Kerstschotel Vlees € 15 15,00 p.p. * Rundvleessalade * Aardappelsalade * Ham aspergerolletjes * Gevulde eitjes met radijs, bieslook en paprika * Grilworst * Ham met meloen * Mozaïek van rosbief, ei en augurk * Roompaté * Fricandeau * Cervelaat worst * Gegrilde kipfilet * Grand rustique brood met verse kruidenboter
Kerstschotel Vis € 22, 22,00 p.p. * Zalmsalade * Hollandse garnalen * Gerookte zalmfilet * Gerookte forelfilet * Gerookte palingfilet * Hollandse nieuwe haring * Graved Lax * Gamba’s * Gepocheerde kabeljauw * Gevulde eitjes met radijs bieslook en foreleitjes * Grand rustique brood met verse kruidenboter * Cocktailsaus * Mosterd dille saus
Vegetarische maaltijdsalade € 15 15,00 p.p. * Inclusief Grand rustique brood met verse kruidenboter De kerstschotels worden op schalen gepresenteerd en fantasierijk afgegarneerd. Vanaf 20 personen worden de kerstschotels in buffetvorm gepresenteerd. Warme gerechten (evt. te combineren met de Kerstschotels) Alle gerechten worden per liter berekend ( ± 3 personen) en dienen zelf warm gemaakt te worden. * Hazenpeper € 24,00 p.lt. * Stukjes gemarineerde kipfilet in satésaus € 15,00 p.lt. * Rundergoulash € 18,00 p.lt. * Mexicaanse runderstoofschotel € 18,00 p.lt. * Kipstroganoff € 15,00 p.lt. * Kipchampignon ragout € 15,00 p.lt. * Runderragout € 18,00 p.lt. * Varkenshaas in champignonroomsaus € 27,00 p.lt. * Pasteibakjes € 1,00 p.st. * Vegetarische bospaddestoelen ragout € 30,00 p.lt. * Gekookte rijst € 1,00 p.p. (100gr. p.p.) * Visragout € 30,00 p.lt met kabeljauw en zalm Grand rustique stokbrood stokbrood 440gr. met verse kruidenboter
€ 4,00 per stuk
Hapjes op serveerschaal 30 stuks € 34, 34,50 per schaal * Hapjes met brie, honing en pijnboompitten * Gevulde eitjes * Hapjes met gerookte zalmfilet met mosterd dille saus * Hollandse garnalen * Ham met meloen * Hapjes met gerookte palingfilet Luxe Amusehapjes € 2,50 per stuk gepresenteerd op porselein of in glas * Gerookte zalm met een mosterd dillesaus * Wrap Vitello tonnato (met kalfsfricandeau en tonijnmayonaise uit eigen keuken) * Ham met meloen * In kruidenolie gegrilde gamba * Carpaccio van ossenhaas, rucola, geroosterde pijnboompitjes en verse tijmdressing * Hollandse garnalen met romige huisgemaakte cocktailsaus * Clubcocktail met gegrilde kipfilet en uitgebakken spekjes Gourmet met Vlees (250gr. p.p.) v.a. 2 personen personen * Kipfilet * Rundvleessalade * Slavinkje * Aardappelsalade * Biefstuk * Komkommersalade * Hamburger * Fruitsalade * Schnitzel * Krielaardappeltjes * Shoarmavlees * Champignons * Saté
€ 20, 20,00 p.p. * Uitjes * Paprika * Ananas * Boter * Grand rustique brood met kruidenboter * Cocktail-, remoulade- en kerriesaus
Gourmet met Vis (250gr. p.p.) p.p.) v.a. 2 personen * Zalmfilet * Rundvleessalade * Tonijnfilet * Aardappelsalade * Kabeljauwfilet * Komkommersalade * Blacktiger garnalen * Fruitsalade * Boter * Krielaardappeltjes * Cocktail-, remoulade- en piri-pirisaus
€ 25 25,00 p.p. * Champignons * Uitjes * Paprika * Ananas * Grand rustique brood met kruidenboter
Fondue (250gr. p.p.) v.a. 2 personen € 17 17,50 p.p. * Biefstuk * Rundvleessalade * Kipfilet * Aardappelsalade * Fricandeau * Komkommersalade * Vinkjes * Ananas * Tartaar-, kerrie- en paprikaballetjes * Vers fruitsalade * Stokbrood en kruidenboter * Cocktail-, remoulade en kerriesaus
Diner
Voorgerechten Voorgerechten: erechten:
Koude voorgerechten (op bord) * Gerookte zalm met mosterd dille saus * Rundercarpaccio met tijmdressing * Ardennerham met meloen * Hollandse garnalen cocktail Soepen (deze dient u zelf te verwarmen) * Tomatencrèmesoep * Runderbouillon met garnituur * Goulash soep
€ 8,75 per gerecht € 8,75 per gerecht € 8,75 per gerecht € 10,75 per gerecht € 8,00 per liter (± 4 personen) € 10,00 per liter (± 4 personen) € 12,00 per liter (± 4 personen)
Diner Hoofdgerechten: Hoofdgerechten: Alle gerechten worden per liter berekend ( ± 3 personen) en dienen zelf warm gemaakt te worden. * Hazenpeper € * Rundergoulash € * Kipstroganoff € * Runderragout € * Visragout kabeljauw-zam€ * Gekookte Rijst € * Gemengde salade € * Aardappelgratin € * Andijvierolletje met spek €
24,00 p.lt. * Stukjes gemarineerde kip in satésaus € 18,00 p.lt. * Mexicaanse runderstoofschotel € 15,00 p.lt. * Kipchampignonragout € 18,00 p.lt. * Varkenshaas in champignonroomsaus € 30,00 p.lt. * Vegetarische bospaddestoelen ragout € 1,00 p.100gr. 2,50 p.200gr.. 5,00 p.500gr. (± 2 personen) 3,00 p.150gr..(1 persoon)
15,00 p.lt. 18,00 p.lt. 15,00 p.lt. 27,00 p.lt. 30,00 p.lt.
Winter Wonderland Buffet € 21,50 p.p. (min. 10 personen) * Huisgemaakte aardappelsalade met ham, prei, ui en uitgebakken spekjes * Huisgemaakte pastasalade met gegrilde kipfilet, verfijnd met verse tijmdressing * Gemengde salade met appel, komkommer en feta, verfijnd met verse tuinkruidendressing * Gerookte zalmfilet met mosterddillesaus * Gerookte palingfilet * Hollandse Nieuwe Haring * Salade van diverse luxe verse fruitsoorten * Grand rustique brood met roomboter en huisgemaakte kruidenboter * Gegratineerde aardappels * Rijst * Borden, bestek en servetten * Kies uit twee warme gerechten: - Rundergoulash - Varkenshaassaté - Kipstroganoff - Mexicaanse runderstoofschotel - Kipsaté - Varkenshaas in champignonroomsaus - Kipchampignon ragout - Vegetarische ragout Diner Dessert : * Babylon van chocolademousse met interieur van munt € 5,75 p.st. * Tropical bavarois met blokjes mango € 5,75 p.st. * Bombe van apfelstrudel bavarois € 5,75 p.st.
Bestellen uiterlijk vóór 17 17 december 2012 2012 Indien gewenst bezorgen wij of kunt u afhalen op onderstaande tijden: 24 December 13.00 – 17.00uur 25 December 1e kerstdag 13.00 – 17.00uur 26 December 2e kerstdag 13.00 – 17.00uur 31 December 13.00 – 17.00uur 1 Januari 12.00 – 15.00uur Bij afhalen evt. schalen e.d. gelieve zelf terug brengen. Bezorgkosten: Voor bestellingen beneden € 100,00 brengen wij € 10,00 bezorgkosten in rekening. Betaling: Uitsluitend à contant bij bezorging of afhalen. Verhuur: Ook kunt u bij ons terecht voor verhuur van borden, bestek, servetten, buffettafels, statafels glaswerk etc. etc.
Collseweg 28A 5674TR Nuenen Ind.Terrein Eeneind 1 Tel: 040 – 284 46 74 Fax: 040 – 284 66 84 E-mail:
[email protected] Website: www.florentiuspartycatering.nl
