Partybrochure 2016 BP-Catering & Events

Partybrochure 2016

BP-Catering & Events

Business & Private Catering Benny & Peggy Van de Velde – Maes Vierhekkensstraat 11 – 9031 Drongen Tel: 09/226.22.35 Email: [email protected]

Partybrochure 2016 www.bp-catering.be

1

Inhoudsopgave 1. RECEPTIES

5

APERITIEFWIJNEN EN CHAMPAGNES ANDERE DRANKEN TIJDENS APERITIEF APERITIEFHAPJES RECEPTIEFORMULES LUNCHRECEPTIES GELEGENHEIDSRECEPTIES ( BABYBORRELS … ) PARTYFORMULES

5 6 7 9 14 16 17

2. DE DRANKENKAART

19

DE WITTE WIJNEN DE ROSÉ WIJNEN DE RODE WIJNEN ANDERE DRANKEN DRANKENFORFAITS

19 19 20 20 21

3. BROODJES / BROODJESLUNCH

23

BELEGDE BROODJES BROODJESLUNCHEN

23 24

4. ONTBIJTEN EN BRUNCHEN

26

ONTBIJTEN BRUNCHEN

26 27

5. KAASSCHOTELS

31

6. KOUDE BUFFETTEN

32

KOUDE BUFFETTEN VISBUFFETTEN ITALIAANSE BUFFETTEN BREUGELMAALTIJDEN

32 35 37 38

7. WARME BUFFETTEN

39

WARME BUFFETTEN

39


2

8. WARME EN KOUDE BUFFETTEN

41

WARM EN KOUD BUFFET WARM EN KOUD BUFFET VOLGENS THEMA

41 43

9. EETFESTIJNEN

44

PAELLA WARME BEENHESP RIBBETJESFESTIJN SCAMPIFESTIJN MOSSELSOUPER STOVERIJ STEAKFESTIJN

44 44 44 45 45 45 45

10. BARBECUE

46

APERITIEFHAPJES OP DE BARBECUE VOORGERECHTEN OP DE BARBECUE TUSSENDOORTJE TIJDENS DE BARBECUE KLASSIEKE BARBECUE KINDERBARBECUE VEGETARISCHE BARBECUE BARBECUE MIXED GRILL WILDBARBECUE DEGUSTATIEBARBECUES BARBECUEMENU’S

46 46 47 47 50 51 51 52 53 56

11. WALKING DINNER

58

DE SOEPJES OESTERS KOUDE WALKING DINNER BORDJES WARME WALKING DINNER BORDJES MINI DESSERTJES WALKING DINNER WALKING DINNER FORMULES

58 58 59 60 62 62

12. BANKETTEN

64

KOUDE VOORGERECHTEN SOEPEN WARME VOORGERECHTEN TUSSENGERECHTEN HOOFDGERECHTEN MET VIS HOOFDGERECHTEN MET VLEES

64 65 66 67 67 68


3

MENU’S

69

13. DESSERTEN

71

DESSERTBORDEN YS IJSTAARTEN TAARTEN EN GEBAK SPECIALS MINI DESSERTJES PERSONALISERING DESSERTEN DESSERTBUFFETTEN

71 73 74 75 76 77 77 78

14. VERHUUR VAN FEESTMATERIALEN

79

VERHUUR MATERIAAL VOOR TAFELDEKKING, VERSIERING EN INRICHTING VERHUUR VAN TENTEN

79 79

15. NUTTIGE ADRESSEN

80

MUZIEK EN VERHUUR GELUIDSINSTALLATIES FOTOGRAFIE FLORIST EN VERHUUR PLANTEN ATTRACTIEVERHUUR

80 80 80 80

16. FEESTZALENVERHUUR

81

17. ALGEMENE VOORWAARDEN

81

TRANSPORTKOSTEN BTW TARIEVEN PRAKTISCHE VOORWAARDEN ALGEMENE VERKOOPSVOORWAARDEN

81 81 81 82


4

Voor bestellingen met bediening • Prijzen excl. BTW • Incl. glazen en afwas • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Incl. materialen nodig voor de bediening • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81

De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen zonder bediening • Prijzen excl. BTW • Excl. glazen zie pagina 79 • Excl. Bediening (Excl. Personeel) • Excl. materialen nodig voor de bediening • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81

Aperitiefwijnen en Champagnes Code

Omschrijving artikel

1001

Cava Viva (0,75cl) Elegante pareling met aangename lekkere fruitige aroma’s en droge afdronk. Een echte aanrader gemaakt door het huis Mont Marçal uit de Pénédes regio. Parellada, macabeo, xarello zijn de druiven die ze gebruiken.

1002

Cava Rosé (0,75cl)

Prijzen zonder bediening € 11,32/fl. € 10,86/fl. Prijzen met bediening € 16,95/fl. € 16,25/fl.

1003

Prosecco (0,75cl)


1006

Marquis de Souverain (0,75cl) Verfrissende Franse schuimwijn


1005

Champagne Feneuil Pointillart (0.75cl)


1009

Sangria met vers fruit

Prijzen zonder bediening € 8,00/L € 7,68/L. Prijzen met bediening € 13,50//L € 12,96/L

1010

Roomer (0,50 cl)

Prijzen zonder bediening € 10,95/fl. € 10,51/fl. Prijzen met bediening € 17,50//fl. € 16,80/fl.

1050

Indien u uw eigen aperitief door ons wilt laten uitschenken rekenen wij schenkrecht aan per fles van (0,75cl) (hierin zijn de glazen en de afwas eveneens inbegrepen)

10002 10001

ER KAN OOK GEKOZEN WORDEN OM DE KELNERS PER UUR TE BETALEN Dan gelden de prijzen voor de drank en de hapjes zonder bediening of je zorgt zelf voor de drank Prijs per kelner (per uur vanaf aankomst tot vertrek) Eventverantwoordelijk / Kok (1 per event) Prijs per kelner (per uur vanaf aankomst tot vertrek)


1 tot 24 25 tot … flessen flessen Prijzen zonder bediening € 9,73/fl. € 9,34/fl. Prijzen met bediening € 14,95/fl. € 14,35/fl.

Prijzen met bediening € 6,50/fl.

€ 6,00/fl.

€ 30,00/uur

€ 30,00/uur

€ 33,00/uur

€ 33,00/uur

5

Andere dranken tijdens aperitief Code


1602

Fruitsap 100% ongezoet (1 glas = 20cl) • Sinaasappelsap • Appelsap • Multivruchten • …

1603

1605

1601

1604

Vers geperst fruitsap (1 glas = 20cl) • Sinaasappelsap • Multivruchten • Pompelmoes Fair Trade Fruitsap • Sinaasappelsap • Multivruchten • Pompelmoes Frisdranken (1 glas = 20cl) • Cola • Cola light • Ice-tea • Limonade • … Waters • Niet-Bruisend water • Bruisend water

Voor 25 tot 50 pers. € 2,60/L € 1,65/glas

€ 4,50/L € 3,00/glas

€ 2,60/L € 1,65/glas

€ 2,60/L € 1,65/glas

€ 1,50/L € 1,65/glas

1501

Gewone bieren • Pils • …

€ 1,20/fles € 1,65/glas

1502

1101

Streekbieren • Trappisten • Streekbieren • Zoete bieren (kriek, framboos,…) • … (Prijs onder voorbehoud keuze) Geestrijke dranken (likeuren, porto, jenever,…) • Porto • Sherry • Amaretto • … (Prijs onder voorbehoud keuze)


€ 1,90/fles € 2,48/glas

Op aanvraag € 2,48/glas

Van 50 tot 150 pers

Van 150tot 500 pers.

Prijzen zonder bediening € 2,60/L € 2,45/L Prijzen met bediening € 1,45/glas € 1,55/glas Prijzen zonder bediening € 4,50/L € 4,25/L Prijzen met bediening € 3,00/glas € 2,88/glas Prijzen zonder bediening € 2,60/L € 2,60/L Prijzen met bediening € 1,65/glas € 1,65/glas Prijzen zonder bediening € 2,60/L € 2,45/L Prijzen met bediening € 1,65/glas € 1,55/glas Prijzen zonder bediening € 1,50/L € 1,25/L Prijzen met bediening € 1,65/glas € 1,55/glas Prijzen zonder bediening € 1,20/fles € 1,00/fles Prijzen met bediening € 1,65/glas € 1,55/glas Prijzen zonder bediening € 1,90/fles € 1,80/fles Prijzen met bediening € 2,48/glas € 2,38/glas

Prijzen zonder bediening Op aanvraag Op aanvraag Prijzen met bediening € 2,48/glas € 2,38/glas

6

Van 500 tot … pers € 2,45/L € 1,55/glas

€ 4,25/L € 2,88/glas

€ 2,60/L € 1,65/glas

€ 2,45/L € 1,55/glas

€ 1,25/L € 1,55/glas

€ 1,00/fles € 1,55/glas

€ 1,80/fles € 2,38/glas

Op aanvraag € 2,38/glas

Aperitiefhapjes Voor bestellingen met bediening • Prijzen excl. BTW • Excl. glazen en afwas • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Incl. materialen nodig voor de bediening • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81

De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen zonder bediening • Prijzen excl. BTW • Excl. glazen (huurprijzen pagina 79 • Excl. Bediening (Excl. Personeel) • Excl. materialen nodig voor de bediening • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81

Code


1901

Assortiment koude aperitiefhapjes en schaaltjes. Enkele voorbeelden: • Brochetje van gandaham met meloen • Involtini mozarella met chorizo • Mousse van broccoli met tomatentartaar • Italiaanse rundstartaar met olijven, pijnboompitten … • Mini - garnalencocktail • Truffel van pata negra pastei met vijgenconfijt • Vers gemarineerde zalm met honing mosterd vinaigrette • Glaasje van scampi met appeltjes en curry • Carpaccio van wagyu rund met truffelvinaigrette en parmezaan • Carpaccio van tonijn • Tartaar van zalm met appel en feta • Erwtencrème met gedroogd breydelspek en garnalen • Terrine van rivierkreeftjes met yoghurtdressing • Warm gerookte zalm met pittig sausje • Reuzegarnaalstaart in pestokruidenolie met pijnboompitten • Ganzenlever met vijgenkoek en mangochutney • Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten met kruidenolie • Bonbon van gerookte zalm en heilbot met wakame en infusie van citroenolie • Assortiment bruchetta’s • Geroosterde peperkoek met paté en mango • Macaron opgevuld met ganzenlevermousse • Mozarella met verse vijgen en rauwe ham • Forelmousse met rode biet en appel • Millefeuille van tonijn, ganzenlever en appel • Gandaham met geitenkaas, vijgenconfijt, abrikoos en rucola met pijnboompitten • Panna cotta van bloemkool met blauwe kaas, paprika en zwarte woudham • Garnalencocktail met mango, tomaat, appel en komkommer en notenolie • Quinoa met granny smith appel, feta kaas en vijg • Zuiderse taboulé met olijven en feta


Voor 25 tot 50 pers.

Van 50 tot 150 pers


Van 500 tot … pers

Prijzen zonder bediening € 1,55/st. € 1,45/st. € 1,45/st. Prijzen met bediening (in combinatie met drank of bediening ervan) € 1,70/st. € 1,70/st. € 1,60/st. € 1,60/st. € 1,55/st.

7

Code


1902

Assortiment warme hapjes Enkele voorbeelden: • Aspergecarbonara met parmezaanse kaas • Aardappelhapje met paterskaas en garnalen • Aardappelhapje met paterskaas en gerookte zalm • Gevulde champignons met garnaal en parmezaan Scampi met rode pesto sausje ,avocado en breydelspek • Gebakken sint-jacobsvrucht met kruidensausje en kaaskrokant • Bruchetta met honing, gebakken spek, appel en zachte brie • Soepje naar keuze • Mini croque met ganzenlever • Gebakken ganzenlever met sausje van port en appeltjes • Lolly van gepaneerde pangasius met tartaarsausje • Zwarte pens met peperkoek en mango • Crème brulée van fois gras • Rozijnentoast met brie en witloof • Soesje met escargots in kruidenboter • Italiaanse gehaktballetjes met zuiderse taboulé • Mini quiche lorraine • Mini quiche met zalm

1905

1906

Assortiment luxe mini dessertjes • Assortiment zie pagina 77

Oesters gekraakt


Van 50 tot 150 pers






1907

Oesters gegratineerd Enkele mogelijkheden • Met spinazie en mousseline • Fine champagne met gerookte zalm • Met chorizo

1911

Assortiment dipgroenten Diverse verse groenten zoals bloemkoolroosjes, radijsjes, selderstiftjes, wortelstaafjes, … met dipsausjes


€ 1,00/pp € 1,15/pp

1914

1912

Assortiment ‘Fruits de mer’ (volgens marktaanbod) • Wulken • Amandelschelpen • Venusschelpen • Kreukels • Langoustines • Verse noordzeegarnalen • Oesters • Bouchot mosseltjes Assortiment zuiderse hapjes • Peppadew gevuld met roomkaas • Zongedroogde tomaten • Assortiment olijven • Toast met Tapenade • Mini chorizo • Aperitivo salami


€ 8,50/pp € 9,50/pp

€ 1,55/pp € 1,65/pp

Prijzen zonder bediening € 0,90/pp € 0,80/pp Prijzen met bediening € 1,10/pp € 1,08/pp

€ 0,70/pp € 1,06/pp


€ 7,82/pp € 8,74/pp


€ 1,30/pp € 1,40/pp

8

Code


1913

Assortiment aperitiefblokjes • Blokjes kaas • Mosterdkaas • Blokjes salami • Huisbereid hoofdvlees

Voor 25 tot 50 pers. € 1,25/pp € 1,35/pp

Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 1,15/pp € 1,25/pp

Receptieformules Voor bestellingen met bediening • Prijzen excl. BTW • Incl. glazen en afwas • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Incl. materialen nodig voor de bediening • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81

Code


1701

De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen zonder bediening • Receptieformules zijn niet mogelijk zonder bediening


Van 50 tot 150 pers

Receptieformule 1:  Duur van de receptie: 1 uur  Marquis de Souverain  Kirr royal  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag 7)

€ 14,68/pp

€ 13,13/pp

€ 12,16/pp

€ 12,07/pp

1702

Receptieformule 2:  Duur van de receptie: 1 uur  Cava  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag 7)

€ 15,53/pp

€ 13,95/pp

€ 12,96/pp

€ 12,85/pp

1703

Receptieformule 3:  Duur van de receptie: 1 uur  Prosecco brut castello  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)

€ 15,73/pp

€ 14,14/pp

€ 13,15/pp

€ 13,03/pp

1704

Receptieformule 4:  Duur van de receptie: 1 uur  Champagne Feneuil Pointillart  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)

€ 23,95/pp

€ 20,95/pp

€ 19,91/pp

€ 19,60/pp

1705

Receptieformule 5:  Duur van de receptie: 1,5 uur  Marquis de Souverain  Kirr royal  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)

€ 17,58/pp

€ 15,92/pp

€ 14,89/pp

€ 14,73/pp



9


Code



Van 50 tot 150 pers

1706

Receptieformule 6:  Duur van de receptie: 1,5 uur  Cava  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)

€ 18,47/pp

€ 16,77/pp

€ 15,72/pp

€ 15,55/pp

1707

Receptieformule 7:  Duur van de receptie: 1,5 uur  Prosecco brut castello  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag. 7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)

€ 18,63/pp

€ 16,92/pp

€ 15,87/pp

€ 15,70/pp

1708

Receptieformule 8:  Duur van de receptie: 1 uur  Champagne Feneuil Pointillart  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)

€ 26,55/pp

€ 23,55/pp

€ 22,51/pp

€ 22,22/pp

1709

Receptieformule 9:  Duur van de receptie: 1,5 uur  Witte wijn: Oude kaap Chenin Blanc  Rode wijn: Oude kaap Merlot  Waters en frisdranken  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)

€ 17,50/pp

€ 15,84/pp

€ 14,85/pp

€ 14,66/pp

1710

Receptieformule 10:  Duur van de receptie: 2 uur  Kirr royal  Marquis de Souverain  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Waters en frisdranken  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Assortiment Dipgroenten

€ 17,83/pp

€ 16,16/pp

€ 15,12/pp

€ 14,96/pp

1711

Receptieformule 11:  Duur van de receptie: 2 uur  Marquis de Souverain  Kirr royal  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Assortiment Zuiderse hapjes

€ 18,58/pp

€ 16,88/pp

€ 15,83/pp

€ 15,65/pp

1712

Receptieformule 12:  Duur van de receptie: 2 uur  Marquis de Souverain  Kirr royal  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Assortiment van 2 minibroodjes  Assortiment Zuiderse hapjes

€ 21,28/pp

€ 19,23/pp

€ 18,30/pp

€ 18,17/pp



10


Code



Van 50 tot 150 pers

1713

Receptieformule 13:  Duur van de receptie: 2 uur  Cava  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Assortiment dipgroenten

€ 19,43/pp

€ 17,57/pp

€ 16,42/pp

€ 16,26/pp

1714

Receptieformule 14:  Duur van de receptie: 2 uur  Cava  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Assortiment zuiderse hapjes

€ 20,18/pp

€ 18,30/pp

€ 17,13/pp

€ 16,95/pp

1715

Receptieformule 15:  Duur van de receptie: 2 uur  Cava  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  2 minibroodjes  Assortiment zuiderse hapjes

€ 23,79/pp

€ 21,75/pp

€ 20,51/pp

€ 20,26/pp

1716

Receptieformule 16:  Duur van de receptie: 2 uur  Prosecco brut castello  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Waters en frisdranken  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Assortiment dipgroenten

€ 19,63/pp

€ 17,77/pp

€ 16,61/pp

€ 16,44/pp

1717

Receptieformule 17:  Duur van de receptie: 2 uur  Prosecco brut castello  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Assortiment zuiderse hapjes

€ 20,38/pp

€ 18,49/pp

€ 17,31/pp

€ 17,13/pp

1718

Receptieformule 18:  Duur van de receptie: 2 uur  Prosecco brut castello  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Assortiment van 2 minibroodjes  Assortiment zuiderse hapjes

€ 23,98/pp

€ 21,94/pp

€ 20,70/pp

€20,44/pp

1719

Receptieformule 19:  Duur van de receptie: 2 uur  Champagne Feneuil Pointillart  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Assortiment dipgroenten

€ 24,74/pp

€ 22,67/pp

€ 21,41/pp

€ 21,14/pp



11


Code



Van 50 tot 150 pers

1720

Receptieformule 20:  Duur van de receptie: 2 uur  Champagne Feneuil Pointillart  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Assortiment zuiderse hapjes

€ 25,65/pp

€ 23,95/pp

€ 22,55/pp

€ 21,80/pp

1721

Receptieformule 21:  Duur van de receptie: 2 uur  Champagne Feneuil Pointillart  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Assortiment van 2 minibroodjes  Assortiment zuiderse hapjes

€ 27,29/pp

€ 25,11/pp

€ 23,80/pp

€ 23,49/pp

1722

Receptieformule 22:  Duur van de receptie: 2 uur  Witte wijn: Oude kaap wit  Rode wijn: Oude kaap rood  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Assortiment van 2 minibroodjes  Assortiment zuiderse hapjes

€ 19,95/pp

€ 18,16/pp

€ 17,00/pp

€ 16,83/pp

1723

Receptieformule 23:  Duur van de receptie: 2 uur  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Cava  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Stand met assortiment ‘Fruits de mer’

€ 27,69/pp

€ 25,50/pp

€ 24,18/pp

€ 23,85/pp

1724

Receptieformule 24 “Fair Trade”  Duur van de receptie: 1 uur  Witte wijn: Kleine Rust White fair Trade  Rode wijn: Kleine Rust Red Fair Trade  Fruitsap  Waters en frisdranken  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)

€ 16,20/pp

€ 14,59/pp

€ 14,39/pp

€ 13,70/pp

1725

Receptieformule 25 “Fair Trade”  Duur van de receptie: 1,5 uur  Witte wijn: Kleine Rust White fair Trade  Rode wijn: Kleine Rust Red Fair Trade  Waters en frisdranken  Fruitsap  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)

€ 19,10/pp

€ 17,38/pp

€ 17,11/pp

€ 16,37/pp

1726

Receptieformule 26 ”Fair Trade”  Duur van de receptie: 2 uur  Witte wijn: Kleine Rust White fair Trade  Rode wijn: Kleine Rust Red Fair Trade  Waters en frisdranken  Fruitsap  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  Assortiment Zuiderse hapjes

€ 21,10/pp

€ 18,534/pp

€ 18,05/pp

€ 17,29/pp



12


Code



Van 50 tot 150 pers

1731

Gentse Streekbierenreceptie:  Duur van de receptie: 1,5 uur  Assortiment van 6 soorten streekbieren  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken en fruitsap  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  2 minibroodjes  Assortiment borrelnootjes

€ 21,26/pp

€ 19,44/pp

€ 18,34/pp

€ 18,11/pp

1731

Gentse Streekbierenreceptie:  Duur van de receptie: 2 uur  Assortiment van 6 soorten streekbieren  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap  Assortiment van 4 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van 2 minidessertjes (zie pag.77)  2 minibroodjes  Assortiment borrelnootjes

€ 22,01/pp

€ 20,05/pp

€ 18,84/pp

€ 18,22/pp

1732

Gentse receptie:  Duur van de receptie: 1 uur  Cava  Roomer  Cava met Roomer  Assortiment van 6 soorten streekbieren  Waters en frisdranken  Fruitsap  Assortiment van 4 fijne hapjes met Gentse streekproducten  Zakje Gentse Neuzen

€ 17,26/pp

€ 15,60/pp

€ 14,58/pp

€ 14,44/pp

1733

Gentse receptie:  Duur van de receptie: 1,5 uur  Cava  Roomer  Cava met Roomer  Assortiment van 6 soorten streekbieren  Waters en frisdranken  Fruitsap  Assortiment van 6 fijne hapjes met Gentse streekproducten  Zakje Gentse Neuzen

€ 19,50/pp

€ 18,99/pp

€ 17,31/pp

€ 17,10/pp

1735

Zoete receptie:  Duur van de receptie: 1,5 uur  Cava  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Vanille / chocolade jenever  Waters en frisdranken  Fruitsap  Dessertbuffet “walking dinner” - Crème brulée limoen - Mini fruitgebakjes - Ruime variatie mini gebakjes - Variatie sorbets en ijskoffie - Sabayon met fruitspie - Gemarineerde seizoensvruchten - Duo van chocolademousse - Roomrijst met abrikoos - Ijstruffels - Tiramisu met baileys - Panna cotta met frambozenmarmelade, - Assortiment macarons de Paris

€ 26,64/pp

€ 24,61/pp

€ 23,40/pp

€ 23,07/pp



13


Code


1741

Kinderreceptie 1:  Duur van de receptie: 1 uur  Kinderchampagne  Frisdranken en waters  Knakworstje  Chips en borrelnootjes  Kaasblokjes  Aperovleugeltjes  Worstenbroodjes


Van 50 tot 150 pers

€ 8,00/pp

€ 6,50/pp


Van 50 tot 150 pers

Van 150tot 500 pers. € 6,00/pp

Van 500 tot … pers € 5,80/pp

Lunchrecepties Code


1771

Lunch - Receptieformule 1:  Duur van de receptie: 1,5 uur  Cava  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van slaatjes-, pasta- en taboulébuffet - Zuiderse couscous met feta en gerookte zalm - Conghilliette met rode pesto, tomatenkaviaar en mozarella - Fettuchini met scampi, curry en appel - Penne met garnalen, breydelspek en looksaus - Witloofsalade met walnoten en gerookte eendenborst

€ 17,87/pp

€ 16,19/pp

€ 15,15/pp

€ 14,52/pp

1772

Lunch - Receptieformule 2:  Duur van de receptie: 2 uur  Cava  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van 3 fijne hapjes (zie pag.7)  Assortiment van warme en koude walking dinner hapjes - Tartaar van zalm met bieslookvinaigrette - Cocktail van scampi(2) met slaatje van appel, curry - Ragout van hert met kroketjes - Filet van kwartel met saus van vijg en wintergarnituur en pomme duchesse

€ 24,87/pp

€ 22,31/pp

€ 21,73/pp

€ 20,96/pp

1773

Lunch - Receptieformule 3:  Duur van de receptie: 2 uur  Cava  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van koude walking dinner bordjes - Rundstartaar met olijven, tomaat en zoetzure venkel - Gemarineerde coquille met coulis van waterkers - Cocktail van zoetwaterscampi met appel en curry - Truffel van pata negra pastei met vijgenconfijt en gerookte eendenborst - Degustatie van zalm op 3 wijzen  Mini dessertje - Foret noir met dronken kersjes

€ 30,19/pp

€ 28,02/pp

€ 26,73/pp

€ 21,85/pp



14


Code



Van 50 tot 150 pers

1774

Lunch - Receptieformule 4:  Duur van de receptie: 2 uur  Cava  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van koude en warme walking dinner bordjes - Carpaccio van wagyu rund met truffelvinaigrette en parmezaan - Noorse gerookte visvangst - Tartaar van zeeduivel met gerookte zalm en gerookte ganzenlever - Cocktail van garnalen met komkommer, tomatenkaviaar en radijs - Slaatje van kreeft met granny smith en currysausje - Varkenswangetjes met lentegroenten en kroketje  Mini dessertje - Salade van aardbeien met crème van citroen en crumble

€ 36,69/pp

€ 32,38/pp

€ 31,02/pp

€ 30,07/pp

1781

Lunch - Receptieformule Barbecue:  Duur van de receptie: 1,5 uur  Cava  Witte wijn / Rode wijn / Rose wijn  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van zuiderse hapjes op tafels  Assortiment van barbecue hapjes - Mini-Spitburger - Scampispie - Slaatje van gegrilde kip met appel - Mini-Hamburgerbroodje - Spekfakkels - Gegrilde oester - Mini-saladbar  Assortiment van 2 mini dessertjes

€ 24,96/pp

€ 23,00/pp

€ 21,82/pp

€ 21,04/pp

1782

Lunch - Receptieformule Tapas:  Duur van de receptie: 2 uur  Cava  Witte wijn / Rode wijn  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van zuiderse hapjes op tafels - Peppadew gevuld met roomkaas - Zongedroogde tomaten - Assortiment olijven - Toast met Tapenade - Mini chorizo - Aperitivo salami  Assortiment bruchetta’s (koud)  Cocktail van zoetwaterscampi spekjes en appel  Seranoham met meloen  Rolletje van traag gegaard rund met kaas  Tomaat-Mozarella-Basilicum  Mini-Spitburger  Pastaschotel met roerbak van mange tout, oesterzwam, tomatenkaviaar en sausje van rode pesto geitenkaas  Spaanse gehaktballetjes in arabiattasaus

€ 31,51/pp

€ 29,28/pp

€ 27,97/pp

€ 27,06/pp



15


Code


1783

Lunch - Receptieformule Winter:  Duur van de receptie: 2 uur  Witte wijn / Rode wijn  Assortiment jenevers  Glühwein  Hasseltse koffie  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Assortiment van warme walking dinner hapjes - Pompoensoepje - Tartiflette met reblochon - Scampispie met ijsberg, breydelspek, pijnboompitten, sausje van rode pesto en geitenkaas - Spie van hert met sausje van rozemarijn en krieltje - Filet van konijn met roerbak van mange tout en oesterzwam, tomatenkaviaar en sausje van vijg  Mini dessertjes - Tiramisu van tonka met krokantje - Cannelloni van banaan en kiwi


Van 50 tot 150 pers

€ 28,64/pp

€ 26,53/pp

Van 150tot 500 pers. € 25,28/pp


Gelegenheidsrecepties ( Babyborrels … ) De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen met bediening Voor bestellingen zonder bediening • Prijzen excl. BTW • Prijzen excl. BTW • Excl. glazen en afwas • Excl. Glazen zie pagina 79 • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Excl. Bediening (Excl. Personeel) • Bediening wordt per uur aangerekend ( van aankomst tot vertrek) • Excl. materialen nodig voor de bediening • Incl. materialen nodig voor de bediening • Indien minder dan 25 personen + 4% • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81

Code


1951 1952 1953 1954 1956

Mini Hamburgerbroodje Mini Hotdogbroodje Mini Bbqworstbroodje Mini Spitburger Mini Kippitta speciaal - Spinazie - Feta - Zongedroogde tomaten Tipzak met frietjes en assortiment sausjes Eventverantwoordelijke (Minstens 1) / Kok Prijs per kelner (per uur vanaf aankomst tot vertrek)

1955 10001 10002

Kelner Prijs per kelner (per uur vanaf aankomst tot vertrek)


Voor 25 tot 50 pers. € 1,75/pp € 1,75/pp € 1,75/pp € 1,75/pp € 2,00/pp

€ 1,75/pp

Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 1,70/pp € 1,65/pp € 1,70/pp € 1,65/pp € 1,70/pp € 1,65/pp € 1,70/pp € 1,65/pp € 1,95/pp € 1,90/pp

€ 1,70/pp € 1,65/pp € 33,00/uur € 30,00/uur

16

Van 500 tot … pers € 1,65/pp € 1,65/pp € 1,65/pp € 1,65/pp € 1,90/pp

€ 1,65/pp

Partyformules Code



Van 50 tot 150 pers

1751

Partyformule 1:  Duur van de formule: 2 uur  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Koffie en thee  Bieren  Assortiment van 5 belegde mini broodjes

€ 15,85/pp

€ 14,14/pp

€ 13,05/pp

€ 12,69/pp

1752

Partyformule 2:  Duur van de formule: 3 uur  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Koffie en thee  Bieren  Assortiment van 5 belegde mini broodjes

€ 17,35/pp

€ 15,34/pp

€ 14,05/pp

€ 13,65/pp

1753

Partyformule 3:  Duur van de formule: 2 uur  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Koffie en thee  Bieren  Mini hamburger (1/pp)  Mini Hotdog (1/pp)  Mini spitburger (2/pp)

€ 17,95/pp

€ 16,15/pp

€ 15,03/pp

€ 14,62/pp

1754

Partyformule 4:  Duur van de formule: 3 uur  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Koffie en thee  Bieren  Mini hamburger (1/pp)  Mini Hotdog (1/pp)  Mini spitburger (2/pp)

€ 19,45/pp

€ 17,35/pp

€ 16,03/pp

€ 15,58/pp

1755

Partyformule 5:  Duur van de formule: 3 uur  Cava  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Koffie en thee  Bieren  Assortiment van koude en warme hapjes (3/pp)  Mini belegde broodjes (2/pp)  Mini dessertje (1/pp)

€ 20,59/pp

€ 18,45/pp

€ 17,10/pp

€ 16,64/pp

1756

Partyformule 6:  Duur van de formule: 3 uur  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Koffie en thee  Bieren  Dessertenbuffet (zie pag.78)

€ 24,35/pp

€ 22,05/pp

€ 20,63/pp

€ 20,09/pp



17


Code



Van 50 tot 150 pers

1757

Partyformule 7:  Duur van de formule: 3 uur  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Koffie en thee  Bieren  Assortiment van koude en warme hapjes (3/pp)  Open belegde ½ sandwiches (3/pp)

€ 20,40/pp

€ 18,26/pp

€ 16,92/pp

€ 16,46/pp

1758

Partyformule 8:  Duur van de formule: 3 uur  Cava  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Koffie en thee  Bieren  Assortiment van 6 fijne hapjes  Assortiment “Fruits de mer”

€ 29,19/pp

€ 26,70/pp

€ 25,19/pp

€ 24,54/pp

1759

Partyformule 9:  Duur van de formule: 3 uur  Cava  Witte wijn / Rode wijn : Oude kaap chenin Blanc / Merlot  Waters en frisdranken  Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00)  Koffie en thee  Bieren  Assortiment van 4 fijne hapjes  Assortiment “Fruits de mer”  Dessertenbuffet (zie pag.78)

€ 38,79/pp

€ 35,92/pp

€ 34,21/pp

€ 33,38/pp



18


Voor bestellingen met bediening • Prijzen excl. BTW • Incl. glazen en afwas • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Incl. materialen nodig voor de bediening • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81

De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen zonder bediening • Prijzen excl. BTW • Excl. glazen (huurprijzen pagina 79) • Excl. Bediening (Excl. Personeel) • Excl. materialen nodig voor de bediening • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81

De Witte wijnen Code


1 tot 24 25 tot … flessen flessen Prijzen zonder bediening € 6,50/fl. € 6,00/fl. Prijzen met bediening € 10,25/fl. € 9,00/fl.

1202

Oude kaap Chenin Blanc (Chenin Blanc) Een aromatische, lichte frisse wijn met aroma's van appel en bloemen.

1203

Okapi - Colombard Chenin Blanc (Chenin Blanc) (Zuid Afrika) Een fris fruitige wijn. Heldergroene kleur, fijne aroma’s van citrus, bloesems en rijp fruit. Zachte fruitsmaak en een droge levendige nasmaak


1206

Chapelle du bois (Frankrijk) (Colombard – Sauvignon) Mooie heldere en frêle lichtgele kleur. In de neus ontplooit zich een aromatische complexiteit met een aangename geur van citrusvruchten (pompelmoes, limoen) en witte bloemen


1207

Kleine Rust White Fair Trade (Chenin Blanc – Sauvignon Blanc) (Zuid Afrika) Subtiele honingaroma’s. Tropisch fruit in de neus. Aangename mondstructuur met een lange afdronk waar pompelmoes ontwaarbaar is alsook een mooie aciditeit


1205

Sacred Hill Semillon / Chardonnay (Australië) (Chardonnay) Exotisch geparfumeerde droge witte wijn met aroma’s van rijp fruit en honing. Zachte smaak en een lange en frisse nasmaak

Prijzen zonder bediening € 8,80 € 7,95/fl. Prijzen met bediening € 11,95/fl. € 10,75/fl.

De Rosé wijnen Code


1402

Oude kaap rosé (Zuid-Afrika)

1205

Fumet de Provence Rosé (Frankrijk)


1 tot 24 25 tot … flessen flessen Prijzen zonder bediening €7,40/fl. € 6,85/fl. Prijzen met bediening € 11,00/fl. € 10,80/fl. Prijzen zonder bediening €7,40/fl. € 6,85/fl. Prijzen met bediening € 11,00/fl. € 10,80/fl.

19

De Rode wijnen Code


1 tot 24 25 tot … flessen flessen Prijzen zonder bediening €7,00/fl. € 6,72/fl. Prijzen met bediening € 11,67/fl. € 11,20/fl.

1402

Oude kaap, klassiek rood (Zuid-Afrika) Sappige en lichte wijn die erg toegankelijk smaak en geen tannine heeft.

1401

Okapi Merlot/Shiraz ( Merlot – Shirah – Pinotage – Cinsault) Zachte vlotte rode wijn.

Prijzen zonder bediening €7,00/fl. € 6,72/fl. Prijzen met bediening € 11,67/fl. € 11,20/fl.

1406

Chapelle du bois (Frankrijk) Vin de Pays D’Oc 25 % Merlot – 50% Grenache Noir – 25 %Cabernet

Prijzen zonder bediening €7,00/fl. € 6,72/fl. Prijzen met bediening € 11,67/fl. € 11,20/fl.

1407

Kleine Rust Red Fair Trade (Chenin Blanc – Sauvignon ) (Zuid Afrika) Subtiele honingaroma’s. Tropisch fruit in de neus. Aangename mondstructuur met een lange afdronk waar pompelmoes ontwaarbaar is alsook een mooie aciditeit


1205

Sacred Hill Shiraz/Cabernet (Australië) Smaakvolle met de kruidigheid van de Shiraz-druif en de fruitigheid van de Cabernetdruif. Uw gasten zullen versteld staan van zijn kwaliteit.

Prijzen zonder bediening € 9,00 € 7,95/fl. Prijzen met bediening € 13,95/fl. € 12,95/fl.

Andere dranken Code


1602

Fruitsap 100% ongezoet (1 glas = 20cl) • Sinaasappelsap • Appelsap • Multivruchten • …

1603

1605

1601

1604

Vers geperst fruitsap (1 glas = 20cl) • Sinaasappelsap • Multivruchten • Pompelmoes Fair Trade Fruitsap • Sinaasappelsap • Multivruchten • Pompelmoes Frisdranken (1 glas = 20cl) • Cola • Cola light • Ice-tea • Limonade • … Waters • Niet-Bruisend water • Bruisend water

Voor 25 tot 50 pers. € 2,60/L € 1,65/glas

€ 4,50/L € 3,00/glas

€ 4,50/L € 3,00/glas

€ 2,60/L € 1,65/glas

€ 1,50/L € 1,65/glas


Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 2,60/L € 2,45/L Prijzen met bediening € 1,45/glas € 1,55/glas Prijzen zonder bediening € 4,50/L € 4,25/L Prijzen met bediening € 3,00/glas € 2,88/glas Prijzen zonder bediening € 4,50/L € 4,25/L Prijzen met bediening € 3,00/glas € 2,88/glas Prijzen zonder bediening € 2,60/L € 2,45/L Prijzen met bediening € 1,65/glas € 1,55/glas Prijzen zonder bediening € 1,50/L € 1,25/L Prijzen met bediening € 1,65/glas € 1,55/glas

20

Van 500 tot … pers € 2,45/L € 1,55/glas

€ 4,25/L € 2,88/glas

€ 4,25/L € 2,88/glas

€ 2,45/L € 1,55/glas

€ 1,25/L € 1,55/glas

Code


1501

Gewone bieren • Pils • Palm • Hoegaarden • …

1502

1101

2401 2402 2403

Voor 25 tot 50 pers. € 1,20/fles € 1,65/glas

Streekbieren • Trappisten • Streekbieren • Zoete bieren (kriek, framboos,…) • … (Prijs onder voorbehoud keuze)

€ 1,90/fles € 2,48/glas

Geestrijke dranken (likeuren, porto, jenever,…) • Porto • Sherry • Amaretto • … (Prijs onder voorbehoud keuze) Koffie en thee naar believen Koffie en thee naar believen met koekjes Koffie en thee naar believen met pralines en andere versnaperingen

Op aanvraag € 2,48/glas € 2,50/pp € 2,75/pp € 3,00/pp

Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 1,20/fles € 1,00/fles Prijzen met bediening € 1,65/glas € 1,55/glas Prijzen zonder bediening € 1,90/fles € 1,80/fles Prijzen met bediening € 2,48/glas € 2,38/glas

Prijzen zonder bediening Op aanvraag Op aanvraag Prijzen met bediening € 2,48/glas € 2,38/glas € 2,40/pp € 2,68/pp € 2,92/pp

€ 2,30/pp € 2,39/pp € 2,77/pp

Van 500 tot … pers € 1,00/fles € 1,55/glas

€ 1,80/fles € 2,38/glas

Op aanvraag € 2,38/glas € 2,07/pp € 2,30/pp € 2,53/pp

Drankenforfaits Voor bestellingen met bediening • Prijzen excl. BTW • Incl. glazen en afwas • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Incl. materialen nodig voor de bediening • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81

De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen zonder bediening • Drankenforfaits niet mogelijk zonder bediening

WE MAKEN GRAAG EEN AANGEPASTE FORMULE VOLGENS UW MENU Code


1801

Drankenforfait 1: Wijnen en dranken tijdens menu Menu: 1 voorgerecht – soep – hoofdgerecht - dessert

    1802

1803

Menu: 2 voorgerechten – soep – hoofdgerecht - dessert



€ 11,45/pp

€ 10,00/pp

€ 9,95/pp

€ 9,75/pp

€ 12,45/pp

€ 11,50/pp

€ 10,95/pp

€ 10,75/pp

€ 10,95/pp

€ 9,95/pp

€ 9,50/pp

€ 9,30/pp

Wijnen Waters en frisdranken Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00) Pils

Drankenforfait 3: Wijnen en dranken tijdens menu Menu: Gedurende walking dinner of buffet (max 3uur)

   

Van 50 tot 150 pers


Drankenforfait 2: Wijnen en dranken tijdens menu    




21

Code


1804

Drankenforfait 4: Wijnen en dranken na menu of buffet 4 uur forfait vanaf einde menu of buffet

     1806

    2406 1805 10002

Van 50 tot 150 pers



€ 11,95/pp

€ 11,00/pp

€ 10,00/pp

€ 10,00/pp

€ 14,82/pp

€ 13,32/pp

€ 13,45/pp

€ 12,95/pp

€ 1,20/pp € 1,20/pp

€ 1,20/pp € 1,20/pp

Wijnen Waters en frisdranken Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00) Pils Diverse Bieren

Drankenforfait 5: Streekbierenforfait 4 uur forfait


Assortiment van 8 streekbieren Waters en frisdranken Fruitsap (indien vers geperst fruitsap: + € 1,00) Pils

Supplement koffie bij drankenforfait Supplement forfait met Fair Trade Wijnen Extra uren bediening na drankenforfait Prijs wordt berekend per uur per kelner (per begonnen 15’) Frisdranken na drankenforfait Prijs wordt berekend volgens verbruik


€ 1,30/pp € 1,30/pp

€ 1,30/pp € 1,30/pp € 33,00/uur (zie pag.20)

22

De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen met bediening Voor bestellingen zonder bediening • Prijzen excl. BTW • Prijzen excl. BTW • Incl. glazen en afwas • Excl. glazen (huurprijzen pagina 79 • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Excl. Bediening (Excl. Personeel) • Incl. materialen nodig voor de bediening • Excl. materialen nodig voor de bediening • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 • Indien het buffet niet doorlopend kan verlopen kunnen hiervoor wachturen worden gerekend ( € 30,00 per uur per persoon)

Belegde broodjes Code


2221

Ontbijtkoeken

€ 1,80/st

€ 1,75/st

€ 1,70/st

€ 1,70/st

2222

Mini Ontbijtkoeken

€ 1,10/st

€ 1,05/st

€ 1,00/st

€ 1,00/st

2206

Koude wraps middel - Parma/mozarella/basilicum/tomatenkaviaar - Gerookte zalm/kruidenkaas/ijsberg - Kippenfilet/cresson/rode pesto - Breydel ham/bieslookvinaigrette/preischeuten/tomaat - Krabsalade/komkommer - Prepare/lente-uitjes/cresson - Heilbot/rucola/raindrop-pepertjes - Slaatje van garnalen /sla/gekookte eitjes - Aspergesalade/ham - Varkensgebraad/mosterdsausje/ijsberg/tomaat - Gebakken kippenblokjes/geitenkaas/honing mosterd - Tonijn niçoise - Groentenwrap (sla/paprika/courgette/wortel/ lente-ui/room/olijfolie/kruiden - Gebakken runderblokjes/tomaat/avocado/ui/ zure room/koriander/cheddar gemalen/kruiden

€ 0,90/st

€ 0,90/st

€ 0,85/st

€ 0,85/st

2201

Belegde minisandwino met garnituur Al onze broodjes zijn belegd met een ruim assortiment van beleg, en telkens afgewerkt met sla en tomaat. Vegetarisch assortiment • Jonge kaas • Mozarella/tomaat/basilicum • Geitenkaas en honing • Kruidenkaas met zongedroogde tomaten • Fetasalade • Brie met ananas • … Assortiment met vis: • Gerookte zalm met kruidenkaas • Garnaalsalade • Krabsalade • Gerookte heilbot • Tonijnsalade • Zeevruchtencocktail • Zalmsalade • … Assortiment met vlees: • Gekookte ham • Filet de sax • Pittasalade • Varkensgebraad met mosterdsaus

€ 0,90/st

€ 0,90/st

€ 0,85/st

€ 0,85/st


Minder dan 500 stuks

Van 501 tot 800 stuks


23

Meer dan 1500 stuks

Code





Meer dan 1500 stuks

• Ham en preisalade • Kippenfilet • Kipsalade • Kip curry • Hespensalade • Pastei van pata-negra • … Indien uw voorkeuren heeft, gelieve ons die dan te laten kennen. 2202

Belegde mini sandwiches • Beleg zie hierboven..

€ 0,90/st

€ 0,90/st

€ 0,85/st

€ 0,85/st

2203

Belegde mini-keizerbroodjes • Beleg zie hierboven

€ 0,90/st

€ 0,90/st

€ 0,85/st

€ 0,85/st

2204

Mini-ciabatta • Beleg zie hierboven

€ 0,90/st

€ 0,90/st

€ 0,85/st

€ 0,85/st

2211

Belegde sandwiches • Beleg zie hierboven..

€ 1,60/st

€ 1,50/st

€ 1,45/st

€ 1,45/st

2212

Belegde ½ open sandwich • Feestelijk afgewerkt • Beleg zie hierboven..

€ 1,70/st

€ 1,60/st

€ 1,55/st

€ 1,55/st

2213

Sandwino • Beleg zie hierboven..

€ 1,70/st

€ 1,60/st

€ 1,55/st

€ 1,55/st

2214

Belegd ¼ stokbrood zonder bediening • Beleg zie hierboven..

€ 1,60/st

€ 1,50/st

€ 1,45/st

€ 1,45/st

2215

Belegd ½ stokbrood gewoon beleg zonder bediening • Beleg zie hierboven..

€ 3,00/st

€ 2,85/st

€ 2,75/st

€ 2,75/st

2200

Verrassingsbroden (schildpad, krokodil, beer, schaap of …vraag ons welke vorm ook, wij gaan na of het mogelijk is) zonder bediening (niet gevuld)

€ 6,50/st

€ 6,50/st

€ 6,50/st

€ 6,50/st

Broodjeslunchen Code


2301

Broodjeslunch 1: • 3 sandwiches • stuk fruit

€ 5,20/st

€ 4,99/st

€ 4,89/st

€ 4,89/st

2302

Broodjeslunch 2: • 6 minibroodjes Soep naar keuze (zie pag.65)

€ 7,25/st

€ 6,96/st

€ 6,82/st

€ 6,82/st

2303

Broodjeslunch 3: • 6 minibroodjes • Soep naar keuze (zie pagina 65) • Dessert korte lunch (zie pag.25) • Broodjeslunch 4: • 5 belegde sandwino’s • Soep naar keuze (zie pagina 65) Dessert korte lunch (zie pag.25)

€ 9,23/st

€ 9,05/st

€ 8,90/st

€ 8,90/st

€ 8,30/st

€ 7,97/st

€ 7,80/st

€ 7,80/st

2304





Meer dan 1500 stuks

24

Code


7501

Desserten korte lunch (cat. 1) • Fruitbrochette • Fruitsalade • Frangipane • Appelcake • Cake chocolade peer • Amandelgebak • Rijsstaart • Mattentaart

€ 1,85/st

€ 1,80/st

€ 1,75/st

€ 1,70/st

7502

Desserten korte lunch (cat. 2) • Chocomousse • Duo van Chocomousse • Tiramisu • Rijstpap • Panna cotta • Crème brulée • Fruitsalade

€ 3,00/st

€ 2,90/st

€ 2,85/st

€ 2,85/st

7511 7512 7513 7514 10001

Fruitmand 2.5 Kg Fruitmand 5 Kg Fruitmand 8 Kg Fruitmand 10 Kg Bedienen van de broodjes Eventverantwoordelijke (Minstens 1) Prijs per kelner (per uur vanaf aankomst tot vertrek)

€ 19,95/mand € 24,25/mand € 19,95/mand € 19,95/mand € 33,00/uur

10002

Bedienen van de broodjes Prijs per kelner (per uur vanaf aankomst tot vertrek)

€ 30,00/uur





Meer dan 1500 stuks

25

De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen met bediening Voor bestellingen zonder bediening • Prijzen excl. BTW • Prijzen excl. BTW • Incl. glazen en afwas • Indien minder dan 25 personen + 4% • Incl. borden en bestek • Excl. Dekken van tafels • Excl. Dekken van tafels • Excl. Borden en bestek • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Kinderen 4 tot 12 j = -50% • Incl. materialen nodig voor de bediening • Excl. glazen • Kinderen 4 tot 12 j = -50% • Excl. Bediening (Excl. Personeel) • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 • Excl. materialen nodig voor de bediening • Indien het buffet niet doorlopend kan verlopen kunnen hiervoor • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 wachturen worden gerekend ( € 30,00 per uur per persoon) • Duur buffet max 1,5 uur

Ontbijten Code


2001

Basis ontbijtformule • Sinaasappelsap • Koffie, thee warme chocolademelk • Assortiment broodjes (2) • Assortiment mini brioches (2) • Assortiment Charcuterie • Assortiment Salades • Confituren, choco, honing • Assortiment fruit • Yoghurt • Boter

2002

2003

Premium ontbijtformule • Vers sinaasappelsap • Koffie, thee en warme chocolademelk • Assortiment broodjes (2) • Assortiment mini brioches (3) • Assortiment Charcuterie • Assortiment Salades • Confituren, choco, honing • Assortiment fruit • Roerbakeitjes met spek • Yoghurt • Boter Luxe ontbijtformule • Vers sinaasappelsap • Koffie, thee en warme chocolademelk • Assortiment broodjes (3) • Assortiment mini brioches (3) • Assortiment Charcuterie • Assortiment Salades • Confituren, choco, honing • Assortiment fruit • Roerbakeitjes met spek • Gerookte zalm en gerookte heilbot • Babytomaatjes met grijze garnalen • Yoghurt • Boter


Voor 25 tot 50 pers. € 14,10 € 8,10

€ 17,70 € 11,70

€ 22,10 € 16,10

Van 50 tot 150 pers


Prijzen met bediening € 12,58 € 11,61 Prijzen zonder bediening € 7,78 € 7,61



26

Van 500 tot … pers € 11,05 € 7,45

€ 14,36 € 10,76

€ 18,41 € 13,56

Code


2004

Luxe verwennersontbijt • • • • • • • • • • • • • •

Vers sinaasappelsap Koffie, thee en warme chocolademelk Assortiment broodjes Croissant Koffiekoek Boter Assortiment Charcuterie Assortiment Salades Confituren, choco, honing, chocoladekorrels Assortiment fruit Roerbakeitjes met spek Gerookte zalm en gerookte heilbot Assortiment van kazen met gedroogde vruchten en noten Yoghurt

Voor 25 tot 50 pers. € 23,70 € 17,70

Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 20,12 € 16,28

Brunchen De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen met bediening Voor bestellingen zonder bediening • Prijzen excl. BTW • Prijzen excl. BTW • Incl. glazen en afwas • Indien minder dan 25 personen + 4% • Incl. borden en bestek • Excl. Dekken van tafels • Excl. Dekken van tafels • Excl. Borden en bestek • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Kinderen 4 tot 12 j = -50% • Incl. materialen nodig voor de bediening • Excl. glazen (huurprijzen pagina 79) • Kinderen 4 tot 12 j = -50% • Excl. bediening • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 • Excl. materialen nodig voor de bediening • Indien het buffet niet doorlopend kan verlopen kunnen hiervoor • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 wachturen worden gerekend ( € 30,00 per uur per persoon) • Duur buffet max 2 uur

Code


2101

Budget Brunch Starters • • • • • • •

Diverse soorten broodjes Boter Assortiment charcuterie Tomaat mozzarella en basilicum Duo van gerookte zalm en heilbot Soepje van Franse peultjes opgesmukt met camembert Saladbar

Voor 25 tot 50 pers. € 26,08 € 19,95

Van 50 tot 150 pers



Hoofdgerechten • Victoriabaars in een jasje van gandaham en gratin • Italiaanse pastaschotel • Indische kip met rijstschotel Afsluiters • Assortiment fruit


27

Van 500 tot … pers € 22,31 € 18,47

Code


2103

Brunch Starters • • • •

Voor 25 tot 50 pers. € 38,50

Assortiment Gerookte vissoorten Tomaat mozzarella en basilicum Soepje van Franse peultjes opgesmukt met camembert Saladbar

€ 28,95

Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 33,32 € 25,50

Hoofdgerechten • Zalm “Bellevue” met botersausje en gratin • Italiaanse pastaschotel • Indische kip met rijstschotel Afsluiters • • • • • 2111

Kaasassortiment met gedroogde vruchten en notenmix Assortiment fruit Tiramisu Rijstpap Duo van bruine en witte chocomousse

Luxe brunch 1 Aperitiefhapjes • Assortiment fingerfood o oesters en schaaldierenbuffet o antipasta Starters • • • • • • Soep

•

€ 62,45 € 54,95


Zalmtartaar met rucolaolie Terrine van rivierkreeftjes Waterval van seranoham met meloenparels Carpaccio van rund met truffelvinaigrette en parmezaan Tomaatje opgevuld met tartaar van noordzeegarnalen Sint-jacobsgratin met rivierkreeft Romig soepje van Franse peultjes met camenbert en brunoise van gerookte zalm

Hoofdgerechten • Scampi op wijze van de chef • Pannetje gevuld met vislekkernijen • Menhir van kippenhaasjes met gandaham en rijst • Tournedos van kwartel badend in een sausje van port met kroketjes Afsluiters • Dessertbuffet Royal


28

€ 50,55 € 55,35

Code


2112

Luxe brunch 2 Aperitiefhapjes • Assortiment fingerfood o oesters en schaaldierenbuffet o antipasta Starters • • • • • Soep

•

Voor 25 tot 50 pers. € 62,45 € 54,95

Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 50,55 € 55,35

Carpaccio van tonijn Gambastaarten met pestokruidenolie Degustatie van zalm Cocktail va noordzeegarnalen Pastei van pata negra ham met vijgenconfijt Waterkerssoepje met spekkrokantjes

Hoofdgerechten • Normandische tongrolletjes • Victoriabaars in een jasje van gandaham met getomateerde béarnaise • Lamskoteletjes met sausje van graanmosterd en kroketjes • Varkensmedaillon met kruidensausje en gratin Afsluiters • Dessertbuffet Royal 2112

Luxe brunch 2 (zonder aperitief) Starters • • • • • Soep

•

Carpaccio van tonijn Gambastaarten met pestokruidenolie Degustatie van zalm Cocktail va noordzeegarnalen Pastei van pata negra ham met vijgenconfijt

€ 47,45 € 35,45


Waterkerssoepje met spekkrokantjes

Hoofdgerechten • Normandische tongrolletjes • Victoriabaars in een jasje van gandaham met getomateerde béarnaise • Lamskoteletjes met sausje van graanmosterd en kroketjes • Varkensmedaillon met kruidensausje en gratin Afsluiters • Dessertbuffet Royal


29

€ 36,21 € 32,61

Code


2121

Gentsche brunch (Max duur brunch 4u30’) Aperitiefhapjes • Gentsche huufvlakke • Witte pense met truffel • Gentsche peerdelookwust met ratatouille en geitenkoas • Stukske ganzenpaté mee ne crumble van lekkerkoek en • Compote van mango Starters • • • •

Voor 25 tot 50 pers. € 38,92 € 31,41

Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 28,90 € 28,90

Waterval van Gandaham met meloen Gedruugd lomorolleke tuupe mee Gentse Keizerkoas en zure ruum en mierikswurtel Gentsche kiekesoepe met vermichellies Geirnaerttartare méé sirope van neuzen

Huufdgerechten • Gentsche waterzeuie van vis • Stoveraije met stropkesbier • Gegrilde beenhespe met sausje van tierentheyn Dessert • • • • • 2109

Cuberdonsijs Gentsche kletskoppen Gentse neuzen Cake met shotje van roomer Sabayon van Gentsche tripel

Kids brunch Starters • Tomatenroomsoep met balletjes • Kaaskroket met cruditeiten • Garnaalkroket met cruditeiten

€ 12,00 € 9,00


Hoofdgerechten • Jungle burger met frietjes • Hamburger met frietjes • Chipolata met frietjes Afsluiters • Dessertenbuffet (naargelang volwassenen)


30

€ 10,00 € 8,00

De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen met bediening Voor bestellingen zonder bediening • Prijzen excl. BTW • Prijzen excl. BTW • Incl. glazen en afwas • Indien minder dan 25 personen + 4% • Incl. borden en bestek • Excl. Dekken van tafels • Excl. Dekken van tafels • Excl. Borden en bestek • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Kinderen 4 tot 12 j = -50% • Incl. materialen nodig voor de bediening • Excl. glazen (huurprijzen pagina 79) • Kinderen 4 tot 12 j = -50% • Excl. Bediening (Excl. Personeel) • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 • Excl. materialen nodig voor de bediening • Indien het buffet niet doorlopend kan verlopen kunnen hiervoor • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 wachturen worden gerekend ( € 30,00 per uur per persoon) • Duur buffet max 1,5 uur

Code


3301

Kaasschotel met diverse kazen - Incl. diverse soorten vers en gedroogd fruit - Incl. diverse soorten noten en notenmixen - Incl. notenbrood en andere broodsoorten + boter

€ 16,95

Kaasschotel met diverse kazen als dessert - Incl. diverse soorten vers en gedroogd fruit - Incl. diverse soorten noten en notenmixen - Incl. notenbrood en andere broodsoorten + boter

€ 10,5

3302



€ 14,25

€ 7,55

Van 50 tot 150 pers


Prijzen met bediening € 15,00 € 13,82 Prijzen zonder bediening € 13,68 € 13,40 Prijzen met bediening € 9,05 € 8,10 Prijzen zonder bediening € 7,25 € 7,10

Van 500 tot … pers € 13,43 € 13,11 € 7,88 € 6,95

31


Koude buffetten Code


3001

Koud buffet 1 Vis: Tomaat-Krab Gerookte forel met tonijnpesto Vlees: Gekookte ham met asperges Gebraden kippenboutje met ananas Wildpastei met uienconfi Waterval van rauwe beenham met meloen Gebraden rosbief Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter

3002

Koud buffet 2 Vis: Tomaat Garnaal Pêche tonijn Vlees: Gekookte ham met asperges Gebraden kippenboutje met ananas Varkenshaasje met bosbessenroom en kiwi Waterval van rauwe beenham met meloen Gebraden rosbief Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter



€ 14,95/pp € 20,95/pp

Van 50 tot 150 pers




32

Van 500 tot … pers € 12,83/pp € 16,43/pp

€ 13,75/pp € 17,35/pp

Code


3003

Koud buffet 3 Vis: Tomaat Garnaal Warm gerookte zalm met kruiden en pittig sausje Krabkomkommer Vlees: Gekookte ham met asperges Gebraden kippenboutje met ananas Varkenshaasje met bosbessenroom en kiwi Waterval van rauwe beenham met meloen Carpaccio van Wagyu vergezeld met een truffelvinaigrette Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter

3004

3005

3006

Koud buffet 4 Vis: Gevuld tomaatje met garnalen op een bedje van preischeuten Duo van gerookte zalm en heilbot met limoen Slaatje van scampi op z’n Indisch met appeltjes Vlees: Meesterlijke leielander met asperges Gemarineerd kippenboutje met ananas en druifjes Varkenshaasje met bosbessenroom en kiwi Waterval van rauwe beenham met meloen Gerookte eendenborst met meloenpareltjes Carpaccio van Wagyu vergezeld met een truffelvinaigrette Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter Koud buffet 5 Vis: Glaasje van noordzeegarnalen en komkommer brunoise Terrine van vis met frisse groenten Gerookte zalm Vlees: Loofblaadjes met breydelhammousse en asperges Gemarineerd kippenhaasje met ananas Waterval van rauwe beenham met meloen Gerookte eendenborstfilet met honingsausje Carpaccio van Wagyu vergezeld met een truffelvinaigrette Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter Koud buffet 6 Vis: Babytomaatjes met verse noordzeegarnalen Gravad lachs Rolletjes van gerookte heilbot Carpaccio van tonijn Vlees: Loofblaadjes met breydelhammousse en asperges Sushi van ganzenlever met vijgenbrood en mangochutney Waterval van rauwe beenham met meloen Artisanale kipfilet met mozarella en rucola Carpaccio van Wagyu vergezeld met een truffelvinaigrette Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter



€ 18,60/pp € 24,60/pp

€ 17,02/pp € 23,02/pp

€ 18,95/pp € 24,95/pp

Van 50 tot 150 pers






33

Van 500 tot … pers € 15,59/pp € 19,19/pp

€ 17,15/pp € 20,71/pp

€ 15,66/pp € 19,26/pp

€ 17,43/pp € 21,03/pp

Code


3007

Koud buffet 7 Vis: Gevuld tomaatje met garnalen Gerookte forelfilet met radijsjes Slaatje van sardines Vlees: Gebakken kalkoenfilet met asperges en mozarella Kippenwit op een slaatje van druifjes en ananas Tournedos van kwartel met een dressing van sinaasappel Spiraal van leielander vergezeld van een kruidige roomkaas Pain d’ardenne Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter

3008

3009

Koud buffet 8 Vis: Glaasje van zeevruchtencocktail met brunoise van meloen Komkommer tonijn Vers gekookte Zalm Bell vue Terrine van rivierkreeftjes Vlees: Spiraal van leielander vergezeld van een kruidige roomkaas Gemarineerd kippenhaasje met slaatje van druiven Praline van pata negra pastei met vijgenconfijt Waterval van gandaham met meloen Roosje van kippenfilet en filet de sax Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter Koud buffet 9 Soep Gazpacho (koude soep) Vis: Slaatje van zoetwaterscampi en appel Carpaccio van tonijn met basilicumpesto en granny smith Tomaatje met Mousse van zalm Vlees: Praline van fois gras met vijgenconfijt Slaatje van eendenborst met appel en Belgisch lof Waterval van seranoham met meloen parels Grigliaham met zachte kruidenkaas Gemarineerde kwarteltournedos met marmeladen van sinaasappel Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter



€ 15,28/pp € 21,28/pp

€ 17,85/pp € 23,85/pp

Van 50 tot 150 pers





34

Van 500 tot … pers € 14,16/pp € 17,76/pp

€ 14,06/pp € 17,66/pp

€ 16,42/pp € 20,02/pp

Code


3010

Koud buffet 10 Vis: Cocktail van garnalen Duo van gerookte zalm en heilbot Pastasalade met gegrilde tonijn Vlees: Sushi van ganzenlever met vijgenbrood en mangochutney Waterval van rauwe beenham met meloen Carpaccio van Wagyu vergezeld met een truffelvinaigrette Gemarineerd kippenhaasje met fruitgarnituren Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter

3011

Koud buffet 11 Vis: Tartaar van sint-jacobsvrucht Glaasje van noordzeegarnalen en komkommer brunoise Terrine van rivierkreeftjes Salade van kreeft met granny smith en kreeftendressing Vlees: Kalfscarpaccio met truffeldressing Salade copa de Parma met ijsbergsla Pastei van pata negra met ardeense confijt Medaillon van parelhoen Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter


€ 17,85/pp € 23,85/pp

Van 50 tot 150 pers




Van 500 tot … pers € 16,42/pp € 20,02/pp

€ 16,42/pp € 20,02/pp

Visbuffetten Code


3051

Vis buffet 1 Vis: Gevuld tomaatje met garnalen Terrine van rivierkreeftjes Zeevruchtencocktail met meloenparels Krabkomkommer Tuintje van gamba’s in lookmarinade met pijnboompitten Warme huis gerookte zalm met oosterse kruiden Duo van gerookte zalm en heilbot Gerookte rivierpaling met rucola en julienne van radijsjes Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter



Van 50 tot 150 pers



35

Van 500 tot … pers € 17,25/pp € 20,85/pp

Code


3052

Vis buffet 2 Vis: Gevuld tomaatje met garnalen ½ Babykreeft ‘Belle Vue’ Terrine van rivierkreeftjes Krabkomkommer Tuintje van gamba’s in lookmarinade met pijnboompitten Warme huis gerookte zalm met oosterse kruiden Duo van gerookte zalm en heilbot Gerookte rivierpaling met rucola en julienne van radijsjes Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter

3053

3054

3061

3062

Vis buffet 3 Vis: Mini cocktail van garnalen Tagliatelle met gepocheerde zalm en kruidenolie Provençaalse gambastaartjes in lookmarinade en pijnboompitten Tonijnpesto met gerookte forel Terrine van rivierkreeftjes Duo van gerookte zalm en heilbot Gerookte rivierpaling met rucola en julienne van radijsjes Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter Vis buffet 4 Vis: Opgevuld tomaatje met hand gepelde Noordzee garnalen ½ babykreeftje bedruppeld met citrus-truffelvinaigrette Terrine van rivierkreeftjes Carpaccio van sint jacobsvrucht met kruidenvinaigrette Warm gerookte zalm met oosterse kruiden Waaier van gerookte vissoorten Tartaar van tonijn met avocado en limoen vinaigrette vergezeld van geroosterde pijnboompitten Zeeuwse oesters geparfumeerd met cocktail Pearls Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter Schaaldierenbuffet Ongepelde grijze noordzeegarnalen ½ babykreeftje Kreukels Langoustines Gambastaarten Rivierkreeftjes Venusschelpen Mossels Wulken Oesters Amandelschelpen Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes en boter Supplement ½ babykreeft



€ 17,75/pp € 23,75/pp

€ 25,95/pp € 31,95/pp

Van 50 tot 150 pers





€ 38,75/pp


€ 7,20

Prijzen met/zonder bediening € 6,91 € 6,77

€ 32,95/pp

36

Van 500 tot … pers € 22,03/pp € 25,63/pp

€ 16,33/pp € 19,93/pp

€ 23,87/pp € 27,47/pp

€ 30,25/pp € 34,75/pp

6,62

Italiaanse buffetten Code


3071

Italiaans koud buffet 1 Vis: Tonijnkomkommer Tuintje van gamba’s in lookmarinade met pijnboompitten Vlees: Waterval van Italiaanse ham met meloen Italiaanse veneto (salami) Pancetta Mortadella Italiaanse kruidenham met cruditeiten van bieslook Groenten: Assortiment van 4 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Salade met gegrilde groenten Pastasalade met zongedroogde tomaten Zuiderse taboulé met ratatouillegroenten en olijven Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Italiaans brood + boter Grissini

3072

3073

Italiaans koud buffet 2 Vis: Pesto van tonijn met gerookte forel Fettuchini met gepocheerde zalm Farfalle met scampi’s en pestosausje Vlees: Waterval van Italiaanse ham met meloen Pennesalade met gegrilde aubergine, pancetta, gedroogd rundvlees, mozzarella en pijnboompitten Lasagne van mozzarella en tomaat met basilicum Italiaanse kruidenham met cruditeiten van bieslook Groenten: Assortiment van 4 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Salade met gegrilde groenten Pastasalade met zongedroogde tomaten Zuiderse taboulé met ratatouillegroenten en olijven Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Italiaans brood + boter Grissini Italiaans koud buffet 3 Vis: Pennesalade met gebakken tonijn en yoghurt- wasabi dressing Salade ricotta met spinazie-ravioli gerookte zalm en grijze garnaaltjes Scampi in een zuiders tomatensausje met ratatouille Vlees: Waterval van Italiaanse ham met meloen Carpaccio van Wagyu vergezeld met een truffelvinaigrette Lasagne van mozzarella en tomaat met basilicum Gebakken kippenfilet met romig tomatensausje Groenten: Assortiment van 4 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Salade met gegrilde groenten Pastasalade met zongedroogde tomaten Zuiderse taboulé met ratatouillegroenten en olijven Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Italiaans brood + boter Grissini



€ 15,86/pp € 21,86/pp

€ 16,44/pp € 22,44/pp

Van 50 tot 150 pers





37

Van 500 tot … pers € 13,32/pp € 17,76/pp

€ 14,59/pp € 18,43/pp

€ 15,12/pp € 18,96/pp

Breugelmaaltijden Code


3081

Breugelmaal 1 Vlees: Rauwe beenham, Eigen bereid hoofdvlees Boerenpastei met zijn confi Mosterdspek Droge worst Zelfgemaakte salami Fricandon Gebraden varkensroti Gebraden kippenboutje Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Roggebrood en boter

3082

3083

Breugelmaal 2 Vlees: Rauwe beenham Eigen bereid hoofdvlees Boerenpastei met zijn confi. Mosterdspek Droge worst Fricandon Gebraden kippenboutje Witte pens gebakken ( Warm ) Zwarte pens gebakken ( Warm ) Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Roggebrood en boter Breugelmaal 3 Vlees: Rauwe beenham Eigen bereid hoofdvlees Boerenpastei met zijn confi. Mosterdspek Droge worst Gebakken Fricandon met krieken (warm) Gebraden breydelspek (warm) Witte pens gebakken (Warm) Zwarte pens gebakken (Warm) Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Taboulé Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Roggebrood en boter



€ 14,50/pp € 20,50/pp

€ 14,95/pp € 20,95/pp

Van 50 tot 150 pers





38

Van 500 tot … pers € 12,73/pp € 16,57/pp

€ 13,34/pp € 17,18/pp

€ 13,75/pp € 17,59/pp


Warme buffetten Code


3101

Warm buffet 1 met koude groenten Mogelijkheden met vlees:  Goulash  Tong in Madeira  Ontbeende kalkoenboutjes in archiducsaus  Bereide stoverij  Vol au vent  Kip peking  Kip zoetzuur  Coq au vin  Menhirs van kippenfilet met gandaham en arabiattasaus  Gentse waterzooi  Gebakken kippenreepjes met currysaus  Varkensmedaillon met groene pepersaus  Orloffgebraad duxelle  Varkensrugfilet met bruine pepersaus  Kalf fricassee  Varkensstoofpotje met oesterzwammen en appels  Kalkoenfiletgebraad royal  Brochette met Provençaalse saus  Atheense jachtschotel met lamsvlees  Varkenshaasje met tierenthynsausje  Italiaanse gehaktballetjes


Van 50 tot 150 pers



Van 25 tot 99 personen Keuze uit 3 gerechten Van 100 tot 199 personen Keuze uit 4 gerechten Van 200 tot 299 personen Keuze uit 5 gerechten Van 300 tot … personen Keuze uit 6 gerechten

Mogelijkheden met vis:  Victoriabaars met gandaham en getomateerde béarnaise  Vispannetje  Pangasiusfilet met zacht roomsausje  Tongrolletjes op Normandische wijze  Scampi’s met pestosausje Mogelijkheden voor vegetariërs  Roerbakgroenten met tofu  Vegetarische pastaschotel met oesterzwammen en mange tout en tomatenkaviaar met een sausje van rode pesto en geitenkaas  Groenteschotel met aardappelschijfjes en mozarella Groenten: Saladbar (4-tal soorten koude groenten) Diverse: Verse huisbereide kroketten en roomaardappelen Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette


39

Van 500 tot … pers € 12,88/pp € 14,30/pp

Code


3102

Warm buffet 1 met warme groenten: Idem als vorig buffet met een 4 tal aangepaste warme groenten


3103

Warm buffet 2 met koude groenten KEUZE UIT ALLE MOGELIJKHEDEN VAN WARM BUFFET 1 + MAX 2 SOORTEN UIT ONDERSTAANDE KEUZE

€ 15,25/pp € 19,60/pp

Mogelijkheden met vlees:  Hertenragout (seizoen)  Eend à l’orange  Kwarteltournedos met sausje van bosvruchten en porto  Tournedos van rund met saus naar keuze  Lamsfilet met sausje van graanmosterd  Kalfshaasje overgoten met truffelsausje  Parelhoenfilet begeleid door een sausje van kampernoelies  Suprême van parelhoen vergezeld met een roomsausje verrijkt met een vleugje cognac  Struisvogelmedaillon overgoten met een sausje van rode wijn en spekblokjes

Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 14,16/pp € 13,87/pp Prijzen met bediening € 16,03/pp € 15,00/pp Prijzen zonder bediening € 14,64/pp € 14,34/pp Prijzen met bediening € 17,86/pp € 16,78/pp

Van 500 tot … pers € 13,57/pp € 14,60/pp

€ 14,03/pp € 16,35/pp

Van 25 tot 99 personen Keuze uit 3 gerechten Van 100 tot 199 personen Keuze uit 4 gerechten Van 200 tot 299 personen Keuze uit 5 gerechten Van 300 tot … personen Keuze uit 6 gerechten

Mogelijkheden met vis:  Zalmhaasje verrijkt met een mousseline  Doradefilet begeleid door een coulis van tomaat en basilicum  Victoriabaarsfilet begeleid door een saffraan sausje verfijnd met bieslook en garnaaltjes  Scampi’s met sausje naar keuze  Kabeljauwfilet overgoten met een sausje uit ‘Chablis’  Zeewolffilet overgoten met een lichte kokos gemberkerriesausje Mogelijkheden voor vegetariërs  Roerbakgroenten met tofu  Vegetarische pastaschotel met oesterzwammen en mange tout en tomatenkaviaar met een sausje van rode pesto en geitenkaas  Groenteschotel met aardappelschijfjes en mozarella Groenten: Saladbar (4-tal soorten koude groenten) Diverse: Verse huisbereide kroketten en roomaardappelen Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette 3104

Warm buffet 2 met warme groenten: Idem als vorig buffet met een 4 tal aangepaste warme groenten

€ 15,75/pp € 20,10/pp



40

€ 14,49/pp € 16,81/pp


Warm en koud buffet Code


3201

Warm en koud buffet 1 Koud : Pastasalade met zongedroogde tomaten en mozarella Gevuld tomaatje met garnalen Duo van gerookte zalm en heilbot met limoen , Slaatje van scampi op z’n Indisch met appeltjes Warm: Menhir van kippenfilet met arabiattasaus Varkensstoofpotje met oesterzwammen en appels Atheense jachtschotel met lamsvlees Groenten: Assortiment van 4 koude en 2 warme groenten Diverse: Verse huisbereide kroketten en roomaardappelen Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter Taboulé

3202

3203

Warm en koud buffet 2 Koud : Gevuld tomaatje met garnalen Waterval van rauwe beenham met meloen Pêche tonijn Lasagne van mozarella en tomaat Warm: Pastaschotel met leielander en coulis van tomaat en basilicum Ontbeende kalkoenboutjes met archiducsaus Pangasiusfilet op oostendse wijze Groenten: Assortiment van 4 koude en 2 warme groenten Diverse: Verse huisbereide kroketten en roomaardappelen Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter Taboulé Warm en koud buffet 3 Koud : Pastasalade met zongedroogde tomaten en mozarella Waterval van rauwe beenham met meloen Zalmfilet ‘Belle Vue’ Carpaccio van wagyu rund Warm: Kip zoetzuur Vispannetje Tong in Madeira Groenten: Assortiment van 4 koude en 2 warme groenten Diverse: Verse huisbereide kroketten en roomaardappelen Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter Taboulé



€ 14,75/pp € 18,35/pp

€ 14,95/pp € 20,92/pp

Van 50 tot 150 pers


Zonder Bediening € 15,30/pp € 14,98/pp Met bediening € 19,92/pp € 18,81/pp



41

Van 500 tot … pers € 14,66/pp € 18,33/pp

€ 13,97/pp € 16,60/pp

€ 13,72/pp € 17,56/pp

Code


3204

Warm en koud buffet 4 Koud : Duo van gerookte zalm en heilbot Waterval van rauwe beenham met meloen Pastasalade met rivierkreeftstaartjes, appel en komkommer Warm: Indische kip Atheense jachtschotel met lamsvlees Tongrolletjes op Normandische wijze Groenten: Assortiment van 4 koude en 2 warme groenten Diverse: Verse huisbereide kroketten en roomaardappelen Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter Taboulé

3205

3206

3207

Warm en koud buffet 5 Koud : Gevuld tomaatje met garnalen Duo van gerookte zalm en heilbot met limoen , Slaatje van scampi op z’n Indisch met appeltjes Warm: Stoofpotje van hinde Kwarteltournedos met sausje van bosvruchten en port Parelhoenfilet met romig cognacsausje Groenten: Assortiment van 4 koude en 2 warme groenten Diverse: Verse huisbereide kroketten en roomaardappelen Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter Taboulé Warm en koud buffet 6 Koud : Hamrolletjes met kruidenkaas en zongedroogde tomaten Garnalencocktail Pastei van pata negra met vijgenconfijt Warm: Varkenshaasje met champignonroomsaus Kalf fricassee Kabeljauwhaasje met Fettuchini en saus van olijven en tomaat Groenten: Assortiment van 4 koude en 2 warme groenten Diverse: Verse huisbereide kroketten en roomaardappelen Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter Taboulé Warm en koud buffet 7 Koud : Hamrolletjes met kruidenkaas en zongedroogde tomaten Waterval van rauwe beenham met meloen Carpaccio van Wagyu vergezeld met een truffelvinaigrette Warm: Vol au vent Varkensreepjes met petrussausje Italiaanse gehaktballetjes met Napolitaanse saus Groenten: Assortiment van 4 koude en 2 warme groenten Diverse: Verse huisbereide kroketten en roomaardappelen Sausen: cocktail, tartare en vinaigrette Broodjes(2) en boter Taboulé



€ 16,50/pp € 22,50/pp

€ 15,93/pp € 21,93/pp

€ 14,50/pp € 20,50/pp

Van 50 tot 150 pers






42

Van 500 tot … pers € 14,66/pp € 18,50/pp

€ 15,18/pp € 19,02/pp

€ 15,29/pp € 17,50/pp

€ 13,34/pp € 17,18/pp

Warm en koud buffet volgens thema Code


3251

Italiaans Warm en koud buffet 1 Koud : Pastasalade met zongedroogde tomaten en olijven Tagliatelle met gebakken tonijnblokjes Lasagne van mozarella en tomaat Warm: Pizza Lasagne maison Spaghetti bolognaise Penne met kaas en hesp Groenten: Assortiment van 4 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Salade met gegrilde groenten Zuiderse taboulé met ratatouillegroenten en olijven Sausen : cocktail, tartare en vinaigrette Italiaans brood + boter Grissini

3252

Italiaans Warm en koud buffet 2 Koud : Waterval van rauwe beenham met meloen Salade met gebakken tonijn en rucola Pasta Tomaat-mozarella-pancetta-veneto Carpaccio van Wagyu vergezeld met een truffelvinaigrette Warm: Italiaanse kipschotel Pizza Lasagne maison Fettuchini met scampi’s in een kruidig kerriesausje Italiaanse visschotel Groenten: Assortiment van 4 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Salade met gegrilde groenten Zuiderse taboulé met ratatouillegroenten en olijven Sausen : cocktail, tartare en vinaigrette Italiaans brood + boter Grissini



€ 16,75/pp € 22,75/pp

Van 50 tot 150 pers




43

Van 500 tot … pers € 14,49/pp € 18,33/pp

€ 15,41/pp € 19,25/pp


Paella Code


3401

Rijkelijk gevulde paella • Heerlijk gekruide rijst • Spaanse mosselen • Gamba’s • Assortiment van vis • Inktvisringen • Groenten • Merguezeworstje • Kippenboutjes • Kippenkoteletjes • Chorizo


Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 9,85/pp € 10,80/pp

Warme beenhesp Code


3501

Vlees:

Huisbereide warme beenham

Groenten: Saladbar: een 6-tal soorten koude groenten en salades Diverse:


Cocktail, tartare en warme Provençaalse saus Gebakken krielaardappelen Stokbrood en boter

€ 9,50/pp € 15,48/pp

Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 8,72/pp € 12,40/pp

Ribbetjesfestijn Code


3601

Ribbetjesfestijn (extra gevleesd) Vlees: Heerlijk gemarineerde sparerib extra gevleesd Groenten: Saladbar: een 6-tal soorten koude groenten en salades Diverse: Cocktail, tartare en warme Provençaalse saus Gebakken krielaardappelen Stokbrood en boter



Van 50 tot 150 pers



44

Van 500 tot … pers € 8,00/pp € 12,18/pp

Scampifestijn Code


3701

Scampi op 5 wijzen à volonté te kiezen uit: Scampi in de lookboter Scampi in de lookroom Scampi met bleusaus Scampi van het huis Scampi diabolique Scampi met currysaus


Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 16,84pp € 20,68/pp

Groenten: Sla Tomaat Diverse:

Frieten Pasta Brood Mayonaise

Mosselsouper Code


3901

Mosselsouper à volonté Groenten: Sla en tomaat Diverse:

Voor 25 tot 50 pers. € 17,30/pp

Van 50 tot 150 pers


Prijzen met bediening € 15,65/pp € 14;62/pp


Frieten Sausjes

Stoverij Code


3105

Stoverij met frietjes met koude groenten Vlees: Stoverij Groenten: Sla en tomaat Diverse: Frieten Mayonaise Ketchup


Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 8,35/pp € 8,06/pp Prijzen met bediening €12,56/pp € 11,60/pp

Van 500 tot … pers € 7,85/pp €11,28/pp

Steakfestijn Code


3801

Tournedos-steaks met sausjes naar keuze Groenten: Sla en tomaat Diverse: Frieten Mayonaise

3802


Côte à l’os met sausjes naar keuze Groenten: Sla en tomaat Diverse: Frieten Mayonaise


€ 14,93/pp € 21,38/pp

Van 50 tot 150 pers



45

Van 500 tot … pers € 12,75pp € 16,20/pp

€ 14,25pp € 17,49/pp

De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen met bediening Voor bestellingen zonder bediening • Prijzen excl. BTW • Prijzen excl. BTW • Incl. glazen en afwas • Indien minder dan 25 personen + 4% • Incl. borden en bestek • Excl. Dekken van tafels • Excl. Dekken van tafels • Excl. Borden en bestek • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Kinderen 4 tot 12 j = -50% • Incl. materialen nodig voor de bediening • Excl. glazen (huurprijzen pagina 79) • Kinderen 4 tot 12 j = -50% • Excl. Bediening (Excl. Personeel) • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 • Excl. materialen nodig voor de bediening • Indien het buffet niet doorlopend kan verlopen kunnen hiervoor • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 wachturen worden gerekend ( € 30,00 per uur per persoon)

Aperitiefhapjes op de barbecue Code


4001

Klassieke aperitiefhapjes op de barbecue • Minichipolata • Mini-BBQ-worst • Mini kippenbrochetje • Gedroogde pruimen of ananas met spek • Aperovleugeltjes • Ribbetjes • Toscaanse grillworst • …

4002

Trendy aperitiefhapjes op de barbecue • Scampi met dipsaus • Gegrilde oesters op de barbecue • Coquilles in gerookt zalmjasje • Tongrolletje met kruidensausje • …


Van 50 tot 150 pers



Prijzen zonder bediening € 0,85/st € 0,80/st € 0,80/st Prijzen met bediening (in combinatie met drank of bediening ervan)Prijzen met bediening € 1,20/st € 1,20/st € 1,10/st € 1,10/st € 0,90/st


Voorgerechten op de barbecue Code


4101 4102 4103 4104 4106 4107 4109 4111 4112 4113 4114 4115

Gegrilde oesters (3 stuks) Gegrilde oesters (4 stuks) Visbrochette met witte wijnsaus en garnering Scampibrochette met rode pesto Rode poon op oosterse wijze Kabeljauw met gandaham en tomaten coulis en basilicum Duo van scampi’s en st-jacobsvruchten met tuinkruiden Sint-jacobsvruchten met gerookte zalm en kruidensausje Victoriabaars in een jasje van gandaham met getomateerde béarnaise Zalm in papillotte Pangasiusfilet met zeekraal en soyascheuten Tongrolletjes met scampi in papillote met een pittig sausje



Van 50 tot 150 pers

€ 6,53/pp € 7,83/pp € 7,70/pp € 7,85/pp € 8,50/pp € 7,85/pp € 8,50/pp € 8,93/pp € 7,70/pp € 7,85/pp € 7,70/pp € 8,15/pp

€ 5,77/pp € 6,92/pp € 6,90/pp € 6,95/pp € 7,98/pp € 6,95/pp € 7,98/pp € 8,39/pp € 6,90/pp € 6,95/pp € 6,90/pp € 7,35/pp

Van 150tot 500 pers. € 5,30/pp € 6,38/pp € 6,10/pp € 6,30/pp € 7,68/pp € 6,30/pp € 7,68/pp € 8,08/pp € 6,10/pp € 6,30/pp € 6,10/pp € 6,60/pp

46

Van 500 tot … pers € 4,91/pp € 5,80/pp € 5,90/pp € 6,10/pp € 7,50/pp € 6,10/pp € 7,50/pp € 7,90/pp € 5,90/pp € 6,10/pp € 5,90/pp € 6,40/pp

Tussendoortje tijdens de barbecue Code


6301

Sorbet naar keuze - Sorbet van appel - Sorbet van aardbei - Sorbet van citroen met kiwicoulis - Sorbet van passievrucht met zijn jenever - Sorbet van peer met aangestoofde brunoise van peer -…

6302

6303

Sorbet van verse vruchten met aangepaste likeur of jenever - Sorbet van granny smith met appeljenever - Sorbet van limoen met citroenjenever - Sorbet van passievrucht met zijn jenever - Sorbet van peer met poire williams -… Granité van vruchten


€ 3,00/pp € 4,70/pp

€ 1,60/pp € 3,20/pp

Van 50 tot 150 pers





Van 500 tot … pers € 1,47/pp € 2,07/pp

€ 2,76/pp € 3,85/pp

€ 1,47/pp € 2,07/pp


Klassieke barbecue Code


4201 4251

Barbecue 1 Vlees: Gemarineerd lamskoteletje Gemarineerd kippenboutje Chipolata of barbecueworst Barbecueham of casselerrib Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé



Van 50 tot 150 pers


Zonder bediening € 11,31/pp € 11,12/pp Met bediening € 15,84/pp € 14,81/pp

Van 500 tot … pers € 10,93/pp € 14,42/pp

Deze barbecue als winterbarbecue met 4 warme groenten: +€ 1/pp

47

Code


4202 4252

Barbecue 2 Vlees: Côte à l’os Gemarineerde spare ribs Chipolata of barbecueworst Barbecueham of casselerrib Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé

4203 4253

4204

4254

4205 4252

Barbecue 3 Vlees: Duobrochet (varkenshaasje met chipolata en merguezeworst) Lamskoteletje met tuinkruidenmarinade Gemarineerd kippenkoteletje Barbecueham of casselerrib Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé Barbecue 4 Vlees: Gemarineerde kalkoenbrochet Chipolata of barbecueworst Ierse rundskogel Barbecueham of casselerrib Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé Barbecue 5 Vlees: Kalkoenbrochet Lamsmedaillon met kruiden Pepergehaktmedaillon Barbecueham of casselerrib Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé



Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 14,73/pp € 18,57/pp


€ 11,95/pp € 17,95/pp


€ 11,35/pp € 14,83/pp


€ 12,55/pp € 17,84/pp


€ 11,92/pp € 14,73/pp


€ 12,22/pp € 18,22/pp


€ 11,35/pp € 15,08/pp


48

Code


4206 4256

Barbecue 6 Vlees: Kangeroefilet Tournedos van kwartel Duobrochet Lamskoteletje Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé

4207 4257

4208 4258

4209 4259

Barbecue 7 Vlees: Reuzebrohet Gemarineerd kippenkotelet Barbecueham of casselerrib Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé Barbecue 8 Vlees: Sparerib Tournedos van antiloop Barbecueworst Barbecueham of casselerrib Groenten: Saladbar: een 6-tal soorten koude groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé Barbecue 9 Vis: Gambastaarten Victoriabaars met gandaham Vlees: Tournedos van kwartel Duobrochet Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé



Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers €15,81/pp € 19,15/pp


€ 11,95/pp € 17,14/pp


€ 11,35/pp € 14,09/pp



€ 12,55/pp € 17,82/pp

€ 11,92/pp € 14,72/pp


€ 16,55/pp € 20,75/pp


€ 15,68/pp € 16,95/pp


49

Code


4210 4260

Barbecue 10 Vlees: Grillworst Gemarineerd kippenhaasje Gevulde varkensfilet Barbecueham of casselerrib Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé

4211 4261

Barbecue 11 Vlees: Barbecueworst Gemarineerde kalkoenbrochet Spekburger Barbecueham of casselerrib Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé


Van 50 tot 150 pers



€ 11,95/pp € 16,75/pp

Van 500 tot … pers € 11,35/pp € 19,61/pp



€ 11,85/pp € 16,86/pp

€ 10,80/pp € 13,74/pp


Kinderbarbecue Code


4901

Kinderbarbecue 1 (3 soorten te kiezen) Vlees: Kippenvleugeltjes Chipolata Ribbetje Hamburger Mini-BBQ-worst Jungle burger Bolletjesspie Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé



Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 4,77/pp € 7,50/pp


50

Vegetarische barbecue Code


4701

Vegetarische Barbecue 1 Vlees:

Groentepakket roerbakgroenten met tofu Provençaalse burger Groenten-kaasburger Vegie-worst Groenten- vleesbrochette Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé


Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 12,62/pp € 14,46/pp


Barbecue mixed grill Code


4301 4351

Barbecue Mixed Grill 1 Vlees: Opgestoken kippenvleugeltjes Lamskoteletje met tuinkruidenmarinade Grillworst Minitournedos met tuinkruiden Varkenshaasjes met spek Minibrochetje Kangeroefilet Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé

4302 4352

Barbecue Mixed Grill 2 Vis: Victoriabaars met gandaham Mini-scampibrochetje Vlees: Opgestoken kippenvleugeltjes Tournedos van kwartel Mini-barbecueworst Gemarineerde mini-brochet Eendenborstfilet Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé



Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 12,81/pp € 14,97/pp


€ 14,50/pp € 19,44/pp


€ 13,75/pp € 16,21/pp


51

Code


4303 4353

Barbecue Mixed Grill 3 Vis: Tongrolletjes in papillotte Victoriabaars in gandaham Vlees: Gevulde kalfsmedaillon met roomkaas Tournedos van antilope Toscaanse grillworst Gemarineerde mini-kalkoenbrochet Tournedos Groenten: Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades Diverse: Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé


Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 14,65/pp € 16,75/pp


Wildbarbecue Code


4601

Wildbarbecue 1 Vlees: Eendenborstfilet Hertenfkalfilet Everzwijnfilet Parelhoenfilet Groenten: Assortiment van 4 soorten warme groenten Diverse: Warme Wildsausjes Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé

4602

Wildbarbecue 2 Vlees: Eendenborstfilet Herten racks Hazenrugfilet Kwarteltournedos Groenten: Assortiment van 4 soorten warme groenten Diverse: Warme Wildsausjes Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé



€ 25,50/pp € 35,89/pp

Van 50 tot 150 pers




52

Van 500 tot … pers € 18,95/pp € 22,72/pp

€ 24,09/pp € 24,88/pp

Degustatiebarbecues De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen met bediening Voor bestellingen zonder bediening • Prijzen excl. BTW • Niet mogelijk zonder bediening • Incl. glazen en afwas • Incl. borden en bestek • Excl. Dekken van tafels • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Incl. materialen nodig voor de bediening • Kinderen 4 tot 12 j = -50% • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 • Indien het buffet niet doorlopend kan verlopen kunnen hiervoor wachturen worden gerekend ( € 30,00 per uur per persoon) • Duur barbecue max 3 uur

Code


4401

Degustatiebarbecue de luxe 1 Vlees: • • • • • Diverse:


Van 50 tot 150 pers



€ 36,05/pp

€ 31,73/pp

€ 26,57/pp

€ 25,61/pp

€ 36,81/pp

€ 32,46/pp

€ 27,28/pp

Gefarceerd kippenhaasje met tomaat-basilicumsausje en ratatouille met amandelkroketjes Eendenborstfilet op een bedje van mesculun, pijnboompitten, spekblokjes en sinaasappelvinaigrette met rijst Kangeroefilet met lauwe salade van spinazie en zongedroogde tomaten en mozarella met poivradesaus en aangevuld met gratin Gegrild konijn vergezeld van rucola en studentenhaver met een vinaigrette van notenolie, frambozenazijn en abrikozenconfituur met gebakken krieltjes Cilinder van Barbecueham met asperges en witloof witloofroomsausje met mini kroketjes Broodjes + boter

Elk gerecht is voorzien van aangepaste groenten (warm en koud) en aangepaste sausjes 4402

Degustatiebarbecue de luxe 2 Vis: • Gebakken st-jacobsvrucht met gerookte zalmsnippers en mange-tout, zeekraal, sojascheuten en tuinkruidensausje • Gegrilde scampistaarten met ice berg salade , taboulé en kerstomaat verrijkt met een rood pestosausje Vlees: • • •

Diverse:

Gefarceerd kippenhaasje met tomaat-basilicumsausje en ratatouille met amandelkroketjes Kangeroefilet met lauwe salade van spinazie en zongedroogde tomaten en mozarella met poivradesaus en aangevuld met gratin Gegrild konijn vergezeld van rucola en studentenhaver met een vinaigrette van notenolie, frambozenazijn en abrikozenconfituur met gebakken krieltjes Broodjes + boter

Elk gerecht is voorzien van aangepaste groenten (warm en koud) en aangepaste sausjes


53

€ 26,31/pp

Code


4403

Degustatiebarbecue de luxe 3 Vlees: • Gefarceerd kippenhaasje met tomaat-basilicumsausje en ratatouille met amandelkroketjes • Rundstournedos met kruidenboter en fris slaatje van baby leaf en tomaat met gekruide aardappelkwartjes • Kangeroefilet met lauwe salade van spinazie en zongedroogde tomaten en mozarella met poivradesaus en aangevuld met gratin • Gegrild konijn vergezeld van rucola en studentenhaver met een vinaigrette van notenolie, frambozenazijn en abrikozenconfituur met gebakken krieltjes • Cilinder van Barbecueham met asperges en witloof witloofroomsausje met mini kroketjes Diverse:


Van 50 tot 150 pers



€ 37,04/pp

€ 32,68/pp

€ 27,06/pp

€ 26,82/pp

€ 36,07/pp

€ 31,75/pp

€ 26,59/pp

€ 25,63/pp

€ 40,39/pp

€ 35,90/pp

€ 30,65/pp

€ 29,60/pp

Broodjes + boter


Degustatiebarbecue de luxe 4 Vis: • Victoriabaars in gandaham met oosterse wokmix en sausje van rode pesto • Duo van gegrilde Sint-Jakobsschelpen en scampi op een bedje van zeekraal, mange-tout en sojascheuten met bijpassend kruidensausje en afgewerkt met gerookte zalmsnippers Vlees: • Tournedos van kwartel met lauw slaatje van boschampignons en portosausje met witloofkroketjes • Eendenborstfilet op een bedje van mesculun, pijnboompitten, spekblokjes en sinaasappelvinaigrette • Kangeroefilet met lauwe salade van spinazie en zongedroogde tomaten en mozarella met poivradesaus en aangevuld met gratin Diverse:

Broodjes + boter


Degustatiebarbecue de luxe 5 Vis: • Pangasiusrolletjes op een bedje van gebakken zeekraal, mange- tous en soyascheuten met safraansausje • Gegrilde oesters op 3 wijzen Vlees: • Gegrild konijn vergezeld van rucola en studentenhaver met een vinaigrette van notenolie, frambozenazijn en abrikozenconfituur met rijst • Filet van parelhoen met sausje van kampernoelies en spinazie met mini kroketjes • Rundstournedos met kruidenboter en fris slaatje van baby leaf en tomaat en met gekruide krieltjes Diverse:

Broodjes + boter



54

Code


4406

Degustatiebarbecue de luxe 6 Vis: • Gegrilde tonijnfilet met salade van penne, garnalen, taboulé, rucola en looksaus • Gegrilde oesters op 3 wijzen Vlees: • Filet van parelhoen met sausje van kampernoelies en spinazie met mini kroketjes • Rundstournedos met kruidenboter en fris slaatje van baby leaf en tomaat en met gekruide krieltjes • Gegrild kalfshaasje met groenten mengeling overgoten meteen truffelsausje gekruide aardappelkwartjes Diverse:


Van 50 tot 150 pers



€ 43,47/pp

€ 38,85/pp

€ 33,54/pp

€ 32,43/pp

€ 35,32/pp

€ 31,03/pp

€ 28,88/pp

€ 25,68/pp

Broodjes + boter


Degustatiebarbecue de luxe 7 Vis: • Victoriabaars in gandaham met oosterse wokmix en sausje van rode pesto • Gegrilde scampistaarten met ice berg salade, taboulé en kerstomaat verrijkt met een kruidensausje Vlees: • Gefarceerd kippenhaasje met tomaat-basilicumsausje en ratatouille met amandelkroketjes • Rundstournedos met kruidenboter en fris slaatje van baby leaf en tomaat en met gekruide krieltjes • Cilinder van Barbecueham met asperges en witloof witloofroomsausje met mini kroketjes Diverse:

Broodjes + boter



55

Barbecuemenu’s De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen met bediening Voor bestellingen zonder bediening • Prijzen excl. BTW • Niet mogelijk zonder bediening • Incl. glazen en afwas • Incl. borden en bestek • Excl. Dekken van tafels • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Incl. materialen nodig voor de bediening • Kinderen 4 tot 12 j = -50% • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 • Indien het buffet niet doorlopend kan verlopen kunnen hiervoor wachturen worden gerekend ( € 30,00 per uur per persoon) • Duur barbecue max 2.5 uur

Code


4501

Barbecue menu compleet 1

4502

Voorgerecht:

Gebakken st-jacobsvrucht met gerookte zalmsnippers en mange-tous, zeekraal, sojascheuten en tuinkruidensausje.

Hoofdgerecht:

Kalfsmedaillon met kruidenkaasvulling Gemarineerd kippenkoteletje Tournedos met kruidenboter Barbecueworst

Groenten:

Assortiment van 6 soorten verse groenten en salades

Diverse:

Bereide aardappelen Pastasalade met zongedroogde tomaten Warme Provençaalse saus Sausen: cocktail, tartare Gebakken krielaardappelen Broodjes(2) en boter Taboulé

Dessert:

Gemarineerde vruchtensalade met vanillesabayon

Barbecue menu compleet 2 Voorgerecht:

Gegrilde oesters op 3 wijzen

Hoofdgerecht:

Varkenshaasje met spek Gebakken eendenborstfilet Tournedos van kwartel Barbecueworst

Groenten:


Diverse:


Dessert:

Mousse van mascarponé en amandelmelk met sinaasappel en rode vruchten.



Van 50 tot 150 pers



€ 33,81/pp

€ 31,25/pp

€ 30,75/pp

€ 30,20/pp

€ 33,68/pp

€ 31,13/pp

€ 30,61/pp

€ 30,09/pp

56

Code


4502

Barbecue menu compleet 3 Voorgerecht:

Victoriabaars in gandaham met oosterse wokmix en sausje van rode pesto

Hoofdgerecht:

Varkenshaasje met spek Kalkoenbrochette Tournedos van rund met kruidenboter Barbecueworst

Groenten:


Diverse:


Dessert:

Mousse van plukverse framboosjes met panna cotta van tonkabonen



Van 50 tot 150 pers



€ 29,51/pp

€ 27,13/pp

€ 26,69/pp

€ 26,25/pp

57


De soepjes Code


5101

Soepje naar keuze Enkele voorbeelden: • Bospaddenstoelencrème • Soepje van franse peultjes opgesmukt met camenbert • Tomaat-pompoencrème • Aspergeroomsoep met groene punten • Oostendse vissoep • Witloofsoepje met fondue van kerstomaat • Courgette – komkommersoepje met kruidenkaas • Kreeftenroomsoep • Bloemkoolroomsoep met gerookte zalm • Aspergecrème met gerookte zalm • …

Voor 25 tot 50 pers. € 1,65 € 2,95

Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 1,52 € 2,25

Oesters Code


1906

Oesters gekraakt

Voor 25 tot 50 pers. € 1,75/st. € 1,90/st.

1907

Oesters gegratineerd Enkele mogelijkheden • Met spinazie en mousseline • Fine champagne met gerookte zalm • Met chorizo • …


€ 1,75/st. € 1,95/st.

Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 1,68/st. € 1,65/st. Prijzen met bediening € 1,80/st. € 1,75/st. Prijzen zonder bediening € 1,75/st. € 1,65/st. Prijzen met bediening € 1,85/st. € 1,80/st.

58

Van 500 tot … pers € 1,61/st. € 1,70/st.

€ 1,65/st. € 1,75/st.

Koude walking dinner bordjes Code


5201

Garnalencocktail met tomatenkaviaar en brunoise van komkommer

Voor 25 tot 50 pers € 4,16/st € 4,91/st

5202

Cocktail van Zoetwaterscampi met fris slaatje van appeltjes en curry

5203

Kreeftencocktail

5204

Gemarineerde zalmfilet in rode bietensap met aspecten van knolselder en komkommer

5205

€ 3,85/st € 4,60/st

Carpaccio van Wagyu vergezeld met een truffelvinaigrette en parmezaan

€ 5,50/st € 6,25/st € 3,35/st € 4,10/st € 3,35/st

5206

€ 4,10/st Vitello tonato € 3,35/st

5207

€ 4,10/st Korfje van gandaham met fruitgarnituur en bieslooksaus € 2,95/st

5208

€ 3,20/st Slaatje van seranoham met mousse van leielander en frambozen € 3,20/st € 3,95/st

5209

Truffel van pata negra pastei met gerookte eendenborst en vijgenconfijt

5210

Slaatje van kreeft met granny smith besprenkelt met vinaigrette

5211

Gerookte paling met gelei van komkommer en mierieksworteldressing met zure room

5213

€ 3,05/st € 3,80/st

Warm gerookte zalm met oosterse kruiden met bijpassend sausje

€ 6,20/st € 6,95/st € 3,63/st € 4,38st € 3,85/st

5214

€ 4,60/st Palet van gerookte vissoorten € 3,85/st

5216

€ 4,60/st Salade van Gegrilde tonijn met rucola, garnalen, taboulé en looksaus € 5,50/st € 6,25/st


Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 3,99/st € 3,91/st Prijzen met bediening € 4,44/st € 4,21/st Prijzen zonder bediening € 3,70/st € 3,62/st Prijzen met bediening € 4,15/st € 3,92/st Prijzen zonder bediening € 5,28/st € 5,17/st Prijzen met bediening € 5,73/st € 5,47/st Prijzen zonder bediening € 3,22/st € 3,15/st Prijzen met bediening € 3,67/st € 3,45/st Prijzen zonder bediening € 3,22/st € 3,15/st Prijzen met bediening € 3,67/st € 3,45/st Prijzen zonder bediening € 3,22/st € 3,15/st Prijzen met bediening € 3,67/st € 3,45/st Prijzen zonder bediening € 2,83/st € 2,77/st Prijzen met bediening € 3,28/st € 3,07/st Prijzen zonder bediening € 3,28/st € 3,07/st Prijzen met bediening € 3,52/st € 3,31/st Prijzen zonder bediening € 2,93/st € 2,87/st Prijzen met bediening € 3,38/st € 3,17/st Prijzen zonder bediening € 5,95/st € 5,83/st Prijzen met bediening € 6,40/st € 6,13/st Prijzen zonder bediening € 3,48/st € 3,41/st Prijzen met bediening € 3,93/st € 3,71/st Prijzen zonder bediening € 3,70/st € 3,62/st Prijzen met bediening € 4,15/st € 3,92/st Prijzen zonder bediening € 3,70/st € 3,62/st Prijzen met bediening € 4,15/st € 3,92/st Prijzen zonder bediening € 5,28/st € 5,17/st Prijzen met bediening € 5,73/st € 5,47/st

59

Van 500 tot … pers € 3,83/st € 4,13/st € 3,54/st € 3,84/st € 5,06/st € 5,36/st € 3,08/st € 3,38/st € 3,08/st € 3,38/st € 3,08/st € 3,38/st € 2,71/st € 3,01/st € 3,01/st € 3,24/st € 2,81/st € 3,11/st € 5,70/st € 6,00/st € 3,34/st € 3,64/st € 3,54/st € 3,84/st € 3,54/st € 3,84/st € 5,06/st € 5,36/st

Code


5217

Slaatje van Belgisch lof met appel, walnoten en gerookte eendenborst

Voor 25 tot 50 pers € 3,35/st

5218

€ 4,08/st Gedroogd lomo rolletje met keizerkaas en rode bietsalade met tzatzikidressing

€ 3,85/st € 4,60/st

5219

Tartare van zalm in een jasje van gerookte zalm met aspecten van knolselder

5220

Degustatie van zalm op 3 wijzen

5221

Carpaccio van tonijn met rucolasla, appel, garnaaltjes en pijnboompitten

€ 3,40/st € 4,15/st € 3,75/st € 4,50/st € 4,00/st € 4,75/st

Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 2,85/st € 2,85/st Prijzen met bediening € 3,74/st € 3,42/st Prijzen zonder bediening € 3,70/st € 3,62/st Prijzen met bediening € 4,15/st € 3,92/st Prijzen zonder bediening € 3,26/st € 3,20/st Prijzen met bediening € 3,71/st € 3,50/st Prijzen zonder bediening € 3,60/st € 3,53/st Prijzen met bediening € 4,05/st € 3,83/st Prijzen zonder bediening € 3,84/st € 3,76/st Prijzen met bediening € 4,29/st € 4,06/st

Van 500 tot … pers € 2,85/st € 3,23/st € 3,54/st € 3,84/st € 3,13/st € 3,43/st € 3,45/st € 3,75/st € 3,68/st € 3,98/st

Warme walking dinner bordjes Code


5301

Gebakken sint jacobsvruchten met garnalen, tomatenkaviaar en kruidensausje

Voor 25 tot 50 pers. € 4,68/st € 5,43/st

5302

Scampi’s met een sausje van rode pesto

5303

Exotische kippenreepjes met noedels

5304

Gegratineerd visserspotje

€ 5,05/st € 5,80/st € 3,70/st € 4,45/st € 3,70/st

5305

Warm gerookte zalm met kruidenmousseline

€ 4,45/st € 4,35/st

5306

€ 5,10/st Indische kippenblokjes met curry en rijst € 3,15/st

5307

€ 3,90/st Cilinder van beenhesp met asperges en witloofroomsausje € 3,15/st

5308

€ 3,90/st Kwartelfilet met portdip € 5,05/st € 5,80/st


Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 4,49/st € 4,40/st Prijzen met bediening € 4,94/st € 4,70/st Prijzen zonder bediening € 4,85/st € 4,75/st Prijzen met bediening € 5,30/st € 5,05/st Prijzen zonder bediening € 3,55/st € 3,48/st Prijzen met bediening € 4,00/st € 3,78/st Prijzen zonder bediening € 3,70/st € 3,70/st Prijzen met bediening € 4,45/st € 4,45/st Prijzen zonder bediening € 4,18/st € 4,09/st Prijzen met bediening € 4,63/st € 4,39/st Prijzen zonder bediening € 3,02/st € 2,96/st Prijzen met bediening € 3,47/st € 3,26/st Prijzen zonder bediening € 3,15/st € 3,15/st Prijzen met bediening € 3,47/st € 3,26/st Prijzen zonder bediening € 4,85/st € 4,75/st Prijzen met bediening € 5,30/st € 5,05/st

60

Van 500 tot … pers € 4,31/st € 4,61/st € 4,65/st € 4,95/st € 3,40/st € 3,70/st € 3,70/st € 4,45/st € 4,00/st € 4,30/st € 2,90/st € 3,20/st € 2,15/st € 3,20/st € 4,65/st € 4,95/st

Code


5309

Slaatje van rucola met lauwe geitenkaas en honingdressing

Voor 25 tot 50 pers. € 3,70/st

5310

€ 4,45/st Hertenstoofpotje € 5,05/st

5311

€ 5,80/st Victoriabaars in gandaham met oosterse wokmix en sausje van rode pesto

€ 3,70/st € 4,45/st

5312

Gegrild konijn vergezeld van rucola en studentenhaver met een vinaigrette van notenolie, frambozenazijn en abrikozenconfituur

€ 4,50/st € 5,25/st

5313

5315

Eendenborstfilet op een bedje van mesculun, pijnboompitten, spekblokjes en sinaasappelvinaigrette

€ 3,96/st € 4,71/st

Fricassee van kalf met peulvruchten en brunoise van aardappeltjes € 3,96/st

5316

€ 4,71/st Pangasiusfilet op een bedje van spinazie overgoten met een rieslingsausje

€ 3,70/st € 4,45/st

5317

Bladerend gebakje met zwezeriken en oesterzwammen

5318

Gebakken ganzenlever met slaatje van appel, toast van krentenbrood en zoet portosausje

5319

Sint-jacobsgratin met rivierkreeft

€ 5,24/st € 5,99/st € 5,24/st € 5,99/st € 5,24/st

5320

Scampigratin in knoflookroomsausje

€ 5,99/st € 4,00/st

5321

€ 4,75/st Tongrolletjes op oostendse wijze € 3,70/st

5322

€ 4,45/st Tongrolletjes in een kreeftensausje € 3,70/st

5323

€ 4,45/st Roodbaarsfilet in preisaus met roquefort € 4,00/st € 4,75/st


Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 3,70/st € 3,70/st Prijzen met bediening € 4,45/st € 4,45/st Prijzen zonder bediening € 4,85/st € 4,75/st Prijzen met bediening € 5,30/st € 5,05/st Prijzen zonder bediening € 3,70/st € 3,70/st Prijzen met bediening € 4,45/st € 4,45/st Prijzen zonder bediening € 4,32/st € 4,23/st Prijzen met bediening € 4,77/st € 4,53/st Prijzen zonder bediening € 3,80/st € 3,72/st Prijzen met bediening € 4,25/st € 4,02/st Prijzen zonder bediening € 3,80/st € 3,72/st Prijzen met bediening € 4,25/st € 4,02/st Prijzen zonder bediening € 3,70/st € 3,70/st Prijzen met bediening € 4,45/st € 4,45/st Prijzen zonder bediening € 5,03/st € 4,93/st Prijzen met bediening € 5,48/st € 5,23/st Prijzen zonder bediening € 5,03/st € 4,93/st Prijzen met bediening € 5,48/st € 5,23/st Prijzen zonder bediening € 5,03/st € 4,93/st Prijzen met bediening € 5,48/st € 5,23/st Prijzen zonder bediening € 3,84/st € 3,76/st Prijzen met bediening € 4,29/st € 4,06/st Prijzen zonder bediening € 3,70/st € 3,70/st Prijzen met bediening € 4,45/st € 4,45/st Prijzen zonder bediening € 3,70/st € 3,70/st Prijzen met bediening € 4,45/st € 4,45/st Prijzen zonder bediening € 3,84/st € 3,76/st Prijzen met bediening € 4,29/st € 4,06/st

61

Van 500 tot … pers € 3,70/st € 4,45/st € 4,65/st € 4,95/st € 3,70/st € 4,45/st € 4,19/st € 4,44/st

€ 3,64/st € 3,94/st € 3,64/st € 3,94/st € 3,00/st € 2,85/st € 4,82/st € 5,12/st € 4,82/st € 5,12/st € 4,82/st € 5,12/st € 3,68/st € 3,98/st € 3,00/st € 2,85/st € 3,70/st € 4,45/st € 3,68/st € 3,98/st

Code


5325

Zalmfilet in witloofroomsausje

Voor 25 tot 50 pers. € 3,70/st

5326

€ 4,45/st Suprême van parelhoen met bosvruchten saus van cognac € 4,00/st € 4,75/st

5327

Kabeljauwhaasje met savooi, prei en spek met sausje van gember, kokos en curry

5327

Kangeroefilet met jonge bladpsinazie, mozarella en zongedroogde tomaten en poivradesaus

€ 4,00/st € 4,75/st € 4,00/st € 4,75/st

Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 3,70/st € 3,00/st Prijzen met bediening € 4,45/st € 2,95/st Prijzen zonder bediening € 3,84/st € 3,76/st Prijzen met bediening € 4,29/st € 4,06/st Prijzen zonder bediening € 3,84/st € 3,76/st Prijzen met bediening € 4,29/st € 4,06/st Prijzen zonder bediening € 3,84/st € 3,76/st Prijzen met bediening € 4,29/st € 4,06/st

Van 500 tot … pers € 3,00/st € 2,85/st € 3,68/st € 3,98/st

€ 3,68/st € 3,98/st € 3,68/st € 3,98/st

Mini dessertjes walking dinner Voor het afsluiten van jullie walking dinner met een mini dessertje verwijzen we jullie graag naar pagina …. waar u ons assortiment mini dessertjes kan terugvinden! Walking dinner formules Code


5501

Walking dinner: suggestie 1 • Slaatje van seranoham met mousse van leielander en frambozen • Carpaccio van Wagyu vergezeld met een truffelvinaigrette en parmezaan • Truffel van pata negra pastei met gerookte eendenborst en vijgenconfijt • Soepje naar keuze • Garnalencocktail met tomatenkaviaar en komkommerbrunoise • Gebakken sint jacobsvruchten, rivierkreeftenvlees en kruidensausje • Kip op z’n Indisch met noedels • • •


Van 50 tot 150 pers



Rode vruchten met mascarponécrème Chocolade-caramelgebakje Cannelloni banaan-kiwi


62

Van 500 tot … pers € 25,28/pp € 31,28/pp

Code


5502

Walking dinner: suggestie 2 • Cocktail van Zoetwaterscampi met fris slaatje van appeltjes en curry • Oesterbar (2pp) • Soepje naar keuze • Slaatje van gebakken tonijn met rucola, garnalen en looksaus • Tartare van zalm in een jasje van gerookte zalm begeleid door een vinaigrette van bieslook • Gebakken kippenreepjes met curry, ananas en rijst • Kangeroefilet met lauwe salade van spinazie en zongedroogde tomaten en mozarella en poivradesaus • Gegrild konijn vergezeld van rucola en studentenhaver met een vinaigrette van notenolie, frambozenazijn en abrikozenconfituur • • •

5503

5504

€ 44,95/pp



Van 500 tot … pers € 30,31/pp € 36,31/pp

€ 29,03/pp € 41,03/pp


€ 26,71/pp € 32,71/pp

Glaasje mangotartaar met sabayon van passievrucht Miserable van speculoos met koffie Chocoladeschuim met amandelmelk

Walking dinner: suggestie 4 • Soepje naar keuze • Slaatje van kreeft met granny smith besprenkelt met vinaigrette • Korfje van gandaham met fruitgarnituur en bieslooksaus • Gedroogd lomo rolletje met keizerkaas en rode bietsalade met tzatzikidressing • Fricassee van kalf met peulvruchten en brunoise van aardappeltjes • Pangasiusrolletjes op een bedje van spinazie overgoten met rieslingsausje • Rijkelijke gevuld vispannetje • Exotische kippenreepjes met noedels • • •

€ 32,94/pp

Van 50 tot 150 pers

Mini dame blanche Chocoladeschuim à l’orange Citrustartelette met gebrande merengue

Walking dinner: suggestie 3 • Soepje naar keuze • Carpaccio van tonijn met rucolasla, garnaaltjes en pijnboompitten en granny smith appel • Degustatie van zalm op 3 wijzen • Carpaccio van Wagyu vergezeld met een truffelvinaigrette en parmezaan • Scampi’s met gebakken breydelspek en sausje van rode pesto • Tongrolletjes met kreeftensausje • Suprême van parelhoen met oesterzwammen en sausje van cognac • • •


€ 32,81/pp € 44,81/pp


Foret noir met dronken kersjes Tiramisu van Baileys met amandelkrokant Limoenmousse met framboosjes


63

€ 30,19/pp € 36,19/pp

De vermelde prijzen bij dit item zijn: Voor bestellingen met bediening Voor bestellingen zonder bediening • Prijzen excl. BTW • Prijzen excl. BTW • Incl. glazen en afwas • Indien minder dan 25 personen + 4% • Incl. borden en bestek • Excl. Dekken van tafels • Excl. Dekken van tafels • Excl. Borden en bestek • Incl. vlotte en verzorgde bediening • Kinderen 4 tot 12 j = -50% • Incl. materialen nodig voor de bediening • Excl. glazen (huurprijzen pagina 79) • Kinderen 4 tot 12 j = -50% • Excl. Bediening (Excl. Personeel) • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 • Excl. materialen nodig voor de bediening • Indien het buffet niet doorlopend kan verlopen kunnen hiervoor • Voorwaarden transportkosten zie pagina 81 wachturen worden gerekend ( € 30,00 per uur per persoon)

Koude voorgerechten Code



Koude voorgerechten CAT.A € 7,00/pp € 8,50/pp 6001

6003 6007 6008 6020 6027 6031 6034 6044

6002 6004 6012 6019 6013 6023 6032 6030 6035 6037 6039 6040 6043

Waterval van Gandaham met meloen Koude voorgerechten CAT.B

€ 7,50/pp € 9,00/pp

Truffel van pata negra pastei met gerookte eendenborst en vijgenconfijt Carpaccio van Wagyu vergezeld met een truffelvinaigrette en parmezaan Slaatje van seranoham met mousse van leielander en frambozen Asperges op Vlaamse wijze Millefeuille van mozzarella, Parma, rucola en zalfje van tuinkruiden Vitello Tonato Gedroogd lomo rolletje met keizerkaas, rode biet en tzazikidressing Salade met lauwe geitenkaas, honing en bijhorende garnituren Koude voorgerechten CAT.C

€ 7,70/pp € 9,20/pp

Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 6,72/pp € 6,58/pp Prijzen met bediening € 7,62/pp

€ 7,38/pp



Gemarineerde zalmfilet in rodebietensap met aspecten van knolselder en komkommer Palet van gerookte vissoorten Warm gerookte zalm met oosterse kruiden en bijpassend sausje Asperges op Vlaamse wijze met gerookte zalm Zalmtartaar met feta , taboulé en appel Degustatie van zalm op 3 wijzen Toast met gerookte paling en gelei van komkommer en mierikswortel Garnalencocktail met tomatenkaviaar en brunoise van komkommer Gerookte eendenborst met belgisch lof, appel en walnoten Carpaccio Monte e mare Tartaar van verse zalmfilet met gerookte zalm en aspecten van knolselder Compositie van 3 (wild)pasteien met z’n confijten Cocktail van zoetwaterscampi met slaatje van appel en curry


64

Van 500 tot … pers € 6,44/pp € 7,04/pp

€ 6,90/pp € 7,50/pp

€ 7,08/pp € 7,68/pp

Code

Omschrijving artikel Koude voorgerechten CAT.C


6006 6026 6028 6029 6033

Carpaccio van tonijn met rucolasla, garnaaltjes en pijnboompitten en granny smith appel Praline van ganzenlever met gerookte eendenborst en mangoconfijt Tartaar van Sint - Jacobsvruchten met rivierkreeftjes en zalf van knolselder Tartaar van zeewolf met tomaat, komkommer, gerookte zalm , olijven en taboulé Slaatje van gebakken tonijn met rucola, garnalen, taboulé en looksaus Koude voorgerechten CAT.D

€ 9,50/pp € 11,00/pp

6045 6046 6014

Van 50 tot 150 pers




Van 500 tot … pers € 7,36/pp € 7,96/pp

€ 8,74/pp € 9,34/pp

Kreeftencocktail Slaatje van kreeft met granny smith en bijpassende vinaigrette Babykreeftje Belle Vue

Soepen Code



Soepen CAT. A € 1,75/pp € 3,50/pp 6102 6103

6104 6105 6106 6113 6115 6117 6101 6121 6122 6123

6114 6119 6120 6108

Tomatenroomsoep Tomaat pompoencrème Soepen CAT. B

€ 2,00/pp € 4,00/pp

Aspergeroomsoep Franse peultjessoep opgesmukt met camenbert Bloemkool-broccollicrème met spekkrokantjes Cantharellencrème Cantharellen – pompoensoep met gerookte eendenborst Witloofsoepje met fondue van kerstomaat en spekkrokantjes Tomatenroomsoep met balletjes Broccolisoepje met kruidenkaas Pastinaaksoepje met waterkers Erwten – aspergesoep met spekblokjes Soepen CAT. C

Aspergeroomsoep met rijkelijke vulling van aspergepunten en gerookte zalm Pompoensoepje met Parma snippers en rode port Courgette-komkommersoep met gerookte zalmblokjes en kruidenkaas Courgette-komkommersoep met venkel, mosseltjes en gedroogde pancetta


€ 2,38/pp € 5,00/pp

Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 1,71/pp € 1,68/pp Prijzen met bediening € 2,82/pp

€ 2,68/pp



65

Van 500 tot … pers € 1,62/pp € 2,44/pp

€ 1,90/pp € 2,90/pp

€ 2,25/pp € 3,82/pp

Code


Soepen CAT. D

6118 6109 6111 6124


€ 3,00/pp € 6,00/pp

Van 50 tot 150 pers




€ 2,82/pp € 4,74/pp

Visserssoepje met taartje van Sint-Jacobsvrucht en rivierkreeftjes Kreeftensoep Bretoense vissoep met rijke garnituur Venkel-Pastinaaksoepje met garnalen en tomaat

Warme voorgerechten Code



Warme voorgerechten CAT.A € 3,00/pp € 4,50/pp 6219

6218

6201 6209 6214 6224

6203 6205 6206 6217 6222 6227

6221

6202 6204 6215 6207

Huisbereide kaaskroketten met cruditeiten (2) Warme voorgerechten CAT.B

Huisbereide garnaalkroketten Warme voorgerechten CAT.C

Gegratineerd visserspotje Victoriabaars met gandaham en getomateerde béarnaise Pangasiusfilet op een bedje van spinazie, besprenkelt met een rieslingsausje Tongrolletjes met Noordzee garnaaltjes en sausje van kreeft Warme voorgerechten CAT.D

€ 6,00/pp € 7,50/pp

€ 7,00/pp € 8,50/pp

€ 8,00/pp € 9,50/pp

Warm gerookte zalm op een bedje van spinazie besprenkelt met mousseline Scampi’s met wokmix en een sausje van rode pesto Scampi’s op een bedje van prei met bleusaus Kabeljauwhaasje met Fettuchini, saus van olijven en tomaat Gebakken zeebaars met langoustines en luchtig sausje van citroengras Kabeljauwhaasje met savooi en prei met een sausje van kokos, gember en curry Warme voorgerechten CAT.E

Bordje met 6 gegrilde oesters in 3 smaken Warme voorgerechten CAT.F

€ 8,52/pp € 10,00/pp

€ 9,25/pp € 11,00/pp

Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 2,88/pp € 2,82/pp Prijzen met bediening € 3,78/pp € 3,62/pp Prijzen zonder bediening € 5,76/pp € 5,64/pp Prijzen met bediening € 6,66/pp € 6,44/pp Prijzen zonder bediening € 6,72/pp € 6,58/pp Prijzen met bediening € 7,62/pp € 7,38/pp



Duo van gegrilde Sint-Jakobsschelpen en scampi op een bedje van zeekraal, mange-tous en sojascheuten met bijpassend kruidensausje en afgewerkt met gerookte zalmsnippers Gebakken st-jacobsvrucht in een gerookt zalmsnippers en kruidensausje Gebakken sint-jacobsnootjes met crème van bloemkool en waterkerssaus Gebakken ganzenlever met sausje van port en appeltjes


66

Van 500 tot … pers € 2,76/pp € 3,36/pp

€ 5,52/pp € 6,12/pp

€ 6,44/pp € 7,04/pp

€ 7,36/pp € 7,96/pp

€ 7,84/pp € 8,44/pp

€ 8,51/pp € 9,34/pp

Code


6226

Zeeduivel op een bedje van savooi met kreeftenjus Warme voorgerechten CAT.F

6208 6212


€ 9,50/pp € 11,50/pp

Van 50 tot 150 pers




€ 8,74/pp € 10,04/pp

Babykreeftje termidor Krokant gebakken kalfszwezerik met truffelsausje

Tussengerechten Code


6301

Sorbet naar keuze - Sorbet van appel - Sorbet van aardbei - Sorbet van citroen met kiwicoulis - Sorbet van passievrucht met zijn jenever - Sorbet van peer met aangestoofde brunoise van peer -…

6302

6303

Sorbet van verse vruchten met aangepaste likeur of jenever - Sorbet van granny smith met appeljenever - Sorbet van limoen met citroenjenever - Sorbet van passievrucht met zijn jenever - Sorbet van peer met poire williams -… Granité van vruchten


Van 50 tot 150 pers



Prijzen zonder bediening € 1,60/pp € 3,20/pp

€ 3,00/pp € 4,70/pp

€ 1,60/pp € 3,20/pp

€ 1,54/pp € 1,50/pp Prijzen met bediening € 2,44/pp € 2,30/pp



€ 1,47/pp € 2,07/pp

€ 2,76/pp € 3,85/pp

€ 1,47/pp € 2,07/pp

Hoofdgerechten met vis Code



Hoofdgerechten CAT.A € 11,50/pp € 14,50/pp 6201 6209 6214

6217 6222 6224 6227

6202

Gegratineerd visserspotje Victoriabaars met gandaham en getomateerde béarnaise Pangasiusfilet op een bedje van spinazie, besprenkelt met een rieslingsausje Hoofdgerechten CAT.B

Kabeljauwhaasje met Fettuchini, saus van olijven en tomaat Gebakken zeebaars met langoustines en luchtig sausje van citroengras Tongrolletjes met Noordzee garnaaltjes en sausje van kreeft Kabeljauwhaasje met savooi en prei met een sausje van kokos, gember en curry Hoofdgerechten CAT.C

€ 11,90/pp € 14,90/pp

€ 12,25/pp € 15,25/pp

Van 50 tot 150 pers





Duo van gegrilde Sint-Jakobsschelpen en scampi op een bedje van zeekraal, mange-tous en sojascheuten met bijpassend kruidensausje en afgewerkt met gerookte zalmsnippers


67

Van 500 tot … pers € 10,58/pp € 11,78/pp

€ 10,95/pp € 12,15/pp

€ 11,27/pp € 12,47/pp

Code


6204 6215

Gebakken st-jacobsvrucht in een gerookt zalmsnippers en kruidensausje Gebakken sint-jacobsnootjes met crème van bloemkool en waterkerssaus Scampi’s met wokmix en een sausje van rode pesto Scampi’s op een bedje van prei met bleusaus Warm gerookte zalm op een bedje van spinazie besprenkelt met mousseline Lotte op een bedje van witloof met kruidenmousseline kreeft termidor

6205 6206 6203 6421 6208


Van 50 tot 150 pers



Prijs op aanvraag

Hoofdgerechten met vlees Code



Hoofdgerechten CAT.A € 11,50/pp € 14,50/pp 6525 6519 6503

Atheense jachtschotel met lamsvlees Kalkoenrollade met cognacsausje Ontbeende kalkoenboutjes met archiducsaus en woudvruchten

6517 6509

Menhir van kippenfilet met gandaham en arabiattasaus Varkensrugfilet in waaier gebracht met pepersausje Hoofdgerechten CAT.B

€ 11,90/pp € 7,50/pp

6507

6523 6524

6501 6521 6502 6504 6505 6510 6525

6513 6526 6520 6515 6521 6526 6512

Hertenragout Hoofdgerechten CAT.C

€ 12,25/pp € 15,25/pp

Varkenshaasje met sausje van graanmosterd en Petrus Lamskoteletjes met graantjesmosterd uit Dijon Hoofdgerechten CAT.D

Lamsfilet met thijmsaus Lamskroontjes met mosterd- honing sausje Eendenborstfilet met sinaasappelvinaigrette Struisvogelfilet met amandelschilfers en calvadossausje Parelhoenfilet met jachtvulling, appeltjes en veenbessen Duo van kalf- en rundgebraad met rode wijn saus en romig cognacsausje Parelhoenfilet met zalf van prei en cognacsausje Hoofdgerechten CAT.E

€ 13,50/pp € 16,50/pp

€ 14,75/pp € 17,75/pp

Van 50 tot 150 pers







Tournedos van kwartel badend in een sausje van port en oesterzwammen Kwartelfilet in witloofroomsaus Filet van everzwijn met sausje van port en morilles Kalfsmedaillon met madeirasausje Lamskroontjes met thijmsaus Kangeroefilet met bladspinazie, zongedroogde tomaten en mozarella en poivradesausje Kalfsgebraad met kruidensausje


68

Van 500 tot … pers € 10,58/pp € 11,78/pp

€ 10,95/pp € 6,12/pp

€ 11,27/pp € 12,47/pp

€ 12,42/pp € 13,62/pp

€ 13,57/pp € 14,77/pp

Code


Hoofdgerechten CAT.F

6212 6522 6559 6527


€ 15,20/pp € 18,20/pp

Van 50 tot 150 pers




€ 13,98/pp € 15,18/pp

Vol au vent van gebakken kalfszwezeriken Hertenracks met cranberrysaus en wintertafereel Filet van hert met sausje van blauwe bessen Hertenfilet met een zalf van butternut en bosbessensaus

Menu’s INDIEN GEWENST KUNNEN WE UW EEN MENU OPSTELLEN VOLGENS BUDGET !!! Code 6801

6802

6803

6804

6805

6806

Omschrijving artikel Menu 1 Tomaat pompoencrème ~ Ontbeende kalkoenboutjes met archiducsaus en woudvruchten ~ Gemarineerde vruchtensalade met vanillesabayon Menu 2 Bloemkool-broccolisoep met spekjes ~ Hertenragout ~ Bittere chocolademousse met crème brulée en dronken kersen Menu 3 Courgette-komkommersoep met kruidenkaas en gerookte zalm ~ Varkenshaasje met sausje van graantjesmosterd en petrus ~ Mousse van frambozen met panna cotta van tonkabonen Menu 4 Waterval van gandaham met meloen ~ Menhir van kippenfilet met gandaham en arabiattasaus ~ Chocoladefantasie Menu 5 Truffel van pata negra pastei met gerookte eendenborst en vijgenconfijt ~ Parelhoenfilet met zalf van prei en cognacsausje ~ Plattekaastaart met compote van bosvruchten Menu 6 Degustatie van zalm op 3 wijzen ~ Eendeborstfilet met sinaasappelvinaigrette ~ Chocoladecrustillant met batonette van peer



€ 18,34/pp € 25,54/pp

€ 17,10/pp € 24,30/pp

€ 20,58/pp € 27,78/pp

€ 22,83/pp € 30,03/pp

€ 26,10/pp € 33,30/pp

Van 50 tot 150 pers








69

Van 500 tot … pers € 14,59/pp € 18,91/pp

€ 16,87/pp € 21,19/pp

€ 15,73/pp € 20,05/pp

€ 18,94/pp € 23,26/pp

€ 20,95/pp € 25,33/pp

€ 24,01/pp € 28,33/pp

Code

6807

6808

6809

6810

6811



Menu 7 Seranoham met mousse van leielander en frambozen ~ Aspergeroomsoep ~ Atheense jachtschotel met lamsvlees ~ Tarte tatin met anglaisesaus Menu 8 Carpaccio van Wagyu rund met een truffelvinaigrette en parmezaan ~ Witloofsoepje met kerstomaat en spekjes ~ Duo van rund en kalfsgebraad met rode wijn en cognacsausje ~ Gefruite aardbeitjes met panna cotta van karamel en amandelcroutons Menu 9 Garnalencocktail met tomatenkaviaar en brunoise van komkommer ~ Cantharellen-pompoensoep met gerookte eendenborst ~ Kwarteltournedos in een sausje van port en oesterzwammen ~ Gevulde soesjes met banaan en chocoladesaus Menu 10 Salade van lauwe geitenkaas met honing en garnituren ~ Franse peultjessoep met camenbert ~ Tongrolletjes met garnaaltjes en sausje van kreeft ~ Varkensrugfilet met pepersausje ~ Mousse van mascarponé en amandelmelk met sinaas en rode vruchten Menu 11 Zalmtartaar met feta en appel ~ Pompoensoepje met snippers van gandaham en rode port ~ Scampi’s met breydelspek en sausje van rode pesto ~ Kangeroefilet met jonge bladpsinazie, zongedroogde tomaten en mozarella en poivradesaus ~ Plukverse aardbeien met sabayon van roomer en brochette van rode vruchten

6812

Menu 12 Compositie van 3 (wild)pasteien ~ Vissersoepje met sint jacobsvrucht en rivierkreeftenvlees ~ Kabeljauwhaasje met savooi en prei begeleid door een sausje van kokos, gember en curry ~ Hertenfilet met sausje van bosbessen ~ Chocoladecube met macaron van framboos, witte chocolade en karamel


€ 22,83/pp € 30,03/pp

€ 26,53/pp € 33,73/pp

€ 25,94/pp € 33,14/pp

€ 29,13/pp € 38,13/pp

€ 35,38/pp € 44,38/pp

€ 37,53/pp € 46,53/pp

Van 50 tot 150 pers








70


€ 20,95/pp € 25,33/pp

€ 24,41/pp € 28,73/pp

€ 23,86/pp € 28,18/pp

€ 26,80/pp € 32,20/pp

€ 32,55/pp € 37,95/pp

€ 34,53/pp € 39,93/pp

Dessertborden Code

Omschrijving artikel DESSERTBORDEN CAT. A Assortiment:

9001

9004 9005 9006 9007 9008 9009 9010 9011 9012 9013 9014 9015 9016 9017 9018 9019 9020


9035 9036 9037 9038 9039 9040 9041 9042



€ 4,37/pp

Prijzen zonder bediening € 4,20/pp € 4,11/pp Prijzen met bediening

€ 4,02/pp

€ 5,50/pp

€ 4,74/pp

€ 4,28/pp

€ 4,56/pp

Chocoladefantasie Millefeuille met Nevelse aardbeien Korstje van Perzik met ijzerkruidjus Soufflé Glacé au Grand Marnier Mousse van mascarponé en amandelmelk met sinaasappel en rode vruchten. Roomrijst met compote van mandarijntjes Gevulde soesjes met banaan en warme chocoladesaus Gemarineerde vruchtensalade met vanillesabayon Soepje van rode vruchten met vanilleroomijs Bittere chocoladebrownie met terrine van melkchocolade Koffiecrème, gekaramelliseerde noten en espuma van whisky Mousse van plukverse framboosjes met panna cotta van tonkabonen Appelcrumble met kaneelsaus Tarte tatin met anglaisesaus Mousse van rozenbottel met gelée van framboos Pêche verveine met gebrande merengue Aardbeienpunch met yoghurtdressing Crumble van bitterkoekjes met mousse van nougat Plattekaastaart met compote van bosvruchten Aardbeienpunch met yoghurtdressing DESSERTBORDEN CAT. B Assortiment:

€ 6,48/pp € 7,61/pp

9031 9032 9033 9034

Van 50 tot 150 pers


Luikse ijskoffie Rode vruchten salade met amandelroomijs Pêche mignon met frambozenjus Gefruite aardbeitjes, panna cotta karamel en Amandelcroutons Nougat glacé met toffeesaus Tartine Russe met mokkaroomijs en toffeesaus Chocoladereep met macadamia, vanillecrémeux, compote van rode vruchten en crumble van speculoos Mousse van melkchocolade met amandelmelk. Crémeux van Framboos Bittere chocolademousse met crème brulée en dronken Kersen Plukverse aardbeien met gratin van sabayon “Marsala”brochette van chocoladeroomijs. (Of sabayon met Roomer ( zeer lekkere Gentse vlierbloesemlikeur)) Mousse van praliné met Crémeux van gianduja. Flensjes met gekarameliseerde appeltjes en speculoosijs


71

€ 5,96/pp € 6,86/pp

Code

Omschrijving artikel DESSERTBORDEN CAT. C Assortiment:


9061 9062 9063 9064 9065 9066 9067 9068 9069 9070 9071 9072 9073 9074

Aspic van exotische vruchten, canelle mangosorbet “Vienetta” met pistache en aardbei Boeket van frambozenmousse met ijzekruid en verse rode vruchten. Accent van gemberanglaise Kruidige macaron met marmelade van mandarijn, terrine van chocolade met notencrémeux Crème brulée met parfum van oranjebloesem, ijshoorntje met chocoladeroomijs en bananensorbet met kardemon en kruidnagel Chocoladevinger met kastanje roomijs Citrusmarmelade, mousse van munt en granité van witte Rhum Chocoladecrustillant, batonette van peer Pistachekruimel, mousseline van witte chocolade en crunchy Yoghurtijs Chocoladecube, macaron framboos, roomijslolly met cappucinocrisp. Witte chocolade en karamel Gebrand limoentaartje, mueslireep met boerenjongens en sorbet cassis Aspic van gestoofde peertjes “Belle Vue”, millefeuille van speculoos met z’n roomijs, chocoladeboeket Rabarberconfijt, ijzerkruidschuim en bosaardbeitjes Kruidenkoek, crémeux van mandarijn en zachte Melkchocolade Lauwe crumble van boskoop met heidehoning, kwarkroomijs met kaneel DESSERTBORDEN CAT. C Assortiment:

€ 9,50/pp € 10,40/pp

9091 9092

9093 9094 9095 9096

Van 50 tot 150 pers




Vienetta van vanille en chocolade, sabayon met gemarineerde aardbeien en citroenkruid. Bittere chocoladevinger met nougat. Lauwe macaron de Paris met sinaasvulling en gembermerengue, granité van Granny Smith met koriander en millefeuille van kletskoppen en chocoladeroomijs met amandelmelk Bounty van bittere chocolade met lauw gefrituurde banaan Chocoladefrivolité met rozenwater, fruitsla paradisi met spie van marshmallow, kersentaartje met roze merengue Parfait van koffie, chiboust van pécannoot en roomijs van Malt Whisky Dulci met frambozencompote, canelle van witte chocolade, kaviaar van champagne Brochette van verloren brood met banaan en chocolade, Vacherin van hazelnoot en vanille, verse vruchtensla met gegratineerde kwarkdressing


72

Van 500 tot … pers € 7,18/pp € 8,08/pp

€ 8,74/pp € 9,34/pp

Ys Code


9101 9102

Yshoorntjes 2 bol Roomijstruffels Gepresenteerd op bamboeprikker

9103

Mini ijsgebak (1 smaak)

9104

Mini ijsgebak (2 smaken)

9105

Eenpersoons ijsgebak

Voor 25 tot 50 pers. € 2,50/st € 1,55/pp € 1,70/pp € 1,95/pp € 2,45/pp € 2,15/pp € 2,65/pp

Yscoupes Assortiment:

€ 5,40/pp € 6,90/pp € 5,88/pp € 7,38/pp

9111 9112 9113 9114 9115 9116

Van 50 tot 150 pers


€ 2,50/st € 2,30/st Prijzen zonder bediening € 1,55/pp € 1,45/pp Prijzen met bediening € 1,70/pp € 1,65/pp Prijzen zonder bediening € 1,87/pp € 1,83/pp Prijzen met bediening € 2,45/pp € 2,30/pp Prijzen zonder bediening € 2,06/pp € 2,02/pp Prijzen met bediening € 2,65/pp € 2,45/pp Prijzen zonder bediening € 5,18/pp € 5,08/pp Prijzen met bediening € 6,08/pp € 5,88/pp Prijzen zonder bediening € 5,64/pp € 5,53/pp Prijzen met bediening € 6,54/pp € 6,33/pp

Coupe vers fruit Coupe Aardbeien Dame Blanche Coupe advocaat Coupe Sorbet …


73

Van 500 tot … pers € 2,30/st € 1,45/pp € 1,65/pp € 1,79/pp € 2,30/pp € 1,98/pp € 2,45/pp € 4,97/pp € 5,57/pp € 5,41/pp € 6,01/pp

IJstaarten Code

Omschrijving artikel IJstaarten Assortiment:


9151

9154 9155 9156

9157

9158

9159

9160

9161 9162

9163 9164 9165 9166

9182 9183 9184 9185 9186 9187

Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 4,60/pp € 5,20/pp

Trufona: Krokante feuilletinebodem, vanille- en pralinéroomijs, merengue en caramelcrémeux Split: Krokante bodem, chocoladeroomijs, bananensorbet en krokante toets van gebrande pecannoten. Fraisier: Biscuit-vanillebodem, vanilleroomijs en aardbeiensorbet. Pistachier: Biscuit-vanillebodem, vanille- en pistacheroomijs Exotic: Biscuit-vanillebodem, vanilleroomijs en exotische sorbet Lotus: Kruidige biscuit-vanille bodem, speculoosroomijs en zuiderse sorbet Miami: Biscuit-vanillebodem, roomijs met witte chocolade en passievruchtensorbet Maroni: Krokante feuilletinebodem, Roomijs van bittere chocolade met gekonfijte kastanje. Vanilleroomijs en karamel Pablo: Biscuit-vanillebodem, vanille- en aardbeiroomijs met een aardbeiencoulis Flambé: Biscuit-vanillebodem, vanilleroomijs en frambozensorbet, omgeven door goudgebrande merengue Natuur: Biscuit-vanille, yoghurtroomijs en rode vruchtensorbet Tea-time: Caramelroomijs in combinatie met Earl Grey Tea-roomijs, opgefrist met citroensorbet Mikado: Krokante bodem met vanille- en chocoladeroomijs Kupe: Biscuit-vanillebodem, vanille- en cuberdonroomijs Cappucinno: Vanille- en mokkaroomijs met fijne chocoladetoets Hoorn des overvloeds: Forfait hoorn (goed voor 40 tot 70 bollen ijs) Prijs per bol (alle smaken mogelijk) SUPPLEMENTEN BIJ IJSTAARTEN Piece Montée Warme chocoladesaus Vruchtencoulis (framboos, kiwi, aardbei, …) Vanillesaus Verse aardbeien Verse vruchtensalade


€ 79,00/st € 1,60/st

€ 79,00/st € 1,60/st

€ 79,00/st € 1,50/st

€ 79,00/st € 1,50/st

+ € 0,30/pp + € 0,75/pp + € 0,75/pp + € 0,75/pp + € 1,00/pp + € 0,80/pp

+ € 0,30/pp + € 0,75/pp + € 0,75/pp + € 0,75/pp + € 1,00/pp + € 0,80/pp

+ € 0,30/pp + € 0,75/pp + € 0,75/pp + € 0,75/pp + € 1,00/pp + € 0,80/pp

+ € 0,30/pp + € 0,75/pp + € 0,75/pp + € 0,75/pp + € 1,00/pp + € 0,80/pp

74

Taarten en gebak Code


9201

Drooggebak


Biscuitgebak

Éénpersoonsgebak

€ 3,33/pp € 4,83/pp € 3,51/pp € 4,55/pp

9204

Mini-soirées (ruim assortiment mogelijk)

9205

Mini-drooggebak

9206

Mini-Fruitgebakjes

9207

Croque en bouche (vanaf 60 soezen) Prijs per soes Taarten Assortiment:

€ 1,55/pp € 1,70/pp € 1,45/pp € 1,50/pp € 1,65/pp € 1,80/pp € 1,50/st. € 3,51/pp € 5,50/pp

9211 9212 9213

9214 9215 9216 9217 9218 9219 9220

Van 50 tot 150 pers


Prijzen zonder bediening € 3,02/pp € 2,96/pp Prijzen met bediening € 3,92/pp € 3,76/pp Prijzen zonder bediening € 3,20/pp € 3,13/pp Prijzen met bediening € 4,10/pp € 4,15/pp Prijzen zonder bediening € 3,37/pp € 3,30/pp Prijzen met bediening € 4,40/pp € 5,50/pp Prijzen zonder bediening € 1,55/pp € 1,55/pp Prijzen met bediening € 1,70/pp € 1,60/pp Prijzen zonder bediening € 1,45/pp € 1,35/pp Prijzen met bediening € 1,50/pp € 1,40/pp Prijzen zonder bediening € 1,65/pp € 1,55/pp Prijzen met bediening € 1,80/pp € 1,70/pp € 1,45/st. € 1,40/st. Prijzen zonder bediening € 3,37/pp € 3,30/pp Prijzen met bediening € 5,00/pp € 4,75/pp

BitterSweet: Duo van melk- en fondantchocoladebavarois. Earl Greythee infusie en oranjebloesemroom. Bombe Caramel: Zachte chocolademousse met vanillecrémeux, overgoten met karamel. Jasmine: Bittere chocoladebrownie met pecannoten, terrine van chocolade. Bavarois van sinaasappel met sinas-jasmijn marmelade Poirrot: Geflambeerde Durondeaupeer, karamelmousse en melkchocolade Rubens: Champagne- en frambozenmousse, semi confijt van ananas, limoen en gember. Charlotte aardbei: Lepelbiscuit, chocolademousse en aardbeibavarois Tonka: Bavarois van framboos met crémeux van tonka Orange: Bittere chocolademousse met crémeux van sinaasappel Belize : Mousse van champagne, panna cotta en bavarois van amarenakers Mazid : Crispy mousse van kokosnoot, crémeux van banaan en kardemom


75

Van 500 tot … pers € 2,90/pp € 3,56/pp € 3,06/pp € 4,05/pp € 3,23/pp € 5,20/pp € 1,55/pp € 1,60/pp € 1,35/pp € 1,40/pp € 1,55/pp € 1,70/pp € 1,40/st. € 3,23/pp € 4,65/pp

Code


9221

Noisette: Chocoladedacqoise, notenmousse en toffee Fôret Blanc of Fôret Noir Damme: Bittere chocolade, crémeux van bloedappelsien en gelée van mango Cappucino: Chocoladebrownie en puur koffie Zwarte Prins : Bittere chocoladebavarois met crème brulée en dronken kriekjes Herba: Knapperige mousse van speculoos met witte chocolade Marron: Tiramisu van kastanje, melkchocoladebavarois en abrikoos Magnifico: Mango en melkchocolade met muntinfusie Passion: Frisse passievruchtenmousse met frambozensaus SUPPLEMENTEN BIJ TAARTEN Kindertaarten met figuurtjes Kleurrijke piece Montée Bedrukking met foto (A4) Bruidstaart op aanvraag

9222 9223 9224 9225 9226 9227 9228 9229

9251 9252 9253 9210


+ € 2,30/pp + € 3,60/pp + € 12,00/st € 4,51/pp € 6,00/pp

Van 50 tot 150 pers


€ 2,30/pp € 2,15/pp € 3,60/pp € 3,60/pp € 12,00/st € 12,00/st Prijzen zonder bediening € 4,33/pp € 4,24/pp Prijzen met bediening € 5,23/pp € 5,04/pp


€ 2,15/pp € 3,60/pp € 12,00/st € 4,15/pp € 4,75/pp

Specials Code


9301

Chocoladefontein (verschillende smaken mogelijk) • Fruit • Cake • Marshmallow • Nougat • Vingers • … Beignets (appel chocolade banaan)

9302


Van 50 tot 150 pers

Op aanvraag

Op aanvraag

€ 1,55/pp € 1,70/pp

9303

Macaron de paris (ruim assortiment en smaken)

€ 1,10/pp € 1,30/pp

9304

Cupcakes (eindeloze smaken en combinaties, aangepast aan thema)

€ 2,00/pp € 2,95/pp

9305

Cake Pops

€ 1,55/pp € 1,70/pp


Van 150tot 500 pers. Op aanvraag

Prijzen zonder bediening € 1,55/pp € 1,50/pp Prijzen met bediening € 1,70/pp € 1,65/pp Prijzen zonder bediening € 1,10/pp € 1,00/pp Prijzen met bediening € 1,30/pp € 1,20/pp Prijzen zonder bediening € 1,95/pp € 1,90/pp Prijzen met bediening € 2,85/pp € 2,75/pp Prijzen zonder bediening € 1,55/pp € 1,50/pp Prijzen met bediening € 1,70/pp € 1,65/pp

76

Van 500 tot … pers Op aanvraag

€ 1,50/pp € 1,65/pp

€ 1,00/pp € 1,20/pp € 1,90/pp € 2,75/pp

€ 1,50/pp € 1,65/pp

Mini dessertjes Code

Omschrijving artikel Minidessertjes Assortiment:


9401

Glaasje mangotartaar met sabayon van passievrucht

9405 9406 9407 9408 9409 9410

Aardbeisalade, chiboust met yoghurt Misérable van speculoos met koffie Roomijstruffel “ à la confiture de lait” Crème brulée vanille met frambozenmarmelade panna cotta met honing-rhum siroop Foret noir met dronken kersjes Chocoladeschuim met amandelmelk Mini dame blanche

9411 9412 9413 9414 9415 9416 9417

Tiramisu van Baileys met amandelkrokant Chocoladeschuim à l’orange Limoenmousse met framboosjes Citruscocktail « peler à vif » met sabayon grand marnier Granité van Lychee en champagne Pèche verveine Citrustartelette met gebrande merengue

9418 9419 9420 9421 9422 9423 9424 9425

Tiramisu tonka met krokantje Rode vruchten met mascarponécrème Aspic exotic Zomerse vruchtensalade met gember-muntroomijs Chocolade-caramelgebakje Granité van limoen met pepermunt Bittere chocoladebrownie met pécannoot Tiramisu met pindakaas

9426 9427 9428 9429 9430 9431 9432 9433

Gele perzik met framboos-ijzerkruidjus Framboosgebakje met kaviaar van cava Javanais van nougat Clafoutis van vijg Gefruite ananas met gember en granité pina colada Sorbet van Nevelse aardbeitjes met verse munt Koffiecocktail, Navan likeur Vanilleflan met compote van bosvruchten

9434 9435 9436 9437 9438 9439

Cannelloni van bittere en witte chocolade “Blanche Dael” Cannelloni banaan-kiwi Ijstruffels met nougatcrunch Panna cotta, gelée van kalamansi Granité pompelmoes met grand marnier Seizoenfruit met gebrande limoenroom

Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 1,67/pp € 2,20/pp

Personalisering desserten Code


9351 9352 9353

Personalisering mini foto Personalisering grote foto (Max A4 formaat) Personalisering in speciale vorm ( mogelijke mallen in 3D)



Van 50 tot 150 pers

€ 0,15/pp € 12,00/pp Op aanvraag

€ 0,15/pp € 12,00/pp Op aanvraag

Van 150tot 500 pers. € 0,15/pp € 12,00/pp Op aanvraag

77

Van 500 tot … pers € 0,15/pp € 12,00/pp Op aanvraag

Dessertbuffetten Code


9501

Dessertenbuffet Royal • Crème brulée • Mini fruitgebak • IJsgekoelde sabayon • Verse fruitsalade • Gemarineerde ananas of rode vruchten (in seizoen) • Variatie ijstaarten • Gelegenheidstaart • Roomrijst met cointreau • Duo chocolademousse • Assortiment patisserie en mini patisserie • Soufflé glacé • Sorbetvariatie.


Van 50 tot 150 pers



Van 500 tot … pers € 12,33/pp € 13,53/pp

Een zeer ruim en kleurrijk buffet waar vooral geportioneerde porties aan te pas komen. De ijstaarten kunnen vervangen worden door een themaof gelegenheidstaart om het buffet te personaliseren. 9502

Dessertenbuffet Classic • Crème brulée • Vers vruchtengebak • Variatie schepijs • Verse fruitsla • Rijstpap met bruine suiker • Tiramisu • Sorbetvariatie • Assortiment patisserie en mini patisserie, • Duo chocolademousse.

€ 11,80/pp € 14,50/pp


€ 12,40/pp € 11,60/pp

Een ruim en kleurrijk buffet waar iets minder mini porties in verwerkt zijn, vooral grotere taarten en kommen. 9503

9504

Dessertenbuffet Walking Dinner • Crème brulée limoen • Mini fruitgebakjes • Ruime variatie mini gebakjes, • Variatie sorbets en ijskoffie • Sabayon met fruitspie • Gemarineerde seizoensvruchten • Duo chocolademousse • Tiramisu baileys • Roomrijst met abrikoos • Ijstruffels, • Panna cotta met frambozenmarmelade • Assortiment macarons de Paris. Dessertenbuffet aangepast • Rijstpap met bruine suiker • Variatie drooggebak • Soezentoren • Vlaamse vlaai • Fruitsalade • Duo chocolademousse


€ 13,60/pp € 16,60/pp

€ 6,80/pp € 9,05/pp



78

€ 11,96/pp € 13,16/pp

€ 6,26/pp € 7,67/pp

Verhuur materiaal voor tafeldekking, versiering en inrichting In samenwerking met onze partner kan u diverse materialen bij ons huren. U vindt er een ruime keuze van het kleinste lepeltje tot tafels, stoelen, zetels Het meest recentste materiaal en prijzen kan terugvinden op onderstaande website. Alles kan via ons besteld worden, wij zorgen dan voor de tijdige levering en opvolging van uw bestelling. Foto’s en prijzen kan u vinden op www.levipartyrental.be of in ons fotoboek verhuurmateriaal

Verhuur van tenten In samenwerking met onze partner kan u diverse tenten bij ons huren. U vindt er een ruime keuze van het kleinste lepeltje tot tafels, stoelen, zetels Het meest recentste materiaal en prijzen kan terugvinden op onderstaande website. Wij maken voor uw tent graag vrijblijvend een prijsbestek op. Alles kan via ons besteld worden, wij zorgen dan voor de tijdige levering en opvolging van uw bestelling. Foto’s en prijzen kan u vinden op www.dwcverhuur.be of in ons fotoboek verhuurmateriaal

I


79

INDIEN U DAT WENST, REGELENEN WIJ OOK ZELF DE CONTACTEN MET ONDERSTAANDE LEVERANCIERS

Muziek en verhuur geluidsinstallaties Musicpower Joris Nauwelaerts Ambachtenlaan 12 9081 Lochristi

Amusivent Tom Van der Vennet Hoeksken 74 9940 Evergem

GSM: 0477/32.51.20 www.musicpower.be

GSM: 0470/17.69.73 www.amusivent.be

Fotografie Foto demeulemeester Kapellestraat 8 9940 Evergem

Johan Herregodts Abdijmolenstraat 9 9031 Drongen

TEL:09/253.69.19 www.fotodemeulemeester.be

GSM: 0475/69.86.18 www.herregodts.be

Florist en verhuur planten Plantaardig Dieter Vercoutere Abdijmolenstraat 468 9031 Drongen

Groendecor Vandeputte Salis Byrylaan 7 9820 Merelbeke

TEL:09/335.57.15 www.plant-aardig.be

TEL: 09/252.16.79 www.groendecor.be

Attractieverhuur Jump Bouncer Steenvoordestraat 130 9070 Heusden TEL:09/335.57.15 GSM:0475/79.02.24 www.jump-bouncer.be


80

VRAAG NAAR ONZE AFZONDERLIJKE LIJST MET EVENTLOCATIES.

Transportkosten 1. 2.

Voor het huren van grote materialen (vb. tafels, stoelen,…) wordt steeds een transportkost De prijs hiervan wordt op voorhand vastgelegd Voor bestelling zonder bediening geldt:

3.

Totaal van factuur < € 50,00

Totaal van factuur < € 250,00

Totaal € 251,00 <> € 500,00

Totaal € 501 <> ….

(Excl. Verhuur)

((Excl. Verhuur)

(Excl. Verhuur)

(Excl. Verhuur)

Afstand tss 0 en 15 km (enkel)

€ 10,00

Gratis

Gratis

Gratis

Afstand tss 15 en 50km (enkel)

Vanaf 16e km € 0,50/km



Gratis

Afstand tss 50 en … km (enkel)




Te bespreken

Wachttijden

€ 30,00/per personeelslid




Voor bestellingen met bediening: • • • •

Voor bestelling binnen een afstand van 15 km worden geen transportkosten aangerekend Voor bestellingen boven de € 1000,00 binnen een regio van 30 km wordt geen transportvergoeding gerekend Voor grotere afstand kan een transportkost aangerekend worden, dit naargelang de grootte van de bestelling, de afstand en het aantal personeelsleden die de afstand moeten overbruggen. Indien er materialen moeten worden achtergelaten en op een later tijdstip dienen opgehaald te worden, dan wordt hiervoor een transportkost aangerekend!

Btw tarieven • • •

Food catering zonder bediening Food catering met bediening Receptie en partyformules

• • •

Drankcatering met bediening Frisdranken zonder bediening Alcoholische dranken zonder bediening

6% 12% 35% à 21% 65% à 12% 21% 6% 21%

Praktische voorwaarden 1. 2. 3.

4. 5. 6. 7.

Voor alle evenementen met bediening vragen wij het aantal genodigden ± 1 week op voorhand door te geven, kleine aanpassingen kunnen tot daags voordien doorgegeven worden. Gehuurd materiaal dienen wij 1 week op voorhand de juiste hoeveelheden van te kennen. Bij het opstellen van de bestelbon worden eveneens de voorschotten bepaald: Voor bestellingen met bediening a. 1° voorschot ± 10% van het geschatte factuurbedrag te betalen 8 dagen na ontvangst van de bestelbon. b. 2° voorschot ± 40% van het geschatte factuurbedrag, te betalen 10 dagen voor de dag van het event. Uw datum ligt vast na het betalen van het eerste voorschot. Voorschotten kunnen in geen enkel geval teruggevorderd worden. Bij annulatie wordt het voorschot als schadeloosstelling beschouwd. De prijzen in deze brochure zijn exclusief btw. De prijzen vermeld in deze brochure zijn bindend tot het verschijnen van de nieuwe editie.


81

Algemene verkoopsvoorwaarden 1. 2. 3. 4.

5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.

Al onze verkopen, werken, leveringen en diensten, van welke aard ook geschieden tegen de hierna volgende voorwaarden, met uitzondering van speciale voorwaarden schriftelijk overeengekomen met de klant. Onze aanbiedingen worden gedaan zonder verbintenis wat de leverings- of uitvoerginsdatum betreft, die steeds bij benadering worden opgegeven. Laattijdige levering kan geen voorwendsel zijn voor de klant om de bestelling te annuleren ,of om schadevergoeding te eisen, noch om de betaling te weigeren. Wij wijzen alle aansprakelijkheid af voor eventuele schade volgend uit de overschrijding van de leveringstermijn. Alleen klachten die schriftelijk gebeuren binnen de 48 uren na levering, kunnen gebeurlijk aanvaard worden. Behoudends andersluidend beding zijn al onze facturen betaalbaar netto contant te Drongen. Bij gebrek aan betaling op de vervaldag wordt van rechtswege zonder dat enige ingebrekestelling van node zijn, een verwijlintrest van 12% per jaar op het factuurbedrag eisbaar. Het trekken en/of aanvaarden van wissels of andere verhandelbare documenten houdt geen schuldvernieuwing in en vormt geen afwijking van de verkoopsvoorwaarden. Alle innings- en protestkosten, inbegrepen gerechtelijke of buitengerechtelijke aanmaningen, zijn steeds ten laste van de klant of bedrijf teneinde stipte betaling te verzekeren en ter vergoeding van de door onze firma geleden schade ingevolge verhoogde beheerskosten met uitzondering van de kosten nodig om tot gerechtelijke inning te komen. Iedere vertraging in betaling om welke reden ook, doet van rechtswege en zonder voorafgaande ingebrekestelling alle nog openstaande schuldvorderingen eisbaar worden. Dit laat ons toe de lopende contracten te schorsen of te ontbinden, zonder schadevergoeding te moeten toekennen. In geval van wanbetaling houden wij ons het recht voor om de uitvoering van alle lopende bestellingen of diensten op te schorten tot de betaling uitgevoerd is. Bij niet betaling op de vervaldag ingevolge nalatigheid of onwil van de koper zal het factuurbedrag daarenboven van rechtswege me 10% vermeerder worden ten titel van conventioneel schadebeding, met een minimum even wel van € 49,58 en een maximum van € 1859,20. Vertraging in de betaling van één factuur maakt allen andere facturen onmiddellijk opeisbaar. Bij geschil is enkel de handelsrechtbank van Gent bevoegd. De geleverde goeden blijven onze eigendom tot de volledige betaling van de hoofdsom, intresten, kosten en belastingen. De risico’s zijn echter ten laste van de klant vanaf het verlaten van onze werkplaatsen. Elke annulering van de bestelling door de klant dient schriftelijk te gebeuren. Zij is slecht geldig mits onze schriftelijke aanvaarding. In dergelijk geval is de klant een forfaitaire vergoeding van 40% van het gefactureerde bedrag verschuldigd. Bij ontstentenis van protest per aangetekend schrijven binnen de 8 dagen zal deze factuur beschouwd worden als zijnde aanvaard door de schuldenaar.


82

Partybrochure 2016 BP-Catering & Events

Recommend Documents