PROMOTIE 1. Wie willen we bereiken? Een kindercakeparty heeft een heel specifieke doelgroep: gezinnen met kinderen én/of grootouders met kleinkinderen. Het is dan ook goed om je promotie specifiek op deze doelgroep te richten. Heb je deze mensen in je bestaande ledengroep? Dan kan je met een relatief beperkte moeite zorgen dat ze op deze activiteit aanwezig zijn. Heb je deze (jonge) mensen nog niet? Met wat meer inspanning kan je ze zeker bereiken! In deze fiche vind je enkele tips. 2. Waarom zou iemand naar deze activiteit komen? Promotie voeren is niet zo moeilijk. Dé sleutel tot goede promotie ligt in één zin vervat: je ‘klant’ wil weten ‘Wat heb ik daaraan?’. Als je dit niet kan vertellen, dan mag je nog de allermooiste uitnodiging ter wereld hebben, de meest flashy website of de knapste affiche. Als jij de mensen niet kan vertellen waarom ze naar jouw activiteit zouden moeten komen, hoe kunnen zij het dan zélf weten? Hiervoor zoek je ‘motivatoren’: redenen die mensen hebben om naar deze specifieke activiteit te komen. Welke motivatoren kan je gebruiken voor de kindercakeparty: •
• •
•
•
Een namiddagje samen cupcakes of whoopie-pies bakken is quality time voor het gezin: (groot)ouders en (klein)kinderen zijn de hele namiddag samen bezig, praten met elkaar, helpen elkaar… Voor gezinnen - zeker jonge gezinnen - kan dit een enorme sterke reden zijn om deel te nemen. Iets aanleren (cupcakes versieren, whoopie pies bakken) is een belangrijke motivator. De deelnemers leren iets en kunnen ook thuis, na de activiteit samen aan de slag (en kunnen ook thuis quality time inplannen door samen te bakken). Het is een activiteit voor het hele gezin. Vaak richten onze activiteiten zich naar één deel van het gezin. Met deze kindercakeparty kan iedereen echter mee doen: 5 jaar of 85 jaar. Een échte activiteit voor het hele gezin, waar niemand langs de zijlijn blijft staan. De deelnemers kunnen met professioneel materiaal werken. Voor deze activiteit werkt kwb samen met de Taartenfee (http://www.detaartenfee.be/) waar jouw afdeling ook het materiaal kan bestellen (zie de activiteitenmap). Niks zo leuk als aan de slag gaan met verschillende soorten suikerpasta, confettisprinkels, eetbare inkt… Heb je trouwens reeds gedacht aan thema-cupcakes? Valt je activiteit rond Halloween? Gebruik deze extra motivator om de mensen uit te nodigen: we maken bij kwb échte Halloweencupcakes! Lekker griezelen!
De motivatoren die je hierboven vindt, zijn maar enkele van de vele zaken die mensen over de streep kunnen trekken: ook het al dan niet aanwezig zijn van vrienden, de sfeer op voorbije activiteiten, het totale programma van je afdeling… en nog veel meer, kunnen mensen motiveren om naar deze specifieke activiteit te komen. Het is belangrijk dat je deze motivatoren ook duidelijk in je uitnodiging verwerkt. Maak er meer van dan gewoon een aankondiging, maar geef je doelgroep al onmiddellijk redenen om af te komen! Wil je je doelgroepen 100% zeker bereiken? Misschien is het dan geen slecht idee om meerdere uitnodigingen te maken: eentje om de (groot)ouders aan te spreken én een meer speelse uitnodiging die je via de kinderen kan verspreiden. Hoe vaker je een appel op iemand doet om naar je activiteit te komen, hoe groter de kans dat die persoon ook daadwerkelijk komt.
3. Hoe kunnen we hen uitnodigen? Het spreekt voor zich dat een uitnodiging in Raak hier echt wel het absolute minimum is (als je veel jonge gezinnen hebt in je ledengroep). Wil je echt uitbreken met deze activiteit en nieuwe mensen bereiken dan zijn 3 dingen heel belangrijk: • Samenwerking met een vereniging, school of organisatie die deze mensen al bereikt. • De ouders aanspreken via de kinderen • Creatief uitnodigen 3.1. Heb je zelf niet veel jonge gezinnen, probeer dan samen te werken met diegenen die ze wél reeds bereiken. Dit hoeft daarom geen organisatorische samenwerking te zijn: vraag of je via de school uitnodigingen mag verspreiden, of spreek af met een plaatselijke bakker (die je wellicht ook wel wat materiaal kan leveren) om een kwbdisplay (te koop op de webshop van kwb - www.kwb.be/shop) in de winkel te plaatsen met flyers voor je activiteit. Kijk eens rond in je eigen gemeente met wie je zou kunnen samenwerken, of via welke weg je de uitnodigingen zou kunnen verspreiden. 3.2. Verspreid je uitnodiging via de kinderen om de ouders te bereiken. Als de kinderen enthousiast zijn, dan is de kans bijzonder groot dat ze aan de oren van hun ouders zeuren om samen naar de activiteit te gaan. Hoe doe je het? Via de school, de jeugdbeweging, de zwemclub, op een activiteit zoals de sinterklaasrondgang… Maak de uitnodiging ook aantrekkelijk voor kinderen: zet er een kleurplaat op (‘kleur de cupcakes zo kleurig mogelijk’), vraag hen hun ideale cupcake te tekenen of nodig ze uit om thuis te kijken waarmee ze hun cupcakes op je activiteit kunnen komen versieren. 3.3. Creatief uitnodigen is de boodschap. Een creatieve uitnodiging die opvalt, is een stap dichter bij succes. Een voorbeeldje… Waar vind je jonge ouders? Aan de schoolpoort als ze de kinderen ophalen na school. Bak cupcakes, versier ze mooi (en zet de datum in glitterstift er op), ga een week voor je activiteit naar de schoolpoort en deel daar de cupcakes uit aan de ouders, samen met een uitnodiging voor je activiteit. Misschien kan je zelfs ergens een oude bakfiets gebruiken. Met een minimum aan kosten maak je een onvergetelijke indruk bij deze (groot)ouders. 4. Andere ideeën Wat kan je allemaal gebruiken om promotie te maken? Kleurprenten. Papieren vormpjes. Een cupcake. Een taartonderlegger. Een reuzengrote vorm van een cupcake uit hout gezaagd en kleurrijk versierd om op een drukke invalsweg te plaatsen. Enkele leuke cupcakerecepten om je website. Een online wedstrijd om het lekkerste recept in te sturen. 5. Modeluitnodigingen
Bij de drukdienst van kwb kan je voor deze activiteit knappe, professioneel gelayoute uitnodigingen, flyers, affiches en promokaartjes laten drukken, voor een aantrekkelijke prijs. Je vindt deze drukdienst op www.kwb.be/drukdienst. Je kan je materiaal laten drukken, of het pdf-bestand gebruiken om zelf uit te printen.
Cupcakes Bakken Voorbereidingstijd: 15 minuten Baktijd: 25 minuten Recept voor 12 cupcakes Ingrediënten 125 Gram roomboter op kamertemperatuur 125 Gram kristalsuiker 125 Gram zelfrijzend bakmeel 2 Eetlepels melk op kamertemperatuur 2 Eieren op kamertemperatuur Bereidingswijze Voorbereiding Verwarm de oven voor op 170 graden en zorg ervoor dat het rooster in het midden van de oven geplaatst is. Hier kun je later makkelijk je cupcake bakblik op plaatsen. Zet een cupcake bakblik met daarin papieren bakvormpjes klaar. Als je een cupcake bakblik gebruikt blijven de cupcakes beter in vorm tijdens het bakproces en het is zo ook makkelijker om de vormpjes te vullen met beslag. Haal de boter, eieren en melk tijdig uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. Snij de boter in kleine blokjes. Meet alle ingrediënten van te voren af met een maatbeker of weegschaal en zet ze in aparte kommen klaar voor gebruik. Doe het meetwerk secuur, dit is cruciaal voor een goed cupcake beslag. Zet ook het volgende klaar: 1 grote kom, 1 mixer met beslag haken, 2 eetlepels, 1 houten prikker, 1 (afkoel)rooster. Beslag maken Het is belangrijk dat de boter goed op kamertemperatuur is gekomen. Dit betekent dat je de boter tijdig uit de koelkast haalt, zodat de boter zacht is voor gebruik (niet smelten). Doe de boter in een kom en voeg de suiker beetje bij beetje toe. Mix het mengsel steeds tussendoor met de mixer op middelhoge snelheid. Hierdoor kan de suiker beter worden opgenomen door de boter en wordt je beslag luchtiger. Mix de boter en de suiker goed door elkaar, totdat er een lichte en luchtige massa ontstaat. Voeg nu 1 voor 1 de eieren toe. Let op: ook de eieren haal je op tijd uit de koeling en laat je op kamertemperatuur komen. Hierdoor wordt je beslag luchtiger. Mix het beslag goed door met de mixer op middelhoge snelheid als je een ei hebt toegevoegd. Voeg nu beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toe. Mix telkens de massa met de mixer op middelhoge snelheid als je een hoeveelheid meel hebt toegevoegd. Als laatste voeg je de melk toe en mix je nog eens 1 minuut alles goed door elkaar met de mixer op middelhoge snelheid, tot een luchtig en glad beslag. Pak je cupcake bakblik erbij met daarin de papieren bakvormpjes. Het vullen gaat nu heel makkelijk. Neem een eetlepel en schep een beetje beslag in het midden van het papieren cupcake vormpje. Met een tweede lepel of spatel schraap je het beslag van de lepel in het vormpje. Vul de papieren bakvormpjes tot 2/3 vol. Zo kunnen de cakejes goed rijzen en zullen ze niet boven het papieren vormpje uit steken als ze klaar zijn. Hoe platter de cupcakes zijn als ze gebakken zijn, hoe makkelijker je ze kan decoreren! Bakken Open de oven en zet het cupcake bakblik in het midden van de oven op het rooster. Mocht je een magnetron gebruiken met ovenfunctie waarvan de plaat rond draait is dit geen enkel probleem. Bak de cupcakes 20-25 minuten in de oven op 170 graden. Open de ovendeur tussentijds niet, anders zakken de cupcakes misschien in. Na 20 minuten open je de ovendeur en prik je met een houten prikker in een cupcake om te controleren of de cupcakes gaar zijn. Wanneer er geen nat beslag aan de houten prikker blijft kleven
kunnen de cupcakes uit de oven gehaald worden. Kleeft er nog wel nat beslag aan de houten prikker, dan laat je de cupcakes nog 5 minuten in de oven bakken. Controleer na 5 minuten weer of de cupcakes gaar zijn en haal ze uit de oven als dat zo is. Let op: iedere oven is anders, hierdoor kan de baktijd van je cupcakes verschillen met de door ons aangegeven baktijden. Afkoelen Eenmaal uit de oven laat je de cupcakes even een minuut in het bakblik zitten. Zet het bakblik bij voorkeur even op een rooster. Na een minuut haal je de cupcakes voorzichtig uit het bakblik. Je kunt het bakblik een beetje schuin houden zodat de cupcakes er langzaam uitvallen. Zo hoef je niet aan de papieren bakvormpjes te trekken en laten de papiertjes niet los. De papieren bakvormpjes laat je om de cupcakes zitten. Laat de cupcakes goed afkoelen op een koel rooster. Zijn je cupcakes iets boller geworden dan gewenst, leg dan meteen nadat je de cupcakes uit de oven hebt gehaald een snijplankje op de cupcakes in het cupcake bakblik. Na ongeveer 1/2 minuut haal je het plankje er weer van af, je cupcakes zijn nu mooi plat.
Chocolade Whoopie Pies met roomkaasvulling "Whoopie pie", wat een vrolijke naam voor een koekje! Volgens een of andere legende zou de naam ontstaan zijn door de vreugdekreet die mensen lieten horen telkens wanneer ze de leuke, lekkere koekjes zagen. Het zou me niets verbazen: whoopie pies zien er immers tof uit én ze zijn best lekker! Twee zachte cake-achtige koekjes die met hun lekkere vulling in het midden een soort sandwich vormen... Leuk toch? Tegenwoordig zijn de whoopie pies (of afgekort "whoopies") erg populair in Amerika en ook hier beginnen ze stilaan op te komen, maar ze zijn zeker niet nieuw. Ze zouden volgens verschillende internetbronnen - reeds zo'n 80-90 jaar geleden zijn uitgevonden, al is het niet 100% duidelijk waar en door wie. Maar of ze nu in Pennsylvania of in Maine (New England) ontstaan zijn, ze zijn de moeite waard om eens uit te proberen! En dat is dus ook exact wat ik gedaan heb...
Van uitzicht hebben ze eigenlijk wel iets weg van macarons, maar qua smaak, textuur én formaat zijn ze toch heel anders. Bovendien zijn ze veel gemakkelijker te maken! voor +/- 25-30 whoopie pies 210g bloem 60g cacao 1,5 theelepels bakpoeder 0,5 theelepel zout 120g goede boter (op kamertemperatuur) 220g bruine suiker 1 ei 1 theelepel vanille-extract 240 ml melk voor de roomkaasvulling: 330g poedersuiker (ja, dat is véél!) 110g goede boter (op kamertemperatuur) 225g roomkaas (op kamertemp. / b.v. "Philadelphia natuur", géén verse roomkaas: zie verder in mijn receptje...) 1 theelepel vanille-extract
EXTRA: voldoende bakpapier want je zal wel enkele bakplaten vol hebben... Eerst zeef je de bloem, de cacao en het bakpoeder boven een mengkom. Voeg ook het zout toe en roer alles goed door elkaar.
Weeg in een andere mengkom de boter en de suiker af en mix deze door elkaar. De boter dient op kamertemperatuur te zijn. Eventueel kan je ze heel even in de microgolfoven plaatsen om ze zacht te krijgen. Zet de mixer eerst op de laagste stand en als je ziet dat alles stilaan goed gemengd is, mix je nog 2 à 3 minuten verder op een hogere stand.
Dan voeg je het ei en de vanille toe en mix je nog eens 2 minuten (op hoge stand van de mixer). Doe nu ongeveer 1/2 van het bloem-mengsel en 1/2 van de melk erbij. Mix dit door elkaar met de mixer op de laagste stand (anders spat alles over de rand van de kom!). Voeg tenslotte ook de rest van het mengsel en van de melk toe, mix het nog even en meng het dan nog eens goed door elkaar met behulp van een spatel. Zo kan je ook alles wat aan de randen van de kom is blijven kleven erdoor mengen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 190°C. Neem een bakplaat die je bedekt met een vel bakpapier en leg hier hoopjes beslag op van telkens ongeveer 1 flinke eetlepel. LET OP: leg ze zo'n 5 cm van elkaar want de koekjes zetten nog fel uit in de oven!!
Wil je graag een nog mooier resultaat, dan kan je het ook met behulp van een spuitzakdoen... Plaats de whoopie pies nu 10 minuten in de op 190°C voorverwarmde oven. Als ze klaar zijn dan moeten ze wat terugveren bij zachte druk. Het mogen zeker geen harde koekjes zijn. Haal ze dan uit de oven, laat ze zo'n 5 minuten rusten op de bakplaat en leg ze dan op een rooster. Dat er wat deegresten achterblijven op het bakpapier is volkomen normaal!
Als je nog een tweede (en derde, en vierde, ...) lading koekjes zou maken op dezelfde bakplaat, koel de plaat dan eerst even helemaal af onder de koude kraan (en droog ze af) alvorens je ze terug bedekt met bakpapier + hoopjes beslag. Laat de whoopie pies helemaal afkoelen alvorens je er de vulling op legt... Maar die vulling moeten we natuurlijk nog maken! Je hebt hiervoor ook boter op kamertemperatuur nodig. Is ze nog te koud dan kan je ze eventueel even kort in de microgolfoven plaatsen. Zorg er echter voor dat ze niet smelt! Klop dan de boter tot ze goed smeuïg is, voeg daaraan de roomkaas toe en klop de twee goed door elkaar. De roomkaas dient eveneens op kamertemperatuur te zijn. Zeef daar nu de (enorme hoeveelheid) poedersuiker bij en voeg ook de vanille toe. Spatel dan alles goed door elkaar...
Dit mengsel spuit je met een spuitzak telkens op 1 koekhelft, waarna je de andere koekhelft (ongeveer van gelijke grootte) er voorzichtig op drukt zodat de vulling zich mooi verdeelt.
Plaats de whoopie pies minstens 25 minuten in de koelkast zodat de vulling kan opstijven... Bewaar ze in de koelkast (enkele dagen houdbaar) en leg ze zeker NIET lang op elkaar want ze gaan dan aan elkaar kleven. Je kan ze gekoeld serveren maar je kan ze ook even uit de koelkast laten rusten en ze min of meer op kamertemperatuur serveren. SMAKELIJK!!! Bron: http://smulhuisje.blogspot.be
DECORATIEVOORBEELDEN CUPCAKES
