menU kaart Balzaal
BA L Z A A L - PA LE I S H E T LO O
Welkom Welkom in restaurant Balzaal, een prachtig vertrek in Paleis Het Loo met een rijke historie. Restaurant Balzaal is gesitueerd in de westvleugel, deze vleugel is in eerste instantie gebouwd als stal voor de paarden van koning-stadhouder Willem III. De oorspronkelijke Balzaal werd tussen 1911 en 1914 in het oostelijke deel van het paleis gebouwd. Tijdens de grootschalige restauratie van Paleis Het Loo tot nationaal museum in de periode van 1977 – 1984 is de Balzaal afgebroken omdat het exterieur werd ontdaan van latere toevoegingen. De betimmering, de zijden gordijnen en wandbespanning, de kroonluchters en delen van het stucplafond konden grotendeels weer worden opgebouwd in de westelijke vleugel waar u zich nu bevindt. Dit is aangevuld met vijf midden-17de-eeuwse Vlaamse schilderingen op goudleer, met voorstellingen van de jacht op eenden, herten, beren, leeuwen en vrouwen. Een prachtige ruimte waar in het verleden vele banketten, concerten en staatsdiners hebben plaats gevonden, een bijzondere sfeer die u hier nog steeds voelt. Proef de sfeer ook terug in uw gerechten en geniet royaal, net als de vorsten in het verleden. In de tijd dat Paleis Het Loo wordt bewoond is het koninklijk domein een ‘zelfvoorzienende’ buitenplaats. Dagelijks drinkt prins Willem V zijn glas helder Veluws water, zuivelproducten komen van eigen boerderijen, groenten en fruit komen uit de uitgestrekte moestuin achter de Oostvleugel, en de jachtbuit belandt na bereiding op tafel. In de 19de eeuw leveren de koninklijke kassen exotische vruchten. Daarom is ook deze kaart beïnvloed door ingrediënten die passen bij de vorstelijke signatuur van Het Loo. Heeft u speciale wensen, diëten of allergieën, geef dit alstublieft aan bij de bediening. Onze chef bereidt in overleg graag een passend gerecht. Wij wensen u een prettig en culinair verblijf in restaurant Balzaal.
PE T IT D É J E U N E R
T O T 12 . 0 0 U U R
Croissant au beurre
€2,50
Roombotercroissant geserveerd met roomboter en ambachtelijke frambozen-aardbeien jam. Yaourt
€3,25
Weckpot gevuld met yoghurt, havermout en seizoensfruit.
PÂT I SS E R I E ROYA LE
Gâteau aux carottes
€3,95
Worteltaart met amandelen en rozijnen, gevuld met een crème van sinaasappel, yoghurt en vanille. Tarte au citron
€3,95
Een frisse voorjaarstaart van limoen en citroen. Tarte aux pommes
€3,95
Vers gebakken appeltaart met grove stukken appel en een vleugje kaneel, geserveerd met luchtige slagroom. Muffin du jour
€3,25
Vers gebakken muffin van de dag. Assortiments des gâteaux
Een drietal cakejes in diverse smaken.
€3,50
PA I N S SU PÉ R I E U R S Het brood dat wij serveren komt van onze biologische bakker en is zonder toevoeging van E-nummers en broodverbeteraars, dus 100% natuurlijk.
Club sandwich
€8,95
Een vorstelijk belegde klassieker met ambachtelijke kipfilet, uitgebakken bacon, knisperende sla, tomaat, komkommer en Zaanse mosterdsaus. Geserveerd met gezouten aardappelchips. Pain levain au crabe
€8,95
Een zuurdesem bol met huisgemaakte kanimi krabsalade aangemaakt met roomkaas, sherry, citroen, paprika en gefruite sjalotjes. Pain levain au Fromage et des figues
€7,95
Een zuurdesem pistolet met brandnetelkaas, sumak, jam van vijgen, rucola en rode sla. Pain levain de canard fumé
€8,95
Een zuurdesem bol met gerookte eend, marmelade van sinaasappel, amandelschaafsel, rode witlof en Romeinse sla. Pain supérieurs pour deux
€12,95 p.p.
Een royale combinatie voor 2 personen van de vier bovenstaande “Pains Supérieurs”. Croque fromage
Focaccia belegd met 3 soorten kaas: camembert, knoflookkaas, brandnetelkaas, Dijonmosterd, frisse appel en rucola, warm geserveerd.
€8,95
SA L A D E S M A J E S T U E US E S
Salade Tabouleh
€9,50
Couscoussalade van kip, tomaat, munt, peterselie en citroen geserveerd met hummus en platbrood. Vegetarisch ook mogelijk, geserveerd met geroosterde noten. Salade Niçoise
€9,50
Salade van Lima bonen, tonijn, haricotverts, ei, gepofte tomaat, paprika, mosterd en zwarte olijven aangemaakt met balsamico vinaigrette.
F E S T I N D U C H ÂTE AU
Soupe du Chef
€4,95
Huisgemaakte soep van de dag, geserveerd met vers brood en boter. Saumon
€13,95
Zalmfilet met groene asperges en bindsla van de grill geserveerd met mayonaise van gekonfijte citroen en koriander. D’Agneau
€13,95
Gegrilde lamsspies geserveerd met rozeval aardappeltjes met rozemarijn en tijm uit de oven, paloise saus en een frisse salade. Croquettes
Waallanders volkorenbrood geserveerd met twee rundvleeskroketten of twee kaaskroketten. Geserveerd met Zaanse mosterd en zoetzuur.
€7,95
D É LI C E S DU PA L A I S
Olijven en luxe notenmélange
€3,95
Ovenvers brood met boter
€3,25
Portie Van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd (8st)
€5,50
Dippers
€4,95
Vers afgebakken brood geserveerd met verschillende dips van hummus, baba ganoush, tomaten salsa en roomboter. Royal Fingerfood (voor 2 personen)
“Bastide” droge worst, katenspek, Pastrami en 3 soorten kaas: Old Amsterdam, Morbier en kruidige zachte geitenkaas. Geserveerd met rode bietjes, mosterd, brood en boter.
vegetarisch
€12,95
CAFÉ
Café
Lungo Cappuccino Caffè Latte Latte Macchiato
€2,60 €2,75 €2,75 €2,95
Espresso Espresso Macchiato Doppio Ristretto
€2,60 €2,60 €3,40 €2,50
C H O CO L AT C H AU D
Warme chocolade melk / met slagroom
€3,00/€3,50
Wij bieden u de keuze uit diverse smaken Belgische chocolade.
T H É V E RV E S T
Verse muntthee
€3,25
Royale kop thee met geurige verse munt. Verse munt lavendelthee
€3,25
Royale kop thee met geurige munt en lavendel kruiden. Verse verveinethee
Royale kop thee met geurige verveine kruiden.
€3,25
THÉ
Kannetje thee
€2,95
Keuze uit: Earl Grey
Een ware klassieker onder de theedrinkers. Earl Grey thee heeft een frisse, bloemige smaak en komt vooral in de middag en de avond goed tot zijn recht. Orange Pekoe
Zwarte thee van hoogwaardige kwaliteit daar deze vervaardigd wordt van uitsluitend jonge scheuten, de bloemknop met de 2 jongste blaadjes. In de 15e eeuw moest de thee na import worden getoond aan de Koninklijke familie, Het Huis van Oranje. Zo werd “Orange Pekoe” gepromoot als een Koninklijke theesoort. De thee is zuiver, stimulerend en goed voor de spijsvertering. Rode Vruchten
De combinatie van geurig fruit en het pure van zwarte thee geeft een verrassend resultaat. Deze thee wordt vooral in de middag gedronken. Rooibos
Deze licht zoete thee heeft een heldere rode kleur en geeft een rustgevend gevoel. Rooibos thee kan de hele dag gedronken worden. English Tea
Dankzij de verkwikkende werking is English Tea een perfecte thee om de dag mee te beginnen, maar ook gedurende de rest van de dag heerlijk om te drinken. Kruiden thee
Een geurige melange bestaande uit kruiden als lavendel, anijs, zoethout & citroengras. Perfect voor een ontspannen moment in de namiddag.
p
Ceylon
Ceylon thee heeft een frisse afdronk en kan op elk moment van de dag gedronken worden. Citroen
Een echte dorstlesser die het hele jaar door gedronken kan worden. Bij warm weer is deze thee een echte aanrader! Jasmijn
Een Chinese thee die door de toevoeging van jasmijn heerlijk smaakt en bloemig geurt. Jasmijn thee is een van de grote theeklassiekers. Groene thee
De thee is rijk aan vitamine C, heeft een geurig aroma, een krachtige smaak en een licht bittere afdronk. Een smaakvolle thee die de hele dag gedronken kan worden.
BO I SSO N S F RO I D E S
LE S B I È R E S
Pepsi Cola Pepsi Cola Light Sinas 7UP Sourcy blauw Sourcy rood Lipton Ice Tea Bitter Lemon Tonic Rivella Appelsap Chocomel Fristi Melk Karnemelk Ranja
Brand Tapbier 5% De Veluwse Schavuit 5.6% Vorstelijk Bier 6.5% Amstel Radler Wieckse Witte 5% Amstel Malt 0.0% Wieckse Witte 0.0%
€2,75 €2,75 €2,75 €2,75 €2,75 €2,75 €2,75 €2,75
€3,20 €3,95 €4,50 €3,20 €3,20 €2,80 €3,20
€2,75 €2,75
LE S V I N S
€2,75 €2,75 €2,75 €2,35 €2,35 €1,50
J US D E F RU IT S
Verse jus d’orange
€3,10
Smoothie van de dag
€3,95
Huiswijn wit Sauvignon blanc Huiswijn rood Merlot Huiswijn rosé Mousserend wit Champagne Moët & Chandon
Glas
Fles
€3,95 €22,50 €4,75 €25,50 €3,95 €22,50 €4,75 €25,50 €3,95 €22,50 €4,75 €25,50 €87,50
WIFI netwerk: bezoeker-PHL Wachtwoord: PHL12345
