BP CATERING & EVENTS VOOR EEN FEESTELIJK KERST- OF NIEUWJAARSMENU
*Eindejaarsfolder 2014
*Verrassingsbroden BELEGDE MINI-SANDWICHES met garnituur € 0.95 / st.
BELEGDE MINI-BROODJES
malse broodjes wit en bruin € 0.95 / st.
*Kaas & raclette RACLETTE SCHOTEL
met charcuterie € 12.95 / pers.
KAASSCHOTEL - hoofdgerecht
met fruitschotel en assortiment broodjes € 13.50 / pers.
KAASSCHOTEL - dessert
met fruitschotel en assortiment broodjes € 9.00 / pers.
*Fondue FONDUE VARIA
rund, kalkoen, varken, slavinken en bolletjes € 9.95 / pers.
DEGUSTATIEFONDUE
€ 12.50 / pers.
scampibrochet, spie van struisvogel en kalfsfilet, spiraaltjes van kip, runds en varkensvlees, brochet van kip, bolletjesspie en slavinkspie
FONDUE MIX
struisvogel, eend, rund, varken, kip en lam € 11.00 / pers.
FONDUE GROENTESCHOTEL
6 soorten groenten en salades met bereide aardappelen en 2 koude sausjes € 4.00 / pers.
*Gourmet & steengrill MIX
varkenshaasje, tournedos, struisvogelfilet, lamszadel, eendenborstfilet, kippenfilet, brochetje en kalfsoester € 11.00 / pers.
DELUXE € 12.95 / pers.
scampibrochetje, ossenhaasje, lamszadel, gemarineerd brochetje, varkenshaasje, struisvogelfilet, chipolata, kwarteltournedos
WILD EN GEVOGELTE
tournedos van kwartel, parelhoenfilet, eendenborstfilet, everzwijnmedaillon, struisvogelfilet, kalkoenbrochet, filet van konijn € 14.95 / pers.
GOURMET GROENTESCHOTEL
6 soorten groenten en salades met Gratin Dauphinois, 2 koude en 1 warme saus € 4.00 / pers.
STEENGRILL GROENTESCHOTEL
koude en warm groentenassortiment, 2 koude en 1 warme saus + gratin € 4.50 / pers.
*Starters BRUCHETTA’s
warm of koud € 1,55 / st.
OESTERS
gekraakt € 1,99 / st.
TRIO VAN OESTERS
gegratineerd € 6,60 / pers.
ASSORTIMENT FRUITS DE MER € 9,25 / pers.
*Soepen ZUIDERSE HAPJES
minimum 5 pers. € 2,00 / pers.
HAPJESBORD € 4,56 / pers.
- Macaron de Paris met ganzenlevermousse - Zalmtartaar met appel en feta - Crème van erwten met paprika, grijze garnalen en gedroogd Breydelspek
*Koude voorgerechten
TOMATENSOEP
met balletjes (0.5L) € 2.25 / pers.
VENKEL PASTINAAKSOEPJE
afgewerkt met bouchot mosseltjes en garnalen (0.5L) € 3.85 / pers.
BRETOENS VISSERSSOEPJE
met krab, aioli en Parmezaan (0.5L) € 4.25 / pers.
WITLOOFROOMSOEPJE
met spekjes, tomatenkaviaar en gekruide croutons (0.5L) € 3.25 / pers.
*Warme voorgerechten
GRAVED LACHS
CARPACCIO VAN HERT
KAASKROKET
GARNAALKROKET
TERRINE VAN GANZENLEVER
SINT-JACOBSVRUCHTEN
DUO KROKETTEN
KABELJAUW
GEGRATINEERDE OESTERS
ZEEBAARS
met dille en radijsjes en wasabimayonaise € 8.25 / pers. met compote van rode ui, crumble van pistachenoten, duo van vijgen, abrikozenbrood en coulis van framboos-balsamico € 8.95 / pers.
met een tartaar van mango, crème van bospaddenstoelen € 8.45 / pers. duo van gemarineerde sint-jacobsvruchten afgewerkt met tartaar van tomaat en komkommer, olijvensalsa, radijs en kaaskrokantje € 9.45 / pers.
met cruditeiten € 1.75 / st.
duo van kaas- en garnaalkroket met cruditeiten € 4.60 / pers. 6 stuks € 12.95 / pers.
met cruditeiten € 2.95 / st.
met een kruidenkorstje, prei en romig pesto-aubergine sausje € 10.55 / pers. met bloemkoolzalf, jonge bladspinazie, zongedroogde tomaten met een romig tomaat-olijvensausje € 9.95/ pers.
*
*
Menu 1
Menu 2
GRAVED LACHS
TERRINE VAN GANZENLEVER
met dille en radijsjes en wasabimayonaise
met compote van rode ui, crumble van pistachenoten, duo van vijgen en abrikozenbrood, coulis van framboos-balsamico
VENKEL-PASTINAAKSOEPJE
met bouchot mosseltjes en garnalen
BRETOENS VISSERSSOEPJE met krab, aoli en Parmezaan
ZEEBAARS
met bloemkoolzalf, jonge bladspinazie, zongedroogde tomaten met een romig tomaat-olijvensausje
KABELJAUW
met een kruidenkorstje, prei en romig pesto-aubergine sausje
STOOFPOTJE VAN HINDE
PARELHOENFILET
met seizoensgroenten
met zalf van witloof en peperkoek, gelei van rode kool vergezeld van een kruidig roomsausje met seizoensgroenten
SCHUIM VAN WITTE CHOCOLADE met kalamansi, gin tonic en framboos
EINDEJAARSBUCHETTE
met chocolade en passievrucht
€ 41,90 / pers.
€ 45,30 / pers. * Zonder koud voorgerecht €-8.00 * Zonder warm voorgerecht €-9.50 * Zonder soep €-3.80
* Zonder koud voorgerecht €-7.60 * Zonder warm voorgerecht €-8.95 * Zonder soep €-3.90
*
Hoe bestellen?
BEL 09 226 22 35 of mail
[email protected]
WANNEER BESTELLEN?
Graag ontvangen wij ten laatste 5 dagen voor de feestdag uw bestelling. Kleine aanpassingen in aantal kunnen tijdens de feestdagen gewijzigd worden tot 2 dagen voordien.
BETALINGEN?
AFHALINGEN - LEVERINGEN?
Afhalingen kunnen gebeuren op de afgesproken uren vermeld op de bestelbon. Leveringen kunnen gebeuren aan € 5 in groot Gent. Buiten Gent +€0.70 / km.
Voor elke bestelling vragen wij een voorschot van 10% Alle betalingen geschieden contant bij afhaling. Mogelijk wordt nog een waarborg voor schotel aangerekend. Alle bedragen in deze brochure zijn incl.BTW en excl. eventuele transportkosten
VERHUUR?
Borden, bestek, glazen kunnen afzonderlijk bijgehuurd worden. Inclusief afwas. Gelieve 14 dagen op voorhand te bestellen. Alle gehuurde materialen dienen uiterlijk 2 dagen na het event terug gebracht te worden.
*Hoofdgerechten HINDEFILET
VARKENSHAASJE
PARELHOENFILET
STOOFPOTJE VAN HINDE
EENDENBORST FILET
KALFSFILET ZALF
met zalf van schorseneren met bruine portosaus, aardappel- en knolselder dobbelsteentjes en seizoensgroenten € 20.50 / pers. met seizoensgroenten € 14.95 / pers.
*Desserts GECARAMELISEERDE ANANAS
met honingmousse en speculooscrunch € 7.25 / pers.
SCHUIM VAN WITTE CHOCOLADE
met kalamansi, gin tonic en framboos € 7.25 / pers.
EINDEJAARSBUCHETTE
met chocolade en passievrucht € 8.25 / pers.
met een zalf van aardpeer, sausje van graantjesmosterd en seizoensgroenten € 14.95 / pers. met zalf van zoete aardappel, sausje van RoomeR en veenbessen en seizoensgroenten € 17.45 / pers.
met zalf van witloof en peperkoek, gelei van rode kool vergezeld van een kruidig roomsausje met seizoensgroenten € 16.85 / pers. met een zalf van butternut, puree van peterselie-bieslook, sausje van pickles met seizoensgroenten € 18.95 / pers.
DESSERTENBUFFET Min. 10 personen. € 12.95 / pers.
Crème brûlée limoen Mini-fruitgebakjes Ruime variatie mini gebakjes Sabayon met fruitspie Gemarineerde seizoensvruchten Assortiment macarons de Paris
Duo chocolademousse Tiramisu van Baileys Roomrijst met abrikoos Ijstruffels Panna cotta met frambozenmarmelade
BP CATERING & EVENTS Vierhekkensstraat 11 9031 Drongen
*
Hoe bestellen?
BEL 09 226 22 35 of mail
[email protected]
*
Ons volledig aanbod ontdekken? WWW.BPCATERING.BE
www.instantmedia.be
