Koken met mijnverstand.be
Nieuwsbrief – April 2012
Pagina 1 van 11
[email protected]
Versie 1.0
Ward Van Sevencoten
Nieuwsbrief April 2012
Inhoudstabel 1 NIEUWSBRIEF............................................................................................................................................................ 3 2 RECEPTEN.................................................................................................................................................................. 4 2.1 NIEUW TOEGEVOEGDE RECEPTEN VORIGE MAAND.............................................................................................................. 4 2.2 HERWERKTE RECEPTEN VORIGE MAAND........................................................................................................................... 9 3 INGREDIËNTEN....................................................................................................................................................... 10 3.1 NIEUW TOEGEVOEGDE INGREDIËNTEN VORIGE MAAND...................................................................................................... 10 3.2 HERWERKTE INGREDIËNTEN VORIGE MAAND................................................................................................................... 10 4 TO-DO LIJST............................................................................................................................................................. 11 4.1 PRIORITEITENLIJST..................................................................................................................................................... 11
Pagina 2 van 11
[email protected]
Nieuwsbrief April 2012
1 Nieuwsbrief De nieuwsbrief van mijnverstand.be geeft een maandelijks overzicht van alles wat er op de website veranderd, bijgekomen of verdwenen is. Deze eerste nieuwsbrief luidt ook de verandering in op de website. Deze werd niet alleen in een nieuw jasje gestoken, de website werd ook in zijn hart volledig gerenoveerd, wat aan de buitenzijde niet te zien is. Alle informatie op de website komt nu uit een database, wat het zoeken enorm vooruit helpt. Het is veel sneller én to-the-point. Enkel de tekst voor de receptuur bestaat nog uit tekstbestanden, ook die zullen in de toekomst in de database worden ingebracht. Bij de nieuwe look-and-feel van de website, zijn er ook een paar uitbreidingen gemaakt :
1. Personalisatie : men kan zich nu intekenen op de website én onder meer deze nieuwsbrief automatisch ontvangen. De persoonlijke gegevens kunnen ten alle tijde zelf veranderd of verwijderd worden. 2. Het persoonlijke kookboek : bij het intekenen op de website krijg je automatisch een persoonlijke pagina : het persoonlijk kookboek. Hierin kan je uw favoriete recepten onder brengen en deze snel consulteren. 3. De waardering : bij het intekenen krijg je de privileges om de recepten te gaan waarderen, hun origine te plaatsen én anderen te laten weten of ze al dan niet moeilijk zijn uit te voeren. 4. Opmerkingen geven : bij het intekenen krijg je de privileges om bij elk recept persoonlijke opmerkingen te geven.
Indien jullie opmerkingen hebben over de website, technische, inhoudelijke, gedetailleerde of andere, hoor ik het graag van jullie op
[email protected]
Ik wens jullie veel lees en kookplezier op het vernieuwde mijnverstand.be
Pagina 3 van 11
[email protected]
Nieuwsbrief April 2012
2 Recepten 2.1 Nieuw toegevoegde recepten vorige maand ID
Titel op de website
3035
Bittere sinaasappelsaus met Grand Marnier
3036
Groene pepersaus voor gevogeltebereidingen
3037
Groene pepersaus voor vleesbereidingen
3038
Mierikswortelsaus
3039
Mosterdroomsaus
3040
Eenvoudige bruine saus voor vleesgerechten
3041
Madeirasaus voor vleesgerechten
3042
Sherrysaus voor vleesgerechten
3043
Portosaus voor vleesgerechten
3044
Rode wijnsaus voor vleesgerechten
3045
Ajuinsaus voor vleesgerechten
3046
Rozijnensaus voor vleesgerechten
3047
Poolse rozijnensaus voor vleesgerechten
3048
Cumberlandsaus
3049
Mayonaise met groene peperbolletjes
3050
Gestoofde Chinese kool met spekreepjes
3051
Ovenschotel van gevulde koolrolletjes met tomatensaus
3052
Aardappelstoemp met tomaat
3053
Aardappelstoemp met tomatensaus en Parmezaanse kaas
3054
Parijse aardappelballetjes
3055
Gebakken kalfskotelet natuur
3056
Kalfsgebraad met sinaasappelroomsaus
3057
Gevulde kalfsrollade met ham, eieren en spinazie
3058
Omelet met Parmezaanse kaas
Pagina 4 van 11
[email protected]
Nieuwsbrief April 2012
3059
Gebakken kalfslapje met Parmezaanse kaas
3060
Parijse schnitzels
3061
Wiener schnitzels
3062
Cordon Bleu van kalfslapjes met rauwe ham en Roquefortkaas
3063
Goulash - Goelasj met rode wijn en rode bonen
3064
Roomsoep van schorseneer
3065
Aardappelstoemp met schorseneren
3066
Gestoofde groene kool met spek
3067
Pittige Blinde vinken - Gevulde kalfsrolletjes
3068
Sauerbraten - sterk gemarineerd rundsvlees
3069
Sauerbraten - sterk gemarineerd rundsvlees met rozijnen en amandelen
3070
Chateaubriand natuur
3071
Steak mignon
3072
Entrecote champignonroomsaus
3073
Goulash - Goelasj basisrecept
3074
Goulash - Goelasj van varkensvlees met pruimen
3075
Varkensvlees in currysaus met ananas
3076
Varkenshaasje gevuld met pruimen
3077
Varkenshaasje gevuld met een duxelle van champignons
3078
Varkensrollade met kruidenvulling
3079
Gestoofd varkenshammetje in bier
3080
Stoofschotel van spek met wortelen
3081
Stoofschotel van spek met wortelen en aardappelen
3082
Hamburger basisversie
3083
Hamburger met tuinkruiden
3084
Hamburger met knoflook
3085
Hamburger met een duxelle van champignons
3086
Hamburger met ananasvulling
3087
Hamburger met kappertjes
Pagina 5 van 11
[email protected]
Nieuwsbrief April 2012
3088
Confit van rode paprika
3089
Toast met confit van rode paprika
3090
Gebakken kalfslever natuur
3091
Gebakken kalfslever met ajuin
3092
Gebakken varkenslever met sinaasappelroomsaus
3093
Gekookte leverballen
3094
Runderhart in wijnsaus
3095
Turkse lamgsgehakt balletjes in tomatensaus
3096
Lamskoteletjes in Oosterse marinade
3097
Hazeragout
3098
Pittige rode kool
3099
Vismarinade
3100
Gebakken reebiefstuk met wildsaus natuur
3101
Boheemse hertevinken met gedroogde pruimen en champigons
3102
Korma kip
3103
Gebakken kip in een getomateerde whiskeysaus
3104
Kip op Baskische wijze
3105
Gans met appelen en rozijnen
3106
Kreeft op Creoolse wijze
3107
Glogg
3108
Cake met rozijnen
3109
Zandcake
3110
Strudeldeeg met kruiden
3123
Roomsoep van witte kool
3124
Erwtensoep met spek – Saint-Germain
3125
Bloemkoolsoep met knoflook
3126
Venkelsoep op basis van visfumet
3127
Groentensoepje met vanille en krab
3128
Kastanjesoep op basis van kwartelbouillon
Pagina 6 van 11
[email protected]
Nieuwsbrief April 2012
3129
Aspergeroomsoep op basis van visfumet
3130
Groentensoep met vis
3131
Thaise kokossoep met kip en scampi
3132
Pikante Thaise kokossoep met kip en scampi
3133
Kerriesoep - currysoep - kurriesoep
3134
Spinazie-waterkerssoep
3135
Korianderpesto
3136
Peterseliepesto
3137
Basilicumtisane
3140
Bernagietisane
3141
Gebakken spek
3142
Aardappelstoemp met spinazie en mascarpone
3143
Kruidenboeket - Bouquet garni voor gekookte en gestoofde vis
3144
Kruidenboeket - Bouquet garni voor gebraden kip
3145
Kruidenboeket - Bouquet garni voor vleessoepen
3146
Kruidenboeket - Bouquet garni voor stoemp met groenten
3147
Kruidenboeket - Bouquet garni voor bouillons
3148
Kruidenboeket - Bouquet garni voor groentenschotels
3149
Kruidenboeket - Bouquet garni voor ragouts
3150
Kruidenboeket - Bouquet garni voor runderstoofvlees
3151
Kruidenboeket - Bouquet garni voor schape- en lamsvlees
3152
Kruidenboeket - Bouquet garni voor rundvlees
3153
Kruidenboeket - Bouquet garni voor varkensvlees
3154
Kruidenboeket - Bouquet garni voor wildgerechten
3155
Kruidenboeket - Bouquet garni voor eend
3156
Kruidenboeket - Bouquet garni voor gans
3157
Kruidenboeket - Bouquet garni voor Italiaanse gerechten
3158
Kruidenboeket - Bouquet garni voor provencaalse gerechten
3159
Suzetteboter
Pagina 7 van 11
[email protected]
Nieuwsbrief April 2012
3160
Suzetteboter geparfumeerd met Mandarin Napoleon
3161
Ijsblokjes met fruitvulling
3162
Flensjes mikado
3163
Flensjes met gekarameliseerde appelschijven
3164
Geklaarde boter
3165
Bouillabaisse
3168
Roomijs van aarbeien
3169
Roomijs van frambozen
3170
Roomijs van honing
3171
Aardbeiensorbet
3172
Frambozensorbet
3173
Citroensorbet
3174
Limoensorbet
3175
Mangosorbet
3176
Meloensorbet
3177
Perziksorbet
3178
Passievruchtensorbet
3179
Pompelmoessorbet
3180
Champagnesorbet
3181
Yoghurtsorbet
3182
Sorbet van magere kaas
Pagina 8 van 11
[email protected]
Nieuwsbrief April 2012
2.2 Herwerkte recepten vorige maand ID
Titel op de website
47
Basisrecept flensjes - pannenkoeken
121
Basisrecept roomijs : vanilleroomijs
122
Basisrecept sorbet
In de maand Maart zijn feitelijk alle recepten herwerkt omdat de ingrediëntenlijst niet meer uit een bestand gelezen worden, maar rechtstreeks ingelezen worden uit de database. Hier en daar kan er nog een foutje zitten dat ontstaan is bij het automatisch inlezen vanuit bestand naar database. Dit wordt de komende weken nagekeken en dit krijgt topprioriteit.
Pagina 9 van 11
[email protected]
Nieuwsbrief April 2012
3 Ingrediënten 3.1 Nieuw toegevoegde ingrediënten vorige maand ID
Titel op de website
3034
Haas
3138
Alsem
3139
Bernagie
3166
Grote Pieterman
3167
Zonnevis
3.2 Herwerkte ingrediënten vorige maand ID
Titel op de website
350
Basilicum
1299
Ahornsiroop of Esdoornsiroop
2063
Bonenkruid
Het herwerken van de ingrediënten en ze nog meer detailleren zal de komende weken prioriteit krijgen.
Pagina 10 van 11
[email protected]
Nieuwsbrief April 2012
4 TO-DO lijst 4.1 Prioriteitenlijst Prioriteit
Omschrijving
1
Recepten nakijken en oude recepten herwerken, eventueel opsplitsen en nieuwe onderverdelingen maken.
2
De ingrediënten herwerken en verdiepen.
3
Het «Tips» hoofdstuk herwerken en onderverdelen in sub-items, volledig indexeren en openstellen in de zoekfunctie.
4
Een bijkomende parameter toekennen aan de recepten : geschikt voor het aantal personen.
5
Een bijkomende parameter toekennen aan de recepten : de tijdsduur van de voorbereiding en het klaarmaken.
6
De receptuurtekst invoeren inlezen in de database, indexeren en volledig openstellen in de zoekfunctie
7
Het «leren koken» hoofdstuk hertekenen en verder uit werken.
8
Het « Tips menu » verder uitwerken en de beste restaurants per regio laten opnemen.
9
Het « links menu » verder uitwerken naar sites met bv biologische voeding, bepaalde vissoorten, bijzondere winkels ...
Indien jullie nog voorstellen hebben om de website te verbeteren, gelieve dit te mailen naar
[email protected] END OF THE DOCUMENT
Pagina 11 van 11
[email protected]
