Examen VMBO-BB
2014 gedurende 385 minuten
intersectoraal CSPE BB dienstverlening en commercie
Bij dit examen horen bijlagen, uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Dit examen bestaat uit 18 opdrachten. Voor dit examen zijn maximaal 101 punten te behalen. Voor elk opdrachtnummer staat hoeveel punten met een goede uitvoering behaald kunnen worden.
PB-0733-b-14-1-o
Inleiding
Het Superdome is een groot multifunctioneel stadion in Amsterdam. In het stadion worden voetbalwedstrijden gespeeld voor tienduizenden toeschouwers. Het stadion is ook geschikt voor andere grote evenementen, zoals popconcerten en herdenkingsbijeenkomsten. Naast grote evenementen worden er ook vergaderingen, workshops en feesten in het Superdome georganiseerd. Tijdens dit examen loop je stage bij verschillende afdelingen van het Superdome.
Onderdeel A
introductie Superdome
tijdsduur ongeveer 50 minuten Kennismaken met het Superdome
Vandaag begint je stage bij het Superdome. Tijdens je stage ga je verschillende werkzaamheden uitvoeren. Je bekijkt eerst de website van het Superdome om je goed voor te bereiden.
Voor deze opdracht heb je het bestand start_stadion.htm en uitwerkbijlage 1 nodig. 7p
1
Beantwoord alle vragen op de uitwerkbijlage. Voordat je aan de opdracht begint Open het bestand start_stadion.htm Gebruik de informatie op de website om de vragen te beantwoorden. Als je klaar bent met de opdracht Lever de uitwerkbijlage in bij de examinator.
PB-0733-b-14-1-o
2 / 12
lees verder ►►►
Het Superdome heeft op de begane grond een vergadercentrum met vergaderzalen, een restaurant, lounges en toiletruimtes. Elke ochtend wordt het centrum schoongemaakt voordat de deuren voor het publiek opengaan.
Voor deze opdracht heb je het bestand bb_schoonmaak.xls nodig. 4p
2
Kies het juiste materiaal bij het schoonmaakwerk. Voordat je aan de opdracht begint Open het bestand bb_schoonmaak.xls. Vul je naam en kandidaatnummer in. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: bb_schoonmaak[jouw naam].xls. Uitvoering van de opdracht Klik op ‘volgende’ of ‘vorige’ achter de werkzaamheden. Kies het juiste schoonmaakmateriaal bij elk schoonmaakwerk. Elk plaatje kan maar één keer gebruikt worden. Je hoeft niet alle plaatjes te gebruiken. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk van bb_schoonmaak[jouw naam].xls en lever die in bij de examinator.
10p
3
Maak de minitoets bij opdracht 3.
PB-0733-b-14-1-o
3 / 12
lees verder ►►►
Onderdeel B
voorbereiding schoolsporttoernooi
tijdsduur ongeveer 65 minuten Let op: Bij opdracht 4 en 5 wordt ook je werktempo beoordeeld. De maximale tijd voor deze opdrachten samen is 25 minuten. Als je meer tijd gebruikt, krijg je geen punten voor je werktempo. De tijd gaat in zodra je het bestand bb_lunchscholen.xls opent. Lees daarom eerst de opdrachten 4 en 5 helemaal door en open pas daarna het bestand.
Alle aanmeldingen voor het sporttoernooi voor scholen zijn binnen. De scholen hebben bij de aanmelding vermeld hoeveel lunchpakketten zij van elke soort bestellen. Dit zijn de verschillende soorten: het standaard lunchpakket het luxe lunchpakket het vegetarische lunchpakket het halal lunchpakket In het bestand bb_lunchscholen.xls staat een overzicht van de tot nu toe bestelde lunchpakketten. Van vier scholen en van de organisatie zijn de bestellingen zojuist nog binnengekomen. Jij moet deze lunchpakketten bestellen bij de afdeling catering.
Voor opdracht 4 en 5 heb je het bestand bb_lunchscholen.xls nodig. 2p
4
Verwerk de nagekomen bestellingen van lunchpakketten. Voordat je aan de opdracht begint Open het bestand bb_lunchscholen.xls. Vul je naam en kandidaatnummer in. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: bb_lunchscholen[jouw naam].xls. Uitvoering van de opdracht Bekijk de tabel ‘nabestelde lunchpakketten’. Hierop staat hoeveel lunchpakketten de scholen 13, 14, 15 en 16 van elke soort willen bestellen. Verwerk deze nagekomen bestellingen in de kolom ‘nagekomen’. De organisatie van het toernooi heeft doorgegeven dat voor de medewerkers 50 standaard lunchpakketten nodig zijn. Verwerk deze bestelling in de kolom ‘voor de organisatie’.
PB-0733-b-14-1-o
4 / 12
lees verder ►►►
Als je klaar bent met de opdracht Klik op ‘Print’. Lever de afdruk van opdracht 4 in bij de examinator. Sluit het bestand nog niet af. Er opent automatisch een nieuw scherm voor opdracht 5. De vier verschillende lunchpakketten bevatten de volgende producten: standaard:
luxe:
bolletje kaas bolletje ham krentenbol appel flesje drinken
croissant bolletje kaas bolletje ham appel banaan energiereep flesje drinken
vegetarisch:
halal:
bolletje kaas met tomaat vegetarisch olijvenbolletje komkommersalade banaan flesje drinken
bolletje kaas bolletje kipfilet krentenbol sinaasappel flesje drinken
De afdeling catering wil een bestellijst ontvangen waarop alle producten van de vier soorten lunches los vermeld zijn. 6p
5
Vul de bestellijst voor de afdeling catering in. Uitvoering van de opdracht In het bestand bb_lunchscholen[jouw naam].xls is nu automatisch het werkblad ‘overzicht te bestellen producten’ geopend. In dit werkblad staan in de (groene) rij ‘aantal lunchpakketten’ de juiste aantallen pakketten die besteld moeten worden. Maak de bestelling van de producten voor de afdeling catering in orde door de tabel in te vullen. Als je klaar bent met de opdracht Klik op ‘Print’. Lever de afdruk van opdracht 5 in bij de examinator. Sluit het bestand.
PB-0733-b-14-1-o
5 / 12
lees verder ►►►
Vandaag werk je in het magazijn van het Superdome. Vanochtend zijn de artikelen geleverd die besteld zijn voor het sporttoernooi voor scholen. Bij de geleverde artikelen zit een verzendlijst. Je gaat de levering van de sportartikelen controleren.
Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 2 en een set kaartjes met de gegevens van de geleverde artikelen nodig. 6p
6
Controleer of de juiste artikelen in de juiste hoeveelheid geleverd zijn. Voordat je aan de opdracht begint De geleverde artikelen staan op kaartjes met daarop een foto van het artikel en het artikelnummer. Bekijk deze kaartjes en bekijk de verzendlijst op de uitwerkbijlage. Uitvoering van de opdracht Vul op de verzendlijst de kolom ‘aantal ontvangen’ in. Vink op de verzendlijst af welk onderdeel van de levering akkoord is. Als een onderdeel van de levering niet akkoord is, noteer dan de reden. Noteer de artikelnummers en aantallen van wat niet besteld maar wel geleverd is. Als je klaar bent met de opdracht Lever de kaartjes en de uitwerkbijlage in bij de examinator.
PB-0733-b-14-1-o
6 / 12
lees verder ►►►
Vandaag werk je mee bij de organisatie van het sporttoernooi voor scholen. Dadelijk belt de contactpersoon van een school jou om de school aan te melden voor het toernooi. Jij voert dit telefoongesprek.
Voor opdracht 7 en 8 heb je uitwerkbijlage 3 nodig. 6p
7
Voer het telefoongesprek. Voordat je aan de opdracht begint Lees in uitwerkbijlage 3 het registratieformulier door (opdracht 7). Uitvoering van de opdracht Neem de telefoon op als de examinator je dit vraagt. Je gebruikt de naam van het Superdome en je eigen naam. Sta de beller professioneel te woord. Noteer alle benodigde gegevens van het telefoongesprek op de uitwerkbijlage bij opdracht 7. Als je klaar bent met de opdracht Lever de uitwerkbijlage nog niet in, want die heb je nog nodig bij de volgende opdracht.
In de vorige opdracht heb je een telefoongesprek gevoerd met een contactpersoon van een school. In deze opdracht kijk je terug op het gevoerde gesprek.
2p
8
Vul op uitwerkbijlage 3 bij opdracht 8 de beoordelingslijst in. Als je klaar bent met de opdracht Lever uitwerkbijlage 3 in bij de examinator.
PB-0733-b-14-1-o
7 / 12
lees verder ►►►
Onderdeel C
uitslagen sporttoernooi verwerken
tijdsduur ongeveer 30 minuten Vandaag heeft het sporttoernooi voor scholen plaatsgevonden in het Superdome. Er deden 6 teams mee. Per onderdeel zijn de volgende punten te verdienen: het team met het beste resultaat krijgt 15 punten het team dat op de tweede plaats eindigde krijgt 10 punten het team dat op de derde plaats eindigde krijgt 5 punten De teams die bij een onderdeel 4e, 5e en 6e geworden zijn, krijgen geen punten. Hieronder staan de resultaten per team en per onderdeel.
80 m hardlopen
uitslagen per onderdeel speerestafette hoogwerpen hardlopen springen
verspringen
gemiddeld in seconden
gemiddeld in meters
totaal in seconden
gemiddeld in meters
gemiddeld in meters
Born 1
12.05
20.15
48.85
1.35
3.07
Ede 2
12.65
19.89
50.26
1.40
4.70
Elst 3
11.83
26.46
47.40
1.50
4.61
Oss 4
12.17
27.58
48.80
1.45
4.67
Tiel 5
13.01
27.72
52.26
1.35
4.45
Wijhe 6
11.77
20.82
47.42
1.30
4.71
Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 4 nodig. 3p
9
Noteer op de uitwerkbijlage voor elk onderdeel welk team 15, 10 of 5 punten krijgt voor het behaalde resultaat.
PB-0733-b-14-1-o
8 / 12
lees verder ►►►
Voor de opdrachten 10 tot en met 14 heb je het bestand bb_toernooi.xls en uitwerkbijlage 4 nodig. Voordat je aan de opdracht begint Open het bestand bb_toernooi.xls. Noteer je naam en kandidaatnummer. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: bb_toernooi[jouw naam].xls. 2p
10
Vul in het werkblad ‘punten’ in de kolom ‘teams’ de namen en nummers van de teams in: Born 1, Ede 2 en zo verder. Vul per onderdeel in welk team 15, 10 of 5 punten krijgt. Gebruik de gegevens die je ingevuld hebt op uitwerkbijlage 4.
2p
11
Bereken met behulp van een formule met celverwijzing voor elk team hoeveel punten in totaal gescoord zijn.
2p
12
Sorteer de teams naar totaal aantal punten van ‘groot naar klein’.
1p
13
Bereken met behulp van een formule met celverwijzing wat de gemiddelde score van de teams is.
1p
14
Welke teams hebben onder het gemiddelde gescoord? Kleur de namen van deze teams rood. Als je klaar bent met de opdrachten Maak een afdruk van het bestand bb_toernooi[jouw naam].xls en lever die in bij de examinator.
PB-0733-b-14-1-o
9 / 12
lees verder ►►►
Onderdeel D
horeca in het Superdome
tijdsduur ongeveer 200 minuten 10p
15
Maak de minitoets bij opdracht 15.
In de volgende opdrachten bereid je een soep, een wrap met Mexicaanse vulling en een salsasaus. Het publiek, de begeleiders en de deelnemers kunnen deze gerechten kopen in het restaurant van het Superdome. De deelnemers aan het sporttoernooi krijgen 50% korting op de verkoopprijs! Je begint met het doornemen van de recepturen en het maken van een werkplanning.
Voor deze opdracht heb je het bestand bb_werkplanning.xls en bijlage 1 nodig. 4p
16
Maak de werkplanning voor de bereiding van de gerechten. Voordat je aan de opdracht begint Lees in bijlage 1 de recepturen van de gerechten door. Open het bestand bb_werkplanning.xls. Vul je naam en kandidaatnummer in. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: bb_werkplanning[jouw naam].xls. Aanwijzingen Je maakt een gerecht helemaal voordat je met het volgende gerecht begint. Je hoeft bij het maken van de planning geen rekening te houden met wachttijden. In de praktijk kun je die wachttijden gebruiken om je werkbank tussendoor op te ruimen. Uitvoering van de opdracht In het bestand staan de stappen van de planning op alfabetische volgorde. Vier stappen staan al op de juiste plaats. Zet alle stappen van de planning op de juiste plaats. Dit doe je door een stap aan te klikken, met je muis naar de juiste plaats te gaan en daar nog een keer te klikken. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk van bb_werkplanning[jouw naam].xls en lever die in bij de examinator.
PB-0733-b-14-1-o
10 / 12
lees verder ►►►
Voor deze opdracht heb je bijlage 1 en 2 nodig. 25p
17
Bereid de gerechten volgens de recepturen en de werkplanning in de bijlagen. Aanwijzingen Lees de recepturen en de werkplanning in de bijlagen door. Werk op een professionele wijze: hygiënisch, veilig, systematisch en zelfstandig. Wijze van presenteren/serveren: De examinator vertelt je aan welke tafel je de gerechten moet presenteren. Serveer voor één persoon de gerechten op één dienblad met daarbij een gevouwen servet en het juiste bestek. Serveer de soep in een voorverwarmde kop of in een voorverwarmd bord. Serveer op een groot bord een wrap met vulling; serveer de salsasaus en geraspte kaas in aparte bakjes erbij. Als je klaar bent met de opdracht Lever bijlage 1 en 2 in bij de examinator.
PB-0733-b-14-1-o
11 / 12
lees verder ►►►
Onderdeel E
flyer maken
tijdsduur ongeveer 40 minuten
De directie van het Superdome wil een flyer ontwerpen met informatie over de vipruimte. De flyer moet vooral bedrijven interesseren om de vipruimte te huren. Jij gaat deze flyer maken.
Voor deze opdracht heb je het bestand start_stadion.htm en de map foto’s vipruimte nodig. 8p
18
Maak een flyer over de vipruimte. Voordat je aan de opdracht begint Lees de opdracht helemaal door. Open het bestand start_stadion.htm. Maak een nieuw document aan in Word of Publisher. Zet in de voettekst je naam en kandidaatnummer. Sla het bestand op onder de bestandsnaam flyer [jouw naam]. Uitvoering van de opdracht Zorg ervoor dat de flyer voldoet aan de volgende eisen: De flyer is op A4-formaat. Er staat een afbeelding als watermerk op de achtergrond. Gebruik hiervoor een passende afbeelding uit de map foto’s vipruimte. Er staat informatie op over alle faciliteiten van de vipruimte. Er staat informatie op over de huurprijzen. Er staan twee afbeeldingen op uit de map foto’s vipruimte die passen bij de doelgroep (bedrijven die de ruimte willen huren voor een zakelijke bijeenkomst). Het adres en telefoonnummer van het Superdome staan op de flyer. De titel maak je met WordArt, lettertype Verdana, lettergrootte 36. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk en lever die in bij de examinator.
PB-0733-b-14-1-o
12 / 12
lees verdereinde ►►►
