Warme lunches
Banquetingmap
Lunch “Christoffel Columbus”, Ontdekkingsreiziger Amerika Lunch € 10,00 (€ 10,60 incl. BTW) per persoon, variant 1, artikelnummer: 005532 Pasta di pomidore Spaghetti met knoflook, pommidori tomaat, olijfolie en basilicum Pasta Bolognese Spaghetti met een saus van tomaat, rundergehakt en diverse groenten Groene salade met diverse geroosterde groenten, olijf en zongedroogde tomaat Komkommer in het zuur met een yoghurtdressing Stokbrood met kruidenboter en pestodip
Deze lunch kan ook volledig vegetarisch besteld worden.
Ingrediënten: Integrali spaghetti met keurmerk eerlijk en heerlijk(D), pomodoritomaat(B), fairtrade olijfolie(F), biologische knoflook(B), biologische basilicum(B) en pijnboompitten, Integrali spaghetti met het keurmerk eerlijk en heerlijk(D), pomodoritomaat(B), biologisch rundergehakt(B), biologische ui(B), faitrade olijfolie(F) peper en zout biologische groene sla(B), tomaat(B), wortel, courgette(B), ui, fairtrade olijf(F) olie, knoflook, peper, zout en limoenschil, biologische komkommer(B), azijn, peper, zout, biologische yoghurt(B)(R)suiker, stokbrood, kruidenboter
68% dzp. Biologisch (B), Duurzaam (D), Fair Trade (F), Regionaal, (R) Duurzaamheids percentage DZP. Voor de uitleg verwijzen wij naar het duurzaamheidsdocument.
Lunch “Willem Barentsz”, Ontdekkingsreiziger Nova Zembla Lunch € 10,00 (€ 10,60 incl. BTW) per persoon, variant 2, artikelnummer: 005533 Rijst Varkenshaas in een pikante satésaus met gedroogde uitjes Tjap tjoy Varkensgebraad in een zoet-zure saus Kroepoek Atjar Salade van komkommer, taugé, paprika en soja
Deze lunch kan ook volledig vegetarisch besteld worden.
Ingrediënten: Fairtrade witte rijst(F), varkenshaas van scharrelvarken(B), gedroogde uitjes, ketjap en satésaus, diverse biologische groenten; paprika, courgette(B), wortel, aubergine(B), Chinese kool, kippenbouillon, maizena, raapzaadolie(D), suiker, sojasaus, sesamzaad(F) en rode peper, biologische varkensborst(D), biologische gember(B), raapzaadolie(F), knoflook, azijn, maizena, palmsuiker, peper, zout en biologische knoflook(B), kroepoek, biologische komkommer(B), taugé, sojasaus en biologische paprika(B). 71% dzp. Biologisch (B), Duurzaam (D), Fair Trade (F), Regionaal, (R) Duurzaamheidspercentage DZP. Voor de uitleg verwijzen wij naar het duurzaamheidsdocument.
Dienst hier neerzetten? Overleggen Pascal
Lunchy “Vasco da Gama”, Ontdekkingsreiziger India Lunch € 15,00 (€ 15,90 incl. BTW) per persoon, variant 1, artikelnummer 005534 Tomatensoep van tasty-tom tomaten met pestoroom (apart geserveerd) Aardappelsalade op basis van zoete aardappel en ei Frisse groene salade met een balsamicodressing Pangasiusfilet met een salsa van tomaat en zwarte olijven Shaslick in een pikante saus Vegetarisch wraps met groenten en kaas Aardappelpuree Stokbrood met kruidenboter en pestodip
Deze lunch kan ook volledig vegetarisch besteld worden.
Ingrediënten: Tastytomtomaten(B), olijfolie(F), knoflook, basilicum(B), peper, zout, ecologische zoete aardappel(B), biomayonaise(B), peper, zout, vrije uiloopeieren(D), uitjes, bieslook en bouillonpoeder, biologische groene salade(B), aceto balsamico, suiker, peper, zout en fairtrade olijfolie(F), pangasiusfilet met het kenmerk eerlijk en heerlijk (D), fairtrade olijfolie (F), biologische tomaat (B), knoflook (B), basilicum, peper, zout en zwarte olijven, spiesje van scharrelvarkensvlees(D), biologische paprika(B), spek van scharrelvarken (D), tomatenpuree, gember, ui, chili(F) en palmsuiker(F), wrap, biologische courgette(B), paprika, aubergine(B), tomaat(B), ui, peper, zout, knoflook(B), geraspte biologische oude kaas(B)(R), biologische opperdoes aardappel(B), room(B), nootmuskaat, roomboter, peper en zout, stokbrood, kruidenboter, pesto. 64 % dzp. Biologisch (B), Duurzaam (D), Fair Trade (F), Regionaal, (R) Duurzaamheidspercentage DZP. Voor de uitleg verwijzen wij naar het duurzaamheidsdocument.
Dienst hier neerzetten? Overleggen Pascal
Lunch “David Livingstone”, Ontdekkingsreiziger Zuid Afrika Lunch € 15,00 (€ 15,90 incl. BTW) per persoon, variant 2, vegetarisch, artikelnummer: 005535 Salade van paddenstoelen met een dressing van gorgonzola Salade van venkel, sinaasappel, walnoten en ananas Groene salade met pestodressing (apart geserveerd) Preischotel van aardappel en kaas Courgette met pijnboompitten en honing gegratineerd met geitenkaas Vegetarische groentenlasagne Vegetarische wraps gegratineerd met kaas Stokbrood met kruidenboter en tapenade
Ingrediënten: Biologische oesterzwam(B), shi i take en champignons(B), biologische knoflook(B), Faitrade olijfolie(F), Himalayazout, zwarte peper en peterselie, biologische venkel(B) en sinaasappel, biologische walnoten(B), ananas, azijn, fairtrade olijfolie(F) en rietsuiker(F), biologische groene mesclun(B), dressing; azijn, suiker, faitrade olijfolie(F), peper, zout, basilicum, biologische Parmezaan(B) en pijnboompitten, wrap, biologische courgette(B), paprika, aubergine(B), tomaat(B), ui, peper, zout, knoflook, geraspte biologische oude kaas(B)(R), biologische courgette(B), pijnboompitten, geitenkaas van de Melkerij(B), biophar eko honing Acacia(B), fairtrade olijfolie(F), peper en zout, biologische courgette(B), paprika, aubergine(F), ui(B) en wortel, lasagnebladeren, tomaat(B) fairtrade olijfolie(F), peper, zout en biologische mozzarella(B), biologische opperdoesem(B), roomboter, peper, zout, nootmuskaat, biologische prei(B) en biologische jonge boerenkaas(B), stokbrood, kruidenboter en tapenade. 68 % dzp. Biologisch (B), Duurzaam (D), Fair Trade (F), Regionaal, (R) Duurzaamheidspercentage DZP. Voor de uitleg verwijzen wij naar het duurzaamheidsdocument.
Dienst hier neerzetten? Overleggen Pascal
Lunch “Erik de Rode”, Ontdekkingsreiziger Groenland Lunch € 20,00 (€ 21,20 incl. BTW) per persoon, variant 1, artikelnummer 005536 Salade met peer, gorgonzola, walnoten en Romaanse sla Salade van gerookte zalm, zoete aardappel met scharrel-eieren en dillemayonaise Thaise salade met pepers, komkommer, peultjes, mesclun, koriander en dun gesneden entrecote. Schaal met diverse soorten fuet (Spaanse worst) Duurzame Tilapiafilet met Hollandaise saus Stoofpotje van rundvlees met ui en truffel Fluweelzachte aardappelpuree Boerenachterham met mosterdsaus Mie met garnalen Diverse soorten brood, boters en tapenade
Deze lunch kan ook volledig vegetarisch besteld worden.
Ingrediënten: Romeinse sla, biologische gorgonzola(B), biologische walnoten(B), peer(R), fairtrade olijfolie(F), lente-ui, azijn, suiker en bieslook, ecologische zoete aardappel(B), biomayonaise(B), vrije uitloop eieren(D), gerookte zalm met het keurmerk eerlijk en heerlijk(D), azijn, peper, zout, biologische uitjes(B) en bieslook, biologische groene sla (B), Biologische komkommer(B), sugarsnaps, koriander, Hooglands rundvlees(B)(D), kikoman, chilipepers(F), lente-ui, peper, zout en raapzaalolie(F), Spaanse fuet van scharrelvarken(D), amandelschaafsel, fairtrade zongedroogde tomaten(F) en zwarte peper, fairtrade zongedroogde tomaten(F), biologische basilicum(B), peper, zout, Fairtrade olijfolie(F), rundvlees van de Schote Hooglander(B)(D), ui, truffeltapenade, zout, peper, laurier en roux, biologische opperdoesem aardappel(B), roomboter, peper, zout, nootmuskaat en room, boerenham van scharrelvarken(D), mosterd, biophar eco honingbloesem (B), peper, zout, room en bouillonpoeder, mihoen, biologische paprika(B), koriander, mango, peterselie, garnalen met het keurmerk eerlijk en heerlijk(D), vissaus, peper, zout en fairtrade olijfolie(F), biologische witte rijst, biologische noten(B) en lenteui, broden, boter, stokbrood, kruidenboter, tapenade 66% dzp. Biologisch (B), Duurzaam (D), Fair Trade (F), Regionaal, (R) Duurzaamheidspercentage DZP. Voor de uitleg verwijzen wij naar het duurzaamheidsdocument.
Lunch “Bartolomeu Dias”, Ontdekkingsreiziger Kaap de Goede Hoop Lunch € 20,00 (€ 21,20 incl. BTW) per persoon, variant 2, artikelnummer 005537 Velouté van pompoen en gepofte knoflook Veganistische salade met quinoa (gewas wat op graan lijkt, zeer voedzaam, glutenvrij en gezond) kikkererwten, dragon en broccoli Mihoensalade met mango en garnalen Spicy chickenwings Pittige viscurry met spinazie en tomaat Rijst Ribe-eye met chimmichurri Pastinaakstamppot met een volle jus van sjalotten
Deze lunch kan ook volledig vegetarisch besteld worden.
Ingrediënten: Biologische muskaat, pompoen(B), zwarte peper, Himalayazout, gepofte knoflook(B), raapzaadolie(F), gembersiroop, room(B), koriander en biologische peterselie(B), quinoa (D), kikkerweten, dragon, biologische broccoli(B), ui, azijn, suiker, peper en zout, mihoen, biologische paprika(B), koriander, mango, peterselie, garnalen met het keurmerk eerlijk en heerlijk(D), vissaus, peper, zout en fairtrade olijfolie(F), biologische kippenvleugels (B), raapzaadolie(F), chilipeper, biophar ecohoning(B), bloesem, lente-ui, tomaat, biologische ui(B), peper en zout, mix van duurzame kabeljauw(D), zalm(D), tilapia, kurkuma, room (B), kokos, chilipeper (F), room (B), Biologische petereselie(B), koriander en sojasaus, fairtrade witte rijst(F), rib-eye met het keurmerk eerlijk en heerlijk(D)(B), chimi churri; fairtrade olijfolie(F), komijnzaad, knoflook(B), laurier, oregano, peterselie, azijn, rode peper, tijm en basilicum(B), aardappelen, pastinaak(B), fairtrade olijfolie(F), Himilayazout, zwarte peper en lente-ui. 62 % dzp. Biologisch (B), Duurzaam (D), Fair Trade (F), Regionaal, (R) Duurzaamheidspercentage DZP. Voor de uitleg verwijzen wij naar het duurzaamheidsdocument.
