handelen 4 14 jaargang tweemaandelijks september 2014 bpost

L e u v e n s

k r i t i s c h

m i d d e n s t a n d s m a g a z i n e bpost PB- PP B- 02111 BELGIE(N) - BELGIQUE

P706195 afgiftekantoor: 3000 Leuven mail V.U.: Yves De Pauw Tiensestraat 28 A 0101 3000 Leuven

handelen 4 | 14

jaargang 22 | 2014 | tweemaandelijks | september 2014

w licht, meer dan een functioneel armatuur

Naamsesteenweg 158 3001 Heverlee 016 22 41 41 www.lightunit.be

ADVlightunit_man130x190.indd 1

5/03/14 10:40

woord Woord voor woord

De zomer is voorbij en er is weer heel wat gebeurd. Zo rijdt er sinds half juli een heuse zonnetrein door toeristisch Leuven, steekt de Dijle hier en daar terug de kop op in de stad en gaat dat in de toekomst nog regelmatig doen, hebben we intussen een honderdjarige actieve winkelierster gevierd, is er een nieuwe parking geopend in de binnenstad, zijn de megalomane projecten Uplace en Europea teruggefloten en hebben we een aantal zeer succesvolle zomerevenementen mogen meemaken. Terug kijken op mooie zaken is altijd fijn, maar vooruit kijken is natuurlijk de boodschap. Zo hopen we dat jullie talrijk zullen deelnemen aan de Leuven Handelt!-awards, een nieuw initiatief van - hoe kan het ook anders - Leuven Handelt! In drie categorieën worden er prijzen uitgereikt: de Beste Nieuwkomer, de Leuvense Ambassadeur en de Grootste Glimlach en iedereen die wil, maakt kans op een titel. De uitreiking vindt plaats op maandag 10 november in het MusiCafé tijdens de 16de Nacht. Meer info vind je in dit nummer en op www.leuvenhandelt.be. We hopen alleszins jullie talrijk te mogen begroeten op deze Nacht van Leuven Handelt! waar je met je collega’s ook nog van een gegarandeerd swingend feestje met Paul Michiels zal kunnen genieten… Yves De Pauw Verantwoordelijke uitgever

Secretariaats- en publiciteitsadres Handelen in Leuven vzw Ambachtenlaan 33 | 3001 Leuven [email protected] www.handelen.be

inhoud De voornaamste punten uit het Vlaamse regeerakkoord . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Beelden herinneren aan De Brand van Leuven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Herbert Hooverplein opgeknapt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Projecten Feestzaal en Eiland van start . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Hoofdredactie Eric Claes | [email protected]

Dijle prominent aanwezig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Redactie en fotografie Eric Claes, Laura Decaluwé, Yves De Pauw, Rikky Evers, Veerle Hauwaerts, Johan Lambrechts, Evelyne Sauvage

Impact verschilt per soort horecazaak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Davidsfonds bouwt nieuwe hoofdzetel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Horeca verwacht catastrofe na invoering geregistreerde kassa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Consument dreigt grootste slachtoffer te worden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Op zonne-energie naar de toeristische trekpleisters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Project De Werkhuizen Kessel-Lo gestart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Gigi by Zoff brengt Italië uit de jaren '50 naar Leuven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Reclameregie Themamedia N.V.

De oudste actieve winkelierster van Leuven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Glutenvrij uit eten: onbekend en onbemind door horeca-uitbaters? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Hygiëne in horeca gaat erop vooruit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Verantwoordelijke uitgever Yves De Pauw Tiensestraat 28 A 0101 | 3000 Leuven 016 62 29 35

Leuvenaars bieden glutenvrije oplossingen aan voor horeca

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Primetime neemt DB&M over . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 De Nacht van Leuven Handelt! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Gastropub Gitan in Kessel-Lo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Nieuwe parking in binnenstad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Heb je een zaak of ben je zelfstandige in Leuven ? Wil jij ook Handelen in je bus ? Contacteer het secretariaat. Geef je naam, adres en BTW-nummer (uit Leuven natuurlijk) en vanaf het volgende nummer ontvang je ook gratis Handelen in je bus.

Horecazaak Provinciaal Domein vindt geen uitbater . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 De vroegere uitbater over De Groene Lotus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Handeltjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Signature blaast eerste kaarsje uit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Het Land aan de Overkant vernieuwt en verbouwt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Langste Dag 2014 was absolute topper! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Meat City haalt snuifje New York naar Leuven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Handelen is het magazine van Handelen in Leuven vzw voor de Leuvense middenstand. Handelen wordt voor het grootste deel door vrijwilligers gemaakt, gedreven Leuvenaars die zich inzetten voor de promotie van de Leuvense handel. Handelen verschijnt 6 keer per jaar. Handelen komt tot stand met de steun van Stad Leuven.

Drie winnende handelaars . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Langste Dag heeft weinig invloed op bezettingsgraad hotels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Hapje Tapje blijft Leuvense voltreffer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Salons Georges schrijven al 55 jaar horecageschiedenis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Slow Food in Leuven @ Rossi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Rup’s Tiensesteenweg definitief goedgekeurd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Uplace en Europea teruggefloten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

1 handelen

4 | 2014

Grote fietsenactie!

125 jaar

1886-2011

100 fietsen te winnen over 50 weken

125 jaar

Grote fiet

100 fietsen te winn

Leuvense Traditie/Kwaliteit

1886-2011

Brusselsestraat 31 • 3000 Leuven parking wieringstraat 10 03/11-11644-03

P

Leuvense Traditie/Kw

Brusselsestraat 31 • 3000 L

P

parking wieringstraat 10

IDENTITY GUIDE

Al meer dan vijf jaar vindt u Kids Concept, uitgebaat door Kris Van Aerschot en Conny Bonne, op de Diestsevest 78 te 3000 Leuven. U vindt bij ons een zeer ruim aanbod van standaard collecties speelbedden, hoogslapers en piraten- of prinsessenbedden. Kids Concept is echter gespecialiseerd in het ontwerpen van jeugdkamers en door onze creativiteit hebben wij voor iedere slaapkamer groot of klein, met rechte of met schuine plafonds een perfecte oplossing. Niet alleen “kleine kids” vinden hun gading behangpapier -bijglasgordijnen - draperies - rails - roeden Kids Concept, ook voor grote broer en optrek- rol- en vouwgordijnen - zonnewering - sierkussens zus wordt gezorgd. huishoudlinnen - badsets - vloerbekleding Studio of appartement, bureau of logeermeten - maken plaatsen kamer, voor elke -leefruimte ontwerpen wij aangepast meubilair. Openingsuren dinsdag tot vrijdag 10u - 12.30u 13.30u -tot 18uonze moMaatwerk behoort eveneens zaterdag 10u - 12.30u 14u - 17u gelijkheden en bovendien maken wij voor u maandag gesloten een gratis ontwerp in 3D.

Tiensestraat 39

Maak uitgebreid kennis met onze mogelijk3000 Leuven heden op www.kidsconcept.be of kom eens Telin016 37 46 langs onze22 winkel.

Fax 016 20 78 76 [email protected]

DIESTSEVEST 78 - 3000 LEUVEN - TEL.: 016 29 79 48 - [email protected] www.huis-paulus-buelens.be OPEN MA - VRIJ 12.30 - 18.30 - ZA VAN 10 - 18 UUR - donderdag gesloten

DIESTSEVEST 78 3000 LEUVEN

De voornaamste punten uit het Vlaamse regeerakkoord Het regeerakkoord van de nieuwe Vlaamse regering, een coalitie van N-VA, CD&V en Open VLD, bundelt een aantal concrete maatregelen met betrekking tot economie en innovatie. De steun voor handelaars die getroffen worden door openbare werken wordt hervormd. De sluitingsverplichting om in aanmerking te komen voor subsidie zal niet langer van toepassing zijn.

Het beleid inzake kernversterking wordt voortgezet en het decreet Integraal Handelsvestigingsbeleid definitief goedgekeurd. Het Agentschap Ondernemen en het Agentschap voor Innovatie door Wetenschap en Technologie (IWT) worden samengesmolten tot één Agentschap voor Ondernemen en innovatie met één steunkader. De winwinlening wordt uitgebreid en de aansluiting ervan op crowdfunding wordt bekeken. Daarnaast wordt het Participatiefonds op Vlaams niveau sterk uitgebouwd. De achterstand in innovatie bij de kleine en middelgrote ondernemingen wordt aangepakt. Nieuwe en jonge bedrijven worden gestimuleerd en beter begeleid. De toegangsdrempel tot innovatiesteun wordt verlaagd. Met gerichte initiatieven

in de media en het onderwijs wil de regering bijdragen aan een grotere waardering voor ondernemingszin en ondernemerschap. De werkzaamheidsgraad wil men tegen 2020 optrekken tot 76%. Het activeringsbeleid van werklozen wordt opgeschroefd. Jonge werkzoekenden krijgen binnen de vier maanden een aanbod op maat. De activering van oudere werkzoekenden wordt uitgebreid tot de leeftijd van 65 jaar. Opvolging en controle van de beschikbaarheid van de werklozen wordt aangescherpt. De verschillende opleidingsinstrumenten voor arbeidsgerichte opleiding (opleidings­ cheques, BEV,..) worden samengevoegd tot één instrument. Er zal ook een duaal stelsel van leren en werken worden uitge-

bouwd, met een belangrijke regierol voor Syntra Vlaanderen. In 2015 wordt de nieuwe omgevingsvergunning gelanceerd. Die integreert de milieuvergunning en de stedenbouwkundige vergunning. Ook de socio-economische vergunning komt terecht in de omgevingsvergunning. In dit kader wordt tevens de mogelijke toepasbaarheid onderzocht van de zogenaamde ‘lex silentio’, waarbij een vergunning automatisch zou worden verleend indien de bevoegde overheid niet binnen de geldende termijn heeft beslist. De bevoegdheden ruimtelijke ordening en milieu worden overigens ondergebracht bij één beleidsdomein. Joke Schauvliege is de bevoegde minister.

De Vlaamse ministers Geert Bourgeois (N-VA) Minister-president van de Vlaamse regering en bevoegd voor Algemeen Beleid, Internationaal Vlaanderen en Onroerend Erfgoed Liesbeth Homans (N-VA) Vice-minister-president en bevoegd voor Binnenlands bestuur, Stedenbeleid, Bestuurszaken, Inburgering, Wonen, Sociale Economie, Armoedebestrijding en Gelijke kansen. Ben Weyts (N-VA) Vlaams minister bevoegd voor Mobiliteit en Openbare Werken, Vlaamse Rand, Toerisme en Dierenwelzijn. Philippe Muyters (N-VA) Vlaams minister bevoegd voor Economie, Innovatie, Overheidsinstrumentarium, Werk en Sport.

Joke Schauvliege (CD&V) Vlaams minister bevoegd voor Ruimtelijke Ordening, Omgeving, Leefmilieu en Natuur (met inbegrip van de natuurlijke rijkdommen en het plattelandsbeleid), Landbouw en Visserij. Hilde Crevits (CD&V) Vice-minister-president, bevoegd voor Onderwijs en Vorming. Jo Vandeurzen (CD&V) Vlaams minister, bevoegd voor Welzijn, Volksgezondheid en Gezin. Annemie Turtelboom (Open Vld) Vice-minister-president, bevoegd voor Financiën, Begroting en Energie Sven Gatz (Open Vld) Vlaams minister bevoegd voor Media, Cultuur, Brussel en Jeugd. 3 handelen

4 | 2014

Diestsesteenweg 103, B-3210 Linden T 016 62 40 08 • F 016 62 20 64 i n f o @ f i b e l c o . b e

Accountantskantoor

Fibelco

bvba

helpt u om verstandig met uw boek­ houding en aangiften om te gaan. We verstrekken fiscaal advies en verzorgen belastingaangiften voor particulieren en ondernemers. Dat doen we op een persoonlijke en toegewijde manier, zodat u ervan op aan kunt dat uw zaken altijd perfect en op tijd geregeld zijn.

Bierbeekstraat 21 3052 Blanden 016 40 10 28 [email protected] www.dulst.be

Breng ons een bezoekje

OPMAAK I DRUK I AFWERKING I VERZENDING

Diestsesteenweg 624 I B-3010 Leuven (Kessel-Lo) I tel. +32 (0)16 35 91 50 I [email protected] I www.vanderpoorten.be

Beelden herinneren aan De Brand van Leuven Eind augustus 1914 werd Leuven het slachtoffer van blinde oorlogsrazernij. Zowat het hele centrum van de stad werd systematisch vernield door de Duitse bezetter. Meer dan duizend gebouwen gingen in vlammen op, waaronder de eeuwenoude universiteitsbibliotheek en talloze waardevolle publicaties die er zich in bevonden. Er vielen ruim 200 onschuldige burgerslachtoffers tijdens het niets ontziende geweld.

In ‘De Brand van Leuven’ vertelt oorlogsjournalist Rudi Vranckx wat er precies gebeurde, hoe het zover is kunnen komen en wat de motieven waren voor deze vreselijke misdaad, die ook internationaal de gemoederen flink beroerde.

kingsactiviteiten rond 100 jaar WO I. De dvd bevat naast de film ook een interview met Marie Legrand, de laatste getuige van de brand van Leuven en een fotogalerij, die werd samengesteld in samenwerking met het Stadsarchief Leuven.

Deze korte historische documentaire werd geproduceerd in het kader van de herden-

De dvd is verkrijgbaar in de winkel en via www.daltonshop.be.

Herbert Hooverplein opgeknapt De afdeling groenbeheer van de stad heeft van het Herbert Hooverplein een kleurig plein gemaakt. Het plein kreeg open perken met strakke gazons en bloemen. De werken werden in eigen beheer uitgevoerd en kosten daardoor slechts 1.000 euro. Jarenlang lagen de perken er ‘gewoon groen’ en enigszins verwilderd

bij. Ze geraakten in de loop der jaren hun sierwaarde helemaal kwijt. De afdeling groenbeheer baseerde zich voor het ontwerp op archieffoto’s uit de jaren dertig en vijftig van de vorige eeuw. Een fraaie verbetering, vergeleken met de toestand van zes maanden geleden.

5 handelen

4 | 2014

Projecten Feestzaal en Eiland van start De komende jaren worden op de zuidelijke stadsoever van de Leuvense Vaartkom 60.500 m² woonruimte, 1.750 m² kantoren, 2.810 m² handels- en horeca-oppervlakte en 547 parkeerplaatsen gebouwd. Het gaat om een investering van ongeveer 140 miljoen euro. Deze projecten staan volledig los van de ontwikkelingsplannen die Ertzberg momenteel in de Vaartzone realiseert.

Projectontwikkelaar ViRiX begint aan een volgende bouwfase in het gebied tussen Vaart- en Sluisstraat, waar wonen mogelijk wordt langs een opengelegde Dijle. De rivier vormt de leidraad voor de bouwplannen op de voormalige AB InBev-site, ingesloten tussen de Vaartstraat, de Sluisstraat en de Mechelsestraat. In het midden van deze driehoek zal de samenloop van twee Dijle-armen opnieuw zichtbaar worden voor wandelaars op de oever of in het aan te leggen Sluispark, evenals voor de bewoners van de toekomstige wooncomplexen ‘Eiland’ en ‘Feestzaal’.

Schiereiland Op het eiland tussen de twee Dijle-armen verschijnt het wooncomplex ‘Eiland’, een kleinere nieuwbouw ‘Feestzaal’ verrijst op de locatie van de vroegere feestzaal van AB InBev in de Vaartstraat. Het project Eiland biedt 66 appartementen op zes bouwlagen, 'Feestzaal' groepeert 14 appartementen op vijf bouwlagen. De 80 ap-

partementen variëren in oppervlakte van 80 m² voor een eenslaapkamerappartement, tot 86 m² - 124 m² voor een appartement met twee slaapkamers. De drieslaapkamerappartementen hebben een oppervlakte tot 155 m². De afwerking gebeurt met hoogstaande materialen. Alle appartementen worden volledig afgewerkt aangeboden inclusief geïnstalleerde keuken, sanitaire installatie en toestellen, stenen en parketvloeren, wandbetegeling en binnendeuren. Alle appartementen kunnen beschikken over minstens één parkeerplaats in de ondergrondse parkeergarage, waar eveneens plaats is voor een fietsenstalling.

Twee voorgevels Door het openmaken van de Dijle en de aanleg van het Sluispark heeft het gebouw Eiland twee voorgevels. De appartementen hebben hun leefruimte met terras op het zuidoosten of op het westen

Het project Eiland omvat 66 appartementen verspreid over zes bouwlagen.

6 handelen

4 | 2014

aan de parkkant, in functie van de geveloriëntatie. Vier van de vijf inkompartijen situeren zich met toegang via de Vaartstraat. Eén inkompartij is gelegen aan de Sluisstraat. In de leefruimte worden grote schuiframen voorzien over de volledige breedte van het appartement. Zij zorgen voor een maximale lichtinval en een directe toegang vanuit de leefruimte tot het terras. Het gebouw Feestzaal is gelegen tussen de nieuwe Dijlearm en de Vaartstraat. Alle appartementen in dit gebouw zijn hoekappartementen met een groot geveloppervlak. Er is gekozen voor een open architectuur met grote glaspartijen voor de leefruimtes en een meer gesloten gevel in metselwerk waar zich de slaapkamers bevinden. De gebruikte materialen verwijzen op een subtiele maar hedendaagse manier naar de industriële geschiedenis van de site: gevels in rood metselwerk en wit beton, een natuurstenen sokkel en een koperkleurig dakvolume.

Door het openmaken van de Dijle en de aanleg van het Sluispark heeft het gebouw Eiland twee voorgevels.

Erfgoed Voor de realisatie van het volledige DijleDelta-project zullen de industriële restanten van de AB InBev-site worden gesloopt, weliswaar met respect voor het onroerend erfgoed. Zo zijn de stokerij op de hoek van de Sluisstraat en de Vaartkom, de watertoren, het hoekgebouw waar café De Lantaarn is gehuisvest en het Zeeland-gebouw aan de Dijlebrug als industrieel erfgoed beschermd. De stad Leuven wil ook een aantal niet-beschermde gebouwen behouden. ViRiX is al een tijd bezig met de verkoop van de appartementen. De koopprijzen variëren tussen 289.400 voor een appartement van 77 m² en 9 m² terras tot 703.200 € voor een luxueuze penthouse van 166 m² en een terrasoppervlakte van 70 m². De projectontwikkelaar wil de wooncomplexen tegen de lente van 2016 opleveren.

De vroegere feestzaal Artois is reeds afgebroken en maakt plaats voor nieuwbouw.

Dijle prominent aanwezig Het project DijleDelta van ViRiX legt de nadruk op de herbeleving van de Dijle. In het stedelijke woonlandschap van Leuven neemt de rivier sinds enkele jaren opnieuw een prominente plaats in. De Dijle werd in de vorige eeuw op verschillende plaatsen dichtgemaakt en overbouwd. Ingrid Haenen, bestuurder van ViRiX, liet eerder al weten dat men de Dijle waar mogelijk opnieuw zou blootleggen, meer nog dan de regels van het ruimtelijk uitvoeringsplan (rup) voorschrijven. Vrijwel alle appartementen van de woonprojecten Eiland en Feestzaal zullen uitkijken over het Sluispark en/of het water. Op verschillende plaatsen in de projectzone zal de overwelfde Dijle opnieuw in open bedding worden heraangelegd zodat het water weer nadrukkelijk in de stad aanwezig zal zijn. Ook in het zuidwestelijke deel van het Sluispark zal de Dijle centraal staan. Om de ecologische kwaliteit en belevingswaarde van de opengemaakte Dijlearm te versterken, wordt een

‘vistrap’ voorzien. Die moet vismigratie op de Dijle mogelijk maken en zal tevens een educatieve rol vervullen. Aan de zuidoostrand van het Sluispark zal met natuurlijke oevers worden gewerkt. Ter hoogte van Eiland en Feestzaal wordt de originele stenen kaaimuur opnieuw zichtbaar gemaakt. Een private groenstrook van 2 tot 5 m waarin zich de toegangen tot het gebouw bevinden, scheidt Eiland van de Dijlearmen. De voorbije jaren werden in de Leuvense binnenstad houten Dijleterrassen aangelegd, o.m. aan de Dirk Boutslaan en het Klaverpark aan de Fonteinstraat. Die werken ook voor ViRiX inspirerend zodat ter hoogte van de Vaartstraat in de toekomst eveneens Dijleterrassen zullen worden aangelegd. De bewoners van Feestzaal zullen uitkijken over deze Dijleterrassen en de nieuwe houten brug die de Vaartstraat met het Eiland zal verbinden. In deze brug zullen de oorspronkelijke waterschotten en de sluis worden geïntegreerd. 7 handelen

4 | 2014

Kook- en bakplezier

MERCKX n.v.

Diestsestraat 187 LEUVEN Tel 016 / 23 79 47 - Fax 016 / 22 80 16 www.merckx-nv.be

Vastgoed verkopen of verhuren ? www.verimass.be

Ons team helpt u graag verder ! Tevreden klanten, dat is onze voornaamste zorg. Daarom willen we u correct informeren: de juiste woning aan de juiste prijs. Snel, accuraat en in volle vertrouwen. Daar staan we borg voor! Immo Verimass bvba L. Melsensstraat 8 3000 Leuven Tel 016 226 325 Fax 016 222 853 [email protected]

Beheer van gebouwen

Verkoop en verhuur

Rentmeesterschap

Verimass Handelen 190x87.indd 1

3/15/11 1:35:48 PM

Vismarkt 16 Leuven 016 / 22 05 70 w w w. d e b l a u w e s c h u i t . b e

Davidsfonds bouwt nieuwe hoofdzetel Aannemer Houben nv uit Houthalen-Helchteren is in opdracht van projectontwikkelaar Hecta in Leuven bezig met bouwproject The Village. Op het terrein van de voormalige Studio Filmtheaters aan de Burgemeesterstraat komen 246 studentenkamers. Aan de zijde van het Quinten Metsysplein wordt de nieuwe hoofdzetel van het Davidsfonds gerealiseerd. Die zal bestaan uit 1.100 m² kantoorruimte, een tuin en een ondergrondse parking voor auto's en fietsen. Jaspers-Eyers Architects uit Leuven staat in voor het ontwerp van het ganse project.

In totaal moesten twaalf gebouwen worden gesloopt, waaronder ook de filmzalen Studio 2, 3 en 4. De site wordt begrensd door het gebied tussen de Burgemeester­ straat, het Quinten Metsysplein, de Dagobert­straat, de Mathildegang en de Blijde Inkomststraat. In deze laatste straat bevinden zich de huidige kantoren van het Davidsfonds. De gebouwen die vastgoedontwikkelaar Hecta uit Waregem wil neerzetten, zullen de gevellijn van de vijf betrokken straten opnieuw dicht maken.

Twee fasen In een eerste fase wil Hecta een studentenblok bouwen op de vroegere parking van de Studio’s in de Burgemeesterstraat, twee studentenblokken langs de Mathilde­ gang en eentje op het binnenplein. De kantorenblok van het Davidsfonds komt op de hoek van de Dagobertstraat en de Burgemeesterstraat, aan het Quinten

Metsysplein. Toen projectontwikkelaar Hecta ruim twee jaar geleden zijn plannen ontvouwde om op de site van Studio Filmtheaters een ambitieus bouwproject te realiseren, zag het Davidsfonds daar een gouden kans in om een nieuwe hoofdzetel op te richten.

en 298 ondergrondse fietsenstallingen. Jaspers-Eyers koos voor krachtige en functionele architectuur. Met het project ‘Filmtheaters’ in de Brabançonnestraat hier vlakbij, toonde Hecta al eerder zijn voorkeur voor hypermoderne en zeer comfortabele studentenhuisvesting.

De tweede fase van het project volgt nadat de 40 medewerkers van het Davidsfonds de nieuwe hoofdzetel in gebruik nemen. Dat moet gebeuren tegen juni 2015. Daarna worden de oude kantoren aan de Blijde Inkomststraat overgedragen aan Hecta. Die worden eveneens afgebroken en maken plaats voor een grote studentenblok.

Alle ingrediënten zijn alvast aanwezig voor een bruisende cocktail tussen studeren en leven. Iedere leefunit bestaat uit maximum 15 kamers en beschikt over een volledig uitgeruste keuken met een flat­ screentelevisie. In iedere leefunit bevindt zich een ontspanningsruimte met allerlei faciliteiten. De realisatie van het hele project gebeurt met duurzame materialen en krijgt een onberispelijke afwerking. De gebouwen voor de studentenhuisvesting worden volledig conform de voorschriften van de KU Leuven gerealiseerd.

The Village zal na voltooiing zeven afzonderlijke bouwblokken omvatten. Naast de kantoorblok zal daar plaats zijn voor 246 studentenkamers, twee ondergrondse parkeerruimtes voor in totaal 73 wagens

De hoofdzetel van het Davidsfonds wordt aan de zijde van het Quinten Metsysplein gerealiseerd en sluit aan bij de studentencomplexen.

9 handelen

4 | 2014

Van aanrecht

Wassen, wokken, waxen of waarnemen doe je bij

tot zucchero

DIESTSESTRAAT 32, 3000 LEUVEN • TEL. 016/22.50.15 • FAX. 016/20.38.00 • WWW.MAFRANSELECTRO.BE

MAF_advertentieALGEMEEN.indd 1

2/24/10 4:22:49 PM

De gespecialiseerde koffiezaak sinds 1967

Koffiebranderij

particulier & groothandel industrieweg 3 3190 Boortmeerbeek 016 60 43 49

Prachtig karakteristiek pand Ideale ligging in de museumstraat van Leuven Privéparking naast het gebouw op reservatie 100m van parking Heilig Hart Aparte zaal voor feesten, communies, bedrijfsmeetings Aperitief salon Prachtig tuinterras omringd door het Rambergpark A la carte restaurant met 30 plaatsen Private Dining tafel tot 12 personen Restaurant d’Artagnan Naamsestraat 72 • B-3000 LEUVEN T +32 16 29 26 26 • E [email protected] reservatie aanbevolen èn gewaardeerd

www.romkoffie.be

keuken open van 12u00 tot 14u00 en van 18u30 tot 21u00 Gesloten op zondag en maandag

www.restaurantdartagnan.be

Binnentuin Belangrijk is dat alle kamers uitkijken op een grote binnentuin. Centraal tussen de gebouwen wordt een park aangelegd dat ruimte biedt voor rust en ontspanning, zowel voor de studenten als voor de buurtbewoners. Dit groene binnengebied van meer dan 5.800 m2 vormt de centrale ontmoetingsplek in het project. Hier worden tevens verscheidene sport- en ontspanningsmogelijkheden voorzien. Door de tuin worden verschillende wandelpaden getrokken die de verschillende straten met elkaar verbinden. Er zullen ook zit- en ligbanken worden geplaatst. Aan de gemeenschappelijke ruimtes op het gelijkvloers worden terrassen gecreëerd om maximaal van de tuin te kunnen genieten. Daarmee wordt dit project een verademing voor het hele stadscentrum. Na de werken wordt ook de Burgemeester­ straat heraangelegd. Door het jaarlijks toenemende aantal studenten – ruim 40.000 aan de KU Leuven en nog eens ongeveer 10.000 hogeschoolstudenten – kampt Leuven momenteel met een tekort van zowat 3.000 tot 4.000

kamers. Ongeveer 70% van de eerstejaarsstudenten willen op kot in Leuven, bij de tweedejaars zelfs 90%. De uitbreidingsmogelijkheden zijn in Leuven-centrum beperkt. Toch zijn verschillende projectont-

wikkelaars momenteel bezig om die leemte waar mogelijk op te vullen. In de toekomst worden nog andere projecten gepland, ook door de universiteit zelf.

Peter Peene, nationaal voorzitter van het Davidsfonds, metselt de symbolische eerste steen. Paul Thiers en Kristof Vanfleteren van Hecta, met rechts naast hen de Leuvense schepenen Dirk Vansina en Carl Devlies kijken toe.

In deze grote bouwput verrijst in de nabije toekomst een studentenwooncomplex van 246 kamers en een ruime binnentuin. 11 handelen

4 | 2014

Ruime keuze in onze toonzaal sloten

sleutels

inbraakbeveiliging veiligheidsdeuren

brandkasten Ruime keuze

in onze toonzaal

brandwerende

brievenbussen

klinken

naamplaten

Tiensesteenweg 46 3001 Leuven T. 016 23 84 78 F. 016 23 53 12 Ruime sloten

de lekkere belgische keuken de lekkere belgische keuken de lekkere belgische keuken

veiligheidsdeuren 21/13-21297-02 21/13-21297-02

de lekkere belgische keuken

inbraakbeveiliging

21/13-21297-02 21/13-21297-02 21/13-21297-02

de lekkere belgische keuken

keuze in onze toonzaal

Wij beschikken over een ruime parking via A. Delaunoislaan. Open: ma.-vr. 9-12.30 en 13.30-18 uur sleutels brandkasten zaterdag 9-12.30 uur

brandwerende

Ruime keuze in onze toonzaal

sloten sleutels brandkasten klinken naamplaten sloten sloten sleutels Ruime brandkasten keuze in onze toonzaal sleutels brandkasten inbraakbeveiliging brandwerende 03/13-25678-09

brievenbussen

inbraakbeveiliging

brandwerende

brievenbussen klinken inbraakbeveiliging brandwerende veiligheidsdeuren brievenbussen klinken naamplaten Tiensesteenweg 46 brievenbussen klinken veiligheidsdeuren naamplaten 3001 Leuven

veiligheidsdeuren

T. 016 23 84 78 F. 016 23 53 12

naamplaten

Tiensesteenweg 46 Wij beschikken over een ruime parking via A. Delaunoislaan. 3001 Leuven Open: ma.-vr. 9-12.30 en 13.30-18 uur T. 016 23 84 78 zaterdag 9-12.30 uur sloten sleutels brandkasten F. 016 23 53 12 03/13-25678-09

brandwerende Tiensesteenweg 46 klinken Tiensesteenweg 46 3001 Leuven 3001 T. 016Leuven 23 84 78 T. 016 46 84 12 78 F. 23 53 Tiensesteenweg 3001 Leuven T. 016F. 23 016 84 78 23 53 12

inbraakbeveiliging

Wij beschikken overbrievenbussen een ruime parking veiligheidsdeuren via A. Delaunoislaan. Open: ma.-vr. 9-12.30 en 13.30-18 uur naamplaten zaterdag 9-12.30 uur

03/13-25678-09

over een ruime parking F. 016Wij 23 beschikken 53 12

via A. Delaunoislaan. Wij beschikken over een parking Open: ma.-vr. 9-12.30 en ruime 13.30-18 uur via A. Delaunoislaan. zaterdag 9-12.30 uur Open: ma.-vr. 9-12.30 en 13.30-18 uur 03/13-25678-09 zaterdag 9-12.30 uur

Wij beschikken over een ruime parking via A. Delaunoislaan. Open: ma.-vr. 9-12.30 en 13.30-18 uur zaterdag 9-12.30 uur

03/13-25678-09

sloten

sleutels

brandkasten

03/13-25678-09

inbraakbeveiliging sloten sleutels brandwerende brandkasten veiligheidsdeuren brievenbussen klinken inbraakbeveiliging brandwerende veiligheidsdeuren naamplaten brievenbussen

klinken

naamplaten

muntstraat 44 leuven 016 23 75 23 muntstraat 44 leuven 016 23 75 23 muntstraat 44 leuven 016 23 75 23

7/7 open 7/7 open 7/7 open 7/7 open [email protected] 7/7 open [email protected] [email protected] www.mykene.be

muntstraat 44 leuven 016 23 75 23

van 12 tot 14.30u. en van 17.30 tot 22u. van 12 tot 14.30u. en van 17.30 tot 22u. van 12 tot 14.30u. en van 17.30 tot 22u.

muntstraat 44 leuven 016 23 75 23 van 12 tot 14.30u. en van 17.30 tot 22u. van 12 tot 14.30u. en van 17.30 tot 22u.

www.mykene.be [email protected] www.mykene.be www.mykene.be [email protected] a pwww.mykene.be arte salons | tuinterras |

2 2 aparte salons tuinterras 2 aparte salons | tuinterras 2 aparte salons | tuinterras 2 aparte salons | tuinterras

Tiensesteenweg 46 3001 Leuven Tiensesteenweg 46 T. 016 23 84 78 3001 Leuven F. T. 016 016 23 23 53 84 12 78 F. 016 23 53 12

Wij beschikken over een ruime parking via A. Delaunoislaan. Open: ma.-vr. 9-12.30 en ruime 13.30-18 uur Wij beschikken over een parking zaterdag 9-12.30 uur via A. Delaunoislaan. Open: ma.-vr. 9-12.30 en 13.30-18 uur 03/13-25678-09 zaterdag 9-12.30 uur 03/13-25678-09

Horeca verwacht catastrofe na invoering geregistreerde kassa Er kwam al vaker uitstel, maar vanaf 1 januari 2015 is het menens en wordt in de Belgische horecasector de geregistreerde kassa verplicht ingevoerd. Daardoor zou een verdoken boekhouding onmogelijk moeten worden. De introductie van het systeem met de zogenaamde ‘black box’ dreigt volgens een nieuwe studie van Ghislain Houben, professor economie aan de Universiteit Hasselt, zware gevolgen te hebben voor de sector. Houben maakte zijn studie in opdracht van Horeca Vlaanderen en kreeg voor het eerst de kans om daarbij zowel de officiële als zwarte boekhouding van 250 horecazaken in te kijken.

Toen het rookverbod werd ingevoerd doemden ook allerlei rampscenario’s op. Dat is achteraf bekeken nog best meegevallen. De door sommigen voorspelde doodsteek, waarbij twee derde van alle cafés de deuren zou moeten sluiten is uitgebleven. Ja, er zijn (dorps)cafés verdwenen, er sluiten regelmatig horecazaken de deuren maar om dat allemaal op het rookverbod af te wentelen is niet correct. De klanten hebben zich snel aangepast. Niemand maakt er vandaag een probleem van om even buiten te gaan als men een sigaretje wil opsteken. Sommige zaken zagen hun omzet zelfs stijgen. Dat een horecazaak de boeken moet neerleggen heeft vooral te maken met het feit dat mensen minder buitenhuis consumeren. De bierconsumptie bedroeg in het begin van de jaren ’90 nog 121 liter per inwoner, vandaag is dat gedaald tot minder dan 80 liter. Ook de alcoholcontroles zitten daar voor iets tussen.

Het uitgaanspatroon is de voorbije jaren gewijzigd en sommige zaken spelen daar niet of te traag op in. Want laten we eerlijk zijn: niet alle horecazaken zijn even vernieuwend. De uitbaters staan er relaxed bij en gaan er vaak onterecht van uit dat het allemaal wel in orde zal komen. In deze tijd is dat een gevaarlijke denkpiste. Soms worden zaken ook ronduit slecht geleid. In ieder geval was het rookverbod een lachertje vergeleken met wat er nu op komst is. De conclusies die prof. Houben in zijn studie trekt zijn desastreus te noemen. Zelfs al zouden zijn bevindingen maar gedeeltelijk kloppen, staat de horeca hoe dan ook een ware nachtmerrie te wachten. Als de sector straks volledig overschakelt naar een witte boekhouding – wat de slimme kassa met black box in principe moet garanderen –, verdwijnen volgens Houben 68.000 van de huidige 164.000 arbeidsplaatsen.

250 zaken Houben publiceerde in 2011 al een rapport dat duidelijk maakte dat veel horecazaken nog steeds een aanzienlijk deel in het zwart werken. Toen ging het om zowat 20% van de omzet en 38% van de gepresteerde uren. Die cijfers werden later bevestigd door de sociale inspectie. Drie jaar geleden baseerde Houben zich op de boekhouding van tien horecazaken, ditmaal bestudeerde hij er 250, maar de cijfers zijn nagenoeg nog steeds hetzelfde. Daardoor is Houben wel verplicht zijn eerdere voorspelling (de helft van de kleine horecazaken stopt of gaat failliet, verklaarde hij in 2011) grondig bij te sturen. Die uitspraak blijkt een overschatting. Reden tot juichen is er echter geenszins. De impact die de invoering van de geregistreerde kassa zal hebben is nog altijd enorm en er zullen in de sector fameuze klappen vallen. 13 handelen

4 | 2014

www.sbb.be

Zeker van uw zaak Als ondernemer bent u van ‘s morgens tot ‘s avonds bezig met uw zaak. U moet daarom kunnen rekenen op een deskundige partner die u op het vlak van accountancy, boekhouding, fiscaliteit en milieureglementering ondersteunt en zekerheid biedt. Bij SBB bent u zeker van een compleet dienstenaanbod in elke fase van uw onderneming, van opstart tot opvolging. U bent toch ook graag zeker van uw zaak?

“Er zijn wel 500.000 ondernemers, maar slechts 1 zoals ik.” SBB Accountants & Adviseurs

Vuurkruisenlaan 2, 3000 Leuven T 016 24 51 59 | F 016 24 51 54 [email protected]

SBB-diensten voor ondernemers en zelfstandigen

advertentie maart2011.pdf

14/03/2011

10:03:45

Leuven Handelen 190x130 feb11.indd 1

08-03-2011 16:58:55

SPECIALISED ELECTRONICS VERRASSEN IN STIJL C

M

computeronderdelen & accessoires

Y

technisch speelgoed batterijen & packs

CM

MY

CY

CMY

netwerken communicatie

K

onderdelen

2 nieuwe winkels! gereedschap AITEC bvba NAAMSESTEENWEG 380 3001 HEVERLEE 016/40.40.90 [email protected]

maandag di. tot vr. zaterdag

13u - 18u 9u - 12u 13u - 18u 9u - 13u

Mechelsestraat 41, Leuven

Young Amadeus Flowers & Lifestyle

licht & geluid

Wandelingstraat 10A, Leuven

en nog veel, veel meer...

www.aitec.be

Young Amadeus Boutique

016/ 29 58 58

•

[email protected]

•

www.youngamadeus.be

Professor Houben heeft voor de studie de boekhouding van 250 horecazaken mogen inkijken. Ook de zwarte. Dat bleek om begrijpelijke redenen niet zo eenvoudig. Horeca Vlaanderen, de beroepsvereniging die de studie bestelde, lanceerde vooraf een oproep naar haar leden en velen hebben hun boekhouding anoniem doorgestuurd. Ook boekhouders hebben meegewerkt aan het onderzoek. Uiteraard gebeurde de verwerking van alle gegevens, eender van wie ze afkomstig waren, volledig anoniem. Ghislain Houben bekeek de omzet, de aankoop van voeding en drank en de personeelskosten. Volgens de professor zal de factuur voor de aankopen en de personeelskosten sterker stijgen dan de omzet zodra de geregistreerde kassa wordt ingevoerd. Uit zijn onderzoek blijkt dat vooral de gewone brasserie met een groot personeelsbestand (van 10 tot 49 werknemers) de dupe zal zijn. Deze bedrijven hebben volgens Houben nauwelijks kans de invoering van de geregistreerde kassa te overleven. In tegenstelling tot wat veel mensen denken gebruiken ze het zwart geld niet

voor zichzelf, maar om hun personeel te betalen. Eenmansbedrijfjes zullen wellicht ontsnappen aan het ergste omdat ze vaak geen of zeer weinig personeel hebben en de eigenaar zelf achter de kassa staat.

Bloedbad “Als de federale regering geen rekening houdt met de noden in de horeca, volgt een bloedbad. Om te overleven heeft de sector nood aan een vermindering van de lasten op arbeid, de mogelijkheid om langer te werken voor wie dat wil en een verlaging van het btw-tarief. Door de sector zonder extra maatregelen te verwitten, wordt hij in feite gewoon gesaneerd. Iedereen in de sector wil graag af van het zwartwerk, maar dat is momenteel economisch niet haalbaar”, zeggen afgevaardigd bestuurder Danny van Assche en voorzitter Filip Vanheusden van Horeca Vlaanderen. In de eerste plaats is er nood aan een verlaging van de arbeidslast met 35%. Daarnaast moet de toegelaten arbeidsduur verhoogd worden. In de horeca is een specifiek systeem nodig dat werken

tot 48 uur per week toestaat waarbij de extra uren forfaitair worden belast. Er wordt niet gepleit voor het verhogen van de officiële arbeidsduur, maar wel voor de mogelijkheid dat wie langer wil werken dat ook kan. Ook vraagt de beroepsvereniging een verlaging van het btw-tarief, zoals initieel en al langer werd beloofd. De kassa komt er als compensatie voor de btw-verlaging, maar deze bleef beperkt tot 12% op voeding en voor dranken kwam er zelfs helemaal geen verlaging.

Impact verschilt per soort horecazaak De impact van de invoering van de geregistreerde kassa op 1 januari 2015 verschilt sterk naargelang het soort horecazaak dat ermee te maken krijgt. Op dit moment heeft nog maar 450 van de ongeveer 50.000 horecazaken zo’n kassa in huis. In welke branche die zaken actief zijn, is onbekend. Vermoedelijk gaat het vooral om ketenbedrijven. Die gaan immers het minste last hebben van de black box.

Ze bepalen op die manier immers ook mee de prijzen voor andere restaurants, wat een gevaarlijke kettingreactie kan opleveren. De economische crisis zit nog altijd in de hoofden van het publiek. De mensen zullen plots echt niet meer gaan uitgeven. De brutowinst in dergelijke zaken zal volgens Houben dalen met 8%, wat betekent dat de kans op een faillissement stijgt met bijna 60%.

Het ketenrestaurant

Het ‘betere’ restaurant

Soms maken restaurants en hotels deel uit van een grote keten en hebben zo automatisch altijd meer dan 50 personeelsleden in dienst. Deze zaken houden zich niet bezig met lonen in het zwart te betalen en kunnen personeel in meerdere shiften inzetten. Ze zullen nauwelijks hinder ondervinden van de geregistreerde kassa.

Prof. Houben omschrijft deze categorie als een horecazaak met een ‘hoge toegevoegde waarde’ en ‘niet te veel personeel’, maximaal negen mensen. Dit soort zaken zal de brutowinst zien dalen met 15 tot 20%.

De familiezaak Gewone familiebedrijven, de cafés en restaurants waar de eigenaar, al dan niet met hulp van enkele familieleden, nog zelf in de zaak werkt, zullen hun bedrijfsvoering moeten aanpassen, maar het blijft volgens Houben haalbaar om te overleven. Deze bedrijven maken nauwelijks gebruik van personeel. Wat kunnen ze doen? Hun openingsuren aanpassen, een extra sluitingsdag invoeren of hun prijzen een beetje optrekken, al moet men met al die maatregelen wel opletten.

Ze hebben een overlevingskans mits ze zich grondig aanpassen. In de praktijk betekent dit, dat ze ondermeer een kwart van hun personeel zullen moeten ontslaan om de loonkosten op een redelijk niveau te krijgen. Ook andere maatregelen zijn wellicht nodig om het voortbestaan te verzekeren.

De klassieke brasserie De gewone brasserie, die het vooral van veel omzet moet hebben en meestal ook heel wat personeel in dienst heeft (10 tot 49 werknemers) krijgt zware klappen. Hun brutowinst zal volgens prof. Houben met 35% dalen, wat nauwelijks overlevingskansen biedt. 15 handelen

4 | 2014

’t StoelenDepot

Depot

1 voor privé , horeca & bedrijf

ca & bedrijf

Eigentijdse Stoelen, Krukken en Tafels

Krukken en Tafels

voor privé , horeca & bedrijf

ca & bedrijf

ot ’t StoelenDepot

fels

1 voor privé , horeca & bedrijf

Eigentijdse Stoelen, Krukken en Tafels voor privé , horeca & bedrijf

’t StoelenDepot 1 voor privé , horeca & bedrijf

Eigentijdse Stoelen, Krukken en Tafels voor privé , horeca & bedrijf

Stoelen Depot ’t’tStoelen ’t Stoelen Depot Depot

Oostereindestraat 30 – 3560 Lummen 013/295.595

Kapucijnenvoer 4 – 3000 Leuven – 016/843.844

ndepot.beEigentijdse Stoelen, Krukken en Tafels 1 voor privé , horeca & bedrijf

1 voor privé1 ,voor horeca privé & bedrijf , horeca & bedrijf

Eigentijdse Eigentijdse Stoelen, Stoelen, Krukken en Tafels en Tafels voor privé , horeca &Krukken bedrijf

www. stoelendepot.be

voor privé ,voor horeca privé & bedrijf , horeca & bedrijf

0er– 43560 Lummen 013/295.595 – 3000 Leuven – 016/843.844

Oostereindestraat 30 – 3560 Lummen 013/295.595

www. stoelendepot.be

Kapucijnenvoer Kapucijnenvoer 4Leuven – 3000 Leuven 4 –016/843.844 3000 – 016/843.844 Leuven – 016/843.844 er 4 – 3000 Kapucijnenvoer 4 – 3000–Leuven – 016/843.844

Oostereindestraat Oostereindestraat 30 – 3560 Lummen 30 – 3560 013/295.595 Lummen Oostereindestraat 30 – 3560013/295.595 Lummen

Oostereindestraat 30 – 3560 Lummen 013/295.595

www. www. stoelendepot.be stoelendepot.be www. stoelendepot.be

www. stoelendepot.be

Oostereindestraat 30 – 3560 Lummen 013/29

Zullen we vanavond eens ‘kokoonen’? Restaurant Kokoon, ’s Meiersstraat,1 - 3000 Leuven 016 23 07 26 - www.kokoon.be

013/295.595 03/08-00712-03

COMMENTAAR

Consument dreigt grootste slachtoffer te worden Werkgevers en werknemers die in het zwart werken betalen geen belasting en sociale zekerheidsbijdragen op hun zwartwerk. Daarmee ondermijnen ze de solidariteit, nemen ze het werk af van wie wel in het wit wil werken, en benadelen ze collega’s die zich aan de regels houden. Om die redenen moet sociale en fiscale fraude bestreden worden, ook in de horeca. Dat is ook de hoofdreden waarom de geregistreerde kassa vanaf 1 januari 2015, na veel uitstel, verplicht wordt.

De studie van prof. Houben bewijst nu al dat die kassa haar doel helemaal zal voorbijschieten en vooral een zware impact zal hebben op de tewerkstelling. De compenserende maatregelen die de regering-Di Rupo heeft uitgewerkt, doen nauwelijks terzake. Een structureel horecaplan was al langer nodig maar is er door het eindeloze talmen van meer dan één federale regering nog altijd niet.

waarvan de grootste slachtoffers de consumenten zijn. Die zullen in de toekomst wellicht moeten kiezen tussen minder zaken waar ze meer moeten betalen voor hetzelfde eten terwijl ze enkel mogen hopen dat de kwali-

teit en de service van vandaag hetzelfde blijft. Voor het Bourgondische volkje dat we zijn wordt dat voor velen een bittere pil om te slikken. Het is te hopen dat we die smaak binnenkort niet permanent proeven wanneer we het in dit land binnen enkele maanden over horeca hebben.

Volgens prof. Ghislain Houben is een loonlastenverlaging van minimaal 20 maar liefst 35% nodig en moet er dringend een versoepeling van de arbeidswetgeving komen. Werken in de horeca betekent immers onregelmatige uren presteren, ook ’s avonds, ’s nachts en tijdens het weekend. De werkuren in de horeca zijn officieel beperkt tot 41 uren. Maar vaak moet er 60 uur of langer worden gewerkt. Officieel kan dat momenteel zelfs niet.

Werknemers Veel kandidaat-werknemers bedanken feestelijk voor dat harde werk en die lange uren, behalve wanneer ze voor dat werk extra (in het zwart) betaald krijgen. Dat extra loon hoeven ze niet officieel te hebben, want wanneer dat nog eens wordt belast is het al die uren extra werk niet meer waard, redeneren werknemers. Personeel vinden is zo al niet gemakkelijk en veel horeca-ondernemers kunnen soms niet anders dan ingaan op de eisen van hun toekomstige werknemers. In Nederland zijn de lonen in de horeca 35% goedkoper en hebben ze ook nog eens een lagere btw-voet. Ook in andere buurlanden is de regeling veel soepeler. Het kan dus wel. Onze federale regering draagt dus een zware verantwoordelijkheid. Inderdaad, ze moet meer dan 17 miljard euro besparen en Sinterklaas zal enkele jaren wegblijven. maar zonder degelijk horecaplan dreigt niet alleen een sociaal slagveld maar ook een situatie 17 handelen

4 | 2014

BMW EfficientDynamics

BMW 2 Reeks Active Tourer

Minder verbruik. Meer rijplezier.

Echt rijplezier

RIJPLEZIER + GROENEVINGERSPLEZIER. DE NIEUWE BMW 2 REEKS ACTIVE TOURER. PLEZIER VOOR AL UW PLANNEN. Vroeg uit de veren. Op de markt nieuwe plantjes kiezen. Thuis in uw tuinoutfit springen. Uw handen vuilmaken. Wie er een actieve levensstijl op nahoudt, heeft nood aan een polyvalente wagen. De eerste BMW 2 Reeks Active Tourer koppelt het ongeëvenaarde BMW rijplezier aan een verrassende functionaliteit. Onder z’n sportieve design gaat een ruim en luxueus interieur schuil, dat comfortabel plaats biedt aan vijf inzittenden. De nieuwste generatie motoren en een innovatieve stuurinrichting zorgen voor een onvergelijkbare rijervaring. Het resultaat: de ideale wagen om elke dag al uw plannen te realiseren. Ontdek hem bij ons of boek uw proefrit op www.bmw.be/2activetourer

Milieu-informatie (KB 19/03/04): www.bmw.be

Van Avondt bvba Brusselsesteenweg 72 3020 Herent Tel: 016 49 98 70 [email protected] www.vanavondt.bmw.be

4,1- 6,0 L/100 KM • 109 -139 G/KM CO2

Op zonne-energie naar de toeristische trekpleisters Oeps, geen al te zonnige dag voor de voorstelling van de nieuwste Leuvense toeristische attractie! Een aantal jaren geleden stierf het Leuvense toeristenbusje een stille dood; zal de nieuwe Zonnetrein méér (dagjes)toeristen het hop-on / hop-off gevoel van de grote steden kunnen bieden?

15 juli begint onder een grijs wolkendek, maar de – naïeve – vrees dat de Zonnetrein niet kan uitrijden blijkt al snel ongegrond… Op het Ladeuzeplein staat hij te glimmen; een locomotief en twee wagons van hypermodern design met zitbanken aan weerszijden. Hoekig, strak, op het eerste gezicht bijna volledig uit glas en bovendien uitgerust met schermen die interieurfoto’s van de bezienswaardigheden projecteren. De associatie met kitscherige kaboutertreintjes of nep-stoomtreinen uit pretparken is vér weg.

Milieuvriendelijk Koen Van Cauwenberge en Andy Verbauwhede, directeurs van het Gentse taxibedrijf V-Tax lachen gul: “Stilvallen zullen we zeker niet! Tot 300 km per dag en maximum 25 km per uur haalt deze Zonnetrein; het Leuvense patrimonium bezoeken kan voortaan op een milieuvriendelijke en innovatieve manier dankzij de monokristallijnen zonnepanelen en de accu’s.” Henk Rozeboom van het Nederlandse bedrijf SOIOS, dat de Zonnetrein bouwde, laat ondertussen trots de werking van de locomotief zien en legt de technische aspecten uit. “Zeer onderhoudsvriendelijk, prima klimvermogen, makkelijk wendbaar, lange levensduur en lage exploitatiekosten,” komen in de verschillende toespraakjes voor. Ook schepen van toerisme Dirk Vansina is erg opgetogen. “Fier zelfs! Na een rondvraag van het Gentse taxibedrijf V-Tax bij verschillende steden sprong Leuven meteen op de kar. We zijn de eerste stad in België met een ecologisch verantwoorde toeristische trein. Het past precies bij ons concept van klimaatneutrale stad: géén uitlaatgassen of lawaai en gemaakt uit duurzame materialen. Hoewel in Leuven vrijwel alles op wandelafstand gelegen is, vormt een lus langs alle bezienswaardig-

heden een echte uitdaging voor wie minder goed te been is.” Klopt uiteraard, ook gezinnen met jonge kinderen kiezen bij een citytrip al eens graag voor een andere oplossing dan de benenwagen. De Zonnetrein neemt ook graag rolstoelgebruikers en buggy’s mee. Ook de ‘nieuwste toppers’ zoals de Abdij van Park en de Vaartkom blijken op de route te liggen. Prima keuze! Daar zijn ook afstaphaltes voor wie er wat langer wil vertoeven, net zoals aan het Groot Begijnhof. Op die manier kan de Zonne­ trein misschien wel echt uitgroeien tot ‘Ambassadeur’ van Leuven. De selectie van de bezienswaardigheden (en daarmee ook de route uiteraard) werd trouwens verzorgd door de dienst Toerisme.

Pioniers V-Tax, dat alles financiert, glundert: “Samen met Leuven de pioniers zijn om op een milieuvriendelijke manier te genieten van stedelijk patrimonium geeft een heel goed gevoel. We kregen het idee na een ritje op een elektrische trein in Domein Puyenbroeck in Wachtebeke. Maar in een studentenstad als Leuven zowel toeristen als jongeren kennis laten maken met de moderne transportmiddelen is echt tof. Bovendien kan de trein ook gereserveerd worden, bij voorbeeld voor genodigden van de KU Leuven, Vlerick Business School, AB Inbev, bedrijfsevenementen, reisgezelschappen…” V-Tax beschikt over eigen chauffeurs en technici, die de continuïteit kunnen waar19 handelen

4 | 2014

R E S T A U R A N T

T R E N T E R E S T A U R A N T Restaurant Trente, de culinaire hotspot in Leuven voor wie gastronomisch wil genieten. Trente is een menu-restaurant waar je kan kiezen tussen 4 tot 6 gangen. Steeds met liefde en respect voor het product, met een knipoog naar de nieuwe trends. Trente beschikt ook over een klein zaaltje waar er in privé-sfeer kan vergaderd en gedineerd worden. Dit alles in het historisch hart en in de gezelligste straat van Leuven.

Muntstraat 36 3000 Leuven 016 20 30 30

11/09-07813-04

TRENTE R E S T A U R A N T

Muntstraat 36 3000 Leuven 016 20 30 30

Restaurant Trente, de culinaire hotspot in Leuven voor wie gastronomisch wil genieten.

WERK

11/09-07813-04

Trente is een menu-restaurant waar je

Wij laten niets aan het toeval over !

kan kiezen tussen 4 tot 6 gangen. Het wordt nu al door de meeste culinaire journalisten als het beste van Leuven omschreven. Steeds met liefde en respect voor het product, met een knipoog naar de nieuwe trends. Trente beschikt ook over een klein zaaltje waar er in privé-sfeer kan verga-

OFFSET - DIGITAAL

derd en gedineerd worden. Dit alles in

het historisch hart en in de gezelligste

drukkwaliteit die gezien mag worden

straat van Leuven.

Drukkerij Artilla

Muntstraat 36 3000 Leuven 016 20 30 30

Werchtersebaan 42 - 3120 Tremelo [email protected] - Tel. 016 53 16 35

www.artilla.be

11/09-07813-04

BONDGENOTENLAAN 139 3000 LEUVEN & 016 23 15 32 [email protected] PARKEER GRATIS BIJ KINEPOLIS* (ALFAPARK) *ONDER VOORWAARDEN

borgen. De tickets kunnen op de trein zelf gekocht worden, maar ook via de website en in hotels en cafés (bv. Picasso en Bar del Sol – gelegen aan de opstapplaatsen). Een standaardticketje kost 10 euro; kinderen tot 6 jaar zijn gratis; er is reductie voor jongeren en groepen. Kostenplaatje van de trein zelf? Da’s even slikken: 300 000 euro. Om dat bedrag terug te verdienen moet er wekelijks héél wat on en off gehopt worden… In het zomerseizoen rijdt de trein vanaf woensdag, in het winterseizoen vanaf vrijdag; gemiddeld zo’n vier keer per dag voor de individuele toeristen. Op maan- en dinsdagen (en in het winterseizoen ook op woensdag en donderdag) kan de trein op aanvraag gereserveerd worden. Op de website en bij de op- en afstapplaatsen zijn de precieze rijtijden terug te vinden. De openingsrit voor pers en genodigden zorgde alvast voor enthousiasme. Hoewel niet het hele traject – normaal een uur – afgelegd werd, kreeg je wel de sfeer mee: de zichtbaarheid vanuit de trein is goed (uitzicht in 360° claimen ze, maar omhoogkijken is iets moeilijker door de zonnepanelen), via beeldschermen mooie beelden van de interieurs van de monumenten en via luidsprekers alle info.

De stem van Klara-presentatrice Greet Samyn klonk aangenaam. Ook andere talen zijn beschikbaar via het draadloze netwerk. Het volume moest toen nog een beetje bijgesteld worden en de onderschriften op de beeldschermen vertoonden nog wat foutjes, maar die kinderziekten zouden binnen de kortste keren weg-

gewerkt worden. De trein moest niet gedoopt worden, het glas werd echter wel geheven. Met Malheur een heildronk uitbrengen op goede ritten, ’t is eens wat anders.

www.zonnetrein.be

Project De Werkhuizen Kessel-Lo gestart In Kessel-Lo is het project ‘De Werk­ huizen’ gestart, een gemengd complex dat sociale huurwoningen combineert met allerlei stedelijke voorzieningen en een aantal handelsruimten. De opvallend gekleurde nieuwbouw is een ontwerp van architectenbureau Jan Maenhout uit Schaarbeek. Het project kost in totaal 9 miljoen €. Het einde van de werken is voorzien in mei 2015. Het maakt deel uit van de Centrale Werkplaatsen, waar op de plaats van de oude spoorweghallen een nieuw dorpscentrum wordt gecreëerd. De gelijkvloerse verdieping van het gebouw bestaat uit een volledige glazen sokkel. Een onderdoorgang splitst de gelijkvloerse sokkel in twee, waardoor tevens een gemakkelijke voetgangersverbinding ontstaat tussen de Rondestraat

en de site van de Centrale Werkplaatsen. De toegang tot de woningen wordt voorzien aan de zijde van de Werkhuizenstraat. Op de sokkel komen aan de zijde van het toekomstige plein nog drie verdiepingen. De bovenste verdieping aan de kant van de Werkhuizenstraat wordt teruggetrokken ten opzichte van de rooilijn, om beter aan te sluiten op de hoogte van de bestaande woningen. Opvallend is dat de verdiepingen zullen opgebouwd worden met gekleurde panelen. De belangrijkste kleuren zijn groen en blauw, met hier en daar rode en gele accenten.

Het project situeert zich op de hoek van de Diestsesteenweg en de Werkhuizenstraat.

Het gebouw, opvallend bekleed met gekleurde panelen, wordt een blikvanger voor de volledige Centrale Werkhuizen-site. (© Architectenbureau Jan Maenhout).

21 handelen

4 | 2014

De ideale feestzaal voor uw bedrijfsfeest en privéfeest (verjaardag, babyborrel, huwelijksfuif, themafeest…)

Meer info? www.musicafe.be of bel Peter 0475 677 641 of 016 200 641 MusiCafé

§

Muntstraat 5

§

3000 Leuven

Drukkerij Nelma Offset - Digitaal Bedrijfsdrukwerk Briefhoofden - Firmakaarten Uitnodigingen - Werkdocumenten Folders - Brochures - Boeken - Tijdschriften BTW-bonnetjes - PVC kaartjes ...

Gelegenheidsdrukwerk Geboortekaarten - Huwelijkskaarten - Menukaarten Jubileumuitnodigingen - Naamkaarten ...

VERKOOP VAN PAGODE TENTEN / PVC TENTEN STRETCH TENTEN / SPANTENTEN VOUWTENTEN / STERTENTEN & INFRAROODVERWARMING

Voor verenigingen Affiches - Flyers - Tombola’s - Steunkaarten Drankbonnetjes - Programmaboekjes ...

VERHUUR VAN TENTEN EN FEESTMATERIAAL

Ambachtenlaan 38C 3001 HEVERLEE 016 41 40 68 [email protected] www.ambisphere.be www.professioneletentkopen.be

30/01/14-35799-05

A

Erkende drukkerij voor BTW-bonnetjes

Diestsesteenweg 94 - 3210 Linden T 016 621 696 - F 016 621 692 [email protected] - www.nelma.be

Gigi by Zoff brengt Italië uit de jaren '50 naar Leuven Massimiliano Ciofi is in Leuven alom gekend als zaakvoerder van restaurant Zoff. Recent opende hij tegenover zijn zaak in de Mechelsestraat nu ook ‘Gigi’, een nieuwe Italiaanse winkel. Handelen ging langs in deze ‘catchy Italian store’ en waande zich meteen op vakantie in Italië.

Massimiliano, Max voor de vrienden, vormt reeds lange tijd het gezicht van Zoff. Deze plek profileert zich noch als pastahuis, noch als klassiek Italiaans restaurant, maar wel als een hippe plaats om te ontbijten, te lunchen en te aperitieven. Massimiliano en zijn partner Graziella Battikha, ook werkzaam bij Zoff, zijn zichtbaar trots op hun nieuwe spruit. We vroegen aan Massimiliano hoe het allemaal begonnen is. “Gigi ligt duidelijk in het verlengde van Zoff. Met het vrijgekomen pand recht tegenover Zoff, brak het goede moment aan om Zoff verder uit te breiden.” Massimiliano vertelt dat klanten hem vaak vroegen waar men de producten van Zoff kon kopen. Nu kan men dus bij Gigi alle ingrediënten vinden om zelf Italiaanse gerechten klaar te maken.“Je vindt bij ons niet alleen de producten, maar vooral emotie en passie voor alles wat Italië is!”

Enthousiast vervolgt hij dat je bij Gigi niet enkel de lekkerste limoncello koopt, maar dat je bij hen ook de juiste citroenen vindt om zelf de beste limoncello te maken. “Wij geven het juiste recept mét de juiste ingrediënten.”

Koekjes In het uitgebreide assortiment treffen we een hele reeks ontbijtkoekjes aan, evenals diverse kazen en vleeswaren, grappa’s en wijnen, (zoutarm) Italiaans brood, verse groenten en fruit, glutenvrije producten. Te veel om op te noemen, ga gewoon even zelf kijken en geniet. We lieten ons verleiden door de mini ciabatta’s, olijfolie uit Ligurië, een hammetje van mortadella en een fles limoncello. Het dient gezegd: goedkoop is het niet, maar de kwaliteit en de smaak van deze producten bevielen ons zeer. Ook de inrichting van de winkel verdient een pluim. De jaren ’50 staan centraal bij Gigi. Massimiliano brengt hiermee een duidelijke ode aan de generatie van zijn ouders, in het bijzonder aan zijn vader die een Italiaanse mijnwerker was in Limburg.

De zaakvoerder refereert dan ook aan zijn afkomst en heeft de sfeer van een winkeltje in een onooglijk klein Zuid-Italiaans dorpje perfect weten over te brengen: melancholische Italiaanse muziek, oude familiefoto’s aan de muur, waslijn in het koertje, winkel volgepropt met etenswaren én charmante winkeljuffrouw. Vanessa Ceccon, oorspronkelijk afkomstig uit het Italiaanse Veneto, zal iedere Leuvenaar bekoren met haar authenticiteit en vriendelijkheid. Om af te sluiten nog een laatste wist-jedatje, eentje om het af te leren: de namen van beide zaken, Zoff en Gigi, verwijzen naar de Italiaanse voetballers Dino Zoff en Gigi Buffon. Daarmee ken je het volledige verhaal en je kan er van op aan dat alles hier klopt: de keuze van de producten, de muziek, de inrichting, de sfeer en de bediening. Spring eens binnen en oordeel vooral zelf.

Gigi Mechelsestraat 34, Leuven 23 handelen

4 | 2014

Verzekeringen en Vastgoed in Vertrouwen Vraag vrijblijvend een analyse van uw verzekeringsportefeuille : mail naar [email protected] voor een afspraak

2 Nieuwbouw woningen te Wijgmaal : Half Open Bebouwing : WERKEN GESTART Interesse ? mail naar [email protected]

meer van ons op www.dewitenpartners.be Naamsesteenweg 181 - 3001 Heverlee Tel. 016/29.89.10 - [email protected]

De oudste actieve winkelierster van Leuven Honderd jaar worden is niet iedereen gegeven. Amelia Verbruggen speelde het op 3 augustus jl. klaar. Een eeuweling(e) wordt wel vaker gevierd maar Amelia loopt niet alleen nog fris en monter rond, ze staat ook nog dagelijks in haar winkel. Dat doet ze al sinds 1933, toen ze samen met haar man Pierre Vanderveken wasserij De Lelie begon. Vandaag bestaat die wasserij nog altijd en houdt Amelia de zaak open samen met haar drie zonen, een schoondochter en twee kleindochters. Een unicum in Leuven en een familiebedrijf zoals er waarschijnlijk in heel het land geen tweede bestaat.

Amelia werd geboren in Kortrijk-Dutsel in een groot boerengezin van 11 kinderen. Via een zus leerde ze haar latere man Pierre kennen en op 23 mei 1935 huwden ze. Pierre Vanderveken had vóór zijn huwelijk een bakkerij in de Naamsestraat die befaamd was voor de lekkere pistolets en mastellen. In 1933 opende Pierre Vanderveken samen met een andere zus en Amelia wasserij 'De Lelie' aan de Maria Van Belstraat. Er werden meteen twee stoommachines geïnstalleerd, wat in die tijd uitzonderlijk was. 'De Lelie' werd gekozen als naam omdat het een witte en zuivere bloem is. Later werd de wasserij uitgebreid met een strijkatelier. Vroeger werd de was opgehaald met paard en kar en terugbezorgd. Nu rijdt De Lelie rond met moderne bestelwagens.

Amelia kreeg drie zonen: Jacques, Gilbert en Paul, die allemaal actief zijn in de wasserij. Zij heeft ook al vijf kleinkinderen en zes achterkleinkinderen. Haar echtgenoot Pierre stierf reeds in 1966. Die droeve gebeurtenis heeft Amelia nooit afgeremd. Nog steeds werkt ze zes dagen op zeven. Ze houdt de winkel open, neemt de was in ontvangst, maakt de rekening klaar en plooit de hemden op. Door de klanten wordt ze op handen gedragen. Amelia werd op 2 augustus, de dag vóór haar verjaardag, uitgebreid gevierd en letterlijk in de bloemen gezet door familie, vrienden en een aantal klanten. Een glaasje bubbels mocht natuurlijk niet ontbreken. Even leek het erop dat Amelia in de toekomst een bloemenwinkel zou moeten open houden. De eeuwelinge werd zowat bedol-

ven onder fleurig groen en vele wenskaartjes. Op 12 augustus kwam een delegatie van het Leuvense stadsbestuur haar nog eens extra in de bloemetjes zetten. Als we Amelia een complimentje maken met haar piekfijne kleedje zegt ze droogweg: “Tja, vandaag kon ik toch mijn werkschort niet aandoen hé”. En als uitsmijter: “Schoon allemaal, maar het moet niet te lang duren, want ik heb straks nog een en ander te doen!” De voltallige redactie van Handelen wenst deze kranige winkelierster van harte proficiat met haar 100ste verjaardag. We hopen dat ze nog lang van haar winkel mag genieten.

25 handelen

4 | 2014

����������������������

29384 Groep Ceulemans

07-12-2010

16:59

Pagina 1

29384 Groep Ceulemans

07-12-2010

16:59

Pagina 1

g

29384 29384 Groep Groep Ceulemans Ceulemans 07-12-2010 07-12-2010 16:59 16:59 Pagina Pagina 1 1

_p

_

_

_

29384 Groep Ceulemans 29384 Groep Ceulemans

Q

p

g

07-12-2010

16:59

07-12-2010

16:59

Pagina 1 Pagina 1

������������������������������� ����������������������������������������������� ���������������������������������������

�� � ����� � � � � � � � � � � � � � � ����� �

G��i���v���o�z�����Z�����L��K������W�������i��f�bru

������������������������������������������������

29384 Groep Ceulemans

07-12-2010

16:59

Pagina 1

Glutenvrij uit eten: onbekend en onbemind door horeca-uitbaters? Gluten is een plantaardig eiwit dat aanwezig is in tarwe, rogge, gerst en haver. Naar schatting kampt 1 op de 200 Belgen met zogenaamde glutenintolerantie, wat betekent dat hun dunnedarmvlies beschadigd wordt bij het eten van gluten. Daarnaast is er ook een groeiende groep van mensen met zogenaamde glutengevoeligheid. Zij ervaren bepaalde gezondheidsklachten die minderen indien zij een glutenvrij dieet volgen. Verschillende natuurwinkels en supermarkten bieden al een speciaal gamma glutenvrije producten aan. Maar wat als men graag eens uit eten gaat?

Als restaurantuitbater hoef je niet noodzakelijk extra inspanningen te leveren om tegemoet te komen aan klanten die een glutenvrij dieet volgen. Vaak zijn heel wat gerechten op de kaart immers al glutenvrij. Het is wel aangewezen om alle gebruikte ingrediënten na te kijken. Soms komen gluten ook voor in producten zoals dressings, bouillons, enz.

Sterretje Een kleine aanduiding op de menukaart welke gerechten glutenvrij zijn, zoals men in restaurant Domus eenvoudig doet met een sterretje, kan voor de klant al heel wat soelaas brengen. En het bespaart ook het personeel heel wat navragen in de keuken. Je kan natuurlijk ook een stapje verder gaan en een glutenvrij alternatief aanbieden zoals de mogelijkheid om glutenvrij brood bij de maaltijd te krijgen of glutenvrije pasta's.

In warenhuizen vind je reeds volop glutenvrije producten, in de horeca is het vaak zoeken.

In restaurant 'Loving Hut' bijvoorbeeld kan je verschillende gerechten op de kaart verkrijgen in een glutenvrije variant, weliswaar met een kleine toeslag. Want glu-

Sommige zaken, zoals hier restaurant Cucaracha, vermelden expliciet op hun menu dat er glutenvrije gerechten worden aangeboden.

tenvrije basisproducten zijn helaas wel wat duurder. De uitbaters bieden deze optie aan na herhaaldelijke vragen van klanten. Klanten met glutengevoeligheid kunnen bij hen dus evengoed genieten van een pasta. “Voor personen met absolute glutenintolerantie ligt het wel iets moeilijker omdat er steeds gevaar is op kruisbesmetting. Als glutenvrij brood bijvoorbeeld wordt afgebakken in dezelfde oven als het andere brood dan is het risico te groot dat er toch enige glutenbesmetting heeft plaatsgevonden”, legt de uitbaatster uit.

Op zoek Omdat er niet overal een aanbod is van glutenvrije maaltijden gaan klanten vaak vooraf al zoeken naar restaurants die zulke maaltijden aanbieden. Zo kan je op de online restaurantgids 'dinnersite' de optie 'glutenvrij' aanvinken om een restaurant te vinden. We deden de test even voor Leuven. 27 handelen

4 | 2014

Hygiëne in horeca gaat erop vooruit

Sommige landen, zoals bv. Italië, staan inzake glutenvrije kaarten in de horeca al veel verder en pakken er vaak uitgebreid mee uit.

Op deze site staan in totaal 167 Leuvense restaurants vermeld. Als we de zoekopdracht beperken tot 'glutenvrij', krijgen we slechts één resultaat te zien. Op een andere bekende site, resto.be, is er zelfs geen enkel resultaat voor glutenvrij eten in Leuven, dit ondanks het feit dat er voor deze stad 269 restaurants worden vermeld. Als restauranthouder is het een kleine moeite om deze optie even te vermelden en wellicht spreek je er extra klanten mee aan.

Verplichting Elke horeca-uitbater zal vanaf 13 december 2014 sowieso verplicht worden om op de hoogte te zijn van bijvoorbeeld de aanwezigheid van gluten in gerechten. Dan wordt immers de nieuwe Europese allergenenwetgeving van kracht.

Europa legt aan alle sectoren op dat allergeneninformatie (naast gluten gaat het nog over 13 andere allergenen) vanaf dan ook voor onverpakte levensmiddelen aan de consument moet worden meegedeeld. In België zal de uitbater de klant mondeling kunnen informeren. Daarvoor wordt een procedure uitgewerkt die schriftelijk ter beschikking zal moeten zijn voor het personeel. Meer weten over gluten? De Vlaamse Coeliakie Vereniging werkte een folder uit voor horeca-uitbaters. Die kan je downloaden via http://vcv.coeliakie.be/horeca_folder.pdf

De hygiëne in de horeca gaat erop vooruit. Dat blijkt uit het activiteitenverslag van 2013 van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). “In samenwerking met het FAVV hebben we de voorbije jaren sterk ingezet op sensibilisering en opleidingen. Deze inspanningen werpen nu duidelijk hun vruchten af”, reageert Danny Van Assche, afgevaardigd bestuurder van Horeca Vlaanderen verheugd. Voor de horecasector was er een verbetering op het vlak van hygiëne met bijna 4%. Voor de implementatie van de autocontrole scoorde de sector zelfs 18% beter dan in 2012. Het is de bedoeling de komende jaren het aantal overtredingen nog verder terug te dringen. Ondernemers kunnen beroep doen op de autocontrolegids om zich in regel te stellen. Begin april verdeelde Horeca Vlaanderen de nieuwe gids reeds gratis aan al haar leden.

Over de nieuwe Europese allergenenwetgeving lees je meer op www.horecavlaanderen.be

Voor al uw kopieer- en drukwerken

KWALITEIT OP TIJD

Tiensestraat 38 - 3000 Leuven - 016 22 10 39 - e-mail: [email protected] - www.print-service.be

28 handelen

4 | 2014

Leuvenaars bieden glutenvrije oplossingen aan voor horeca Dat er steeds meer vraag is naar glutenvrije producten in horeca inspireerde ook de Leuvense Inge Gypens en Caroline Braeken. Zij willen een onderneming starten die glutenvrije producten in de horeca brengt en behaalden met hun idee een tweede plaats en de bijhorende geldprijs van 7.500 euro in de ondernemerswedstrijd Bizidee.

Tot nu toe werkten ze voor hun onderneming 'Eat & Free-Glutenfree' een aantal glutenvrije broodrecepten uit en hebben ze reeds partners om deze tot uitvoering te brengen, maar de bedoeling is op termijn een uitgebreider assortiment van glutenvrije oplossingen aan te bieden.

"Momenteel werken we beiden nog voltijds, maar vanaf 1 oktober gaan we ons meer kunnen toeleggen op de ontwikkeling van andere producten en dan gaan we uiteraard ook op zoek naar klanten binnen de horeca, cateringbedrijven, enz.", licht Inge Gypens toe.

“We zijn begonnen met broodrecepten omdat een Belg nu eenmaal houdt van lekker brood, ook bij de maaltijd op restaurant. Daarom zijn we gestart met het ontwikkelen van lekkere baguettes die bijvoorbeeld ook gebruikt zouden kunnen worden in broodjeszaken".

Eat & Free, Leuven [email protected]

De initiatiefnemers van Eat & Free, Inge Gypens (r.) en Caroline Braeken. (foto Nathalie Saman).

Primetime neemt DB&M over De Primetime Communication Group heeft net vóór de zomer het Leuvense reclameen communicatiebureau DB&M van Johan de Bruijn overgenomen. De medewerkers van DB&M, dat reeds 28 jaar actief is, worden geïntegreerd in de structuur van de overnemer. Johan de Bruijn blijft ook aan boord en krijgt de leiding van de afdeling Media & Strategy van Primetime dat gevestigd is aan de Ambachtenlaan 33 in Haasrode. “Iedere overname is een stap naar een betere dienstverlening voor onze klanten. Een snel wijzigend medialandschap vraagt van een communicatiebedrijf een groter aanbod om de klanten een nog betere en nog snellere service aan te bieden, zonder in te boeten op kwaliteit”, zegt gedelegeerd bestuurder Wouter Van Melkebeek, hier (rechts) op de foto naast Johan De Bruijn. De Primetime Communication Group is een snelle groeier in het actuele medialandschap en telt momenteel zeven afdelingen: Media & Strategy, Press, Online, Publishing, Distribution, Events en Signing. De groep is tevens eigenaar van uitgeverij Thema Media dat de magazines Thema Nieuws en De Smaakgids uitgeeft. Ook Leuven Actueel, Tienen Actueel en Aarschot Actueel vallen onder de vleugels van het bedrijf, net zoals de nieuwswebsites leuvenactueel.be, limburgactueel.be en oostbrabantonderneemt.be. Met Stand-By heeft de groep eveneens het grootste signalisatie-en beletteringsbedrijf in Oost-Brabant in handen. De Primetime Communication Group realiseert jaarlijks een omzet van 7 miljoen euro en heeft 45 vakspecialisten in dienst. 29 handelen

4 | 2014

De Nacht van Leuven Handelt! Het feest van de Leuvense handelaars krijgt een volgende editie. De Nacht Van Leuven Handelt! vindt plaats op

maandag 10 november 2014 (11 november is een feestdag)

in het MusiCafé in de Muntstraat. Een avond met collega’s, dansen en drinken, een optreden van de fantastische Paul Michiels & band én … de uitreiking van de Leuven Handelt!-awards.

Op maandag 10 november 2014 komen de Leuvense handelaars – hopelijk zeer talrijk – samen voor hun nu al 16de Nacht! Naast de aanstekelijke muziek van Paul Michiels worden de awards van Leuven Handelt! voor de eerste keer uitgereikt. En iedereen die wil, maakt kans op een titel. In drie categorieën worden prijzen uitgereikt: de Beste Nieuwkomer, de Leuvense Ambassadeur en de Grootste Glimlach worden in de bloemetjes gezet. De Beste Nieuwkomer is een handelaar die maximum een jaar geleden zijn winkel opende in het Leuvense. De Leuvense Ambassadeur wordt geprezen omwille van zijn kwaliteiten waarvoor de winkelende bevolking van verre naar Leuven afzakt. En de Grootste Glimlach tenslotte, spreekt voor zich: De handelaar die als meest gastvrij en klantvriendelijk uit de bus komt, wint deze laatste award. Concreet kan iedere Leuvense handelaar zich kandidaat stellen voor elke award. Wil je kans maken op één of meer van bovenstaande awards, stel dan je kandidatuur. • De Beste Nieuwkomer: Handelaar die na 1 september 2013 zijn zaak is gestart. • De Leuvense Ambassadeur: Handelaar die klanten van ver uit Leuven naar onze favoriete winkelstad lokt. • De Grootste Glimlach: Vriendelijkheid en gastvrijheid werkt! Via de pers, Facebook en Twitter worden klanten op de hoogte gebracht van de actie en de deelnemers. Iedereen kan eenmaal stemmen. De stemming bepaalt het resultaat: de meeste stemmen, de eerste prijs! Campagne voeren is dus de boodschap. Alle info omtrent de actie: [email protected] en het volledige reglement is terug te vinden op www.leuvenhandelt.be.

Gastropub Gitan in Kessel-Lo De 22-jarige Olivia Poppe opende onlangs aan de Diestsesteenweg haar eigen café, Gitan genaamd. Samen met een klein enthousiast groepje zorgt ze dagelijks voor wereldse gerechten met dito drank én entertainment. Handelen ging er op café, een maand na de grote opening.

Er hangt een fijne huiselijke sfeer in café Gitan. Zijn het de levendige kleuren, de gezellige toog of het enthousiasme van de ploeg? We gokken op een mix van deze troeven. Zaakvoerster Olivia maakt een voorzichtige balans op na haar eerste maand en klinkt positief. Ze kreeg al veel goede feedback, niet in het minste van de vele jonge gezinnen die er in de buurt wonen. “Men zei me dat hier echt nood aan is in Kessel-Lo. Overdag is het soms nog wat zoeken, maar de avonden zitten goed vol”, vertelt Olivia. Gitan krijgt naar eigen zeggen een leuk en divers publiek over de vloer: tijdens de ochtendspits houdt men even halt voor een koffie, werknemers van omliggende bedrijfjes of handelaars schuiven aan voor de lunch, buurtbewoners kletsen wat bij in de namiddag, ’s avonds heerst er een fijn café-sfeertje met jong volk.

Nieuwe parking in binnenstad Sinds 1 september heeft de Leuvense binnenstad er een parking bij. De parking onder het Sint-Maartensdal werd omgebouwd tot openbare parking die plaats biedt aan 150 rotatieplaatsen. 90 plaatsen blijven voorbehouden voor abonnementen. De parking is eigendom van de sociale huisvestingsmaatschappij Dijledal. Ze zal onder de naam ‘Diesterstraat’ geëxploiteerd worden door Vinci.

P

Vanaf l. op de foto: vader Wim, zaakvoerster Olivia Poppe en haar zus Michèle.

Olivia heeft vijf jaar in de zaal van de Leuvense brasserie Notre Dame gewerkt. Ze vertelt dat ze vanaf haar vijftiende al aan het werk is in de horeca. Haar papa, tevens vennoot en mede werkzaam in de keuken, hield twee jaar het café De Fiere Margriet open. Deze bundeling van krachten is een goede zaak. Hier zijn duidelijk mensen aan het werk die weten waar ze aan beginnen.

Gitan is dagelijks geopend, 7 dagen op 7 van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat. Olivia heeft zich omringd met een kleine ploeg van medewerkers waar ze op kan tellen: voor de keuken, de bar en de evenementen. Ze overweegt om eventueel – op termijn – een sluitingsdag in te voeren. Zelf probeert ze er sowieso een dag tussenuit te gaan. “Anders hou ik het niet vol.”

Was het een droom om een eigen zaak te beginnen?

Op de kaart staat een uitgebreid assortiment sappen, (bio)bieren, tapa’s (klein of groot) en suggesties. Deze gerechten wisselen wekelijks en klinken uitnodigend: burger Gitan, gevulde courgette, tajine met gehaktballetjes, maaltijdsoep met vis, BLT sandwich, dessertje van woudvruchten. Elke laatste zondag van de maand is er een brunch. De omschrijving ‘gastropub’ op de facebookpagina houdt steek.

Olivia Poppe: “Dit is zeker één van mijn dromen. Het is leuk om nu op eigen benen te staan. Ik heb vroeger ook een opleiding aan het Lemmensinstituut gevolgd en kan nu mijn creativiteit verwerken in de zaak.” Olivia vertelt dat ze voortdurend bezig is met het bedenken van initiatieven om de aantrekkelijkheid van het café te vergroten. Zo organiseert ze, in samenwerking met creatief medewerkster Caro, live muziekoptredens, improvisatietheater, salsalessen enz.

Gitan Diestsesteenweg 253 3010 Kessel-Lo

31 handelen

4 | 2014

14/08/14-41968-05

Horecazaak Provinciaal Domein vindt geen uitbater Op het provinciedomein te Kessel-Lo blijft de voormalige ‘Groene Lotus’ noodgedwongen dicht. Een nieuwe uitbater vinden voor deze voormalige horecazaak blijkt geen evidentie te zijn. Handelen sprak er over met domeinbeheerder Oswald Debelder.

Eind juni werd de mooie nieuwe inkomzone van het Provinciedomein aan de Holsbeeksesteenweg officieel geopend. Naast een vernieuwd ontmoetingsplein afgeboord met zitelementen, het vernieuwde landschap met doorkijk tot ver in het domein, de nieuwe brug en het ploeterbos is nu ook de minigolf klaar. Lijkt het je ook wel wat om na een partijtje minigolf even te gaan zitten op het mooie omliggende terras en te genieten van een drankje en een hapje? Helaas, voor dit laatste zal je nog even moeten wachten. Het gebouw van de voormalige Groene Lotus staat ondertussen bijna drie jaar leeg. Mia Clygnet en Bart Lardinois baatten tot december 2011 de horecazaak uit. Na 15 jaar concessie trokken ze weg uit het domein en openden in Lubbeek hun eigen brasserie ‘Nestor’ (zie verder in kader). Oswald Debelder: “Op het moment dat het gebouw leeg kwam te staan, eind 2011, wist ik al dat we op termijn de inkomzone in het Provinciaal Domein zouden herinrichten. Met als gevolg dat het gebouw geïsoleerd zou zijn en dus onbe-

reikbaar voor bezoekers. Dit vormde niet echt een aantrekkelijk vooruitzicht voor de verschillende geïnteresseerde nieuwe uitbaters.” De domeinbeheerder geeft aan dat deze ongelukkige timing roet in het eten gegooid heeft: “De werken zijn gestart in oktober 2012 en werden een jaar later afgerond. Heel de zone rond het gebouw is ook die ganse periode afgesloten geweest. Maar het hoofdstuk verbouwingen is gelukkig afgesloten. We zitten nu in een mooie vernieuwde omgeving waarin we de troeven van een horecazaak kunnen uitspelen. De aantrekkingskracht van de minigolf is zeer groot. Het is er steeds levendig, zonder overweldigend druk te zijn”, vervolgt Oswald Debelder optimistisch.

2014 aan heel wat andere (lees: strengere) milieunormen moet voldoen dan 15 jaar geleden.” De domeinbeheerder vertelt dat hij recent een externe firma een energiescan heeft laten doen van het gebouw. Het resultaat is dat er heel wat geïnvesteerd moet worden. De vraag is dan uiteraard wie dit gaat betalen: het provinciebestuur of de nieuwe zaakvoerder? Oswald beseft dat het niet evident is een nieuwe uitbater te vinden die wil investeren in een zaak die niet van hem is. “Ik zou er voor pleiten dat het aan de eigenaar is – de overheid dus – om het gebouw energetisch neutraal te maken, en de kosten voor uitrusting (toog, keuken,…) integraal over te laten aan de uitbater.”

Verouderd Maar het is niet allemaal rozengeur en maneschijn. Na 15 jaar uitbating blijkt het gebouw van De Groene Lotus volledig afgeleefd te zijn. “Er zijn zeer verouderde togen en er is een slechte isolatie en ventilatie. Je mag niet vergeten dat men nu in

Oswald Debelder verwijst naar de nieuwe brasserie aan de Abdij van Park in Heverlee. De Abdij, één van de grootste toeristische trekpleisters in Leuven, heeft er sinds kort een eigen horecazaak. Brasserie De Abdijmolen opende begin april de deuren in de gerestaureerde SintJanspoort en Watermolen. De stad had er een paar miljoen euro voor over om de zestiende-eeuwse site op te knappen. Ook de stad ondervond heel wat problemen om een uitbater voor de brasserie te vinden. Uiteindelijk vonden ze die toch bij The Lodge-group. Het feit blijft dat als de provincie nu beslist om het gebouw aan te pakken en te verbouwen, we nogmaals twee jaar verder zijn. Ondertussen wordt deze plek alweer niet benut. Op dit moment gebruikt de provincie het enkel als kassa voor de uitbating van de minigolf. Maar Oswald Debelder heeft niet stil gezeten en heeft een aantal (tijdelijke) pistes in zijn hoofd.

Ideeën “Ik heb al een paar vragen gekregen van mensen die de ruimte tijdelijk willen ge33 handelen

4 | 2014

DU 12 AU 19 SEPTEMBRE

LOPENDEURDAGEN VAN 12 TOT 19 SEPTEMBER

Haast u naar uw dealer voor onze sportieve condities. Adembenemende voorwaarden Bekroond design Record fabrieksgarantie van 7 jaar

Er is al een cee’d Access 1.4 vanaf € 12.290 (1)(2)

Er is al een nieuwe Sportage Easy 1.6 vanaf € 18.990 (1)(2) VANAF

VANAF

(3)

€ 285/maand

(3)

€ 192/maand

ZONDER VOORSCHOT

ZONDER VOORSCHOT

VAN 12 TOT 19 SEPTEMBER Voornaamste uitrusting Sportage World Edition 1.6: • Automatische dual zone airconditioning • Geïntegreerd navigatiesysteem met achteruitrijcamera • Premium Infinity® audiosysteem • Bluetooth en cruisecontrol • Lederen zetelbekleding en verwarmbare zetels vooraan

vanaf €22.  88.888 290

(1)

*Nieuwe prijs Sportage World Edition 1.6

Voornaamste uitrusting cee’d Easy 1.4: • Manuele airconditioning • Met leder bekleed stuurwiel en versnellingspook • Bluetooth • Cruisecontrol en snelheidsbegrenzer • Mistlampen vooraan

vanaf € 88.888 13. 690

(1)

*Nieuwe prijs cee’d Easy 1.4

Aanbevolen catalogusprijs

Actiekorting(2)

Overnamepremie(2)

€ 27.390

-€ 4.100

-€ 1.000

€ 22.290

Aanbevolen catalogusprijs

Actiekorting(2)

Overnamepremie(2)

€ 19.240

-€ 3.550

-€ 2.000

€ 13.690

KIA Gilcon Leuven | Geldenaaksebaan 321 | 3001 Leuven | T 016 40 04 36 | F 016 40 97 51 | www.gilcon.be 6,8 l/100 km

149 - 158 g/km

www.kia.com

(1) Nettoprijs BTWi op 01.09.2014, geldig op wagens uit voorraad, alle kortingen en premies reeds in mindering gebracht, met inbegrip van de overnamepremie van € 500 (Picanto, Venga), € 1.000 (Sportage), € 1.500 (Soul, Carens), € 2.000 (pro_cee’d, cee’d, cee’d Sportswagon, Optima en Sorento) en de recyclagepremie van € 1.500 op Rio. Aanbod voorbehouden voor particulieren van 01.09.2014 t.e.m. 30.09.2014. (2) Aanbod voorbehouden voor particulieren van 01.09.2014 t.e.m. 30.09.2014. (3) Lening op afbetaling met laatste verhoogde maandaflossing. Voorbeelden: Sportage: Prijs (BTW inclusief): € 23.290,00. Voorschot: € 0,00. Te financieren bedrag: € 23.290,00. Jaarlijks Kostenpercentage: 2,49%. Vaste jaarlijkse debetrente: 2,46%. 60 maandaflossingen van € 285,14. Laatste verhoogde maandaflossing: € 8.151,50. Met eerste betaling 1 maand(en) na levering. Totaal te betalen bedrag: € 17.108,40. cee’d: Prijs (BTW inclusief): € 15.690,00. Voorschot : € 0,00. Te financieren bedrag: € 15.690,00. Jaarlijks Kostenpercentage: 2,49%. Vaste jaarlijkse debetrente: 2,46%. 60 maandaflossingen van € 192,09. Laatste verhoogde maandaflossing: € 5.491,50. Met eerste betaling 1 maand(en) na levering. Totaal te betalen bedrag: € 11.525,40. JKP van kracht op 23/05/2014. Onder voorbehoud van aanvaarding van uw dossier door AlphaCredit NV, Ravensteinstraat 60, B-1000 Brussel, kredietgever, BTW BE 0445.781.316, RPR Brussel. Adverteerder: Kia Motors Belgium n.v. Kolonel Bourgstraat 109 te 1140 Evere treedt op als kredietbemiddelaar. *7 jaar garantie of 150.000 km (wat het eerst wordt bereikt). Foto ter illustratie.

Kortestraat - Leuven Tel. 016/22 15 28

Brabanthal, ruimte voor ideeën

6000 m2 • 1200 parkeerplaatsen • Vlakbij E40 in Leuven • Publieks- en vakbeurzen • Vergaderingen en congressen • Concerten en fuiven • Privéfeesten • Van 3 tot 9000 personen Brabantlaan 1 • 3001 Leuven • t 016 383011 • f 016 383010 [email protected] • www.brabanthal.be

www.dewitteduif.com

bruiken voor een aantal maanden, om bijvoorbeeld ijs te verkopen of bier te tappen.” Deze ‘light-formule’ of met een hipper woord ‘pop-up’, is zeker een optie voor de provincie mits er duidelijke afspraken zijn over de tijdelijkheid van de activiteit. “Ik wil geen problemen als de zaakvoerders er na drie maanden uit moeten omwille van de start van de verbouwingen. In een ideaal scenario zou ik het graag ingevuld zien met een tweetal functies: een horecapunt met externe uitbater, aangevuld met een soort infopunt vanuit het domein. Mijn kantoor hier op een steenweg belet me om veelvuldig contact te hebben met personeel en bezoekers van het domein”, aldus Oswald Debelder. Bestaat er dan een soort ‘ideaal profiel’ voor de toekomstige uitbaters? Oswald meent dat het interessant kan zijn voor mensen die al een zaak hebben, met kapitaal en personeel. Hij denkt ook in de richting van een sociaal-economie bedrijfje met een bepaalde expertise en ervaring. “Essentieel is dat je hier heel flexibel mensen moet kunnen inzetten. Het is een weersafhankelijke activiteit, waar je met vaste contracten je broek kan aan scheuren. Ideaal dus voor een grotere organisatie met freelancers die voor de verschillende zaken kunnen ingezet worden.” Tenslotte wijst de provinciebeheerder er nogmaals op dat er noch voor de provincie, noch voor de toekomstige uitbater sprake kan zijn van inname, voordat de

De vroegere uitbater over De Groene Lotus In een telefonisch gesprek met ‘Handelen’ vertelt Bart Lardinois, de voormalige uitbater van De Groene Lotus (zie hoofdartikel) en vandaag zaakvoerder van Brasserie Nestor in Lubbeek, dat de uitbating van een horecazaak in een provinciaal domein niet evident is. Hij wijst o.a. op het feit dat het gebouw van de gewezen Groene Lotus geen aparte ingang heeft in het Provinciedomein. “Als het Provinciedomein in Kessel-Lo sluit betekent dit dat je horecazaak ook niet bereikbaar is. De taverne in het Provinciedomein Huizingen is bijvoorbeeld wel toegankelijk los van de openingsuren van het domein.” Volgens Bart daalt ook de rendabiliteit van de horecazaak als je het koppelt aan ‘zacht toerisme’ zoals het in Kessel-Lo het geval is. Hij vervolgt dat je als concessiehouder niet echt veel opbouwt en meer plichten hebt dan rechten. “Als er bijvoorbeeld een storm over Kessel-Lo trekt, ben je verplicht je personeel naar huis te sturen omdat het domein dan gesloten wordt.” Tenslotte geeft hij nog wat advies mee voor de toekomstige nieuwe uitbater: “Overweeg een formule van self-service in de taverne, dan ben je minder gebonden aan personeel. Properheid is ook essentieel. Klanten keuren – terecht – een vuile wc of glazen af en die zie je nooit meer terug.”

noodzakelijke milieuvriendelijke verbouwing een feit is. Er wordt wel eens gefluisterd dat de concessie-voorwaarden te ‘streng’ zijn. Oswald Debelder heeft daar zijn twijfels bij: “Wij leggen als overheid bepaalde

voorwaarden op, voornamelijk m.b.t. openingsuren en –perioden. Dit betekent dat de uitbater tijdens het seizoen aan minimale openingstijden moet voldoen, in de winter staat het hem/haar vrij open of gesloten te zijn. Men is wel gebonden aan de uren van het park, na 21 u. sluiten we de poorten.” “Maar tegelijk kan dit voor sommigen juist wél een voordeel zijn dat ze dan thuis zijn. We stellen ook geen financiële voorwaarden, men doet een bod. Er is dus marge voor onderhandeling. De uitbaters zijn ook vrij in hun aanbod van producten. Tenslotte zijn er wel wat juridische bepalingen, zoals wie wat doet op vlak van onderhoud, verbruik enz. Maar in feite is dat eigenlijk een kopie van de huurwetgeving.” Wat moeten we nu onthouden? De kans dat we op korte termijn opnieuw op het terras van dit etablissement kunnen plaats nemen, is eerder klein. Maar potentieel heeft deze plek zeker interessante troeven. Wie zich geroepen voelt kan dus zijn kans wagen en contact opnemen met Oswald Debelder, [email protected]. 35 handelen

4 | 2014

ember pt se 14 en 13 op n ge da ur de en op 4,2 - 4,5 L/100 KM. 95 - 105 G CO2 /KM. Milieuinformatie [K.B. 19.03.2004] op www.renault.be.

GROEP SCHREVENS LEUVEN Leuven - Zaventem - Overijse

Bezoek onze Facebook pagina

Brusselsesteenweg 64 3020 WINKSELE-HERENT 016/20.60.80

handeltjes Meer dan twee ton zand werd deze zomer in de optiekzaak van Nathalie Bladt (Mechelsestraat) uitgestort. Deze tweede winkeleditie van Leuven Beach stond helemaal in het teken van de zon, de zomer en uiteraard van Brazilië. Iedereen was welkom in deze tropische strandbar voor een heerlijke cocktail of om zich gewoon te vergapen aan het hagelwitte indoor zandstrand.

Katherine Ennekens selecteerde voor het boek "Goed bewaarde winkelinterieurs - sinds 1875", 40 authentieke interieurs uit heel België. In Leuven komen de Tafel van Feliz en Huis Verhasselt uitgebreid aan bod. Ook maroquinier Delsart en de voormalige muziekwinkel Cirac worden vermeld. Een mooie schets van waardevol winkelerfgoed anno 2014, verschenen bij uitgeverij Luster.

Filip Vanheusden is op de algemene vergadering van Horeca Vlaanderen verkozen tot nieuwe voorzitter. Hij volgt uittredend voorzitter André Descheemaecker op. Filip Vanheusden is handelsingenieur van opleiding en uitbater van ’t Borrelhuis en gastronomisch restaurant KwiZien te Hasselt. Hij was reeds voorzitter van Horeca Limburg.

Leuvense hotels lokken vooral zakenmensen. Dat blijkt uit het Hotelrapport 2013 van de Antwerpse hogeschool Artesis Plantijn. De oorzaak hiervan ligt volgens schepen van Toerisme Dirk Vansina bij de aanwezigheid van de universiteit en de verschillende bedrijven met internationale bekendheid zoals Imec en AB InBev. Economisch gezien is dit zakenpubliek uiterst positief: een zakentoerist zou tot 50 procent méér besteden tijdens zijn verblijf dan een recreatieve toerist.

Compleet onaangekondigd stapten begin juli eurocommissaris Neelie Kroes en haar team wijnbar Convento (Mechelsestraat) binnen. Ook de Nederlandse prins Constantijn was er bij. Het gezelschap genoot van een lekker glas wijn. Zonder twijfel een memorabel moment voor alle aanwezigen.

Zowel koffieleken als doorgewinterde coffee lovers zullen hun gading vinden in het mooie boek ‘Puur Koffie’ van uitgeverij Lannoo. Koffiekenner Katrien Pauwels leidt je door het koffielandschap en rondt af met enkele must visit koffiebars, in binnenen buitenland. In Leuven raadt ze maar liefst drie adresjes aan: MOK, Koffie Onan en Noir.

De onzekere toekomst vormt voor zes op tien mensen een drempel om een eigen zaak te starten. Het vinden van startkapitaal en de administratieve rompslomp zijn voor een derde van de starters een hinderpaal. Een kwart van de starters heeft twee weken tot een maand nodig om het papierwerk in orde te krijgen. Bij één op tien duurt het twee tot drie maanden. Deze cijfers komen uit een enquête die Unizo uitvoerde bij 221 net gestarte ondernemers.

Uit een studie van HR-dienstengroep Securex blijkt dat 8% van de zelfstandigen ouder is dan 65 jaar. Uit een onderzoek van het NSZ blijkt dat het aantal 65-plussers onder de zelfstandigen de voorbije vijf jaar is toegenomen met 27%. Het gemiddelde zelfstandigenpensioen bedraagt 840 euro en een kwart trekt zelfs minder dan 500 euro pensioen per maand. Bij heel wat zelfstandigen is langer aan het werk blijven vaak een noodzaak.

Vijf Vlaamse steden (Leuven, Kortrijk, Houthalen-Helchteren, Sint-Niklaas en Turnhout) engageren zich om een stuk bouwgrond ter beschikking te stellen voor een groepswoningproject. Kandidaat-groepen die een samenhuisproject willen beginnen, vinden moeilijk geschikte bouwgrond omdat projectontwikkelaars die vaak opkopen. De Bond Beter Leefmilieu (BBL) wil steden in contact brengen met dergelijke groepen. De interesse voor dit project was groot: 23 steden en gemeenten waren kandidaat voor de subsidie. Tegen 2016 worden de eerste projecten in de vijf uitverkoren steden gestart.

Leona Geudens legt zich met haar nieuwe copywritingbureau (b)right2write toe op literaire creaties, ghost writing, reis- en kortverhalen, wetenschappelijke teksten, interviews, essays, boek- en filmbesprekingen en andere publicaties evenals zakelijke teksten (toespraken, presentaties) en zelfs vertalingen (van Frans en Engels naar Nederlands). Ook het redigeren en corrigeren van teksten, het maken van webteksten en het samenstellen van folders behoren tot de mogelijkheden. Creativiteit is hierbij het ordewoord. “Het taalniveau van heel wat menukaarten zou zeker verhoogd kunnen worden”, geeft ze als tip mee. www.bright2write.be.

Naar aanleiding van hun 25-jarig bestaan heeft de betaalorganisatie Bancontact/MisterCash een onderzoek laten uitvoeren naar de Belg en zijn geld. 24%van de Belgen verkiest elektronisch te betalen in de plaats van contant. 14% stelt dan weer dat betalen met een kaart of cash weinig uitmaakt, want het plezier zit in het uitgeven van geld. Ten slotte is volgens de sociologische studie 9% van de bevolking voorstander van cash. 37 handelen

4 | 2014

Service Service is... is…

Long & Van Langendonck Vlees, Wild & Gevogelte Delicatessen

In Het Woud Huislinnen en lingerie

Ridderstraat 141 - B-3000 Leuven T 016 23 18 55 F 016 20 32 39

Brusselsestraat 40 3000 leuven 016/22 53 15 www.inhetwoud.be

airconditioning - koeltechniek verwarming - ventilatie

Laat u verrassen door onze klantgerichtheid en creatieve oplossingen.

t 016 88 55 51 e [email protected] w www.invitec.be

Signature blaast eerste kaarsje uit ‘Signature’, klinkt je onbekend in de oren? Dan is het dringend tijd om deze unieke winkel aan de Bondgenotenlaan een bezoekje te brengen. Op 2 augustus jl. mochten uitbaters Tom en Ilke overigens al hun eerste kaarsje op de taart uitblazen.

Tussen de grote merken op de Bondgeno­ ten­laan kan je sinds vorig jaar terecht bij Signature voor stijlvolle dames- en feestkleding met een knipoog naar ver vervlogen tijden. Kleurrijke swingjurken, strakke kokerrokken, badmode en de allerfijnste accessoires, helemaal in de stijl van de jaren ’40 en ’50. Een paradijs voor elke vrouw én voor elke man die in het antieke salon zijn stralende vrouw kan bewonderen.

Huiskamergevoel “We hebben voor ieder wat wils. Je kan hier op een heel ontspannen en gezellige manier komen shoppen. We willen een soort huiskamergevoel creëren. Vandaar een salon achterin de winkel. Op vrijdag en zaterdag wordt er ook regelmatig een glaasje geschonken. Het plaatje moet kloppen: het interieur, de muziek, de sfeer…”, vertelt Tom. “We werken met Europese en Belgische merken. Zo hebben we kledij van het Belgische Red Juliet en Odette En Ville, onze sjaals en handtassen worden in België ontworpen. De productie van onze kleding gebeurt in Europa zodat we zeker zijn dat er geen onmenselijke arbeidsomstandigheden aan te pas komen”.

“Onze tepelkwastjes worden handgemaakt in Leuven. Die zijn echt heel leuk om te hebben staan. Ze zijn niet iets dat mensen alle dagen kopen, maar wel echte eyecatchers. Er wordt altijd heel wat afgegiecheld als mensen ze bekijken”, vertelt Ilke.

Instant smile “Twee keer per jaar gaan we naar de beurs in Londen om inspiratie op te doen en nieuwe merken en collecties te ontdekken. We testen graag nieuwe dingen uit

want je weet natuurlijk nooit 100% zeker of iets in de smaak zal vallen. Onze petticoats zijn bijvoorbeeld een onverwacht succes. Dat is niet iets dat je alle dagen draagt, maar toch vliegen ze de deur uit! Deze zachte onderrok noemen we ook wel de ‘instant smile’. Als vrouwen die aantrekken, komen ze uit het pashokje met een brede glimlach alsof ze op wolkjes lopen”, vertelt het koppel. Signature Bondgenotenlaan 80, Leuven Open: maandag tot zaterdag: 10 u. - 18 u.

Het Land aan de Overkant vernieuwt en verbouwt Niets dan lachende gezichten bij het zaal- en keukenteam van het gastronomisch restaurant Het Land aan de Overkant aan de Léon Schreursvest 85. De gloednieuwe open keuken, waar ook gedineerd kan worden aan de gastentafel, is een verademing voor zowel klanten als personeel.

de van rechts) reageren opgetogen. Deze vernieuwing in de keuken willen ze ook resoluut doortrekken op het bord: "Vernieuwend denken maar tegelijk vasthouden aan de gastronomische essentie, dat typeert het Land aan de Overkant." De eerste ster komt nu echt wel in zicht.

Zaakvoerder Luc Roelandt, uiterst rechts op de foto, en chef Wim Dejonghe (twee-

www.hetlandaandeoverkant.be

39 handelen

4 | 2014

40 handelen

4 | 2014

Langste Dag 2014 was absolute topper! De weergoden waren ons jaarlijkse braderie-evenement De Langste Dag op zaterdag 21 juni andermaal bijzonder goed gezind. Het was fantastisch winkelweer en al heel vroeg zochten zeer veel bezoekers zich een weg naar de Leuvense binnenstad. Toen moest het familiale animatieprogramma dat zich in de loop van de namiddag zou ontplooien nog beginnen. Organisator Mady en haar ploeg zorgden zoals ieder jaar voor superieure visuele acts, wat straattheater op zeer hoog niveau opleverde. Deze editie van De Langste Dag was zonder meer één van de beste ooit. Zoals ieder jaar werden er ook dit jaar weer een heleboel prijzen weggegeven aan shoppende families, waaronder fietsen en een weekend naar Disneyland Parijs. Ook het kappersdorp op de Oude Markt, waar kappers andermaal belangeloos knipten ten voordele van de actie Kom op tegen Kanker, mocht weer op veel belangstelling rekenen. De dag nadien maakten de handelaars in Heverlee de Naamsesteenweg verkeersvrij voor hun aflevering van de traditionele braderie. We laten je even meegenieten met deze fotocollage. Meer foto's, ook van de voorbije jaren, zijn te bekijken op www.delangstedag.be.

41 handelen

4 | 2014

Waan jezelf een barista met het JAVA Pro Capsule System! Forte

Leggero

Deca

pittige espresso milde espresso pittige espresso vol smaak met zacht en rijk zonder cafeine aroma

Nu gratis bij aankoop van 20 trays JAVA Capsules!*

Cioccolato

Latte

(h)eerlijke chocoladedrank

Van cappuccino tot latte macchiato

Verkrijgbaar bij EP: ElectronicPartner, JAVA Webshop (www.java.be/shop) of JAVA Shop (Wingepark 20, 3110 Rotselaar). *1 JAVA Pro Capsule System gratis bij aankoop van 20 trays JAVA Capsules. 1 tray = 6 doosjes x 16 capsules. Trays naar keuze.

PAUL THIRY Decor

+ + + + + +

muurbekleding vloerbeklding raambekleding meubelen decoratie verf

Brusselsesteenweg 10 I

3020 HERENT (Leuven)

T +32 (0)16 230 250

I

F +32 (0)16 230 650

I

[email protected] www.thirydecor.com

Meat City haalt snuifje New York naar Leuven Een heerlijk lange toog om aan te zitten, een groot canvasdoek met uitzicht op de ‘Big Apple’ en een kaart met veel aandacht voor steaks, burgers en oesters: Kevin Vanderauwera weet in zijn nieuwe zaak Meat City de sfeer van een New Yorks steakhouse perfect te vatten. Kevin mocht op de openingsreceptie op dinsdagavond 3 juni al meteen 400 gasten verwelkomen en ook nadien is het doorgaans aardig druk in zijn sfeervolle zaak.

Uitbater Kevin Vanderauwera is nog maar 31 jaar, maar heeft al een rijk horecaverleden achter zich. Hij kreeg zijn opleiding in de Hotelschool VTI Leuven, die een goede reputatie bezit onder de hotelscholen, en volgde er tevens een extra jaar drankenen wijnkennis waarbij hij zich toelegde op cocktails, sterke dranken en het sommelierschap. “De leraars staan er steeds paraat voor hun leerlingen, zelfs nadat ze afgestudeerd zijn”, looft hij. Vervolgens liep hij stage in gerenommeerde zaken zoals het Hof van Cleve, de Sea Grill en Comme Chez Soi. Daarna ging hij aan de slag in restaurant Vital (Bij de mosselboer), werkte hij gedurende twee of drie jaar in de Oesterbar waar hij veel opstak van Luc Van Innis, en ging hij aan de slag in restaurant De Troubadour. Vervolgens hielp hij twee jaar lang papa Maurice in café Sport op het Marte­ larenplein. Een paar weken na de opening van het vleesrestaurant Meating Room op de Oude Markt tien jaar geleden werd hij er als gerant aangesteld en vervolgens

bouwde hij deze zaak gedurende de eerste drie jaar uit, tot hij in 2007 zijn eigen zaak L’Etoile d’Or opende op de Tiensevest rechtover het station. “Op die plaats waren voordien nog ’t Galjoen, een frituur en brasserie Harry Herman gevestigd. Ik blijf de Etoile d’Or uitbaten. Daar lokken we immers vooral een dagpubliek voor een snelle lunch terwijl het in Meat City vooral ’s avonds druk is, zodat ik beide zaken goed kan combineren”, weet hij. Kevin is tevens het jongste bestuurslid van Horeca Leuven, waar hij ondervoorzitter is van de restaurants, en zetelt in de commissie voor restaurants in Horeca Vlaanderen. Hij bespreekt ook mee de nieuwe richtlijnen van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV).

Epicentrum De naam van zijn nieuwe horecazaak in de Parijsstraat had hij snel gekozen. “Meat staat uiteraard voor vlees en met ‘the city

“Ik ben helemaal weg van New York. Vooral Manhattan bekoort me omdat je daar op zo’n beperkte oppervlakte zoveel verschillende culinaire tradities ontmoet”, glundert Kevin Vanderauwera.

(that never sleeps)’ bedoelen de echte Amerikanen New York. Aan die stad heb ik een beetje mijn hart verloren: ik ben er al zes keer geweest, doorgaans in juni of september. New Yorkers werken én leven heel hard; vaak hebben ze twee jobs. Vooral het eiland Manhattan bekoort me omdat je er op zo’n beperkte oppervlakte zovele culturen en nationale keukens ontmoet. Manhattan is dan ook uitgegroeid tot een culinair epicentrum”, glundert Kevin Vanderauwera.

Meat City huist in een erg diep pand met een ruime tuin waar voordien nog de bekende muziekzaak JJ Records gevestigd was.

Hij opteerde voor een heel basic inkleding met mooie rustieke houten tafels en stoelen en een eenvoudig kaarsje en peper- en zoutvaatje op de tafels. Bij het binnenkomen valt je oog meteen op een lange toog 43 handelen

4 | 2014

Bloemen Vannerum

Lassaut

bvba

Aangename salons met elk hun eigen sfeer.

• Snijbloemen • Boeketten, bloemstukken, … voor alle gelegenheden • Kamer – en tuinplanten • Seizoensplanten • Bloemen/planten abonnementen • Kantoorbeplanting met onderhoudsservice • Bloemenautomaat 24/24-7/7

Dassenstraat 68 n 3053 Haasrode 016/40.20.35 n [email protected] Openingsuren : di-za : 09.00-18.00 n zon- en feestdagen : 10.00-14.00 maandag gesloten

FLOWERSTYLE.BE

Alle faciliteiten voor een prachtig huwelijksfeest, stijlvolle recepties, familiefeesten, groots diner, bedrijfsfeest, seminaries, vergaderingen. Tot 300 personen. Airco, terras, siertuin, helihaven. Gratis ruime privé-parking voor u en uw gasten.

Kortrijksebaan 75 3220 Holsbeek (via E314 (A2) afrit 21) T. 016/44 65 71 F. 016/44 87 01 [email protected] www.lassaut.be

met tv waaraan je comfortabel kan eten en tegelijk met tooggenoten of de barman een praatje slaan. Zeker op vrijdag- en zaterdagavond verzamelen klanten graag aan deze toog bij een goeie whisky of een lekker glas wijn. “Hiermee eerbiedig ik een goeie Amerikaanse traditie. Ik vind het trouwens erg belangrijk dat je je hier onmiddellijk goed in je vel voelt”, beklemtoont de uitbater.

Canvas Een fraai canvasdoek tegen de muur moet de aanwezigen het gevoel geven dat ze vanuit hun living naar buiten kijken. Andere onmiskenbare troeven zijn de open keuken, de gezellig losse en open Amerikaanse sfeer en het streven naar kwaliteit. De muziekkeuze focust op jazz en blues, waarbij o.m. Frank Sinatra en Dean Martin als stemmig klankdecor fungeren. De drie culinaire pijlers van Meat City zijn vlees, oesters en pasta. “Onze slagzin is niet voor niets ‘Meat City – Oysters, pasta’. We willen de sfeer van een New York Steakhouse oproepen, al kan je daar doorgaans ook terecht voor krab en kreeft en dat is moeilijk als er geen winkel aan je zaak is verbonden. Onze vleesleverancier is slager-traiteur Carmans uit Beringen, die als onafhankelijke partner samenwerkt met de Groep Van Zon uit Hamont-Achel. Ik heb zelf onze steakmessen ontworpen en er ons logo in verwerkt. Onze steaks worden op smaak gebracht met barbecue-zeezout en zijn standaard vergezeld van onze eigen Meat City-saus en verse frietjes”, legt Kevin Vanderauwera uit. Onder de noemer ‘Mmmmmeat’ vinden we lamsrumps, Dingley Dell varken Rib Roast, een steakselectie door Carmans, New York Strip/Entrecôte USA, Argentijnse zesrib, filet puur paard, filet pur Simmental en de zeer populaire en op een speciale grill gebakken Schotse Angus côte de boeuf rib roast van 400, 800 en 1.200 gram. Hierbij horen frietjes, kroketjes of pasta en Meat City steaksaus. Er is ook een wekelijkse vleessuggestie en snijwijze. “Ons oesteraanbod bevat oesters Gillardeau (zes topoesters met drie nullen), Rockefeller (met kruidenboter en croutons), Meat City (met bacon en pikan-

te saus) en Zeeuwse oesters (met citroendressing). Hier zal trouwens niemand je vies bekijken als je alleen een lekker bordje oesters komt verorberen. Onze Italiaanse chef Pasquale Tritto bereidt dan weer de beste klassieke pasta’s zoals papardelle veggie en all’amatriciana, tagliatelle verdi alla Baresa, farfalle tricolori, spaghetti alla puttanesca, spaghetti frutti di mare en tagliatelle verdi al pesto. Voor kinderen zijn de pasta’s ook in klein formaat verkrijgbaar”, verklapt Kevin. Hij heeft ook vijf zelfgemaakte burgers met New Yorkse namen op de kaart gezet: Meat City Burger (zijn eigen keuze met hespenspek, spek en chorizodressing), Central Park Burger (groentenburger met groentjes en Italiaanse dressing), Soho Burger (Meat City Burger met foie gras, rucola, nootjes en Meat City-steaksaus), Chinatown Burger (Meat City Burger met groentjes en sojadressing) en Village Burger (lamsburger met geglaceerde worteltjes en bieslookdressing). Deze burgers worden vergezeld van coleslaw en frietjes. De beginkaart bevatte tevens mosselen op Belgische wijze, met curry-room, met lookroom, provençale en Meat City (bisque van kreeft) evenals Belgische toppers zoals konijn, stoofvlees en koninginnenhapje. Het hoofdstukje ‘Not so meaty’ vermeldt zalm, gamba’s en bouillabaisse. Het dessertenassortiment laat je likkebaarden van Meat City ice muffin (oreo, aardbeiensmaak), dame blanche of dame noir, Brownie temptation, Meat City ice cream explosion, sorbet, New York cheesecake en een kinderijsje. Daarnaast lest Meat City eveneens op niveau de dorst met een mooie champagnekaart (champagnes per fles, in kleine flesjes en per glas) en een assortiment erg correct geprijsde Franse, Italiaanse, Chileense, Argentijnse, Nieuw-Zeelandse, Zuid-Afrikaanse en Spaanse witte en rode wijnen, eveneens verkrijgbaar in de erg gegeerde kleine flesjes van 37,5 cl. Daarnaast biedt de drankkaart naast de klassieke aperitieven en cocktails nog een aantal gins, vodka’s, rums, tequila’s en single malt whisky’s. “We nemen ook een aantal likeuren af van de Distillerie de Biercée, bekend van Poire Williams”, deelt de zaakvoerder mee. Behalve aan een aantal bieren van het vat en op fles kan je je ook te goed doen aan enkele gezonde drankjes.

Zalig binnenterras Meat City beschikt binnen over zestig zitplaatsen en buiten voor- en achteraan over nog eens negentig plekjes. “We plaatsen vooraan nog een zonnetent en verplaatsen de grote parasols dan naar achteren. Op het achterterras, waar in volle stadscentrum toch een zalige rust heerst, hebben we ook verwarming voorzien zodat we deze locatie eveneens in de winter kunnen gebruiken. We kunnen er bovendien de houten tussenschotten anders schikken zodat we deze ruimte anders kunnen inrichten voor feestjes e.d. Vele mensen hebben trouwens al gehoord van ons binnenterras en vragen er expliciet naar. Achteraan hebben we tevens een kinderterrasje met een speelhoekje ingericht”, licht Kevin Vanderauwera toe. Hij heeft zes mensen in dienst. Tot zijn klanten behoren zowel zakenmensen en toeristen als nieuwsgierige studenten, die vaak zijn zaak ontdekken wanneer ze met hun ouders een studentenkamer komen zoeken. “We krijgen hier echt iedereen over de vloer, maar wel vooral Leuvenaars en mensen die in Leuven logeren. Je kan in mijn pand, waar vroeger nog de bekende platenzaak JJ Records gehuisd was en die drie jaar lang werd verbouwd, ’s middags eten tot 14.30 uur en ’s avonds tot 23 uur; we werken immers met een ‘service coupé’, maar de zaak blijft wel de hele dag open. ’s Maandags zijn we gesloten, maar dan kan de ganse ruimte afgehuurd worden. Hier is overigens al veel vraag naar”, juicht de uitbater toe. Alles is bespreekbaar en voor groepen doet Kevin altijd iets speciaals. In zijn shop verkoopt hij bovendien flessen van de Distillerie de Biercée (Poire Williams en Noir d’Ivoire), zijn steakmessen en fraaie t-shirts met het opschrift ‘I love meat’. Daarnaast exploreert hij zoveel mogelijk de commerciële mogelijkheden van sociale media zoals Google at Work en consumentenformules zoals Groupon. Kevin Vanderauwera is duidelijk dag en nacht met zijn zaak begaan…

Meat City Parijsstraat 32, Leuven tel. 016 62 32 62 gsm 0496 47 04 94 [email protected] www.meatcity.be 45 handelen

4 | 2014

MOKKA

DUITSE KLASSE IN EEN NIEUWE PRIJSKLASSE. Zijn royale wielen en grote spoorbreedte maken duidelijk dat de Mokka niet terugschrikt voor het ruigere werk. De Duitse kwaliteit en high-tech opties zorgen dat hij in iedere situatie soepel blijft presteren. De Opel Mokka koppelt een schitterend design aan innovatieve technologie en maakt elke rit een stuk avontuurlijker. Ontdek zijn straffe prijs en zijn Duitse klasse in onze showroom.

opel.be

4,5-6,7 L/100 KM

120-158 G/KM

milieu-informatie (KB 19/03/2004): opel.be

AUTOSTAD LEUVEN

AUTOSTAD HAASRODE

Brusselsesteenweg 3 • 3020 Leuven 016/30.82.70 • www.opel.autostadleuven.be

Ambachtenlaan 46 • 3001 Leuven 016/40.02.67 • www.opel.autostadhaasrode.be

Word vandaag nog lid van

Bel of fax naar ons secretariaat Fed. HO.RE.CA.

Leuven

JUSTENS Danny IJzerenwegstraat 45a 3051 Sint-Joris-Weert

Tel en fax 016 / 25 62 39 gsm 0495 / 20 99 33 [email protected]

Dé Mertens-service zoals u hem graag heeft, nu wereldwijd verkrijgbaar! www.mertensschoenen.be 7/7 & 24/24 OPEN Wij hebben ook grote en kleine maten (dames 35-43, heren 39-48) In onze speciaalzaak CLASSIX hebben we een ongeziene keuze aan schoenen voor steunzolen Diverse leest- en kuitbreedtes

Mechelsestraat 20-26-28 Leuven

Drie winnende handelaars Een mooi product, een succesvolle lokale speler en een leegstaand pand met een vriendelijke eigenaar. Meer is niet nodig om een leuk triootje op te zetten. Picla, gespecialiseerd in inrichting van wijnkelders, Convento, de bekende wijnbar en –winkel in de Mechelsestraat en EmilieValentino, de juwelier in de Tiensestraat sloegen de handen in elkaar. Het resultaat is een aantrekkelijke etalage op de hoek van het Rector de Somerplein en de Tiensestraat.

Hoe werkt het? Picla zorgde met haar producten voor de invulling van de etalage. Voorbijgangers die interesse hebben, kunnen contact opnemen met Picla of zich rechtstreeks naar Convento in de Mechelse­straat begeven. Convento heeft een voorraadje van een Picla topproduct staan, nl. de Bloc Cellier en geeft advies. Voor EmilieValentino is de etalage van hun leegstaande pand opgefleurd zodat ze gemakkelijker een verhuurder kunnen vinden. Drie winnende partijen, meer moet het niet zijn. Initiatiefneemster Hilde Vansteenvoort kent het reilen en zeilen van de (Leuvense) handel. Nog niet zo lang geleden was ze zaakvoerster van Boekcargo in Leuven. Nu werkt ze in het Waals-Brabantse GrezDoiceau voor het bedrijf Picla. Het heeft haar altijd verbaasd dat de Leuvense handel niet vaker het publiek van net over de taalgrens bespeelt.

“Daar wonen niet enkel veel Nederlands­ taligen, maar buiten Waver en Louvain-laNeuve zijn er weinig shoppingmogelijkheden. Nethen en Hamme-Mille zijn bijvoorbeeld veel dichter bij Leuven dan bij Waver. Er is daar toch een groot poten­

tieel, Waals Brabant is immers de rijkste Waalse provincie.” www.picla.be www.convento.be www.emilievalentino.be

Langste Dag heeft weinig invloed op bezettingsgraad hotels We vroegen ons af of De Langste Dag enige invloed heeft op de bezettingsgraad van de Leuvense hotels. Of, met andere woorden, komen de mensen gewoon een dagje shoppen of maken ze er zelf ook een lang feestelijk weekend van? Schepen van Toerisme Dirk Vansina was zo vriendelijk even een korte rondvraag te organiseren in enkele hotels en B&B’s.

Sommige hotels melden een matige maand juni en waren erg afwachtend voor wat de maanden juli en augustus aangaat. Wat juni betreft, vermoeden ze dat de wereldbeker voetbal daar voor iets tussen zit. Leuk om te vernemen is dat een hotel meldt dat “De Langste Dag heeft bijgedragen tot de beleving tijdens het verblijf van de bezoekers, die om diverse redenen een kamer hadden geboekt”.

De reacties variëren. Sommigen melden dat De Langste Dag geen invloed heeft op de bezetting. Anderen zeggen dat er dit specifieke weekend een goede bezetting is, maar dat die in de lijn ligt van de voorgaande jaren. Nog positiever klinkt het bij de hotels die eenvoudig melden: bij ons zit het altijd vol, dus ook tijdens De Langste Dag. Vooral bij B&B’s lijken de kamers soms al lang vooraf volgeboekt maar vermoeden ze dat De Langste Dag niet meteen invloed heeft op de kamerbezetting. 47 handelen

4 | 2014

Hapje Tapje blijft Leu Het culinaire festival Hapje Tapje blijft een toeristische voltreffer voor Leuven. Met zo’n 45.000 bezoekers kende de oudste proeversmarkt van België weer enorm veel bijval. Al zeer snel, vlak na de start om 12 uur werd het al erg druk op het proeverscircuit (Muntstraat, Hogeschoolplein en omgeving). Met de start van de showcooking op de Grote Markt was het vanaf 14 uur ook daar op de koppen lopen. Njam!-chefs Jan Tournier en Roger van Damme lieten samen met chocolatier Dominiek Persoone iedereen meegenieten van hun kookkunst. Even werd het spannend toen een korte maar zeer hevige regenbui rond 16 uur iedereen even bijna letterlijk van straat spoelde. Maar de zon brak snel weer door en het publiek ging een half uurtje later gewoon voort met wat ze bezig waren: genieten. De prijs voor de mooiste stand ging naar Koutoubiya, met op 2 De Kansel en 3 Pepe Nero. De prijs voor het beste gerecht ging naar

48 handelen

4 | 2014

vense voltreffer Kokoon voor ‘In blikje geserveerde Sint-Jacobsoester, Noordzee­ krab, consommé van garnalen en zeekraal op Oosterse wijze’. De prijs voor het gerecht met beste prijs/kwaliteitsverhouding was voor Essenciel voor hun ‘gelakt buikspek met vintage mirin, koolrabi en biet’, met op 2 Trente en op 3 Officina Clandestina. Ook de persprijs ging naar Kokoon. Op de Oude Markt, die zoals steeds was omgedoopt tot bierparadijs, werd intussen ook de 31ste Barmannenrace gelopen. Snelste barman was Livio Laerbeek van café Revue, de snelste barvrouw was Skrollan van café Het Forum. Ook op de Oude Markt werden prijzen uitgedeeld. De mooiste bierstand was voor Café Belge, terwijl het L-café met de prijs voor ‘beste bieraanbod’ ging lopen. Vóór de start van Hapje Tapje was er in het stadspark andermaal de traditionele pic-nic. Die werd bijgewoond door ruim 1.100 mensen. We laten jullie even meegenieten met deze fotocollage.

49 handelen

4 | 2014

8 Happy 8 € Hour Happy 8 € Hour Happy € Hour

50

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief op dewasstraat.be/gratis en ontvang een

GRATIS RUITENDOEKJE

50

*

Brusselsesteenweg 70, Herent. www.dewasstraat.be

* Bij gebruik van een wasstraat. 1 per klant per bezoek. Zolang de voorraad strekt.

DWA184_RL_Handelen_insidead_HE04-Alg.indd 1 Jeep met ®

7/03/14 11:26

50

AVONTUUR IS EEN ATTITUDE

De nieuwe Jeep® Cherokee. Built free. 2.0 Diesel 139gr CO2/km

I

Vanaf 360 €*/maand BTWI

Motoren 2.0L Diesel 140pk, 170pk en 3.2L Pentastar 272pk • Vanaf 5,3L/100km in gemengde cyclus • Handgeschakelde 6-versnellingsbak of 9-trapsautomaat • Twee- en vierwielaandrijving • 5 EURO NCAP sterren, veiligste in zijn categorie.

(L/100 KM) : 5,3 - 10,0

(G/KM) : 139 - 232

* Kredietvorm: lening

op afbetaling met laatste verhoogde maandaflossing. Actie geldig op 01/05/2014. Model: Jeep Cherokee 2.0L Mjet 140ch Longitude 4x2. Factuurprijs btw incl.: 36.900 €. Voorschot: 9.100 €. Te financieren bedrag: 27.800 €. JKP= jaarlijks kostenpercentage = 4,99%. Vaste jaarlijkse debetrente = 4,88%. 59 maandaflossingen van 359,88 €. Laatste verhoogde maandaflossing: 11.424,88 €. Totale prijs op afbetaling: 41.757,7 €. Onder voorbehoud van aanvaarding van uw dossier door AlphaCredit n.v., kredietgever, Ravensteinstraat

60/15, 1000 Brussel. BTW BE 0445.781.316. Adverteerder: Fiat Group Automobiles Belgium, Jules Cockx straat 12a - 1160 Brussel. Uw Jeep verdeler treedt op als kredietbemiddelaar.

Autostad Leuven Brusselsesteenweg 3 - B-3020 Leuven (Herent) - tel: 016 30 82 70 - www.jeep.autostadleuven.be S011220CG Jeep NewCherokee 297x210 locale BEL NL Particuliers SPO v5.indd 1

17/04/14 13:22

Salons Georges schrijven al 55 jaar horecageschiedenis Met een walking dinner in aanwezigheid van personeel, zakenpartners en vrienden van het huis vierden uitbaters Romain Sterckx en Lucia Swinnen op donderdagavond 5 juni de 55ste verjaardag van de Salons Georges op het Hogeschoolplein. Alle medewerkers met een uitgebreide staat van dienst kregen een leuke attentie en een daverend applaus, terwijl schepen van Handel Els Van Hoof uitgebreid de loftrompet stak van dit monument in de Leuvense horeca.

“De Salons Georges vormen al 55 jaar lang een begrip als het op feesten en dineren in stijl aankomt. Ze zijn uitgegroeid tot een ware feestarchitect, of het gaat om een feest ter plekke of op verplaatsing, een party, een traiteurdienst of catering. Van tien tot duizend mensen, van de eenvoudigste babyborrel over het grootste huwelijksfeest tot de diners in de business seats van OHL of de Leuven Bears: de Salons Georges zijn een referentie in het vak. Deze zaak behoort zelfs tot het vaste meubilair van de stad, een comfortabele sofa waar je na al die jaren nog met veel plezier in plaatsneemt en doorzakt”, looft Els Van Hoof. Dat vaste meubilair bedoelt ze overigens zowel figuurlijk (de Salons Georges zijn ingebakken in het Leuvense verenigingsleven met activiteiten van het Verbond der Jaartallen, de Kinderdag Arthur Dewit, het Marrainenbal en -diner, de nieuwjaarsreceptie van de Jaartallen, de Koninklijke Stoempersclub en hun Grote Prijs Poeske Scherens, …) als letterlijk: elk jaar vindt in deze zaal de nieuwjaarsreceptie voor het stadspersoneel plaats en enkele stadsdiensten, waaronder Burgerlijke Stand, hebben er ooit zelfs nog op de bovenverdiepingen gezeten. “De Salons Georges zijn dus op vele vlakken onmisbaar voor onze stad. Dat is de grote verdienste van Lucia Swinnen en Romain Sterckx, die eind 1995 de zaak overnamen van de broers Georges en Danny De Meirsman. In 1959 startte wijlen Georges de zaak. Aanvankelijk was dit hier een studentenrestaurant. Maar toen Georges een prijsverhoging doorvoerde en de studenten uit protest niet meer kwamen, heeft hij er een traiteurszaak van gemaakt. De Salons Georges groeiden in een mum van tijd uit tot ‘the place to be’ voor feesten en banketten en hun goede naam raakte tot ver buiten de stadsgrenzen bekend.

Legendarisch was het banket op oudejaarsavond; dertig jaar geleden telden mensen hiervoor met gemak 5.000 frank per persoon neer, in die tijd een erg hoog bedrag. Menig Leuvenaar zal zich ook nog de Club 2000 herinneren, de allereerste moderne dancing in de kelders van de Salons Georges. In de Muntstraat leidde een steile trap naar dit etablissement, waar sommigen onder ons misschien wel hun eerste kus hebben gegeven of gekregen en elkaar hebben leren kennen. Ook ikzelf ben er vaak uitgegaan”, verklapt de schepen.

“Achter iedere succesvolle man staat een sterke vrouw, maar achter elk succesvolle vrouw staat ook een sterke man. Lucia en Romain vullen elkaar dan ook aan op alle fronten, samen met een team van veertig vaste personeelsleden aangevuld met extra personeel op drukke momenten. Als kers op de taart beloonde het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) de Salons Georges met een smiley, een keurmerk voor de consument dat aantoont dat de eigenaar van de zaak de wetgeving voor voedselveiligheid goed naleeft”, prijst Els Van Hoof.

Toen Romain Sterckx en Lucia Swinnen de Salons Georges overnamen, adopteerden ze ook de formule voor feesten en party’s en deden ze er nog een schepje bovenop. Bij beiden stroomde het ondernemersbloed dan ook door de aders: ze hadden hun sporen al verdiend met o.m. MaxiTours, een keten van negen reisbureaus verspreid over het hele land, en feestzaal Metropol in het Shopping Center achteraan in de Diestsestraat.

Onderzoek Ze wijst erop dat zo’n ingesteldheid ertoe bijdraagt dat Leuven – waar ruim 2.000 zelfstandigen dagelijks paraat staan – uit een recent onderzoek van het winkellandschap in alle 308 Vlaamse gemeenten in opdracht van de Vlaamse regering, als één van de sterkste centrumsteden werd aangeduid.

Julia Swinnen (l.) en Romain Sterckx (vierde van l. bovenaan) huldigden hun trouwe medewerkers onder het goedkeurende oog van burgemeester Louis Tobback (derde van l. onderaan) en schepen van Handel Els Van Hoof (r.). 51 handelen

4 | 2014

2 jaar garantie op breuk *** g r at i S r e C H t Z e t t e n Va n H e t M o n t u u r info en voorwaarden in de winkel

specialist kinderbrillen

TIENSESTRAAT 30 • 3000 LEUVEN T 016 23 61 92 • F 016 20 82 00 ma - vr: 9u - 18u · za: 10u - 18u ∙ do & zo gesloten

“Zo neemt de leegstand van winkelvastgoed in de Vlaamse binnensteden toe omdat perifere winkelprojecten worden gebouwd. In Leuven vertegenwoordigt deze leegstand zowat 7,5% in aantal winkelpanden en 10% in winkelvloeroppervlakte, beduidend minder dan de gemiddelde leegstand in andere centrumsteden. Dit resultaat is mee de verdienste van ons handelsbeleid, waarbij we volop investeren in een aantrekkelijk kernwinkelgebied en onze buurtwinkelcentra steunen.” “In ons middenstandsbeleid zetten wij in op projecten die leegstand moeten beperken. Tot op heden doen we dat vooral op een stimulerende en adviserende manier met de stickercampagne 'En als jij hier nu eens je winkel begon?' en de wedstrijd ‘Starter in de Vitrine’. In de toekomst gaan we ons meer focussen op activerende projecten. We zullen eigenaars van leegstaande winkels aansporen om hun ruimte ter beschikking te stellen voor tijdelijke invulling (pop-up stores). Hierdoor krijgen starters minstens voor enkele maanden een minder risicovolle kans om te starten en verhogen leegstaande winkelruimtes hun kans op een duurzame invulling”, licht de schepen van Handel toe.

matische piloot vliegen en genoegzaam achteroverleunen als het goed gaat, maar die een neus hebben voor kansen. “Lucia en Romain zijn zulke mensen. Naast het uitbaten van feestzalen en een traiteurservice hebben zij altijd nieuwe dingen durven proberen. Zo werd onder hun impuls het gastronomische restaurant Tijd a Tijd geopend, een allusie op alle klokken die er hangen, dat fungeert als een soort pop-up tijdens speciale gelegenheden zoals Valentijn. Daarnaast zijn de themabrunches zoals met Pasen en Kerstmis uitgegroeid tot vaste waarden. En dan is er natuurlijk de Big Bang, het banket waarop je van oud naar nieuw kan vieren in de Salons Georges”, somt Els Van Hoof op.

Automatische piloot

Ze deelt tevens mee dat in 2013 voor het eerst ook het verzorgingsgebied van de horeca en de bijhorende parameters in kaart werden gebracht. Leuven telt 575 horecazaken, waarvan 276 in het kernwinkelgebied. Het verzorgingsgebied voor de horeca (alleen cafés en café-restaurants) is even groot als het verzorgingsgebied voor bv. modeproducten. Dit betekent dat inwoners van bv. Tienen, Kortenaken of Steenokkerzeel gericht naar Leuven komen voor een restaurantbezoek.

Hierbij spelen ook de plaatselijke handelaars en horeca-uitbaters een belangrijke rol, vooral zij die ondernemend zijn en oog hebben voor innovatie. Die niet op hun lauweren blijven rusten, maar kritisch naar zichzelf durven kijken en daarbij hun werkwijze in vraag durven stellen en indien nodig bijsturen. Die niet op auto-

De markt telt omgerekend 237.000 full equivalent (FEQ)-consumenten, die hun volledige horecabudget in Leuven zouden besteden. De FEQ van de andere centrumsteden (Gent en Antwerpen uitgezonderd) bedraagt gemiddeld 128.600 eenheden. “Leuven is inzake bestedingen dus bijna twee keer zo groot als een gemiddelde an-

dere centrumstad”, signaleert de schepen trots. Het onderzoek wijst uit dat deze stad ondanks de huidige turbulente markten over meer dan de noodzakelijke kansen beschikt. Daarmee vliegen de gebraden kippen Leuven evenwel nog niet in de mond; als zich kansen aandienen, moeten ze ook gegrepen worden en dat is een collectieve opdracht van de stad en van de sector zelf.

Uitdagingen Als uitdagingen voor de binnenstad focust de schepen eerder op aantrekkelijkheid dan op groei. “Leuven gelooft in autoluwheid als element van verblijfscomfort. We willen ertoe komen dat het hart van het kernwinkelgebied autoluw wordt, al beseffen we dat deze keuze niet evident is. Zo leeft in West-Vlaamse steden een heel andere perceptie van stadskernvernieuwing. Hoe dan ook, autoluwheid heeft een commerciële betekenis: ze moet ertoe bijdragen dat shoppende bezoekers zich ‘goed voelen in de stad’. Flaneren in de binnenstad maakt daar een wezenlijk onderdeel van uit. Sommige handelaars klagen wel dat de binnenstad onbereikbaar is voor mensen die met de wagen komen, maar nog nooit waren er zoveel parkeerplaatsen. We hebben immers de jongste jaren fors geïnvesteerd in betaalparkings zoals de parking achter het station en er komen er nog bij (Sint-Maartens­ dal, Bruul)”, poneert Els Van Hoof. Ze juicht toe dat Romain en Lucia het autoluwe Hogeschoolplein ombuigen tot een troef en een shuttledienst aanbieden aan mensen die geparkeerd staan in de Heilig-Hartparking. Dit sterke voorbeeld van klantenservice, waarbij een mogelijk nadeel wordt gevaloriseerd tot een voordeel, kan volgens haar klagers ertoe inspireren om een gelijkaardige inventiviteit tentoon te spreiden. “Naast de autoluwheid willen we ook winkelkernen esthetisch verbeteren. Daarvoor kende de Vlaamse regering ons de voorbije jaren subsidies toe voor o.m. gevelrenovatie. Daaruit zijn 27 projecten voortgevloeid waarvan het resultaat zeer zichtbaar is en die een steun zijn gebleken voor de investeringsbereidheid in de binnenstad (budget van 240.000 euro).

De Salons Georges bevinden zich op een unieke locatie aan het charmante Hogeschoolplein en bieden hun klanten een shuttledienst aan naar de Heilig-Hartparking.

Daarnaast is de stad ingegaan op de oproep ‘Commerciële innovatie’. Daarop hebben 25 winkels en horecazaken inge53 handelen

4 | 2014

Deweerdt nv www.deweerdt-dhd.be

Vloer- en tegelwerken

Deweerdt nv www.deweerdt-dhd.be

Tiensesteenweg 41 - 3360 Korbeek-Lo Tel.: 016 46 33 77 - Fax: 016 46 16 57 [email protected]

Vloer- en tegelwerken Tiensesteenweg 41 - 3360 Korbeek-Lo Tel.: 016 46 33 77 - Fax: 016 46 16 57 [email protected] Openingsuren: ma. 13-18 uur di. - vrij. 9-12 en van 13-18 uur zat. doorlopend 10-16 uur zon- en feestdagen gesloten

02/11-12312-03

Specialist alle huishoudtoestellen beter, maar niet duurder

Deweerdt nv www.deweerdt-dhd.be

Openingsuren: ma. 13-18 uur di. - vrij. 9-12 en van 13-18 uur zat. doorlopend 10-16 uur zon- en feestdagen gesloten

02/11-12312-03

Vloer- en tegelwerken Tiensesteenweg 41 - 3360 Korbeek-Lo Tel.: 016 46 33 77 - Fax: 016 46 16 57 [email protected] Openingsuren: ma. 13-18 uur di. - vrij. 9-12 en van 13-18 uur zat. doorlopend 10-16 uur zon- en feestdagen gesloten

GRIETENS ELEKTRO

02/11-12312-03

www.wineloft.be Kolonel Begaultlaan 15 - 3012 Wilsele - 016 220 662 Uitgebreid gamma van wijn met een speciale focus op Italië (Barbera d’Asti en Barolo) Specialiteit: Porto. Meer dan 100 soorten en vele oude jaartallen. Een selectie van unieke whisky’s en rums.

www.grietens.be Tiensesteenweg 228 - 3001 Heverlee - T: 016 22 43 54 Hoornzeelstraat 28A - 3080 Tervuren - T: 02 767 23 73

speeld die elk één of twee ideeën voor de toekomst uitgewerkt aangeboden hebben gekregen. Ook voor de komende jaren is de stad ingegaan op de oproep van Vlaanderen. Voor twee projecten is ons een toelage toegekend: ‘Renovatie van handelspanden’ (subsidie van de Vlaamse overheid van 104.000 euro, de stad voegt evenveel toe) en ‘Leegstandsbeheer’ (subsidie van de Vlaamse overheid van 22.000 euro, begroot op 73.000 euro)”, deelt de schepen van Handel mee.

Dynamiek Daarnaast moet de binnenstad zich volgens haar focussen op gerichte kwaliteits­ impulsen, waartoe zowel kleine als grotere initiatieven behoren. Overkoepelend moet zijn dat Leuven een stad is die bruist en waar altijd wel wat te doen is, waar men verrast kan worden en waar voor iedereen (jong en oud, arm en rijk, toekomstgericht en behoudsgezind) wat wils is. De dynamiek die de stad uitstraalt, wordt overigens niet enkel gecreëerd door handel en horeca, maar ook door toeristische, volkse, culturele en feestelijke evenementen.

“Het stadsbestuur voert een sterk horecaen handelsbeleid, maar zonder ondernemende en inventieve uitbaters die willen meestappen in dit verhaal – zoals Lucia en Romain – is dat onmogelijk. Deze zaak bevindt zich op een unieke locatie in het hart van de historische binnenstad, want er ligt geen enkele andere gelegenheid met deze faciliteiten binnen de stadsring. Jullie zijn dan ook van goudwaarde voor Leuvenaars die willen feesten in eigen stad”, besluit Els Van Hoof.

Slow Food in Leuven @ Rossi Dat Piemonte een culinaire schatkamer herbergt, is al lang geen geheim meer. Het is dus niet verwonderlijk dat uitgerekend een Piemontees, Carlo Petrini, het voortouw nam tegen de fastfoodcultuur. Zijn alternatief is het streven naar zuiver, lekker en eerlijk voedsel, slow food dus. Via een goed uitgebouwd internationaal netwerk ontmoeten eerlijke producenten bewuste consumenten.

Voor Leuven vormt de Chinese Yvonne Gu (links op de foto) het aanspreekpunt en zij organiseerde eind juni haar eerste Slow Food event. Plaats van het gebeuren: het Italiaanse restaurant Rossi, van de sympathieke chef Felice Miluzzi (rechts op de foto).

Het diverse gezelschap, gaande van Leuvense sympathisanten tot Italiaanse wijnbouwers, genoot van een uitgebreid Slow Food menu. Yvonne Gu hoopt dat er in de toekomst nog meer Leuvense restaurants en particulieren zullen aansluiten bij Slow Food Leuven.

Voor alle informatie: contacteer Yvonne via mail [email protected]. Leuk detail: Felice en Yvonne zijn getrouwd. Over gezamenlijke passie gesproken….

55 handelen

4 | 2014

Rup’s Tiensesteenweg definitief goedgekeurd De drie ruimtelijke uitvoeringsplannen (rup’s) voor de Tiensesteenweg en omgeving die in oktober vorig jaar door de Leuvense gemeenteraad voorlopig werden vastgesteld, zijn vorige maandag definitief goedgekeurd. Het plan legt hoofdzakelijk de bestemmingen wonen, kleinschalige groothandel en openbaar nut vast, met hieraan gekoppeld de bouwmogelijkheden, bouwvolumes en de inplanting en ontsluiting van gebouwen. Daarnaast wordt voor het eerst in een Leuvens rup een selectie gemaakt van waardevolle panden waaraan specifieke voorschriften werden gekoppeld. Dit is belangrijk, want binnen het plangebied is momenteel enkel de Sint-Franciscuskerk beschermd als

gebouw. Geen enkel ander gebouw staat op de inventarislijst van het bouwkundig erfgoed. Toch is binnen het plangebied ruim drie eeuwen stadsontwikkeling herkenbaar bewaard gebleven, zelfs na de grote schade van beide wereldoorlogen. De diversiteit aan bebouwing en open ruimte-elementen geven de Tiensesteenweg en zijn omgeving een waardevol en beeldbepalend karakter. De stad Leuven wil via dit planningsinitiatief een betere bescherming bieden aan het aanwezige bouwkundige en landschappelijke erfgoed en de integratie ervan binnen toekomstige ontwikkelingen mogelijk maken.

Uplace en Europea teruggefloten De Raad van State heeft in een arrest het deel van het Gewestelijk Ruimtelijk Uitvoeringsplan (grup) voor het Vlaams Strategisch Gebied rond Brussel waarin het megashoppingcentrum Uplace in Machelen wordt gepland, vernietigd. In mei vernietigde de Raad van State ook al de milieuvergunning van Uplace. Ook het winkel-, woon- en ontspanningsproject Europea, het vroegere Neo, met het shoppingcentrum ‘Mall of Europe’ op de Brusselse Heizel krijgt tegenwind. De Raad van State schorste de toewijzing aan het Frans-Nederlandse consortium Unibail-Rodamco. Het project zal nu in ieder geval vertraging oplopen; in het slechtste geval moet de selectieprocedure volledig worden overgedaan. Het Uplace-project kampt met de grootste tegenslag. Een nieuw grup opstellen kan een paar jaar aanslepen. De Raad van State wil ook dat de mobiliteitsproblemen eerst worden opgelost. De bouw van een treinstation in Machelen en de aanleg van een tramlijn langs de Woluwelaan zal, los van de kostprijs, niet voor morgen zijn. Een nieuwe milieuvergunning krijgen zal evenmin gemakkelijk zijn. In 2012 beschikte Uplace over alle vergunningen en was het de bedoeling te openen in 56 handelen

4 | 2014

2016. De Raad van State gaf evenwel de klagers, waaronder de milieubewegingen en o.m. de stad Leuven, gelijk op een aantal cruciale punten. Eind mei vernietigde de Raad van State de milieuvergunning voor Uplace in Machelen omdat toenmalig Vlaams Milieuminister Joke Schauvliege bij de toekenning van deze vergunning "niet in alle objectiviteit, zonder vooringenomenheid en zonder gebonden te zijn door eerder aangegane overeenkomsten" kon oordelen over de vergunningsaanvraag. Die beslissing had tot gevolg dat ook de stedenbouwkundige vergunning onderuitging. Nu de Raad van State ook het Gewestelijk Ruimtelijk Uitvoeringsplan (grup) voor het Vlaams Strategisch Gebied rond Brussel vernietigde, bestaat de kans dat dit definitief de doodsteek betekent voor het shopping- en entertainmentcomplex in Machelen. Waarnemers achten de kans immers klein dat in het Vlaams Parlement nog een meerderheid kan worden gevonden om 'een reparatiedecreet' te stemmen om de milieuvergunning te 'legitimeren'. Inmiddels hebben we wel weeral een nieuwe Vlaamse regering en uiteraad ook een nieuw Vlaams parlement.

Omdat de Raad van State bezwaren had bij de rol van de Vlaamse regering als rechter en partij bij het verlenen, kan ze bovendien ook moeilijk anders dan een nieuwe brownfieldconvenant te maken. Zo'n overeenkomst tekenden de Vlaamse regering en Uplace in 2009 om met gezamenlijke inspanning de vervallen, vervuilde terreinen in Machelen een nieuwe toekomst te geven. In 2012 beschikte Bart Verhaeghe, de initiatiefnemer van Uplace, over alle vergunningen en was het de bedoeling te openen in 2016. De voorzitter van Uplace hekelt het gebrek aan rechtszekerheid. Hij werkt naar eigen zeggen al negen jaar aan het project. Hij stelt vast dat de Raad van State, 'die er drie jaar over deed om tot een oordeel te komen, geen rekening houdt met de vooruitgang op het vlak van mobiliteit'. Verhaeghe investeerde al 70 miljoen euro in het project dat zo'n 600 miljoen zou kosten. Hij wil nog steeds doorgaan. Meest concreet is het shoppingcomplex Docks Bruxel (het vroegere ‘Just Under the Sky’, aan de Van Praetbrug. De werken zijn al begonnen en het centrum zou in 2016 de deuren moeten openen. In het winkelcomplex worden ook zeven bioscoopzalen geïntegreerd.

E ! L ! I ! B Y O T I M BLIC PU !

NEW

,... ! agen zaak ctied a r uw , a n a e n g n n i pen lante en, o de k rdag lokt u t i e e d t en ici publ or op al vo ende l l a v Idea op ke en Unie

Bier met liefde gebrouwen, dat moet je beleven! Brouwerijbezoek: op dinsdag, woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag. Voor reservaties: www.brouwerijbezoeken.be

€75

per pakket (2 dagen)

meer info: Ambachtenlaan 33 • 3001 Heverlee (Leuven) 016 49 82 60 • www.primetimegroup.be

RANGE ROVER EVOQUE LOUNGE EDITION Tot € 4.330 klantenvoordeel

Er is al een Range Rover Evoque vanaf € 34.900 of € 429 per maand.*

Land Rover Leuven Brusselsesteenweg 57 - 3020 Herent

Tel 016/31.05.90 www.landroverleuven.be

4,9-8,7 L/100 KM – 129-199 G/KM CO2.

Nettoprijzen op 01/09/2014, btwi. Afgebeelde modellen met opties en/of accessoires. Milieu-informatie [KB 19/03/04]: www.landrover.be. Geef voorrang aan veiligheid. Elk gebruik van het voertuig “off road” moet gebeuren met naleving van de verkeersregels en met respect voor de natuur. *Excl. BTW. Promotionele financiële renting met aankoopoptie 16% op een duurtijd van 60 maanden. Enkel bestemd voor professionele doeleinden. Onder voorbehoud van aanvaarding van uw dossier door ES Finance N.V., leasingmaatschappij, Gentsesteenweg 1440 - 1082 Brussel. Voorbeeld gebaseerd op voorwaarden geldig op 01/09/2014, nettoprijs van de wagen € 26.824 excl. BTW, fleetkorting inbegrepen. Deze condities kunnen aangepast worden in functie van de marktrente.