Foodbook
Winterbuffet: € 25,50 p.p.
-
Goed gevulde erwtensoep Kruidige rode koolsalade met gerookte eendenborstfilet Andijviestamp Zuurkoolstamp Wortelstamp Spiesjes van spek en champignons Stoofpotje van rundsvlees Hertenbiefstukjes met Cranberry saus Kipfilet omwikkeld met parmaham Stoofpeertjes Aardappel/truffel salade met gerookte zalmreepjes Tongrolletjes gevuld met zalm in heerlijke saus Wintergroenten
Verschillende soorten brood met tapenade, aïoli en kruidenboter
Buffet “Family’s”: € 27,50 p.p.
-
Diverse soorten paté met sjalottencompote Aardappelsalade met bieslook en gerookte forel Groene salade met gerookte zalm en champagnedressing Ardenne ham met meloen Romige bospaddenstoelensoep Pasta salade met tijgergarnaaltjes Oosterse salade met kip en curry Kalkoenfilet met mosterdsaus Pangasius filet in witte wijnsaus Bourgondisch beenhammetje met rode wijnsaus Gegratineerde aardappels Aardappelkroketjes Ratatouille van groenten Gemengde rauwkostsalade
Verschillende soorten brood met tapenade, aïoli en kruidenboter
Italiaans buffet: € 29,50 p.p.
-
Crostini’s met aïoli, tapenade en kruidenboter Vitello Tonato Gemarineerde olijven Tomaten/basilicum salade Gegrilde courgette Mini carpaccio met Parmezaanse kaas Rucola salade met pijnboompitjes en Balsamico dressing Salade met gegrilde groene asperges, paprika en geitenkaas Penne pasta a la Carbonara Zalm met pesto uit de oven Gegrilde kipfilet gevuld met tomaat en mozzarella In Italiaanse kruiden gemarineerde biefstuk van de bakplaat Tomaat met pesto en Parmezaanse kaas uit de oven Lasagne van rundergehakt en tomatensaus Ravioli met spinaziesaus
Verschillende soorten brood met tapenade, aïoli en kruidenboter
Buffet “Steensel”: € 23,50 p.p.
-
Boeren tomaten soep met groenten Varkenshaas met champignonsaus Gehaktballetjes in een kruiden tomatensaus Visstoofpotje Saté in satésaus Warme beenham in eigen jus Gegrilde drumsticks Rundsvleessalade Tomatensalade Pastasalade Komkommersalade Gemarineerde spareribs Frites Aardappelkroketjes Mayonaise
Verschillende soorten brood met tapenade, aïoli en kruidenboter
Tapas buffet: kleinere verschillende gerechten bestaande uit: € 27,50 p.p.
-
Chorizo, Spaanse worst Gemarineerde olijven Gegrilde groenten met Manchego kaas Patatas Bravas met pikante knoflooksaus (frites) Tortilla’s met kaas en jalapeño peper uit de oven Geroosterde kip drumsticks Serano ham Geroosterde garnalen broodjes Tortilla’s gevuld lichtpikante kipvulling Salade met gegrilde paprika en geitenkaas Albondigas in tomatensaus (pikante gehaktballetjes in tomatensaus) Gamba’s in knoflook/tomatensaus Paella met kip en garnalen Tortilla Patatas (aardappelkoek met groenten) Gefrituurde witvis met citroenmayonaise Zalmfilet met limoen van de bakplaat
Verschillende soorten brood met tapenade, aïoli en kruidenboter
Kempen buffet: €27,50 p.p. Koud:
-
Schaal met aardappelsalade Schaal met huzarensalade Schaal met diverse gerookte vissoorten Schaal met fricandeau en rosbief Schaal met gemengde salade Schaal met pasta salade
Warm vlees: - Shaving dish met warme beenham in honing/tijm saus - Shaving dish met kipsaté in satésaus - Shaving dish met varken medaillons in champignonroomsaus - Shaving dish met stoofvlees Warm vis: - Shaving dish met Pangasius filet in witte wijnsaus - Shaving dish met tonrolletjes gevuld met zalm in witte wijnsaus Supplementen: - Shaving dish met frites - Shaving dish met gebakken aardappelen - Shaving dish met warme groenten - Shaving dish met rijst en groenten - Stokbrood met kruidenboter - Sauzen: cocktail, knoflook, mayonaise Dessertbuffet: € 5,- p.p. - Diverse soorten bavaroises - Vers fruit “Romanoff” - Geslagen room - 2 verschillende “IJs bombes”
Alle buffetten kunnen aangevuld worden met de volgende producten: Supplementen die eventueel in overleg bij te voegen zijn aan een buffet: (prijzen van de supplementen zijn per persoon berekend) Warm:
-
Tongrolletjes in heerlijke saus € 3,50 Pangasius in witte wijnsaus € 2,50 Sparerib stukjes € 2,Gegratineerde aardappeltjes € 2,Aardappelkroketjes € 2,Frites € 2,Gegrilde gevulde kipfilet met tomaat en mozzarella € 2,50 Runder stoofpotje € 2,50 Zalm van de bakplaat € 3,50 Lasagne met rundergehakt en tomatensaus € 2,50 Tomaatjes met pesto uit de oven € 1,25 Gegrilde groenten € 1,25 Gamba’s in knoflook/tomatensaus € 3,50 Tortilla “Espagnol”, Spaanse aardappelkoek met groenten € 1,75 Kip drumsticks € 1,75 Saté in satésaus € 2,50 Varkenshaas in champignonsaus € 3,Boeren tomatensoep met groenten € 3,50 Erwtensoep € 4,50
Koud:
-
Salades € 3,Aardappelsalade met truffel € 3,50 Mini carpaccio € 3,Gemarineerde olijven € 2,Chorizo worst € 2,Serano ham € 3,Verschillende soorten kouden sauzen: aïoli, cocktailsaus, mayonaise enz. € 1,Stokbrood met kruidenboter, aïoli en tapenade € 2,50
Fingerfood:
-
Gepaneerde mozzarella sticks € 2,25 Kip drumsticks aïoli € 2,Kip drumsticks piri-piri € 2,Sparerib met chilisaus € 2,Zakjes frites met mayonaise € 2,75 (11 mm frites) Gehaktballetjes pikant € 1,75 Gehaktballetjes aïoli € 1,75 Prikker met halve gehaktballetjes, paprika, ui en spek € 2,50 Olijven sticks €1,50 Kaasprikkers met augurk en zilverui€ 1,75 Mini saté met satésaus € 2,75 Zalmmousse in een glaasje € 2,75 Ham mousse in een glaasje € 2,75 Gamba tempura € 2,50 Gamba’s in filodeeg € 1,75 Charcuterie verschillende soorten vleeswaren € 2,50 Amuse lepels met daarop: stukje vlees of vis € 2,75 Rosbief gevuld met rucola, Parmezaanse kaas en truffel crème € 2,75 Spiesje van mango en ham € 2,25 Gemarineerde pruimen in spek € 1,75 Zalmrolletje gevuld met kruidenkaas € 2,50 Gambaspiesje € 3,50 Brie met appel chutney € 2,25 Mini worstenbroodjes € 1,50 Mini saucijzen broodjes € 1,50 Ardenne ham met aardbeien spies € 2,75 Mini garnalen/krab salade € 2,75 Kaas/worstprikker € 2,25 Ham rolletje met kruidenkaas gevuld € 2,25 Gevulde eieren € 1,75 Belegde mini broodjes € 2,75 Haring hapjes op roggebrood € 2,Mini salade Nicoise € 2,50 Gerookte eendenborst met mango saus € 3,50 Grieks feta hapje € 1,75 Pastahapje met pesto € 1,75 Mini caprese € 2,50 Fruitspies € 3,Wrap met zalm € 2,Wrap met parmaham € 2,Heilbot hapje met sinaasappel € 3,75 Canapés: verschillende….. € 2,75 Geitenkaas taartje met appel, spek en stroop € 2,50 Gemarineerde tijgergarnaaltjes (2 stuks) € 2,50 Mini pizza’s € 1,75 Mini kroketjes € 1, 50 Luxe nootjes € 3,75 per schaaltje Mini soepje € 1,75
-
-
Gemengd luxe bittergarnituur € 0,40 per hapje: * kip nugget * bitterbal * nasihapje * bami hapje * groenteloempia Groenteloempia’s € 0,45 Mini frikadel € 0,40 Petit Crolines (bladerdeeghapjes): € 1,95 p/stuk * kip/kerrie * zalm * rundsvlees * kaas
Alle prijzen van de “Fingerfood hapjes”, zijn per persoon berekend.
Koffietafel: € 12,50 p.p.
-
3 belegde broodjes Krentenbrood Onbeperkt koffie en/of thee
Toebehoren: - Soepje € 2,50 p.p. - Saucijzenbroodje € 2,- p.p. - Worstenbroodje € 2,- p.p.
Gedekte tafel: € 17,50 p.p.
-
Verschillende soorten vleeswaren en kaas Keuze uit kroket of frikadel Soepje Verschillende brood soorten Huzarensalade Lente salade Gerookte zalm en gerookte makreel Boter en verschillende zoetwaren Warm vlees in jus Gekookte eieren Scrambled eggs
De koffietafel en de gedekte tafels zijn voorzien van: tafel linnen, borden en bestek
Luxe High Tea: € 18,50 p.p.
-
Sandwich rolletje met gerookte zalm Sandwich rolletje met tonijnsalade Sandwich rolletje met eiersalade Sandwich rolletje met krabsalade Gegrilde halve tomaat Wrap uit de oven met vlees vulling Schaaltje met mozzarella en pesto Mini soepje in een glaasje Zoete minibroodjes: notenbrood, appeltjesbrood, croissantjes Mini carpaccio op een canapé Thee en/of koffie Welkomstdrankje Verschillende soorten zoete hapjes
Barbecue’s bij “Family’s: BBQ “Family’s” “Superior”: -
Pepersteak Vis spies Garnalen spies Spiesje van varkenshaas Gemarineerd speklapje Huisgemaakte hamburger Kipsaté spies
Hierbij gaan we uit van circa 60 gram per stuk Deze BBQ wordt aangevuld met de volgende items:
-
Pasta salade Lente salade Huzarensalade Aardappelsalade Gemengde salade Verse gebakken frites Stokbrood met kruidenboter Cocktailsaus Satésaus Knoflooksaus Mayonaise
Deze BBQ kunnen wij u aanbieden voor € 27,50 p.p.
BBQ “Family’s” “De Luxe”: -
Pepersteak Vis spies Gemarineerd speklapje Shaslick spies Huisgemaakte hamburger BBQ worstje
Hierbij gaan we uit van circa 60 gram per stuk Deze BBQ wordt aangevuld met de volgende items:
-
Pastasalade Lente salade Huzarensalade Stokbrood met kruidenboter, aïoli en tapenade Cocktail saus Knoflook saus
Deze BBQ kunnen wij u aanbieden voor € 23,50 p.p.
BBQ “Family’s” “Basic”: -
Huisgemaakte hamburger Gemarineerd speklapje Kipsaté spies BBQ worst
Hierbij gaan we uit van circa 60 gram per stuk Deze BBQ wordt aangevuld met de volgende items:
-
Pasta salade Lente salade Huzarensalade Stokbrood met kruidenboter Cocktailsaus Knoflooksaus
Deze BBQ kunnen wij u aanbieden voor € 19,50 p.p.
