LUNCHKAART Deze gerechten serveren wij van 11:00 tot 17:00 uur Tosti ham kaas Tosti van tramezzinibrood met jong belegen kaas en ham € 4,75 Tosti exclusief Tosti van tomatentramezzini met salami en brie € 5,75 Kroketten* Twee kwekkeboom kroketten met oerbrood, geserveerd met grove mosterd € 6,75 Uitsmijter naar keuze* 3 gebakken eieren met ham, kaas, rosbief of een combinatie hiervan € 6,75 Panini Lauwwarme Provençaalse panini met Parmaham, pesto, mizuna en vleestomaat € 6,75 Oerbrood kaas* 3 sneden oerbrood met belegen kaas, komijnenkaasen brie, geserveerd met grove mosterd € 6,75 Omeletnaar keuze* Omelet met ham, kaas, champignons, Hollandse garnalen, zalm of een combinatie hiervan € 7,75 Uitsmijter exclusief * 3 gebakken eieren op oerbrood, belegd met dungesneden carpaccio, salade en pesto € 7,75 Oerbrood vlees* 3 dikke sneden oerbrood met salami, rosbief en Parmaham, geserveerd meteentomatentapenade € 7,75 NoorseWrap Wrap met gerookte zalm, verse mesclun en kruidenroomkaas € 8,75
* Deze gerechten worden geserveerd met donker of tijger oerbrood.
= vegetarisch
Clubsandwich Sandwich van getoast brood met radicchio, ijsbergsla, gegrilde kipfilet, krokant spek, komkommer, tomaat en mayonaise, geserveerd met frietjes € 8,75 Trio van vis 3 kleine broodjes met gerookte zalm, gerookte heilbot en Hollandse garnalen € 8,75 Scandinavische broodpizza vlees Scandinavisch rond desembrood, ingesmeerd met een tapenade van gedroogde tomaatjes. Belegd met verse mesclun, Parma ham, salami en Parmezaanse kaas € 8,75 Scandinavische broodpizza vis Scandinavisch rond desembrood, ingesmeerd met dillemayonaise en belegd met verse mesclun, Hollandse en Noorse garnalen en rivierkreeftjes € 9,75
MAALTIJDSALADES De volgende gerechten serveren wij van 12:00 tot 21:30 uur Salade geitenkaas Salade met geitenkaas, honing en walnoten Als voorgerecht € 7,75 Als maaltijdsalade € 10,50
Pastasalade Tagliatelle met verschillende gerookte vissoorten en Hollandse garnalen Als voorgerecht € 9,75 Als maaltijdsalade € 12,50
Caesarsalade Salade met ansjovis, spek, gegrilde kipfilet, knoflookcroutons en Caesardressing Als voorgerecht € 10,75 Als maaltijdsalade € 13,50
= vegetarisch
KOUDE VOORGERECHTEN Carpaccio traditioneel Dun gesneden rundvlees met pesto, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en jonge sla € 9,25 Carpaccio exclusief Dun gesneden rundvlees met truffelmayonaise, Old Amsterdam, pijnboompitten, tomaten-tapenade en een kletskop van Parmezaanse kaas € 10,25 Ham met meloen Parmaham met een salsa en granité van meloen en een krokantje van ham € 8,50 Sushi en sashimi Sushivan ossenhaas & zalm, Sashimi van tonijn & coquilles geserveerd met gember, wasabi en sojasaus € 12,50 Oesters Oesters van het seizoen met een vinaigrette van rode wijn 6 stuks € 18,00 12 stuks € 33,50 Een trio van vis Mousse van makreel, Hollandse garnalen en gerookte zalm met een zoetzuur van ui en pittige mayonaise € 12,00 VitelloTonato Een combinatie van kalfsvlees en tonijn € 9,50 Caprese De traditionele combinatie van tomaat en mozzarella met basilicum en olijfolie € 8,50
= vegetarisch
SOEPEN Tomatensoep met gehaktballetjes € 4,75 Mosterdsoep met garnituur van spekjes en prei € 4,75 Uiensoep met een kletskop van Parmezaanse kaas € 4,75 Schaaldierenbisque met garnituur van rivierkreeftjes € 6,50
WARME VOORGERECHTEN Coquilles Gebakken coquilles met een saffraanmayonaise, jonge sla en een krokantje van ham € 14,00 Halve kreeft Lauwwarme halve kreeft,geserveerd met rouille op een bedje van sla € 15,00
= vegetarisch
VAN HET LAND Tournedos Geserveerd met marktverse groenten, champignons, spekjes en een saus naar keuze € 22,50 Chateau Briand Gesneden ossenhaas op een bedje van marktverse groenten geserveerd met champignons, spekjes en een saus naar keuze Voor 2 personen€ 45,00 Voor 3 personen€ 67,50 Surf en turf Gebakken tournedos in combinatie met een halve kreeft van de grill, geserveerd met een crème van pastinaak en een saffraansaus € 29,50 Schnitzel Met gebakken champignons en spekjes en gefrituurde aardappelkroketjes € 16,50 Varkenshaas Gevuld met brie, walnoten, een coulis van rode port en een witlofsalade € 17,50 Kalkoen Medaillons Gemarineerde kalkoen omwikkeld met spek, geserveerd met wilde rijst en een saus van spekjes en gedroogde zuidvruchten € 17,50
Sauzen en supplementen: Champignonroomsaus Stroganoffsaus Rode wijnsaus Pepersaus Gebakken champignons
€ 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,75
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een garnituur van dagelijks wisselende groente, appelcompote en friet
VAN DE GRILL T-Bone Geserveerd met een gepofte aardappel en kruidenboter € 24,50 Entrecôte Met een garnituur van gebakken uien, sugarsnaps, cherrytomaatjes en kruidenboter € 17,50
SENIOREN GERECHTEN Tournedos (150gr) Schnitzel Slibtong(2 stuks) Zalmfilet Bouillabaisse
€ 12,50 € 12,50 € 12,50 € 12,50 € 12,50
Sauzen en supplementen: Champignonroomsaus Stroganoffsaus Rode wijnsaus Pepersaus Gebakken champignons
€ 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,75
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een garnituur van dagelijks wisselende groente, appelcompote en friet
UIT DE ZEE Zalm Gebakken zalmfilet met een puree van wortel en een zoete, pittige wijnsaus € 17,50
Bouillabaise Rijk gevulde vissoep uit Marseille op smaak gebracht met sinaasappel en Pernod € 15,50
Zeebaars Gebakken zeebaars geserveerd met crème van pastinaak, gestoofde prei en een witte wijnsaus € 19,50
Heilbot Gebakken heilbot met sugarsnaps, Hollandse garnalen en een truffelroomsaus € 20,50
Slibtongen Drie gebakken slibtongen geserveerd met remouladesaus € 17,50
Schol Gebakken schol geserveerd met remouladesaus € 16,50
Zeetong a laMeunière In roomboter gebakken zeetong afgeblust met citroensap en peterselie € 37,00
Visplateau Het beste uit de zee; een overheerlijke combinatie van kreeft, oesters, witvis en zalm Voor 2 personen € 75,00 Voor 3 personen€ 112,50
VEGETARISCHE GERECHTEN Huisgemaakte groentelasagne Groentelasagne gemaakt met marktverse groenten € 15,50
Tompouce van bospaddenstoelen Bladerdeeg gevuld met gebakken bospaddenstoelen en een saus van zwarte olijven € 15,50 Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een garnituur van dagelijks wisselende groente, appelcompote en friet
= vegetarisch
DESSERTS Stoofpeertjes Compote van stoofperen geserveerd met toast van suikerbrood en kaneelroomijs € 8,50
Ananas Dun gesneden ananas met een crème van PiñaColada, mango sorbetijs en een citroen tuille € 7,00
Sorbet Woodstock‘69 Vanille en aardbeien roomijs met vruchten en vruchtensiroop € 7,50
Sorbet Middelburg 2012 Sorbetijs met vers fruit en een siroopje van munt, overgoten met Prosecco € 8,50
Tartetatin Tartetatin van appel, noten en karamel met een crème van kaneel en vanille-ijs € 8,50
Dame Blanche Klassiek dessert van vanille-ijs, slagroom en warme chocoladesaus € 7,50
Crème Brûlée Crème brûlée van vanille en citroen, gebrand met rietsuiker € 7,50
Chocolade moelleux Chocoladesoufflé met een saus van warme kersen en een vanille hangop € 8,00
Kaasplankje Bestaande uit 4 verschillende kazen, geserveerd met rozijnenbrood, honing en walnoten (Dit dessert smaakt overheerlijk met een glaasje rode port) € 10,50
Activiteiten 2012 Brunch Datum: iedere zondag m.u.v. feestdagen ( 11.30 - 14.30 uur) U wordt ontvangen met een glas prosecco! Het buffet bestaat uit de volgende onderdelen: * Buffet met verschillende salades, zoals: Griekse salade, Spaanse salade, Duitse salade en bladsalade * Diverse broodsoorten en luxe broodjes * Hartig- en zoet beleg * Diverse warme vis- en vleesgerechten met bijpassende groente- en aardappelgerechten * À la minute gebakken vis en vlees van onze grill/bakplaat * Dessertbuffet met o.a. ijs, slagroomsoesjes, bavaroise, verse fruitsalade, slagroom, chocolade fontein en kaasplateau. Voor de kinderen zijn er frietjes, snacks en kunnen er koekjes worden gebakken en pizza’s worden gemaakt. Prijzen: Volwassen € 24,50 per persoon. Kinderen 4 t/m 11 jaar € 12,25 per persoon. Inclusief koffie, thee, melk ,vruchtensappen en een glas prosecco/kinderchampagne
High Tea Datum: iedere zondag m.u.v. feestdagen (13.00 – 16.00 uur) 3 verschillende soorten sandwiches Quiche *** Scones met verschillende soorten jam Salade van vers fruit *** Diverse zoetigheden (o.a.: muffin, brownie, cake, roomboterkoekjes) Prijs: € 17,50 per persoon Gedurende de high tea (maximaal 2 uur) wordt er onbeperkt diverse koffie en thee geserveerd.
Live Cooking Buffet Datum: Iedere vrijdag en zaterdag, m.u.v. feestdagen (18.00 - 21.00 uur) In de open keuken bereiden onze koks uw gerechten à la minute. Het uitgebreide Live Cookingbuffet bestaat uit: • Parade van diverse verrassende voorgerechten. • Buffet met diverse knapperige salades. • Wokbuffet • Grillbuffet, waar diverse soorten vlees en vis à la minute voor u worden gegrild. • Smaakvolle warme vis- en vleesgerechten met bijpassende aardappel- en groentegerechten. * Kippengrill • Dessertbuffet met tongstrelende zoetigheden en een variatie aan kazen. Er worden onbeperkt drankjes uit het binnenlands drankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermouth, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee Prijzen: Volwassenen € 34,50 per persoon Kinderen 4 t/m 11 jaar € 19,50 per persoon
DRANKENKAART Café crème Cappuccino Espresso Koffie verkeerd Thee Verse munt thee
€ 2,00 € 2,25 € 2,00 € 2,25 € 2,00 € 3,25
Warme chocolademelk Warme chocolademelk met slagroom met rum Karnemelk, melk, chocolademelk Fristi/ dubbel friss Diverse frisdranken per fles Spa blauw, rood of groen Diverse vruchtensappen per fles Verse Jus d’orange Fles Valkwater bruisend/plat 0,75l
€ 2,20 € 2,50 € 4,50 € 2,00 € 2,25 € 2,25 € 2,00 € 2,50 € 3,50 € 2,00
Johnny Walker red label Johnny Walker black label Jack Daniels Glenn Fiddich Four roses Canadian club Famous grouse Dimple Ballantines
€ 5,00 € 6,50 € 5,00 € 5,00 € 4,50 € 5,00 € 5,00 € 5,00 € 4,50
Remy Martin Hennesy Courvoisier Remy Martin Courvoisier Hennesy Armagnac Calvados
€ 5,00 € 5,00 € 5,00 € 6,00 € 6,00 € 6,00 € 5,00 € 5,00
V.S.O.P. V.S.O.P. V.S.O.P.
In onze hotelbar serveren wij een zeer uitgebreid assortiment whisky en cognac
Bavaria pils van de tap Pul Bavaria pils van de tap Bavaria malt (ook wit en rosé) Bavaria oud bruin Heineken fles La Trappe (wit/ blond/dubbel/tripel/quadrupel) Palm Duvel Corona extra Swinckels vers bier Rosé bier Jupiler
€ 2,00 € 3,75 € 2,50 € 2,50 € 2,50
Bacardi (wit/black/limon) Smirnoff wodka Gordon gin Apfelkorn Diverse likeuren Sambuca Pisang Ambon Malibu Safari
€ 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50
€3,50 € 3,50 € 3,50 € 4,00 € 3,50 € 3,50 € 2,75
Glas huiswijn (wit/rood/rosé) € 3,00 Glas prosecco € 7,00 Zie onze internationale wijnkaart voor een uitgebreid assortiment betaalbare wijnen. Port/Sherry/Vermouth Advocaat met slagroom Diverse jenevers Beerenburg/Brandewijn Jägermeister Vieux Korenwijn
€ 3,00 € 2,50 v.a. € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 3,00
