Historie Restaurant Theehuis Uddelermeer is met het Uddelermeer, Blekemeer en de Hunneschans gelegen in een historisch interessant gebied. Het Uddelermeer is, als overblijfsel van de IJstijd, een merkwaardig fenomeen. Na de IJstijd ontdooiden grote stukken bevroren grond op enkele stukken na. Onder die enkele stukken bevonden zich nog enorme ijsklompen in de bodem. Uit de ijsklompen zijn het Uddelermeer en Blekemeer ontstaan en zijn dus restanten van de vorstheuvels uit de laatste IJstijd. Schapen wassen in het Uddelermeer was een eeuwenlange traditie. Ook landelijk is het Uddelermeer bekend. Menig schoolreisje ging vroeger naar het Uddelermeer waar men zich prima vermaakte. Vele badgasten namen een duik in het Uddelermeer of vertoefden op het strand. In de wintermaanden is het Uddelermeer bij voldoende vorst een uitgelezen plaats om heerlijk te schaatsen. Tegenwoordig grazen in het voorjaar en zomermaanden weer schapen rond de oevers van het Uddelermeer. Het Uddelermeer is het hoogst gelegen natuurmeer in ons land. De Hunneschans is waarschijnlijk gebouwd als versterking in een tijd dat met name de Noormannen de Veluwe teisterden. Munten en scherven doen vermoeden dat de schans in de twaalfde en dertiende eeuw het meest intensief is gebruikt. Bij het Uddelermeer heeft de archeoloog J.H. Holwerda de restanten van een aantal nederzettingen onderzocht en aantal fraaie grafinventarissen blootgelegd. Kenmerkend voor hun aanwezigheid zijn de zogenaamde Trechterbekers. De Trechterbekercultuur was de eerste volkomen agrarische cultuur op de Veluwe.
Na het Trechterbekervolk werd de Veluwe bewoond door mensen die eveneens bekend zijn geworden om hun aardewerk, het Standvoetbekervolk. Akkerbouw en veeteelt waren de belangrijkste middelen van bestaan. In de zogenaamde late Steentijd, maar vooral in de Bronstijd, zo omstreeks 1800 voor Christus drukten twee culturen een duidelijke stempel op het leven in en rond Uddel. Het reeds eerder genoemde Standvoetbekervolk, maar vooral het Klokbekervolk. In de graven van de Klokbekermensen werden de eerste metalen voorwerpen aangetroffen. Van die bewoning bleek zelfs een grafheuvel zich
gedeeltelijk onder de aarden wal van de Hunneschans te bevinden. Deze grafheuvel is heden ten dagen nog duidelijk zichtbaar. Een wandeling op de Hunneschans, gelegen tegenover het Restaurant Theehuis Uddelermeer, is dan ook zeer de moeite waard. Diverse bronzen plaquette's bij het Uddelermeer en de Hunneschans vertellen over de geschiedenis.
Geachte gast, Restaurant Theehuis Uddelermeer is prachtig gelegen aan het Uddelermeer en de Hunneschans en heeft u als gast vanuit een rijke historie veel te bieden. Gelegen temidden van bossen en heidevelden geniet het restaurant bekendheid als vertrek- en aankomstpunt voor wandel- en fietstochten en begroeten wij onze vaste gasten van heinde en ver. Of het nu gaat om een kopje koffie met gebak, een smakelijke lunch of een heerlijk diner, in ons restaurant is het elk jaargetijde goed toeven en bent u een welkome gast. De menukaart is veelzijdig en voor "elck wat wils". Daarnaast bereiden onze creatieve koks voor u de heerlijkste streek- en de mooiste seizoensgerechten. Centraal gelegen en makkelijk bereikbaar, is het restaurant, de serre of het Koetshuis bij uitstek geschikt voor een huwelijk, feesten en partijen, een bedrijfspresentatie, vergadering of workshop. Informeert u eens naar de mogelijkheden of breng een bezoek aan onze internetsite: www.uddelermeer.nl Gastvriendelijkheid en sfeer zijn samen met vakkundigheid en een weloverwogen verhouding tussen kwaliteit en prijs, begrippen waar wij als familie en team voor gaan! Is er onverhoopt toch iets waar u meer aandacht voor vraagt dan stellen wij het zeer op prijs dit van u te mogen vernemen. Mede namens onze medewerkers wensen wij u een prettig en smakelijk verblijf in ons restaurant en zien wij u graag weer terug!
Matthijs en Hanneke Edink-van Duuren Restaurant Theehuis Uddelermeer Uddelermeer 5 3852 NR Ermelo (Uddel) Tel. 0577 - 401202
[email protected] www.uddelermeer.nl
Koffie Koffie crème Caffeïnevrije koffie Cappucino Espresso Koffie verkeerd Koffie met slagroom Koffie met likeur
2,00 2,05 2,10 2,10 2,10 2,45 3,75
Koffie maar dan anders Braziliaanse koffie Tia maria, koffie en room Amandel koffie Amaretto, koffie en room Franse koffie Grand Marnier met koffie en room Ierse koffie Whisky met koffie en room Friesche koffie Beerenburg met koffie en room
4,50 4,50 4,50 4,50 4,50
Thee en Chocolade Thee Russische thee met rum Warme chocolade met slagroom Weense chocolade warme chocolade met rum en slagroom
1,90 4,50 2,50 4,50
Gebak 'Uddelermeertje', het alom beroemde appelgebak van eigen huis 'Hazelaartje', schuimgebak gevuld met hazelnoot-mokkacrème 2 plakken oma's cake in een portie Suikervrij vruchtenvlaaitje Apfelstrudl met vanille ijs en vanille saus Saucijzenbroodje
Keuken open vanaf 12.00 uur
2,40 2,40 2,40 2,50 4,75 3,25
Dranken
Lunchgerechten
Frisdrank per glas Frisdrank per fles Ice Tea Chocomel of Fristi (flesje) Jus d'orange Druiven- of tomatensap Crodino Melk of karnemelk
1,90 2,00 2,25 2,25 2,50 2,25 2,10 1,80
Bittburger bier (tap) Bittburger bier (fles) Alcoholvrij bier (fles) Speciale bieren: Wieckse Witte, Palm Jenevers/Brandewijn Port/Sherry/Vermouth Cream Sherry/Tio Pepe Advokaat met slagroom Jägermeister Gin/Vodka/Rum/Campari Franse Cognac, div. soorten Franse Likeuren, div. soorten Whisky, div. soorten Huiswijn per glas Huiswijn per fles
2,00 2,50 2,50 2,75 vanaf 2,00 2,75 2,75 3,50 3,00 3,75 vanaf 4,95 vanaf 4,95 vanaf 4,95 2,95 17,75
Vraag ook naar onze mooie en gevarieerde wijnkaart!
kaas en ossenworst 8 stuks bitterballen 8 stuks kiploempiaatjes 8 stuks kaassoufflés 8 stuks warme borrelhapjes 8 stuks luxe bittergarnituur en koud 8 stuks stokbrood en kruidenboter
Keuken open vanaf 12.00 uur
Pistolet wit, bruin of chiabatta: Gezond met ham, kaas en rauwkost 6,50 Jonge of oude kaas 6,50 Brie 6,50 Rosbief 6,50 Ossenworst 6,50 Gerookte zalm met dille mayonaise 8,50 Warme beenham met mosterdsaus 8,50 Kaas, ui en tomaat uit de oven 7,50 2 rundvleeskroketten met brood 7,50 Saté van kip met atjar, kroepoek en frites 8,50 Salade met gemarineerde entrecote 9,50 Salade met gerookte kipfilet 8,50 Huzaren zalmsalade met gerookte vissoorten 8,50 Roerbak van champignons lente ui en noten geserveerd in een Italiaanse bol 8,50 Vegetarische pastamaaltijdsalade 8,50 Kip-champignon pasteitje 8,50 Enkele of dubbele tosti met ham en kaas 6,50 Uddels 12 uurtje: 3 minibroodjes met rauwe ham, gerookte zalm,brie en rauwkostsalade 8,50 Garnalensandwich 9,50 Toast gebakken champignons met crème frêche 8,50
Van onze eigen kippen!
Borrelhapjes Portie Portie Portie Portie Portie Portie warm Portie
tot 17.00 uur
4,75 4,75 4,75 4,75 4,75 6,75 3,75
Omelet naturel Veluwse omelet Omelet ham-champignons Roerei met gerookte zalm en verse tuinkruiden Uitsmijter ham, kaas of spek Uitsmijter "Uddelermeer"
7,50 8,50 8,50 8,50 7,50 8,50
Pannenkoeken Pannenkoek Pannenkoek Pannenkoek Pannenkoek Pannenkoek
naturel appel-rozijnen spek-ui ham-kaas gember-kaas
6,50 7,50 7,50 7,50 7,50
SOEPEN
VOORGERECHTEN
Heldere ossenstaartsoep
Gamba's gebakken in knoflook
met prei en madera
Oma's groentesoep met ballen
Tomatensoep met verse basilicum
Romig gebonden Vissoep bereid van dagverse vis
Romige champignonsoep
6,50
6,50
6,50
7,50
6,50
geserveerd met stokbrood
12,50
Een torentje van gerookte zalm met Hollandse sla en uiendressing
Hollandse garnalen
geserveerd met een klassieke cocktailsaus
9,75
9,75
Escargots!
Een half dozijn slakken geserveerd met kruidenboter en stokbrood
9,75
Runder carpaccio
met zongedroogde tomaatjes, oude kaas en pijnboompitten op smaak gebracht met balsamico dressing
Gerookte kipfilet
met peterselie pesto op een bedje van sla
Carpaccio van fricandeau met tonijnmayonaise
9,75
8,50
9,50
Gefrituurde champignons op een frisse salade geserveerd met warme knoflooksaus
Gegratineerd geitenkaasje Keuken open vanaf 12.00 uur
uit de oven met een honingdressing
9,50
9,50
HOOFDGERECHTEN VIS
HOOFDGERECHTEN VLEES
Paling
Zacht gebakken kalfslever
Ouderwets in roomboter gebakken zonder flauwekul
24,50
Gegrilde Schotse zalmfilet geserveerd met een traditionele chablissaus
met een garnituur van spek en ui geserveerd met appel compote 23,50
Gebakken varkenshaas
geserveerd met spek en rode wijnsaus 21,50
Gegrilde tournedos
Slibtongetjes
klassiek bereid geserveerd met "dikke" frites 19,50
met een dakje van bladerdeeg en rode portsaus
Gebakken sardines
Hertenbiefstukjes
met tomatenvinaigrette
Tongrolletjes
gevuld met zalm in een saffraansaus
Gebakken mosselen met een koude knoflooksaus
Witvis
in een krokant jasje!
23,50
19,50
21,50
19,50
met een heerlijke appel calvadossaus
26,50
Gebakken kalkoenfilet
gegratineerd met brie op een bedje van tagliatelle
23,50
Gegrilde runderentrecote geserveerd met kruidenboter en koude sauzen
19,50
24,50
Gegaard beenhammetje uit de oven met honing en thijm
24,50
23,50
Gebakken lamskoteletjes geserveerd met rozemarijn en een koude knoflooksaus
Keuken open vanaf 12.00 uur
24,50
HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH
Weekmenu
Wekelijks wisselend 3-gangen menu afgestemd op de seizoenen 21,50
Risotto kroketten
geserveerd met een groenten roerbak van verse peultjes, spinazie en babymaïs 16,50
Zomermenu
juni tot en met september
Gefrituurde paprika geserveerd met tomatenragout
19,50
14,50
Wintermenu
november tot en met maart
Tricolorepasta met kaassaus
17,50
14,50
Asperges
verwachten we afhankelijk van het weer, in april met een uitloop in mei
Gefrituurde brie
op een bedje van roerbakgroente
14,50
Wildkaart
Pappardelle
oktober tot en met februari
met paddenstoelen
14,50
Menu Du Chef
Wanneer u door bovenstaande toch nog niet helemaal verrast bent dan willen onze koks u met hun keukenbrigade graag laten genieten van hun fantasievolle kookkunsten:
Verrassingsmenu 4-gangen
Kindergerechten Verse hamburger tjes, mayonaise geser veerd met sla, frie 5, 75 en appelmoes Rundvleeskroket mayonaise geser veerd met frietjes, en appelmoes Visnuggets mayonaise geser veerd met frietjes, en doperwtjes ek Kinderpannenko e met een fruitig gezichtj
4, 75
6, 50
4,00
met een keuze door u in vis of vlees
37,50
Verrassingsmenu 5-gangen met een keuze door u in vis of vlees
42,50
NAGERECHTEN
IJSCOUPES
Hazelnootparfait
Kinderijsje met vruchtjes
3,50
Vanille-ijs met slagroom
3,75
huisgemaakt, overheerlijke met een saus van karamel
Crème Brûlée
traditionele huisgemaakte Crème Brûlée
8,50
7,50
Dame Blanche
vanille-ijs met warme chocoladesaus
Verse fruitsalade met Sabayon
8,50
Coupe Cerise
vanille-ijs met warme kersen
Chocolademousse met slagroom
7,50
Coupe Italienne
stracciatelli-ijs en pistache-ijs met Amaretto
Brussels wafeltje
met warme kersen, vanilleijs en slagroom
8,50
Pêche Melba
Perzikken met vanille-ijs en aardbeiensaus
Crêpes Suzette
7,50
Aardbeien met slagroom (seizoen)
met Hollandse en Franse kazen
6,75
6,75
6,75
Super Sorbet
met banaanijs, pistache-ijs, aardbeienijs, vruchten en siroop
7,50
8,50
9,50
Restaurant Theehuis Uddelermeer Uddelermeer 5 3852 NR Ermelo (Uddel) Tel. 0577 - 401202
[email protected] www.uddelermeer.nl
www.menukaart.nu
Kaasplankje
6,75
