Lunchkaart Eetcafé Basiliek Van 11 tot 17 uur
Soepen Uiensoep gegratineerd met kaas. Toscaanse Tomatensoep met room, Parmezaan en basilicum. Champignonsoep met croutons en peterselie. Vissoep rijkelijk gevulde soep, op basis van Bisque. Onze soepen worden geserveerd met Molenaarsbrood en boter
€ € € €
5,95 5,95 5,95 7,95
€ € € € €
11,50 15,50 15,50 14,50 15,50
Maaltijd Salades Rundercarpaccio vers van het mes gesneden! Met Parmezaan, rucola en pesto-olie. Salade Basiliek met diverse soorten vis en vlees. Salade Zalm met gebakken en gerookte zalm en kruidenmayonaise. Salade Val-Dieu met de beroemde kaas uit de abdij van Val-Dieu (B). Salade Scampi gevulde salade met gebakken scampi’s. Onze salades worden geserveerd met Molenaarsbrood en boter
Broodjes Koud Jonge kaas geserveerd met Limburgse mosterd. € 4,75 Oude Reypenaar kaas geserveerd met Limburgse mosterd. € 5,50 Gehaktbal van Saveurs met Limburgse mosterd mayonaise. € 5.50 Clubsandwich met kalfsrosbief, tonijnsalade, kappertjes en kruidenmayonaise. € 8,50 Gerookte Zalm met, kappertjes, rode ui, salade en kruidenmayonaise. € 8,50 Broodje Carpaccio Vers van het mes! Olijven, pijnboompitjes, Parmezaan en rucola. € 8,50 Keuze uit: Dikke boterhammen Molenaarsbrood / Volkoren triangel / Baguelino witbroodje
Warm Focaccia Mediterrané met parmaham, rucola en mozzarella. Caprese met olijvenbroodje, mozzarella, tomaat en basilicum Tosti Basiliek met brie, salami, ham, kaas en een warme kaassaus Sandwino Monsieur ham en/of kaas. Sandwino Madame ham, kaas en spiegelei. Sandwino Basiliek brie, appel en Luikse siroop. Sandwino Saumon zalm, tomaat en kaas. Hamburger Basiliek met kalfsgehakt, spinazie, mozzarella, rode ui en tomaat. Wrap met kip Tandoori, yoghurt gemarineerde kip.
€ € € € € € € € €
8,50 6.75 7.50 6,75 7,25 8,25 8,75 8,50 8.50
Lunchkaart Eetcafé Basiliek Van 11 tot 17 uur
Warme Gerechten Huis gemarineerde Saté van Varkenshaas (3 stokjes) met salade en dikke frieten Konijnenbout op grootmoeders wijze met dikke friet, verse appelmoes en salade
€ 16,00 € 17,50
Kalfscroquetten van Saveurs (2 stuks) met Molenaarsbrood en mosterdmayonaise Garnaalcroquetten van Saveurs (2stuks) met Molenaarsbrood en cocktailsaus
€ 8,95 € 9.50
Pasta Végetarien Diverse paddenstoelen, verse groenten, roomsaus en Parmezaan Pasta Scampi 9 dagverse scampi’s in een roomsaus met Tagliatelle. Pasta zalm met verse zalm en gerookte zalm in een roomsaus met tagliatelle.
€ 14,95 € 17,50 € 14.95
Uitsmijter met ham of kaas Uitsmijter met ham en kaas Uitsmijter met spek, tomaat en kaas Boerenomelet met ham, aardappelen en groenten
€ € € €
7,25 7,50 8,00 8,75
Kinderkaart Romig Tomatensoepje
€ 4,00
Kroket / Frikandel met friet, mayonaise, appelmoes en salade Kipnuggets, met friet, mayonaise, appelmoes en salade Pasta Bolognaise met Tagliatelle en een salade
€ 6,50 € 7,50 € 7,50
Kinderijsje met leuke meeneem beker
€ 4,00
Lunchkaart Eetcafé Basiliek Van 11 tot 17 uur
Pannenkoeken Pannenkoek naturel. Pannenkoek met appelstroop of jam of pasta of honing. Pannenkoek met appel. Pannenkoek met appel, amandelen en ijs. Pannenkoek met peer. Pannenkoek met vers fruit. Pannenkoek met vers fruit en ijs. Pannenkoek met banaan, chocoladesaus en ijs. Pannenkoek met warme kersen. Pannenkoek met warme kersen en ijs.
€ € € € € € € € € €
4.50 4.75 5.50 6.50 5.50 6.00 6.50 7.00 7.00 7.50
Pannenkoek met spek. Pannenkoek met spek en kaas. Pannenkoek Calzone met kaas, salami, olijven, tomaat en mozzarella. Pannenkoek met geitenkaas, appel, peer en honing.
€ € € €
6.00 6.50 8.50 8.50
Mist U een pannenkoek die U graag wenst laat het ons weten.
Zoetigheden / Nagerechten Warme Apfelstrudel Warme Wafel met een bolletje ijs en slagroom
€ 4,25 € 5,50
Crème Brulée, vers gemaakt vanille room, met een gebrande suikerlaag Vers Fruit (seizoensgebonden) gemarineerd, met een bolletje ijs en slagroom
€ 7,50 € 8,50
Stuk Limburgse vlaai (indien voorradig) Stuk Luxe vlaai (indien voorradig)
€ 3,25 € 4,25
Voorgerechten Champignons a l’ Escargots gebakken in een knoflookroomsaus en tuinkruiden.
€ 9,50
Kleine Salade Zalm gerookte zalm en een limoendressing. Kleine Salade wildzwijnsham met zuurkool en gebakken paddenstoelen.
€ 11,50 € 12.00
Rundercarpaccio vers van het mes gesneden! Met Parmezaan, rucola en pesto-olie. Herfstsalade met rosbief van hert met rodekool en een appelstroopdressing.
€ 11,50 € 12,00
Soepen Uiensoep gegratineerd met kaas. Toscaanse Tomatensoep met room, Parmezaan en basilicum. Vissoep rijkelijk gevulde soep, op basis van Bisque.
€ 5,95 € 5,95 € 7,95
Hoofdgerechten Huis gemarineerde Saté van Varkenshaas (3 stokjes) met atjar, gebakken uitjes, salade en frieten. Konijnenbout op grootmoeders wijze met huisgemaakt appelmoes, friet en salade. Zuurvlees met huisgemaakte appelmoes, friet en salade.
€ 16,00 € 17,50 € 16,50
Kogelbiefstuk van het Iers Angus rund, met een dag garnituur en verse champignonsaus. Entrecote “dry age” 250 gram uit het Pasveld met een dag garnituur en pepersaus. Tournedos van het Iers Angus rund, met een dag garnituur en stroganoffsaus. Hertensnitzel geserveerd met een dag garnituur en een wildsaus. Duo van hert ( biefstukje en sausijsje) met rodekool en een wildsaus.
€ 18,50
Pasta Scampi 9 dagverse scampi’s in een roomsaus met Tagliatelle. Nage de Poisson “Zwemmend visje” met seizoens groenten en beurre blanc. Gegrilde Tonijn steak met basilicum olie en Parmezaan.
€ 17,50 € 19,50 € 21,50
€ 24.50 € 28.50 € 19,50 € 21,50
Nagerechten Apfelstrudel (warm), geserveerd met een bolletje ijs en slagroom. Crème Brulée, vers gemaakt vanille room, met een gebrande suiker laag. Chocolademousse, huisgemaakt van pure chocolade. Vers Fruit (seizoensgebonden) gemarineerd, met vanille ijs en slagroom.
€ € € €
8,50 7,50 8,50 8,50
Kaasplankje assortiment van 5 seizoens kazen, met molenaarsbrood en appelstroop. € 9,95 Koffie Gourmand koffie, thee, cappuccino of espresso met lekkere zoetigheden. € 6.00
“Maand menu van de chef” Voorgerechten Gemarineeerde verse zalm, Oosterse salade en een kruidenmayonaise Of Herfstsalade met rosbief van hert met rodekool en een appelstroopdressing. Hoofdgerechten Gebakken Victoriabaars, puree, groentes en een truffelsaus. Of Wildzwijnshaasfilet, puree, zuurkool en een saus van met pure chocolade. Nagerechten Kaasplateau met 3 soorten kazen uit de streek met molenaarsbrood en appelstroop. Of Gepocheerde vijg met vanillesaus en vanille ijs.
2 gangen € 21,50 3 gangen € 27,50
________________________________________________________ Kunt u niet kiezen? Laat ons dan voor U kiezen en geniet van een heerlijk 4-gangen verrassingsmenu. “Menu du Chef” € 32,50
Kinderkaart Romig Tomatensoepje
€ 4,00
Kroket / Frikandel met dikke friet, mayonaise, appelmoes en salade Kipnuggets, met dikke friet, mayonaise, appelmoes en salade Pasta Bolognaise met Tagliatelle en een salade
€ 6,50 € 7,50 € 7,50
Kinderijsje met leuke meeneem beker
€ 4,00
Huiswijn
per glas
fles
Luxe Huiswijn Hoya de Cadenas, wit, Spanje Chardonnay,Sauvignon Blanc, Macabeo Hoya de Cadenas, rood, Spanje 100% Tempranillo Hoya de Cadenas, rose, Spanje Bobal
€ 4,50
€ 23,50
€ 4,50
€ 23,50
€ 4,50
€ 23,50
Heritage Baron Louis, wit, Frankrijk Colombard,Ugni Blanc, Jurancon en Gros Manseng, Heritage Baron Louis, rood, Frankrijk Grenache Noir, Carignan en Merlot Heritage Baron Louis, Rose , Frankrijk Cinsault enGrenache Noir Bereich Nahetal, Rivaner, Nahe, zoet wit, Duitsland
€ 3,60
€ 19,75
€ 3,60
€ 19,75
€ 3,60
€ 19,75
€ 3,60
€ 19,75
€ 6,00
€ 28,50
MOUSSEREND Wit Prosecco Valdobbiadene Collagú, Italie Deze prosecco is open, gemakkelijk, veel wit fruit, zacht van smaak, mild en een zachte mousse. Colesel Valdobbiadene D.O.C.G.; Spumante Brut. Prosecco Deze prosecco is afkomstig uit het hart van de Valdobbiadene. Dit is een droge, fruitige prosecco. Deze strogele prosecco ruikt naar vers fruit.
€ 37,50
Rosé Colesel VSQ Pinot Rosa; Spumante Brut. Pinot Nero Dit is heerlijke start als aperatief! Aanrader!
€ 37,50
Wijnen Wit Apostelhoeve | Cuvée XII 2009 Maastricht, Nederland 65% Müller Thurgau, 10% Pinot Gris en 25% Auxerrois Fijn koolzuur zorgt voor een prikkelende verfrissing. Discreet zuurgehalte, zachte pompelmoesbitterheid in de lang aanhoudende finale.
€ 34,50
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Domaine Contat-Grangé, Bourgogne Frankrijk Rijke, krachtige witte wijn met een stevige neus, verfijnde aroma’s van fruit, noten, hout en een ronde afdronk. Gemaakt van de chardonnay-druif. Goede balans en heel zuiver gemaakt. Biologische wijn.
€ 33,50
IGP Sicilia; C’D’C Bianco 2011 Grillo, Chardonnay,Insolia en Catarratto Geelgroene wijn heeft aroma’s van witte bloemen en meloen. De smaak is verfrissend, lichtkruidig, krachtig en elegant.
€ 32,00
Apostelhoeve | Riesling 2010 Maastricht, Nederland Riesling Groene appel, wat spetters perensap, een hint van abrikoos: dit soort schakeringen zijn in deze sappige wijn te vinden, een Riesling ook die fris smaakt zonder schraal te zijn en heeft zeer discrete zuren
€ 32,00
Pinot Gris 2009, Domaine Hebinger, Eguisheim, Elzas Frankrijk Stevige, volle wijn die kruidig en licht vet van structuur is. Met tonen van gekonfijt fruit, noten en honing. Biologische wijn.
€ 32,00
Pinot Grigio piave DOC, Cecchetto Pinot grigio Middel volle fruitige en kruidige jonge noord Italiaan, geen hout. Helemaal puur.
€ 32,00
Saurus Chardonnay 2010 | Patagonië, Argentinië Chardonnay Complexiteit in grote structuur met proefbare tonen van: hazelnoten, brooddeeg en bodem invloeden
€ 29,50
Villa Huesgen | Riesling by the Glass 2010 Mosel, Duitsland Riesling Vloeiende aanzet met een subtiele zoete toets en een fijne koolzuurprikkeling. Goede balans, volop frisheid zonder agressie.
€ 28,50
Pinot Blanc 2008, Domaine Hebinger, Eguisheim, Elzas Frankrijk
€ 28,00
Gemaakt, uiteraard, van de druif pinot blanc. In de geur wit fruit. Zacht droog, lekker breed en sappig van smaak met milde zuren. Biologische wijn.
Bernard Ott Am Berg 2011 Grüner Veltliner Een bijzondere smaak intensief, dorstlessend en eetlustopwekkend en uitgesproken krokant met een mooi e mineraliteit, rond mondvolume.
€ 29,50
Saurus 2008 Sauvignon Blanc, Patagonië, Argentinië Sauvignon Blanc Rijpe Sauvignon-expressie in een discrete omlijsting van zeer goed Hout. Kruisbessen, mint en vuursteen.
€ 27,50
Orden Tercera 2009 Rueda, Spanje 50% Verdejo en 50% Viura Sappig/krokante materie met een goede balans, zachte, subtiele bitterheid in de finale en precies genoeg smaakintensiteit.
€ 26,50
Graham Beck | Waterside Chardonnay 2009 Zuid-Afrika Chardonnay Frisse, moderne, zeker niet overrijpe chardonnay-expressie. Licht vegetaal, citrusvruchten. Sober, aangenaam verkwikkend boeket.
€ 26,50
Pinot grigio Veneto IGT Pinot grigio Frisse toegankelijke witte wijn met aroma’s van rozen en exotisch fruit. Bij zomerse salades en vis.
€ 26,50
ROSÉ Laroche Rosé de la Chevaliere Vin de Pays d'Oc Syrah, Grenache en Merlot Levendige wijn, met een frisse milde afdronk en vol aardbeienfruit. Krachtig en vol van smaak, goed te combineren bij salades, vis- en witvleesgerechten. Verrassende “maaltijdrosé”.
€ 27,50
Rood Gran Coronas Reserve, 2006, Cabernet Sauvignon, Spanje 85% cabernet sauvignon en 15% tempranillo. Prachtige kersenrode kleur met een glans van mahonie verkregen door zijn lange rijping. De wijn is elegant en rijp met volle, intense aroma’s van rijpe bramen, venkel, truffels alsmede een heerlijke geur van rook van de lagering op eikenhout.
€ 34,00
IGP Sicilia; C’D’C Rosso 2010 Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot Mooie rode wijn, met zeer fruitige aroma’s van klein rood fruit. Deze ronde smakelijke wijn met zachte tannines is mooi in balans. Geen hout.
€32,00
Carmenere Piave D.O.C., Cecchetto Carmenere Krachtig intens robijnrode wijn, zeer kruidig en heft tonen van zwarte peper en rood fruit.
€ 32,00
Valpolicella 2008, Nanfré, Tenuta San Antonio, Veneto Italie Intensief robijn rood van kleur. Heerlijk vlezige, sappige wijn gemaakt van de inheemse druiven corvina en rondinella. Mooie balans in zuren, zelfs heel licht “port-achtig”. Aroma’s van rood fruit zoals kersen en kruidige nuances. Zachte tannines, rijpe en lange afdronk.
€ 31,00
Fleur du Cap/ Merlot 2008, Stellenbosch, Zuid-Afrika Diep donkerrode kleur, de geur typerende merlot aroma’s als kersen(jam) en groene kruiden. 100% merlot druif. De smaak is volfruitig en krachtig met body en bite. Vanilletonen en rijpe tanines. De afdronk is vol en krachtig .
€ 29,50
Panamera | Cuvée California 2007 Napa Valley, Californië 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot Goed gedoseerd kracht en finesse. Delicaat gestructureerde materie met prachtige contrasten.
€ 29,00
Primitivo 2008, “Gran Sasso”, Farnese Vini, Puglia Italie
€ 29,00
Zwoel en krachtig, verleidelijk, mooie zwoelheid en een aangenaam peperig karakter, zoet, warm en intens. In de smaak komt dezelfde kruidigheid terug, hij is mooi zuidelijk, warm, lekker afgerond en heerlijk open, met wat confiture, om direct van te genieten. De druivenvariant is hier primivo. Lisati | Benjamin 2008 Villányi, Hongarije 50% Cabernet-Sauvignon, 50% Cabernet-Franc Verleidelijke en krokante sappigheid en een weldadige frisheid. Royaal en buitengewoon harmonisch mondvolume met lengte, spanning en reliëf.
€ 28,00
Iby | Classic 2010 Mittelburgenland, Oostenrijk Blaufränkisch Zacht gekruide expressie met zwarte peper, rozenblad, zwarte kersen. Goed gedoseerde tannines.
€ 28,00
Casa Primicia | Crianza 2007 Rioja, Spanje Tempranillo Smaakintensieve wijn met een heel goede balans, de juiste, zachte frisheid en harmonische tannines. Goede, moderne Rioja met klassieke kwaliteiten.
€ 28,00
Cabernet Sauvignon / Shiraz, Simonsig Estate, Stellenbosch Zuid-Afrika Mooie stevige volle wijn, gemaakt van de cabernet sauvignon en de shiraz druif. Rijp fruit en zwarte bessen in geur en smaak.
€ 28,00
Côtes du Rhône ‘09, Domaine le Clos de Cazaux, Rhône Frankrijk Volle rode wijn, zeer aangename neus en vol van smaak. Goed te combineren bij roodvleesgerechten. Gemaakt van de druiven grenache, syrah en cinsault.
€ 27,50
Regenoak 2008 Shiraz Cabernet, Australië
€ 27,50
Shiraz, Cabernet Sauvignon Goede, degelijke frisheid en in de finale vanilletonen. Dit verlangt naar gekruid en proteïnerijk tegenspel. Minervois 2008, Château d’Oupia, Languedoc Frankrijk Krachtige wijn uit het zuiden van Frankrijk. Een stevige kordate wijn. Kleurrijk, krachtig zondoorstoofd en mondvullend zonder log of vermoeid te zijn. De wijn wordt gemaakt van carignan, syrah en grenache. Bijzonder goed te combineren met gegrilde vleesgerechten.
€ 27,50
Soigo Merlot Del Piave DOC Merlot Kruidig accent, je proeft kersen en bosbessen. Heerlijk bij pasta gerechten en wit vlees.
€ 27,00
Graham Beck | Railroad Red 2008, Zuid- Afrika 59% Shiraz en 41% Cabernet Sauvignon De wijn bezit een aantrekkelijke, rijpe frisheid en de tannines blijven zacht. Het genereuze, vloeiende karakter maakt deze wijn toegankelijk en verleidelijk
€ 27,00
