Handleiding en Tutorial MLO 1 Simulatie Hotel Bedoeld voor: Studenten
1
Inhoudsopgave
1 2
3
4 5 6
Introductie
3
Reacties van studenten Het vak MLO
4 9
Tutorial Inleiding De structuur van de opdrachten Deelopdracht 1: stap voor stap De onderdelen binnen de simulatie Thema 1: Het Bedrijf Thema 2: Financiële Zaken Thema 3: Trends & Ontwikkelingen en Functioneringsgesprek Thema 4: SWOT, Actielijst, Prioritering en Planning realisatie Thema 5: Begrotingen Thema 6: Formatie Thema 7: Jaarcijfers Roomdivision Thema 8: Rapportage Rol van de cursist Rol van de docent Cijfers
9 9 9 9 14 14 14 15 15 15 16 16 16 16 17 17
2
Introductie Voor je ligt een realistische simulatie voor de opleiding MBO niveau 4 Manager: Hotel. De simulatie start met de binnen het beroepenveld specifieke beginsituatie: de net afgestudeerde student begint als nieuwe medewerker in zijn/haar functie; in dit geval als manager Roomdivision bij Hotel de Toerist, locatie Scheveningen. Ik heb binnen de simulatie t.a.v. de positie van de manager gekozen voor een positionering in het organogram welke de student confronteert met een meer complex takenpakket alsook uitdaging. Je werkt met 2 personen in een groepje. Een student die wil afstuderen met een diploma MBO, niveau 4 Manager Hotel, dient beoordeeld te zijn als competent voor een aantal werkprocessen. Dit is een eis van de overheid. De werkprocessen zijn gedefinieerd en beschreven in het landelijk kwalificatiedossier MBO niveau 4 Manager (gebruikte afkorting: KD). Het door het KD benoemde aantal werkprocessen is gerelateerd aan de functie manager en daarmee, tevens, aan de stage.
Ik beschouw het als een meerwaarde van de voorliggende simulatie MLO 1 dat cursisten worden voorbereid op hun toekomstige werkplek en stage. De simulatie MLO 1, als voorbereiding op de stage, dekt 100% van de door het huidige KD aan studenten MBO niveau 4 voorgeschreven werkprocessen.
Drs. R.N. Seesink.
3
Reacties van studenten
Nawoord Deze opdrachten over het bedrijfsleven waren erg leerzaam. Je weet nu wat er allemaal bij komt kijken als je een onderneming gaat leiden. Welke kosten er onder andere gemaakt worden en hoe te omgaan met de omzet van het bedrijf. De productontwikkeling of marktontwikkeling zouden de omzet van het bedrijf kunnen vergroten, de nieuwe producten promoten en welke kosten er aan verbonden zijn, is belangrijk om te weten. Omgaan met cijfers is een belangrijke vak binnen het bedrijfsleven en als ondernemer is het belangrijk om nauwkeurig met de cijfers om te gaan. Sommige opdrachten namen veel tijd in beslag, maar in het echte bedrijfsleven zul je ook als ondernemer met zulke zaken te maken krijgen en velen malen drukker krijgen en deze opdrachten waren ook handig om te weten wat er allemaal bij komt kijken in het bedrijfsleven. MLO is zoals alle andere management vakken zeker leuk en leerzaam!!
Kamgar_Kimiya_Ghamhi_Hanane
Nawoord Door het maken van deze opdrachten hebben wij een beter beeld over het takenpakket van een manager. De opdrachten die niet met de cijfers en het financiële plaatje te maken heeft vonden wij een stuk leuker dan de opdrachten waarin dit wel naar voren komt. De samenwerking is goed verlopen, we hebben bij sommige opdrachten de taken onderling verdeeld of we hebben er samen aan gewerkt. wij vonden het een leuke opdracht omdat het heel gericht op het hotel was. Lisa de Groot en Sofie van Kempen
Nawoord Wat ik heb geleerd van deze opdrachten is erg veel ik ben er helemaal klaar voor om manager te worden van een groot bedrijf. Ik ben nu nog meer gemotiveerd om in het echte bedrijfsleven aan de slag te gaan. Ik vond dit echt hele leuke opdrachten om te maken. Wat ik heb geleerd van: Deelopdracht 010 - 011 is hoe een organogram eigenlijk in elkaar steekt en hoe belangrijk je personeel eigenlijk is. Samen staan we sterk . Als manager run het bedrijf niet in je eentje we hebben goed personeel nodig om samen voor een goed werkend bedrijf te zorgen.
4
Deelopdracht 2 020-024 Ben ik meer te weten gekomen over de rechtsvormen en geleerd dat je goede rekenvaardigheden moet hebben om de financiële kant aan te kunnen bij het managen van het hotel. Ik vind mezelf dat toch heel aardig gelukt. Deelopdracht 3 Ben ik erachter gekomen dat trends en ontwikkelingen een belangrijke rol spelen in het bedrijf om een goed bedrijf voor een lange tijd gaande te houden moet het toch wel up to date blijven met de buitenwereld, je klanten en je concurrenten in de gaten houden ect. Deelopdracht 4 Ik heb de sterkte zwakte gelegenheden en bedreigingen van het hotel tegen elkaar opgezet en kijken wat er gedaan kan worden aan de zwaktes en bedreigingen en zorgen dat de sterke kanten en de gelegenheden je behoud en goed inzet. Voor de zwakte en bedreigingen moest een plan van aanpak maken en ze positief maken. Dat heb ik zo goed mogelijk geprobeerd als ik kon. Deelopdracht 5 ging over begrotingen en Deelopdracht 6 over mijn afdeling. Deelopdracht 7 en 8 Bekeken we de jaarcijfers en zijn we tot een mooi eindresultaat gekomen. Ik was heel blij met het resultaat en was egt trots op mijn bedrijf. Naast alle hoofdstukken heb geleerd dat ik heel stressbestendig ben en toch wel goed inzicht heb en creatief kan zijn als het gaat om bedrijfszaken. Ik heb meer geleerd over teamwork, samenwerking. De samenwerking was erg goed, de opdrachten waren op tijd af, zelfs als er onverwachte nare gebeurtenis plaats vind in onze persoonlijke situatie hebben we nog steeds sterk kunnen samen werken als in een echt bedrijfsleven. Ik zou zo weer met haar samenwerken. Ben heel blij met mijn teamgenootje. Ik wil ook graag meneer Seesink bedanken voor zijn steun en hulp bij deze opdrachten.
Fatehmahomed_Regina en Sharma Manisha
Nawoord In de afgelopen periode dat we MLO-1 hebben gekregen als vak hebben we geleerd om zelfstandiger te werken en om meer in teamverband te draaien. Dit moet je namelijk later in de praktijk ook doen. De afgelopen weken zijn we intensief bezig geweest met het invullen van de kerncijfers, kijken of waar we een betere percentage omzet kunnen behalen en hoe we dit gaan doen. Dit hebben we gedaan door in te spelen op de nieuwe trends en ontwikkelingen, een plan van aanpak te maken en dit in onze planningen verwerken. Ook hebben we als opdracht een werkrooster hier op aangepast en hebben we onze jaarcijfers behaald. Tot slot hebben we meer inzicht gekregen in de functie manager. Er komt zeker meer bij kijken dan dat je denkt, zo moesten we verschillende opdrachten vervullen die we later in deze desbetreffende functie ook zelfstandig moeten doen en wat zeker van je wordt verwacht. Bos_Fanny_Roosberg Calisa 5
Nawoord We zijn bij het einde gekomen van het vak MLO. Ik vond dit een moeilijk vak waar veel bij nagedacht moet worden. In deze weken heb ik taken voorbij zien komen die in het beroep manager gedaan moeten worden. Ik weet helaas nog niet zeker of dit beroep geschikt voor mij is. Al vond ik het wel leuk om me hiermee bezig te houden. Ik denk dat ik eerst veel ervaring op moet doen en dan wie weet.. word ik ooit zelf een manager! Oosterveen Sabrina_Roest Talitha
Nawoord Aan het begin van dit vak had ik al begrepen van andere leerlingen dat het vak MLO verschrikkelijk was. Hiervan was ik best wel geschrokken, dus ik wist niet wat ik moest verwachten. Ik heb deze opdracht samen met Lilliane Mulder gemaakt. De samenwerking is erg goed gegaan en we hebben goed samengewerkt door elke les serieus bezig te zijn met het vak. Volgens u liepen wij makkelijk door het vak heen, maar wij hebben juist het idee gehad, dat het ons veel moeite kostte. Als ik terug kijk op de opdracht zie ik dat ik veel heb gehad aan andere vakken zoals MFA, MMS en MPO. De financiële opdrachten gingen naar mijn mening het beste. Het moeilijkste aan deze opdracht vond ik denk ik het logisch nadenken en verder kijken dan je neus lang is. Door de opdracht heb ik wel ingezien hoe moeilijk het eigenlijk is om manager te zijn en ik weet ook niet of dit wel bij me past. Ik heb de opdracht wel als prettig ervaren en niet zo als ik van te voren hoorde verschrikkelijk. Mulder Lilliane_Mans Rianda
Door het maken van deze opdracht zijn we meer te weten gewoon over de verantwoordelijkheden van een manager. Als manager zorg je namelijk niet alleen voor het aansturen van je personeel . Er moet namelijk continue een rooster gemaakt worden, dat lijkt eenvoudig maar in de praktijk blijkt dat toch anders uit te pakken. Je moet namelijk rekening houden met het aantal werknemers dat je hebt, het aantal uren dat zij werken en welke dagen zij vrij zijn. Als je dit allemaal weet kan je mensen in gaan plannen op het rooster, maar als deze af is kunnen er nog wijzigingen plaatsvinden. Er kan namelijk iemand ziek zijn of iemand heeft een
6
afspraak bij de tandarts. Je bent toch continue bezig met het zorgen voor voldoende personeel op de werkvloer. Maar daarnaast moet je ook rekening houden met een te behalen omzet en hoe je deze wilt bereiken, er moeten activiteiten bedacht worden hoe je deze omzet wilt realiseren. Als je dat eenmaal weet moeten er planningen gemaakt worden en moet je weten welke materialen je allemaal nodig hebt. Aan het einde van elk jaar is het noodzakelijk om de jaarcijfers te bekijken om te zien of de verrichte activiteiten geholpen hebben. Je bent als manager dus verantwoordelijk voor het draaiende houden van het hotel. We vonden deze opdracht erg interessant om te maken, we hebben op deze manier een beter beeld gekregen van de taken en verantwoordelijkheden van een manager. We vonden het erg leuk om activiteiten te verzinnen om een hogere omzet te realiseren, en dit tot in detail uit te werken. Iets waar we moeite mee hadden in het verslag was het in beeld brengen van trends en ontwikkelingen. Daarnaast nam het maken van een weekrooster ook aardig wat tijd in beslag, omdat je rekening moet houden met veel verschillende aspecten ( zoals het aantal FTE ’s, vrije dagen van werknemers en de benodigde bezetting ). Ondanks dat we hier moeite mee hadden is het toch gelukt en hebben we de problemen weten op te lossen. Het was een leerzame opdracht waar in de toekomst zeker profijt van zullen hebben.
Beveren Danielle_Brocezion Sina
Nawoord Dit afdelingsplan heeft me voor heel wat uitdagingen gezet! Het heeft me laten zien dat ik als manager in opleiding nog een hoop te leren heb. Wel heb ik het afdelingsplan met veel plezier gemaakt omdat het me een goede indruk heeft gegeven over wat het manager zijn nou allemaal in houd. Ijperen van Isabel
Nawoord De opdracht was groot, lastig, stressvol en met de weinige hulp die we kregen van onze leraar, leek het net of we echt zelf verantwoordelijk waren. Het is niet alleen de opdrachten maken, maar je wordt echt klaargestoomd voor later als je er alleen voor staat binnen een bedrijf. Het samenwerken ging erg goed, mijn mede-student was erg fanatiek en precies, hierdoor heeft zij mij geholpen om op tijd alles af te hebben. 7
Op persoonlijk vlak heb ik geleerd om niet te snel op te geven en iets anders gaan doen, want degene die doorzetten worden beloond, in dit geval met ons cijfer. Bedankt voor alle hulp !! :)
Daniéla Veenstra Nawoord Inhoudelijk heb ik van deze opdracht veel geleerd. Bij iedere opdracht kwam er wel een ander onderwerp naar voren waar je mee aan de slag moest bij die opdracht. Ik heb dus niet specifiek 1 ding geleerd maar ik heb meerdere kanten van het management leren kennen en heb daar op verschillende manieren mee om moeten gaan, hiermee bedoel ik dus ook te zeggen dat er veel aspecten komen kijken bij het management en je dit niet moet onderschatten. Wat zeker niet mag ontbreken bij management is dat je als persoon zijnde collegiaal moet zijn, het moet vanzelfsprekend zijn dat jij goed met mensen om kunt gaan en leiding kunt geven aan je collega’s. Persoonlijk heb ik vooral nieuwe dingen geleerd, ik was nog niet heel erg bekend binnen het management maar dat is nu wel anders. Ik ben er dus ook anders naar gaan kijken dan dat ik voorheen deed. Het lijkt mij nu erg leuk om stage te gaan lopen en dan zien hoe het er echt op de werkvloer aan toe gaat, en of ik dan ook weet op welke manier ik met bepaalde situaties om moet gaan. Rebecca Blonk
Nawoord Ik heb inhoudelijk geleerd wat ik kan verwachten als manager zijnde. Kennis gemaakt met verschillende taken van een manager en geleerd hoe ik met financiële zaken en personeelszaken om moet gaan. Ik heb nu een beter zicht op hoe ik de omzet kan verbeteren door verschillende activiteiten. Ik weet nu veel meer over management. Ik heb geleerd dat het toch een stuk lastiger is als manager omdat je met heel veel dingen rekening moet houden. Het werkrooster maken en de activiteiten verzinnen voor een hogere omzet waren de opdrachten waar ik het meest van geleerd heb, en ook het moeilijkst vond. Ik ben er nu veel meer van bewust wat voor taken een manager heeft en op wat voor zaken een manager moet letten. Na deze opdrachten ben ik nog steeds en misschien nog wel meer enthousiast geworden om een manager te worden. Mandy Waanders
8
1. Het vak MLO 1 MLO is een simulatie programma geschreven voor de opleiding MBO niveau 4 manager Hotel. Het uiteindelijke doel is dat cursisten leren in hun denken een verbinding te maken tussen het aansturen van de eigen afdeling en het omzetkader van het bedrijf. De simulatie kent de volgende onderwerpen. - Kennismaking met het bedrijf en opbouw beeldvorming. - Financiële analyse. - Benchmarking en het zelf moeten nemen van besluiten. - Keuze voor sturing eigen afdeling richting omzet. - Het leren zien van de invloed van Trends en Ontwikkelingen op het omzetkader en op de eigen positie van manager. - Het maken van een SWOT met de realiteit van de simulatie als basis. - Het maken van een kostprijsberekening op basis van een verbouwing. - Het maken van een Forecast. - De formatie van de eigen afdeling en het kunnen berekenen van eigen wervingsruimte met de realiteit van de simulatie als basis. - Het maken van een weekrooster voor de eigen afdeling (Hotel: 12 mensen) met de realiteit van de simulatie als basis. - Het kunnen reflecteren op behaalde cijfers bedrijfsresultaat van de voorgaande periode en op de daarin geleverde eigen bijdrage als manager. - Het 2x voeren van een Functioneringsgesprek/Beoordelingsgesprek.
2. Tutorial Inleidend De tutorial in deze handleiding neemt je als student bij de hand bij de uitwerking van de eerste opdracht maar levert niet de uitwerking zelf.
De Structuur van de opdrachten Om een opdracht te starten en uit te werken dien je op elk moment binnen de opdracht gebruik te maken van 4 zaken: 1. De competentieopdracht. 2. De mailbox /e-mails. 3. Het uitwerkingsformat van de opdracht. 4. De gegevens op de website van de gesimuleerde onderneming of elk ander binnen de opdracht genoemd aanvullend materiaal. Bovenstaand getoonde vierdelige structuur is identiek bij elke deelopdracht.
Deelopdracht 1: stap voor stap Thema 1: Het Bedrijf Deelopdracht: Organogram De onderstaande aanwijzingen zijn gericht op de uitwerking van de eerste opdracht. De tutorial neemt je stap voor stap mee. De volgorde om in de opdracht te geraken is identiek bij elke opdracht.
9
De start bij elke opdracht ligt bij document ‘Competentieopdracht Hotel_ MLO 1’. Het document kan worden gevonden op de website van de uitgeverij. Je logt in op de website van de uitgeverij. Je klikt door naar de website van het gesimuleerde Hotel. Je logt in als werknemer. Je zoekt het document ‘Competentieopdracht Hotel_ MLO 1’. Je opent het document. Het document openen levert het volgende resultaat.
Ga (nu) naar: Vooraf: de naamgeving van Uitwerkingsformats. Merk op: in de inhoudsopgave is aangegeven dat je dit kunt vinden op blz. 2. Het document ‘scrollen’ naar blz 2 levert het volgende resultaat.
Lees het onderdeel. Je leest in het onderdeel de voorschriften voor het inleveren. Ga naar Thema 1 op pagina 2. Het levert het volgende beeld.
10
Lees onder het kopje ‘Organogram’: de tekst van deelopdracht 1. Deelopdracht 1 refereert aan de volgende documenten: - 010H_Email Dhr Soetens - De website van het hotel. - 050HRM_Contractenoverzicht Roomdivision - 010H_Organogram_jouw naam De gegeven aanwijzing leidde naar de E-mails. De volgende stap is het openen van de e-mail van Dhr. Soetens. Open 010H_Email Dhr Soetens Het document openen levert het volgende resultaat.
Lees de e-mail van Dhr. Soetens. Dhr. Soetens richt zich tot je met de vraag of je het organogram op de website wilt aanpassen. De aanwijzing luidt: de relevante gegevens kun je vinden op de website. Zijn persoonlijk advies: check ook het contractenoverzicht van Roomdivision. De volgende stap is het vinden van het organogram op de website. Het organogram is te vinden onder de webpagina ‘Situatieschets_Intern_De Cultuur’. Openen van de betreffende pagina toont het organogram.
11
Het document openen levert het volgende resultaat.
Voor de gelegenheid van deze Tutorial zijn in het onderstaande plaatje de aanwijzingen van Dhr. Soetens vertaald in beeld en tekst.
Lees nogmaals de e-mail, nu, als de opdracht je (nog) niet duidelijk is. Samengevat: Deelopdracht 1 refereerde aan de volgende documenten: - 010H_Email Dhr Soetens - De website van het Hotel - 050HRM_Contractenoverzicht Roomdivision - 010H_Organogram_jouw naam De eerste stap was het lezen van de E-mail. De tweede stap was het vinden van het organogram op de website. De, nu door jou als kersverse Manager Roomdivision, te nemen derde stap is de check van het contractenoverzicht van jouw afdeling Roomdivision. Open de map: HRM. 12
Open 050HRM_Contractenoverzicht Roomdivision. Openen van het document levert onderstaand beeld.
De laatste stap is het uitwerken van de opdracht in het uitwerkingsformat met de bestandsnaam: 010H_Organogram_jouw naam. Open 010H_Organogram_jouw naam. Openen van het document levert onderstaand beeld.
Je vult je naam in. Je vult de klas code in. Je vult de datum in. Sla het document op onder je eigen naam. Je vervangt daarbij in de bestandsnaam de term ‘jouw naam’ door je echte naam. Dus: bijv. 13
010H_Organogram_Shevany Merangalar & Orvally Koali in plaats van 010H_Organogram_jouw naam. Het feitelijk uitwerken van deelopdracht 1 is de laatste stap. De uitwerking van de opdracht is drieledig en volgt uit de opdracht die je kreeg van Dhr. Soetens: 1. Je past op correcte wijze de afdeling Conference & Events aan. 2. Je past op correcte wijze jouw afdeling aan. 3. Je noteert bij elke functie het aantal medewerkers met de betreffende functie. Zoals je hebt kunnen lezen in de tutorial gaat het bij de uitwerking van de deelopdracht ‘Organogram’ om het samenvoegen van informatie en het selecteren van relevante informatie. Hetzelfde geldt voor alle opdrachten in de simulatie. Het patroon voor uitwerking bestaat uit het samen voegen van informatie uit één of meerdere E-mails, uit de website, uit aanvullende documenten, zoals het al genoemde document met de aanstellingscontracten, en het toepassen van al deze informatie vanuit een verondersteld bekend theoretisch kader. De simulatie relateert daarmee op directe wijze aan het kwalificatiedossier MBO niveau 4 alsook aan de uitvoering van taken door managers in de praktijk. Einde van de tutorial.
3. De onderdelen binnen de simulatie Je werkt binnen de simulatie met een medestudent in een groepje. Hier onder volgt een korte beschrijving van de deelopdrachten binnen de simulatie.
Thema 1: Het Bedrijf Het doel van deze opdracht is het verkennen van de organisatie alsook de eerste verkenning van de interne en de externe omgeving van het simulatiebedrijf. De uitwerking eist dat je de gehele website doorleest en kennis neemt van alle op de website van het bedrijf genoteerde details. De eerste opdracht is het maken van een organogram. De tweede opdracht is het noteren van een aantal gegevens die te maken hebben met zowel de interne omgeving als met de externe gegevens van het simulatiebedrijf. De details bij deze opdracht zijn van belang bij uitwerking van de latere opdrachten.
Thema 2: Financiële Zaken Het doel van deze opdracht is dat je 4 dingen laat zien: 1. Je kunt de rechtsvorm van de organisatie vertalen naar posities, verantwoordelijkheden en besluitvorming op de werkvloer van het simulatiebedrijf. 2. Je bent in staat de balans van het Hotel lezen. 3. Je bent in staat de exploitatierekening van het Hotel lezen. 4. Benchmarking (je bent in staat de resultaten van de eigen economische organisatie te vergelijken met de resultaten van andere ondernemingen 14
binnen de eigen branche). Toegevoegd bij de opdracht Benchmarking is het hulpmiddel: Benchmarkformat. Je mag gebruik maken van het format bij de uitwerking van de opdracht Benchmarking maar je levert het format niet in. Het format is bedoeld als hulpmiddel en niet als in te leveren uitwerkingsmodel.
Thema 3: Trends & ontwikkelingen en F-gesprek Trends & ontwikkelingen Het doel van deze opdracht is tweeledig: 1. Je leest bijgeleverd materiaal en onderscheidt, door het maken van eigen keuzes, zelf 6 trends & ontwikkelingen. Je krijgt de opdracht in min of meer eigen woorden de betekenis te formuleren van elke zelf gesignaleerde trend/ontwikkeling. 2. Van een manager in de praktijk wordt verwacht dat deze een open oog heeft voor het grijpen van kansen op het genereren van extra omzet. Je geeft aan, om die reden, bij elke zelf gesignaleerde trend/ontwikkeling, welke actie je wilt realiseren met het oog op het genereren van extra omzet. Functioneringsgesprek Doel van deze opdracht: je leert zien, samen met je partner, als individu, dat mensen, geplaatst in een samenwerkingsverband, als individu afhankelijk zijn van elkaar als het gaat om het succesvol afronden van opdrachten als groep. De taak: je beoordeelt de student waarmee je samenwerkt op zowel communicatie (samenwerking, afspraken nakomen, bereikbaar zijn voor overleg, etc.) alsook op kwaliteit (inzet op de kwaliteit van de uitwerking van de opdrachten; behaalde cijfers voor de ingeleverde opdrachten). Jullie gebruiken het voorgeschreven en aangeleverde bedrijfsformat.
Thema 4: SWOT, Actielijst, Prioritering en Planning realisatie SWOT en te bedenken omzet-acties Het doel van deze opdracht is drieledig. 1. Je maakt een SWOT met als basis de feiten voor de gesimuleerde onderneming. Het gaat bij deze opdracht niet om fictief en fantasievol redeneren. Je kunt de details van de feiten vinden op de website van ‘jullie’ organisatie. Je zult merken dat de uitwerking van jullie opdracht in grote mate verschilt van die van de andere studenten. Dat is logisch. Elke manager ziet andere kansen en andere bedreigingen vanuit de eigen belevings- en ervaringswereld. 2. Je bedenkt op basis van jullie SWOT vervolgens eigen acties. Het te realiseren doel van jullie acties is voorgeschreven: je bedenkt extra kansen op omzet dan wel je gaat de dreiging van omzetdaling tegen. 3. Je zet de acties, die jullie willen inzetten binnen de onderneming, in het theoretisch marketingkader van de Ansoffmatrix: marktpenetratie, marktontwikkeling, productontwikkeling of diversificatie.
Thema 5: Begrotingen Het doel van deze opdracht is vierledig: 1. Je maakt een concurrentieonderzoek (m.b.v. bijv. Google, e.a.). 2. Je berekent de Kostprijs van een kamer na verbouwing. 3. Je stelt zelf voor elk type kamer de verkoopprijs vast. Jullie beschikken over 15
de prijzen van vorig jaar. 4. Je berekent op basis van de zelf vastgestelde verkoopprijs de door jullie te realiseren bezettingsgraad voor de komende periode. Dit is een lastige opdracht voor studenten. De reden: er ligt voor de manager een voorgeschreven en bindend omzetkader (vanuit de aandeelhoudersvergadering). Voorts wordt je ruimte ingeperkt door een eis van Dhr. Soetens in relatie tot de uitkomsten van jullie concurrentieonderzoek. Beoordelingsgesprek Doel van deze opdracht: je leert zien, samen met je partner, als individu, dat mensen, geplaatst in een samenwerkingsverband, als individu afhankelijk zijn van elkaar als het gaat om het succesvol afronden van opdrachten als groep. De taak: je beoordeelt de student waarmee je samenwerkt op zowel communicatie (samenwerking, afspraken nakomen, bereikbaar zijn voor overleg, etc.) alsook op kwaliteit (inzet op de kwaliteit van de uitwerking van de opdrachten; behaalde cijfers voor de ingeleverde opdrachten). Jullie gebruiken het voorgeschreven en aangeleverde bedrijfsformat.
Thema 6: Formatie Het doel van deze opdracht is vierledig. 1. Je berekent de omvang van de eigen formatie in uren en in FTE. 2. Je maakt een werkrooster voor de eigen afdeling (Hotel: 12 mensen) met de realiteit van de simulatie als basis (bezettingseisen vanuit de onderneming, de gecontracteerde arbeidsuren van individuele medewerkers, afspraken medewerkers verleende vrije dagen, verleend ziekteverlof). 3. Je signaleert bezettingsproblemen en/of andere problemen. 4. Je berekent de eigen benodigde wervingsruimte (je kunt feitelijk als manager op basis van de bij het thema Formatie verworven gegevens in gesprek gaan met de directie over werving).
Thema 7: Jaarcijfers Het doel van de opdracht: je berekent of je de omzettargets hebt behaald met jouw afdeling en jouw medewerkers. Je reflecteert vervolgens op de behaalde maandcijfers/ jaarcijfers bedrijfsresultaat en op de daarin geleverde eigen bijdrage die je zelf bedacht en uitwerkte bij de thema’s 3 en 4. Je legt een link tussen de door jezelf (bedachte) eigen actie(s) en de gerealiseerde nieuwe omzetcijfers en daarmee met de omzetkaders van de onderneming.
Thema 8: Rapportage Je maakt een portfolio. De aan dit eindverslag gestelde eisen zijn vastgelegd in document ‘Opdracht Eindverslag MLO’. Elke cursist schrijft een eigen voorwoord en een eigen nawoord. Je levert dus een persoonlijk exemplaar in. Met een printversie van het portfolio in de hand heb je een feitelijk Afdelingsplan in handen.
4. Rol van de cursist Je laat zien dat je theoretische kennis kunt toepassen in een gesimuleerde praktijksituatie. De rol veronderstelt vooraf aangeleerde basiskennis, vooral op gebieden van de vakken MFA, MMS en MPO.
16
5. Rol van de docent Het onderwijskader van het vak MLO 1 is toepassing van theoretische kennis binnen een gesimuleerde bedrijfsomgeving. Het materiaal voor studenten is om die reden zelfsturend en plaatst de docent in een coachende rol met op geen enkel moment de instruerende, meer traditionele rol van een docent.
6. Cijfers Er is binnen de methode MLO 1 gekozen voor het geven van cijfers/punten voor de uitwerkingen van deelopdrachten. Er wordt gebruik gemaakt van: Cijferlijst MLO 1_Hotel_LEEG. Een voorbeeld van een leeg cijferblad voor een klas vind je hier onder.
Projectie van de cijferlijst De coach projecteert elke week de ingevulde cijferlijst /behaalde resultaten met een beamer op de wand. Je kunt zien wat jullie hebben behaald voor de uitwerkingen. Tevens kun je jezelf vergelijken met de anderen; zeg maar een soort van ‘Benchmark’. Af te lezen: Je kunt aflezen op de cijferlijst: - De weken 1 t/m 8. - De opdrachten per week met nummer en naam. Bijv.: 022H_Financiële zaken 2_Kerncijfers. - Per deelopdracht het te behalen max. aantal punten. - De door de coach berekende aftrek als gevolg van te laat aanleveren door de cursist (zwarte kolom). Te behalen max. aantal punten: Je kunt het max. aantal punten dat de docent kan toekennen aan de opdracht aflezen op de cijferlijst (regel 7). Het max. aantal te behalen punten hangt af van het aantal onderdelen binnen de deelopdracht. Een voorbeeld: bij de opdracht 022H_Financiële zaken 2_Kerncijfers lever je12 cijfers aan; het aantal te behalen punten voor de opdracht is dan ook vastgesteld op max. 12 punten.
17
