PENGENDALIAN KUALITAS, oleh Hendy Tannady Hak Cipta © 2015 pada penulis GRAHA ILMU Ruko Jambusari 7A Yogyakarta 55283 Telp: 0274-889398; Fax: 0274-889057; E-mail:
[email protected] Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian atau seluruh isi buku ini dalam bentuk apa pun, secara elektronis maupun mekanis, termasuk memfotokopi, merekam, atau dengan teknik perekaman lainnya, tanpa izin tertulis dari penerbit. ISBN: 978-602-262-477-6 Cetakan Pertama, tahun 2015
Semua informasi tentang buku ini, silahkan scan QR Code di cover belakang buku ini
BAB ..... KATA PENGANTAR
P
uji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat-Nya lah, penulisan buku ini dapat terselesaikan dengan baik. Penulis juga ingin berterima kasih kepada Fennie (istri), Kenzo (Putra) dan kedua orang tua penulis (Hermanto dan Mery Magdalena) yang telah memberikan motivasi dan menjadi inspirasi bagi penulis, juga kepada Wahyu Eka Munardi, staff laboratorium Teknik Industri UBM yang sudah banyak membantu penulis. Ketika kita keluar dari rumah atau perumahan di mana kita tinggal dan memalingkan pandangan kita ke sekeliling kita, dapat kita saksikan bahwa hampir semuanya adalah industri dan produk hasil industri. Dan kalau kita cermati semakin lama semakin bertambah besar proporsinya. Hal ini menandakan bahwa kompetisi industri adalah hal yang tidak dapat dihindari. Berbagai strategi digunakan untuk unggul dalam persaingan, seperti fokus terhadap produksi, fokus terhadap pemasaran, fokus terhadap customer satisfaction, dan lain sebagainya. Fokus terhadap kualitas dari produk yang dihasilkan merupakan salah satu strategi yang dapat ditempuh. Di dalam hirarki kualitas, kita mengenal adanya 3 tingkatan yakni, Total Quality Management (TQM), Quality Assurance (QA), Quality Control (QC). QC atau pengendalian kualitas merupakan bagian terdalam dari kualitas, karena implementasinya yang langsung bersentuhan dengan operasional dan produk. Buku ini membahas secara singkat mengenai aplikasi dari Pengendalian Kualitas dan sengaja dibuat untuk menyebarluaskan ilmu pengetahuan, khususnya keilmuan rekayasa kualitas. Buku ini terdiri dari 8 bab, yakni: Pendahuluan, Sistem Manajemen Mutu, Six Sigma-DMAIC, Alat-Alat Dalam Kualitas, Peta Kontrol, Acceptance Sampling, Desain Eksperimen, dan Kualitas Pada Pengembangan Produk dan dirancang untuk memudahkan dalam pemahaman tentang ‘Pengendalian Kualitas’. Sering kali penulis menemui banyak mahasiswa yang tidak mengerti isi dan maksud dari buku yang mereka pelajari, tata bahasa dan pembahasan dirasakan terlalu rumit.
vi
Pengendalian Kualitas
Buku ini menyajikan pembahasan dan penggunaan bahasa yang mudah dimengerti dan dipahami bahkan oleh mahasiswa semester awal. Buku ini sangat cocok untuk dibaca oleh Mahasiswa program studi Teknik Industri dan Teknik Mesin untuk memahami Mata Kuliah ‘Pengendalian Kualitas’, Mahasiswa program studi Manajemen untuk memahami mata kuliah ‘Manajemen Kualitas Total’ dan ‘Manajemen Operasional’, pada sub bab ‘Manajemen Kualitas’, Praktisi Dunia Industri yang berkecimpung dalam penanganan masalah kualitas dan Siapa Saja yang ingin menambah wawasan dalam hal pengendalian Kualitas. Penulis menyadari bahwa hadirnya buku ini, pastilah memiliki sejumlah kekurangan, sehingga penulis sangat terbuka terhadap kritik, saran, dan masukan terhadap isi buku. Akhir kata penulis ingin mengucapkan selamat membaca dan semoga bermanfaat dalam menambah ilmu dan wawasan Anda.
Jakarta, di awal Januari 2015
Hendy Tannady Kampus Universitas Bunda Mulia Lodan, Jakarta Utara
BAB ..... DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR GAMBAR DAFTAR TABEL BAB I
PENDAHULUAN 1.1 Definisi Kualitas 1.2 Sejarah Perkembangan 1.3 Tokoh Kualitas 1.4 Dimensi Kualitas 1.5 Quality Cost 1.6 Kualitas dan Produktivitas Soal Latihan
BAB II
SISTEM MANAJEMEN MUTU 2.1 Definisi 2.2 Elemen Sistem Manajemen Mutu 2.3 Total Quality Management (TQM) 2.4 Continuous Improvement 2.5 Six Sigma 2.6 Kepuasan Pelanggan 2.7 Key Performance Indicator (KPI) 2.8 Standard Operating Procedure 2.9 Leadership Soal Latihan
v vii xi xiii 1 2 3 5 6 7 8 8 11 11 12 13 14 16 16 18 21 21 23
viii
Pengendalian Kualitas
BAB III
SIX SIGMA-KONSEP DMAIC 3.1 DMAIC 3.2 Tahap Define (Identifikasi) 3.3 Tahap Measure (Pengukuran) 3.4 Tahap Analyze (Analisa) 3.5 Tahap Improve (Perbaikan) 3.6 Tahap Control (Pengendalian) 3.7 Standarized (Standarisasi) Soal Latihan
25 26 26 31 32 32 33 33 34
BAB IV
ALAT-ALAT DALAM KUALITAS 4.1 Cause Effect Diagram 4.2 Check Sheet 4.3 Regresi Linear 4.4 Pareto Diagram 4.5 Histogram 4.6 Scatter Plots 4.7 Flow Chart 4.8 Run Chart 4.9 FMEA Soal Latihan
35 36 38 40 42 44 47 51 53 56 62
BAB V
PETA KONTROL 5.1 Peta Kontrol Data Variabel 5.2 Kapabilitas Proses 5.3 Peta Kontrol Data Atribut 5.4 Nilai Sigma Latihan Soal
65 67 73 76 85 87
BAB VI
ACCEPTANCE SAMPLING 6.1 Keunggulan dan Kelemahan 6.2 Resiko Produsen dan Konsumen 6.3 Kurva OC (Operating Characteristic) 6.4 Rencana Penerimaan Sampel Latihan Soal
91 93 94 95 97 106
BAB VII
DESAIN EKSPERIMEN 7.1 Analisa Terhadap Variansi Satu Faktor (ANOVA) 7.2 ANOVA Dua Faktor (Two Way Anova) Latihan Soal
109 111 113 122
Daftar Isi
BAB VIII
ix
KUALITAS PENGEMBANGAN PRODUK 8.1 Pengembangan Produk dengan Quality Function Deploymentc (QFD) 8.2 House of Quality (HOQ) 8.3 Langkah-langkah Pembuatan HOQ Latihan Soal
125 126 127 132 145
DAFTAR PUSTAKA
147
LAMPIRAN
149
-oo0oo-
x
Pengendalian Kualitas
