Consumentenonderzoek 2015

Consumentenonderzoek 2015 Deloitte Branchegroep Retail Juni 2015

Inhoud

Inleiding

4

1. Samenvatting

7

2. Resultaten en verschillen 2.1 Boodschappen doen 2.2 Prijsvergelijking 2.3 Nieuwe ontwikkelingen 2.4 Lokale betrokkenheid 2.5 Boodschappen doen in het buitenland 2.6 De primaire, secundaire en tertiaire supermarkt 2.7 Kwaliteitsaspecten van de supermarkt 2.8 Voedselveiligheid 2.9 Parkeren 2.10 Het assortiment 2.11 Branchevervaging 2.12 Betaalwijze 2.13 Vleesconsumptie 2.14 Koopzondagen 2.15 Uit eten en de economische crisis

11 11 14 17 29 30 35 45 47 48 52 57 59 61 63 65

3. Beoordeling per supermarktketen

71

4. Verantwoording

85

5. Contactgegevens

87

Inleiding

De Branchegroep Retail van Deloitte presenteert met veel genoegen haar jaarlijks onderzoek naar consumententrends in de supermarkt. Met dit onderzoek brengen we ontwikkelingen in consumentengedrag in kaart zodat relaties hier met hun bedrijfsvoering op in kunnen spelen en Deloitte hen daarbij kan ondersteunen. Resultaten consumentenonderzoek In mei namen 2.368 consumenten deel aan dit onderzoek. De vragen waren grotendeels hetzelfde om de trends over meerdere jaren te kunnen onderkennen, echter over nieuwe ontwikkelingen zijn aanvullende of verdiepende vragen gesteld. Deze betroffen de online bestedingen, bestedingen in het buitenland en alertheid ten aanzien van prijzen van impulsaankopen en branchevervaging. De supermarkt levert een consistent goede prestatie in de ogen van de consument. De primaire supermarkt krijgt gemiddeld een rapportcijfer van 7,8 van zijn consument, een hoger cijfer dan voorgaande jaren: de verschillen in de top zijn overigens erg klein. De folder met aanbiedingen blijft belangrijk voor oriëntatie en gebruik. Volgens 48% van de respondenten zijn de prijzen in de supermarkten gestegen. De prijsstijging wordt op 1,6% geschat. De prijs blijft het belangrijkste aspect van een goede supermarkt voor de consument, direct gevolgd door winkel dichtbij, verse producten, groente- en fruitafdeling en korte rijen bij de kassa’s. De wervende kracht van het assortiment blijft stabiel en met 61% hoog. Ten aanzien van nieuwe ontwikkelingen valt het volgende op. Het aanbod van zelfscanmogelijkheden stabileseert (49% t.o.v. 48% in 2014) evenals het gebruik (58% t.o.v. 61% in 2014). De online bestelservice wordt door ruim 8% van de consumenten gebruikt (2014: 6%). De frequentie van 21 keer per jaar stabiliseert 2014 even eens 21 keer per jaar. Het gemiddeld bedrag van € 66,27 per bestelling in 2015 daalt ten opzichte van 2014. Het gehele assortiment wordt online besteld, waarbij langer houdbare levensmiddelen het hoogst scoren. 14% van de consumenten is van plan online levensmiddelen te bestellen bij de eigen supermarkt als dit wordt aangeboden (2014: 15%). Indien de huidige supermarkt dit niet aanbiedt is 10% van plan in de toekomst online levensmiddelen te bestellen bij een andere supermarkt evenals vorig jaar. De consumenten krijgen de boodschappen liefst thuis bezorgd (70%) waarvan 54% in de avond. De bereidheid om (een kostendekkende vergoeding) te betalen voor het verzamelen en bezorgen van de boodschappen is laag en verslechtert, met name bij het afhalen bij een afhaalpunt. De populariteit van zelf afhalen stijgt sterk van 10% in 2014 naar 18% in mei 2015; met name omdat de boodschappen opgehaald kunnen worden als het uitkomt. De bestedingen in supermarkten in het buitenland dalen van 3,7% in 2014 tot 3,4% in 2015. 22% van de consumenten gebruikt de supermarkt app t.o.v. 18% in 2014. Zij zijn de app ook vaker gaan gebruiken. Uit het consumentenonderzoek blijkt dat het effect van de economische crisis op het consumentengedrag duidelijk verder afneemt in 2015.

4

Contact Wij zijn als Branchegroep benieuwd naar uw reactie en bespreken graag de gerapporteerde bevindingen met u. Hiervoor kunt u altijd contact opnemen met ons of de andere branchegroepleden, via 088 288 1663. De Branchegroep Retail van Deloitte wenst u een nuttig en plezierig gebruik van het consumentenonderzoek. Branchegroep Retail Hub Verhoef en Bas Smeets Juni 2015

Consumentenonderzoek 2015

5

6

1. Samenvatting

In opdracht van Deloitte voert Flycatcher jaarlijks een onderzoek uit, met als doel inzicht te verkrijgen in de consumententrends in de supermarkt. Er wordt specifiek aandacht besteed aan trends ten aanzien van het assortiment, bestedingen, prijswijzigingen en ontwikkelingen zoals zelfscannen en online bestellen. In totaal hebben ruim 2.368 respondenten van 18 jaar en ouder die regelmatig een supermarkt bezoeken aan het onderzoek deelgenomen. Boodschappen doen Gemiddeld bezoekt men 2 á 3 keer per week een supermarkt. De helft van de respondenten vindt boodschappen doen niet leuk maar ook niet vervelend, 40% vindt boodschappen doen leuk. Ruim de helft gebruikt zeer regelmatig de weekfolder voor de wekelijkse aankopen. Voor een kwart is een aantrekkelijke aanbieding uit een weekfolder of advertentie vaak aanleiding om een andere supermarkt te bezoeken. Bijna een vijfde van de respondenten oriënteert zich niet voordat zij boodschappen gaan doen, 68% bekijkt de supermarktfolders. Opvallend is dat het aantal respondenten dat zich middels reclame op tv oriënteert significant is afgenomen. Het aantal respondenten die aangeven zich te oriënteren via aanbiedingen op de mobiele telefoon neemt opnieuw toe. Prijsvergelijking Een ruime meerderheid (74%) vergelijkt de prijzen van verschillende supermarkten met elkaar, meestal op basis van de weekfolders of op eigen gevoel. Bijna de helft van de respondenten (48%) denkt dat het prijsniveau in de supermarkten ten opzichte van vorig jaar is gestegen. De gemiddelde geschatte prijsstijging bedraagt 1,6%. Een ruime meerderheid (74%) geeft aan zowel bij vaste boodschappen als bij impulsaankopen te letten op de prijzen van producten.

Ontwikkelingen Bijna de helft van de respondenten (49%) geeft aan dat hun supermarkt zelfscanmethodes aanbiedt. Van respondenten waarbij hun supermarkt zelfscanmethodes aanbiedt, maakt 59% hier gebruik van. Ruim een derde (36%) zou het erg vinden als hun supermarkt de zelfscanmethode zou afschaffen, maar dit zou voor slechts 6% reden zijn om over te stappen naar een andere supermarkt. Bijna twee derde (63%) zou het geen probleem vinden als de zelfscanmethode wordt afgeschaft door hun supermarkt. Momenteel maakt al 8% van de consumenten wel eens gebruik van een online bestelservice, de meesten van Albert Heijn. Een jaar geleden was dit 6%. Gemiddeld wordt er zo’n 1 á 2 keer per maand gebruik van gemaakt met een gemiddeld bedrag van ongeveer € 69 per online bestelling. De producten eerst willen bekijken of vasthouden en liever geen extra kosten betalen voor de verzending zijn de belangrijkste redenen om geen gebruik te maken van een online bestelservice. 10% Van de respondenten is van plan om in de toekomst online levensmiddelen te bestellen bij een andere supermarkt als de huidige supermarkt dit niet aanbiedt. Levensmiddelen die respondenten online (zouden willen) bestellen, zijn voornamelijk langer houdbare producten, zuivel en diepvriesartikelen. Er is echter ook een stijging te zien m.b.t. het online bestellen van verse producten (zoals groente en fruit). Een ruime meerderheid (70%) zou de bestelde producten het liefst thuis laten bezorgen. Dit is echter een significante daling in vergelijking met vorig jaar. Daarentegen stijgt de voorkeur voor het zelf afhalen van de boodschappen (bijv. bij een pick-up point) tot 9%. De belangrijkste reden om voor een pick-up point te kiezen, is dat men de boodschappen kan ophalen wanneer het uitkomt. Ruim de helft (54%) heeft een voorkeur voor afhalen en bezorgen in de avonduren. De dag maakt voor 41% niet uit, 29% heeft een voorkeur voor de vrijdag. Gemiddeld is men bereid maximaal 10 minuten te reizen om de boodschappen af te halen. Voor het zelf afhalen is slechts 27% bereid extra te betalen (gemiddeld € 2,11, lager dan de vorige jaren), voor het laten bezorgen is 58% bereid extra te betalen (gemiddeld € 4,01).


7

Een supermarkt app wordt door 22% van de respondenten wel eens gebruikt, voornamelijk om aanbiedingen op te zoeken. Het gebruik van supermarkt apps is toegenomen ten opzichte van vorig jaar. De meest gebruikte apps zijn die van AH, Jumbo en Lidl. Ruim de helft (54%) gebruikt de app tenminste wekelijks.

gemiddeld 2 keer per week bezocht. Voor de secundaire en tertiaire supermarkt is dat 1 keer per week of minder. De meest bezochte supermarkt is met afstand Albert Heijn (62%; incl. AH XL 72%), hierna volgen Lidl (44%), Jumbo (39%) en Aldi (25%). Lidl en Aldi worden vaker als secundaire dan als primaire supermarkt genoemd.

Lokale betrokkenheid In lijn met voorgaande jaren geeft 30% van de respondenten aan dat hun supermarkt betrokken is bij de buurt, 12% geeft aan bewust te kiezen voor een winkel die lokaal betrokken is.

De primaire supermarkt wordt gemiddeld door de respondenten beoordeeld met een 7,8. De beoordeling van de aspecten is vrijwel gelijk aan vorig jaar. De binding met de primaire supermarkt wordt vooral bepaald door de afstand, een goede prijskwaliteitverhouding en omdat men inmiddels weet waar alle producten liggen. Ruim een tiende (11%) is het afgelopen jaar gewisseld van primaire supermarkt, met name vanwege de prijs of de afstand.

Boodschappen doen in het buitenland Een kwart van de respondenten doet wel eens boodschappen in het buitenland, de meesten (20%) in Duitsland. Gemiddeld wordt er per maand een bedrag van € 52,75 besteed in buitenlandse supermarkten, dit bedrag is lager dan het gemiddelde bedrag in 2014. Bijna twee derde (64%) geeft aan dat zij hun bezoek aan een buitenlandse supermarkt combineren met andere aankopen en ruim de helft (55%) geeft aan dat zij alleen voor specifieke producten naar een buitenlandse supermarkt gaan. Gemiddeld wordt de buitenlandse supermarkt beoordeeld met een 7,6 (de primaire Nederlandse supermarkt scoort een 7,8). Op vrijwel alle aspecten wordt de buitenlandse supermarkt iets lager beoordeeld dan vorig jaar. Respondenten is specifiek gevraagd naar een eventuele invloed van de toekomstige tolheffing op Duitse autowegen. Hierbij geeft 80% aan dat deze maatregel waarschijnlijk geen invloed zal hebben op het koopgedrag in Duitsland, als het gaat om boodschappen doen. Overigens geeft 10% aan in dat geval helemaal geen boodschappen meer te gaan doen in Duitsland en eveneens 10% zal minder boodschappen gaan doen in Duitsland. De primaire, secundaire en tertiaire supermarkt De respondenten geven gemiddeld ongeveer € 90 per week uit in de supermarkt, dit is bijna € 43 per gezinslid. Gemiddeld wordt € 61 uitgegeven in de primaire supermarkt, € 22 in de secundaire supermarkt en € 13 in de tertiaire supermarkt. Over de jaren zien we dat de besteding in de primaire supermarkt iets afneemt, dit jaar zien we echter ook een afname bij de secundaire en tertiaire supermarkt. De primaire supermarkt wordt

8

Kwaliteitsaspecten van de supermarkt Het belangrijkste aspect van een goede supermarkt is volgens de respondenten de prijs. Daarna is de afstand van huis tot de winkel het meest belangrijk. Er zijn vrijwel geen verschillen in vergelijking met vorig jaar. De belangrijkste aspecten (na prijs en afstand) zijn verse producten op de groente- en fruitafdeling, korte rijen bij de kassa’s en gratis parkeergelegenheid. Voedselveiligheid Een ruime meerderheid van 85% is van mening dat het veilig tot zeer veilig gesteld is met de voedselveiligheid van levensmiddelen in Nederlandse supermarkten. Een vijfde van de respondenten is bewust bezig met voedselveiligheid tijdens het boodschappen doen. Wanneer men aan de voedselveiligheid van een product twijfelt, koopt een meerderheid (71%) het product niet en koopt 33% een ander, vergelijkbaar product. Parkeren Bijna de helft van de respondenten (49%) gaat met de auto naar de supermarkt, 28% gaat met de (brom)fiets en 22% gaat lopend. De gemiddelde afstand tot de supermarkt bedraagt iets minder dan 2 kilometer. Respondenten doen er gemiddeld zes minuten over om deze afstand af te leggen. Van de respondenten die met de auto naar de supermarkt gaan, geeft een zeer ruime meerderheid (92%) aan dat er voldoende parkeerplaatsen beschikbaar zijn bij de primaire supermarkt. Vijf procent van de respondenten die met de auto naar de supermarkt gaan, moet zelf betalen om te parkeren.

Ruim twee derde (69%) geeft aan dat de parkeerkosten een reden zijn om een supermarkt niet of niet meer te bezoeken. Ook de soort parkeergelegenheid is voor een meerderheid een reden om een supermarkt niet (meer) te bezoeken, vooral als er onvoldoende parkeerplaatsen zijn of als de parkeerplaats te ver weg is. Het assortiment Het belangrijkste aspect van het assortiment van een supermarkt is volgens de respondenten een goede kwaliteit van groente en fruit. Ook worden voldoende aanbod, een ruime keuze in groente en fruit, een goede kwaliteit van vlees, vleeswaren en brood en kwalitatief goede huismerken belangrijk gevonden. Het minst belangrijk zijn de keuze aan branchevreemde producten en verse vis na 18:00 uur. De zondagsopening en de keuze in biologische en duurzame producten zijn wederom belangrijker dan in voorgaande jaren. Voor bijna de helft (47%) van de respondenten is het assortiment reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken. Aldi, C1000 en Lidl zijn de drie meest genoemde supermarkten waar men niet meer heen gaat vanwege het assortiment. Voor 61% is het assortiment reden om een bepaalde supermarkt juist vaker te bezoeken. Supermarkten die vanwege het assortiment vaker bezocht worden, zijn vooral Albert Heijn, Lidl en Jumbo. Deze resultaten zijn in lijn met de resultaten van vorig jaar. Branchevervaging Ongeveer 70% koopt wel eens levensmiddelen bij een andere winkel dan een supermarkt, vooral op de markt, bij HEMA en bij de Action. Het gaat dan om een gemiddeld bedrag van ongeveer € 20 per maand. Door 30% van de respondenten wordt gemiddeld € 22 per maand uitgegeven bij biologische supermarkten en speciaalzaken. De belangrijkste reden om levensmiddelen op een andere plek te kopen dan in de supermarkt is vanwege de kwaliteit (44%, significante stijging ten opzichte van vorig jaar), 40% doet dit vanwege de prijs en 36% heeft hier geen specifieke reden voor. Betaalwijze Bijna twee derde (65%) geeft aan (vrijwel) altijd met pin/ contactloos te betalen in de supermarkt, 72% is bereid om uitsluitend met pin/contactloos te betalen als dat gevraagd zou worden. Desgevraagd geeft 79% aan niet van primaire supermarkt te wisselen als deze zou besluiten in de toekomst geen contant geld meer te accepteren. Toch wil

21% de mogelijkheid houden om contant te betalen en zou dan ook van supermarkt wisselen als deze maatregel zou worden ingevoerd. Vleesconsumptie De respondenten eten gemiddeld één dag per week vis en ongeveer vijf dagen vlees. Ruim een kwart (28%) let bij de aankoop van vlees op het land van herkomst, dit is significant meer dan in 2014 en 2013. Bij de aankoop van merkartikelen geeft 42% de voorkeur aan Nederlandse producten, dit is eveneens significant meer dan in 2014 en 2013. Een meerderheid (56%) heeft geen voorkeur of let niet op het land van herkomst, een significant lager percentage dan voorgaande jaren. Koopzondagen De koopzondag kent voor- en tegenstanders: 33% van de respondenten vindt dat er vaker koopzondag zou mogen zijn, 15% vindt één keer per maand voldoende en 16% vindt dat er helemaal geen koopzondagen mogen zijn. Bij 69% van de respondenten is hun primaire supermarkt elke zondag open, een meerderheid (55%) doet die dag wel eens boodschappen. De groep respondenten die aangeeft dat hun primaire supermarkt open is op zondag, neemt significant toe. Voor de supermarkten die nooit op zondag open zijn (23%) geldt dat 69% het niet erg vindt dat hun supermarkt nooit open is op zondag, zij bezoeken die dag ook geen andere supermarkt. Een kleine meerderheid van 55% vindt dat koopavonden moeten blijven bestaan, dit aantal neemt over de jaren af. Uit eten en de economische crisis Respondenten ontbijten en dineren ongeveer zes keer per week thuis en lunchen vijf keer per week thuis. Door de economische crisis is bijna de helft van de respondenten minder vaak (47%) en minder luxe (46%) gaan uit eten, beide percentages zijn wel significant lager dan vorig jaar. Ook is 57% beter gaan letten op aanbiedingen in een supermarkt, ook dit percentage is significant lager dan in 2014. Op de vraag of men in het algemeen minder is gaan uitgeven in het afgelopen jaar antwoordt 35% bevestigend, een sterke afname in vergelijking met de voorgaande jaren en een duidelijk signaal dat de economische crisis op z’n retour is.


9

10

2. Resultaten en verschillen

2. Resultaten en verschillen “Om meer inzicht te verkrijgen in de verschillen van 2015 ten opzichte van 2013 en 2014 zijn aanvullende analyses uitgevoerd. De aantallen respondenten zijn als volgt: 2013: N = 2367; 2014: N = 2525; 2015: N = 2.368. “Onderstaande analyses zijn uitgevoerd door middel van een chi-kwadraat toets. Door middel van de Bonferroni-methode is gecorrigeerd voor multiple testing. Metrische variabelen (zoals besteding in euro) zijn getoetst door middel van variantieanalyse. Indien gesproken wordt van significantie, wordt hiermee bedoeld statistische significantie met een betrouwbaarheid van 95%. Dit wil zeggen dat met 95% zekerheid geconcludeerd mag worden dat een verschil daadwerkelijk bestaat en niet op toeval berust. De met groen gemarkeerde cijfers geven een significant positieve afwijking ten opzichte van de cijfers die blauw gemarkeerd zijn. Alleen resultaten waarbij een significant verschil te zien is, zijn gekleurd. Indien cijfers niet gekleurd zijn, betekent dit dat er geen significant verschil bestaat tussen de betreffende groepen of dat het aantal respondenten per subgroep te klein is (n<30) om verantwoorde uitspraken te doen. Opgemerkt moet worden dat enkele variabelen zijn ingedeeld in een beperkt aantal categorieën. Dit is noodzakelijk omdat de te vergelijken groepen voldoende respondenten moeten bevatten om betrouwbare statistische analyses mogelijk te maken. Vragen die dit jaar nieuw gesteld zijn, worden niet weergegeven in dit hoofdstuk omdat vergelijking met vorig jaar niet mogelijk is.” 2.1 Boodschappen doen 1. Hoe vaak gaat u zelf naar de supermarkt om boodschappen te doen? 5 keer per week of vaker

2015

2014

2013

9%

10%

11%

2–4 keer per week

62%

60%

62%

1 keer per week

21%

21%

22%

1–3 keer per maand

4%

4%

5%

minder dan 1 keer per maand of nooit

3%

3%

2%

100%

100%

100%

2,5

2,5

2,5

totaal gemiddeld aantal bezoeken per week

4% 3%

9% 5 keer per week of vaker 13%

21%

4 keer per week 3 keer per week 2 keer per week

21% 28%

1 keer per week 1–3 keer per maand


11

2. Vindt u het leuk om boodschappen te doen?

2015

2014

2013

ja, (heel) leuk

40%

38%

41%

nee, niet leuk, maar ook niet vervelend

50%

50%

45%

nee, (helemaal) niet leuk

10%

12%

13%

100%

100%

100%

totaal

8%

2% 6% ja, heel leuk ja, leuk 34%

nee, niet leuk, maar ook niet vervelend nee, niet leuk

50%

nee, helemaal niet leuk

3. Gebruikt u de folder met aanbiedingen voor uw wekelijkse aankopen?

2015

2014

2013

altijd of vaak

52%

54%

57%

soms

29%

28%

26%

zelden of nooit

19%

18%

17%

100%

100%

100%

totaal

8% 11%

1% 22%

altijd vaak soms zelden nooit

29% 30%

12

n.v.t.

4. Is een aantrekkelijke aanbieding uit een weekfolder aanleiding om een andere supermarkt te bezoeken?

2015

2014

2013

altijd of vaak

25%

23%

28%

soms

45%

45%

44%

zelden of nooit

30%

31%

28%

100%

100%

100%

2015

2014

2013

totaal

6%

10%

altijd

19%

vaak

20%

soms zelden nooit 45%

5. Hoe oriënteert u zich (bijvoorbeeld op aanbiedingen) voordat u boodschappen gaat doen? (meerdere antwoorden mogelijk) ik oriënteer me niet

19%

20%

18%

reclame op tv

6%

9%

9%

reclame op radio

1%

1%

1%

advertenties

11%

12%

15%

supermarktfolders

68%

67%

71%

internetsites van supermarktformules

16%

15%

18%

nieuwsbrieven van supermarktformules

12%

13%

12%

5%

4%

2%

17%

16%

20%

2%

3%

2%

aanbiedingen op mobiele telefoon displays in supermarkt anders

ik oriënteer me niet

19%

reclame op tv reclame op radio

6% 1%

advertenties

11%

supermarktfolders

68%

internetsites van supermarktformules

16%

nieuwsbrieven van supermarktformules aanbiedingen op mobiele telefoon

12% 5%

displays in supermarkt anders

17% 2% Consumentenonderzoek 2015

13

2.2 Prijsvergelijking 6. Hoe vergelijkt u de prijzen van verschillende supermarkten met elkaar? (meerdere antwoorden mogelijk)

2015

2014

2013

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in landelijke dagbladen

2%

2%

3%

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in regionale dagbladen

3%

4%

5%

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in huis-aan-huisbladen

15%

16%

17%

ik vergelijk de prijzen op basis van weekfolders

43%

44%

48%

3%

2%

3%

10%

9%

12%

ik vergelijk de prijzen op basis van consumententests op tv, in dagbladen en tijdschriften ik vergelijk de prijzen via internet ik vergelijk de prijzen door posters in supermarkten

5%

5%

5%

ik vergelijk de prijzen op basis van mijn eigen gevoel

29%

30%

27%

5%

5%

5%

26%

26%

27%

ik vergelijk de prijzen op een andere manier ik vergelijk de prijzen nooit ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in landelijke dagbladen ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in regionale dagbladen ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in huis-aanhuis-bladen

2% 3% 15% 43%

ik vergelijk de prijzen op basis van weekfolders ik vergelijk de prijzen op basis van consumententests op tv, in dagbladen en tijdschriften

3% 10%

ik vergelijk de prijzen via internet ik vergelijk de prijzen door posters in supermarkten

5% 29%

ik vergelijk de prijzen op basis van mijn eigen gevoel ik vergelijk de prijzen op een andere manier ik vergelijk de prijzen nooit

14

5% 26%

2015

2014

het gemiddelde prijsniveau is hoger dan een jaar geleden

48%

58%

71%

het gemiddelde prijsniveau is gelijk gebleven met een jaar geleden

47%

39%

28%

5%

3%

1%

100%

100%

100%

7. Wat vindt u van het huidige prijsniveau in de supermarkt?

het gemiddelde prijsniveau is lager dan een jaar geleden totaal

2013

5% het gemiddelde prijsniveau is hoger dan in mei 2014 48% 47%

het gemiddelde prijsniveau is gelijk gebleven met mei 2014 het gemiddelde prijsniveau is lager dan in mei 2014

8a. Hoeveel procent is het prijsniveau volgens u gestegen ten opzichte van een jaar geleden?

2015

2014

2013 14%

0-2%

23%

18%

2-4%

43%

43%

41%

4-6%

22%

23%

27%

6-8%

7%

7%

9%

8-10%

3%

6%

6%

10% of meer

1%

3%

4%

100%

100%

100%

totaal

7%

3%1% 23%

0–2% 2–4% 4–6%

22%

6–8% 8–10% 10% of meer 43%


15

8b. Hoeveel procent is het prijsniveau volgens u gedaald ten opzichte van een jaar geleden?

2015

2014

2013

0-2%

44%

40%

44%

2-4%

41%

29%

30%

4-6%

12%

26%

19%

6-8%

2%

2%

4%

8-10%

2%

3%

4%

10% of meer

0%

0%

0%

100%

100%

100%

1,6%

2,2%

4,2%

2015

2014

2013

8%

8%

-

ik let zowel bij mijn vaste boodschappen als bij impulsaankopen op de prijzen van producten

74%

72%

-

ik let alleen bij impulsaankopen op de prijzen van producten, bij mijn vaste boodschappen let ik niet op de prijs

13%

14%

-

6%

6%

-

100%

100%

-

totaal

Per saldo gemiddeld geschatte prijsstijging

12%

2% 2% 0–2% 2–4% 44%

4–6% 6–8% 8–10%

41%

9. Welke stelling is het meeste op u van toepassing? ik let alleen bij mijn vaste boodschappen op de prijzen van producten, bij impulsaankopen (producten die niet op uw boodschappenlijstje staan) let ik niet op de prijs

ik let nooit op de prijzen van producten totaal ik let alleen bij mijn vaste boodschappen op de prijzen van producten, bij impulsaankopen let ik niet op de prijs

8%

ik let zowel bij mijn vaste boodschappen als bij impulsaankopen op de prijzen van producten

74%

ik let alleen bij bij impulsaankopen op de prijzen van producten, bij vaste boodschappen let ik niet op de prijs ik let nooit op de prijzen van producten

16

13% 6%

2.3 Nieuwe ontwikkelingen 10a. Biedt uw supermarkt zelfscan-methodes aan?

2015

2014

2013

ja

49%

48%

37%

nee totaal

51%

52%

63%

100%

100%

100%

ja 49%

51%

nee

2015

10b. Maakt u gebruik van deze zelfscan-methodes?

2014

2013

ja

59%

61%

nee

41%

39%

36%

100%

100%

100%

totaal

64%

30% ja, altijd

41%

ja, soms nee, nooit

29%


17

10c. Zou u het erg vinden als uw supermarkt de zelfscan-methode zou afschaffen?

2015

2014

2013

ja, ik zou dit erg vinden en ik zou overstappen naar een andere supermarkt die wel zelfscannen aanbiedt

6%

8%

-

ja, ik zou dit erg vinden maar ik zou niet overstappen naar een andere supermarkt

30%

29%

-

nee, voor mij zou het geen probleem zijn als mijn supermarkt het zelfscannen afschaft

63%

64%

-

100%

100%

-

totaal ja, ik zou dit erg vinden en ik zou overstappen naar een andere supermarkt die wel zelfscannen aanbiedt ja, ik zou dit erg vinden maar ik zou niet overstappen naar een andere supermarkt nee, voor mij zou het geen probleem zijn als mijn supermarkt het zelfscannen afschaft

18

6%

30%

63%

11a. Maakt u gebruik van een online bestelservice van een (web)supermarkt? Hiermee bedoelen we een webwinkel waar u producten kunt bestellen. Zo ja, van welke (web)supermarkt(en)? (meerdere antwoorden mogelijk)* nee, ik maak nooit gebruik van een online bestelservice

2015

2014

92%

94%

Albert Heijn (albert.nl)

6%

4%

HelloFresh

1%

-

anders

2%

1%

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties en kleine aantallen bij de meeste groepen

nee, ik maak nooit gebruik van een online bestelservice Albert Heijn (albert.nl)

92% 6%

HelloFresh

1%

anders

2%

11b. Hoe vaak maakt u hier gemiddeld per maand gebruik van? (indien u de online bestelservice één keer per twee maanden gebruikt, vult u 0,5 in, etc.)*

2015

2014

2013

Plus

2,91

1,19

-

Coop

2,17

1,33

-

Spar

1,00

5,50

-

Dekamarkt

2,00

2,68

-

Vomar

1,67

0,73

-

Boni

2,00

1,33

-

Hoogvliet

0,87

1,02

-


1,71

1,92

-

HelloFresh

1,63

-

-

Vershuys

-

1,25

-

De Gezonde Apotheek

1,50

-

-

Streekshoppen

2,33

-

-

anders

1,73

1,07

-



19

2015

2014

2013

Plus

€ 51,47

€ 46,00

-

Coop

€ 34,67

€ 46,00

-

Spar

€ 27,50

€ 28,50

-

Dekamarkt

€ 30,00

€ 62,50

-

Vomar

€ 55,00

€ 26,67

-

Boni

€ 55,00

€ 30,67

-

Hoogvliet

€ 52,67

€ 68,00

-


€ 97,13

€ 91,25

-

HelloFresh

€ 39,72

-

-

11c. Wat is het gemiddelde bedrag per online bestelling?*

Vershuys

-

€ 40,00

-

De Gezonde Apotheek

€ 10,67

-

-

Streekshoppen

€ 49,67

-

-

anders

€ 23,01

€ 37,42

-

2015

2014

2013

1%

2%

-


12a. U heeft aangegeven nooit online producten te bestellen bij een supermarkt. Kunt u aangeven waarom niet? (meerdere antwoorden mogelijk) ik weet niet hoe dit moet ik wil niet online betalen

4%

5%

-

ik wil de producten eerst bekijken / vasthouden voordat ik ze koop

49%

45%

-

mijn supermarkt biedt dit niet aan

14%

20%

-

9%

7%

-

ik wil hier niet extra voor betalen (verzendkosten)

45%

43%

-

een andere reden

19%

20%

-

ik geloof niet dat online bestelde producten even vers zijn als in de winkel

ik weet niet hoe dit moet ik wil niet online betalen

1% 4%

ik wil de producten eerst bekijken / vasthouden voordat ik ze koop mijn supermarkt biedt dit niet aan ik geloof niet dat online bestelde producten even vers zijn als in de winkel

49% 14% 9%

ik wil hier niet extra voor betalen (verzendkosten) een andere reden

20

45% 19%

12b. Bent u van plan om in de toekomst online levensmiddelen te bestellen als uw supermarkt dit aanbiedt?

2015

2014

2013

ja, zeker/waarschijnlijk wel

14%

15%

18%

nee, zeker/waarschijnlijk niet totaal

1%

86%

85%

82%

100%

100%

100%

13%

26% ja, zeker wel ja, waarschijnlijk wel nee, waarschijnlijk niet nee, zeker niet 60%

12c. Bent u van plan om in de toekomst online levensmiddelen te bestellen bij een andere supermarkt als uw huidige supermarkt dit niet aanbiedt?

2015

2014

2013

ja, zeker/waarschijnlijk wel

10%

10%

14%

nee, zeker/waarschijnlijk niet

90%

90%

86%

100%

100%

100%

totaal

1%

9% ja, zeker wel

36%

ja, waarschijnlijk wel nee, waarschijnlijk niet nee, zeker niet 55%


21

13. Welke levensmiddelen zou u online willen bestellen/bestelt u weleens online? (meerdere antwoorden mogelijk)

2015

2014

2013

verse groenten en fruit

45%

42%

37%

zuivel (melk, kaas, boter, yoghurt)

53%

52%

50%

brood

40%

42%

42%

vlees

41%

40%

35%

vleeswaren

41%

39%

36%

vis

22%

22%

24%

langer houdbare levensmiddelen (bijvoorbeeld pasta’s, jam, suiker)

67%

75%

77%

diepvriesartikelen

51%

53%

55%

drogisterijartikelen

45%

51%

60%

slijterij

37%

44%

50%

non-food

42%

49%

58%

geen van bovenstaande

12%

8%

9%

45%

verse groenten en fruit

53%

zuivel (melk, kaas, boter, yoghurt) brood

40%

vlees

41%

vleeswaren

41% 22%

vis

67%

langer houdbare levensmiddelen 51%

diepvriesartikelen 45%

drogisterijartikelen 37%

slijterij

42%

non-food geen van bovenstaande

22

12%

14a. Op welke manier zou u uw online bestelde boodschappen het liefst in uw bezit willen krijgen?

2015

2014

2013

thuis laten bezorgen

70%

80%

72%

zelf afhalen bij supermarkt

9%

6%

10%

zelf afhalen bij afhaalpunt/verzamelcentrum

9%

4%

9%

11%

9%

9%

100%

100%

100%

ik heb geen voorkeur totaal

11% thuis laten bezorgen 9% zelf afhalen bij supermarkt 9% zelf afhalen bij afhaalpunt/verzamelcentrum 70%

ik heb geen voorkeur


23

14b. Wat zijn voor u de belangrijkste redenen om de online bestelde boodschappen op te halen bij een pickup point i.p.v. op te halen bij de supermarkt of te laten bezorgen?

2015

2014

2013

ik kan de boodschappen ophalen wanneer het mij uitkomt

67%

76%

76%

hiermee bespaar ik tijd omdat ik niet in de winkel hoef te wachten

14%

35%

35%

zo hoef ik niet op de bezorgservice te wachten

31%

41%

41%

op deze manier weet ik zeker dat mijn boodschappen geleverd kunnen worden/ voorradig zijn

25%

6%

6%

8%

6%

6%

11%

6%

6%

8%

6%

6%

2015

2014

2013

’s ochtends (bijvoorbeeld van 8:00 uur tot 12:00 uur)

17%

16%

17%

’s middags (bijvoorbeeld van 12:00 uur tot 17:00 uur)

15%

16%

11%

’s avonds (bijvoorbeeld van 17:00 uur tot 20:00 uur)

54%

54%

63%


22%

21%

17%

geen parkeerproblemen zo hoef ik zelf niet/minder met zware boodschappen te slepen (bijv. van de supermarkt naar de parkeerplaats) andere reden

ik kan de boodschappen ophalen wanneer het mij uitkomt hiermee bespaar ik tijd omdat ik niet in de winkel hoef te wachten

67% 14%

zo hoef ik niet op de bezorgservice te wachten

31%

op deze manier weet ik zeker dat mijn boodschappen geleverd kunnen worden / voorradig zijn geen parkeerproblemen zo hoef ik zelf niet/minder met zware boodschappen te slepen (bijv. van de supermarkt naar de parkeerplaats) andere reden

25% 8% 11% 8%

14c. Op welke tijdstippen zou u uw online bestelde boodschappen bij voorkeur afhalen of laten bezorgen? (meerdere antwoorden mogelijk)

's ochtends (bijvoorbeeld van 8:00 uur tot 12:00 uur) 's middags (bijvoorbeeld van 12:00 uur tot 17:00 uur)

17% 15%

's avonds (bijvoorbeeld van 17:00 uur tot 20:00 uur) ik heb geen voorkeur

24

54% 22%

14d. Op welke dagen zou u uw online bestelde boodschappen bij voorkeur afhalen of laten bezorgen? (meerdere antwoorden mogelijk)

2015

2014

2013

maandag

16%

18%

21%

dinsdag

12%

13%

17%

woensdag

18%

14%

17%

donderdag

16%

16%

18%

vrijdag

29%

34%

38%

zaterdag

19%

15%

20%

zondag ik heb geen voorkeur

18% 16%

donderdag

29%

vrijdag 19%

zaterdag


7% 37%

12%

woensdag

zondag

5% 41%

16%

maandag dinsdag

8% 41%

8% 41%


25

15a. Als u de online bestelde boodschappen zelf zou gaan afhalen, hoe lang bent u dan maximaal bereid daarvoor te reizen? gemiddeld aantal minuten: 15b. Als u de online bestelde goederen zelf zou gaan afhalen bij een afhaalpunt, hoeveel bent u dan bereid extra te betalen voor het verzamelen van de goederen? ik ben bereid hier extra voor te betalen

2014

2013

10

11

10

2015

2014

2013

27%

26%

31%

€ 2,11

€ 2,88

€ 2,34

73%

74%

69%

totaal

100%

100%

100%

15c. Als u de online bestelde goederen thuis laat bezorgen, hoeveel bent u dan bereid extra te betalen voor het verzamelen en bezorgen van de goederen?

2015

2014

2013

58%

59%

61%

€ 4,01

€ 3,87

€ 3,83

42%

41%

39%

100%

100%

100%

gemiddelde bedrag ik ben niet bereid hier extra voor te betalen

ik ben bereid hier extra voor te betalen gemiddelde bedrag ik ben niet bereid hier extra voor te betalen totaal

26

2015

16. Gebruikt u wel eens een app van een supermarkt? Kunt u ook aangeven waarvoor u de app gebruikt?

2015

2014

2013

ja, om te zelfscannen

3%

-

-

ja, om een boodschappenlijstje te maken

8%

7%

8%

ja, om het boodschappenlijstje op looproute te sorteren

3%

3%

3%

ja, om aanbiedingen te bekijken

13%

10%

10%

ja, om vestigingen op te zoeken

5%

4%

5%

ja, om openingstijden op te zoeken

10%

7%

8%

ja, om prijzen van producten op te zoeken

4%

4%

3%

ja, om (ingrediënten voor) recepten op te zoeken

8%

7%

7%

ja, om op te zoeken wat ik in het verleden heb gekocht/besteld

1%

1%

2%

ja, voor iets anders nee, ik maak geen gebruik van een supermarkt app

ja, om te zelfscannen

3% 13% 5%

ja, om openingstijden op te zoeken ja, om prijzen van producten op te zoeken

1% 81%

8%

ja, om aanbiedingen te zoeken ja, om vestigingen op te zoeken

0% 82%

3%

ja, om een boodschappenlijstje te maken ja, om het boodschappenlijstje op looproute te sorteren

1% 78%

10% 4%

ja, om (ingrediënten voor) recepten op te zoeken

8%

ja, om op te zoeken wat ik in het verleden heb gekocht/besteld

1%

ja, voor iets anders

1%

nee, ik maak geen gebruik van een supermarkt app

2015

2014

2013

AH

78%

80%

-

Jumbo

12%

2%

-

4%

2%

-

17. Welke supermarkt app gebruikt u?

Lidl

78%


27

2015

2014

2013

enkele keren per week of vaker

28%

25%

25%

één keer per week

26%

23%

23%

enkele keren per maand

22%

31%

28%

één keer per maand of minder vaak

24%

22%

24%

100%

100%

100%

18. Hoe vaak gebruikt u deze supermarkt app?

totaal

1% 3% 24%

meerdere keren per dag 24%

één keer per dag enkele keren per week één keer per week enkele keren per maand

22% 26%

één keer per maand of minder vaak

19. Gebruikt u de supermarkt app nu vaker of minder vaak dan een jaar geleden?

2015

2014

ik gebruik het nu minder vaak

13%

15%

14%

ik gebruik het nu even vaak

55%

54%

46%

ik gebruik het nu vaker totaal

32%

31%

40%

100%

100%

100%

13% 32%

ik gebruik het nu minder vaak ik gebruik het nu even vaak ik gebruik het nu vaker

55%

28

2013

2.4 Lokale betrokkenheid 2015

2014

2013

(sterk) betrokken

30%

30%

31%

neutraal

47%

48%

46%

nauwelijks/helemaal niet betrokken

23%

22%

24%

100%

100%

100%

2015

2014

2013

(helemaal) eens

12%

10%

12%

neutraal

46%

43%

42%

20. Hoe waardeert u de betrokkenheid van uw supermarkt bij de buurt?

totaal

10%

6% sterk betrokken

14%

24%

betrokken neutraal nauwelijks betrokken helemaal niet betrokken

47%

21. In hoeverre bent u het eens met de volgende stelling? ‘Ik zal bewust kiezen voor een winkel die betrokken is bij de buurt en daar dan ook mijn boodschappen doen. Wanneer de winkel niet betrokken is bij de buurt zal ik indien mogelijk de boodschappen daar niet doen en uitwijken naar een winkel die wel betrokken is.’

(helemaal) oneens totaal

16%

2%

42%

47%

45%

100%

100%

100%

10% helemaal eens eens neutraal

25%

oneens 46%

helemaal oneens


29

2.5 Boodschappen doen in het buitenland 22. Doet u wel eens boodschappen in supermarkten buiten Nederland? Zo ja, waar? (meerdere antwoorden mogelijk) ja, in België ja, in Duitsland ja, in een ander land nee, ik doe nooit boodschappen buiten Nederland

ja, in België

2014

2013

7%

7%

-

20%

19%

-

3%

3%

-

75%

75%

-

7% 20%

ja, in Duitsland ja, in een ander land

2015

3% 75%

nee, ik doe nooit boodschappen buiten Nederland

23a. Kunt u aangeven hoeveel u per maand besteedt in supermarkten buiten Nederland? gemiddelde bedrag: 23b. Is uw besteding in supermarkten buiten Nederland meer of minder dan een jaar geleden? meer dan een jaar geleden gemiddelde bedrag is gelijk gebleven minder dan een jaar geleden gemiddelde bedrag n.v.t., ik kocht een jaar geleden nog niet in supermarkten buiten Nederland totaal

3%

7%

2015

2014

2013

€ 52,75

€ 60,42

-

2015

2014

2013

12%

13%

-

€ 42,97

€ 46,93

-

78%

74%

-

3%

4%

-

€ 45,87

€ 44,92

-

7%

9%

-

100%

100%

-

12% is meer per maand dan een jaar geleden is gelijk gebleven is minder per maand dan een jaar geleden n.v.t. 78%

30

2015

2014

2013

(helemaal) eens

17%

17%

-

neutraal

22%

25%

-

(helemaal) oneens

61%

58%

-

100%

100%

-

(helemaal) eens

64%

67%

-

neutraal

13%

13%

-

(helemaal) oneens

22%

20%

-

100%

100%

-

(helemaal) eens

55%

55%

-

neutraal

22%

20%

-

(helemaal) oneens

24%

25%

-

101%

100%

-

24. In hoeverre bent u het eens met onderstaande stellingen? Ik doe de ‘grote boodschappen’ in een buitenlandse supermarkt.

totaal Ik combineer mijn bezoek aan een buitenlandse supermarkt met andere aankopen (zoals benzine, tabak, alcohol).

totaal Ik ga alleen voor specifieke producten naar een buitenlandse supermarkt.

totaal

4% Ik doe de 'grote boodschappen' in een buitenlandse supermarkt.

13%

22% 27%

Ik combineer mijn bezoek aan een buitenlandse supermarkt met andere aankopen (zoals benzine, tabak, alcohol).

26% 13% 11% 11% 18%

Ik ga alleen voor specifieke producten naar een buitenlandse supermarkt. 8% helemaal eens

eens

neutraal

22% 16%

oneens

34%

38%

37%

helemaal oneens


31

25. In hoeverre bent u het eens met de volgende stelling: ‘ik koop minder bij Nederlandse supermarkten dan vorig jaar’.

2015

2014

2013

5%

-

-

eens

12%

-

-

neutraal

29%

-

-

oneens

41%

-

-

helemaal eens

helemaal oneens totaal

13%

13%

-

-

100%

-

-

5% 12% helemaal eens eens neutraal

41%

32

29%

oneens helemaal oneens

26b. Geef door middel van een rapportcijfer (1 t/m 10) aan hoe u uw belangrijkste buitenlandse supermarkt beoordeelt t.a.v. de volgende aspecten:

2015

2014

2013

totaaloordeel

7,6

7,8

-

kwaliteit vers vlees

7,8

7,9

-

kwaliteit vis

7,3

7,4

-

kwaliteit groenteafdeling

7,6

7,7

-

kwaliteit vleeswaren (broodbeleg)

7,7

7,8

-

kwaliteit brood

7,4

7,6

-

kwaliteit koelverse maaltijden

7,4

7,7

-

kwaliteit kassa-afhandeling (zijn er lange wachtrijen, is het personeel vriendelijk, kloppen de prijzen, etc.)

7,6

7,7

-

kwaliteit kaas

7,2

7,4

-

sfeer in de winkel

7,1

7,3

-

prijsniveau

8,0

8,0

-

bedieningsgemak

7,7

7,9

-

parkeergelegenheid

8,6

8,6

-

totaaloordeel

7,6

kwaliteit vers vlees kwaliteit vis kwaliteit groenteafdeling

7,8 7,3 7,6

kwaliteit vleeswaren (broodbeleg) kwaliteit brood

7,4


7,4

kwaliteit kassa-afhandeling

7,6

kwaliteit kaas

7,2

sfeer in de winkel

7,1

prijsniveau bedieningsgemak parkeergelegenheid

7,7

8,0 7,7 8,6


33

27. U heeft aangegeven dat u wel eens in Duitsland boodschappen doet. Vanaf 1 januari 2016 zal er tol worden geheven op Duitse autowegen (geldt enkel op de autobaan, niet op lokale wegen). Denkt u dat deze maatregel invloed zal hebben op uw koopgedrag in Duitsland als het gaat om boodschappen?

2015

2014

2013

nee, ik zal evenveel boodschappen in Duitsland blijven doen

80%

-

-

ja, ik zal minder boodschappen in Duitsland gaan doen, naar schatting 45% minder

10%

-

-

ja, ik zal geen boodschappen meer in Duitsland gaan doen

10%

-

-

100%

-

-

totaal

10% nee, ik zal evenveel boodschappen in Duitsland blijven doen

10%

ja, ik zal minder boodschappen in Duitsland gaan doen

80%

34

ja, ik zal geen boodschappen meer in Duitsland gaan doen

2.6 De primaire, secundaire en tertiaire supermarkt 28a. Kunt u aangeven welke supermarkt u als uw primaire supermarkt beschouwt?*

2015

2014

2013

Plus

5,0%

5,4%

4,1%

Coop

1,6%

0,9%

1,3%

Spar

0,2%

0,4%

0,3%

C1000

2,0%

4,9%

10,1%

Jumbo

16,7%

14,9%

11,4%

Deen

1,9%

2,0%

1,8%

Dekamarkt

1,8%

2,0%

1,3%

Vomar

1,1%

1,5%

1,3%

Jan Linders

0,8%

1,2%

1,1%

EMTÉ

1,8%

2,7%

1,6%

Poiesz

0,5%

0,6%

0,7%

Boni

0,8%

0,8%

0,9%

Aldi

5,8%

5,1%

4,1%

Bas van der Heijden

-

-

1,6%

Digros

-

-

0,7%

Dirk

4,4%

4,4%

2,8%

Hoogvliet

3,5%

3,1%

3,6%

Lidl

12,8%

13,4%

10,7%

Nettorama

1,5%

1,6%

1,6%

Albert Heijn

31,0%

28,3%

31,1%

Albert Heijn XL

4,9%

5,1%

6,1%

Albert Heijn to go

0,1%

0,1%

0,0%

buitenlandse supermarkt

0,1%

0,5%

-

overige

1,4%

1,0%

1,5%

totaal

100%

100%

100%

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties, dit heeft invloed op de percentages per supermarktformule


35

29a. Kunt u aangeven welke supermarkt u als uw secundaire supermarkt beschouwt?*

2015

2014

2013

Plus

4,8%

4,9%

4,7%

Coop

2,7%

2,1%

2,1%

Spar

1,0%

0,5%

0,7%

C1000

1,9%

5,5%

10,3%

Jumbo

14,0%

12,1%

10,3%

Deen

1,5%

1,3%

1,0%

Dekamarkt

1,5%

1,8%

1,6%

Vomar

1,8%

1,1%

1,1%

Jan Linders

0,9%

1,4%

0,7%

EMTÉ

2,2%

1,6%

1,9%

Poiesz

0,9%

0,7%

1,3%

Boni

0,5%

0,5%

0,5%

Aldi

10,3%

11,2%

11,8%

-

-

1,3%

-

-

0,3%

3,5%

3,8%

2,5%

Bas van der Heijden Digros Dirk Hoogvliet Lidl

2,2%

1,1%

1,6%

18,2%

18,6%

15,3%

Nettorama

1,3%

1,1%

0,9%

Albert Heijn

19,4%

19,7%

17,4%

Albert Heijn XL

2,9%

2,3%

2,8%

Albert Heijn to go

0,1%

0,1%

0,4%


0,5%

0,9%

-

overige

1,7%

1,7%

2,2%

geen

6,4%

5,9%

7,3%

totaal

100%

100%

100%


36

30a. Kunt u aangeven welke supermarkt u als uw tertiaire supermarkt beschouwt?*

2015

2014

2013

Plus

3,8%

3,9%

3,5%

Coop

1,6%

1,4%

1,8%

Spar

0,8%

1,0%

0,7%

C1000

2,1%

5,4%

7,2%

Jumbo

8,4%

7,4%

6,6%

Deen

1,0%

0,8%

0,8%

Dekamarkt

1,3%

1,1%

1,7%

Vomar

0,9%

0,7%

0,7%

Jan Linders

0,6%

0,8%

0,9%

EMTÉ

1,5%

1,3%

1,4%

Poiesz

0,8%

0,6%

0,7%

Boni

0,6%

0,5%

0,5%

Aldi

8,5%

10,1%

9,8%

Bas van der Heijden

-

-

1,1%

Digros

-

-

0,3%

2,7%

2,1%

2,0%

Dirk Hoogvliet Lidl

1,3%

0,9%

0,9%

13,1%

12,1%

10,5%

Nettorama

1,0%

0,7%

0,8%

Albert Heijn

11,7%

10,9%

9,6%

Albert Heijn XL

1,6%

1,3%

1,0%

Albert Heijn to go

0,2%

0,1%

0,3%


1,0%

1,3%

-

overige

1,6%

1,6%

1,9%

geen

34,0%

34,0%

35,4%

totaal

100%

100%

100%



37

28/29/30a. Kunt u aangeven welke supermarkt u als uw primaire, secundaire en tertiaire supermarkt beschouwt?

secundaire supermarkt

tertiaire supermarkt

totaal

absoluut

relatief

absoluut

relatief

absoluut

relatief

119

5,0%

113

4,8%

89

3,8%

13,6%

Coop

39

1,6%

64

2,7%

37

1,6%

5,9%

Spar

5

0,2%

24

1,0%

20

0,8%

2,1%

C1000

47

2,0%

45

1,9%

50

2,1%

6,0%

Jumbo

395

16,7%

331

14,0%

198

8,4%

39,0%

Deen

46

1,9%

35

1,5%

24

1,0%

4,4%

Dekamarkt

43

1,8%

35

1,5%

30

1,3%

4,6%

Vomar

26

1,1%

42

1,8%

22

0,9%

3,8%

Jan Linders

20

0,8%

21

0,9%

14

0,6%

2,3%

EMTÉ

43

1,8%

52

2,2%

35

1,5%

5,5%

Poiesz

12

0,5%

21

0,9%

20

0,8%

2,2%

Boni

18

0,8%

11

0,5%

14

0,6%

1,8%

Aldi

137

5,8%

243

10,3%

202

8,5%

24,6%

Dirk

105

4,4%

84

3,5%

63

2,7%

10,6%

Plus

Hoogvliet Lidl

83

3,5%

53

2,2%

30

1,3%

7,0%

304

12,8%

432

18,2%

311

13,1%

44,2%

Nettorama

36

1,5%

30

1,3%

24

1,0%

3,8%

Albert Heijn

734

31,0%

460

19,4%

278

11,7%

62,2%

Albert Heijn XL

117

4,9%

68

2,9%

37

1,6%

9,4%

2

0,1%

2

0,1%

4

0,2%

0,3%

3

0,1%

11

0,5%

23

1,0%

1,6%

34

1,4%

40

1,7%

37

1,6%

4,7%

Albert Heijn to go buitenlandse supermarkt overige geen totaal

38

primaire supermarkt

-

-

151

6,4%

806

34,0%

-

2368

100%

2368

100%

2368

100%

-

5,0% 4,8% 3,8%

Plus Coop Spar C1000

1,6% 2,7% 1,6% 0,2% 1,0% 0,8% 2,0% 1,9% 2,1%

Jumbo

8,4%

Deen

1,9% 1,5% 1,0%

Dekamarkt

1,8% 1,5% 1,3%

Vomar

1,1% 1,8% 0,9%

Jan Linders EMTÉ

0,8% 0,9% 0,6% 1,8% 2,2% 1,5%

Poiesz

0,5% 0,9% 0,8%

Boni

0,8% 0,5% 0,6% 5,8% 10,3% 8,5%

Aldi Dirk Hoogvliet

4,4% 3,5% 2,7% 3,5% 2,2% 1,3% 12,8%

18,2% 13,1%

Lidl Nettorama

1,5% 1,3% 1,0%

Albert Heijn Albert Heijn XL Albert Heijn to go buitenlandse supermarkt overige geen primaire supermarkt

16,7% 14,0%

11,7%

19,4%

31,0%

4,9% 2,9% 1,6% 0,1% 0,1% 0,2% 0,1% 0,5% 1,0% 1,4% 1,7% 1,6% 0%

6,4%


34,0%



39

28/29/30b. Kunt u aangeven hoeveel euro u wekelijks besteedt in deze winkel?

2015

2014

2013

Gemiddeld bedrag besteed in primaire supermarkt:

€ 60,66

€ 62,39

€ 62,77

Gemiddeld bedrag besteed in secundaire supermarkt:

€ 21,91

€ 23,43

€ 24,35

Gemiddeld bedrag besteed in tertiaire supermarkt:

€ 13,33

€ 14,19

€ 13,60

Gewogen gemiddelde

€ 89,97

€ 93,80

€ 93,93

28c. Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden? (primaire supermarkt)

2015

2014

2013

meer

24%

27%

38%

hetzelfde

68%

64%

53%

8%

9%

9%

totaal

100%

100%

100%

29c. Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden? (secundaire supermarkt)

2015

2014

2013

meer

19%

20%

27%

hetzelfde

67%

67%

60%

minder

minder

14%

13%

12%

totaal

100%

100%

100%

30c. Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden? (tertiaire supermarkt)

2015

2014

2013

meer

14%

15%

20%

hetzelfde

69%

67%

64%

minder

17%

17%

16%

100%

100%

100%

totaal 24% 19% 14%

meer

68% 67% 69%

hetzelfde

minder

8%

14% 17%

primaire supermarkt tertiaire supermarkt

40


28d. Om welke reden is uw wekelijkse besteding in deze winkel minder dan een jaar geleden? (meerdere antwoorden mogelijk) (primaire supermarkt)

2015

2014

2013

ik koop minder producten in het algemeen

45%

37%

39%

ik koop andere (goedkopere) producten

20%

25%

41%

ik koop meer producten in een andere (goedkopere) winkel

33%

32%

37%

anders

25%

26%

20%

2015

2014

2013


25%

26%

28%


16%

14%

20%


50%

49%

47%

anders

22%

20%

23%

2015

2014

2013


21%

20%

25%


15%

16%

17%


59%

54%

54%

anders

16%

20%

18%

29d. Om welke reden is uw wekelijkse besteding in deze winkel minder dan een jaar geleden? (meerdere antwoorden mogelijk) (secundaire supermarkt)

30d. Om welke reden is uw wekelijkse besteding in deze winkel minder dan een jaar geleden? (meerdere antwoorden mogelijk) (tertiaire supermarkt)

45% ik koop minder producten in het algemeen


25% 21% 20% 16% 15% 33%


anders

primaire supermarkt

50% 59% 25% 22% 16%




41

2015

2014

2013

primaire supermarkt:

1,99

1,91

1,92

secundaire supermarkt:

0,95

0,97

0,99

tertiaire supermarkt:

0,63

0,63

0,59

gewogen gemiddelde

3,29

3,24

3,24

2015

2014

2013

totaaloordeel

7,8

7,8

7,7


7,5

7,6

7,5

kwaliteit vis

7,2

7,3

7,2


7,6

7,7

7,5


7,7

7,7

7,6

kwaliteit brood

7,5

7,5

7,4


7,5

7,6

7,5

kwaliteit kassa-afhandeling (zijn er lange wachtrijen, is het personeel vriendelijk, kloppen de prijzen, etc.)

7,7

7,7

7,6

kwaliteit kaas

7,7

7,7

7,7

sfeer in de winkel

7,5

7,6

7,4

prijsniveau

7,5

7,5

7,3

bedieningsgemak

7,8

7,9

7,7

parkeergelegenheid

7,8

7,9

7,8

28/29/30e. Hoe vaak per week bezoekt u deze supermarkt?

31. Geef door middel van een rapportcijfer (1-10) aan hoe u uw primaire supermarkt beoordeelt t.a.v. de volgende aspecten:

totaaloordeel kwaliteit vers vlees kwaliteit vis

42

7,8 7,5 7,2


7,6


7,7

kwaliteit brood

7,5


7,5


7,7

kwaliteit kaas

7,7

sfeer in de winkel

7,5

prijsniveau

7,5

bedieningsgemak

7,8

parkeergelegenheid

7,8

32. Kunt u aangeven welke zaken uw binding met uw primaire supermarkt bepalen? (meerdere antwoorden mogelijk)

2015

2014

2013

53%

51%

53%

het is gewoon de dichtstbijzijnde winkel ik kom er graag want mijn buurtgenoten/kennissen kopen er ook

4%

4%

3%

ik kom er graag want ik ben bekend met het personeel van de supermarkt

13%

12%

12%

ik koop er graag want ik weet inmiddels waar alle producten liggen en dat is gemakkelijk

45%

44%

43%

ik koop er graag want deze winkel heeft absoluut de meeste keuze

20%

21%

23%

ik koop er graag want deze winkel heeft een goede prijs-kwaliteit verhouding

45%

45%

47%

ik koop er graag vanwege de goede parkeergelegenheid

20%

21%

22%

ik koop er graag om een andere reden

7%

8%

8%

eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar ik verkies deze primaire supermarkt omdat hij zo goedkoop is

3%

3%

4%

eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar dat doe ik niet omdat ik dan parkeerkosten moet betalen en bij mijn primaire supermarkt betaal ik geen parkeerkosten

1%

1%

1%

het is gewoon de dichtstbijzijnde winkel ik kom er graag want mijn buurtgenoten/kennissen kopen er ook

53% 4%

ik kom er graag want ik ben bekend met het personeel van de supermarkt

13%

ik koop er graag want ik weet inmiddels waar alle producten liggen en dat is gemakkelijk

45%

ik koop er graag want deze winkel heeft absoluut de meeste keuze

20%

ik koop er graag want deze winkel heeft een goede prijskwaliteit verhouding

45%

ik koop er graag vanwege de goede parkeergelegenheid

20%

ik koop er graag om een andere reden eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar ik verkies deze primaire supermarkt omdat hij zo goedkoop is eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar dat doe ik niet omdat ik dan parkeerkosten moet betalen en bij mijn

7% 3% 1%


43

33a. Bent u in het afgelopen jaar gewisseld van primaire supermarkt? ja nee

2015

2014

2013

11%

11%

11%

89%

89%

89%

100%

100%

100%

2015

2014

2013

prijs

29%

33%

30%

assortiment

14%

11%

13%

parkeren

3%

4%

3%

openingstijden

1%

2%

2%

dichterbij

29%

24%

32%

anders

24%

26%

21%

totaal

100%

100%

100%

totaal

11%

ja nee

89%

33b. Wat was voor u de meest doorslaggevende reden om van primaire supermarkt te wisselen?

24%

29%

prijs assortiment parkeren openingstijden dichterbij

14%

29% 1% 3%

44

anders

2.7 Kwaliteitsaspecten van de supermarkt 34. Wat vindt u de belangrijkste aspecten van een goede supermarkt? (maximaal vijf antwoorden mogelijk)

2015

2014

2013

prijs

53%

51%

51%

sfeer in de winkel

14%

13%

14%

2%

2%

2%

persoonlijke aandacht van de ondernemer persoonlijke servicegerichte aandacht van het personeel

6%

8%

6%

deskundig personeel

7%

7%

6%

vriendelijk personeel

25%

24%

19%

verse producten groente- en fruitafdeling

31%

33%

30%

ruime keuze groente- en fruitafdeling

23%

23%

22%

ruime keuze kant-en-klaar maaltijden

2%

3%

2%

11%

13%

13%

1%

2%

2%

altijd vers brood tot sluitingstijd ruime keuze verse vis ruime keuze Fairtrade producten (bijv. Max Havelaar)

3%

3%

3%

goede parkeergelegenheid

19%

20%

21%

gratis parkeergelegenheid

27%

26%

26%

2%

3%

3%

goede fietsenstalling goed functionerende winkelwagen

5%

5%

4%

korte rijen bij de kassa’s

27%

28%

28%

weinig uitverkochte artikelen

25%

23%

27%

6%

6%

6%

brede gangpaden

14%

13%

12%

logische opbouw en plaats van de artikelen in de winkel

12%

13%

14%

voldoende biologische producten in de winkel

7%

6%

6%

voldoende voedingsmiddelen die speciaal bestemd zijn voor allochtonen

1%

0%

0%

voldoende eigen (huis)merken

15%

16%

18%

duidelijke folder met aanbiedingen

18%

17%

20%

mogelijkheid koffie te drinken

1%

1%

1%

goede klachtenafhandeling

5%

6%

5%

niet goed, geld terug

8%

10%

9%

bekend met personeel in de supermarkt

4%

4%

2%

37%

37%

37%

0%

0%

0%

weet waar de producten liggen

24%

22%

23%

meeste keuze in het algemeen

19%

19%

21%

tegoedbon indien reclame-artikel uitverkocht is

winkel is dichtbij buurtgenoten kopen er ook


45

prijs

53%

winkel is dichtbij

37%

verse producten groente- en fruitafdeling

31%

korte rijen bij de kassa's

27%

gratis parkeergelegenheid

27%

vriendelijk personeel

25%

weinig uitverkochte artikelen

25%

weet waar de producten liggen

24%

ruime keuze groente- en fruitafdeling

23%

meeste keuze in het algemeen

19%

goede parkeergelegenheid

19%

duidelijke folder met aanbiedingen

46

18%

voldoende eigen (huis)merken

15%

brede gangpaden

14%

sfeer in de winkel

14%

logische opbouw en plaats van de artikelen in de winkel

12%

altijd vers brood tot sluitingstijd

11%

niet goed, geld terug

8%

deskundig personeel

7%

voldoende biologische producten in de winkel

7%

persoonlijke servicegerichte aandacht van het personeel

6%

tegoedbon indien reclame-artikel uitverkocht is

6%

goede klachtenafhandeling

5%

goed functionerende winkelwagen

5%

bekend met personeel in de supermarkt

4%

ruime keuze Fairtrade producten (bijv. Max Havelaar)

3%

goede fietsenstalling

2%

ruime keuze kant-en-klaar maaltijden

2%

persoonlijke aandacht van de ondernemer

2%

ruime keuze verse vis

1%

mogelijkheid koffie te drinken

1%

voldoende voedingsmiddelen voor allochtonen

1%

buurtgenoten kopen er ook

0%

2.8 Voedselveiligheid 35. Hoe denkt u dat het gesteld is met de voedselveiligheid van levensmiddelen in Nederlandse supermarkten? Hiermee bedoelen we dat het eten niet schadelijk is voor de gezondheid.

2015

2014

2013

zeer veilig

10%

10%

-

veilig

75%

74%

-

onveilig

6%

7%

-

zeer onveilig

1%

1%

-

weet ik echt niet

7%

8%

-

100%

100%

-

2015

2014

2013

38%

37%

-

totaal

1% 6%

7%

10% zeer veilig veilig onveilig zeer onveilig weet ik echt niet 75%

36. Denkt u, als u boodschappen doet, bewust na over de voedselveiligheid van de producten die u koopt? zelden of nooit af en toe

42%

41%

-

regelmatig

15%

18%

-

vaak of altijd totaal

5%

5%

-

100%

100%

-

5% 15% 38%

zelden of nooit af en toe regelmatig vaak of altijd

42%


47

37. Wat doet u wanneer u twijfelt aan de veiligheid van een product? (meerdere antwoorden mogelijk)

2015

2014

2013

ik koop het product niet

71%

71%

-

ik koop een ander, vergelijkbaar product

33%

32%

-

ik koop het product in een andere winkel (bijvoorbeeld bij een biologische/ natuurwinkel)

5%

7%

-

anders

2%

2%

-

ik doe niets en koop het product toch

2%

2%

-

2015

2014

2013

fiets / bromfiets

28%

28%

29%

lopend

22%

20%

20%

auto

71%

ik koop het product niet 33%

ik koop een ander, vergelijkbaar product ik koop het product in een andere winkel (bijvoorbeeld bij een biologische / natuurwinkel)

5%

anders

2%

ik doe niets en koop het product toch

2%

2.9 Parkeren 38. Op welke manier gaat u meestal naar de supermarkt?

49%

50%

50%

anders

1%

2%

1%

totaal

100%

100%

100%

1% 28% fiets/bromfiets lopend 49%

auto anders 22%

48

39. Wat is ongeveer de afstand van uw woning tot uw primaire supermarkt en hoeveel minuten kost het u om deze afstand af te leggen?

2015

2014

2013

gemiddeld aantal kilometer

1,8

2,1

1,9

gemiddeld aantal minuten

6,2

6,3

6,0

40. Vindt u dat er over het algemeen voldoende parkeerplaatsen beschikbaar zijn bij uw primaire supermarkt?

2015

2014

2013

ja

92%

93%

88%

nee

8%

7%

12%

100%

100%

100%

2015

2014

2013

ja

5%

6%

6%

ja, maar de supermarkt betaalt dit weer terug

3%

4%

4%

totaal

8%

ja nee

92%

41a. Moet u bij uw primaire supermarkt betalen om te parkeren?

nee, ik kan gratis parkeren totaal

92%

91%

90%

100%

100%

100%

5% 3% ja ja, maar de supermarkt betaalt dit weer terug nee, ik kan gratis parkeren

92%


49

41b. Is het gebruik van een parkeerschijf verplicht omdat er sprake is van een zogenaamde blauwe zone?

2015

2014

2013

ja

20%

17%

16%

nee

80%

83%

84%

100%

100%

100%

2015

2014

2013

69%

65%

68%

totaal

20% ja nee

80%

42. Zijn parkeerkosten (in het algemeen) voor u reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken? ja nee totaal

31% ja nee 69%

50

31%

35%

32%

100%

100%

100%

43. Is de soort parkeergelegenheid voor u een reden om een supermarkt niet (meer) te bezoeken? We bedoelen hiermee niet of u moet betalen voor een parkeerplaats. (indien ja, meerdere antwoorden mogelijk)

2015

2013

ja, indien de parkeergelegenheid te ver weg is

44%

45%

48%

ja, indien er onvoldoende parkeergelegenheid is

47%

48%

53%

ja, indien de parkeergelegenheid gebruiksonvriendelijk is

23%

22%

22%

ja, indien ik in een parkeergarage moet parkeren

11%

11%

10%

ja, indien de parkeergelegenheid ondergronds is ja, indien ik de parkeergelegenheid als onveilig ervaar ja, anders nee, de soort parkeergelegenheid vormt voor mij geen probleem

ja, indien de parkeergelegenheid ver weg is

2%

2%

1%

27%

29%

25%

11% 6%

ja, indien ik de parkeergelegenheid als onveilig ervaar

nee, de soort parkeergelegenheid vormt voor mij geen probleem

3% 24%

23%

ja, indien ik in een parkeergarage moet parkeren

ja, anders

5% 23%

47%

ja, indien de parkeergelegenheid gebruiksonvriendelijk is

ja, indien de parkeergelegenheid ondergronds is

6% 23%

44%

ja, indien er onvoldoende parkeergelegenheid is

2014

23% 2% 27%


51

2.10 Het assortiment 44. Hoe belangrijk vindt u de volgende aspecten van het assortiment van een supermarkt?

52

2015

2014

2013

ruime keuze A-merken

6,8

6,8

6,8

ruime keuze huismerken

7,3

7,3

7,3

kwalitatief goede huismerken

7,7

7,7

7,7

ruime keuze voorverpakte versproducten

6,9

6,9

6,9

ruime keuze drogisterij-artikelen

5,9

5,8

5,9

ruime keuze vlees en vleeswaren

7,3

7,3

7,2

goede kwaliteit vlees en vleeswaren

7,7

7,7

7,6

vers vlees en vleeswaren na 18.00 uur

6,4

6,4

6,4


5,7

5,7

5,7

goede kwaliteit verse vis

6,2

6,2

6,2

verse vis na 18.00 uur

5,3

5,3

5,2

ruime keuze groente en fruit

7,8

7,8

7,8

goede kwaliteit groente en fruit

8,0

8,1

8,0

verse groente en fruit na 18.00 uur

6,8

6,8

6,8

ruime keuze brood

7,2

7,3

7,3

goede kwaliteit brood

7,6

7,7

7,6

vers brood na 18.00 uur

6,5

6,5

6,6

ruime keuze biologische producten

5,9

5,8

5,6

ruime keuze duurzame producten waaronder Fairtrade producten

5,8

5,7

5,6

ruime keuze branchevreemde producten

5,0

5,0

4,9

voldoende aanbod / beschikbaarheid van de producten / geen lege schappen

7,9

7,9

7,9

ruime keuze laaggeprijsde producten anders dan A- en huismerken (zgn. C-merken)

7,0

7,0

7,0

zondagsopening

5,9

5,7

5,5

goede kwaliteit groente en fruit

8,0

voldoende aanbod / beschikbaarheid van de producten / geen lege schappen

7,9

ruime keuze groente en fruit

7,8

kwalitatief goede huismerken

7,7

goede kwaliteit vlees en vleeswaren

7,7

goede kwaliteit brood

7,6

ruime keuze huismerken

7,3

ruime keuze vlees en vleeswaren

7,3

ruime keuze brood

7,2

ruime keuze laaggeprijsde producten anders dan A- en huismerken

7,0

ruime keuze voorverpakte versproducten

6,9

ruime keuze A-merken

6,8

verse groente en fruit na 18:00 uur

6,8

vers brood na 18:00 uur

6,5

vers vlees en vleeswaren na 18:00 uur

6,4

goede kwaliteit verse vis ruime keuze biologische producten

5,9

ruime keuze drogisterij-artikelen

5,9

zondagsopening

5,9

ruime keuze duurzame producten waaronder Fairtrade producten

5,8


5,7

verse vis na 18:00 uur ruime keuze branchevreemde producten

6,2

5,3 5,0


53

45. Is het assortiment van een supermarkt voor u reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken?

2015

2014

2013

ja

47%

49%

42%

nee

53%

51%

58%

100%

100%

100%

2015

2014

2013

Plus

5%

6%

5%

Coop

3%

4%

4%

totaal

53%

47%

ja nee

46. Welke supermarkt(en) bezoekt u niet meer vanwege het assortiment? (meerdere antwoorden mogelijk)*

Spar

7%

7%

7%

C1000

10%

11%

10%

Jumbo

7%

7%

5%

Deen

2%

1%

2%

Dekamarkt

3%

2%

3%

Vomar

4%

2%

2%

Jan Linders

2%

3%

2%

EMTÉ

4%

3%

3%

Poiesz

2%

2%

2%

Boni

3%

2%

3%

Aldi

26%

26%

24%

-

-

2%

-

-

1%

4%

3%

4%

Bas van der Heijden Digros Dirk Hoogvliet

3%

2%

1%

11%

11%

13%

Nettorama

4%

4%

5%

Albert Heijn

6%

5%

5%

Albert Heijn XL

2%

2%

1%

Albert Heijn to go

5%

4%

5%

30%

29%

30%

Lidl

anders

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties, dit heeft invloed op de percentages per supermarktformule 54

Plus Coop Spar C1000 Jumbo Deen Dekamarkt Vomar Jan Linders EMTÉ Poiesz Boni Aldi Dirk Hoogvliet Lidl Nettorama Albert Heijn Albert Heijn XL Albert Heijn to go anders

5% 3% 7% 10% 7% 2% 3% 4% 2% 4% 2% 3% 26% 4% 3% 11% 4% 6% 2% 5% 30%

47. Is het assortiment van een supermarkt voor u reden om een bepaalde supermarkt juist vaker te bezoeken?

2015

2014

2013

ja

61%

61%

65%

nee

39%

39%

35%

100%

100%

100%

totaal

39%

ja nee 61%


55

48. Welke supermarkt(en) bezoekt u juist vaker vanwege het assortiment? (meerdere antwoorden mogelijk)*

2015

2014

2013

Plus

8%

10%

6%

Coop

3%

2%

1%

Spar

1%

1%

0%

C1000

5%

11%

12%

Jumbo

33%

34%

24%

Deen

4%

2%

2%

Dekamarkt

3%

3%

2%

Vomar

2%

2%

2%

Jan Linders

2%

2%

1%

EMTÉ

4%

4%

2%

Poiesz

2%

1%

1%

Boni

1%

1%

1%

Aldi

18%

16%

13%

-

-

2%

-

-

1%

7%

6%

4%

Bas van der Heijden Digros Dirk Hoogvliet Lidl

4%

4%

4%

37%

38%

25%

Nettorama

3%

3%

2%

Albert Heijn

48%

47%

38%

Albert Heijn XL

17%

18%

15%

Albert Heijn to go

2%

1%

1%

anders

8%

7%

6%


56

Door vraag 46 en 48 te combineren kan onderstaande tabel gemaakt worden. Uit deze tabel is de wervende kracht van het assortiment van de verschillende supermarkten af te leiden. De cijfers zijn berekend door het percentage mensen dat een supermarkt minder vaak bezoekt vanwege het assortiment af te trekken van het percentage mensen dat een supermarkt juist vaker bezoekt vanwege het assortiment, uitgaande van het totale aantal respondenten.

Plus Coop Spar C1000 Jumbo Deen Dekamarkt Vomar Jan Linders EMTÉ Poiesz Boni Aldi Dirk Hoogvliet Lidl Nettorama Albert Heijn Albert Heijn XL Albert Heijn to go anders

8% 3% 1% 5% 33% 4% 3% 2% 2% 4% 2% 1% 18% 7% 4% 37% 3% 48% 17% 2% 8%

2.11 Branchevervaging 49a. Koopt u wel eens levensmiddelen bij een andere winkel dan een supermarkt? Zo ja, waar? (meerdere antwoorden mogelijk)*

2015

2014

2013

nee, dit doe ik nooit

30%

31%

-

ja, bij HEMA

32%

30%

-

5%

5%

-

ja, bij Xenos

13%

14%

-

ja, bij Action

23%

24%

-

ja, op de markt

35%

36%

-

9%

-

-

ja, bij drogisterijen (Etos, Kruidvat, etc.)

20%

20%

-

ja, bij speciaalzaken

21%

22%

-

ja, bij lokale winkels met overwegend buitenlandse producten (toko, hala producten, etc.)

12%

-

-

ja, bij tankstations

3%

4%

-

ja, ergens anders

3%

4%

-

ja, bij V&D

ja, bij biologische supermarkten (Ekoplaza, De Natuurwinkel, Estafette, etc.)

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties, dit heeft invloed op de percentages per winkel


57

30%

nee, dit doe ik nooit

32%

ja, bij HEMA ja, bij V&D

5% 13%

ja, bij Xenos

23%

ja, bij Action

35%

ja, op de markt 9%

ja, bij biologische supermarkten ja, bij drogisterijen (Etos, Kruidvat, etc.)

20%


21%

ja, bij lokale winkels met overwegend buitenlandse producten

12%


3%

ja, ergens anders

3%

49b. Wat is het gemiddelde bedrag dat u per maand besteedt aan levensmiddelen in deze winkel(s)?*

2015

2014

2013

ja, bij HEMA

€ 8,45

€ 7,87

-

ja, bij V&D

€ 7,88

€ 7,83

-

ja, bij Xenos

€ 4,60

€ 4,75

-

ja, bij Action

€ 7,28

€ 8,48

-

ja, op de markt

€ 14,87

€ 15,35

-

ja, bij biologische supermarkten (Ekoplaza, De Natuurwinkel, Estafette, etc.)

€ 22,38

-

-

ja, bij drogisterijen (Etos, Kruidvat, etc.)

€ 10,26

€ 10,42

-


€ 22,42

€ 23,96

-

ja, bij lokale winkels met overwegend buitenlandse producten (toko, hala producten, etc.)

€ 15,82

-

-


€ 6,43

€ 7,06

-

ja, ergens anders

€ 33,75

€ 22,27

-

ja, ergens anders

3%

4%

-

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties, dit heeft invloed op de bestedingen per winkel

58

49c. Waarom koopt u deze levensmiddelen niet in de supermarkt maar bij een andere winkel? (meerdere antwoorden mogelijk)

2015

2014

2013

vanwege de prijs

40%

41%

-

vanwege de kwaliteit

44%

39%

-

per toeval / geen specifieke reden

36%

41%

-

andere reden

16%

14%

-

vanwege de prijs

40%

vanwege de kwaliteit

44%

per toeval / geen specifieke reden andere reden

36% 16%

2.12 Betaalwijze 2015

2014

2013

(vrijwel) altijd contant

19%

17%

18%

kleine bedragen contant, grote met pin/contactloos

17%

15%

15%

(vrijwel) altijd met pin/contactloos

65%

67%

67%

100%

100%

100%

50. Betaalt u in de supermarkt contant of met pin/contactloos?

totaal

19% (vrijwel) altijd contant

17% 65%

kleine bedragen contant, grote met pin of met contactloos betalen (vrijwel) altijd met pin of met contactloos betalen


59

51. Zou u bereid zijn om steeds met pin/contactloos te betalen als u dat gevraagd werd? Indien nee, waarom niet? (meerdere antwoorden mogelijk)

2015

2014

2013

72%

71%

70%

0%

1%

1%

nee, want ik vergeet de code dikwijls

0%

0%

0%

nee, want ik weet niet altijd of ik geld op de rekening heb

4%

5%

6%

ja nee, ik heb geen pasje

nee, want ik vind contant geld overzichtelijker

13%

12%

11%

nee, want ik denk dat ik dan meer uitgeef

5%

5%

4%

nee, want ik twijfel of er goed wordt afgeschreven / of het juiste bedrag wordt afgeschreven

0%

0%

0%

16%

17%

18%

1%

2%

2%

nee, want ik wil zelf kunnen bepalen hoe ik op dat moment betaal nee, om een andere reden ja

72%

nee, ik heb geen pasje

0%

nee, want ik vergeet de code dikwijls

0%

nee, want ik weet niet altijd of ik geld op de rekening heb

4%

nee, want ik vind contant geld overzichtelijker nee, want ik denk dat ik dan meer uitgeef nee, want ik twijfel of er goed wordt afgeschreven / of het juiste bedrag wordt afgeschreven

13% 5% 0%

nee, want ik wil zelf kunnen bepalen hoe ik op dat moment betaal nee, om een andere reden

16% 1%

52. Stel dat uw primaire supermarkt zou besluiten in de toekomst geen contant geld meer te accepteren, zou u dan van primaire supermarkt wisselen?

2015

2014

2013

ja

21%

23%

24%

nee totaal

21%

ja nee

79% 60

79%

77%

76%

100%

100%

100%

2.13 Vleesconsumptie 2015

2014

2013

vlees

4,6

4,6

4,7

vis

1,0

1,0

0,9

vleesvervangers

0,5

0,5

0,5

geen van deze

0,9

0,9

0,9

2015

2014

2013

ik eet al regelmatig insecten

0%

-

-

zeker wel bereid

6%

-

-

waarschijnlijk wel bereid

15%

-

-

waarschijnlijk niet bereid

24%

-

-

53a. Hoeveel dagen per week eet u vlees, vis of vleesvervangers?

4,6

vlees: 1,0

vis: vleesvervangers: geen van deze:

0,5 0,9

53b. Steeds meer supermarkten verkopen inmiddels ook insecten (zoals sprinkhanen, wormen, krekels of kevers). Indien prijs geen belemmering is én de insecten smaakvol zijn, in hoeverre bent u dan bereid om regelmatig insecten te eten?

zeker niet bereid totaal

54%

-

-

100%

-

-

0% 6% 15%

ik eet al regelmatig insecten zeker wel bereid waarschijnlijk wel bereid

54%

waarschijnlijk niet bereid 24%

zeker niet bereid


61

54. Let u bij aankoop van vlees op het land van herkomst?

2015

2014

2013

ja

27%

24%

17%

nee

73%

76%

83%

100%

100%

100%

totaal 3% 27% ja nee

n.v.t., ik koop nooit vlees

70%

55. Geeft u bij de aankoop van merkartikelen de voorkeur aan Nederlandse artikelen boven buitenlandse merken als de producten overigens gelijkwaardig zijn in prijs en kwaliteit?

2015

2014

2013

ja, ik geef de voorkeur aan Nederlandse producten

42%

38%

33%

nee, ik geef de voorkeur aan buitenlandse producten nee, ik let niet op het land van herkomst / het maakt mij niet uit totaal

2%

2%

2%

56%

60%

66%

100%

100%

100%

ja, ik geef de voorkeur aan Nederlandse producten 42% 56%

nee, ik let niet op het land van herkomst/het maakt mij niet uit 2%

62

nee, ik geef de voorkeur aan buitenlandse producten

2.14 Koopzondagen 56. Wat is uw mening over koopzondagen?

2015

2014

2013

ik vind 1 keer per maand koopzondag voldoende

15%

18%

19%

ik zou willen dat er vaker (bijv. wekelijks) koopzondag was

33%

32%

35%

ik ben tegen koopzondag / er zouden helemaal geen koopzondagen mogen zijn

16%

15%

15%

geen mening / maakt mij niet uit totaal

15%

36%

35%

31%

100%

100%

100%

ik vind 1 keer per maand koopzondag voldoende

36%

ik zou willen dat er vaker (bijv. wekelijks) koopzondag was ik ben tegen koopzondag/er zouden helemaal geen koopzondagen mogen zijn

33%

geen mening/maakt mij niet uit 16%

57a. Is uw primaire supermarkt op (koop)zondag open?

2015

2014

2013

ja, elke zondag

69%

64%

44%

8%

10%

17%

ja, maar alleen op een (speciale) koopzondag / gedurende een bepaalde periode (bijv. de zomermaanden) nee, mijn primaire supermarkt is nooit op zondag open totaal ja, elke zondag ja, maar alleen op een (speciale) koopzondag / gedurende een bepaalde periode (bijv. de zomermaanden) nee, mijn primaire supermarkt is nooit op zondag open

23%

27%

39%

100%

100%

100%

69%

8%

23%


63

57b. U heeft aangegeven dat uw primaire supermarkt open is op zondag. Doet u wel eens boodschappen op die dag?

2015

2014

2013

altijd of vaak

24%

24%

23%

soms

31%

30%

32%

zelden of nooit

45%

46%

45%

100%

100%

100%

2015

2014

2013

ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik mis het maar bezoek die dag geen andere supermarkt

5%

6%

6%

ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel een andere supermarkt op die dag

7%

5%

6%

ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel een andere supermarkt op die dag

19%

16%

20%

ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek die dag geen andere supermarkt

69%

73%

68%

100%

100%

100%

totaal

19%

4% 20%

altijd vaak soms zelden

27%

nooit 31%

57c. U heeft aangegeven dat uw primaire supermarkt nooit open is op zondag. Welke stelling geeft uw mening het beste weer?

totaal ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik mis het maar bezoek die dag geen andere supermarkt ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel een andere supermarkt op die dag ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel een andere supermarkt op die dag ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek die dag geen andere supermarkt

64

5%

7%

19%

69%

58. Vindt u dat koopavonden moeten blijven bestaan?

2015

2014

2013

ja

55%

57%

71%

nee

13%

12%

6%

geen mening / maakt mij niet uit totaal

32%

32%

31%

23%

100%

100%

100%

ja nee 55%

geen mening/maakt mij niet uit

13%

2.15 Uit eten en de economische crisis 2015

2014

2013

ontbijt

6,3

6,4

6,3

lunch

4,8

5,0

4,7

diner

6,3

6,4

6,4

59. Hoe vaak per week eet u thuis?

ontbijt

lunch

6,3

4,8

diner

6,3


65

Door de economische crisis in het afgelopen jaar ... 7%

28%

ben ik in het algemeen minder gaan uitgeven. 5% 14%

32% 21% 27%

ben ik minder vaak gaan uit eten. 5% 13%

ben ik minder luxe of uitgebreid gaan uit eten.

24% 26%

5%

ben ik minder vaak eten gaan afhalen of heb ik minder vaak eten laten bezorgen.

12%

29%

5% 12%

28% 23% 28%

9% 7%

ben ik minder levensmiddelen bij speciaalzaken (bijv. bakker, groentewinkel, slager, etc.) gaan kopen.

32%

32%

22%

neem ik vaker mijn eigen lunchpakket mee ipv dat ik ga eten in de kantine of ergens anders.

34%

26%

24% 26%

9% 6%

23%

ben ik meer boodschappen in de supermarkt gaan doen.

32% 33%

6% 9%

34%

32% 24% 29%

kies ik vaker voor huismerken dan voor A-merken. 6% 15%

let ik beter op aanbiedingen in een supermarkt. 4% 8%

bezoek ik meer verschillende supermarkten vanwege aanbiedingen.

vind ik het minder leuk om boodschappen te doen omdat ik minder te besteden heb.

27% 22% 32%

11% 7%

ben ik genoodzaakt mijn uitgaven aan levensmiddelen te verminderen.

42%

21% 17%

20%

27%

9% 4%

12%

37%

27%

45%

12% 2%

koop ik vaker bij buitenlandse supermarkten.

8%

18%

47%

25% 8%

gooi ik minder eten weg / let ik beter op de hoeveelheid producten die ik koop. ben ik meer zelfvoorzienend gaan leven (eigen groenten verbouwen, brood bakken, kippen houden, etc.). helemaal eens

66

eens

neutraal

27% 22%

7% 2%

8%

17% 29%

oneens

35%

43%

helemaal oneens

60. In welke mate bent u het eens met onderstaande stellingen die het gevolg kunnen zijn van de economische crisis die we nu meemaken? Door de economische crisis in het afgelopen jaar…

2015

2014

2013

(helemaal) eens

35%

42%

47%

neutraal

34%

31%

26%

(helemaal) oneens

31%

27%

28%

100%

100%

100%

(helemaal) eens

47%

53%

55%

neutraal

21%

20%

18%

(helemaal) oneens

32%

28%

28%

100%

100%

100%

(helemaal) eens

45%

50%

50%

neutraal

24%

21%

20%

(helemaal) oneens

31%

29%

30%

totaal

99%

100%

100%

(helemaal) eens

44%

48%

48%

neutraal

22%

22%

22%

ben ik in het algemeen minder gaan uitgeven.

totaal ben ik minder vaak gaan uit eten.

totaal ben ik minder luxe of uitgebreid gaan uit eten.

ben ik minder vaak eten gaan afhalen of heb ik minder vaak eten laten bezorgen.


34%

31%

31%

100%

100%

100%

neem ik vaker mijn eigen lunchpakket mee ipv dat ik ga eten in de kantine of ergens anders. (helemaal) eens

40%

42%

40%

neutraal

23%

24%

24%


37%

35%

35%

100%

100%

100%

ben ik minder levensmiddelen bij speciaalzaken (bijv. bakker, groentewinkel, slager, etc.) gaan kopen. (helemaal) eens

31%

34%

35%

neutraal

26%

24%

24%


43%

42%

40%

101%

100%

100%


67


2015

2014

2013

(helemaal) eens

29%

30%

31%

neutraal

32%

31%

31%

(helemaal) oneens

39%

39%

39%

100%

100%

100%

(helemaal) eens

41%

43%

43%

neutraal

24%

25%

25%

(helemaal) oneens

35%

33%

33%

101%

100%

100%

(helemaal) eens

57%

62%

59%

neutraal

21%

17%

19%

(helemaal) oneens

22%

21%

21%

100%

100%

100%

(helemaal) eens

35%

38%

38%

neutraal

22%

20%

22%

ben ik meer boodschappen in de supermarkt gaan doen.

totaal kies ik vaker voor huismerken dan voor A-merken.

totaal let ik beter op aanbiedingen in een supermarkt.

totaal bezoek ik meer verschillende supermarkten vanwege aanbiedingen.

(helemaal) oneens

43%

42%

41%

100%

100%

100%

(helemaal) eens

27%

29%

30%

neutraal

27%

27%

29%

totaal ben ik genoodzaakt mijn uitgaven aan levensmiddelen te verminderen.


46%

44%

41%

100%

100%

100%

vind ik het minder leuk om boodschappen te doen omdat ik minder te besteden heb. (helemaal) eens

16%

16%

-

neutraal

27%

28%

-


68

57%

56%

-

100%

100%

-


2015

2014

2013

(helemaal) eens

10%

10%

-

neutraal

18%

16%

-

(helemaal) oneens

72%

74%

-

100%

101%

-

(helemaal) eens

43%

44%

-

neutraal

27%

27%

-

(helemaal) oneens

30%

29%

-

totaal

99%

100%

-

koop ik vaker bij buitenlandse supermarkten.

totaal gooi ik minder eten weg / let ik beter op de hoeveelheid producten die ik koop.

ben ik meer zelfvoorzienend gaan leven (eigen groenten verbouwen, brood bakken, kippen houden, etc.). (helemaal) eens

10%

10%

-

neutraal

17%

14%

-

(helemaal) oneens

73%

76%

-

100%

100%

-

totaal


69

70

3. Beoordeling per supermarktketen

2015 (n=2368)

2014 (n=2447)

2013 (n=2318)

totaaloordeel

7,8

7,8

7,7


7,5

7,6

7,5

kwaliteit vis

7,2

7,3

7,2


7,6

7,7

7,5

kwaliteit vleeswaren

7,7

7,7

7,6

kwaliteit brood

7,5

7,5

7,4


7,5

7,6

7,5


7,7

7,7

7,6

kwaliteit kaas

7,7

7,7

7,7

sfeer in de winkel

7,5

7,6

7,4

prijsniveau

7,5

7,5

7,3

bedieningsgemak

7,8

7,9

7,7

parkeergelegenheid

7,8

7,9

7,8

Totaal

totaaloordeel

7,8 7,8 7,7


7,5 7,6 7,5

kwaliteit vis

7,2 7,3 7,2


7,6 7,7 7,5


7,7 7,7 7,6

kwaliteit brood

7,5 7,5 7,4


7,5 7,6 7,5


7,7 7,7 7,6

kwaliteit kaas

7,7 7,7 7,7

sfeer in de winkel

7,5 7,6 7,4

prijsniveau

7,5 7,5 7,3

bedieningsgemak

7,8 7,9 7,7

parkeergelegenheid

7,8 7,9 7,8


71

72

Albert Heijn

2015 (n=734)

2014 (n=692)

2013 (n=722)

totaaloordeel

7,8

7,8

7,7


7,5

7,5

7,4

kwaliteit vis

7,2

7,2

7,2


7,5

7,5

7,4


7,7

7,7

7,6

kwaliteit brood

7,5

7,5

7,5


7,6

7,6

7,6


7,6

7,7

7,5

kwaliteit kaas

7,7

7,8

7,7

sfeer in de winkel

7,6

7,6

7,5

prijsniveau

7,0

6,9

6,8

bedieningsgemak

7,8

7,9

7,8

parkeergelegenheid

7,6

7,6

7,5

totaaloordeel

7,8 7,8 7,7


7,5 7,5 7,4

kwaliteit vis

7,2 7,2 7,2


7,5 7,5 7,4


7,7 7,7 7,6

kwaliteit brood

7,5 7,5 7,5


7,6 7,6 7,6


7,6 7,7 7,5

kwaliteit kaas

7,7 7,8 7,7

sfeer in de winkel

7,6 7,6 7,5

prijsniveau

7,0 6,9 6,8

bedieningsgemak

7,8 7,9 7,8

parkeergelegenheid

7,6 7,6 7,5

2015 (n=117)

2014 (n=126)

2013 (n=142)

totaaloordeel

7,8

8,0

7,8


7,6

7,7

7,7

kwaliteit vis

7,3

7,6

7,4


7,6

7,9

7,5


7,8

7,8

7,7

kwaliteit brood

7,6

7,7

7,5


7,4

7,9

7,6


7,8

8,0

7,8

kwaliteit kaas

7,6

8,0

7,7

sfeer in de winkel

7,7

7,9

7,7

prijsniveau

7,1

6,8

6,8

bedieningsgemak

7,9

8,2

8,0

parkeergelegenheid

7,9

8,3

8,2

Albert Heijn XL

totaaloordeel

7,8 8,0 7,8


7,6 7,7 7,7

kwaliteit vis

7,3 7,6 7,4


7,6 7,9 7,5


7,8 7,8 7,7

kwaliteit brood

7,6 7,7 7,5


7,4 7,9 7,6


7,8 8,0 7,8

kwaliteit kaas

7,6 8,0 7,7

sfeer in de winkel

7,7 7,9 7,7

prijsniveau

7,1 6,8 6,8

bedieningsgemak

7,9 8,2 8,0

parkeergelegenheid

7,9 8,3 8,2


73

2015 (n=137)

2014 (n=125)

2013 (n=95)

totaaloordeel

7,5

7,5

7,3


7,6

7,5

7,1

kwaliteit vis

7,2

7,4

7,1


7,3

7,2

6,9


7,6

7,6

7,5

kwaliteit brood

7,4

7,4

7,0


7,4

7,3

7,2


7,1

6,9

6,3

kwaliteit kaas

7,7

7,7

7,6

sfeer in de winkel

6,8

6,7

6,2

prijsniveau

8,0

7,9

8,1

bedieningsgemak

7,6

7,3

7,3

parkeergelegenheid

8,0

7,9

7,9

Aldi

74

totaaloordeel

7,5 7,5 7,3


7,6 7,5 7,1

kwaliteit vis

7,2 7,4 7,1


7,3 7,2 6,9


7,6 7,6 7,5

kwaliteit brood

7,4 7,4 7,0


7,4 7,3 7,2


7,1 6,9 6,3

kwaliteit kaas

7,7 7,7 7,6

sfeer in de winkel

6,8 6,7 6,2

prijsniveau

8,0 7,9 8,1

bedieningsgemak

7,6 7,3 7,3

parkeergelegenheid

8,0 7,9 7,9

2015 (n=47)

2014 (n=120)

2013 (n=233)

totaaloordeel

7,7

7,8

7,5


7,4

7,6

7,5

kwaliteit vis

7,3

7,1

7,1


7,6

7,6

7,4


7,6

7,8

7,7

kwaliteit brood

7,3

7,7

7,6


7,3

7,5

7,5


7,6

7,7

7,5

kwaliteit kaas

7,5

7,6

7,6

sfeer in de winkel

7,5

7,6

7,4

prijsniveau

7,5

7,5

7,3

bedieningsgemak

7,7

7,8

7,7

parkeergelegenheid

7,9

7,9

7,8

C1000

totaaloordeel

7,7 7,8 7,5


7,4 7,6 7,5

kwaliteit vis

7,3 7,1 7,1


7,6 7,6 7,4


7,6 7,8 7,7

kwaliteit brood

7,3 7,7 7,6


7,3 7,5 7,5


7,6 7,7 7,5

kwaliteit kaas

7,5 7,6 7,6

sfeer in de winkel

7,5 7,6 7,4

prijsniveau

7,5 7,5 7,3

bedieningsgemak

7,7 7,8 7,7

parkeergelegenheid

7,9 7,9 7,8


75

2015 (n=46)

2014 (n=48)

2013 (n=41)

totaaloordeel

8,0

7,8

7,8


7,8

7,2

7,5

kwaliteit vis

7,7

7,0

7,3


8,1

7,7

7,8


7,9

7,6

7,7

kwaliteit brood

7,9

7,4

7,9


7,8

7,6

7,4


8,0

7,6

7,7

kwaliteit kaas

8,0

7,8

7,8

sfeer in de winkel

8,1

7,7

7,9

prijsniveau

7,8

7,5

7,6

bedieningsgemak

8,1

7,6

7,9

parkeergelegenheid

8,2

8,2

7,8

Deen

76

totaaloordeel

8,0 7,8 7,8


7,8 7,2 7,5

kwaliteit vis

7,7 7,0 7,3


8,1 7,7 7,8


7,9 7,6 7,7

kwaliteit brood

7,9 7,4 7,9


7,8 7,6 7,4


8,0 7,6 7,7

kwaliteit kaas

8,0 7,8 7,8

sfeer in de winkel

8,1 7,7 7,9

prijsniveau

7,8 7,5 7,6

bedieningsgemak

8,1 7,6 7,9

parkeergelegenheid

8,2 8,2 7,8

Dekamarkt

2015 (n=43)

2014 (n=48)

2013 (n=30)

totaaloordeel

7,7

7,6

7,5


7,4

7,5

7,2

kwaliteit vis

6,9

7,1

7,1


7,6

7,3

7,2


7,6

7,6

7,3

kwaliteit brood

7,5

7,5

7,3


7,3

7,3

6,9


7,7

7,4

7,4

kwaliteit kaas

7,5

7,5

7,3

sfeer in de winkel

7,6

7,4

7,2

prijsniveau

7,3

7,2

7,2

bedieningsgemak

7,6

7,7

7,4

parkeergelegenheid

7,8

7,7

8,0

totaaloordeel

7,7 7,6 7,5


7,4 7,5 7,2

kwaliteit vis

6,9 7,1 7,1


7,6 7,3 7,2


7,6 7,6 7,3

kwaliteit brood

7,5 7,5 7,3


7,3 7,3 6,9


7,7 7,4 7,4

kwaliteit kaas

7,5 7,5 7,3

sfeer in de winkel

7,6 7,4 7,2

prijsniveau

7,3 7,2 7,2

bedieningsgemak

7,6 7,7 7,4

parkeergelegenheid

7,8 7,7 8,0


77

2015 (n=105)

2014 (n=108)

2013 (n=65)

totaaloordeel

7,8

7,9

7,7


7,1

7,4

7,4

kwaliteit vis

7,0

7,5

7,2


7,4

7,6

7,4


7,5

7,6

7,5

kwaliteit brood

7,1

7,3

7,3


7,2

7,5

7,5


7,5

7,5

7,6

kwaliteit kaas

7,3

7,6

7,6

sfeer in de winkel

7,3

7,6

7,4

prijsniveau

7,9

8,0

8,1

bedieningsgemak

7,7

7,9

7,9

parkeergelegenheid

7,8

7,9

7,8

Dirk

78

totaaloordeel

7,8 7,9 7,7


7,1 7,4 7,4

kwaliteit vis

7,0 7,5 7,2


7,4 7,6 7,4


7,5 7,6 7,5

kwaliteit brood

7,1 7,3 7,3


7,2 7,5 7,5


7,5 7,5 7,6

kwaliteit kaas

7,3 7,6 7,6

sfeer in de winkel

7,3 7,6 7,4

prijsniveau

7,9 8,0 8,1

bedieningsgemak

7,7 7,9 7,9

parkeergelegenheid

7,8 7,9 7,8

2015 (n=43)

2014 (n=65)

2013 (n=38)

totaaloordeel

7,9

7,9

7,8


8,1

8,0

8,1

kwaliteit vis

7,6

7,7

7,7


7,9

7,7

7,5


8,1

8,0

7,8

kwaliteit brood

8,0

7,8

7,5


7,7

7,7

7,8


8,1

7,9

7,7

kwaliteit kaas

8,0

7,8

7,7

sfeer in de winkel

8,2

7,8

7,6

prijsniveau

7,5

7,1

7,3

bedieningsgemak

8,1

8,0

7,9

parkeergelegenheid

8,1

7,8

7,8

EMTÉ

totaaloordeel

7,9 7,9 7,8


8,1 8,0 8,1

kwaliteit vis

7,6 7,7 7,7


7,9 7,7 7,5


8,1 8,0 7,8

kwaliteit brood

8,0 7,8 7,5


7,7 7,7 7,8


8,1 7,9 7,7

kwaliteit kaas

8,0 7,8 7,7

sfeer in de winkel

8,2 7,8 7,6

prijsniveau

7,5 7,1 7,3

bedieningsgemak

8,1 8,0 7,9

parkeergelegenheid

8,1 7,8 7,8


79

2015 (n=83)

2014 (n=76)

2013 (n=84)

totaaloordeel

7,9

7,8

7,8


7,7

7,5

7,4

kwaliteit vis

7,2

7,2

7,2


7,7

7,6

7,4


7,6

7,6

7,5

kwaliteit brood

7,6

7,6

7,7


7,5

7,4

7,4


7,6

7,9

7,8

kwaliteit kaas

7,7

7,8

7,5

sfeer in de winkel

7,6

7,6

7,5

prijsniveau

7,9

7,9

7,8

bedieningsgemak

7,9

7,9

7,8

parkeergelegenheid

8,1

7,8

7,6

Hoogvliet

80

totaaloordeel

7,9 7,8 7,8


7,7 7,5 7,4

kwaliteit vis

7,2 7,2 7,2


7,7 7,6 7,4


7,6 7,6 7,5

kwaliteit brood

7,6 7,6 7,7


7,5 7,4 7,4


7,6 7,9 7,8

kwaliteit kaas

7,7 7,8 7,5

sfeer in de winkel

7,6 7,6 7,5

prijsniveau

7,9 7,9 7,8

bedieningsgemak

7,9 7,9 7,8

parkeergelegenheid

8,1 7,8 7,6

2015 (n=395)

2014 (n=365)

2013 (n=264)

totaaloordeel

7,7

7,8

7,7


7,4

7,6

7,5

kwaliteit vis

7,2

7,3

7,1


7,6

7,6

7,4


7,6

7,8

7,7

kwaliteit brood

7,5

7,5

7,4


7,5

7,5

7,4


8,0

8,1

8,2

kwaliteit kaas

7,7

7,6

7,6

sfeer in de winkel

7,6

7,6

7,6

prijsniveau

7,5

7,7

7,5

bedieningsgemak

7,8

7,9

7,8

parkeergelegenheid

7,9

7,9

7,9

Jumbo

totaaloordeel

7,7 7,8 7,7


7,4 7,6 7,5

kwaliteit vis

7,2 7,3 7,1


7,6 7,6 7,4


7,6 7,8 7,7

kwaliteit brood

7,5 7,5 7,4


7,5 7,5 7,4


8,0 8,1 8,2

kwaliteit kaas

7,7 7,6 7,6

sfeer in de winkel

7,6 7,6 7,6

prijsniveau

7,5 7,7 7,5

bedieningsgemak

7,8 7,9 7,8

parkeergelegenheid

7,9 7,9 7,9


81

2015 (n=304)

2014 (n=329)

2013 (n=247)

totaaloordeel

7,8

7,9

7,9


7,7

7,7

7,7

kwaliteit vis

7,2

7,5

7,5


8,2

8,3

8,2


7,7

7,7

7,7

kwaliteit brood

7,3

7,4

7,1


7,5

7,8

7,5


7,4

7,6

7,5

kwaliteit kaas

7,6

7,7

7,7

sfeer in de winkel

7,1

7,3

7,1

prijsniveau

8,2

8,4

8,2

bedieningsgemak

7,7

7,8

7,7

parkeergelegenheid

7,8

8,1

8,0

Lidl

82

totaaloordeel

7,8 7,9 7,9


7,7 7,7 7,7

kwaliteit vis

7,2 7,5 7,5


8,2 8,3 8,2


7,7 7,7 7,7

kwaliteit brood

7,3 7,4 7,1


7,5 7,8 7,5


7,4 7,6 7,5

kwaliteit kaas

7,6 7,7 7,7

sfeer in de winkel

7,1 7,3 7,1

prijsniveau

8,2 8,4 8,2

bedieningsgemak

7,7 7,8 7,7

parkeergelegenheid

7,8 8,1 8,0

2015 (n=36)

2014 (n=40)

2013 (n=38)

totaaloordeel

7,8

7,6

7,7


7,7

7,5

7,4

kwaliteit vis

6,4

7,2

7,0


7,8

7,8

7,9


8,0

7,6

7,4

kwaliteit brood

7,6

7,3

7,2


7,1

7,4

7,2


7,7

7,5

7,6

kwaliteit kaas

7,6

7,4

7,5

sfeer in de winkel

7,4

7,5

7,1

prijsniveau

8,1

7,8

8,1

bedieningsgemak

7,9

7,7

7,5

parkeergelegenheid

8,2

7,8

7,8

Nettorama

totaaloordeel

7,8 7,6 7,7


7,7 7,5 7,4

kwaliteit vis

6,4 7,2 7,0


7,8 7,8 7,9


8,0 7,6 7,4

kwaliteit brood

7,6 7,3 7,2


7,1 7,4 7,2


7,7 7,5 7,6

kwaliteit kaas

7,6 7,4 7,5

sfeer in de winkel

7,4 7,5 7,1

prijsniveau

8,1 7,8 8,1

bedieningsgemak

7,9 7,7 7,5

parkeergelegenheid

8,2 7,8 7,8


83

2015 (n=119)

2014 (n=131)

2013 (n=96)

totaaloordeel

7,8

7,9

7,7


7,6

7,6

7,7

kwaliteit vis

7,1

7,3

7,1


7,7

7,6

7,4


7,8

7,8

7,9

kwaliteit brood

7,6

7,6

7,7


7,6

7,6

7,5


7,8

7,8

7,5

kwaliteit kaas

7,7

7,7

7,7

sfeer in de winkel

7,9

7,9

7,6

prijsniveau

7,2

7,2

6,8

bedieningsgemak

7,9

8,0

7,8

parkeergelegenheid

8,1

7,8

7,8

Plus

84

totaaloordeel

7,8 7,6 7,7


7,6 7,6 7,7

kwaliteit vis

7,1 7,3 7,1


7,7 7,6 7,4


7,8 7,8 7,9

kwaliteit brood

7,6 7,6 7,7


7,6 7,6 7,5


7,8 7,8 7,5

kwaliteit kaas

7,7 7,7 7,7

sfeer in de winkel

7,9 7,9 7,6

prijsniveau

7,2 7,2 6,8

bedieningsgemak

7,9 8,0 7,8

parkeergelegenheid

8,1 7,8 7,8

4. Verantwoording

In opdracht van Deloitte voert Flycatcher jaarlijks een onderzoek uit, met als doel inzicht te verkrijgen in de consumententrends in de supermarkt. Er wordt specifiek aandacht besteed aan trends ten aanzien van het assortiment, bestedingen, prijswijzigingen en nieuwe ontwikkelingen zoals zelfscannen, online bestellen en de toekomstige tolheffing op Duitse snelwegen.

Uitnodigingen

4184 respons

2435/ 58,2%

7 dagen

Nederlanders van 18 jaar en ouder die weleens boodschappen doen

4.1 Onderzoeksgroep en steekproef De doelgroep van het onderzoek bestaat uit Nederlandse consumenten van 18 jaar en ouder. De deelnemers zijn geselecteerd uit het algemene Flycatcher panel. De steekproef is gestratificeerd naar geslacht, leeftijd, opleidingsniveau en provincie. Dit wil zeggen dat de personen in de steekproef een representatieve afspiegeling vormen van de Nederlandse bevolking wat betreft de genoemde kenmerken. Door middel van een selectievraag in het onderzoek werden respondenten geselecteerd die zelf minimaal één keer per maand boodschappen doen in de supermarkt. 4.2 Het Flycatcher panel Het Flycatcher panel bestaat uit ongeveer uit 16.000 mensen van 12 jaar en ouder die zich bereid hebben verklaard om regelmatig deel te nemen aan online onderzoeken. Panelleden ontvangen gemiddeld ongeveer acht vragenlijsten per jaar en de gemiddelde respons bedraagt ongeveer 60-70%. Als tegenprestatie krijgen ze voor een volledig ingevulde vragenlijst een aantal punten. Indien men 900 punten gespaard heeft, kunnen deze ingewisseld worden voor een cadeaubon. Flycatcher heeft als een van de eerste onderzoeksbureaus in Nederland het keurmerk ISO26362 verdiend voor access panels. Dit keurmerk bevestigt dat het Flycatcher panel voldoet aan de ISO-kwaliteitseisen voor sociaal-wetenschappelijk onderzoek, markt-, en opinieonderzoek.

4.3 Onderzoeksmethode Flycatcher is gespecialiseerd in online onderzoek, dat wil zeggen dat een vragenlijst via internet wordt ingevuld en verzonden. De geselecteerde panelleden werden door Flycatcher via e-mail benaderd om mee te doen aan het onderzoek. Door te klikken op een, voor elke respondent unieke, hyperlink in het bericht kwam men bij de inlogpagina van het onderzoek terecht. De vragenlijst was alleen toegankelijk voor panelleden die hiervoor een uitnodiging gekregen hebben. 4.4 De vragenlijst De vragenlijst is opgesteld door Flycatcher in overleg met Deloitte. De vragenlijst is door Flycatcher online geprogrammeerd en bestond uit 62 vragen over boodschappen doen, prijsvergelijking, nieuwe ontwikkelingen, lokale betrokkenheid supermarkt, buitenlandse supermarkten, primaire/secundaire/tertiaire supermarkt, kwaliteitsaspecten, voedselveiligheid, parkeren, assortiment, branchevervaging, betaalwijze, eetgewoontes, koopzondagen, de gevolgen van de economische crisis en de toekomstig tolheffing op Duitse snelwegen. De vragenlijst is door Flycatcher, via een interne pretest, uitgebreid getest voordat deze verstuurd werd, zowel inhoudelijk als technisch. Daarnaast heeft Flycatcher de opdrachtgever de mogelijkheid geboden om de gedigitaliseerde vragenlijst via een proefaccount in te zien en te doorlopen voordat deze verstuurd werd. De vragenlijst is verstuurd na definitief akkoord van de opdrachtgever op basis van het toegestuurde proefaccount. 4.5 Veldwerk en respons De vragenlijst is verstuurd op maandag 4 mei en kon ingevuld worden tot maandag 11 mei 2015. Op 7 mei is een reminder gestuurd naar alle panelleden die op dat moment de vragenlijst nog niet of niet volledig ingevuld hadden. Een overzicht van de respons is te vinden in onderstaande tabel.


85

Responsoverzicht

de online vragenlijst is geoptimaliseerd voor smartphone of tablet

4200 panelleden in

33 verwijderd wegens

steekproef

slechte responskwaliteit*

16 foutmeldingen

119 vragenlijsten

(onjuist e-mail adres, mailbox vol)

onvolledig ingevuld / drop-out*

4184

respons 2435

uitnodigingen netto verstuurd

respons % 58,2% (=respons/netto verstuurd)

* De gegevens van deze respondenten zijn niet meegenomen in de resultaten.

Indien er generalisaties worden gedaan met behulp van een van deze formule, worden de uitspraken gedaan met een betrouwbaarheid van 95%. Bij een groter aantal respondenten verandert de betrouwbaarheid niet, maar worden de marges kleiner zodat met een hogere nauwkeurigheid uitspraken kunnen worden gedaan. De maximale nauwkeurigheidsmarge van de totale groep respondenten binnen de doelgroep (n=2368), bedraagt 2%. Dit wil zeggen dat een gevonden uitkomst in de totale populatie maximaal 2% naar boven of naar beneden kan afwijken. Voorbeeld: Vindt u het leuk om boodschappen te doen? absoluut

4.6 Resultaten Na afsluiten van de veldwerkperiode zijn de data door Flycatcher opgeschoond, gecontroleerd en verwerkt. Het databestand is door Flycatcher gecontroleerd op responskwaliteit door o.a. te kijken naar de invultijd, consistentie van de antwoorden, open antwoorden en straightlining (van straightlining is sprake indien bijv. bij een reeks stellingen overal de eerste antwoordoptie gekozen wordt). Indien een slechte responskwaliteit wordt waargenomen, worden de resultaten van het betreffende panellid uit het databestand verwijderd (zie het responsoverzicht). 4.7 Generaliseerbaarheid, betrouwbaarheid en nauwkeurigheid Omdat niet de gehele populatie aan het onderzoek heeft deelgenomen, zullen de uitkomsten in bepaalde mate afwijken van de uitkomsten in de gehele populatie. Daarom is het belangrijk de resultaten met bepaalde waarschijnlijkheid ) te interpreteren. Afhankelijk van het gevonden percentage (p) en het aantal respondenten (n) kunnen aan de hand van onderstaande formule de marges bepaald worden die betrekking hebben op de totale populatie: . 1,96 . p (1-p) n

86

relatief

ja, heel leuk

146

6%

ja, leuk

807

34 %

1173

50 %

198

8%

nee, niet leuk, maar ook niet vervelend nee, niet leuk nee, helemaal niet leuk totaal

44

2%

2368

100 %

In dit voorbeeld geeft 34% aan dat zij het leuk vinden om boodschappen te doen. De marge voor de gehele populatie is dan: . 1,96 . 0,34 (1-0,34) 2368

= 2%

In dit geval kan geconcludeerd worden dat 32% tot 36% van de consumenten van 18 jaar en ouder het leuk vindt om boodschappen te doen.

5. Contactgegevens

Vestiging Deloitte Branchegroep Retail Postbus 1864 6201 BW MAASTRICHT

Contactpersoon Hub Verhoef AA 06 5585 3639

Bas Smeets AA 06 1201 1579

Peter Lutgens AA 06 2127 2928

drs. Dennie Wijnants AA 06 1201 1732

Annelien Huisman-Schaaf AA 06 1201 1603

Secretariaat Tel: 088 288 0279 Fax: 088 288 9901

Esther-Jane Pappin

Deloitte Branchegroep Retail Postbus 270 1800 AG ALKMAAR

Petra Beliën RA 06 5585 3786

Deloitte Brachegroep Retail Postbus 30265 6803 AG ARNHEM

Fons Tuerlings AA 06 5585 3472

Deloitte Branchegroep Retail Postbus 2031 3000 CA ROTTERDAM

Sander Hulst AA 06 1100 2267

Deloitte Consumer Business Postbus 300 1180 AH AMSTELVEEN

drs. Erik Nanninga Industry Leader Consumer Business 06 5585 3772


87

This document has been prepared by Deloitte Accountantcy & Advies BV (as defined below) for the sole purpose of providing a proposal to the parties to whom it is addressed in order that they may evaluate the capabilities of Deloitte Accountantcy & Advies BV to supply the proposed services. The information contained in this document has been compiled by Deloitte Accountantcy & Advies BV and includes material which may have been obtained from information provided by various sources and discussions with management but has not been verified or audited. This document also contains confidential material proprietary to Deloitte Accountantcy & Advies BV. Except in the general context of evaluating our capabilities, no reliance may be placed for any purposes whatsoever on the contents of this document or on its completeness. No representation or warranty, express or implied, is given and no responsibility or liability is or will be accepted by or on behalf of Deloitte Accountantcy & Advies BV or by any of their partners, members, employees, agents or any other person as to the accuracy, completeness or correctness of the information contained in this document or any other oral information made available and any such liability is expressly disclaimed. This document and its content are confidential and may not be reproduced, redistributed or passed on, directly or indirectly, to any other person in whole or in part without our prior written consent. This document is not an offer and is not intended to be contractually binding. Should this proposal be acceptable to you, and following the conclusion of our internal acceptance procedures, we would be pleased to discuss terms and conditions with you prior to our appointment. In this document references to Deloitte are referenced to Deloitte Accountantcy & Advies BV. Deloitte Accountantcy & Advies BV is the Netherlands member firm of Deloitte Touche Tohmatsu Limited (“DTTL”). DTTL is a UK private company limited by guarantee, whose member firms are legally separate and independent entities. Please see www.deloitte.com/nl/about for a detailed description of the legal structure of DTTL and its member firms. © 2015 Deloitte Accountantcy & Advies BV. All rights reserved. Member of Deloitte Touche Tohmatsu Limited

Consumentenonderzoek 2015

Recommend Documents