Happy new year 2012 La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Voorwoord La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Het einde van 2011 komt in zicht. Een drukke maar mooie periode. Wij, van La Fornici, hebben voor U een overzichtelijke brochure gemaakt van de bestaande & nieuwe feestelijke producten op de markt. Om reeds vanaf het begin van het jaar ook uw klanten een happy new year te wensen, starten wij vanaf 14 november 2011 een interessante kortlopende spaaractie. U kunt sparen voor trendy metalen kwaliteits-balpennen, individueel verpakt in een hardcover opberg-etui. Een prachtig nieuwjaarsgeschenkje voor uw klanten ! Vraag uw groothandel naar de exacte details van deze actie. Veel ontdekkingsgenot tijdens het doorlopen van onze brochure, en ………
LA FORNICI WENST U ALVAST EEN SPETTEREND 2012 !
2
Inhoud La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
04 Charcuterie 06 Salades 07 Rilettes, Paté en Konfijten 11 Aperitiefhapjes 17 Voorgerechten 20 Hoofdgerechten en vullingen 23 Aardappelspecialiteiten 25 Culinaire Sauzen 27 KOUDE SAUZEN 28 Broodjes 30 Finishing Touch 33 Desserts 36 Gelukwensen
3
Charcuterie La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Hamboerke Conviva ham Lamsham met peper ontbeend Lambsham met peper + been
4,0 kg 2,0 kg 2,5 kg
Conviva ham
Lamsham met peper
BIS
Pata Negra Don Raimundo 24 mnd
Parma Salami “Gran Magro” 3,2 kg Deze Parma Salami is gemaakt met de snijlingen van de Parma ham en bevat maximaal 15 % vet Walnotensalami “Casaponsa” 1,1 kg Pata Negra poot “Don Raimundo”, 24 mnd 7,0 kg Pata Negra ontzwoerd en ontbeend “Don Raimundo”, 24 mnd 4,5 kg
Gran Magro
Tradelio Wildbroodje St. -Vith
Wildbroodjes St.-Vith
Hoogkwalitatief vleesbrood met gemarineerd hertenvlees. Dit exquis vleesbrood is verrijkt met gepofte kastanjes en wordt gebakken in de oven. Een uiterst rendable vorm, afgewerkt met goudfolie voor een opvallende presentatie
1,2 kg
De Beauvoorder Kerstham.
6,5 kg
Wintertopolino.
1,7 kg
Ontzwoerde grillham in kerstverpakking
Kerstham
Kipfilet met truffels en pistache (Beschikbaar van week 42 t.e.m. week 11)
Grega Superano 1/4 in geschenkverpakking Superano 1/2 in geschenkverpakking Patagregaham met been Patagregaham zonder been Pata Grega met been
4
9,0 kg 6,5 kg
Charcuterie La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Ganda Gedroogd Agnus Rundvlees
Gezouten, gerijpt en gedroogd Agnus Rundvlees. Afkomstig uit Noord Amerika (Iowa). Het vlees kent een fluweelzachte structuur en door zijn fraaie marmering een fijne volle smaak.
Agnus Rundvlees
1,5 kg
Ganda 1/2 in kistje Ganda 1/4 in doosje
Ganda in doosje
GTI Toscaanse Truffelsalami Iberische ham blok 1/2
Toscaanse Truffelsalami
500gr 2,5 kg
Deze ham is 20 maanden gedroogd en bevat de typische verfijnde smaak van Iberische charcuterie. Heel lekker als toastbeleg, maar evengoed flinterdun gesneden als aperitief hapje.
Iberische ham blok
Ernell
Roulade Chevreuil
Gevulde kalkoen Imitatie melkvarkentje Kerstkip
2,4 kg 2,6 kg 3,0 kg
Roulade ”Chevreuil”, o.b.v. ree
2,5 kg
Truffelrollade
2,2 kg
Bruin gebakken spek rond een vleesdeeg (varkens en ree), in rode wijn gemarineerd mager vlees, en op smaak gebracht met een authentiek winters kruidenboeket.
Truffelrollade
Mager gebakken varkenspek rond een fijn vleesdeeg met boschampignons gemarineerd in oude porto, magere blokjes licht gerookt vlees, truffelaroma, imitatietruffel en origineel gekruid
Le Cochon D’or Opgevulde producten
Opgevuld varkentje in verschillende vormen Opgevulde kip met paddestoelen Opgevulde kalkoen Opgevulde eend met sinaasappel Eendgalantine met hazelnootjes Everzwijngalantine met veenbessen
Galantines
5
3,5 kg 6,0 kg 4,5 kg 1,8 kg 1,8 kg
Salades La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
VH Signature Quebecsalade,
1,0 kg
Duo van gepocheerde en gerookte Schotse zalm
1,0 kg
krab-roze garnalen-surimi-ananasin een lichte currysaus
Duo van gepocheerde en gerookte Schotse zalm
Quebecsalade
Hamal Signature Kerstsalade,
1,0 kg
Kalkoensalade,
1,0 kg
met kip, prei, zongedroogde tomaatjes in een cocktailsausje
Kerstsalade met kip
met kalkoen, veenbessen en appeltjes
Kalkoensalade met veenbessen
Le Cobourg Forelsalade
Heerlijke salade op basis van gerookte forel en platte kaas
1,25 kg
Forelsalade
Delicio Macau salade, Rivierkreeftensalade Macau salade
6
1,0 kg
Rilettes, paté en konfijten La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
De Spiegeleire
Grove paté
Mousse de Canard
Grove paté: 2,1 of 4,7 kg Paté met uienkonfijt Paté met Roquefort en peren Paté met Schwarzwalder ham Paté met Sinaasappel en Grand Marnier Paté van Wildzwijn met veenbessen Paté Charente
Peperkoek / Honingpaté
Paté en croute, Duo (Struisvogel & Veenbessen) Paté en croute, Zwarte woudham paté Paté en croute, Paté van kalkoenfilet met truffel en pistache noten”
1,1 kg 1,1 kg
Kerstster - Kalkoen/Ananaspaté Kerstster - Peperkoek/Honing Mousse de Canard Triangeltje met truffel – en cranberrypaté
3,6 kg 3,6 kg 1,8 kg 1 kg
1,1 kg
Dit triangeltje klinkt niet alleen als muziek in de oren maar smaakt ook overheerlijk. In deze combinatie hebben we een overheerlijke truffelpaté verwerkt samen met onze alom bekende cranberrypaté. Deze lagen worden door een gelei van veenbessen van elkaar gescheiden. De gelei geeft naast een mooi effect op je bord ook nog een heerlijk frisse touch.
Triangeltje met truffel – en cranberrypaté
Wildpasteien
Le Cochon D’or Grove paté: In stenen pot van 2,2 kg Everzwijnenpaté Hazenpaté Konijnenpaté met hazelnootjes Konijnenpaté met abdijbier “La Ramée” Reebokpaté Patrijzenpaté Fazantenpaté Parelhoenpaté Bizonpastei met cranberries Paté en croute, Truffels en Armagnac Paté en croute, Eend Paté en croute, Everzwijn Paté en croute, Haas Paté en croute, Fazant
Paté en croute
Eendenrillettes Rillettes d’anjou (varkensvlees) Kwartelmousse Eendenmousse
7
Eendenrilettes
Staafjes van 2,3 kg Staafjes van 2,3 kg Staafjes van 2,3 kg Staafjes van 2,3 kg Staafjes van 2,3 kg 1,1 kg 1,1 kg In stenen pot van 1,9 kg In stenen pot van 1,8 kg
Rilettes, paté en konfijten La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Schots Mousse, Bosduif Mousse, Eend met Porto Mousse, Wilde Eend Mousse, Kwartel
Plastiek of stenen pot 1,6 kg
Ganzenlevermousse met 40% foie gras Mousses
Grove paté: Fazantenpaté Reepaté Everzwijnpaté Haaspaté Patrijspaté Wilde Eendpaté
500 gr Stenen pot 2,0 kg
Duo verpakking Fazant 2 x 75 g Duo verpakking Everzwijn 2 x 75 g
8 stuks/karton 8 stuks/karton
Duo verpakking Fazant + Uienkonfijt 75 g + 30 g Duo verpakking Everzwijn + Veenbessenconfijt 75 g + 30g
8 stuks/karton 8 stuks/karton
Fazant + Uienkonfijt
Trio verpakking + Konfijt; 50 g Everzwijn, 50 g Fazant, 50 g Wilde Eendenmousse & 30 g Veenbessenkonfijt 8 x 180 g / karton Paté en croûte Fazant 2 x 95 g Paté en croûte Everzwijn 2 x 95 g
Everzwijn + Veenbessenkonfijt
Everzwijn, Fazant, Wilde Eendenmousse + Veenbessenkonfijt
8
6 stuks/karton 6 stuks/karton
Paté en croûte
Rilettes, paté en konfijten La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Didden
Appel/Calvados konfijt
Kersenkonfijt
Ardeens Uienkonfijt Uienkonfijt Uienkonfijt met sinaasappel Bereide veenbessen Vijgenkonfijt Sinaasappelkonfijt met Grand Marnier Appel - Peer met kaneel konfijt Mango konfijt met gember Bosvruchtenkonfijt met Xérès-azijn Witloofkonfijt Sjalotkonfijt met speculoos Uienkonfijt met peperkoek Delice de Fromage, konfijten voor bij kaas - Appel/Calvados konfijt - Kersenkonfijt - Vijgen/Porto konfijt
1,5 kg of 150 gr 1,5 kg of 150 gr 1,5 kg of 150 gr 1,5 kg of 150 gr 1,5 kg of 150 gr 1,5 kg of 150 gr 1,5 kg of 150 gr 1,5 kg of 150 gr 1,5 kg of 150 gr 1,5 kg 1,5 kg 1,5 kg 6 x 105 gram 6 x 105 gram 6 x 105 gram
Vijgen/Porto konfijt
Showdoos: Klassiek: uienkonfijt, Ardens uienkonfijt & bereide veenbessen
3 x 4 x 150 gr
Showdoos
GTI Mousserelle Périgourdine Mousserelle aux trois saveurs, gans/eend/Périgourdine
1,5 kg 1,5 kg
Mousserelle aux trois saveurs
Mousserelle Périgourdine
9
Rilettes, paté en konfijten La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
De Beauvoorder Pavé Royal,
eendenmousse met laagje truffel en foie gras
Pavé Royal
1,6 kg
Eindejaar Lauretum
Halfgrove paté met gevogeltelever, pineau de charente en veenbessen, afgewerkt met een feestelijke garnituur. Verkrijgbaar in 2 verpakkingen:
Grand cru 7,9kg:
Eindejaar Lauretum
mooie, vierkante terrinepot (aangerekend leeggoed)
Lauretum 6,3kg:
een ovaalvormige terrine (aangerekend leeggoed)
Eindejaar Lauretum
Eend in korstdeeg:
Grove eendenterrine met eendenborst, foie gras en Italiaanse truffel
Mousse, Kwartel Mousse, Eend met Muscadet Mousse, Jonge Duif
Eend in korstdeeg
Rillette
Grove Paté: Eendenpaté Patrijzenpaté Fazantenpaté Hazenpaté Marcassinpaté Reepaté
5,0 kg
Party, 1 kg/ Pot 1,5 kg
Party, 1 kg/ Pot 1,75 kg
Rillettes
1,0 kg
Paté Subliem
2,8 kg
Een grove paté met foie gras, trompette de la mort en grand marnier.
10
Aperitiefhapjes La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Pidy
Amusette
Amusette eetbare presenteerlepel, klaar om te vullen voor het aperitief Mini Longo Rouleaux 3 cm Zakouskis Mini roulets Aperiquiches Fleuron, halve maantjes Fischka Mini Bouchée 4,5 cm Gourmet Quiche 11 cm Gourmet Quattro
Gourmet Quiche 11 cm
84 st. 56 st. 80 st. 96 st. 56 st. 90 st. 84 st. 84 st. 72 st. 42 st. 96 st.
Aperitief Mini Longo
,
nen omanobo R , s a a k Recept: n van geite en Clafoutis en zuiderse kruid m a Gandah n) 4 persone r o o (v n te Ingrediën he 11cm met Quic r u o G y daham 1 Pid met Gan je s a a k n onen 1 geite Romanob s ie r v p ie 30 gr d zout peper en to rode pes ilicum takje bas
oken eetgaar k b r te a w kokend gezouten in n ater e n o b no ijskoud w in n e k De Roma rik laten sch en water en k k le n uit Goed late esto oter b l e de rode p in ve n n e e v t u to o s z p O r en e pesto met pepe Gourmet Quiche et de rod m n Kruiden e y k id ij in de P op 170 °C n en instr Schikken rop legge rverwarmde oven e je s a a k n um o je basilic Het geite in een vo k n ta te n u e e in n lm te Een 10-ta et een kerstomaa m n e k Afwer g
Bereidin
11
Aperitiefhapjes La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Vervolg Pidy
,
armaham
et p Recept: uattro m Q t e m r u Pidy Go lla mozzare pesto en ten Ingrediën ersonen) (voor 4 p
uattro’s ourmet Q 4 Pidy G rmaham 150 gr pa 4 el pesto zarella oz 2 buffelm mico eto balsa 100 ml ac ter 100 gr bo en in een voorbakk . in m 6 Quattro’s Gourmet y °C) id P e D oven (170 e d m r a gen, voorverw aham leg m r a n p le n e a o v Laten afk m 30 gr julienne ns er nog ee de Op de bo en 1⁄2 el pesto en pe ella erboveno e mozzar fj ij silicum h c s n ee oogde ba r d e g n bovenop e r oven met pepe rug in de te . in Kruiden m 5 durende Plaats ge erveren: lft erbij te s m o s tot de he u n a e s k e o k jk li in r lsamico Een hee l aceto ba r m 0 0 1 t a La bote et 100 gr Binden m g
Bereidin
La Fornici
Ansjovis
Ansjovis Ansjovis/olijf op spies Halfgedroogde tomaatjes
12
Half Gedroogde Tomaatjes
Aperitiefhapjes La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Abdij van Oudenburg
Mini visjes zalm
Zakouskis Luxe Pizetta’s Mini visjes zalm Mini vidée garnaal Mini worstenbroodjes Luxe gevulde lepeltjes Geitenkaas/spek met kers Zalmspiesje geitenkaas Geitenkaas zalmrolletjes Geitenkaas/spek met pruim
15 st. 8 st. 14 st. 15 st. 12 st. 9 st. 20 x 8 stuks 20 x 10 stuks 20 x 8 stuks 20 x 8 stuks
Geitenkaas met spek en kers
Gevulde lepeltjes
Geitenkaas/spek met pruim
Luxe Pizetta’s
Zalmspiesje geitenkaas
Mini Worstenbroodjes
Zakouskis
Geitenkaas zalmrolletjes
Mini Vidée Garnaal
Le Larry
Geitenkaas met Ganda Ham
Verse geitenkaas met gerookt spek en provençaalse kruiden. Ideaal om te gratineren. Geitenkaas met spek 8 x 25 gr Geitenkaasbolletjes met zongedroogde tomaten 150 gr Geitenkaas Batoens met Ganda Ham 1,0 kg
13
Geitenkaas met spek
Aperitiefhapjes La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
GTI Mini Batoens Basilicum,
500 gr
Batoens Basilicum,
1,0 kg
Geitenkaasjes met Italiaanse ham (40 à 50 stuks per 500 gram)
Mini Batoens basilicum
Geitenkaasjes met Italiaanse ham (25 stuks per kg)
Mini pepers opgevuld met tonijn Half gedroogde tomaten
Half gedroogde tomaten
1,0 kg 1,0 kg
Volys Star Aprito’s, Aprito’s
4 x 1,0 kg
Gebakken en gekruiden kippenvleugeltjes, opgestroopt en individueel ingevroren.
Grossmann Antipasti-mix op spies, 14 stuks(69117) 1,2 kg Groene en zwarte olijven met rode paprika, een bolletje mozarella en gedroogde tomaat.
Antipasti
Involtini Mozarella, 30 stuks(69114)
1,2 kg
Een bolletje Mozarella, omhuld door kruidige pesto en gedroogde tomaat in de olijfolie.
Gambas in lookmarinade
Gambas in lookmarinade, met staartstuk 80 stuks(690126)
1,5 kg
Bornholmer haringrolletjes, 80 stuks(70050)
1,5 kg
Peppadew met tonijnvulling(69109) Peppadew met kaasvulling(69161)
1,5 kg 1,5 kg
Zachte reuzengambas in plantenolie, hartig gekruid met knoflook en kruiden.
Zachte haringfilets zonder huid, handgerold, met gehakte amandel in gekruid looksausje.
Involtini
Imperial Aperitivo,
mini aperitief salami
Bistro Déli 150g Aperitivo
500 gr 12 stuks/karton
De gekende witte worst en zijn typische Bistrosmaak is nu ook beschikbaar in een voorverpakte variant van 150 gr.
14
Bistro Deli
Aperitiefhapjes La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Vervolg Imperial Le Petit Ardennais Déli, 150g, Marcassou
12 stuks/crt
Lekker gerookte stukgoedsalami van Marcassou Ideaal voor bij de apéro. Exclusief voor het slagerskanaal.
Le Petit Ardennais Déli
Panesco
Coupe Gastronome
5000982 Coupe Gastronome
3 x 20 st. x 100 g
5001164 Cheeseburger mini
24 x 4 st. x 25 g
Nieuw recept Assortiment van gevulde hartige glaasjes bestaande uit 4 verschillnde en mooi afgewerkte mousses. (5 asperges & gerookte zalm/5 bloemkool & rivierkreeftje/5 mousse van ham afgedekt met een crémeux van doperwten/5 verse kruidenkaas met zwarte olijven,tomatenblokjes en geroosterde pijnboompitten)
8 à 10 min. Op 150°C Een echte aperitief-aanrader voor kinderen !! Mini soft bun met hamburger (rund) en Goudse kaas, tomaat en mosterd; geschikt voor de magnetron (30” 640W).
Cheeseburger mini
Les Canapés Prestige
5001180 Les Canapés Prestige
54 st. x 10 g
Nieuw recept Feestelijke plateau met 54 luxueus afgewerkte toastjes, blinis en canapés in 9 diverse smaken. (6 cakes met olijf,geitekaas en gekonfijte tomaat/6 vikingbröd met krab en gekonfijte citroen/ 6 blinis met citroenboter en zalmeieren/6 pain noir met artisjok en gemarineerde gamba/6 peperkoek met roquefortcrème en baby peertje/6 pasteitjes van spinazie-cake en laagjes zalm/6peperkoek met mangochutney en eendenlever/6 pain noir met gekonfijte peper en involtini /6 cakes met ajuin, parelhoen en gedroogde vruchten)
Ovi Mini loempia’s
Vegetarische, lekker krokante mini loempia’s in een flinterdun rijstvelletje
Mini loempia’s
15
Aperitiefhapjes La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Abramo Mini pizza vers 8 cm,
2 x 4 stuks
Hawaï, Ansjovis Mozarella, Gorgonzala met zongedroogde tomaatjes, Bolognaise
Mini Pizza
Mini schelpjes vers 8 cm,
8 stuks
min. 2 St.-Jacobsnootjes per schelp
Apero-kaaskroketjes,
3 x 4 stuks
Emmenthaler/oude Gouda/Parmesan
Apero-kaaskroketjes
Apero-garnaalkroketjes,
12 stuks
35 % grijze garnalen
Apero-quiches, 4 soorten:
4 x 3 stuks
Lorraine, Légumes, Tomatentaart met zalm, Champignons
Aperitiefhapjes (bladerdeeghapjes) Aperitiefhapjes
Hoorntje kaas/ham, Mini visje garnalen in bisquesaus, Mini vidée vol-au-vent, Mini vidée champignons, Mini tartelette bolognaise.
20 of 40 stuks
Mini krabschelpjes,
surimi krab in een licht groentensausje
Zakouskis
Apero croque-monsieurs
8 stuks
Zakouskis
5 x 3 stuks
Viszakouskis
5 x 3 stuks
Apero croque-monsieurs
x 18 stuks
Hoorntjes met kaas en hamsaus, Bouchées met geitenkaassaus, Mini pizza bolognaise, Quiche Lorraine, Bouchées met bisquesaus en garnalen
Mini pizza tomaat-ansjovis, Bouchée mossel met spinaziesaus Bouchée garnaalsaus en rivierkreeftje, Hoorntje bisquesaus/gemalen kaas en garnalen, Croque (krentenbrood) met gerookte zalm en geitenkaas.
De smaak van de traditionele croque-monsieur in ‘t klein
Mini worstenbroodjes Worstenbroodjes
Ambachtelijk hapje van kruidig gehakt in een krokant bladerdeegjasje
Zalmbroodjes
Ambachtelijk hapje met vulling van zalm in een krokant bladerdeegjasje
Zalmbroodjes
16
x 10 stuks
x 10 stuks
Voorgerechten La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
La Fornici VERS VERS Kaas en hamrolletjes Garnaalrolletjes Kaasrol met gerookte zalm St.Jacobsschelp in echte schelp, 4 vruchten Visschelp Zalmschelp
Kaas & Hamrolletjes
Quiche tomaat, mozarella Quiche gerookte zalm, witloof Quiche Lorraine Quiche broccoli Quiche prei & spek Quiche Gerookte Zalm, Witloof
8 x 120 gr 8 x 120 gr 8 x 120 gr 320 gr/st. 250 gr/st. 250 gr/st.
1,7 kg 1,6 kg 1,6 kg 1,7 kg 1,6 kg
Verse kaaskroketten Verse garnaalkroketten
Visschelp
Pidy Gourmet Quiche 18 cm
8 stuks
Recept: pers Quiche met pe Ingrediënten et Quiche 18cm 1 Pidy Gourm rs en groene pepe 12 lange rode ur tu na as jes fetaka 20 kleine blok sp jes he 20 kleine blok gde tomaten oo dr ge n stukke ok lo gesneden bies Bereiding
op 40 % v.g. geklopte room op gr 0 10 et Meng 1 ei m fijt roze peperkon 195 °C 2 koffielepels in de oven op en ut in m 35 er ve ge on Plaats
17
Voorgerechten La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Artifresh
Tongrolletje met fijne groentjes
Tongrolletjes met fijne groentjes,
3 x 190 gr
Duo van St.-Jacobsnootjes en scampi’s,
3 x 190 gr
Scampi’s in duivelsausje met mediterrane groentjes
3 x 190 gr
in aparte decoratieve schaaltjes. Tongrolletjes in witte wijnsaus met een garnituur van grijze garnaaltjes en een fijne groentenbrunoise.
in aparte decoratieve schaaltjes Duo van St.-Jacobsnootjes en scampi’s op een bedje van hoevenoedels en fijne groenten, overgoten met een romige witte wijnsaus.
Scampi’s in duivelsausje met mediterrane groentjes
3 ronde schaaltje gevuld met de heerlijkste scampi’s, in een licht pikant roomsausje, aangevuld met fijne zuiderse groentjes en een bladerdeegkoekje.
Nieuwpoortse Kreeftensoep
1L
Aspergevélouté
1L
Vélouté met St.Jacobsnootjes en mascarpone
1L
Consommé Madrilène
1L
Heerlijke vissoep, op basis van fijne bouillon, een rijk groenteboeket en kreeft, op smaak gebracht met verse room en witte wijn.
Nieuwpoortse kreeftensoep
Aspergevelouté
Velouté met St. Jacobsnootjes
met snippers van geroosterde braadkip
Heldere bouillon op Madrileense wijze, een klassieker in de culinaire Franse keuken met een garnituur van tomatenblokjes en brunoise van groentjes.
Consommé Madrilène
Beauval Rundscarpaccio, 100% Belgisch Hertencarpaccio, 100% Belgisch
Hertencarpaccio
18
12 x 80 gr 12 x 80 gr
Voorgerechten La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Le Larry Geitenkaas met spek Geitenkaas met spek
2 x 60 gr 4 x 60 gr
Geitenkaas met spek
Abramo Kaas- & Garnaalkroketten Tomatentaart met zalm en mozarella St.-Jacobsschelpen, Tomatentaart met zalm en mozarella
gegarandeerd 2 grote St.-Jacobsvruchten per schelp in een overheerlijke champignonsaus met grijze garnalen
10 st. 1,7 kg 2 st.
Maïski Scampi 3,0 kg in een zacht duivelssausje Normandische Tongrolletjes
ca. 120 st
Normandische Tongrolletjes +/- 32 st.
3,0 kg
Vispannetje de luxe
3,0 kg
33 % Tongrolletjes met champignons, garnalen en ui in een klassieke witte wijnsaus met room.
Een vispannetje bereid met vis van de beste kwaliteit in een romig sausje met witte wijn , tomatenblokjes en champignons. Nu verrijkt met scampi’s .
Vispannetje de luxe
Knorr Kreeftensoep in blik
Verkrijgbaar in 0,8 kg voor 1,6 liter soep Verkrijgbaar in 2,4 kg voor 4,8 liter soep
Kreeftensoep
19
Hoofdgerechten en vullingen La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Maïski
Hindenragout
Kalkoenfilet fine champagne Hindenragout Konijnenfilet met pruimen Kabeljauwhaasje op Oostendse wijzeca 12 st
3,0 kg 3,0 kg 3,0 kg 3,0 kg
Zalm met Rivierkreeftjes
3,0 kg
Vers gestoomde zalm vergezeld van een sausje met garnituur staartjes van rivierkreefjes en bieslook.
Zalm met Rivierkreeftjes
Konijnenmedaillon
Volys Star Konijnenmedaillon 10 st. Kalkoenfiletgebraad Royal
pure verse kalkoenfilet, gekruid, ovengebaken. Saustip: Oesterzwam- , of Madeirasaus
ca 1,6kg 1,4 kg
Kalkoenfiletgebraad Royal
La Fornici VERS VERS Zeevruchtenvulling Oostendse visvulling Visvulling Zalmvulling
20
1,5 kg 1,5 kg 1,5 kg 1,5 kg
Hoofdgerechten en vullingen La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Artifresh Konijn met pruimen, 6 stuks van 180 à 200 gram Konijn met pruimen
Konijnenbillen met een saus op basis van eigen jus, op smaak gebracht met bier en pruimen
2,3 kg
Kwarteltjes met muskaatdruiven
8 st / 2,5 kg
Parelhoen fine champagne
6 st / 2,3 kg
Fazant Brabançonne
8 st / 2,5 kg
Een heerlijk gerecht voor 4 personen : 8 volledige kwarteltjes, niet gevuld, met muskaatdruifjes in een romige gekruide saus.
6 geselecteerde parelhoenfilets in een romige saus afgewerkt met een scheutje cognac.
Hertenragout
8 grote filets van fazant voor 8 personen. Een heerlijke saus met rode wijn en witloof vervolledigt deze wildschotel.
Hertenragout Kabeljauwhaasje
Het beste vlees van het hert in een heerlijke wildsaus met rode wijn, kruiden en een scheutje sherry.
Kabeljauwhaasje met mosterdsaus Scampi’s in duivelsaus, 50 stuks
Knapperige verse scampi’s in een pittig roomsausje met verse bieslooksnippers.
Tongrolletjes gevuld met zalm in garnalensausje
Tongrolletjes gevuld met zalm in garnalensausje
Schartongrolletjes met fijne zalm gevuld, in een romig vissausje met witte wijn en garnaaltjes.
Zalmroosjes met witte wijnsaus,
Een creatie voor de fijnproevers. Zalmroosje is een oogstrelend visgerecht met zalm, fijne groentjes en sjalotjes, afgewerkt met witte wijnsaus.
Scampi’s in fijne kreeftensaus met rivierkreeftjes Zalmroosjes
50 knapperig gebakken scampi’s, in een romige kreeftensaus aangevuld met malse rivierkreeftjes.
Tongrolletjes op Oostendse wijze,
Fijne tongrolletjes in witte wijnsaus, aangevuld met mosselen en grijze garnalen, licht geparfumeerd met tijm en laurier.
Scampi’s in fijne kreeftensaus
21
2,3 kg
6 st / 2,3 kg 2,3 kg
24 st / 2,3 kg
8 st / 2,3 kg
50 st
24 st / 2,3 kg
Hoofdgerechten en vullingen La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Zalmfilet in waterkerssaus
6 st / 2,3 kg
Eendenborst filet in mangosausje
6 st / 2,3 kg
Filet van wild everzwijn
8 st / 2,5 kg
6 heerlijke stukken gepocheerde zalmfilet in een licht gebonden saus met room en verse waterkers.
geparfumeerd met triple sec
Zalmfilet in waterkerssaus
in rode wijnsaus met peertjes
Heilbothaasje op Normandische wijze
2,5 kg
Varkenshammetjes met graanmosterdsaus
2,3 kg
Parelhoenfilet gevuld met ganzenlever
2,5 kg
Het mooiste stukje van de heilbot, zachtjes gepocheerd op vel, in een heerlijke witte wijnsaus verrijkt met paling, garnalen, mosselen, champignons en bieslook.
Eendenborst filet in mangosausje
Varkenshammetjes met graantjesmosterd, een origineel gerechtje om van te smullen ! 4 lekker sappige hammetjes, vergezeld van een culinair mosterdsausje per schaal. Leuk voor in de koeltoonbank en lekker voor alle Bourgondiërs onder ons !
Filet van wild everzwijn
Heilbothaasje op Normandische wijze
8 geselecteerde parelhoenfilets gevuld met kalkoengehakt en ganzenlever in een lichtbruine saus, verfijnd met ganzenlever, room, kruiden en een vleugje cognac.
Varkenshammetjes met graanmosterdsaus
22
Parelhoenfilet gevuld met ganzenlever
Aardappelspecialiteiten La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
La Fornici Verse kroketten Aardappelgratin
Gratin
Altoni, Kelderman Creatief met aardappelpuree
Mediteraanse Purée
Tuinkruidenpurée
Preipurée
Verse ingrediënten liggen aan de basis van deze heerlijke puree’s, afgewerkt met kruiden, verse boter, eieren en melk. Of je een gerecht met vis of vlees bereid met de creatieve puree’s van Kelderman tover je in “no time” een heerlijke maaltijd. Alle puree’s worden gepasteuriseerd in de verpakking zodat deze gegarandeerd vers blijven gedurende 3 weken na productiedatum zonder toevoeging van bewaarmiddelen.
Mediteraanse Purée
2 kg
Savooipurée
2 kg
Tuinkruidenpurée Ambachtelijke spuitbare Purée
2 kg
Preipurée
2 kg
Spinaziepurée
2 kg
Wortelpurée
2 kg
Knolselderpurée
2 kg
Wortelpurée
Savooipurée
Ambachtelijke spuitbare Purée
2 kg
Spinaziepurée
Knolselderpurée
23
Aardappelspecialiteiten La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Lutosa
Puree
Gratin Dauphinois Pommes pin, Denne appeltjes Aardappelkroketten Aardappelnootjes Frietjes 7 mm Frietjes 10 mm Puree Bintje Verse aardappeltjes
8 x 750 gr 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 4 x 3 kg
Aardappelkroket
Peka Aardappelblokjes Peka (voorgekookt)
2,0 kg
Aardappelgratin,
2,0 kg
Fijne piepers Peka (iets groter dan krielaardappelen)
2,0 kg
Krielaardappelen
2,0 kg
Zowel koud als warm te gebruiken
naar smaak met kaas gratineren
Aardappelblokjes
Aardappelgratin
24
Culinaire sauzen La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Delino Honing-Citroen saus
5,0 kg
Jagersaus
5,0 kg
Zoetzure saus met citroen en echte honing, verrijkt met bruin bier, balsamico azijn en fijne kruiden als tijm, laurierblad... Toepassing: konijn, kalf, gevogelte, eend, ribbetjes, varkensvlees
Honing-Citroen Saus
Saus op basis van rode wijn en boordevol groenten (ui, wortel, champignon, kervel) Toepassing: vlees, gevogelte, wild
Jagersaus
Maiski Archiducsaus Archiducsaus
2,3kg
Ingrediënten: Champignons ,vleesjus, cognac, room, zout, kruiden, zetmeel. Tips: Lekker met wit vlees (kalf,kip,kalkoen,varken), gegrild rood vlees, gebakken forel.
Wildsaus 2,3kg Ingrediënten: Veenbessen, room, cognac, zout, suiker, kruiden. Tips: Lekker met wild, haas, fazant, everzwijn …
Jagersaus 2,3kg Jagersaus
Ingrediënten: Champignons, spek, room, cognac, zout, suiker, kruiden. Tips: Lekker met gebraden kipfilet of kalkoenfilet , wildgerechten.
Vissaus
2,3kg
Fine Champagnesaus
2,3kg
Ingrediënten: Room, visfumet, kruiden, zetmeel, zout. Tips: Lekker met zalm, kabeljauw, forel …. en zelfs met pasta.
Vissaus
Ingrediënten: Room, champignons, cognac, kruiden, zetmeel,zout. Tips: Ideaal in combinatie met kalkoenfilet, gevulde kalkoenfilet, kalfsfilet enz…
Fine Champagnesaus
25
Culinaire sauzen La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Stroganoffsaus
2,3kg
Basis coq au vin
2,3kg
Peperroomsaus
2,3kg
Druivensaus
2,3kg
Sinaasappelsaus
2,3kg
Portosaus
2,3kg
Roomsaus met boschampignons
2,3kg
Ingrediënten: Champignons, uien, groene & rode paprika’s, ketchup, room, groene peperbollen, zout, kruiden, zetmeel. Tips: Ideaal voor bbc, gegrilde vis of zalm, kip, tournedos of entrecôte.
Stroganoffsaus
Ingrediënten: Champignons, spek, zilveruitjes, wijn, zout, suiker, kruiden, zetmeel. Tips: Lekker met gegaarde filetvink, kippenbouten, kalfs- of varkensvlees.
Ingrediënten: Groene peperbolletjes, cognac, room, zout, kruiden. Tips: Lekker met gegrild/gebakken vlees of vis.
Coq au vin
Ingrediënten: Room, druiven 23%, water, wijn, suiker, kruiden, zout. Tips: Lekker met gevogelte, wild en gebakken kalfsvlees.
Ingrediënten: Sinaasappel, sinaasappelsap, Grand Marnier, suiker, zout, kruiden. Tips: Lekker met gebraden eendenborst, kalkoenvlees.
Druivensaus
Ingrediënten: Porto 21%, kruiden, zetmeel, zout. Tips: Lekker met struisvogel,eendenborst,blinde vinken…
Portosaus
Ingrediënten: Room, boschampignons, ui, wijn, kaas, cognac, zout, kruiden, tomaat. Tips: Opdienen met kalkoenmedaillons, gegrild varkenshaasje. Konijnstoverij met boschampignons.
Roomsaus met boschampignons
26
Koude sauzen La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Delino
Sweet Chili saus
Sweet Chili saus ideaal als aperitief dipsausje (zoetzuur) Vinaigrette honing mosterd Vinaigrette met bieslook Salza Azteca ideaal bij fondue gerechten
6 x 300 ml 6x 300 ml 6x 300 ml 3,0 kg
Een assortiment sausjes in potjes van 500 gram waardoor nu uw klanten ook thuis van deze heerlijkheden kunnen genieten. Bearnaise 500 g 6 st./karton Dé bearnaise bij uitstek, zowel koud als warm te serveren. Opwarmen kan au bain-marie, op het vuur, in de oven of microgolfoven. Toepassing: snack, vlees, vis
Salsa Azteca
Zigeunersaus 500 g
6 st./karton
Américain 500 g
6 st./karton
Andalouse 500 g
6 st./karton
Cocktail 500 g
6 st./karton
Mayonaise 500 g
6 st./karton
Tartare 500 g
6 st./karton
Filet Américain 500 g
6 st./karton
Rode saus met groenten zoals rode paprika,ajuin en tomaat. Toepassing: pizza, barbecue, fondue, vlees,gevogelte
Saus op basis van mayonaise, pittig gekruidmet tomaat en paprika. Toepassing: snack, salades, fondue, gourmet, barbecue, dipsaus (vb. vermengd met yoghurt)
Assortiment 500 gram sauzen
Zuiderse, licht pittige saus met tomaat, mosterd en paprika. Toepassing: snack, salades, fondue, gourmet, barbecue Klassieke saus bereid met tomatenpuree en een scheutje echte wisky. Toepassing: snack, salades, fondue, gourmet De klassieker met 80 % olie. De mayonaise vormt de basis van de meeste koude sauzen. Toepassing: snack, bij koude en warme gerechten
Assortiment 500 gram sauzen
Saus op smaak gebracht met uitjes en peterselie. Toepassing: salades, fondue, gourmet, vis, barbecue, snacks Gekruide saus voor de bereiding van américain préparé. Toepassing: 300 à 400 gram saus vermengen met 1 kg gemalen rundsvlees.
Didden Party-set Grand Mère Béarnaise - Cocktail - Andalouse - Steak Grill
Party-set Grand Mère
27
4 x 125 ml
Broodjes La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Diversi Foods Marguerite
Kroon van Pistolets
Pain d’antan
Bocconcino
Mini Assortiment Hotelbroodjes (5 soorten) luxe (511), 35 g
225 st./doos
Mini Assortiment Picolo (4 soorten) (567), 35g
220 st./doos
Marquerite wit, 400gram (25)
20 st./doos
Marquerite campagne, 400gram (28)
18 st./doos
Kroon van pistolets, 450 gram (27)
14 st./doos
Notenrozijnenbrood, 400 gram (377)
12 st./doos
Flûte noten-rozijnen, 130 gram (297)
20 st./doos
Pain d’antan
50 st./doos
moutbruin met noten-rozijnen-honing, 110 gram. Prachtig voor op de feesttafel (269)
Bocconcino, mini ciabatta, 35 gram (85210) Quadrato Datterole e Noce,
rustiek broodje met dadels en noten, 40 gram (1160)
Quadrato Datterole e Noce
Tondino Croccante Assorti, vier soorten, 32 gram (1170)
Tondino Croccante Assorti
28
7 x 27 st./doos 50st./doos
4 x 30 st./doos
Broodjes La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Panesco 5000986 Pavé Garde Forrestier
Pavé Garde Forrestier
18 à 22 min. Op 200°C Groot brood (1900gr!) dat enorm opgeeft bij buffet. Artisanaal meergranen brood van tarwe, rogge en geroosterde malt en verrijkt met zonnebloempitten en sesam.
4 st. x 1900 g
5000428 Batonnet met rozijnen & nootjes
4 à 5 min. Op 190°C Kleine broodstengels om te serveren bij kaasschotels. Een voedzame en gezonde snack met rozijnen, hazelnoten en kaneel. Traditioneel gemaakt en op steen gebakken.
Batonnet met rozijnen & nootjes
Terrine broodje
5000617 Terrine broodje
3 x 12 st. x 125 g
2 à 3 min. Op 200°C Ideaal alternatief om soep of voorgerechtje (bv. een slaatje) in te serveren. Dit broodjes is uitgehaald zodat het volledig kan opgevuld worden.
5001148 Four to share with garlic butter
15 st. x 150 g
5000855 Pane Fiesta
24 dt. x 240 g
Nieuw 4 à 5 min. Op 200°C Leuk tafel- of party broodje in de vorm van een klavertje vier, bestaande uit: 2 witte bolletjes met zwarte olijven en 2 bruine pistoletjes met zongedroogde tomaten en Provençaalse kruiden, tezamen gebakken met lookkruidenboter in een alu schaaltje.
12 à 15 min. Op 200 °C Breekbrood bestaande uit 12 mini tarwebroodjes bestrooid met diverse zaden en pitjes.
Four to share with garlic butter
5000967 Suprême Fruits Confect
Suprême Fruits Confect
6 st. x 500 g
klaar om te serveren Cilindervormig brood, ideaal bij een kaasschotes of buffet. Volledig afgebakken donker cilinder brood verrijkt met gedroogde pruimen en abrikozen, rozijnen, zonnebloempitten en pinda’s.
5000964 Cobblestone Bread (assortiment) Pane Fiesta
60 st. x 57 g
5 à 6 min. Op 200°C Assortimentsdoos met vier verschillende breekbroden met verrijkte mini broodjes op een bakplaat aan elkaar gebakken.
Cobblestone Bread (assortiment)
29
4 x 840 g
Finishing Touch La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
La Fornici Foie gras van eend/gans en zijn bereidingen Verse grijze garnalen Foie Gras
Grijze Garnalen
Ardo Bloemkool Broccoli Fijne princesseboontjes Fijne princesseboontjes
Broccoli
Veenbessen
Veenbessen
Woudpaddestoelenmix
Ingrediënten: Oesterzwammen: ca. 45%; shii-také: ca. 22.5%; bundelzwammen: ca. 22.5%; eekhoorntjesbrood: ca. 10%
Woudpaddestoelenmix
Brunoisemix
Ingrediënten: knolselderblokjes: 33%, wortelblokjes: 32%, gesneden prei: 15%, selderblokjes: 10%, ajuinblokjes: 10%
Brunoise mix
30
Bloemkool
Finishing Touch La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
jes en oelenmix de kastan r dpaddest e u e o c W la t g e e g Recept m everroom ol met appeltjes, let in jen o fi k g e u r d o n r e , z Ha elen dpaddesto jes met wou lt e p e-aardap Duchess rsonen) voor 4 pe ( n te n ië Ingred lets, azenrugfi kjes 4x4, h g 0 6 1 x 4 lo O ajuinb nmix, 100g ARD Woudpaddestoele O 300g ARD kastanjes, O peltjes, 100g ARD rode kool met ap O , 500g ARD sse-aardappeltjes e h c u D 500g m, 50ml roo room, e 50g zur r, arde bote 50g gekla , e saus, e wijn oor bruin v l e 50 ml rod an wild, d id dv r, bindm 50 ml fon r wild, zout, pepe o o kruiden v essen, rb e v e n 4-5 je l suiker 1 eetlepe geveer 1 boter on e d r a la g k e in Bereid beetje g ze in een n e n e id laatsen. kru de oven p an toevoegen rugfilets n m e r z a a w h r e e v a D aden en in de toelen er rp aanbr n nemen e paddes a D p . min. sche e n d te it e kant. U laten zw e room aan elke an glazig m, de zur o p o e r d e D in . en van wild n. De ajuin meestove e wijn en de fond n te la t r inden. d en ko de saus b met de ro n n e e s n s e lu id b r en de ru Alles arde bote met de k essen la n b k e r e g e g n v e e e r n d b en de je p smaak e rest van n. Alles o an met d e p g e e ppeltjes r o e v d e n to sse-aarda een a e h in c s u je D n e De kasta ltjes en d en. met appe amelliser l r o a ze op de c o k r e e d ik su ijden en n ble ro s n ta e p A o e d azenfilets Intussen e ing. De h k volgens d k a n p e r e m r v a opw op de en tijden aangegev ord leggen. ren. et b nd garne saus in h o r r e n te ech De bijger
31
Finishing Touch La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Habi Wilde bereide Bosbessen in wijn Verkrijgbaar in 1/2 L, 1 L & 3 L
Wilde Bosbessen
Maïski Peren in rode wijn, ca. 45 stuks Appeltjes met veenbessen, 18 stuks Mirabellen en druiven met steranijs
3,0 kg 2,5 kg 3,0 kg
Appeltjes met veenbessen
Mirabellen en druiven
Knorr Wildfond
Wildfondpasta afkomstig van wild uit Duits-Frans gebied
Wildfond
Lamsfond
Lamsfondpasta; Authentieke smaak met de beste ingrediënten
Schaaldierenfond
Schaaldierenfond
Schaaldierenfondpasta van Noord-Atlantische kwaliteitskreeft
Lamsfond
La Fornici Fondue-olie, op basis van zonnebloemolie 1 L
Fondue-olie
BIS Cava “Lacrima Baccus” Reserva Brut
Cava Lacrima Baccus
32
6 x 75 cl
Desserts La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
La Fornici VERS VERS Roomrijst Chocolade mousse Tiramisu Tiramisu
Pidy Gourmet Quiche 8,5cm
ourmet Recept: n Pidy G e e in a tt Panna Co uchten en munt vr met verse
60 stuks
Quiche
ten
Ingrediën
es 8,5 cm et Quich m r etgehalte u o G m 40 % v u 10 Pidy im in m met 5 dl room r de smaak o o er marsala v of rietsuik r e ik u ls ta 45 gr kris tok s le il n 1 va mbozen 100 gr fra eien rdb 100 gr aa nt adjes mu b enkele la latine s ge 3 blaadje g
Bereidin
d water ok ne in kou illestok aan de ko ti la e g s je n d a a v s la e b je toe d Week de tineblaad suiker en la e e g d , te m k o e e ro g de gew Breng de n is af en voe r gesmolte u u e v n t ti e la e g e Zet h d ren tot al de Goed roe illestok eruit munt in n e d e n n a s v e Haal de n de fijng et fruit e h l e e d r e V hes met Quic r u o G y na cotta Pid et de pan druppels marsala m t ie g r e en le Ov ast opstijv met enke l lk e e k o k n e e r d p Bes ur in imum 3 u Laat min
33
Desserts La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
Panesco 5001167 Quis Me quick bonbons
Quis Me quick bonbons
Duo van ijspralines op een bamboe prikker bestaande uit: aardbeienroomijs met een coating van witte chocolade en knapperige frambooskristallen; en vanilleroomijs met een coating van donkere chocolade met brésilienne nootjes.
5001095 Sweet cocktail collection
63 x 20 g
2 x 20 st. x 150 g
Assortiment van kleine dessert glaasjes gevuld met klassieke cocktails verwerkt tot een dessert met de volgende smaken: Mojito, Piña Colada, Tequila Sunrise en Kir Royal.
5001178 Mini Beignet Choco Sweet cocktail collection
3 x 35 st. x 25 g
Traditioneel gemaakte Beignet van gefrituurd deeg met gist & boter en gevuld met een pasta van Belgische chocolade met hazelnoot, met poedersuiker bestrooid.
5000918 Mini Tropezienne Framboos
4 x 6 st. x 36 g
Een authentiek zuid Frans gebak van brioche-cake gevuld met een luchtige “crème mousseline” en gehele framboos, omhuld met parelsuiker.
Mini Beignet Choco
5000772 Paradisio Assorti
2 x 20 st. x 72 g
Assortimentje van 3 fruitbavarois en 2 chocolade bavarois, mooi afgewerkt met amandelbiscuit en fruitgelei. (4 pistache & melkchocolade/4 passievruchten/4frambozen & 4 périgourdine/
4 zwarte woud bavarois) 5001173 Mini Tatin Paradisio Assorti
48 st. x 32 g
afbakken 8 à 10 min. op 180°C Appeltaartje op zijn kop van in boter en suiker gebakken appeltjes afgedekt met een bladerdeeglaagje.
5000769 Mini Pastel de Nata
175 st. x 25 g
5000841 Petit fours Moelleux
4 x 56 st. x 10,7 g
afbakken ± 4 min. op 180°C Een “Crème Brûlée” in een bladerdeegkuipje.
Mini Tatin
Petit fours Moelleux
Een assortiment van zachte cakejes (Mirlitons) in 8 verschillende smaken op basis van boter en gemalen amandelen (7 appel petits fours/7 caramel & noten petits fours/7 perzik petits fours/7 chocolade mirlitons/7 krieken petits fours/7 pyramides pistache & chocolade/7 rode aalbessen mirlitons/ 7hazelnoot petit fours)
5001191 Praliné & Chocolade soesjes
196 st. x 18 g
Profiterole gevuld met hazelnotenroom, in een krokant jasje van Belgische bittere fondant chocolade en gemalen hazelnoten.
34
Desserts La Fornici eindejaarsfolder 2011-2012
5000110 Mini gevulde Eclair
Mini éclair soes gevuld met lichte banketbakkersroom en afgewerkt met een chocolade fondant.
Mini gevulde Eclair
14 x 12 st. x 17,5 g
5001153 Choc & Cherry Club
24 st. x 56 g
5001154 White Choc & Raspberry Club
24 st. x 58 g
Zoet driehoekig sandwich dessert van chocolade mousse met amarena kersen tussen 2 boterhammetjes van amandelbiscuit bestrooid met amandel schilfers.
Zoet driehoekig sandwich dessert van witte chocolade mousse en een laagje frambozen puree tussen 2 boterhammetjes van pistache biscuit met cranberries.
Choc & Cherry Club / White Choc & Raspberry Club
5001156 Raspberry & Redcurrent Crumble
Tarteletje van kruimeldeeg met witte chocolade gecoat en gevuld met frambozen en rode bessen rijkelijk bestrooid met een knapperige crumble.
5000861 Javanais Raspberry & Redcurrent Crumble
3 x 12 st. x 85 g
33 x 26 x 4 cm
Plaatgebak met laagjes amandelbiscuit afgewisseld met mokka roombotercrème en afgewerkt met ganache.
5000642 Tiramisu Tondo
12 st. x 90 g
5000692 Tartufata Tonda
12 st. x 100 g
In koffie geweekte chocoladebiscuit met room, mascarpone kaas en marsala wijn.
Javanais
Chocolade biscuit met slagroom, kersen en kersenlikeur, bedekt met toefjes chocolade mousse en afgedekt met een ganache rijkelijk bestrooid met cacaopoeder.
500996 Tyroler Apfelstrudel
Tiramisu Tondo
5000933 White Cheese Cake (Kaastaart) Tartufata Tonda
6 x 8 st. x 125 g
afbakken 8 à 10 min. op 180°C Heerlijk opgewarmd met bolletje ijs. Authentieke “Apfelstrudel” gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten en gevuld met stukjes appel, rozijnen en kaneel. Volledig afgebakken en voorgesneden, klaar om op te warmen.
Tyroler Apfelstrudel
12 st. x 133 g
Een ronde en voorgesneden kaastaart (cottage cheese) op een bodem van krokant kruimeldeeg.
35
White Cheese Cake
Geseende Kerfees en ‘n gelukkige nuwe jaar I’D Miilad Said ous Sana Saida - Chestita Koleda i Shtastliva Nova Godina - Sretan Bozic - Glædelig Jul og godt nytår - Vrolijk Kerstfeest en een Gelukkig Nieuwjaar! - Fröhliche Weihnachten und ein glückliches Neues Jahr! - Merry Christmas & Happy New Year - Hyvää Joulua or Hauskaa Joulua - 0nnellista uutta vuotta - Joyeux Noël et Bonne Année! - Kala Christougenna Ki’eftihismenos O Kenourios Chronos - Mo’adim Lesimkha. Shanah Tova - Kellemes karácsonyi ünnepeket és Boldog újévet! - Buon Natale e Felice Anno Nuovo - Shinnen omedeto. Kurisumasu Omedeto - Pax hominibus bonae voluntatis - Wesolych Swiat i Szczesliwego Nowego Roku. - Boas Festas e um feliz Ano Novo - Craciun fericit si un An Nou fericit! - Pozdrevlyayu s prazdnikom Rozhdestva i s Novim Godom - Sretan Bozic. Vesela Nova Godine - Vesele Vianoce a stastny novy rok Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo - God Jul och Gott Nytt År - Noeliniz Ve Yeni Yiliniz Kutlu Olsun
Dessomville - Hofstade / Aalst Tel: 053/77 54 78
Ludan - Balegem Tel: 09/362 56 95
Theo - Tremelo Tel: 016/53 18 80
Cuypers - Beringen Tel: 011/42 30 55
Steen - Ichtegem Tel: 059/27 72 98
Van Hooste - Stekene Tel: 03/779 78 46
36