Chaudfroid Catering - Events Ontbijtservice
Eindejaarsfolder 2015 Dr. Van de Perrestraat 397 - 2440 Geel - België T: 014/58 52 40 - F: 014/58 52 24 - M: 0495/16 76 04 www.chaudfroid.be -
[email protected] BE 0 892 570 244 Winnaar 2014 2011
2012
2013
2014
“Beste feestcateraar van Belgie“
Take a way Kerst - en eindejaarsmenu's Geachte heer/mevrouw Sta me toe u te danken voor de interesse die u onze zaak schenkt. Gelieve hierbij onze kerst-nieuwjaarsfolder te vinden In deze folder vindt u heerlijke gerechten waaruit u een menu kan samenstellen U kan de koude buffetten ook uitbreiden met warme gerechten. Tijdens de eindejaarsperiode 24,25 en 31 december kan u al vanaf 2 personen bij ons terecht Op 24 december kunnen bestellingen afgehaald worden tussen 13u en 17u op 25 december kunnen de bestellingen afgehaald worden tussen 10u en 14u 31 december kunnen de bestellingen afgehaald worden tussen 10u en 14u Indien u uw bestelling wenst geleverd te hebben kan dit hiervoor rekenen we Voor leveringen in Geel € 12,50 euro, buiten Geel € 25,00 Onder de 20 personen worden de gerechten koud aangeleverd, doch een gebruiksaanwijzing om uw gerechten op te warmen zodanig u geen smaak- of kwaliteitsverlies heeft wordt bijgevoegd. Bestellingen voor kerst worden afgesloten op 19 dec Bestellingen voor oudjaar worden afgesloten op 26 dec Bestellingen zijn pas bindend na ondertekening van de bestelbon en na een betaling van een voorschot ten bedrage van 50% van het totaalbedrag van de maaltijden, het restbedrag wordt kas afgerekend bij afhaling/levering van uw gerechten. Hebt u nog vragen of suggesties laat het ons weten
U kan uw kerstbuffet uitbreiden met, of stel uw kerstbanket samen uit: Kerstbuffet aan € 23,50 p/p
Kerstbuffet aan € 30,50 p/p
Mousse van rivierkreeft en staartvis Perzik met een vulling van surimi Tomaat met een mousse van kabeljauw Zalm belle vue Mimosa eitjes Beenhesp met asperges Kalkoengebraad met fruitgarnituur Zwarte woudham met meloen
Gerookt visassortiment bestaande uit gerookte zalm, gerookte forel en gerookte makreel Scampi op een bedje van rijst Tomaat gevuld met grijze garnaal Zalm belle vue Mimosa eitjes Rundsgebraad met asperges en Hollandse saus Wildpaté met uienconfijt Zacht gerookt melkbiggebraad met fruitgarnituur Zwarte woudham met fruit
Aardappelsalade Komkommer salade Rode koolsalade Slaatje van wortel en knolselder Spirelli met fijne groentjes en yoghurt dressing Tomaten met bieslook
Aardappelsalade Komkommer salade Rode koolsalade Slaatje van wortel en knolselder Spirelli met fijne groentjes en yoghurt dressing Tomaten met bieslook
Cocktailsaus Looksaus Mayonaise Tartare
Mayonaise Tartare Looksaus Cocktailsaus
Broodjes en boter
Broodjes en boter
U kan uw kerstbuffet uitbreiden met, of stel uw kerstbanket samen uit: Voorgerechten Kipcocktail Hawai Cocktail van grijze garnaal Zeevruchtenschelp met duchesse halve kreeft belle vue Scampi van het huis met tagliatelle
6 st
In menu € 5,5 p/p € 7,5 p/p € 6,25 p/p € 15,5 p/p € 6,50 p/p
aanvulling buffet € 5,5 p/p € 7,5 p/p € 6,25 p/p € 15,5 p/p 4 st € 4,25 p/p
Soepen (zonder brood) Champignonroomsoep Tomatenroomsoep met balletjes Broccoliroomsoep Vissoepje met venkel Bisque van kreeft
€ 3,50 per liter € 2,50 per Liter € 2,50 per Liter € 3,50 per Liter € 4,50 per liter
Hoofdschotels
In menu
Melkbig met jagersaus, kroketjes gecarameliseerd witlof, boontjes met spek, pompoenpuree
€ 14,95 p/p
€ 7,50 p/p
Kalfswanggetjes met rodenbach gecarameliseerd witlof, boontjes met spek, jonge worteltjes en krieltjes
€ 12,50 p/p
€ 6,25 p/p
Coq au vin gecarameliseerd witlof, boontjes met spek, jonge worteltjes en kroketjes
€ 15,75 p/p
€ 7,95 p/p
Gehaktballetjes met krieken voor de kleintjes onder ons
€4,25 p/p
€ 4,25 p/p
Hertensteak met aalbessensaus Witlof, groentengratin, oventomaatje en ardeense aardappelen
€ 14,75 p/p
Gevulde kalkoen met een sausje van appelsien Warme fruitgarnituur en denneappeltjes
€ 16,50 p/p minimum 6 personen
aanvulling buffet
op grote vraag dit jaar winter BBQ Winter bbq € 23,50 p/p Spiesjes van hazenfilet Hertensteak met rozemarijn Entrecote Aardappel in de schil Witte kool in roomsaus Boontjes met spek Home backed beans Luikse stoofpot Pompoenpuree
Aardappelsalade Komkommer salade Rode koolsalade Slaatje van wortel en knolselder Spirelli met fijne groentjes en yoghurt dressing Tomaten met bieslook Mayonaise Tartare Looksaus Cocktailsaus Broodjes en boter
Papilotte van tropisch fuit, honing en grand marnier als dessert
Sluit uw menu of buffet af met een dessertje uit volgend assortiment Kerststronk met boterroom
€ 3,50 p/p
Kerststronk met slagroom
€ 3,50 p/p
Koud geklopte sabayon op een coulis van bosvruchten
€ 3,50 p/p
Chocolademousse
€ 3,00 p/p
Rijstpap met krieken
€ 3,50 p/p
Créme brulee
€ 3,50 p/p
Luxe buffet 2015 aan € 37,50 per persoon vanaf 30 personen Koud buffet Tomaat gevuld met grijze garnaal Zalm belle vue Gerookt visassortiment bestaande uit gerookte zalm, gerookte forel en gerookte makreel Ecrivis a la nage Beenhesp Pate van het huis Zwarte woudham met fruitgarnituur Gebraad van licht gerookt speenvarken Rundsgebraad met asperges en hollandse saus Aardappelsalade Komkommer salade Rode koolsalade Slaatje van wortel en knolselder Spirelli met fijne groentjes en yoghurt dressing Tomaten met bieslook Mayonaise Tartare Looksaus Cocktailsaus Stoofpotje van kalfswangetjes pompoenpuree Coq au vin met spekboontjes Hertensteak met roze pepersaus groentengratin Luikse stamppot Krieltjes Als afsluiter Laat u verrassen door ons huisbereid dessertenbuffet
Paul Mortelmans en zijn team wensen u alvast een Prettig Eindejaar en een Gelukkig Nieuwjaar
