OBCHODNÍ ČINNOST 6. TYPOLOGIE MALOOBCHODNÍCH JEDNOTEK Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích Institute of Technology And Business In České Budějovice
Tento učební materiál vznikl v rámci projektu "Integrace a podpora studentů se specifickými vzdělávacími potřebami na Vysoké škole technické a ekonomické v Českých Budějovicích" s registračním číslem CZ.1.07/2.2.00/29.0019. Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.
TYPOLOGIE MALOOBCHODNÍCH JEDNOTEK • různé varianty velikosti a druhu sortimentu, míra specializace, provozní i architektonické řešení, provozní politika tvoří velmi širokou škálu různých maloobchodních jednotek • typologie maloobchodních jednotek nezávisí na jediném kritériu, ale na celé řadě znaků
TYPOLOGIE MALOOBCHODNÍCH JEDNOTEK Hlavní typy maloobchodní jednotek: • • • • • • • • • • •
specializované a úzce specializované prodejny, smíšené prodejny, plnosortimentní obchodní domy, specializované obchodní domy, supermarkety, hypermarkety, superety, diskontní prodejny, katalogové prodejny. nákupní centra, cash&carry.
SPECIALIZOVANÁ PRODEJNA • specializované prodejny mají konkrétní a jasně určené zacílení • sortiment je hluboký a široký a zpravidla jsou tyto prodejny zaměřeny na prodej nepotravinářského zboží • cenová úroveň je obvykle vyšší • prodejny jsou zaměřeny jak na rychloobrátkové zboží, tak i na zboží s nižší frekvencí poptávky
SPECIALIZOVANÁ PRODEJNA • prodejny jsou většinou umístěny v centrech měst, v současné době také velmi často bývají součástí rozlehlých nákupních center či v oblastech s vysokou frekvencí potenciálních zákazníků • příkladem specializované prodejny může být např. Prodejna s elektrem, zlatnictví, pekárna atd. • typickým znakem je odborná obsluha a poměrně rozsáhlé doplňkové služby.
ÚZCE SPECIALIZOVANÁ PRODEJNA
• vyšší stupeň specializovaných prodejen • jedná se o obchodní jednotky, které se specializují na nepotravinářský sortiment • sortiment je úzký a velmi hluboký, jedná se o zaměření se na dílčí sortimentní skupiny, podskupiny či konkrétní druhy zboží • opět se předpokládá umístění obchodní jednotky v centrech měst, v nákupních centrech nebo v místech s vysokou frekvencí poptávky
ÚZCE SPECIALIZOVANÁ PRODEJNA • jsou kladeny poměrně vysoké nároky na odbornost personálu a tyto obchodní jednotky nabízí poměrně rozsáhlé doplňkové služby • cenová hladina je poměrně vysoká • příkladem těchto obchodních jednotek je např. Půjčovna svatebních šatů, Prodejna sýrů atd.
SMÍŠENÉ PRODEJNY • smíšené prodejny jsou lokalizovány především v okrajových částech městských sídel či spíše v oblastech venkovských • sortiment je široký a mělký – zahrnuje jak potraviny, tak nepotravinářské zboží (zboží běžné spotřeby) • cenová hladina je poměrně vysoká, protože rozsah prodeje je poměrně omezený
PLNOSORTIMENTNÍ OBCHODNÍ DOMY • tzv. univerzální obchodními domy nabízí široký a hluboký sortiment, jedná se tedy o „nákup pod jednou střechou“ • počet nabízených komerčních druhů sortimentu dosahuje hranice 200 000 položek • jejich hlavní výhody oproti hypermarketům a supermarketům spočívají v: • • • •
rychlejší změny v cenové a produktové politice, úrovni služeb, profilaci sortimentu na cílovou skupinu, prodeji značkového zboží atd.
SPECIALIZOVANÉ OBCHODNÍ DOMY
• specializované obchodní domy mají užší sortiment a orientují se tedy na určitý segment • nejčastější specializací bývají oděvy, obuv či zboží pro volný čas • minimální prodejní plocha činí 1 500 m2 • specializované obchodní domy bývají umístěny v blízkosti center měst, regionálních nákupních centrech či v jiných obchodních zónách
SPECIALIZOVANÉ OBCHODNÍ DOMY • i zde jsou kladeny poměrně vysoké nároky na odbornost prodejního personálu, jakož i na úroveň doprovodných služeb • tyto obchodní jednotky mají poměrně vysoké provozní náklady, proto i cenová úroveň v nich je vyšší
SUPERMARKETY • samoobslužné prodejny s více odděleními a širokým sortimentem nabízeného zboží • nabízí sortiment potravin a také výrobků pro domácnost • cenová hladina je střední, je vyšší, než v případě hypermarketů • převládá potravinářský sortiment • umístění supermarketu je různé – dnes typicky: • • • •
centra měst, regionální nákupní centra, dopravní uzly, místa s vysokou frekvencí poptávky
HYPERMARKETY • rozhlehlé obchodní jednotky nabízející na jedné ploše široký a poměrně hluboký sortiment potravinářského i nepotravinářského zboží • téměř výhradně formou samoobsluhy jsou zde prezentována nabídka rychloobrátkového zboží
HYPERMARKETY • mezi základní principy fungování hypermarketů patří: • „no parking, no business (bez parkoviště není obchod)“ • „one-stop shopping (nákup pod jednou střechou)“ • „every day low price (každodenní nízké ceny)“
HYPERMARKETY • z hlediska sortimentu již převládá nepotravinářský sortiment • cenová úroveň je obvykle nižší než v případě supermarketu • umístění hypermarketů je typicky na okraji měst, v regionálních nákupních centrech, u dopravních uzlů apod. • měla by být také zajištěna dobrá dopravní dostupnost (přinejmenším prostředky hromadné dopravy a automobilem)
SUPERETY • vznikly později nežli supermarkety • sortiment je poměrně široký, ale mělký • formou prodeje je obvykle samoobsluha, někdy jde o kombinovanou formu prodeje • superetu bychom jinak mohli nazvat také večerkou • umístění je typicky na sídlištích a v místech s vysokou frekvencí poptávky • otevírací doba je přizpůsobena potřebám lidí, kteří přijíždí ze zaměstnání
DISKONTNÍ PRODEJNY • prodejny obvykle nemají stabilní sortiment – ten se skládá z kompletní nabídky potravin a doplňkový sortiment je tvořen podle toho, jakým směrem se aktuálně soustřeďuje poptávka • používá se samoobslužná forma prodeje, zboží je nabízeno přímo z palet – zákaznický komfort je tedy podstatně omezen • objekty diskontních prodejen jsou velmi strohé, bez výkladních skříní, jsou zřizovány na levných pozemcích a prodejní doba bývá často prodloužena
KATALOGOVÉ PRODEJNY • jsou specifickým typem maloobchodu • základem je výběr zákazníka v prodejně dle katalogu, zaplacení zboží a následně je mu zboží vydáno ze skladových prostor • hlavní výhodou je výrazné snížení nákladů na prodejní prostory
NÁKUPNÍ CENTRA • nákupní centra představují koncentrovanou formu nabídky širokého a hlubokého sortimentu potravinářského a především nepotravinářského zboží • představují nejen nákupní, ale též zábavní či relaxační možnosti pro zákazníky • na rozdíl od obchodních domů vlastní prostory obvykle jeden vlastník a jednotliví obchodníci si od něj obchodní prostory pronajímají – jedná se tedy o koncentraci nezávislých obchodníků na jednom místě
NÁKUPNÍ CENTRA • výhodou koncentrace obchodníků mohou být společné náklady na marketingovou komunikaci, provozní náklady apod. • příkladem nákupních center mohou být IGY centrum České Budějovice, NC Géčko, OC Chodov, OC Flora atd.
CASH & CARRY • tento typ obchodních jednotek je typický spíše pro velkoobchod (v ČR např. řetězec velkoobchodů Makro) • tato forma je určena především pro malé a střední maloobchodníky, kteří si sami do velkoobchodu přijdou, formou samoobslužné formy prodeje nakoupí požadované zboží, na pokladně zaplatí a zboží si ihned sami odvezou
LITERATURA • CIMLER, P. a D. ZADRAŽILOVÁ. 2007. Retail management. Praha: Management Press, 305 s. ISBN 978-80-7261-167-6. • MULAČOVÁ, V. a P. MULAČ. 2009. Obchodní činnost : studijní opora pro kombinované studium. České Budějovice: Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích, 35 s. ISBN 978-80-87278-11-6. • MULAČOVÁ, V., P. MULAČ a kol. 2013. Obchodní podnikání ve 21. století. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 2013. 520 s. ISBN 978-80247-4780-4. • PRAŽSKÁ, L., J. JINDRA, a kol. 2006. Obchodní podnikání – retail management, 2.přeprac. vyd., Praha, Management Press, 874 s. ISBN 80-7261-059-7. • STAŇKOVÁ, P. 2010. Marketing obchodu a služeb: studijní pomůcka pro distanční studium. 2. vyd. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, ISBN 978-80-7318-927-3.
DĚKUJI ZA POZORNOST
