19 december 2009 25 ste jaargang
15
Nieuws
nr.
Mijlpaal voor het Vakcentrum Loonschalen
Uitgelicht
Kleine banenregeling Fout op aangenomen! FNV-site Uw brancheorganisatie zet zich al jarenlang in voor een betere positie van de zelfstandige levensmiddelendetaillist. Dat de aanhouder wint, blijkt wel uit de kleine banenregeling die de Tweede Kamer onlangs heeft aangenomen. De regeling kleine banen bepaalt dat werkgevers in 2010 geen premies hoeven te betalen voor jongere werknemers tot 23 jaar, die maximaal € 600 euro verdienen. Deze maatregelen vertaalt zich voor zelfstandig ondernemers naar
een enorme reductie van administratieve en financiële lasten. Patricia Hoogstraaten: “Dit is een belangrijk resultaat. Met MKB-Nederland zullen wij ons in 2010 inspannen om ook de loonbelastingheffing onder deze regeling te krijgen.” De maatregel, een eerste stap richting de vermindering van werkgeverslasten, is vooralsnog tijdelijk en wordt na een jaar geëvalueerd.
Wij hebben diverse meldingen van ondernemers ontvangen, die van hun personeel hadden vernomen dat er een algemene salarisverhoging per 1 januari 2010 zou gelden. De werknemers baseren zich daarbij op de loontabellen in de digitale CAO op de website van FNV Bondgenoten. De CAO-partijen hebben echter geen verhoging afgesproken per 1 januari 2010. Na onderzoek blijkt er een storende fout te zijn geslopen op de website van FNV Bondgenoten in de loontabellen per 1 januari 2010. FNV Bondgenoten is daarvan op de hoogte en zal de fout herstellen.
Vertrouwen is goed, controleren is beter!
Vakcentrum betrapt banken op ‘centensmokkel’ Afspraak is afspraak, zou je denken. Helaas denkt niet iedereen hier zo over. Dit jaar hebben de banken een overeenkomst gesloten met de gehele detailhandel, om de pintarieven per 1 januari 2009 voor vijf jaar te bevriezen. Onderzoek van het Vakcentrum bracht echter aan het licht dat de Rabobank deze afspraak inmiddels al geschonden heeft. De Rabobank heeft haar tarieven voor het betalingsverkeer van C1000-ondernemers per 1
oktober met 1 cent zijn verhoogd. Het Vakcentrum heeft vervolgens bij C1000 om uitleg gevraagd. Ook de commerciële organisatie heeft de Rabobank inmiddels laten weten dat de tariefsverhoging onacceptabel is. Er is aangedrongen op terugdraaiing van de verhogingen voor de ondernemers. Hierover verwachten wij binnenkort duidelijkheid te krijgen. Deze centenkwestie, die fors in de papieren kan lopen, geeft aan
hoe belangrijk het is dat ondernemers het Vakcentrum op de hoogte houden van ontwikkelingen binnen de branche. Wilt u meer weten over deze centenkwestie en andere betaalproblemen? Lees dan het artikel Problemen in het betalingsverkeer op pagina 5!
Beleidszaken
Achter de schermen Het Vakcentrum staat zijn leden met raad en daad bij. Niet alleen door middel van juridisch of bedrijfseconomisch advies, maar ook met belangenbehartiging op beleidsniveau. Het Vakcentrum volgt de laatste beleidsontwikkelingen op de voet en probeert deze, waar mogelijk, te sturen. Maar wat houdt dat precies in? Een blik achter de schermen van uw favoriete brancheorganisatie. Het Vakcentrum heeft vertegenwoordigers in tal van raden en besturen, zowel op nationaal als Europees niveau. Zij houden zich onder meer bezig met de volgende onderwerpen. Meldpunt Oneerlijke Concurrentie Op 19 november heeft het Vakcentrum met een ansichtkaartenactie het Meldpunt Oneerlijke Concurrentie onder de aandacht gebracht. Dit heeft geleid tot een opleving van het aantal aanmeldingen: de grens van 100 meldingen is inmiddels overschreden. De meldingen van oneerlijke concurrentie in levensmiddelenbranche gingen vooral over zelfbedieningsgroothandels (o.a. Makro). Andere meldingen betroffen levensmiddelenverkoop aan de benzinepomp, boerderijverkoop en ontbrekende controle van de Voedsel en Waren Autoriteit. In de meeste gevallen kon het Meldpunt direct reageren met informatie of een brief aan de gemeente. Niet in alle gevallen was sprake van oneerlijke concurrentie. Momenteel wordt er overleg gevoerd met het Meldpunt over de aanpak van de meer gecompliceerde meldingen. Waarschuwingsregister en CBP De discussie rond het waarschuwingsregister duurt nog even voort. Het College Bescherming Persoonsgegevens (CBP) wilde de 218 Vakcentrumleden niet
goedkeuren voor deelname. Het Vakcentrum was het hier niet mee eens en heeft een gesprek aangevraagd. Tot onze verbazing is deze aanvraag afgewezen. Vervolgens is de discussie schriftelijk voortgezet. De laatste schriftelijke reactie van het CBP geeft toch enig vertrouwen in een spoedige voortgang. Subsidie Veiligheid Kleine Bedrijven Door groot succes van de actie rond de gratis Veiligheidsscan, is de bodem van de geldput inmiddels in zicht. Het Vakcentrum is nu in gesprek met de overheid om de middelen uit te breiden. Hoogstwaarschijnlijk wordt het subsidiebudget begin 2010 met 10 miljoen euro uitgebreid. Deze uitbreiding lijkt fors, maar is niet onuitputtelijk. U kunt zich dus nog steeds aanmelden voor een Veiligheidsscan. Wij raden u wel aan uw subsidieaanvraag (voor de Veiligheidsscan zelf en voor de aanbevolen preventiemaatregelen) zo snel mogelijk in te dienen. U kunt zich via de website www. vakcentrum.nl aanmelden voor de gratis Veiligheidsscan. Gouden Gids verhoogt tarieven De Gouden Gids maakt zich schuldig aan exorbitante tariefsverhogingen voor extra vermeldingen in de Telefoongids en de Bedrijvengids: de prijs voor een extra vermelding stijgt in 2010 maar liefst 31 procent ten opzichte van 2009! Het Vakcentrum vindt dit niet kunnen en heeft de verhoging aangekaart bij MKB-Nederland. Wij adviseren u om de verhoging niet klakkeloos te accepteren: het is onze ervaring dat de Gouden Gids een verhoging bij protest wel eens wil terugdraaien.
In the picture
2
Achter de schermen zetten de bestuursleden van het Vakcentrum zich voortdurend in voor de zelfstandige detaillist in de levensmiddelenbranche. Daarom zoomt VakcentrumNieuws elke maand in op de werkzaamheden van een van de bestuursleden. Dit keer in the picture: Joop Verbeeten, als mede-eigenaar van vier Plus supermarkten. Joop vertegenwoordigt het Vakcentrum binnen het Taskforce Cashloze Supermarktbranche van het CBL. “Onze doelstelling is duidelijk: we willen geen contant geld meer in de supermarkten. Wij zijn genoodzaakt onze medewerkers te beschermen. Een overval heeft op hen een enorme impact. In enkele regio’s met hoge criminaliteitscijfers hebben supermarkten al onderlinge afspraken gemaakt om pin-onlykassa’s te gebruiken. Dat moedigen wij aan. Er zijn zelfs clusters van supermarkten waar alleen nog met pin betaald kan worden. Op dit moment is 5 procent van de Nederlandse supermarkten voorzien van geldloze kassa’s. Dat is natuurlijk te weinig, maar het is een begin. De komende jaren willen we dit percentage geleidelijk verhogen, met als einddoel volledig geldloze supermarkten in 2014. Dat klinkt misschien als een utopie, maar is beslist niet onmogelijk, mits er voor een aantal categorieën en zijdelingse problemen oplossingen ontwikkeld worden.”
PIN & WIN-actie Op pagina 4 staan de prijswinnaars van de PIN-promotiewedstrijd Problemen in het betalingsverkeer Ondernemers moeten in het contact met banken goed opletten. Lees meer op pagina 5.
Vakcentrum introduceert....
Fiscale NieuwsFlits
Tarieven Bedrijfsadvies 2010 Ook in het nieuwe jaar staan de Vakcentrum-adviseurs voor u klaar. Kijk op pagina 6 voor de tarieven.
Vakcentrum Bedrijfsadvies Deze maand een casus over mediation: waarom is het misgegaan tussen een aannemer en zijn opdrachtgever? En wat heeft de architect ermee te maken? Zie pagina 7. In de winkel Kerstdrukte alom. Lees op pagina 8 hoe de medewerkers van Gastrovino De Laak in Nijmegen hun hoofd koel weten te houden.
Buitenlandse BTW terug Vanaf 1 januari 2010 treedt er een nieuwe regel in werking voor zaken binnen de EU: een ondernemer die diensten afneemt, geeft de BTW aan in eigen land. Dit heeft uiteraard ook gevolgen voor de levensmiddelendetaillist.
terugvragen. Denk bijvoorbeeld aan betaalde BTW op getankte benzine en op congreskosten. Nederland stuurt de verzoeken om teruggaaf van buitenlandse BTW door naar het betreffende land, dat binnen vier maanden een beslissing moet nemen. Vervolgens moet het bedrag binnen tien dagen op uw rekening staan.
Is uw onderneming gevestigd in het grensgebied, of bent u wel eens voor zaken in het buitenland? Dan kunt u de BTW die u in het buitenland betaald hebt vanaf 1 januari 2010 in Nederland
Voor ondernemers die zaken doen met het buitenland verandert nog meer. Kijk voor meer informatie op: www.belastingdienst.nl/ eubtw2010.
Vakcentrum LeerPortaal In het nieuwe jaar gaat Vakcentrum LeerPortaal van start: een divers pakket hoogwaardige trainingen en workshops, speciaal geselecteerd voor de levensmiddelendetailhandel. De opleidingen worden aangeboden en verzorgd door het Vakcentrum zelf, of door betrouwbare, objectieve partners. Dit garandeert zowel de kwaliteit als een
formuleoverstijgende invalshoek. Als lid van het Vakcentrum krijgt u uiteraard op een groot deel van het cursusaanbod een flinke korting. Nieuwsgierig? Houd dan uw brievenbus goed in de gaten! Binnenkort ontvangt u meer informatie over Vakcentrum LeerPortaal.
Het Klimaat Dit is het onderwerp van gesprek tijdens de klimaattop in Kopenhagen. Als je de krant leest lijkt het wel of het alleen een zaak is van ambtenaren, biologen en milieuactivisten. Waar blijft de detailhandel? Al jaren zijn de levensmiddelendetaillisten bezig energie te besparen. Het Energiecentrum is er zelfs door branche- en koepelorganisaties speciaal voor opgericht. We hebben meerjarenafspraken elektriciteitsgebruik. We zijn druk doende met afdekking van de koeling. Er zijn veel, hele goede ondernemers die voorop lopen als we het hebben over energieterugwinning uit de koelcellen, het gebruik van ledlampen etc. We zijn eigenaar geworden van het verpakkingsafval. Gelukkig zorgt Nedvang voor een correcte afhandeling. De kosten worden door deels door de verpakkingsbelasting vergoed. In het kader van de administratieve lastenverlichting is de drempel voor betaling verhoogd van 15.000 kilo naar 50.000 kilo. Een mooi lobbyresultaat, waar ook het Vakcentrum haar steentje aan heeft bijgedragen. Zwerfafval wordt samen met Nederland Schoon aangepakt. Supermarkten zamelen dagelijks tonnen afval in met de bekende Nederland Schoon afvalbakken. Positief nieuws is geen nieuws, daarom lezen we er zo weinig over in de kranten. Toch moeten de goede voorbeelden meer naar buiten worden gebracht. Daarnaast moeten de betrokken overheden er van overtuigd raken dat verplichtingen die opgelegd worden om milieuredenen ook economisch haalbaar moeten zijn. Het Vakcentrum zal zich hiervoor inzetten. Maar eerst ga ik de schaatsen onderbinden. Tenslotte moet je af en toe ook heel even genieten van het klimaat. Prettige feestdagen en voor 2010 in alle opzichten een goed klimaat! mr. Patricia E.H. Hoogstraaten, ECAM directeur
Opinie
Inhoudsopgave
Verder in deze editie van VakcentrumNieuws
3
Vakcentrum PIN & WIN-actie 2009
4
Vakcentrum en Stichting Bevorderen Efficiënt Betalingsverkeer belonen 21 bedrijven
PIN& WIN-actie 2009 In de Week van de Veiligheid vond bij een groot aantal leden van het Vakcentrum de PIN & WIN-actie plaats. Het Vakcentrum en de Stichting Bevorderen Efficiënt Betalingsverkeer (SBEB) wilden hiermee het pinnen stimuleren en daarmee de veiligheid voor klanten, medewerkers en ondernemers vergroten.
Ondernemers konden zich inschrijven voor drie onderdelen: een consumentenactie, een PIN-promotiewedstrijd voor de medewerkers en de inzet van een promotieteam. De prijzen voor de deelnemende consumenten zijn inmiddels uitgereikt en de PIN-promotieteams hebben hun werk in de winkels gedaan.
De deelnemende bedrijven die gedurende de actieperiode de grootste groei van het aantal PIN-transacties in relatie tot de omzet realiseerden, krijgen een prijs van € 250 voor de personeelspot, ter beschikking gesteld door de SBEB. Maar liefst 21 winkels komen hiervoor in aanmerking. Gefeliciteerd!
Onderstaand de ranglijst met de winnaars PIN-promotiewedstrijd: Albert Heijn Brunsman - Wierden Wolters Kaas, Noten & Delicatessen - Beuningen Albert Heijn Van Heide - Groningen (Rijksweg 16) Albert Heijn Griffioen - Amsterdam (Niersstraat) C1000 Van der Meer - Nieuwegein (Hoog Zandveld) Spar De Ruyter - Dussen Albert Heijn Den Hartog - Kaatsheuvel Albert Heijn De Kreij - Giessenburg C1000 Roemer/Schothorst - Amersfoort C1000 Beijer - Zwolle C1000 Hamers - Oirschot Albert Heijn Meins - Groningen Spar Roelse - Streefkerk Super de Boer Heerschap - Weert (Friezenstraat) Albert Heijn Ten Have - Lunteren Spar Claassen - Dongen (Europaplein) Spar Kirchjünger - Harfsen C1000 Veldkamp - Den Ham Golff Van ’t Goor - Kootwijkerbroek Super de Boer Lemkes - Dordrecht (Sterrenburg) C1000 Schokker - Zwolle
Attentie
Voordelige Ziektekostenverzekering 2010 Vakcentrum ZorgPortaal biedt u en uw medewerkers de mogelijkheid om kosten te besparen. Bij Vakcentrum ZorgPortaal krijgt u namelijk kortingen tot 10 procent op de basispremie en tot 23 procent op de aanvullende verzekeringen. U heeft de keus uit drie collectieve
zorgverzekeraars met uitstekende service en lage premies. Meer informatie? Ga naar www.vakcentrumzorgportaal.nl en klik door bij ‘Aanbieding Collectieve Ziektekosten 2010’. Er is een speciale flyer beschikbaar om
aan uw medewerkers te geven. Deze treft u aan op de site van Vakcentrum ZorgPortaal onder ‘downloads’. Heeft u nog vragen? Neem dan contact op met het Vakcentrum ZorgPortaal, (070) 301 16 85.
5
Fout van de bank in uw nadeel
Beleid Uitgelicht
Problemen in het betalingsverkeer Net als in het wegverkeer zorgen ook in het betalingsverkeer bepaalde knelpunten voor problemen. Juist op dit gebied is het Vakcentrum natuurlijk extra alert: een fout van de bank of transactie-agent is immers zelden in uw voordeel…
Bestuur en medewerkers wensen u fijne feestdagen
Bevriezing pintarieven Begin dit jaar hebben de banken met de gehele detailhandel een overeenkomst gesloten: de pintarieven zouden gedurende vijf jaar, gerekend vanaf 1 januari 2009, niet worden verhoogd. Uit de op de voorpagina beschreven ‘centenkwestie’ blijkt dat supermarkt- en speciaalzaakondernemers de banktarieven goed moeten blijven controleren. Recent bleek al dat de Rabobank zich schuldig had gemaakt aan schending van de afspraak. Vervolgens kwam nog een tariefstijging aan het licht, ditmaal van Sepay, leverancier van
pinautomaten en transactieagent van pinbetalingen. Dit bedrijf kondigde aan vanaf februari 2010 zijn tarieven voor zowel PIN als Chip te gaan verhogen van 4,8 naar 6 cent! Sepay is partner van de SNS Bank. Een overstap naar een andere bank valt door deze prijsstijging aan te raden. Wij adviseren om deze overstap samen te laten vallen met de ombouw van uw betaalterminals van PIN naar EMV. Contante crisis Ook op het terrein van contante betalingen rijzen er problemen. Tijdens een inventarisatieronde onder onze leden merkten wij, dat vooral het storten van contante geldbedragen regelmatig mis gaat. Een veelvoorkomende melding is dat banken (vaak onterecht) een boete geven, wanneer het geld niet correct ‘gestreken en gevouwen’ is aangeleverd. Cor de Graaf van Kaasspeciaalzaak Zuivelland te Rotterdam betaalde onterecht tien euro aan de Rabobank voor een ‘verkeerd’ aangeleverde sealbag. “Later bleek dat wij helemaal geen fout gemaakt hadden. Maar het kostte wel ontzettend veel moeite om dat geld terug te krijgen.” Heel vervelend voor hardwerkende ondernemers. En dit terwijl juist de banken regelmatig de fout ingaan bij het bijschrijven van sealbagstortingen. Soms verschijnt een sealbagstorting pas na een dag op de rekening, waardoor de ondernemer een dag rente misloopt over vaak aanzienlijke be-
dragen. En soms verschijnt het geld van een storting helemaal niet. Het gebeurde Dennis Kuijer, ondernemer van Coop Croeselaan in Utrecht en rekeninghouder bij ABN Amro, dit jaar al drie keer (!). “Na een aantal malen telefonisch contact komt het dan uiteindelijk weer goed, maar het wekt wel grote irritatie.” Blijf alert! De kosten van betaaldiensten zijn over het algemeen weinig inzichtelijk. Banken moeten dus goed worden gecontroleerd, of het nu contant of elektronisch betalingsverkeer betreft. Het Vakcentrum is van mening dat een gewaarschuwd ondernemer voor twee telt. De boodschap luidt dan ook: houd de activiteiten op uw rekening goed in de gaten en aarzel niet contact op te nemen met het Vakcentrum!
Sloopregeling Betaalautomaten Moet u uw betaalautomaten vervroegd vervangen door de EMV-regeling? Dan komt u misschien in aanmerking voor de Sloopregeling Betaalautomaten: een ‘slooppremie’ in de vorm van een korting op de aanschaf van de nieuwe automaten. Kijk voor alle voorwaarden op www.hetnieuwepinnen.nl
Fiscale NieuwsFlits
6
Tarieven per 1 januari 2010 Vakcentrum Bedrijfsadvies Vakcentrum wenst u een voorspoedig en zorgeloos 2010. Mocht er onverhoopt toch iets gebeuren, dan kunt u altijd bij ons terecht voor advies over juridische of bedrijfseconomische vraagstukken, of op gebied van personeelszaken en mediation. De tarieven voor 2010 vindt u hieronder: Uurtarieven
Vakcentrumleden
Niet-leden
P&O Advies Bedrijfseconomisch advies
€ 109 € 109
€ 149 € 149
Juridisch advies Groepstarief (2 of meer personen) Mediation Voorrijtarief
€ 125 € 163
€ 165 op aanvraag
€ 125 € 152
€ 165 € 245
Wanneer een dossier wordt geopend, wordt er € 15 dossier- en administratiekosten in rekening gebracht. Voor zwaarwegende en/of spoedeisende dossiers wordt een toeslag van € 17 per uur gerekend. Dit wordt van tevoren medegedeeld. Alle genoemde tarieven zijn exclusief 19 procent BTW. Gratis telefonisch advies Vakcentrumleden hebben recht op gratis eerstelijns telefonisch advies van de bedrijfsjuridisch en bedrijfseconomisch adviseurs. Dit geldt voor vragen betreffende de CAO voor het levensmiddelenbedrijf, en voor vragen op elk mogelijk juridisch en bedrijfseconomisch gebied die terstond kunnen worden beantwoord. Voor de verrichting van naslagwerkzaamheden en het voeren of lezen van correspondentie wordt een dossier aangemaakt en gelden de bovenstaande uurtarieven. Tarieven overige diensten Vakcentrum Bedrijfsadvies stelt diverse producten ter beschikking aan leden en niet-leden, zoals modelcontracten arbeidsrecht en een eerste concept huishoudelijk reglement. Hieronder volgt een greep uit onze producten met bijbehorende kosten. Wilt u iets bestellen of de uitgebreide productenlijst opvragen? Neem dan contact op met het secretariaat van Vakcentrum Bedrijfsadvies via (0348) 41 97 71. Tarieven producten
Vakcentrumleden
Niet-leden
Modellenboek Arbeidsrecht in boekvorm en op cd-rom Alleen in boekvorm Alleen op cd-rom Concept huishoudelijk reglement Ziekteverzuimreglement
€ 25 € 15 € 15 € 15 € 15
€ 50 € 30 € 30 € 30 € 30
Al deze bedragen zijn inclusief 6 procent BTW. Vermeld bij uw overmaking wat u wilt ontvangen. Uw bestelling wordt verstuurd na ontvangst van uw betaling.
7
Conflictbemiddeling is... Vakcentrum Bedrijfsadvies
…de juiste partijen rond de tafel roepen De deskundige adviseurs van Vakcentrum Bedrijfsadvies staan altijd klaar om u te helpen met juridische en bedrijfseconomische vraagstukken, of op gebied van P&O en Mediation. Deze maand in VakcentrumNieuws een casus van de laatste categorie, die goed aantoont hoe mediation een conflict een andere wending kan geven. Veel mensen denken dat conflictbemiddeling er alleen toe dient ruzies op de werkvloer op te lossen. Niet is echter minder waar, aldus mr. Brigitte de Ruiter, mediator voor het Vakcentrum. “Mediation is geschikt voor elke vorm van conflict, waarbij de partijen zich in een impasse bevinden, maar hier wel samen uit willen komen. Dit kunnen werkgever en werknemer zijn, maar ook ondernemer en leverancier, afnemer of gemeente.” Het conflict In dit voorbeeld uit Brigittes praktijk kreeg een aannemer het aan de stok met een opdrachtgever. Meneer X had zijn huis laten verbouwen, maar was niet tevreden over bepaalde punten in de uitvoering. Hij weigerde te betalen tot de gebreken hersteld waren. De aannemer echter wilde niets herstellen, voordat er was betaald voor het werk dat al was uitgevoerd. Verwijten “Bij het eerste gezamenlijke gesprek gingen vooral veel verwijten over en weer”, zegt Brigitte. “Meneer X vond dat de aannemer zich niet aan zijn afspraken hield en te hoge nota’s
schreef, terwijl de aannemer weer genoeg had van diens wisselende wensen. Bovendien vond aannemer het niet leuk dat zijn mannen niet bij meneer X naar het toilet mochten, en vond meneer X het onprettig dat de werklieden hun melk ongevraagd in zijn koelkast hadden gezet.” Toch leidde deze eerste bijeenkomst tot een doorbraak. “Steeds als we dieper ingingen op de oorzaak van de voorvallen, kwam de naam van de architect naar boven”, verklaart Brigitte. “Die leek voor een groot deel verantwoordelijk voor de miscommunicatie. Ik heb hem daarom na overleg uitgenodigd aan de mediation deel te nemen.” De architect, die zich steeds tussen de kemphanen in had bevonden, wilde graag meewerken; ook hij had nog een rekening openstaan. In het daaropvolgende gesprek bleek dat de architect inderdaad, door privéomstandigheden, steken had laten vallen, waardoor miscommunicatie was ontstaan tussen de aannemer en meneer X. Hierna kregen de partijen geleidelijk weer begrip voor elkaar. Er werd een compromis gesloten. “Meneer X stortte het geld dat hij nog schuldig was op mijn speciale derdenrekening”, zegt Brigitte. “Zo wisten aannemer en architect zeker dat het geld er was en konden de herstelwerkzaamheden worden gestart.” Wijze les “Zonder bemiddeling was een van beiden gegarandeerd naar de rechter gestapt”, zegt Brigitte. “Dan was de werkelijke reden voor de irritaties
niet aan het licht gekomen.” Denk dus niet te snel dat u een conflict alleen kunt of moet oplossen. Soms is daar hulp bij nodig. Een mediator begeleidt dit proces op een deskundige wijze. Bovenstaand voorbeeld maakt immers duidelijk dat ruziënde partijen soms de ware oorzaak van hun geschil, en daarmee een passende en voor alle partijen positieve oplossing over het hoofd zien.
Wilt u meer informatie over mediation? Neem contact op met Vakcentrum Bedrijfsadvies, telefoonnummer (0348) 41 97 71.
8
In de winkel
De passie van de zelfstandige detaillist is nergens zo goed zichtbaar als in zijn winkel. Daarom bezoekt VakcentrumNieuws elke maand een andere supermarkt of speciaalzaak. Dit keer nemen we een kijkje in de kerstdrukte bij Gastrovino De Laak in Nijmegen, de wijn- en delicatessenhandel van Arno en Ina de Laak. Rond deze tijd van het jaar lijkt heel de Nederlandse detailhandel uitgedost in kersttenue. In de etalages glitteren kerstdecoraties je tegemoet, binnen knallen de kersthits uit de speakers. Zo niet bij Gastrovino De Laak in Nijmegen. Daar schitteren de kerstversieringen juist door afwezigheid. Hier en daar siert een enkele dieprode kerstbal de schappen, op de achtergrond klinkt een strijkkwartet. Wellicht juist daardoor is de sfeer in de winkel warm en vooral: ontspannen. Relaxen is er voor de ondernemers van Gastrovino De Laak echter niet bij. December is voor de meeste speciaalzaken een van de drukste maanden van het jaar. Bij deze onderneming wordt zelfs 40 procent van de jaaromzet in het laatste kwartaal gerealiseerd. Toch wordt ook tijdens de kerstdrukte voor elke klant de tijd genomen. Klanten lopen op hun gemak langs de meterslange glazen koeling en bestuderen de kazen, tapas en vleeswaren. Mevrouw Van Swelm laat zich graag iets nieuws aanraden. “Deze kaas smaakt naar Camembert, maar dan met een vleugje blauwschimmel”, legt verkoopmedewerker Pepijn uit. Mevrouw Van Swelm wil het wel proberen. “Mijn man is heel kieskeurig, maar hier durf ik dat wel.”
Medewerkers van Gastrovino De Laak onderscheiden zich met hun productkennis en zijn niet bang hun klanten iets nieuws aan te raden.
Wijn voor fijnproevers Het grootste deel van de omzet komt echter voort uit wijn. “Wijn plust bij ons al tien jaar lang tussen de 5 en 15 procent”, zegt Arno de Laak. “Dat is bijzonder.” Zelf schrijft hij dit toe aan het “uitstekende assortiment van Gastrovino”, maar klanten zien het anders. Wijnkenner Arno staat namelijk zelf voltijd in de winkel om klanten te adviseren. En dat wordt gewaardeerd. “Dit is gewoon de perfecte winkel”, zegt mevrouw Jacobs vol overtuiging. Meneer Jacobs knikt instemmend. Het echtpaar heeft net de wijnvoorraad aangevuld. “Met 60 flessen om precies te zijn, voornamelijk wit”, zegt mevrouw Jacobs. “Geheel op aanraden van Arno. Hij weet precies wat we lekker vinden. Dat is nog nooit misgegaan.” De ‘gunfactor’ Arno verspreidt zijn liefde voor wijn ook buiten de winkel: twee keer per jaar organiseert Gastrovino De Laak een wijnproeverij in een kasteel in de buurt. “Toen we tien jaar geleden begonnen, waren er 30 bezoekers”, zegt Arno. “Nu zijn dat er wel 500.” Het geheim? Mond-tot-mondreclame
en een goede band met de klanten. “We besteden veel zorg aan mensen”, verklaart hij. “Zo bouw je vertrouwen op. Mensen gunnen ons hun klandizie. Natuurlijk zijn het product en de informatie belangrijk, maar de gunfactor is doorslaggevend.”
Colofon
Reportage
Kerstdrukte in Gastrovino De Laak
Redactie: Blekerijlaan 1 3447 GR Woerden T (0348) 41 97 71 F (0348) 42 18 01 E
[email protected] I www.vakcentrum.nl Druk:
Drukkerij Weevers Vorden
