Mátyás Király Gimnázium I Legyél Te is természettudós I Fonyód, 2014 I. Kémia. Kísérletgyűjtemény

Mátyás Király Gimnázium I „Legyél Te is természettudós” I Fonyód, 2014 I

Kémia Kísérletgyűjtemény

Feladatlap Kémia 10. osztály

1

Kémia 10. Tartalom osztály

Kémia 10. osztály 1.

Halogén elemek, vegyületek reakciói ................................................... 2

2.

Oxigén és vegyületei............................................................................ 4

3.

A kén és vegyületei .............................................................................. 6

4.

Ammónia reakciói ................................................................................ 8

5.

Látványos kísérletek (bemutató kísérletek)....................................... 10

6.

Biogén elemek és a víz kimutatása .................................................... 12

7.

Szerves anyagok azonosítása ............................................................ 14

8.

Alkoholok reakciói ............................................................................. 16

­9.­ Aldehidek­jellemző­reakciói ............................................................... 18 10. Karbonsavak reakciói......................................................................... 20 11. Észterek, gliceridek, lipidek vizsgálata .............................................. 22 12. Szénhidrátok ..................................................................................... 24 13. Fehérjék reakciói és kimutatásuk ...................................................... 26

Szer­ző: Feketéné Györe Szilvia Lek­to­rál­ta:­ Dr. Kaleta Zoltán A kísérleteket elvégezték és a fényképeket készítették: Laczóné Tóth Anett és Máté-Márton Gergely laboránsok Készült a TÁMOP-3.1.3-11/2-2012-0047 azonosító számú „Legyél Te is természettudós!” – Laborfejlesztés a fonyódi Mátyás Király Gimnáziumban Fe­le­lős­ki­adó:­Fonyód­Város­Önkormányzata A­tananyagot­a­felelős­kiadó­megbízása­alapján­a­KEIOK­Kft.­és­az­INNOBOND­Kft.­fejlesztette Szak­mai­ve­ze­tő:­Vá­mo­si­Lász­ló­la­bor­ve­ze­tő,­ Kaposvári Táncsics Mihály Gimnázium Természettudományos Labor Nyomdai­munkálatok:­VUPE­2008­Kft.,­Ka­pos­vár Fe­le­lős­ve­ze­tő:­Vuncs­Ri­ta­ Ki­adás­éve:­2014,­pél­dány­szám:­38­db

Kémia 10. osztály

2

Feketéné Györe Szilvia

1. Halogén elemek, vegyületek reakciói Emlékeztető,­gondolatébresztő A­halogének­a­VII.­főcsoport­elemei.­Elektronszerkezetük:­ns2np5,­így­egy­elektron­felvételével­elérik­ a­„nemesgáz-szerkezetet”.­Nagy­elektronaffinitás,­nagy­elektronegativitás­és­nagy­reakciókészség­jellemző­rájuk.­A­csoportban­lefelé­haladva­fizikai­és­kémiai­tulajdonságok­fokozatosan­változnak. Elemi­állapotban­kétatomos­molekulák,­így­molekularácsot­képeznek­szilárd­állapotban,­rácspontokban­ X2­molekulák­vannak,­diszperziós­kötés­tartja­össze­a­rácsot. Oxidációs­állapotukat­tekintve­általánosan:­−1,­ionos­és­kovalens­vegyületekben,­a­F­kivétel:­csak­-1­ lehet,­mivel­a­többi­halogénnel­ellentétben­nincs­d­alhéja.­A­klór,­bróm­és­a­jód­oxidációs­száma­+1,­ +3,­+5,­+7­is­lehet.

Hozzávalók (eszközök, anyagok) •­ gázfejlesztő­készülék,­kémcsövek •­ sósav,­cc.­kénsav,­víz •­ nátrium-klorid­ oldat,­ nátrium-bromid­ oldat,­ nátrium-jodid­ oldat,­ kálium-jodid­ oldat,­ ezüst-­ nitrát-oldat,­nátrium-klorid­só

•­ KMnO4 •­ Lugol-oldat,­metilvörös­indikátor,­ •­ 3.­ kísérlet­ anyagai:­ kálium-jodid­ oldat,­ kálium-nitrit,­sósav,­keményítő­oldat,­benzin •­ gyertya,­terpentin

Mit­csinálj,­mire­figyelj?­(megfigyelési­szempontok,­végrehajtás) 1.­Állíts­elő­klórgázt­KMnO4 és sósav reakciójával! 3.­Öntsél­ 1-1­ kémcsőbe­ nátrium-klorid-oldatot,­ Fülkében vagy nyitott ablaknál dolgozzál! Finátrium-bromid-oldatot,­ nátrium-jodid-oldatot,­ gyeld­meg­a­klórgáz­színét,­szagát!­ reagáltasd ezüst-nitrát-oldattal! ­ Hat­ kémcsőbe­ fogd­ fel­ a­ klórgázt!­ Az­ elsőbe­ ­ Öntsél­ kevés­ benzint­ azokba­ a­ kémcsövekbe,­ vizet­ és­ metilvörös­ indikátort­ tegyél,­ a­ másoahol­volt­elszíneződés!­Rázd­össze­a­kémcsövek­ dikba­kálium-bromid­oldatot,­a­harmadikba­kátartalmát! Milyen változást tapasztalsz? lium-jodid­ oldatot,­ a­ negyedikbe­ színes­ virág- 4.­Állíts­ elő­ hidrogén-klorid­ gázt­ gázfejlesztőben­ szirmot,­ amit­ előtte­ vízzel­ megnedvesítettél!­ konyhasó­ és­ cc.­ kénsav­ reakciójával!­ Vezesd­­ Figyeld meg a változásokat! először­ egy­ vízzel­ teli­ kémcsőbe,­ nézd­ meg­ a­ 2. Két­ darab­ klórgázzal­ telt­ kémcsöved­ van­ még.­ kémhatását indikátorral! Másodszor kis lombikba­ vezesd­ a­ gázt,­ üvegcsővel­ ellátott­ dugóval­ Szerves anyagokkal való reakcióját vizsgálod! zárd le a lombikot. Fogd be a nyílást! Üveg­ Az­ első­ kémcsőbe­ tegyél­ égő­ gyertyát,­ a­ másokádban­ lévő­ vízből,­ mely­ metilvörös­ indikátort­ dikba­terpentinnel­átitatott­szűrőpapírt! tartalmaz,­kevés­vizet­engedjél­az­üvegcsövön­ Figyeld meg hogyan reagálnak a szerves anyagok keresztül,­vedd­ki­a­vízből,­rázd­össze­a­lombik­ klórral! tartalmát,­ismét­tedd­vízbe!­Mit­tapasztalsz?

Klórgáz­előállítása

3

Feladatlap

Kémia 10. osztály

Mi­történt?­(tapasztalatok,­rögzítése) 1.­Jellemezd­a­klórgázt!............................................................................................................ ­

Írd­föl­az­előállítás­egyenletét! .............................................................................................. ........................................................................................................................................

2.­ Írd­le­tapasztalataidat!­Egyenletekkel­indokolj! ­

A­vizet­és­metilvörös­indikátort­tartalmazó­kémcsőben­változás:................................................

­

A­kálium-bromid-oldatot­tartalmazó­kémcsőben­változás: .........................................................

­

A­kálium-jodid-oldatot­tartalmazó­kémcsőben­változás: ............................................................

­

A­színes­virágszirmot­tartalmazó­kémcsőben­változás: .............................................................

2.­Mi­történt­a­gyertyával? ........................................................................................................ Hogyan reagál a terpentin? ................................................................................................... 3. Mit jelent a csapadék fogalma? .............................................................................................. Írd le a lejátszódó reakciók egyenleteit! .................................................................................. ........................................................................................................................................ Magyarázd a csapadékok színváltozását! ................................................................................ ........................................................................................................................................ 4.­Írd­le­a­HCl­gáz­előállításának­egyenletét! ............................................................................... ­

Vízzel­való­reakcióját! ..........................................................................................................

­

Részecskeátmenet­szerint­mely­reakciótípusba­soroljuk? ..........................................................

­

A­metilvörös­indikátor­pH­átcsapását­nézd­meg­a­függvénytáblázatban,­indokold­a­színváltozást! ........................................................................................................................................

Felhasznált irodalom RÓZSAHEGYI­Márta,­WAJAND­Judit­(1991):­575­kísérlet­a­kémia­tanításához.­Nemzeti­Tankönyvkiadó,­ Budapest. pp.­283,­287,­293,­295,296.ISBN­963­18­3118­3 ÁBRA­:­saját­ötlet­alapján.

Kémia 10. osztály

4

Feketéné Györe Szilvia

2. Oxigén és vegyületei Emlékeztető,­gondolatébresztő A­ Földön­ a­ leggyakoribb,­ legnagyobb­ mennyiségben­ előforduló­ elem,­ elemi­ állapotban­ a­ légkörnek­ 21%-át,­vegyületei­közül­víz­alakjában­a­Föld­vizeinek­85,8%-át,­ásványai­formájában­a­földkéreg­tömegének­47,2%-át­alkotja.­A­világegyetemnek­csupán­1%-a­oxigén.­Priestely­1774-ben­a­higany-oxid­ bomlását­vizsgálta,­amikor­azt­vette­észre,­hogy­a­bomlás­során­keletkező­gázban­a­gyertyaláng­megnő,­az­égés­hevesebb­lesz.­Az­oxigén­neve­Lavoisier-től­származik,­a­görög­„oxisz”­=­savas;­„gennao”­ =­képezni­szavakból;­„oxigén”­=­savképző.­Lavoisier­mutatta­ki,­hogy­az­égés­oxigénnel­való­egyesülés.­Előállítása­hevítéssel:­higany(II)-oxidból,­kristályos­kálium-permanganátból­vagy­kálium-klorátból,­­ katalizátorral:­ hidrogén-peroxidból(a­ katalizátor­ lehet­ MnO2,­ K2Cr2O7),­ cseppfolyós­ levegő­ szakaszos­ lepárlásával,­víz­elektrolízisével­történhet.

Hozzávalók (eszközök, anyagok) •­ kémcsövek,­ spatula,­ vegyszereskanál,­ gyújtópálca,­főzőpohár,­mérőhenger •­ KMnO4,­MnO2,­KI,­szilárd­bárium-hidroxid •­ 3 m/m%-os és 30 m/m%-os H2O2-oldat,­2­mol/dm3 nátrium-hidroxid oldat

•­ 1­m/m%-os­AgNO3-oldat •­ nikkel-szulfát-oldat­(100­g­víz,­20­C˚-on,­37­g­ NiSO4-ot­oldat) •­ keményítő-oldat

Mit­csinálj,­mire­figyelj?­(megfigyelési­szempontok,­végrehajtás) 1.­Állíts­elő­oxigént! ­ Kémcsőbe­ töltsél­ 3-4­ cm3 hidrogén-peroxid-oldatot! Adjál hozzá spatulával kevés mangán-dioxidot! A parázsló gyújtópálcával mutasd ki­a­keletkező­gázt!­A­második­kémcsőbe­tegyél­ egy kis vegyszeres kanálnyi KMnO4-ot,­hevítsd,­ parázsló­ gyújtópálcával­ mutasd­ ki­ a­ keletkező­ gázt! 2. Katalizátorhatás Főzőpohárba­mérj­be­10­cm3 telített nikkel-szulfát-oldatot,­adjál­az­oldathoz­100­cm3 2 mol/dm3 nátrium-hidroxid oldatot és 3 cm3 30%-os H2O2-oldat!­Figyeld­meg­a­csapadék­színének­változását,­ gázfejlődéskor­ tarts­ égő­ gyújtópálcát­ az­ edény­ szájához!­Rögzítsd­tapasztalataidat! 3. Hidrogén-peroxid, mint oxidálószer ­ Kémcsőbe­ tegyél­ 3-5­ cm3 3%-os H2O2-oldatot,­

adjál­ hozzá­ 1-2­ db­ KI­ kristályt,­ néhány­ csepp­ keményítőoldatot!­Figyeld­a­változást! 4. Hidrogén-peroxid, mint redukálószer ­ Kémcsőbe­3-4­cm3­1­m/m%-os­AgNO3-oldatot, 3 cm3 3 m/m%-os H2O2-oldatot és 3 cm3 2 mol/dm3 nátrium-hidroxid-oldatot­ öntsél.­ A­ reakcióelegyet­ jól­ rázd­ össze,­ először­ barna­ csapadék­ válik­ki,­mely­gyorsan­megszürkül.­Izzó­gyújtópálcát­márts­a­kémcsőbe! 5. Hidrogén-peroxid, mint sav ­ Mérjél­ ki­ 1,5­ g­ Ba(OH)2-ot és adjál hozzá 10 ml­ desztillált­ vizet,­ rázogasd­ össze!­ A­ tisztáját­ öntsd­át­másik­kémcsőbe,­adjál­ehhez­az­oldathoz 3-4 ml 3%-os H2O2­oldatot!­Fehér,­porszerű­ csapadék­ válik­ ki,­ amely­ állás­ közben­ csillogó­ kristályokká alakul.

Oxigén­előállítása

5

Feladatlap

Kémia 10. osztály

Mi­történt?­(tapasztalatok,­rögzítése) 1.­ Az­oxigén­előállítása­történhet­katalizátor­alkalmazásával,­ezt­végezted­a­hidrogén-peroxid­oldat­­és­ mangán-dioxidot reakciójakor. Írd le a tapasztalataidat! Miért a parázsló gyújtópálcával mutatjuk ki a­keletkező­gázt? ................................................................................................................ ........................................................................................................................................ Írd le a reakció egyenletét! ................................................................................................... ­

Az­oxigén­előállítása­történhet­másrészt­hevítéssel,­ezt­végezted­a­KMnO4-el.­Írd­föl­a­reakció­egyenletét! ................................................................................................................................. ........................................................................................................................................

2.­ Rendezd­az­végbemenő­reakciók­egyenleteit!­Magyarázd­meg­a­változásokat! ­

Ni2+­+­OH- à­Ni(OH)2­,­Ni(OH)2­+­H2O2 à­Ni(OH)3­,­Ni(OH)3­+­H2O2 à­Ni(OH)2­+­O2­+­H2O ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................

3.­ Írd­fel­a­KI­és­a­H2O2-oldat­reakcióját!­Mit­mutatunk­ki­a­keményítő-oldattal? ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 4.­Rendezd­az­egyenleteket! ­

AgNO3­+­NaOH­à­NaNO3­+­Ag2O­+­H2O Ag2O­+­H2O2 à­Ag­+­H2O­+­O2 H2O2­+­OH- à H2O­+­O22-

5. A H2O2­ebben­az­esetben­savként­viselkedik,­s­hatására­sószerű­vegyület­–­bárium-peroxohidrát­keletkezik:­Ba(OH)2­+­H2O2­+­6H2O­=­BaO2.8H2O

Felhasznált irodalom RÓZSAHEGYI­Márta,­WAJAND­Judit­(1991):­575­kísérlet­a­kémia­tanításához.­Nemzeti­Tankönyvkiadó,­ Budapest. pp.159,157,325,326.­ISBN­963­18­3118­3 http://www.unicorvinus.hu/fileadmin/user_upload/hu/tanszekek/elelmiszertudomanyi/alkalmazottkemia/fodorm/biomernok_labor­2013­02.pdf,­2014-02-01 ÁBRA:­saját­ötlet­alapján.

Kémia 10. osztály

6

Feketéné Györe Szilvia

3. A kén és vegyületei Emlékeztető,­gondolatébresztő A­Földön­a­kén­elemi­állapotban­és­vegyületek­alakjában­egyaránt­megtalálható.­Elemi­állapotban­terméselemként,­különösen­vulkáni­vidékeken­fordul­elő­nagyobb­mennyiségben.­A­vulkáni­gázok­ugyanis­ kén-dioxidot­ (SO2)­ és­ kén-hidrogént­ (H2S)­ tartalmaznak­ és­ e­ két­ gáz­ reakciójaként­ elemi­ kén­ keletkezik: SO2­+­2H2S­=­3S­+­2H2O.­Az­ún.­kénbaktériumok­az­életműködésükhöz­szükséges­energiát­a­ kén-hidrogén­oxidációja­által­nyerik,­miközben­elemi­kén­keletkezik:­2H2S­+­O2­=­2S­+­2H2O A­kéntartalmú­vegyületek­közül­a­szulfidok­(FeS2­–­pirit,­CuFeS2­–­kalkopirit,­ZnS­–­szfalerit,­PbS­–­galenit,­HgS­–­cinnabarit,­stb.)­és­a­szulfátok­(CaSO4•2H2O­–­gipsz,­MgSO4•7H2O­–­keserűsó)­a­leggyakoribb­ásványok­közé­tartoznak.­

Hozzávalók (eszközök, anyagok) •­ kémcsövek,­főzőpohár,­kristályosító­csésze,­vízfürdő,­üvegbot,­2­gázfejlesztő­készülék •­ kénpor,­nátrium-szulfit,­vas-szulfidot •­ keményítő-oldatot,metilvörös-indikátor

•­ víz,­ toluol,­ cc.­ kénsav,­ KI-oldat,­ 1-1­ arányban­ hígított­sósav,­KMnO4-oldat •­ ólom-nitrát­oldat,­kadmium-szulfát­oldat,­mangán-szulfát­ oldat,­ ezüst-nitrát­ oldat,­ cink-szulfát

Mit­csinálj,­mire­figyelj?­(megfigyelési­szempontok,­végrehajtás) 1. Kén melegítése pegtető­tölcsérbe­cc.­kénsavat,­fogd­fel­a­gázt­ ­ Kémcsövedet­ töltsd­ meg­ 2/3­ részig­ kénporral,­ vízben!­Oszd­három­részre­a­keletkező­oldatot,­ melegítsd­ a­ kémcső­ tartalmát,­ míg­ megolvad,­ az­ első­ kémcsőbe­ tegyél­ metilvörös-indikátort,­ barna­színűvé­válik,­forr,­aztán­a­kénolvadékot­ a­másodikba­KI­oldatot­és­néhány­csepp­keméöntsd­ hideg­ vizet­ tartalmazó­ főzőpohárba!­ Innyítő-oldatot,­a­harmadikba­KMnO4-oldatot! dokold a változásokat! 4.­­Állíts­elő­kénhidrogént! 2.­Készíts­monoklin­ként! ­ A­kémcső­aljára­tegyél­vas-szulfidot,­a­csepeg­ Száraz­kémcsőbe­0,5­g­kénport­tegyél,­4-5­cm3 tető­ tölcsérbe­ 1-1­ arányban­ hígított­ sósavat,­ toluolt­ öntsél­ rá,­ állítsd­ 40˚C-os­ vízfürdőbe!­ fogd­fel­a­gázt­vízben!­Osszad­öt­részre­a­keletVárd­meg,­amíg­a­kén­feloldódik,­majd­a­toluokező­ oldatot,­ az­ első­ kémcsőbe­ tegyél­ néhány­ los­kénoldatból­öntsél­keveset­kristályosító­csécsepp­ólom-nitrát­oldatot,­a­másodikba­kadmiszébe.­ A­ toluol­ kb.­ negyed­ óra­ alatt­ elpárolog,­ um-szulfát­oldatot,­a­harmadikba­mangán-szulmilyen kristályok keletkeznek? fát­ oldatot,­ a­ negyedikbe­ ezüst-nitrát­ oldatot,­ 3.­Állíts­elő­kéndioxidot!­ az­ ötödikbe­ cink-szulfát­ oldatot,­ figyeld­ meg­ a­ ­ A­kémcső­aljára­tegyél­nátrium-szulfitot,­a­cseszínváltozásokat!

Kén módosulatai

7

Feladatlap

Kémia 10. osztály

Mi­történt?­(tapasztalatok,­rögzítése) 1.­ Jegyezd­le­tapasztalataidat­és­indokold­a­kén­szerkezetének­változását­melegítés­hatására! .......... ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 2.­ Jellemezd­a­monoklin­ként!­ .................................................................................................. ........................................................................................................................................ 3. A toluol szerkezeti képletét rajzold le!

4. Írd le a kéndioxid keletkezés egyenletét! ................................................................................ ­

Milyen­lesz­a­keletkezett­oldat­kémhatása,­indokold­egyenlettel! ................................................

­

A­jód­reakcióban­betöltött­szerepét­határozd­meg!­Írj­egyenletet! .............................................. ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ A KMnO4 oxidációjának egyenletét rendezd oxidációs számokkal! SO3-­+­MnO4-­+­H+­=­Mn2+­+­SO42-­+­H2O

5. Írd le a kén-hidrogén keletkezésének egyenletét! ..................................................................... ­

Írd­le­egyenlettel­milyen­csapadékok­keletkeztek,­jegyezd­fel­a­színűket­is!­ ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................

­

Mi­okozhatja­a­szulfidok­csapadékképző­hajlamát? ...................................................................

Felhasznált irodalom RÓZSAHEGYI­Márta,­WAJAND­Judit­(1991):­575­kísérlet­a­kémia­tanításához.­Nemzeti­Tankönyvkiadó,­ Budapest. pp.329,331,335,341.ISBN­963­18­3118­3 ÁBRA­:­saját­ötlet­alapján.

Kémia 10. osztály

8

Feketéné Györe Szilvia

4. Ammónia reakciói Emlékeztető,­gondolatébresztő A­gáz­halmazállapotú­ammóniát­1774-ben­Priestley­állította­elő,­Berthollet­pedig­az­összetételét­állapította­meg.­Az­ammónia­a­levegőben,­a­talajban,­ásványvizekben,­növényi­és­állati­szervezetekben­ fordul­elő.­Az­állati­szervezet­különféle­részeiben:­a­vérben,­a­szövetekben,­a­vizeletben­és­a­kilélegzett­levegőben­is­megtalálható,­szerves­anyagok­rothadási­terméke.­Az­ammóniát­vagy­oldatát,­mint­ aránylag­erős­bázist,­káli-­vagy­nátronlúg­helyett­használják,­legnagyobb­mértékben­a­műtrágyaipar­ használja­fel­(salétromsavgyártás).­Az­ipari­méretű­hűtőberendezések­nagy­része­ammóniával­működik,­ egyezményes­ jele­ R717.­ Gyúlékonysága­ alacsony,­ a­ Föld­ légkörére­ nem­ ártalmas,­ maró­ hatása­ miatt­elővigyázatosan­használják.­Az­ammónia­palack­fejrészének­színe­RAL­1018­cinksárga,­névleges­ töltési­nyomása­22­bar,­ilyen­nyomáson­és­szobahőmérsékleten­az­ammónia­folyadékállapotban­van.

Hozzávalók (eszközök, anyagok) •­ kémcsövek,­kémcsőfogó,­Bunsen-égő,­egyfuratú­gumidugó,­üvegtál,­gázfejlesztő­lombik­ •­ ammónium-klorid,­ nátrium-hidroxid,­ ammónium-hidroxid oldat

•­ desztillált­víz,­fenolftalein-indikátor,­brómtimolkék-indikátor •­ réz-szulfát­ oldat,­ alumínium-szulfát­ oldat,­ cink-szulfát oldat

Mit­csinálj,­mire­figyelj?­(megfigyelési­szempontok,­végrehajtás) kevés­ vizet­ engedjél­ az­ üvegcsövön­ keresztül,­ 1.­Állíts­elő­ammónia­gázt­gázfejlesztőben­ammóvedd­ki­a­vízből,­rázd­össze­a­lombik­tartalmát,­ nium-klorid és nátrium-hidroxid reakciójával! ismét tedd vízbe! Mit tapasztalsz? Sósavas üvegbotot tegyél a kiáramló gáz útjába,­majd­vezesd­egyszer­vízzel­telt­kémcsőbe­a­ 3.­Réz-szulfát­oldattal­határozd­meg­melyik­kémcsőben­van­nátrium-hidroxid­oldat­és­melyikben­ gázt,­nézd­meg­az­oldat­kémhatását­brómtimolkék indikátorral! ammónium-hidroxid oldat! Hogyan végzed a kísérletet? 2.­Az­ammónia­szökőkút­kísérlete Másodszor nyílásával lefelé tartott lombikba ve- 4.­Nátrium-hidroxid­és­ammónium-hidroxid­segítségével­határozd­meg,­hogy­melyik­kémcsőben­ zesd­a­gázt,­üvegcsővel­ellátott­dugóval­zárd­le­ van alumínium-szulfát oldat ill. cink-szulfát ola­lombikot.­Fogd­be­a­nyílást!­Üvegkádban­lévő­ vízből,­ mely­ fenolftalein­ indikátort­ tartalmaz,­ dat. Hogyan végzed a kimutatást?

Ammónia­szökőkút

9

Feladatlap

Kémia 10. osztály

Mi­történt?­(tapasztalatok,­rögzítése) 1.­Jellemezd­a­keletkező­ammónia­gázt! ..................................................................................... ........................................................................................................................................ ­

Miért­szájával­lefelé­tartott­kémcsőbe­tudod­felfogni­az­ammóniát? ............................................ ........................................................................................................................................ Írd le a reakció egyenletét! ...................................................................................................

2.­A­sósavval­való­reakció­típusát­határozd­meg­részecskeátmenet­szerint,­írd­le­az­egyenletet! ........................................................................................................................................ 3.­Tapasztalatodat­rögzítsd­táblázatba!

nátrium-hidroxid oldat

ammónium-hidroxid oldat

réz-szulfát oldat

Írd fel a lejátszódó folyamatok egyenletét! .............................................................................. ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 4.­Tapasztalatodat­rögzítsd­táblázatba! nátrium-hidroxid oldat

ammónium-hidroxid oldat

alumínium-szulfát oldatot cink-szulfát oldatot Írd fel a lejátszódó folyamatok egyenletét! .............................................................................. ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................

Felhasznált irodalom Munkafüzet­saját­ötlet­alapján. ÁBRA­:­saját­ötlet­alapján.

Kémia 10. osztály

10

Feketéné Györe Szilvia

5. Látványos kísérletek (bemutató kísérletek) Emlékeztető,­gondolatébresztő A­mai­foglalkozáson­bemutató­kísérleteket­látsz.­Az­első­kísérletben­a­víz,­mint­katalizátor­vesz­részt.­­ Rövid­idő­alatt­a­reakció­elindul,­fényjelenség,­lila­füst­kíséretében.­A­második­kísérletnél­a­víz,­mint­ reakciópartner,­redukálószer­szerepel.­A­harmadik­kísérletben­víz,­mint­oldószer­és­reakciótermék­van­ jelen.­A­kísérletek­erősen­exotermek.­ A­negyedik­kísérlet­nagyon­heves,­exoterm,­a­kálium-klorát­mint­erős­oxidálószer­szerepel.­Olvadék­ állapotban szerves anyagokkal hevesen reagál.

Hozzávalók (eszközök, anyagok) •­ dörzsmozsár,­nagy­(kb.­500-600­cm3-es)­főzőpohár­ vagy­ lombik,­ kémcsövek,­ kerámiaháló,­ nagyméretű­(kb.­35x50­cm-es)­tálca,­500­cm3es­mérőhenger •­ vasháromláb,­csipesz,­Bunsen-égő,­gyújtópálca­ +­gyufa

•­ jódkristály,­ alumíniumpor,­ kb.­ 10­ cm­ hosszú­ magnéziumszalag,­kálium-klorát,­KI •­ gumimaci •­ 30%-os­H2O2 •­ 5-5­cm3­mosogatószer-koncentrátum,­különféle­ színű­ételfestékek

Mit­csinálj,­mire­figyelj?­(megfigyelési­szempontok,­végrehajtás) 1. Alumínium és jód reakciója 3. „Az elefánt fogkrémje” ­ Dörzsmozsárban­elporítunk­kb.­fél­gramm­jódot­ A tálcára tett 500 cm3­ mérőhengerbe­ beleöntés­ ugyanannyi­ finomszemcséjű­ alumíniumporjük a 25-30 cm3­ vizet.­ Beleszórjuk­ a­ 2­ púporal­összekeverünk.­A­keveréket­kerámia­hálóra,­ zott­vegyszeres­kanálnyi­szilárd­KI-ot,­majd­az­ vagy­ főzőpohárba­ téve­ a­ kísérletet­ fülke­ alatt,­ 5 cm3­ mosogatószer-koncentrátumot­ is.­ (Ha­ vagy a szabadban végezzük 1-2 csepp víz hoznem­ halványsárga,­ hanem­ másféle­ színű­ hazáadásával. Kicsit várni kell a látványos reakció bot­ szeretnénk,­ akkor­ használhatunk­ különféle­ beindulására. színű­ ételfestékeket­ a­ színezésre.)­ Mindezt­ jól­ 2.­Magnéziumszalag­égése­vízgőzben összerázzuk,­majd­beleöntjük­a­15­cm3 H2O2-ot. 3 ­ A­ főzőpohárban­ forraljuk­ fel­ a­ 100­ cm vizet. (A­tömény­hidrogén-peroxid­ne­legyen­nagyon­ Tegyünk­ bele­ 3-4­ szem­ horzsakövet.­ Mártsunk­ régi,­mert­állás­közben­bomlik!) a­ vízgőzbe­ égő­ gyújtópálcát,­ az­ elalszik.­ A­ kb.­ 4. Szerves vegyületek (gumimaci) oxidációja 10 cm magnéziumszalagot csipesszel megfogva kálium-kloráttal gyújtsuk­meg­és­mártsuk­a­vízgőzbe.­Figyeljük­ ­ Olvadt­kálium-klorátba­gumimacit­dobunk,­ami­ meg,­hogy­a­magnézium­tovább­ég! heves­ reakcióban,­ fénytünemény­ mellett­ megsemmisül.

Aluminium és jód reakciója

11

Feladatlap

Kémia 10. osztály

Mi­történt?­(tapasztalatok,­rögzítése) 1. Írd le tapasztalataidat! ......................................................................................................... Írd le a reakcióegyenletet! .................................................................................................... 2. Írd le tapasztalataidat! ­

A­magnézium­redukálja­a­vizet,­írd­le­egyenlettel­is,­részecskeátmenet­szerint­melyik­reakciótípusba­ sorolható? .......................................................................................................................... A magnézium égése egyenlettel: ...........................................................................................

3. Írd le tapasztalataidat! ......................................................................................................... ­

A­kálium-jodid­egyrészt­redukálja­a­hidrogén-peroxidot,­egyenlettel­válaszolj! ............................. ........................................................................................................................................

­

Másrészt­a­hidrogén-peroxid­kálium-jodid­által­katalizált­bomlásakor­oxigéngáz­fejlődik,­ami­felfújja­ a­habot,­egyenlettel­válaszolj! ...............................................................................................

4. Írd le tapasztalataidat! ......................................................................................................... ........................................................................................................................................ ­

A­folyamat­a­kálium-klorát­hőbomlása­és­szőlőcukorral­való­heves­reakcióját­mutatja.­Rendezd­az­ egyenletet oxidációs számokkal! ............................................................................................ KClO3­=­KClO4­+­KCl­+­O2 A glükóz és kálium-klorát reakciójában CO2,­KCl­keletkezik. Al +I2 + 1-2 csepp H2O

H2O, Kl, H2O2

Égő Mg lapka

KClO3 Gumimaci

Felhasznált irodalom RÓZSAHEGYI­Márta,­WAJAND­Judit­(1991):­575­kísérlet­a­kémia­tanításához.­Nemzeti­Tankönyvkiadó,­ Budapest. pp.311,415,.ISBN­963­18­3118­3 http://www.careersbox.co.uk/video/icheme/frothy_foam_exp.wvx,­2014-03-29, ÁBRA­:­saját­ötlet­alapján.

Kémia 10. osztály

12

Feketéné Györe Szilvia

6. Biogén elemek és víz kimutatása Emlékeztető,­gondolatébresztő A­szervezetben­található­szervetlen­anyagok­a­víz­és­az­ásványi­sók.­A­növényi­test­2-98­m%-a­víz,­ ásványi­ anyag­ aránya­ kb.­ 10­ m/m%.­ Ha­ a­ víz­ mechanikailag­ kötött­ állapotban­ van­ jelen­ (kapilláris­ víz),­fizikai­úton­(sajtolás,­centrifugálás)­távolítható­el.­Amennyiben­fizikai-kémiai­kötöttség­jellemző­ (adszopciós,­ ozmózisos­ kötés,­ például­ fehérje­ hidrátburok),­ melegítéssel,­ ha­ kémiailag­ kötött­ vízről­ beszélünk­(például­kristályvíz)­izzításos­hevítéssel­lehet­eltávolítani.­A­szerves­anyagokban­legnagyobb­ mennyiségben­ előforduló­ elemek:­ szén,­ hidrogén,­ oxigén,­ nitrogén,­ kén­ és­ a­ foszfor,­ ezek­ a­ biogén­ elemek.

Hozzávalók (eszközök, anyagok) •­ dörzsmozsár,­ porcelán­ tégely,­ kémcső,­ főzőpohár •­ indikátor­papír,­kobalt­papír •­ alma,­falevél,­búzaszem,­tojásfehérje

•­ nátrium-hidroxid­,­ólom-nitrát­oldat,­szacharóz­ •­ cc.­kénsav,­etil-alkohol •­ ammónium-molibdenát-oldat

Mit­csinálj,­mire­figyelj?­(megfigyelési­szempontok,­végrehajtás) 3. A nitrogén kimutatása 1. A víz kimutatása ­ Aprítsd­fel­a­növényi­anyagokat­üveglapon­vagy­ ­ Az­ egyik­ kémcsőbe­ tegyél­ kb.­ 2­ cm3 hígítatdörzsmozsárban!­A­feldarabolt­növényi­részeket­ lan­ tojásfehérjét,­ a­ másik­ kémcsőbe­ késhegymérd­le­a­melegítés­előtt­és­után­is.­A­mintákat­ nyi­ tejport­ vagy­ túrót!­ Önts­ rá­ tömény­ NaOH­ tedd­ kémcsövekbe,­ majd­ óvatosan­ melegítsd­ oldatot!­A­kémcsöveket­helyezd­forrásban­lévő­ azokat!­ Vigyázz,­ hogy­ a­ növényi­ részek­ el­ ne­ vízfürdőbe!­Tartsál­a­kémcsövek­szájához­megszenesedjenek! Figyeld meg az eredetileg szánedvesített univerzál indikátor papírt! Figyeld raz­kémcsövek­falát,­melyhez­tegyél­kobalt­pameg­a­változást,­indokold­a­látottakat!­A­kémpírt! Milyen változást tapasztalsz? csöveket­hagyd­lehűlni,­öntsd­tartalmukat­kettő­ 2. A szén kimutatása részre,­ még­ tovább­ dolgozol­ velük­ a­ negyedik­ ­ Cukor­elszenesítése.­Bemutató­kísérlet kísérletben! ­ A­ kémcsőbe­ tegyél­ szacharózt,­ cseppentsél­ rá­ A nitrogéntartalmat karbamid hevítésével is egy­csepp­vizet,­majd­adjál­hozzá­néhány­csepp­ mutasd ki indikátor segítségével! cc. kénsavat. Figyeld meg a változást! 4. A kén és foszfor kimutatása ­ A­szén,­hidrogén­kimutatása:­Tanulókísérlet A­ harmadik­ feladatban­ félretett,­ lehűlt­ kémcsöPorcelán tégelybe tegyél etil-alkoholt és gyújtsd vek­egyikébe­cseppents­ólom-nitrát­oldatot!­Evmeg,­ figyeld­ meg­ a­ láng­ színét,­ tegyél­ az­ égő­ vel a reakcióval a ként azonosítod a vegyületben. alkohol­fölé­hideg­üveglapot,­majd­meszes­vízA­ másik­ kémcsőbe­ cseppents­ ammónium-molibzel­kiöblített­főzőpoharat! denát-oldatot!­ Figyeld­ meg­ a­ változást!­ Evvel­ Milyen változást tapasztalsz az üveglapon és a a reakcióval pedig a vegyület foszfortartalmát pohár falán? mutatod ki

Víz­kimutatása­növényekből

13

Feladatlap

Kémia 10. osztály

Mi­történt?­(tapasztalatok,­rögzítése) 1.­Mely­anyag­keletkezését­tapasztalod­a­kémcsövek­falán?­ ......................................................... Magyarázd meg a kobalt papír színváltásának okát! ................................................................. ­

A­vizsgált­anyagokat­párosítsd­a­táblázatban­lévő­adatokkal! Vizsgált anyag Vizsgált anyag

tömege melegítés előtt

Vizsgált anyag tömege melegítés

Anyag víztartalma

után 70 -90% 38 -43% 6-16%

2. Írd le a szacharóz elszenesedésének reakcióját! ........................................................................................................................................ ­

Írd­le­a­szén­és­kénsav­reakcióját,­határozd­meg­a­reakció­típusát!

­

Írd­le­az­etil-alkohol­égésének­egyenletét,­a­keletkező­gáz­és­meszes­víz­reakcióját!­Indokold­a­víz­

........................................................................................................................................ keletkezését,­mely­anyag­csapódott­le­a­hideg­üveglapra? ........................................................ ........................................................................................................................................ 3.­Az­élő­szervezetet­felépítő­anyagok­közül­melyikekben­fordul­elő­nitrogén?­ ................................ ........................................................................................................................................ ­

Írd­föl­az­ammónia­és­víz­reakciójának­egyenletét,­határozd­meg­a­reakció­típusát! ........................................................................................................................................ A karbamid hevítésének egyenlete: ....................................................................................... ........................................................................................................................................

4.­A­élő­szervezetet­felépítő­anyagok­közül­melyikekben­fordul­elő­kén­? ........................................ ­

A­keletkező­szulfid-ion­és­ólom-nitrát­reakcióját­írd­le! ............................................................. ........................................................................................................................................ Milyen színreakciót tapasztalsz ammónium-molibdenát oldatra: .................................................

Felhasznált irodalom RÓZSAHEGYI­Márta,­WAJAND­Judit­(1991):­575­kísérlet­a­kémia­tanításához.­Nemzeti­Tankönyvkiadó,­ Budapest. pp.347-348.ISBN­963­18­3118­3, PERENDY­Mária:­(1996)­Biológiai­vizsgálatok,­Budapest,­Nemzeti­Tankönyvkiadó­pp.­179-181, ÁBRA:­saját­ötlet­alapján.

Kémia 10. osztály

14

Feketéné Györe Szilvia

7. Szerves anyagok azonosítása Emlékeztető,­gondolatébresztő A­kémiai­analízis­célja,­feladata­az­ismeretlen­anyagok­meghatározása.­A­feladatod­szerves­anyagok­ meghatározása­fizikai,­kémiai­jellemző­reakcióik­alapján. Azonos­polaritású­anyagok­egymásban­oldódnak.­A­metil-,­etil-,­és­propil-alkohol­még­jól­oldódik­vízben­és­apoláris­oldószerekben­is.­A­butil-alkohol­már­rosszul­oldható­vízben.­Sűrűség,­fajsúly­alapján­ rétegeződnek. A­ jód­ szénhidrogénekben­ lila­ színnel,­ az­ oxigéntartalmú­ szerves­ vegyületekben­ pedig­ sárgás-barna­ színnel­ oldódik.­ A­ klórtartalmú­ szerves­ vegyületek­ zöldre­ festik­ a­ lángot.­ A­ halogéntartalmú­ szerves­ vegyületeket­NaOH­oldattal­reagáltatva­alkohol­és­NaCl­keletkezik.­A­keletkező­halogenid­ionok­előzetesen­salétromsavval­megsavanyított­AgNO3-oldattal kimutathatók.

Hozzávalók (eszközök, anyagok) •­ etil-alkohol,­ metil-alkohol,­ dietil-éter,­ aceton­ •­ H2O,­sósvíz,­Cu­drót etil-acetát,­étolaj,­toluol,fenol •­ jód,­NaOH-oldat,­AgNO3-oldat,­sósvíz,­NH4OH-oldat,­brómos­víz,­Fe(III)Cl3-oldat •­ etil-klorid,­benzin,­hexán,­DKM,­kloroform

Mit­csinálj,­mire­figyelj?­(megfigyelési­szempontok,­végrehajtás) 1. Rétegezz­kémcsőben­egymásra­1-1­cm3 diklór-me- 4.­Rézdrótot­ izzítsd­ lángban,­ amíg­ már­ nem­ festi­ tánt,­ vizet,­ hexánt!­ Tegyél­ rá­ néhány­ jódkrisa­ lángot,­ hűtsd­ le,­ majd­ mártsd­ kloroformba,­ tályt!­Figyeld­meg­a­változást!­Rázzad­ össze­a­ tedd vissza a lángba! Milyen lett a láng színe? kémcsövek­tartalmát!­Mit­tapasztalsz? 5.­Kémcsőbe­ öntsél­ kevés­ NaOH­ oldatot,­ etil-kloridot,­ vízfürdőn­ melegítsd.­ Hűtés­ után­ salét2.­Rétegezz­ kémcsőben­ egymásra­ 1-1­ cm3 sósvizet,­ toluolt­ és­ metil-alkoholt!­ Tegyél­ néhány­ romsavval­közömbösítsd­az­oldatot,­csepegtess­ AgNO3 oldatot bele. Milyen csapadék keletkejódkristályt­ a­ kémcsőbe!­ Figyeld­ meg­ a­ változást!­Rázd­össze­a­kémcsövek­tartalmát!­Mit­tazett,­egyenlettel­indokolj!­Próbáld­ki,­hogy­csak­ pasztalsz? etil-kloridhoz­öntesz­AgNO3­oldatot!­Indokold­a­ 3.­Öt­ kémcsőben­ kaptál­ 1-1­ cm3­ dietil-étert,­ különbséget! acetont,­ etil-acetátot,­ vizet,­ benzint.­ H2O,­ éto- 6.­Kettő­ kémcsőbe­ tegyél­ 1-1­ cm3­ fenol­ oldatot,­ laj,­ jód,­ fenolftaleinnel­ megfestett­ NaOH-oldat­ egyikhez adjál 1 cm3­brómos­vizet,­a­másikhoz­ segítségével­azonosítsd­a­kémcsövek­tartalmát! 1 cm3 FeCl3 oldatot! Mit tapasztalsz?

A­rétegek­összerázva a jódkristályokkal

A­sós­víz,­toluol,­metil-alkohol­ rétegekben a jódkristályok színe

sós­víz,­toluol,­és­metil-alkohol­ egymásra rétegezve

15

Feladatlap

Kémia 10. osztály

Mi­történt?­(tapasztalatok,­rögzítése) 1.­Első­esetben­hány­fázisú­és­milyen­színű­oldatot­kaptál? ........................................................... ........................................................................................................................................ ­

Keresd­ki­a­diklórmetán­és­a­hexán­sűrűségét,­indokold­a­tapasztaltakat! ...................................

­

Összerázásra­mi­történt?­Indokolj! ......................................................................................... ........................................................................................................................................

2.­Első­esetben­hány­fázisú­és­milyen­színű­oldatot­kaptál? ........................................................... ........................................................................................................................................ ­

Keresd­ki­a­toluol­és­a­metil-alkohol­sűrűségét,­indokold­a­tapasztaltakat!...................................

­

Összerázásra­mi­történt?­Indokolj! ......................................................................................... ........................................................................................................................................

3.­Töltsd­ki­a­táblázatot! 1.

2.

3.

4.

5.

H2 O I2 étolaj fenolftaleinnel megfestett NaOH-oldat

4. A klórtartalmú szerves vegyületek a lángot ................................................................... festik. 5. Írd le a reakcióegyenleteket! ................................................................................................. Miért kellett a salétromsavat használni?.................................................................................. ........................................................................................................................................ Milyen típusú reakciót végeztél el? ......................................................................................... 6.­Az­aromás­vegyületek­kimutatási­reakciót­végezted­el!­Brómmal­való­szubsztitúciós­reakció­során­ 2,4,6-tribróm-fenol­keletkezik.­Írd­le­a­reakcióegyenletet! ........................................................ ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ ­

Fe(III)Cl3-oldattal­ibolya­színű­vegyület­keletkezik,­a­következő­reakció­megy­végbe:

­

6­Ar­–OH­+­Fe3+ ↔­[Fe­(C6H5O)6]3-­+­6­H+

Felhasznált irodalom Saját­ötlet, http://dload.oktatas.educatio.hu/erettsegi/nyilvanos_anyagok_2014majus/kemia_emelt_szob_kiserlet_b_2014maj.pdf,­2014-02-19.­ ÁBRA­:­saját­ötlet­alapján.

Kémia 10. osztály

16

Feketéné Györe Szilvia

8. Alkoholok reakciói Emlékeztető,­gondolatébresztő Az­alkoholok­funkciós­csoportja­az­–OH,­hidroxil­csoport.­A­hidroxil­csoport­erősen­poláris­(az­oxigén­ közelében­negatív­töltésfelesleg­a­hidrogén­közelében­pedig­pozitív­töltés­keletkezik).­A­szénhidrogén­ csoport­viszont,­amihez­az­–OH­csoport­kapcsolódik­apoláris­(ebben­a­molekularészben­a­töltés­eloszlása­egyenletes).­Az­alkoholok­tulajdonságait­a­funkciós­csoport­és­a­szénhidrogénlánc­együttesen­adják.­ Víz­ oldhatóságuk­ poláris­ csoport­ számának­ növekedésével­ nő,­ apoláris­ rész­ növekedésével­ csökken.­ Vízzel­kontrakcióra­képesek,­a­glikol,­glicerin­nedvszívó­tulajdonságú.­Semleges­kémhatásúak,­nátriummal­savként,­savval­szemben­bázisként­viselkednek.­Oxidálhatók,­mind­CuO-dal,­mind­permanganáttal,­mind­pedig­bikromáttal.­Előállíthatunk­belőlük­étert,­alként­és­észtereket­is.­

Hozzávalók (eszközök, anyagok) •­ etil-alkohol,­butil-alkohol,­tercier-­butil-alkohol,­ glicerin •­ Ca-acetát­ (34,7­ g/100g­ H2O),­ kénsav,­ KMnO4oldat,­ NaOH-oldat,­ CuSO4-oldat,­ K2Cr2O7-oldat,­ cc sósav

•­ Cu­drót,­Na,­jód •­ ruhadarab •­ kémcső •­ porcelántégely

Mit­csinálj,­mire­figyelj?­(megfigyelési­szempontok,­végrehajtás) 1.­Etil-alkohol­kimutatása: ­ Öntsél­kémcsőbe­kb.­2­cm3 3%-os kálium-dikromát-oldatot,­2­cm3 10%-os kénsav oldatot és kb. 2 cm3 etilalkohol oldatot. A reakció néhány perc alatt lejátszódik. Mit tapasztalsz? 2.­Többértékű­alkoholok­kimutatása: ­ Tegyél­kémcsőbe­1­cm3 CuSO4-oldat,­annyi­NaOH­ oldatot­adjál­hozzá,­hogy­a­csapadék­éppen­leváljon.­Öntsél­kevés­glicerint­a­kémcsőbe,­a­réz-hidroxid csapadék mélykék színnel feloldódik. 3.­Ca-acetáttal­való­gél­keletkezés: ­ Kémcsőbe­ tegyél­ 2­ cm3­ 96%-os­ etil-alkoholt,­ cseppents­rá­telített­Ca-acetát­oldatot,­rövid­idő­ múlva­ gél­ képződik.­ Tegyél­ porcelántégelybe­ egy­kevés­anyagot,­gyújtsd­meg! 4.­Éghetetlen­anyag: 1-1 térfogatarányban hígított etil-alkohol és víz elegyébe­ tegyél­ ruhadarabot,­ csavard­ ki,­ majd­ tartsd lángba. Mit tapasztalsz?

5.­Alkohol­és­sav­reakciója: ­ Öntsél­kémcsőbe­3­cm3­vizet,­rétegezz­rá­1­cm3 butil-alkoholt,­melyben­előzőleg­jódkristályt­tettél.­Hány­fázist­figyelsz­meg?­Tegyél­a­kémcsőbe ezután 3 cm3­­cc.­sósavat,­rázzad­össze.­Mit­ tapasztalsz? 6.­Ismételd­meg­úgy­a­kísérletet,­hogy­1­cm3 tercier-butil-alkoholhoz adjál 5 cm3­cc.­sósavat,­rázzad­össze­és­várjál­15-20­percet! 7.­Alkohol­és­Na­reakciója: ­ Tegyél­az­egyik­kémcsőbe­1­cm3­etil-alkoholt,­a­ másikba 1 cm3 glicerint. Késhegynyi nátriumot dobjál­a­kémcsövekbe,­mit­tapasztalsz? 8.­Etil-alkohol­erélyes­oxidációja: 2-3 cm3 kénsavas kálium-permanganát oldathoz adjál 1 cm3 etil-alkoholt és melegítsd a kémcső­tartalmát! Milyen illatot érzel?

Éghetetlen­zsebkendő

17

Feladatlap

Kémia 10. osztály

Mi­történt?­(tapasztalatok,­rögzítése) 1. Mi volt a szerepe a dikromátnak? ........................................................................................... ­

Rendezd­az­egyenletet!­Ez­a­kémiai­átalakulás­megy­végbe­az­alkohol­szondában­is,­ha­a­gépkocsivezető­alkoholt­fogyasztott. CH3-CH2OH­+­­­­­Cr2O7 2-­+­­­­­­H+ à

Cr3+­+­­­­­­H2O­­+­­­CH3COOH.

2. Írd le a CuSO4-oldat­és­a­NaOH­oldat­reakcióját! ...................................................................... ­

Milyen­színű­csapadékot­kaptál? ............................................................................................

­

Glicerinnel­vízben­oldható­Cu-alkoholát­keletkezik.­Rajzold­szerkezeti­képlettel­mi­történt­a­reakció­ során!

........................................................................................................................................ 3.­Rajzold­le­az­etil-alkohol­szerkezeti­képletét!­Mi­indokolja­a­gél­kialakulását? ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 4. Írd le az etil- alkohol oxidációját! Mi volt a víz szerepe a reakcióban? ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 5.­Jód-alkohol­jellemző­színreakciója,­indokolj?! ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ ­

Hány­fázist­figyelsz­meg?­Mindkettő­esetben­indokolj­is!­Írd­le­a­végbemenő­reakcióegyenletet!­ ... ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ C4H9OH­+­HCl­à .................................................................................................................

6.­Kétfázisú­oldatot­kaptál,­mert­vízben­nem­oldódó­tercier-­butil-kloridot­állítottál­elő!­ ­

Rajzold­le­a­szerkezeti­képletet! ........................................................................................................................................ Milyen reakciótípussal játszódott le a reakció ? Írd le az egyenletet! ........................................... ........................................................................................................................................

7. Írd le a reakcióegyenleteket! ................................................................................................. ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 8.­ Rendezd­ az­ egyenletet!­A­ kálium-permanganát­erélyes­ oxidálószer,­ az­ etil-alkoholt­ ecetsavvá­oxidálja. CH3-CH2OH­+­­­­­­KMnO4­+­­­­­­H2SO4 à

CH3-COOH­+­­­­­­MnSO4­+­­­­­K2SO4­+­­­­­H2O

Felhasznált irodalom RÓZSAHEGYI­Márta,­WAJAND­Judit­(1999):Látványos­kémiai­kísérletek.­Copyright­Mozaik­Oktatási­Stúdió,­Szeged. pp.505-512.ISBN­963­697­243­5

Kémia 10. osztály

18

Feketéné Györe Szilvia

9.­Aldehidek­jellemző­reakciói Emlékeztető,­gondolatébresztő Az­ aldehidek­ olyan­ oxovegyületek,­ amelyek­ molekuláiban­ az­ oxocsoport­ láncvégi­ szénatomhoz­ kapcsolódik.­ Az­ aldehidek­ molekuláiban­ ezért­ a­ karbonilcsoporthoz­ egy­ hidrogénatom­ is­ kapcsolódik,­ ez­ lesz­a­formil­funkciós­csoport.­Előállításuk­főként­alkoholok­oxidációjával­történik.­Könnyen­oxidálhatók­ karbonsavvá,­tehát­erős­redukálószerek.­Sok­vegyület­tartalmaz­formil­csoportot,­például­az­aldózok.­ A­formil­csoport­kimutatására­használhatunk­réz(II)-oxidot,­illetve­elvégezhetjük­az­ezüst-tükör­próbát­ és a Fehling reakciót.

Hozzávalók (eszközök, anyagok) •­ kémcsövek,­óraüveg,­Bunsen-égő­ •­ rézdrót­ •­ formaldehid,­izopropanol,­benzaldehid­,­glükóz •­ cola,­zero­cola­,­sárgarépa

•­ etil­alkohol,­metil-alkohol •­ 1­tömeg­%-os­AgNO3 oldat •­ 2­mol/dm3­koncentrációjú­NH4OH-oldat •­ Fehling­I­és­Fehling­II­reagensek

Mit­csinálj,­mire­figyelj?­(megfigyelési­szempontok,­végrehajtás) 1. Csepegtess néhány csepp benzaldehidet egy tését­tisztítás­után­ismételd­meg,­tedd­a­másik­ óraüvegre,­majd­hagyd­állni­nagyjából­fél­órán­ kémcsőbe­is!­Mi­történik?­Mit­állítottál­elő? keresztül!­ Figyeld­ meg­ a­ változást,­ magyarázd­ 4.­Végezd­el­a­Fehling­reakciót­formaldehiddel­és­ a jelenséget! glükózzal.­Tegyél­kémcsőbe­2­cm3­Fehling­I-ol2.­Végezd­el­az­ezüst-tükör­próbát,­formaldehiddel­ datot,­ majd­ csöpögtess­ annyi­ Fehling­ II–oldaés­glükózzal!­Tegyél­kémcsőbe­2­cm3­AgNO3-oltot,­hogy­a­keletkező­csapadék­mélykék­színnel­ datot,­majd­csöpögtess­annyi­NH4OH oldatot a feloldódjon!­Ezután­adjál­1­cm3 formaldehid olkeletkező­ AgOH­ csapadék­ feloldódjon!­ Ezután­ datot­ a­ kémcsőbe,­ tedd­ vízfürdőbe,­ vagy­ meadj 1 cm3­formaldehid­oldatot­a­kémcsőbe,­tedd­ legítsd! vízfürdőbe,­ vagy­ melegítsd!­ A­ kísérletet­ ismé- 5.­Végezz­el­egy­formil­csoport­kimutatására­szolteld meg glükózzal! Látványban nagyon nem gáló­ reakciót,­ Colán­ és­ ZERO­ Colán­ egyaránt!­ különbözik­ a­ két­ reakció,­ mégis­ más­ történik­ Tapasztalataid­és­a­palackon­megtalálható­öszformaldehiddel. Mi és miért? szetevők­alapján­próbáld­megmagyarázni­a­je3.­Tegyél­ az­ egyik­ kémcsőbe­ metil-alkoholt,­ málenséget! sikba izopropanolt! Tartsd a rézdrót egyik végét 6.­Apróra­vágott,­néhány­szelet­sárgarépát­5­cm3 a­ Bunsen­ égő­ lángjába,­ míg­ meg­ nem­ feketevízzel­forrald­fel­1-2­percig,­majd­szűrd­az­oldadik,­ CuO­ keletkezik,­ majd­ merítsd­ a­ befeketetot!­A­szűrlettel­végezz­el­egy­tetszőleges­kimudett­véget­az­egyik­kémcsőbe!­A­rézdrót­hevítatási reakciót!

Ezüst­tükör­próba

Feladatlap

19

Kémia 10. osztály

Mi­történt?­(tapasztalatok,­rögzítése) 1.­Mi­történt­az­óraüvegre­csepegtetett­benzaldehiddel­és­mit­bizonyít­a­jelenség? ........................... ........................................................................................................................................ 2.­ Írd­ le­ az­ ezüst-tükör­ próba­ egyenletét­ glükózzal­ és­ formaldehiddel!­ Miért­ speciális­ a­ formaldehid­ oxidációjakor kapott vegyület a kísérlet szempontjából? .......................................................... ........................................................................................................................................ 3.­Ha­etil-alkohol­fogyasztunk­az­a­szervezetünkben­acetaldehiddé­oxidálódik,­mely­felelős­lesz­a­másnaposság­egyes­tüneteiért.­Ha­metil-alkoholt­fogyasztunk,­akkor­viszont­nagyon­kis­mennyiség­után­ vakság­illetve­halál­állhat­be,­mérgező.­Milyen­anyag­keletkezik­a­metil-alkoholból­a­szervezetünkben? ................................................................................................................................. Tudtad-e? ­ A­metil-alkohol­halálos­adagja­20-240­ml­között­van.­A­szervezetben­átalakulása­lassú,­a­tünetek­ megjelenéséig­12-48­óra­is­eltelhet.­Mérgezés­kezelése­során­50%-os­etanolt­adagolnak­ami­konkurál­a­metanollal­így­a­mérgezés­enyhíthető.­Ha­a­mérgezés­hamar­felismert­tény­akkor­a­2­órán­ belül gyomormosás is segíthet. 4.­ Írd­ fel­ a­ metil-alkohol­ és­ réz(II)-oxid­ reakcióját!­ Részecskeátmenet­ szerint­ milyen­ típusú­ reakció­ játszódott­le?­A­réz(II)-oxidot­milyen­szerként­vesz­részt­a­reakcióban? ..................................... ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 5.­Írd­fel­a­Fehling­reakciót­a­formaldehiddel,­és­jelöld­a­színátmeneteket­az­adott­termékeknél.­ ....... ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 6.­Írj­fel­egy-egy­kimutatási­reakciót­a­sima­és­a­ZERO­Colára­(egyenlet),­majd­definiáld­a­redukáló­és­ nem­redukáló­cukrok­fogalmát,­majd­sorolj­fel­minél­több­képviselőt­mindkét­típusú­cukorra! ........ ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 7.­A­sárgarépa­mely­összetevőjét­mutattad­ki? ............................................................................ ........................................................................................................................................

Felhasznált irodalom DR.­SIPOSNÉ­DR.­KEDVES­Éva,­HORVÁTH­Balázs,­PÉNTEK­Lászlóné­2006:­Kémia­10,­Szerves­kémia,­ Mozaik­kiadó,­Szeged.­pp.93-100,­ISBN­963­697­358­X ÁBRA:­saját­ötlet­alapján.

Kémia 10. osztály

20

Feketéné Györe Szilvia

10. Karbonsavak reakciói Emlékeztető,­gondolatébresztő A­karbonsavak­molekulájukban­egy­vagy­több­karboxil-csoportot­tartalmaznak.­A­karboxil-csoport­öszszetett­ funkciós­ csoport,­ karbonil-csoportból­ és­ hidroxil-csoportból­ épül­ fel.­ A­ karbonsavak­ lehetnek­ telítettek­vagy­telítetlenek,­alifás,­cikloalifás,­aromás­vagy­heterociklusos­vegyületek.­A­karboxil-csoportok­ száma­ alapján­ léteznek­ mono,­ di-­ és­ trikarbonsavak.­ Poláris­ funkciós­ csoport­ lehetőséget­ ad­ hidrogén­kötés­kialakítására,­így­magas­olvadás­és­forrásponttal­rendelkeznek.­Savjellegű­vegyületek,­ proton­leadására­képesek.­Karbonsavak­és­alkoholok­reakciójában­észterek­képződnek.­A­karboxilcsoport­nehezen­redukálható­csoport,­a­karbonsavakból­csak­erélyes­redukció­hatására­keletkeznek­aldehidek vagy primer alkoholok. A karbonsavak dekarboxilezése a karboxilcsoport szén-dioxid alakjában történő­eltávolítását­jelenti.­A­zsírsavak­dekarboxilezésekor­alkánok­keletkeznek.­Az­élő­szervezetben­a­ dekarboxilezési­folyamatok­enzimek­hatására­mennek­végbe­(dekarboxiláz­enzimek).

Hozzávalók (eszközök, anyagok) •­ kémcsövek,­porcelánmozsár,­főzőpohár,­gyújtópálca •­ kihúzott­végű­üvegcsövet­tartalmazó­dugó •­ hangyasav,­ ecetsav,­ szalicilsav,­ citromsav,­ oxálsav,­borkősav

•­ 2­mol/dm3­koncentrációjú­NH4OH-oldat •­ 1­tömeg%-os­AgNO3 oldat •­ Na-formiát •­ metil-vörös­indikátor •­ víz,­Mg,­CuO,­Cu,­brómos­víz,­NaOH-oldat,­HCl,­ KMnO4,­FeCl3-oldat,­cc.­kénsav,­NaHCO3

Mit­csinálj,­mire­figyelj?­(megfigyelési­szempontok,­végrehajtás) 1. Vizsgáld­a­karbonsavakat! ­ Tegyél­ öt­ kémcsőbe­ öt­ karbonsavat:­ hangyasavat,­ ecetsavat,­ szalicilsavat,­ citromsavat,­ oxálsavat.­ Mindegyik­ savra­ öntsél­ kevés­ vizet,­ ha nehezen oldódik melegítsd! Mérd meg a pH-jukat! Tegyél mindegyik oldatba 1-1­csepp­metil-vörös­indikátort,­majd­NaOH-oldatot csepegtess! Figyeld meg a változást! ­ Az­ eredetileg­ szalicilsav­ tartalmú­ kémcsőhöz­ adjál­HCl-oldatot,­mit­tapasztalsz? 2. Mindegyik oldathoz adjál kénsavas KMnO4-oldatot,­mit­tapasztalsz? 3.­A­hangyasavval­végezz­el­még­kettő­kísérletet! ­ Az­ első:­ 1­ cm3 HCOOH oldathoz adjál brómos vizet!­ Várj!­ Második­ kísérletként­ végezd­ el­ az­ Ag-tükör­próbát! 4.­Ecetsavat­ tegyél­ kettő­ kémcsőbe,­ az­ egyikhez­ adjál­Mg­fémet,­a­másikhoz­Cu­fémet,­mutasd­ ki a durranógázt!

­ A­másikhoz­­Cu-t,­a­harmadikhoz­CuO-t!­Mit­tapasztalat? 5.­Tegyél­ két­ kémcsőbe­ kevés­ szalicilsavat!­ Az­ elsőt­ enyhén­ melegítsd!­ A­ másodikat­ oldd­ fel,­ majd tegyél bele néhány csepp Fe Cl3-oldat! 6.­Hangyasav­előállítása­és­bontása ­ Kémcsőbe­tegyél­1­g.­Na-formiátot,­csepegtess­ rá­tömény­kénsavat,­zárd­le­a­kémcsövet­kihúzott­végű­üvegcsövet­tartalmazó­dugóval!­Enyhén­ melegítsd­ a­ pezsgés­ megindulásáig!­ Égő­ gyújtópálcával­a­fejlődő­gázt­gyújtsd­meg! 7.­Kémcsőbe­tegyél­késhegynyi­oxálsavat­és­négyszeres­mennyiségű­CuO-t!­A­keveréket­hevítsd,­ a­távozó­gázt­égő­gyújtópálcával­mutasd­ki! 8.­Pezsgőpor­készítése. ­ 1­ g­ borkősavat­ és­ 1­ g­ NaHCO3 poríts el porcelánmozsárban,­tedd­főzőpohárba,­önts­hozzá­ vizet! Mit tapasztalsz?

Pezsgőpor­készítése

21

Feladatlap

Kémia 10. osztály

Mi­történt?­(tapasztalatok,­rögzítése) 1.­Összegezd­tapasztalataidat! hangyasav

ecetsav

vízoldhatóság pH érték ind ikátor színe NaOH - ra változás KMnO4 hozz áadásra

szalicilsav

citromsav

oxálsav

+ HCl

+Br2 + Ag próba

+ Mg + Cu, + CuO

+Hevítés + Fe Cl3 oldat

2.­Rajzold­le­a­karbonsavak­szerkezeti­képletét!­Csoportosítsd­őket!

3.­Írd­föl­a­hangyasav­és­az­oxálsav­kálium-permanganáttal­való­reakciójának­egyenleteit! ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 4.­Brómos­vízre­az­oldat­színe:­ ................................................................................................. Írd le az egyenletet! ........................................................................................................... ­

A­bróm­a­redoxi­reakcióban­milyen­szerepet­töltött­be? ............................................................

­

Írd­le­az­Ag-tükör­próba­egyenletét! ......................................................................................

­

Mivel­magyarázod,­hogy­a­hangyasav­mutatja­a­reakciót?......................................................... ........................................................................................................................................

5. Írd fel az ecetsav és Mg reakcióegyenletét! ............................................................................ ........................................................................................................................................ 6.­Mi­történik­a­szalicilsavval­melegítés­hatására? ........................................................................ ­

Mi­történik­a­szalicilsavval­FeCl3-oldatra? ................................................................................

7.­Na-formiát­és­tömény­kénsav­reakcióját­írd­le!­Indokold­a­végbemenetelt!

........................................................................................................................................ 8.­Milyen­gáz­fejlődött­az­oldatból?­Írd­le­a­bomlás­egyenletét! ...................................................... ........................................................................................................................................ 9.­Mi­történt­az­oxálsavval­hevítés­hatására?­Milyen­gáz­fejlődött?­Milyen­típusú­reakciót­végeztél­el? ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 10.­Patikai­tisztaságú­alapanyagokkal­otthon­is­elvégezheted­a­pezsgőpor­készítését!­Ha­még­kristálycukrot­is­adsz­hozzá,­finom­üdítőt­készítesz! ­

Írd­le­mi­történhetett! ..........................................................................................................

Felhasznált irodalom RÓZSAHEGYI­Márta,­WAJAND­Judit­(1999):Látványos­kémiai­kísérletek.­Copyright­Mozaik­Oktatási­Stúdió,­Szeged.­pp.545.ISBN­963­697­243­5 Saját­ötlet

Kémia 10. osztály

22

Feketéné Györe Szilvia

11. Észterek, gliceridek, lipidek vizsgálata Emlékeztető,­gondolatébresztő Az­észterek­alkoholokból­és­savakból­keletkeznek­kondenzációval.­A­sav­lehet­karbonsav,­ekkor­karbonsavészter­keletkezik.­Kis­szénatomszámú­képviselői­a­gyümölcs-észterek,­amik­a­gyümölcsök­ízét,­ aromáját­adják.­A­glicerin­észterei­a­gliceridek,­ezek­a­zsírok,­olajok,­ha­pedig­a­glicerin­egyik­alkoholos­ OH csoportját foszforsav észteresíti a lipideket kapjuk. Hidrolízisre – mely megfordítható reakció – hajlamos­vegyületek.­A­teljes­hidrolízisük­lúgok­hozzáadásával­valósítható­meg,­aminek­a­neve­elszappanosítás.­(Ezzel­a­módszerrel­állítottak­elő­régebben­szappant).­A­keletkező­só­már­nem­tud­reagálni­az­ alkohollal.­A­sav­lehet­ásványi­sav­is,­pl.­foszforsav,­a­kénsav,­a­salétromsav,­ekkor­anorganikus­észter­ keletkezik.­A­salétromsav­észter­képviselője­a­nitroglicerin,­amit­robbanószerként,­illetve­a­gyógyászatban­értágítóként­alkalmaznak.­A­foszforsav­észterei­biokémiai­szempontból­szintén­jelentősek.­­

Hozzávalók (eszközök, anyagok) •­ kémcsövek,­főzőpohár •­ NaCl-oldat,­ NaCl,­ víz,­ AgNO3-oldat,­ kénsavas­ •­ ecetsav,­etil-alkohol,­benzin,­aceton KMnO4-oldat,­CaCl2-oldat •­ zsír,­napraforgóolaj,­ásványi­olaj,­mosogatószer­ •­ fenolftalein szappanforgács,­tojássárgája

Mit­csinálj,­mire­figyelj?­(megfigyelési­szempontok,­végrehajtás) 1.­Öntsél­ kémcsőbe­ 1­ cm3 ecetsavat és 1 cm3 4.­Tegyél­ kémcsőbe­ babszemnyi­ zsírt,­ adjál­ hozetil-alkoholt,­adjál­az­elegyhez­1­csepp­tömény­ zá­ egy­ kis­ darab­ NaOH­ pasztillát­ és­ töltsd­ fel­ kénsavat!­Állítsd­75­˚C-os­vízfürdőbe­3-4­percvízzel­ 3­ cm­ magasságig!­ Melegítsd­ óvatosan,­ re,­ eközben­ óvatosan­ rázogasd!­ Lehűlés­ után­ rázogatva 2-3 percig! Adjál a keletkezett oldatadjál az elegyhez 3 cm3­telített­NaCl-oldatot!­Az­ hoz­ NaCl-ot,­ a­ szappan­ az­ oldat­ tetején­ gyűlik­ elegyet­alaposan­rázd­össze,­hagyd­állni­néhány­ össze! percig!­Szagold­meg­óvatosan­a­kémcső­tartal- 5.­Három­kémcsőbe­öntsél­1-1­cm3­vizet,­majd­1-1­ mát! cm3­olajat!­Az­első­kémcsőbe­tegyél­szappanfor3 2.­Négy­ kémcsőbe­ öntsél­ 1-1­ cm –t­ a­ következő­ gácsot,­a­másodikba­4-5­csepp­mosogatószert,­ oldószerekből:­víz,­etil-alkohol,­benzin,­aceton.­ a­ harmadikba­ kiskanálnyi­ tojássárgáját!­ Rázd­ Mindegyik­kémcsőbe­tegyél­borsószemnyi­zsírt!­ össze­a­kémcsövek­tartalmát!­Mit­tapasztalsz?­ A kísérletet napraforgóolajjal is ismételd meg! 6.­Három­kémcsőbe­öntsél­1-1­cm3­desztillált­vizet,­ Tapasztalataidat­rögzítsd,­válaszod­indokold! a másodikba CaCl2-oldatot,­a­harmadikba­csap3. Tegyél­kettő­kémcsőbe­1-1­cm3 napraforgó- olavizet!­ Mindhárom­ kémcsőbe­ tegyél­ szappanjat,­ az­ elsőbe­ önts­ brómos­ vizet,­ rázogasd­ a­ forgácsot!­ Rázd­ össze­ a­ kémcsövek­ tartalmát!­ kémcsövet,­ majd­ adjál­ hozzá­ AgNO3-oldatot! A Mit­tapasztalsz?­A­negyedik­kémcsőbe­öntsél­1­ második­ kémcsőbe­ tegyél­ KMnO4-oldatot!­ Rázd­ cm3­etil-alkoholt,­tegyél­bele­szappanforgácsot,­ a­kémcső­tartalmát!­Figyeld­meg­a­változást!­A­ majd­1-2­csepp­fenolftalein–oldatot,­van-e­válharmadik­kémcsőbe­motorolajból­öntsél­1­cm3-t,­ tozás?­Ehhez­a­kémcsőhöz­öntsél­desztillált­viadjál­hozzá­brómos­vizet?­Van-e­változás?­­ zet! Mit tapasztalsz?

Észterek,­gliceridek,­lipidek­vizsgálata­olajjal

23

Feladatlap

Kémia 10. osztály

Mi­történt?­(tapasztalatok,­rögzítése) 1.­Mit­tapasztalsz,­hány­fázisú­oldat­keletkezett,­melyek­az­összetevői?­Írd­le­a­reakcióegyenletet! ........................................................................................................................................ ­

A­kisózás­műveletét­végezted,­mi­a­folyamat­lényege? ............................................................. ........................................................................................................................................

2.­Összegezd­a­második­kísérlet­tapasztalatait!

zsír olaj ­

víz

etil-alkohol

benzin

aceton

Válaszod­indokold! ............................................................................................................... ........................................................................................................................................

3.­Összegezd­a­harmadik­kísérlet­tapasztalatait!­ brómos víz

AgNO3-oldat

KMnO4-oldat

napraforgóolaj motorolaj

­

Válaszod­indokold ................................................................................................................ ........................................................................................................................................

4.­Írd­le­egyenlettel­a­zsír­lúgos­hidrolízisét!­Mi­volt­a­szerepe­a­konyhasónak,­válaszod­indokold!

5.­ Mit­ figyeltél­ meg­a­ kísérlet­ során,­ Mit­ nevezünk­ felületaktív­anyagoknak,­mi­ a­molekulaszerkezeti­ magyarázata a jelenségnek? ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 6.­Indokold­a­kísérletben­látottakat! ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................

Felhasznált irodalom PERENDY­Mária:­(1996)­Biológiai­vizsgálatok,­Budapest,­Nemzeti­Tankönyvkiadó­pp.­186-190. RÓZSAHEGYI­Márta,­WAJAND­Judit­(1999):Látványos­kémiai­kísérletek.­Copyright­Mozaik­Oktatási­Stúdió,­Szeged.­pp.­552,556.ISBN­963­697­243­5­ÁBRA:­saját­ötlet­alapján.

Kémia 10. osztály

24

Feketéné Györe Szilvia

12. Szénhidrátok Emlékeztető,­gondolatébresztő A­szénhidrátok­a­bioszféra­fő­tömegét­alkotó­szerves­vegyületek.­Polihidroxi-aldehidek­(aldózok),­vagy­ polihidroxi­ ketonok­ (ketózok).­ Általános­ képletük.­ Cn(H2O)n,­ vagy­ Cn(H2O)m,­ ahol­ n≥­ 3.­ A­ C,­ H,­ O­ atomokon­kívül­tartalmazhatnak­N-t­(pl.­kitin),­gyakoriak­foszfátészter­származékaik.­Biológiai­jelentőségük:­energiaforrások­(cukrok)­–­sejtek­üzemanyagai,­tápanyagraktárak­(keményítő),­támasztó-­ és­vázanyagok­(cellulóz),­rovarok­külső­váz­alkotói­(kitin),­vitaminok,­enzimek,­nukleotidok­alkotói.­ Nyílt­láncú­szénhidrát­molekulák­nukleofil­addícióval­gyűrűvé­záródnak.­A­keletkező­glikozidos–hirdoxil­ csoport­ térbeli­ elrendeződése­ alapján­ megkülönböztetünk­ β­ (ekvatoriális)­ illetve­ α­ (axiális)­ helyzetet.­Összetételük­alapján­mono-,­di-,­poliszacharidokra­csoportosítunk.­Királis­molekulák,­nagyszámú­ térizomerrel.

Hozzávalók (eszközök, anyagok) •­ szőlőcukor,­fruktóz,­szacharóz,­keményítő,­cellulóz •­ gyapot,­gyapjú,­burgonya,­liszt,­rizs •­ 2­mol/dm3 koncentrációjú réz-szulfát

•­ brómos­víz,­jódtinktúra •­ 1­tömegszázalékos­metilénkék-oldat, •­ 20­tömegszázalékos­NaOH-oldat

Mit­csinálj,­mire­figyelj?­(megfigyelési­szempontok,­végrehajtás) 1. Polihidroxi vegyületek kimutatási reakciója ­ Tegyél­kémcsőbe­2­cm3­réz-szulfát­oldatot,­addig­csepegtess­hozzá­NaOH­oldatot,­míg­további­ csapadék­már­nem­keletkezik!­Tegyél­szőlőcukrot­a­kémcsőbe,­figyeld­meg­a­változást! 2.­Szőlőcukor­redukáló­hatása­kicsit­másképpen ­ A­NaOH­oldatból­tegyél­kémcsőbe­5­cm3-t,­adjál­ hozzá­0,2­gramm­szőlőcukrot,­majd­1-2­csepp­ metilénkék­ oldatot!­ Zárd­ le­ gumidugóval,­ erősen­rázzad­össze­az­oldatot!­Figyeld­a­színváltást!­Melegítsd­az­oldatot,­mi­a­különbség? 3. Szőlőcukor,­ gyümölcscukor­ megkülönböztetése ­ 10-10­ tömegszázalékos­ szőlő-­ és­ gyümölcscukor­ oldatból­ tegyél­ 1-1­ kémcsőbe­ 3-3­ cm3-t,­ mindkét­kémcsőbe­tegyél­2-2­cm3 brómos vizet. Tedd­ a­ kémcsöveket­ vízfürdőbe!­ Melyik­ kémcsőben­lesz­hamarabb­színváltás?

4.­Keményítő­kimutatása­élelmiszerekből ­ Vízzel­ negyedéig­ töltött­ kémcsőbe­ tegyél­ néhány­burgonyaszeletet!­Forrald,­majd­adjál­néhány­csepp­jódtinktúrát­az­oldathoz!­Hűtsd­le­a­ kémcsövet!­Figyeld­a­színváltásokat!­A­kísérletet végezd el liszttel és rizzsel is! 5.­A­szacharóz,­keményítő­hidrolízise ­ Kémcsőbe­tegyél­keményítőt,­adjál­hozzá­vizet,­ forrald­az­oldatot!­Adjál­8-10­csepp­2­mol/dm3 koncentrációjú sósavat az oldathoz. Melegítsd! Lehűlés­ után­ 8-10­ csepp­ NaOH­ oldattal­ lúgosítsd­ vissza­ az­ oldatot!­ Végezd­ el­ a­ kimutatási­ reakciókat! 6. Gyapot, gyapjú közti különbség 3­ kémcsőbe­ tegyél­ gyapot-­ és­ gyapjúszálakat!­ Az­első­kémcsőbe­önts­NaOH­oldatot,­és­főzd­10­ percig.­ A­ második­ kémcsőben­ cc.­ kénsavban­ 5­ percig­ áztasd!­ Harmadszorra­ égesd­ a­ szálakat,­ univerzál­indikátorral­vizsgáld­a­fejlődő­gázokat!

Keményítő­kimutatása

25

Feladatlap

Kémia 10. osztály

Mi­történt?­(tapasztalatok,­rögzítése) 1.­Csoportosítsd­összetétel­,­funkciós­csoport­és­a­glikozidos­hidroxil-csoport­elhelyezkedése­alapján­a­ kísérletekben­előforduló­szénhidrátokat!­Határozd­meg­a­mono-,­di-,­poliszacharidjaikat! ......szacharid

funkciós csoport

……szacharid

……szacharid

szacharóz

----

2.­Milyen­változást­tapasztaltál­az­első­kísérletnél?­Indokold­válaszodat! ......................................... ........................................................................................................................................ 3.­A­metilénkék­redukált­formában­színtelen,­oxidált­formában­kék. ­

Mi­történhet­összerázáskor: ................................................................................................., állás hatására: ..................................................................................................................., melegítésre: ....................................................................................................................... a lombikban?

4.­A­szőlőcukor,­vagy­a­gyümölcscukor­reagál­hamarabb­a­brómmal?­Miért?­Milyen­vegyületek­keletkeznek? ........................................................................................................................................ 5.­A­keményítő­kimutatási­reakciója­a­Lugol-próba.­Indokold­a­folyamatot­és­a­hűtés­hatására­bekövetkező­változást! ........................................................................................................................................ 6.­ A­keményítő­opálos­oldatot­képez,­mert­ ................................................................................ ­

Miért­kellett­a­keményítőhöz­savat,­majd­lúgot­adnunk? ........................................................... ........................................................................................................................................

­

Milyen­funkciós­csoportot­mutattunk­ki­a­reakcióval,­írd­le­a­folyamat­egyenletét? ........................ ........................................................................................................................................

7.­Összegezd­és­indokold­a­gyapot­és­gyapjú­megkülönböztetésének­lehetőségét! ........................... ........................................................................................................................................

Felhasznált irodalom RÓZSAHEGYI­Márta,­WAJAND­Judit­(1991):­575­kísérlet­a­kémia­tanításához.­Nemzeti­Tankönyvkiadó,­ Budapest.­pp.557-565.ISBN­963­18­3118­3 ÁBRA­:­saját­ötlet­alapján.

26

Kémia 10. osztály

Feketéné Györe Szilvia

13. Fehérjék reakciói és kimutatásuk Emlékeztető,­gondolatébresztő A­ fehérjék­ sok­ aminosavrészből­ felépülő­ polipeptidláncok.­ Az­ aminosavak­ neve­ abból­ fakad,­ hogy­ a­ központi,­ variábilis­ ligandum-kötő­ szénatomhoz,­ egy­ hidrogénatomon­ kívül,­ egy­ amino­ és­ egy­ karboxil­csoport­kapcsolódik.­Ezen­funkciós­csoportok­kapcsolata­hozza­létre­azt­az­amid­kötést,­melyet­ itt­speciálisan­peptidkötésnek­hívunk.­Általában­20,­de­a­molekuláris­biológia­22­alapvető,­a­fehérjék­ alkotásában­ nélkülözhetetlen­ α-aminosavat­ szokott­ tárgyalni.­ Így­ érthetjük,­ hogy­ ezen­ aminosavak­ egymás­utáni­kapcsolata­óriási­számú­variabilitásra­ad­lehetőséget.­A­szervezet­számára­az­elsőszámú­ építőköveknek­tekinthetőek.­Keletkezésük­a­riboszómákhoz­köthető,­melyek­80-85%-a­a­durvafelszínű­ endoplazmatikus­retikulumon­(DER)­helyezkedik­el.­Ezek­után­bekerülnek­a­DER­lumenébe,­ahol­érési­ folyamatokon­esnek­át,­mely­közben­kialakulnak­szerkezeti­struktúráik.­

Hozzávalók (eszközök, anyagok) •­ kémcsövek •­ HCl­oldat,­NaOH­oldat,­NaCl,­H2SO4 oldat •­ HCOH,­etil-alkohol,­fenol-oldat •­ fenolftalein,­metilvörös,­pepszin

•­ nehézfémsók­ (Cu2+,Pb2+),­ CuSO4­ oldat,­ cc.­ HNO3, •­ tojásfehérje,­karbamid,­túró

Mit­csinálj,­mire­figyelj?­(megfigyelési­szempontok,­végrehajtás) 1.­Tegyél­ 2­ kémcsőbe­ 5-5­ cm3­ vizet,­ az­ egyikbe­ 4.­Végezd­ el­ a­ Xantoprotein­ kimutatási­ reakciót!­ NaOH­ oldatot­ és­ 1­ csepp­ fenolftaleint,­ a­ máTölts­ tojásfehérjét­ egy­ kémcsőbe,­ majd­ adjál­ sikba­ HCl­ oldatot­ és­ 1­ csepp­ metilvörös­ indihozzá­ tömény­ salétromsav­ oldatot,­ majd­ fikátort,­ majd­ mindkettőbe­ 5-5­ cm3 fehérjeolgyeld meg a színváltozást. Melegítsd! datot!­ A­ kémcsövek­ tartalmát­ rázd­ össze!­ Mit­ 5.­Hígított­tojásfehérjét­tegyél­kémcsőbe,­ezután­a­ kémcsövet­helyezd­forróvizes­pohárba,­a­fehértapasz-talsz? je­koagulál.­Hűtsd­le­a­kémcsövet,­majd­tegyél­ 2.­Tégy­ tojásfehérjét­ 6­ kémcsőbe,­ majd­ az­ első­ bele 2 cm3 pepszinoldatot és 1 cm3 HCl oldatot! kémcső­ tartalmához­ tölts­ sósavat,­ a­ másodikéhoz­NaOH-oldatot,­a­harmadikéhoz­etil-alkoTedd 42 oC-os­vízfürdőbe­5­percre!­Mit­tapasztalsz? holt,­a­negyedik­kémcsőbe­tegyél­nehéz-fémsót­ az­ötödik­kémcsőbe­konyhasót,­a­hatodik­tartal- 6.­Tegyél­ óraüvegre­ túrót,­ hagyd­ száradni,­ majd­ mát­ pedig­ melegítsd­ Bunsen­ égő­ lángja­ felett!­ adjál­ NaOH­ oldatot­ sűrű­ pép­ keletkezéséig.­ A­ Figyeld meg a változásokat! szirupot­öntsd­tölcsérbe,­melynél­a­cső­vége­a­ 3.­Végezd­ el­ a­ Biuret­ fehérje­ kimutatási­ reakciót!­ kicsapó­ oldatba­ merül.­ (1­ mol/dm3 koncentráTölts­egyik­kémcsőbe­1­gramm­karbamidot,­meciójú H2SO4 oldat és HCOH 1:1 térfogatarányú legítsd­1-2­percig!­Hűtsd,­majd­kevés­NaOH­olelegye).­A­cső­végén­megjelenő­gömböt­csipesz­ datot­öntsél­a­kémcsőbe.­Végül­1-2­csepp­CuSO4 segítségével húzd a kicsapó oldat alatt. A kazeoldatot. A kísérletet tojásfehérje-oldattal is véint­denaturálással,­majd­regenerálással­műszálgezd el! Figyeld meg a szín- és állagváltozást! lá,­lanitállá­alakítottad.­

Tojásfehérje kicsapása

Feladatlap

27

Kémia 10. osztály

Mi­történt?­(tapasztalatok,­rögzítése) 1.­ A­fehérjék­oldata­kolloid,­mert .............................................................................................. ­ ­

A­fehérjék­amfoter­tulajdonságúak,­mert,­ .............................................................................. A­fehérje­hidrofil­tulajdonságú,­ezért­felületükön­vízmolekulákat­kötnek­meg,­hidratálódnak.­Hidrofil­ kolloidok.

2.­ Magyarázd­ a­ második­ feladatban­ leírt­ kísérletek­ változásait!­ Tölts­ mindegyik­ kémcső­ tartalmához­ vizet.­Ismét­írd­le­a­változásokat,­illetve,­hogy­mit­bizonyítunk­a­kísérlettel!­ ............................... ........................................................................................................................................ 3.­ Végezd­­el­a­harmadik­feladat­kísérleteit,­közben­figyeld­meg­a­változásokat­majd­magyarázd­meg­ őket! ................................................................................................................................. 4.­ Végezd­el­a­negyedik­kísérletet­és­írd­le­a­tapasztalataid!­Sorold­fel,­mely­aminosavak­mutatják­a­ reakciót! ........................................................................................................................... ........................................................................................................................................ 5.­ Írd­le­milyen­szerkezeti­változásokon­keresztül­alakul­ki­a­fehérje­térszerkezete!­Magyarázd­az­α-hélix­és­a­β-redő­szerkezeteket!­............................................................................................... ........................................................................................................................................ 6.­ Milyen­szempontok­alapján­csoportosíthatóak­az­aminosavak?­.................................................. 7.­ Milyen­kötőerők­és­hídrendszerek­alakítják­ki­a­fehérjék­másod,­harmad,­esetleg­negyedleges­szerkezetét? ............................................................................................................................. 8.­ Napjainkban­rekombináns,­átírt­DNS-ekből­készült­fehérjékkel­(pl.:­antigének,­vakcinák,­enzimek)­ kísérletezik­az­orvostudomány,­melyek­éveken­belül,­sőt­némelyikük­már­most­is­képes­specifikusan­a­rákot­elpusztítani.­Lassan­nincs­olyan­probléma,­amikre­a­fehérjék­nem­mutatnak­megoldást.­ Próbálj­meg­minél­több­olyan­biológiai­funkciót­vagy­sejtorganellumot­felsorolni,­mely­fehérjéből­áll,­ vagy­ fehérje­ végzi,­ majd­ írd­ le,­ milyen­ gyógyászatban­ használt­ fehérje­ felhasználásokat­ ismersz.­ Használd­hozzá­eddigi­biológiai­tanulmányaidat­is!­­(segítség:­pl.:­cukorbetegség­kordában­tartásához­használt­készítmény) ..................................................................................................... ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................

Felhasznált irodalom RÓZSAHEGYI­Márta,­WAJAND­Judit­(1991):­575­kísérlet­a­kémia­tanításához.­Nemzeti­Tankönyvkiadó,­ Budapest.­pp.577-579.ISBN­963­18­3118­3 RÓZSAHEGYI­Márta,­WAJAND­Judit­(1999):Látványos­kémiai­kísérletek.­Copyright­Mozaik­Oktatási­Stúdió,Szeged.­pp.254.ISBN­963­697­243­5 ÁBRA­:­saját­ötlet­alapján.

Működési szabályzat A laboratóriumi munka rendje 1. A laboratóriumi helyiségben a gyakorlatok alatt csak­a­gya­kor­lat­ve­ze­tő­ta­nár,­a­la­bo­ráns,­il­let­ve­a­ gya­kor­la­ton­részt­ve­vő­ta­nu­lók­tar­tóz­kod­hat­nak. 2.­ A­ te­rem­ben­ tar­tóz­ko­dó­ va­la­men­­nyi­ sze­mély­ kö­teles­be­tar­ta­ni­a­tűz­vé­del­mi­és­mun­ka­vé­del­mi­elő­írásokat. 3. A gyakorlat végeztével a tanulók rendbe teszik a mun­ka­te­rü­le­tü­ket,­ majd­ a­ gya­kor­lat­ve­ze­tő­ ta­nár­ átadja a laboránsnak a helyiséget. A csoport ezek után hagyhatja el a termet. 4. A laboratóriumot elhagyni csak bejelentés után lehet. 5.­ A­gya­kor­la­ton­részt­ve­vők­az­ál­ta­luk­oko­zott­ká­rért­ anya­gi­fe­le­lős­sé­get­vi­sel­nek. 6.­ Tás­kák,­ ka­bá­tok­ tá­ro­lá­sa­ a­ la­bo­ra­tó­ri­um­ elő­te­rének tanulószekrényeiben megengedett. A terembe legfeljebb a laborgyakorlathoz szükséges taneszköz­hoz­ha­tó­be. 7.­­ A­ la­bo­ra­tó­ri­um ­ i­ fog­lal­ko­zás­ so­rán­ fel­me­rü­lő­ problé­má­kat­(meg­hi­bá­so­dás,­bal­eset,­ron­gá­lás,­stb.)­a­ gya­kor­lat­ve­ze­tő­ ta­nár­ a­ la­bor­ve­ze­tő­nek­ je­len­ti­ és­ szük­ség­sze­rint­köz­re­mű­kö­dik­an­nak­el­há­rí­tá­sá­ban­ és­a­jegy­ző­könyv­fel­vé­tel­ében. Mun­ka­vé­del­mi­és­tűz­vé­del­mi­elő­írá­sok­ a laboratóriumban Az­ aláb­bi­ elő­írá­sok­ min­den­ sze­mély­re­ vo­nat­koz­nak,­ akik­ a­ la­bo­ra­tó­ri­um­ban­ és­ az­ elő­ké­szí­tő­ he­lyi­ség­ben­ tartózkodnak. A szabályok tudomásulvételét aláírásukkal­iga­zol­ják,­az­azok­meg­sze­gé­sé­ből­ere­dő­bal­ese­tekért­az­il­le­tő­sze­mélyt­ter­he­li­a­fe­le­lős­ség. 1.­ Va­la­men­­nyi­ta­nu­ló­nak­kö­te­le­ző­is­mer­ni­a­kö­vet­kező­esz­kö­zök­he­lyét­és­mű­kö­dé­sét: ­ –­Gáz­csap­ok,­víz­csap­ok,­elekt­ro­mos­kap­cso­lók ­ –­Porraloltó­ké­szü­lék,­vész­zu­hany ­ –­El­ső­se­gély­nyúj­tó­fel­sze­re­lés ­ –­El­szí­vó­be­ren­de­zé­sek ­ –­Vegy­sze­rek­és­se­géd­anyag­ok 2.­ A­gya­kor­la­to­kon­kö­te­le­ző­egy­be­gom­bol­ha­tó­la­borkö­peny­ vi­se­lé­se,­ me­lye­ket­ a­ ta­nu­lók­ hely­ben­ ve­het­nek­ igény­be.­ Kö­peny­ nél­kül­ a­ mun­ka­ nem­ kezd­he­tő­el. 3.­ A­ hos­­szú­ ha­jat­ a­ bal­eset­ el­ke­rü­lé­se­ vé­gett­ ös­­sze­ kell fogni. 4. A laboratóriumban étkezni tilos. 5.­ A­ ta­nár­nak­ je­len­te­ni­ kell,­ ha­ bár­mi­fé­le­ rend­kí­vü­li­ ese­mény­kö­vet­ke­zik­be­(sé­rü­lés,­ká­ro­so­dás).­Bármi­lyen,­ szá­munk­ra­ je­len­ték­te­len­ ese­ményt­ (karmo­lás,­ pre­pa­rá­lás­ köz­ben­ tör­tént­ sé­rü­lés­ stb.),­ to­xi­kus­ anya­gok­kal­ va­ló­ érint­ke­zést,­ bal­ese­tet,­ ve­szély­for­rást­(pl.­meg­la­zult­fog­la­lat,­ki­ló­gó­ve­zeték)­szin­tén­je­lez­ni­kell­a­ta­nár­nak. 6.­ A­ na­gyobb­ ér­té­kű­ mű­sze­rek­ ki/be­ kap­cso­lá­sá­hoz­ kér­jük­ a­ la­bo­ráns­ se­gít­sé­gét.­ Ezek­ fel­so­ro­lá­sa­ a­ mellékletben található. 7.­ A­ ma­ró­ anya­gok­ és­ tö­mény­ sa­vak/lú­gok­ ke­ze­lése­ ki­zá­ró­lag­ gu­mi­kesz­tyű­ben,­ vé­dő­szem­üveg­ben­ tör­tén­het.­Ha­ma­ró­anya­gok­ke­rül­nek­a­bő­rünk­re,­ azon­nal­ tö­rül­jük­ le­ pu­ha­ ru­há­val,­ majd­ mos­suk­ le­ bő­csap­víz­zel. 8.­ Mér­ge­ző,­ma­ró­fo­lya­dé­kok­pi­pet­tá­zá­sa­csak­du­gat­tyús­pi­pet­tá­val­vagy­pi­pet­tá­zó­lab­dá­val­tör­tén­het. 9.­ A­ kí­sér­le­ti­ hul­la­dé­ko­kat­ csak­ meg­fe­le­lő­ mó­don­ és­ az­ar­ra­ki­je­lölt­he­lyen­sza­bad­el­he­lyez­ni.­A­ve­szélyes­hul­la­dé­ko­kat­(sa­va­kat,­lú­go­kat,­szer­ves­ol­dósze­re­ket­stb.)­gyűj­tő­edény­ben­gyűjt­sük.­Vegy­szermaradványt ne tegyünk vissza a tárolóedénybe. 10. A gyakorlati órák alkalmával elkerülhetetlen a nyílt láng­gal,­me­le­gí­tés­sel­va­ló­mun­ka. ­ –­A­ gáz­égő­ be­gyúj­tá­sá­nak­ a­ me­ne­te:­ 1;­ tűz­veszé­lyes­ anya­gok­ el­tá­vo­lí­tá­sa,­ 2;­ a­ ki­vé­te­li­ hely­

gáz­csap­já­nak­ el­zá­rá­sa,­ 3;­ a­ fő­ gáz­csap­ ki­nyi­tá­sa,­ 4;­ az­ égő­ le­ve­gő­sze­le­pé­nek­ szű­kí­té­se,­ 5;­ a­ gyu­fa­ meg­gyúj­tá­sa,­6;­a­ki­vé­te­li­hely­gáz­csap­já­nak­ki­nyitása és a gáz meggyújtása . ­ –­A­kém­csö­ve­ket­sza­ka­szo­san­me­le­gít­jük,­az­edény­ száját soha ne irányítsuk személyek felé. ­ –­Tűz­ve­szé­lyes­ anya­go­kat­ ne­ tart­sunk­ nyílt­ láng­ kö­ze­lé­ben.­ Az­ ilyen­ anya­go­kat­ tar­tal­ma­zó­ üve­geket­tart­suk­le­zár­va,­és­egy­szer­re­csak­kis­men­­nyisé­get­tölt­sünk­ki. ­ –­Ne­tor­la­szol­juk­el­a­ki­já­ra­ti­aj­tót,­és­az­asz­ta­lok­ kö­zöt­ti­te­ret. ­ –­Az­ elekt­ro­mos,­ 230­ V-ról­ mű­kö­dő­ be­ren­de­zé­seket­csak­a­ta­nár­elő­ze­tes­út­mu­ta­tá­sa­alap­ján­szabad­hasz­nál­ni.­Ne­nyúl­junk­elekt­ro­mos­be­ren­de­zések­hez­ned­ves­kéz­zel,­a­fe­lü­let,­me­lyen­elekt­ro­mos­ tár­gyak­kal­kí­sér­le­te­zünk,­le­gyen­min­dig­szá­raz. – Tilos bármely elektromos készülék belsejébe nyúl­ni,­bur­ko­la­tát­meg­bon­ta­ni­ ­ –­A­ meg­hi­bá­so­dást­ je­lent­sük­ a­ gya­kor­lat­ve­ze­tő­ ta­nár­nak,­a­ké­szü­lé­ket­pe­dig­a­há­ló­za­ti­csat­la­ko­zó­ kihúzásával áramtalanítsuk. ­ –­Eset­le­ges­tűz­ke­let­ke­zés­ese­tén­a­la­bo­ra­tó­ri­um ­ ot­ a­ta­nu­lók­a­tanár­ve­ze­té­sé­vel­a­ki­je­lölt­me­ne­kü­lé­si­ útvonalon hagyhatják el. 11.­Mun­ka­he­lyün­kön­ tart­sunk­ ren­det.­ Ha­ bár­mi­lyen­ rend­el­le­nes­sé­get­ ta­pasz­ta­lunk,­ azt­ je­lent­sük­ a­ gya­kor­la­tot­ve­ze­tő­ta­nár­nak. Rö­vid­ em­lé­kez­te­tő­ az­ el­ső­se­gély-nyúj­tá­si­ te­endők­ről­ Vegy­sze­rek­hasz­ná­la­ta­min­dig­csak­a­vegy­szer­biz­tonsá­gi­adat­lap­ja­sze­rint­tör­tén­het.­Az­el­ső­se­gély-nyúj­tá­si­ el­já­rá­so­kat­a­gya­kor­lat­ve­ze­tő­ta­nár­vég­zi. Tűz­vagy­égé­si­sé­rü­lés­ese­tén ­ –­Az­égő­tárgyat­azon­nal­el­olt­juk­al­kal­mas­se­gédesz­kö­zök­kel­(víz,­ho­mok,­porraloltó,­pok­róc,­stb.).­ Elekt­ro­mos­tü­zet­víz­zel­nem­sza­bad­ol­ta­ni.­ ­ –­Víz­zel­ nem­ ele­gye­dő­ szer­ves­ ol­dó­sze­rek­ tü­zét­ tilos vízzel oltani! ­ –­Az­égé­si­se­bet­ne­mos­suk,­ne­érint­sük,­ne­ken­jük­ be,­ha­nem­csak­szá­raz­géz­lap­pal­fed­jük­be.­Ki­sebb­ sé­rü­lés­nél­(zárt­bőr­fe­lü­let­nél)­a­sebet­hosszan­(20­ perc)­vízzel­hűtsük,­hasz­nál­ha­tók­még­az­Irix­vagy­ Naksol­sze­rek. Mérgezés esetén – Ha bőr­re­ ke­rült:­ szá­raz­ ru­há­val­ fel­itat­juk,­ majd­ bő­víz­zel­le­mos­suk. ­ –­A­bőr­re,­il­let­ve­test­be­ke­rü­lő­kon­cent­rált­kén­savat­nem­sza­bad­víz­zel­le­mos­ni,­vagy­hí­gí­ta­ni,­mert­ felforrósodik és égési sérüléseket okoz – Ha szembe jutott:­ bő­ víz­zel­ ki­mos­suk­ (szem­zuhany),­ majd­ 2%-os­ bór­sav­ ol­dat­tal­ (ha­ lúg­ ke­rült­ a­ szem­be)­ vagy­ NaHCO3­ ol­dat­tal­ (ha­ sav­ ke­rült­ a­ szem­be)­ öb­lí­tünk­ és­ a­ szem­öb­lö­ge­tő­ kész­le­tet­ használjuk. – Ha belélegezték:­friss­le­ve­gő­re­vis­­szük­a­sé­rül­tet.­ – Ha szájüregbe jutott:­a­vegy­szert­ki­köp­jük,­és­bő­ víz­zel­öb­lö­ge­tünk.­ Sebesülés esetén ­ –­A­se­bet­nem­mos­suk­víz­zel,­ha­nem­eny­hén­ki­véreztetjük. ­ –­A­ se­bet­ kö­rül­ fer­tőt­le­nít­jük­ a­ bal­ese­ti­ szek­rényből­ vett­ al­ko­ho­los­ jód­ol­dat­tal,­ majd­ tisz­ta­ és­ la­za­ géz­kö­tést­he­lye­zünk­rá.­Ki­sebb­sé­rü­lé­sek­nél­seb­tapaszt alkalmazunk. Áramütés esetén ­ –­Fe­szült­ségmen­te­sí­tünk,­ a­ bal­ese­test­ le­fek­tet­jük,­ pi­hen­tet­jük­ és­ a­ se­be­it­ la­za­ géz­kö­tés­sel­ lát­juk­ el.­ Amennyi­ben­ az­ áram­ütés­ a­ szí­vet­ is­ le­ál­lí­ta­ná,­ azonnali újraélesztésre van szükség. Értesítjük az iskolaorvost.

Balesetvédelem, balesetelhárítás 1. A laboratóriumba belépni, illetve ott munkát végezni csak szaktanári felügyelet mellett szabad! 2. A balesetmentes és eredményes munka legfontosabb biz­ tosítéka a fegyelem. A tanulókísérleti órák munkaszabá­ lyainak pontos és fegyelmezett betartásával magunk és társaink egészségét és életét is óvjuk. 3. Mindegyik tanulókísérleti órára lelkiismeretesen fel kell készülnünk. Addig ne kezdjünk a kísérleti munkához, míg a szük­sé­ges­esz­kö­zö­ket­anya­go­kat­elő­nem­ké­szí­tet­tük,­ s­ az­ el­vég­zen­dő­ fel­ada­to­kat­ tö­ké­le­te­sen­ át­ nem­ ta­nul­ mányoztuk. 4. Az elő írá so kat, uta sí tá so kat pon to san tart suk be, s tar­ tózkodjunk minden egyéni elgondolás engedély nélküli megvalósításától! 5. Munkahelyünkön csendben dolgozzunk, helyünket csak indokolt esetben hagyjuk el, ne­za­var­juk­tár­sa­ink­mun­ káját! 6. A laboratóriumban vászon munkaköpeny viselete köte­ le ző! Mű anya got tar tal ma zó mun ka kö peny vi se lé se tűz­ veszély miatt tilos! Ne viseljünk laza, lógó ruházatot, hajunkat kössük fel, nehogy véletlen balesetet okozzanak! 7. A tanulókísérleti órákra csak az odatartozó könyveket, füze­ teket vigyük magunkkal. Élelmet, táskát, kabátokat vagy egyéb felszerelést ezekre az órákra bevinni nem szabad. 8. Az egyes la bo ra tó ri um i kí sér le tek hez elő írt egyé ni vé dő­ esz kö zök hasz ná la ta kö te le ző! A nem tel jes ér té kű fel sze­ reléseket ki kell cserélni! 9. A vegyszerek használatában körültekintéssel járjunk el! A laboratóriumban min­den­ vegy­szer­ mé­reg­nek­ te­kin­ ten­dő!­ Min den vegy szer rel kel lő óva tos ság gal bán junk, ismerjük meg fizikai és kémiai tulajdonságait, kezelésé­ nek és ártalmatlanításának szabályait! 10. Bi zo nyos ese tek ben vé dő kesz tyű vi se le te kö te le ző. Mér­ ge ző, ma ró ha tá sú anya gok kal va ló mun kát csak kesz­ tyű ben vé gez zünk! A tö mény sa vak, lú gok hí gí tá sá nál az elő írá so kat pon to san tart suk be! 11. Gyú lé kony ol dó sze re ket tar tal ma zó anya go kat, esz kö zö­ ket szárítószekrényben szárítani tilos! 12. Mű kö dés ben lé vő hő for rást (Bunsen­égőt, bor szesz égőt) ne hagyjunk felügyelet nélkül, és használat után azonnal zárjuk el! 13. A pontos és gyors tanulókísérleti munka alapfeltétele a rend és a tisztaság! A rendetlen, hanyag tanuló társai munkáját is gátolja, ezért fokozottan kell ügyelni a rend és a tisz ta ság meg őr zé sé re. Ennek érdekében: a.) A hasz ná la ton kí vü li edé nye ket azon nal mos suk el, öblítsük ki s tegyük szárítóra, majd a helyükre! b.) A vegy sze res edé nye ket min dig lás suk el cím kék kel, amelyeken legyen feltüntetve a vegyszer neve, képle­ te, mi nő sé ge, az ol da tok kon cent rá ci ó ja! c.) A vegy szer hasz ná la ta után az üve get min dig a sa ját dugójával zárjuk be! A kivett dugót az felével soha ne he lyez zük az asz tal ra! (Az asz talt pisz kol ja, a vegy szer szen nye ző dik.) d.) A la bo ra tó ri u mi mun ka so rán ke let ke ző mel­lék­ter­ mékeket, hulladékot csak az arra kijelölt edénybe

gyűjt­sük!­ Ne­ dob­junk­ szi­lárd­ anya­got­ a­ le­fo­lyó­ba,­ ki­ön­tő­be!­Az­ol­dó­sze­re­ket­faj­tán­ként­az­er­re­ki­je­ lölt (halogénmentesen, illetve halogéntartalmú) gyűj­tők­be­gyűjt­sük­önt­sük! e.) A kí sér let vé gén meg ma radt mé rő ol da to kat ne önt sük vis sza ab ba az edény be ame lyik ből ki vet tük! (Pon tat­ lan ná vál ná nak mé rő ol da ta ink.) f.) A gya kor lat vé gez té vel el len őriz zük, hogy a vil lany, gáz, víz csapjai el vannak­e zárva, majd hozzuk rendbe munkahelyünket! g.) Mos sunk több ször ke zet a la bo ra tó ri u mi gya kor la tok so rán és a la bo ra tó ri um ból va ló tá vo zás előtt! 14. Tanulónak a vegyszerraktárba belépni tilos!

Elsősegély

15. Bal­eset­el­há­rí­tás­–­el­ső­se­gély­nyúj­tás! a.) A bal eset ve szélyt és a bal ese tet mindig ko mo lyan kell venni! A legkisebb sérülést is azonnal jelenteni kell a ta nu ló kí sér le ti órát ve ze tő szaktanárnak! b.) Tűz ese tén a meg fe le lő ol tá si mó dot al kal maz zuk! Fémtüzeket csak homokkal, szerves oldószeres tü­ze­ket­tűz­ol­tó­ké­szü­lék­kel,­ne­víz­zel­olt­sunk! c.) Ha ru há za tunk, vagy ha junk meg gyul lad, ti los sza lad­ gálni! Álljunk zuhany alá, vagy köpenybe burkolózva zár juk el a le ve gőt a tűz től! d.) Ki sebb sé rü lés ­ vá gás, zú zó dás ­ ese tén a seb kör nyé két mossuk le alkohollal vagy benzinnel, majd kössük be ste ril kö tö ző szer rel, hogy a szen nye ző dés től meg óv juk! e.) A sav­­és­lúg­ma­rá­so­kat­elő ször szá raz ru há val le tö­ röljük, majd bő­ víz­zel­ le­mos­suk, és kis töménysé­ gű kö zöm bö sí tő ol dat tal –­ sav­ ese­tén­ 2%­os­ nátri­ um­hidrogén­karbonáttal,­ lúg­ ese­tén­ 1%­os­ eset­ savoldattal­–­is leöblítjük, végül a sebet bekötjük. f.) A szem mechanikai sérülésekor mutatóujjunkat il­ lesszük a sérült szem alsó szemhéjára, és enyhe nyomás­ sal akadályozzuk meg a szemgolyó legkisebb mozgását is! Ezt kö ve tő en azon nal for dul junk or vos hoz to váb bi se gít sé gért! Ha sav vagy lúg jut a sze münk be, ak kor elő­ ször 1%­os nát ri um­klo rid ol dat tal, majd ezt kö ve tő en sav­ma­rás­es­tén­2%­os­bó­rax­ol­dat­tal­(Na2B4O7),­lúg­ ma­rás­ese­tén­2%­os­bór­sav­ol­dat­tal­(H3BO3) öblöges­ sük szemünket, majd azonnal menjünk orvoshoz! g.) Gázmérgezés esetén ­ az orvosi segítség megérkezé­ sé ig ­ a mér ge zet tet friss le ve gő re vis szük, és nyu ga­ lomba helyezzük. Szén­monoxid vagy kén­hidrogén gázzal történt mérgezés esetén mesterséges légzést al kal maz zunk. Ha a mér ge zést tü dő ron cso ló gá zok okoz zák (Cl2, Br2, HCl, nitrózus gá zok stb.) mes ter sé­ ges légzést alkalmazni nem szabad! h.) Áramütés ese tén a gya kor lat ve ze tő ta nár a köz pon ti kap cso ló val elő ször áram ta la nít, és csak ez után nyúl­ ha tunk a sé rült höz. Friss le ve gő re vis szük, mes ter sé­ ges lég zést al kal maz zunk, és gon dos ko dunk mi előb bi or vo si se gít ség ről!

A lefolyóba önthető, illetve oda nem önthető anyagok A vizet nem veszélyeztető anyagok etanol, kálium­szulfát, hidrogén­peroxid, magnézium­karbonát, kalcium­karbonát, magnézium­klorid, kalcium­klorid, nátrium­ klorid, kalcium­szulfát, nátrium­szulfát, kálium­klorid

A vizet és az élővilágot veszélyeztető anyagok ammónia, klorátok, anilin, naftalin, fenol, nikkelvegyületek, formaldehid, nitritek, klór

A vizet gyengén veszélyeztető anyagok ace tal de hid, han gya sav (hí gí tott), ali fás szén hid ro gé nek, hid­ ro xi dok (hígí tott Ca­, Na­), butanol, jo di dok, dietiléter, kar­ ba mid, ecet sav (hí gí tott), me ta nol, fluoridok (K­, Na­, NH4­), nitrátok, etil­acetát, propanol, foszfátok, szervetlen savak (hí gí tott), gyű rűs szén hid ro gé nek, (nem aro más), szul fi tok

A vizet és az élővilágot különösen veszélyeztető anyagok akrilnitril, kadmiumvegyületek (oldékony), arzenátok, arze­nitek, kromátok, benzol, szén­tetraklorid, cianidok, 1,1,1­triklórmetán, ezüst­nitrát, triklóretén, hidrazin, tet­ ra­klórmetán (klo ro form), hi gany, hi gany ve gyü le tek

Kedves Diákok! A természettudományos laboratóriumi órák keretében a TÁMOP 3.1.3.-11/22012-0047 számú „Legyél te is természettudós!” Laborfejlesztés a fonyódi Mátyás Király Gimnáziumban című pályázat programjában vesztek részt. A fejlesztés a pályázó Fonyód Város Önkormányzata és a KLIK Fonyódi tankerületének konzorciuma valamint a Mátyás Király Gimnázium összefogásával, s nem utolsó sorban az Európai Unió támogatásával valósult meg. Fő célunk a természettudományos tantárgyak, így a kémia, fizika, biológia és földrajz érdekes jelenségeinek bemutatása, s általuk a világ és a természet törvényeinek, működésének a megismertetése. A kísérletgyűjteményt tanáraitok állították össze számotokra, és ők is fognak bevezetni benneteket a laboratóriumi munkába, a világszínvonalú kísérleti eszközök helyes használatába. Bízunk benne, hogy az itt megtanultak és megtapasztaltak sok élményt nyújtanak számotokra és továbbgondolásra, továbbtanulásra ösztönöznek majd benneteket. A Gyakorlatokhoz jó munkát kívánunk!