landbouw-breed - afdelingsprogramma landbouw

Examen VMBO-GL

2012 gedurende 290 minuten

CSPE GL landbouw-breed - afdelingsprogramma landbouw

Naam kandidaat _______________________________

Kandidaatnummer ______________

Bij dit examen horen een bijlage, uitwerkbijlagen en digitale bestanden.

Dit examen bestaat uit 19 opdrachten. Voor dit examen zijn maximaal 113 punten te behalen. Voor elk opdrachtnummer staat hoeveel punten met een goede uitvoering behaald kunnen worden.

PG-5018-b-12-1-o

Tijdens dit examen loop je stage bij activiteitenboerderij De Groene Hoeve, Groenstraat 5, 1289 HV Graafstede, tel. 0432-876345, e-mail: [email protected]. De Groene Hoeve biedt activiteiten aan die passen in een landelijke omgeving.

Onderdeel A

zomerprogramma samenstellen

tijdsduur ongeveer 20 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je de bijlage en uitwerkbijlage 1 nodig.

De eigenaar heeft activiteitenboerderij De Groene Hoeve kortgeleden overgenomen en wil minder activiteiten aanbieden dan de vorige eigenaar. De nieuwe eigenaar wil zich de komende zomer toeleggen op kinderfeestjes, familiedagen en bedrijfsuitjes. Hij wil de activiteiten uitvoeren zonder andere bedrijven erbij te betrekken. Hij wil twaalf activiteiten aanbieden. Alle activiteiten hebben een duurzame uitstraling: voor het uitvoeren ervan is geen benzine of diesel nodig. De activiteiten moeten overdag plaatsvinden, zodat het personeel 's avonds beschikbaar is voor eventuele catering. In de bijlage staat een folder met daarop de activiteiten die de vorige eigenaar aanbood. In uitwerkbijlage 1 staat een lijst van activiteiten. 4p

1

 

Kies de activiteiten die geschikt zijn voor de zomer (van mei tot en met oktober) en die voldoen aan de eisen van de eigenaar. Zet op de lijst van activiteiten in uitwerkbijlage 1 een kruisje bij de geschikte activiteiten.

Lever uitwerkbijlage 1 in bij de examinator.

PG-5018-b-12-1-o

2

lees verder ►►►

Onderdeel B

gesprek met een klant

tijdsduur ongeveer 40 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je uitwerkbijlage 2 en het bestand offerte.doc nodig. De eigenaar van De Groene Hoeve heeft de activiteiten voor de komende zomer definitief gekozen. Vandaag help je klanten; je geeft hen passende informatie en adviezen over activiteiten en catering. Je vult de wensen van de klant in op het formulier voor het vastleggen van afspraken met klanten in uitwerkbijlage 2. Later maak je met het ingevulde formulier een offerte op de computer. Deze offerte is voor de klant. Vertel de klant dat hij  twee weken van te voren 25% van het totaalbedrag moet aanbetalen.  bij slecht weer een zelfgekozen binnenactiviteit voor dezelfde prijs krijgt aangeboden. 

Bereid je voor op het gesprek. Gebruik ook de informatie in uitwerkbijlage 2.

Je krijgt tien minuten de tijd om je voor te bereiden op het gesprek met de klant. 10p

2

De klant wacht al op je.  Ga naar hem of haar toe en voer het gesprek.  Sluit het gesprek na uiterlijk tien minuten af.

6p

3

Je gaat de afspraken die je met de klant gemaakt hebt, verwerken in een offerte. Voordat je aan de opdracht begint De examinator vertelt je waar je het bestand offerte.doc kunt vinden. Open het bestand offerte.doc. Dit is een bestand voor het maken van een offerte. Uitvoering van de opdracht  Verwerk alle afspraken die je met de klant gemaakt hebt in het bestand offerte.doc. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk van offerte.doc voor verzending naar de klant. Sla het bestand niet op. Sluit het programma af. Lever de afdruk in bij de examinator. Uitwerkbijlage 2 heb je ook nodig bij onderdeel C.

PG-5018-b-12-1-o

3


2p

4

Je hebt een gesprek gevoerd met een klant. Je gaat nu je eigen werk beoordelen. In het schema staan hiervoor drie beoordelingspunten.  Beoordeel jezelf. Gebruik hierbij één van de volgende cijfers: 2 goed 1 gedeeltelijk goed 0 slecht of niet gedaan  Geef een toelichting bij elke beoordeling.

beoordelingspunt Ik heb juiste omgangsvormen toegepast, bijvoorbeeld de klant juist begroet en correcte taal gebruikt.

cijfer

toelichting ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... .........................................................................

Ik heb de klant goede vragen gesteld en passende adviezen gegeven.

......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... .........................................................................

Ik heb het gesprek na 10 minuten op een passende manier afgesloten.

......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... .........................................................................

PG-5018-b-12-1-o

4


Onderdeel C

medewerkers inplannen

tijdsduur ongeveer 45 minuten Voor dit onderdeel heb je het bestand weekplanning_medewerkers.doc en uitwerkbijlage 2 nodig. De Groene Hoeve heeft medewerkers die helpen bij de activiteiten en de catering op het bedrijf. Deze medewerkers zijn oproepbaar, maar hun beschikbaarheid is gebonden aan voorwaarden. De eigenaar van De Groene Hoeve heeft een weekplanning voor de medewerkers nodig. Je gaat de planning maken voor de week van 11 tot 17 juni. Gebruik hierbij:  tabel 1: de reserveringen van die week (zie pagina 6)  tabel 2: beschikbaarheid en wensen van medewerkers (zie pagina 7)  uitwerkbijlage 2. Houd bij het maken van de planning rekening met de volgende punten.  Elke medewerker is een half uur voor de geplande aankomst van de gasten aanwezig en blijft voor het opruimen tot een half uur na het geplande vertrek van de gasten.  Eén medewerker kan maximaal 20 gasten begeleiden of bedienen.  Gerard begeleidt elke huifkartocht. Hij is een half uur voor aanvang aanwezig, onder andere voor het inspannen van de paarden. Hij ontvangt de gasten en hij gaat met hen op huifkartocht. Na afloop is hij nog een half uur bezig om de dieren uit te spannen en te verzorgen. Hij is dan niet beschikbaar voor de gasten.  Als er tussen twee reserveringen niet meer dan twee uur tijd zit, wordt bij voorkeur dezelfde medewerker voor deze reserveringen ingezet. De medewerker voert in de tijd die overblijft werk uit dat is blijven liggen.  Bij de planning houd je volledig rekening met de beschikbaarheid en wensen van de medewerkers, zodat er voor hen een optimaal rooster ontstaat.

PG-5018-b-12-1-o

5


PG-5018-b-12-1-o

6


maandag 11 juni

tocht met polsstokspringen

13.00 u

15.30 u tot 18.30 u

15.30 u

koeknuffelen en borrelen incl. 2x borrelhap

8 personen

18 personen

huifkartocht aansluitend: een uur borrelen incl. 2x borrelhap

Gemeente Zoethout

Halbers installatiewerken

borrelen en barbecue de luxe

16.00 u tot 20.00 u

15.00 u tot 20.00 u

boerenlunch eenvoudig

12.00 u

boerengolf en barbecue de luxe

27 personen

16 personen

familiefeest Bode

vrijdag 15 juni

32 personen

donderdag 14 juni autobedrijf Bekhuis

woensdag 13 juni

Content makelaars

dinsdag 12 juni

tabel 1: reserveringen voor de week van 11 juni tot en met 17 juni

koffie met cake 2x borrelhap 2x bittergarnituur

14.00 u tot 17.00 u

14.00 u tot 19.00 u

boerenmeerkamp, borrelen en diner

35 personen

verjaardag H. Sietsma

eerste elftal SV Vooruit

18 personen

zondag 17 juni

zaterdag 16 juni

tabel 2: beschikbaarheid en wensen van medewerkers Rubia kan alleen maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag werken. Op maandag en vrijdag wil ze niet op de ochtenden (voor 12.00 uur) werken. Mirjam werkt alleen op zaterdag en zondag. Yasmina wil alleen op dinsdag, donderdag, vrijdag en zondag tot maximaal 21.00 uur werken. Gerard gaat op huifkartocht met gasten en spant de paarden in en uit. Hij is daarvoor altijd beschikbaar. Ander werk wil hij alleen doen als er niemand anders beschikbaar is. Voordat je aan de opdracht begint De examinator vertelt je waar je het bestand weekplanning_medewerkers.doc. kunt vinden. Open het bestand weekplanning_medewerkers.doc. Dit is een bestand voor het maken van een weekplanning van medewerkers. 6p

5

Uitvoering van de opdracht  Vul je naam en het kandidaatnummer in.  Vul de weekplanning volledig in voor de reserveringen van de week van 11 juni tot en met 17 juni. Vul achter de namen van de medewerkers de tijden in waarop zij moeten werken. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk. Sla het bestand niet op. Lever de afdruk in bij de examinator.

19p

6

Maak de minitoets bij opdracht 6.

PG-5018-b-12-1-o

7


Onderdeel D

rabarbermoes in pot bereiden

tijdsduur ongeveer 65 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Activiteitenboerderij De Groene Hoeve heeft een groentetuin. Het plan is om klanten na afloop van een activiteit een presentje mee te geven: een geconserveerd product afkomstig uit de groentetuin. Je gaat een pot met rabarbermoes maken en de informatie voor het etiket aanleveren. De eigenaar bepaalt hiermee of dit een geschikt presentje is. materialen en benodigdheden:  pot met deksel  afwasmiddel  afwasborstel  soda  600 g rabarber  120 g suiker  50 ml water  pan  pollepel  keukenpapier  etiket  weegschaal  maatbeker  mes  snijplank 10p

7

     

PG-5018-b-12-1-o

Reinig de pot en het deksel. Leg de gereinigde pot en deksel 15 minuten in heet sodawater. Spoel daarna de pot en deksel met heet water. Zorg ervoor dat de binnenkant van de pot en het deksel zo steriel mogelijk blijven. Zet de pot en het deksel tot gebruik omgekeerd op keukenpapier. Zet je naam en datum op een etiket en plak dat op de pot.

8




Bereid rabarbermoes volgens het onderstaande recept.

recept voor het bereiden van rabarbermoes 1 Maak de rabarber schoon en was deze. 2 Snijd de rabarber in stukjes. 3 Kook de rabarber met 50 ml water in ongeveer tien minuten tot moes. 4 Voeg de suiker toe en kook de rabarbermoes nog twee minuten.  4p

8

Vul de pot tot één cm onder de rand met rabarbermoes en sluit de pot.

Je gaat de informatie leveren die op het etiket moet staan van de pot met rabarbermoes die je zelf gemaakt hebt.  Vul in de tabel de juiste gegevens in.

gegevens voor etiket op pot zelfgemaakte rabarbermoes inhoud in gram (afgerond op een heel getal) naam van het product ten minste houdbaar of te gebruiken tot *

naam en adres van de producent

lijst van ingrediënten

* ten minste een half jaar houdbaar met behoud van kwaliteit

PG-5018-b-12-1-o

9


Onderdeel E

aanleggen van een pluktuin

tijdsduur ongeveer 60 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. De activiteitenboerderij heeft een pluktuin. Daarin kunnen klanten zelf een boeket bloemen plukken. Je gaat een deel van de pluktuin voor deze zomer aanleggen op een perceel van 1,80 m bij 1,50 m. Je gaat de grond bemesten met organische mest en daarna zaai en poot je de planten.

2p

9

Voor bemesting is 2 ton koemestkorrels per ha nodig. Hoeveel gram koemestkorrel is nodig voor de bemesting van het perceel waarop je gewassen gaat zaaien en poten? Schrijf ook de berekening op. ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................

Je gaat drie soorten snijbloemen telen in rijen in de lengte van het perceel, van elke soort één rij. De rijenafstand is 50 cm en de eerste en laatste rij liggen 25 cm uit de rand van het perceel. Je maakt de rijen helemaal vol. Hieronder staan de namen van de snijbloemen en de voorschriften voor zaaien en poten.  witte dille: zaaien in rij, zaad gelijkmatig verdelen over de zaaigeul  kleinbloemige zonnebloem: afstand in de rij 30 cm, steeds twee zaden bij elkaar leggen  boliris: pootdiepte 2x de bolmaat, afstand in de rij 10 cm Je gaat het stukje grond uitzetten met uitzetmateriaal. Je gaat de koemestkorrels afwegen en deze inwerken met een hark of een klauw. Daarna ga je de snijbloemen zaaien door bijvoorbeeld met een hak of een schoffel een geultje te maken langs de pootlijn. Dan ga je zaaien en poten volgens het voorschrift. Voor de bollen gebruik je een plantschop. Tenslotte zet je bij elke plantensoort een steeketiket.

PG-5018-b-12-1-o

10


10

3p

Schrijf hieronder de materialen en benodigdheden voor de aanleg van dit deel van de pluktuin. ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................

1p

11



Weeg de meststof af.

Laat je werk beoordelen door de examinator. 3p

12

  

Zet het perceel uit. Egaliseer het perceel met een hark. Loop aan alle kanten buiten het perceel een pad vast, zodat het perceel goed te bewerken is.

Laat je werk beoordelen door de examinator. 

Werk de meststof in.

Laat je werk beoordelen door de examinator. 8p

13

 

Zet de zaaien pootlijnen uit. Zaai en poot de snijbloemen. Je mag ze nu nog niet afdekken.

Laat je werk beoordelen door de examinator.  

Dek de zaaien pootgeulen af met grond. Breng steeketiketten aan met daarop je naam en de naam van de planten en zet ze op de juiste plaatsen.

Laat je werk beoordelen door de examinator.

PG-5018-b-12-1-o

11


Onderdeel F

knuffelhoek met kleine huisdieren voor kinderen

tijdsduur ongeveer 40 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je het bestand start_konijnen.htm nodig. De eigenaar van De Groene Hoeve wil een knuffelhoek met konijnen voor kinderen. Hij wil konijnen van verschillende grootte aanschaffen. Hij vraagt jou om uit elke gewichtsgroep één ras te kiezen dat geschikt is voor een knuffelhoek voor kinderen.

Voordat je aan de opdracht begint De examinator vertelt je waar je het benodigde bestand kunt vinden. Open het bestand start_konijnen.htm. Dit is een simulatie van een website met informatie over konijnen. 8p

14

Uitvoering van de opdracht  Kies met behulp van de informatie in de website uit elk van de vier gewichtsklassen het meest geschikte ras. Schrijf de namen van de rassen op in de tabel.

gewichtsklassen

meest geschikte ras

twee geschikte eigenschappen van het ras

nummer van de afbeelding

dwergras

klein ras

middelgroot ras

groot ras



Schrijf in de tabel achter elk ras twee eigenschappen waardoor dit ras geschikt is voor in de knuffelhoek.

Op een webpagina in de site staan foto's van verschillende konijnenrassen met daarnaast een nummer.  Schrijf op elke regel in de tabel het nummer van de foto van het door jou gekozen ras. 20p

15

Maak de minitoets bij opdracht 15.

PG-5018-b-12-1-o

12


Onderdeel G

zonnepanelen op het dak

tijdsduur ongeveer 20 minuten De eigenaar van De Groene Hoeve wil de daken van de schuur en de paardenstal voorzien van zonnepanelen. Op deze daken passen 15 zonnepanelen. Ze hebben een levensduur van 25 jaar. De jaarlijkse kosten voor onderhoud bedragen € 75,00 per paneel. Het jaarlijks verbruik van De Groene Hoeve is 14.100 kWh. De energieprijs is € 0,23 per kWh. Dat is ook de prijs die de eigenaar ontvangt als hij stroom aan het energiebedrijf levert. Een paneel kost eenmalig € 3.000,00 en levert gemiddeld 880 kWh stroom per jaar op. Deze stroom gebruikt de activiteitenboerderij zelf of levert deze terug aan het energiebedrijf. Een paneel levert per jaar een besparing op de energieprijs op van 880 x € 0,23 = € 202,40. Andere dan genoemde kosten, bijvoorbeeld renteverlies en afschrijving, blijven buiten beschouwing. 1p

16

Hoeveel jaar duurt het voordat de investering is terugverdiend? Schrijf ook de berekening op. Rond af op een heel getal. ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................

2p

17

Welk bedrag moet de eigenaar van De Groene Hoeve per jaar aan het energiebedrijf betalen als de zonnepanelen de gemiddelde hoeveelheid energie per jaar leveren? Schrijf ook de berekening op. ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................

PG-5018-b-12-1-o

13


2p

18

Wat is het financiële resultaat van alle zonnepanelen samen na 25 jaar als ze in deze jaren de gemiddelde hoeveelheid stroom opleveren? Schrijf ook de berekening op. ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................

2p

19

De gemeente Graafstede geeft een subsidie van € 0,14 per kWh voor met zonne-energie geproduceerde stroom. Als de eigenaar van De Groene Hoeve deze subsidie krijgt toegewezen, hoeveel bedraagt die dan per jaar? Schrijf ook de berekening op. ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................

PG-5018-b-12-1-o

14

lees verdereinde ►►► 

landbouw-breed - afdelingsprogramma landbouw

Recommend Documents