FOOD AMUSE PLATEAU Aan boord serveren wij indien gewenst heerlijke amuses. Rundertartaar met kwarteleitje en truffelmayonaise Zalmtartaar met wasabi mayonaise en een spiegeleitje Gamba's op Oosterse wijze Ratatouille met lavi varken en mosterdsaus Rundercarpaccio met filet american en parmezaanse kaas Hollandse garnalen met cocktailsaus Knolselderie salade met gerookte forel filet Haring op roggebrood en rode uien compote Bovenstaande amuses serveren wij op schalen per 50 stuks voor €79.50
FOOD TAPAS PLATEAU
Wij maken uw vaartocht graag compleet met onderstaande lekkernijen.
Een variatie van nootjes, gedroogd fruit en olijven is verkrijgbaar voor € 19.75 per 5 personen. ~ Wij serveren tevens een smaakvolle Hollandse kaasplank of een rijk gevulde charcuterie plank per 5 personen voor € 39.75 ~ Bitterballen of -garnituur serveren wij voor €5 per persoon (5 stuks) en vanaf 10 personen.
FOOD Wij bieden u 2 verschillende lunches aan: 2-Gangen lunch Wraps en sandwiches: Wraps gevuld met pesto avocado en gerookte kipfilet Wraps gevuld met creme fraiche en gerookte zalm Boerenbrood met: Boerenkaas met een mosterd creme en zongedroogde tomaten Rundercarpaccio en parmezaanse kaas Huisgemaakte pastrami met een tomaten salsa Salade van Hollandse garnaaltjes met een cocktailsaus Salade: Gemengde salade met tomaat, komkommer, rode ui, pijnboompitten en een groene kruiden dressing Dessert: Glaasje champagnemousse met Hollandse aardbeien Deze lunch serveren wij voor €15.50 per persoon
FOOD Sandwich lunch Hierbij kunt u uw eigen lunch samenstellen Kaas Sandwiches € 2.75 per stuk Boeren brood met mozzarella, pesto tomaat en basilicum Molen brood met sla, Old Amsterdam, komkommer en tomaat Maisbrood met gatenkaas, honing, rucola en walnoot
Vlees Sandwiches € 2.75 per stuk Boerenbrood met rosbief, truffelmayonaise, rucola en komkommer Oerbrood met serrano ham, aïoli en rucola Maisbrood met carpaccio, scharrelei salade, hollandse sla en komkommer Vis Sandwiches € 3 per stuk Maisbrood met gerookte zalm, creme fraiche, komkommer, rode uien en ei Boerenbruin met huisgemaakte tonijnsalade Oerbrood met gerookte heilbot, geroosterde courgette en rode paprika Hieruit kunt u zelf een samenstelling maken conform wens van uw gezelschap; Vanaf 10 personen; Uitgaande van drie sandwiches p.p.;
FOOD Vervolg Sandwich lunch Rijkelijk belegde sandwiches wit, bruine bollen & ciabattas € 3,50 per stuk Gegrilde groenten met mozzarella en jonge sla Boerenkaas met mosterd crѐme en gedroogde tomaat Boerenachterham met mosterd, honing en zoetzure komkommer Gerookte ossenworst met mosterd mayonaise Rundercarpaccio met pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas Huisgemaakte zalmsalade met kappertjes en citroen crѐme fraiche Pastrami mosterdmayonaise en rucola Minimale afname per 20 stuks; 10 stuks per soort; Huisgemaakte Soep € 3 p.p. Romige tomaten soep Franse uien soep Deze soepen worden geserveerd met stokbrood en roomboter
FOOD Aanvullingen op uw Sandwich lunch Salades €1.75 per persoon Griekse salade Komkommer salade Pasta salade Warme bijgerechten Broodje kroket €3 p.p. Saucijzen broodje €3 p.p. Dranken tijdens de lunch: Smoothies €8.50 per liter: Banaan Banaan/kiwi Aardbeien Mango Frambozen Bosbessen/aardbeien Verse jus d’orange €6 per liter Zuivel (Melk of Karnemelk) €1.75 per liter Verse fruitsalade van het seizoen €3 p.p. Candybar € 0.90 p.p. Mini muffin, brownie of donut € 1.20 p.p.
FOOD Saté
Voor een eenvoudige maar heerlijke hap aan boord serveren wij het volgende:
Warm geserveerd: Kippendij saté Varkenshaas saté ~
Koud bij de saté: Stokbrood Kroepoek Kruidenboter
Atjar Deze saté gerechten serveren wij voor €13.50 per persoon
FOOD Gin Burger tour Voor de lekkerste burgers moet je bij Café George zijn! Het burgervlees wordt gemaakt van het bekende Ierse Aberdeen Angus rund. Er wordt niets aan de burgers toegevoegd, enkel een snufje zout. Na het grillen in de Josper voegen we vers gemalen zwarte peper toe. Zij bereiden de burger medium-rare. Zo vinden ze dat het vlees het beste zijn smaak en goede karakter toont. Onderweg halen wij deze burgers rechtstreeks uit de keuken van Café George. Deze heerlijke en verse burger serveren wij met friet. 1 Gin Tonic met ijs en fruit (Damrak Gin) ~ Luxe hamburger met friet van Café George De burgers worden geserveerd in handige kartonnen boxjes. €19.50 per persoon
FOOD Gin Tuna Burger tour Voor de lekkerste burgers moet je bij Café George zijn! Deze heerlijke Tuna burger bestaat uit een ovenvers bakkersbroodje dat aan de binnenkant kort gegrild is. Daarop leggen we een stuk gegrilde tonijn. Wij maken de burger af met onder andere wasabi mayonaise, komkommer, ingelegde gember en avocado. Onderweg halen wij deze burgers rechtstreeks uit de keuken van Café George. Deze heerlijke en verse burger serveren wij met friet. 1 Gin Tonic met ijs en fruit (Damrak Gin) ~ Tuna hamburger met friet van Café George De burgers worden geserveerd in handige kartonnen boxjes. €24.50 per persoon
FOOD Zomers diner aan boord Op verschillende momenten gedurende uw vaartocht, serveren wij de volgende gerechten: Rundercarpaccio met een salade van rucola en een koekje van Parmezaanse kaas ~ Hollandse Garnalen salade op moderne wijze ~ Pomedori soep met gemarineerde gamba’s en dungesneden lente ui ~ Dun gesneden Kalfsmuis met stukje gegrilde tonijn en dunne pasta met een truffeldressing ~ Glaasje champagne mousse met Hollandse aardbeien Dit zomers diner serveren wij u voor €32,50 per persoon
FOOD Basis Barbecue Wij maken uw vaartocht graag compleet met een goed verzorgde BBQ. Uw BBQ wordt live aan boord bereidt door uw eigen kok. De stijlvolle hostessen van Rederij Friendship zorgen ervoor dat het u en uw gasten aan niets ontbreekt. Wij bieden 2 verschillende BBQ’s aan.
Shaslick, yakitori spiesje, varkenshaas spies ~ Rauwkost, aardappelsalade ~ Diverse broodsoorten, olie en boter ~ Diverse sausjes ~ Fruitsalade Alle gerechten worden geserveerd in terracotta schaaltjes €19.50 per persoon inclusief kok
FOOD Luxe Barbecue Shaslick, biefstuk spiesje, yakitori spiesje, visspies ~ Rauwkost, bladsalade met pijnboompitten en pancetta, aardappelsalade ~ Diverse broodsoorten, olie en boter ~ Diverse sausjes ~ Fruitsalade €24.50 per persoon inclusief kok
