Rundercarpaccio met rucola, pijnboompitten Parmezaanse kaas en twee soorten dressing 10,-

Koude voorgerechten Rundercarpaccio met rucola, pijnboompitten Parmezaanse kaas en twee soorten dressing 10,Gerookte eendenborst met rucola en een dressing van granaatappel 9,Vitello de Berg, combinatie van gebraden kalfslende en dun gesneden tonijn met een citroen- tonijnmayonaise 10,Breekbrood met drie verschillende smeersels 5,-

Soepen Zachte aardappel- preisoep met truffel (warm of koud) 5,Pompoensoep met citroengras en gruyère kaas 5,Bouillabaisse 9,50

Warme voorgerechten Gebakken gamba’s van de chef met knoflookolie en garlic bread 10,Salade met lauwwarme kalfslende en noten vinaigrette 9,Taartje van courgette gevuld met bospaddenstoelen en truffelolie 8,Ossenhaaspuntjes uit de wok met een saus van ketjap en sesam 10,Pittig gekruide kipstukjes met een mix van roerbakgroenten afgeblust met chilisaus geserveerd in een gietijzeren pannetje 9,-

Kijkt u voor nog meer heerlijke gerechten op onze specialiteitenborden! Eventueel speciale wensen kunt u kenbaar maken aan uw gastvrouw of heer.

Hoofdgerechten Vlees Eendenborstfilet met rodekool salade en honing- lavendelsaus 18,50 Kalfsoester met een bospaddenstoelen-truffelroomsaus 18,Huisgemaakt authentieke kipsaté met satésaus, kroepoek en atjar Een spies of twee spiesen 12,50/15,Wokribs de Berg, spareribs naturel, piri-piri of honing geserveerd met bijpassende sauzen 19,50 Gegrilde tournedos met gebakken uien, champignons en knoflookjus 21,50

Vis Op Spaanse wijze bereidde black- tiger gamba’s (6 stuks) 19,Tonijn gefrituurd in bierbeslag met ansjovis en bospaddenstoelen 19,50 In roomboter gebakken Noordzee tong (circa 400 gr.) Dagprijs Bouillabaisse 18,00

Vegetarisch Couscous met gegrilde groenten en pijnboompitten 16,50 Pappardelle pasta met bospaddenstoelen, zongedroogde tomaat en een truffelsaus 17,50 De hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur, groente en rauwkost.

Voor de kleintjes, Friet met, frikandel, kipnuggets, spareribs, kroket of vissticks met appelmoes mayonaise en een ijsje na 9,Kijkt u voor nog meer heerlijke gerechten op onze specialiteitenborden! Eventueel speciale wensen kunt u kenbaar maken aan uw gastvrouw of heer.

Maaltijdsalades De salades bestaan uit verschillende soorten sla, rode ui, tomaat, komkommer en olijven. Verkrijgbaar klein of groot. * Ossenhaaspuntjes met sesam 16,* Geitenkaas met bospaddenstoelen, walnoten en honing 16,* Gebakken Gamba’s 16,50 * Tonijn 14,50

* Gebakken kipstukjes 15,-

Desserts Witte chocolade cheesecake met Oreo- koek en topping van framboos 8,Copa-Miel, Spaans vanille-ijs met amandelen en honing 7,50 Hangop met vijgencompote en stukjes cake 7,50 Duo van chocolade-ijs met een twee kleurige chocolademousse 7,50 Kaasplankje met vijf Hollandse kazen 12,50

Dessertwijnen Stump Jump Sticky Chardonnay Australië McLaren Vale 5,Gonzales Byass Nectar Pedro Ximenez Spanje Jerez Palomino Fino 5,-

Koffie & Thee Kopje thee, koffie of espresso 2,40 Verse muntthee 2,60 Cappuccino, Wiener Melange of koffie verkeerd 2,60 Latte Macciato 2,80 Irish, French, Italian, Spanish of Domkoffie 6,60 Kijkt u voor nog meer heerlijke gerechten op onze specialiteitenborden! Eventueel speciale wensen kunt u kenbaar maken aan uw gastvrouw of heer.

Wijnkaart Mousserende Wijnen La Gioioso Prosecco Wit of Rosé 20,Italië – Veneto – Prosecco Aromatisch, wit fruit en wat citrus. Frisse stijl met lichte mousse. Bijzonder plezierig aperitief en ook geschikt bij wat lichtere gerechten. Moët & Chandon Brut Imperial 70,Frankrijk – Champagne – Chardonnay / Pinot Noir Mooi rond, zacht, fruitig en fris. Een puur bewijs van kwaliteit! ‘s Werelds meest bekende Champagne.

Witte Wijnen Aberdeen Angus Chardonnay Glas 3,50 Fles 20,Argentinië – Mendoza – Chardonnay Zuiver in de neus met aroma's van banaan, appel en ananas. De wijn is vol van smaak en behoudt toch zijn frisheid en fruit. Château des Eyssards Blanc Glas 4,- Fles 22Frankrijk – Vin de Pays d’Oc –Sauvignon blanc - Semillion Heldere strogele kleur. Frisse tonen van appeltjes, perzik en zelfs achterin wat banaan. De afdronk is door zijn zuurtjes in balans. Mezzacorona Pinot Grigio Riserva. 23,Italië – Trentino - Pinot Grigio Een complexe geur van rijp fruit en een lichte kruidigheid. De smaak is krachtig en zacht waarbij ook weer veel fruit invloeden naar voren komen. Een zeer complete wijn. Bodegas Tres Palacios Chardonnay Reserve 24,Chili - Maipo Valley Sappige chardonnay uit een zonovergoten klimaat. De is niet houtgelagerd en daarom oorspronkelijk van karakter met in de smaak onder meer ananas, mango en iets banaan, en ook een beetje citrus voor de noodzakelijke frisheid.


Ludovic Pouzol Pays D´or Chardonnay 25,Frankrijk Languedoc-Roussillon-Chardonnay Na de gisting volgt een rijping op eikenhouten fusten, incl. de bâtonnage-techniek. Hierdoor smaakt de wijn vol en romig en behoudt deze zijn frisheid. De eikenhoutgeur en smaak maken dit een krachtige wijn. Mâcon La Roche Vineuse Vieilles Vignes 30,Frankrijk - Château de la Greffière – Bourgogne - Chardonnay Krachtige Chardonnay, zoals je van een bourgogne mag verwachten. Na de tonen van honing, amandel en toast in de smaak volgt een aangename afdronk. Domaine Cibadies Chardonnay 36,Frankrijk – Vin de Pays d’Oc – Chardonnay Neus van abrikoos, perzik en honing maar ook citrus. Heerlijk romig van smaak met frisse zuren en een lange afdronk met een duidelijke houttoon

Rode Wijnen Jolaseta Tinto. Glas 3,50 Fles 20,Spanje - Navarra – Tempranillo Een diep kersenrode kleur met violette tinten. Intense fruitige aroma’s van braambes en frambozen. The Wolftrap Glas 4,- Fles 22,Zuid-Afrika – Franschhoek – Syrah – Mourvèdre - Viognier Een prachtige geur van rood fruit, kruiden en koffietonen met een intense smaak van rijp fruit en kruidige tonen. Bolla Pinot Noir 24,Italie – Pinot Noir – Pavia I.G.T. Wijn van de Pinot Noir druif is zeer aromatisch en elegant. In de geur aardse tonen, in de smaak veel fruitigheid zoals framboos, bessen, aardbei, viooltjes en kersen. Le Manpot 25,Frankrijk – Languedoc – Syrah - Cabernet Sauvignon – Merlot Stevige, kruidige biologische wijn met smaak van kersen, pruimen en wat vanille. Aan tafel bij wild, rund en lamsvlees.


Falasco Valpolicella Ripasso 25,Italië - Valpolicella – Veneto – Corvina – Rondinella De geur is zeer karakteristiek met elementen van pruimen en rozijnen. De smaak is krachtig en complex met toch een zekere frisheid. Zeer originele wijn van hoog niveau. Châteauneuf du Pape Yann Mousset 38,Frankrijk – Rhône – Shiraz / Grenache / Cinsault Een bouquet dat aan viooltjes en rozemarijn doet denken. De smaak is krachtig en mondvullend met een karakteristiek kruidige afdronk.

Rosé Turnstone Zinfandel Rosé. Glas 3,50 Fles 20,USA- Californië; Central Valley - Zinfandel De smaak is vriendelijk en zacht met tonen van rood fruit. In de afdronk een plezierig licht zoetje, goed in balans. El Arino Rosada Glas 3,75 Fles 22,Spanje –Somotano- Cabernet Sauvignon Temperanillo De kleur is helder kersenrood. In de geur veel rood fruit tegen een kruidige achtergrond. Ook de smaak is bijzonder fris met wat boterachtige en lichte karamel tonen. Een heerlijke, soepele en toegankelijke wijn. Piqueroque Cotes de Provence Rose Glas 4,50 Fles 24,Frankrijk - Provence Een elegante rosé met een goede structuur en een delicate smaak. In de neus fruitig en fris. In de smaak een palet van fruit, body en een goede balans.


Wildmenu Voorgerechten * Duo van wild zwijnpaté en fazantpaté met gekonfijte uienchutney 10,* Stukje wilde eend met vijgencompote en briochebrood 10,* Eendenleverpaté met gekonfijte eendenmaagjes 12,-

Soep * Huisgemaakte bospaddenstoelensoep 5,50

Hoofdgerechten * Hertenfilet met wildsaus en bospaddenstoelen risotto 24,* Gekonfijte eendenbout op een smeuïge zuurkoolstamppot 17,50 * Hazenpeper 19,* Wildtrio van hert, haas en wild zwijn 23,Alle hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassend wildgarnituur.

Dessert * Kaneeltrio van kaneelijs, kaneellikeur en een kaneelstokje 8,-


Rundercarpaccio met rucola, pijnboompitten Parmezaanse kaas en twee soorten dressing 10,-

Recommend Documents