LAPORAN AKHIR KAJIAN OPTIMASI LAHAN RAWA SPESIFIK LOKASI DI PROVINSI BENGKULU

No. Kode:

LAPORAN AKHIR

KAJIAN OPTIMASI LAHAN RAWA SPESIFIK LOKASI DI PROVINSI BENGKULU

WILDA MIKASARI

BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN BENGKULU BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN 2016

LAPORAN AKHIR

KAJIAN OPTIMASI LAHAN RAWA SPESIFIK LOKASI DI PROVINSI BENGKULU

Wilda Mikasari Alfayanti Rahmat Oktafia Waluyo Sri Hartati Marzan

BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN BENGKULU BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN 2016

KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami haturkan kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan Laporan Akhir Kegiatan Kajian Optimasi Lahan Rawa Spesifik Lokas di Provinsi Bengkulu. Kegiatan ini mempunyai arti penting mendukung pelaksanaan penelitian dan pengkajian oleh BPTP Bengkulu. Laporan ini telah kami susun semaksimal mungkin dan tentunya dengan bantuan berbagai pihak. Untuk itu kami tidak lupa menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu kami dalam pelaksanaan kegiatan dan pembuatan laporan akhir tahun ini. Namun tidak lepas dari semua itu, kami menyadari sepenuhnya bahwa ada kekurangan baik dari segi penyusun bahasanya maupun segi lainnya. Oleh karena itu dengan lapang dada dan tangan terbuka kami membuka selebar lebarnya saran dan kritik kepada kami sehingga dapat memperbaiki pelaksanaan kegiatan dan laporan ini. Semoga laporan ini dapat memberikan informasi bagi kita semua dan bermanfaat untuk pengembangan wawasan dan peningkatan ilmu pengetahuan.

Bengkulu,

Desember 2016

Penanggungjawab Kegiatan,

Wilda Mikasari,S.TP,M.Si NIP. 19690812 199803 2 001

i

LEMBAR PENGESAHAN 1. Judul RPTP 2. Unit Kerja 3. Alamat Unit Kerja 4. Sumber Dana 5. Status Penelitian (L/B) 6. Penanggung jawab a. Nama b. Pangkat/Golongan c. Jabatan 7. Lokasi 8. Agroekosistem 9. Tahun Mulai 10. Tahun Selesai 11. Output tahunan

12. Output Akhir

: Kajian Optimasi Lahan Rawa Spesifik Lokasi di Provinsi Bengkulu : BPTP Bengkulu : Jl. Irian Km.6.5 Kel. Semarang Kota Bengkulu 38119 : DIPA BPTP Bengkulu : Baru : : Wilda Mikasari,S.TP,M.Si : Penata Tingkat I/IIId : Peneliti Muda : Kabupaten Seluma : Lahan Rawa : 2016 : 2017 : Tahun 2016 1. Kombinasi varietas dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi. 2. Kombinasi dosis pupuk dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi. 3. Kombinasi varietas, sistem tanam dan dosis pupuk yang menghasilkan kualitas gabah dan beras yang baik. 4. Informasi keuntungan dan kelayakan usahatani padi pada lahan rawa spesifik lokasi. Tahun 2017 1. Percepatan transfer dan adopsi paket teknologi budidaya pada rawa spesifik lokasi. 2. Rekomendasi paket teknologi budidaya padi rawa spesifik lokasi : Rekomendasi dan percepatan adopsi budidaya padi rawa spesifik Bengkulu

ii

13. Biaya

: Rp. 160.000.000,- (Seratus Enam Puluh Juta Rupiah)

Koordinator Program,

Penanggung Jawab Kegiatan,

Dr. Shannora Yuliasari, S.TP., MP NIP. 19740731 200312 2 001

Wilda Mikasari,S.TP,M.Si NIP. 19690812 199803 2 001

Mengetahui, Kepala BBP2TP,

Kepala BPTP Bengkulu,

Dr. Ir. Haris Syahbudin, DEA NIP. 19680415 199203 1 001

Dr. Ir. Dedi Sugandi, MP NIP. 19590206 198603 1 002

iii

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ............................................................................... LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................... DAFTAR ISI ......................................................................................... DAFTAR TABEL .................................................................................... DAFTAR GAMBAR ................................................................................ DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. RINGKASAN ......................................................................................... SUMMARY ........................................................................................... I. PENDAHULUAN ............................................................................... 1.1. Latar Belakang....................................................................... 1.2. Tujuan .................................................................................. 1.3. Keluaran ............................................................................... 1.4. Perkiraan Dampak dan Manfaat .............................................. II. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... III. METODOLOGI ................................................................................ 3.1. Waktu dan Lokasi .................................................................. 3.2. Alat dan Bahan ...................................................................... 3.3. Ruang Lingkup Kegiatan ......................................................... 3.4. Metode Pelaksanaan Pengkajian ............................................. IV................................................................................................................H ASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 4.1. ......................................................................................................K ombinasi varietas dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi ................................................. 4.2. ......................................................................................................K ombinasi dosis pupuk dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi ........................................ 4.3. ......................................................................................................K ombinasi varietas sistem tanam dan dosis pupuk yang menghasilkan kualitas gabah dan beras yang baik ...................... 4.4. ......................................................................................................E valuasi keuntungan dan kelayakan usahatani padi pada lahan rawa spesifik lokasi .................................................................. V. ................................................................................................................K ESIMPULAN dan SARAN ..................................................................

i ii iv v vi vii viii xi 1 1 4 4 5 6 8 8 8 8 8

KINERJA HASIL PENGKAJIAN................................................................. DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ ANALISIS RISIKO ................................................................................. JADWAL KERJA .................................................................................... PEMBIAYAAN ....................................................................................... PERSONALIA ........................................................................................ LAMPIRAN ..........................................................................................

35 36 39 40 42 44 45

iv

20 20 23 25 30 34

DAFTAR TABEL Halaman 1. ................................................................................................................K ombinasi perlakuan 8 varietas padi rawa dan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma Tahun 2016.......................................................

9

2. ................................................................................................................K ombinasi perlakuan 3 dosis pupuk dan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma Tahun 2016.......................................................

12

3. ................................................................................................................S tandar mutu gabah SNI No.0224-1987/SPI-TAN/01/01/1993 .............

16

4. ................................................................................................................T abel 4. Spesifikasi mutu beras giling berdasarkan SNI 6128:2008.......

17

5. ................................................................................................................P roduksi kombinasi 8 varietas dan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma tahun 2016 ........................................................................

20

6. ................................................................................................................P engaruh interaksi sistem tanam dengan varietas terhadap tinggi tanaman, panjang malai, gabah isi, gabah hampa dan persen gabah hampa. ...............................................................................

21

7. ................................................................................................................P engaruh tunggal varietas terhadap jumlah anakan dan bobot 1.000 butir perlakuan varietas dan sistem tanam ..............................

22

8. ................................................................................................................P roduksi kombinasi 3 dosis pupuk dan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma tahun 2016 ........................................................................

23

9. ................................................................................................................P engaruh interaksi sistem tanam dengan dosis pupuk terhadap tinggi tanaman, jumlah anakan, gabah hampa dan produksi..............

24

10. ..............................................................................................................P engaruh tunggal dosis pupuk terhadap panjang malai perlakuan dosis pupuk dan sistem tanam ........................................................

25

11. ..............................................................................................................S usut panen 8 perlakuan varietas pada lahan rawa spesifik lokasi di kabupaten Seluma tahun 2016........................................................

25

12. ..............................................................................................................A nalisa kualitas beras 8 varietas di Kabupaten Seluma tahun 2016.......

27

v

13. ..............................................................................................................A nalisa kualitas beras varietas Inpara 2 dengan aplikasi beberapa dosis pupuk ...................................................................................

29

14. ..............................................................................................................K elayakan usahatani padi rawa kombinasi 8 varietas dengan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma Tahun 2016...............................

31

15. ..............................................................................................................K elayakan usahatani padi rawa dengan perlakuan dosis pupuk dan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma Tahun 2016 ............................

32

16. ..............................................................................................................D aftar risiko pelaksanaan Kajian Optimasi Lahan Rawa Spesifik Lokasi di Provinsi Bengkulu tahun 2016 ...........................................

39

17. ..............................................................................................................D aftar penanganan risiko Kajian Optimasi Lahan Rawa Spesifik Lokasi di Provinsi Bengkulu 2016 .....................................................

39

18. ..............................................................................................................J adwal pelaksanaan kegiatan kajian optimasi lahan rawa spesifik lokasi di Provinsi Bengkulu tahun 2016 ...........................................

40

19. ..............................................................................................................R encana Anggaran Belanja Kegiatan..................................................

42

20. ..............................................................................................................R ealisasi Anggaran Belanja Kegiatan..................................................

43

21. ..............................................................................................................P ersonalia kegiatan ..........................................................................

44

DAFTAR GAMBAR

Halaman 1. .................................................................................................................... L ay out perlakuan 8 varietas padi rawa dengan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma Tahun 2016 .......................................................... 10 2. .................................................................................................................... L ay out perlakuan 3 dosis pemupukan dengan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma Tahun 2016 ........................................................... 13

vi

DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1. .................................................................................................................... H asil uji laboratorium tanah kegiatan Kajian Optimasi Lahan Rawa Spesifik Lokasi di Provinsi Bengkulu 2016 ............................................ 45 2. .................................................................................................................... S urat permohonan addendum ............................................................... 46 3. .................................................................................................................... S urat persetujuan addendum ................................................................ 47 4. .................................................................................................................... D ata curah hujan Kecamatan Semidang Alas Maras Bulan Mei-Juli 2016.... 48 5. .................................................................................................................... D okumentasi kegiatan........................................................................... 49

vii

RINGKASAN 1.

Judul

2. 3. 4. 5. 6.

Unit kerja Lokasi Agroekosistem Status (L/B) Tujuan

: Kajian Optimasi Lahan Rawa Spesifik Lokasi di Provinsi Bengkulu : BPTP Bengkulu : Kabupaten Seluma : Lahan Rawa : Baru : 1. Menentukan kombinasi varietas dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi. 2. Menentukan kombinasi dosis pupuk dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi

viii

7.

Keluaran

:

8. 9.

Hasil/pencapaian Prakiraan Manfaat

: :

10. Prakiraan Dampak

:

11. Metodologi

:

3. Menentukan kombinasi varietas, sistem tanam dan dosis pupuk yang menghasilkan kualitas gabah dan beras yang baik 4. Mengevaluasi keuntungan dan kelayakan usahatani padi pada lahan rawa spesifik lokasi 1. Kombinasi varietas dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi. 2. Kombinasi dosis pupuk dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi. 3. Kombinasi varietas, sistem tanam dan dosis pupuk yang menghasilkan kualitas gabah dan beras yang baik. 4. Informasi keuntungan dan kelayakan usahatani padi pada lahan rawa spesifik lokasi. 1. Meningkatnya pengetahuan petani terhadap aspek-aspek teknis budidaya pada lahan rawa khususnya dalam hal VUB, sistem tanam dan pemupukan. 2. Meningkatkan kemampuan petani dalam memilih varietas padi rawa yang spesifik lokasi dalam upaya merancang usaha tani yang efisien baik dalam penggunaan input maupun pemanfaatan sumberdaya lahan. 1. Meluasnya pemanfaatan lahan rawa dengan mengadopsi varietas unggul spesifik lokasi. 2. Peningkatan peran lahan rawa dalam mendukung swasembada beras berkelanjutan. 3. Peningkatan produksi dan pendapatan petani serta mewujudkan pertanian berkelanjutan yang ramah lingkungan. 4. Menurunkan laju konversi lahan dari lahan pertanian tanaman pangan ke tanaman perkebunan. Kegiatan dilaksanakan di Desa Karang Anyar Kecamatan Semidang Alas Maras Kabupaten Seluma. Pengkajian dilakukan melalui kegiatan koordinasi (internal dan eksternal), pengkajian lapangan dan uji laboratorium. Fokus kajian adalah varietas padi, sistem tanam dan dosis pupuk untuk tipologi lahan rawa. Untuk menjawab tujuan pertama dan kedua dilakukan dengan menyusun dua unit percobaan berkaitan dengan varietas, sistem tanam dan dosis pupuk. Sebagai upaya meningkatkan

ix

12. Jangka Waktu 13. Biaya

optimasi lahan maka semua unit percobaan akan dilanjutkan dengan pemeliharaan ratun dari tanaman utama. Rancangan percobaan yang digunakan adalah split plot dengan 3 ulangan. Pada unit percobaan pertama, 8 varietas (Inpara 1,2,3,6,7,8, Dendang dan Cigeulis sebagai varietas pembanding) sebagai petak utama sedangkan 3 sistem tanam (Jarwo 2:1 dengan sisip, Jarwo 2:1 tanpa sisip dan jarwo 2:1 menggunaan indojarwo transplanter) sebagai anak petak. Pada unit percobaan kedua 3 level dosis pupuk (sesuai dengan rekomedasi analisis tanah, 30% diatas rekomendasi, dan 60% diatas rekomendasi) sebagai petak utama dan 3 sistem tanam sebagai anak petak. Setiap plot berukuran 1000 m2. Data pertumbuhan dan produktivitas tanaman padi rawa yang terkumpul akan dianalisis dengan analisis of variant (ANOVA) dan uji lanjut dengan Duncan Multiple Range Test (DMRT). Penentuan kualitas gabah dan beras yang baik dilakukan pada penanganan pasca panen padi dengan melakukan pengukuran susut pasca panen padi, analisa mutu fisik gabah, mutu fisik dan kimia beras dan uji organoleptik nasi. Mutu fisik gabah serta mutu fisik dan kimia beras dianalisis dengan melakukan pengujian di Laboratorium Balai Besar Pasca Panen. Keuntungan dan kelayakan usahatani dihitung dengan mengumpulkan data biaya input dan output usahatani dari masing-masing perlakuan pada setiap unit percobaan dan dianalisis dengan analisa biaya dan pendapatan serta R/C ratio. : 2 (dua) tahun : Rp. 160.000.000,- (Seratus enam puluh juta rupiah)

x

SUMMARY 1.

Title

:

2.

Implemeting Unit

:

3.

Location

:

4. 5. 6.

Agroecosystem Status (N/C) Objectives

: : :

Study of Swamp Land Optimization Specific Location in Bengkulu Assesment Institute Agriculture Of Technology (AIAT) Bengkulu Seluma District Bengkulu Province Swamp Land New 1. Determine combination of varieties and cropping systems is high yield in swamp land specific location. 2. Determine the combination of fertilizers doses and cropping systems high yield in swamp land specific location. 3. Determine the combination of varieties, cropping systems and fertilizers that produce

xi

7.

Output

:

8. 9.

Result/Achievement : Expected benefit :

10.

Expected Impact

:

11.

Methodology

:

rice grain quality and good. 4. Evaluate the benefits and feasibility of swamp rice farming in specific locations. 1. Combination of varieties and cropping system high yield on swamp land specific location. 2. Combination of doses fertilizers and cropping systems is high yield on swamp land specific location 3. Combination of varieties, cropping systems and fertilizers that produce quality grain and rice were good. 4. Information profitability and feasibility of swamp rice farming in specific locations . 1. Increased knowledge of farmers on agriculture technical aspects in swamp land, especially new varieties, cropping systems and fertilization . 2. Increase ability of farmers to select varieties of rice swamp specific locations in order to design an efficient farming both in input use and utilization of land resources. 1. Widespread use of swamp land by adopting specific varieties . 2. Enhancing the role of swamp land in supporting sustainable self-sufficiency in rice. 3. Increased farmers production and income also sustainable agriculture environmentally friendly. 4. Reducing rate of land conversion from crop lands to plantation crops. Activities implemented in the village of Karang Anyar District of Semidang Alas Maras Seluma. The assessment was done through coordination activities (internal and external), field studies and laboratory testing. The focus of the study is rice varieties, cropping systems and fertilizers to wetlands typology. To answer the first and second objectives by drafting two experimental units with regard to varieties, cropping systems and fertilizers. In an effort to improve the optimization of land then all experimental units will be continued with the maintenance ratun of the main crop. The experimental design used was split plot with three replications. In the first experimental units, eight varieties (Inpara 1,2,3,6,7,8, Dendang and Cigeulis as varieties) as the main plot while the three cropping systems (Jarwo 2: 1 with the insert, Jarwo 2: 1

xii

12. 13.

Duration Proposed Budget

: :

without inset and Jarwo 2: 1 uses indojarwo transplanter) as subplots. In the second experiment unit 3 dose levels of fertilizer (in accordance with rekomedasi soil analysis, 30% above recommendation, and 60% above recommendation) as the main plot and three cropping systems as subplots. Each plot is 1.000 m2. Data growth and productivity of swamp rice plants collected will be analyzed by analysis of variants (ANOVA) and the test continued with Duncan Multiple Range Test (DMRT). Determination of the quality of grain and rice were well done on post-harvest handling of paddy by measuring post-harvest losses of rice, grain physical quality analysis, physical and chemical quality of rice and rice organoleptic test. The physical quality of the grain as well as the physical and chemical quality of rice were analyzed by testing in the laboratory of the Center for Post-Harvest. Advantages and feasibility of farming is calculated by collecting data on the cost of farm inputs and outputs of each treatment on each experimental unit and analyzed by analysis of costs and revenues as well as the R / C ratio. 2 (two) years IDR. 160.000.000

xiii

I.

PENDAHULUAN

3.1. Latar Belakang Lahan rawa merupakan potensi sumberdaya lahan yang dapat mendukung kelestarian swasembada beras, apalagi dikaitkan dengan ketidakpastian iklim (climate change). Lahan rawa adalah lahan yang menempati posisi peralihan antara

daratan

dan

sistem

perairan

(Subagyo,

1997).

Berdasarkan

agroekosistemnya, lahan rawa terbagi dalam 3 tipologi, yaitu rawa pasang surut air asin, rawa pasang surut air tawar dan rawa lebak. Luas lahan rawa di Provinsi Bengkulu cukup luas (12.411 ha) yang terdiri dari rawa lebak mencapai 11.609 ha dan rawa pasang surutnya sekitar 802 ha, yang mencakup Kabupaten Seluma, Mukomuko, Bengkulu Utara dan Bengkulu Tengah (BPS Provinsi Bengkulu, 2010). Lahan rawa lebak adalah lahan yang rejim airnya dipengaruhi oleh hujan, baik yang turun setempat maupun di daerah sekitarnya. Genangan air di lahan ini bisa lebih dari 6 bulan akibat adanya cekungan dalam. Berdasarkan kedalamannya rawa lebak ini terbagi 3 yaitu lebak dangkal, lebak tengahan dan lebak dalam. Lahan lebak yang berpotensi untuk budidaya tanaman pangan adalah lebak dangkal. Pada lahan ini umumnya mempunyai kesuburan tanah yang lebih baik karena adanya proses penambahan unsur hara dari luapan air sungai yang membawa lumpur dari daerah hulu (Alihamsyah dan Ar-riza, 2006). Budidaya padi di lahan rawa mempunyai resiko yang cukup tinggi karena pada umumnya lahan rawa bersifat masam, miskin unsur hara, dan mengandung besi (Fe) yang tinggi. Keracunan besi dan ketidakseimbangan kandungan unsur hara

merupakan

permasalahan

utama.

Keracunan

besi

menyebabkan

produktivitas padi dilahan rawa relatif rendah (1-2 t/ha) atau bahkan tidak menghasilkan. Kondisi ini harus dapat segera diatasi untuk mencegah adanya alih fungsi/konversi lahan dari lahan tanaman pangan (padi) ke lahan perkebunan (sawit). Ada beberapa cara untuk mengatasi keracunan besi, diantaranya adalah penanaman varietas yang toleran dan pemupukan untuk meningkatkan keseimbangan unsur hara. Potensi pengembangan lahan rawa di Bengkulu untuk komoditas padi masih terbuka. Saat ini petani padi rawa di Bengkulu masih menggunakan teknologi sederhana seperti penggunaan varietas, sistem tanam dan pemupukan.

1

Sebagian besar varietas yang digunakan petani pada lahan rawa adalah varietas padi sawah seperti Ciherang, Ciegeulis, Ciliwung, IR 64 serta padi lokal yang berumur dalam (5-6 bulan). Badan Litbang Pertanian telah melepas sejumlah varietas unggul padi rawa seperti Tapus (untuk lahan rawa dengan genangan maksimum 150 cm), Banyuasin, Batanghari, Dendang, Indragiri, Punggur (untuk lahan potensial gambut dan sulfat masam), Martapura dan Margasari (untuk lahan pasang surut) dan Inpara 1-9 yang telah dilepas sejak tahun 2008. Penggunaan varietas unggul yang cocok dan adaptif merupakan salah satu komponen

teknologi

yang

nyata

kontribusinya

terhadap

peningkatan

produktivitas padi (Saidah et al., 2015) Varietas Inpara 1 dan 2 memiliki keunggulan tahan terhadap penyakit hawar daun bakteri dan blas, serta agak tahan wereng coklat biotipe 1 dan 2 dengan potensi hasil masing-masing sebesar 6,47 dan 6,08 ton GKG/ha. Varietas Inpara 3, Inpara 4, dan inpara 5 memiliki karakter tertentu yang berbeda dengan varietas padi rawa yang lainnya. Ketiga varietas tersebut dirakit untuk menghadapi cekaman banjir. Inpara 3 mampu bertahan dan berproduksi setelah terendam selama 7 hari, sedangkan Inpara 4 dan Inpara 5 mampu bertahan rendaman selama 10-14 hari. Di lahan lebak Inpara 3 dapat berproduksi 5,60 ton GKG/ha. Varietas ini juga tahan terhadap penyakit blas dan tekstur nasinya tergolong pera. Inpara 1, 2 dan 3 sama-sama toleran terhadap keracunan besi (Fe) dan aluminium (Al) yang menjadi kendala penting dalam pengembangan tanaman padi di lahan pasang surut lebak (BB padi, 2015). Inpara 6 baik ditanam di daerah rawa pasang surut sulfat masam potensial dan rawa lebak dan memiliki potensi hasil sebesar 6,0 ton GKG/ha. Varietas ini tahan terhadap penyakit blas serta toleran terhadap keracunan Fe. Inpara 7 agak toleran terhadap keracuna Al dan Fe. Tekstus nasinya pulen serta baik ditanam di lahan rawa pasang surut dan lebak. Potensi hasil varietas ini adalah 5,1 ton GKG/ha. Inpara 8 cocok ditanam di lahan rawa pasang surut, lebak dangkal dan tengahan. Potensi hasil varietas ini sama dengan Inpara 6 dan sama-sama toleran keracunan Fe. Selain penggunaan varietas unggul baru yang sesuai dengan kondisi lingkungan, perbaikan sistem tanam juga menjadi salah satu inovasi teknologi yang harus dilakukan untuk peningkatan produktivitas. Beberapa jenis sistem tanam padi yang dikenal petani antara lain sistem tanam pindah (tapin), tanam

2

benih langsung (tabela), dan sistem tanam jajar legowo. Semua sistem tanam memiliki kelebihan dan kekurangan dalam proses budidayanya namun semua sistem tanam tersebut diharapkan dapat menjadi solusi dalam membudidayakan padi guna untuk memperoleh komponen hasil yang optimal. Perbaikan sistem tanam melalui penerapan sistem tanam jajar legowo merupakan salah satu inovasi teknologi yang telah diperkenalkan. Pada prinsipnya penerapan sistem tanam jajar legowo adalah pengaturan jarak tanam dan memanipulasi posisi tanaman sehingga seolah-olah tanaman pinggir menjadi lebih banyak. Tanaman pinggir memiliki produksi tinggi dan kualitas mutu beras yang lebih baik (Ariwibawa, 2012). Pengenalan dan penggunaan sistem tanam tersebut disamping untuk mendapatkan pertumbuhan tanaman yang optimal juga ditujukan untuk meningkatkan hasil dan pendapatan petani (Firdaus, 2015). Pemupukan

merupakan

pemberian

bahan

kepada

tanah

untuk

memperbaiki dan menyuburkan tanah baik berupa unsur makro maupun mikro (Notohadiprawiro et al., 2006). Menurut Setyorini et al. (2004) tanaman memerlukan 16 unsur hara esensial bagi pertumbuhannya. Unsur C, H dan O disuplai dari air dan udara (CO2), sementara 13 unsur lainnya dikelompokkan atas dua bagian yaitu enam unsur hara makro dan tujuh unsur hara mikro. Unsur hara makro adalah unsur hara yang dibutuhkan oleh tanaman dalam jumlah besar sedangkan unsur hara mikro adalah unsur yang dibutuhkan oleh tanaman dalam jumlah kecil. Unsur yang tergolong unsur hara makro adalah nitrogen (N), fosfor (P), kalium (K), kalsium (Ca), magnesium (Mg), belerang (S), sedangkan unsur hara mikro adalah boron (B), mangan (Mn), tembaga (Cu), seng (Zn), besi (Fe), molibdenum (Mo) dan khlor (Cl). Tingkat kesuburan di lahan rawa tergolong rendah. Kondisi miskinnya hara tanaman dapat diatasi dengan pemupukan yang berimbang, sesuai dengan kebutuhan tanaman dan tingkat ketersediaan hara di dalam tanah. Artinya, dosis pemberian pupuk yang akan diberikan disesuaikan dengan kondisi di setiap lokasi. Penggunaan pupuk yang ditentukan berdasarkan keseimbangan hara akan lebih efisien dan dapat meningkatkan pendapatan petani (Kasno et al., 2009).

3

3.2. Tujuan Tujuan pengkajian adalah: Tahun 2016 1. Menentukan kombinasi varietas dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi. 2. Menentukan kombinasi dosis pupuk dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi. 3. Menentukan kombinasi varietas, sistem tanam dan dosis pupuk yang menghasilkan kualitas gabah dan beras yang baik. 4. Mengevaluasi keuntungan dan kelayakan usahatani padi pada lahan rawa spesifik lokasi. Tahun 2017 1. Mempercepat transfer dan adopsi paket teknologi budidaya pada rawa spesifik lokasi. 2. Merekomendasikan paket teknologi budidaya padi rawa spesifik lokasi. 1.3. Keluaran Tahun 2016 1. Kombinasi varietas dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi. 2. Kombinasi dosis pupuk dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi. 3. Kombinasi varietas, sistem tanam dan dosis pupuk yang menghasilkan kualitas gabah dan beras yang baik. 4. Informasi keuntungan dan kelayakan usahatani padi pada lahan rawa spesifik lokasi. Tahun 2017 1. Percepatan transfer dan adopsi paket teknologi budidaya padi rawa spesifik lokasi. 2. Rekomendasi paket teknologi budidaya padi rawa spesifik lokasi.

4

1.4. Perkiraan Manfaat dan Dampak Perkiraan Manfaat 1.

Meningkatnya pengetahuan petani terhadap aspek-aspek teknis budidaya pada lahan rawa hususnya dalam hal VUB, sistem tanam dan pemupukan.

2.

Meningkatkan kemampuan petani dalam memilih varietas padi rawa yang spesifik lokasi dalam upaya merancang usaha tani yang efisien baik dalam penggunaan input maupun pemanfaatan sumberdaya lahan.

Perkiraan Dampak 1.

Meluasnya pemanfaatan lahan rawa dengan mengadopsi varietas unggul spesifik lokasi.

2.

Peningkatan peran lahan rawa dalam mendukung swasembada beras berkelanjutan.

3.

Peningkatan produksi dan pendapatan petani serta mewujudkan pertanian berkelanjutan yang ramah lingkungan.

4.

Menurunnya laju konversi lahan dari lahan pertanian tanaman pangan ke tanaman perkebunan.

5

II. TINJAUAN PUSTAKA Padi merupakan komoditas utama dari subsektor tanaman pangan dan berperan penting terhadap pencapaian ketahanan pangan. Padi memberikan kontribusi besar terhadap produk domestik bruto (PDB) nasional. Dalam rangka mencapai swasembada beras yang berkelanjutan, pada tahun 2011 pemerintah telah menetapkan Program Peningkatan Produksi Beras Nasional (P2BN). Instrumen yang digunakan dalam peningkatan produksi adalah: (1). Perluasan areal (pencetakan sawah baru, optimalisasi lahan, dan peningkatan Indeks Pertanaman (IP); (2). Peningkatan produktivitas (penggunaan varietas unggul, pemupukan, jajar legowo, pengendalian OPT: pendekatan Pengelolaan Tanaman dan sumberdaya Terpadu (PTT); (3). Rekayasa teknologi dan sosial (Demplot, Demfarm dan SL-PTT). Produktivitas padi di Provinsi Bengkulu baru mencapai 4,3 ton GKG/ha. Ada senjang hasil yang cukup tinggi (21,82%) antara produktivitas padi di Provinsi Bengkulu dengan produktivitas padi secara

nasional. Lahan rawa merupakan

potensi sumberdaya lahan yang dapat mendukung kelestarian swasembada beras, apalagi dikaitkan dengan ketidakpastian iklim (climate change). Empat dari 10 Kabupaten di Provinsi Bengkulu memiliki lahan rawa yang potensial (12.411 ha) untuk pengembangan padi. Saat ini produktivitas padi di lahan rawa relatif rendah (1-2 t/ha), karena petani masih menggunakan varietas lokal dan pemupukannya belum berimbang. Pada umumnya lahan rawa bersifat masam miskin unsur hara dan mengandung besi yang tinggi. Budidaya padi pada lahan rawa mempunyai resiko yang cukup tinggi. Keracunan besi dan ketidakseimbangan kandungan unsur hara

merupakan

permasalahan

utama.

Keracunan

besi

menyebabkan

produktivitas padi relatif rendah (1-2 t/ha) atau bahkan tidak menghasilkan. Ada beberapa cara untuk mengatasi keracunan besi, diantaranya adalah penanaman varietas yang toleran dan pemupukan untuk meningkatkan keseimbangan unsur hara. Beberapa varietas padi rawa telah dilepas oleh Badan Litbang Pertanian diantaranya adalah Banyu Asin, Dendang, Mendawak, dan Inpara 1-9. Hasil uji adaptasi varietas Inpara 1 dan 2 di Kabupten Banyuasin Provinsi Sumatera Selatan menghasilkan produksi masing-masing sebesar 7,43 dan 7,40 ton GKG/ha (Suparwoto dan Waluyo, 2011) sedangkan uji varietas dengan inovasi teknologi PTT yang dilakukan Sirappa dan Titahena (2012) rata-

6

rata memberikan hasil di atas 7-8 ton/ha GKP. Pengelolaan padi rawa dengan pendekatan pengelolaan tanaman dan sumberdaya secara terpadu dapat mencapai produktivitas padi sebesar 4-6 t/ha (Suprihatno et al., 2011). Salah satu teknologi yang diperkenalkan oleh Badan Litbang Pertanian untuk meningkatkan produksi adalah penerapan sistem tanam jajar legowo. Menurut Ariwibawa (2012) pada prinsipnya sistem tanam jajar legowo adalah sistem tanam yang meningkatkan produksi dengan melakukan pengaturan jarak tanam dan memanipulasi posisi tanaman sehingga kebanyakan berada di pinggir. Tanaman padi yang berada di pinggir pada umumnya akan menghasilkan produksi yang tinggi dan kualitas gabah yang lebih baik. Misran (2014) melaporkan bahwa penerapan sistem tanam jajar legowo berpengaruh nyata terhadap komponen hasil gabah kering panen, dan dapat meningkatkan hasil gabah kering panen sekitar 19,90-22%. Penelitian Mayunar (2014) di Kabupaten Serang Provinsi Banten menunjukkan bahwa penerapan sistem tanam jajar legowo meningkatkan produktivitas sebesar 17,7 % dibandingkan dengan sistem tanam tegel. Jajar legowo 4:1 dan 2:1 sama-sama layak diterapkan pada budidaya padi karena memiliki nilai R/C ratio >1 (Rauf dan Murtisari, 2014). Upaya untuk memperbaiki produksi tanaman dan mempertahankan produktivitas dapat dilakukan dengan memenuhi kebutuhan hara tanah secara seimbang atau biasa disebut dengan pemupukan berimbang. Menurut Setyorini (2004) pemupukan berimbang dapat meningkatkan produksi, mutu hasil, efisiensi pemupukan, kesuburan tanah dan mengurangi pencemaran lingkungan. Sirappa dan Titahena (2012) yang melakukan penelitian di Kabupaten Buru melaporkan bahwa hasil gabah yang diperoleh dengan penggunaan varietas yang adaptif untuk lahan rawa dan penggunaan pupuk organik dan anorganik secara berimbang rata-rata lebih tinggi dibandingkan dengan yang tidak menggunakan bahan organik dan varietas untuk lahan rawa. Rekomendasi pemupukan dapat diperoleh dengan menggunakan uji laboratorium, Perangkat Uji Tanah Sawah (PUTS) atau Kalender Tanam (KATAM) Terpadu.

7

III. METODOLOGI 3.1. Lokasi dan waktu Pengkajian dilaksanakan di Desa Karang Anyar Kecamatan Semidang Alas Maras Kabupaten Seluma. Kegiatan direncanakan selama 2 tahun (2016 dan 2017). 3.2. Alat dan bahan Bahan yang digunakan pada pengkajian adalah benih VUB padi rawa (Inpara 1, 2, 3, 6, 7, 8, Dendang serta varietas eksisting sebagai pembanding yaitu Cigeulis), pupuk (NPK ponska, urea dan KCl), pestisida (herbisida, insektisida, fungisida), karung dan plastik. Alat yang digunakan antara lain: papan pengamatan untuk menangkap butiran gabah yang tercecer saat panen, timbangan berat, timbangan analitik, handspayer, gerobak dorong, caplak roda, indo jarwo transplanter, terpal, lantai jemur, bor untuk pengambilan sampel tanah, ATK (mistar, kalkulator, pena, amplop), cangkul, ember, tali, dan Global Positioning System (GPS). 3.3. Ruang Lingkup Kegiatan Pengkajian dilakukan melalui kegiatan koordinasi (internal dan eksternal), pengkajian lapangan dan uji laboratorium. Pendekatan pengkajian secara partisipatif melibatkan petani dan petugas lapang. Pengkajian dilaksanakan di Kabupaten Seluma. Dasar pertimbangan pemilihan lokasi adalah sumberdaya alam dan sumberdaya manusia dalam pegembangan padi rawa. Fokus kajian adalah varietas padi, sistem tanam dan dosis pupuk untuk tipologi lahan rawa. Pengkajian dilakukan dengan menyusun dua unit percobaan berkaitan dengan varietas, sistem tanam dan dosis pupuk. Sebagai upaya meningkatkan optimasi lahan maka semua unit percobaan rencananya akan dilanjutkan dengan pemeliharaan ratun dari tanaman utama. Namun dikarenakan hasil yang diperoleh pada musim tanam ini belum optimal dan beberapa kendala di lapangan sehingga dilakukan addendum kegiatan (Lampiran 2 dan 3). 3.4.Metode pelaksanaan pengkajian Metode adalah serangkaian kegiatan dan langkah-langkah operasional untuk mencapai keluaran yang telah ditetapkan dari suatu pengkajian.

8

Serangkaian kegiatan dapat berupa kegiatan lapangan, analisis laboratorium maupun survei (Lampiran 1). Pada tahun 2016 keluaran dari pengkajian ini ada 4 yaitu; (1) Kombinasi varietas dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi, (2) Kombinasi sistem tanam dan dosis pupuk yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi, (3) Kombinasi varietas, sistem tanam dan dosis pupuk yang menghasilkan kualitas gabah dan beras yang baik, (4) Informasi keuntungan dan kelayakan usahatani padi pada lahan rawa spesifik lokasi. Kombinasi varietas dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi Rancangan percobaan Rancangan percobaan yang digunakan adalah split plot dengan 3 ulangan dimana 8 varietas (Inpara 1, 2 3, 6, 7, 8, Dendang, dan Cigeulis) sebagai petak utama (main plot) dan 3 sistem tanam yaitu jajar legowo 2:1 dengan sisip, jajar legowo 2:1 tanpa sisip, jajar legowo 2:1 dengan indo jarwo transplanter sebagai anak plot (sub plot) (Gomez dan Gomez, 1984). Jarak tanam jajar legowo 2:1 yang digunakan adalah (20x 40) x 10 cm. Kombinasi perlakuan varietas padi rawa dan sistem tanam disajikan pada Tabel 1. Tabel 1. Kombinasi perlakuan 8 varietas padi rawa dan 3 sistem Kabupaten Seluma Tahun 2016. Sistem Varietas (V) Tanam V1 V2 V3 V4 V5 V6 (S) S1 V1S1 V2S1 V3S1 V4S1 V5S1 V6S1 S2 V1S2 V2S2 V3S2 V4S2 V5S2 V6S2 S3 V1S3 V2S3 V3S3 V4S3 V5S3 V6S3 Keterangan : V1 = varietas Inpara 1 V5 = varietas Inpara 7 V2 = varietas Inpara 2 V6 = varietas Inpara 8 V3 = varietas Inpara 3 V7 = varietas Dendang V4 = varietas Inpara 6 V8 = varietas Cigeulis S1 = sistem tanam Legowo 2:1 dengan sisip S2 = sistem tanam Legowo 2:1 tanpa sisip S3 = sistem tanam legowo 2:1 dengan indojarwo transplanter

tanam di

V7

V8

V7S1 V7S2 V7S3

V8S1 V8S2 V8S3

Percobaan diulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 72 kombinasi perlakuan. Luas setiap plot berukuran 1000 m2, sehingga lahan yang diunakan adalah seluas 7,2 ha. Sistem tanam 1 (S1) yaitu jajar legowo 2:1 dengan sisip, sistem tanam 2 (S2) jajar legowo 2:1 tanpa sisip, sistem tanam 3 (S3) yaitu

9

sistem tanam legowo 2:1 dengan indo jarwo transplanter.

Lay out perlakuan

dapat dilihat pada gambar 1. Varietas Inpara 1 (V1)

Varietas Inpara 2 (V2)

Ulangan I

V1S1

V1S2

V1S3

Ulangan I

V2S1

V2S2

V2S3

Ulangan II

V1S1

V1S2

V1S3

Ulangan II

V2S1

V2S2

V2S3

Ulangan III

V1S1

V1S2

V1S3

Ulangan III

V2S1

V2S2

V2S3

Varietas Inpara 3 (V3)

Varietas Inpara 6 (V4)

Ulangan I

V3S1

V3S2

V3S3

Ulangan I

V4S1

V4S2

V4S3

Ulangan II

V3S1

V3S2

V3S3

Ulangan II

V4S1

V4S2

V4S3

Ulangan III

V3S1

V3S2

V3S3

Ulangan III

V4S1

V4S2

V4S3

Varietas Inpara 7 (V5)

Varietas Inpara 8 (V6)

Ulangan I

V5S1

V5S2

V5S3

Ulangan I

V6S1

V6S2

V6S3

Ulangan II

V5S1

V5S2

V5S3

Ulangan II

V6S1

V6S2

V6S3

Ulangan III

V5S1

V5S2

V5S3

Ulangan III

V6S1

V6S2

V6S3

Varietas Dendang (V7)

Varietas Cigeulis (V8)

Ulangan I

V7S1

V7S2

V7S3

Ulangan I

V8S1

V8S2

V8S3

Ulangan II

V7S1

V7S2

V7S3

Ulangan II

V8S1

V8S2

V8S3

Ulangan III

V7S1

V7S2

V7S3

Ulangan III

V8S1 V8S2 V8S3 Gambar 1. Lay out perlakuan 8 varietas padi rawa dengan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma Tahun 2016.

Parameter yang diukur 1. Pertumbuhan vegetatif a. Tinggi tanaman, dilakukan dengan mengukur dari pangkal batang (permukaan tanah) hingga ujung daun tertinggi. Pengukuran dilakukan pada saat tanaman padi berumur 15 hari setelah tanam (HST) sampai dengan 75 HST dengan selang waktu pengamatan selama 15 hari. Satuan pengukuran dalam centimeter (cm) b. Anakan aktif, dilakukan dengan menghitung umlah anakan yang tumbuh dari batang padi utama. Jumlah anakan dihitung mulai dari umur 15 HST dengan interval 15 hari sekali sampai umur 45 HST.

10

2. Pertumbuhan generatif a. Umur 50% berbunga yaitu menghitung jumlah hari sejak tanam sampai 50% populasi tanaman sudah keluar bunga b. Jumlah anakan produktif, diukur dengan menghitung jumlah anakan tanaman padi yang menghasilkan malai. c. Panjang malai, dilakukan dengan mengukur dari leher malai (buku terakhir malai) sampai dengan ujung malai (gabah terakhir diujung malai) d. Jumlah gabah per malai, diukur dengan menghitung jumlah gabah pada setiap malai e. Berat 1.000 butir, diukur dengan menimbang gabah bernas sebanyak 1.000 butir dalam kondisi kering panen. Pengambilan sampel dilakukan 3 kali lalu diambil nilai rata-rata 3. Intensitas serangan hama dan penyakit utama. Selama pelaksanaan budidaya juga dilakukan pengamatan terhadap serangan hama dan penyakit utama pada tanaman padi. Pengamatan intensitas serangan dilakukan secara visual berdasarkan gejala serangan. Setiap titik diagonal di ambil 10 rumpun tanaman padi untuk diamati. Rumpun tanaman padi yang sudah terlihat gejala serangannya di hitung satu, kemudian hitung berapa jumlah rumpun tanaman padi yang terserang dari sepuluh rumpun tanaman padi yang diamati. Pengamatan dilakukan pada tanaman padi fase generatif. Intensitas serangan hama dan penyakit utama diukur dengan rumus: I = n x 100% N Keterangan : I = Intensitas serangan (%) n = Jumlah rumpun yang terserang N = Jumlah rumpun yang diamati 4. Produktivitas (hasil ton/ha) Penghitungan produktivitas dilakukan dengan melakukan menghitung hasil ubinan dengan ukuran 4,8 m x 5 m. Ubinan merupakan cara pendugaan hasil panen yang dilakukan dengan menimbang hasil tanaman contoh pada plot panen.

11

Analisis data Data pertumbuhan dan produktivitas tanaman padi rawa yang terkumpul akan dianalisis dengan analisis of variant (ANOVA) dan uji lanjut dengan Duncan Multiple Range Test (DMRT) (Gomez dan Gomez, 1984). Kombinasi sistem tanam dan dosis pupuk yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi Rancangan Percobaan Rancangan percobaan yang digunakan adalah split plot dengan 3 ulangan. Petak utama adalah 3 level pemupukan yaitu: 1) dosis pemupukan berdasarkan rekomendasi hasil analisis tanah, 2) dosis pemupukan 30% diatas rekomendasi hasil analisis tanah, dan 3) dosis pemupukan 60% diatas rekomendasi hasil analisis tanah. 3 sistem tanam (jajar legowo 2:1 dengan sisip, jajar legowo 2:1 tanpa sisip, jajar legowo 2:1 dengan indo jarwo transplanter) yang ditempatkan sebagai anak plot (sub plot) (Gomez dan Gomez, 1984). Kombinasi perlakuan sistem tanam dan pemupukan disajikan pada Tabel 2. Tabel 2. Kombinasi perlakuan 3 dosis pupuk dan 3 sistem tanam di Seluma Tahun 2016. Sistem tanam (S) S1 S2 S3

Level dosis pupuk (P) P2 S2P1 S2P2 S2P3

P1 S1P1 S1P2 S1P3

Kabupaten

P3 S3P1 S3P2 S3P3

Keterangan : S1 = sistem tanam Legowo 2:1 dengan sisip S2 = sistem tanam Legowo 2:1 tanpa sisip S3 = sistem tanam legowo 2:1 dengan indojarwo transplanter P1 = Dosis pupuk berdasarkan rekomendasi hasil analisis tanah P2 = Dosis pupuk ditambah 30% dari rekomendasi hasil analisis tanah P3 = Dosis pupuk ditambah 60% dari rekomendasi hasil analisis tanah

Varietas yang digunakan adalah Inpara 2 dengan pertimbangan varietas ini telah adaptif dan disukai oleh petani pada lokasi pengkajian. Percobaan diulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 27 kombinasi perlakuan. Luas setiap plot adalah 1000 m2, sehingga diperlukan lahan seluas 2,70 ha. Lay out perlakuan dapat dilihat pada gambar 2.

12

Dosis pupuk sesuai rekomendasi hasil analisis tanah (P1)

Dosis pupuk 30% diatas rekomendasi hasil analisis tanah (P2)

Ulangan I

P1S1

P1S2

P1S3

Ulangan I

P2S1

P2S2

P2S3

Ulangan II

P1S1

P1S2

P1S3

Ulangan II

P2S1

P2S2

P2S3

Ulangan III

P1S1

P1S2

P1S3

Ulangan III

P2S1

P2S2

P2S3

Dosis pupuk 60% diatas rekomendasi hasil analisis tanah (P3) Ulangan I

P3S1

P3S2

P3S3

Ulangan II

P3S1

P3S2

P3S3

Ulangan III

P3S1

P3S2

P3S3

Gambar 2. Lay out perlakuan 3 level pemupukan dengan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma Tahun 2016. Parameter yang diukur 1. Pertumbuhan vegetatif a. Tinggi tanaman, dilakukan dengan mengukur dari pangkal batang (permukaan tanah) hingga ujung daun tertinggi. Pengukuran dilakukan pada saat tanaman padi berumur 15 hari setelah tanam (HST) sampai dengan 75 HST dengan selang waktu pengamatan selama 15 hari. Satuan pengukuran dalam centimeter (cm) b. Anakan aktif, dilakukan dengan menghitung umlah anakan yang tumbuh dari batang padi utama. Jumlah anakan dihitung mulai dari umur 15 HST dengan interval 15 hari sekali sampai umur 45 HST. 2. Pertumbuhan generatif a. Umur 50% berbunga yaitu menghitung jumlah hari sejak tanam sampai 50% populasi tanaman sudah keluar bunga b. Jumlah anakan produktif, diukur dengan menghitung jumlah anakan tanaman padi yang menghasilkan malai. c. Panjang malai, dilakukan dengan mengukur dari leher malai (buku terakhir malai) sampai dengan ujung malai (gabah terakhir diujung malai) d. Jumlah gabah per malai, diukur dengan menghitung jumlah gabah pada setiap malai

13

e. Berat 1.000 butir, diukur dengan menimbang gabah bernas sebanyak 1.000 butir dalam kondisi kering panen. Pengambilan sampel dilakukan 3 kali lalu diambil nilai rata-rata 3. Intensitas serangan hama dan penyakit utama. Selama pelaksanaan budidaya juga dilakukan pengamatan terhadap serangan hama dan penyakit utama pada tanaman padi. Pengamatan intensitas serangan dilakukan secara visual berdasarkan gejala serangan. Setiap titik diagonal di ambil 10 rumpun tanaman padi untuk diamati. Rumpun tanaman padi yang sudah terlihat gejala serangannya di hitung satu, kemudian hitung berapa jumlah rumpun tanaman padi yang terserang dari sepuluh rumpun tanaman padi yang diamati. Pengamatan dilakukan pada tanaman padi fase generatif. Intensitas serangan hama dan penyakit utama diukur dengan rumus: I = n x 100% N Keterangan : I = Intensitas serangan (%) n = Jumlah rumpun yang terserang N = Jumlah rumpun yang diamati

4.

Produktivitas (hasil ton/ha) Penghitungan produktivitas dilakukan dengan melakukan menghitung hasil

ubinan dengan ukuran 4,8 m x 5 m. Ubinan merupakan cara pendugaan hasil panen yang dilakukan dengan menimbang hasil tanaman contoh pada plot panen. Analisis data Data pertumbuhan dan produktivitas tanaman padi rawa yang terkumpul akan dianalisis dengan analisis of variant (ANOVA) dan uji lanjut dengan Duncan Multiple Range Test (DMRT) (Gomez dan Gomez, 1984).

14

Kombinasi varietas, sistem tanam dan dosis pupuk yang menghasilkan kualitas gabah dan beras yang baik Metode Pengumpulan Data Penentuan kualitas gabah dan beras yang baik dilakukan pada penanganan pasca panen padi dengan melakukan pengukuran susut pasca panen padi, analisa mutu fisik gabah, mutu fisik dan kimia beras dan uji organoleptik nasi. Pengukuran susut pasca panen padi terdiri atas: a. Susut saat panen, metode yang digunakan untuk mengukur susut panen adalah metode papan pengamatan atau tray. Metode ini menggunakan papan dengan ukuran 40 cm x 14 cm, tebal 3 cm sebanyak 9 papan pengamatan, pada bagian atas dilapisi dengan potongan goni untuk menagkap butiran gabah yang tercecer. Petak ubinan panen ditentukan berukuran 5 m x 5 m. Papan pengamatan diletakkan di bawah rumpun tanaman padi yang akan di panen. Butir gabah yang tercecer diatas papan pengamatan dikumpulkan dan dihitung jumlahnya b. Susut penumpukan sementara, dilakukan dengan meletakkan potongan padi diatas alas plastik ukuran 8mx8m secara langsung pada saat panen. Jumlah tumpukan hasil panen disesuaikan dengan kebiasaan pemanen. c. Susut perontokan padi. Perontokan secara manual (gebot) dan perontokan secara mekanis dengan bantuan alat perontok (pedal/power thresher). Letakkan alat perontok dan arahkan keluarnya gabah hasil perontokan harus mengikuti arah angin yang sedang berhembus. Alas plastik control 8 m x 8 m. Hasil perontokan dibersihkan, timbang gabah bersih, jerami dan kotoran, ukur kadar air gabah bersih. d. Susut penggilingan. Besaran susut penggilingan merupakan selisih antara rendemen penggilingan laboratorium dengan rendemen penggilingan di lapangan. e. Susut penyimpanan yaitu susut yang terjadi selama proses penyimpanan. Gabah yang disimpan tidak boleh ditambah atau dikurangi. Berat gabah diukur sebelum dan sesudah penyimpanan. Mutu fisik gabah serta mutu fisik dan kimia beras dianalisis dengan melakukan pengujian di Laboratorium Balai Besar Pasca Panen. Uji organoleptik nasi melibatkan 25 orang panelis (sebagai ulangan). Contoh disajikan secara acak dan panelis diminta untuk menguji tingkat kesukaan panelis terhadap

15

atribut sensori meliputi warna, aroma, rasa, tekstur (kerenyahan), dan keseluruhan. Parameter dan analisis data 1. Susut pasca panen. Susut pasca panen dianalisis dengan mengukur berat gabah yang tertinggal di lapangan pada saat panen. 2. Mutu fisik gabah. Gabah dianalisis dengan melakukan pengujian di Laboratorium Balai Besar Pasca Panen. Klasifikasi mutu gabah menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) dapat dilihat pada Tabel 3. Tabel 3. Standar mutu gabah SNI No.0224-1987/SPI-TAN/01/01/1993. 1. Persyaratan umum  Bebas hama dan penyakit  Bebas bau busuk dan bau-bau asam lainnya  Bebas dari bahan kimia dan sisa-sisa pupuk, insektisida, fungisida dan bahan kimia lainnya. Gabah tidak boleh panas 2. Persyaratan khusus Komponen Mutu Kadar air (masksimal) Gabah hampa (maksimal) Butir kuning+rusak (maksimal) Butir mengapung+gabah muda (maks) Butir merah (maksimal) Benda asing (maksimal) Gabah varietas lain (maksimal)

I 14 1,0 2,0 1,0 1,0 0 2,0

Mutu gabah (%) II III 14 14 2,0 3,0 5,0 7,0 5,0 10,0 2,0 4,0 0,5 1,0 5,0 10,0

Sumber: Badan Standarisai Nasional (BSN)

3. Mutu fisik dan kimia beras. Mutu fisik dan kimia beras dianalisis dengan melakukan pengujian di Laboratorium Balai Besar Pasca Panen. Klasifikasi mutu fisik beras giling menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) dapat dilihat pada Tabel 4.

16

Tabel 4. Spesifikasi mutu beras giling berdasarkan SNI 6128:2008. 1. Persyaratan umum  Bebas hama dan penyakit  Bebas bau apek, asam atau bau asing lainnya

 Bebas dari campuran bekatul  Bebas dari tanda-tanda adanya bahan kimia yang berbahaya

2. Persyaratan khusus Komponen Mutu

Satuan

Derajat sosoh (minimal) Kadar air (maksimal) Butir kepala (minimal) Butir patah (maksimal) Butir menir (maksimal) Butir merah (maksimal) Butir kuning/rusak (maks) Butir mengapur (maks) Benda asing (maksimal) Butir gabah (maksimal) Campuran var. lain (maks)

% % % % % % % % % %

Butir/100g

I

100 14 95 5 0 0 0 0 0 0 5

II

100 14 89 10 1 1 1 1 0,02 0 5

Mutu III

95 14 78 20 2 2 2 2 0,02 1 5

IV

95 14 73 25 2 3 3 3 0,05 2 10

V

85 15 60 35 5 3 5 5 0,2 3 10

Sumber: Badan Standarisai Nasional (BSN)

Mutu kimia beras yang diuji antara lain mutu tanak (tingkat kepulenan nasi, tekstur nasi, waktu tanak nasi) dan mutu nutrisi (kandungan protein, serat pangan, vitamin dan mineral). 4.Tingkat kesukaan terhadap nasi dengan uji organoleptik Tingkat kesukaan terhadap nasi pengujian dilakukan satu persatu atau secara bersamaan dan tanpa melakukan pembandingan antar sampel akan tetapi merupakan respon spontan terhadap kesukaan panelis. Skor kesukaan panelis meliputi 7 kisaran skala yakni skala 1 (sangat tidak suka), skala 2 (tidak suka), skala 3 (agak tidak suka), skala 4 (netral), skala 5 (agak suka), skala 6 (suka), dan skala 7 (sangat suka). Informasi keuntungan dan kelayakan usahatani padi lahan rawa spesifik lokasi Pengumpulan data Keuntungan dan kelayakan usahatani padi lahan rawa spesifik lokasi dilakukan pada tanaman utama maupun tanaman ratun. Data dikumpulkan dengan pengumpulan data yang terdiri atas data biaya input dan output usahatani dari masing-masing perlakuan pada setiap unit percobaan. Data biaya input antara lain biaya sarana produksi seperti biaya benih, tenaga kerja, pupuk,

17

pestisida dan biaya lainnya. Data output antara lain jumlah produksi yang dihasilkan serta harga jual produk. Parameter yang diukur Data dikumpulkan terdiri atas data biaya input dan output. Data biaya input antara lain biaya sarana produksi seperti biaya benih, tenaga kerja, pupuk, pestisida dan biaya lainnya. Data output antara lain jumlah produksi yang dihasilkan, harga jual produk, penerimaan serta pendapatan usahatani. Analisis data Pendapatan bersih usahatani padi dihitung dengan menggunakan “analisa biaya dan pendapatan” berdasarkan Soekartawi (1995): Л = TR-TC TR = Q x P TC = FC + VC Keterangan: Л = Net Revenue (pendapatan bersih) TR = Total Revenue (penerimaan) TC = Total Cost (total biaya) Q = Product (produksi) P = Price (harga) FC = Fixed Cost (biaya tetap) VC = Variable Cost (biaya variabel) Kelayakan

usahatani

padi

lahan

rawa

spesifik

lokasi

di

adalah

perbandingan antara penerimaan dan total biaya, secara matematis ditulis sebagai berikut: TR RC Ratio = -----TC Keterangan: RC Ratio

= Nisbah penerimaan terhadap biaya

TR

= Total Revenue/peberimaan (Rp/ha/musim)

TC

= Total cost/biaya (Rp/ha/musim)

18

dengan keputusan: RC Ratio

> 1, usahatani secara ekonomi menguntungkan

RC Ratio

= 1, usahatani secara ekonomi berada pada titik impas (BEP)

RC Ratio

< 1, usahatani secara ekonomi tidak menguntungkan (rugi)

19

IV.

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Kombinasi varietas dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi Tabulasi hasil gabah menunjukkan kombinasi varietas Inpara 6 dengan sistem tanam sisip menghasilkan produktivitas tertinggi (Tabel 5). Sistem tanam legowo 2:1 sisip mempunyai populasi yang paling tinggi (333.333 rumpun/ha), diikuti oleh sistem tanam mesin (285.000 rumpun/ha), dan sistem tanam tanpa sisip (166.666 rumpun/ha). Sistem tanam jajar legowo, khususnya 2:1, sudah diakui dapat meningkatkan produktivitas hingga 18,12% (Suhendra dan Kushartanti, 2013). Tabel 5. Produksi kombinasi 8 varietas dan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma tahun 2016 Sistem tanam/Produksi (kg) GKP Sisip Tidak sisip Mesin 2.917 1.771 1.250 5.833 4.583 5.625 4.583 4.167 2.292 6.042 5.417 5.208 3.958 4.292 3.333 5.417 4.583 4.375 3.750 3.958 3.750 3.125 3.917 4.167

Varietas Inpara 1 Inpara 2 Inpara 3 Inpara 6 Inpara 7 Inpara 8 Dendang Cigeulis Sumber: data primer diolah, 2016

Rata-rata produktivitas semua varietas pada musim tanam ini belum optimal dan lebih rendah bila dibandingkan dengan potensi hasil.

Menurut

deskripsi varietas, potensi hasil varietas Inpara 1, 2,3 6,7,8, dendang dan cigeulis berturut-turut adalah 6,67 t/ha; 6,08 t/ha; 5,6 t/ha; 6,0 t/ha; 5,1 t/ha; 6,0 t/ha; 5,0 t/ha dan 8,0 t/ha. Kurang optimalnya hasil ini disebabkan oleh beberapa kendala di lapangan. Pada masa vegetatif tanaman kurang mendapatkan air akibat curah hujan yang rendah (Lampiran 4). Serangan kepinding mengakibatkan hampir 20% tanaman pada perlakuan dosis pupuk menjadi kuning. Hama tikus menyerang tanaman pada fase generatif hampir 40% dari semua lahan petani kooperator ini didominasi oleh hama tikus dan kepinding tanah. Bila

tanaman

mendapatkan

kondisi

lingkungan

yang

ideal

maka

kemungkinan produktivitas akan lebih tinggi. Hal ini disebabkan secara empiris

20

pertumbuhan tanaman dapat dinyatakan sebagai suatu fungsidari genotipe dengan lingkungan dimana keduanya dipengaruhi oleh faktor pertumbuhan internal dan faktor pertumbuhan internal (Gardner, et al., 1991). Berdasarkan uji lanjut dengan Duncan Multiple Range Test

(DMRT)

dengan taraf kepercayaan 5% perlakuan varietas dan sistem tanam berinteraksi pada komponen tinggi tanaman, panjang malai, jumlah gabah isi, jumlah gabah hampa, persentase gabah hampa dan produksi (Tabel 6). Sedangkan komponen jumlah anakan dan bobot 1.000 butir tidak terdapat interaksi antara varietas dan sistem tanam. Varietas berpengaruh tunggal terhadap kedua komponen hasil tersebut (Tabel 7). Tabel 6. Pengaruh interaksi sistem tanam dengan varietas terhadap tinggi tanaman, panjang malai, gabah isi, gabah hampa dan persen gabah hampa. Komponen hasil Tinggi Panjang Perlakuan Gabah isi tanaman malai (butir) (cm) (cm) Sistem tanam jarwo sisip Inpara 1 79,00c 20,84bc 872ab Inpara 2 104,00b 22,78b 557ab Inpara 4 76,67c 20,61bc 628ab Inpara 6 104,33b 27,33a 742ab Inpara 7 103,00b 21,71bc 680ab Inpara 8 107,67ab 23,18b 673ab Dendang 91,00bc 25,17ab 838ab Cigeulis 87,67bc 21,02bc 562ab Sistem tanam jarwo tanpa sisip Inpara 1 80,67c 19,07c 109b Inpara 2 118,33ab 21,49bc 1.126a Inpara 4 76,33c 22,08bc 1.057ab Inpara 6 108,00ab 26,71ab 1.238a Inpara 7 94,67bc 22,37bc 545ab Inpara 8 123,00a 24,49ab 881ab Dendang 93,00bc 24,29ab 1.232a Cigeulis 81,67c 23,58b 554ab Sistem tanam jarwo mesin Indo Jarwo Inpara 1 78,67c 20,18bc 264b Inpara 2 117,33ab 22,15bc 1.018ab Inpara 4 78,67c 20,88bc 367b Inpara 6 101,00b 26,07ab 979ab Inpara 7 104,33b 22,30bc 570ab Inpara 8 90,33bc 17,63c 184b Dendang 81,67c 24,53ab 763ab Cigeulis 92,67bc 20,99bc 897ab Keterangan :

yang diamati Gabah Persentase hampa hampa (butir) (%)

Produktivit as (kg/ha)

443bc 497bc 764b 499bc 481bc 309c 318c 413bc

34,09bc 45,81bc 55,39b 39,97bc 42,01bc 30,88bc 27,76c 42,16bc

2.910h 5.830a 4.580d 6.043a 3.960ef 5.420bc 3.750f 3.137gh

533bc 1.208a 714bc 462bc 475bc 293c 653bc 510bc

79,17a 52,89bc 40,33bc 26,48c 44,74bc 25,52c 35,69bc 50,03bc

1.770j 4.580de 4.160ef 5.420bc 4.290de 4.580de 3.960ef 3.920ef

533bc 668bc 577bc 503bc 615bc 555bc 229c 275c

67,24ab 40,31bc 60,90ab 33,81bc 52,40bc 72,17ab 23,78c 23,56c

1.250j 5.630bc 2.290i 5.220c 3.330gh 4.270de 3.750fg 4.170ef

Angka-angka pada kolom yang sama yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji Duncan taraf 5 %

21

Pada interaksi varietas Inpara 6 dengan sistem tanam sisip, tingginya produktivitas Inpara 6 dipengaruhi oleh komponen panjang malai yang berbeda nyata dibandingkan dengan varietas Inpara yang lain dan varietas pembanding. Bentuk malai yang panjang akan menghasilkan cabang yang lebih banyak , sehingga gabah yang dihasilkan akan lebih banyak (Makarim dan Suhartatik, 2009; Saidah et al., 2015). Tabel 7. Pengaruh tunggal varietas terhadap jumlah anakan dan bobot 1.000 butir perlakuan varietas dan sistem tanam Perlakuan Varietas Inpara 1 Inpara 2 Inpara 3 Inpara 6 Inpara 7 Inpara 8 Dendang Cigeulis Keterangan :

Komponen hasil yang diamati Jumlah anakan Bobot 1.000 butir produktif (batang) (gram) 34,67cd 43,33b 31,00d 36,33c 50,33a 35,33c 37,67c 46,00b

65,82c 70,38b 71,53b 75,78a 76,95a 58,26d 70,84b 73,40ab

Angka-angka pada kolom yang sama yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji Duncan taraf 5 %

Tingginya produktivitas varietas Inpara 6 secara statistik juga di dukung oleh bobot 1.000 butir. Menurut Harsanti et al. (2003), berat 1.000 biji gabah lebih banyak ditentukan oleh sifat genotipe varietas tersebut seperti ukuran dan bentuk gabah itu sendiri. Semakin berat bobot 1.000 biji maka semakin tinggi produksiny. Bobot 1.000 butir Inpara 6 tidak berbeda nyata dngan bobot 1.000 butir varietas Inpara 7. Kedua varietas ini memiliki bobot 1.000 butir yang lebih tinggi dibanding dengan varietas yang lain. Bobot 1.000 butir merupakan salah satu kriteria konsumen beras dalam menentukan preferensinya terhadap suatu varietas, karena bobot karakter ini sangat berhubungan dengan bentuk dan ukuran beras (Saryoko dan Purba, 2012).

22

4.2 Kombinasi sistem tanam dan dosis pupuk yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi. Tabulasi hasil gabah yang diperoleh menunjukkan bahwa kombinasi dosis pupuk dan sistem tanam adalah dosis pupuk sesuai rekomendasi dengan sistem tanam sisip (Tabel 8). Kombinasi dosis pupuk rekomendasi dan sistem tanam sisip artinya telah menerapkan 3 komponen yang memang menjadi pengungkit dalam peningkatan produksi padi yaitu penggunaan VUB (Inpara 2), dosis pupuk sesuai rekomendasi serta sistem tanam jajar legowo. Tabel 8. Produksi kombinasi 3 dosis pupuk dan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma tahun 2016 Dosis pupuk Rekomendasi Naik 30% Naik 60%

Sisip 5.833 5.625 4.063

Sistem tanam/Produksi (kg) GKP Tidak sisip Mesin 4.583 5.625 5.625 4.792 5.104 5.000

Sumber: data primer diolah, 2016

Penggunaan benih varietas unggul bermutu diyakini dapat menghasilkan daya perkecambahan yang tinggi dan seragam, tanaman yang sehat dengan perakaran yang baik, tanaman tumbuh lebih cepat, tahan terhadap hama dan penyakit, berpotensi hasil tinggi dan mutu hasil yang lebih baik (Dirjen Tanaman Pangan, 2013). Pemberian pupuk berdasarkan rekomendasi uji tanah akan memberikan takaran pupuk yang lebih tepat, efisien dan efektif karena mempertimbangkan faktor kemampuan tanah menyediakan hara dan kebutuhan hara tanaman (Setyorini et al., 2004). Penggunaan sistem tanam jajar legowo akan mendapatkan pertumbuhan tanaman yang optimal dengan produksi tinggi dan kualitas mutu beras yang baik karena adanya manipulasi posisi tanaman pinggir yang lebih banyak (Firdaus, 2015; Ariwibawa, 2012). Berdasarkan uji lanjut dengan Duncan Multiple Range Test

(DMRT)

dengan taraf kepercayaan 5%, interaksi antara dosis pupuk dan sistem tanam berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman, jumlah anakan, jumlah gabah hampa dan produksi (Tabel 9). Pada perlakuan ini, komponen hasil panjang malai tidak terdapat interaksi antara dosis pupuk dan sistem tanam. Dosis pupuk berpengaruh tunggal pada komponen ini (Tabel 10).

23

Tabel 9. Pengaruh interaksi sistem tanam dengan dosis pupuk terhadap tinggi tanaman, jumlah anakan, gabah hampa dan produksi.

Perlakuan

Tinggi tanaman (cm)

Sistem tanam jarwo dengan sisip Dosis rekomendasi 79,00c Dosis naik 30% 104,00b Dosis naik 60% 76,67c Sistem tanam jarwo tanpa sisip Dosis rekomendasi 80,67c Dosis naik 30% 118,33a Dosis naik 60% 76,33c Sistem tanam mesin indo jarwo Dosis rekomendasi 78,67c Dosis naik 30% 117,33a Dosis naik 60% 78,67c Keterangan :

Komponen hasil yang diamati Jumlah Gabah anakan hampa produktif (butir) (batang)

Produktivitas (kg)

11,00b 12,00ab 12,33ab

479,67b 474,33b 696,67b

5.834,33a 4.584,33c 5.623,33ab

19,00ab 15,33ab 13,33ab

1.208,67a 619,33b 1.037,67a

5.623,33ab 5.626,67a 4.790,00b

13,33ab 19,67a 14,00ab

668,67b 956,33a 1.134,30a

4.060,00d 5.100,00b 5.000,00b

Angka-angka pada kolom yang sama yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji Duncan taraf 5 %

Secara statistik kombinasi sistem tanam jarwo sisip dengan dosis sesuai rekomendasi dan kombinasi sistem tanam jarwo tanpa sisip dan dosis pupuk dinaikkan 30% diperoleh produksi gabah tertinggi. Akan tetapi tidak berbeda nyata dibandingkan dengan kombinasi sistem tanam dan dosis pupuk yang lain. Tinggi tanaman tertinggi berada pada interaksi sistem tanam jarwo tanpa sisip dengan dosis pupuk dinaikkan 30% dan interaksi sistem tanam mesin dengan dosis pupuk yang sama. Interaksi sistem tanam mesin dengan dosis pupuk dinaikkan 30% juga menghasilkan jumlah anakan produktif yang terbanyak. Jumlah anakan produktif berpengaruh terhadap jumlah gabah per tanaman dan mempengaruhi produksi hasil. Semakin banyak jumlah anakan maka produksi akan semakin besar (Saidah et al., 2015). Pada perlakuan dosis pupuk dan sistem tanam, komponen panjang malai hanya dipengaruhi oleh dosis pupuk. Dosis pupuk tidak menunjukkan pengaruh berbeda terhadap panjang malai.

24

Tabel 10. Pengaruh tunggal dosis pupuk terhadap panjang malai perlakuan dosis pupuk dan sistem tanam Komponen hasil yang diamati Panjang malai (cm) 66,42a 70,38a 71,69a

Perlakuan Dosis rekomendasi Dosis naik 30% Dosis naik 60% Keterangan :

Angka-angka pada kolom yang sama yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji Duncan taraf 5 %

4.3 Kombinasi varietas, sistem tanam dan dosis menghasilkan kualitas gabah dan beras yang baik.

pupuk

yang

Penanganan pascapanen padi secara tidak tepat dapat menimbulkan susut atau kehilangan baik mutu maupun fisik. Varietas padi yang ditanam pada saat ini adalah varietas unggul baru. Salah satu kelemahan dari arietas unggul adalah mudah rontok, sehingga menyebabkan kehilangan pada saat panen dan perontokan tinggi. Susut panen padi Susut panen diukur mulai dari saat pemotongan batang padi hingga penumpukan sementara, sehingga besaran susut terdiri dari susut pada saat panen ditambah dengan susut pada penumpukan padi sementara dan dinyatakan dalam persentase bobot. Tabel 11. Susut panen 8 perlakuan varietas pada lahan rawa spesifik lokasi di Kabupaten Seluma tahun 2016. No.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Varietas

Susut saat panen (%)

Inpara 2 (dosis rekomendasi) Inpara 2 (dosis 30%) Inpara 2 (dosis 60%) Inpara 3 Inpara 6 Dendang Ciegeulis

2,24 2,53 2,70 3,40 2,40 1,87 1,92

Susut penumpukan sementara (%) 0,31 0,23 0,25 0,27 0,12 0,23 0,24

Susut panen (%) 2.55 2,76 2,90 3,67 2,52 2,10 2,16

Sumber: data primer diolah, 2016

Upaya meningkatkan ketahanan pangan dan swasembada beras perlu usaha mempertahankan kualitas gabah, perlu usaha menekan terjadinya susut pascapanen. Kualitas beras yang tinggi akan meningkatkan daya saing maupun

25

nilai tawar dari beras itu sendiri. Kondisi iklim dengan kelembaban yang tinggi menjadi faktor pendorong terjadinya kerusakan beras. Arah penanganan pascapanen padi harus memperhatikan titik kritis setiap kegiatan proses yang memberikan andil besar terhadap terjadinya susut hasil dan terjadinya penurunan kualitas gabah/beras. Dari hasil susut panen pada Tabel 11 terlihat bahwa seluruh varietas yang dipanen memberikan nilai susut panen antara 2,1-3,67%. Nilai susut panen masih cukup tinggi berkontribusi dalam kehilangan hasil panen di lapangan. Hal ini dikarenakan karena petani masih belum menerapkan cara panen dan pascapanen yang tepat, umumnya padi yang dipanen sebelum mencapai masak optimum atau melakukan pemanenan setelah tanaman padi lewat masak optimum. Hal ini memperbesar terjadinya susut panen, karena sebagian gabah sudah rontok sebelum di panen. Penumpukan dan pengumpulan merupakan tahap penanganan pascapenen setelah padi di panen.

Ketidaktepatan dalam penumpukan dan pengumpulan

padi dapat mengakibatkan kehilangan hasil yang cukup tinggi.

Untuk

menghindari atau mengurangi terjadinya kehilangan hasil sebaiknya pada waktu penumpukan dan pengangkutan padi menggunakan alas. Penggunaan alas dan wadah pada saat penumpukan dan pengangkutan dapat menekan kehilangan hasil antara 0,94-2,36%. Masalah

selanjutnya adalah keterbatasan peralatan pascapanen yang

dimiliki oleh kelompok maupun pribadi petani, misalnya alat panennya, alat perontokan atau alat pengering. Keterbatasan peralatan tersebut dapat menyebabkan lamanya rantai proses penanganan pascapanen.

Dilapangan

masih dijumpai terjadinya keterlambatan panen, penundaan perontokan padi karena kurangnya mesin perontok, dalam prakteknya pada saat pemanenan petani belum mengumpulkan potongan padi di atas alas/terpal sehingga cukup banyak butiran padi yang jatuh di tanah sehingga susut penumpukan sementara memberikan nilai yang cukup tinggi pada kehilangan butiran gabah yang dinyatakan susut penumpukan sementara (SPS).

26

Analisis gabah dan beras Saat ini pemerintah menerbitkan standar mutu beras giling agar beras yang diperdagangkan memenuhi standar. SNI beras giling berisi syarat beras giling dengan lima tingkatan mutu yaitu mutu I, II, III, IV, V (Badan Standarisasi Nasional 2008, SNI 6128-2008). Mutu fisik beras sangat berpengaruh pada preferensi konsumen dan harga jual seperti persentase beras kepala adalah salah satu parameter yang paling penting dalam dunia perindustrian beras. Beras giling merupakan butir utuh atau patah yang diperoleh dari proses penggilingan gabah hasil pertanaman padi yang seluruh lapisan sekamnya terkelupas atau sebagian lembaga dan katul telah dipisahkan serta memenuhi persyaratan kuantitatif dan kualitatif seperti tercantum dalam persyaratan kualitas beras giling pengadaan dalam negeri. Analisis terhadap gabah dan beras ditujukan untuk mengetahui kualitas fisik dan kimia dari gabah/beras dari berbagai varietas yang ditanam dengan teknologi budidaya yang berbeda. Teknologi budidaya dan varietas mungkin berpengaruh terhadap mutu beras giling. Mutu beras giling dinilai berdasarkan standar SNI 6128-2008. Adapun komponen mutu yang dinilai adalah: derajat sosoh, kadar air, butir kepala, butir patah, butir menir, butir merah, butir kuning/rusak, butir mengapur, benda asing dan butir gabah. Hasil analisis fisik dan kimia beras serta gabah ditampilkan pada Tabel 12. Tabel 12.Analisa kualitas beras 8 varietas di Kabupaten Seluma tahun 2016 Komponen Mutu (dalam %) Beras kepala Beras patah Beras menir Butir kuning Butir mengapur Butir merah Butir gabah Benda asing Kadar air beras Derajat sosoh Rendemen Amilosa Keterangan : V1 = varietas V2 = varietas V3 = varietas V4 = varietas

V1 52,44 42,92 4,72 0,86 0,00 0,00 0,00 0,07 9,95 90,00 62,75 25,66 Inpara Inpara Inpara Inpara

1 2 3 6

V2

V3

V4

69,35 29,11 1,66 1,20 0,11 0,00 0,00 0,01 9,38 90,00 65.55 24,29

64,97 18,69 16,34 1,88 0,00 0,00 0,00 0,00 9,99 90,00 66,61 29,26

44,57 51,30 4,77 1,43 0,31 0,00 0,00 0,03 9,47 90,00 62,15 25,63

V5 V6 V7 V8

= = = =

27

varietas varietas varietas varietas

V5 52,91 24,14 22,95 0,82 0,00 0,00 0,00 0,00 10,39 90,00 63,62 24,09

Inpara 7 Inpara 8 Dendang Cigeulis

V6 60,40 19,81 19,79 1,31 0,00 0,00 0,00 0,00 10,29 90,00 66,61 29,43

V7 45,02 51,48 3,72 0,70 0,00 0,00 0,00 0,31 8,99 90,00 60,36 22,02

V8 48,76 37,98 13,26 3,22 0,00 0,00 0,00 0,00 9,05 100 64,68 20,86

Tabel 12 menunjukkan bahwa rendemen beras giling semua sampel beras yang dianalisa berkisar antara 60,36%-66,61%, namun standar nasional beras giling untuk pengadaan beras dalam negeri tidak menyaratkan kriteria ini. Adapun kadar amilosa untuk berbagai varietas pada lahan rawa menunjukkan bahwa sebagian besar varietas yang ditanam pada optimasi lahan rawa memiliki kadar amilosa yang tinggi berkisar 24-29%, sedangkan varietas Dendang dan Cigeulis nilai kadar amilosanya 22,02% dan 20,86%. Semakin rendah nilai amilosa beras maka rasa nasinya akan semakin pulen sebaliknya bila nilai amilosa tinggi maka rasa nasi akan berkurang kepulenannya atau rasa nasi pera. Sebagian besar masyarakat di Sumatera lebih menyukai nasi dengan rasa pera, hal ini dikarenakan lauk pauk pendamping nasi lebih banyak macamnya yang berkuah dan bersantan sehingga cocok bila dihidangkan bersama nasi dengan rasa pera. Beras kepala adalah komponen mutu fisik beras yang secara langsung berpengaruh terhadap tingkat penerimaan oleh konsumen. Beras kepala merupakan

penjumlahan butir utuh dan butirpatah besar. Konsumen tidak

menyukai beras giling dengan kadar beras kepala rendah. Standar mutu beras kepala berdasarkan SNI No.01-6128-2008 untuk kelas mutu I, II, III, IV, V mensyaratkan kadar beras kepala minimal sebesar 95%, 89%, 78%, 73% dan 60% secara berurutan. Kadar beras kepala semua sampel beras yang dianalisis berkisar antara 44,57-69,35%. Beras kepala dari hasil analisa memperlihatkan bahwa sebagian besar varietas masih rendah yaitu dibawah 60% sehingga belum memenuhi standar mutu beras kepala untuk kelas V. Varietas yang memenuhi syarat dalam katagori mutu pada SNI No.01-6128-2008 adalah varietas Inpara 2, Inpara 3 dan Inpara 8 yaitu 69,35%, 64,97% dan 60,40%. Nilai beras patah berbanding terbalik dengan nilai beras kepala. Menurut standar SNI No. 01-6128-2008 kadar beras patah yang dipersyaratkan untuk beras kelas mutu I, II, III, IV, V masing-masing sebesar maksimum 5%, 10%,20% 25% dan 35% secara berurutan. Prosentase beras patah varietas Inpara 3 dan Inpara 8 adalah 18,69%, 19.81% dan termasuk pada kelas mutu III dan varietas Inpara 7 adalah 24,14% termasuk kelas mutu IV dan varietas Inpara 2 adalah 29,11% termasuk kelas mutu V. Sampel beras yang lainnya tidak memenuhi standar mutu SNI No. 01-6128-2008.

28

Untuk nilai komponen beras menir varietas Inpara 2, Inpara 6 dan Dendang adalah 1,66%, 4,77%, 3,72%, Nilai ini termasuk pada kelas standar mutu beras giling SNI No. 01-6128-2008 termasuk pada klas V. Nilai komponen yang lain dari persyaratan standar mutu beras giling SNI No. 01-6128-2008 untuk semua sampel beras sepertibutir mengapur, butir merah, butir gabah, benda asing, kadar air dan derajat sosoh seluruh nilai dari semua sampel memenuhi kriteria standar mutu SNI No. 01-6128-2008 termasuk mutu klas I. Hasil analisis seluruh sampel beras hanya perlu adanya perbaikan pada dua komponen yaitu beras kepala dan beras patah untuk memenuhi standar kriteria SNI No. 01-6128-2008 pada varietas inpara 6 dan Dendang yang ditanam dengan indojarwo transplanter. Sedangkan varietas Inpara 2 telah memenuhi syarat SNI No. 01-6128-2008 termasuk pada kelas mutu V. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh kurangnya kandungan unsur N dan K pada tanah yang berpengaruh terhadap kualitas beras yaitu masih banyaknya beras patah dan menir dan prosentase beras kepala masih rendah. Tabel 13. Analisa kualitas beras varietas Inpara 2 dengan aplikasi beberapa dosis pupuk. Komponen Mutu (dalam %) Beras kepala Beras patah Beras menir Butir kuning Butir mengapur Butir merah Butir gabah Benda asing Kadar air beras Derajat sosoh Rendemen Amilosa

Rekomendasi

Naik 30%

69,35 29,11 1,66 1,20 0,11 0,00 0,00 0,01 9,38 90,00 65.55 24,29

70,76 27,40 1,83 1,25 0,09 0,00 0,00 0,00 8,27 90,00 61,10 24,93

Naik 60% 66,25 18,85 14,90 1,61 0,00 0,00 0,00 0,00 9,78 90,00 65,42 23,71

Sumber: Hasi uji laboratorium Balai Besar Pasca Panen tahun 2016

Rendemen beras giling semua sampel beras yang dianalisa berkisar antara 61,10%-65,55%.

Tinggi rendahnya rendemen beras giling sangat ditentukan

oleh tinggi rendahnya komponen beras kepala. Semakin meningkat bobot butir kepala maka akan semakin meningkat pula rendemen beras gilingnya. Menurut Dipti et al,.(2002) rendemen beras kepala yang baik adalah minimal 70%, tetapi standar nasional beras giling untuk pengadaan beras dalam negeri tidak

29

mensyaratkan kriteria ini. Kandungan kadar amilosa berkisar 23,71%-24,93% dengan rasa nasi yang sedang tidak terlalu pulen namun tidak terlalu keras. Sejalan dengan penelitian Lalel et al. (2009) bahwa kadar amilosa menentukan kekerasan dn kelengketan nasi.

Semakin rendah kadar amilosanya semakin

pulen atau lengket nasinya.

Berdasarkan Standar mutu beras kepala

berdasarkan SNI No.01-6128-2008 seluruh sampel termasuk pada kelas mutu V yaitu berkisar antara 66,25%-70,76% dan nilai beras patah berbanding terbalik dengan nilai beras kepala dengan nilai Inpara 2 rekomendasi pupuk 100%, 30%, dan 60% adalah 29,11%, 27,40 dan 18,85% dan secara berurutan termasuk pada kelas mutu V, III dan V. Nilai komponen beras menir varietas Inpara 2 dengan dosis pupuk rekomendasi, 30%, dan 60% adalah 1,66%, 1,83%, 14,90%, semakin tinggi nilai beras kepala maka nilai beras menir semakin kecil. Hasil analisa ini menunjukkan bahwa Inpara 2 rekomendari pupuk 60% tidak memenuhi persyaratan SNI no.01-6128-2008, sedangkan yang lainnya termasuk pada kelas mutu III. Nilai komponen yang lain dari persyaratan standar mutu beras giling SNI No. 01-6128-2008 untuk semua sampel beras sepertibutir mengapur, butir merah, butir gabah, benda asing, kadar air dan derajat sosoh seluruh nilai dari semua sampel memenuhi kriteria standar mutu SNI No. 01-6128-2008 termasuk mutu klas II dan III.Dari hasil analisis seluruh sampel beras yang memenuhi standar kriteria SNI No. 01-6128-2008 untuk varietas Inpara 2 rekomendasi pupuk 100% dan 30% masuk pada kelas mutu V, sedangkan varietas Inpara 2 rekomendasi pupuk 60% untuk komponen menir masih telalu tinggi dan tidak memenuhi standar SNI No. 01-6128-2008. Uji organoleptik terhadap nasi 8 varietas yang melibatkan petani kooperator dan sekitar menunjukkan bahwa rasa nasi yang disukai oleh responden adalah Cigeulis (38,46%), Inpara 7 (23,07%), Inpara 2 (15,38%), Dendang (15,38%) dan Inpara 6 (7,69). 4.4 Evaluasi keuntungan dan kelayakan usahatani padi pada lahan rawa spesifik lokasi. Kombinasi varietas Inpara 6 dengan sistem tanam sisip memberikan keuntungan usahatani tertinggi bila dibandingkan dengan kombinasi varietas dan sistem tanam yang lain. Namun, walaupun memberikan keuntungan tertinggi

30

nilai R/C rasionya lebih rendah 0,17 dibanding dengan kombinasi varietas Inpara 2 dengan sistem tanam mesin (Tabel 14). Keuntungan

sebagai

indikator

keberhasilan

pelaksanaan

usahatani

dipengaruhi oleh banyak unsur seperti biaya, penerimaan, pendapatan dan sebagainya (Saihani, 2012).

Teknik budidaya yang diterapkan, tingkat harga

yang berlaku, hasil yang dicapai serta efisien dalam penggunaan input juga mempengaruhi pendapatan dan keuntungan usahatani padi (Rachman dan Saryoko, 2008; Makarim dan Suhartatik, 2006) Tabel 14. Keuntungan dan kelayakan usahatani padi rawa kombinasi 8 varietas dengan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma Tahun 2016 Varietas Inpara 1

Inpara 2

Inpara 3

Inpara 6

Inpara 7

Inpara 8

Dendang

Cigeulis

Sistem tanam Sisip tidak sisip

Produksi (kg/ha) 2.917 1.771

Penerimaan (Rp/MT/ha) 11.084.600 6.729.200

7.683.000 6.767.000

Keuntungan (Rp/ha) 3.401.600 (37.200)

1.44 0.99

Mesin

1.250

4.750.000

6.512.000

(1.762.000)

0.73

Sisip

5.833

22.165.400

7.651.000

14.514.400

2.90

tidak sisip

4.583

17.415.400

6.829.000

10.586.400

2.55

Mesin

5.625

21.375.000

6.914.000

14.461.000

3.09

Sisip

4.583

17.415.400

7.729.000

9.686.400

2.25

tidak sisip

4.167

15.834.600

7.005.000

8.829.600

2.26

Mesin

2.292

8.709.600

6.560.000

2.149.600

1.33

Sisip

6.042

22.959.600

7.863.000

15.096.600

2.92

tidak sisip

5.417

20.584.600

7.127.000

13.457.600

2.89

Mesin

5.208

19.790.400

6.890.000

12.900.400

2.87

Biaya (Rp/ha)

R/C

Sisip

3.958

15.050.400

7.693.000

7.347.400

1.96

tidak sisip

4.292

16.309.600

7.017.000

9.292.600

2.32

Mesin

3.333

12.665.400

6.682.000

5.983.400

1.90

Sisip

5.417

20.584.600

7.827.000

12.757.600

2.63

tidak sisip

4.583

17.415.400

7.029.000

10.386.400

2.48

Mesin

4.375

16.625.000

6.792.000

9.833.000

2.45

Sisip

3.750

14.250.000

7.631.000

6.619.000

1.87

tidak sisip Mesin Sisip tidak sisip Mesin

3.958

15.040.000

6.993.000

8.047.400

2.15

3.750

14.250.000

6.706.000

7.544.000

2.12

3.125

11.875.000

7.595.000

4.280.000

1.56

3.917

14.884.600

6.982.500

7.902.100

2.13

4.167

15.834.600

6.780.000

9.054.600

2.34

Sumber: data primer diolah, 2016

Jumlah output (produksi) dan keuntungan yang diperoleh pada sistem tanam mesin pada varietas Inpara 2 memang lebih sedikit bila dibandingkan jumlah produksi tertinggi pada kombinasi varietas dan sistem tanam yaitu

31

varietas Inpara 6 dengan sistem tanam sisip. Namun komponen biaya kombinasi varietas Inpara 2 dan sistem tanam mesin lebih kecil dibandingkan dengan kombinasi varietas Inpara 6 dengan sistem tanam sisip. Pada sistem tanam mesin terdapat beberapa kegiatan yang mampu menghemat biaya input terutama pada komponen jumlah tenaga kerja. Pada sistem tanam mesin petani memang harus mengeluarkan biaya sewa alat untuk proses penanaman namun jumlah yang dikeluarkan hanya separuh dari biaya yang harus dikeluarkan apabila membayar buruh tanam pada sistem tanam manual. Berdasarkan spesifikasinya Indo Jarwo Transplanter 2:1 dengan 2-3 operator yang terampil memiliki kapasitas kerja 6-7 jam/ha sedangkan kebutuhan tenaga kerja penanaman padi secara manual mencapai 30-50 HOK/ha (BB Mektan, 2013). Kombinasi perlakuan dosis pupuk sesuai rekomendasi dan sistem tanam mesin memperoleh keuntungan dan nilai R/C tertinggi dibanding dengan kombinasi yang lain (Tabel 15). Tabel 15. Perlakuan dosis pupuk Rekomendasi

naik 30%

naik 60%

Keuntungan dan kelayakan usahatani padi rawa dengan perlakuan dosis pupuk dan 3 sistem tanam di Kabupaten Seluma Tahun 2016 Sistem tanam sisip

Produksi (kg/ha) 5.833

Penerimaan (Rp/MT/ha) 22.165.400

Biaya (Rp/ha) 7.651.000

Keuntungan (Rp/ha) 14.514.400

R/C 2,90

tanpa sisip

4.583

17.415.400

6.829.000

10.586.400

2,55

mesin

5.625

21.375.000

6.914.000

14.461.000

3,09

sisip

5.625

21.375.000

7.965.000

13.410.000

2,68

tanpa sisip

5.625

21.375.000

7.265.000

14.110.000

2,94

mesin

4.792

18.209.600

7.142.000

11.067.600

2,55

sisip

4.063

15.439.400

8.149.000

7.290.400

1,89

tanpa sisip

5.104

19.395.200

7.509.000

11.886.200

2,58

mesin

5.000

19.000.000

7.478.000

11.522.000

2,54

Sumber: data primer diolah, 2016

Kombinasi dosis pupuk rekomendasi dan sistem tanam mesin pada hakikatnya telah menerapkan 3 komponen yang memang menjadi pengungkit dalam peningkatan produksi padi yaitu penggunaan VUB, dosis pupuk sesuai rekomendasi serta pengaturan jarak tanam yang optimal (jajar legowo). Penggunaan benih varietas unggul bermutu diyakini dapat menghasilkan daya perkecambahan yang tinggi dan seragam, tanaman yang sehat dengan perakaran yang baik, tanaman tumbuh lebih cepat, tahan terhadap hama dan

32

penyakit, berpotensi hasil tinggi dan mutu hasil yang lebih baik (Dirjen Tanaman Pangan, 2013). Pemberian pupuk berdasarkan rekomendasi uji tanah akan memberikan takaran pupuk yang lebih tepat, efisien dan efektif karena mempertimbangkan faktor kemampuan tanah menyediakan hara dan kebutuhan hara tanaman (Setyorini et al., 2004). Penelitian Rochayati et al. (2002) yang melakukan penelitian di 18 Provinsi di Indonesia melaporkan bahwa jika takaran pemupukan yang diterapkan sesuai dengan rekomendasi uji tanah jika dibandingkan dengan takaran anjuran umum seperti saat ini akan diperoleh penghematan berupa pupuk atau biaya produksi yang cukup nyata.. Pada sistem tanam mesin, selain berkurangnya biaya tanam pada sistem tanam ini tidak ada komponen biaya tenaga kerja untuk proses pembuatan pola tanam (pencaplakan) dan mencabut bibit. Unadi dan Suparlan (2011) menyatakan bahwa fungsi dari alat dan mesin pertanian antara lain adalah untuk: (1). Mengisi kekurangan tenaga kerja manusia dan ternak yang semakin langka; (2). Meningkatkan produktivitas tenaga kerja; (3). Meningkatkan efisiensi usaha tani melalui penghematan tenaga, waktu dan biaya produksi; Menyelamatkan hasil dan meningkatkan mutu produk pertanian.

33

(4).

V. KESIMPULAN dan SARAN 5.1 Kesimpulan 3.1.

Kombinasi varietas dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada

lahan rawa spesifik lokasi adalah varietas Inpara 6 dengan sistem tanam sisip. 3.2.

Kombinasi dosis pupuk dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada

lahan rawa spesifik lokasi adalah dosis pupuk rekomendasi dan sistem tanam sisip. 3.3.

Varietas, sistem tanam dan dosis pupuk yang menghasilkan kualitas

gabah dan beras yang baik adalah varietas Inpara 2 dengan sistem tanam mesin dan dosis pupuk dinaikkan 30%. 3.4.

Usahatani padi pada lahan rawa spesifik lokasi yang paling layak secara

ekonomi adalah varietas Inpara 2 dengan sistem tanam mesin dan dosis pupuk sesuai dengan rekomendasi. 5.2. Saran Pemilihan kombinasi varietas, dosis pupuk dan sistem tanam dapat dilakukan oleh petani dengan menyesuaikan kombinasi tersebut dengan kondisi sosial, ekonomi dan lingkungan.

34

KINERJA HASIL PENGKAJIAN Kajian optimasi lahan rawa spesifik lokasi di Provinsi Bengkulu diarahkan untuk meningkatkan produktivitas persatuan luas lahan dan Indeks Pertanaman (IP) serta kualitas hasilnya. Peningkatan produktivitas dilakukan dengan penggunaan varietas unggul baru yang adaptif, sistem tanam yang tepat serta pemupukan sesuai dengan kebutuhan tanaman. Kombinasi varietas dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi adalah varietas Inpara 6 dengan sistem tanam sisip sedangkan kombinasi sistem tanam dan dosis pupuk yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi adalah sistem tanam sisip dengan dosis pupuk rekomendasi. Varietas, sistem tanam dan dosis pupuk yang menghasilkan kualitas gabah dan beras yang baik adalah varietas Inpara 2 dengan sistem tanam mesin dan dosis pupuk dinaikkan 30%. Usahatani padi pada lahan rawa spesifik lokasi yang paling layak secara ekonomi adalah varietas Inpara 2 dengan sistem tanam mesin dan dosis pupuk dinaikkan 30%

35

DAFTAR PUSTAKA Alihamsyah T. dan Ar-riza, I. 2006. Teknologi pemanfaatan lahan rawa lebak. dalam Karakteristik dan pengelolaan lahan rawa. Badan Litbang Pertanian. Jakarta. Ariwibawa, I.B,. 2012. Pengaruh Sitem Tanam Terhadap Peningkatan Produktivitas Padi pada Lahan Sawah Dataran Tinggi Beriklim Basah. Prosiding Seminar Nasional Kedaulatan Pangan dan Energi. Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo Madura. Balai Besar Mekanisasi Pertanian. 2013. Mesin Tanam Indo Jarwo Transplanter. http://mekanisasi.litbang.deptan.go.id. [1 Desember 2016] Balai Besar Padi. 2015. Keunggulan dan Karakter yang Berbeda Pada Inpara. http://bbpadi.litbang.pertanian.go.id. [29 Januari 2015] BPS Provinsi Bengkulu. 2010. Provinsi Bengkulu dalam Angka. BPS Provinsi Bengkulu. Bengkulu.402 p. Dipti,S.S., S.T. Hossain,M.N.Bari,K.A.Kabir. 2002. Physiochemichal and cooking properties of some fine rice varieties.Pak. J.Nutr (1):188-190 Dirjen Tanaman Pangan. 2013. Petunjuk Teknis Pelaksanaan SL PTT Padi dan Jagung. Kementerian Pertanian Republik Indonesia Firdaus. 2015. Sistem tanam jajar legowo 2:1. http://nad.litbang.pertanian.go.id. [29 Januari 2015] Gardner, F.P., R.B. Perace dan R.L. Mitchell. 1991. Fisiologi Tanaman Budidaya. Penerjemah Herawati Susilo dan Subiyanto (pendamping). UI Press. Halaman 153. Gomez,K.A,. dan A.A. Gomez. 1984. Prosedur Statistik untuk Penelitian Pertanian. Universitas Indonesia Press. Jakarta Harsanti L, Hambali, Mugiono. 2003. Analisis daya adaptasi 10 galur mutan padi sawah di 20 lokasi uji daya hasil pada dua musim. Jurnal Zuriat 144 (1): 17. Kasno,A., Ibrahim A.S, dan A.Rachman. 2009. Pengelolaan Hara Tanah dan Peningkatan Pendapatan Petani dalam Pola Tanam Sayuran Dataran Tinggi di Kopeng dan Buntu. Prosiding Seminar Nasional Peningkatan Produktivitas Sayuran Datara Tinggi. Balittanah.litbang.pertanian.go.id [9 Okober 2015] Makarim, A.K., dan E. Suhartatik. 2015. Budidaya padi dengan masukan in situ menuju perpadian masa depan. Buletin Iptek Tanaman Pangan Volume 1 (1): 19-29 Mayunar. 2014. Tingkat produktivitas dan pendapatan usahatani padi sawah melalui sistem tanamjajar legowo dan tegel di Kecamatan Kramatwatu Kabupaten Serang. http://banten.pertanian.go.id [9 Oktober 2015] Misran. 2014. Studi Sistem Tanam Jajar Legowo terhadap Peningkatan Produktivitas Padi Sawah. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)

36

Sumatera Barat Jl. Raya Padang-Solok Km 40 Sukarami. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan Vol. 14 (2): 106-110 Notohadiprawiro, T., S. Soekodarmodjo dan E. Sukana. 2006. Pengelolaan Kesuburan Tanah dan Peningkatan Efisiensi Pemupukan.balittanah.litbang.pertanian.go.id [2 Juli 2015] Rachman, B dan A. Saryoko. 2008. Analisis titik impas dan usahatani melalui pendekatan pengelolaan padi terpadu di Kabupaten Lebak Banten. Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian Volume 11 (1) : 5460 Rauf, A dan A. Murtisari. 2014. Penerapan Sistem Tanam Legowo Usahatani Padi Sawah dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan dan Kelayakan Usaha di Kecamatan Dungaliyo Kabupaten Gorontalo. Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah Vol. 2 (2) : 71-76 Rochayati, S., D. Setyorini, dan J. Sri Adiningsih. 2002. Peranan uji tanah dalam meningkatkan efisiensi penggunaan pupuk. Makalah disajikan pada seminar sehari “Teknologi untuk Meningkatkan Efisiensi Penggunaan Pupuk di Indonesia”. BPPT. Jakarta, 6 Mei 2002. Saidah, A. Irmadamayanti dan Syafrudin. 2015. Pertumbuhan dan Produktivitas Beberapa Varietas Unggul Baru dan Lokal Padi Rawa Melalui Pengelolaan Tanaman Terpadu di Sulawesi Tengah. Prosiding Seminar Nasional Boi Diversiti Indonesia Volume 1 (4): 935-940 Saihani, A. 2012. Analisis finansial usahatani padi Ciherang pada sistem tanam jajar legowo di Kecamatan Sungai Tabukan Kabupaten Hulu Sungai Utara Propinsi Kalimantan Selatan. Jurna Ziraa’ah Volume 33 (1): 22-27 Saryoko, A. dan R. Purba. 2012. Keragaan agronomis dan potensi hasil galur harapan padi sawah di Kabupaten Lebak Provinsi Banten. Dalam : Satoto, et al., Editor. Buku 2. Prosiding Nasional Hasil PengkajianPadi Tahun 2011 : Inovasi Teknologi Padi Mengantisipasi Cekaman Lingkungan Biotik dan Abiotik. Sukamandi. Balai Besar PengkajianTanaman Padi. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. hal 399-414. Sirappa MP dan Titahena MIJ. 2012. Keragaan hasil beberapa varietas padi rawa (Inpara) pada lahan marginal dengan pengelolaan tanaman terpadu. Dalam: Suprihatno B, Daradjat AA, Satoto, Baehaki, Sudir (eds). Prosiding Seminar Ilmiah Hasil Penelitian Padi Nasional 2012. BB Padi, Sukamandi, Subang Setyorini,D., L.R. Widowati, dan S.Rochayati. 2004. Teknologi Pengelolaan Lahan Hara Sawah Intensifikasi. balittanah.litbang.pertanian.go.id. [8 Oktober 2015] Soekartawi, 1995. Analisis Usahatani. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta. Subagyo H. 1997. Potensi pengembangan dan tata ruang lahan rawa untuk pertanian. Prosiding simposium Nasional dan Konggres PERAGI. Jakarta 2527 Juni 1996. Suhendrata, T., dan E. Kushartanti. 2013. Pengaruh Penggunaan Mesin Tanam Pindah Bibit Padi (Transplanter) Terhadap Produktivitas dan Pendaptanan Petani di Desa Tangkil Kecamatan/Kabupaten Sragen. Prosiding Seminar

37

Nasional Akselarasi Pembangunan Pertanian Berkelanjutan Menuju Kemandirian Pangan dan Energi. Fakultas Pertanian UNS. (inpress). Suprihatno B., A. Darajat, Satoto, Suwarno. 2011. Deskripsi Varietas Padi. Balai Besar Penelitian Padi. Sukamandi. 118 p Suparwoto dan Waluyo. 2011. Pertumbuhan dan daya hasil padi varietas Inpara 1, Inpara 2 dan Ciherang di lahan lebak tengahan, Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan. Dalam: Suprihatno B, Daradjat AA, Satoto, Baehaki, Sudir (eds). Prosiding Seminar Ilmiah Hasil Penelitian Padi Nasional 2010. BB Padi, Sukamandi, Subang Unadi, A. dan Suparlan, 2011. Dukungan Teknologi Pertanian Untuk Industrialisasi Agribisnis Perdesaan. Makalah Seminar Nasional Penyuluhan Pertanian pada Kegiatan Soropadan Agro Expo Tanggal 2 Juli 2011. Balai besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian

38

ANALISIS RISIKO Analisis risiko diperlukan untuk mengetahui berbagai risiko yang mungkin dihadapi

dalam

pelaksanaan

kegiatan

diseminasi/pendampingan.

Dengan

mengenal risiko, penyebab, dan dampaknya maka akan dapat disusun strategi ataupun cara penanganan risiko baik secara antisipatif maupun responsif. Tabel 16. Daftar risiko pelaksanaan Kajian Optimasi Lahan Rawa Spesifik Lokasi di Provinsi Bengkulu tahun 2016. NO RISIKO PENYEBAB DAMPAK . 1.

Pelaksanaan tanam tidak tepat waktu

-

2.

Kegagalan varietas baru (introduksi) menunjukka n potensi hasil yang optimal Gagal panen

-

3.

Keterlambatan ketersediaan benih dari BB Padi

Tingginya serangan OPT Ketidakpastian iklim Pemeliharaan yang belum optimal -

Cekaman lingkungan yang ekstrim (pH tanah, genangan)

-

Pelaksanaa n kegiatan terlambat Serapan anggaran rendah VUB yang diintroduksi tidak diminati/diadopsi oleh petani

-

Minat

petani untuk mengembangkan VUB yang diintroduksi rendah.

Tabel 17. Daftar penanganan risiko Kajian Optimasi Lahan Rawa Spesifik Lokasi di Provinsi Bengkulu 2016. NO. RISIKO PENYEBAB PENANGANAN 1.

Pelaksanaan tanam tidak tepat waktu

2.

Kegagalan varietas baru (introduksi) menunjukkan potensi hasil yang optimal

- Keterlambatan ketersediaan benih dari BB Padi

- Koordinasi secara intensif dengan BB Padi - Mencari alternatif sumber benih padi rawa Tingginy - Implementasi a serangan OPT pengendalian OPT Ketidakp secara terpadu astian iklim - Pemilihan lokasi dan - Pemeliharaan yang petani kooperator

39

belum optimal 3.

Gagal panen

- Cekaman lingkungan yang ekstrim (pH tanah, genangan)

secara cermat dan selektif - Pemilihan varietas yang adaptif - Membuat kesepakatan dengan petani kooperator

JADWAL KERJA Tabel 18. Jadwal pelaksanaan kegiatan kajian optimasi lahan rawa spesifik lokasi di Provinsi Bengkulu tahun 2016 No 1.

2.

Bulan

Kegiatan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Persiapan: Desk study/pengumpulan x data sekunder Penyempurnaan x proposal Pelaksanaan: 1.1. Menentukan kombinasi varietas dan sistem tanam yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi Koordinasi x Hunting dan X pemantapan lokasi Penentuan petani x kooperator Sosialisasi x Penyiapan saprodi X Tanam x Pengamatan X perumbuhan vegetatif Pengamatan OPT x x Pengamatan x Pertumbuhan generatif Panen X 1.2. Menentukan kombinasi sistem tanam dan dosis pupuk yang berdaya hasil tinggi pada lahan rawa spesifik lokasi Penyiapan saprodi x Tanam x Pengamatan X perumbuhan vegetatif Pengamatan OPT x x Pengamatan x Pertumbuhan generatif

40

Panen x 1.3. Menentukan kombinasi varietas, sistem tanam dan menghasilkan kualitas gabah dan beras yang baik Pengumpulan data x x x susut panen Uji mutu fisik gabah X Uji mutu fisik dan kimia X beras Uji organoleptik X Tabel Lanjutan 18 No

3.

dosis pupuk yang x X x x

Bulan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1.1. Informasi keuntungan dan usahatani padi lahan rawa spesifik lokasi Pengumpulan data x x x x x x x x input dan output usahatani Pelaporan x x x x X x X x x x Kegiatan

41

11 12 efisiensi

x

X

PEMBIAYAAN Tabel 19. Rencana Anggaran Belanja Kegiatan No

Tahapan Pelaksanaan dan Rincian Komponen Biaya

Vol

Satuan Ukur

1

2

3

4

90

OH

1

paket

1.

- Fotocopy, jilid, cetak dan dokumentasi

4.

4.500

3.000

3.000 3.400

17

OB

200

Belanja barang non operasional lainnya 70

OH

- Analisa laboratorium

1

paket

50

3.500

4.000

4.000

Belanja barang untuk persediaan barang konsumsi

54.300

1

paket

46.300

46.300

1

tahun

8.000

8.000

Belanja jasa profesi Honor narasumber, evaluator, fasilitator

1.500 3

OJ

6.

Belanja perjalanan biasa

7.

Perjalanan dalam rangka pelaksanaan kegiatan (berkisar 12 OP antara 365.000 s/d 5.000.000) Belanja Perjalanan Dinas Paket Meeting Luar Kota - Uang harian dan transport perjalanan ke luar propinsi/pusat dalam rangka

3.400 7.500

- UHL Petani

- Bahan pengkajian dan pendukung - ATK, komputer suply dan bahan pendukung kegiatan 5.

6

50

Honor yang output kegiatan - Honor petugas lapang

3.

Jumlah biaya (Rp 000)

Belanja bahan - Konsumsi

2.

Biaya satuan ukur (Rp 000) 5

500

1.500 60.000

3

42

OH

5.000

60.000 28.500

2.900

8.700

pelaksanaan kegiatan

- Penginapan perjalanan ke luar propinsi/pusat dalam rangka pelaksanaan kegiatan - Akomodasi dan konsumsi dalam rangka sosialisasi, temu lapang, dan pelatihan

9

OP

700

6.300

60

OH

180

10.800

TOTAL BIAYA

160.000

Tabel 20. Realisasi Anggaran Belanja Kegiatan No 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Realisasi Anggaran (Rp)

Jenis Pengeluaran

Persentase Persentase Fisik (%) Keuangan (%)

Belanja bahan - Konsumsi

4.500.000

100

100

- Fotocopy, Dokumentasi, jilid dan cetak

2.997.000

99,9

100

99

100

100 100

100 100

100 100 100

100 100 100

100

100

100 100

100 100

66,66

100

99,76

100

99,76

100

87,47

100

7.497.000 Honor yang output kegiatan - Honor petugas lapang 3.400.000 Jumlah 3.400.000 Belanja barang non operasional lainnya - UHL Petani 3.500.000 - Analisa Laboratorium 4.000.000 Jumlah 7.500.000 Belanja barang persediaan lainnya - Bahan pengkajian dan 43.600.000 pendukung - ATK dan komputer suply 8.000.000 Jumlah 54.300.000 Belanja jasa profesi - Narasumber, evaluator, 999.000 fasilitator, Jumlah 99.000 Belanja perjalanan biasa - Perjalanan dalam rangka 59.860.000 pelaksanaan kegiatan (berkisar antara 365.000 s/d 5.000.000) Jumlah 59.860.000 Belanja perjalanan biasa - Uang harian dan transport 7.610.000 perjalanan ke luar

43

No 1.

Realisasi Anggaran (Rp)

Jenis Pengeluaran

Persentase Persentase Fisik (%) Keuangan (%)

Belanja bahan - Konsumsi

4.500.000

100

100

- Fotocopy, Dokumentasi, jilid dan cetak propinsi/pusat dalam rangka pelaksanaan kegiatan - Penginapan perjalanan ke luar propinsi/pusat dalam rangka pelaksanaan kegiatan - Akomodasi dan konsumsi dalam rangka sosialisasi, temu lapang, dan pelatihan Jumlah Total Biaya

2.997.000

99,9

100

2.582.074

40,98

100

3.000.000

27,77

100

13.192.074 148.751.977

46,28 92,96

100

PERSONALIA Tabel 21. Personalia Kegiatan Jabatan dalam kegiatan

Jabatan Fungsional/ Bidang keahlian

No

Nama/NIP

1

Wilda Mikasari, S.TP,M.Si/ 19690812 199803 2 001

Peneliti Muda/ Pasca Panen

Penanggung Jawab

2

Alfayanti, SP/ 19830305 200912 2 001

Peneliti Pertama/Sosek

Anggota

3.

Rahmat Oktavia, SP/ 19791003 200701 1 001

Penyuluh Pertama/Sosek

Anggota

4.

Waluyo, S.Kom/19760111 200003 1 001

Sarjana

Anggota

44

Uraian tugas 1. Mengkoordinir anggota tim dalam menyusun perencanaan, pelaksanaan dan pelaporan. 2. Bertanggungjawa b terhadap Kepala Balai dan memberikan laporan fisik dan keuangan secara periodik (bulanan). Membantu penanggungjawab dalam perencanakan, pelaksanaan, dan pelaporan Membantu penanggungjawab dalam perencanakan, pelaksanaan, dan pelaporan 1. Membantu penanggung jawab dalam

Alokasi Waktu (Jam /mingg u) 7

10

10

10

2.

5.

Marzan/ 19640321 199703 1 001

SLTA

Anggota

1.

2.

6.

Sri Hartati S/ 19661020 199703 2 001

SLTA

Anggota

1.

2.

entry data dan pengetikan. Membantu dalam distribusi bahan dan pengamatan lapangan Membantu penanggung jawab dalam entry data dan pengetikan. Membantu dalam distribusi bahan dan pengamatan lapangan Membantu penanggung jawab dalam entry data dan pengetikan. Membantu administrasi.

10

10

Lampiran 1. Hasil uji laboratorium tanah kegiatan Kajian Optimasi Lahan Rawa Spesifik Lokasi di Provinsi Bengkulu 2016

45

Lampiran 2. Surat permohonan addendum

46

Lampiran 3. Surat persetujuan addendum

47

Lampiran 4. Data curah hujan Kecamatan Semidang Alas Maras Bulan Mei-Juli 2016

48

Lampiran 5. Dokumentasi kegiatan Kajian Optimasi Lahan Rawa Spesifik Lokasi di Provinsi Bengkulu 2016.

Koordinasi dan hunting lokasi

Pengambilan sampel tanah dan plotting lahan

49

Temu lapang tanam perdana

Perawatan tanaman

Organisme Pengganggu Tanaman fase vegetatif

50

Organisme Pengganggu Tanaman fase generatif

Panen dan penghitungan susut panen

Uji preferensi gabah dan nasi 8 varietas 51

52