Events:

EVENTS

Nationaal Militair Museum Verlengde Paltzerweg 1 | 3768 MX Soest | Postbus 1 | 3760 AA Soest Reserveringen/Events: 085 – 003 600 | [email protected] | www.nmm.nl

READY FOR TAKE OFF? ZEKER IN HET NATIONAAL MILITAIR MUSEUM

WELKOM! Na een korte wandeling vanaf de parkeerplaats door het natuurgebied, Park Vliegbasis Soesterberg, heet het Nationaal Militair Museum u van harte welkom! NMM SOESTERBERG Het Nationaal Militair Museum is een toonaangevend museum op de voormalige vliegbasis Soesterberg. Het museumgebouw is imposant met internationale allure. Te midden van een enorme historische collectie vertelt het museum het verhaal van de krijgsmacht in het verleden, het heden en in de toekomst. Landmacht en Luchtmacht hebben hier samen een unieke plek om zichzelf te presenteren!

Het museumgebouw is groots! Stoer en robuust in zijn eenvoud en rijk aan detaillering, dat is kenmerkend voor dit museum. De grote glazen pui kijkt uit op het natuurschoon rondom het museum. De inrichting is modern, eigentijds en krachtig. Te midden van grootse voertuigen worden de gasten geïnspireerd en verrast. Het industriële open karakter met zijn rechte lijnen en donkere kleuren is de unieke stijl van het museum. Deze wordt doorgevoerd in de inrichting en de presentatie van ons culinaire product.

LOCATIEMOGELIJKHEDEN Het Nationaal Militair Museum is een groots museum dat staat in het natuurgebied Park Vliegbasis Soesterberg. Het museum heeft diverse mogelijkheden om overdag, maar met name na sluitingstijd, uw bijeenkomst invulling te geven. Onze medewerkers van het reserveringsbureau werken graag met u samen om een mooi programma samen te stellen. De volgende ruimten in het museum zijn hiervoor te reserveren: FOYER AUDITORIUM Deze mooie open ruimte kijkt uit op Park Vliegbasis Soesterberg. Hier plaatsen wij zwarte statafels en zwarte buffetten voor het serveren van onder andere een lunch of een welkomstdrankje. De Foyer Auditorium is geschikt voor een bijeenkomst tot 200 personen. AUDITORIUM Het Auditorium is voorzien van een vaste theateropstelling voor 200 personen. Voor het raam, met uitzicht op het museum, staat een royaal podium met hierop een vast katheder. De ruimte is voorzien van een scherm, beamer, versterkt (spreek)geluid en een draadloze microfoon met los statief. Wij adviseren graag over eventuele verdere AV wensen.

F-16 THEATER Wij kunnen een heerlijk diner of buffet in het F-16 Theater serveren tussen de voertuigen op de grond en met vliegtuigen boven het hoofd. Voor een sit down dinner plaatsen wij in deze ruimte tafels met zwart tafellinnen, servies, glaswerk en bestek in een chique stijl. Er is zitgelegenheid tot 150 personen te creëren. Subtiele led ‘kaarslichtjes’ verspreiden een mooi licht tussen de bijpassende bloemen. Tijdens een borrel biedt het F-16 Theater plaats tot 400 personen. DOGFIGHT In deze grote open ruimte met enorme glazen gevel aan de lange zijde van het museum staan de gasten midden in het museum. Boven hen hangen enkele imposante vliegtuigen, die op indrukwekkende wijze aan de dakconstructie zijn bevestigd en het luchtgevecht verbeelden. De Dogfight leent zich voor de grotere partijen en biedt ruimte tot 650 personen.

MUSEUMRESTAURANT Het Museumrestaurant, met zicht op het Arsenaal en het terras onder de luifel, biedt talloze mogelijkheden voor evenementen. In het Museumrestaurant kunnen we buiten openingstijden een gezellige bijeenkomst voor u organiseren. Hier plaatsen wij de statafels die het restaurant beschikbaar heeft of kunt u gebruik makten van de aanwezige zitgelegenheid. Het Museumrestaurant serveert stoere en eerlijke gerechten. Biologische en lokale producten staan in de soldatenkeuken centraal. De chefs bereiden in de open keuken, in het zicht van de gasten, dagelijks de heerlijkste gerechten. U kunt hier terecht voor heerlijke soepen, hartige lekkernijen, rijk belegde broodjes, salades en diverse warme en koude dranken. ESPRESSOBAR Vanaf dit punt in het museum heeft u een prachtig uitzicht over de museumstukken en de vliegtuigen die via een speciale constructie aan het dak zijn vastgemaakt, een knap staaltje vakwerk! In deze ruimte handhaven wij de bestaande zitgelegenheid en statafels. Vanaf de aanwezige vaste bar serveren wij een drankje aan de gasten. Deze ruimte leent zich ook uitstekend voor het organiseren van uw borrel en/of dinerbuffet. In de Espressobar kunt u terecht voor de lekkerste koffie van Soest! Onze gecertificeerde barista’s, opgeleid in onze eigen baristagilde, zijn in te zetten tijdens uw evenement.

EEN UNIEKE UITSTRALING

TECHNISCHE ONDERSTEUNING TIJDENS UW EVENT Het verzorgen van technische ondersteuning van een evenement wordt nooit alleen gedragen, maar door een team van specialisten. Het Nationaal Militair Museum faciliteert in samenwerking met haar technisch audiovisueel partner uw evenement in de meest ruime zin van het woord.

Creatief meedenken over kleine en grote evenementen zit in onze genen. Gezamenlijk vormen wij de schakel in het ontwerpen van frisse en innovatieve producties die aansluiten op uw audiovisuele, licht en podia wensen en brengen dit tot een vakkundige uitvoering. Ontwerpen die niet alleen uw technische wensen beantwoorden, maar ook aansluiten op uw bedrijfscultuur, het thema en de culinaire faciliteiten. Wij maken uw event technisch tastbaar in een inspirerende museale omgeving en dat is maatwerk, telkens weer.

CULINAIRE INVULLING Bent u benieuwd naar de culinaire invulling van uw evenement? Hieronder beschrijven wij een aantal culinaire mogelijkheden die wij graag in een persoonlijk gesprek toelichten, zodat we voor u een offerte op maat kunnen maken.

KOFFIE ONTVANGST Een goede koffie staat voor een goede ontvangst, een warm welkom. Of u nu komt voor een gezellige ontvangst met familie, vrienden, nieuwe of bestaande relaties, wij ontvangen u gastvrij met alle aandacht en passie. Onze producten worden met veel zorg bereid en waar mogelijk wordt gebruik gemaakt van verse, biologische en regionale producten. KOFFIE EN THEE ONTVANGST EVENTUEEL UIT TE BREIDEN MET: ZOETE MINI’S: Mini brownie Mini tompouce Slagroom soesje HOLLANDS KOEK ASSORTIMENT: Mini-stroopwafels Bitterkoekjes Speculaasjes SOESTER TURVEN: Deze lokale lekkernij is een energierijke voedzame koek met noten, rozijnen en specerijen. ZOETIGHEID DIVERS: Kokosmakronen Muffins Gevulde koeken

LUNCH Een goede lunch mag natuurlijk niet ontbreken in uw programma. Gedurende uw bijeenkomst komen uw gasten samen in de door u gereserveerde ruimte voor een heerlijke lunch. Hieronder vindt u een greep uit de mogelijkheden die wij bieden: UITGEBREID LUNCHBUFFET Kop soep van de dag Luxe harde bollen belegd met: Eiersalade met runderrookvlees Gebakken bacon, kalkoenfilet, tomaat, sla en mayonaise Boeren belegen kaas met honingmosterddressing Brie met honing en walnoten Salade van vers fruit KROKANTE CRUST & CRUMBLE LUNCH Taartpunten van Turkse pide’s, Italiaanse focaccia en ciabatta met onderstaand vers beleg: Taartpunt Caprese met gemarineerde mozzarella, tomaat en verse pesto Ciabatta met romige cream cheese, gemarineerde rucola en bieslook Taartpunt met pittige huisgemaakte eiersalade en Hollandse veldsla Taartpunt met Coppa di Parma en basilicummayonaise Foccaccia met gerookte zalm, groene sla en citruscrème

KROKANTE BROODJES LUNCH Krokant afgebakken ciabatta met boeren beenham, honingmosterdmayonaise en komkommerlint Vers afgebakken witte baguette met huisgemaakte pittige eiersalade, rode peper en kerrie Vers afgebakken bruine baguette met jong belegen kaas, kruidenmayonaise en groene kruidensla Wij informeren u graag over de vele andere opties die wij bieden en stellen in samenspraak het gewenste lunchbuffet samen.

BORREL Wij ontvangen uw gasten graag in de door u gereserveerde ruimte. Onze gastvrouwen en –heren staan hier klaar met een drankje uit het zogenoemd Hollands drankenassortiment, bestaande uit: Rode wijn, rosé en witte wijn, flesjes bier Jus d’orange, mineraalwater en frisdranken Gedurende de borrel gaan onze medewerkers rond met het drankassortiment, daarnaast zijn deze dranken ook verkrijgbaar bij de bar. Een lekkernij bij de borrel mag natuurlijk niet ontbreken, naar keuze plaatsen wij op de tafels: Gemarineerde olijven, kaasstengels en luxe notenmelange Heerlijke Goudse kaas en gedroogde boerenmetworst geserveerd met Amsterdams Kesbeke zuur en grove mosterd Portie nacho tacochips geserveerd met avocadodip en pikante tomatensalsa Daarnaast hebben wij een ruime keuze in koude/warme hapjes: KOUDE HAPJES: Snack on a stick: Trendy hapjes op stokjes eventueel gepresenteerd in landbrood Mediterraan tafelgarnituur: Vers afgebakken witte en bruine Turkse pide’s met originele smeersels zoals Baba Ganoush, Hummus en Raitta Geserveerd met een mix van gemarineerde olijven en feta WARME HAPJES: Hot appetizers: Hartig taartje, puntje aardappelomelet met paprika Yakitori – Japans spiesje van gegrilde maïskip in sojasaus Oosters gekruide gehaktballetje met tomatensalsa Hollands bittergarnituur: Ambachtelijke bitterballen Mini kaassoufflé Kipnuggets Geserveerd met pittige mosterd en chilisaus Of u nu trek heeft in een warm bittergarnituur of een uitgebreide Catalaanse tapasbar, in samenspraak met u stellen we de gewenste items samen voor dé perfecte borrel.

KIEST U DE BLAUWE HAP OF DE ‘RATS, KUCH EN BONEN’ TOT BESLUIT VAN UW BIJEENKOMST? Tijdens onze events serveren wij uit onze soldatenkeuken het echte soldatenmenu van vroeger: ‘Rats, Kuch en Bonen’. U vindt hier een voorbeeld van terug bij de dinersuggesties. Naast het ‘Rats, Kuch en Bonen’ menu serveren wij tevens de ‘Blauwe Hap’. Iedere woensdag wordt op schepen en bij walinrichtingen van de Koninklijke Marine een Indonesische rijsttafel geserveerd, in marine jargon de ‘Blauwe Hap’. Een ‘Blauwe’ was de bijnaam voor iemand van Indonesische afkomst. De traditie om op een vaste dag de Indonesische rijsttafel te eten, vindt de oorsprong in de 19e eeuw. Schepen waren in het toenmalige Nederlands-Indië gestationeerd ter verdediging van de overzeese kolonie. Veel Indische gebruiken en woorden bij de Koninklijke Marine herinneren aan deze tijd. NASI PUTIH Witte rijst NOODLE GORENG Gebakken eiernoodles met Oosterse groenten en omeletreepjes DAGING RUDJAK Authentieke rundersmoor in pittige Lomboksaus met kokosmelk SAMBAL GORENG TELOR KUNING Hardgekookte en gefrituurde eieren in pikante kerriesaus SAMBAL GORENG BONCIS Sperziebonen in een vlammende saus van paprika en sambal AJAM MALAKA Gemarineerde kippendij in satésaus BABI KETJAP In knoflook en ui gebakken varkensvlees met een zoete, kruidige ketjapsaus Geserveerd met Atjar Tjampoer, seroendeng, gebakken uitjes, sambal en kroepoek DESSERT Triffle van mango bavaroise met gemarineerde spekkoek,kokos schuim en gebakken kokosschilfers geserveerd in een tumbler

BUFFETTEN Onze chefs stellen voor iedere ontvangst een passend buffet voor uw gasten samen, verrassend geserveerd op stijlvol servies, of in authentieke messtins en emaillen borden uit de krijgsmacht. U wordt verwend met smaakvolle combinaties van pure seizoen gerichte ingrediënten terwijl u ondertussen geniet van de prachtige museumstukken links, rechts en boven u, of van het prachtige natuurgebied waarin het museum staat. Wij geven u een eerste indruk wat een mogelijke invulling kan zijn voor het buffet Europees genieten: KOUDE GERECHTEN Toscaanse tomatensalade met rode ui en bieslook en een frisse pesto-olie Saksische waldorfsalade met walnoten, selderij, appel en honing Aardappelsalade van Hollandse piepers met gegrilde courgette en crème fraîche Frisse groene salade met diverse toppings als tomaat, komkommer, croutons en dressings geserveerd in weckpotjes Divers assortiment broden met roomboter, olijfolie en grof zeezout WARME GERECHTEN Gegrilde landhoen filet met een jus van salie en citroen Op de huid gebakken Noorse zalm met een beurre blanc van gepofte knoflook Gegrilde en gemarineerde seizoensgebonden groentetuin

DINERSUGGESTIES Wilt u uw gasten verrassen met een chique sit down dinner? Hieronder treft u een voorbeeld van wat onze chefs u kunnen bieden: SIT DOWN DINNER ‘Rats, Kuch & Bonen’ Het soldatendiner, maar dan eigentijds geserveerd. Onze keuken heeft het eenvoudige eten van toen vertaald naar een smaakvol viergangen diner van nu: Gerookte makreel salade en blokjes gemarineerde biet,zalm en desem krokant op trendy wijze gepresenteerd in een blikje Geserveerd met van Menno brood, olijfolie, roomboter en zeezout Romige soep van knolraap met brunoise van corned beef en schuim van waterkers Slow cooked beef op een voorjaarsstampot met ham en mosterd, gegrilde groene asperges en krokante filo Crème brûlée van griesmeel met een gel van rode bessen,hangop en gesuikerde noten SIT DOWN DINNER Onze gastvrouwen en –heren serveren de gasten een driegangen menu aan tafel: Licht gerookte en gemarineerde zalmblokjes met gefrituurde trostomaatjes op knoflookmayonaise met krokante mihoen, rode shiso en een streep wasabicrème Geserveerd met vanmenno brood, olijfolie, roomboter en zeezout Gebakken varkenshaasmedaillons in maanzaad gedipt, met romige uienrisotto, gegrilde groene asperges, kruidenkrokant en een Modena jus Huisgemaakte peren gateaux met gemarmerde chocoschotsen, een perenbeignet en een kwast chocolade Bij een goed diner hoort een goede wijn. Vraagt u gerust naar onze wijnselectie, wij adviseren u in welke wijn het menu het beste complimenteert.

WALKING DINNER Bent u op zoek naar een informele invulling tijdens het diner? Ziet u uw gasten graag samen genieten? Dan is een walking dinner een perfecte keuze! U treft enkele mogelijkheden voor een walking dinner hieronder: Walking dinner Rats kuch en bonen SOEPJES WARM Bieten soepje met een spiesje van gerookte gelderse worst Trendy soepje van groene erwten met schuim van citroengras Romige pumkin soep met gebrande hazelnoot crumble SALADES Salade van rode linzen met zoet gelakte eendenborst Salade van aardappel, appel en blokjes corned beef Groene spinazie salade met ei, paarse peen en krokante broodsoldaatjes BROOD/WRAP Mini tripple sandwich met gerookte kalkoen,cheddar en hellmans mayonaise Mini wrap met cream cheese, geroosterde paprika,sla en walnootgruis Klein zacht bolletje met auberginepuree, notensla en feta kaas WARM INLOOP Puree van knol en groene erwten met dungesneden runder sukade en gefrituurde airbags Borlotti bonen schotel met tomatensaus, spicy worst en een pikante lavas jus Stimp stamp van gele peen en ui met kabeljauw en aardappel kaantjes Gebakken prei salade met rode kidney bonen en een krokante kaas bite DESSERT Oreo koek met chocolade mousse, fudge, gezoete pecan en affila cress Uitgehangen yoghurt met compote van pomelo, sinaasappel en krokant van amandel HAPJES BORREL Kleine zoetzure boerenkool salade met kummel, picallily en een oerhollands gehaktballetje Broodcrostini met een crème van kikkererwten en gebakken spekjes Roggenbrood rondje met een salade van rode biet en gemarineerde makreel Spinazie, artisjok bite met red wax kaas gegratineerd (warm) Het is mogelijk om in samenspraak verschillende items samen te stellen en zo het passende menu voor uw gezelschap te creëren.

TOT ZIENS IN HET NMM? GIVE-AWAYS Laat uw gasten nagenieten van het bezoek aan het Nationaal Militair Museum. Geef uw gasten iets tastbaars mee en laat een spetterende indruk achter. De volgende items kunnen wij mooi voor u verpakken: Kogelpen Keycord Mint in blik Sleutelhanger Ringband Paraplu Dogtag (eventueel met een fles wijn) Uiteraard nodigen wij u graag uit om een kijkje te nemen in onze winkel en uw eigen give-away uit te zoeken. OFFERTE OP MAAT Bent u geïnspireerd en nieuwsgierig? Heeft u vragen of andere wensen? Het Nationaal Militair Museum geeft aandacht aan de invulling van uw bijeenkomst. Wij denken graag met u mee en realiseren voor u een bijzondere samenkomst in een unieke omgeving. U kunt contact opnemen met het reserveringsbureau: Nationaal Militair Museum Verlengde Paltzerweg 1 3768 MX Soest 085 – 003 60 00 (keuzenummer 2) [email protected] www.nmm.nl