Uw maaltijd aan huis

“Uw maaltijd aan huis” Ambachtelijk koken zonder E nummers

Maaltijd aan Huis (MaH) is de maaltijdvoorziening in de gemeente Barneveld voor mensen die door leeftijd, ziekte of handicap (tijdelijk) niet in staat zijn hun eigen warme maaltijd te bereiden.

Stichting Maaltijd aan Huis van de Hervormde Diaconie Barneveld (HDB) verzorgt de maaltijdvoorziening in Barneveld-Dorp en De Glind.

Maaltijd aan Huis; Welzijn Barneveld (WB) is verantwoordelijk voor de overige kernen te weten Voorthuizen, Terschuur, Zwartebroek, Garderen, Stroe, Kootwijk en Kootwijkerbroek.

Aanmelding: Centraal telefoon nummer 0342-404121 WB en HDB Telefoon nummer Herv. Diaconie Stichting Maaltijd aan Huis 06-13810052 maaltijdkosten 2014 Hoofdgerecht Soep Toetje

€ 4,76 € 0,85 € 0,70

Per 1 januari van elk jaar vindt de prijsaanpassing plaats. Voor- en nagerechten zijn alleen te bestellen in combinatie met het hoofdgerecht.

Informatie Maaltijdvoorziening

www.hervormdbarneveld.nl

Inhoudsopgave

Pag.

2 Voorwoord 3

Belangrijke telefoonnummers en namen

4 Gebruikersinstructie koelverse maaltijden 5 Vervolg instructie koelverse maaltijden 6 Inleiding menukeuze systeem 7 Invullen van het keuzeformulier 8 Voorbeeld van een keuze menu /soep/toetje 9 Inlevering van het keuzeformulier 10 Heeft u een dieet ? 11 Vertaling buitenlandse gerechten 12 Magnetron/ Bezorging/Betaling/Mutaties 13 Tot slot

1

Voorwoord

Geachte maaltijdgebruiker, Door middel van dit informatieboek willen wij u als toekomstig gebruiker van de maaltijdvoorziening ‘MAALTIJD AAN HUIS’ graag informatie geven over: * het menukeuze systeem * de magnetron * de bezorging van de maaltijden * de betaling Allereerst treft u op pagina 3 enkele belangrijke telefoonnummers aan en op pagina 4 is de gebruikersinstructie voor koelverse maaltijden opgenomen. Op het menukeuze systeem gaan we wat uitgebreider in.

Wij hopen dat dit informatieboek u vooralsnog voldoende inzicht geeft in de voorziening. ‘Maaltijd aan Huis’ een organisatie ten dienste van u.

Veel leesplezier

2

Aanmeldingen/Wijzigingen: van maandag t/m vrijdag Bij uw coördinator tussen 8.30 uur en 9.30 uur Tel nr: 06-13810052 Mw.R.Oudejans is beschikbaar in de oneven maanden tel nr: 0342-420531 E- mail : [email protected] Mw.J.v.Ravenhorst is beschikbaar in de even maanden tel nr: 0342-493234 E-mail: [email protected]

3

Instructie gebruiker koelverse maaltijden: Aflevering van de maaltijd: (persoonlijke in ontvangst name) De speciaal verpakte maaltijden zitten in een plastic krat en moeten in onbeschadigde verpakking bij u afgeleverd worden. De maaltijden dienen direct in de koelkast gezet te worden. Met uw goedkeuring kan de bezorger dit voor u doen. Bent u onverhoopt niet thuis tref dan zelf passende maatregelen. Wanneer de bezorgers niet kunnen afleveren, proberen ze het nog via buren mits deze uw bestelling in de koelkast kunnen plaatsen. Is dat ook niet mogelijk dan vervalt de aflevering maar wordt wel in rekening gebracht. (Het statiegeld van de plastic kratten bedraagt € 5,00 bij vermissing.) Bewaren van de maaltijd: De juiste koelkasttemperatuur is 4o C. (bij voorkeur tussen 4o en 7o C.). Controleer regelmatig de temperatuur in uw koelkast of laat dat doen.

Hoe kunt u de maaltijd verwarmen ? 3-vaks kunststof bord

De verpakking van uw maaltijd dient onbeschadigd te zijn op het moment dat u hem uit de koelkast pakt. Voordat u de maaltijd kunt consumeren dient u deze te verwarmen. U kunt dit op de volgende wijze doen: 1. Allereerst verwijdert u de bandkaart van het bord en prikt u slechts 1 gaatje per vakverdeling in de folie. 2. U zet deze in de magnetron waarna u deze op een stand van 600 watt voor 5 minuut gaat verwarmen. 3. Voor het kopje soep neemt u de helft van de tijd, 2 ½ minuten is voldoende. Vervolgens kunt u de maaltijd serveren indien gewenst op uw eigen bord. Mocht uw magnetron een hogere wattage hebben, neem dan wat minder tijd voor het verwarmen! De meeste magnetrons zijn voorzien van een draaiplateau, het is niet noodzakelijk voor het verwarmen dat dit plateau draait. U zou dit plateau er ook uit mogen halen.

4

Uw maaltijd op een porseleinen bord Natuurlijk kunt u de maaltijd ook eerst op een porseleinen bord plaatsen. Nadat u de maaltijd op een porseleinen bord heeft geplaatst kunt u deze op dezelfde wijze verwarmen. U dient hier dan wel zelf plastic huishoudfolie overheen te trekken.

.

Het verhitten gebeurt dus altijd in de originele verpakking. Na verhitting (minimaal 70o) kan de verpakking worden geopend en de maaltijd worden gebruikt. Let op: Geen mes of vork (metalen voorwerpen) in de magnetron. De maaltijd mag niet meer dan één keer verhit worden. De maaltijd is na de uiterste gebruiksdatum (T.H.T.) niet meer voor consumptie geschikt. Uw afval verwijderen Na gebruik van de borden en soepkommen, kunt u deze afspoelen en van een aantal dagen op elkaar stapelen, vervolgens kunt u deze met het plastic afval meegeven aan de gemeente Barneveld tijdens de 2 wekelijkse inzameling van kunststof: deze zijn geschikt voor recycling

5

Inleiding Menukeuze systeem

Kennismaking met het menukeuze systeem: Wij bieden u de mogelijkheid om uw maaltijd te kiezen uit menu A,B of C. die Maaltijd aan Huis u aanbiedt. Het kan zijn dat u het prettig vindt om familie of kennissen te betrekken bij het samenstellen van uw maaltijden. Laat ze het volgende dan ook maar doorlezen. Hoe u uw maaltijd kunt samenstellen, hebben wij op de volgende bladzijden zo duidelijk mogelijk omschreven. Verder treft u belangrijke zaken aan die met voeding te maken hebben. Wij hopen dat deze informatie u het samenstellen van uw maaltijden zal vergemakkelijken. Wij wensen u smakelijk eten.

6

In vullen van het keuzeformulier Invulinstructie : De menu lijsten met blauwe of zwarte pen invullen, ze worden elektronisch ingelezen. Dus de markering zorgvuldig hokje voor hokje aanbrengen. Als u een dag(en) niets bestelt, vul dan niets in. Niet op de menulijst schrijven, indien nodig: voeg een los blaadje bij met de vermelding van naam en /of keukennummer . Hoe maakt u de menu keuze? Een menu is opgebouwd uit een aantal componenten: soep, vlees, groente, jus/saus en een nagerecht. Per dag kunt u kiezen uit 3 verschillende menu’s die bestaan uit: Menu A

Menu B

Menu C

Keuzemaaltijd heeft voor Maaltijd aan Huis ruim 80 soorten menu’s verwerkt in 4 seizoenen, die uiteraard zijn aangepast op het jaargetijde. Invullen van het keuzeformulier Hoe vult u het keuzeformulier in? Het is de bedoeling dat u het hokje aankruist voor het menu van uw keuze. Zoals u ziet kunt u ervoor kiezen om menu A,B of C met of zonder soep en toetje te bestellen, zet dan wel of geen kruis voor de soep en het toetje. Op de volgende bladzijde treft u een voorbeeld van één dag uit een menulijst:

7

Menu A, B, C □Menu A

□Menu B

□Menu C

□Heldere kippensoep

□Tomaten-groentesoep

□Heldere julienesoep

Kalfsgehaktbal Braadjus Rode bietjes Gekookte aardappelen

Kibbelingen Remouladesaus Worteltjes+peultjes Gebakken aardappelen

Bami goreng Kipsate Satesaus

□Vruchtenyoghurt

□Citroenvla

□Vlaflip

Let op! De hokjes dient u duidelijk aan te kruisen Voor of nagerecht ? Wanneer u bijvoorbeeld geen voor- en/of nagerecht wilt, dan laat u het vakje open. Wilt u een voor of nagerecht gebruiken mag u kiezen uit de soorten weergegeven in menu A,B of C. Wat gebeurt er als u geen keuze maakt uit menu A,B of C, maar wel een menu wilt ontvangen ? Dan kunt u afspreken dat u automatisch het menu uit de eerste kolom (het zogenaamde standaardmenu) krijgt aangeboden. De eerste dagen dat u gebruik maakt van Maaltijd aan Huis, krijgt u altijd standaardmenu’s aangeboden tot op het moment dat u de eerste keuzelijst hebt inleverd en verwerkt is in het keuzemenu systeem. Vindt u de porties te groot of te klein ? Wij gaan ervan uit dat u tevreden bent over de huidige grootte van de porties. Mocht dit niet het geval zijn dan kunt u dit doorgeven aan een van de coördinatoren. Kunt u ook opgeven wat u niet lust ? Dat is niet nodig, u kiest de gerechten die op de menulijst worden aangeboden.

8

Inleveren van het keuzeformulier. Dit is eveneens een belangrijk bericht voor uw contactpersoon of familielid als deze uw menulijst invult.Om de kwaliteit van uw menukeuzes te waarborgen en missers / of teleurstellingen zoveel mogelijk te voorkomen, is het van groot belang dat u onderstaand goed in acht neemt. Uitgifte wekelijkse menulijsten U ontvangt deze op dinsdag van de bezorgers Inlevering menulijsten U levert deze ingevulde menulijst daarna op vrijdag in. Maar het mag ook nog op de dinsdag erna Uw ingevulde lijst komt niet Dan registeren wij uw bestelling retour op de vrijdag of dinsdag qua hoeveelheid zoals de daarop voorgaande week. U ontvangt dan voor die week de zogenoemde standaard Amenu’s uit de eerste kolom op uw lijst. Geen maaltijd gewenst (bv. Geef dit uiterlijk 5 werkdagen Vakantie of van te voren wetend van te voren op bij de van een opname elders) coördinatrices Maaltijd aan Huis telefoon: 06 138 100 52 Op werkdagen tussen 8.30 uur en 9.30 uur Als wij geen bericht ontvangen worden de maaltijden normaliter bezorgd en berekend. Bij spoedopname kan het direct worden stopgezet Voor de goede orde is het volgende van belang. Als uw maaltijdvoorzienig tijdelijk stopt b.v. door ziekenhuisopname, zullen bij hervatting standaard A-menu’s worden uitgeleverd totdat u weer in de cyclus van het menusysteem zit waardoor de bovenstaande regels weer van toepassing zijn. 9

Heeft u een dieet?

Wanneer u een dieet heeft dan houden wij daar als volgt rekening mee. - Zoutloos (natriumbeperkt dieet): U kunt vrij kiezen uit alle gerechten. De koks bereiden uw keuzes zonder zout. - Suiker (diabetes): U kunt vrij kiezen uit alle vetvrije gerechten. - Licht verteerbaar (vezel vetbeperkt) dieet: Elke dag staan er op het menu gerechten die licht verteerbaar zijn, deze gerechten staan in de 2e en 3e kolom. U kunt zelf bepalen of u voor deze gerechten kiest. - Glutenvrij

Tevens is het mogelijk de consistentie(deel van de maaltijd) aan te passen. Bijvoorbeeld gesneden vlees of gemalen groenten. N.B. Vegetarische menu’s zijn eveneens leverbaar. Indien u vragen heeft over een bepaald dieet kunt u zich wenden tot uw coördinatrice .Zij zal u helpen uw wensen te beantwoorden of op te lossen.

10

Uitleg van ingrediënten van de buitenlandse gerechten

Op het menu staat:

Betekent:

Kip Terayaki Poestamix Runderboemboe

Kip in groenten en saus (Japans) Gemengde groenten, met mais Gestoofde rundblokjes in Indonesische saus

Indische groenten Jasmijnrijst Espagnolesaus Vlaamse stoverij Penne carbonara

Indonesische gekruide groenten Rijst met jasmijn geur Saus van jus met paprika en ui Lijkt op runderstoofpotje Italiaanse pasta met spekjes en roomsaus

Hongaarse goulash Chili con Carne

Runderstoofvlees met paprika en ui Gehakt met bruine bonen en vleessaus rijst Worteltjes, erwtjes, mais, paprika Mexicaanse mix Bretonse visragout Visragout gemaakt met witte wijn Babi pangang Geroosterd varkensvlees in Chinese saus Atjar Groenten in het zuur Mihoen goreng Zeer dunne bami Tjap tjoy Groenten met kip in lichte saus Boeuff stroganoff Gekruid stoofpotje van vlees (Hollands) Paella van kip + garnalen Spaanse gele rijst met kip, groenten,+garn Hachee Runderstoofvlees fijne blokjes in jus

11

Magnetron Voor het verwarmen van de koelverse maaltijden hebt u een magnetron nodig. Deze dient u zelf aan te schaffen. Via Maaltijd aan Huis is een gebruiksvriendelijke magnetron te verkrijgen waarvan de vermogensknop is geblokkeerd. Als u tijdelijk gebruik maakt van de voorziening, kunt u ook een magnetron huren voor een bedrag van € 2.27 per maand. Uw coördinatrice regelt eveneens de magnetronzaken. Bezorging van de maaltijden De bezorging van de maaltijden gebeurt door vrijwilligers. Tweemaal per week op dinsdag en vrijdag krijgt u uw maaltijden thuisbezorgd. Op de afgesproken dag nemen de bezorgers ook de door u ingevulde menu keuze lijsten in. (zie hiervoor ook pagina 4 + 9). De bezorging van de morgenrit vangt aan om 8.15uur en de middagrit om 12.45uur. Zorgt u er voor dat u thuis bent? Betaling De door u bestelde maaltijden worden in rekening gebracht. Betaling geschiedt een door u of gemachtigd persoon de machtiging invuld voor incasso. In de eerste helft van de maand ontvangt u de factuur. Maandelijks rond de 25e wordt het verschuldigde bedrag automatisch geïncasseerd. Mutaties Mutaties (veranderingen, afzeggingen van maaltijden e.d.) kunt u doorgeven tenminste vijf werkdagen voordat de mutatie ingaat. Dit dient te gebeuren bij de dienstdoende coördinatrice Wilt u hier vooral goed op letten i.v.m. de berekening van uw menu’s. Voor spoedopname in het ziekenhuis geldt een uitzondering. N.B. Mutaties dienen dus niet bij de keuken Keuzemaaltijd (Elim) of Welzijn Barneveld te worden doorgegeven. 12

Tot Slot Als al het gelezene u nog niet geheel duidelijk is, bespreek het dan nog eens rustig met uw omgeving (familie, buren, kennissen ). Of als u nog vragen hebt, bel dan met uw coördinatrice zie telefoonnummer op pag. 3 We raden u aan om dit boekje goed te bewaren. Als u het menukeuze formulier gaat invullen, kunt u een en ander snel even naslaan. Ook is het reuze gemakkelijk als u het onder handbereik hebt, wanneer u de dienstdoende coördinatrice moet bellen. Het keukenteam van Keuzemaaltijd hoopt er voor te zorgen dat u als maaltijdgebruiker tevreden bent met uw maaltijd van Keuzemenu. De vrijwilligers van ‘Maaltijd aan Huis’ doen hun uiterste best om alles netjes bij u af te leveren. Wellicht is de gekoelde M.A.H.-bezorgauto met zijn bemanning voor u binnenkort een welkome ‘gast’. Met vriendelijke groeten namens Uw coördinatrices Van Maaltijd aan Huis

13