numme r1 ber 2010 Septem
Herfst‘10 Mode Wooncomfort Natuur Culinair genieten
Uden
Special
-
MAGAZINE
Ma g a z in e vo o r d e l e ven s g e n ie te r
En meer
Colofon Special-Magazine: Uden is een uitgave voor Uden en omgeving. Waar genot aan gastronomie, kunst en cultuur belicht worden. Dit in samenwerking met de ondernemers uit de betreffende branches. Het is een gratis magazine voor de consumenten. Een seizoenuitgave en bewaarexemplaar: Uitgever: Fotografie Ferry Vloet v.o.f. Redactieadres: Special-Magazine Beerseweg 27 5451 NR Mill 0485 45 29 43
[email protected] Redactie Uden: Nachtegaalstraat 6 5451XP Mill 06-53 98 25 81
[email protected] Redactie: Ferry Vloet en Susan de Man Vormgeving: Elly Vloet en Susan de Man Fotografie: Ferry Vloet, Joys de Hoog, Susan de Man en anderen. Teksten en correctie: Ilonka Pennings Met dank aan: De ondernemers
D
Verrassende ontmoetingen . . .
De ervaring van ontmoetingen beleven we elke dag, maar soms zijn er dan van die verrassende. Welke ? dat is voor iedereen een andere en ieder beleeft het ook anders. Zo is ook elk jaar de ontmoeting met de herfst weer verrassend. Zon, regen en wind, elk jaar is de beleving weer anders. Deze herfst is nat begonnen en dat geeft zo maar een klein voordeel dat de paddenstoelen dit jaar in ruime mate groeien. Zo geeft de herfst dan wel een smakelijke ontmoeting. De oogsten zijn of worden binnengehaald, het vee komt weer op stal en het hout voor de kachel ligt droog. In deze periode is er toch niets mooier dan met vrienden te genieten van een smakelijke maaltijd met paddenstoelen, een mooi glas wijn en een warm haardvuur. Dat is het warme geluk van de ontmoeting met de herfst. Voor de meesten zal dit nieuwe magazine een verassende ontmoeting zijn. Een magazine met als motto vergeet je buurman niet. De ondernemer wil graag een zo groot en ver mogelijk bereik van zijn producten en diensten tonen en de consument zoekt stad en land af om dat te vinden wat zijn buurman ook verkoopt. Wij denken dat je, consument en ondernemer, elkaar best eens kunt ontmoeten en kijken wat je elkaar te bieden hebt. Bovendien willen we het magazine een uitstraling van Uden meegeven, met natuurlijk de ondernemers en hun verhaal maar ook het verhaal van andere Udenaren. Wij, van de redactie, hopen dat dit dan ook een blijvende ontmoeting gaat worden. Een ontmoeting met het magazine, maar vooral met de buren.
Copyright: overnamen uit de inhoud van dit magazine is alleen mogelijk met schriftelijke toestemming van de uitgever. Wij hebben geprobeerd de rechthebbende(n) te respecteren. Wij kunnen niet aansprakelijk worden gesteld voor onjuistheden en/of onvolledigheden in de opgenomen gegevens. Wij Special-Magazine en Ferry Vloet zijn niet verantwoordelijk voor handeling van derden, welke mogelijkerwijs voortvloeien uit het lezen van deze uitgave.
We willen graag nieuwtjes, ervaringen en belevingen met u delen. We zijn dan ook steeds op zoek naar die ervaringen en belevingen die je tegenkomt in het culinaire, in de verzorging van lichaam en geest. Maar ook op het gebied van muziek, beeldende kunst en het prettige van wonen. Wat voor de een van zelf sprekend is, is voor de ander misschien wel bijna het onmogelijke. Het zijn vaak de eenvoudige dingen die alles wat aangenamer maken en dat willen we graag met u delen.
Foto’s cover: Vijver de Kleuter Winkelcentrum Uden Schakelplein Volkel De Schaopenwaeser, Terraveenplein Odiliapeel
Geniet van de herfst !
Mocht u als ondernemer onze lezers willen ontmoeten neem dan contact op met de redactie. Trouwens als u iemand kent die het ontmoeten waard is, laat het ons weten. We zijn altijd opzoek naar belevingen in de kunst, op culinair gebied, comfortabel wonen en ander items die de levensgenieter aanspreken.
Susan de Man en Ferry Vloet
3
M
Mariolanda is steeds op zoek naar nieuwe merken die bij IXIES passen.
Een telkens veranderende markt vraagt het om alert te blijven. Volgen en kijken naar trends is een must, maar zoals ze zelf zegt “ uiteraard luisteren we naar de wensen van onze klanten en altijd onder het motto van de grote maten.
4
Iedere vrouw die denkt dat de wereld stopt bij maat 44, wil ik laten zien dat je door goede kleding je persoonlijkheid naar voren kunt brengen en niet je maat.”
Mariolanda gaat voor persoonlijk advies. Ze is betrokken bij uw keuze en deelt haar ervaring met het zoeken naar kleding die ook in de grotere maten moet passen. Ze zorgt er voor dat u er leuk uitziet en dat u weer met trots geniet van modieuze kleding.
Bij IXIES vind je kleding die zorgvuldig is uitgezocht. Vrouwelijk, stoer maar zeker goed te combineren met klassieke en trendy kleding. IXIES richt zich op kleding in de maten 42 t/m 56, en dat is meer dan 50% van de Nederlands vrouwen! Bij IXIES vind je uiteraard ook de grote trends. Voor dit najaar zijn dat tunieken, harem-broeken, strakke jeans en nog veel meer. Alles is natuurlijk zo gemaakt dat het ook goed staat bij een maatje meer. Met de juiste pasvorm en uitsluitend gebruik van stoffen met een hoge kwaliteit.
Ga gerust binnen in de winkel om een kijkje te nemen tussen de uitgebreide collectie van prachtige mode en ervaar wat Mariolanda voor u kan doen. Natuurlijk alles onder het genot van de Brabantse gezelligheid.
De prijs van de kleding? Daar hoef je het niet voor te laten. Modieuze en exclusieve kleding kan ook betaalbaar zijn en die verkopen ze bij Ixies
Stationsstraat 12, 5451 AN Mill www.ixies.nl
5
verrassend modieus
Margrietstraat 16, 5401 DH Uden, Tel: 0413-256734 Mgr. Nolensplein 8, 4812 JC Breda, Tel: 076-5216606
6
www.voet-en-winkel.nl
DE BLOEMENKELDER NIEUW IN UDEN GROOT ASSORTIMENT SCHERPE PRIJZEN VELE ACCESSOIRES
Op woensdag 1 september opende De BloemenKelder haar deuren aan de Botermarkt 7 te Uden. De winkel heeft een grondige metamorfose ondergaan en is in een modern jasje gegoten. Bij ons vindt u een uitgebreid assortiment snijbloemen, planten, aardewerk, glas en cadeauartikelen. Het bestaande team is erg enthousiast, ze zijn u weer graag van dienst. Onze specialiteit is bloemwerk verzorgen voor bijzondere gelegenheden zoals bruidswerk en rouwbloemwerk. Uw persoonlijke wensen worden door ons vertaald. Voor bedrijven verzorgen wij ook bloemenabonnementen, interieurbeplantingen, hydroplanten en complete aankledingen van feestzalen e.d. Tevens geven we workshops voor groepen. Dus een complete bloemenwinkel voor u. We zien u binnenkort graag in onze winkel!
Botermarkt 7 Uden, Tel.: 0413 - 26 79 88
Openingstijden: Ma. t/m do. 8.30 - 18.00 uur Vrijdag 8.30 - 21.00 uur Zaterdag 8.00 - 17.00 uur
SCHERPGEPRIJSDE KWALITEITSBLOEMEN 7 1367 BloemenK_Adv_A4_wt.indd 1
14-09-2010 14:45:12
RECEPTEN vandaag
De lekkerste recepten! Recepten Vandaag is een online kookboek. Een verzameling van de lekkerste recepten op internet. De recepten zijn duidelijk omschreven en dus eenvoudig thuis te bereiden.
Kijk vandaag op nog ww.receptenvandaag.nl en begin met het koken van de meest lekkere recepten! Onderandere recepten van: Pasta
Soep
Salade
Toetjes
Vis
Groente
Aardappel
Brood
Kip
Pizza
Koffie
Tosti
Vlees
Smoothie
Hapjes
Rijst
www.receptenvandaag.nl 8
B
Pasta en Pesto, een unieke . . .
Bij Pasta & Pesto vind u een uniek concept waar u helemaal zelf uw (h) eerlijke pasta samenstelt. U kunt kiezen uit verse en authentieke ingrediënten die op de menukaart staan. Uw eigen creativiteit speelt hierin een grote rol aangezien u zelf uw pasta samenstelt. Van de menukaart selecteert u de ingredienten waar u van houdt en vervolgens bereidt onze kok met uw uitgekozen ingredienten een (H)eerlijk pasta gerecht.
Pasta en Pesto heeft een aparte ruimte, uitermate geschikt voor gezelschappen en groepen. Tevens ook Take Away! De Keuken is iedere dag geopend van 17.00 uur tot 22.00 uur.
O
Pasta & Pesto; gezellig, gezond en snel, maar vooral erg lekker!
De Orangerie een unieke ambiance . . .
Oud Uden opende 3 jaar geleden de deuren van haar Orangerie. Een schitterende ambiance waarin geen enkel detail ontbreekt. De openhaard bij de ingang en de grote kroonluchters zijn een absolute eyecatcher. Orangerie Oud Uden is de ideale locatie voor al uw zakelijke, feestelijke en privé bijeenkomsten. Een unieke ambiance voor groepen variërend tussen 15 en 150 personen. Bent u met een kleiner gezelschap of een besloten diner waarbij u liever privé zit? Dan is onze Diningroom een perfect alternatief, een evenzeer sfeervolle ruimte. Orangerie Oud Uden is o.a. de ideale locatie voor: *Diner *Receptie *Koffietafel *Kookstudio *Borrel *Vergadering *Feestavond *Bruiloften *Lunch *Verjaardag *Presentatie
Laat u vrijblijvend informeren over de verschillende mogelijkheden en opstellingen in deze ruimtes. Orangerie Oud Uden is 7 dagen geopend na reservering. De aanvangstijd kunt u zelf bepalen. Reserveren voor Orangerie Oud Uden is dagelijks na 10 uur mogelijk op telefoonnummer 0413- 25 56 00 of via email
[email protected] Zin in een ander soort feestje? Kies dan voor een kookfeest, vanaf 15 personen
Sint-Janstraat 48-50 Uden (0413) 25 56 00 www.oududen.nl
9
THUISZORGWINKEL Bij Thuiszorgzorgwinkel Pantein kunt u artikelen lenen, huren en kopen. U vindt er alle artikelen op het gebied van gezondheid, mobiliteit, zelfredzaamheid en comfort. Leden van Pantein Extra ontvangen 10% korting op alle aankopen.
M LINE
BORSTVOEDINGSWEEK
Thuiszorgwinkel Pantein is M Line-specialist. Wij adviseren u graag over de matrassen en hoofdkussen van M Line. Nieuw in ons assortiment zijn de nek-, lende- en rugkussens van M Line. In oktober diverse introductieaanbiedingen, zie www.thuiszorgwinkelpantein.nl
Tijdens de borstvoedingsweek* ontvangt u 10 % korting op alle borstvoeding gerelateerde producten.
* 4 t/m 9 oktober
OKTOBER ZITMAAND In oktober ontvangt u € 75,00 extra korting op een sta-opstoel. Leden van Pantein Extra krijgen ook nog 10% extra korting. Uiteraard gratis thuisbezorgd! Elke sta-opstoel wordt individueel aangemeten. Ruim assortiment op voorraad. Nieuw: stamskin-bekleding, scheur- en waterbestendig, schimmelwerend en onderhoudsvriendelijk (5 jaar garantie).
Bezoek onze Thuiszorgwinkel/showroom aan de Industrielaan 1 in Uden. Maandag t/m vrijdag van 08.30-17.30 uur en zaterdag van 10.00-17.00 uur. Gratis parkeren. I www.thuiszorgwinkelpantein.nl T 0900 - 8803, keuze 4
(lokaal tarief)
10
Stichting Lucai heeft als doel ernstig/levensbedreigend zieke tieners (13-18 jaar) samen met hun gezin (ouders, broers en zussen) een energieboost te geven om de harde realiteit van het ziek zijn van hun kind/broer of zus voor allen beter hanteerbaar te maken.
11
Arnoud en Karin van Velzen , oprichters van Stichting Lucai, weten uit eigen ervaring wat de impact is van een zieke tiener in het gezin. De tiener is ziek, maar ook de ouders en broertjes en zusjes moeten ineens omgaan met verschillende – vaak zeer heftige- emoties, allen krijgen veel te behappen en te verduren, want : hoe moet je toch omgaan met het verschrikkelijke feit dat je kind/broer/zus ernstig ziek blijkt? Advies van een deskundige hierin lijkt voor allen minder effectief te zijn dan het delen van ervaringen met lotgenoten. Niemand begrijpt immers beter wat er doorgemaakt wordt dan een tiener die ook ziek is, maar ook de andere familieleden willen graag met lotgenoten van gedachten wisselen en ervaringen delen. Uit onderzoek blijkt dat er veel behoefte is aan begrip en ervaring, Arnoud en Karin bieden de gezinnen deze mogelijkheid door het aanbieden van de vakantieweken.
Er is inmiddels een locatie op het oog, in de gemeente Uden, Samen met de stuurgroep Bouw denken zij na over de invulling van het park en de realisatie ervan. Er komt natuurlijk veel bij kijken, daarom was Karin vorig jaar al gestart met wellnessdagen voor dochters en moeders door het hele land, en is Arnoud ook al met vaders en zonen op stap geweest naar voetbalwedstrijden waar de gasten als VIP werden ontvangen. De invulling van de plannen en alle voorbereidingen voor de bouw nemen zodanig veel tijd in beslag dat Arnoud en Karin beiden niet meer wilden wachten met het organiseren van de vakantieweken. Wij ervoeren tijdens de activiteiten die we organiseerden zo’n enorme behoefte aan die weken dat wij besloten op zoek te gaan naar een alternatieve locatie om de vakantieweken te gaan organiseren. Die is inmiddels gevonden in Schaijk, op locatie de Buitenhorst. Tot aan de realisatie van het park zullen daar de gezinnen ontvangen worden. Wij zijn er zo blij mee dat half September de 1e vakantieweek daar al heeft plaatsgevonden. Vanaf November zal er elke maand een Lucai-vakantieweek georganiseerd worden. De eerste week was een groot succes, Arnoud en Karin raken niet uitgepraat. Uitgeput maar vol van vele mooie emoties vertellen ze over de eerste week. Een week die voor beiden nog nauwelijks te omschrijven viel omdat er zoveel emoties vrijkwamen en het allemaal nog moest bezinken. Maar dat het fantastisch was, dat is zeker.
Na bijna een jaar gesprekken met diverse instanties, waaronder Villa Pardoes en de nodige grote onderzoeken, ook onder zieke tieners en hun familie werden de plannen van Arnoud en Karin steeds duidelijker. Zij zijn beiden, naast het bedrijf dat ze samen runnen, alle losse uurtjes hard aan het werk voor stichting Lucai: het doel is ernstig/ levensbedreigend zieke tieners (13-18 jaar) samen met hun gezin (ouders, broers en zussen) een onbezorgde, volledig verzorgde, ontspannen vakantieweek aan te bieden, een week waarin rust, privacy en begrip maar zeker ook plezier hoog in het vaandel staan. Maar ook een week waarin alles mag en vooral niets moet, waar alle emoties gewaardeerd en geaccepteerd worden en er ruimte is jezelf te zijn en er gelegenheid is voor de ouders en broers en zussen contact te leggen met de familieleden van de andere tieners om zo hun ervaring te kunnen delen. De optimale droom van Arnoud en Karin is een eigen vakantiepark te realiseren: 8 gezinnen kunnen in dit kleinschalige vakantiepark straks die verwenweek ondergaan.
12
Arnoud vertelt: Het dagprogramma was heel divers, voor ieder wat wils, met een hoog ‘niets moet, alles mag’ gehalte. De gasten werden met een drankje en hapje ontvangen, er werd de eerste avond gebarbequed om elkaar wat beter te leren kennen. Na het ontbijt de volgende dag gingen de vaders en zonen richting de kartbaan in Uden, zelfs een aan een spierziekte lijdende tiener heeft zijn ronde gekart, met zijn rolstoel, helemaal blij, want “het asfalt is zó glad, gaaf! Tegelijkertijd werden de dochters en moeders verwend op de Buitenhorst met een ochtend wellness, shiatsuen voetreflextherapie, een schoonheidsbehandeling, saunabezoek en lekker poedelen in de whirlpool stond voor hen op het programma. Later op de middag kwamen er nog 2 kapsters en een fotografe die iedereen prachtig op de foto zette. Een echte wijnproeverij daarna was een goede aanloop naar een heerlijk culinair diner, verzorgd door 4 koks uit Den Bosch, dat afgesloten werd met een optreden van een van onze gasten, zij besloot spontaan liedjes te zingen en zichzelf te begeleiden daarbij. De volgende dag is door iedereen meegedaan aan een workshop toetjes maken en taart decoreren en werd er smiddags heerlijk gewandeld in de Bedafse Bossen onder begeleiding van GPS, speciaal voor Lucai opgezet, dus was er ook een rolstoeltoegankelijke route. De avondmaaltijd bestond dit keer uit pannenkoeken en daarna ontvingen we met zijn allen een aantal sporters die voor de tieners die deze week aanwezig waren de Mont Ventoux gingen fietsen/lopen in het 1e weekend van oktober. Ook een aantal tieners die niet deze week te gast zijn waren er bij, samen met de sporter die voor hem/haar de berg op ging. De drive was er zeker al, maar die werd helemaal voelbaar toen de sporters de tieners daadwerkelijk ontmoetten. Karin vult aan dat menige reactie dan ook was dat opgeven halverwege de berg dus absoluut geen optie meer is,
een tiener die ziek is kan ook halverwege niet afhaken, de sporters realiseren zich dat na dit bezoek aan Lucai des te meer en zijn er vast van overtuigd dat deze gedachte hen enorm zal steunen als ze stuk zitten halverwege. Donderdagmorgen kon er geschilderd worden, op keramiek en op doek. Een volledig rolstoelafgankelijke gast heeft een prachtig kunstwerk gemaakt met hulp van een kunstenares uit Uden. Hij verwoordde dat zo mooi: “zij is mijn handen, ik ben haar ogen” Na een aantal rustuurtjes was het tijd om naar de Orangerie van Oud Uden in Uden te gaan, een workshop koken stond op de planning, grote hilariteit in de keuken en veel plezier alom. Na het diner werden wensballonnen uitgedeeld, iedereen schreef zijn/ haar wens op en bij thuiskomst in Schaijk werden deze allemaal opgelaten. Arnoud en Karin denken allebei met een brok in hun keel terug aan de vrijdagochtend, het bij het wakker worden al realiseren dat het er al weer bijna op zat, dat de week zo snel zou omvliegen hadden beiden niet verwacht. Bij het ontbijt bleek dat de gasten er net zo over dachten, veel tranen werden bij elkaar weggepoetst, het afscheid nemen viel zwaar na de mooie momenten die samen gedeeld zijn. Tijdens deze eerste week zijn zo’n 400 man-uren weggewerkt door vrijwilligers, mede door hen is de 1e week een enorm succes geworden. U begrijpt dat stichting Lucai een grote poule vrijwilligers nodig heeft om deze uren in te vullen, zeker als er maandelijks een week gedraaid gaat worden. Heeft u tijd over en zou u deze tijd willen schenken aan een goed doel? Bedenk dan dat Stichting Lucai uw hulp ook heel goed kan gebruiken en meld u aan via de website www.lucai.nl, onder het kopje diensten vindt u de mogelijkheid uw gegevens in te vullen, deze gegevens komen bij stichting Lucai als mail binnen waarna zij met u contact opnemen voor een kennismakingsgesprek.
13
Begin september is Haarmode Puur geopend in Uden. Eigenaresse Sylvia Ariëns beoefend het vak met veel passie en plezier samen met Denise van Lieshout. Het is een moderne salon met een gezellige sfeer. Wij zijn gespecialiseerd in het knippen van een trendy coupe ook kunt u bij ons terecht voor een leuke kleur.
B
Lagere maandlasten door provisievrije hypotheken
Ben je op zoek naar een huis in Uden of omgeving? Informeer dan eens naar de financieringsmogelijkheden bij de Hypotheekshop. De Hypotheekshop is namelijk een van de eerste hypotheekverstrekkers die werkt met provisievrije hypotheken. Bij een provisievrije hypotheek betaal je geen afsluitprovisie of renteopslagen, hierdoor zijn de maandlasten vaak lager dan in de ‘oude’ situatie. Normaal gesproken betaalt de klant bij het afsluiten van een hypotheek ongeveer 1% afsluitprovisie van de hypotheeksom aan de geldverstrekker. Vaak brengt de geldverstrekker naast deze afsluitprovisie ook nog een renteopslag in rekening, die in de rente is verwerkt. Met deze afsluitprovisie en renteopslagen betaalt de bank vervolgens de hypotheekadviseur. Met een ‘nieuwe provisievrije hypotheek betaal je deze kosten niet waardoor de maandlasten lager zijn.
Wij werken met K1 dit is een uniek kleursysteem dat is samengesteld uit natuurlijke pigmenten, vitaminen en oliën.
Een provisievrije hypotheek is geen type hypotheek. Elke soort hypotheek kan provisievrij zijn, bijvoorbeeld een aflossingsvrije of spaar- hypotheek. Met een provisievrije hypotheek kunnen de adviseurs van de Hypotheek Shop pas echt onafhankelijk zijn.
De K1 2care lijn zij verzorgende producten op basis van natuurlijke producten. Haarmode Puur is open op dinsdag, donderdag, vrijdag en zaterdag. De kapsalon werkt zowel met en zonder afspraak.
De vergoeding van hypotheekadviseurs was voor de klant altijd vrij onduidelijk. Vanaf 1 april zijn hypotheekadviseurs verplicht hiervan openheid te geven. De Hypotheekshop wilde een stap verder gaan en heeft als een van de eersten de provisievrije hypotheken geïntroduceerd. Omdat er nu provisievrije hypotheken zijn, wordt alle schijn van eigen belang van de hypotheekadviseur bij het adviseren vermeden. Hij wordt namelijk niet meer door de geldverstrekker betaald maar door de klant die om het advies vraagt. De provisievrije hypotheek biedt de klant een aantal voordelen, zoals duidelijkheid, vaak een lagere rente en dus lagere maandlasten. Uiteindelijk haalt de klant hier het meeste voordeel uit, hij weet precies waar hij aan toe is.
Wassen knippen en kleuren € 55,00 Middellang toeslag € 7,50 Lang haar toeslag € 10,00
Telefoon 0413-288105 Tot ziens bij Haarmode Puur
Kijk voor meer informatie ook op www.hypotheekshopuden.nl. De Hypotheekshop Mondriaanplein 22 - 5401 HX Uden 0413-225200
Website: www.haarmodepuur.nl
14
L
Smaakvol, Sfeervol en Trendy . . .
Laat u verwennen en kom genieten van onze dagverse producten in een unieke moderne en gastvrije warme sfeer.
Verwarmd (rook) terras Gezellige openhaard Unieke stadstuin Royale (feest) zaal met eigen bar en geluidsinstallatie Vergaderruimte met gratis gebruik van alle faciliteiten
Uitgebreide kaart: Voorgerechten van 4,50 - 9,50 Hoofdgerechten van 14,50 - 19,50 Desserts van 5,00 - 6,50 Ook onbeperkt genieten van onze koude tapas / antipasti bar voor slechts 9,50 (als voorgerecht)
• Werelds maandmenu 3 gangen 24,50 • Chef’s verrassingsmenu 4 of 5 gangen 29,50 – 34,50 • Mooie wijnkaart • Heerlijke Nespresso koffie Openingstijden: Maandag, dinsdag en donderdag van 17.00 - 22.00 uur Vrijdag en zaterdag van 17.00 - 24.00 uur Naast deze openingstijden is restaurant GROEN 7 dagen per week op afspraak geopend voor speciale gelegenheden zoals : vergadering, koffietafel, bruiloft, feest & babyborrel Voor meer informatie:www.restaurantgroen.nl Veghelsedijk 42 5401 PB Uden 06 15 866 944
15
D
De Paddenstoel geeft aan dat de herfst is begonnen
De Paddenstoel geeft aan dat de herfst is begonnen. De paddenstoel wordt waarschijnlijk al net zo lang gegeten als dat er mensen zijn. Dit zijn natuurlijk paddenstoelen die in het wild groeien maar ook over teelt zijn er al verhalen die stammen uit de vroegere middeleeuwen. In Europa is de witte champignon de eerste gekweekte paddenstoel, dit was halverwege de 17e eeuw, die werd ontdekt door een Franse meloenteler. Deze vond de champignon toevallig op het mestafval van zijn meloenenteelt en bedacht de naam: Champignon de Paris (Parijse paddenstoel). In het begin van de 19e eeuw maakt ook Nederland kennis met het witte bolletje maar het duurt nog tot na 1900 voor ze ook hier gekweekt worden.
De kweekcyclus van paddenstoelen is eigenlijk net als de jaarseizoenen, deze worden nagebootst in de kweekcellen van de teler. Allereerst worden de grondstoffen bestaande uit onder andere stro en kippenmest in de juiste verhouding tot een compost gemaakt. Bij de teler wordt deze compost uitgespreid in lange bakken, de bedden. Bovenop deze compost komt een laag dekaarde dat het vocht in de compost houdt en zo kan broeien. In deze periode worden de cellen in een warm zomerklimaat verhit en hierdoor groeit de compost zich in ongeveer 5 dagen in de dekaarde. Dan treedt de herfst in: na ongeveerd 6 dagen
16
worden de cellen afgekoeld tot naar ongeveer 16 graden waardoor de groei bevorderd wordt en de eerste knopjes zichtbaar worden. Na ongeveer 3 weken kan de eerste oogst geplukt worden. Dit plukken wordt nog steeds handmatig gedaan, zodat er geen beschadiging of restjes aarde aan de champignons zitten. De plukkers sorteren de champignons meteen op kwaliteit, gewicht en grootte. Dit proces wordt ongeveer nog 3 weken herhaald tot de bedden helemaal kaalgeplukt zijn. Na de herfst komt de winter; om de kwaliteit en de versheid van de champignons te garanderen worden ze direct na de pluk op een koele plaats bewaard tussen de 0 en 4 graden. Hierna worden de bedden afgehaald en is het tijd voor de grote schoonmaak, zodat het proces opnieuw gestart kan worden. In Uden startte Jos Heeren in 1970 met 1 kwekerij voor champignons. Inmiddels is het bedrijf uitgegroeid tot 3 kwekerijen en is het bedrijf overgegaan van vader naar zijn zoons Jeffrey en Dorus. Sinds 2004 hebben zij zich gespecialiseerd in de teelt van diverse soorten biologische paddenstoelen. Deze specialisatie heeft een aantal jaren geduurd en sinds januari dit jaar zijn dan ook alle cellen klaar voor biologische teelt, vertelt Jeffrey. “Het grote verschil met reguliere teelt is de compost waarop de schimmels groeien en de afwezigheid van gewasbeschermingsmiddelen. De compost is volledig biologisch, gemaakt van ondermeer biologische kippenmest en biologische stro. Ziektes, parasieten en vliegen bestrijden we alleen met natuurlijke middelen. In de praktijk is dat vooral een kwestie van voorkomen.
We houden in de teelt een kweekcyclus aan die net vóórloopt op het groeischema van vliegen. In de winter is dat het eenvoudigst, omdat er dan bijna geen vliegen tot ontwikkeling komen. Dan houden we zes weken groeitijd aan voor de champignons. In de zomer verkorten we dat tot vier weken, waardoor de vliegen nauwelijks kans krijgen. Dat is belangrijk, want zij zijn de voornaamste oorzaak van ziektes. Verder gebruiken we nevelgordijnen en citroengeur om ze weg te jagen als ze toch verschijnen. Ook onze schoonmaakmiddelen om de cellen te reinigen zijn volledig natuurlijk.’ De champignon is het vrucht-lichaam van een schimmel. De biologische compost die aangeleverd wordt, is volgroeit met champignonschimmel. Ze wordt bedekt met een laagje aarde en in een warm en vochtig klimaat groeit de schimmel snel uit. Als ze voldoende vertakt is, gaat de temperatuur omlaag en komt de groei van het vruchtlichaam tot ontwikkeling. ‘Het is de kunst om precies genoeg champignons op te laten komen. Zijn het er teveel, dan blijven ze te klein en groeien ze tegen elkaar waardoor ze beschadigen. Zijn het er te weinig, dan is de opbrengst onvoldoende,’ aldus Jeffrey. In de paddenstoelenteelt kun je verschillende soorten nauwelijks combineren. Iedere soort is een specialisme, vanwege de specifieke temperatuur en substraten. Het kijkt op tienden van graden bij het kweken van paddenstoelen. Wij doen alleen de witte, bruine champignons en portabella’s, die zijn nog net te combineren. De bruine champignon ook wel kastanje champignon genoemd lijkt qua grootte en vorm op de witte champignon; het verschil zit hem in de bruine kleur en de nootachtige smaak. De kastanje champignon bevat bovendien minder
vocht waardoor hij minder slinkt bij het bereiden. ‘De portobella is een uitgegroeide champignon. Ze is iets droger en heeft een sterkere smaak vanwege de rijping. Heerlijk op de barbecue, of gebakken, echt een goede vleesvervanger.’ Van harte aanbevolen dus.
Aan het milieu wordt zeker gedacht bij de familie Heeren. Zo helpen de vijvers achter het bedrijf energie te besparen. Zomers helpt deze koudebuffer de temperatuur van de lucht omlaag te brengen, ‘s winters is het andersom. En zelfs het afval van de compost wordt hergebruikt door akkerboeren, zodat er weinig afval is. Tips: U kunt paddenstoelen het beste zo vers mogelijk gebruiken. Bewaar paddenstoelen in de groentelade van uw koelkast. Paddenstoelen behouden hun kwaliteit het best bij een temperatuur van 4 tot 7 graden. Beter is om ze in een papieren zak te bewaren of een keukendoek, omdat ze in een plastic zak of afgesloten plastic bak “stikken” Maak de champignons schoon door ze af te poetsen met een keukenpapiertje of paddenstoelenborsteltje. Maak ze niet met water schoon, want dat komt de smaak niet ten goede. Als u verse champignons wilt of een heerlijke Portobella wilt proberen heeft de familie Heeren op zaterdagochtend tot 12.30 rechtstreeks verkoop aan particulieren aan de Hulstheuvel 19 in Uden.
17
Zomer, warmte, ontspanning . . . Maar die zomer is weer voorbij, de zon is vroeg weg en de kachel brandt. De herfst is weer begonnen met regen, wind en kou. Maar ook met het speelse van vallende bladeren, mooie paddestoelen en de warmte van het vuur in de openhaard. Dat heerlijke genieten, het hoort zo bij die lange herfstavonden. Dus ook weer tijd voor de weldaad van een Hot Stone massage of Ayurvedische massage (met warme olie). Heerlijk om je zo te laten verwennen en te genieten van die andere warmte die herfst en winter zo aangenaam maken. Maak eens een afspraak en ervaar dat genieten. Het geeft je ook weer kracht en energie om de donkere dagen aangenaam te beleven. Hot Stone Massage en Ayurvedische Massage Totaal massage ( 90 min.) € 55,00 Deel massage ( 45 min.) € 32,50
Elly Vloet Beerseweg 27 5451 NR Mill 0485 45 29 43 Leuk om cadeau te geven of te krijgen! Uni NaL kozijnen zijn: • Onderhoudsvrij • Inbraakwerend • Duurzaam • Warmte/koud- en geluidsisolerend • Energiebesparend • Zekerheid door 10 jaar garantie • Waarde vermeerdering van uw woning
Zorgeloos genieten van Uni NaL Kozijnen Uni NaL is hoofddealer voor Profel kozijnen, daarnaast voeren wij ook andere merken. Dat maakt dat we voor elk budget en elke wens een passend voorstel kunnen maken. Ons advies is altijd objectief. De kozijn oplossingen van Uni NaL hebben een lange levensduur en zijn onderhoudsvrij én inbraakwerend. Door de perfecte isolatie en het onderhoudsvrije karakter bespaart u bovendien aanzienlijk op uw energie- en onderhoudskosten. Wilt u weten wat Uni NaL voor u kan betekenen? Kom dan eens kijken in onze showroom te Uden
Uni NaL de Kozijnen specialist Erfstraat 9 - 5405 BE Uden 0413- 247470
www.uninal.nl -
[email protected] 18
A
Voor Maatwerk moet u bij Hubo Kuijpers zijn . . .
Als u door de Bitswijk rijdt, denkt u op het eerste gezicht een gewone HUBO te zien, maar schijn bedriegt. Achter deze HUBO gaat een grote werkplaats schuil waar alles voor u op maat en naar eigen ontwerp gemaakt kan worden. Heeft u een idee? Martien en Elly Kuijpers kunnen uw idee werkelijkheid laten worden! U krijgt bij hen een eerlijk advies en service staat nog hoog in het vaandel.
In de werkplaats achter de winkel staan interieurbouwers en vakmensen die op ambachtelijke wijze uw idee realiseren. Niets is te gek, overal vinden zij een oplossing voor. En dit hoeven geen standaard meubelen of kasten te zijn. Zo hebben zij bijvoorbeeld voor Joop van den Ende producties, de krukjes gemaakt voor de nieuwe musical PettyCoat. Als grootste kastenleverancier van Uden maken zij kasten en schuifwandkasten precies zoals u ze wilt hebben; op uw eigen wensen en gebruiken aangepast. Maar ook voor andere meubelen, plafonds en wanden, radiatorwebbings, dakkapellen, douchecabines, kantoorinrichting, trappen, ramen
www.maatwerkuden.nl
19
en kozijnen, carports, noem maar op, kunt u bij hen terecht. Als het maar van hout is! Ook voor deuren bent u bij de goede deur en kunt u kiezen uit een ruim assortiment. U kunt er voor kiezen deze door hen te laten in- hangen. Martien en Elly denken mee, geven advies en begeleiden de klant zijn aankopen op de beste manier. Heeft u iets te verbouwen in huis of renoveren, HUBO Kuijpers nemen voor u de lasten uit handen en regelt de verbouwing voor u. Wat wilt u nog meer? Er is toch niets fijner als u één aanspreekpunt heeft waar u terecht kunt en op een gedegen manier geholpen wordt? En u krijgt één prijs zodat u nooit achteraf voor verrassingen komt te staan. HUBO Kuijpers is geopend op maandag t/m donderdag van 9.00 uur tot 18.00 uur, vrijdag van 9.00 uur tot 21.00 uur en zaterdag van 9.00 uur tot 17.00uur. Hubo Kuijpers Bitswijk 14a 5401 JB Uden 0413- 330635
S
Slagerij La Boucherie van Zandvoort focust op internet
D
Professionals in APK !
De Algemene Periodieke Keuring, bij iedereen bekend als de APK is een door de overheid opgelegde voertuiginspectie welke tot doel heeft de verkeersveiligheid in Nederland te verbeteren en het aantal verkeersdoden en gewonden tot een minimum te beperken.
Slagerij La Boucherie van Zandvoort is al jarenlang een begrip in de regio en heeft een naam opgebouwd als een betrouwbare slagerij waar het assortiment regelmatig word aangepast zodat u altijd van verrassend nieuwe producten kunt genieten. Slager Rob van Zandvoort en zijn vrouw Nancy staan al weer bijna 15 jaar voor u klaar en streven ernaar een goede service aan hun klanten te bieden en vlees van topkwaliteit te leveren, zodat u altijd kunt genieten van vers vlees tegen een eerlijke prijs. Dat Rob en Nancy met de tijd meegaan blijkt uit het feit dat u producten ook op internet bij hen kunt bestellen. Via een makkelijk toegankelijke website kunt u een bestelling plaatsen en dit de volgende dag na 16uur ophalen. Bestellen gaat heel gemakkelijk, u gaat naar de website www.slagerijlaboucherie.nl onder de link vleesassortiment kunt u HIER klikken voor uw bestelling. U krijgt een bestelformulier te zien waar alle producten op vermeld staan en u hoeft alleen maar aan te geven in welke hoeveelheden u het product wilt hebben. Iedere bestelling wordt naar wens per portie verpakt, vacuum getrokken en gestickerd, zodat vlees diepvriesklaar aangeleverd wordt en gemakkelijk en hygiënisch kunt ontdooien. Elke maand is er op de website een nieuwe internetactie te vinden die zeer aantrekkelijk is! Ook voor barbecues, gourmets en koude en warme buffetten bent u bij slagerij La Boucherie van Zandvoort aan het juiste adres. Het ruime assortiment zal u verrassen en alles wordt op ambachtelijke wijze bereid met dagverse producten. U kunt een keus maken uit het totale assortiment of kiezen uit een ruim assortiment complete pakketten die op een leuke wijze worden gepresenteerd.
DEKRA Keuringen B.V. maakt deel uit van het duitse DEKRA AG, wereldwijd gespecialiseerd in voertuigkeuringen. DEKRA keurt uw auto geheel overeenkomstig de APK-regelgeving zoals opgenomen in de Wegenverkeerswet en heeft geen enkel belang bij het afkeuren van uw auto. U draagt zelf zorg voor de eventuele reparatie.
Wilt u ook kennismaken met de onafhankelijke APK? Laat uw auto (tot 3500 kg GVW) dan eens bij ons keuren. APK benzine € 33,00 All in APK diesel € 40,00 All in eerste herkeuring gratis ! volgende herkeuring € 15,00 All in Oostwijk 7a - UDEN - Tel. 0413 243850
U bent van harte welkom in de winkel op maandag, donderdag en vrijdag van 9.00uur tot 17.00uur. Bestellingen kunnen in overleg ook buiten de openingstijden worden afgehaald.
Loopkantstraat 18 5405 AC Uden 0413 256 771 www.slagerijlaboucherie.nl
Kijk voor andere diensten op www.dekra.nl 20
H
Geen tijd gehad of er niet aan gedacht
Herkent u dit ook? “ U heeft vanavond een feestje en weet weer eens niet wat u moet geven? U heeft misschien geen tijd gehad of er niet aan gedacht een passend kado te halen? “ Dan maar vlug wat geld in een envelop? Afgezaagd, maar wat moet je anders? Of een cadeaubon halen? Maar dan rijst weer de volgende vraag….. waar zal ik die cadeaubon dan halen en vindt degene daar wel wat naar haar/zijn zin??
De Celebrationcard is de nieuwste trend op het gebied van cadeaubonnen en de oplossing van bovenstaande problemen! De Celebrationcard is een cadeaucard verpakt in een leuke wenskaart, welke u zelf thuis kunt opwaarderen, op elk gewenst moment, via Ideal. Bij een Celebrationcard betaal je slechts de wenskaart. Je kunt dus gerust wat kaarten op voorraad leggen.
In de winkel betaalt u alleen voor de wenskaart, welke onbeperkt geldig is om te worden opgewaardeerd. Deze kunt u thuis in de kast leggen, en op het moment dat u hem cadeau wilt geven, kunt u hem via de computer op de website www.celebrationcard.nl opwaarderen met elk gewenst tegoed. Zo heeft u altijd een leuk passend cadeau want de Celebrationcard is niet gebonden aan een bepaalde regio, zaak of branche, de kaart kan bij een breed scala aan deelnemers worden ingewisseld, zodat de ontvanger zelf kan bepalen waar en wanneer hij/zij het tegoed wil gaan besteden. Celebrationcard is allerminst onpersoonlijk! Dit komt omdat de deelnemers de mogelijkheid hebben om Celebrationcards uit te geven in de eigen huisstijl. Zo kan de gever een leuke suggestie doen, zonder dat de ontvanger gelimiteerd wordt door de keuze van de gever. Uiteraard worden de wenskaarten uitgebracht in verschillende thema’s. Zo kiest u altijd de leukste combinatie van een suggestie en een kaart.
Voor meer informatie over de Celebrationcard of verkooppunten kunt u terecht op de website www.celebrationcard.nl
21
S
Wijstgronden en Bedaf behoren bij elkaar . . .
Sinds een aantal jaren staan de wijstgronden in Brabant in de belangstelling en dringt het besef door dat dit waardevolle landschap, dat bedreigd wordt door stedenbouw, aanleg van wegen en intensieve landbouw, behouden moet blijven.
22
De Provincie heeft de Wijstgronden aangewezen als natte natuurparel en als geologisch monument. De Wijstgronden liggen op de Peelrandbreuk, die de scheiding vormt tussen de hoog gelegen horst en de laag gelegen slenk. Overal is de helling van de horst onder een dikke laag dekzand verdwenen behalve in Uden. De verklaring voor deze unieke helling ligt in het feit, dat Bedaf het stuivende dekzand heeft vastgehouden. De horst bestaat uit grofzandig Maassediment en laat gemakkelijk water door. Doordat het grondwater, dat van de horst afstroomt, bij de breuk op een fijnzandige laag dekzand stuit, wordt het langs de breuk omhoog gestuwd. Hierdoor zijn de graslanden en bossen boven de breuk nat en direct onder de breuk, die halverwege de helling ligt, zijn de graslanden droog. Dit kwelverschijnsel wordt “wijst” genoemd. Deze natte situatie was er de oorzaak van dat de boeren niet veel met deze wijstgronden konden doen. Tijdens de ruilverkaveling in de zeventiger jaren zijn deze gronden gespaard en als natuurreservaat aangewezen. Het kwelwater heeft in zijn tocht naar de breuk ijzer opgenomen en daar waar dit aan het oppervlak komt oxideert het ijzer en kleurt het water bruin zoals overal in Uden en omgeving te zien is. Omdat in grondwater geen zuurstof zit, kunnen afgestorven plantendelen niet verteerd worden en bevindt zich boven de breuk veen. Direct onder de breuk worden dode planten wel afgebroken en komen er voedingsstoffen vrij. Deze hydrologische situatie heeft gezorgd voor een bijzondere flora. Boven de breuk groeien biezen en zeggen en direct er onder de breuk hebben hoge grassen en kruiden de overhand. Verder boven de breuk waar het kwelwater niet tot de wortelzone
reikt, groeien planten in voedselarm regenwater. Op deze hoog gelegen graslanden groeide voor de ruilverkaveling Blauwgrasland. Door de diepe ruilverkavelingsloten daalde het grondwaterpeil op de Wijstgronden en verruigden de graslanden. Nadat het grondwater weer opgestuwd werd, trad er herstel in, maar soorten als Spaanse ruiter, moesdistel en slanke sleutelbloem zijn niet teruggekeerd. Ook de bossen hebben zich aangepast aan de bijzondere hydrologie. In de regenwaterzone groeit het Berkenbroekbos. In het kwelwatergebied staat het Elzenbroekbos en op de hogere delen langs de breuk het Vogelkers-Essenbos. 230 plantensoorten op 32 hectare is geen gering aantal, maar belangrijker is het aantal zeldzame soorten. De laatste jaren verschijnen er weer een aantal rode lijstsoorten zoals moeraskartelblad, brede orchis en moerasstreepzaad. In het komende jaar gaat het Waterschap Aa en Maas een aantal herstelmaatregelen uitvoeren; sloten worden ondieper gemaakt; het water wordt opgestuwd tot aan het maaiveld. Men probeert akkers en graslanden boven de breuk aan te kopen, zodat daar een verschralingbeheer kan worden toegepast. Dit betekent geen bemesting meer en het maaisel wordt afgevoerd. De Provincie heeft 5 wijstreservaten aangewezen en om dit onder de aandacht te brengen is er een boekje uitgebracht: Vijf wijstreservaten in NoordBrabant door Nico Ettema. Hierin worden de vijf gebieden beschreven. Wie meer wil weten over de bijzondere geologie, hydrologie en flora van de wijstgronden kan dit boekje kopen bij: boekhandel van der Heijden en Natuurcentrum Slabroek voor € 10,Nico Ettema IVN 23
all you can dream of...
Swissflex Tempur Jensen Master Avek Benzz Noflik Metzeler Eastborn Pullman Carpe diem
...in ons nieuwe pand in Uden
Z
ou het niet mooi zijn als u er in slaagt
het perfect passende slaapsysteem te vinden. En dat daarbij topadvies, hoge servicegraad en volledig nagekomen beloftes, gewoon vanzelfsprekend zijn. En waarbij de prijs die u daarvoor betaald alleszins in verhouding staat met hetgeen er wordt geleverd. En dat u daarna jarenlang, nacht-in-nacht uit, kunt genieten. Tja... ‘Keep on dreaming’ zult u denken.
Romantovich laat dit droomscenario uitkomen. Een realistische belofte. Een vakkundig team adviseurs, hoogstaand service level en louter topmerken staan hiervoor sinds jaar en dag garant! Zo vindt u bij Romantovich een “shop in Shop” concept waardoor ieder merk zijn eigen identiteit uitstraalt in onze showroom. Op deze wijze is het voor u heel overzichtelijk wat de specifieke kenmerken, kwaliteiten en voordelen zijn van elk merk.
Tempur Cabin Zo kunt u in onze Tempur shop de meest uitgebreide collectie vinden in deze regio. Kom langs en neem plaats in de Tempur Cabin en ondervind wat Tempur voor uw lichaam en uw nachtrust kan betekenen.
Romantovich Label Wij vinden het ook belangrijk dat u altijd kunt slagen voor het perfect passend slaapsysteem. Romantovich heeft daarom een eigen collectie laten ontwikkelen. Gemaakt door Nederlandse fabrikanten en vervaardigd met de beste materialen... en toch betaalbaar. Hierdoor kunt u - ook met een wat lager budget - genieten van uw nachtrust. Kortom, kom langs op onze nieuwe locatie en laat u adviseren door één van onze adviseurs.
W
W
W
.
R
O
M
A
N
T
O
V
I
C
H
.
N
L
Liessentstraat 2b, 5405 AG, Uden , T (0413) 27 45 88, www.luxebedden.nl 106808_ROM_A4 nieuwe locatie.indd 1
24
16-09-10 12:54
A Ramu exclusief dealer voor Uden en omgeving zonwering van Jan des Bouvrie
Al meer dan 35 jaar levert Ramu u zonwering voor binnen en buiten. U kent het wel die hinderlijke zon in huis, u kunt al het stof binnen zien, of deze schijnt net in de tv? Of misschien wilt u uw huis gezelliger maken, of een juist een strakke uitstraling geven? Of misschien uw huis beveiligen zodat u met een veilig gevoel thuis kunt zijn? Nou dan bent u bij Ramu aan het goede adres. Bij Ramu vindt u een uitgebreid assortiment zonwering en rolluiken. Of het nu gaat om knikarmschermen, verandazonwering, raamhorren of jaloezieën, van onder andere de volgende merken, Verosol, Velux, Harol, Hamstra. Om u helemaal van dienst te kunnen zijn, kunt u er ook terecht voor: Vloerbedekking, overgordijnen, vitrages, reparatie van al uw binnen- en buitenzonwering in eigen werkplaats, het reinigen van uw rolluiken en uw rolluiken om laten bouwen naar elektrisch bedienbaar. Ramu is trots en is dealer voor de zonwering van ontwerper Jan des Bouvrie. Kenmerkende stijlen van deze ontwerper zijn strakke lijnen en de basis kleuren zwart en wit. Het Jan des Bouvrie zonweringassortiment bestaat uit een drietal producten. Een terrasscherm ( Ook wel knikarmscherm genoemd) een uitvalscherm en een screen. Drie verschillende zonweringproducten met een stijlvolle vormgeving en verschillende doeken. Deze kunt u in de showroom komen bekijken en vrijblijvend de mogelijkheden bespreken. U bent van harte welkom bij Ramu, de heer Peter Ramaekers geeft u graag advies. Openingstijden Maandag t/m woensdag 08.00 uur – 18.00 uur Donderdag en vrijdag 08.00 uur – 20.00 uur Zaterdag 10.00 uur - 16.30 uur
Loopkantstraat 14 - 5405 NB Uden - 0413-262463 www.ramu.nl
Leder R enovatie Geldbesparende renovatie geeft lederen- en nubuck zitmeubels een nieuw leven en het doet er eigenlijk niet toe hoe onooglijk die eruit zien, wij maken ze weer als nieuw! Is dat geen goed nieuws? En als het goede nieuws ook u nog steeds aanspreekt, is het dan niet prettig te weten dat wij... …met een speciaal procede brandgaatjes, beschadigingen of kleine scheurtjes repareren en hardnekkige vetvlekken uit het leder verwijderen, en vervolgens grondig cleanen en zonodig opnieuw opvullen. Dat is pas lederrenovatie. …Na de laatste verflaag, met hoogwaardige millieuvriendelijke lederverf (de eerste dringt 1mm in het leder) worden de coatinglagen opgebracht, welke een beschermende functie geven. Dat is pas kleurbehandeling. …Indien u dat wenst, uw zitmeubels
in de huidige kleur kunnen herkleuren of zelfs totaal in een nieuwe kleur kunnen spuiten. Dit alles ook voor uw lederen banken en stoelen van uw auto of pleziervaartuig. Wij hebben nu eenmaal een ruim lederrestauratieprogramma. Meer weten? Bel dan nu 0413- 255001 en laat geheel vrijblijvend een offerte maken. U wilt toch ook graag zo snel mogelijk genieten van uw prachtige gerenoveerde zitmeubels
· Herkleuren · Kleurverandering · Stofferingen · Reparaties · Reinigen · Onderhoudsmiddelen · Opvullen zitmeubels
Openingstijden: maandag t/m vrijdag van 9.00 uur tot 16.30 uur
Loopkantstraat 14 c 5405 NB Uden - 0413- 255 001 www.ledertechniek.nl
Al 15 jaar de per fecte leder renovatie in Uden 25
Recepten van de jonge Brabantse chefkok Max. Hij leerde het vak in vele gerenommeerde restaurants in Nederland en België, werd met brons beloond als jongste kok van Nederland en behaalde zilver in Europa met het Nederlandse team. Onderstaande recepten deelt hij graag met u.Gebruik dit als een idee voor een gezellige avond tafelen, succes en smakelijk eten.
Gebakken Sint jacobsmossel met pompoen en kastanjes.
Fazant met bleek-, knol- en bladselderij, rosevalaardappeltjes en paddestoelen.
16 Sint jacobs mossels 1 kleine pompoen 8 kastanjes bieslook 1/4 bos olijfolie extra vergine 200 gr boter
2 hele fazanten 1 glaasje jenever 5 dl fazant bouillon 2 dl room 500 gr paddestoelen 4 roseval aardappeltjes 4 stengels bleekselderij 1/2 knolselderij 3 takjes bladselderij
Begin met het schoonmaken van de pompoen. Stoom de helft van de pompoen gaar en dan doordraaien in de keukenmachine. Op smaak maken met zout en zwarte peper. Om een mooie gladde structuur te krijgen op het laatst een flinke scheut olijfolie toevoegen. Snijd de rest van de pompoen fijne brunoise en blancheer beetgaar. De kastanjes poffen in de oven of de openhaard, schoonmaken en in stukjes hakken. De boter smelten en dan branden, dit te doen door de boter tot 150 graden te verhitten en dan te zeven door een koffiefilter. Snijd de bieslook fijn en laat een paar mooie topjes achter om te dresseren. Voeg de pompoen brunoise toe aan de gezeefde boter, de kastanjes en dan rustig verwarmen, net voor het dresseren de bieslook toevoegen. Doe olijfolie, peper en zout op de Sint Jacobs-mosselen, goed mengen. Bak de Sint Jacobsmosselen in een hete droge pan, om en om. Dresseren zoals op de foto. Wijntip: droge witte, Riesling (Duitsland)
Kook de aardappels in de schil gaar in water met knoflook, ui, peper en zout. Snijd de knolselderij in blokjes van een cm. en rooster ze onder de grill met een beetje olijfolie. Snijd de bleekselderij in brunoise en blancheer deze beetgaar. Braad de fazant aan in ruim boter tot goudbruin, blus af met de jenever, helft van de bouillon en laat de fazant rustig verder garen met de deksel op de pan. Als de fazant gaar, is de poten verwijderen en de dijen uitbenen, fijn snijden en met restant van de bouillon, tweederde van de paddestoelen en de room samen verder garen (stoofpotje). Snijd de aardappeltjes in plakjes van een 1/2 cm en bak ze goudbruin in de boter. Bak de paddestoelen en verwarm de bleekselderij en knolselderij. Snijd de fazantenborsten uit en maak het braad vocht af met de fijn gesneden bladselderij. Dresseren zoals op de foto. Wijntip: droge rode, barolo (Italië) 26
Warm chocoladetaartje met sinaasappel en vanille ijs. 90 gr eiwit 25 gr suiker 85 gr chocolade 70 % 18 gr boter 20 gr eidooier 15 gr bloem 2 navelsinaasappels vanille ijs Snij de partjes uit de sinaasappel en pers het sap uit het restant. Kook het sap en bindt het licht met wat aardappelzetmeel, af laten koelen en mengen met de partjes. Smelt de chocolade au bain marie met de boter. Klop de eiwitten stijf met de suiker. Meng de gesmolten chocolade met de eidooier en de helft van de eiwitten dan de bloem toevoegen, rest van de eiwitten, voorzichtig door elkaar spatelen. Boter koffie of espresso kopjes in en bestrooi deze met suiker, vullen met het beslag en afbakken in een oven 190 graden celsius, ongeveer 8 minuten. Dresseren zoals foto. Wijntip: zoete witte, Asti Spumante (Italië) 27
OPTIMALE BESCHERMING VAN UW AUTO TEGEN WEERSINVLOEDEN AURA Sint Hubert : officiëel dealer van o.a.:
JASNO Shutters & Blinds SKANTRAE Binnen- & Buitendeuren NOVOFERM Garagedeuren & Carports TEHA Dakkapellen
Novoferm heeft drie modellen carports in het productassortiment. De modellen passen zowel bij een traditionele als moderne bouwstijl. Er is een ruime keuze aan afwerking van de constructiedelen en de te gebruiken dakpanelen.
LUXLIGHT Lichtstraten SKYLUX Lichtkoepels
Voordelen - Gemakkelijk inparkeren omdat er slechts twee staanders aanwezig zijn (Roma en Firenze) - De carports voldoen aan het bouwbesluit - Behoudt het natuurlijk licht, maar houdt 100% schadelijke UV-straling tegen (polycarbonaat) - De autolak wordt beschermd tegen inwerking van UV-straling (polycarbonaat) - Bescherming tegen de invretende werking van vogel uitwerpselen - De auto blijft vrij van sneeuw waardoor krabben niet meer nodig is - De auto blijft vrij van bladeren - Door het polycarbonaat raakt de auto niet meer oververhit - De carports zijn vrijstaand en daarom in de meeste gevallen slechts onderhevig aan een meldingsplicht bij de gemeente.
CLIMALITE Verandadaken SOFTUB Whirlpools HEALTHWAVE Infraroodcabines U kunt ook bij ons terecht voor alles op ‘t gebied van:
Houtkachels & Gashaarden Binnen- & Buitenvloeren Oriëntaalse Woonaccesoires
Een reactie: “Al geruime tijd dachten wij na over de bouw van een carport, daarom namen wij een kijkje bij AURA. Hier zagen wij de carport mogelijkheden van NOVOFERM getoond staan. Omdat AURA officiële dealer is van NOVOFERM, konden we ‘m daar ook naar wens samenstellen en ze hebben het gelijk voor ons besteld” Dhr. & Mvr. Van Hameren
Openingstijden: Maandag t/m donderdag van 10.00 - 18.00 uur Vrijdag 10.00 - 21.00 uur Zaterdag 10.00 - 17.00 uur Koopzondag 11.00 - 16.00 uur Pastoor Jacobsstraat 2c 5454 GN Sint Hubert Tel.: 0485 45 25 08 Buiten openingstijden: 06 54 330 330
Zie: www.aurasinthubert.nl voor ons complete assortiment !
28
A UR A Sint Hubert
g n i v i l The
e c n e i r e p x e
VRIENDELIJK ALTERNATIEF IN DE WERELD VAN HARDE WHIRLPOOLS Tot voor kort konden liefhebbers van bubbelbaden alleen kiezen uit een groot aantal harde, min of meer gelijkvormige bubbelbaden. De fraaie baden van Softub kenmerken zich door zachte, ronde vormen die de bewegingsvrijheid niet belemmeren. Met zijn geringe hoogte van 69 centimeter kan een Softub heel gemakkelijk worden geïntegreerd in vrijwel elke tuin. De Softub is opgebouwd uit Polybond, een sterke en goed isolerende foam uit de vliegtuigindustrie en bekleed met het zeer weer bestendig Leathertex, in meerdere kleuren verkrijgbaar. Het lichte gewicht en de eenvoudige installatie maken van iedere verplaatsing een fluitje van een cent.
De warmte die vrijkomt als de waterpomp in bedrijf is, wordt afgegeven aan het badwater waardoor de motor optimaal wordt gekoeld en het water gratis opgewarmd. Dit maakt de Softub energiezuinig (ongeveer 10 euro stroom per maand) en minder schadelijk voor het milieu. Door de onbelemmerde bewegingsvrijheid en het krachtige hydrotherapeutisch effect van de instelbare jets is de Softub ook aantrekkelijk voor mensen met spier- en gewrichtsklachten. Het is voor iedereen ontspannen genieten in een watertemperatuur die instelbaar is tussen 28 en 40 graden. U bent al een trotse eigenaar van een Softub vanaf 3.990 euro.
Van Softub kunt u met het hele gezin zomer en winter genieten. Het water wordt verwarmd zonder gebruik te maken van geldverslindende verwarmingselementen.
Softub, het hele jaar door volop genieten
AURA, het verkoopadres voor bouwen & wonen !
29
gen u n a g 4 emen keuz 50
. 4 2
B R A S S E R I E
onbeperkt tapas eten
24.50
Dinsdag t/m zondag open. tot 22.00 uur. Onze keuken is geopend van 17.00 uur | www.zusje-uden.nl 4 Kapelstraat 17b, Uden | Tel. 0413-27118
B R A S S E R I E
Lunch van 11.00 tot 17.00 uur - Bistro Maandagavond gesloten
van 17.00 tot 22.00 uur
.baron-uden.nl Markt 14, Uden | Tel. 0413-269986 | www
de
culinairer ndreis
Prijs:
€37. p.p. 50
Inclusief huiswijn*:
€49.50 p.p.
U maakt een culinaire rondreis door onze kaart. U kiest twee gerechtjes van de voorgerechten, daarna een soepje, vervolgens weer twee tussengerechtjes, twee hoofdgerechtjes en u sluit af met twee desserts. De gerechten worden geserveerd in kleinere porties. Om gebruik te maken van de culinaire rondreis verzoeken wij u vriendelijk om vóór 20.00 uur aan tafel te zijn. * Exclusief aperitief, tafelwater en koffie
30
Prior van Milstraat 35 | 5402 GG Uden T 0413 24 71 26 | I www.sassafraz.nl
I
‘t Zusje wordt 1 jaar . . .
In 2005 ontstond er in Brasserie de Baron een brand waardoor de Brasserie een aantal weken dicht moest. De eigenaren Peter en Janine Smits kwamen toen op het idée om een gedeelte van de Brasserie af te schermen en hier met tapas gerechten te gaan beginnen zodat ze toch open konden voor het publiek. Ze kozen ervoor kleine gangbare gerechtjes te maken van de bestaande menukaarten en geen spaanse taferelen te gebruiken. Dit concept groeide uit tot een groot succes, maar met een lunch-, tapas- en a la carte –kaart werd dit toch allemaal te veel op een locatie. Peter en Janine gingen op zoek naar een nieuwe locatie en deze vonden zij aan de kapelstraat 17b in Uden. Een zeer mooie locatie met 140 zitplaatsen in 2 verdiepingen.
Hier openden zij bijna een jaar geleden de deuren van Brasserie ‘t Zusje . U kunt hier gezellig een hele avond genieten met een lekkere borreltje, biertje of wijntje en uiteraard overheerlijke tapas gerechtjes. U kunt per keer 2 tapas bestellen en dit zolang de keuken geopend is! Een gevarieeerde menukaart, die regelmatig verandert, heeft voor ieder wat wils! Er is zelfs een “tapas” frietje met! Dat deze formule een succes is blijkt wel uit het feit dat het de komende 10 weken op zaterdagavond helemaal vol zit. Peter en Janine raden u dan ook aan om tijdig te reserveren voor Brasserie ‘t Zusje. Sinds kort is er een nieuw menu bedacht, om de klanten die bij ‘t Zusje willen reserveren een goed alternatief te bieden. Zo kunt u in Brasserie de Baron genieten van “‘t ZUSJE MENU“ dit is een 4 gangen keuze menu voor € 24,50. Een geheel avondvullend programma om heerlijk te tafelen. Als u wilt reserveren kunt u telefonisch contact opnemen de telefoons van ’t Zusje en De Baron zijn op elkaar doorgeschakeld, zodat u meteen weet waar en wanneer u terecht kunt bij een van de brasseries.
www.zusje-uden.nl www.baron-uden.nl
31
Idee en realisatie: Reclame & Fotografie Ferry Vloet Mill
