STANDAR 5. KURIKULUM, PEMBELAJARAN, DAN SUASANA AKADEMIK. Kurikulum pendidikan tinggi adalah seperangkat rencana dan pengaturan mengenai

STANDAR 5. KURIKULUM, PEMBELAJARAN, DAN SUASANA AKADEMIK Kurikulum Kurikulum pendidikan tinggi adalah seperangkat rencana dan pengaturan mengenai isi, bahan kajian, maupun bahan pelajaran serta cara penyampaiannya, dan penilaian yang digunakan sebagai pedoman penyelenggaraan kegiatan pembelajaran di perguruan tinggi. Kurikulum seharusnyamemuat standar kompetensi lulusan yang terstruktur dalam kompetensi utama, pendukung dan lainnya yang mendukung tercapainya tujuan, terlaksananya misi, dan terwujudnya visi program studi. Kurikulum memuat mata kuliah / modul / blok yang mendukung pencapaian kompetensi lulusan dan memberikan keleluasaan pada mahasiswa untuk memperluas wawasan dan memperdalam keahlian sesuai dengan minatnya, serta dilengkapi dengan deskripsi mata kuliah / modul / blok, silabus, rencana pembelajaran dan evaluasi. Kurikulum harusdirancang berdasarkan relevansinya dengan tujuan, cakupan dan kedalaman materi, pengorganisasian yang mendorong terbentuknya

hard skills

danketerampilan kepribadian dan perilaku (soft skills) yang dapat diterapkan dalam berbagai situasi dan kondisi. Kompetensi Uraian ringkas kompetensi utama lulusan Lulusan Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman diharapkan: 1. Menjadi manusia Indonesia yang beriman dan bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan berbudi pekerti luhur, berkepribadian mantap, dan mandiri serta mempunyai tanggung jawab kemasyarakatan dan kebudayaan. 2. Memiliki sikap dan perilaku yang sesuai dengan landasan ilmu dan keterampilan yang dikuasainya. 3. Mampu melakukan penanganan pasca panen dan mengolah hasil pertanian. 4. Mempunyai pengetahuan tentang komposisi dan sifat-sifat hasil pertanian.

5. Dapat melakukan analisis fisiko-kimia hasil pertanian, dan mengolah hasil pertanian. 6. Mampu melaksanakan penelitian dengan menggunakan kaidah-kaidah ilmiah untuk menjawab persoalan di bidang teknologi hasil pertanian Dapat merancang, menjalankan dan melakukan pengawasan terhadap jalannya suatu kegiatan industri pertanian, serta dapat memberikan saran tentang penanganannya sehingga diperoleh hasil pertanian yang aman dan mempunyai kualitas sesuai standar yang ditetapkan. Uraian ringkas kompetensi pendukung lulusan 1. Dapat memahami kaidah berkehidupan bermasyarakat sesuai dengan pilihan keahlian dalam berkarya. 2. Mempunyai daya juang dan daya saing yang cukup untuk bersaing di dunia kerja. 3. Memahami perkembangan dan peran pertanian dalam kehidupan manusia dan ketahanan nasional. 4. Memahami prinsip-prinsip ekonomi dalam interaksi kehidupan untuk komoditas pertanian dalam perdagangan regional dan internasional. 5. Mampu menyampaikan buah pikiran secara lisan dan tertulis dengan bahasa Indonesia yang baik dan benar. Uraian ringkas Kompetensi lainnya/pilihan lulusan 1. Mempunyai kemampuan untuk manajerial dan berwirausaha 2. Mampu menggunakan bahasa inggris untuk kepentingan praktis dan keilmuan 3. Memiliki kompetensi untuk menggunakan teknologi, informasi, dan komputer sesuai tuntutan pasar kerja Catatan:Pengertian tentang kompetensi utama, pendukung, dan lainnya disusun menurut Kepmendiknas No. 045/2002.

Struktur Kurikulum Jumlah sks PS (minimum untuk kelulusan) : 144 sks yang tersusun sebagai berikut: Jenis Mata Kuliah (1) Mata Kuliah Wajib

sks (2) 125

Mata Kuliah Pilihan

19

Jumlah Total

144

Keterangan (3) Terdiri dari 112 SKS mata kuliah wajib dan 13 SKS tugas akhir MK Pilihan yang tersedia adalah sebanyak 49 SKS

Struktur kurikulum berdasarkan urutan mata kuliah (MK) semester demi semester

Smt (1)

I

II

III

IV

Kode MK (2) 00005301 00005302 03035304 03035306 03035207 03035208 03035209 03035210 00005305 03005212 03005215 03035313 03035314 03035326 03035340 03035247 03035235 03035337 03035238 03035241 03035342 03035343 03035345 03035322 03035239 03035344 03035246

Nama Mata Kuliah* (3) Pendidikan Agama Pendidikan Kewarganegaraan Ilmu Sosial dan Budaya Dasar Biologi Kimia Matematika Pengantar Ilmu Ekonomi Pengantar Ilmu Pertanian Bahasa Inggris Dasar-dasar Manajemen Dasar-dasar Agribisnis Mikrobiologi Umum Fisika Pertanian Dasar Komunikasi dan Penyuluhan Pertanian Kimia Analitik Pengantar Teknologi Pertanian Dasar-dasar Komputer Mikrobiologi Pengolahan Kimia Hasil Pertanian Kimia Fisik Sifat Fisik Hasil Pertanian Satuan Operasi I Biokimia Statistika Ilmu Gizi Satuan Operasi II Alat dan Mesin Pengolahan

Bobot sks (4) 3 3 3 3 3 2 2 2 3 2 2 3 3 2 3 2 2 3 2 2 3 3 3 3 2 2 2

sks MK dalam Kurikulum Inti** (5) 3 3 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 3 2 3 2 2 3 3 3 3 2 2 2

Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Universitas Mulawarman, Borang Akreditasi Program Studi Sarjana 2016

Institusional (6) 2 2 2 -

Bobot Tugas***

Kelengkapan**** Deskripsi

Silabus

SAP

(7)

(8)

(9)



                          

        -

(10)     -

               

               

 



    

    -

Unit/ Jur/ Fak Penyelenggara (11) Univ. Univ. Univ. Fak. Fak. Fak. Fak. Fak. Univ. Fak. Fak. Jur. Univ. Fak. Jur. Jur. Fak. Jur. Jur. Jur. Jur. Jur. Jur. Fak. Jur. Jur. Jur.

70

V

VI

VII

03035349 03035350 03035251 03035252 00005303 03025359 03035227 03035328 03035253 03035254 03035355 03005230 03035323 03035261 03035369 03035363 03035364 03035365 03035246 03035360 03035262 03035268 03035270

Analisis Kimia Hasil Pertanian Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen Pengawasan Mutu Teknologi Proses Pengolahan Bahasa Indonesia Riset Operasi Metodologi Penelitian Rancangan Percobaan Mata kuliah pilihan I Mata kuliah pilihan II Mata kuliah pilihan III Kewirausahaan Pengantar Budidaya Pertanian Perancangan Pabrik Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan Mata kuliah pilihan IV Mata kuliah pilihan V Mata kuliah pilihan VI Ekonomi Teknik Uji Sensoris Teknologi Pengawetan Bahan Tambahan Pangan dan Toksikologi Sanitasi dan Keamanan pada Proses Pengolahan Mata kuliah pilihan VII Mata kuliah pilihan VIII Praktek Kerja Lapangan Seminar Skripsi Kuliah Kerja Nyata

3 2 2 2 3 3 2 3 2 2 3 2 3 2 3 3 3 2 2 3 3 2 2

3 2 2 2 3 3 2 3 2 2 3 2 3 3 2 2

2 2 3 3 3 3 2 -

          -

                      

                      

                      

Jur. Jur. Jur. Jur. Univ. Jur. Fak Fak Jur. Jur. Jur. Fak Fak Jur. Jur. Jur. Jur. Jur. Jur. Jur. Jur. Jur. Jur.

03035371 3 3 Jur.     03035272 3 3 Jur.     03035231 2 2 Jur.   03035232 2 2 Jur.   VIII 03035333 6 6 Jur.   03035334 3 3 LPM   Total sks 144 109 35 ** Menurut rujukan peer group / SK Mendiknas 045/2002 (ps. 3 ayat 2e) *** Tanda √ pada mata kuliah yang dalam penentuan nilai akhirnya memberikan bobot pada tugas-tugas (praktikum/praktek, PR atau makalah) ≥ 20%. ****Tanda √ pada mata kuliah yang dilengkapi dengan deskripsi, silabus, dan atau SAP. Sediakan dokumen pada saat asesmen lapangan.


71

Mata kuliah pilihan yang dilaksanakan dalam tiga tahun terakhir Semester

Kode MK

Nama MK (Pilihan)

Bobot sks

Bobot Tugas*

Unit/ Jur/ Fak Pengelola

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

03035253

Pengembangan Produk dan Pemasaran Teknologi Bahan Penyegar Teknologi Buah dan Sayur Teknologi Fermentasi Teknologi Gula dan Polisakarida Teknologi Legum, serealia dan Umbi-umbian Teknologi Karet dan Tembakau Teknologi Minyak dan Lemak Teknologi Pemanfaatan Limbah Teknik Uji Mikrobiologi Evaluasi Gizi dalam Pengolahan Manajemen Mutu Teknologi Pengolahan Pangan Fungsional Pemrograman Bahasa Komputer Teknologi Hasil Ternak dan Perikanan Teknologi Rempah-rempah dan Minyak Atsiri Teknologi Kue dan Roti Teknologi Enzim Thermobakteriologi Teknologi Fortifikasi Pangan

2

-

Jur.

2 3 2 2

  -

Jur. Jur. Jur. Jur.

3



Jur.

2 3 2 3 3

   

Jur. Jur. Jur. Jur. Jur.

2 2

-

Jur. Jur.

3



Jur.

3



Jur.

3



Jur.

3 2 2 2

  -

Jur. Jur. Jur. Jur.

(1)

03035254 03035355 03035256 03035357

V

03035358 03035259 03035363 03035364 03035365 03035366

VI

03035267 03035277 03035371 03035272

VII

03035373 03035374 03035275 03035276 03035278

Total sks

49

* Tanda √ pada mata kuliah yang dalam penentuan nilai akhirnya memberikan bobot pada tugas-tugas (praktikum/praktek, PR atau makalah) ≥ 20%. Substansi praktikum/praktek yang mandiri ataupun yang merupakan bagian dari mata kuliah : No.

Nama Praktikum/Praktek

(1) 1

(2) Pendidikan Agama

2

Biologi

Isi Praktikum/Praktek Judul/Modul (3) 1. Belajar tajwid 2. Praktek shalat 3. Praktek Thaharah 4. Praktek memandikan jenazah 1. Mikroskop 2. Struktur dan anatomi sel akar dan daun 3. Struktur sel batang 4. Morfologi dan reproduksi hewan

Jam Pelaksanaan (4) 3x50 menit 3x50 menit 3x50 menit 3x50 menit 3x50 menit 2x50 menit

Tempat/Lokasi Praktikum/Praktek (5) Mushalla Fakultas Pertanian

Laboratorium Agronomi

4x50 menit 3x50 menit


72

No.


(1)

(2)

3

Kimia

4

Bahasa Inggris

5

Mikrobiologi Umum

6

7

8

Fisika Pertanian

Kimia Analitik

Dasar-dasar Komputer

Isi Praktikum/Praktek Judul/Modul (3) 5. Fotosintesis dan respirasi 1. Perhitungan Kimia dan Pembuatan Larutan 2. Reaksi-Reaksi Kimia 3. Indikator Asam-Basa 4. Titrasi Netralisasi: Penentuan Kadar Asam Asetat dalam Cuka dapur 5. Responsi /Ujian Praktikum 1. Who am I ? 2. Present Tense 3. Past Tense 4. Human Ecology 5. Ujian praktikum 1. Pengenalan Alat dan Sterilisasi 2. Pembuatan Media dan Larutan pengencer 3. Isolasi Mikroba 4. Kuantitasi Mikroba 5. Pengamatan Morfologi Mikroba dengan Menggunakan Mikroskop 6. Responsi ( Ujian ) Praktikum 1. Aliran zat Cair dalam Pipa Kapiler 2. Pendinginan Air 3. Penjernihan Air 4. Responsi /Ujian Praktikum 1. Analisis Gravimetri a. Penentuan sulfat sebagai barium sulfat b. Penentuan kadar garam dalam ikan 2. Analisis Titrimetri : Penentuan Total Asam dalam Cuka dengan Titrasi Asam Basa. 3. Khromatografi kertas 4. Penentuan konsentrasi zat dengan cara spektrofotometri 5. Responsi/ujian praktikum 1. Pengembangan hardware secara visual dan soft ware under windows 2. Microsoft exell 3. Penyelesaian statistiika deskriptif menggunakan Microsoft excell 4. Microsoft Word 5. Jaringan (network) membuat kabel tipe cross and straight 6. Responsi/ujian praktikum

Jam Pelaksanaan (4) 2x50 menit 3x50 menit 3x50 menit 3x50 menit 3x50 menit 2x50 menit 3x50 menit 3x50 menit 3x50 menit 3x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit

Tempat/Lokasi Praktikum/Praktek (5) Laboratorium Kimia dan Mikrobiologi Hasil Pertanian

Ruang kuliah

Laboratorium Kimia dan Mikrobiologi Hasil Pertanian

6x50 menit 4x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 4x50 menit 4x50 menit 4x50 menit 2x50 menit 2x4x50 menit

Laboratorium Pasca Panen dan Pengolahan Hasil Pertanian Laboratorium Kimia dan Mikrobiologi Hasil Pertanian

2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 4x50 menit

Laboratorium Komputer Fakultas Pertanian



73

No. (1) 9

10

Nama Praktikum/Praktek (2) Mikrobiologi Pengolahan

Sifat Fisik Hasil Pertanian

11

Satuan Operasi I

12

Biokimia

13

14

Statistik

Analisis kimia Hasil Pertanian

Isi Praktikum/Praktek Judul/Modul (3) 1. Pengaruh pengolahan terhadap Pertumbuhan Mikroba 2. Uji Mikrobiologis Makanan Jajanan 3. Uji Aktivitas Antimikroba 4. Higiene dan Sanitasi Ruang dan Pekerja Pengolahan Makanan 5. Responsi/ Ujian Praktikum 1. Bentuk dan Ukuran 2. Rheologi Bahan Pangan Cair

Jam Pelaksanaan (4) 4x50 menit 4x50 menit



3. Pengaruh Jenis Protein terhadap Rheologi Adonan 4. Pengeringan 5. Responsi /UjianPraktikum 1. Pengeringan 2. Pengecilan ukuran 3. Sentrifugasi 4. Pirolisa 5. Responsi /ujian praktikum

3x50 menit

1. Komposisi Kimia Hasil Pertanian dan Reaksi Biokimia yang Terjadi Selama Pasca Panen 2. Denaturasi Protein 3. Aktivitas Enzim 4. Preparasi DNA dengan Alat Sederhana 5. Responsi /Ujian Praktikum 1. Daftar distribusi frekuensi, ukuran pemusatan, ukuran letak dan ukuran penyebaran 2. Fungsi sebaran peluang : Binomium, Hipergeometrik, Poisson, dan Normal Baku 3. Pengujian hipotesis 4. Pengujian Kasamaan Dua Ratarata Contoh 5. Analisis Regresi Liniear Sederhana 6. Analisis Regresi Linear Berganda 7. Analisis Regresi Parabola Kuadratik 1. Penentuan Kadar Air 2. Penentuan Kadar Abu 3. Penentuan Kadar Karbohidrat 4. Penentuan Kadar Protein 5. Penentuan Kadar Lemak 6. Penentuan Kadar Vitamin 7. Responsi /Ujian Praktikum

3x50 menit

3x50 menit 2x50 menit 3x50 menit 3x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit

Laboratorium Pasca Panen dan Pengolahan Hasil Pertanian




Ruang Kuliah

2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 1x50 menit 1x50 menit 4x50 menit 4x50 menit 4x50 menit 2x50 menit 2x50 menit



74

No.


(1) 15

(2) Riset Operasi

16

17

Rancangan Percobaan

Teknologi Buah dan Sayur

18

Teknologi legume, serealia dan umbiumbian

19

Pengantar Budidaya Pertanian

20

Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan

21

Teknologi Minyak dan Lemak

Isi Praktikum/Praktek Judul/Modul (3) 1. Program Linear : Metode grafik dan metode simpleks 2. Persoalan penugasan 3. Persoalan transportasi 4. Analisa jaringan 5. Ujian praktikum 1. Rancangan Acak Lengkap ulangan sama dan tidak sama 2. Rancangan Acak Kelompok 3. Perbandingan antara rataan perlakuan dan data yang hilang 4. Rancangan dua faktor 5. Transformasi 6. Rancangan Petak Terpisah 7. Ortogonal polynomial 1. Mempelajari Teknik Pemeraman yang Berpengaruh terhadap Proses Pematangan Buah 2. Penggunaan Pelilinan untuk Memperpanjang Masa Simpan Buah-Buahan 3. Pengolahan Abon dengan Berbagai Bahan Tambahan Nabati 4. Pengawetan Buah dalam Sirup ( Manisan Buah Basah ) 5. Responsi /Ujian Praktikum 1. Pengolahan Susu Kedelai 2. Pembuatan Kembang Tahu 3. Pengolahan Kripik Kentang 4. Pengolahan Mie Basah 5. French Fries Ubi Jalar 6. Pembuatan Cookies Ubi Jalar 7. Responsi/ujian praktikum 1. Budidaya Tanaman Pertanian 2. Perbanyakan Vegetatif (stek) 3. Pembuatan cangkok 1. Identifikasi Kemasan 2. Pengaruh Jenis Kemasan terhadap Umur Simpan Produk 3. Penyimpanan Dingin 4. Responsi /Ujian Praktikum 1. Ekstraksi Minyak dari Kacang Tanah 2. Ekstraksi Minyak dari Kelapa 3. Ekstraksi Minyak dari Kelapa Sawit 4. Responsi /Ujian Praktikum

Tempat/Lokasi Praktikum/Praktek

Jam Pelaksanaan (4) 2x50 menit

(5) Ruang kuliah


Ruang kuliah

2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 3x50 menit

3x50 menit


3x50 menit 3x50 menit 2x50 menit 4x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 5x50 menit 5x50 menit 5x50 menit 4x50 menit 4x50 menit 4x50 menit 2x50 menit 4x50 menit 4x50 menit 4x50 menit


Lahan Fakultas Pertanian Laboratorium Pasca Panen dan Pengolahan Hasil Pertanian Laboratorium Kimia dan Mikrobiologi Hasil Pertanian

2x50 menit


75

No. (1) 22

23

Nama Praktikum/Praktek (2) Teknik Uji Mikrobiologi

Evaluasi Gizi dalam Pengolahan

24

Uji sensoris

25

Teknologi Pengawetan

26

27

Pemrograman Bahasa Komputer

Teknologi Hasil Ternak dan Perikanan

Isi Praktikum/Praktek Judul/Modul (3) 1. Teknik Pengambilan contoh dan enumerasi 2. Uji koliform pada produk minuman 3. Isolasi dan identifikasi bakteri 4. Pengawetan kultur 5. Uji salmonella pada produk olahan ungags 6. Praktikum mandiri 1. Pengaruh Pengolahan terhadap Nilai Gizi Protein 2. Pengaruh Pengolahan terhadap Nilai Gizi Karbohidrat 3. Pengaruh Pengolahan terhadap Nilai Gizi Lemak 4. Pengaruh Pengolahan terhadap Nilai Gizi Vitamin 5. Pengaruh Pengolahan terhadap Nilai Gizi Mineral 1. Persiapan Uji Organoleptik 2. Pengenalan Sifat Organoleptik 3. Uji Pembedaan 4. Uji Kesukaan 5. Uji Skalar 6. Uji Deskripsi 7. Responsi /Ujian Praktikum 1. Pengawetan telur dengan cara penggaraman 2. Pengawetan dengan gula 3. Pengawetan dengan bahan kimia pada pembuatan sari buah 4. Aplikasi pengaruh perlakuan pengeringan pada rempah 5. Pengolahan pangan dengan proses termal 6. Responsi/ujian praktikum 1. Pengenalan bahasa pemrograman dan algoritma 2. Editor (Delphi) 3. Identifier, tipe data, operator 4. Struktur kendali 5. Perulangan (loop) 6. Metode-metode sorting 7. Dasar-dasar SQL 1. Pengolahan bakso 2. Pengolahan nugget 3. Pengolahan telur pindang 4. Pengolahan es krim

Jam Pelaksanaan (4) 2x50 menit 6x50 menit


4x50 menit 2x50 menit 6x50 menit 6x50 menit 4x50 menit 4x50 menit


2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2 x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit



2x50 menit 4x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 2x50 menit 4x50 menit 4x50 menit

Laboratorium Komputer Fakultas Pertanian



76

No.


(1)

(2)

28

Teknologi Rempahrempah dan Minyak Atsiri

29

5.2.

Teknologi Kue dan Roti

Isi Praktikum/Praktek Judul/Modul (3) 5. Pengolahan otak-otak 6. Responsi/ujian 1. Pengolahan lada hijau kering dengan larutan garam dan dalam bentuk beku 2. Ekstraksi minyak jahe 3. Balsam lada 4. Ekstraksi oleoresin dari kemiri 5. Ujian praktikum 1. Pembuatan Roti 2. Pembuatan Bakpao 3. Pembuatan Donat 4. Pembuatan Cake 5. Pembuatan Cookies 6. Responsi/ujian praktikum

Jam Pelaksanaan (4) 2x50 menit 2x50 menit 3x50 menit 4x50 menit 3x50 menit 4x50 menit 2x50 menit 3x50 menit 3x50 menit 2x50 menit 3x50 menit 3x50 menit 2x50 menit

Tempat/Lokasi Praktikum/Praktek (5)



Peninjauan Kurikulum dalam 5 Tahun Terakhir Dalam 5 tahun terakhir, telah dilakukan 3 kali peninjauan kurikulum Program Studi

Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman. Peninjauan pertama adalah peninjauan terhadap kurikulum tahun 2004/2005 dilakukan pada tahun 2008 menghasilkan kurikulum tahun 2008/2009. Selanjutnya kurikulum tahun 2008/2009 kembali ditinjau pada tahun 2010 menghasilkan kurikulum tahun 2010/2011, dan ditinjau kembalimpada tahun 2015 menghasilkan kurikulum tahun 2016/2017. Proses peninjauan melibatkan seluruh staf dosen, ketua jurusan dan sekretaris jurusan dan jajaran pimpinan fakultas khususnya bidang akademik fakultas, serta stakeholder yang berkaitan dengan pertanian, baik dari institusi pemerintahan seperti dinas pertanian tanaman pangan, dinas perkebunan, dinas peternakan, dan dinas perindustrian dan koperasi, serta institusi swasta seperti perusahaan kelapa sawit, perusahaan pertambangan, dan wirausahawan yang bergerak dibidang pertanian. Evaluasi kurikulum dilakukan secara periodik dan direvisi sesuai perkembangan ilmu dan teknologi serta disesuaikan dengan kebutuhan pasar. Peninjauan kurikulum tahun 2004/2005 dan tahun 2008/2009 menghasilkan beberapa perubahan dalam kurikulum, antara lain perubahan jumlah sks MK, perubahan penempatan semester suatu MK, penghapusan MK, penambahan MK baru , Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Universitas Mulawarman, Borang Akreditasi Program Studi Sarjana 2016

perubahan 77

silabus dan SAP agar tidak terjadi overlapping materi kuliah dari MK yang berbeda. Pada evaluasi Kurikulum pada tahun 2015, dilakukan penyesuaian kurikulum berdasarkan KKNI. Dilakukan juga penyesuaian muatan praktikum untuk mendukung kompetensi mahasiswa secara utuh untuk suatu bidang keahlian. Hal ini dilakukan dengan merancang praktikum terpadu sesuai dengan bidang keahlian. Tabel hasil peninjauan kurikulum : No.

No. MK

Nama MK

(1) 1

(2) 3G1023

(3) Kimia Dasar I (21) Kimia (1-1) Kimia (2-1)

03035207 03035207

6

3G2022

Hapus MK lama

√

Kimia Dasar II (20) Kimia Lanjutan (2-0)

Hapus Hapus

√

03035241

Kimia Fisik (2-0)

MK Lama

√

3G1033

Biologi Sel (2-1) Biologi (11) Biologi (21)

Hapus

03035236

2

Perubahan MKBaru pada / Lama / Silabus Buku Hapus / SAP Ajar (4) (5) (6) Hapus

03035208 03035306

Hapus MK lama

√

Alasan Peninjauan

Atas Usulan / Masukan dari

Berlaku mulai Sem./Th.

(7) Perubahan “Kimia Dasar I” (Kurikulum 2005) menjadi “Kimia” (Kurikulum 2008) didasari bahwa mahasiswa Fakultas Pertanian harus mempunyai kompetensi dasar yang sama, sehingga mata kuliah ini menjadi mata kuliah tingkat fakultas dan diberi nama Kimia saja. Hasil evaluasi terhadap perubahan “Kimia Dasar I” dengan SKS 2-1 menjadi “Kimia” dengan SKS 1-1 memberikan hasil yang kurang baik terutama untuk program studi yang memerlukan kompetensi dasar bidang kimia yang dalam seperti Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, oleh karena itu maka jumlah SKS-nya kembali menjadi 2-1 (Kurikulum 2010). Hal ini membuat proses pencapaian kompetensi yang diinginkan menjadi lebih realistis.

(8) Manajemen Fakultas dan Dosen kelompok bidang ilmu

(9) Ganjil / 2008/09

Perubahan nama MK dari “Kimia Dasar II” (Kurikulum 2005) menjadi “Kimia Lanjutan” (Kurikulum 2008) disebabkan karena dengan diubahnya nama MK “Kimia Dasar I” menjadi “Kimia”, maka lanjutan dari MK ini diberi nama “Kimia Lanjutan” bukan “Kimia Dasar II. Selanjutnya, kompetensi yang ingin dicapai pada Kimia Lanjutan ini diakomodasikan pada MK Kimia Fisik dan Kimia Analitik. Memasukkan materi-materi dasar Kimia Fisik yang sebelumnya diakomodasikan pada MK Kimia Lanjutan. Sama dengan alasan untuk mata kuliah Kimia (pada no.1 diatas)

Dosen kelompok bidang ilmu

Genap 2008/09

Ganjil / 2010/11 Ganjil / 2010/11

Genap 2008/09

Dosen mata kuliah

Ganjil 2010/11


Ganjil 2005/06

√


Ganjil 2008/09 Ganjil 2010/11

78

No.

No. MK

Nama MK

(1) 3

(2) 3G1042

(3) Matematika I (2-0) Matematika (3-0) Matematika (2-0)

03035306 03035208

Perubahan MKBaru pada / Lama / Silabus Buku Hapus / SAP Ajar (4) (5) (6) Hapus Hapus MK lama

4

3G2012

Matematika II

Hapus

5

3G1073

Bahasa Inggris (30) Bahasa Inggris (30) Bahasa Inggris (21)

Hapus

Fisika Dasar Fisika Pertanian Fisika

Hapus

Dasardasar komputer (1-1) Dasardasar komputer (0-2) Pend. Agama (30)

Hapus

00005303 00005303

7

3G2033 03035309 03035314

8

03035232

03035235

9

502022

√

Hapus MK lama

√

Hapus MK lama

MK lama

Hapus

√

Alasan Peninjauan (7) Penggabungan MK “Matematika I” dan “Matematika II” menjadi MK ” Matematika” dengan memperhatikan materi-materi dasar yang diperlukan mahasiswa bidang ilmu-ilmu pertanian dalam proses belajar megajar seperti Fisika, Kimia, Statistika, Rancangan Percobaan, Satuan Operasi I, Satuan Operasi II, dan Ekonomi Teknik. Materi Matematika II dapat digabungkan dengan materi MK Matematika sehingga diperoleh efisiensi waktu pencapaian kompetensi minimal untuk dasar-dasar perhitungan yang menggunakan Matematika sebagai alatnya. Tiga SKS yang diwujudkan dalam 3-0 SKS dirasakan kurang efektif dalam mendorong mahasiswa menggunakan kompetensi bahasa Inggrisnya. Perubahan komposisi SKS dari 3-0 menjadi 2-1 ditujukan agar mahasiswa lebih dapat menguasai secara praktek bahasa Inggrisnya, baik dalam percakapan, membaca, dan membuat tulisan dalam bahasa Inggris. Perubahan nama MK dari Fisika Dasar menjadi Fisika Pertanian dengan tujuan memberikan kompetensi spesifik fisika yang hanya berkaitan dengan bidang pertanian tidak berjalan efektif karena kompetensi fisika merupakan kompetensi dasar secara umum. Akhirnya Fisika Pertanian diubah lagi menjadi Fisika agar menjadi lebih luwes dalam penyusunan silabus sehingga kompetensi dasar yang diharapkan dapat dicapai dengan lebih realistis dan baik. Kompetensi yang diharakpan adalah mahasiswa mampu melakukan aplikasi komputer yang diperlukan untuk kelancaran proses belajarnya sehingga diperlukan waktu yang lebih banyak untuk praktikum. Perubahan jumlah sks dari 3-0 menjadi 2-1, dengan alasan perlu adanya kompetensi

Atas Usulan / Masukan dari (8) Dosen kelompok bidang ilmu

Berlaku mulai Sem./Th. (9) Ganjil 2008/09 Ganjil 2010/11 Ganjil 2010/11


Ganjil 2008/09

Manajemen Fakultas didukung oleh seluruh staf dosen

Ganjil 2008/09 Genap 2010/11 Genap 2010/11


Genap 2008/09


Ganjil 2010/11

Universitas

Ganjil / 2008/09


79

No.

No. MK

Nama MK

(1)

(2) 00005301

10

3G3023

(3) Pend. Agama (21) Kimia Hasil Pertanian (2-1) Kimia Hasil Pertanian (2-0)

03035238

11

3G3043 03035340

Perubahan MKBaru pada / Lama / Silabus Buku Hapus / SAP Ajar (4) (5) (6) MK lama √ Hapus MK lama

√

Kimia Analitik (30) Kimia Analitik (21)

Hapus MK lama

√

12

03005215

Dasardasar Agribisnis (2-0)

MK baru

√

√

13

03035261

Pengantar Budidaya Pertanian (2-1)

MK baru

√

√

14

03035326

Dasar Komunikasi dan Penyuluha n Pertanian (2-1)

MK baru

√

√

15

3G3073

Fisika Terapan (20)

Hapus

16

03035344

Satuan Operasi (30)

Hapus

Satuan Operasi I (2-1) Satuan Operasi II (2-0

MK Lama

√

MK Lama

√

Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen (20)

Hapus

19

3G4052

√

Alasan Peninjauan (7) aplikasi ilmu agama yang diperoleh dalam kehidupan sehari-hari Perubahan jumlah sks dari 2-1 menjadi 2-0, dengan alasan bahwa MK Kimia Hasil Pertanian merupakan MK prasyarat untuk MK Analisis Kimia Hasil Pertanian (AKHP), sehingga untuk kompetensi analisisnya cukup diakomodir pada MK AKHP. Perubahan jumlah SKS dari 30 menjadi 2-1 karena pengetahuan dasar tentang analisis kimia akan menjadi lebih baik dengan ditambahkannya kompetensi dapat melakukan dasar-dasar analisis kimia tersebut. Ditambahkan sebagai ciri kompetensi Fakultas Pertanian, mahasiswa diharapkan mempunyai kompetensi dasar tentang agribisnis Ditambahkan sebagai cirri kompetensi Fakultas Pertanian, mahasiswa diharapkan mempunyai kompetensi dasar budidaya pertanian Ditambahkan sebagai ciri kompetensi Fakultas Pertanian, mahasiswa diharapkan mempunyai kompetensi dasar tentang melakukan penyuluhan dan komunikasi pertanian khususnya pada masyarakat petani Kompetensi yang diharapkan diakomodasikan pada Satuan Operasi I dan Satuan Operasi II Mata Kuliah Satuan Operasi dipecah menjadi Satuan Operasi I dan Satuan Operasi II karena Satuan Operasi merupakan mata kuliah yang memberikan kompetensi dasar tentang penanganan/pengolahan hasil pertanian berkaitan dengan input bahan baku, input energi, hasil terbuang, dan output, sehingga diperlukan SKS yang cukup. Mahasiswa dapat melakukan aplikasi teknologi pasca panen dalam meningkatkan waktu simpan produk pertanian segar.

Atas Usulan / Masukan dari (8)

Berlaku mulai Sem./Th. (9) Ganjil / 2010/11


Ganjil 2010/11


Genap / 2010/11

Fakultas

Ganjil / 2010/11

Fakultas

Genap / 2010/11

Fakultas

Ganjil / 2010/11


Genap / 2010/11


Genap / 2010/11


Genap / 2010/11


80

Perubahan MKBaru pada / Lama / Silabus Buku Hapus / SAP Ajar (4) (5) (6) MK lama

No.

No. MK

Nama MK

(1)

(2) 03035350

20

3G4073

(3) Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen (21) Mikrobiolog i Industri (2-0)

21

3G6072

Pengantar Bioteknolog i (2-0)

Hapus

22

03035256

Teknologi Fermentasi (2-0)

MK lama

3G5022

Metodologi Ilmiah (2-0) Metodolog i Penelitian (2-0)

Hapus

Teknologi Teh, Kakao, dan Kopi (2-0) Teknologi Bahan Penyegar (2-0) Teknologi Hasil ternak dan Perairan (2-0) Teknologi Hasil Ternak dan Perikanan (2-0) Food Additive dan Toksikologi

Hapus

03035227

23

3G5072

03035254

24

03035254

03035272

25

03035245

Hapus

MK lama

MK lama

√

√

√

Hapus

MK lama

Hapus

√

Alasan Peninjauan



(7)

(8)

(9)

Adanya irisan kompetensi yang ingin dicapai dengan MK lain seperti Mikrobiologi Industri, Pengantar Bioteknologi, Teknologi Fermentasi Adanya irisan kompetensi yang ingin dicapai dengan MK lain seperti Mikrobiologi Industri, Pengantar Bioteknologi, Pengantar Fermentasi Adanya irisan kompetensi yang ingin dicapai dengan MK lain seperti Mikrobiologi Industri, Pengantar Bioteknologi, Pengantar Fermentasi. Kompetensi untuk MK Mikrobiologi Industri dan Pengantar Bioteknologi diakomodasikan pada MK Teknologi Fermentasi ini. Kompetensi yang diharapkan adalah lebih terfokus pada bidang penelitian, sehingga dapat mengantarkan mahasiswa untuk lebih memahami dan menggunakan metode penelitian dalam mempersiapkan tugas akhirnya baik pembuatan proposal (merancang penelitian), melakukan penelitian (etika melakukan penelitian), dan pembuatan laporan penelitian (sesuai dengan kaidah ilmiah). Menyesuaikan dengan terminologi yang digunakan pada Program Studi Teknologi Hasil Pertanian di Indonesia, maupun istilah-istilah yang digunakan teknologi minuman ringan.


Ganjil / 2008/09


Ganjil / 2008/09


Ganjil / 2008/09


Ganjil / 2010/11


Ganjil / 2010/11

Perubahan nama mata kuliah dari Teknologi Hasil Ternak dan Perairan menjadi Teknologi Hasil Ternak dan Perikanan, dengan alasan sebagian teknologi hasil perairan non perikanan sudah dibahas dalam mata kuliah Teknologi Gula dan Polisakarida Perubahan nama mata kuliah dari Food Additive dan Toksikologi menjadi Bahan Tambahan Pangan dan


Ganjil / 2010/11


Ganjil / 2010/11


81

No.

No. MK

Nama MK

(1)

(2) 03035268

26

03035277

(3) Bahan Tambahan Pangan dan Toksikologi Teknologi Pengolaha n Pangan Fungsional

27

03035278

Teknologi Fortifikasi Pangan

Perubahan MKBaru pada / Lama / Silabus Buku Hapus / SAP Ajar (4) (5) (6) MK lama

MK baru

√

√

MK baru

√

√

Alasan Peninjauan (7) Toksikologi, dengan alasan penggunaan bahasa Indonesia dalam judul mata kuliah Mengakomodasi perkembangan trend kebutuhan masyarakat akan produk olahan pangan yang selain berfungsi sebagai bahan pangan tetapi juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Mengakomodasi perkembangan produk pangan olahan dunia, dimana pada saat ini hampir semua produk pangan olahan mengalami proses fortifikasi.



(8)

(9)


Genap / 2010/11


Ganjil /2010/11

Pelaksanaan Proses Pembelajaran Sistem pembelajaran dibangun berdasarkan perencanaan yang relevan dengan tujuan, ranah belajar dan hierarkinya. Pembelajaran dilaksanakan menggunakan berbagai strategi dan teknik yang menantang, mendorong mahasiswa untuk berpikir kritis bereksplorasi, berkreasi dan bereksperimen dengan memanfaatkan aneka sumber. Pelaksanaan pembelajaran memiliki mekanisme untuk memonitor, mengkaji, dan memperbaiki secara periodik kegiatan perkuliahan (kehadiran dosen dan mahasiswa), penyusunan materi perkuliahan, serta penilaian hasil belajar. Mekanisme Penyusunan Materi Kuliah dan Monitoring Perkuliahan (meliputi antara lain kehadiran dosen dan mahasiswa, serta materi kuliah) Materi kuliah disusun oleh dosen dalam kelompok bidang ilmu dengan cara terlebih dahulu menyusun silabus kemudian dilanjutkan dengan menyusun SAP mata kuliah, yang selanjutnya dievaluasi oleh Tim Penjaminan Mutu Program Studi. Hasil evaluasi diserahkan pada Ketua Program Studi yang selanjutnya Ketua PS dan Dosen

THP

lainnya dapat memberikan pertimbangan-pertimbangan atau rekomendasi tentang perbaikan SAP tersebut kepada tim dosen MK bersangkutan. Adapun monitoring kehadiran dosen dan mahasiswa, dilakukan melalui daftar hadir perkuliahan yang ditandatangani oleh mahasiswa dan dosen yang telah disediakan oleh Sub Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Universitas Mulawarman, Borang Akreditasi Program Studi Sarjana 2016

Bagian 82

Akademik Fakultas. Tersedia pula lembar materi perkuliahan yang harus diisi oleh dosen pada setiap pertemuan kelas. Rekapitulasi jumlah kehadiran dosen dan mahasiswa dilakukan oleh Sub Bagian Akademik Fakultas dan disampaikan kepada setiap dosen dan program studi. Program studi menggunakan data ini untuk mengevaluasi kinerja perkualiahan dosen dan kehadiran mahasiswa. Terlampir contoh soal ujian dan silabus 5 mata kuliah keahlian dalam 1 tahun terakhir, yaitu mata kuliah :1) Teknologi Bahan Penyegar, 2) Bahan Tambahan Pangan dan Toksikologi, 3) Teknologi legum, serealia dan umbi, 4) Teknologi Gula dan Polisakarida, 5) Teknologi Pangan Fungsional Sistem Pembimbingan Akademik Nama dosen pembimbing akademik dan jumlah mahasiswa yang dibimbingnya Jumlah Mahasiswa Bimbingan (1) (2) (3) 1 Hudaida Syahrumsyah 37 2 Krishna Purnawan Candra 33 3 Rina Shintawati Asra 29 4 Bernatal Saragih 37 5 Sulistyo Prabowo *) 0 6 Deny Sumarna 30 7 Hadi Suprapto 27 8 Marwati 53 9 Yuliani 32 10 Wiwit Murdianto 29 11 Aswita Emmawati *) 0 12 Miftakhur Rohmah 11 13 Sukmiyati Agustin 9 14 Sopian Hadi **) 0 15 Maulida Rachmawati **) 0 16 Anton Rahmadi *) 0 Total 327 Rata-rata banyaknya pertemuan per mahasiswa per semester = 3 kali. No

Nama Dosen Pembimbing Akademik

Rata-rata Banyaknya Pertemuan/mhs/semester (4) 3 2 2 2 3 3 3 3 2 3 2 -

Keterangan: Data pada Semester Genap 2014/2015 (Februari 2015) *) Dosen sedang melanjutkan studi **) Dosen belum berhak membimbing mahasiswa (belum memiliki Jabatan Akademik) ***). Pelimpahan sementara pembimbingan dari dosen yang studi lanjut


83

Proses pembimbingan akademik yang diterapkan pada Program Studi THP dalam hal-hal berikut: No

Hal

Penjelasan

(1)

(2)

(3) 

1

2

Tujuan pembimbingan

Pelaksanaan pembimbingan

 

Konsultasi rencana studi dilakukan setiap awal semester sebelum perkuliahan reguler dimulai, sedangkan pembimbingan akademik lainnya berlangsung sepanjang semester. 

3

Masalah yang dibicarakan dalam pembimbingan





4

Kesulitan dalam pembimbingan dan upaya untuk mengatasinya

5

Membahas penyusunan rencana studi mahasiswa bimbingan pada semester berjalan, yaitu menentukan mata kuliah yang diulang ataupun yang baru akan diambil, dengan cara menyesuaikan jumlah SKS mata kuliah yang akan diikuti dengan Indeks Prestesi (IP) yang diperoleh pada semester sebelumnya. Memberikan masukan tentang metode belajar yang baik di perguruan tinggi dan memberikan masukan tentang materi perkuliahan yang ditanyakan. Dosen pembimbing akademik mengarahkan mahasiswa untuk mengambil mata kuliah pilihan yang sesuai dengan minatnya dan tema penelitiannya nanti.

Mahasiswa belum menggunakan informasi akademik yang telah disampaikan melalui buku-buku pedoman yang telah diberikan pada saat awal studinya seperti peraturan akademik universitas, katalog fakultas, dan katalog jurusan/program studi. 

Manfaat yang diperoleh mahasiswa dari pembimbingan

Membimbing mahasiswa dalam menyusun rencana studi yang tertuang dalam Kartu Rencana Studi (KRS) Menyetujui KRS yang diajukan mahasiswa setelah mahasiswa melakukan konsultasi Memberikan pembimbingan yang berkaitan dengan kegiatan akademik, seperti kesulitan dalam mengikuti materi perkuliahan dan rencana yang berkaitan dengan tugas akhir (skripsi)

 

Mahasiswa dapat melakukan proses perkuliahan dengan lebih terarah dan terencana Mahasiswa lebih inovatif dalam mebuat proposal PKM (Pekan Kreativitas Mahaiswa) dan Karya Mahasiswa Berprestasi Mempunyai tempat bertanya dan membantu solusi yang dihadapi mahasiswa.

Pembimbingan Tugas Akhir / Skripsi Pelaksanaan pembimbingan Tugas Akhir atau Skripsi yang diterapkan pada PS THP   

Rata-rata banyaknya mahasiswa per dosen pembimbing tugas akhir (TA) 11 mahasiswa/dosen TA. Rata-rata jumlah pertemuan dosen-mahasiswa untuk menyelesaikan tugas akhir : 20 kali mulai dari saat mengambil TA hingga menyelesaikan TA. Nama-nama dosen yang menjadi pembimbing tugas akhir atau skripsi, dan jumlah mahasiswa bimbingan tercantum pada tabel berikut:


84

No

Nama Dosen Pembimbing

Jumlah Mahasiswa

(1)

(2)

(3)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Hudaida Syahrumsyah Krishna Purnawan Candra Rina Shintawati Asra Bernatal Saragih Sulistyo Prabowo*) Deny Sumarna Hadi Suprapto Marwati Yuliani Wiwit Murdianto Aswita Emmawati *) Miftakhur Rohmah Sukmiyati Agustin Sopian Hadi **) Maulida Rachmawati **) Anton Rahmadi, S.TP., M.Sc. *)

16 15 9 16 0 16 16 19 13 18 0 7 4 0 0 0

Keterangan: Data pada Semester Genap TA 2014/2015 (Februari 2015) *) Dosen sedang melanjutkan studi **) Dosen belum berhak membimbing mahasiswa (belum memiliki Jabatan Akademik)



Ketersediaan panduan pembimbingan tugas akhir

 √ Ya Tidak Cara sosialisasi dan pelaksanaannya adalah: Prosedur pembimbingan tugas akhir/skripsi (berupa penjelasan tentang tugas dosen

pembimbing skripsi, tatacara pelaksanaan seminar dan penelitian mahasiswa untuk tugas akhir, serta ujian komprehensif dan skripsi) tercantum dalam Prosedur Operasional Standar (POS) kegiatan akademik tingkat Fakultas, buku pedoman pendidikan fakultas dan buku peraturan akademik universitas. Sosialisasi dilakukan melalui buku katalog program studi, dan buku katalog fakultas. Buku katalog Program Studi setiap tahun ajaran baru selalu diperbarui dan disosialisasikan pada mahasiswa baru dengan cara setiap mahasiswa baru akan mendapatkan satu buku katalog PS THP untuk tahun ajaran yang sedang berjalan. Pelaksanaan

pembimbingan

tugas

akhir/skripsi

diawali

dengan

penentuan

pembimbing skripsi (Pembimbing I dan Pembimbing II) oleh Program Studi bagi mahasiswa yang telah menempuh minimal 110 SKS dengan IPK ≥ 2,00 tanpa ada nilai huruf E, kegiatan ini

dilaksanakan setiap semester paling lambat 1 bulan


setelah 85

semester dimulai. Mahasiswa yang telah mempunyai dosen pembimbing skripsi dapat mengajukan topik rencana penelitian setelah melalui konsultasi dengan pembimbing skripsi. Selanjutnya dilakukan penyusunan proposal penelitian oleh mahasiswa dibawah bimbingan dosen Pembimbing I dan dosen Pembimbing II. Tata cara penulisan proposal penelitian dilakukan sesuai aturan pada Buku Pedoman Penulisan Proposal Penelitian dan Skripsi Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman. Setiap kegiatan konsultasi, mahasiswa diharuskan membawa kartu konsultasi dan ditandatangani oleh pembimbing skripsi. Atas persetujuan dosen pembimbing skripsi (setelah melalui proses pembimbingan), mahasiswa dapat melaksanakan seminar proposal penelitian, seminar hasil penelitian, serta ujian komprehensif dan pendadaran, dimana terlebih dahulu mahasiswa mengajukan permohonan rencana seminar dan ujian pada Program Studi. Rata-rata lama penyelesaian tugas akhir/skripsi pada tiga tahun terakhir: 18 bulan. (Menurut kurikulum tugas akhir direncanakan 1 semester). Upaya Perbaikan Pembelajaran Upaya perbaikan pembelajaran serta hasil yang telah dilakukan dan dicapai dalam tiga tahun terakhir dan hasilnya diuraikan sebagai berikut: Upaya Perbaikan

Butir (1) Materi

-

-

-

-

Tindakan Hasil (2) (3) Melakukan lokakarnya perbaikan kurikulum yang isinya - Dengan adanya antara lain: perubahan kurikulum Perubahan semester tersedianya mata kuliah contoh proses pembelajaran matakuliah bahasa Indonesia dari semester satu jadi semakin efektif dan , semenster lima pengetahuan mahasiwa semakin bertambah. Perubahan SKS mata kuliah contoh Kimia Hasil Pertanian dari 3 (2-1) SKS menjadi 2(2-0) SKS praktikum dihilangkan - Terbukanya wawasan baru Penghapusan beberapa matakuliah lama yang dianggap bagi mahasiswa pada kurang sesuai dengan kompetensi THP contoh Mikrobiologi dunia kerja dengan Industri adanya pengajar dari Penambahan matakuliah baru untuk mendukung praktisi, seminar, perkembangan ilmu di bidang Teknologi hasil pertanian pelatihan dan Field trip contoh Teknologi Fortifikasi Pangan dan Teknologi Pengolahan Pangan Fungsional Adanya kuliah tamu, seminar (baik seminar Nasional dan Regional),pelatihan dan Field trip yang diselenggrakan oleh PS THP Unmul


86

Butir

Upaya Perbaikan Tindakan

Hasil

(1) (2) (3) Metode - Metode pembelajaran yang diterapkan adalah - Mahasiswa dituntun lebih Pembelajaran menggunakan SCL (Student Learning Center) dimana kreatif dan inovatif mahasiswa dituntut untuk aktif mengembangkan pengetahuan dan keterampilan yang dipelajari, mahasiswa - Kemampuan komunikasi mahasiswa cenderung juga dituntut untuk secara aktif untuk mengelola lebih meningkat pengetahuan. Metode ini tidak hanya terfokus pada penguasaan materi saja, tetapi juga mengembangkan sikat belajar (long-life learning) dan dosen disini berperan sebagai motivator,fasilitator dan evaluator dengan menggunakan multimedia sebagai alat bantu pembelajaran. Kami juga sangat menyadari bahwa mutu dari suatu institusi pendidikan tidaklah lepas dari proses dan hasil pembelajarannya yang tentunya sangat bergantung pada sumberdaya yang tersedia dan sistem proses dan pengelolaan yang baik. - Dibidang akademikPS THP membentuk Tim Penjamin Mutu. Tim ini berkoordinasi dengan Tim Pusat Penjamin Mutu (PJM) pusat dan Faperta Unmul dan mempunyai tugas antara lain merumuskan pedoman baku mutu setiap rumpun matakuliah dan kemudian mensosialisasikannya kepada seluruh dosen untuk dilaksanakan. Pelaksanaan Penjaminan mutu ini melalui kurikulum program studi yang secara kontinyu dievaluasi setiap lima tahun untuk dikembangkan, diperbaiki sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi serta tuntutan jaman. Penggunaan - Ruang Perkuliahan semuanya dilengkapi sarana - Memberikan suasana Teknologi belajar, mengajar yang standard seperti papan yang nyaman untuk belajar Pembelajaran maupun menerima proses tulis/white board, OHP, Multimedia Projector, Air pembelajaran conditionned/kipas angin. - Mingkatkan kemampuan - PS THP telah memiliki area wifi yang bisa diakses mahasiswa dibidang bebas oleh mahasiswa hingga di dalam kelas sehingga teknologi komputer metode pembelajaran interaktif berbasis multimedia - Meningkatkan kemampuan dan internet dapat terwujud dengan kondusif dan kemudahan - Tersedianya SIA (system informasi academic) on line

untuk kegiatan akademik.

Cara-cara evaluasi

mahasiswa untuk mengakses informasi akademik dari dosen dan lainnya

- Sistem evaluasi keberhasilan belajar mahasiswa dilakukan - Mahasiswa dapat dengan ujian tengah semester, tugas, praktikum dan ujian menggunakan hasil ujian akhir semester yang telah diperiksa dosen pengampu untuk digunakan - Dosen dihimbau untuk mengembalikan hasil ujian yang sebagai masukan dan telah selesai diperiksa oleh dosen pengampu ke pada koreksi atas pekerjaan mahasiswa. mereka sehingga bisa - Proses input nilai dilakukan melalui SIA on line digunakan untuk perbaikan - Untuk mata kuliah yang sistem ujiannya menggunakan isian/essay ataupun pilihan ganda, maka sistem evaluasinya dikemudian harinya - Mahasiswa dapat berdasarkan pada proses penskoran yang sudah dibuat mengakses nilai melalui sebelumnya oleh masing-masing dosen pengampu

SIA on line


87

Upaya Peningkatan Suasana Akademik Gambaran mengenai upaya dan kegiatan untuk menciptakan suasana akademik yang kondusif di lingkungan PS, khususnya mengenai hal-hal berikut: Kebijakan tentang suasana akademik (otonomi keilmuan, kebebasan akademik, kebebasan mimbar akademik). a.

Mendorong mahasiswa untuk memahami dan melaksanakan aturan-aturan yang berlaku khususnya di Fakultas Pertanian UNMUL dan umumnya di lingkungan Universitas, yang dilaksanakan dengan sosialisasi melalui buku pedoman pendidikan UNMUL, Pedoman Pendidikan Faperta UNMUL, dan Katalog PS THP Faperta UNMUL.

b.

Melakukan

monitoring

proses

pelaksanaan

pengajaran,

yaitu

tingkat

kehadiran dosen mengajar yang dilaksanakan oleh Fakultas, dan kehadiran asisten praktikum yang dilaksanakan oleh Program Studi, yang keduanya dibuktikan dengan rekap daftar hadir. c.

Program Studi melakukan pengelompokan bidang ilmu dosen sesuai latar belakang pendidikan dan minatnya. Setiap kelompok bidang ilmu bertanggung jawab untuk mengembangkan mata kuliah kelompoknya, mulai dari pengasuhan mata kuliah sampai dengan evaluasi dan perbaikan silabusnya.

d.

Pragram Studi mewajibkan tim dosen MK untuk menulis silabus dan Satuan Acara Pembelajaran (SAP) untuk setiap MK yang diampunya.

e.

Program studi mengadakan pertemuan rutin dua mingguan, pada pertemuan tersebut dibahas semua masalah-masalah yang terjadi di program studi, evaluasi program/kegiatan yang telah atau sedang dilaksanakan, dan rencana-rencana pengembangan program studi kedepan.

f.

Mengundang dosen tamu untuk kuliah umum seperti :1)Dr. Ir. Anton Apriyantono, MS (Mantan Menteri Pertanian RI) untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa dan dosen dalam penelitian bidang pertanian dan 2) Peneliti herbal dari Sungai Kedah Malaysia dengan kajian pemanfatan tanaman herbal untuk anak autis.


88

g.

Mewajibkan mahasiswa sebelum seminar hasil penelitian untuk membuat poster dan ditempelkan di papan poster program studi 1 (satu) minggu sebelum seminar dilakukan untuk meningkatkan kemampuan karya tulis mahasiswa dan wajib di periksa dan ditandatangani oleh pembimbing skripsi

h.

Mendorong mahasiswa dan dosen untuk mempublikasikan hasil penelitian skripsinya dalam Jurnal Teknologi Pertanian Unmul, hal ini dibuktikan dengan mewajbkan mahasiswa memberikan soft file dan hard copy masing-masing 1 eksemplar ke Program Studi sebelum ujian Skripsi

i.

Mendorong dosen mengajukan proposal penelitian dari sumber dana Dikti, APBD kaltim dan sumber-sumber dana penelitian lainnya sebagai

contoh

pada tahun 2014 dosen THP memperoleh dana hibah penelitian strategi nasional 6 (enam) judul dan tahun 2013 memperoleh dana penelitian dari APBD Provinsi Kalimantan Timur 2 (dua) judul. j.

Mendorong dosen untuk memiliki satu payung penelitian agar lebih fokus dalam penyelesaian masalah dalam penelitian dan membina beberapa mahasiswa untuk menyelesaikan tugas akhir mereka, terutama dalam membantu permasalahan pembangunan di Kalimantan Timur dengan sasaran akhir terbitnya jurnal dan buku dari penelitian payung tersebut. Contoh penelitian payung adalah tentang bawang tiwai oleh Bernatal Saragih

k.

Mendorong dosen untuk studi lanjut S3 (doktoral), hal ini terbukti saat ini dosen THP Unmul sedang studi S3 berjumlah 4 orang; satu orang di Malaysia, satu di IPB Bogor, satu Brawijaya dan dua di Thailand.

Ketersediaan dan jenis prasarana, sarana dan dana yang memungkinkan terciptanya interaksi akademik antara sivitas akademika. Meningkatkan daya dukung sarana atau media belajar sesuai dengan Standar Pelayanan Minimal (SPM) yang ditetapkan oleh program studi / Universitas. a. Dengan menyediakan sarana dan prasarana untuk kegiatan ekstrakurikuler mahasiswa dengan cara :


89

1) Pembentukan himpunan profesi mahasiswa ditingkat Jurusan/Program Studi, Badan Eksekutif Mahasiswa BEM ditingkat Fakultas, 2) Untuk meningkatkan kemampuan bahasa inggris mahasiswa dibentuk English Club dengan muatan utama TOEFL 3) Untuk meningkatkan kemampuan komputer mahasiswadibentuk

komunitas

programmer dan design blog. b. Mengembangkan fasilitas e-learning sebagai media pembelajaran. Saat ini tersedia 12 mata kuliah dengan 4 orang dosen pengampu. c. Tersedianya perpustakaan PS yang menyediakan buku dan jurnal baik yang berbentuk hard copy maupun softcopy yang dapat diakses dengan mudah oleh mahasiswa d. Tersedianya jaringan LAN dan internet di lingkungan PS, Fakultas, dan Universitas e. Tersedianya 11 ruang kuliah, 2 ruang seminar, satu ruang rapat PS, satu perpustakaan PS, satu perpustakaan Fakultas, dan satu ruang Himalogista serta empat laboratorium yaitu Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian, Laboratorium Pasca Panen dan Pengemasan Hasil Pertanian, Laboratorium Kimia dan Biokimia Hasil Pertanian serta Mikrobiologi Hasil Pertanian Program dan kegiatan di dalam dan di luar proses pembelajaran, yang dilaksanakan baik di dalam maupun di luar kelas, untuk menciptakan suasana akademik yang kondusif (misalnya seminar, simposium, lokakarya, bedah buku, penelitian bersama, pengenalan kehidupan kampus, dan temu dosen-mahasiswaalumni). a.

Program Studi mengadakan seminar baik tingkat PS maupun

nasional.

Contoh Seminar Jurusan dengan tema “Produksi Biodiesel Secara Mikrobial” dan “Identifikasi Senyawa Bioaktif dari Ekstrak Kayu Tebar Kedayang sebagai Bahan Pengawet Pangan” dan seminar nasional dengan tema “Industrialisasi dan

Komersialisasi

Produk

Pangan

Lokal

dalam

Menunjang

Penganekaragaman dan Ketahanan Pangan”.


90

b.

Penelitian bersama tim dosen dengan biaya DIKTI (stranas) dan APBD (Disajikan pada penjelasan di tabel 6.2.2).

c.

Melibatkan mahasiswa dalam kegiatan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan oleh dosen. Contoh mahasiswa diikutsertakan sebagai peneliti dalam kegiatan penelitian dosen dengan judul “optimasi produksi dan purifikasi lipase serta disain bakteri rekombinan asal Indonesia yang

berpotensi

sebagai

agen

dalam

proses

biodiesel

secara

enzimatik”,sedangkan kegiatan pengabdian pada masyarakat misalnya mahasiswa dilibatkan dalam pameran pembangunan (Kaltim Expo dan Pameran Pendidikan Kaltim). d.

Kegiatan pengenalan kampus/ STERILISASI (Sarana Temu Akrab Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian), dan“SANITASI” (Sarana Informasi dan Temu Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian),mahasiswa baru dibawah bimbingan dosen-dosen THP

Interaksi akademik antara dosen-mahasiswa, antar mahasiswa, serta antar dosen. Interaksi akademik antara dosen-mahasiswa:  Adanya kegiatan kerja bakti bersama-sama antara mahasiswa dan dosen yang dilakukan sebulan sekali pada hari jumat  Pelaksanaan kegiatan Field Trip yang diikuti oleh dosen dan

mahasiswa

sekali dalam setahun, misalnya kunjungan ke PT Sam Surya Mandiri yang bergerak dibidang industri makanan udang olahan di Anggana Kutai Kertanegara.  Kegiatan seminar yang dilaksanakan oleh Program Studi, melibatkan dosen dan mahasiswa baik sebagai panitia, peserta, maupun penyaji. Contoh seminar Nasional Jurusan THP bekerja sama dengan Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan (PATPI) cabang Kalimantan Timur  Pelatihan  Bimbingan PKM oleh dosen bagi mahasiswa berprestasi Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Universitas Mulawarman, Borang Akreditasi Program Studi Sarjana 2016

91

 Bimbingan akademik dan Skripsi  Kegiatan penelitian dosen dengan melibatkan mahasiswa yang sedang tugas akhir/skripsi sebagai peneliti  Pembimbingan kegiatan HIMA  Interaksi dosen dan mahasiswa melalui kegiatan perkuliahan dan praktikum  Melibatkan

mahasiswa

sebagai

peserta/pelaksana

dalam

beberapa

pameranpembangunan, pameran HUT Fakultas Interaksi akademik antara dosen-dosen Interaksi akademik antara dosen dengan dosen dilakukan antara lain melalui :  Kegiatan rutin rapat PS membahas kegiatan/program yang direncanakan oleh PS THP (antara lain penentuan dosen pengampu MK, penentuan dosen pembimbing skripsi, penentuan dosen wali, pembentukan kepanitiaan dalam kegiatan PS ) dan dilakukan 2 kali dalam sebulan  Diskusi antar dosen dalam bidang ilmu yang sama membahas materi kuliah, perencanaan penelitian, materi praktikum  Diskusi antar dosen pembimbing skripsi  Interaksi antar dosen pada saat ujian pendadaran  Meningkatkan keterampilan

mahasiswa

bekerja

di

laboratorium

yang

dilakukan dengan cara penerapan GLP (Good Laboratory Practice) sebagai persyaratan bagi mahasiswa yang akan melakukan penelitian sebagai tugas akhir/skripsi  Diskusi antas dosen dapat juga dilakukan di ruang rehat dosen yang ada difakultas Interaksi akademik antar mahasiswa Interaksi akademik antar mahasiswa ini biasanya terjadi pada:  Acara perkuliahan yang diselenggarakan dikelas terjadi interaksi antar mahasiswa  Kegiatan tugas kelompok didalam kelas/perkuliahan


92

 Kegiatan praktikum per kelompok  Kegiatan tes awal praktikum, pembagian tugas pengerjaan laporan praktikum, dan post tes  Pembuatan makalah PKM (Program Kreativitas Mahasiswa)

 Kegiatan PKL (Praktek Kerja Lapangan) yang biasanya dilakukan secara bersama di lokasi yang sama Pengembangan perilaku kecendekiawanan. Pengembangan perilaku kecendikiawanan dilaksanakan dalam beberapa bentuk kegiatan, diantaranya: 

Pembentukan Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) cabang Kalimantan Timur dimana sebagian besar pengurusnya adalah dosen-dosen PS THP Faperta Unmul



Pengabdian pada masyarakat yang dilakukan oleh masing-masing dosen, misalnya sosialisasi pangan segar untuk penyuluh pertanian se-Kaltim



Kegiatan Pelatihan , salah satu contohnya adalah pelatihan dengan tema Hasil Olahan Hortikultura pada penyuluh pertanian se Kalimantan Timur bekerjasama dengan BAPELTAN KALTIM



Beberapa dosen PS THP aktif sebagai auditor Halal di LPPOM-MUI Kaltim

STANDAR 5. KURIKULUM, PEMBELAJARAN, DAN SUASANA AKADEMIK. Kurikulum pendidikan tinggi adalah seperangkat rencana dan pengaturan mengenai

Recommend Documents