Beste klanten Wij wensen jullie hartelijk welkom in onze bistro Café Passé. Wij werken uitsluitend met verse producten, onze excuses als iets niet meer voorradig is. Tafels van 6 personen en meer graag een beperkte keuze: max. 4 verschillende gerechten zodat wij u optimaal kunnen verzorgen. 1 tafel = 1 rekening Dank voor u begrip. Smakelijk eten en gezelligheid! Vincent, Ann-Sophie & hun team
Lunch €17 voorgerecht
entrée
suggestie v.d. dag / steak met verse frieten
plat du jour / steak et frites
Quick lunch €15 Suggestie v.d. dag / steak met verse frieten
plat du jour / steak et frites
Klassiekers
Gins
paradisio ‘apero maison’ 7.00 glas cava Monasteriolo brut 6.00 Glas Champagne Gonet “blanc de blancs” 9.00 Glas wijn (rode, witte of rosé) 4.50 Glas zoete wijn 4.50 Picon witte wijn 7.50 kirr 4.50
Bombay Sapphire Fever tree tonic Hendricks Fever Tree tonic
kirr ‘royal’
9.50
Cocktails
porto ‘Passadouro ruby reserva’ porto ‘Graham’s wit’ droge sherry ‘Pavon’ Ricard Pineau de charentes ‘Pierre Ferrand’
5.50 5.50 5.50 5.50 5.50
Mojito reserva apéritief zonder alcohol negroni
9.00 10.50
10.00 4.50 7.00
Vermout ‘martini’ Contratto bianco Contratto rosso Belsazar rosé Belsazar dry
Spirits
campari Gancia Safari Pisang Passoa Batida Malibu J&B Excl. frisdranken
6.00 6.00 7.00 6.50
5.50 5.50 5.50 5.50 5.50 5.50 5.50 5.50
Jack Daniels Bacardi rum Bacardi Reserva Havana club rum 7 jaar Vodka smirnoff Vodka Grey Goose
6.00 5.50 6.00 7.00 5.50 7.00
Tapas eat & share ° Gefrituurde pladijsreepjes met verse tartaar
16,00
Goujonnettes de carrelet et tartare
° Kaas en garnaalkroketjes
16,00
Les croquettes au fromage et aux crevettes
° Fijne Spaanse vleeswaren geselecteerd door Joka
24,00
Charcuterie fine espagnole sélectionné par Joka
° Ganzenlever, toast en z’n uiencompôte (6st.)
18,00
foie gras, brioche et confit d’oignons
° Tijgergarnaal in panko met sweet-chili (6st.)
16,00
Scampi au panko et sweet chili
° Kippenboutjes op de bbq met dip (8st.) Ailes de poulet BBQ et trempette
14,00
Bieren OP VAT Stella
2.60
Lage gisting Kriek sT. Louis premium Rodenbach Hoegaarden Jupiler NA
3.00 3.00 3.00 2.60
Hoge gisting Tripel Karmeliet Brugse Zot
4.00 4.00
Goedendag Duvel Koningske Vedett Omer
4.00 4.00 3.20 3.50 4.00
Trappisten Chimay bleu Westmalle Tripel Orval
4.00 4.00 4.00
Frisdranken Spa plat of bruisend Bru plat of bruisend (50 cl)/(1l) Spa (orange / citron) Coca Cola (light of zero) Ice Tea Gini Schweppes tonic / Agrum Fever Tree Cécemel / Fristi Looza (appel, sinaasappel, tomaat, ananas, ACE)
2.20 4.50 / 7.00 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50
Specialiteiten menu (van maandag t.e.m. vrijdag, excl. feestdagen) keuze uit: Kaaskroket (2 stuks) of
Carpaccio van rundsvlees met parmesaan, olijfolie, balsamico en notensla ***
Entrecote wit-blauw “green egg” (peper, bearnaise en champignon) en verse frietjes of
Scampi napolitana, verse frietjes ***
Dame blanche Of
Irish Coffee Menu € 29,50 De menu serveren we voor het hele gezelschap
Weekendmenu (verkrijgbaar op zaterdag, zon- en feestdagen) keuze uit: Garnaalkroket (2 stuks) of
Handgesneden gerookte schotse zalm ***
Entrecote wit-blauw “green egg” ( bearnaise, champignon en peper) verse frietjes of
vissuggestie ***
Chocolademousse Of
Irish Coffee Menu € 38,50 De menu serveren we voor het hele gezelschap
Voorgerechten / Entrées ° Gebakken gamba’s in de oven met kruidenlookboter
20 / 27
Gambas au four et beurre maître d’hôtel
° Carpaccio van rundsvlees met parmesaan, olijfolie, balsamico en notensla
17,5 / 21
Carpaccio de bœuf, parmesan, huile d’olive, balsamique et roquette
° Ganzenlever van het huis, uienconfituur, brioche
18,50 / 24
Terrine de foie gras, confit d’oignons, brioche
° Handgesneden gerookte Schotse zalm fijne sjalot, peterselie en toast
18 / 23
Saumon fumé
° Huisbereide kaaskroketten (2 stuks) / (3 stuks)
14 / 17
Les croquettes au fromage (2 pièces) / (3 pièces)
° Huisbereide garnaalkroketten (2 stuks) / (3 stuks)
17 / 23
Les croquettes aux crevettes (2 pièces) / (3 pièces)
° Scampi napolitana Scampi a la napolitana
17 / 23
Salades / Salades Verse Pasta’s / Pâtes fraîches ° Salade met geitenkaas en honing, warme appel, gebakken spek en vijgen
21
Salade de chèvre chaud au miel, pomme chaude, croûtons, lardons et figues fraîches
° Salade Ceasar (warme kip, broodkruim, parmezaan, olijven en ceasarsausje)
21
Salade césar (poulet, croûtons, parmesan, olives et sauce césar)
° Salade Café Passé (scampi, gebakken spek, fruit)
23
Salade Café Passé (scampi, lardons, fruits)
° Salade folle (ganzenlever, iberico, fruit)
26
Salade folle (foie-gras, iberico, fruits)
° Spaghetti Bolognaise
17
Spaghettis Bolognaises
° Linguine met kip, curry en wokgroenten
21
Linguine au poulet, curry et légumes wok
° Linguine met scampi’s ‘diabolique’
24
Linguine au scampis ‘diabolique’
° Vegetarische Pasta ‘volgens seizoen’ Pâtes végétariennes
20
Only for kids ° Kaaskroket 1st / 2st
croquette au fromage
° Garnaalkroket 1st / 2st ° Spaghetti Bolognaise ° Frikadel 2st ° Kipfilet
croquette aux crevettes Spaghettis Bolognaises
8 / 13 10 / 17 10
Fricadelle
10
Filet de poulet
14
° Vlaamse stoverij
Carbonades flamandes
° gefrituurde pladijsreepjes ° Mals Biefstuk
steak tendre
° bijzet bordje
une assiette extra
Goujonnettes de carrelet
--- Deze gerechtjes worden met frietjes geserveerd en appelmoes --Les plats sont servis avec des pommes frites et compotes de pommes
14 14 16 4
Vis / Poisson ° Gamba’s in de oven bereid met kruidenlookboter
27
Gambas au four et beurre maître d’hôtel
° Gefrituurde pladijsreepjes met verse tartaar
21
Goujonnettes de carrelet et tartare
° Zalmhaasje op Oostendse wijze
24
Dos de saumon à l’Ostendaise
° Gebakken paling natuur met verse tartaar
27
Anguille meunière, sauce tartare
° Gebakken paling in de room
28
Anguille meunière, sauce à la crème
° Paling napolitana
28
Anguille et sauce napolitaine
° Gebakken zeetong in hoeveboter sole meunière, au beurre fermier
30
Vlees / Viande °Koninginnehapje
21
Bouchée à la reine
° Americain natuur of bereid
19
Américian nature ou préparé
° Vlaamse stoverij van varkenswangen
22
Carbonades flamande de joues de porc
° Paardenkraai met sjalotten
23
bavette de cheval et échalotes
° Tournedos met saus naar keuze
23
Tournedos et sauce au choix
° Entrecôte (± 300 gr.) met saus naar keuze
25
Entrecôte (300 gr.) et sauce au choix (béarnaise, champignon, poivre ou Provençale)
° Ossenhaas met saus naar keuze
29,50
filet de boeuf et sauce au choix
° Côte à l’os voor 2p.( ± 1.2 kg.) met saus naar keuze Côte à l’os (2 pers) ± 1.2kg. et sauce au choix
…(béarnaise, champignon, peper of Provençale) …(béarnaise, champignons, poivre ou Provençale) … met rijst, pasta’s, frieten, kroketjes naar keuze … au choix, riz, pâtes fraîches, pommes frites, croquettes
56
Zondigen in stijl / Nos desserts ° De klassieke Crème brûlée
8
Crème brûlée
° Chocolademousse
8
Mousse au chocolat
° Dame blanche
8
Dame blanche
° Warm appeltaartje met vanilleroomijs (15 min.)
9
Tarte tatin (15 min.) et glace vanille
° Tiramisu
9
Tiramisu maison
° Kaasbordje, chutney, notenbrood
10
Assiette fromage, chutney et pain aux noix
° Kinderijsje
5
Glace enfant
Match in Heaven Burmeister porto 10j The madera collection n°1
6.00 8.00
Burmeister porto 20j
8.00
Digestieven Cognac Otard Cognac ABK6 XO premium Calvados château du Breuil Armagnac clès de Ducs Amaretto Bonollo, Le Fogli e i frutti Cointreau Mandarin Napoléon Baileys Grand Marnier Jonge jenever bols Oude jenever bols Sambuca Elixir d’Anvers Chartreuse Grappa botega Limoncello
6.50 12.00 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 4.00 5.00 7.00 7.00 7.00 6.00 6.50
Warme dranken Espresso / Mokka / Décafeine Verwenkoffie / café gourmand dubbele espresso Koffie verkeerd Cappuccino Thee ( earl grey, fruitgaard, oma’s garden, linde, rozenbottel, groene of munt) Irish coffee French coffee (Grand-Marnier) Italien coffee (Amaretto) Flamish coffee (jenever) Baileys coffee
2.50 7.00 3.00 2.90 2.90 2.70
7.50 7.50 7.50 7.50 7.50
Champagne & wijnselectie … CHAMPAGNES ° Gonet Blanc de blancs (100% chardonnay)
50
° Laurent Perrier Brut
65
° Laurent Perrier Rose
85
° Moët & Chandon Brut
65
HUIS WIJNEN ° Lauca wit sauvignon blanc
22
° Footprint rood merlot-pinotage
22
° Fontarèche rosé pays d’oc
22
° cava Monasteriolo brut
35
° Muscadet sèvre et maine 'Grand Fief de la Cormeraie’ (375ml)
16
° Bordeaux supérieur Castel Noir rood (375ml)
16
°Galoupet rosé provence (375ml)
16
°Terres Fumées wit manseng-Sauvignon (500ml) °Terres Fumées rood merlot(500ml)
17 17
FRANSE WITTE WIJNEN
(375ml/750ml)
° Chablis Jean Durup Bourgogne
20/31
Charmante wijn met veel frisheid en fris fruit.
° Sancerre Domaine de Bellecours Joseph Mellot Loire
23/35
100% sauvignon. Helder strogeel met een floraal boeket en opstuivend fris fuit : limoen, ananas, pompelmoes Z en appel. Een sappige, fruitige smaak met een goed evenwicht tussen de zuren en de verdoken molligheid.
° Pouilly Fumé ‘Domaine du Loriot’ Joseph Mellot Loire
23/35
De uitbundigheid van deze sauvignon is omgetoverd tot een fijn geheel : vlierbesbloem, passievrucht, kruisbes en appel. Zeer evenwichtige bouw en een confortabele molligheid, met toetsen kruidigheid.
° Pinot gris léon Beyer
32
Zeer harmonieuze stijl tussen frisheid en kloeke moelleux. Prachtige complexiteit in de neusaroma’s: rijp fruit, gebrande impressies, honing en ook wat bos-mos.
WERELD WITTE WIJNEN ° DMZ Chardonnay ‘De Morgenzon (Z.- Afrika)
29
Helder ou, goud. Soet vanilje en amandels op de voorkant van die neus met skoon tropiese vugte wat volgt. ’n Delikate eikeboomhout ondertoon. Ryk en vol in die mond met loe vrugte smake, soos appelkoos en wit perske, met die sagte vanielje wat volg
° Valdelapinta Rueda (Spanje)
29
verrukkelijke wijn die druipt van het exotische fruit, mango, passievrucht en ondanks zijn gulle rondingen toch frisheid bezit.
° Riesling Vollrads (Duitsland)
34
In de neus komt hij zeer rijp over, overwelmt je met aroma’s van litchees, mango en perzik. Eenmaal in de mond neemt zijn frisheid over, hij heeft een hoge aciditeit, een verfijnde elegante sijtl
° Trebbiano Umbrië wit (Italië)
34
Klasse wijn met discrete aroma’s van boter en lichte kruiden, vegetale impressies. Mooie romigheid in de mond met lange afdronk.
FRANSE RODE WIJNEN ° Château la pirouette Cru Bourgeois Médoc
30
° Sancerre
34
… wordt fris gedronken ° Château la Commanderie Lalande de Pomerol
24/39
. Een Merlot dominante wijn van het stevige, fruitige type en elegante tannines
° Château Croque Michotte Grand Cru St-Emilion
29/49
Lekkere aroma’s van klein rood en zwart fruit met licht gebrande toetsen.
° Benjamin de labégorce Zédé Margaux
41
Het zusje van ‘Labégorce Zédé, een zeer prestigeuse Cru Bourgois in Margaux. Deze wijn is met evenveel zorg gemaakt, maar is wat soepeler en fruitiger van aard.
° Châteauneuf du Pape Roger Perrin
41
Diep gekleurd met violetinslag. Mooi rood fruit, kruidig en voldoende tannine. Komt stevig over, doch met zuiderse warmte en sappigheid.
° Georges Descombes 'Brouilly' Beaujolais
31
100% Gamay druif. Brouilly heeft een diep robijnrode kleur en een aroma dat eerder fruitig dan bloemig is en doet denken aan rode bessen en pruimen met een minerale toets.
° Château Lamarzelle St-Emilion Grand Cru Classé
69
Eigendom van de familie Sioen te Ardooie, Vlaamse textiel industrie. Een zeer elegante Cru Classé met soepele tannines en een aangename moelleux. Harmonisch geheel met aroma’s van rode vruchten en lichte kruidigheid in de afdronk.
° Mas des Agrunelles 'L'Indigéne' Languedoc
31
Assemblage van 60% Syrah, 25% Grenache en 15% Carignan. Mondvullend, krachtig en evenwichtig is dit een zeer knappe wijn die nu perfect op dronk is maar indien gewenst ook nog tot zijn zevende of achtste jaar bewaard kan blijven.
° Château Carbonnieux Grand Cru Classé Pessac-Léognan
52
Flatterende impressies van kruiden, hout en rood fruit. Mollige concentratie in de mond met lange indrukwekkende afdronk.
° Château La Fleur Gazin Pomerol 90% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon. Gekende Pomerol wijn van de gereputeerde J.P. Moueix. Warm en rijk type door de Merlot in de samenstelling. De neusaroma’s concentreren zich op droog fruit, gebrande bosgeuren en toetsen hout. Stevig type, doch mooi evenwicht afgewerkt met gepolijste tannines.
49
WERELD RODE WIJNEN ° Vino Nobile Di Montepulciano Toscanië DOCG (Italië)
36
Een Toscaanse topper van Ruffino met 2 jaar vatveroudering. Neus van gestoofd fruit, kruidigheid en vanille. Stevige tannines verpakt in een ruime molligheid en ondersteund door goede zuren. Afdronk houterig en kruidig. Prachtig bij rood vlees.
° DMZ Shiraz ‘ De Morgenzon’ (Zuid-Afrika)
33
Diep, pers kern met groot, helder, blou getinte rand. Ryk, ryp, bessie vrug op die neus. Ryk en vol in die mond met geweldige jeugdige groei krag. Lae van Bessie vrugte met die ontwikkeling van spesery in sluitend peper,kaneel en vanielje na smaak op pallet.
° Passadouro Red (Portugal)
36
de aroma’s zijn zwoel, complex met veel fruit, rijpe kersen en een specifieke kruidigheid en daarachter schuilt een toetsje chocolade en vanille. Eens in de mond wordt je overweld: kersen, pruimen, vanille, vol en rond…
° Banfi Cum Laude (Italië)
42
30% Cabarnet Sauvignon, 30% Sangiovese en 15% Shiraz. Complexe wijn met toetsen van zwart fruit, confituur, kersen en tabak. Krachtige wijn met zachte Tannines.
ROSE WIJNEN ° Sancerre (Frankrijk)
33
