Buffetten algemeen
De Zeemeeuw biedt u een tal van mogelijkheden voor buffetten. Gezelschappen tot 30 personen kunnen een keuze maken uit de à la carte kaart. Voor grotere gezelschappen adviseren wij te kiezen voor één van onze buffetten. Dranken worden bij ons conform het gebruik aan u doorberekend. De gemiddelde drankenprijs (bier, wijn, fris) ligt op ± € 2,75. In onze offertes gaan wij uit van een gemiddelde drankverbruik van 2,5 drankje per uur per persoon. Dit is een ruime schatting. Indien gewenst kunt u de dranken ook afkopen.
Voorbeelden van enkele buffetten:
Brunchbuffet Diverse broodjes en krentenbrood Diverse soorten vleeswaren Diverse soorten kaas Diverse soorten paté Zalmfiletjes in korstdeeg met saffraansaus Ei gerecht met fijn gesneden groenten en verse kruiden Vleessalade Groene salade Pastasalade Vers fruit Geslagen room € 25,00 p.p. vanaf 20 personen Natuurlijk is het mogelijk om een brunch samen te stellen naar uw specifieke wensen.
High Tea Koffie en thee naar keuze Citroentaart Muffins of Scones met (clotted)cream en jam Appelgebakjes Diverse soorten broodjes met: Zalm, roomkaas en dille Carpaccio Mozzarella, tomaat en pesto Salades met: Tonijn Roquefort € 21,50 p.p. vanaf 20 personen
Lunchtafel A Koffie, thee, melk en verse jus d’orange Huisgemaakte soep Gemengde salade Diverse broodjes Amsterdamse kroket, kaas, ham, salami € 18,50 p.p. vanaf 20 personen Lunchtafel B Koffie met appelgebak Thee, melk en verse jus d’orange Huisgemaakte soep Een salade naar keuze Diverse luxe belegde broodjes € 22,50 p.p. vanaf 20 personen
Italiaanse tafel Groene salades met garnituren zoals geitenkaas, mozzarella, vlees en vissoorten, zodat u zelf uw eigen salade kan samenstellen Pasta's met: tomaat, vlees, kip, zalm, en bijpassende sauzen Dessert Natuurlijk is het mogelijk om een buffet samen te stellen naar uw specifieke wensen. € 22,50 p.p. vanaf 20 personen Tappa’s Saladebar met: Diverse slasoorten, boerenbrood, uitgebakken spekjes, geitenkaas, feta, croutons, pijnboompitjes, parmezaan, rode ui, komkommer, ansjovis, artisjokken, pomodori tomaatjes, 2 dressings etc. Gevulde wijnbladeren Olijven Spaanse worst soorten Spaanse kazen Tonijn envelopjes Gebakken Gamba’s Albondigas Gekruide kippenpootjes Mozzarella tomaat spiesjes Calamares met aïoli Pepers gevuld met kaas Aardappeltjes met aïoli Artisjokhartjes met ham € 22,50 p.p. vanaf 20 personen Bij 20 personen worden 8 soorten tappa’s geserveerd, bij grotere groepen is het assortiment aangeboden tappa’s groter.
BBQ 1 Beach -
€ 27,50
Runderhamburger Ribkarbonade BBQ worstje Kip saté Gamba’s Drumstick
Salade buffet* Brood met kruidenboter, tapenade en gezouten boter Pofaardappels met crème fraîche of kruidenboter Maïskolven Frites 3 koude sauzen en satésaus Incl. 2 uur onbeperkt Hollandse bar (bier, wijn, fris) € 39,50
BBQ 2 Surf & Turf Beach -
€ 29,50
Kip saté Runder hamburger Zalmfilet Tonijnsteak of Zwaardvis Botervis Gamba’s
Salade buffet* Brood met kruidenboter, tapenade en gezouten boter Pofaardappels met crème fraîche of kruidenboter Maïskolven Frites 3 koude sauzen en satésaus Incl. 2 uur onbeperkt Hollandse bar (bier, wijn, fris) € 41,50
BBQ 3 Mediterraan / Tappa’s -
€ 32,50
Chorizo worstje Lamskotelet Yakitori saté Drumstick Grote Gamba’s Sardine
Salade buffet* Brood met kruidenboter, tapenade en gezouten boter Patatas bravas (aardappel wedges met pikante tomatensaus) Gegrilde groenten Frites en 3 koude sauzen Incl. 2 uur onbeperkt Hollandse bar (bier, wijn, fris) € 44,50
BBQ 4 Mexicaans -
€ 32.50
Pittige BBQ worstje Sparerib Mexicaanse steak (cajun) Gambaspies Zwaardvis (of tonijnsteak) Gekruide kipfilet (vulling voor wraps/tortilla’s)
Salade buffet* Brood met kruidenboter, tapenade en gezouten boter Mexicaanse bonensalade (kidney, maïs en tonijn) Pofaardappels met kruidenboter en crème fraîche Maïskolven Frites Salsa, guacemole, zure room en aioli Nachos, wraps en taco’s Incl. 2 uur onbeperkt Hollandse bar (bier, wijn, fris) € 44,50
BBQ 5 Exclusief
€ 62,50
Ontvangst met champagne/prosecco en oesters -
Blackpork rib Lamskotelet (rack) Tournedos (100gr.p.p.) Forel Gemarineerde tonijnsteak Coquilles St.Jacques Langoustine / kreeft
Luxe Salade buffet (met een uitbreiding)* Brood met kruidenboter, gezouten boter, aioli en tapenade Pofaardappels met kruidenboter en crême fraîche Gegrilde groenten Frites 2 koude sauzen 2 warme sauzen Incl. 2 uur onbeperkt Hollandse bar (bier, wijn, prosecco/sekt, fris) € 77,50
* SALADE BUFFET div. slasoorten tomaat komkommer ui paprika augurk olijven kappertjes gebakken spekjes knoflook croutons 2 soorten dressing Uitbreiden met: Vis -> gerookte zalm, rivierkreeftjes, haring en makreel Vlees -> parmaham, carpaccio, paté, ossenhaaspuntjes Kaas -> Roquefort, feta, brie, mozzarella (caprese) Desserts: Vers fruit met slagroom
€
4,25 p.p.
Chocolade fontein
€
4,75 p.p.
Grand dessert: - Scropinno - Chocolade fontein - Omelette Siberienne - Crème Brûlée - Chocoladebosvruchten taart - Poffertjes - Slagroom
€
9,95 p.p.
€
7,75 p.p.
IJsbuffet - 3 soorten ijs - slagroom - div. dessert sauzen - chocolade / nootjes etc. - vers fruit
€ 7,50 p.p. € 7,50 p.p. € 6,75 p.p.
