Stijgende behoefte naar Nederlandse babyvoeding Eelko ter Schure October 1st 2013
Een analyse van de toekomst
Wie zijn wij
Elke dag voorziet FrieslandCampina circa 1 miljard mensen wereldwijd van voeding die rijk is aan waardevolle voedingsstoffen
3
Wereldwijd
Europa
Nederland Duitsland België Griekenland Hongarije Roemenië Rusland Frankrijk Spanje Italië Oostenrijk Groot-Brittannië
6.127 12.697 Omzet*
medewerkers
70 locaties
Azië en Oceanië Indonesië Maleisië Singapore Thailand Vietnam Filippijnen China Hong Kong India Japan Nieuw-Zeeland
2.650
Afrika en het Midden-Oosten
Omzet*
Nigeria Ghana Verenigde Arabische Emiraten Saoedi-Arabië
6.089 medewerkers
1.147
1.010
17
Omzet*
medewerkers
locaties
Noord- en Zuid-Amerika
385
150
6
30
Verenigde Staten
Omzet*
medewerkers
locaties
locaties
* in miljoenen euro’s
4
FrieslandCampina is sterk in kindervoeding
Sterke volume groei kindervoeding markt SUMMARY FIGURE GLOBAL REVENUE OF THE BABY FOOD MARKET, 2009-2016 ($ MILLIONS)
Source: BCC Research
6
Volumegroei in groeicategorieën
Volumedaling commodities
Totaal volumegroei
7
Vertrouwen in Nederlandse kwaliteit •
2008 Kindervoedingschandaal in China (Melamine crisis) Chinese consument wil Nederlandse Melk
•
Melk van Nederlandse bodem is synoniem voor kwaliteit
•
FrieslandCampina maakt dit waar in het gras tot glas concept
•
8
Kwaliteit en veiligheid van gras tot glas: • Waarborging − voedselveiligheid − kwaliteit − arbeidsveiligheid − milieu door de hele keten
9
Controle vindt plaats in (eigen) laboratoria Laboratory and Quality Services FrieslandCampina Leeuwarden
10
LQS: QC-Laboratorium van FrieslandCampina
•
> 1.500.000 analyses > 400 type analyses > 150 medewerkers
•
Groei in kindervoeding = groei in analyse volume
• •
Aantal analyses
Aantal medewerkers
210
2.000 190
1.730
170
1.460
150
1.190
130
920
110 90
650 2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
70 2008
11
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Kindervoeding
12
Wat is kindervoeding • • • •
•
13
Infant Formulas: Follow on Formulas: Jr GUM Sr GUM
0 6 1 4
– – – –
6 mnd 12 mnd 3 jr 6 jr
Streng gereguleerd − EU, Codex, lokale wetgeving
IF BASE GUM BASE
Productie proces
lactose
14
Receptuur Complex en nauwkeurig other nutrients like lactoferrine minerals LC-PUFA: DHA, AA powders premix: trace elements, vitamins, nucleotides fibres: GOS, FOS, locust bean gum, lactulose
Mixer
carbohydrates: lactose, maltodextrin, starch proteins: milk and whey powders
Spray dryer IF BASE skimmed milk demineralised whey vegetable oils minerals vitamins other small components
15
Label declaratie • •
•
16
Kindervoeding bevat veel componenten Deze moeten aan nauwkeurige specificaties voldoen
De samenstelling wordt intensief en accuraat gecontroleerd
Kwaliteitscontrole keten Produceren Monster nemen Transporteren
Analyseren
Resultaat 17
QC op het kritische pad
lactose
18
Snelheid & kwaliteit: Procesbeheersing
19
•
Een optimale procesbeheersing is nodig om aan de specificatie en wet en regelgevingseisen te voldoen.
•
Bandbreedtes zijn nauw
•
De analyse variatie is kritisch en moet kleiner zijn dan en proces variatie om proces sturing en beheersing mogelijk te maken
Procesbeheersing Twee belangrijke elementen 1-Norm 2-beheersmaateregelen Productie proces Analyseren->Controleren-> Bijsturen
Belangrijke parameters voor de analyse • • 20
Precisie Snelheid
Van off/at line naar on/in line
21
Van off-line naar in-line
22
•
Vereist technologische ontwikkeling
•
At line: − Tijdsinterval
•
On/in-line − Tijdsinterval <seconde − Niet invasieve technieken / sensor technologie
Spectrometric technologies •
23
NIRS − Multicomponent analysis − Non invasive − Protein, fat, dry matter are common practice − Vitamin C and A recent unique developments of FC
Utopie?
24
Lab on a chip
25
Miniaturisatie PCR & biochemische assays
26
Bio affiniteit sensoren Affiniteitsbinding in combinatie met Oppervlak gebaseerde optische detectie
27
Conclusie
28
•
Technologische ontwikkelingen brengen de analyse van het lab naar de fabriek
•
Analyse is een essentieel onderdeel van de procesbeheersing
•
Procesbeheersing is cruciaal voor een goede kwaliteitsborging van kindervoeding
•
Op deze wijze kan ook in de toekomst worden voldaan aan de toenemende hoge kwaliteitseisen van kindervoeding producten
29
