Omelet met geroerbakte scampi Na een zeer drukke werkweek op vrijdagavond om 19h thuiskomen, dan heb je niet veel zin meer om te koken..en dan is er…..Jeroen Meus met zijn Dagelijkse kost….gelukkig. Dit supersnel maar wel zeer lekker gerechtje is dus een Jeroen Meus geinspireerd gerecht al heb ik het nog makkelijker aangepakt en heb ik gewoon een zakje wokgroenten gekocht. De eitjes zijn wel kraakvers want die komen van onze kippen…ach, op vrijdagavond mogen we toch wel eens valsspelen, al zijn vers gesneden groentjes nog altijd wel lekkerder…. De basis van dit gerecht is een omelet gevuld met wokgroentjes en scampi…eigenlijk een vorm van nasi goreng maar zonder rijst….echt gezond dus wel.
Wat? 2 personen 12 scampi 4 eieren scheutje melk peper/zout klontje boter 1 zakje wokgroenten 1 teentje look scheut sojasaus chilisaus pikante chilisaus olie om te wokken
Hoe?
Ontdooi de scampi en ontdoe van het darmkanaal. Drep ze goed doog, zo bakken ze lekker krokant. Verhit de olie in de wok en bak de scampi langs alle zijden aan. Haal ze uit de wok en zet ze opzij. Roerbak nu de groentjes naargelang de gewenste gaartijd. Kluts de eitjes met een scheutje melk en bak deze tot een mooie grote omelet. Voeg de scampi bij de groenten voeg de sojasaus en chilisaus toe. Leg het omelet op een bord en vul met het scampimengsel…. En neem er een lekker glaasje wijn bij en geniet van het aankomende weekend! Daar ga ik alvast mee beginnen (met dat glaasje wijn dan toch)
Rotolo met spinazie en pompoen Een gerecht van mijn idool Jamie Oliver, wel een beetje aangepast en het recept eigenlijk helemaal niet gevolgd, enkel de foto bekeken. Geslaagd, zeer lekker en weer eens een ander pasta gerecht dat dan ook nog eens vegetarisch is. Ik moet zeggen dat de vegetarische keuken me wel begint te liggen, alhoewel we morgen een lekker mals stukjes gemarineerde ……eten…..dat is voor morgen. Deze rotolo maak je eigenlijk door pastavellen eventjes te koken en ze op te rollen en in een ovenschotel te leggen en dan weer te vullen met allerlei lekkers, in dit geval spinazie met ricotta, pompoenstukjes en een tomatensaus. Ik heb de pasta zelf gemaakt omdat dit eigenlijk helemaal niet veel werk is: 1 ei per 100 gr bloem mengen (makkelijkst in de keukenmachine, op een minuutje is dit klaar) en uitrollen. Als je een pastamachine hebt, nog makkelijker, 4x door de machine en het deeg is klaar. Verschilt dit nu echt in smaak met gedroogde pasta? Natuurlijk smaak je een verschil maar ik vind ze persoonlijk allebei wel lekker. Het is gewoon leuk om eens zelf pasta te maken. Je kan natuurlijk ook lasagne vellen gebruiken die je eventjes kookt (paar minuten, tot ze zacht zijn) en dan in repen snijd van +/- 5-8 cm en oprolt, ze blijven vanzelf staan omdat het deeg een beetje plakt als je het eventjes kookt.
Als vulling gebruik je pompoenblokjes in de oven gebakken (je kan deze ook ingevrozen kopen, ik had er nog verse ingevrozen) en een mengsel van ricotta, ei en spinazie. De rolletjes hoeven niet heel mooi gevuld te worden, het is geen kunstwerk en het mag er wat ‘artisanaal’ uitzien…. De moeite waard om als het niet snel moet gaan dit gerecht eens te proberen. Heb je toch graag vlees dan kan je in de tomatensaus wat gehakt onder mengen. Wat? ovenschotel Verse pasta 200 gr semolina bloem ’00’ 2 eieren Vulling 1/4 pompoen, in blokjes gesneden 1 teentje look 1 potje ricotta van 250 gr Parmezaan (handvol) spinazie (diepvries : 200 gr) peper/zout/nootmuskaat Tomatensaus 1 blik tomatenstukjes of verse tomaten 1 ui
Hoe? Verwarm de oven op 180° Plaats de pompoenblokjes in een ovenschaal en overgiet met olijfolie, peper, zout en voeg het teentje look toe. Laat gedurende een 30 minuten roosteren in de oven.
Meng de ricotta met de spinazie (indien ingevrozen eerst laten ontdooien, zoveel mogelijk sap verwijderen en kruiden), 1 ei en parmezaanse kaas. Proef en kruid eventueel wat bij, het mag echt voldoende gekruid zijn. Maak de tomatensaus door de ui fijn te snipperen en eventjes aan te stoven in olijfolie. Voeg de tomatenblokjes toe en kruid met peper/zout/italiaanse kruiden/basilicum/oregano en wil je het een beetje pikant voeg dan een beetje chilipoeder toe. Kook de pastavellen gedurende een paar minuten en laat uitlekken op een propere keukenhanddoek. Snij de vellen zodat je repen bekomt tussen 5-10 cm. Rol deze repen op en plaats in een ovenschotel. Vul elk rondje met het spinaziemengsel en wat pompoenblokjes en overgiet met tomatensaus. Bak af in de oven gedurende een 20-tal minuten.
Vegetarische curry uit Maleisië Ik heb me een nieuw kookboek aangeschaft van Gordon Ramsay. We kennen hem allemaal als roepende scheldende chef in kookprogramma’s als Hel’s kitchen of Kitchen Nightmares alhoewel ik hem eerder ken van zijn inspirerende kookboeken en als één van de topchefs. Vandaag is iedereen wild van havermout en gezonde voeding, wel, hij deed dat 10 jaar geleden ook al, niets nieuws dus…
Toen ik als beginnende thuiskok op zoek ging naar die net iets andere gerechten dan wat we gewend waren van thuis uit, heb ik een drietal boeken van hem aangeschaft, waar ik trouwen nog regelmatig iets uit zal klaarmaken. Zijn recepten zijn ideaal voor wie niet veel kookt want ze kloppen tot op de letter. Als hij zegt 20 minuten in de oven dan mag je zeker zijn dat het 20 minuten zal zijn. Ondertussen sta ik al wat verder en volg ik zijn recepten niet meer letterlijk maar gebruik ik ze als leidraad. Mijn nieuwe aanwinst heet Gordon’s Great Escape waarbij hij een rondreis heeft gemaakt door Azie en van elke plek waar hij geweest is een receptje heeft meegebracht en natuurlijk aangepast. Een zalig boek dat ik nog heel veel in de hand zal nemen wanneer ik zin heb in iets Aziatisch. Zo ook deze veggie curry, een recept uit Maleisië. Ben ik daar al geweest? Spijtig genoeg nog niet….. Smaakt deze curry dan authentiek? Dat weet ik eigenlijk ook niet, maar dat doet er ook niet toe, zolang hij maar lekker is en ik kan jullie verklappen, hij was heerlijk. Het lijkt een hele karwei om hieraan te beginnen maar wanneer je vooraf alles netjes klaarzet (ook de kruiden afmeten en klaarzetten) dan lukt het iedereen om deze fantastische curry klaar te maken. Deze versie is vegetarisch en dus boordevol groenten. Volgende keer volgt een vlees versie. Wat? Halve bloemkool (de rest kan je invriezen of houden voor de dag erna) 2 wortels halve courgette handvol prinsesseboontjes peultjes 1 blik tomatenstukjes 1 potje kokosmelk (thaise, 200 ml) 1 tl venkelzaad 2 stukken verse gember van +/- 2 cm elk, fijngeraspt (een voor de groenten, een voor de curry)
2 teentjes look, fijngesneden (een voor de groenten, een voor de curry) Chilipeper (eventueel voor wie graag wat pit heeft, ik heb chilipoeder gebruikt) 1 tl kurkuma 1 tl mosterzaadjes 1 tl kaneel 1 tl currypoeder 6 limoenblaadjes, kan je eventueel vervangen door limoenschil 1 rode ui 1 limoen suiker Hoe? Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Reinig de prinsesseboontjes en de peultjes en snij de courgette in grove stukken, verwijder eventueel de pitjes. De wortel mag je in fijne schijfjes snijden. Vul een pan voor de helft met kokend water en voeg een stuk geraspte gember toe, 1 tl kurkuma, 1 teentje look en 3 limoenblaadjes ofwel een stukje limoenschil. Voeg de groenten toe en laat koken tot ze gaar maar toch nog knapperig zijn. Snij de rode ui in ringen. Verhit een beetje olie (kokosolie, wokolie) in een pan en voeg de rode ui toe alsook de chilipeper indien gewenst. Laat eventjes bakken tot de ui zacht wordt. Voeg het venkelzaad, geraspte gember, mosterdzaad, look, kaneel en curry toe en laat meebakken tot de geuren vrijkomen. Doe er dan de tomatenstukjes bij alsook de kokosmelk en de andere 3 curryblaadjes of limoenschil en laat gedurende een 15-20 minuten op een zacht vuurtje pruttelen. Kook ondertussen de rijst gaar. Ik heb deze keer volkoren rijst gebruikt, deze moet je eerst eventjes spoelen en moet langer koken. Voeg de uitgelekte groenten toe aan het currymengsel en kruid af met een beetje suiker en eventueel nog een scheut limoensap en een beetje zout. Dien op met de rijst en bestrooi met verse korinander
Winter-Zomer quiche voor Lisa Op vraag van Lisa, wanneer gaan we nog eens zo een groententaart eten mama? Wel, vandaag en ik moet toegeven dat ik heel graag quiche eet, al heb ik ze nog nooit ergens gegeten, altijd zelf gemaakt.
Het is dan ook echt niet moeilijk en je gooit erin wat in je opkomt.
Zoals deze keer: broccoliroosjes, prei, courgette en verse tomaten. Een winter-zomer combinatie, waarom niet? Het deeg kan je makkelijk zelf maken maar toch doe ik dat meestal niet, ik gebruik kant en klaar bladerdeeg uit de supermarkt. Liever geen zanddeeg, ik vind het het lekkerst met bladerdeeg. Geef er nog een frisse salade bij en je hebt een complete maaltijd, of maak ze in mini-porties en je hebt een leuk voorgerechtje, snij ze in stukjes en je hebt een aperitiefhapje. Wat? 1 vel bladerdeeg 2 dl sojaroom 2 eieren peper en zout olijfolie of boter om te bakken Handvol broccoliroostje (overschot van gisteren) Halve courgette (overschot van gisteren), in schijfjes gesneden 1 prei in ringetjes 2 verse tomaten Baconreepjes Kruiden naar wens: peper en zout, provencaalse kruiden, italiaanse kruiden, gemengde verse kruiden….laat je gaan
Hoe? Verwarm de oven op 180° Bekleed een taartvorm met bakpapier en bladerdeeg. Prik het deeg in met een vork. Stoof de preiringen aan in een beetje olie en kruid met peper, zout, nootmuskaat. Laat een paar minuten stoven. Voeg de courgetteschijfjes toe en
laat mee stoeven. Blancheer de de broccoliroosjes tot ze gaar zijn en laat uitlekken. Bak de baconreepjes aan in een antikleefpan, hier heb je in principe geen vetstof voor nodig. Meng de eitjes met room en melk goed door elkaar en kruid flink met wat kruiden naar wens. Leg de groenten op het deeg alsook de baconreepjes en overgiet met het eimengsel. Leg de tomatenschijfjes erboven op. Laat de quiche gedurende 40-45 minuten bakken in de voorverwarmde oven. Lekker met veldsla (wintersla) en pijnboompitjes. Kijk ook eens naar dit receptje van quiche: Quiche
de mooiste kooltjes van de wereld...wie lust ze niet? Ik hou helemaal niet van spruitjes, als kind wel, maar nu eigenlijk niet meer. Toch verplicht ik mezelf om een paar keer tijdens de winterperiode deze lieve kleine minikooltjes klaar te maken. In hun pure vorm gestoomd of gekookt heb ik echt moeite om ze te eten maar in een stoemp of op onderstaande manier lukt het wel.
Een recept, eerder een manier van klaarmaken, van jaja je raad het al, mijn lievelingschef Jamie Oliver die een ‘kindvriendelijke’ spruitjesschotel op
tafel tovert. Met succes want op deze manier lusten we ze wel. Wij hebben er gehaktballetjes bij gegeten (omdat ik nog gehakt in de vriezer had) maar je kan er uiteraard ook een ander vleesje bij eten. De spruitjes worden in de keukenmachine fijngemaakt, bijna geraspt eigenlijk, maar je kan ze eventueel ook in stukken snijden als je ze niet graag zo fijn hebt. Het geheime ingredient is Worchestersaus en geloof me, dit doet hem echt, denk niet van bwaaa zouden we dat wel gebruiken? Gewoon doen, komt echt goed! Wat? 4 p 1 zak spruitjes van 500 gr spekjes salie nootmuskaat boter 6 el worchestersaus peper zout Hoe? Maak de spruitjes fijn in de keukenmachine, net zoals de witte kool. Je kan ze ook in stukjes snijden als je geen machine hebt. Bak ze eventjes aan in een klontje boter samen met de spekjes en kruid met salie, nootmuskaat, peper en zout. Voeg een beetje water toe tot ze half onder staan en laat gedurende een 20 tal minuten klaarstoven. Wanneer de spruitjes zacht zijn voeg je de worchestersaus toe en roer goed om. Laat nog een minuutje bakken en dien op. Wedden dat de kindjes dit wel zullen lusten? Iemand nog een idee om ze lekkerder te maken? Laat het me gerust weten?
Wendy
Veggie gevulde tomaten
Voor Lisa de versie met gehakt, voor mij de vegatarische versie boordevol verse groentjes en wat fetakaas.
Een gezond en vegetarisch alternatief voor de gehaktversie. Ideaal voor de koude winteravonden want deze extra vitaminen kunnen we wel goed gebruiken. De versie met veggie versie makkelijke is zodat je voor
gehakt blijft natuurlijk een topper al moet ik zeggen dat ik de wel wat vaker zal maken want het was echt lekker. Het dat je de vleesversie samen met de groentenversie kan maken iedereen van het gezin een lekkere maaltijd hebt.
Wat betreft de groenten kan je eindeloos varieren, ik heb spinazie, paddestoelen en courgette gebruikt in combinatie met fetakaas. Snij de groenten eerst fijn en stoof ze eventjes aan in olijfolie. Wel goed afkruiden met peper, zout , nootmuskaat ,eventueel italiaanse kruiden. Om de tomaten mooi recht te laten staan snij je hoedje af aan de onderkant van de tomaat zodat je de tomaat laat staan op de zijde waar het kroontje is, zo valt ze niet omver. Hol de tomaat uit en maak met het vulsel de tomatensaus waar je eventueel nog wat extra tomaat aan toevoegt alsook een ui in stukjes gesneden en een teentje look. Laat het mengsel aanstoven met wat olijfolie zodat je een saus bekomt. Dit duurt wel een 20-tal minuten. Als alternatief kan je eventueel een blik tomatenblokjes gebruiken, deze moet je nog enkel afkruiden en over de tomaten gieten (tomatenstukjes in blik zijn reeds voorgekookt). Kruid de uitgeholde tomaat met wat peper en zout alvorens deze te vullen. Vul de tomaat met de aangestoofde en afgekruide groenten en werk af met enkele blokjes feta en laat gedurende 30 minuten garen in de oven op 180°. Giet de tomatensaus over de tomaten. We moeten met z’n allen wat minder vlees eten dus deze vegetarische versie van gevulde tomaat is zeker en vast een aanrader.
Wat vinden jullie ervan? Op zoek naar een ander vegetarisch gerecht? Kijk eens naar deze vegatarische lasagne, zonder vlees en zonder pasta: veggie lasagna Wendy
Healthy havermout-boekweit pizza Ik ben dol op pizza en pasta maar spijtig genoeg bevatten deze nogal veel koolhydraten waardoor het cijfertje op de weegschaal nogal eens de verkeerde kant kan opgaan en dat hebben we niet graag. Het Internet loopt momenteel over van de healthy foodblogs voor mensen met allergieën, veganisten, voedselzandeloperliefhebbers, kortom aan gezonde receptjes geen gebrek. Zo was ik op zoek naar een gezond alternatief voor pizza en heb ik een receptje gevonden dat onmiddellijk mijn aandacht kreeg, vooral omdat hij er op de foto alvast heel lekker uitzag.
Op de foodblog mindyourfeet.nl vind je dit overheerlijk recept maar ook nog tal van andere gezonde en pure receptjes voor het hele gezin. Het deeg wordt gemaakt van havermout en boekweitbloem, deze laatste is eigenlijk helemaal geen graansoort en heeft niets te maken met tarwe of andere aanverwanten. Het wordt gemaakt van het zaad van een eenjarige plant en is dus volledig glutenvrij. Een gezonde versie dus van de alom bekende pizza met tarwebloem, gist en
water. Voor ons persoonlijk wel een succes al krijg je de bodem nooit zo krokant en luchtig als de tarweversie, maar dat heeft ons echt niet gestoord. Wij hebben hem belegd met zelfgemaakte tomatensaus, champignons, ui, paprika, mozzarella en afgewerkt met rucola en olijfolie van goede kwaliteit. Bij ons in ieder geval voor herhaling vatbaar! Wat? voor 1 bakplaat vol pizza 250 gr havermout (fijngemalen in de keukenmachine tot je fijn meel krijgt) 3 el boekweitbloem 200 ml water 2 kleine eitjes (ik heb 1 groot ei gebruikt, onze kippen hadden echt reuzeeieren gelegd) 1 tl zout 6 zongedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt Hoe? Verwarm de oven op 200° Maak de zongedroogde tomaatjes fijn in de keukenmachine. Meng de havermout en boekweitbloem en voeg het water, eieren, zout en tomaatjes toe. Laat de keukenmachine eventjes draaien tot je een deegachtige substantie krijgt. Het hoeft er niet uit te zien als brooddeeg, het heeft meer klonters en is nog redelijk vochtig. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en spreid het deeg over de bakplaat tot je een laag van 0.5 cm bekomt. Je kan dit doen met de achterkant van een lepel maar ik doe het met een deegspatel, lukt het best. Bak het deeg gedurende 10 minuten in de hete oven. Maak ondertussen de saus, ik heb hiervoor een ui fijngesnipperd en eventjes aangestoofd, teentje geperste look erbij en tomatenblokjes. Eventjes laten aanstoven. Als je met verse tomaten werkt moet de saus wel langer stoven, toch zo een half uurtje. Ik voeg ook altijd een klein snuifje suiker toe omdat ik het anders wat te zuur vind. Je kan ook wat Italiaanse kruiden toevoegen zoals oregano, basilicum, salie,… Snij ondertussen ook alle groentjes fijn om de pizza te beleggen. Na 10 minuten voorbakken haal je de pizza uit de oven en beleg je hem naar wens: beetje tomatensaus, champignonschijfjes, paprikareepjes, uiringen, mozarella en oregano. Bak de pizza gedurende 30 minuten verder in de oven. Na het bakken kan je er eventueel nog wat rucola bij serveren en goede kwaliteitsolijfolie. Zaaaaaaalig lekker (al zouden ze in Italie wel wat raar opkijken van deze
havermout/boekweit versie, ach ja)
Gezonde en lekkere rode kool salade Dat kom ervan, één reuzegrote rode kool, dus twee keer rode kool eten op één week. Ik had ze ook kunnen invriezen maar op één andere manier is dit niet gelukt. Dit receptje komt van de blog Hapjesprinces, een blog vol gezonde en pure recepten en moest je zin hebben in een loopcarrière kan je op haar blog ook nog allerlei tips terugvinden in verband met lopen en marathons. Ik heb het receptje wat aangepast omdat ik de dressing iets te zuur vond. Ik ben een soort van ‘maaglijder’ dus voor mij liever geen al te zure of te pikante gerechten. Een overheerlijke salade boordevol gezonde ingrediënten die ik gisterenavond nog heb klaargemaakt om deze middag als lunch op het werk te eten (dat zie je ook aan de foto, lunch@work hihi)
De rode kool heb ik dus zoals eerder deze week in de keukenmachine fijngeraspt met een rode ui. Deze heb ik één nacht laten marineren in onderstaande dressing en nog wat komkommerschijfjes, granaatappelpitjes, nootjes en feta aan toegevoegd. Een bord vol vitamientjes! Wat? 1 stuk rode kool, iets minder dan een vierde 1 kleine rode ui 1 granaatappel
Enkele fetablokjes een halve komkommer Notenmengeli Dressing 5 lepels olijfolie van zeer goede kwaliteit (het verschil proef je echt) 1 lepel notenolie 3 el balsamico azijn (rode) 1 el graantjesmosterd 1 el honing Hoe? Meng alles voor de dressing door elkaar en meng deze met de geraspte rode kool en ui. Laat gedurende enkele uren marineren in de koelkast. Serveer met de granaatappelpitjes, nootjes, feta en komkommerschijfjes.
Simpel, lekker en gezond!
Hopelijk heb ik jullie weer wat inspiratie gegeven deze week. Smakelijke groetjes,
Wendy
Risotto met bospaddestoelen Dit stond al lang op mijn verlanglijstje om te maken. Zeker nu het seizoen van de bospaddestoelen nog volop aan de gang is. Een typisch Italiaans gerecht dat ik eigenlijk nooit op restaurant zal kiezen, ik vraag me af waarom want het is echt wel lekker. Een risotto maken schrikt nogal wat mensen af en toch is het echt niet moeilijk, met een beetje geduld komt het allemaal goed. Bij een risotto moet je blijven roeren, zo een twintig minuten lang, tot alle bouillon opgenomen is. Dat is de kunst. Ik heb bij deze versie een mengeling van verschillende paddestoelen gebruikt omdat het een vegetarisch gerecht is en de paddestoelen de hoofdrol spelen dus, maar voeg gerust spekjes toe wanneer je toch liever vlees hebt.
Wat? 1 grote kop risottorijst of arboriorijst Gemengde paddestoelen, ik had twee bakjes, geboend en in stukken Halve liter bouillon 1 teentje look 1 stengel selder ontvliesd en in kleine stukjes 1 ui, fijngesnipperd Parmezaanse kaas, 2 el Peper en zout Olijfolie Peterselie Citroensap Hoe? Begin met de selder en ui fijn te snijden. Stoof deze aan in een beetje olijfolie. Laat eventje stoven. Voeg de rijst toe en laat deze met de groentjes heel eventjes meebakken tot alle korrels bedekt zijn met een laagje olie. Voeg bouillon toe tot de rijst onder staat. Laat de rijst gaarstoven door regelmatig te roeren en voeg wanneer het vocht is opgenomen opnieuw wat vocht toe. Dit duurt zo een 20 minuutjes. Proef regelmatig, dat is de beste manier om de gaarheid te checken. Wanneer de rijst bijna gaar is bak je de champignons aan in olijfolie en een teentje look. Kruid met peper en zout. Als de risotto gaar is voeg je de kaas toe en een scheutje citroensap. Schep een beetje risotto op een bord en de paddestoelen erover met wat gehakte bladpeterselie. Dit is toch lekker, nee?
Bloemkool een keertje anders Een receptje van mijn lievelingskok Jamie Oliver dat ik hier en daar wat heb aangepast. Ik volg nooit blindelings recepten maar geef er altijd mijn eigen draai aan, zoals velen onder jullie waarschijnlijk. We kennen allemaal de bloemkool in witte saus die ik na al die jaren wel nog altijd lekker vind maar toch wel een beetje saai en vooral heel zwaar. Daarom deze toch wel iets frissere, andere versie van bloemkool in de oven. De bloemkool wordt in zijn geheel geroosterd in de oven met een topping van knoflook, olijfolie en paprikapoeder. Daarbij komt een lekker tomatensausje die de kool wat pit geeft. Wij hebben er een kalfskotelet bij gegeten, gekruid met Italiaanse smaakmakers als oregano, rozemarijn, vers zeezout. Als je wil kan je er gebakken patatjes bij geven of pasta. De bloemkool moet een uur in de oven maar dit is tijdens de week perfect
gelukt. Ik was (voor een keertje dan toch) thuis om 17h en om 18h stond ons avondeten op tafel. Ideaal toch? Wat? 1 bloemkool 2 teentjes look 1 tl paprikapoeder olijfolie 1 bik gepelde tomaten of verse tomaten (5-tal) 200 ml bouillon Italiaanse kruiden Kalfsvlees Hoe? Verwarm de oven op 180° Maak de topping door de look (geperst) en paprikapoeder te mengen met olijfolie. Strijk de bovenkant van de bloemkool in met dit mengsel en lepel een 4tal eetlepels water over de bloemkool. Plaats ze in een ovenschotel en laat gedurende 50 minuten roosteren in de oven. Na 50 minuten meng je de tomatenblokjes met de bouillon en giet je deze over de bloemkool. Laat nog een 10-tal minuutjes bakken in de oven en check of de bloemkool gaar is. Ik heb ze niet graag platgekookt, dus mag gerust nog wat beet hebben. Hebben jullie ze liever nog wat ‘gaarder’ moet je ze nog wat langer laten. Dit moeten jullie echt eens proberen want het is echt wel lekker de kindjes kunnen gerust mee-eten.
