Online bestellen & betalen via www.TFORNUYS.be Uw eindejaarsgerechten nu ook aan huis geleverd via Bubble post of per taxi. Bestel tijdig en maak uw afspraak.
Eindejaarsfolder 2015-2016 Parkstraat 31 Telefoon 03 776 34 41 e-mail:
[email protected]
traiteur - delicatessen - kaas 9100 Sint-Niklaas fax 03 766 61 92 www.tfornuys.be
Kindermenu à € 17,75 per kind: Fantasie van meloen met Ganda ham ~ Tomatensoep met vleesballetjes ~ Kalkoenfilet met champignonsaus Appelcompote Aardappelkroketten
Menu 1 à € 29,50 per persoon: Duo van fazant- & ree pastei of Coupe met gerookte zalmsnippers & rivierkreeftstaartjes ~ Tomatensoep of Velouté van bospaddenstoeltjes ~ Zeewolffilet met fijne groenten in schaaldierensaus Groentegarnituur met torentje aardappelpuree of Kalkoentournedos met veenbessensaus Groentegarnituur met aardappelgratin torentje of Everzwijnfilet met truffelsaus Appel met veenbessen Aardappelkroketten ~ Dessert met chocolade of Dessert met framboos
Menu 2 à € 49,50 per persoon: Foie gras met portogelei, appeltje en konfijt of ½ Kreeft ‘Bellevue’ 400gr ~ Bisque van grijze Noordzeegarnaal of Consommé van fazant ~ Oostends vispannetje met aardappelpuree of Fazantfilet “fine champagne” Appel met veenbessen Aardappelkroketten of Hertenhaasje met wildsaus grand veneur Groentegarnituur met aardappelgratin torentje ~ Degustatie kaas bord (supplement van € 14,50 per persoon) ~ Dessert met chocolade of Dessert met framboos
Vegetarisch menu à € 24,50 per persoon: Gevulde avocado met Griekse salade of Zeewierslaatje met sushi & gember ~ Bouillon van eekhoorntjesbrood of Fijne groentebouillon ~ Waterzooi met Quorn™ of Risotto met groene groenten of Wok van tofu met cashewnoten & gemengde rijst ~ Dessert met chocolade of Dessert met framboos
Aperitiefschotels: Kinder tapas schotel met kippenboutjes, kaasblokjes,…
€ 6,70 per pers.
Tapas schotel met olijven, chorizo, manchego kaas,...
€ 7,70 per pers.
Luxe tapas schotel
€ 9,75 per pers.
met gamba’s, pata negra, calamares, ... Uitgebreid tapas voorgerecht bestaat uit onze luxe tapasschotel aangevuld met rivierkreeftstaartjes, kippenboutjes, tomaat met mozzarella,… Assortiment tapas brood
€ 16,50 per pers. € 1,00 per pers.
Koud aperitief hapje: Spiesje van tomaat & mozzarella (Veggie) Mini tomaatje met Petrella kaas (Veggie) Mini tomaatje met grijze Noordzee garnaal Zeeuwse platte oesters 5/0 Zeeuwse Creusen II
€ 1,25 € 1,45 € 2,25 € 3,25 € 1,35
per per per per per
stuk. stuk. stuk. stuk. stuk.
Koude jeneverglaasjes met: Mousse van beenham Mousse van gerookte zalm
€ 1,95 per stuk. € 1,95 per stuk.
Koude lepelhapjes: Rivierkreeftjes en ananas Roereitje met gerookte zalm Foie gras met konfijt Gemarineerde zalm met zure room Sushi met zalm Gegrilde Sint Jacob vrucht Gebakken scampi op een bedje van soja Tartaar van tonijn met wasabi Ganda ham met Parmezaanse tapenade Tajine met couscoussalade en gerookte kip Blauwe kaas met mango konfijt (Veggie) Vegetarische Japanse sushi met zeewiersalade (Veggie) Grijze garnalen met tomaat
Ons assortiment van 11 warme hapjes € 10,00
€ 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50
per per per per per per per per per per per per per
stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk.
Ons assortiment van 5 koude lepelhapjes € 10,00
Warme mini cocotte hapjes: Mini kookpotje met scampi & curry of op wijze van de chef Zalmmootje met mousselinesaus & spinazie Stoofpotje van fazant met witlof
€ 3,00 per stuk. € 3,95 per stuk. € 4,35 per stuk.
Warme aperitief hapjes: Apero boutje Worstenbroodje Scampi met spek Mini pizza Mini cupje met kip curry Mini cupje met ham prei Kuipje met gerookte zalm Mini kaasrolletje (Veggie) Mini visschelp Barquette met Ganda en mozzarella Bladerdeeghapje met foie gras Kreeftenhoorntje Vegetarisch ovenhapje (Veggie) Mini Sint Jacob schelpje Kuipje met parelhoen Kubusje met pancetta & manchego kaas Zakouski met kaas en ham Zakouski met kaas (Veggie) Zakouski met garnaaltjes Bladerdeegje met champignon (Veggie) Bladerdeegje met kaas (Veggie)
€ 0,85 € 0,85 € 1,50 € 0,85 € 0,95 € 0,95 € 0,95 € 0,95 € 0,95 € 1,15 € 2,00 € 1,60 € 0,85 € 2,00 € 1,00 € 0,85 € 1,10 € 1,10 € 1,10 € 0,85 € 0,85
per per per per per per per per per per per per per per per per per per per per per
stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk. stuk.
Bladerdeegje met zalm
€ 0,85 per stuk.
Koude voorgerechten: Salade uit Capri met Burrata (Veggie) Coupe met gerookte zalmsnippers & rivierkreeftstaartjes Gevulde avocado met Griekse salade (Veggie) Zeewierslaatje met sushi en gember (Veggie) Duo van fazant- & ree pastei Gerookte zalm met gesnipperde ui Trio van zalm Rund carpaccio met rucola en Parmezaan Duo van eendenlever pastei met garnituren Garnalencocktail King krab cocktail Foie gras met portogelei, appeltje en konfijt
€ 8,00 € 8,90 € 9,50 € 9,50 € 9,60 € 12,50 € 12,50 € 12,75 € 14,50 € 15,70 € 18,75 € 23,50
per per per per per per per per per per per per
pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers.
€ € € € € € € € € € €
3,30 3,30 4,00 3,30 3,30 3,30 3,30 6,50 6,50 6,50 8,50
per per per per per per per per per per per
liter liter liter liter liter liter liter liter liter liter liter
Kaaskroket (Veggie) € 1,95 Grijze garnaal kroket € 2,85 Bouchée vol-au-vent € 4,75 Buideltje van bladerdeeg met geitenkaas, appel en vijg (Veggie) € 7,05 Kwartelfilets in rode vruchtensaus met gratin van aardpeer € 11,25 Tortellone met krab in kervelbotersaus met venkel € 11,50 Vispannetje als voorgerecht € 12,40 Risotto met boschampignons en pompoen (Veggie) € 12,45 Gegratineerde Sint-Jacobsvruchten met rivierkreeftjes € 12,50 Scampi met curry of op wijze v/d chef 6 stuks € 12,75
per per per per per per per per per per
stuk. stuk. stuk. pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers.
Soepen:
Tomatensoep Italiaanse tomatensoep met pasta & basilicum Tomatensoep met vleesballetjes Butternut pompoensoep Velouté van bospaddenstoeltjes Fijne groentebouillon (Veggie) Bouillon van eekhoorntjesbrood (Veggie) Consommé van fazant Bisque van grijze Noordzeegarnaal Gebonden ossenstaartsoep Kreeftensoep
Warme voorgerechten:
Kreeft gerechten: ½ Kreeft ‘Bellevue’
300 à 400 gram
€ 19,25 per pers.
½ Kreeft ‘Bellevue’
500 à 600 gram
€ 22,50 per pers.
½ Kreeft ‘Bellevue’
700 à 800 gram
€ 28,50 per pers.
½ Kreeft op de wijze van de chef
300 à 400 gram
€ 19,50 per pers.
½ Kreeft op de wijze van de chef
500 à 600 gram
€ 23,50 per pers.
½ Kreeft op de wijze van de chef
700 à 800 gram
€ 29,50 per pers.
½ Kreeft waterzooi
300 à 400 gram
€ 19,50 per pers.
½ Kreeft waterzooi
500 à 600 gram
€ 23,50 per pers.
½ Kreeft waterzooi
700 à 800 gram
€ 29,50 per pers.
½ Kreeft met citroenbotersaus
300 à 400 gram
€ 19,50 per pers.
½ Kreeft met citroenbotersaus
500 à 600 gram
€ 23,50 per pers.
½ Kreeft met citroenbotersaus
700 à 800 gram
€ 29,50 per pers.
½ Kreeft gegratineerd in de oven
300 à 400 gram
€ 21,90 per pers.
½ Kreeft gegratineerd in de oven
500 à 600 gram
€ 25,10 per pers.
½ Kreeft gegratineerd in de oven
700 à 800 gram
€ 31,40 per pers.
Vishoofdgerechten: Rolletjes van tongscharfilets op de wijze van Normandië
€ 12,65 per pers.
Zeewolffilet met fijne groenten in schaaldierensaus
€ 13,60 per pers.
Kabeljauwhaasje citroenbotersaus met garnalen en witlof
€ 14,50 per pers.
Oostends vispannetje met aardappelpuree
€ 20,50 per pers.
Groentegarnituur met torentje aardappelpuree
€ 2,90 per pers.
Vlees- en wildhoofdgerechten: Kalkoenfilet met champignonsaus Varkenshaasje met saus van Tierentijnmosterd Kalkoentournedos met veenbessensaus Eendenborstfilet met szechuan pepersaus Hazenmedaillon met poivradesaus Fazantfilet “fine champagne” Everzwijnfilet met truffelsaus Lamsfilet met porto- & rozemarijnsaus Hertenhaasje met wildsaus grand veneur Groentegarnituur met aardappelgratin torentje
€ 8,50 € 9,25 € 9,50 € 11,25 € 14,15 € 17,60 € 17,75 € 19,50 € 20,75 € 4,30
per per per per per per per per per per
pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers.
€ 8,25 € 8,75 € 9,10 € 12,05 € 16,15
per per per per per
pers. pers. pers. pers. pers.
€ 0,30 € 0,50 € 1,45 € 1,85 € 1,85 € 3,45 € 2,10 € 2,75 € 2,85 € 1,70 € 2,15 € 3,10 € 4,55 € 4,90
per per per per per per per per per per per per per per
stuk. stuk. stuk. pers. pers. pers. stuk. pers. pers. stuk. stuk. pers. pers. pers.
Vegetarische hoofdgerechten: Waterzooi met Quorn™ Risotto met groene groenten Wok van tofu met cashewnoten & gemengde rijst Gnocchi met tomatenroom, mozzarella & dennenpitten Tortellone met truffel en boschampignons
Bijgerechten: Aardappelkroketten Mini amandelkroketten Torentje aardappelpuree Aardappelpuree Knolselderpuree Kastanje puree Aardappelgratin torentje Gegratineerde aardappelen Gebakken krielaardappelen Groene boontjes met spek Gestoofd witlof Rode kool met peertje Appel met veenbessen Groentenkrans
Desserten: Dessert kaasschotel 150gr Degustatie kaas bord Tiramisu Chocolade mousse Framboos & aardbeiendessert Chocolade dennenboom
€ 10,50 € 14,50 € 2,40 € 3,45 € 4,35 € 4,50
per per per per per per
pers. pers. stuk. stuk. stuk. stuk.
per per per per per per per
pers. pers. pers. pers. pers. pers. pers.
Kaas- & vleeswarenschotel: Kaasschotel 300gr Luxe kaasschotel 300gr Fijne vleeswarenschotel Luxe vleeswarenschotel Raclette schotel Assortiment brood Luxe assortiment brood
€ 12,50 € 15,50 € 12,50 € 15,50 € 17,50 € 1,50 € 2,90
Kreeftbuffet € 37,25 per persoon: Volledige kreeft ‘Bellevue’ 3/4 Tomaat gevuld met grijze Noordzeegarnaal Rivierkreeftenslaatje met ananas Vers gestoomde zalm ½ Gevuld eitje Brood en sausjes inbegrepen.
Jacht buffet € 29,50 per persoon: 2 wild pasteien 2 wild mousses Herfstsalade Bresaola Domschinken Gevulde kalkoen Gerookte eendenborstfilet Terrine van eendenleverpastei Assortiment aangepaste confituren
Kinderbuffet aan € 19,50 per kind: Gepaneerd kipfiletreepje Mini tomaat garnaal ½ Gevuld eitje Meloenpartje met Ganda ham
Fricandeau met kriekjes Balletjes in tomatensaus Sandwich Geschenkje
Koud buffet aan € 23,80 per persoon: Kippenbil Fricandeau met krieken Ganda ham met meloen Gekookte ham met asperges
Tomaat met garnaal Perzik met tonijnsalade Gerookte zalmfilet met mierikswortelsaus
Feestbuffet € 31,30 per persoon: Wildpastei met konfijt Meloen met Ganda ham Ovengebakken varkensgebraad Gebakken rosbief met seldersalade
Tomaat gevuld met grijze Noordzeegarnaal Gerookte & gestoomde zalmfilet Perzik gevuld met tonijn
Bij het koud buffet & het feestbuffet is aardappelsalade, sausjes en brood inbegrepen. Buffet voor minder dan 5 personen, wordt individueel op bord gepresenteerd.
Party buffet aan € 31,75pp Minimum per 5 personen te bestellen Vitello Tonnato Salade Niçoise Gemarineerde zalm Tomaat met mozzarella Carpaccio van rundvlees met rucola Rivierkreeftstaartjes met pasta en ananas Penne met Ganda snippers* Italiaanse tomatensoep* Aardappelsla met pancetta Zuiders brood *zijn gerechten om op te warmen
Gelieve rekening te houden met een te betalen waarborg voor borden, schotels, kommen, potjes, planken en/of glazen. Om alles vlot te laten verlopen, vragen wij u uw bestelling tijdig te plaatsen: Bestellingen voor kerst uiterlijk vóór 22 december. Bestellingen voor oudjaar uiterlijk vóór 29 december.
Openingsuren tijdens de feestdagen van 2015 naar 2016: Dinsdag 15 december Woensdag 16 december Donderdag 17 december Vrijdag 18 december Zaterdag 19 december Zondag 20 december Maandag 21 december Dinsdag 22 december Woensdag 23 december Donderdag 24 december Vrijdag 25 december Zaterdag 26 december Zondag 27 december Maandag 28 december Dinsdag 29 december Woensdag 30 december Donderdag 31 december Vrijdag 01 januari Zaterdag 02 januari Zondag 03 januari Maandag 04 januari Dinsdag 05 januari Woensdag 06 januari
van 07u30 tot 18u30 van 07u30 tot 18u30 van 07u30 tot 18u30 van 07u30 tot 18u30 van 07u30 tot 18u00 gesloten gesloten van 07u30 tot 18u30 van 07u30 tot 14u00 van 07u30 tot 15u00 van 10u00 tot 13u00 van 07u30 tot 18u00 gesloten gesloten van 07u30 tot 18u30 van 07u30 tot 14u00 van 07u30 tot 15u00 van 10u00 tot 13u00 van 07u30 tot 18u00 gesloten gesloten gesloten van 07u30 tot 18u30
De prijzen en gerechten in deze folder, zijn geldig van 23 december tot en met 2 januari. Annemie, Leen, Roddy & team ’t Fornuys wensen u een smakelijk & vreugdevol 2016!
