WE LKO M
Bij Rex ser veren wij de lekkerste stukken vlees, de beste vis en heerlijke gamba's bereid op een echte grill en dat proef je!
S I N C E R E LY
CHEF DE CUISINE
VO O R G E R E C H T E N
Groentestrudel — 8 Met gorgonzola
Thai-beef rolletjes — 8.50 Met pikante groenten
Steak Tartare — 10 Fijn gesneden rauwe ossenhaas, kappertjes, sjalot, bieslook en truffelmayonaise
Garnalen Cocktail — 15.50 Hollandse garnalen geserveerd met cocktailsaus en een eitje
Carpaccio — 12 Rundercarpaccio met rucola, Parmezaan en truffelmayonaise LICENSE TO GRILL Grillen is één van de oudste manieren om vlees en vis te bereiden. Om de smaak optimaal te krijgen, gebruiken
Salade Rex — 15.50 Salade met rivierkreeftenstaartjes, Jamon Iberico, gegrilde tonijn en kreeftenmayonaise
wij bij Rex een speciale lavagrill.
Caesar Salad — 12.50 Romeinse sla met gegrilde kip, knof lookcroutons, gemarineerde ansjovis, Parmezaan en een krokant ei
Bouillabaisse — 14.50 Rijkelijk gevulde vissoep met knof lookcroutons en rouille Sashimi — 13.50 Dun gesneden tonijn en zalmfilet met wakamesalade en wasabimayonaise Tonijnpizza — 15 Met BBQ saus en rucola sla Queen Crab — 16 Salade van Queen Crab met appel, bieslook, toast en limoenmayonaise
APERITIEF SUGGESTIE
Piper Heidsieck Champagne Cuvée Brut glas 8.50 — f les 55
Musa cava brut nature glas 5.80 — f les 29
D RY AG E D M E AT
HOOFDGERECHTEN
MAAS RIJN IJSSEL RUND
Catch of the day — Dagprijs Van de dagvangst bereiden wij elke dag een verrassend gerecht
VA N D E G R I L L
Dit vlees wordt net als in beroemde zaken in New York gedryaged, wat ervoor zorgt dat het vlees rijpt
Huisgemarineerde spareribs — 16 Alle steaks worden medium rare geserveerd met Amerikaanse coleslaw en een saus naar keuze
Gamba’s — 19.50 In de knof lookolie gebakken gamba’s Gegrild boerderijkippetje — 15
Short Ribs — 22 Black Angus Steak (200 gr) — 17.50 Tournedos Ladysteak (150 gr) — 20.50 Tournedos (200 gr) — 25 Chateaubriand (2 p / 500 gr) — 45
Steak Tartare — 15.50 Fijn gesneden rauwe ossenhaas, kappertjes, sjalot, bieslook, truffelmayonaise en salade
160 dagen mais gevoerde runderen van het beroemde Maas Rijn Ijssel rund van Piet van de Berg. en daardoor smaakvoller, malser en sappiger wordt dan ooit tevoren. RIB EYE
(200 gr) —
N YC S T R I P E N T R E COT E
23.50
(200 gr / 300 gr)
— 22 / 30
T O M A H AW K S T E A K
(2 p / 600 gr)
— 67.50
DIVERSE SAUZEN
Knof looksaus
Bearnaisesaus
Jus van knof look
BBQ saus
Jus van rode wijn
Peper roomsaus
Panko brie — 16 Met risotto en bospaddenstoelen DESSERTS
VIS VAN DE GRILL
Pasta Fredo — 13 In een romige tomatensaus met groene kruiden en Parmezaan
Kreeft — 37.50 Gegrild of Thermidor Tonijn — 19
3 Gangen chef 's menu — 29.50
Crème brûlée van Bourbon vanille — 6 Homemade Cheesecake — 5 Chocolade fondant met vanille ijs — 7 Wentelteefje van Fries suikerbrood met kaneelijs — 7 Koffie en friandises — 5
Voor de kids serveren wij op aanvraag kleinere porties voor een gereduceerde prijs. SPECIALE KOFFIE
DIGESTIEF
BIJGERECHTEN
Irish coffee — 7
Remy Martin VS — 5.50
Verse frites met mayonaise — 2.50
Gepofte aardappel met sour creme — 2.50
French coffee — 7
Remy Martin VSOP — 6
Groene salade — 3.50
Seizoensgroenten — 3.50
Spanish coffee — 7
Hennessy Fine — 6
Opgebakken Roseval aardappelen
Risotto — 5
Italian coffee — 7
Hennessy XO — 15
met spekjes en knof look — 3.50
Gebakken paddenstoelen
Mexican coffee — 7
Calvados 3 ans — 5
met spekjes — 5
Coffee Brasil — 7
Grappa — 5 Limoncello — 4 .70
WIJNEN
C H A M PAG N E
per glas / per f les
POUILLY-FUME, Sauvignon Blanc — 37
K R U I D I G E N VO L
Domaine Treuillet, Loire, Frankrijk 2011 CRIANZA, Rioja — 27
PIPER — HEIDSIECK OPEN WIT
E L E G A N T, R O M I G
Bodegas Palacio, Rioja Spanje 2008
ENATE 234 Chardonnay — 32
SCRUBBI RISE, Shiraz,
Cuvée Brut — 55 CLOS DE BOSQUET, Le Jardin Blanc Frankrijk 2012 — 3.80 / 21
Brut Vintage 2004 — 85
Somontano, Spanje 2012
Australië 2012 — 4 .30 / 23.50
Brut Magnum — 120
PECORINO, Centi Anni Biologisch — 31 Abruzzen, Italië 2012
LAROCHE, Sauvignon Blanc Chili 2012 — 4 .80 / 26
Cabernet Sauvignon — 29 Wirra Wirra, Mc Laren Vale, Australië 2010
SUTTON HILL, Chardonnay
DE SANGRE Luigi Bosca — 29 Cs Merlot Syrah, Mendoza, Argentinië 2010
Sublime Demi-Sec — 65 A R O M AT I S C H , K R A C H T I G
‘RIFF’, Pinot Grigio, Lageder Italië 2012 — 5.30 / 28.50
Rosé Sauvage Brut — 70
OPEN ROSÉ
Rare Vintage 2002 — 245
HEITZ, Wine Cellars, Zinfandel, — 39 O ROSAL, Albarino, Caino Blanco,
Napa Valley, USA 2007
Loureira — 33 Terras Gauda, Rías Biaxas, Spanje 2011
CLOS DE BOSQUET, Le Jardin Rosé
‘PALAZZO DELLA TORRE’ Cor vina/Rondinella — 42
Frankrijk 2011 — 3.80 / 21
‘CARNEROS’ Chardonnay — 45
Allegrini, Veneto, Italië 2009
FLES WIT
Walter Schug, Californië , USA 2010
L I C H T, F R I S , Z U I V E R
SAINT-AUBIN 1eCRU ‘Charmois’ — 55
Carmenère — 45
Bourgogne, Frankrijk 2011
Altaïr, D.O Rapel Valley, Chili 209
F LE S ROOD
K R ACHTI G
L I C H T, F R U I T I G E N T O E G A N K E L I J K
LE GR AND MONTMIR AIL, Gigondas — 49
SIDER AL, Cabernet Sauvignon,
OPEN ROOD
CLOS DE BOSQUET, Le Jardin Rouge Frankrijk — 3.80 / 21
ABBADIA DE SAN CAMPIO,
BADIA A COLTIBUONO, Sangiovese
Albarino, — 28
Italië 2011 — 4 .70 / 25.50
Terras Gauda, Rías Biaxas, Spanje 2011
CORETTE, Merlot, IGP Languedoc Frankrijk 2011 — 4 .70 / 25.50
‘CORETTE’ Viognier, — 26
URBAN UCO , Malbec, Tempranillo
IGP Languedoc, Frankrijk 2011
Domaine Brusset, Rhône, Frankrijk 2010 ‘RED’ Zweigelt — 28 Heinrich, Neusiedlersee, Oostenrijk 2011
Argentinië 2010 — 4 .70 / 25.50 Dr. LOOSEN, Riesling Trocken — 26 Mosel, Duitsland 2011
C AVA
Leonildo Pieropan, Veneto, Italië 2011 MORGON COTE DE PY, Gamay — 29
'VIENNA HILLS' Musa cava brut — 5.80 / 29
Wieninger, Gruner Veltliner — 29
Musa cava brut rosé — 30
Wenen, Oostenrijk 2011
AMARONE della Valpollicella — 62
DESSERT W IJ NEN
Trenel, Beaujolais, Frankrijk 2010 Domaine du Rouvre Rivesaltes Hors d’ Age — 5 VIEILLES VIGNES, Pinot Noir — 33
Toro Alba Don PX — 6
Clos Saint Germain, Bourgogne, Frankrijk 2010
Sauternes La f leur d’or 2009 — 6 Bulles d’or , Baumard — 5
R E X H I LV E R S U M
