Met de pan op tafel Next Kitchen voorjaar 2012
Next Kitchen Catering St Willibrordusstraat 10 3553 SM Utrecht 030 243 28 98 www.nextkitchen.nl
[email protected]
Snack Bites
Snack Bites zijn bittergarnituur hapjes die geserveerd kunnen worden bij de borrel of gedurende uw evenement vooraf aan een diner of buffet. De Snack Bites hebben een verrassende uitstraling en een bijzondere smaak.
Table Snack Bites • • • • • •
Vers gebrande walnoten Old Amsterdam stengels met sambal Gedroogde Groninger worst Amsterdamse uitjes Boerenbrood met komkommerspread Kummel koekje
Prijs per persoon € 1,20
Snack Bites koud • • • •
Mousse van Zaanse mosterd met gedroogde Livar Tartaar van zalm met luchtige omelet en dragongelei Geroosterde kwartel met bakleverworst en sinaasappel Fries roggebrood met mousse van Petit Doruvael
Prijs per stuk € 1,80
Snack Bites warm • Tosti met Leerdammer kaas en Limburgse grottenham • Loempia van Texels lam en tomaten chutney • Krokante Veluwse eend met mango en sesam vinaigrette Prijs per stuk € 1,80
tekst Lunch
uitleggeperste tekst Vers jus d’orange, knapperige broodjes en lekkere salades zijn ingrediënten voor een geslaagde lunch. Een goede complete lunch is gezond en geeft energie,
zodat u het beste uit de dag kunt halen.
assortiment
Zomers lunchbuffet • • • • • • • •
Pesto-tomaten breekbroodje met gerijpte boerenkaas en rucola Limburgs volkorenbrood met gerookte rib-eye en komkommerspread Waldkorncracker met gegrilde groenten, kropsla en gemarineerde tomaatjes Pitabroodje met gegrilde kip, paprika, ijsbergsla en kruidendip Vanillewafel met crème van banaan en chocolade crisp Caesar salade met ansjovis, spekjes, ei en knoflook croutons Roodfruit amuse met frisse room en kruimels van citroencake Melk en verse sinaasappelsap
Prijs per persoon € 13,50
Zomers lunchbuffet deluxe • Pesto-tomaten breekbroodje met gerijpte boerenkaas en rucola • Limburgs volkorenbrood met gerookte rib-eye en komkommerspread • Waldkroncracker met gegrilde groenten, kropsla en gemarineerde tomaatjes • Pitabroodje met gegrilde kip, paprika, ijsbergsla en kruidendip • Vanillewafel met crème van banaan en chocolade crisp • Caesar salade met ansjovis, spekjes, ei en knoflook croutons • Roodfruit amuse met frisse room en kruimels van citroencake • Mini calzone met mozzarella en tomaat • Koude komkommershooter met geroosterde sesamzaadjes • Melk en verse sinaasappelsap Prijs per persoon € 14,25
Diner buffet
Laat uw gasten genieten van typische Hollandse voorjaars gerechten. De gerechten worden verrassend gepresenteerd. Zo zullen de diner buffetten gepresenteerd worden in de pannen waar moeders vroeger in kookte, letterlijk “met de pan op tafel”
Met de pan op tafel buffet Koude gerechten • Salade van verse makreel met gepofte tomaat, bleekselderij en rode ui • Kropsla met Limburgse grottenham, gepofte champignons en aceto balsamico • Gemarineerde meiknol met gestoofde kalfstong en sla “little gem” • Op lavendel gerookte Veluwse eendenborst met krokante sla en tom-jam dressing • Westlandse garnalen met krokante aardappel, rucola sla en mierikswortel • IJsberg salade met knoflook croutons, paprika, gele uitjes en Old Amsterdam • Biologische broden met frisse spread, tomaten chutney en gezouten boter Warme gerechten • Gestoofd kalf met anijschampignons en romige saus • Geroosterde Texelse lamsbout met bospeentjes en tijmjus • IJsselmeer Paling in het groen met sjalot • In de schil gestoomde kriel met groene kruiden en geklaarde boter • Geroosterde asperge, tomaat, spinazie en bosui gemarineerd met citroen • Parelgort met gesmoorde paprika en gepofte knoflook Dessert • Compôte van rabarber en aardbei met frambozenkletskop en crispy chocolade Prijs per persoon € 23,50
