Kultura ve Znojmě se zaměřením na vinařství

Kultura ve Znojmě se zaměřením na vinařství

Prohlašuji, že předložená bakalářská práce je původní a zpracovala jsem ji samostatně. Prohlašuji, že citace použitých pramenů je úplná, že jsem v práci neporušila autorská práva (ve smyslu zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském, o právech souvisejících s právem autorským a o změně některých zákonů, v platném znění, dále též „AZ“). Souhlasím s umístěním bakalářské práce v knihovně VŠPJ a s jejím užitím k výuce nebo k vlastní vnitřní potřebě VŠPJ . Byla jsem seznámena s tím, že na mou bakalářskou práci se plně vztahuje AZ, zejména § 60 (školní dílo). Beru na vědomí, že VŠPJ má právo na uzavření licenční smlouvy o užití mé bakalářské práce a prohlašuji, že souhlasím s případným užitím mé bakalářské práce (prodej, zapůjčení apod.). Jsem si vědoma toho, že užít své bakalářské práce či poskytnout licenci k jejímu využití mohu jen se souhlasem VŠPJ, která má právo ode mne požadovat přiměřený příspěvek na úhradu nákladů, vynaložených vysokou školou na vytvoření díla (až do jejich skutečné výše), z výdělku dosaženého v souvislosti s užitím díla či poskytnutím licence.

V Jihlavě dne

Podpis

Poděkování Ráda bych poděkovala vedoucímu mé bakalářské práce RNDr. Milanu Kameníkovi za jeho pomoc a odborné rady při tvorbě této práce. Dále návštěvníkům města Znojma za jejich ochotu při vyplňování dotazníků. A také mé rodině za psychickou podporu.

VYSOKÁ ŠKOLA POLYTECHNICKÁ JIHLAVA Katedra cestovního ruchu

Kultura ve Znojmě se zaměřením na vinařství Bakalářská práce

Autor: Ladislava Březinová Vedoucí práce: RNDr. Milan Kameník Jihlava 2012

Copyright © 2012 Ladislava Březinová

OBSAH

ÚVOD ....................................................................................................................................... 12 1.

TEORETICKÁ ČÁST ....................................................................................................... 13

1.1.

Základní údaje o Znojmě ............................................................................................... 13

1.2.

Historie Znojma ............................................................................................................. 14

1.3.

Turistická oblast ............................................................................................................. 15 1.3.1.Vymezení turistické oblasti Znojemsko a Podyjí ................................................. 15 1.3.2.Charakteristika oblasti Znojemsko a Podyjí. ........................................................ 16

1.4. KULTURNĚ- HISTORICKÉ ATRAKTIVITY ............................................................... 16 1.4.1.Knížecí rotunda Panny Marie a sv. Kateřiny ........................................................ 16 1.4.2.Děkanský chrám sv. Mikuláše ............................................................................ 18 1.4.3.Loucký klášter ..................................................................................................... 18 1.4.4.Znojemský hrad .................................................................................................... 19 1.4.5.Radniční věž ......................................................................................................... 20 1.4.6.Vlkova věž ............................................................................................................ 20 1.4.7.Městské divadlo .................................................................................................... 21 1.4.8.Znojemské podzemí .............................................................................................. 21 1.5. ZNOJMO – HISTORICKÉ MĚSTO................................................................................. 22 1.6. PŘÍRODNÍ ATRAKTIVITY – NP PODYJÍ .................................................................... 22 1.7.

Víno a vinařství .............................................................................................................. 23 1.7.1.Vinařská oblast Morava ........................................................................................ 23 1.7.2.Znojemská vinařská podoblast.............................................................................. 24 1.7.3.Historie pěstování vína ve Znojmě ....................................................................... 24 1.7.4.Odrůdy .................................................................................................................. 25

1.7.5.Vinice .................................................................................................................... 25 1.8.

Vinařské zajímavosti...................................................................................................... 25 1.8.1.Vinice Šobes ......................................................................................................... 25 1.8.2.Sklepy a sklepní uličky ......................................................................................... 26 1.8.3.Winecaching – hledání vinného pokladu .............................................................. 26

1.9.

Vinařské cyklostezky ..................................................................................................... 26 1.9.1.Znojemská vinařská stezka (165 km) ................................................................... 27

1.10.VINAŘSKÉ KULTURNÍ AKCE ..................................................................................... 28 1.10.1.Hudební festival Znojmo .................................................................................... 28 1.10.2.Jazz fest Znojmo ................................................................................................. 28 1.10.3.Festival vína VOC .............................................................................................. 28 1.10.4.Putování po Dobšických sklípcích ...................................................................... 29 1.10.5.Znojemské historické vinobraní.......................................................................... 29 1.10.6.Festival otevřených sklepů.................................................................................. 30 1.10.7.Programy firmy Znovín Znojmo a. s. ................................................................ 31 1.10.8.Burčákfest ........................................................................................................... 32 1.10.9.Znojemský hrozen............................................................................................... 32 1.11. Významní producenti vína ............................................................................................. 32 2.

PRAKTICKÁ ČÁST ......................................................................................................... 35

2.11. Předmět výzkumu .......................................................................................................... 35 2.12. Struktura zkoumaného souboru ..................................................................................... 35 2.13. Kraje, odkud návštěvníci do Znojma přijíždějí ............................................................. 36 2.14. Znojmo jako cíl cesty ..................................................................................................... 37 2.15. S kým návštěvníci přijíždějí .......................................................................................... 38 2.16. Cíl návštěvy Znojma ...................................................................................................... 39

2.17. Způsob dopravy do Znojma ........................................................................................... 40 2.18. Délka pobytu .................................................................................................................. 41 2.18.1.Délka pobytu podle toho, s kým návštěvník cestuje ...................................................... 42 2.19. Způsob ubytování .......................................................................................................... 43 2.19.1.Preference ubytování podle skupin návštěvníků ........................................................... 44 2.20. Návštěva Znojma v minulých letech ............................................................................. 45 2.21. Návštěva Znojemského historického vinobraní (dále jen ZHV) ................................... 46 2.21.1.Návštěvníci ZHV dle kraje ................................................................................. 47 2.22. Návštěva ostatních kulturních akcí ................................................................................ 48 2.23. Vinařské programy firmy Znovín .................................................................................. 49 2.24. Opakování návštěvy ....................................................................................................... 50 2.25. Asociace spjatá se Znojmem.......................................................................................... 51 2.26. Propagace města a akcí .................................................................................................. 52 2.27. Spokojenost s vybranými oblastmi ................................................................................ 53 2.27.1.Kulturní akce....................................................................................................... 53 2.27.2.Památky .............................................................................................................. 54 2.27.3.Příroda ................................................................................................................. 55 2.27.4.Turistické informační centrum............................................................................ 56 2.27.5.Ubytování............................................................................................................ 57 2.27.6.Značení a orientace ve městě .............................................................................. 58 2.27.7.Stravování ........................................................................................................... 59 2.27.8.Parkovací systém ................................................................................................ 60 3.

ZJIŠTĚNÍ A DOPORUČENÍ ............................................................................................ 61

4.

ZÁVĚR .............................................................................................................................. 63

Seznam použitých zdrojů .......................................................................................................... 66

PŘÍLOHA ................................................................................................................................. 69

Seznam obrázků a grafů: Obrázek 1. Kraje České republiky .........................................................................................................13 Obrázek 2. Vymezení oblasti Znojemsko a Podyjí ................................................................................15 Obrázek 3. Rotunda Svaté Kateřiny .......................................................................................................17 Obrázek 4. Kostel Sv. Mikuláše .............................................................................................................18 Obrázek 5. Loucký klášter .....................................................................................................................19 Obrázek 6. Znojemský hrad ...................................................................................................................19 Obrázek 7. Radniční věž ........................................................................................................................20 Obrázek 8. Vlkova věž ...........................................................................................................................20 Obrázek 9. Pohled na exteriér Městského divadla ve Znojmě z Náměstí Republiky ............................21 Obrázek 10. Expozice Tajemné Znojemské podzemí ............................................................................22 Obrázek 11. Vinařské stezky na Znojemsku ..........................................................................................27

Graf č. 1.Kraje, odkud návštěvníci přijíždějí ......................................................................................... 36 Graf č. 2. Důvod návštěvy...................................................................................................................... 37 Graf č. 3. S kým návštěvník cestuje ....................................................................................................... 38 Graf č. 4. Cíl návštěvy ........................................................................................................................... 39 Graf č. 5. Preferovaný způsob dopravy ................................................................................................. 40 Graf č. 6. Délka pobytu návštěvníka ...................................................................................................... 41 Graf č. 7. Délka pobytu návštěvníka dle toho, s kým přicestoval .......................................................... 42 Graf č. 8. Způsob ubytování návštěvníků zůstávajících přes noc .......................................................... 43 Graf č. 9. Skupiny návštěvníků, kteří přespali ve Znojmě a jejich preference v ubytování................... 44 Graf č. 10. Četnost návštěv v uplynulých 5 letech ................................................................................. 45 Graf č. 11. Návštěva ZHV v posledních 5 letech ................................................................................... 46 Graf č. 12. Návštěva vinobraní dle kraje odkud návštěvník přijel ......................................................... 47 Graf č. 13. Ostatní kulturní akce ............................................................................................................ 48

Graf č. 14. Programy Znovín a účast ..................................................................................................... 49 Graf č. 15. Opakování návštěvy Znojma ............................................................................................... 50 Graf č. 16. Asociace pro Znojmo ........................................................................................................... 51 Graf č. 17. Dostatečnost propagace........................................................................................................ 52 Graf č. 18. Kulturní akce ........................................................................................................................ 53 Graf č. 19. Památky................................................................................................................................ 54 Graf č. 20. Příroda .................................................................................................................................. 55 Graf č. 21. Služby TIC ........................................................................................................................... 56 Graf č. 22. Ubytovací kapacity .............................................................................................................. 57 Graf č. 23. Značení ................................................................................................................................. 58 Graf č. 24. Stravování ............................................................................................................................ 59 Graf č. 25. Parkování ............................................................................................................................. 60

Abstrakt BŘEZINOVÁ, Ladislava: Kultura ve Znojmě se zaměřením na vinařství. Bakalářská práce. Vysoká škola polytechnická Jihlava. Katedra cestovního ruchu. Vedoucí práce: RNDr. Milan Kameník. Stupeň odborné kvalifikace: bakalář, Jihlava 2012.

Tato bakalářská práce se zabývá kulturním potenciálem města Znojma a jeho využitím pro vinařskou turistiku. Zaměřuje se na akce, které jsou v souvislosti s touto tématikou konány. Zkoumá také motivy turisty k návštěvě města a hodnotí jeho spokojenost s vybranými složkami cestovního ruchu. Práce je členěna na teoretickou a praktickou část. První část je věnována především městu Znojmu, jeho představení a kulturním předpokladům. Druhá část zahrnuje výsledky dotazníkového šetření a následné doporučení. Cílem práce je také poukázat na spojitost vína a kulturního dění ve Znojmě. Klíčová slova: víno,vinařství, Znojmo, kultura

Abstract BŘEZINOVÁ, Ladislava: Bachelor thesis. College of Polytechnics Jihlava. Culture in Znojmo focused on winery.The department of tourism. Supervisor: RNDr. Milan Kameník. Specialist qualification: bachelor, Jihlava 2012.

This bacherol thesis deals with the cultural potential of Znojmo and its use for wine tourism. It focuses on actions that are held in connection with these theme. Also examines the motives of tourist to visit this town. It evaluates their satisfaction with selected elements of tourism. The work is divided into theoretical and practical part. The first part is devoted to general introduce of Znojmo and its cultural assumption. The second part contains the survey results and subsequent recommendations. The aim of this work is also to point out the connection between wine and cultural events in Znojmo.

Key words: wine, winery, Znojmo, culture

ÚVOD Téma bakalářské práce „Kultura ve Znojmě se zaměřením na vinařství” jsem si zvolila na základě faktu, že zde již dlouhá léta žiji a v poslední době se stále více setkávám s lidmi, kteří do Znojma přijíždějí právě kvůli vínu, vinařství a zdejší vinařské tradici. Atraktivita akcí s touto tematikou se stále zvyšuje a stává se populární téměř mezi všemi věkovými kategoriemi. Znojmo je rozvíjející se město, které za poslední léta aktivně zapracovalo na obnově svého vzhledu a obnově turistických cílů. Nemalým úspěchem pro Znojmo bylo získání titulu „Historické město roku 2010“, kde byla tato snaha o krásnější život ve Znojmě z části doceněna. Avšak mnohem větším úspěchem pro město je spokojenost zdejších občanů a turistů, kteří se sem vydají. Bakalářská práce se bude zabývat analýzou návštěvnosti, atraktivitami ve městě a povědomím návštěvníka o současné nabídce těchto vinařských programů. Také bych touto práci chtěla podat ucelený pohled na společenský život, ovlivněný z části vinařskou tématikou, ve Znojmě. V závěru se budu zaobírat vyhodnocením, návrhy na zlepšení služeb ve městě a nabízet možnosti rozvoje v této oblasti. Bakalářská práce se skládá ze dvou částí: teoretické a praktické. V teoretické části práce se zaměřím na obecné informace, jako je historie, kulturní a přírodní předpoklady města. Popíši zařazení do turistické oblasti, historii pěstování vína, typické odrůdy a vinařskou oblast, do které město spadá. V závěru této části zmíním největší kulturní akce vinařského rázu pořádané ve Znojmě a předpoklady pro tento druh tematického cestovního ruchu. Většina informací je čerpána z oficiálních internetových stránek. Speciálně pro vinařskou tématiku jich je určen nespočet. Na druhou stranu, oficiálně tištěné zdroje se mi hledali jen těžko, většinou jsou to brožury či letáky vydávané reklamními agenturami. Pracovat budu také se stránkami Českého statistického úřadu. Praktická část bude věnována dotazníkovému šetření, které jsou vyplňovány na přelomu zimní a letní turistické sezóny 2012. Dotazníky budou vyhodnoceny grafy a psaným popisem pro lepší orientaci v nich. Cílem dotazníkového šetření bude vyhodnotit profil návštěvníka, jeho preference, a povědomí o tomto jihomoravském městě a kulturním životě. Na základě zjištěných poznatků navrhnu řešení pro případné nedostatky. 12

1.

TEORETICKÁ ČÁST

1.1. Základní údaje o Znojmě Počet obyvatelstva: 34 097 (podle ČSÚ, ke dni 26. 3. 2011) Katastrální výměra: 65,93 km² Kraj: Jihomoravský Rozlohou i počtem obyvatel je Znojmo druhým největším městem jihomoravského kraje. Jihomoravský kraj se rozkládá v jihovýchodní části České republiky podél hranic se Slovenskem a Rakouskem. Svojí rozlohou zabírá zhruba 9% rozlohy území ČR, což jej řadí na 4. místo mezi kraji. Území kraje se dělí na sedm okresů. Statutárním městem je Brno. [4] Polovinu území kraje tvoří orná půda. Zemědělsky nekvalitnější půdy se vyskytují na území mezi Znojmem a Vyškovem. 91% všech vinic v České republice je pěstováno na území tohoto kraje. [4]

Obrázek 1. Kraje České republiky

Znojmo je bývalé okresní město rozkládající se po levém břehu řeky Dyje. Má strategicky významnou polohu při hranicích s Rakouskem na hlavním silničním tahu Vídeň-Praha. Město se katastrálně dělí do devíti místních částí. Tyto části jsou neméně 13

historicky významné, než samotné centrum města, jako například místní část Hradiště. Dále jsou to: Derflice, Kasárna, Konice, Mramotice, Načeratice, Oblekovice, Popice a Přímětice.

1.2.

Historie Znojma

Název města nebyl zcela doložen. Od první písemné zmínky z roku 1048 se různě obměňoval. Názory se různí podle jazyka, ze kterého je jméno vykládáno. Prvně písemně zmíněno bylo město až roku 1048, avšak území, na kterém se dnes rozkládá, bylo osídleno již od pravěku. Stopy osídlení pravěkým člověkem v rakouskomoravském pohraničí nejsou dokázány kosterními nálezy. Toto osídlení lze předpokládat podle pozůstatků hmotné kultury těchto praobyvatel. Jednotlivé nástroje starého paleolitu jsou známy především z jihomoravských lokalit. V době velkomoravské říše zde byla jedna z nejvýznamnějších pevností Velké Moravy, rozlehlé slovanské hradiště, někdy označováno také Hradiště Sv. Hypolita, které je považováno za předchůdce Znojma. Tohle keltské a později slovanské hradiště, bylo na počátku 11. století nahrazeno kamenným hradem. Tento hrad zde nechal vybudovat kníže Břetislav. Spolu s Olomoucí a Brnem bylo Znojmo jedním ze tří knížectví na Moravě, které bylo spravované rodem Přemyslovců. Stále zde stojí pozůstatky tehdejšího přemyslovského hradu. Roku 1226 získalo díky králi Přemyslu Otakaru I. statut královského města. Po obdobích nepokoje a obléhání lapkovskými družinami, při kterém pomáhaly vojska císaře Zikmunda, se za husitských válek město postavilo na katolickou stranu a podporovalo právě jej. Roku 1437 ve Znojmě vymřela dynastie Lucemburků a to právě smrtí císaře Zikmunda. Po letech nepokojů se znovu město začalo hospodářsky realizovat. Dostalo povolení Jiřího z Poděbrad a začali se zde razit vlastní mince. V 16. století Znojmo vzkvétalo, a právě tehdy se začal rozrůstat trh s vínem a ovocem. Po bitvě na Bílé hoře se zde konal již druhý zemský sněm, v němž bylo uzákoněno dědičné právo Habsburků. V následku toho dochází ke germanizaci. Během třicetileté války se rozkvět města zastavil, město ohrožují Turci, a počet obyvatel klesá na polovinu.(Bartoněk, 337-338) V 19. století se ve městě rozrůstá ve městě průmysl, a to keramický, kožedělný a především potravinářský, kterému dominovalo zpracování okurek.

14

Pád železné opony po roce 1989 umožnil zpřístupnění nádherných přírodních lokalit NP při rakouské hranici. (Soukup, str,134-163)

1.3.

Turistická oblast

Dle vymezení turistických regionů definovaných agenturou CzechTourism je Jihomoravský kraj současně turistickým regionem Jižní Morava. Jedná se o dosti rozsáhlý a různorodý turistický region zahrnující různé krajinné a destinační typy (horské, destinace vinařské, krasové atd.). Dále se turistický region Jižní Morava dělí dle charakteru území a turistické nabídky do pěti turistických oblastí: [1] 

Moravský kras a okolí



Brno a okolí



Znojemsko a Podyjí



Pálava a Lednicko-valtický areál



Slovácko (část oblasti zasahuje i do Zlínského kraje) [1]

1.3.1. Vymezení turistické oblasti Znojemsko a Podyjí

Obrázek 2. Vymezení oblasti Znojemsko a Podyjí

V mapě je oblast značena zelenou barvou. Území okresu Znojmo bylo roku 2007 upraveno, v důsledku zániku této správní jednotky. Celkově se území zmenšilo o 4 obce. Rozloha před zrušením okresu byla 1637 km2, po roce 2007 je to téměř 1590 km2. [3] Jeho hranice jsou vymezeny zhruba těmito lokalitami: Hluboká-Jemnice-ŽeletavaJaroměřice nad Rokytnou-Dukovany-Moravský Krumlov – Hrušovany nad JevišovkouHevlín. Z jižní části je pak vymezena státní hranicí s Rakouskem. (Soukup, str. 8) 15

1.3.2. Charakteristika oblasti Znojemsko a Podyjí Region se rozléhá mezi dvěma geomorfologickými celky. Západní část náleží k Českému masivu na východě ke Karpatské soustavě. Rozdíly mezi těmito dvěma celky lze pozorovat v morfologii krajiny. Na části náležící Českému masivu nalezneme výběžky a pohorky vzniklých v prvohorách. Rozdíl pak tvoří východní část se sedimentárními horninami tvořící Jaroslavickou tabuli. Východně od Znojma ležící Dyjskosvratecký úval je rovinatá, převážně zemědělsky využívaná krajina s minimem lesů, zato s četnými vinicemi.(Soukup, str. 8) Díky příhodným klimatickým podmínkám a příhodnému terénu v dosahu starobylých cest bylo toto území osídleno již od pravěku. Je zde řada neolitických nalezišť, která osídlení dokazují. Podnebí Znojemska je suché a teplé. Průměrná roční teplota se pohybuje okolo 8 °C. Roční úhrn srážek se pohybuje kolem 300-550 mm. Největší a nejvýznamnější řekou je Dyje. Ve 30. letech byla na jejím horním toku vybudovaná vodní nádrž Vranovská přehrada. V oblasti jsou i další významné vodní nádrže, využívané zemědělsky i rekreačně. Největší Vranovská přehrada (765 ha), další podle velikosti: Oleksovická (72 ha), Výrovická (56 ha), Znojemská (54 ha). (Soukup, str. 9) S ohledem na mimořádné přírodovědné hodnoty v okolí řeky Dyje byla jeho nejcennější část na ploše 63 km2 vyhlášena v roce 1994 Národním parkem Podyjí, který na rakouské straně navazuje na NP Thaytal. (Soukup,str.9) Tato oblast je zemědělsko - průmyslovým regionem.

1.4.

Kulturně historické atraktivity

Rozlohou malé město nabízí velké množství historických památek. V roce 1971 bylo historické jádro města vyhlášeno městskou památkovou rezervací. Ve Znojmě se nachází několik galerií a muzeí.

1.4.1. Knížecí rotunda Panny Marie a sv. Kateřiny Rotunda je jediná původní stavbou přemyslovského hradu, která byla dochována v původní podobě. Vznikla poč. 11 století. Roku 1134 byla vyzdobena nástěnnými malbami. Ty jsou velmi historicky vzácné nejen díky svému stáří a umělecké hodnotě, ale především svým obsahem. Jsou zde jak církevní výjevy ale i scény z českých dějin. Nejproslavenější scénou z maleb je povolání Přemysla Oráče na český trůn. 16

Malby můžeme označit jako o první českou historickou malbu o první ilustraci Kosmovy kroniky o nejstarší dochovanou genealogii panovnického rodu v Evropě o naši nejstarší obrazárnu ( Svoboda, str.18) Kaple byla během staletí různě využívána. V roce 1710, kdy byl v její blízkosti postaven měšťanský pivovar byla využívaná jako prasečí chlév, skladiště dřeva, hospoda nebo košíkářská dílna. Teprve od 2. pol. 19 stol. se projevuje snaha o záchranu vzácné památky. Rotunda se řadí mezi nejvýznamnější národní kulturní památky.(Svoboda, str. 19)

Obrázek 3. Rotunda Svaté Kateřiny

17

1.4.2. Děkanský chrám sv. Mikuláše Gotický chrám sv. Mikuláše je dominantou stejně pojmenovaného náměstí. První písemná zpráva pochází z roku 1190, avšak mnohé naznačuje, že zde stál už dříve. Konala se zde svatba dcery Jana Lucemburského s rakouským vévodou. Pověst vypráví, že zde při bujarém veselí došlo k požáru, při němž byl kostel zničen. Markrabí Karel IV. prý nechal na zeměpanské náklady vystavět chrám nový, jehož stavba trvala přes sto let. (Svoboda,str.22)

Obrázek 4. Kostel Sv. Mikuláše

Kostel je dnes znojemskou dominantou, která vyčnívá do téměř všech pohledů na město.

1.4.3. Loucký klášter Klášter založil Konrád Ota znojemský roku 1190. Areál kláštera prošel během staletí složitým architektonickým vývojem. Na výzdobě se podílelo několik umělců, především malíř F. A. Maulbertsch a sochař J. A. Heinz. Chloubou byla také velkolepá knihovna, později převezena do Prahy. Ve zrušeném klášteře sídlila tabáková továrna, vojenská nemocnice a nakonec byl klášter využíván jako vojenská kasárna. (Svoboda, 49-50) Od roku 1990 kdy armáda prostor opustila, se hledá pro klášter nové využití. Stát nabízel tuto chátrající památku několikrát k prodeji, později se rozhodlo o bezúplatném převodu do rukou města s podmínkou nekomerčního využití tohoto komplexu. Část je využívána firmou Znovín Znojmo, která má dlouhodobě pronajaté vinařské sklepy a část prostorů, které využívá pro rozvíjení svého turistického a vinařského programu. Konají se zde i různé společenské akce. Využívána je, ale jen malá část velkého 18

komplexu, a zbytek nezastavitelně chátrá. Do budoucna je v plánu obnova jízdárny, která má vynikající akustické předpoklady. Což ocenili pořadatelé Hudebního festivalu, kteří tento sál využívají jako alternativní scénu. Tato rekonstrukce probíhá pod záštitou soukromého investora.

Obrázek 5. Loucký klášter

1.4.4. Znojemský hrad Hrad byl vystavěn prvními přemyslovskými knížaty. Díky svojí poloze na jižní hranici Moravy sehrál hrad Znojem strategicky důležitou roli při veškerých diplomatických kontaktech mezi českým knížectvím a rakouskými oblastmi římskoněmecké říše. [5] Dnes je sídlem Jihomoravského muzea.

Obrázek 6. Znojemský hrad

19

1.4.5. Radniční věž Jedna z nejvýznamnějších gotických památek v Česku. Roku 1445 -1448 ji postavil Mikuláš ze Sedlešovic. Věž je asi 80 metrů vysoká.[6] Její ochoz je celoročně přístupný. Pokud vystoupáme nahoru, nabízí se nám za jasného počasí malebný výhled na výběžky Českomoravské vrchoviny Při zvláště dobré viditelnosti lze dohlédnout i na velmi vzdálené vrcholky rakouských Alp.

Obrázek 7. Radniční věž

1.4.6. Vlkova věž Je součástí městského opevnění. Byla postavena ve 14. stol. Svůj název pravděpodobně dostala po purkrabím ze znojemského hradu. (Svoboda, str.28) Věž je 32 metrů vysoká. Na vyhlídkový ochoz vede celkem 132 schodů.[7]

Obrázek 8. Vlkova věž

20

1.4.7. Městské divadlo Počátky divadla ve Znojmě sahají do přelomu 13. a 14. století. První stálá scéna se datuje k roku 1784. V té době se hrálo téměř denně a to hlavně opery, činohry a operety. Roku 1891 byl provoz divadla přerušen, kvůli špatnému stavu budovy. Proto se později rozhodlo a vystavení nové budovy. Nové divadlo bylo vystavěno podle projektu vídeňského architekta Alexandra Grafa. Slavnostně otevřeno roku 1900. Exteriér divadla nese prvky tzv. německé renesance. Divadlo prožilo několik rekonstrukcí a roku 1945 bylo vybombardováno. Celková rekonstrukce byla provedena městem Znojmem roku 1992. V den svého stého jubilea v roce 2000 bylo divadlo znovu zprovozněno.[8] Provoz divadla je nyní v rukou Znojemské besedy.

Obrázek 9. Pohled na exteriér Městského divadla ve Znojmě z Náměstí Republiky

1.4.8. Znojemské podzemí Labyrint chodeb rozestupující se pod celým městem má délku více než 26km. Chodby, které původně sloužily jako sklepní prostory k uskladnění ovoce, zeleniny, piva a vína byly tesány do skály ve 14. století. Později sloužily jako úkryt majetku měšťanů ve zlých časech. Chodby tvoří až 4 patra. Jedná se o komplex podzemních sklepů a chodeb, který se řadí mezi největší v České republice dokonce i střední Evropě.(Soukup, str. 21). Turistická trasa měří necelý kilometr. Obohacena je o expozici „Tajemné podzemí“, a pro dospělé zájemce je zde připravena ochutnávka vín ze Znovína. V současné době se připravuje zpřístupnění dalších prostor.

21

Obrázek 10. Expozice Tajemné Znojemské podzemí

1.5.

Znojmo – historické město

V každoročně pořádané soutěži o historické město roku se Znojmo stalo vítězem 17. ročníku, konaného v roce 2010. Soutěž je pořádaná ministerstvem kultury, ministerstvem pro místní rozvoj a Sdružením historických sídel Čech, Moravy a Slezska. Z celkem 47 přihlášených se do boje o vítězství nakonec propracovala jen tři města. Znojmo tedy ve finále zvítězilo nad Poličkou a Prachaticemi. Hodnotitelé se soustředili na péči o kulturní památky i ostatní objekty, a to v rámci městských památkových rezervací nebo městských památkových zón. Zaměřili se také na ostatní akce ovlivňující stav památkově chráněného území. Vyhodnocuje se péče o obyvatele a návštěvníky zmíněných rezervací a zón, dále společenský život, finanční účast obce, kraje nebo státu na obnově památkových objektů v roce 2010 a koncepční přípravu regenerace.[2]

1.6.

Přírodní atraktivity – NP Podyjí

Nejmenší ze čtyř národních parků v ČR. Národní park Podyjí (dále jen NP Podyjí) jehož česká část zabírá plochu 63 km2, byl vyhlášen ke dni 1. července 1991 a nahradil dřívější o něco rozsáhlejší CHKO Podyjí, která byla vyhlášena v roce 1978. Je jediným národním parkem na Moravě.(Urban 2007, str.8)

22

Základní údaje o NP Podyjí Rozloha NP: 63km2 Ochranné pásmo: 29 km2 Délka toku Dyje v NP: 40 km Nejvyšší bod: 536 m.n.m Nejnižší bod: 207 m.n.m. Lesnatost: 84% Zemědělská půda: 9% [9] Kaňon řeky Dyje zde vytváří unikátní říční fenomén s hlubokými meandry. Území vyniká přírodní a živočišnou pestrostí. Na území NP bylo doposud zjištěno 65 druhů savců a 152 druhů ptáků, z nichž zde více než polovina hnízdí (např. čáp černý, výr velký, ledňáček říční). Ze 7 druhů plazů je nejpozoruhodnější výskyt užovky stromové a ještěrky zelené. Z obojživelníků se zde vyskytuje mlok skvrnitý, čolek velký a několik druhů žab. Ryby jsou zastoupeny především pstruhem obecným a lipanem podhorním. V parku je bohatě zastoupen i hmyz.[9] Navštívit Podyjí lze pěšky i na kole.

1.7.

Víno a vinařství

Jedná se o jeden z nejvýznamnějších produktů destinace. Produktová infrastruktura vinařské turistiky zažívá v posledních letech poměrně značného rozvoje, to jak z pohledu nabídky, tak z pohledu kvality. Základ tohoto druhu turistiky je stavěn na několika pilířích: dobře značené vinařské cyklotrasy, vinařské naučné stezky, kvalita vinařství a vín a v neposlední řadě jsou to hojně pořádané vinařské akce pořádané ve spolupráci nebo výhradně jen místními firmami zabývajícími se výrobou tohoto lahodného nápoje. Podle dělení na vinařské oblasti spadá Znojmo do vinařské oblasti Morava.

1.7.1. Vinařská oblast Morava Oblast leží mezi 48°40´severní šířky v jižním cípu Moravy a mezi 49°20´ v okolí Brna. Obsahuje cca 96% ploch registrovaných vinic v České republice. Roční průměrná teplota je 9,42°C, průměr ročních srážek je 510mm a průměrná roční délka slunečního

23

svitu je 2.244 hodin podle 78-letého průměru zjištěného na Šlechtitelské stanici vinařské ve Velkých Pavlovicích.[10] Tato specifická poloha umožňuje této oblasti ty nejvhodnější podmínky pro tvorbu bílých vín se širokým spektrem vůní a chutí. Pěstují se i vína červená, která odjakživa doplňovala venkovskou stravu a povzbuzovala vinaře při těžké práci. Chuťový projev červeného vína obsahuje zemitou pravost s ovocitou dochutí. Dozrávání hroznů trvá na Moravě mnohem déle, proto se v nich udržuje více aromatických látek v různé rozmanitosti. Vinařská oblast Morava se dělí do 4 podoblastí: 

Mikulovská



Velkopavlovická



Slovácká



Znojemská[10]

1.7.2. Znojemská vinařská podoblast Vznikají zde aromatická a chuťově plná vína, a to nejen díky dávné vinařské tradici, přispívají také vhodné přírodní podmínky. Celková výměra oblasti je 3500 ha, zahrnuje na 91 vinařských obcí a 224 vinařských tratí. [10]

1.7.3. Historie pěstování vína ve Znojmě Nejstarší stopy historie znojemského vinařství vedou až do doby pobytu římských legií. Příkladem je slavná viniční trať Šobes, nad kterou jsou ve skalách vidět vyježděné koleje od těžkých římských povozů. [10] V období Velkomoravské říše nechal kníže Svatopluk dovézt vinnou révu z Rakouska a Uher a začal zakládat první vinice.[13] Největšího rozmachu se dočkalo znojemské vinařství v pozdním středověku, kdy zakládali vinice už i bohatí znojemští občané, rostlo obchodování s vínem, který přinášel městu nejen bohatství ale i různá privilegia.(Grombíř, str. 207) Roku 1326 byla vydaná listina z Bacharachu, kterou Jan Lucemburský povolil městu obchod se solí a vínem. V 19. století se Veltlínské zelené ze Znojemska pilo i na dvoře habsburského císaře ve Vídni. [10] 24

Úpadek nastal během třicetileté války. V 19. století byly snahy o napravení tradice vinařství ukončeny révokazovou nákazou a houbovými chorobami. Obnovou vinic a výsadbou nových odrůd byl opět zahájen harmonický vývoj v pěstování vinné révy.(Grombíř, str. 207)

1.7.4. Odrůdy Na půdách se štěrkovým podložím, spraší a občasnými výskyty jílů daří aromatickým bílým vínům. Hrozny pomaleji dozrávají a v důsledku toho si uchovávají více aromatických látek. Typickou odrůdou pěstovanou v podoblasti je Veltlínské zelené. Daří se i odrůdám Müller- Thurgau, Sauvignon a Ryzlink rýnský.(Grombíř, str. 208) Podíl modrých odrůd je výrazně omezenější. Pěstují se zde odrůdy Svatovavřineckého, Zweigeltrebe, Rulandské modré méně Frankovka. [10]

1.7.5. Vinice Kvalitní vinice leží především na jižních svazích kolem řeky Dyje a Jevišovky. Jižně od Znojma směrem na městskou část Konice se nachází Kraví hora, která se řadí mezi nejlepší viniční tratě. Na území NP Podyjí se pak rozpíná nejstarší vinice Šobes. (Grombíř str. 245)

1.8.

Vinařské zajímavosti

Znojmo je atraktivním městem zejména pro milovníky dobrého vína. Všechna místa jsou od pradávna spjata s pěstováním vína. Těchto atrakcí, které jsou tak jedinečné má město nespočet.

1.8.1. Vinice Šobes Nejstarší viniční trať, je atrakcí, která hlavně od jara do podzimu láká nejvíce cyklistů i pěších turistů. Je zařazena mezi 10 nejlepších vinařských poloh v Evropě. Nachází se uvnitř národního parku. Svými mikroklimatickými podmínkami se podobá vinicím z údolí francouzské Rhôny. Plocha viniční trati dosahuje okolo 16 ha. Z toho se vinná réva pěstuje na 11 ha a zbytek plochy je osázen meruňkovým sadem. [11] Jak jsou kvalitní vína z této vinice, může zákazník ochutnat přímo na místě, neboť během léta zde bývá otevřen degustační stánek společnosti Znovín Znojmo. 25

1.8.2. Sklepy a sklepní uličky 

Malovaný sklep v Šatově

Skvostem mezi vinařskými stavbami je právě šatovský malovaný sklípek. Je vyhlouben do pískovcového svahu. Výzdoba plastickými malbami je dílem místního lidového umělce Maxmiliana Appeltauera. Malby jsou vskutku unikátní, tvůrce na nich pracoval 34 let a dokončil je při svíčce a jednou rukou, protože během 1. světové války o druhou přišel. (Grombíř, str. 237-238) 

Křížový sklep v Příměticích

Druhým největším sklepem na světě postaveným jezuity v letech 1740-56 se mohou projít návštěvníci a milovníci vína. Půdorys sklepa vytváří latinský kříž. Je zde unikátní akustika, a raritou je jezuitský telefon. Hlavní chodba je 110 metrů dlouhá a 10 metrů široká. Rameno kříže má rozpětí 56 metrů. Sklep je stále funkční, dozrává zde víno společnosti Znovín Znojmo. Víno je uskladněno v dubových nebo akátových sudech.[12] 

Modrý sklep

Na konci obce Nový Šaldorf se nachází 350 metrů sklepních chodeb, které zde byly vybudovány před 400 lety. Ve 20 metrech pod zemí uzrává v 60 sudech stovky litrů vína. [12]

1.8.3. Winecaching – hledání vinného pokladu Při tvorbě této zábavy vycházeli moravští vinaři ze stále populárnějšího geocachingu. V něm se jedná o hledání tzv. „kešek“ pomocí GPS souřadnic. Obdobně je to i u winecachingu. Vinaři uschovali žetony v blízkosti svých vinařství a po jejich nalezení je lze proměnit v řízenou degustaci. Do tohoto projektu je zapojeno deset vinařství. Ze Znojma jsou to: Vinařství Lahofer a Víno Hort. Ke vzniku téhle zábavy vedlo spojení milovníků vína a geocachingu. [22]

1.9.

Vinařské cyklostezky

Dlouhodobý projekt, který probíhá od roku 1999. Probíhá ve spolupráci s 280 obcemi a mnoha dalšími subjekty. Jeho cílem je ochrana kulturního dědictví a rozvoje vinařské

26

turistiky na jižní Moravě. Moravská vinná stezka spojuje všech 10 vinařských oblastí. Každá z oblastí má svůj vlastní okruh. Návštěvník tak může realizovat jednodenní i několikadenní výlety. Znojemské vinařské stezky bývají označeny žlutými tabulkami s logem vinařských stezek.

1.9.1. Znojemská vinařská stezka (165 km) Nejdelší stezka spojující 55 vinařských obcí. Při zdolávání tohoto terénu si přijdou na své jak milovníci pohodové jízdy po rovinném terénu mezi vinicemi a poli, tak i vyznavači náročnějších cest, kteří si nejlépe vychutnají NP Podyjí.(Grombíř, str. 210) Popis trasy: Znojemská vinařská stezka má svůj start v Moravském Krumlově. Severní část vede spíše po klidných silnicích, které na další trase vystřídají terénní úseky. Při projíždění této trasy můžete navštívit vinařské obce a ochutnat z produkce místních vinařů. Co se týče technického zázemí, ve většině případů jsou na stezce penziony, občerstvení i rychloopravny. [14]

Obrázek 11. Vinařské stezky na Znojemsku

27

Zelenou barvou na mapě je značená Znojemská vinařská stezka. Červeně označena je Moravská stezka propojující Znojmo a Uherské Hradiště.

1.10. Vinařské kulturní akce Těžko by se hledala nějaká kulturní akce ve Znojmě, která by nebyla skloubena s vínem. Alespoň tyto zmíněné největší a nejvíce navštěvované akce mnohdy pořádané jako oslavy tohoto kvalitního nápoje. Akce, které jsou značným přínosem v počtech turistů pobývajících ve městě, se ne vždy konají přímo ve Znojmě. Na Znojemsku probíhá celoročně mnoho oblastních ochutnávek, z toho ta největší v Šatově. Dále mezi top akce regionu patří výlov sektu na Vranovské přehradě a najdou se i další. Zde, ale zmíním pouze ty, které mají jako své místo konání Znojmo.

1.10.1.

Hudební festival Znojmo

Letos proběhne již 8. ročník sedmnáctidenního svátku hudby, konaný každoročně na začátku července. Je pořádaný občanským sdružením Znojemský hudební festival za značné finanční podpory samotného města. Sdružení se zaměřuje na přípravu vícedenních akcí zaměřených na minoritní žánry, jako jsou klasická, folklorní či jazzová hudba. V každém ročníku se pořadatelé zaměřují na výročí jednoho z významných skladatelů starších hudebních období. Koncerty probíhají na netradičních, avšak pro město typických a význačných místech. Každoročně festival osloví nejen obyvatele Znojma, ale i návštěvníky z celé republiky, kteří se vrací nejen za hudbou, ale i za kvalitním vínem.[15]

1.10.2.

Jazz fest Znojmo

Snoubení vína a jazzové hudby probíhá každoročně v lednu, již od roku 2007. Festival přináší posluchačům a vyznavačům tohoto hudebního žánru vystoupení, spojená s malebným prostředím města Znojma. [15] Jazzové koncerty mají své zázemí v některých z místních hotelů a koncerty jsou doprovázeny doprovodnými akcemi.

1.10.3.

Festival vína VOC

Pravidelně od 8. května vstupují na trh v rámci tohoto festivalu vína VOC. Jedná se o apelační systém a zkratka VOC označuje vína originální certifikace. Tuto certifikaci zavedla zdejší vinařská podoblast jako první v České republice. Certifikování se týká 28

pouze tří nejtypičtějších odrůd Znojemska: Ryzlink rýnský, Sauvignon a Veltlínské zelené. Do projektu je zapojeno pouze patnáct vinařských společností a to kvůli náročnosti na kvalitu vín. Tito výrobci tvoří občanské sdružení VOC Znojmo. Festival se koná od roku 2009, kdy byl apelační systém založen. Součástí programu tohoto festivalu je ochutnávka všech vzorků certifikovaných vín, která je spojena s ochutnáváním gastronomických specialit zdejších restaurací. Doprovodným programem bývá vystoupení lidové muziky. Vše se odehrává na Horním náměstí.[15]

1.10.4.

Putování po Dobšických sklípcích

Netradiční ochutnávání vín z produkce zdejších vinařů přímo ve sklepních uličkách. Otevřeno bývá kolem 20 sklepů, kde je návštěvníkům k dispozici cca 60 vzorků vín. Akce se koná z iniciativy Sdružení dobšických vinařů a to vždy v jeden z únorových víkendů. Letos se konal již po sedmé, a akce se dostává stále více do povědomí návštěvníků. [16] Každý rok na to organizátoři reagují vylepšením a obohacením doprovodného programu.

1.10.5.

Znojemské historické vinobraní

Znojemské historické vinobraní je vyhlášenou událostí, kterou zná celá naše republika. A dá se říci, že se touto slavností popularizovalo nejen město, ale i celý region. První Vinobraní se uskutečnilo roku 1966. Autorem scénáře a zakladatelem byl František Koukal. Tato každoroční slavnost vína se koná k příležitosti návštěvy Jana Lucemburského, který sem přijel roku 1327 se svoji družinou zapít úspěšné jednání ve Vratislavi. Tehdy pro něj město připravilo bohatý program. Tato historická událost činí Znojemské vinobraní jiným, než jsou ostatní na světě. Tradice ZHV byla přerušena 1974 komunistickým režimem až do roku 1989. Nejúspěšnějším ročníkem byl 1967. V tomto roce přivítalo Znojmo 110 000 návštěvníků, a historický průvod se skládal z téměř šesti set účinkujících. [17] Na konci prázdnin se začíná město připravovat na pro něj jistě největší a organizačně nejnáročnější akci. Znojmo se řadí mezi nejzachovalejší historická města ve střední Evropě a i díky tomu je samo o sobě vhodnou kulisou a areálem pro historický program. Centrem celé události je uzavřené historické jádro města. Staví se středověké brány

29

s cimbuřím, celkem jsou čtyři. Tyto brány jsou od pátečního odpoledne až do sobotního večera jediným vstupem do města. Ústřední osu programu tvoří historický průvod městem, který vychází za zvuků trubačů a zvonů v pátek večer a v sobotu odpoledne. Starosta města se svými konšely má na starosti otevírání mázhauzů a šenků. Otevírají se středověká tržiště, předvádí tradiční řemesla a ulicemi zní historická hudba. Během těchto dvou dnů se naprosto změní chod města a okolí. Většina firem a škol v době vinobraní zkracuje svoji otevírací dobu, nebo má úplně zavřeno. Do města přijíždí mnoho turistů, a celkově se zde v tuto dobu koncentruje mnoho lidí, což obnáší opravdu důkladně zvládnutou organizaci. Cílem organizátorů je nejen připravit bohatý program, od vystoupení hvězd naší hudební scény, rytířské turnaje až po závěrečný ohňostroj, ale také propagace zdejšího vína a města. Program se v základních rysech nemění. Děj samotného vinobraní také ne. Nesčetně doprovodných akcí a samozřejmě litrů burčáku bývá připraveno na tento víkend plný oslav královského města Znojma. Znojemské historické vinobraní se koná každoročně druhý týden v září. V hrubém odhadu tato akce přivítá kolem 50 000 platících návštěvníků, přesná čísla nelze odvodit. Nutno přičíst neplatící, bydlící v centru, pořadatele, policisty, účinkující a tak dále. Je zřejmé, že díky efektivním změnám v programu za poslední léta počet návštěvníků narůstá. Znojemské vinobraní a jeho organizaci zabezpečuje Znojemská beseda.

1.10.6.

Festival otevřených sklepů

Hlavním motivem je poznávání kultury a vína ve sklepech Jižní Moravy. Tento festival pořádán vždy ve více vinařských obcích, které jsou reprezentovány těmi nejlepšími vinaři. Tito vinaři vítají návštěvníky přímo ve svých sklepech. Znojemskou vinařskou podoblast zastupuje hned několik obcí. V rámci tohoto festivalu své sklepy a víno předvádějí výrobci vína ze Znojma, Nového Šaldorfa, Šatova, Dobšic a Hnanic. Své sklepy otevírají vždy na jeden víkend k setkáním a debatám o úrodě a kvalitě letošních ročníků. K příležitosti této události, některé restaurace, zvláště ty zaměřené na snoubení pokrmů a vína, připravují speciální menu. Samozřejmě nechybí ani folklor, jazz a vinaři z blízkého Rakouska. Ročník 2011 se konal 19. a 20. listopadu, a registračním místem v Louckém klášteře prošlo celkem 1204 milovníků vína. Na každého na startu čeká

30

startovní taška a sklenička pro degustaci. Návštěvníky mezi sklepy rozváží festivalová doprava. Festival láká nejen domácí návštěvníky, ale i z Polska, Německa, Rakouska či Slovenska. Pořadatelství na této akci má v rukou nadace Partnerství.[18]

1.10.7.

Programy firmy Znovín Znojmo a. s.

Společnost Znovín patří ke stálicím při výrobě a produkci moravských vín. Denně prodá 17tisíc lahví vín. Podílí se na organizaci největších vinařských výstav. Jako první přišla tato firma na trh s dnes velmi oblíbeným Vinařským putováním, a je známá svým propracovaným Vinařským turistickým programem. Tato firma neodmyslitelně patří ke kultuře ve Znojmě. Ročně přiláká významné procento návštěvníků do tohoto města. Své sídlo má v komplexu Louckého kláštera ve Znojmě, kde se nachází prodejna, soukromé boxy pro úschovu vína, sklepy a zázemí pro konání nejrůznějších akcí.[19] 

Putování po sklepích a vinicích

Letos již po dvanácté budou moci návštěvníci pojmout ochutnávku vína trochu jinak. Na jaře připravuje firma putování po vinicích a v zimě trošku méně náročné posezení nad sklenkou ve sklepích. Pro ohromný zájem o tuto akci je třeba brzká registrace. Putování probíhá ve třech víkendech. Letošní jarní putování odstartuje v květnu. Pro návštěvníky je připraven autobus, který je doveze k některé z vinic a dál už se dopravují pěšky, za výkladu pověřeného odborníka na víno a jeho výrobu. Během putování nejen ochutnáte, ale také si sáhnete a poznáte jak těžká je práce vinaře. Se svoji skleničkou projdete vinice a navíc vychutnáte přicházející jaro. K večeru je připraven program opět v Louckém klášteře, kde probíhá řízená degustace. Obdobné je to i u putování po sklepích probíhajících v říjnu a listopadu. 

Znovín walking

Nový turistický trend, který se bleskovou rychlostí rozšířil do celého světa. Jedná se o chůzi pomocí holí tzv. Nordic walking. Znovín připravil tematické trasy pro tento sport. Jsou upraveny jak pro začátečníky, tak pokročilé. Celkem je vytvořeno dvanáct těchto tras. Trasy jsou spojeny s prohlídkami a degustacemi vína.

31



Znovínský košt vín

Každoročně v březnu se po dva dny Loucký klášter opět stane oázou pro znalce dobrých vín. Oba večery jsou doprovázeny cimbálovou muzikou. Vstup na ochutnávku je zdarma, návštěvník si nakoupí pouze bločky a podle katalogu vybírá vína k degustaci. 

Author Znovín cup Vinařská „50”

Třináctý ročník letos v červnu vyláká do sedel určitě spousty nadšených cyklistů. Tradiční trať vede kolem malebných sklípků a vinic. Každý registrovaný účastník, který dorazí do cíle je náležitě oceněn. 

Turistický vyhlídkový vláček

Bezpochyby jedinečný zážitek pro děti i dospělé je jízda tímto vláčkem. Je připraven výklad průvodce, pro dospělé pak orosená sklénka vína a sýry. Vláček během devadesáti minut projede s návštěvníkem ty nejzajímavější části města Znojma. Nastoupit lze na kterékoliv z osmi zastávek. Možné je zarezervovat si vláček soukromě, kdy nikde nezastavuje a nikoho nepřibírá. V sezoně vyjíždí od začátku května do konce září.

1.10.8.

Burčákfest

Září patří ve Znojmě burčáku. Ke konci září se v areálu Louckého kláštera koná burčákový festival plný vína, gastronomických specialit a kvalitní zábavy.

1.10.9.

Znojemský hrozen

Festival televizních a rozhlasových pořadů o gastronomii. Třídenní festival se odehrává v prostorech zdejších restaurací, hotelů, kina a divadla. Probíhají zde soutěže sommeliérů, promítání pořadů o gastronomii, semináře a prezentace. Cílem festivalu je poskytnout zúčastněným prostor a možnost k výměně pracovních zkušeností a názorů. [20]

1.11. Významní producenti vína Bez podpory a existence firem zabývajících se výrobou vína, a to nejen těch se sídlem ve Znojmě, by se kulturní život ve Znojmě nemohl realizovat. Zde zmíním ty, kteří

32

k němu přispívají největší mírou, ale samozřejmě jsou to i menší soukromí vinaři, kteří společně s nimi vytvářejí atrakce a programy lákající milovníky této tradice. 

Znovín Znojmo a. s.

Největší firma specializovaná na výrobu a prodej vína ze Znojemské vinařské podoblasti. Svojí produkcí patří velikostně ke středním podnikům. Významně se podílí na kulturním dění ve Znojmě. A to svojí nabídkou vinařských turistických programů, zajímavými ochutnávkami vína na netradičních místech (NP Podyjí, Znojemské podzemí), pořádáním nejrůznějších kulturních akcí. Znovín byl již mnohokrát iniciátorem novinek v oblasti vinařství. V 90. letech poprvé představil výrobu tzv. řízeného kvašení a jako první začal používat dnes již běžně využívanou zásilkovou službu. Společnost sídlí v Šatově, avšak pro své reprezentační účely využívá areál Louckého kláštera ve Znojmě. Zde se nachází i sklepy a tzv. privátní boxy, kde si může nakoupené víno zákazník uschovat pro archivaci.



Vinařství Hort

Vinařství Hort sídlí v Dobšicích u Znojma. Do povědomí zákazníků se dostalo především díky produkci růžového vína. Každoročně pořádá mezinárodní soutěž Jarovín Rosé. Na této akci prezentuje růžová vína z této soutěže v areálu Znojemské radnice. 

Vinařství Lahofer

Relativně nový moravský producent vín. Společnost vznikla roku 2003 jako První znojemská vinařská a. s. a roku 2006 změnila svoji značku. Sídlo je v Dobšicích u Znojma. V centru města provozuje vinařský hotel, kde se konají četné gastronomické a samozřejmě vinařské akce.[23] 

Vinné sklepy Lechovice

Největší výrobci vína z vlastních vinic ze Znojemské vinařské podoblasti. Se sídlem v Lechovicích u Znojma. Každoročně pořádá Galavečer sektu na Vranovské přehradě. Bohatý

33

doprovodný program této dražby se koná v prázdninových měsících v okolí vodní nádrže na řece Dyji.

34

2. PRAKTICKÁ ČÁST 2.11. Předmět výzkumu Hodnocení profilu návštěvníků zjišťované dotazníkovým šetřením. Dotazování probíhalo formou osobní a elektronickou poštou. Osobně byli respondenti oslovováni na místech soustředěného cestovního ruchu, či místech zvýšeného pohybu návštěvníků. Celkem bylo osloveno 100 respondentů. Výzkum probíhal během února a března roku 2012. Z této analýzy jsou vyvozeny zejména základní charakteristiky návštěvnosti kulturních akci spjaté se zdejší vinařskou kulturou. Základním souborem bylo obyvatelstvo ČR starší 18 let. Předpokladem je, že už Znojmo navštívili. Cílem je zjištění, odkud návštěvníci přijíždějí, jak dlouho zde setrvávají, preference atraktivit, způsobů ubytování a využití volného času, zkoumá hlavní motivy k návštěvě Znojma, zjišťuje povědomí o kulturním dění a hodnotí spokojenost návštěvníka. Jako identifikační otázky jsem zvolila věk a pohlaví.

2.12. Struktura zkoumaného souboru Pohlaví: Muži

64%

Ženy

36%

Celkem

100%

Věk: Méně než 20

3%

21-30

32%

31-50

34%

51-60

23%

61 a více

8%

Celkem

100% 35

2.13. Kraje, odkud návštěvníci do Znojma přijíždějí V první otázce jsem se zaměřila na místo, ze kterého návštěvníci přijeli. Věnuji se pouze domácím návštěvníkům a to konkrétně kraji odkud přijíždí. Graf č. 1. Kraje, odkud návštěvníci přijíždějí

% Podíl respondentů

Odkud jste? (kraj) 0,4 0,35 0,3 0,25 0,2 0,15 0,1 0,05 0

35%

10%

12%

8% 1% 1% 1% 2%

2% 1%

12%

10% 1%

4%

Kraj

Zdroj: Vlastní výzkum

Z grafu lze zcela jasně vyčíst, že nejvíce zastoupen co do počtu návštěvníků Znojma je Jihomoravský kraj (35%). Z ostatních krajů je to Středočeský a Hl. město Praha (12%). Sousední kraje Vysočina a Jihočeský (10%) se pak umístili na pomyslné třetí příčce.

36

2.14. Znojmo jako cíl cesty Co je důvodem návštěvy Znojma, bylo předmětem zjištění další otázky. Graf č. 2. Důvod návštěvy


Znojmo je: 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

76%

22% 2% a) cíl Vaší cesty

b) pouze projíždíte

c) místo pracovního jednání

Důvod návštěvy


Z grafu jasně vyplývá, že pro většinu návštěvníků je Znojmo cílem cesty (76%). Ostatní pouze projíždí (22%) a nejmenší část (2%) přijíždí na pracovní schůzku.

37

2.15. S kým návštěvníci přijíždějí U této otázky jsem chtěla zjistit, s kým návštěvníci do Znojma cestují. Graf č. 3. S kým návštěvník cestuje

Do Znojma jste přijeli jako: 33%


35%

28%

30% 25%

22% 17%

20% 15% 10% 5% 0% a) jednotlivec

b) rodina s dětmi

c) pár

d)organizovaná skupina

Skupiny


Žádná z možností odpovědí nedosahuje ani poloviny, spíše se pohybují okolo jedné čtvrtiny v průměru. Nejvíce (33%) návštěvníků přijíždí bez doprovodu. Více než čtvrtina cestuje organizovaně ve skupině. S rodinou cestuje 22% dotazovaných a nejméně lidé přijíždějí v páru (17%).

38

2.16. Cíl návštěvy Znojma Zde zjišťuji, proč si dotazovaní vybrali právě Znojmo jako místo své návštěvy. Graf č. 4. Cíl návštěvy


Cíl návštěvy Znojma: 20% 15%

23%

22%

25% 14%

23%

12%

10%

4%

5%

2%

0%

Cíl


To co vede návštěvníka k návštěvě Znojma, jsou zejména kulturní akce, příroda, krajina, sport, cykloturistika. Mezi prvotními cíli je uvedlo 23% návštěvníků. Hned v závěsu za těmito možnostmi je poznávání, návštěva památek a nakupování (22%). 14% dotazovaných přijelo do Znojma rekreovat a 12% na služební cestu. Nejméně návštěvníků přijíždí za vzděláním a možnost jiné vybraly pouze 2%.

39

2.17. Způsob dopravy do Znojma Jakou možnost zvolili návštěvníci při cestování do Znojma, jsem zjistila v další otázce. Na výběr měli respondenti ze 6 variant, z nichž poslední možnost byla ponechána jinému způsobu dopravy, což může být například motocykl, vodní cesty, nebo pěší túra. Graf č. 5. Preferovaný způsob dopravy


Jak jste přijeli? 50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

45%

17%

15%

13% 8%

2% a) linkový autobus

b) zájezdový autobus

c) vlak

d) automobil

e) kolo

f) jiné

Způsob dopravy


Téměř polovina volí jako způsob dopravy osobní automobil (45%). To dokazuje obecný trend, že návštěvníci raději volí komfortnější a pohodlnější způsob dopravy, kde mohou cestu lépe podřídit svým požadavkům. Vypraveným zájezdovým autobusem přijelo 13% z dotazovaných a překvapivě na kole 15%. Zvyšující se podíl cykloturistů je následkem samotného produktu cestovního ruchu. Turisté stále častěji vyhledávají aktivně strávenou dovolenou. Do Znojma lze přijet po dobře značených cyklostezkách. Nejméně je zastoupen vlak (8%). 2% návštěvníků uvedlo jako způsob dopravy jinou možnost, než v dotazníku bylo nabízeno.

40

2.18. Délka pobytu Jak dlouho se návštěvník ve Znojmě zdrží a jestli vůbec zůstává přes noc, bylo předmětem zjištění další otázky. Graf č. 6. Délka pobytu návštěvníka


Délka pobytu: 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

40% 32% 28%

a) bez přenocování

b) 1 přenocování

c) 2 a více

Délka pobytu


U šetření délky pobytu dotazovaných téměř polovina (40%) Znojmo navštívila a alespoň jednou přespala. Druhou nejpočetnější skupinou jsou lidé, kteří zůstali na více než dvě noci (32%). 28% dotazovaných zde nezůstalo přes noc.

41

Délka pobytu podle toho, s kým návštěvník cestuje

2.18.1.

Graf č. 7. Délka pobytu návštěvníka dle toho, s kým přicestoval 90%

82%


80% 70% 55%

60% 50% 40%

47%

45%

41%

36%

bez přenocování

30%

30% 20%

18%

1 přenocování 15%

12%

10%

11%

7%

2 a více

0% a) jednotlivec b) rodina s dětmi

c) pár

d)organizovaná skupina

Druh návštěvníka

Zdroj: Vlastní výzkum Nejpočetnějším návštěvníkem města je rodina s dětmi, která v 55% případech přespala více než 2 noci a v 15% alespoň noc jednu. Více nocí přespí i cestující v páru (47%). Jednu noc zde přespí 82% u organizované skupiny.

42

2.19. Způsob ubytování Zjišťuji, jakou možnost ubytování využil návštěvník, který strávil ve Znojmě alespoň jednu noc. Graf č. 8. Způsob ubytování návštěvníků zůstávajících přes noc


Kde jste byli ubytovaní? 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

41% 28% 21% 10%

a) příbuzní, známí

b) hotel

c) penzion

d) bez přenocování

Způsob ubytování


Zde je opět stejných 28% respondentů, kteří již v předchozí otázce odpověděli, že ve Znojmě nikdy nenocovali (viz. Graf č. 6). Zaměřila jsem se tedy na ty ostatní, kteří k přespání využili v 41% hotel, 21% penzion a u známých či příbuzných přespalo 10% respondentů.

43

Preference ubytování podle skupin návštěvníků

2.19.1.


Graf č. 9. Skupiny návštěvníků, kteří přespali ve Znojmě a jejich preference v ubytování 120%

100%

100%

82%

80%

63% 50%

60%

30%

40% 20%

0%0%

6% 12%

38%

20%

Příbuzní, známí 0%

0%

Hotel Penzion

Typ návštěvníka


V tomto grafu uvažuji pouze ty návštěvníky, kteří zvolili některou z možností ubytování. Ti co označili v dotazníku, že nikdy ve Znojmě nepřespali, jsem do výpočtů nezařadila. To znamená, že pracuji pouze se 72 respondenty. Mezi všemi skupinami převažuje možnost přespání v hotelu, takto přespává z každé skupiny více než polovina. Rodina s dětmi v 82% volí jako možnost přespání hotel. U cestujících přijíždějících v páru převládá taktéž ubytování v hotelu. Penziony si nejvíce pro svoje nocování volí organizované skupiny. Přespání u příbuzných nebo známých nejvíce využíval návštěvník, který přijel sám. Tento návštěvník nevyužil jinou možnost přespání.

44

2.20. Návštěva Znojma v minulých letech Při zjišťování četnosti návštěv Znojma jsem v otázce použila časový horizont pěti let. Otázka má zjistit, zda se respondent na místo vrací pravidelně. Graf č. 10. Četnost návštěv v uplynulých 5 letech

Kolikrát za posledních 5 let jste navštívili Znojmo? % Podíl respondentů

50% 40%

39%

b) 1x-3x

c) vícekrát

40% 30%

21%

20% 10% 0% a) poprvé

četnost návštěv


Dle výzkumu většina respondentů ve Znojmě není poprvé. Téměř shodná procenta lze pozorovat v posledních 2 sloupcích grafu. 40% zde bylo alespoň jednou, více než 3 návštěvy Znojma má za sebou 39% dotazovaných. Poprvé přicestovalo pouhých 21%.

45

2.21. Návštěva Znojemského historického vinobraní (dále jen ZHV) v této otázce jsem se začala zajímat o konkrétnější údaje z hlediska kulturních akcí. Zjišťovala jsem, jestli respondent navštívil bezpochyby nejvíce atraktivní akci pro turisty, Znojemské historické vinobraní. Časový horizont byl ponechán jako u předchozí otázky, tedy pět let. Graf č. 11. Návštěva ZHV v posledních 5 letech


Navštívili jste v posledních 5 letech ZHV? 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

66%

14%

12%

a) ano

b) ne, nikdy

8%

c) před více d)ne, chystám než 5 lety se letos Počet návštěv


Dá se říci, že většina těch co Znojmo navštívila, byla zúčastněna této kulturní akce. V posledních pěti letech přijelo 66% dotazovaných, a 14% jich Vinobraní navštívilo již před touto dobou. 8% z dotazovaných pravděpodobně přijede letos. Zbytek (12%) tuto akci nikdy nevidělo a letos se ani nechystá.

46

2.21.1.

Návštěvníci ZHV dle kraje

Graf č. 12. Návštěva vinobraní dle kraje odkud návštěvník přijel


V tomto výzkumu jsem předpokládala pouze ty, kteří se vinobraní zúčastnili tj. 80 dotazovaných. Následovalo roztřízení dle krajů odkud přijeli. V čele stojí Jihomoravský kraj s 35%. Následně největší procento návštěvníků přijíždí z Hl. města Prahy (18%) a Středočeského kraje (10%), ze sousedního kraje Vysočina bylo zaznamenáno 13% návštěvníků. Z Karlovarského a Libereckého kraje nebyl žádný návštěvník.

47

2.22. Návštěva ostatních kulturních akcí Respondenti odpovídali na otevřenou otázku, kterou z akcí mimo ZHV navštívili. Odpověď nebyla omezena pouze na jednu možnost. Graf č. 13. Ostatní kulturní akce


Navštívili jste jinou z kulturních akcí? Pokud ano, kterou? 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

31% 20% 15%

11%

10% 4%

5%

4%

2%

7% 8%

12%

9% 4% 3% 4% 3%

Kulturní akce


Respondenti zde většinou uváděli jednu až dvě akce. Nejvíce se objevovalo Putování po vinicích od firmy Znovín (31%), Putování po sklípcích (20%) a Hudební festival (15%). Z ostatních akcí přesahujících 10% jsou to: Jazzfest (12%) a Výlov sektu na Vranovské přehradě, což se netýká přímo akcí pořádaných ve Znojmě, ale návštěvník si tuto akci většinou spojí alespoň s ubytováním či návštěvou Znojma. Žádnou akci neuvedlo 9% dotazovaných. Jako jinou kulturní akci jsem označila to, co bylo zmíněno pouze jednou. Jedná se o tři respondenty, kteří uvedli programy pořádané k příležitosti Adventu, Velikonoc a Dnů partnerských měst.

48

2.23. Vinařské programy firmy Znovín Tato otázka je směřována na povědomí a případnou účast na těchto programech. Graf č. 14. Programy Znovín a účast


Slyšeli jste o vinařských programech firmy Znovín (putování po sklípcích, vinicích..)? 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

54% 36% 10%

a) ano

b) ano, už jsem se zúčastnil/a

c) ne

účast


Polovina (54%) v dotazníku uvedla, že se vinařských programů zúčastnila. Větší část (36%) tázaných o nich alespoň slyšela a jen 10% vůbec neví o akcích pořádaných firmou Znovín.

49

2.24. Opakování návštěvy V této otázce zjišťuji, zda se respondent hodlá v následujících 12 měsících vrátit. Graf č. 15. Opakování návštěvy Znojma

Chystáte se v následujících 12 měsících Znojmo znovu navštívit? 35% 29%

30%

24%

25%

21%

20% 15%

14%

12%

10% 5% 0% a) určitě ano

b) spíše ano

c) spíše ne

d) určitě ne

e) nevím


V grafu je znázorněno všech sto dotazovaných, z nichž 12% ví, že Znojmo určitě znovu navštíví a 24% se určitě nevrátí. Největších hodnot dosahuje možnost: spíše se nevrátím (29%). Možná se znovu vrátí 21%, zbytek neví (14%).

50

2.25. Asociace spjatá se Znojmem Zjišťuji charakteristickou věc, kterou má dotazovaný ve spojitosti s tímto místem. Graf č. 16. Asociace pro Znojmo


Co se Vám vybaví, když se řekne Znojmo? 34% 40% 35% 30% 20% 25% 15% 20% 8% 15% 4% 3% 2% 3% 1% 1% 1% 1% 1% 2% 10% 2% 1% 1% 5% 0%

Asociace


Na výše položenou otázku uvedlo na prvním místě 34 (34%) respondentů okurky. Pro dalších 20 (20%) znamená Znojmo víno, a pro 15 (15%) Morava. Zbytek uvedl jiných 14 možností v malém procentu. Nejvíce se mezi nimi objevovalo Vinobraní (15%) a sklípky (8%).

51

2.26. Propagace města a akcí Výzkum se zaměřil na to, jak se návštěvníkům hledají informace o městě a konkrétních akcích. Graf č. 17. Dostatečnost propagace

Myslíte si, že je propagace města a akcí dostačující? % Podíl respondentů

50%

41%

40% 27%

30% 20%

18%

14%

10% 0% a) ano

b) spíše ano

c) spíše ne

d) ne

spokojenost s propagací


Nic by neměnili a celkově je s propagací spokojeno 18% respondentů, 27% je spokojeno s drobnými připomínkami. Spíše nespokojeno je 41% a zcela nespokojeno 14% dotazovaných.

52

2.27. Spokojenost s vybranými oblastmi V této otázce jsem vybrala osm oblastí, týkajících se cestovního ruchu ve Znojmě. Respondent měl možnost ohodnotit každou z nabízených oblastí na žebříčku 1-5 jako ve škole.

Kulturní akce

2.27.1.

Spokojenost s kulturním životem, jeho dostatečnost či naopak. Graf č. 18. Kulturní akce


Spokojenost s nabídkou kulturních akcí: 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

41%

20%

velmi spokojen

20%

spíše spokojen

spíše nespokojen

10%

9%

velmi nespokojen

nevím


V dotazníku uvedlo 20% dotazovaných, že je s kulturním životem spokojena, 42% je spíše spokojeno. Méně spokojeno je 20% a velmi nespokojeno 10%. Nevyjádřilo se anebo neví 10% dotazovaných.

53

Památky

2.27.2.

V této otázce jsem se zaměřila na spokojenost návštěvníků s nabídkou památek, otevírací dobou a doprovodnými službami, které popřípadě nabízí. Graf č. 19. Památky

Spokojenost s památkami: 40%

38%


35% 28%

30%

28%

25% 20% 15% 10% 4%

5%

2%

0% velmi spokojen

spíše spokojen

spíše nespokojen

velmi nespokojen

nevím


S nabídkou pamětihodností, jejich dostupnost a stavem je velmi spokojeno 38% návštěvníků, 28% je spíše spokojeno. Spíše nespokojeno je 28% a 4% velmi nespokojeno. Pouze 2% neví.

54

Příroda

2.27.3.

Jak nahlížejí návštěvníci na přírodu, údržbu města a celkově jak na ně působí upravenost parků i NP Podyjí. Graf č. 20. Příroda

Spokojenost s okolní přírodou: % Podíl respondentů

60%

55%

50% 40% 31% 30% 20% 8%

10%

5%

1%

0% velmi spokojen

spíše spokojen

spíše velmi nespokojen nespokojen

nevím

Zdroj: Vlastní výzkum Ve výzkumu spokojenosti s okolní přírodou je více než polovina (55%) velmi spokojena, 31% je spíše spokojeno. Menší část vyjádřila spíše nespokojenost (8%), velmi nespokojených je 5% a jedno procento neví.

55

Turistické informační centrum

2.27.4.

Turistické informační centrum nabízí mnoho služeb svým zákazníkům. Jejich spokojenost s nabídkou a ochotou pracovník je ohodnocena v této otázce. Graf č. 21. Služby TIC

Spokojenost se službami TIC: 60% % Podíl respondentů

51% 50% 41% 40% 30% 20% 10%

5%

1%

2%

velmi nespokojen

nevím

0% velmi spokojen

spíše spokojen

spíše nespokojen


Se službami poskytovanými turistickým informačním centrem je velmi spokojeno 51% zákazníků, 41% je spíše spokojeno. 5% uvedlo, že bylo spíše nespokojeno a velmi nespokojeno bylo pouze 1%.Neví, a nebo nikdy služeb nevyužila 2% respondentů.

56

Ubytování

2.27.5.

Dostupnost, kvalita, cena a další aspekty, které utváří spokojenost s ubytováním ve Znojmě, hodnotí návštěvníci v této otázce. Graf č. 22. Ubytovací kapacity


Spokojenost s ubytovacími kapacitami: 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

41%

19%

16%

15%

9%

velmi spokojen

spíše spokojen

spíše nespokojen

velmi nespokojen

nevím

Zdroj: Vlastní výzkum S dostatečností a kvalitou ubytování ve Znojmě je nejvíce (41%) návštěvníků spíše nespokojeno, 16% dokonce nespokojeno velmi. Spokojených hostů je dle výzkumu 19% a 15% je spíše spokojeno. Nevyjádřilo se 9%.

57

Značení a orientace ve městě

2.27.6.

Jestli je snadné ve městě se orientovat a jak dobře či špatně jsou atraktivity města značeny, zkoumá tato otázka. Graf č. 23. Značení


Spokojenost se značením: 50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

46% 37%

10%

7% 0%

velmi spokojen

spíše spokojen

spíše nespokojen

velmi nespokojen

nevím


Se značením a orientací ve městě nemělo problém 46% návštěvníků, spíše spokojeno je 37%. Spíše nespokojeno je 10% a velmi nespokojeno bylo dle odpovědí v dotazníku 7%.

58

Stravování

2.27.7.

Téměř každý z návštěvníků využívá stravování v místě, kam dorazí. Spokojenost se stravováním přímo ve městě zachycuje následující graf. Graf č. 24. Stravování

Spokojenost se stravováním: % Podíl respondentů

60% 48%

50% 40% 30% 21% 20%

19% 8%

10%

4%

0% velmi spokojen

spíše spokojen

spíše nespokojen

velmi nespokojen

nevím


Spokojenost se stravovacími službami v dotazníku uvedlo 21%, 19% bylo spokojeno méně. Nejvíce bylo nespokojených (48%) a 8% dokonce nespokojených velmi. Poslední možnost označila 4% respondentů.

59

Parkovací systém

2.27.8.

V této otázce jsem zahrnula všechny účastníky, nejen ty co dorazili do města autem. Zjišťuji, jak hodnotí parkovací systém a jeho kapacity. Graf č. 25. Parkování


Spokojenost s parkovacím systémem: 50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

46%

31%

10%

10% 3%

velmi spokojen

spíše spokojen

spíše nespokojen

velmi nespokojen

nevím


Bez problému parkuje ve městě 10% dotazovaných, spíše spokojeno je 31%. 46% je spíše nespokojeno a 10% velmi. Zbylá 3% neví, jak by parkování ohodnotila.

60

3. ZJIŠTĚNÍ A DOPORUČENÍ 

Z hlediska nepříliš kladného hodnocení otázky propagace, a stejně tak dle počtu návštěvníků, kteří v největším procentu přijíždějí z Jihomoravského kraje, by se měla lépe propracovat dostatečná reklama i v krajích, které v průzkumu nezaznamenali tak vysokého procenta.



Nejčastějším návštěvníkem města je rodina s dětmi. Což by mělo byt stěžejní při vytváření programů i balíčků služeb poskytovaných například v hotelech. Právě hotel si tato skupina vybírá jako nejčastější způsob přespání (82%). Z hlediska cestování za vínem, by bylo vhodné připravit i doprovodný program pro děti.



Zlepšení parkovacích a odstavných míst pro automobily, kterými přijíždí 45% návštěvníků. Otázka spokojenosti s parkovacím systémem také nedosáhla příliš uspokojivých výsledků, ačkoliv v posledních letech město vybudovalo několik nových odstavných parkovišť, stále je problém s jejich kapacitou. Pokud nechce návštěvník využit placeného parkoviště, které i tak bývá často obsazeno, nemá téměř možnost zaparkovat poblíž centra. To je problém zejména pro turistu neznalého místních komunikací. Navrhnout by se dalo několik možností, jak by se tento problém dal zmenšit. A to na příkladu velmi využívaného parkoviště u zimního stadionu, které je v dezolátním stavu. Určitě by nejen občané ale i turisté uvítali jeho opravu, či případné rozšíření.



Nejnavštěvovanější akcí konanou ve Znojmě je Znojemské historické vinobraní. Na dalších akcích, které patří mezi nejvíce navštěvované, se podílí vinařské programy firmy Znovín. Není tedy třeba se tolik zaměřovat na problém zvýšení návštěvnosti, zbývá větší prostor pro otázku zvýšení kvality služeb tak, aby se dosáhlo co nejvyšší spokojenosti těchto návštěvníků.



Nejčastěji spojované asociace se Znojmem jsou dle průzkumu: okurky, víno, vinobraní.



Celkově kulturní život a akce byly hodnoceny velice kladně. Avšak to výrazným způsobem neovlivňuje délku pobytu návštěvníků, kteří ve většině setrvají 1-2 dny. Znojmo má potenciál, který není dostatečně využit k dlouhodobějšímu pobytu turistů. V tomto případě lze navrhnout jako jednu z možností speciální nabídky cestovních kanceláří v letní sezóně, kdy má opravdu Znojmo i jeho okolí co nabídnout.

61



Znojmo má příležitost postavit se jako turistický region i v přezhraniční spolupráci (využití polohy při hranici s Rakouskem).



Pokračovat v dalším zvýrazňování image města, jako turistického centra celého regionu. Zvyšování obecného povědomí o kulturních aktivitách.



Město by mělo zapracovat z hlediska vinařských kulturních akcí na tvorbě motivačních programů pro podnikatele v této oblasti. Jelikož v nemalé části přispívají k podpoře cestovního ruchu.



Budování dalších zelených a odpočinkových ploch ve městě.

62

4. ZÁVĚR Z výsledků výzkumu vychází, že Znojmo všeobecně přivítá nejvíce návštěvníků z Jihomoravského kraje. Celkem odtud přicestovalo 35% z oslovených. To, že většina oslovených přijíždí právě odtud, může to být ovlivněno návštěvou příbuzných nebo celkově kratší vzdáleností. Pokud přijíždí za účelem pracovní cesty či vzdělávání, je to určitě dáno spoluprací, propojeností firem a škol v rámci regionu. Další početné zastoupení bylo zjištěno z okolních krajů. Velké množství uvedlo, že přijelo z Prahy a Středočeského kraje. Tento fakt je z hlediska kulturních atrakcí podmíněn zcela jinou kulturou a atraktivitami, které Znojmo a okolí nabízí, než který najdeme v těchto oblastech. Ostatní kraje jsou podle výzkumu téměř zanedbatelné, což není zcela dobře. V rámci návštěvy za účelem poznávání by se tento problém dal částečně řešit zvýšením propagace v těchto místech. A to například reklamou ve zdejším regionálním tisku, reklamou v rádiu a podobně. Samozřejmě i účast na veletrzích, přispívá k větší informovanosti veřejnosti. Velmi potěšující je, že Znojmo si zvolilo 76% z dotazovaných jako cíl cesty. To znamená, že přijeli za konkrétním účelem. Z oslovených návštěvníků tvořila největší skupinu rodina s dětmi (33%). Nejčastější motiv pro návštěvu Znojma je krajina, cykloturistika a památky. Zjistila jsem, že nejvíce návštěvníků přijíždí automobilem (40%). Podíl hromadné dopravy je výrazně menší (17%), hlavními důvody takto výrazného poklesu oproti osobní dopravě mohou být časová flexibilita a stoupající ceny přepravců. Oba důvody vedou k tomu, že se využití tohoto způsobu dopravy mnohdy cenově ani časově nevyplatí. Třetím nejběžnějším prostředkem dopravy je kolo (15%). Na kole přijíždějí vyznavači cykloturistiky, pro které je Znojmo a celkově Jižní Morava ideální pro tento způsob dovolené. Cyklostezky jsou velice dobře značené, protkávají NP, a lákavé jsou nejen pro milovníky přírody, kola, ale i vína. Tematicky jsou zaměřeny především na vinařství. Podíl cykloturistiky v rámci návštěvnosti Znojma v poslední době zaznamenává velký růst a je třeba ho brát stále více na vědomí. V rámci vytváření produktových balíčků, a samozřejmě v rámci poskytování služeb vhodných pro cyklisty. Výzkum ukazuje, že 40% návštěvníků přenocuje a 32% zůstává 2 a více nocí, zbytek nepřenocuje. Podle způsobu s kým návštěvník přicestoval, jednu noc přespává 82% účastníku v organizované skupině. U rodiny s dětmi v 55% zůstávají déle než 2 noci. Jako způsob přespání je nejběžněji využíván hotel (41%). Návštěvníci nejčastěji přespávající v hotelu jsou rodina s dětmi (82%). Přicestuje-li návštěvník bez doprovodu, 63

přespává u příbuzných či známých. V další části se zaměřuji na kulturní život, akce a spokojenost s nimi. Za posledních pět let navštívilo Znojmo 21% respondentů poprvé, 40% zde bylo 1x-3x a vícekrát sem přijelo 39% dotazovaných. Do budoucna je třeba pracovat na tom, aby se co nejvíce návštěvníků vracelo zpět. Bohužel, podle výzkumu návrat nemá v plánu 24% z dotazovaných. To je celkem alarmující zjištění. Důvody proč tomu tak je, nebyly zjišťovány. Lze se domnívat, že pro část takto odpovídajících respondentů to může být skutečnost, že preferují poznávání nových míst a nevracejí se tam, kde už byli. Pro někoho to zase mohla být nespokojenost s některými aspekty jejich pobytu. Znojemské historické vinobraní, jednu z největších vinařských akci konaných právě ve Znojmě navštívilo v posledních pěti letech 66% dotazovaných, 14% se účastnilo slavností vína před více než pěti lety a dalších 8% jej hodlá navštívit letos. Nejvíce zúčastněných přijelo z Jihomoravského kraje (35%). U těch co se nezúčastní, jsem se nejčastěji setkávala s problémem ohledně ubytování. Hotely i penziony ve městě bývají zaplněny na rok dopředu a tak je téměř nemožné sehnat si nocleh. Turistům jsou sice nabízeny ubytovací kapacity i v okolí města, ale ne každý této možnosti chce využít a to může být jeden z důvodů proč se rozhodnou nepřijet. Konají se tu i jiné celorepublikově známé akce, mezi ty, které jsou nejvíce navštěvovány, patří vinařské programy firmy Znovín. Stávají se stále známějšími díky jejich jedinečnosti a originalitě. To je dokázáno ve výzkumu, kde 54% se již některého z těchto programů zúčastnilo a pouhých 10% o nich zatím nikdy neslyšelo. Z výzkumu vyplývá, že jejich putování po sklípcích a vinicích navštívilo 51% respondentů. V poslední době se do povědomí dostává i Hudební festival, který uvedlo v dotazníku 15%. Celkově návštěvníci uvedli 16 různých akcí, kvůli kterým přicestovali právě do Znojma. U této otázky byly zmíněny téměř všechny hlavní kulturní akce konané pravidelně během roku. Nejcharakterističtěji Znojmo vystihují okurky, víno a vinobraní. To jsou nejčastější asociace, které se vybaví ve spojitosti se Znojmem. Dále jsem zjišťovala, jak by návštěvníci ohodnotili jednotlivé složky cestovního ruchu. Nejspokojenější jsou lidé ve městě s přírodou. Výsledek je jednak ovlivněn návštěvníky NP Podyjí, avšak v poslední době se pracuje i na vylepšení celkového vzhledu města. Ohlédneme-li se jen pět let zpátky, určitě si nelze nepovšimnout, jak rozsáhlými stavebními úpravami město prošlo. Přírodu ve městě nahrazuje výsadba okrasných stromů, květináče najdeme téměř na každém rohu a nelze opomenout tematickou

64

výzdobu k různým příležitostem. Jestli je tato snaha úspěšná a doceněná návštěvníky dokazuje výzkum. Více než polovina je spokojena se službami Turistického informačního centra. Taktéž kladně jsou hodnoceny kulturní akce ve Znojmě, památky a jejich dobré značení. Naopak se stravovacími, ubytovacími službami a parkovacím systémem návštěvníci příliš spokojeni nejsou. Je to způsobeno zejména jejich nedostatečnou kapacitou v blízkosti centra. Ani otázka prezentace města a propagace akcí zde konaných nedosáhla příliš dobrých výsledků. Větší část se přiklání k nedostačující propagaci. Znojmo a jeho vinařská tradice má velký potenciál pro tento druh cestovního ruchu, který je neustále třeba rozvíjet. Je to jedna z velkých předností tohoto města. Z moravských oblastí jsou na tom obdobně: Mikulov, Velké Pavlovice, Slovácko. Znojmo nabízí bohatý kulturní program, co se týče vína, a návštěvnost města se opírá také o akce, které jsou hojně pořádané i v jeho okolí.

65

Seznam použitých zdrojů Tištěné zdroje BARTONĚK A. a kol.: Průvodce krajem a jeho kulturou, Waldviertel, Weinviertel, Jižní Morava. Břeclav. Moraviapress. 1999. ISBN 80-86181-15-4 DAVID, P., SOUKUP, V. a kol. Průvodce po Čechách, Moravě, Slezsku: Podyjí - Znojemsko. 1. vydání. Praha: S&D, 1997. 176 s. ISBN 80–86050– 14–9. GROMBÍŘ J.: Průvodce sklepními uličkami Jižní Moravy. Brno. Nadace Partnerství. 2007. 252 s. ISBN 978-80-239-9422-3. SVOBODA, J.: Průvodce městem Znojmem. Znojmo: Městská osvětová beseda ve Znojmě. 1989. 62 s. Online zdroje [1] jizni-morava.cz [online]. 2010 [cit. 2012–03-08]. Turistické oblasti. Dostupné z WWW. http://www.jizni-morava.cz/?tpl=30 [2] mediafax.cz [online]. 2011 [cit.2012-03-11]. Domaci. Dostupné z WWW. http://www.mediafax.cz/domaci/3207912-Titul-Historicke-mesto-roku-2010-ziskaloZnojmo [3] brno.czso.cz [online]. [cit. 2012-03-15]. Okresy. Dostupné z WWW. http://www.brno.czso.cz/xb/redakce.nsf/i/cr_vybranych_ukazatelu_znojmo [4] kr-jihomoravsky.cz[online]. [cit. 2012-03-15]. Výroční zpráva Jihomoravského kraje za rok 2010. Dostupné z WWW. http://www.krjihomoravsky.cz/Default.aspx?ID=10529&TypeID=1 [5] znojmocity.cz [online] 2008. [cit. 2012-03-15]. 77 divů Znojma. Dostupné na WWW. http://www.znojmocity.cz/17-znojemsky-hrad/d-2830/p1=4894 [6] znojmocity.cz [online] 2008. [cit. 2012-03-15]. Vyhlídková radniční věž. Dostupné na WWW. http://www.znojmocity.cz/vyhlidkova-radnicni-vez/d-2407/p1=1002 [7] znojmocity.cz[online] 2008. [cit. 2012-03-15]. Vlkova věž. Dostupné na WWW. http://www.znojmocity.cz/vlkova-vez/d-2426/p1=1002 [8] znojmocity.cz[online] 2008. [cit. 2012-03-15]. Městské divadlo ve Znojmě. Dostupné na WWW. http://www.znojmocity.cz/vismo/dokumenty2.asp?id_org=19341&p1=1002&id=2405 [9] nppodyji.cz[online] 2007. [cit. 2012-03-15]. Péče o území. Dostupné na WWW. http://www.nppodyji.cz/pece-o-uzemi

66

[10] wineofczechrepublic.cz [online]. [cit. 2012-03-15]. Oblasti a vinaři. Dostupné na WWW. http://www.wineofczechrepublic.cz/2-1-vinarska-oblast-morava-cz.html [11]itras.cz [online] 2012. [cit. 2012-03-15]. Katalog. Dostupné na WWW. http://itras.cz/vinice-sobes/ [12]znojmocity.cz [online] 2012. [cit. 2012-03-15]. Vinařství. Dostupné na WWW. http://www.znojmocity.cz/krizovy-sklep/os-3838/p1=4907 [13]stezky.cz [online] 2012. [cit. 2012-03-16]. Sklepní uličky. Dostupné na WWW. http://stezky.cz/cze/sklepni_ulicky/znojemska/znojmo.htm [14]stezky.cz [online] 2012. [cit. 2012-03-16]. Vinařské stezky. Dostupné na WWW. http://stezky.cz/cze/trasy/vinarske_stezky/znojemska.htm [15]hudbaznojmo.cz[online]. [cit. 2012-03-20]. Festival. Dostupné na WWW. http://www.hudbaznojmo.cz/festival/ [16] wineofczechrepublic.cz [online] 2012. [cit. 2012-04-17] Dostupné na WWW.http://www.wineofczechrepublic.cz/c-3880-putovani-po-dobsickych-sklipcichcz.html [17] znojemskevinobrani.cz/[online]. [cit. 2012-04-17]. Informace. Dostupné na WWW. http://www.znojemskevinobrani.cz/historie [18] otevrenesklepy.cz[online]. [cit. 2012-04-17]. O festivalu. Dostupné na WWW. http://www.otevrenesklepy.cz/historie-podzim-409 [19] znovin.cz [online]. [cit. 2012-04-17]. Akce a turistika. Dostupné na WWW. http://www.znovin.cz/akce-a-turistika[20] znojemskyhrozen.cz[online]. [cit. 2012-04-17]. Dostupné na WWW. http://www.znojemskyhrozen.cz/ [21]Zdroj: http://www.czechtourism.cz/komunikace-s-regiony/koordinatori/mapakraju/[cit. 2012-04-17] [22] winecaching.cz [online]. [cit. 2012-04-22]. Dostupné na WWW. http://www.winecaching.cz/ [23]vinarstvi-lahofer.cz [online]. [cit. 2012-04-22]. O vinařství. Dostupné na WWW. http://www.vinarstvi-lahofer.cz/doc/940/

67

Zdroje ilustrací: Obrázek číslo 1: Zdroj: http://www.zzskhk.cz/poloha-geografie.html Obrázek číslo 2: Zdroj: http://www.jizni-morava.cz/?tpl=32 Obrázek číslo 3: Zdroj: : http://www.znojmocity.cz/1-knizeci-rotunda-panny-marie-asv-kateriny/d-2579/p1=4894 Obrázek číslo 4: Zdroj: http://www.znojmocity.cz/2-dekansky-chram-sv-mikulase/d2580/p1=4894 Obrázek číslo 5: Zdroj: http://www.znojmocity.cz/VismoOnline_ActionScripts/Image.aspx?id_org=19341&id_ obrazky=1835&datum=8%2E1%2E2008+22%3A27%3A23 Obrázek číslo 6: Zdroj:http http://www.znojmocity.cz/VismoOnline_ActionScripts/Image.aspx?id_org=19341&id_ obrazky=4164 Obrázek číslo 7: Zdroj: http://www.znojmocity.cz/VismoOnline_ActionScripts/Image.aspx?id_org=19341&id_ obrazky=4566&datum=7%2E7%2E2008+7%3A20%3A38 Obrázek číslo 8: Zdroj: http://www.znojmocity.cz/VismoOnline_ActionScripts/Image.aspx?id_org=19341&id_ obrazky=3009 Obrázek číslo 9: Zdroj: http://www.znojmocity.cz/vismo/dokumenty2.asp?id_org=19341&id=2405&p1=1002 Obrázek číslo 10: Zdroj: http://www.kampocesku.cz/clanek/5544/tajemne-znojemskepodzemi Obrázek číslo 11: Zdroj: http://stezky.cz/cze/trasy/vinarske_stezky/znojemska.htm[cit. 2012-04-17]

68

Příloha Příloha č. 1. Dotazník Vážená paní, vážený pane, jsem studentkou Vysoké školy polytechnické v Jihlavě, obor Cestovní ruch a ráda bych Vás touto cestou požádala o zodpovězení na několik otázek týkajících se Znojma. Vámi sdělené informace budou zpracovány a využity čistě pro potřeby mé bakalářské práce. Cílem tohoto výzkumu je zjištění o spokojenosti a možnostech trávení volného času ve Znojmě. Tento dotazník je anonymní. U jednotlivých odpovědí, kde není uvedeno jinak, svoji odpověď zakroužkujte. Předem děkuji za Váš čas věnovaný mému dotazníku. Odkud jste? (kraj) 1. Znojmo je: a) cíl vaší cesty b) pouze projíždíte c) místo pracovního jednání 2. Do Znojma jste přijeli jako: a) Jednotlivec b) Rodina s dětmi c) Pár d) Organizovaná skupina 3. Cíl návštěvy Znojma: a) rekreace b) služební cesta, práce c) poznávací, památky, nákupy d) vzdělávací e) příroda, krajina, sport, cykloturistika f) kulturní akce g) jiné 4. Jak jste přijeli? a) linkový autobus b) zájezdový autobus c) vlak d) automobil 69

e) kolo f) jiné

5. Délka pobytu: a) bez přenocování b) 1 přenocování c) 2 a více 6. Kde jste byli ubytovaní? a) příbuzní, známí b) hotel c) penzion d) bez přenocování

7. Kolikrát za posledních 5 let jste navštívili Znojmo? a) poprvé b) 1x-3x c) vícekrát d) nikdy 8. Navštívili jste v posledních 5 letech ZHV? a) ano b) ne, nikdy c) před více než 5 lety d) ne, chystám se letos 9. Navštívili jste jinou z kulturních akcí? Pokud ano, kterou? 10. Slyšeli jste o vinařských programech firmy Znovín (putování po sklípcích, vinicích)? a) ano b) ano, už jsem se zúčastnil/a c) ne 11. Chystáte se v následujících 12 měsících Znojmo znovu navštívit? a) určitě ano b) spíše ano c) určitě ne d) spíše ne e) nevím 70

12. Co se Vám vybaví, když se řekne Znojmo? (napište první možnost, co Vás napadla) 13. Myslíte si, že je propagace města a akcí dostačující? a) b) c) d)

ano spíše ano spíše ne ne

14. Spokojenost s vybranými oblastmi (1-velmi spokojen, 2- spíše spokojen, 3- spíše nespokojen, 4- nespokojen, 5- nevím) kulturní akce 1 památky 1 příroda 1 služby TIC 1 ubytování 1 značení 1 stravování 1 parkovací systém

2 2 2 2 2 2 2 1

3 3 3 3 3 3 3 2

4 4 4 4 4 4 4 3

15. Věk: a) méně než 20 b)20-30 c)31-50 d)51-60 e)61 a více 16. Pohlaví: muž – žena

71

5 5 5 5 5 5 5 4

5

Kultura ve Znojmě se zaměřením na vinařství

Recommend Documents