POKOK BAHASAN
JENIS-JENIS TANAMAN REMPAH DI INDONESIA
Perbanyakan tanaman lada menggunakan setek dpt dilakukan dgn 2 cara: (1) menggunakan setek panjang (5 – 7 buku) dapat langsung ditanam di kebun (2) setek satu buku berdaun tunggal yang harus disemai terlebih dahulu di persemaian. Setek panjang digunakan apabila sumber bahan tanaman cukup banyak dan berasal dari sulur panjat.
Pembuatan Sungkup Pembuatan Media Tanam & Penyusunan Polybag Pra-perlakuan Pada Stek Penanaman Stek Dalam Polybag Pemeliharaan Selama Penyungkupan Pemeliharaan Setelah Pembukaan Sungkup
Sungkup berfungsi utk menciptakan iklim mikro Kerangka atap sungkup dibangun dari bambu yg dibuat melengkung membentuk setengah lingkaran menyerupai keranda mayat. Kerangka berukuran : lebar 1,0 m ; tinggi 0,6 m, sedangkan panjang disesuaikan dgn atap. Bila kerangka sungkup dibuat banyak dan berjejer, maka jarak antar sungkup + 0,75 m.
Media tanam : Campuran tanah halus + pupuk kandang (2:1) ; diaduk kemudian dimasukkan ke dalam polybag (lebar 15 cm ; tinggi 20-25 cm). Polybag yg sudah terisi, disusun di dalam kerangka sungkup secara teratur dan rapi. Selanjutnya dilakukan penyiraman dgn larutan fungsida berbahan aktif mankozeb 0,2% agar media menjadi steril dan stabil. Media dibiarkan beberapa hari sebelum ditanami atau sampai tumbuh gulma-gulma kecil.
Setek cabang buah yg diambil dipotong-potong mjd setek berbentuk setek lada perdu bertapak. Bagian mata tidur dibuang agr tak tumbuh sulur panjat. Panjang setek bertapak antara 20-30 cm, mempunyai 2-3 buah cabang sekunder yg berdaun. Setek dicuci dgn air mengalir kmd dikeringanginkan. Untuk memacu pertumbuhan akar, bagian pangkal setek dicelup cepat dlm 2.000 ppm IBA, atau dioles dgn Rootone F Setek siap ditanam dalam polybag
Membuat lubang pd media tanam polybag sebesar batang pensil sedalam 5 - 10 cm. Memasukkan batang stek kedalamnya tegak lurus kmd menekan tanah agar tjd kontak antara setek dgn media tumbuh dan tdk terdapat kantong udara di antaranya. Sebelum sungkup ditutup lakukan penyemprotan larutan fungisida 0,2% utk menjaga kelembapan udara dalam sungkup dan menghindarkan stek dari serangan jamur. Setelah cukup basah sungkup segera ditutup.
Persemaian dijaga agar kelembapan relatif sekitar 70-80% dan suhu antara 25º-27ºC. Bila dlm beberapa hari setelah ditutup pada plastik bagian dalam sungkup terdapat uap air maka kelembapan udara di dalam sungkup cukup baik. Namun, jika tidak, maka sungkup dibuka dan media tanam diperiksa. Bila kering, perlu penyiraman dan setelah itu ditutup kembali.
Setelah perlakuan penyungkupan selama 7 minggu, pemeliharaan berupa penyiangan dan penyiraman serta penyemprotan dengan fungisida berbahan aktif mankozeb 0,15% dilakukan.
Satu bulan setelah setek ditanam, tumbuh tunas2 yang selanjutnya akan menjadi sulur2 panjat. Apabila sulur telah membentuk 2 – 3 daun baru, maka setiap tanaman diberi tegakan dari bambu, agar pd bagian bukunya tumbuh akar dan melekat pada tegakan bambu. Secara bertahap sungkup dibuka agar setek beradaptasi dengan,lingkungan tumbuhnya Setelah 3 – 4 bulan, setek telah tumbuh menjadi bibit lada (7 – 9 buku) dan siap ditanam di lapang.
1. Pembukaan Tanah 2. Pengolahan Tanah dan Pembuatan Lubang Tanam Dilakukan pengajiran dgn jarak 2,5 x 2,5 m. Lubang tanam dibuat dgn ukuran panjang x lebar x dalam (80x60x60 cm / 40x40x40 cm) Tanah galian dicampur pupuk kandang (5 – 10 kg) dan 0,5 kg dolomit serta dibuat mjd guludan berukuran pjg x lbr x tinggi : 90 x 60 x 25 – 30 cm
Pada tanah miring (+15 o) sebaiknya dibuat teras-teras atau menanam tanaman penutup tanah sepanjang kontur (penyengkedan mengikuti garis kontur) dan tidak membuat saluran drainase searah kemiringan tanah. Air yg berlebihan harus dialirkan/dibuang melalui saluran drainase 30 x 20 cm (lebar x dalam) dan parit keliling berukuran 40x30 cm Guludan dibiarkan 2 -4 minggu
1. Penanaman Tajar Panjat Hidup. 2. Penanaman Lada 3. Pemeliharaan a. Pengikatan Sulur Panjat Pembentuk kerangka Tanaman b. Pemangkasan Sulur Gantung dan Sulur Cacing/Tanah c. Pemupukan dan Pemangkasan Tajar d. Penyiangan Terbatas/Bobokor
Untuk tanaman lada panjat, di salah satu sisi lubang (± 10 cm sebelah barat), ditanam tnm panjatan / tajar tempat merambatnya tanaman Lada, a.l. Kapok, Dadap, Lamtoro dan Kalikiria atau Cebreng/gamal (Glyrisidia maculate) dan dadap cangkring (Erythrina fusca Lour) atau bisa dengan panjatan mati berupa tiang kayu (kayu ulin) atau tiang beton. Panjatan hidup bisa ditanam beberapa bulan sebelum penanaman Lada ; diperbanyak melalui setek batang (pjg setek 1,5 m, φ 5 cm) ; dengan menancapkan pangkalnya sedalam 15 – 20 cm. Untuk Lada Perdu tidak diperlukan tiang panjat.
Pada tahun ke-1 tajar diwiwil (dibuang tunastunasnya), kemudian pada tahun ke-2 dilakukan pemangkasan 2 x /tahun (untuk dadap cangkring; untuk gliricidia 3 x /tahun. Pemangkasan dilakukan 7 – 10 hari sebelum pemupukan tanaman lada.
Setek 7 ruas dpt langsung ditanam dgn cara letakkan setek miring (30 – 45°) ke arah tajar, 4 ruas setek bagian pangkalnya (tanpa daun) dibenamkan kedalam tanah, sedang 3 ruas sisanya (berdaun) disandarkan pada tajar . Hal yang sama juga dilakukan apabila menggunakan bibit lada dalam polybag. Bibit harus dilindungi dari teriknya sinar matahari.
Sulur lada yang telah disandarkan pada tajar, diikat agar melekat pada tajar. Apabila setek telah 8 -9 buku dr permukaan tanah, dilakukan pemangkas pada ketinggian 25 – 30 cm dari permukaan tanah (di atas 2 buku yang telah melekat kuat pada tajar ). Tujuan : agar terbentuk 3 sulur panjat baru. Sulur baru tersebut harus diletakan pada tajar dengan cara mengikatnya ke tajar. Pemangkasan berikutnya dilakukan apabila telah mencapai 7-9 buku (+ 3 bulan ) yaitu pada buku yang tidak mengeluarkan cabang buah.
Selanjutnya pemangkasan dilakukan secara rutin sampai umur produktif (2 th). Hasil pangkasan tersebut dapat digunakan sebagai sumber bahan tanaman. Pemangkasan rutin tersebut akan memacu pembentukan percabangan produktif yang lebih banyak dan membentuk kerangka tanaman menjadi bagus (lebat).
Pembungaan sebelum tanaman berumur 2 tahun sebaiknya dibuang, karena akan mengganggu pertumbuhan vegetatif tanaman yang mengakibatkan nantinya tidak dapat berproduksi secara optimal. Tanaman dibiarkan berbunga setelah berumur 2 tahun atau lebih
Sulur gantung adalah sulur panjat yang tumbuhnya tidak melekat pada tajar, karena tidak dilakukan pengikatan, sehingga tumbuh menggantung. Sulur cacing atau sulur tanah adalah sulur panjat yang tidak melekat pada tajar dan tumbuh menjalar di permukaan tanah (Gambar 7).
Sulur gantung dan sulur cacing merupakan sulur yang bersifat parasit atau turut menguras nutrisi/makanan tapi tidak produktif, oleh sebab itu sulur tersebut harus selalu dibuang/dipangkas. Pemangkasan kedua sulur tersebut harus dilakukan secara rutin.
Cabang-cabang yang menutupi tanah pada pangkal batang yang menghalangi sinar matahari dan sirkulasi udara harus dipangkas, untuk mengurangi kelembaban pangkal batang yang dapat memicu berjangkitnya penyakit busuk pangkal batang.
Untuk tanaman belum berproduksi : (a) Umur 0 – 12 bulan diberikan 1/8 dosis (200 g/tnm/tahun), 4 x dgn interval 3 bulan sekali (20, 40, 60, dan 80 g/pemberian). Perlu diperhatikan saat memupuk masih ada hujan dan waktu pemberian ke-1 ditambah 5 kg pupuk kandang.
(b) Umur 13 – 24 bulan diberikan 1/4 dosis – 400 g/tnm/tahun dg interval 3 bulan sekali dan agihan pupuk 1 : 2 : 3 : 4 (40, 80, 120 dan 160 g) selama ada hujan, ditambah 5 kg pupuk kandang. Pupuk diberikan ± 30 cm dari pangkal batang, tidak terlalu dekat akar, dengan ditugal 6 – 8 lubang kiri-kanan pangkal batang.
Untuk tanaman umur produktif : Jumlah pupuk anorganik yg diperlukan adalah 1.600 g NPKMg (12- 12-17-2) /tnm/tahun untuk tanaman. Tajar dipangkas 7 – 10 hari sebelum dilakukan pemupukan. Pupuk diberikan dengan cara displit 3 – 4 kali sbb :
Split I : pd awal musim hujan diberikan 0,4 dosis (640 g NPKMg) + 0,5 g dolomit, tajar dipangkas berat (seluruh cabang pd tinggi 3,5 m dibuang). Split II : 40 hari setelah pemberian I sebanyak 0,3 dosis (480 g NPKMg), tajar dipangkas dan membiarkan 2-3 cabang Split III : 40 hari kemudian sebanyak 0,2 dosis (320 g NPKMg), & tajar dipangkas menyisakan 2-3 cabang. Split IV: dilakukan 40 hari kemudian sebanyak 0,1 dosis (160 g NPKMg) ditambah 5 kg pupuk kandang dan tajar dipangkas berat
Penyiangan/bobokor dilakukan secara rutin yaitu membersihkan sekitar pangkal batang tanaman lada . Pada awal musim kemarau setiap guludan diberi mulsa daundaunan setebal 5 – 10 cm untuk mengurangi penguapan dan menghindari kekeringan berlebihan, tetapi tidak membuat kondisi yg terlalu lembab yg bisa memicu perkembangan penyakit BPB.
Jenis hama dan penyakit tanaman lada Hama penggerek batang (Lophobaris piperis) Hama penghisap bunga (Diconocoris hewetti) Hama penghisap buah (Dasynus piperis) Penyakit busuk Pangkal batang (BPB) Penyakit kerdil/keriting Cucumber Mosaic Virus
Pengendalian hama dan penyakit Pengendalian Hama Terpadu/PHT yang ramah lingkungan dan berkesinambungan Tujuannya untuk menekan perkembangan hama dan patogen secara cepat, diikuti aplikasi pengendalian secara hayati
Komponen budidaya yang perlu diperhatikan dalam budidaya lada yang efisien dan ramah lingkungan meliputi : Ø Bahan tanaman Ø Jenis tajar dan pemanfaatan biomas pangkasan Ø Saluran drainase dan pemangkasan bagian tanaman lada.
Pemeliharaan tanaman lada, meliputi pemangkasan / pembuangan sulur cacing dan sulur gantung yang tidak berguna, bekas pangkasan tersebut ditutup dengan teer atau insektisida. Pembuangan sulur cacing juga akan mengurangi kemungkinan terinfeksinya tanaman lada oleh P. capsici dari tanah.
Pemupukan dan komposisinya. Pengendalian hayati Penyiangan terbatas
Ø Pemanfaatan agen hayati dan konservasinva. Ø Membuat pagar keliling
* Umur 24 bulan setelah tanam, tanaman lada akan menghasilkan bunga pertama. Bunga pertama ini harus dirampes. * Umur 36 bulan setelah tanam akan dihasilkan bunga tahap kedua dan dipelihara untuk menjadi buah dan dipanen.
+ Setelah tanaman lada berumur ± 8 bulan dan mencapai tinggi ± 1 – 1,5 M digali lubang yang melingkari pohon panjatan. + Jarak lubang dari pohon panjatan 20 – 25 cm. + Ukuran lubang lebar 0.50 M, dalam 30 – 40 cm dan diisi dengan pupuk kandang secukupnya. + Batang dilepaskan dari panjatan. + Daun dan ranting dari batang dibuang. + Masukkan batang dalan lubang secara mendatar melingkari pohon pemanjat, dengan kedalaman tidak lebih dari 20 cm.
Tahun 2010 : 1. Perakitan varietas lada hibrida dg produktivitas > 6 ton/ha/th ; tahan penyakit BPB (>100%) dan teknologi pengendalian hama penggerek batang (>50%) * Seleksi nomor-nomor lada hibrida tahan BPB di daerah endemik * Uji adaptasi lada hibrida tahan BPB * Pengendalian hama penggerek batang lada secara hayati
2. Optimalisasi Pemupukan dan Kultivasi untuk Meningkatkan Produktivitas Riil Lada > 100 persen * Pemupukan berimbang lada di Babel * Pemupukan berimbang lada di Lampung * Indeks produksi lada untuk meningkatkan produksi riil lada > 100% * Optimalisasi pemanfaatan lahan bekas tambang timah untuk lada dg produksi > 800 kg/ha melalui 3 paket teknologi media tumbuh
* Identifikasi dan pemanfaatan mikroorganisme tanah pada tanaman kemiri sunan * Pemanfaatan mikroorganisme tanah untuk meningkatkan ketahanan lada terhadap penyakit BPB * Pemanfaatan mikroorganisme tanah untuk meningkatkan efisiensi pemupukan pada tanaman lada * Formulasi pupuk hayati untuk meningkatkan efisiensi pemupukan pada tanaman lada dan kemiri sunan
4. Perbanyakan lada, secara efisien (>30%) dan massal melalui kultur somatic embriogenesis dan multiplikasi tuna * Perbanyakan varietas unggul lada melalui somatic embriogenesis
5. Peningkatan adopsi dan efisiensi serta strategi pengembangan lada > 50 persen * Strategi Peningkatan Adopsi Inovasi Lada di Bangka Belitung * Efisiensi Usahatani Lada Hibrida Tahan BPB dan Produksi Tinggi
Tahun 2011 : 1. Optimalisasi Pemupukan dan Kultivasi untuk Meningkatkan Produktivitas Riil Lada > 100 persen • Formulasi pemupukan berimbang lada di Babel • Formulasi Pemupukan berimbang lada di Lampung • Peningkatan produksi lada perdu > 50% melalui optimalisasi populasi tanaman dan pemberian pupuk berimbang • Perbaikan indeks produksi > 200 % untuk meningkatkan produktivitas lada > 1 ton/ha
2. Pemanfaatan Mikroba Rhizosphere Nonpatogenik untuk Peningkatan Efisiensi Serapan Hara(>50%) pada Tanaman Lada • Formulasi Pupuk Hayati majemuk untuk meningkatkan efisiensi Pemupukan pada tanaman lada • Pemanfaatan Mikrobia Rhizosphere Nonpatogenik untuk Meningkatkan Efisiensi Pemupukan >50% Pada Tanaman Lada
3. Perbanyakan Lada Secara Efisien (>30%) dan Massal Melalui Kultus Somatic Embriogenesis dan • Perbanyakan Varietas Unggul Lada melalui Somatik Embriogenesis 4. Perakitan Teknologi Pengendalian Hama Penggerek Batang dan Penyakit Busuk Pangkal Batang (BPB) Lada (>50%) • Pengendalian Hama Penggerek Batang Lada dengan Memanfaatkan Musuh Alami • Pemanfaatan Agensia Hayati untuk Pengendalian Penyakit Busuk Pangkal Batang Lada
Perakitan Varitas Lada Hibrida dengan Produktivitas > 6 ton/ha/tahun dan tahan penyakit BPB (>100%) • Uji Adaptasi Lada Hibrida Tahan Penyakit BPB • Seleksi Nomor-Nomor Lada Hibrida Tahan BPB di Daerah Endemik
Lada putih dan lada hitam sebetulnya berasal dari tumbuhan yang sama. Cara mengolahnya saja yang membedakan lada hitam dengan lada putih. Lada hitam dihasilkan jika buah lada dipetik sebelum matang kemudian dikeringkan yang biasanya mengunakan terik matahari sampai warnanya hitam. Sesudah itu buah lada direndam dalam air sampai kulitnya mudah terkelupas. Sedangkan lada putih hanya dipetik sampai buah lada matang dipohon. Sesudah itu dicuci menggunakan air mengalir.
Produksi lada di Indonesia dapat dikelompokkan kedalam dua jenis yaitu lada hitam dan lada putih. Lada hitam adalah lada yang dikeringkan bersama kulitnya (tanpa pengupasan), sedangkan lada putih adalah lada yang dikeringkan setelah melalui proses perendaman dan pengupasan.
