Alle recepten zijn steeds voor 1 persoon.
FASE 1
Omelet met bacon uit de oven Ingrediënten 1 zakje Q omelet bacon 50g prinsessenbonen 50g bloemkool 25g komkommer 25g peultjes 1 takje verse peterselie 1 eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 225°C. Snijd de groenten in kleine stukjes en stoom ze, tot ze beetgaar zijn. Vet een ovenschotel in en leg de groenten hierin. Los het poeder van de Q omelet met bacon op in 120ml water en giet het eimengsel over de groenten. Voeg peper en zout toe naar eigen smaak. Plaats de schaal voor 10 à 15 minuten in de oven. Bestrooi met fijngesneden peterselie.
Omelet met groenten Ingrediënten 1 zakje Q omelet kaas 150g champignons 50g tomaat 25g rode paprika 25g groene paprika 25g verse ui 10g verse peterselie 1 eetlepel olijfolie Tijm Peterselie Peper en zout
Bereidingswijze Snijd de groenten fijn en stoof ze in de olijfolie. Los het poeder van de Q omelet met kaas op in 120ml water en giet het eimengsel over de gestoofde groenten. Voeg de fijngesneden kruiden toe. Voeg peper en zout toe naar eigen smaak. Bak de omelet op een zacht vuurtje in een antikleefpan.
Mediteraans omelet uit de oven Ingrediënten 1 zakje Q omelet mediterraans 100g groene paprika 100g tomaat 50g prinsessenbonen 2 stijfgeklopte eiwitten 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel Provençaalse kruiden Tijm Bieslook Lookpoeder Peper en zout
Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180°C. Los het poeder van de Q omelet mediterraans op in 120ml water. Snijd de groenten fijn en fruit in de olijfolie. Kruid de groenten met lookpoeder, tijm en Provençaalse kruiden. Doe de groenten in een ovenschaaltje. Klop 2 eiwitten stijf en meng deze door het Q omelet. Giet deze bereiding dan over de groenten. Bak het geheel gedurende 8 à 10 minuten in de oven op 180°C.
Omelet met courgette en tomaat Ingrediënten 1 zakje Q omelet kaas 150g courgette 150g tomaat 50g verse ui 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel Provençaalse kruiden Gedroogde rozemarijn Gedroogde tijm Peper en zout
Bereidingswijze Snijd de courgette en tomaat in fijne schijfjes. Snijd de ui in ringen. Bak de uiringen, courgette en tomaat in de pan. Bestrooi met rozemarijn, tijm en de Provençaalse kruiden. Los het poeder van de Q omelet kaas op in 100ml water en giet dit over de groenten. Bak de omelet tot ze goudbruin is.
Spaghetti bolognaise met groenten Ingrediënten 1 zakje Q spaghetti bolognaise 100g courgette 75g broccoli 50g champignons 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel oregano 1 eetlepel tijm 1 eetlepel rozemarijn Peper en zout
Bereidingswijze Snijd de groenten fijn. Wok eerst de broccoli in olijfolie en voeg na 2 minuten de courgette en champignons toe. Voeg de kruiden toe aan de groenten. Los het poeder van de Q spaghetti bolognaise op in 170ml water en voeg al roerend toe aan de groenten. Laat het geheel 5 à 10 minuten zachtjes koken. Voeg peper en zout toe naar eigen smaak.
Pasta met scampi’s in curry Ingrediënten 1 zakje Q fusilli 5 scampi’s 100g sojascheuten 100g rode paprika ½ koffielepel currypoeder 2 eetlepels kokosmelk uit blik Peper en zout
Bereidingswijze Kook de pasta gedurende 8 à 10 minuten gaar in gezouten water. Kuis de scampi’s en wok ze tot ze beetgaar zijn. Voeg de sojascheuten en de paprika toe. Laat zachtjes garen. Breng op smaak met het currypoeder, de kokosmelk, peper en zout. Roer de pasta onder de gewokte groenten.
Zuiderse rijst met curry Ingrediënten ½ zakje Q rijst ½ zakje Q kip-currysoep 150g prinsessenbonen 150g gele paprika 50g ui 1 eetlepel olijfolie Currypoeder Peper en zout
Bereidingswijze Snijd de groenten en stoof ze gaar in de olijfolie. Kruid met peper en zout. Breng gezouten water aan de kook en dompel de rijst erin. Laat gedurende 20 minuten koken. Los het poeder van de Q kip-currysoep op in 200ml water. Warm de soep op. Meng de rijst met de groenten en de saus.
Rijst met ratatouille van groenten Ingrediënten 1 zakje Q rijst 140g courgette 100g tomaat 80g aubergine 35g rode paprika 20g sjalot 1 eetlepel olijfolie Tijm, rozemarijn, peterselie Peper en zout
Bereidingswijze Snijd de sjalot, courgette, aubergine en paprika fijn en laat ze samen met de kruiden en een kleine hoeveelheid water en de olijfolie stoven op een zacht vuurtje. Ontvel en ontpit de tomaat. Voeg hem vervolgens toe aan de groenten en laat even stoven. Breng gezouten water aan de kook en dompel de rijst erin. Laat 20 minuten koken. Meng de groenten met de rijst en kruid eventueel nog bij met peper en zout.
Winterse salade met gegrilde kip
Ingrediënten 120g kipfilet 150g romeinse sla 85g witloof 50g selder 10g sjalot 1 eetlepel azijn ½ eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Maak de sla en het witloof schoon en snijd in reepjes. Snijd het de selder en de sjalot in fijne ringen. Maak de dressing met de azijn, olie, peper en zout. Snijd de kipfilet in reepjes en gril deze. Meng de groenten met de dressing en voeg de gegrilde kippenreepjes toe.
Komkommersalade Ingrediënten 200g komkommer 10g tuinkers 10g bieslook 10g rode ui 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel mosterd 1 theelepel azijn Peper en zout
Bereidingswijze Snijd de komkommer in kleine blokjes Snijd de ui heel fijn Maak de dressing. Meng de tuinkers, bieslook, mosterd, olijfolie, azijn, peper en zout. Roer de dressing door de komkommer en sjalot.
Dit slaatje bevat nog geen eiwitportie. Het kan gegeten worden met een toastbrood, crostino, beschuit of u kan daarna nog een eiwitrijk dessert nemen. Bijvoorbeeld een vanillepudding.
Tagliatelle salade Ingrediënten 1 zakje eiwitrijke tagliatelle 100g champignons 100g komkommer 75g rucola 50g tomaat 50g gele paprika 20g radijs 1 sjalot 1 koffielepel mosterd 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel peterselie Lookpoeder Peper en zout
Bereidingswijze Bereid de vinaigrette. Meng de mosterd met de sjalot, peterselie ½ eetlepel olijfolie. Voeg lookpoeder, zout en peper toe en laat trekken in de koelkast. Kook de tagliatelle in gezouten water gedurende 20 minuten. Giet de pasta af en laat afkoelen. Bak de champignons in ½ eetlepel olijfolie en laat afkoelen. Snijd de tomaat, paprika, komkommer en radijzen in blokjes. Was de sla en snijd in fijne reepjes Meng alle groenten met de pasta en de vinaigrette.
Pastasalade
Ingrediënten 1 zakje Q fusilli 100g komkommer 100g tomaten 60g verse basilicum 50g groene paprika 50g rucola 1 teentje knoflook 1 eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Kook de Q fusilli in gezouten water gedurende 8 à 10 minuten tot deze beetgaar is. Giet de pasta af en laat afkoelen Was en versnijd de komkommer en paprika in kleine blokjes. Verwijder de pitjes uit de tomaten en snijd in kleine blokjes. Versnijd de basilicum en rucola. Meng alles onder de pasta en voeg een eetlepel olijfolie toe. Kruid af met peper en zout.
Ovenschotel van andijviepuree Ingrediënten 1 zakje Q aardappelpuree 200g andijvie 25g ui 25g rode paprika 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel currypoeder Peper en zout
Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 215°C. Was en versnijd de groenten. Fruit de ui en de paprika in de olijfolie. Voeg de andijvie toe tot deze zacht is. Kruid af met peper en zout. Schik de groenten in een ovenschaal. Bereid de aardappelpuree met 100ml koud water en warm hem op Roer de currypoeder en wat peper en zout onder de puree. Schik de puree over de groenten en zet gedurende 15 à 20 minuten in de oven.
Gegrilde groenten met aardappelpuree Ingrediënten 1 zakje Q aardappelpuree 100g courgette 100 champignons 100g aubergine 75g rode paprika Peper en zout
Bereidingswijze Was de groenten en snij ze in dunne plakjes Gril de groenten op een gil of de barbecue. Bereid de aardappel puree door toevoeging van 100ml water en warm hem op. Kruid de puree en de groenten af met peper en zout en serveer. Werk af met wat basilicum of andere verse kruiden.
Dit gerecht is ook lekker met de Q pasta in plaats van de Q aardappelpuree. In een volgende fase kan de Q pasta of aardappelpuree vervangen worden door bijvoorbeeld een gegrilde kip of vis.
Parmentier prinsessenboontjes Ingrediënten 1 zakje Q hachis parmentier 50g prinsessenbonen 50g peultjes 50g ui 1 eetlepel 1 laurierblaadje Peper en zout
Bereidingswijze Stoom de prinsessenbonen en de peultjes beetgaar met het laurierblaadje. Snijd de ui in ringen en bak hem beetgaar in olijfolie. Bereid de Q parmentier door toevoeging van 170ml water en warm op. Voeg de groenten toe aan de Q parmentier en kruid af met peper en zout.
Chili met groenten Ingrediënten 1 zakje Q chili 100g prinsessenbonen 25g rode paprika 1 theelepel chilipoeder 1 eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Snijd de prinsessenbonen en paprika in kleine stukjes. Wok de groenten in olijfolie. Voeg de chilipoeder toe Bereid de Q chili door toevoeging van 170ml water en verwarm. minuten. Voegde groenten toe en laat nog 5 à 10 minuten pruttelen op zacht vuurtje. Breng op smaak met peper en zout.
Aardappelpuree met groenten uit de oven Ingrediënten 1 zakje Q aardappelpuree 200g Chinese kool 25g peultjes 25g tomaat 10g ui 1 eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 215°C. Snijd de kool, peultjes en tomaat in stukken en wok ze in olijfolie. Voeg na 2 minuten 1 eetlepel water toe en kruid met peper en zout. Bereid de Q aardappelpuree door toevoeging van 100ml water. Verwarm deze en kruid met peper en zout. Versnijd de uit en meng deze onder de aardappelpuree. Schik de groenten in een ovenschaal en daarboven de aardappelpuree. Plaats voor 15 à 20 minuten in de oven.
Asperges met een heerlijk sausje Ingrediënten 1 zakje Q aspergesoep let croutons 200g groene of witte asperges 5 blaadjes peterselie Peper er zout
Bereidingswijze Kook de asperges gaar. Bereid de Q aspergesoep door toevoeging van 100ml water en warm dit op. Kruid met peper en zout en voeg versnipperde peterselie toe. Schik de asperges op een bord en overgiet met de saus.
Broccoli-bloemkoolgratin Ingrediënten 1 zakje Q groentesoep 200g bloemkool 100g broccoli 1o g peterselie Peper en zout
Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 220°C. Was de bloemkool en broccoli en verdeel in roosjes. Kook de roosjes gaar. Giet het kookvocht weg maar houd 100ml bij en laat dit afkoelen. Gebruik 100ml van het kookvocht om de Q groentesoep te bereiden en warm het geheel op. Schik de groenten in een ovenschaal en doe de Q groentensaus erover. Plaat voor 10 à 15 minuten in de oven. Werk af met wat peterselie
Groene soep Ingrediënten 1 zakje Q kippensoep 200g courgette 50g champignons 25g groene paprika 10g bieslook 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel mosterd Peper en zout
Bereidingswijze
Snij de courgette, champignons en paprika in kleine stukjes en fruit ze in olijfolie. Bereid de Q kippensoep door toevoeging van 200ml water en warm dit op. Voeg de groenten toe aan de soep en werk af met bieslook, mosterd, peper en zout.
Champignonsoep Ingrediënten 1 zakje Q champignonsoep 50g champignons 20g peultjes 1 sjalot 10g peterselie 1 eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Was de champignons en peultjes en snijd ze fijn. Bak de groenten in olijfolie tot ze beetgaar zijn. Bereid de Q champignonsoep door 200ml water toe te voegen. Warm het geheel op en kruid met peper en zout. Doe de groenten bij de soep en werk af met gesnipperde peterselie.
Paprikasoep Ingrediënten 1 zakje Q soep van rode groenten 150g rode paprika 40g bleekselder Vet- en suikerarme groentebouillon Peper en zout
Bereidingswijze Snijd de paprika en bleekselder in stukjes en bak ze in de pan. Voeg een halve liter water bij waarin de groentebouillon is opgelost. Laat de groenten 5 à 6 minuten koken tot de groenten beetgaar zijn. Mix het geheel. Bereid de soep van rode groenten door 200ml water toe te voegen. Warm het geheel op. Voeg de gemixte groenten toe aan de soep en mix alles nog eens door. Kruid af met peper en zout.
Gazpacho Ingrediënten 100g rode paprika 100g tomaat 200g komkommer 50g sla 15g ui 1 eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Was en versnijd de groenten in stukken. Mix de groenten en kruid met peper en zout. Voeg een eetlepel olijfolie toe. Laat 1uur rusten in de koelkast.
Deze gazpacho bevat nog geen eiwitportie. Het kan gegeten worden met een toastbrood, crostino, beschuit of u kan daarna nog een eiwitrijk dessert nemen. Bijvoorbeeld een vanillepudding.
Zomerse toast Ingrediënten 3 sneden eiwitrijk brood 100g tomaat 25g rode paprika 50g komkommer 25g rode ui 1 teentje knoflook 1 eetlepel saus Walden Farms 1 eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Snijd de groenten in heel kleine blokjes. Meng de groenten samen met de geperste knoflook. Kruid met peper en zout. Bak het eiwitrijk brood goudbruin in de olijfolie Leg de groenten op het gebakken brood en verdeel de saus over de groenten. Kruid eventueel nog af met peper en zout.
Je kan in plaats van het eiwitrijk brood ook een toast natuur, toast meerzaden of toastbrood gebruiken. Het eiwitrijk brood kan ook geroosterd worden in plaats van gebakken in de pan.
Kippennuggets met een salade Ingrediënten 1 zakje Q kippennuggets 100g sla 100g komkommer 100g tomaat 100g wortel 1 eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Laat de oven voorverwarmen op 200°C. Los het zakje van de Q kippennuggets op in 40ml water en laat 20 minuten rusten. Vorm 2 balletjes. Bak de balletjes gedurende 15minuten op 200°C op bakpapier. Was en versnijd de groenten. Schik de groenten op een bord en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Leg de kippennuggets er bovenop.
Toastbrood met groenten en zalm Ingrediënten Dubbele snede eiwitrijk toastbrood 50g sla 50g komkommer 50g tomaat 50g wortel 50g gerookte zalm
Bereidingswijze Toast de 2 sneden tegen elkaar in de toaster. Was en versnijd de groenten. Beleg het toastbrood met de groenten en zalm.
Wokgroenten met kippenblokjes Ingrediënten 130g kipfilet 100g witloof 100g sojascheuten 50g tomaat 25g groene paprika 25g rode paprika 25g ui 1 koffielepel dragon 1,5 eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Was en versnijd de groenten. Snijd de kipfilet in blokjes Wok de kippenblokjes in 1 eetlepel olijfolie tot ze goudbruin zijn. Wok de groenten in de ½ eetlepel olijfolie. Voeg de dragon toe. Voeg de kippenblokjes opnieuw toe en laat nog even bakken. Kruid het geheel met peper en zout.
Biefstuk met champignons Ingrediënten 100g biefstuk 200g champignons 50g sla 50g tomaat 50g komkommer 20g ui 1eetlepel sjalot 1 eetlepel bieslook 2 eetlepels olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Snijd de ui, sjalot en champignons in fijne stukken. Bak de champignons met de ui en sjalot in 1 eetlepel olijfolie. Kruid met peper en zout. Voeg de versnipperde bieslook toe. Laat de pan goed warm worden met 1 eetlepel olijfolie en bak de biefstuk gaar. Kruid de biefstuk met peper en zout. Was en versnijd de sla tomaat en komkommer en serveer bij de biefstuk met champignons.
Varkensbrochette Ingrediënten 120g varkenslapje 100g champignons 25g groene paprika 25g rode paprika 25g rode paprika 25g rode ui 1 eetlepel olijfolie Provençaalse kruiden
Bereidingswijze Was en versnijd de groenten in grove stukken. Snijdt het varkenslapje in grove stukken. Steek afwisselend een stukje vlees en groenten op een satéstokje. De rest van de groenten wok je in 1 eetlepel olijfolie. Kruid de groenten met de Provençaalse kruiden. Bak de brochette op de BBQ of een grillpan. Serveer de gewokte groenten bij de brochette.
Salade met kip Ingrediënten 120g kipfilet 50g rucola sla 100g komkommer 50g tomaat 50g gele paprika 1 eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Was en versnijd de groenten in fijne stukjes. Snijd de kipfilet in fijne reepjes en gril deze in een grillpan. Meng de kippenreepjes met de groenten en kruid met peper en zout. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan de salade.
Zalm met komkommer Ingrediënten 120g rauwe zalm 200g komkommer 1 eetlepel dille
Bereidingswijze Snijd de zalm in fijne blokjes. Snijd de komkommer in fijne blokjes. Meng de zalm met de komkommer en werk af met de dille.
Je kan eventueel gebruik maken van een zelfgemaakte magere vinaigrette. Dit gerechtje is ook een ideaal voorgerechtje voor een feestje dat u bijvoorbeeld thuis organiseert. Het is lekker en past perfect binnen uw dieet.
Papillot van kabeljauw Ingrediënten 120g kabeljauwfilet 100g prei 100g wortel 1 eetlepel dille ½ eetlepel azijn 1 eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180°C. Was en versnijd de prei en wortel. Spoel de vis onder koud water en dep droog. Kruid de kabeljauw met peper en zout. Leg de prei en wortel op aluminiumfolie in een ovenschotel, besprenkel met azijn en leg de vis er op. Sluit de aluminiumfolie tot en papillot. Laat een 30 minuten garen in de oven op 180°C. Was de dille en hak fijn. Dresseer de dille op de kabeljauw en serveer.
Gamba’s met spinazie en aardappelpuree Ingrediënten 1 zakje Q aardappelpuree 100g verse spinazie 2 grote gamba’s 1 teentje knoflook 1 eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Was de spinazie. Snijd de knoflook heel fijn en dep de gamba’s droog. Bak de gamba’s met de knoflook in ½ eetlepel olijfolie. Roerbak de spinazie kort in ½ eetlepel olijfolie. Laat de spinazie uitlekken in een vergiet. Bereid de Q aardappelpuree door toevoeging van 100ml water. Schud goed en verwarm 1 minuut in de microgolfoven. Kruid de aardappelpuree mat peper en zout. Serveer de puree op een bord. Leg de spinazie er bovenop en werk af met de gebakken gamba’s. Kruid eventueel nog bij met peper en zout.
Forel met groenten Ingrediënten 150g forel 100g sla 75g tomaat 25g rode paprika 20g ui 3 blaadjes basilicum 1 eetlepel olijfolie Peper en zout
Bereidingswijze Was de forel en dep droog met keukenpapier. Kruid de forel met peper en zout. Bak de vis 15 minuten in olijfolie tot hij mooi bruin en gaar is. Was en versnijd de tomaat en paprika in fijne blokjes. Versnipper de ui. Snijd de basilicum in fijne reepjes. Meng alles door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
