menU kaart Balzaal
BA L Z A A L - PA LE I S H E T LO O Welkom De presentatie ‘Royal Showpieces - in stijl opgediend’ brengt de eetcultuur aan het hof op een buitengewone manier tot leven. Vijf sfeervolle kamers in het paleis zijn het decor voor betoverende voorstellingen. Laat u meevoeren door de tijd en verbaas u over imponerende tafelstukken en rijke detailleringen in de serviezen. Verwonder u over de voedselsoevereiniteit die het koninklijk domein de Oranjes bood. Geniet en raak geïnspireerd tot een kwaliteitsimpuls van uw eigen dis.
Heeft u speciale wensen, diëten of allergieën, geef dit alstublieft aan bij de bediening. Onze chef bereidt in overleg graag een passend gerecht. Wij wensen u een prettig en culinair verblijf in restaurant “Balzaal”.
Petit D é j e u n e r
Croissant au beurre
€2.50
Roombotercroissant geserveerd met roomboter en ambachtelijke frambozen-aardbeien jam. Biscuit au fromage
€3.95
Oude kaas cracker geserveerd met huisgemaakte peterselieboter & appel-perenstroop.
Pâtisse r ie Royale
Gâteau aux carottes
€3.95
Worteltaart met amandelen en rozijnen, gevuld met een crème van sinaasappel, yoghurt en vanille. Tarte au fromage blanc
€3.95
Pure verwennerij, cheesecake met een bodem van krokant kruimeldeeg en coulis van rood fruit. Tarte aux pommes
€3.75
Vers gebakken appeltaart met grove stukken appel en een vleugje kaneel, geserveerd met luchtige slagroom. Muffins aux banane et caramel
€2.75
Vers gebakken muffin met banaan en caramel. Assortiment de gâteaux
Een drietal cakejes in diverse smaken.
€3.50
Pai n s su pé r ie u r s
Club sandwich
€7.95
Een vorstelijk belegde klassieker met ambachtelijke kipfilet, uitgebakken Livar bacon, knisperende sla, tomaat, komkommer en Zaanse mosterdsaus. Geserveerd met gezouten aardappelchips. €7.95
Guinnée volailles
Paté van parelhoen en pruimen op vers brood met knisperende sla, chips van “vergeten groenten” en truffelmayonaise. €7.95
Brioche Niçoise
Mooi brioche brood met tonijn, bladsla, olijven, paprika, tomaat en ei. €7.95
Fromage du brebis
Zuurdesem brood met Hollandse schapenkaas, hummus en lamsoorkruid. Pains supérieurs pour deux
€12.95 pp
Een royale combinatie voor 2 personen van de vier bovenstaande Pains Supérieurs. Porc
Combinatie van langzaam gegaard varkensvlees, ham, Gruyère, zoetzuur en mosterdsaus. Warm geserveerd op vers brood.
€8.25
Salades M a j est u e uses
Vitello Tonato
€8.75
Rosé gegaard en flinterdun gesneden kalfsvlees, spinazie en rucola, romige saus van kappertjes en tonijn geserveerd met een vers broodje. Waldorf
€8.75
De klassieke salade van fijngesneden selderij, fris seizoensfruit, zachte room en walnoten geserveerd met vers brood.
F esti n d u C h âteau
Soupe du Chef
Huisgemaakte soep van linzen met aardappel en oregano. Geserveerd met vers brood en boter.
€4.95
Ragout de gibier
Stoof van Veluws wild, cranberry compôte en krokantjes van ontbijtkoek. €11.95 Geserveerd in brostei brood. Venaison
Gegrilde hertenbiefstuk met stamppot van aardappel, peer, rucola en noten. Daarbij gebakken paddenstoelen.
€12.50
Croquettes
Waallanders volkorenbrood geserveerd met twee rundvleeskroketten, twee garnalenkroketten of twee kaaskroketten. Geserveerd met Zaanse mosterd en zoetzuur.
€7.95
D É LI C E S DU PA L A I S
Olijven en luxe notenmélange
€3.95
Ovenvers brood en boter
€3.00
Portie Van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd (8st)
€5.50
Royal Fingerfood (voor 2 personen)
€12.95
“Bastide”droge worst, Duits katenspek, Pastrami, Old Amsterdam, Morbier en kruidige zachte geitenkaas. Geserveerd met gepikkelde rode bietjes, mosterd, brood en boter.
vegetarisch
lokaal
caf é
Café
Lungo Cappuccino Caffè Latte Latte Macchiato
€2.50 €2.65 €2.80 €2.80
Espresso Espresso Macchiato Doppio Ristretto
€2.50 €2.60 €3.40 €2.50
C H O CO L AT C H AU D
Warme chocolade melk / met slagroom
€2.75/€3.25
Wij bieden u de keuze uit diverse smaken Belgische chocolade.
THÉ
Verse muntthee
€2.95
Royale kop thee met geurige verse munt. Kannetje thee
€2.95
Keuze uit: Orange Pekoe
Zwarte thee van hoogwaardige kwaliteit daar deze vervaardigd wordt van uitsluitend jonge scheuten, de bloemknop met de 2 jongste blaadjes. In de 15e eeuw moest de thee na import worden getoond aan de Koninklijke familie, Het Huis van Oranje. Zo werd “Orange Pekoe” gepromoot als een Koninklijke theesoort. De thee is zuiver, stimulerend en goed voor de spijsvertering.
Earl Grey
Een ware klassieker onder de theedrinkers. Earl Grey thee heeft een frisse, bloemige smaak en komt vooral in de middag en de avond goed tot zijn recht. Rode Vruchten
De combinatie van geurig fruit en het pure van zwarte thee geeft een verrassend resultaat. Deze thee wordt vooral in de middag gedronken. Rooibos
Deze licht zoete thee heeft een heldere rode kleur en geeft een rustgevend gevoel. Rooibos thee kan de hele dag gedronken worden. English Tea
Dankzij de verkwikkende werking is English Tea een perfecte thee om de dag mee te beginnen, maar ook gedurende de rest van de dag heerlijk om te drinken. Kruiden thee
Een geurige melange bestaande uit kruiden als lavendel, anijs, zoethout & citroengras. Perfect voor een ontspannend moment in de namiddag. Ceylon
Ceylon thee heeft een frisse afdronk en kan op elk moment van de dag gedronken worden. Citroen
Een echte dorstlesser die het hele jaar door gedronken kan worden. Jasmijn
Een Chinese thee die door de toevoeging van jasmijn heerlijk smaakt en bloemig geurt. Jasmijn thee is een van de grote theeklassiekers. Groene thee
De thee is rijk aan vitamine C, heeft een geurig aroma, een krachtige smaak en een licht bittere afdronk. Een smaakvolle thee die de hele dag gedronken kan worden.
Boisso n s F roides
Les B i è r es
Pepsi Cola Pepsi Cola Light Sinas 7UP Sourcy blauw Sourcy rood Lipton Ice Tea Bitter Lemon Tonic Rivella Appelsap Chocomel Fristi Melk Karnemelk Ranja
Heineken Tapbier 5% De Koninck 5% De Veluwse Schavuit 5.6% Vorstelijk Bier 6.5% Amstel Radler Wieckse Witte 5% Amstel Malt 0.0% Wieckse Witte 0.0%
€2.65 €2.65 €2.65 €2.65 €2.65 €2.65 €2.65 €2.65 €2.65
€2.80 €3.20 €3.95 €4.50 €3.20 €3.20 €2.80 €3.20
€2.65 €2.65
Les V i n s
€2.65 €2.65 €2.35 €2.35 €1.50
JUS D E F RU IT S
Verse jus d’orange
€3.10
Smoothie van de dag
€3.50
Huiswijn wit Sauvignon blanc Huiswijn rood Merlot Huiswijn rosé Mousserend wit Champagne Moët & Chandon
Glas
Fles
€3.95 €22.50 €4.75 €23.50 €3.95 €22.50 €4.75 €23.50 €3.95 €22.50 €3.95 €25.50 €87.50
WIFI netwerk: bezoeker-PHL Wachtwoord: PHL12345
