Manažer bezpečnosti potravin v Gastronomii

Manažer bezpečnosti potravin v Gastronomii Financováno v rámci programu JPD 3, priorita: Rozvoj lidských zdrojů cestovního ruchu v hl.m. Praze

TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM, STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY A ROZPOČTEM HL.M.PRAHY

Cíle projektu n n n

Rozvoj odborného vzdělávání pro cestovní ruch v oblasti gastronomických služeb. Zvýšení informovanosti o nové legislativě v oblasti hygieny gastronomie a veřejného stravování. Vyškolení budoucích lektorů pro rozvoj a zkvalitnění gastronomických služeb pro cestovní ruch v těchto oblastech: n n n n n

v systému kritických bodů HACCP, legislativních předpisech HACCP, bezpečnosti práce, správné výrobní a hygienické praxe, metodologie školení dalších pracovníků.


Cílová skupina projektu Projekt je určen pro: n

podnikatele v cestovním ruchu

n

zaměstnance služeb cestovního ruchu

n

(budoucí) lektory v oblasti cestovního ruchu

n

asociace a profesní sdružení


Přínos pro cílové skupiny 1 Podnikatelé v cestovním ruchu - budoucí školitelé v oblasti gastronomie n n n n

nová oblast jejich profesionálního růstu zvýšení jejich kvalifikace zvýšení úrovně a kvality jejich služeb pro zákazníky zvýšení spokojenosti zákazníků a potenciálně zvýšení tržeb


Přínos pro cílové skupiny 2 Zaměstnanci služeb v gastronomii pro CR: n

n

n n

rozvoj jejich profesionálního a osobnostního růstu v podobě zvýšení odborného vzdělání ve vymezených oblastech především v systému HACCP a všech aktuálních legislativních předpisech (národních i evropských) pro oblast gastronomie zkvalitnění jimi poskytovaných služeb pro zákazníky k jejich spokojenosti srovnání se s evropskou konkurencí TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM, STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY A ROZPOČTEM HL.M.PRAHY

Přínos pro cílové skupiny 3 Asociace a profesní sdružení n

n

n n

zapojení členů asociací do přípravy obsahu školení a konkretizace specifických potřeb jejich členů, které budou zahrnuty do školení proškolení vedoucích pracovníků jednotlivých profesních sdružení v aktuálních tématech gastronomických služeb zvýšení jejich kvalifikace a profesní růst zvýšení konkurenceschopnosti jednotlivých členů asociací


Aktivity projektu 1 Dva typy školení: 1.

Školení pro budoucí lektory gastronomických služeb

2.

Školení pro vedoucí pracovníky gastronomických služeb


Aktivity projektu 2 Školení pro budoucí lektory gastronomických služeb v oblasti: n n n n n

tzv. hygienických balíčků, systému kritických bodu HACCP, bezpečnosti práce, ochrany životního prostředí v gastronomickém provozu včetně bezpečného nakládání s odpady seznámení se softwarovými produkty pro provoz gastronomických zařízení.

Délka kurzu: 5 dnů Po absolvování školení je možné získat CERTIFIKÁT "MANAŽER BEZPEČNOSTI POTRAVIN V GASTRONOMII" TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM, STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY A ROZPOČTEM HL.M.PRAHY

Aktivity projektu 3 Školení pro vedoucí pracovníky gastronomických provozů v oblasti: n n n n

legislativy tzv. kritických bodů, provozní a osobní hygieny bezpečnosti práce, ochrany životního prostředí v oblasti nakládání s odpady.

Délka kurzu: 2 dny Po absolvování školení je možné získat CERTIFIKÁT "TECHNIK HACCP"


Termíny realizace školení 1 První běh kurzů: Praha, únor – březen 2007 n


n

Školení pro vedoucí pracovníky gastronomických provozů TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM, STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY A ROZPOČTEM HL.M.PRAHY

Termíny realizace školení 2 Druhý běh kurzů: Praha, květen – červen 2007 n


n

Školení pro vedoucí pracovníky gastronomických provozů TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM, STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY A ROZPOČTEM HL.M.PRAHY

Termíny realizace školení 3 Třetí běh kurzů: Praha, září – listopad 2007 n

Školení pro vedoucí pracovníky gastronomických provozů


Partneři projektu Sdružení pro cenu České republiky za jakost Centrum informací a vzdělávání ochrany práce OREA Hotels Národní federace hotelů a restaurací


Kontaktní informace V případě zájmu o školení kontaktujte: Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR Mgr. Ivana Holasová Mail: [email protected] Tel.: 548 226 547 Mob.: 739 568 048 TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM, STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY A ROZPOČTEM HL.M.PRAHY

Děkuji za pozornost a těším se na viděnou na kurzech!

Manažer bezpečnosti potravin v Gastronomii

Recommend Documents