ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PRODUK SUSU KUDA ORGANIK “ASAMBUGAR” UKM DIANA HERMAWATI PARUNG BOGOR
SKRIPSI
RATNA SOGIAN SIWANG H34051952
DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009 1
RINGKASAN RATNA SOGIAN SIWANG. H34051952. 2009. Analisis Strategi Pemasaran Produk Sus u Kuda Organik “Asambugar” UKM Diana Hermawati, Parung Bogor. Skripsi. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor (Di bawah bimbingan RAHMAT YANUAR). Trend pertanian Indonesia saat ini adalah peralihan sistem dari pertanian konvensional menuju pertanian organik. Pertumbuhan pertanian organik di Indonesia cukup baik. Pertumbuhan penjualan produk organik di Indonesia diperkirakan mencapai 10 persen per tahun, walaupun jumlah ini relatif kecil dibanding pertumbuhan penjualan produk organik di negara lain. Media organik Inggris menulis bahwa di Asia penjualan produk organik meningkat 20 persen setiap tahunnya. Konsep organik tidak hanya dapat diterapkan pada sub sektor pertanian seperti sayur dan buah saja, tetapi juga sub sektor lain, seperti sub sektor peternakan. Peternakan organik merupakan pengelolaan peternakan dengan sistem yang sesuai dengan standar manajemen pertanian organik. Produk-produk peternakan yang telah diusahakan secara organik antara lain adalah daging, telur, madu, dan susu. Salah satu perusahaan yang memproduksi dan memasarkan produk peternakan organik adalah UKM Diana Hermawati, yang salah satu produknya adalah susu kuda organik. Susu kuda sumbawa sejak lama dikenal manjur untuk mengobati berbagai penyakit, mulai dari TBC, jantung, kanker rahim, hipertensi, asam urat, asma, diabetes, ginjal, anemia, types, lemah syahwat, sulit punya keturunan, menurunkan kolesterol, dan sebagainya. Pada tahun 2008 Dr. Diana Hermawati melakukan sertifikasi kepada produk susu kuda Sumbawanya sebagai susu kuda organik, yang merupakan susu kuda organik pertama dan satu-satunya di Indonesia. Sertifikasi tersebut beliau lakukan agar produknya memiliki keunggulan dibandingkan produk susu kuda sumbawa produksi perusahaan lain, sehingga diharapkan dapat meningkatkan penjualan. Namun, predikat susu kuda organik ternyata belum meningkatkan penjualan susu kuda Sumbawa produksi UKM Diana Hermawati. Berdasarkan data penjualan susu kuda organik “ASAMBUGAR” selama enam bulan sebelum dan enam bulan setelah sertifikasi organik, penambahan penjualan produk ukuran 500 ml hanya sebesar 0,536 persen, sedangkan produk ukuran 250 ml malah mengalami penurunan sebesar 1,4 persen. Total penjualan pada penjualan pada enam bulan sebelum sertifikasi organik adalah Rp165.240.000, sedangkan total penjualan enam bulan setelah sertifikasi organik adalah Rp165.150.000. Maka disimpulkan malah terjadi penurunan penjualan setelah sertifikasi organik. Penelitian ini bertujuan untuk 1) Mengidentifikasi faktor- faktor lingkungan internal dan eksternal yang mempengaruhi pemasaran produk susu kuda organik “Asambugar”, 2) Merumuskan alternatif strategi pemasaran untuk produk susu kuda organik “Asambugar”, dan 3) Menentukan prioritas strategi pemasaran yang dapat direkomendasikan untuk diterapkan pada produk susu kuda organik “Asambugar”. Faktor-faktor yang mempengaruhi pemasaran perusahaan diidentifikasi menggunkan matriks IFE (Internal Factor Evaluation) dan EFE
2
(External Factor Evaluation), perumusan strategi dilakukan dengan matriks IE (Internal External) dan matriks SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, Threat) dan urutan prioritas strategi diputuskan dengan menggunakan matiks QSP (Quantitative Strategic Planning). Identifikasi terhadap faktor-faktor internal UKM Diana Hermawati menunjukkan kekuatan dan kelemahan UKM Diana Hermawati yang mempengaruhi pemasarannya. Kekuatan UKM Diana Hermawati diantaranya yaitu produk berkualitas, khasiat produk yang telah diakui konsumen, harga bersaing, kemampuan bermitra dengan stake holder, serta SDM Litbang yang ahli di bidangnya. Sedangkan kelemahan UKM Diana Hermawati adalah kurangnya lokasi distribusi, terbatasnya modal, belum ada SDM yang fokus pada pemasaran, rasa susu kuda yang asam dan aroma yang khas, kemasan kurang menarik, dan belum memiliki segmen pasar yang jelas. Identifikasi terhadap faktor- faktor eksternal yang mempengaruhi pemasaran produk susu kuda organik menghasilkan faktor peluang dan ancaman yang dihadapi UKM Diana Hermawati. Peluang UKM Diana Hermawati antara lain yaitu trend hidup sehat dan alami, tingginya jumlah penderita penyakit kronis di Indonesia, dan UU No. 20 tahun 2008 tentang UMKM. Sedangkan ancaman yang dihadapi UKM Diana Hermawati antara lain yaitu rendahnya pengetahuan masyarakat tentang kelebihan produk organik, rendahnya pengetahuan masyarakat tentang khasiat susu kuda, munculnya pesaing yang juga menjual susu kuda Sumbawa, munculnya produk susu kuda Sumbawa palsu, tingkat inflasi, dan produk substitusi. Matriks IFE UKM Diana Hermawati menghasilkan total nilai tertimbang sebesar 2,6389 , sedangkan matiks EFE menghasilkan total nilai tertimbang sebesar 3,2320. Hal tersebut berarti UKM Diana Hermawati memiliki kemampuan yang rata-rata dalam memanfaatkan kekuatan dan meminimalkan kelemahan, serta memiliki kemampuan yang tinggi untuk memanfaatkan peluang dan menghindari ancaman. Dengan demikian, posisi UKM Diana Hermawati dalam matriks IE adalah pada sel ke II yaitu pada posisi grow and build (tumbuh dan berkembang) dan strategi yang cocok untuk posisi ini adalah strategi intensif atau strategi integratif. Analisis SWOT UKM Diana Hermawati menghasilkan enam alternatif strategi yang berkaitan dengan posisi perusahaan dalam matriks IE. Urutan prioritas strategi UKM Diana hermawati berdasarkan analisis QSPM adalah (1) Memanfaatkan fasilitas kredit dari pemerintah (nilai TAS 7,448), (2) Meningkatkan strategi pemasaran langsung (nilai TAS 7,5618), (3) Mempertahankan kualitas produk (nilai TAS 7,4480), (4) Melaksanakan pengembangan produk agar lebih menarik dan enak dikonsumsi (nilai TAS 6,9783), (5) Menggiatkan iklan dan promosi penjualan (nilai TAS 6,8283), dan (6) Melaksanakan strategi pemasaran yang terkonsentrasi (nilai TAS 6,6483).
3
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PRODUK SUSU KUDA ORGANIK “ASAMBUGAR” UKM DIANA HERMAWATI PARUNG BOGOR
RATNA SOGIAN SIWANG H34051952
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk me mperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Agribisnis
DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009 4
Judul Skripsi
: Analisis Strategi Pemasaran Produk Susu Kuda Organik ”Asam Bugar” UKM Diana Hermawati, Parung Bogor
Nama
: Ratna Sogian Siwang
NIM
: H34051952
Disetujui, Pembimbing
Rahmat Yanuar SP, MSi NIP. 19760101 200604 1 010
Diketahui Ketua Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor
Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS NIP. 19580908 198403 1 002
Tanggal Lulus :
5
PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul “Analisis Strategi Pemasaran Produk Susu Kuda Organik ”Asambugar” UKM Diana Hermawati, Parung Bogor” adalah karya sendiri dan belum pernah diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Bogor, September 2009
Ratna Sogian Siwang H34051952
6
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Palembang, pada tanggal 4 Juli 1986. Penulis adalah anak bungsu dari pasangan Bapak Alm. H. Sogian Siwang dan Ibu Dra. Rosiana Siwang. Penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SD Adiyaksha I Jambi pada tahun 1999 serta pendidikan lanjutan tingkat pertama di SLTP Islam As-Syafiiyah Sukabumi pada tahun 2002. Pendidikan menengah atas di selesaikan pada tahun 2005 di SMAN 3 Sukabumi. Penulis diterima sebagai mahasiswa Institut Pertanian Bogor melalui Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada tahun 2005. Penulis memasuki Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen tahun 2006 melalui seleksi umum mayor minor pertama yang dilakukan terhadap seluruh mahasiswa IPB angkatan 42. Selama mengikuti pendidikan di IPB, penulis cukup aktif berorganisasi. Beberapa pengalaman organisasi yang pernah diikuti yaitu yaitu DKM Al-Quds asrama TPB IPB sebagai ketua, BEM Fakultas Ekonomi dan Manajemen sebagai ketua Departemen PPSDM , UKM FORCES sebagai ketua biro internal, dan BEM KM IPB Kabinet IPB Gemilang sebagai sekretaris kementrian pendidikan. Penulis juga aktif mengikuti berbagai kepanitiaan dan sering ditunjuk sebagai koordinator divisi acara dan steering commitee. Berbagai prestasi dalam bidang akademik pernah diraih oleh penulis, diantaranya yaitu penerima dana Program Kretifitas Mahasiswa bidang kewirausahaan dan pengabdian masyarakat, serta finalis dalam Kompetisi Karya Tulis Mahasiswa bidang IPS dan Pendidikan, juga finalis dalam Lomba Karya Tulis Ilmiah Al-qur’an Tingkat IPB. Penulis juga pernah menjadi finalis pada PIMNAS XXII di Malang, dan presenter pada The International Symposium Go Organic 2009 di Bangkok, Thailand. Penulis juga adalah penerima beasiswa penuh dari Tanoto Foundation tahun 2006-2009. Di sela-sela waktunya, penulis juga menjadi asisten mata kuliah Pendidikan Agama Islam selama empat semester dan asisten mata kuliah Sosiologi Umum selama dua semester.
7
KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah SWT atas segala berkat dan rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Strategi Pemasaran Produk Susu Kuda Organik ”Asambugar” UKM Diana Hermawati, Parung Bogor”. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pemasaran produk susu kuda organik pada UKM Diana Hermawati serta faktor internal dan eksterternal yang mempengaruhinya. Selain itu, penelitian ini juga bertujuan untuk merumuskan strategi pemasaran yang tepat bagi UKM Diana Hermawati berdasarkan keadaan perusahaan. Penulis menyadari masih terdapat banyak kekurangan, baik dari aspek teknis penulisan maupun substansi, karena keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun ke arah penyempurnaan sehingga penulis dapat menyusun penelitian yang lebih baik di masa mendatang. Kekurangan-kekurangan maupun kesalahan-kesalahan yang terdapat di dalam skripsi ini juga dapat dijadikan pembelajaran oleh peneliti yang menjadikan skripsi ini sebagai referensi, agar kekurangan maupun kesalahan tersebut tidak terulang lagi.
Bogor, September 2009 Ratna Sogian Siwang
8
UCAPAN TERIMAKASIH Penyelesaian skripsi ini juga tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada: 1.
Orang tua dan keluarga tercinta untuk setiap dukungan, kasih sayang dan doa yang diberikan. Semoga ini bisa menjadi salah satu persembahan terbaik.
2.
Bapak Rahmat Yanuar SP, MSi selaku dosen pembimbing atas bimbingan, arahan, waktu dan kesabaran yang telah diberikan kepada penulis selama proses pra-penelitian hingga penyusunan skripsi.
3.
Ibu Dr. Ir. Heny K Daryanto, MEc, selaku dosen penguji utama dalam ujian skripsi penulis atas kesediaan, pertanyaan, kriktik membangun, dan masukan yang berharga bagi perbaikan skripsi penulis.
4.
Bapak Arif Karyadi, SP selaku dosen penguji dari Komisi Akademik dalam ujian skripsi penulis atas kesediaan, pertanyaan, kriktik membangun, dan masukan yang berharga bagi perbaikan skripsi penulis
5.
Ibu Febriantina Dewi yang telah menjadi pembimbing akademik dan seluruh dosen Departemen Agribisnis selama penulis menjadi mahasiswa Departemen Agribisnis.
6.
Pihak UKM Diana Hermawati sebagai responden penelitian atas penerimaan, waktu, kesempatan, informasi, dan seluruh bantuan yang diberikan untuk kelancaran proses penelitian.
7.
Staf pelayanan akademik (Ibu Ida dan Mbak Dian) yang telah membantu penulis dalam urusan administrasi serta seluruh staf Departemen Agribisnis.
8.
Mohamad Ikhsan yang telah meluangkan waktu dan menyumbangkan pikiran melalui pertanyaan, kritik, serta saran yang diberikan saat menjadi pembahas seminar penulis.
9.
Tanoto Foundation, yang telah memberikan beasiswa penuh kepada penulis selama tiga tahun.
10. Teman-teman NJ Crew (Bude, Bundo, Mbah, Fuji, Dede, Mba Nia, Mba Bulbul, Mba Idha, Mba II, Dian, Wawat, Gita, Rizqun, Kak Rini, Kak Wati, Fru) atas keceriaan, dukungan, dan doa yang diberikan.
9
11. Keluarga Kemdik Gemilang (Widi, Moro, Dita, Bina, Enung, Ughie, Dede, Ipeh, Adam, Tifah, Tya, Diki, Elis) serta seluruh pimpinan dan crew BEM KM IPB Gemilang untuk pelajaran, kasih sayang, pengertian dan dukungannya. Aku bahagia memiliki kalian. 12. Keluarga Gladikarya Desa Girijaya Garut (Mba e, Ayik, Mamato) dan seluruh teman-teman AGB 42 atas kebersamaan, kenangan, dan semangat yang diberikan. 13. Cila Apriande dan Ivan Stenley teman satu bimbingan skripsi atas kebersamaan, dukungan, dan masukan berharga bagi penelitian penulis. 14. Rekan-rekan seperjuangan “Injury Time” (Ratna P, Anis, Fehmi, Rifi, Ikhsan) atas semangat perjuangan dan bantuan yang diberikan. 15. Rekan-rekan seperjuangan di IM1 dan IM3 TPB 42, FRESH AGB 42, FREM, UKM FORCES, BEM FEM Kabinet Generasi Emas dan Kabinet FEM Bersatu, Kafilah KKTA PIMNAS XXII Malang, dan delegasi IPB dalam Symposium Go Organic 2009 Bangkok, untuk kebersamaan, pelajaran, pengalaman berharga, dan doa yang kalian berikan.
Bogor, September 2009 Ratna Sogian Siwang
10
