6
BAB II URAIAN TEORITIS
2.1. Jenis Peralatan Yang Digunakan Pramugraha Peralatan merupakan alat yang digunakan untuk melakukan sesuatu pekerjaan atau kegiatan. Hotel merupakan suatu bentuk akomodasi penginapan yang tujuanya yaitu sebagai tempat menginap bagi para tamu yang datang berkunjung atau menginap, maka dengan itu hotel sangat perlu untuk melengkapi segala bentuk peralatan yang akan digunakan dalam pengerjaan ruangan hotel supaya terlihat menarik bagi para tamu yang datang. Menurut Agustinus Darsono (1995:10-13) kebersihan hotel tidak hanya bergantung pada keterampilan petugas, tetapi juga berggantung pada jenis alat yang digunakan (cleaning equipment), alat alat pembersih itu adalah sebagai berikut. 1. Sapu (sweeper) Sapu terbuat dari rumput, ijuk lidi atau plastik. Alat ini digunakan untuk menyapu debu atau sampah pada permukaan lantai dan anak tangga. 2. Sikat atau (brush) Sikat terbuat dari kayu atau plastik dan bulunya terbuat dari ijuk atau plastik gunanya untuk melepaskan sampah pada permukaan lantai. 3. Mop adalah alat pembersih untuk mengepel lantai yang terdiri atas gagang dan kain pel dan pel untaian sumbu pel. 4. Penampung penampung adalah alat menampung air , debu atau kotoran lainya maupun obat pembersih floor 5. cleaning machine (polisher machine) floor cleaning machine digunakan ntuk menyikat atau memoles lantai sehingga tampak bersih dan mengkilat. 6. Carpet washing machine Alat ini merupakan pembersih khusus yang digunakan untuk mencuci karpet. Carpet waching machine ini dilengkapi roll brush. Yang berguna untuk menyikat permukaan karpet.
6
7
7. Wiper Wiper merupakan alat pembersih yang digunakan untuk membersihkan kaca. Alat ini terbuat dari karet yang pipih dijepit oleh plat dan diberi gagang pendek atau panjang. 8. scouring pad scouring pad adalah alat pengosok yang terbuat dari spon dan merupakan alat bantu dalam membersihkan peralatan yang terbuat dari metal (logam), porselen, dan lain lain dengan menggunakan bubuk atau cairan obat permbersih. 9. Floor squeezer Floor squeezer adalah alat pembersih yang digunakan untuk menekan dan menarik genangan air, yaitu air kotor atau air pembilas pada permukaan lantai. Floor squeezer terdiri atas gagang, penjepit, dan karet. 10. Bottle sprayer Bottle sprayer merupakan alat bantu untuk menyemprotkan obat pembersih (glass
cleaner) sewaktu
pembersihan
kaca
dan shampoo
spotter pada pembersihan karpet. 11. Vacuum cleaner Vacuum cleaner adalah alat penyedot debu pada karpet atau lantai. Alat ini terdiri atas mesin penyedot, selang penyedot dengan mulut penyedot. Sedangkan Menurut Bagyono (2006:127-136) Peralatan pembersihan ada berbagai macam merurut tata cara pembersihanya antara lain 1. Menyapu Kering dengan cara menggunakan sapu biasa (broom) yang tangkainya agak panjang 2. Menyapu Basah alat yang digunkan adalah: kain mop, tangkai mop, pemeras kain, atau pres mop, bucket atau ember, 3. Menyikat Lantai alat yang digunakan sikat bertangkai (stick brush), ember (bucket), alat penarik air (floor squeezer), pres mop dan cutton mop). 4. Membersihkan Dinding
8
Alat yang digunakan : Sponge, scote brite(sponge). Ember (bucket),kain lap (cloth), selang air, sikat tangan, (hand brush) tangga. 5. Membersihkan Tangga Alat yang digunakan Stick brush 6. Membersihkan Kaca Alat yang digunakan Window squeezer (wiper), kain lap (glass cloth), sponge halus, bahan pembersih kaca yang ada pada bottle sprayer. 7. Membersihkan area parker Alat yang digunakan: Sapu lidi, duspan, rubbish bag 8. Membersihkan Toilet (Restroom) Alat yang digunakan Clening bucket, dush cloth, window squeezer, sponge, toilet bowl brush, toilet bowl cleaner, glass cleaner, multi purpose cleaner, (MPC), wet mop dan pres mop. 9. Membersihkan Karpet Alat yang digunakan: Vacuum Cleaner 10. Memoles Lantai Alat yang digunakan: Mesin poles lengkap dengan paddingya (pad merah dan pad putih) Bucket, mop dan pres mop, marble powder, striper, floor squeezer, dust pan, cloth. 11. Menyikat Lantai Alat yang digunakan Mesin brushing dan padbrush, floor squeezer, brom, bahan pembersih lantai. 12. Mencuci Karpet Alat yang digunakan
9
Shampooing machine (Extractor machine) Blower/ dryer machine.
2.2. Jenis Chemical yang Digunakan Menurut Bagyono dan Ludfi Orbani (2003 :102-104) chemical merupakan alat untuk melenyapkan kotoran dari permukaan benda.yang jika salah dalam penggunaanya dapat menyebabkan benda rusak dan sulit untuk di kembalikan. bahan pembersih yang digunakan di housekeeping sangat banyak antara lain 1. Kategori bahan pembersih a. Detergen (detergent) Detergent adalah sejenis sabun yang merupakan produk detergen yang paling lama dan masih sangat efektif untuk mengilangkan kotoran. b. Kandungan serbuk kasar (Abrasive cleaner) Abrasive cleaner adalah bahan serbuk kasar/ tajam (Abrasive) yang digunakan untuk mencucikan kotoran. c. Kandungan asam (acid cleaner) Acid cleaner adalah bahan pembersihan yang mengandung asam, kegunaan bahan kimia ini untuk menghilangkan noda-noda yang tidak bisa di hilangkan oleh bahan kimia alkalin seperti noda karat, kusam dan kuningan. Daftar nama produk (chemical) yang sering digunakan antara lain 1. Furniture polish 2. Toilet bowl cleaner 3. Glass cleaner 4. Stainless steel 5. Multi purpose cleaner 6. Marble cleaner 7. Marble cry stalizing 8. Coating parguet shampoo carpet air freshner. Sedangkan Menurut Rumekso (2001: 202-209) chemical atau obat pembersih menurut cara kegunaannya antara lain: 1. Obat atau Chemical Berbentuk Serbuk
10
a.
Applied 4000 Merupakan bentuk serbuk kasar, berwarna putih kecoklatan dan baunya tidak sedap: berguna sebagai obat pembersih kamar mandi serta toilet yang kotoranya sudah pekat.
b.
Fast Go Fast-Go berbentuk serbuk putih kecoklatan, lebih halus dibandingkan Applied 4000; berbau menyengat, berfungsi untuk membersihkan kamar mandi serta toilet
c. Vim Vim berbentuk serbuk berwarna putih, lebih halus dibandingkan dengan Applied 4000 maupun Fast-Go. d.
Marble powder Marble
powder untuk
membersihkan
lantai
marmer
ataupun
terasso;berbentuk serbuk hamper seperti Applied 4000 tetapi lebih halus. e.
Kapurit Berbentuk serbuk halus,. Agak kecoklatan; sebagai obat memelihara air kolam renang.
f.
Refresh Berbentuk serbuk berwarna putih dan berbau haru, gunanya untuk menghilangkan bau tidak sedap pada karpet setelah di cuci/ dishampo.
2. Obat atau Chemical Berbentuk Cream a.
Shine Up Shine Up adalah krim berwarna putih, bersih, kental seperti bubur saring, lembut, dan berbau harum;fungsinya sebagai furniture polish
b.
Glow Metal Polish Glow Metal Polish berwarna putih kekuning kuningan. Obat ini digunakan membersihkan semua peralatan yang terbuat dari logam, kuningan, baja dan lain lain.
11
c. Brasco Hampir sama dengan Glow Metal Polish di kemas dalam kaleng kecil, berdaya bersih lebih baik disbanding Glow Metal Polish dan harganya lebih mahal. d. Hellos Seperti Glow Metal Polish, tetapi lebih putih dan baunya tidak begitu keras. Obat ini merupakan stainless steel cleaner. 3. Obat (Chemical) Berbentuk Cair Agak Kental a. Metana Berwarna putih kuning, baunya seperti terpentin tetapi tidak terlalu keras berguna sebagai pembersih peralatan yang terbuat dari kayu. b.
Netto clar Berwarna kuning, cair kental, berbau harum sebagai obat pelapis lantai marmer atau terasso.
c.
Hand liquid soap Hand liquid soap adalah sabun tangan cair yang biasa digunakan di toilet, baik toilet untuk tamu maupun untuk karyawan.
4. Obat (Chemical) Berbentuk Cair, Berwarna Putih Susu a.
Portify Portify baunya sangat menyengat, tidak enak, sebagai obat pelapis lantai marmer atau terasso,
b.
New complete Warna dan bau new complete hamper mirip dengan fortify, gunanya obat pelapis lantai yang mempunyai sifat un buffable.
c.
Traffic Grade Traffic grade berbentuk cair, berwarna putih, bau tidak enak, berguna untuk melapisi lantai marmer dan terassodan menutup[ pori p[ori lantai sehingga pemeliharaanya menjadi lebih mudah.
5. Obat (Chemical) Cair Berwarna Kuning a.
Air freshner untuk pengharum ruangan
b. Bendurol porte alat untuk membongkar mengupas lapisan lantaiyang telah kusam dan kotor.
12
c.
HCI untuk pemeliharaan kolam renang, untuk menurunkan PH air serta membunuh kuman.
d.
Marble klin untuk menghilangkan noda noda pada lantai marmer dan terasso sehingga mengkilat.
e. Nobla Carpet Shampo adalah obat pencuci karpet 6. Obat (Chemical) Pencuci Cair Berwarna Biru a.
Bolt PCS untuk membersihkan lantai porselin, terutama di toilet dan kamar mandi.
b.
Go Getter sebagai pembersih toilet dan kamar mandi. Dapat dengan cepat membersihkan kotoran yang berat.
c.
Vixal adalah baunya keras dan harum untuk membersihkan kamar mandi.
d.
Sipiritus berguna sebagai glass cleaner atau pembersih kaca dan cermin.
e.
Glass cleaner. Untuk menghilangkan noda noda pada cermin.
7. Obat (Chemical) Pencuci Cair Berwarna Hijau a.
Nobla Carpet Shampo adalah obat pencuci karpet
b.
Air freshner adalah obat pengharum ruangan
c.
Bolt MPC alat pengharum ruangan yang dapat di semprotkan dengan bottle sprayer.
8.
Obat Pencuci Cair Berwarna Coklat
a.
Disinfectant adalah membersihkan toilet dan kamar mandi sekaligus pembunuh kuman.
b.
Dimon pine menghilangkan bau tidak enak.
c.
Cont-R- Dust berguna untuk membersihkan lantai marmer dan porselin, dan terasso.
Berdasarkan pengertian dan kegunaan chemical yang telah para pakar jelaskan maka penulis menarik kesimpulan bahwa chemical adalah suatu bahan pokok yang harus ada dan lengkap dalam Departemen Tata Graha atau pramukamar yang akan menggunakan chemical tersebut sesuai dengan bentuk pekerjaanya. Chemical juga dapat diartikan sebagai bahan pelengkap penggunaan
13
peralatan dan sebagi salah satu komponen penting dalam melakukan pembersihan ruangan- ruangan hotel, baik kamar hotel , kamar mandi maupun area hotel.
2.3. Tugas dan Tanggung Jawab Pramugraha Tugas dan tanggung jawab Tata Graha Saling berhubungan demi menciptakan kinerja yang baik sehingga semua pekerjaan dapat berjalan dengan lancar dan mencapai tujuan utama yaitu tamu merasa puas akan pelayanan yang diberikan Tugas bagian tata graha menurut Agustinus Darsono (1995) dalam, bukunya Housekeeping meliputi area Tugas Pramugraha di dalam ruangan hotel 1. Menciptakan suasana hotel yang bersih, menarik, nyaman, dan aman 2. Memberikan pelayanan di kamar dengan sebaik-baiknya kepada tamu, supaya tamu merasa puas saat berkunjung maupun menginap di hotel. 3. Penyiapan, penataan, dan pemeliharaan kamar. 4. Bertanggung jawab atas pemeliharaan kebersihan seluruh outlet dan ruangan umum di hotel. Sedangkan Menurut Rumekso (2001:9-14) tugas dan tanggung jawab Pramugraha antara lain 1. Mengelola kamar kamar yang menjadi tanggung jawabnya, dalam arti a. Menjaga kebersihan ,kerapian, kenyamanan serta kelengkapan fasilitas yang ada di dalamanya. b. Melaporkan kepada atasan bila mendapati alat alat yang rusak agar dibuat work order (wo) kepada engineering Departemen supaya di perbaiki c. Menjaga keamanan barang barang milik hotel yang ada di dalam kamar jangan sampai hilang atau rusak oleh tamu . 2. Melayani tamu atas segala macam keperluan yang mereka butuhkan selama menginap. 3. Melaksanakan perintah atasan ,baik yang berkaitan dengan pelaksanaan tugas tugas sehari hari maupun extra job, atau tugas tugas tanbahan untuk perawatan kamar serta tugas tugas yang terkait dengan persiapan kedatangan tamu hotel.
14
4. Menjaga kenamanan barang barang milik tamu di dalam kamar. 5. Melakukan koordinasi kerjasama dengan sesame teman dalam satu seksi. 6. Melekukan kerjasama dengan seksi lain dalam satu departemen, misalnya dengan linen section (dalam penukaran linen supplies). Dengan laundry section untuk
penganan
cucian,
dengan houseman
section untuk
membersihkan sampah sampah di room boy trolley serta pergantian tanaman yang ada di dalam kamar tamu. 7. Melakukan kerjasama dengan lain seksi dan departemen lain seperti dengan a.
Fornt office csshier pada saat tamu chesk out.
b.
Bell boy pada saat tamu check in.
c. Waiter/waiters room service ketika akan memasukkan fruit basket untuk kamar kamar yang akan dihuni oleh tamu VIP, memasang dinner set si suite room, mengambil alat alat makan minum yang telah habis dipakai oleh tamu di dalam kamar. d. Security untuk keamanan di seluruh floor area dimana Room Boy bertugas, apalagi bila ada tamu tamu yang perlu mendapatkan perhatian khusus. Untuk melaksanakan semua tugas itu jam dinas Pramugraha dibagai menjadi 1. Morning shift dengan jam kerja: a. Mulai jam 06:00-14:00 atau b. Jam 07:00-15:00, dan dapat juga c. Jam 08:00-16:00. 2. Evening shift dengan jama kerja: a. Mulai jam 14:00-2.00 atau b. 15:00-23:00 c. Jam 16:00-24:00 3. Night shift dengan jam kerja: a. Mulai jam 22:00-06:00 b. Jam 23:00-07:00 atau c. Jam 24:00-008:00
15
Pembagian jam dinas juga dipengaruhi oleh besar kecilnya hotel, banyak sedikit karyawan dan kebijaksaan managemen hotel.
2.3.1. Tugas Pramugraha Morning Shift 1. 15 menit sebelum mulai tugas harus sudah siap di housekeeping office untuk tanda tangan present di kolom in. 2. Mengikuti breefing yang diberikan oleh supervisor/ chief floor, yang berisi: a. Pembagian tugas b. Menyiapkan kamar kamar EA c. VIP in the house d. Teknik kerja untuk mengatasi kendala kendala yang mungkin terjadi saat tugas e.
Extra job dari atasan
f. Instruksi-intrruksi dari atasan. 3. Melihat pembagian tugas yang sudah ditentukan oleh floor supervisor night shift. 4. Mengambil master key dan form-form sesuai dengan floor yang menjadi tugasnya. Form-form itu antara lain Room Boy control sheet, guest supplies, control sheet, room boy report, inventory of room, guest in the house list guest supplies reguest linner exchange report. 5. Mengambil linen supplies dari linen room sesuai dengan floor yang di tentukan. 6. Menyiapkan linen supplies, clenning supplies, guest supplies dan menyusunya dalam trolley cart untuk persiapan kerja sesuai dengan jumlah kamar yang occupied. 7. Mengechek kamar-kamar yang menjadi tanggun jawabnya dengan cara yang sopan a.
Ketuklah pintu 3 kali dengan mengatakan ,”room boy pelase.”
b. Cocokkan jumlah dan jenis cucian dengan yang tertera di dalam laundry list.
16
c.
Memeriksa minibar consume, bila ada minuman di dalam kulkas yang diminum tamu, kemudian tulislah di dalam minibar voucher, berikan kepada minibar cheker atau laporkan langsung ke front offce cashier bila tamu akan segera check-out.
d.
Jika setelah anda masuk teryata tamu sedang tidur menutup kembali pintu kamar secara perlahan. Bila dari dalam kamar ada jaaban tunggulah sampai pintu di buka oleh tamu. Begitu pintu dibbuka segera ucapkan greeting,”selamat pagidan kemudian tanyakan adakah cucian pagi itu.
8. Mengisi Room Boy report sesuai status yang telah actual dalam pengecekan kamar. 9. Mulai bekerja membersihkan kamar kamar tamu sesuai dengan standar yang sudah di tentukan. 10.Melayani permintaan tamu sesuai dengan batas batas kewenangan yang diberikan kepada room boy. 11.Ikut menjaga keamanan barang barang tamu di dalam kamar maupun di luar kamar. 12.Melaksanakan perintah atasan mengenai kamar yang harus di bersihkan dan tugas tugas tambahan. 13.Memberikan laporan secepatnya kepeda floor supervisor apabila ada kerusakan fasilitas kamar. 14.Mengisi form-form yang sudah di tentukan, sepetti room boy control sheet room boy guest supplies control sheet inventory of room. 15.Mengisi log book mengenai room status, seperti room ststus, extratreatment, kamar kamar ED, EA,” don’t disturb”dan yang belum dikerjakan. 16.Membersihkan , merapikan trolley cart, dan vacuum cleaner setelah selesai bekerja dan kemudian menempatkanya di tempat penyimpanan. 17.Menyerahkan master key kepada room shift berikutnya. 18.Menyerahkan barang blost and found ke housekeeping office, minta tanda tangan penyerahan .
17
19.Menyerahkan room boy control sheet dan guest supplies control sheet ke housekeeping office dan kemudian time keeping pada aktu akan pulang di security office.
2.3.2. Tugas Pramugraha Evening Shift 1. 15 menit sebelum bertugas harus sudah siap di housekeeping offce untuk tanda tangan present list dan menerima tugas dari supervisor. 2. Mengambil form form untuk room boy yang akan digunakan untuk bekerja. 3. Menerima master key dari shift sebelumnya saat handling over, membaca log book shift sebelumnya, mungkin ada pesan atau hal hal yang perlu mendapatkan perhatian khusus. 4. Mengambil linen supplies dari linen room untuk persiapan pengerjaan pada aktu oven bed/turn down service atau make up room, kamar kamar yang check out. 5. Menyelesaikan tugas room boy morning shift yang belum terselesaikan misalnya melengkapi linen supplies dan guest supplies. 6. Melekukan pengecekan kamar serta turn down service. 7. Meleyani permintaan tamu. 8. Ikut menjaga kenyamanan lingkungan kerja. 9. Mengecek dan menyusun guest supplies di counter maupun di trolley cart untuk persiapan tugas morning shift. 10.Menjaga kebersihan di area tugasnya sebalum meninggalkan tugas, seperti standing ashtray corridor dan room boy counter. 11.Mengisi log book serta form form lain sebagai laporan kerja. 12.Menyerahkan master setelah jam kerja selesai ke housekeeping office kepada petugas berikutnya.
2.3.3. Tugas Pramugraha Night Shift 1. 15 menit sebelum mulai tugas sudah harus ada di housekeeping office untuk tanda tangan. 2. Menerima tugas tugas dari floor supervisor
18
3. Mengecek master key yang digunakan oleh room boy shift sebelumnya. 4. Membaca log book, mungkin ada pesan pesan dari shift sebelumnya yang harus di perhatikan. 5. Melayani tamu untuk exttratreatment, seperti extra bed, extra water juga, extra hairy dryer, extra pillow dan blanket. 6. Segera melaporkan kepada floor supervisor apabila: a. Di dalam ada kerusakan b. Di dalam ada keributan c. Ada tamu yang tidak membawa barang (ON) atau bila ada hal hal yang mencurigakan. 7. Mencuci dan mengisi water tank pada tiap tiap floor di room boy station untuk persiapan kerja morning shift. 8. Menyiapkan form-form yang akan digunakan room boy morning shift. 9. Meminta informasi supervisor tentang kamar kamar yang EA . 10.Meminta informasi tentang waktu kamar kamar yang akan cek-out kepada floor supervisor. 11.Mengecek kelengkapan fasilitas kamar yang akan dipakai untuk check in dini hari. 12.Mengecek kmar yang check-out, melaporkan mini bar consume dan barang barang milik hotel yang terbawa oleh tamu ke front office chasier dan floor supervisor. 13.Mengerjakan pembersihan kamar check-out apabila akan segera di pakai, dan segera di laporkan kepda floor supervisor. 14.Menjaga kebersihan area yang menjadi tanggung jawabnya, counter corridor, standing ashtray dan lain lain. 15.Mengisi log book sesuai dengan kejadian kejadian pada malam hari. 16.Handling over the room boy morning shift dan menyerahkan master key ke office. 17.Menyerahkan barang barang yang di temukan di dalam kamar kamar yang check out ke lost and found di housekeeping office dan meminta tanda bukti penyerahan barang tersebut. 18. Menanda tangani present list di kolom out, time keeping.
19
Sedangkan Menurut Bagyono, Ludfi Orbani (2003:10) tugas dan tanggung jawab pramugraha adalah: 1. Bertanggung jawab atas kebersihan kamar tamu, pantry dan koridor. 2. Membersihkan, memeriksa, dan melengkapi kamar tamu. 3. Membuat laporan room attendant report. 4. Melaporkan lost and found, status kamar, kehilangan di kamar, dan kerusakan di kamar. 5. Menjaga kebersihan kamar tamu, koridor dan ashtray yang ada di seksinya. 6. Membersihkan dan melengkapi room attendant trolley. 7. Menyiram tanaman yang ada di dalam ruangan. 8. Memerikasa peralatan dan perlengkapan kerja. 9. Meleyani permintaan tamu mengenai supplies kamar.
2.4. Prosedur Pelaksanaann Pembersihan Kamar Hotel Tata cara pembersihan kamar hotel sangatlah penting bagi berlangsungnya kegiatan Pramugraha dalam melakukan pembersihan kamar hotel dan agar dapat sesuai dengan prosedur yang telah ditetapkan ada beberapa teknik yang dapat dilakukan. Menurut Erna Marlina. (2010:19-21) tata cara pembersihan dapat dilakukan dengan beberapa teknik antara lain: 1. Mengelap kering (dusting) Membersihkan permukaan benda dengan cara mengelap sehingga debu terangkat. 2. Mengelap lembab (dumb dusting) Membersihkan permukaan benda dengan cara mengelap menggunakan kain lembab sehingga debu terangkat. 3. Menyapu. (sweeping) Membersihkan permukaan lantai dengan cara mengankat debu/kotoran. a. Mengepel (damp sweeping) Mengepel permukaan lantai dengan kain lembab sehingga kotoran dan debu dapat terangkat.
20
b. Mopping Mengelap permukaan lantai dengan mop lembab dan tangkai mop sehinggga kotoran dan debu yang menepel dapat terangkat. 4. Glass wiping Membersihkan kaca yang memiliki permukaan lebar menggunakan glass wiper. 5. Mengilapkan (polishing) Proses memberikan lapisan pada suatu permukaan/ sehingga tampak mengkilat. Sedangkan Menurut Bagyono dan Ludfi Orbani (2003:39) kamar tamu dalam sebuah sebuah hotel biasanya terbagi dalam 2 bagian yaitu kamar tidur dan kamar mandi. Tata cara pelaksanaanya yaitu 1. Memasuki kamar a. Mengetuk pintu 3 kali sambil menyebutkan identitas diri atau departemen. b. Bila tidak ada jawaban dari dalam maka pintu dapat dibuka dengan master key perlahan lahan. c. Andai di dalam ada tanu yang sedang tidur dan tidak dengar sewaktu masuk, maka tutuplah pintu kembali secara perlahan lahan. 2. Menata tempat tidur 3. Striping Bed a. Menarik dan melipat bed cover b. Melepas dan menarik sarung bantal c. Menarik top sheet secara pelan pelan dan memeriksa kalau ada barang barang tamu. d. Menarik, melipat dan periksa blanket e. Menarik sheet kedua f. Menarik sheet pertama dan terakhir 4. Making Bed a. Mempersiapkan sheet dan sarung bantal di dekat bed b. Menarik tempat tidur kearah bawah.
21
c. Menebarkan sheet pertama membuka lalu menebarkan dengan baik sheet diatas tempat tidur, jahitan menghadap ke bawah. d. Meiipat ujung sheet pada bagian kepala tempat tidur. e. Meratakan sheet pertama dan rapikan. f. Memasang dan menebarkan sheet kedua. Ujung depan atas kira-kira selebar bantal dari ujung kepala kasur. g. Meratakan seprei kedua h. Mengambil blanket dan menebarkan blanket dia atas sheet kedua dengan posisi atas satu jengkal di atas head board. i. Memeriksa blanket dan menyamakan sisi kanan dan sisi kiri agar sejajar dan rapi. j. Membentangkan sheet ketiga di atas blanket, posisi sheet ketiga sama atau sejajar dengan blanket. k. Melipat sisa sheet kedua bagian atas kearah bawah hingga menutupi blanket. l. Meluruskan dan menyatukan sheet kedua, sheet ketiga baik itu yang di sisi kanan ataupun kiri. m. Beralih dan pindah kearah kaki bawah. n. Melipat dan memasukkan sisa sheet pertama, kedua ,blanket, dan sheet ketiga o. Melipat dengan sheet bentuk segitiga dan masukkan kedalam p. Mengcangkan semua sheet yang telah di pasang. q. Memasukkan sarung bantal ke dalam bantal r. Mengambil bed cover kemudian menutup dengan bed cover dengan baik sesuai dengan standard hotel masing masing. s. Mendorong tempat tidur pada posisi semula. 5. Membersihkan Kamar Mandi a. Flushing air pada toilet bowl untuk menghilangkan kotoran yang ada. b. menyemprotkan (spray) toilet bowl dengan toilet bowl cleaner.dan membiarkan beberapa saat. c. Menyikat dan membersihkan penutup toilet bowl (cover seat) dan tempat duduknya menggunakan sponge.
22
d. Menyikat dan membersihkan toilet bowl bagian dalam dengan menggunakan toilet bowl brush. e. Menggosok bagian luar dan bagian bawah toilet bowl dengan menggunakn sponge dan MPC sehingga kelihatan bersih, lalu membilas dengan air dan dikeringkan menggunakan kain lap. f. Membersihkan kran stainless steel dengan stainless steel cleaner. g. Menggosok dan membersihkan bagian dalam dan luar tangki air (water tank) kemudian dieringkan dengan menggunakan kain lap dan tutup cover seat. 6. Langkah Langkah Membersihkan Bath Tub a. Menyiram dan membasahi Bath Tub dengan air dan multi purpose cleaner. b. Menggosok bath tub dengan menggunakan sponge hingga bersih dan tidak ada lagi daki atau kotoran yang menempel di bath tub c. Menyiram dan membilas bath tub dengan air bersih. d. Menggosok dan membersihkan pojok-pojok bath tub yang hitam dengan menggunakan sikat sampai bersih. e. Menggosok dan membersihkan tempat sabun di dinding berikut dindingnya dengan menggunakan sponge. f. Membersihkan stainless stell dengan stainless stell cleaner sampai bersih. g. Mengeringkan semua permukaan bath tub dengan menggunakn kain lap sampai kering. 7. Membersihkan Wash Basin a. Membasahi wash basin dengan air dan cairan pembersih lalu mengosok dengan menggunakan sponge sampai kotoran yang menepel di wash basin hilang. b. Mencuci dan membersihkan kran kran air dengan menggunakn stainless steel cleaner sampai mengkilat lalu di keringkan. c. Setelah semua di cuci dan di gosok kemudian membilas sekali lagi dengan air bersih dan di keringkan dengan menggunakan kain lap, supaya bekas air hilang.
23
8. Membersihkan Kaca a. Menyemprotkan (spray) kaca cermin dengan glass cleaner hingga rata dan gosok dengan menggunakan sponge. b. Melakukan penggosokan sampai kotoran dan bekas air yang menempel di kaca hilang. c. Mengambil window sgueezer untuk membersihkan kaca cermin. d. Menarik window squeezer dari arah atas ke bawah. e. Periksa bagian pinggir kaca cermin sampai tidak ada lagi bekas air. 9. Bersihkan debu dengan (Dusting) Menurut Rumekso (2001:79) prosedur pelaksanan pembersihan kamar hotel antara lain: 1. Yang pertama tama yang harus dikerjakan adalah kamar yang direct order, dimana tamu meminta secara langsung kepda roomboy sehububgan dengan pembersihan kamarnya, atau tamu menelpon dari dalam kamar kepada housekeeping office meminta agar kamarnya dibersihkan. 2. Giliran yang kedua adalah kamar kamar CO dan EA, yaitu kamar kamar yang sudah ditinggalkan oleh tamu yang menempatinya dan segera akan di tempati oleh tamu lain (kamar sudah pesan). Kamar kamar seperti harus segera di persiapkan agar pada saat tamu yang menempati datang, kamar sudah siap pakai, bersih, rapi, lengkap, tidak ada kerusakan, sejuk, harum, sehingga menimbulkan kesan pertama yang baik. 3. Prioritas kerja yang ketiga adalah kamar kamar yang memasang tanda”please make up room”, kamar kamar ini harus di bersihkan sebelum tamu yang menghuninya datang. 4. Kamar VIP atau yang dihuni tamu tamu penting kamar kamar iniharus selalu di pantau bila tamu tersebut membawa ajudan, untuk menanyakan cucian tamu atau menanyakan boleh tidaknya kamar di bersihkan, harus melalui ajudanya. Tetapi bila tidak membawa ajudan maka untuk membersihkanya harus menunggu sampai tamu keluar kamar apakah untuk makan pagi ataupun untuk keperluan dinas. Pada saat itulah kamar harus dibersihkan. Bila ada cucian, segera beritahukan kepada petugas laundry (valet) untuk mengambilnya.
24
5. Berikutnya adalah kamar kamar occupied (yang dihuni tamu). Walaupun tidak memasang tanda “please make up room” adalah tugas dan tanggung jawab roomboy untuk membersihkanya. 6. Kamar kamar yang check-out pada siang hari. Ada kemungkinan selama roomboy/ roommaid mengerjakan kamar dari pagi hari sampai siang hari, ada kamar kamar yang check-out yang harus di kerjakan oleh roomboy morning shift, kecuali waktu tamu check-out bertepatan dengan berakhirnya tugas roomboy morning shift. Ini menjadi bagian roomboy evening shift untuk membersihkanya. 7. Yang terakhir adalah kamar kamar Vacant (kosong) kamar kamar ini harus tetap dibersihkan , di dusting atau di lap semua perlengkapanya. bila ada penempatan barang yang kurang pas juga haru di betulkan. Sedangkan Menurut Bagyono dan Ludfi Orbani (203:39) Tata cara membersihkan kamar hotel antara lain: 1. Memasuki kamar a. Mengetuk pintu 3 kali sambil mengucapkan identitas diri atau departemen. b. Membuka pintu dengan menggunakan master key perlahan lahan. c. Apabila seaktu mengetuk pintu ada jaaban ucapkan salam kepada tamu. 2. Striping bed a. Menarik terlebih dahulu dan lipat bed cover dan letakkan di tempat atas luggage rack b. Melepas dan menarik sarung bantal. c. Menarik top sheet pelan pelan dan periksa kalu ada barang barang tamu. d. Menarik lipat dan periksa blanket kemudian letakkan di atas kursi atau luggage rack. e. Menarik sheet kedua, perikssa dan letakkan di lantai. f. Menarik sheet pertama (terakhir) dan letakkan di lantai. g. Semua sheet yang kotor di gulung dan masukkan ke dalam kantong lena. 3. Making bed
25
a. Mempersiapkan sheet dan sarung bantal di dekat bed sebelum memulai menata tempat tidur. b. Menarik tempat tidur kearah bawah, hingga bagian kepala supaya ada ruang untuk berdiri. c. Menebarkan sheet pertama, buka dan lemparkan lalu tebarkan dengan baik sheet di atas tempat tidur dengan jahitan menghadap ke bawah. d. Melipat ujung sheet pada bagian kepala tempat tidur. e. Usahakan tetap berdiri di satu tempat dan tidak berputar putar. f. Meratakan sheet pertama dan rapikan. g. Memasang dan menebarkan sheet kedua. h. Meratakan seprai kedua. i. Mengambil blanket dan lalu menebarkan blanket di atas sheet kedua dengan posisi atas kepala satu jengkal di atas headboard. j. Memeriksa blanket dan menyamakan sisi kanan dan sisi kiri agar sejajar dan rapi. k. Meilipat sisa sheet kedua bagian atas kearah bawah hingga menutupi blanket. l. Meluruskan dan menyatukan sheet kedua, sheet ketiga baik itu yang di sisi kanan maupun yang di sisi kiri dan masukkan lipatan kebawah kasur, rapikan dan kencangkan lipatan tersebut. m. Beralih dan pindah ke arah kaki. n. Melipat dan masukkan sisa sheet pertama, kedua, blanket dan sheet ketiga ke dalam kasur. o. Pada ujung kanan dan kiri bed, bed dapat lipatlah dengan bentukan segitiga p. Memasukkan sarung bantal ke dalam bantal q. Mengambil bed cover dan kemudian tutuplah dengan bed cover. r. Mendorong tempat tidur pada posisi semula. 4. Membersihkan kamar mandi a. Flushing air pada toilet bowl untuk mengilangkan kotoran yang ada. b. Menyemprotkan sepray toilet bowl dengan toilet bowl cleaner dan biarkan beberapa saat.
26
c. Menggosok penutup toilet bowl (cover seat) dan tempat duduknya dengan menggunakan sponge. d. Menggosok toilet bowl bagian dalam dengan menggunakan toilet bowl brush, lakukan sampai bersih dan tidak ada kotoran yang tertinggal. e. Menggosok bagian luar dan bagian bawah toilet bowl dengan menggunakan sponge dan MPC hingga kelihatan bersih bilas dengan air dan keringkan menggunakan kain lap. f. Merbersihkan dengan kain lap, jet spray. g. Merbersihkan kran stainless steel dengan stainlees cleaner. h. Menggosok dan bersihkan bagian dalam dan luar tangki air kemudian keringkan dengan menggunakan kain lap. i. Merbersihkan secara keseluruhan bagian luar dengan menggunakan kain lap dan tutup cover seat. 5. Membersihkan wash bashin: a. Membasahi wash bashin dengan air dan cairan pembersih dan mengosok dengan menggunakan sponge sampai kotoran yang menempel di wash bashin hilang. b. Mencuci dan membersihkan kran kran air dengan menggunakan stainlees steel cleaner sampai mengilap kemudian dikeringkan. c. Setelah semua di cuci dan di gosok kemudian membibilas sekali lagi dengan air bersih dan lalu mngeringkan dengan menggunakan kain lap, supaya bekas bekas air hilang. Berdasarkan uraian di atas yang telah di jelaskan oleh para pakar mengenai prosedur pelaksanaan pembersihan kamar hotel maka penulis menyimpulkan bahwa kebersihan kamar tamu dapat di lakukan dengan berbagai cara pembersihan akan tetapi sesuai dengan prosedur yang telah di tetapkan di hotel. seperti: 1. Melengkapi trolley. Serta persiapan di dalam trolley seperti, duvet cover, pillo case, sheet, towel, bath towel serta perlengkapan kamar mandi. 2. Melengkapi amenities. Atau kebutuhan tamu di dalam kamar. 3. Striping bed.
27
4. Making bed sesuai prosedur hotel 5. Dan kemudian menangani permintaan tamu.
