AIR.Plus RovnomČrné peþení bez kompromisĤ. Vzduch je prostĜedkem pro pĜenos tepla a jeho cirkulace má tedy zásadní význam pĜi peþení pro dosažení jednotnosti teploty ve všech þástech komory - na každém jednotlivém plechu. Z tohoto dĤvodu hraje studium proudČní vzduchu uvnitĜ peþící komory pĜi konstrukci všech LineMicro pecí hlavní roli.
™
Technologie AIR.Plus byla vyvinuta Þrmou UNOX za úþelem dosažení dokonalé distribuce vzduchu a tepla uvnitĜ peþící komory. Díky technologii AIR.Plus mají pĜipravené produkty jednotnou barvu a svou atraktivitu a konzistenci si navíc uchovávají i po nČkolika hodinách od dokonþení pĜípravy.
UNOX
technologie AIR.Plus zaruþuje rovnomČrnou distribuci vzduchu na všech patrech vsunĤ a zaruþuje skvČlý výsledek uvnitĜ každého jednotlivého plechu.
DRY.Plus Na povrchu kĜupavé, uvnitĜ mČkké. Pro nezamČnitelnou chuĢ. BČhem závČreþné fáze peþení produktĤ z kynutého tČsta mĤže pĜítomnost vlhkosti v komoĜe negativnČ ovlivnit dosažení požadovaného výsledku. Technologie DRY.Plus zabezpeþí okamžité odvČtrání vlhkosti, pocházející z pĜipravovaných surovin, z peþící komory. Technologie DRY.Plus zaruþuje výslednému produktu rovnomČrnou vnitĜní strukturu, která pĜetrvává i nČkolik hodin po dokonþení pĜípravy.
4
LineMicro™
5
Technologie
Protek.SAFE™ Bezpeþnost a úþelnost. Technologie Protek.SAFE™ je souþástí programu NON.STOP EFFORTS , prostĜednictvím kterého se spoleþnost UNOX neustálého snaží minimalizovat negativní dopad vlastních produktĤ a jimi realizovaných peþících procesĤ na životní prostĜedí. Technologie Protek.SAFE™ eliminuje nežádoucí energetické ztráty, þímž snižuje spotĜebu energie a harmonizuje peþící procesy pecí LineMicro se životním prostĜedím.
™
Jedineþný design pece, dveĜe s dvojitým sklem a vysoce izolovaná peþící komora jsou zárukou jen minimálních tepelných ztrát. Technologie Protek.SAFE™ pĜináší jistotu každodenní energetické úspory, pro Vás I životní prostĜedí.
Baking Essentials Inovativní a úþelné. Zásadní pro Vaši každodenní produkci. V prĤbČhu výzkumu vČnovanému procesu peþení neopomnČl UNOX vČnovat zvláštní pozornost doplĖkovým zaĜízením, které rozšiĜují možnosti každodenního využití UNOX pecí. Pro pĜípravu každého produktu nabízí UNOX konkrétní Baking Essentials doplĖky: od croissantĤ pĜes pizzu po þajové peþivo a zákusky. Inovativní sada Baking Essentials plechĤ, plátĤ a roštĤ Vám umožní zakusit mnohé metody peþení, jež byly až to teć uskuteþnitelné pouze s použitím profesionálních samostatných zaĜízení jako speciálních pecí pro pĜípravu pizzy nebo statických cukráĜských pecí.
6
LineMicro™
260 °C 60 °C
FAKIRO™
Black.Bake
Baguette
PAT ENT ED
Black.Baguette
7
KonvekĀní elektrické pece 600x400 Classic Domenica
Rozteþ Frekvence NapČtí Elektrický pĜíkon RozmČry (ŠxHxV mm) Hmotnost
70 mm
67 mm
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
230 V~ 1N / 400 V~ 3N
230 V~ 1N / 400 V~ 3N
5,3 / 3,2 kW
5,3 / 3,2 kW
800x706x472
800x706x472
44 kg
44 kg
460x330 Manual Anna
XF 023
Kapacita
4 460x330
Rozteþ
70 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
NapČtí
230 V~ 1N
Elektrický pĜíkon RozmČry (ŠxHxV mm) Hmotnost
3 kW 600x587x472 22 kg
Lisa
XF 013
Kapacita
3 460x330
Rozteþ
70 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
NapČtí
230 V~ 1N
Elektrický pĜíkon RozmČry (ŠxHxV mm) Hmotnost
2,62 kW 600x587x402 20 kg
342x242 Manual Roberta
XF 003
Kapacita
3 342x242
Rozteþ
70 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
NapČtí
230 V~ 1N
Elektrický pĜíkon RozmČry (ŠxHxV mm) Hmotnost
2,62 kW 480x523x402 16 kg
V H Š
9
Technické detaily
AIR.Plus
Auto-reversní motory
OsvČtlení halogenovou žárovkou IP-X3
Moderní technologie dlouhotrvajícího tČsnČní Peþící komora Z nerez oceli Zaoblené rohy Snadné vyjmutí boþních vodících lišt. Odolné panty testované pro více jak 60.000 otevĜení a zavĜení
Sloupky dveĜí z elastických technopolymerĤ Protek.SAFE™ Chladné vnČjší sklo a externí povrchy (VnitĜní teplota 260 °C – vnČjší teplota 60 °C)
Madlo pro jednoduché a bezpeþné uchopeníhandling
Classic a Manual. Ovládací panely jsou navrženy a konstruovány pro snadné a rychlé nastavení pece OVLÁDÁNÍ
Ovládací panel Manual
Ovládací panel Classic
1 2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 -
10
3
45
6
7
8
9
Tlaþítko pro výbČr kroku peþení LED kontrolka kroku peþení Zobrazení parametrĤ peþení LED kontrolka þasu peþení LED kontrolka teploty Tlaþítko pro nastavení þasu,/teploty Zvýšení / snížení parametrĤ peþení START/STOP Tlaþítko pro výbČr pĜednastaveného programu Tlaþítko pro výbČr programu Tlaþítko pro uložení programu
10 11
1
2
1 - Regulátor þasu peþícího procesu 2 - Regulátor teploty 3 - Led osvČtlení pece
3
LineMicro™
Funkce
Nelze Manual
Volitelné
Classic
Standard
PEýÍCÍ REŽIMY Konvekþní peþení 30 °C - 260 °C DISTRIBUCE HORKÉHO VZDUCHU V KOMOěE AIR.Plus technologie: ventilátory s reverzním chodem modely 600x400 ěÍZENÉ KLIMA V PEýÍCÍ KOMOěE DRY.Plus technologie: rychlé odvČtrání vlhkosti z peþící komory PLECHY Rovné hliníkové plechy (pouze pro modely 460x330 a 342x242) POMOCNÉ FUNKCE PamČĢ pro 70 programĤ, každý s 2 peþícími kroky Protek.SAFE™ technologie: maximální tepelná efektivita a bezpeþnost (chladné vnČjší sklo a externí povrchy) Zobrazení þasového odpoþtu pro dokonþení zvoleného varného programu Kontinuální režim «INF» Zobrazení nastavené a skuteþné hodnoty teploty v peþící komoĜe Nastavitelné zobrazení teploty v °C nebo °F OTEVÍRÁNÍ DVEěÍ Manuální otevíraní dveĜí od shora dolĤ TECHNICKÉ DETAILY Peþící komora z vysoce odolné feritické oceli s oblými rohy pro jednoduché þištČní a údržbu OsvČtlení peþící komory halogenovou žárovkou s dlouhou životností Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály Kontaktní dveĜní spínaþ (pouze pro motel 600x400) Autodiagnostický systém pro detekci problémĤ a poruch Bezpeþnostní termostat
