Koude voorgerechten Carpaccio Rundercarpaccio met pesto-olie, cherry tomaat, geroosterde pijnboompitten en Parmezaanse kaas
10,50
Tonijntartaar Taartje van tonijn, avocado en tomaat met een frisse dressing van tomaat en soja
13,50
Tapa bordje Proeverij van Spaanse ham, Coppa Nostrana, Manchego kaas, tomatentapenade, 11,50 Spaanse olijfjes en getoast biologisch brood
Raw food roll* (biologisch, vegetarisch, glutenvrij) In courgette gerolde avocado, bosui, oertomaat, wortel, bleekselderij en pittige “walnootkaas”
8,50
Hollandse garnalen en gerookte zalm Ambachtelijk gerookte zalm en Hollandse garnalen met kruiden crème fraîche en briochebrood
13,50
Entree voor twee Etagère met diverse lekkernijen van onze voorgerechtenkaart bestaande uit zowel koude als warme gerechtjes
Brood met boter en ailioli
* De receptuur van dit gerecht staat op de website: www.optimalhealth.nl De “walnootkaas” bestaat uit: tomaten, walnoten, pijnboompitten, geroosterde rode peper, knoflook en citroen
14,50 pp 4,50
Warme voorgerechten Spaanse mosseltjes In de schelp gewokte mosseltjes op Spaanse wijze met knoflook, pepertjes, tomaat, paprika en krokant getoast biologisch brood
11,50
Lamsburger Marokkaans gekruide lamsburger met couscous verrijkt met dadels, granaatappel en een chutney van tomaat
10,50
Gegrilde tonijn Aan één kant gegrild mootje Yellowvin tonijn op frisse koude noodlessalade met sesamdressing, cherrytomaat, bosui, cashewnoten en komkommer
12,50
Biologische parade (vegetarisch) Salade met lauwwarme biologische linzenballetjes, quinoakoekje, walnoten, appel, oertomaatjes en eierflensje gevuld met blauwe geitenkaas en rucola
11,50
Tom Kha Kai Thaise kippensoep met kokosmelk, gember, bosui en koriander
8,50
Tomatensoep (vegetarisch) Vegetarische tomatensoep met room
6,50
Wijnsuggestie biologische wijnen Wit Rood Rosé
Pinot grigio, Sicilië, Italië Syrah, Sicilië, Italië Chateau Roubine rosé cru classé, Frankrijk
5,50 5,50 6,50
Maaltijdsalades Carpaccio Maaltijdsalade rundercarpaccio met tomaat, parmezaan, pijnboompitten en pesto-olie
14,50
Luxe vissalade Maaltijdsalade met gerookte zalm, forel, gerookte makreel en gebakken gamba’s
18,50
Geitenkaas (vegetarisch) Maaltijdsalade met geitenkaas, honingmosterd dressing, tomaat, rucola, olijven en gemengde noten
13,50
Krokante kip Maaltijdsalade met krokant gebakken kip, rauwkost en gembermayonaise
15,50
Mozzarella (vegetarisch) Maaltijdsalade met buffelmozzarella, tomaat, verse basilicum en pesto-olie
13,50
Tonijn Aan één kant gegrild mootje Yellowvin tonijn op frisse koude noodlessalade met sesamdressing, cherrytomaat, bosui, cashewnoten en komkommer
18,50
Biologische Salade (vegetarisch en biologisch) Salade met lauwwarme biologische linzenballetjes, quinoakoekjes, tzatziki, walnoten, appel, oertomaatjes, eierflensjes gevuld met blauwe geitenkaas en rucola
Alle maaltijdsalades worden geserveerd met biologisch brood en boter
14,50
Hoofdgerechten Ossenhaas Simmentaler* ossenhaas van de Lindenhoff geserveerd met risotto, zomergroenten en rozemarijnjus
25,50
Crespelles (vegetarisch en biologisch) Boekweit/spelt flensjes met kurkuma, gevuld met spinazie, ricotta en mozzarella, biologische room en cashewnoten
15,50
Raadhuissaté Saté van veldhoenfilet met satésaus, rauwkostsalade, kroepoek en friet
16,50
Gamba In knoflookolie gebakken gamba’s met frisse zomerse salade, aioli en friet.
22,50
Entrecote Gegrilde entrecote van Simmentaler* rund met gegrilde aubergine, tomaat, groene asperge, courgette, La Ratte aardappeltjes uit de oven en “ Beurre Cafe de Paris “
24,50
* Ons Simmentaler rundvlees komt van de Lindenhoff in Baambrugge. Het gevlekte Simmentaler Rund wordt zowel voor de melk- als voor de vleesproductie gehouden. Het vlees kenmerkt zich door een goede vetdooradering en mooie kleur. De koeien groeien op in de uitlopers van de Alpen in Zuid-Duitsland, en eten hun hele leven plantaardige, natuurlijke voeding.
Nagerechten Citroenbavarois Citroenbavarois met krokante koekbodem, frambozenijs en slagroom
8,50
Appeltaart Appeltaart met kaneelijs, slagroom en vanille saus
8,50
Sorbet Drie bollen sorbetijs met vers fruit
8,50
Rawfood trio Chocolade taart van dadels, cashewnoten, walnoten, rauwe cacao en kokosolie Kokosballetje van paranoten, agavesiroop en kokosrasp B-ananas smoothie van rijstkokosmelk, ananas en banaan
8,50
Aardbeien Hollandse aardbeien met vanille-ijs en luchtig geklopte slagroom met aardbeiensaus en een vleugje wodka
8,50
Grand dessert Wekelijks wisselend bordje met diverse lekkernijen
10,50
Chocolade Selectie van 6 heerlijke bonbons
4,00
Speciale koffie Irish koffie French koffie Spanish koffie Italian koffie
Met Ierse Whiskey Met Grand Marnier Met Tia Maria Met Amaretto
7,00
Karamel Espresso Koude koffie cocktail met espresso, jonge jenever en butterscotch likeur Koffie Cappuccino Espresso Dubbele espresso Koffie verkeerd Latte Macchiato Macchiato espresso Warme chocolademelk Warme choco met slagroom
6,50 2,30 2,40 2,30 3,80 2,60 2,60 2,30 2,50 3,00
