Centraal - Heusden ________________________________________________________________
Wij bieden u de internationale keuken in een traditionele en sfeervolle omgeving. De kaart van ons restaurant is dan ook samengesteld met gerechten vanuit de hele wereld. Onze gerechten zijn niet voorspelbaar maar eerder eigenzinnig, zo ook de wijze van serveren. Alle gerechten op de kaart zijn daarom geportioneerd als voorgerecht. U hebt op deze manier de mogelijkheid om meerdere gerechten te proeven. Drie gerechten en eventueel een nagerecht is ons advies. Geniet daarmee van onze internationale keuken.
__________________________________________________________________________________
Menu ________________________________________________________________
Menu van de chef
€ 27,50 p.p.
3-gangen menu Wij stellen voor u een heerlijk 3-gangen menu samen van onze kaart
Soepen
€ 4,95 p.st.
Pompoensoep Romig en pittig, een echte aanrader
Spaanse tomatensoep Franse uiensoep met oudekaas crostini Visgerechten
€ 8,75 p.st.
Noorse tonijntartaar met wasabi crème De sushi van Heusden Vesting
Zeeuwse gegrilde coquilles met chorizo Op een bedje van maispuree
Spaanse gamba’s Geserveerd in knoflookolie
Nieuw-Zeelandse rogvleugel-mousseline van maispuree De specialiteit van onze kok Robbert
Zweedse kabeljauw met paprikasaus Botermals van de Vismarkt
Trio van vis met zoetzure rode-uisaus Regelmatig wisselend trio van verse vis
__________________________________________________________________________________
________________________________________________________________
Vleesgerechten
€ 8,75 p.st.
Carpaccio met truffelcrème Specialiteit van onze kok Milou
Mexicaans gerookte eendenborst met Jalapenos-dressing Jalapenos is een Mexicaanse groene paprika
Vitello Tonato Eerste klas kalfsmuis
Oostenrijks Lamsrack met aardappelpuree en rozemarijn saus Speciaal op lava gegrild
Zwitsers Speenvarken met rode port saus Gerookt en gepekeld
Mexicaanse Carnita’s Krokant varkensvlees met chilisaus, tortillia’s en aïoli
Steak met gewokte groente Geserveerd met een pepersaus
Vegetarische gerechten
€ 8,25 p.st
Italiaanse verse pasta aïoli Grande Italia! (bereiding 20 min.)
Verse pasta van Zwitserse blauwaderkaas Heerlijk gekruid met piri piri en escargots (bereiding 20 min.)
Burrito uit Mexico Met Cheddar, paprika, ui, champignons en courgette
Strudel van groene asperges met geitenkaas Een overheerlijke Oostenrijkse specialiteit
__________________________________________________________________________________
________________________________________________________________
Bijgerechten Bol bruin of wit brood met roomboter en aïoli
€ 3,50
Nacho’s met kaas en groenten Met gehakt
€ 4,50 € 4,95
Puntzak friet
€ 3,75
Aardappel gratin
€ 3,75
Gemengde salade
€ 3,25
Gewokte groente
€ 3,25
Nagerechten
€ 5,75 p.st
Mousse duo van witte en melkchocholade samen met granaatappel coulis Hollands kaasbordje Trio van roomijs Chocoladesoufflé met vanillesaus Koffie Centraal Koffie, bonbons en een zoete verrassing
__________________________________________________________________________________
________________________________________________________________
Voor de kleintjes.... Mini-carpaccio
€ 5,50
Kopje tomatensoep
€ 4,95
Kroket of frikandel, met frietjes en mayonaise
€ 6,50
Spare-ribs, met frietjes en mayonaise
€ 6,50
Kinderijsje
€ 4,25
__________________________________________________________________________________
Dranken ________________________________________________________________ Frisdranken
Warme dranken Koffie Milano Thee Espresso Milano Dubbele espresso Cappuccino Koffie verkeerd Warme chocomel Met Slagroom Latte Machiatto Koffie Centraal Irish Coffee
€ € € € € € € € € € €
2,15 2,00 1,95 3,60 2,40 2,50 3,75 4,25 3,00 6,75 6,00
€ € € € €
3,50 2,40 2,40 2,10 4,75
Coca Cola Coca Cola Light Sprite Fanta Bitter Lemon Tonic Cassis Nestea of Nestea Still Rivella Light Fristi Chocomel
€ € € € € € € € € € €
2,10 2,10 2,10 2,10 2,20 2,20 2,20 2,40 2,40 2,20 2,20
Sappen Verse jus d’orange Appelsap Tomatensap Chaudfontaine rood/blauw 0,2 l Chaudfontaine rood/blauw 0,5 l
__________________________________________________________________________________
________________________________________________________________ Likeuren Remy Martin VSOP Courvoisier VSOP Martell VSOP Calvados Armagnac Cointreau Grand Marnier Amaretto Tia Maria Bailey’s Liqor 43 Frangelico Drambui Dom Benedictine Sambucca Kahlua
Gedistilleerd € € € € € € € € € € € € € € € €
6,15 6,15 6,15 5,65 6,35 4,60 4,60 4,60 4,60 4,60 4,60 4,85 4,85 5,10 4,85 4,85
Apperatieven Sherry medium en dry Martini wit en rood Campari
€ 3,85 € 3,60 € 3,60
Jonge en oude jenever Bessenjenever Korenwijn Vieux Advocaat Schrobbelaer Bacardi wit Tequilla Wodka Gin Pernod Jagermeister
€ € € € € € € € € € € €
3,35 3,35 3,95 3,35 3,25 3,10 4,10 4,60 4,60 4,10 3,60 3,35
€ € € € €
4,00 4,00 4,50 4,50 6,50
Whisky Jameson Ballantines JW Red Label Jack Daniels Glenfiddich
__________________________________________________________________________________
Wijnen ________________________________________________________________ Huiswijn wit glas € 3,70 Callia, Chardonnay, Argentinië, San Juan Soepele wijn met een bloemig bouquet, frisse doch lange afdronk met hints van citrus en wit fruit. Huiswijn rosé glas € 3,70 Callia, Shiraz rosé, Argentinië, San Een fruitig karakter en een volle sappige smaak en zachtdroge afdronk. Huiswijn rood glas € 3,70 Callia, Shiraz & Bonarda, Argentinië, San Juan Deze intens, granaatrode wijn heeft een aroma van gerijpt, rood fruit met kruidige tonen. Witte wijnen Louis Latour Chardonnay fles € 22,50 Frankrijk, Ardéche Intens en romig, zonder houtopvoeding, heel bijzonder voor een Chardonnay Domaine de la Renaudie fles € 25,50 Sauvignon Blanc; Frankrijk, Loire Strak droog, stuivend, uitgesproken karakter zijn de kenmerken van deze Sauvignon van 35 jaar oude ranken. Mooie tegenhanger van Puilly Fumé en Sancerre wijnen. Water Chaudfontaint rood/blauw
Bodega’s Alvarez y Diez Verdejo; Spanje, Rueda Lichtgele wijn met een vegetale van tropisch fruit. Soepel, vol balans tussen zuren enerzijds kruidige impressies anderzijds
fles € 28,50 hint, bouquet en fris.Mooie en florale en
Luisa fles € 35,50 Pino Grigio; Italie, Fruili Vegetaal en floral bouquet. Frisheid in smaak maar ook in fruit en kruiden. Rosé wijn Chateau de l’Aumerade fles € 26,50 Cru Classé; Grenache Shiraz, Cinsault Frankrijk, Provence De wijn heeft een prachtige oranje roze kleur; de geur en smaak zijn fris fruitig met een volle, kruidige en sappige en romige afdronk. Rode wijnen Faustino VII fles € 25,50 Tempranillo; Spanje, La Rioja Fluweelzachte wijn met rijp rood fruit en elegante houlagering wat de typerende vanilletoets in de afdronk geeft. Batasiolo Barbera dÁlbi fles € 32,50 Barbera; Italie, Piemonte Mooie paarse nuances in de kleur, geurt naar kersen en rode bessen.
fles € 4,75
__________________________________________________________________________________
________________________________________________________________ Angoves fles € 34,50 Organic Shirz & Cabernet; Australie, South Australia Krachtige, complexe biologische wijn van 2 stoere druiven met spicy afdronk. Bellingham fles € 35,50 Pinotage & Petit Verdot; Zuid Afrika, Fransschoek Volle wijn van Pinotage (88%) en Petit Verdot, 12 maanden houtgerijpt (95% Frans eiken). Boeiende afwisseling van rood en zwart fruit, kruidnagel, koffie en vanille. Chateau Preuillac fles € 49,50 Cabernet Sauvignin Merlot, Cabernet Franc; Frankrijk, Bordeaux, Medoc Robijnrode Medoc wijn met rijp rood fruit, elegante tannine en een elegante houtlagering Mousserende wijnen *Faustino Cava semi seco € 6,75 € 22,50 Spanje, Rioja Fruitige volle smaak met een frisse afdronk, de enige Cava uit de Rioja. Lanson Brut Champagne fles € 75,50 Frankrijk, Champagne (Reims) 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay en 15% Pinot Meunier. Fijne pareling, zeer vitaal, toets van toast en honing; volheid, fruit en elegantie.
Dessert wijnen Romance Muscat de Rivesaltes glas € 6,95 Frankrijk, Languedoc-Roussillon Aroma´s van gekonfijt fruit en honing. In de smaak is het fruit duidelijk aanwezig, de afdronk is krachtig met een duidelijke vettigheid. *Elysium Black Muscat glas € 7,95 USA, Californië Zeer bijzondere rode dessertwijn van de Black Muscat. Geniet van zijn wonderlijke aroma: zoete rode vruchtjes, rozen, lichee. Port Kopke Port Tawny glas € 3,75 Portugal Oporto Elegante, verfijnde rode port, zacht zoet, gerijpt en fruitig. Kopke Port Branco glas € 4,25 Portugal Oporto Elegante, delicate witte port, geurt heerlijk naar druiven, noten en rozijn Kopke Port, LBV glas € 6,25 Portugal Oporto Late Bottled Vintage wordt 4-6 jaar gerijpt voordat deze wordt gebotteld.
__________________________________________________________________________________
