DE NATUURWINKEL, UW PARTNER IN GEZONDHEID!

Infoblad over Gezond Leven 13de jaargang / nummer 1 / februari 2016 Afgiftekantoor: 8500 Kortrijk 1-2 P408659 Verschijnt 6 x per jaar: februari, april, juni, september, oktober, december

Duurzame energie Kurkuma Fermentatie DE NATUURWINKEL, UW PARTNER IN GEZONDHEID!

pirulina loio lla en S Chlore troleerde, b con w van ge che landbou gis

Een multi-actieve multivitamine... natuurlijk ! Vitnat

Plantaardige capsule

Meer dan 50 actieve nutriënten, essentieel voor ons organisme

•

Een sterke formule tegen oxidatieve stress en vermoeidheid

•

Ondersteunt de immuniteit

•

Ideale aanvulling van onevenwichtig voedingspatroon Samenstelling : Levende biergist – Spirulina BIO - Chlorella BIO Acerola BIO (Vit. C) - Curcuma BIO - Beta-caroteen Vit. E - Co-enzyme Q10

FREE

OSE GLUTEN / LACT SE RO HA SACC GIST ZETMEEL ZOUT

60 caps. — Aanbevolen prijs : 16,80€ Beschikbaar in biowinkels

www.be-life.eu

inhoud

Colofon

04

Bio-energie uit de natuur

06

Vroegtijdige ouderdomsverschijnselen

10

Kurkuma

18

Plantaardige voeding

24

De meerwaarde van fermentatie

32

Overbelaste lever

Een belangrijk wapen tegen de klimaatopwarming

voedingstips

de gele allrounder

Natuurlijke hulp

En verder…  BioGezond Koken  Nieuwtjes  De toepassingen van L-tryptofaan  WijnHoekje  BioGezondInfo  Geert’s Hoekje

14 30 20 37 38 38

BioGezond is een tweemaandelijks infoblad voor de natuurwinkelklant Oplage: 40.000 ex. Abonnement: €18 Buitenland: €38 reknr.: 385-0451160-76 BIC NR: BBRUBEBB ING, Staatsbaan 147, B-9870 Zulte IBAN NR: BE91 3850 4511 6076

EINDREDACTIE VERANTWOORDELIJKE UITGEVER

Piet Desmyter ADRES

Evolution Media Group Vlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke Tel. 056-60 73 33 Fax 056-61 05 83

PUBLICITEIT

P. DesmyterÊUÊVlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke

Michèle Grassi [email protected] gsm 0475/89.59.21 [email protected] www.biogezond.be

Advertenties en publiscopiën kunnen zonder enige motivering worden geweigerd. De uitgever wijst elke aansprakelijkheid voor de inhoud van de advertenties af. De inhoud van elke advertentie en publiscopie valt onder de verantwoordelijkheid van de adverteerder.

FEBRUARI 2016

BioGezond

3

Tekst: Brecht Thiers - Foto’s: Sabella, Nenuphar Wind en Bois Bocage Energie

Bio-energie uit de natuur Een belangrijk wapen tegen de klimaatopwarming Op de recente klimaatconferentie van Parijs werd een akkoord bereikt om de uitstoot van CO2-gas vooral vanaf 2020 sterk te verminderen, zodat de temperatuur deze eeuw op onze aardbol maar met maximum anderhalve graad Celcius zou stijgen. Maar om dit resultaat echt te kunnen bereiken, zal men in Europa en elders in de wereld in de eerste plaats het energieverbruik verder moeten verminderen. En daarnaast zal ook de ontwikkeling van duurzame ofwel hernieuwbare vormen van energie gevoelig versneld moeten worden.

Op korte en middellange termijn zullen er dus heel wat investeringen nodig zijn om vaak letterlijk nieuwe bronnen van duurzame energie aan te boren – en vooral om hun kostprijs geleidelijk aan te verminderen via innovaties. Want op lange termijn zullen hernieuwbare energievormen maar echt succes hebben als hun kostprijs lager ligt dan fossiele (kolen, petroleum…) of nucleaire brandstoffen als hun volledige prijs in kaart gebracht wordt.

Draagvlak? En het draagvlak bij de bevolking voor duurzame energie zal vooral stijgen als in toenemende mate natuurlijke en vooral biologische energiebronnen ontwikkeld worden die het landschap niet beschadigen, maar in tegendeel opwaarderen. En het besef dat een fraai landschap in de meeste gevallen geld kan opbrengen, is dan ook bij veel beleidsmensen nog niet doorgedrongen, met belangrijke uitzonderingen zoals Duitsland en Oostenrijk. En om een doorbraak te kunnen bereiken, moeten de krachten gebundeld worden. Een mooi voorbeeld hiervan is de regio Nord-Pas de Calais-Picardie in noord-Frankrijk, waar eind 2013 het Rifkinplan gelanceerd werd. Dit plan (zie www.rev3.fr), dat door de Amerikaan Jeremy Rifkin in gang gezet werd, probeert dan ook om een soort “derde industriële revolutie” in het leven te roepen. In deze regio, die zowat even groot als België is, wil men zo in het jaar 2050 voor 100 procent op duurzame energie draaien, en 60 procent minder energie verbruiken.

Een grote toekomst ligt in de zogenaamde 'agroforesterie' (www.afacagroforesteries.fr).

Om relatief snel resultaten te kunnen boeken, werd er een verdrag gesloten tussen de regionale overheid (Région Nord Pas de CalaisPicardie), de regionale Kamer van Koophandel (CCI) en ruim honderd grote en kleine bedrijven om rond een aantal concrete projecten samen te werken (energiebesparing, recyclage grondstoffen…). Nu worden er een 300-tal projecten opgevolgd, waarbij het vooral de bedoeling is om de wetenschappelijke vooruitgang in het oog te houden. Een concreet voorbeeld : in Arras staat een nieuw zwembad (www.aquarena.fr) dat voor 80 procent door rioolwater verwarmd wordt (met aardgas als aanvulling), waarbij men zal nagaan of dit streefdoel verschillende jaren na elkaar kan behaald worden, en of deze vorm van geothermie nog verder verbeterd kan worden.

Steun van de overheden

De natuur kan veel energie opwekken.

4

BioGezond

FEBRUARI 2016

Beloftevolle projecten van bedrijven of lokale overheden krijgen een vaak stevige financiële steun. In ruil hiervoor moeten ze wel als “demonstrator” optreden en hun project aldus regelmatig aan professionele bezoekers tonen. En hierbij wordt tevens naar een ander financieringsmodel gestreefd. Zo hebben veel nieuwe vormen

Een grote toekomst ligt in agroforesterie (www.afac-agroforesteries. fr) waarbij landbouwgronden door bomen, knotwilgen en/of hagen afgezoomd worden, en het snoeisel tot brandhout of pellets omgezet wordt.

van duurzame energie vaak nog heel wat tijd en geld nodig voordat ze tot een rendabele vorm ontwikkeld kunnen worden. Zo zorgde de regionale overheid voor een startkapitaal van 50 miljoen euro en werd er een speciaal energiespaarboekje - nu met rentes tussen 1,5 en 2 procent - in het leven geroepen, dat reeds 10 miljoen euro opleverde. Verder worden bedrijven en overheden aangespoord om dergelijke projecten zoveel mogelijk te betalen met leningen, waarvan de jaarlijkse terugbetaling zowat even hoog is als de energiekost die ze telkens in die periode uitsparen. Het Rifkin-plan bevat nog twee andere luiken. In de eerste plaats is er de noodzakelijke zoektocht naar betere manieren om energie tijdelijk te kunnen opslaan, onder meer via de ontwikkeling van goedkopere en meer milieuvriendelijke batterijen. Een andere mogelijkheid die in Nord Pas de Calais-Picardie grondig uitgetest zal worden is de mogelijkheid om overtollige elektriciteit van zonnepanelen, windmolens… via elektrolyse in waterstof om te zetten en in tanks op te slaan. En in de tweede plaats zullen alle punten waar energie geproduceerd en/of opgeslagen wordt door een soort “Internet van energie” (smart grids) aan elkaar verbonden moeten worden. Bij een teveel aan energie wordt die opgeslagen zodat het elektriciteitsnet niet overbelast wordt, en bij een tekort worden de opgeslagen energiereserves aangesproken.

Combinatie en concentratie van energie Om een goed klimaateffect te kunnen bereiken zullen er dus zoveel mogelijk verschillende duurzame energievormen met elkaar gecombineerd moeten worden, samen met het verder isoleren van woningen en gebouwen. En hierbij zal men ook zoveel mogelijk rekening moeten houden met het omliggende landschap. In Duitsland moeten windmolens steeds meer bij elkaar geconcentreerd worden, bij voorkeur in of nabij bedrijventerreinen. In Frankrijk worden dan weer lagere windmolens (15 tot 20 meter) ontwikkeld, of drijvende windmolens op zee (zie www.nenupharwind.com), die veel minder visuele hinder veroorzaken. Ook grotere energiecentrales met honderden tot duizenden zonnepanelen worden bij voorkeur op de daken van grote bedrijven of verlaten industrieterreinen geplaatst. En er zijn nieuwe panelen op komst met een hoger rendement en die bovendien overdag met de zon mee kunnen bewegen. In Aulnoy-lez-Valenciennes (zie www. atestoc.com) wordt binnenkort een duurzame wijk gebouwd waarbij zonnewarmte via serres in een ondergrondse waterlaag opslagen

Drijvende windmolens op zee (www.nenuphar-wind.com), die veel minder visuele hinder veroorzaken

wordt. Later, en vooral in de winter zal deze warmte weer letterlijk bovengehaald worden en naar de woningen afgeleid. Een zeer beloftevolle nieuwe energiebron die op verschillende plaatsen uitgetest wordt is de kracht van het zeewater (golven, getijden…), zoals in Oostende (www.greenbridge.be), maar ook in Normandie (www.ouest-normandie-energies-marines.fr) en Bretagne (www.sabella.fr). Verder zit er een enorm potentieel in de warmte die we via met water gevulde buizen uit de grond kunnen halen. Zo worden reeds 10 procent van de woningen in het departement Val de Marne (nabij Parijs) door diepe geothermie verwarmd, met boorputten van 1 tot 3 kilometer diep. In veel gevallen (afhankelijk van bodemstructuur en het aantal woningen) is het echter interessanter om van ondiepe geothermie (van 20 tot een halve meter) gebruik te maken. Sommige steden denken er reeds aan om volledige wijken te verwarmen met warmte uit rivieren of havens (zoals Cherbourg in Normandië). En in Zwitserland worden reeds 300 000 woningen door rioolwater verwarmd. En dan is er tenslotte ook nog de bio-energie die we uit planten kunnen halen. Een grote toekomst ligt in de zogenaamde “agroforesterie” (www.afac-agroforesteries.fr) waarbij landbouwgronden door bomen, knotwilgen en/of hagen afgezoomd worden, en het snoeisel tot brandhout of pellets omgezet wordt. En hiervan kunnen we reeds heel wat fraaie voorbeelden in Normandië ontmoeten (zoals www.boisbocageenergie.fr en www.normandieboisenergie. com). Een andere beloftevolle techniek is de productie van biogas, waarbij alle mogelijke plantenresten op de boerderij en eventueel ook dierlijke uitwerpselen binnen een gesloten circuit om geurhinder te vermijden composteren-rotten, met als eindresultaten methaan ofwel biogas en geurloze mest. Volgens een Franse studie zouden 75 procent van de gasnoden door biogas uit de landbouw geleverd kunnen worden. Deze biogasproductie op de boerderij is het verst gevorderd in Duitsland met een 9000-tal installaties. En in de steden Le Touquet-Etaples zullen binnenkort niet minder dan 3000 woningen door zo’n boerderij-installatie van biogas voorzien worden.

FEBRUARI 2016

BioGezond

5

Tekst: Brecht Thiers - Foto’s: Dries Luyten

Voedingstips tegen vroegtijdige ouderdomsverschijnselen We worden allemaal ouder en daar kunnen we helaas niets aan doen. Maar we kunnen er wel veel aan doen om op een gezondere manier ouder te worden! Want je goed blijven voelen, voldoende energie hebben, er jong voor je leeftijd uitzien en vooral degeneratieve ziekten (vaatziekten, diabetes type 2, kanker, ziekten van Alzheimer en van Parkinson) vermijden, kan voor een groot deel verkregen worden door een gezonde levensstijl met een waardevolle voeding. Enkele nuttige ‘anti-aging’-tips.

1. Eet veel bio-groenten en -fruit Verouderen heeft vooral te maken met de schade die (voor een deel onvermijdelijke) vrije radicalen aan lichaamsweefsels aanrichten en de daarmee gepaard gaande chronische laaggradige ontsteking. Om vrije radicalen zoveel mogelijk een halt toe te roepen, is de aanvoer van antioxidanten nodig. En de topleveranciers daarvan zijn biologische groenten en fruit. Hierbij is de keuze voor biologisch niet alleen logisch om zo weinig mogelijk bestrijdingsmiddelen binnen te krijgen, sinds vorig jaar weten we ook (uit de grootste vergelijkende studie ooit tussen bio en reguliere gewassen) dat biologische landbouwgewassen gemiddeld 20 à 40 % meer antioxidanten bevatten. Bovendien bevatten bio-gewassen ettelijke malen meer van de ons tegen kanker beschermende bittere salvestrolen. Wat betreft de hoeveelheid groenten en fruit, wordt 5 porties als een minimum en 9 porties als een optimum beschouwd. Welke groente- en fruitsoorten staan met een stip genoteerd?

 alle soorten bessen, omdat die heel rijk zijn aan beschermende









6

antioxidanten: zwarte bessen (ook 'bommen' van vit C, toppers voor de ogen door de anthocyanen), bosbessen (ogen, behoud van goed geheugen), granaatappel (ellagitannines en punicalagines tegen vaataantasting), gojibessen, veenbessen, frambozen, aardbeien… groene groenten als topbronnen van carotenen, die vooral de huid en bloedvaten helpen jong houden en als topbronnen van vitamine K botten sterk houden: boerenkool, spinazie, andijvie, broccoli, sla gele en oranje groenten die ook veel huid- en vaat beschermende carotenen aanvoeren: pompoen, wortelen, zoete aardappel siliciumbronnen, belangrijk zijn voor het behoud van jonge en elastische huid, van sterke haren, botten en nagels: alle ongeschild fruit, uien, rode biet toppers van het celbeschermend antioxidans vitamine C: zwarte bessen, rode pepers, bio citrusvruchten, peterselie, koolsoorten, mango BioGezond

FEBRUARI 2016

 rijk aan lycopeen, dat de huid beschermt: tomaten, waterme 

  

loen, guave, grapefruit rijk aan bijzondere ontgiftende en vaatbeschermende zwavelverbindingen: broccoli, waterkers, ui, knoflook, bieslook toppers van luteïne en zeaxanthine, die het netvlies beschermen tegen ouderdomsgerelateerde maculadegeneratie: broccoli, spruiten, avocado, algen toppers van het sterke antioxidans resveratrol: bosbessen, rode druiven, veenbessen toppers van het sterke huidbeschermende superoxidedismutase (SOD): kanteloep, broccoli, spruiten, kolen topper van vaatbeschermende omega-9, van de antioxidanten vitamine C en E, van biotine…: avocado

We kunnen er veel aan doen om op een gezondere manier ouder te worden! 2. Noten en zaden Al twee grote studies hebben aangetoond dat de dagelijkse consumptie van noten levensverlengend werkt. Bovendien is het een fabeltje dat je er dik van wordt. Noten en zaden zijn niet alleen rijk aan onverzadigde essentiële vetzuren (vaatbeschermend, huidverzorgend) en aan magnesium (stressbestendigheid), het zijn ook bronnen van fytosterolen (cholesterolverlagend, hormoonregulerend), van lignanen (hormoonregulerend), van zink (bindweefsels, huid, immuniteit, vruchtbaarheid) en van vezels. Welke steken er bovenuit?

 als bronnen van omega-3-vetzuren, die wapenen tegen chronische laaggradige ontsteking: walnoten, pompoenpitten, chiazaad  als bronnen van de mono-onverzadigde, vaatbeschermende omega-9-vetzuren: amandelen, hazelnoten

uit de natuur-, dieet- of reformwinkel in uw buurt

Wilgenroosje in combinatie met Sabal en Zink blijkt bijzonder efficiënt om de groei van de typisch mannelijke klier in toom te houden…

?

Mannenproblemen

M Redactioneel

annen vanaf 45 moeten in het oog houden dat plassen niet “stotteren” wordt. De mannelijke klier ligt vaak aan de oorzaak van dit gekende mannenprobleem. Naarmate mate je als man ouder wordt, zal deze klier stilaan an beginnen zwellen, waardoor het behouden van een normale plasfunctie de eerste bezorgdheid is. Geheel uit onwetendheid, maar aar ook uit schaamte, gaan enorm veel mannen zeer licht met deze problemen oblemen om en stellen ze een doktersbezoek uit.

Reviprost® Reviprost® is een zeer uitgebreide formule die de normale werking van de typisch mannelijke klier ondersteunt. Dankzij Cucurbita Pepo, beter gekend als pompoenpitten, zorgt Reviprost® voor het behoud van de normale gezondheid van de urinewegen, waardoor een gezonde plasfunctie kan behouden blijven. De toevoeging van Serenoa Repens, tevens gekend als Sabal, zorgt voor een behoud van de reproductieve functie. Ook Muira Puama, in het Nederlands Natuurlijk Potentiehout genoemd, is een soort natuurlijk tonicum dat bijdraagt tot het fysiek uithoudingsvermogen van de man en heeft ook sterke anti-oxidatieve eigenschappen. Verder bevat Reviprost® ook Wilgenroosje, een sterke anti-oxidant waarvan nog maar recent de positieve werking ontdekt werd. Het gunstige effect op blaas en urinewegen wordt nog eens

extra ondersteunt door de toevoeging van Echte Guldenroede of Solidago. Bovendien is Reviprost® een voedingssupplement van de derde generatie. Er werd namelijk Soja aan toegevoegd, wat volgens een recent onderzoek uit 2014 een zeer belangrijke troef is. Kortom, Reviprost® is een alles omvattende sterke formule ter ondersteuning van de typische mannelijke klier en de urinewegen en zal het fysiek uithoudingsvermogen van de man zeker bijstaan. Bovendien bevat Reviprost® ook Zink. Een gezonde mannelijke klier bevat tienmaal zoveel zink als ander weefsel van het mannelijk lichaam. Zink draagt bovendien bij tot de instandhouding van het normale testosterongehalte in het bloed alsook tot een normale vruchtbaarheid en voortplanting. Reviprost® is dus een aanrader voor mannen boven de 45 die graag fysiek fit willen blijven.

DEZE KORTINGSBON GEEFT RECHT OP EEN REDUCTIE VAN

-2,25

MET SOJA

op een verpakking Reviprost® 60 caps. van €15,50

Deze kortingsbon is geldig tot en met 31-03-2016. Korting niet cumuleerbaar met andere promoties. Reviprost is een product van Europreps NV, 2520 Emblem.

 Voedingstips

Zwarte bessen ook 'bommen' van vit C, zijn toppers voor de ogen door de anthocyanen.

Door haar rijkdom aan de antioxiderende flavanolen en resveratrol kan donkere chocolade bijdragen tot het behoud van gezonde bloedvaten, een normale bloeddruk en een sterk geheugen.

 als bronnen van het indirecte antioxidans selenium: parano-

kwark, kefir (en dus geen melk of vaste kazen): bevatten compleet, deels voorverteerd eiwit, zijn arm aan lactose en bevorderen door het prebiotische melkzuur en de probiotische melkzuurbacteriën de darmflora. Dergelijke melkproducten zouden in bepaalde Oost-Europese streken verklaren waarom er zoveel mensen uitzonderlijk oud werden  bio eitjes: niet alleen uitstekende bronnen van compleet eiwit, ook van luteïne (ogen), lecithine en choline (lever, vetstofwisseling)  bio gevogelte: compleet eiwit  peulvruchten: pinda (ook rijk aan resveratrol), azuki’s, kidneybonen, linzen, witte bonen, bruine bonen…

ten, zonnebloempitten  als bron van het mono-onverzadigde omega-7, die de huid hydrateert: macadamianoten

3. Vette vis Als de zee niet vervuild en niet overbevist zouden zijn, zouden we durven adviseren 5 maal per week vette vis op het menu zetten. Nu houden we het bij 2 grotere of 3 kleinere porties. De redenen waarom vette vis regelrechte ‘anti-aging’ voeding zijn: het zijn zowel bronnen van volwaardig eiwit, van omega-3-vetzuren, van vitaminen D en A en van het stofwisselingsbevorderende jodium. Kies vooral niet bedreigde, veel minder vervuilde diepzeevis: sardines, makreel, ansjovis, naast niet bedreigde zalm- en tonijnsoorten en haring en dit enkel verkregen via duurzame “sustainable fishing”. Wie absoluut geen vis wil consumeren raden we warm zeewieren aan die ook jodium en omega-3 aanvoeren: kombu, wakame, nori, hiziki, arame, dulse…,

4. Koudgeperste, ongeraffineerde oliën (‘extra vierge’ oliën) Wie zorgt voor een variatie in koudgeperste, ongeraffineerde oliën, krijgt zowel de essentiële en ontstekingswerende omega-3- en omega-6-vetzuren binnen, de vaatbeschermende omega-9-vetzuren als de energieleverende verzadigde vetzuren. En dit in combinatie met tegen veroudering beschermende antioxidanten zoals: vitamine E, carotenen, co-enzym Q10, lycopeen en alfaliponzuur. Een absolute topper aan antioxiderende carotenen en vitamine E-complex (tocoferolen en tocotriënolen) is rode palmolie. Uitstekend als vitamine E-bron is ook tarwekiemolie. De combinatie van de vaatbeschermende omega-9-vetzuren en het sterke antioxidans hydroxytyrosolzuur, vinden we in extra vierge olijfolie.

6. Volle granen Heel wat studies suggereren dat wie volle granen eet, in vergelijking met wie witmeelproducten eet, minder kans loopt op overgewicht, diabetes, darmkanker, hoge bloeddruk en andere hart- en vaatziekten. Dat heeft onder meer te maken met hun minder sterke invloed op de bloedsuikerspiegel (“lage glycemische index”) en met hogere gehalten aan o.a. magnesium en vitamines B. Omdat sommige mensen problemen hebben met gluten, kunnen we vooral de glutenarme granen aanbevelen: haver, quinoa, volle rijst, gierst, boekweit...

Je goed voelen en voldoende energie hebben kan voor een groot deel verkregen worden door een gezonde levensstijl met waardevolle voeding.

5. Zorg voor voldoende eiwit

7. Paddenstoelen

In de complementaire geneeskunde wordt steeds meer het belang van eiwit ingezien in een ‘anti-aging’ strategie met maximaal behoud van een gave huid, sterke botten en vooral van spiermassa tot op hogere leeftijd, terwijl het belang van koolhydraten minder wordt benadrukt. Daarom is een aanbod van kwaliteitseiwit zeer belangrijk. Naast de reeds aangehaalde vette vis en in mindere mate volle granen en noten zijn aanraders:

Om diverse redenen kunnen eetbare paddenstoelen ouderdomsverschijnselen helpen afremmen. Het zijn uitstekende bronnen van bèta-1,3/1,6-glucanen die het immuunsysteem ondersteunen met minder chronische ontstekings- en daarmee verbonden ouderdomsverschijnselen. Ze bevatten ook heel wat plantaardige vitamine D2, die o.a. bijdraagt tot het behoud van sterke botten. En het zijn ook goede bronnen van silicium voor het behoud van een elastische huid, sterke botten, haren en nagels.

 zure melkproducten zoals rechtsdraaiende yoghurt, 8

BioGezond

FEBRUARI 2016

kwaliteit bovenal

Groene en witte thee, matcha: door het hoge gehalte antioxiderende polyfenolen (voorop EGCG) houden ze de huid en ogen langer jong.

8. Donkere chocolade Een goede kwaliteit van donkere chocolade (min 70 % cacao), gezoet met ongeraffineerde zoetmiddelen of met steviosiden, kunnen we niet alleen als een lekkere versnapering beschouwen. Door haar rijkdom aan de antioxiderende flavanolen en resveratrol kan ze bijdragen tot het behoud van gezonde bloedvaten, een normale bloeddruk en een sterk geheugen.

Geef je weerstand een échte boost met

9. Nuttige dranken

Shiitake PLATINUM

Naast sappen van hoger vernoemde groenten en sappen (of liever smoothies) van de niet-zoete, hoger vernoemde vruchten, passen bepaalde dranken zeer goed in een ‘anti-aging’ strategie:

ͻ ŝũnjŽŶĚĞƌ ĞŶ ŐĞƉĂƚĞŶƚĞĞƌĚ ^ŚŝŝƚĂŬĞͲĞdžƚƌĂĐƚ ;,Π͕ ĐƟǀĞ ,ĞdžŽƐĞ ŽƌƌĞůĂƚĞĚŽŵƉŽƵŶĚΠͿ

 zuiver bronwater  groene en witte thee, matcha: door het hoge gehalte

ͻ ĂŶŬnjŝũ ĞĞŶ ďŝũnjŽŶĚĞƌ ĨĞƌŵĞŶƚĂƟĞƉƌŽĐĞƐ ǁĞƌĚĞŶ ĚĞ ǁĞĞƌƐƚĂŶĚƐͲ ǀĞƌƐƚĞƌŬĞŶĚĞ ďğƚĂ ϭ͕ϯͬϭ͕ϲͲŐůƵĐĂŶĞŶ ŽŵŐĞnjĞƚ ƚŽƚ ĚĞ ŬŽƌƚĞƌĞ͕ ďĞƚĞƌ ŽƉŶĞĞŵďĂƌĞĞŶŵĞĞƌĂĐƟĞǀĞĂůĨĂŐůƵĐĂŶĞŶ

antioxiderende polyfenolen (voorop EGCG) houden ze de huid en ogen langer jong, dragen ze bij tot het behoud van goede hersenfuncties (met minder kans op de ziekten van Parkinson en Alzheimer), helpen ze beschermen tegen vaatziekten en tegen vele vormen van kanker  kwaliteitskoffie, verkregen door een verantwoord roosterproces met maximaal behoud van polyfenolen: helpt, op voorwaarde dat men het houdt op 2 à 3 tassen per dag, beter beschermen tegen de ziekten van Parkinson en Alzheimer, diabetes type 2  rooibosthee: interessante bron van antioxidanten, die in tegenstelling tot koffie en thee geen cafeïne bevat

ͻ ĞĞƌ ƐƚĞƌŬĞ ǁĞƚĞŶƐĐŚĂƉƉĞůŝũŬĞ ŽŶĚĞƌďŽƵǁŝŶŐ͗ ϮϬ ŬůŝŶŝƐĐŚĞ ƐƚƵĚŝĞƐ ĞŶŵĞĞƌĚĂŶϭϬϬƉƌĞŬůŝŶŝƐĐŚĞƐƚƵĚŝĞƐ

10. Vermijd:    

alles met geraffineerde suiker alle geraffineerde ‘witmeelproducten’ alle industriële, geraffineerde en geharde vetten/oliën alle oliën met meervoudig onverzadigde vetzuren die verhit werden  alle verwerkte vleeswaren (charcuterie)  melk

60 v-caps €49,50

Shiitake PLATINUM of gefermenteerde zwamvlok (mycelium) van shiitake brengt het afweervermogen naar het gewenste niveau door zijn bijzondere biologische beschikbaarheid en zeer specifieke aangrijpingspunten. .

Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels Info: 056 43 98 52 - [email protected]

www.mannavital.be

FEBRUARI 2016

BioGezond

9

Kurkuma, de gele allrounder Op voorwaarde dat men gebruik maakt van een preparaat met goed opneembare curcuminoïden, kan de gele kurkumawortel op veel manieren onze gezondheid kan bevorderen. Duizenden tevreden gebruikers danken een beter bewegingscomfort, een vlottere maagdarmwerking en een betere bescherming tegen degeneratieve ziekten zoals kanker, hart- en vaatziekten en de ziekte van Alzheimer aan een veilig voedingssupplement met kurkuma dat veel medicijnen moeiteloos verslaat. Een overzicht. De gele kurkumawortel kan op veel manieren onze gezondheid bevorderen.

Ontstekingswerend en antioxidans Heel veel ziekten worden veroorzaakt door chronische ontsteking en worden in de hand gewerkt door schadelijke 'vrije radicalen'. Daarom is het zaak om in de preventie en aanpak van hart- en vaatziekten, de ziekte van Alzheimer, gewrichtsklachten, darmziekten en zelfs kanker de ontstekingsfactor zoveel mogelijk af te remmen en tegelijk vrije radicalen een halt toe te roepen. De gele 'curcuminoïden' uit kurkuma werken hierbij op beide vlakken: als sterke remmers van de 'nuclaire factor kappa-B', een centrale trigger van tal van ontstekingsprocessen, en als sterke antioxidanten die vrije radicalen neutraliseren.

Minder gewrichts- en spierpijn De ontstekingswerende werking van kurkuma op spieren en gewrichten is zeer duidelijk aangetoond. Ze remt de COX-2-ontstekingsweg zoals bepaalde medicijnen, maar dan zonder maag- of darmlast. De werking treedt wel wat langzamer in, maar bereikt doorgaans hetzelfde niveau. Ook ziet men dat kurkuma bij artrose en artritis bindweefselafbrekende enzymen neutraliseert, waardoor de integriteit van kraakbeen, spieren, pezen en ligamenten beter bewaard blijft (wat ontstekingswerende medicijnen niet doen). Zo toonde een studie op 100 patiënten met uitgesproken artroseklachten aan dat dagelijks 1000 mg van het ‘kurkumafytosoom’ (curcuminoïden gebonden aan fosfatidylcholine) na 8 maand leidde tot: een toename in de internationaal erkende “Karnofsky Performance Scale Index” voor bewegingscomfort van gemiddeld 73,3 (“niet in staat om te werken, bijstand nodig”) tot 92,2 (“normaal werk en activiteit mogelijk, geen bijzondere hulp nodig”). Qua toename van de wandelafstand, de WOMAC-index voor artrose en emotionele functies zag men een toename met respectievelijk 348 %, 59 % en 70 % (in de placebogroep 89 %, 12 %, 0 %). Verder verlaagde het kurkumafytosoom duidelijk 5 merkers voor ontsteking (sCC40L, IL-1beta, IL-6, sVCAM-1 en ESR), en leidde het tot 63 % minder inname van ontstekingswerende medicijnen, tot 67 % minder gastro-intestinale last door medicijnen en tot liefst 63 % minder totale medische kosten (afnames in placebogroep: resp. -8, -12 en - 4 %). Heel straffe cijfers, die kurkuma gewoon een topmiddel ma-

10

BioGezond

FEBRUARI 2016

ken voor meer bewegingscomfort. Afname in pijn en ontsteking is trouwens ook aangetoond bij acute pijn (spier-, artrose-, lage rug, hoofd- en neuropatische pijn), bij chronische pijn door perifere neuropathie (sciatica en carpal tunnel syndrome), en bij spierpijn bij sporters na intense belasting.

Preventie en aanpak hart- en vaatziekten Veeleer dan het eenzijdig doen dalen van het cholesterolgehalte, is het afremmen van het totale ontstekingsproces in de bloedvaten de manier om hart- en vaatziekten te voorkomen of af te remmen, dat werd al meermaals in BIO GEZOND aangegeven. En daar is kurkuma net een topper voor. Zo zijn de curcuminoïden vele malen sterker als vaatwandbeschermend antioxidans dan vitamine E. Ook er is een natuurlijke bloedverdunnende werking omdat kurkuma de vorming van de stollingsbevorderende stof tromboxaan A2 afremt. Verder is er een merkbare afname van de triglyceriden vast te stellen. Maar bovenal wordt de oxidatie van het “slechte” LDL-cholesterol tot de “echte slechte” en aan de vaatwand klevende oxycholesterol afgeremd. Zo zorgt 1000 mg van het kurkumafytosoom met fosfatidylcholine al na amper 4 weken zowel bij instrumentale metingen (o.a. doppler) als bij inspectie van de voet al voor een betere bloedcirculatie, gepaard met een betere levenskwaliteit (volgende de Karnofsky schaal) in vgl. met placebo. In een andere studie zorgde 400 mg van de lipidenvorm van kurkuma met 80 mg ongebonden curcuminoïden na 4 weken al voor een verlaging van de bloedspiegels aan triglyceriden, aan ICAM (een adhesiemolecule geassocieerd aan atherosclerose) en voor een stijging van de synthese van stikstofmonoxide (NO, maat voor vaatwandfunctie, die de bloedvaten ontspant). Zo schat men dat kurkuma het risico op een hartinfarct na een bypassoperatie met 65 % verlaagt.

Preventie en afremmen van Alzheimer Toen neurologen vaststelden dat in de leeftijdsgroep van 70 tot 79 jaar ongeveer 4,4 maal minder ziekte van Alzheimer voorkwam in landen waar veel kerrie wordt gebruikt, bleek vooral de ingrediënt kurkuma te beschermen tegen deze dementerende aandoening. In weefselstudies ziet men dat curcuminoïden hersencellen vele malen beter beschermen dan vitamine E en dat het neerzetten van de

Ni eu w

physalis

Curcum ✓ Draagt bij tot soepele en gezonde gewrichten ✓ Draagt bij tot het behoud van een gezond zenuwstelsel ✓ Ondersteunt de vetvertering ✓ Bevordert de natuurlijke weerstand

1 tab/dag 30 tabletten € 17,80

Curcum Physalis Curcum’Actif bevat 400 mg Longvida®, een gepatenteerd en intensief bestudeerd curcuminoïdencomplex. De wortel van Curcuma longa is niet enkel een gekend specerij, het draagt ook bij tot de flexibiliteit en de gezondheid van de gewrichten. Daarnaast is het goed voor de lever (ondersteunt vetvertering), het behoud van een gezonde huid en een gezond zenuwstelsel en bevordert het de natuurlijke weerstand.

In de traditionele Indiase geneeskunde (Ayurveda) wisten ze al dat curcuma slecht biologische beschikbaarheid was. Physalis Curcum’Actif bevat Longvida®, een geoptimaliseerd complex. Het is bewezen 65x meer biologisch beschikbaar dan curcumine. Het wordt bereid via de gepatenteerde formulering in vetoplosbare micropartikels; de Solid Lipid Curcumin Particle technology of SLCP™-technologie. Dit zorgt ervoor dat het vrije curcumine optimaal kan opgenomen worden in het bloed en de doelweefsels.

physalis

Natuurlijke voedingssupplementen. Veilig en doeltreffend, samengesteld volgens de meest recente wetenschappelijke inzichten. [email protected] - www.keypharm.com

 Kurkuma kwaliteit bovenal

Kurkuma werkt “immunomodulerend”: ze verbetert de werking van ons immuunsysteem.

“bèta-amyloïde plaques”, hoofdoorzaak van de ziekte van Alzheimer, sterk door kurkuma wordt afgeremd. Hoewel de werking van kurkuma vooral preventief is, zag men in een studie dat door kurkuma het verval van de verstandelijke functies met factor 1,7 werd afgeremd ten opzichte van een placebo.

Curcuma PLATINUM natuurlijk en werkzaam kurkuma-extract met een veelzijdige toepasbaarheid: ‡ GUDDJWELMWRWKHWEHKRXGYDQVRHSHOHJHZULFKWHQ ‡ YHUOLFKWJHYRHOLJHVSLHUHQHQJHZULFKWHQ ‡ RQGHUVWHXQWGHZHUNLQJYDQOHYHUHQJDOZHJHQ ‡ GUDDJWELMWRWGHYHUWHULQJYDQYHWWHQ ‡ GUDDJWELMWRWHHQQRUPDOHZHUNLQJYDQKHW]HQXZVWHOVHO

60 V-caps €26,95

Curcuma PLATINUM is een wetenschappelijk onderzocht voedingssupplement, dat voor een optimale werkzaamheid is gecombineerd met fosfatidylcholine uit lecithine (Meriva®), wat de opneembaarheid van de curcuminoïden met factor 29 verhoogt. Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels Info: 056 43 98 52 - [email protected]

12

BioGezond

FEBRUARI 2016

Omdat al meerder malen aangetoond is dat depressiviteit gepaard gaat met ontstekingsverschijnselen in de hersenen, vermoedde men al een tijd een mogelijke positieve werking van kurkuma bij depressiviteit. In een placebogecontroleerde studie leidde de inname van een kurkumapreparaat na 6 weken bij patiënten met een majeure depressie (zonder zelfmoordgedachten of psychotische stoornissen) tot een vergelijkbare afname van depressieve gevoelens als het antidepressieve medicijn fluoxetine.

Goed voor de lever, galwegen en maag

‡ KHHIWDQWLR[LGHUHQGHHLJHQVFKDSSHQ

www.mannavital.be

Antidepressieve werking

Kurkuma is ook goed voor de leverfunctie. De lever produceert een betere kwaliteit van gal, waardoor de vetvertering wordt ondersteund en de vorming van galstenen wordt afgeremd. Ook wordt de lever beter beschermd tegen alcohol en toxische stoffen zoals voedseladditieven en tegen aflatoxine B, een gevreesde gifstof afkomstig van bepaalde schimmels die op voedingswaren kunnen voorkomen. Verder bevordert kurkuma de vetstofwisseling in de lever met afname van het cholesterol- en triglyceridengehalte en ziet men een afname van gestegen leverenzymen. Wel wordt kurkuma afgeraden bij ingeklemde galstenen of acute leveraandoeningen! Op basis van zijn ontstekingswerende werking en omdat men ziet dat kurkuma ook de bacterie Helicobacter pylori (vermoedelijk mee aan de basis van maagontstekingen en -zweren) afremt, is er ook een rol weggelegd voor kurkuma in de preventie en aanpak van maagontsteking, maagzweren en zure oprispingen.

Minder darmontstekingen Kurkuma werkt “immunomodulerend”: ze verbetert de werking van ons immuunsysteem. Ze stimuleert onder meer de aanmaak van antilichamen bij virale infecties, maar remt vooral ook de onnodige en schadelijke auto-immune reacties af, waarmee ze de aantasting van lichaamseigen weefsels afremt. Vooral in het afremmen van de ontstekingsziekten van de darm zoals de ziekten van Crohn en Colitis ulcerosa mag heel wat verwacht worden. Een aantal studies tonen aan dat kurkuma (al dan niet in combinatie met reguliere

medicijnen) de ziekteactiviteit verlaagt en het aantal opstoten zeer duidelijk vermindert.

Minder prostaatklachten De mannelijke 50-plusser ervaart niet zelden urinaire klachten door een vergrote prostaat, waarin zich onnodige ontstekingsverschijnselen voordoen. In een 24 weken durende studie op mannen met goedaardige prostaatvergroting werd het effect vergeleken van de reguliere standaardbehandeling met reguliere standaardbehandeling + 1000 mg kurkumafytosoom extra per dag. In die laatste groep ervoer men in vergelijking met de groep op enkel de standaardbehandeling onder meer: betere blaaslediging (55 %), minder drang tot urineren (60 %), minder nachtelijk opstaan om te plassen (29 %), minder zwakke straal (13 %) en liefst 4 maal minder urinaire infecties.

Minder oogontsteking Niet alleen bestaan er bepaalde ernstige vormen van ontsteking in de ogen (uveïtis), ook mensen met diabetes zien hun gezichtsvermogen bedreigd, ditmaal vooral door netvliesaantasting. In beide gevallen kan het kurkumafystosoom niet alleen het ontstekingsproces afremmen en het gezichtsvermogen verbeteren, ze vermindert ook heel sterk de kans op netvliesloslating.

Ondersteuning bij kanker Bepaalde artsen zetten ook kurkuma in bij kanker. Hoewel er alsnog enkel een remmende werking is aangetoond op dikke darmkanker in klinische studies op de mens, suggereren tal van dieren- en weefselstudies dat kurkuma ook kwaadaardige cellen van borst-, slokdarm- en levertumoren afremt. Bovendien kan kurkuma nog meer doen voor de kankerpatiënt: ze vermindert de nevenwerkingen van radio- en chemotherapie, ze verbetert de levenskwaliteit van kankerpatiënten en vermindert de oxidatieve stress bij kankerpatiënten.

Potentiële combinaties Uiteraard kan het ontstekingswerend profiel en de nuttige werking van kurkuma nog verhoogd worden door een combinatie met andere natuurlijke maatregelen. We denken hierbij vooral aan de plant Boswellia serrata: de combinatie van 70 % kurkuma met 30 % kurkuma werkt nog beter dan kurkuma alleen. Ook omega-3-vetzuren kunnen bijkomende ontstekingsprocessen afremmen. Wat betreft gewrichtscomfort denken we vooral aan een combinatie met chrondropromotoren zoals MSM, glucosamine, chondroïtine, collageen type 2 en natief collageen. Op het

vlak van hart en bloedvaten is het koppelen aan gefermenteerde knoflook, omega-3-vetzuren en vitamine K2 zeer interessant. In de complementaire therapie van kanker zijn vooral salvestrolen, gefermenteerde shiitake en groene thee de aanraders.

Werkzaamheid garanderen! Curcuminoïden hebben één groot nadeel: door hun wateroplosbaar karakter zijn ze niet zo goed opneembaar, want ze moeten de vethoudende celwanden van de darmcellen en van de lichaamscellen passeren om intracellulair werkzaam te zijn. Voor een optimale werking heb je dan ook een kurkumapreparaat nodig, waarbij de curcuminoïden door een bepaalde combinatie, een bepaalde omhulling of bijzondere verwerking beter opgenomen worden. Vooral de combinatie met fosfatidylcholine in een zogenaamd ”kurkumafytosoom” is hierbij een sterke aanrader, want die heeft zijn betere opneembaarheid en vooral zijn werkzaamheid in de meeste klinische studies bewezen. Ook de combinatie met ar-turmeron, component van de essentiële olie van kurkuma, is goed maar (te)duur. Sommige kurkumapreparaten zijn goed opneembaar omdat de curcuminoïden in kleine “nanopartikels” zijn verdeeld, maar helaas wordt daarvoor soms wel de synthetische polyvinylpyrrolidone voor gebruikt. Dan is alfacyclodextrine (bepaalde vorm van glucose) of zijn “micellen” beter. Recent ziet men ook dat ongebonden curcuminoïden in een lipidenomhulsel goed opneembaar zijn.

olie van Sacha Inchi zaden rijk aan Omega 3

Beter geen piperine In sommige preparaten zit voor een betere werking van kurkuma een extract van zwarte peper: piperine. Dergelijke preparaten zijn minder aangewezen, zeker als ook medicijnen worden ingenomen. De piperine erin verlengt namelijk de werking van de curcuminoiden door hun afbraak in het lichaam af te remmen, maar ze kan daarnaast ook de afname van tegelijk ingenomen medicijnen afremmen, wat dan weer de kans op nevenwerkingen daarvan verhoogt! Bovendien bestaan van kurkuma met piperine nauwelijks klinische studies die de werkzaamheid onderbouwen.

Kom het Martera kurkuma sap ontdekken op Biofoodle (Charleroi,18-20 maart).

Verdeler: SANVITA T & F 02 522 77 82 [email protected]

www.martera.com

FEBRUARI 2016

BioGezond

13

 BioGezond

koken

Een nieuw jaar is altijd zwanger van gezonde voornemens en gefermenteerde producten horen daar dus zeker bij. In een vorige editie van BioGezond hebben we in deze rubriek de fermentaties al uitvoerig behandeld. (Zie index op www.biogezond.be). Als toemaatje hier nog enkele gefermenteerde producten, chutneys en pickles. Auteur Ludo Slaets - Gezondkok ©

LIJNZAAD CRACKERS MET BLOEMKOOL 200 gr lijnzaad 200 cl water 200 gr bloemkool Zwarte peper vaan de molen

- Meng de lijnzaadjes met het water en laat 10 minuten rusten - Haal de roosjes van de bloemkool, hak deze heel fijn in de keukenmachine en meng onder de lijnzaadjes - Smeer uit op een siliconenmat (of bakpapier) en laat drogen in een op 120 graden voorverwarmde oven gedurende anderhalf uur - Laten afkoelen en in stukken breken - Ook lekker bij kaas en soepen

14

BioGezond

FEBRUARI 2016

CHUTNEY VAN SCHORSENEREN EN RODE ZURING 5 schorseneren 10-tal zuring (zurkel) blaadjes 2 limoenen 60 ml kokosmelk 300 ml groentebouillon Arrow-root of maïzena

- Maak de schorseneren schoon en snij ze in stukjes van maximum 2 cm - Eventueel ook overlangs doorsnijden - Leg dadelijk in water met flinke scheut limoen- of citroensap omverkleuring tegen te gaan - Breng de groentebouillon aan de kook, voeg er het limoensap bij en kook de schorseneren hierin gaar - Haal de schorseneren uit het kookvocht, voeg de kokosmelk toe en bind met arrow-root tot de gewenste dikte - Schorseneren terug toevoegen, opkoken en de grof gesneden zurkelblaadjes toevoegen - Verdeel over grondig schoongemaakte inmaakbokaaltjes - Enkele dagen laten rusten voor gebruik.

KEFIR APERITIEF 60 gr (water)kefir korrels 40 gr ongeraffineerde fijne bio rietsuiker ½ citroen bio en onbehandeld 1 gedroogde vijg, niet gezwaveld 2 steranijs 1 cm gember 1 groene kardemon peul

- Doe de kefir korrels in een goed schoongemaakte pot en giet er 1 liter water bij - Suiker, citroen en vijg bijvoegen en 48 uur laten trekken onder deksel op kamertemperatuur - De kefirkorrels moeten op en neer bewegen, ten teken dat de fermentatie goed op gang is - Na 48 uren, de kefir zeven, terug op de fles doen, de kruiden toevoegen en nog 12 uur in de koelkast laten trekken - Resultaat is een heel fris, super gezond en sprankelend aperitief dat zo goed als alcoholvrij is (meer suiker kan tot 0,5% alcohol opleveren)

GEFERMENTEERDE SPRUITKOOLTJES 150 gr spruitkooltjes 2gr mosterdzaadjes 2 kruidnagel 1 laurierblad 10 zwarte peperbollen Grof zeezout

- Maak de kooltjes schoon door dorre en bruine blaadjes te verwijderen - Maak een oplossing van 10 gr zout per liter water en laat hierin de spruitkooltjes een nacht rusten - Spoel ze goed af en verdeel ze in grondig schoongemaakte en uitgekookte potjes, slechts voor 2/3 vullen - Meng de kruiden erdoor bij het vullen van de potjes - Maak een oplossing van 2,5 gr zeezout per liter water en giet dit over de kooltjes zodat ze goed onder staan - Verzwaar met een gewichtje (steen), sluit af en laat een tiental dagen fermenteren in warme omgeving ( 25 tot 30 graden) - Nog 10 dagen fermenteren op kamertemperatuur (21 graden) en nadien voor minstens 10 koele kelder of koelkast - Na 30 dagen klaar voor gebruik en lang houdbaar.

PANNA COTTA MET YOGHURT 200 gr yoghurt 400 ml kokosmelk 5 druppels vanille extract 2 gr agar-agar 60 gr honing

- Breng de kokosmelk aan de kook - Voeg de agar toe en laat nog even indikken - Voeg de honing toe, laat deze oplossen en vervolgens de yoghurt en de vanille erbij. - Roer alles goed door elkaar en giet in glazen of kommetjes. - Laat een uurtje opstijven en garneren naar keuze

16

BioGezond

FEBRUARI 2016

N I E U W VA N A MANP RANA

“Saffraan met vitamine D is zonder twijfel het wonderbaarlijkste voedingsduo als je de zon mist” Bart Maes Oprichter van Amanprana VMeng een half theelepeltje (1g) “Vitamin D2 + safran” consommé van Amanprana in een half kopje warm water. Goed roeren en ontdek de kracht van saffraan gecombineerd met vitamine D van de Agaricus paddenstoel en de klassieke superfoods ginseng, ginkgo biloba, guarana en baobab. Geen pil maar een bouillonsoepje. Amanprana maakt het je gemakkelijk. Elke dag.

70% van de Europeanen heeft een tekort aan vitamine D Moe? Winterblues? Uitgeblust? Amanprana helpt snel Geen zon? Drink de krachtige, plantaardige vitamine D2 consommés van Amanprana Zonlicht op de huid zorgt voor Vitamine D aanmaak in het lichaam. Als je niet geregeld de zon op je huid laat schijnen, heb je na een tijdje vitamine D tekort. Gevolg? Je wordt prikkelbaar, moe en lusteloos. Je hebt winterblues. Je voelt je verslagen of opgebrand. Tekenen van vitamine D tekort. Ontstekingen, lage rugpijn, artritis en problemen met het immuunsysteem. Je hele lichaam schreeuwt om vitamine D.

magnesium, voor sterke botten en tanden. Vitamine D zorgt voor een goede spierfunctie en verhoogt je weerstand. Celgroei en celdeling hebben vitamine D nodig. Vele welvaartsziekten hebben hun oorzaak in tekorten aan vitamine D.

HIPP

O

Extra vitaliteits-boost met ginseng, ginkgo biloba, guarana en baobab Een gebrek aan zonlicht kan je oplossen door één van beide Vitamin D2 Consommés [L KYPURLU +L ÄQUNLTHSLU S E AT CR Agaricus paddenstoel (door de Azteken ook wel ‘het Vitamin D2 + safran consommé lichaam van god’ genoemd) in deze consommés geeft je vleugels (het paarse doosje) zijn bijzonder rijk aan vitamine D, chitine, Vitamine D stimuleert de aanmaak van het verteringsenzymen, bèta-glucan en polysacharide. gelukshormoon serotonine. Van sommige dingen Deze twee consommés zijn verrijkt met een mix van word je gelukkig. Vitamine D is er één van. En saffraan superfoods, elk met hun eigen werking en bulkend van ook. Saffraan versterkt het geluksgevoel dat vitamine D de antioxidanten en mineralen. Amandelmeel, ORAC je geeft. Saffraan doet je glimlachen en dromen. Het is )V[HUPJVTP_ IHVIHI 2OVPZHU ÅL\Y KL ZLS NPUZLUN een natuurlijke antidepressivum. Je slaapt beter. Je kan ginkgo biloba, guarana... stress beter aan. Weg met zwaarmoedigheid. De saffraan in deze consommé is van de hoogste kwaliteit (ISO-1). Wat er niet in zit is even belangrijk als Saffraan heeft een bewezen therapeutisch effect en bevat wat er wel in zit meer dan 150 actieve medicinale stoffen en mineralen. Amanprana garandeert dat volgende junk niet in haar ‘Here comes the sun’. consommés zit: vulstoffen (cellulose, maïszetmeel, maltodextrine), anti-klontermiddelen (stearinezuur, siliciumBeste kwaliteit dioxide, magnesiumstearaat, carboxymethylcellulose), en voeding als medicijn glansmiddelen (hydroxypropylmethyl, glycerine), natuur‘Laat voeding je medicijn zijn’, vertelde Hippocrates lijke of andere kleurstoffen, zoetstoffen (mannitol, xylitol, de wereld. Vitamine D zorgt, samen met calcium en stevioglycociden), smaakstoffen of aroma’s. 0% gluten. Vitamine D2 of D3? Amanprana koos bewust voor D2. De plantaardige D2 wordt even goed opgenomen als dierlijke of chemische D3. D2 bevat geen chemische of toxische stoffen. 100% bio.

SUPER VOEDING w w w. n o b l e - h o u s e . t k

V{äÊ}ÊUÊ{äÊÝÊÈÓ]x–}Ê­Óxää ®Ê6ˆÌÊ Ó

œÕÜÊ`>}iˆŽÃiÊ«œÀ̈iÊۈ̰Ê

V{äÊ}ÊUÊ{äÊÝÊ­ÈÓ]x–}Ê­Óxää ®Ê6ˆÌÊ Ó ³ÊÈӓ}ÊÃ>vÀ>˜®°ÊœÕÜʘ>ÌÕÕÀˆŽiÊ>˜Ìˆ`i«ÀiÃÈÛՓÊi˜Ê`>}iˆŽÃiÊ«œÀ̈iÊ6ˆÌ°Ê

0% JUNK

100% VEGAN

AMAN PRANA SERENE LEVENSKRACHT

‹Verkrijgbaar in je natuurwinkel of thuisgeleverd via www.amanvida.eu ‹0UMV PUZJOYPQ]LUUPL\^ZIYPLM!^^^UVISLOV\ZL[R‹

Plantaardige voeding Plantaardige voeding omvat de volgende voedingspatronen: semivegetarisch/flexitariër (kleine hoeveelheden vlees, vis, zuivel en eieren); pesco-vegetarisch (geen vlees, wel vis); vegetarisch, met onderscheid tussen lacto-ovo vegetarisch (geen vlees en vis, wel zuivel en eieren) en veganistisch (geen vlees, vis, zuivel en eieren).

Een plantaardig voedingspatroon kan veel gezondheidswinst opleveren. Zo hebben veganisten een veel lagere kans op het ontwikkelen van diabetes mellitus type II dan vleeseters. Hoewel plantaardige voeding veel voordelen heeft zijn er een aantal aandachtspunten. Geen enkel voedingspatroon is gegarandeerd gezond en volwaardig. In onze klassieke voedingspatroon worden bijvoorbeeld te weinig voedingsvezels en teveel verzadigd vet gegeten, en zijn voedingsvezels en verzadigd vet dus aandachtspunten. Zo heeft plantaardige voeding ook zijn aandachtspunten, zoals vitamine B12, calcium en zink.

ten. En het vet dat in een plantaardige voeding zit is meestal het gezonde onverzadigde vet. Onverzadigde vetten helpen hart- en vaatziekten voorkomen. Bovendien zijn plantaardige voedingsmiddelen vrij van cholesterol.

Plantaardige voeding is vooral gezond, omdat er zoveel vezels en gezonde vetten in zitten.

Plantaardige voeding bevat van nature geen vitamine D. Aan margarine is het vitamine toegevoegd. Verder krijgt men vitamine D via blootstelling aan zonlicht in de periode dat de zon voldoende hoog staat. Dat is tussen april en oktober. Men adviseert risicogroepen, ongeacht hun voeding, het hele jaar door extra vitamine D in te nemen in de vorm van een supplement.

Onderzoek toont aan dat een puur plantaardig voedingspatroon volwaardig en gezond kan zijn. Plantaardig eten betekent gebruik maken van alles wat er groeit op velden, aan struiken en in bomen. Dus een voeding die bestaat uit groente en fruit, noten, zaden, peulvruchten, aardappelen en soja. Uit diverse wetenschappelijke onderzoeken is naar voren gekomen dat mensen die plantaardig eten mogelijk minder last hebben van overgewicht, hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. Het lijkt dus heel gezond om eens wat vaker plantaardig te gaan eten. Heel belangrijk hierbij is om te variëren met verschillende plantaardige producten. Dierlijke producten zoals vlees, vis en zuivel hoeven niet achterwege te blijven maar kunnen wel heel goed vaker vervangen worden. Belangrijk is dat de voeding zo wordt gekozen dat deze voldoende calcium bevat. Daarnaast dient de voorziening met vitamine B12 gegarandeerd te zijn via een voedingssupplement of een verrijkt product, als in het geheel geen producten van dierlijke oorsprong worden gebruikt. Vitamine B12 wordt namelijk uitsluitend in producten van dierlijke oorsprong aangetroffen.

Vezels, vet en vitamines Een plantaardige voeding is vooral gezond, omdat er zoveel vezels en voornamelijk gezonde vetten in zitten. Vezels zorgen voor een goede werking van de darmen. De stoelgang blijft hierdoor soepel en regelmatig. Maar vezels doen meer. Ze zijn goed in de strijd tegen overgewicht. Vezels nemen namelijk vocht op, hierdoor zetten ze uit en geven ze een verzadigd gevoel. Wat het vet in een plantaardige voeding betreft: meestal is het vetgehalte lager dan in een voeding met dierlijke produc-

18

BioGezond

FEBRUARI 2016

Tot slot is een plantaardige voeding rijk aan vitamines, mineralen en zogenoemde bio-actieve stoffen. Dat geldt vooral als u volop varieert. En dat is met een plantaardige voeding ook goed mogelijk. Denk aan vele soorten groeten en fruit, noten, pasta’s, vleesvervangers en sojaproducten.

Aandacht voor calcium Maakt u zich zorgen over het calciumgehalte van zo’n plantaardige voeding? Dat hoeft niet, want ook plantaardige voedingsmiddelen bevatten vaak veel calcium. Zorgvuldig kiezen uit calciumrijke voedingsmiddelen is dan wel nodig, want in de praktijk blijkt dat plantaardige voeding meestal niet meer calcium levert dan ca. 400 tot 500 mg per dag. En dat is zeker 50% minder dan de noodzakelijke (adequate) inname. Een handige oplossing is het gebruik van zuivelvervangende producten op sojabasis. Aan veel van deze producten, zoals sojadrink en yofu, wordt tegenwoordig calcium en vitamine B12 toegevoegd tot hetzelfde niveau als in koemelk. Vitamine B12 staat tegenwoordig zeer in de belangstelling, omdat het vitamine onder meer ook een rol speelt bij botgezondheid.

ik kies voor

vandaag geen mes

Controle Certisys BE-BIO-01.

Als iedereen één keer per week geen vlees zou eten, zou onze planeet daar enkel baat bij hebben

Voor het welzijn van onze planeet, stellen wij u een eenvoudige actie voor. Laat uw messen in de lade en vervang het vlees en andere dierlijke producten op het menu door een plantaardig gerecht, al was het maar één keer per week. Het lijkt niet veel, maar als iedereen hetzelfde zou doen, dan kan deze actie een grote impact hebben. Dus bepaal een dag, kies één van onze plantaardige recepten uit, en laat het u smaken terwijl u de natuur een handje helpt. Zeg het voort, verspreid het woord. #VandaagGeenMes www.limafood.com

De toepassingen van L-tryptofaan In de orthomoleculaire geneeskunde worden soms geïsoleerde aminozuren ingezet om op een natuurlijke en veilige manier ondersteuning te bieden bij bepaalde klachten. Zo kent het aminozuur L-tryptofaan een aantal interessante toepassingen, die bijna steeds stoelen op het feit dat er in het lichaam de belangrijke neurotransmittor serotonine en het hormoontje melatonine worden van gemaakt. Een kennismaking. De belangrijkste voedingsbronnen zijn zaden vooral pompoenpitten, sesam en chia.

Essentieel L-Tryptofaan is een essentieel aminozuur voor de mens. Dat wil zeggen dat we deze stof moeten opnemen met onze voeding, want we kunnen ze niet aanmaken uit andere aminozuren. Ondanks zijn belangrijke rol voor de mens, is L-tryptofaan niet zo rijkelijk aanwezig in voedingsmiddelen. De belangrijkste voedingsbronnen zijn: zaden (vooral pompoenpitten, sesam en chia), noten (cashew, pistache, amandelen), kazen (mozarella, cheddar, parmesaan), vlees (lam, konijn, biefstuk), gevogelte (kalkoen, kip), vis (tonijn, heilbot, zalm, makreel), granen (tarwekiemen, haver, boekweit), ei, peulvruchten (witte bonen en linzen).

 In- en doorslaapstoornissen, jet lag, ploegenwerk: uiteraard door de productie van het slaapinleidende melatonine te bevorderen  Constipatie

Dosis De dagdosis van L-tryptofaan varieert van 250 mg tot 3 à 4 gram per dag, te bepalen door de gezondheidsbegeleider of arts, afhankelijk van de indicatie en van het individu. Vanwege competitie met voedingseiwitten wordt vooral aangeraden L-tryptofaan in te nemen op afstand van de maaltijden: tenminste een half uur voor of 2 uur na de maaltijden. Voor slaapstoornissen wordt het vooral ingenomen 30 à 45 minuten voor het slapengaan met wat koolhydraten (vrucht of vruchtensap).

Serotonine en melatonine

Interacties

Vooral met behulp van magnesium en vitamine B6 kan het enzym tryptofaanhydrolase in ons lichaam uit L-tryptofaan de stof serotonine maken. Serotonine heeft verschillende nuttige en belangrijke functies, waarvan de meeste gekende is dat ze als neurotransmittor bijdraagt tot een opgeruimde, positieve gemoedstoestand en tot een rustige, bedaarde houding. Serotonine is daarnaast ook belangrijk voor het dempen van overdreven pijnsignalen, voor het remmen van een overmatige eetlust en hunkering naar zoet, alsook voor de normale darmperistaltiek. Omdat serotonine vervolgens op zijn beurt zelf de precursor is van het hormoontje melatonine, kan L-tryptofaan ook indirect bijdragen tot regelen van het dag-nachtritme en het bevorderen van een gezonde, natuurlijke slaap.

L-tryptofaan niet combineren met antidepressieve medicijnen (SSRI’s en MAO-inhibitioren), want dan is er kans op een serotoninesyndroom met mogelijk zenuwachtigheid, beven, verwardheid, te snelle hartslag, overmatig transpireren en bloeddrukschommelingen. Daarentegen kan de omzetting van tryptofaan tot serotonine bevorderd worden door magnesium en de vitaminen B3 en B6 en tot melatonine door alfaliponzuur, Sadenosylmethionine en vitamine B-complex.

Contra-indicaties L-tryptofaan wordt best niet gegeven bij astma, lupus erythematodes en levercirrose of enkel onder controle van een arts bij deze aandoeningen. Zwangere en zogende vrouwen nemen het ook beter niet.

De belangrijkste indicaties Vooral op basis van de hierboven opgesomde omzetting tot serotonine en tot melatonine, kan L-tryptofaan in niet al te ernstige gevallen bijdragen tot de natuurlijke aanpak van:

 Depressiviteit, winterblues, stress, angst, ‘restless legs’ (rusteloze benen), ontwenningskuren (vooral van roken), PMS (premenstrueel syndroom): uiteraard door de aanmaak van het opbeurende en rustgevende serotonine te bevorderen  Fibromyalgie, pijnsyndromen, migraine en spanningshoofdpijn: omdat die vaak zijn geassocieerd met een lage serotoninespiegel  Overgewicht, overdreven eetlust en drang naar zoet: potentiële uitingen van een lage serotoninespiegel in de hersenen

20

BioGezond

FEBRUARI 2016

5-hydroxytryptofaan beter? Tryptofaan wordt tot serotonine omgezet via een tussenstap, waarbij 5-hydroxytryptofaan wordt gevormd. Omdat de omzetting van tryptyofaan tot 5-hydroxytryptofaan vaak een moeilijke stap is (door nutriëntentekorten, door ouderdom, door vitamine B3-gebrek…) kan de aanmaak van serotonine en melatonine dus efficiënter door rechtstreeks het voedingssupplement 5-hydroxytryptofaan of 5-HTP toe dienen. Hierbij zijn bovendien maar doses nodig, die ongeveer 10 maal lager liggen dan de doses tryptofaan die men nodig heeft. Helaas, 5-hydroxytryptofaan wordt gewonnen uit de zaden van Griffonia simplicifolia (Slaapmutsjeskruid) en deze plant staat op de verboden kruidenlijst in België. Wie 5-HTP wil gebruiken, zal moeten beroep doen op buitenlandse voedingssupplementen.

De basische

verjongingsbron Het basische mineraalzout voor lichaamsverzorging reinigt en verzorgt intensief. MeineBase® optimaliseert de zelfvetting van de huid en geeft haar een aangename souplesse. Het natuurcosmetica product met een pH-waarde van 8,5 oriënteert zich aan de oorspronkelijkheid en natuurlijkheid van het vruchtwater van de aanstaande moeder. MeineBase is uitstekend geschikt voor voet- en ligbaden, massages, wikkels, monden neusspoelingen, zoutpeelings, stoombaden en sauna. Milde basische baby- en kinderverzorging ronden het toepassingsspectrum af.

Distributie Nederland en België: De Zonnevlecht B.V., Randweg-Zuid 25, 6021 PT Budel • Tel: + 31 (0)495-492173 • [email protected] • www.p-jentschura.nl Zonnevlecht International BVBA, Bosstraat 1 bus 2, 3930 Hamont-Achel • Tel: + 32 (0)11-391700 • [email protected] • www.p-jenschura.be

Stimuleer het immuunsysteem Met BIO-knoppenextracten In de fytotherapie zet men meestal bepaalde delen van kruiden in zoals de wortel, het blad, de bloem of de vrucht. Maar eigenlijk zit er meer energetische informatie en vooral meer therapeutisch potentieel vervat in de embryonale weefsels van de plant: de knoppen (gemmo’s) en jonge scheuten, die in de zogenaamde ‘gemmotherapie’ worden ingezet. Zo kan de weerstand tegen infecties merkbaar verhoogd worden door een optimale synergie van knoppen en jonge scheuten.

Hondsroos: antiviraal De jonge scheuten van de hondsroos (Rosa canina) zijn quasi onmisbaar in een synergie die als doel heeft het afweervermogen te versterken. Door de combinatie van een immunostimulerende en een ontstekingswerende werking behoren ze tot de eerste middelen waaraan we mogen denken om infecties van zowel de bovenste als de onderste luchtwegen te voorkomen of aan te pakken, zeker als het gaat om virale infecties : neusverkoudheden, keelontstekingen, luchtpijpontstekingen, bijholteinfecties en oorontstekingen. De gemmoremedie van de ‘wilde roos’ is trouwens zeer geschikt voor kinderen.

Rode wijnstok reguleert witte bloedcellen De knoppen van de rode wijnstok (Vitis vinifera) dragen ook bij tot een optimaal afweervermogen. Hun aangrijpingspunt ligt vooral ter hoogte van de belangrijkste cellen van het immuunsysteem, de witte bloedcellen, waarvan ze zowel een tekort of een teveel kunnen opvangen en waarbij ze de aanmaak van de doelgerichte antilichamen bevorderen. Verder is ook ontstekingswerende werking van de knoppen van de ‘wilde wingerd’ meer dan welkom, zoals op de gezwollen lymfeklieren die vaak een infectie voorafgaan of begeleiden.

Zwarte bes vermindert allergie De knoppen van de zwarte bes (Ribes nigrum) zijn op twee manieren nuttig in de preventie en de aanpak van infecties van de luchtwegen. In de eerste plaats zullen ze door het stimuleren van de bijnieren een weerstandsdaling in periodes van stress en overwerk helpen voorkomen. Op de tweede plaats zullen ze – alweer via de bijnieren – door hun ontstekingswerende en vooral antiallergische werking ook helpen de vervelende klachten, gekoppeld aan infecties te verminderen zoals: gezwollen slijmvliezen, slikpijn, hoest, niezen, piepende ademhaling en slaapproblemen.

Ruwe berk draineert Ten slotte ondersteunen ook de knoppen van de ruwe berk (Betula pendula) op hun eigen specifieke manier het immuunsysteem. Ze oefenen namelijk in de eerste plaats een zuiverende of drainerende werking uit op het organisme, onder meer door de urineaanmaak te bevorderen, de uitscheiding van urinezuur en andere stofwisselingsgiften te ondersteunen en de leverontgifting te stimuleren. Hierdoor wordt niet alleen het immuunsysteem substantieel ontlast en kan het dus het beter afrekenen met infectieverwekkers, er is door de drainerende werking ook een niet onbelangrijke ontstekingswerende factor.

De kracht van de combinatie In de gemmotherapie kan de synergie van de jonge scheuten van de hondsroos met de knoppen van zwarte bes, rode wijnstok en ruwe berk, een wezenlijke bijdrage vormen in de preventie en aanpak van infecties. Zeker als gekozen wordt voor een biologische kwaliteit van onmiddellijk na de oogst verwerkte knoppen en jonge scheuren, en als een maximale extractie van de werkzame ingrediënten gebeurt met biologische alcohol, - glycerine en water.

VERTEGENWOORDIGER GEZOCHT VOOR NATUURWINKELS

22

BioGezond

Bedrijf

EUROPREPS is een Belgisch bedrijf, gespecialiseerd in voedingssupplementen met een jarenlange ervaring in de sector van natuurproducten.

Werkaanbieding

HANDELSVERTEGENWOORDIGER (M/V) voor regio Oost- en West-Vlaanderen

Beschrijving

Je taak bestaat erin onze producten te promoten op de Belgische markt. Je verzorgt je eigen afspraken met klanten en potentiële klanten. Je onderhoudt het contact met klanten. Kortom, je bent iemand die weet wat verkopen is.

8ZSURƓHO

Wij zijn op zoek naar een vertegenwoordiger voor natuur- en dieetwinkels met een commerciële, positieve ingesteldheid en ervaring in de sector. Iemand die dynamisch en gemotiveerd is. Je werkt zelfstanding en hebt een hoog verantwoordelijkheidsgevoel. Je hebt geen 9-to-5 mentaliteit en kan je tijd zo indelen dat er zoveel mogelijk tijd kan besteed worden aan onze klanten. Introductie van nieuwe producten en verkoop van bestaande producten zijn je hoofddoel.

Onze aanbieding

Wij hebben voor jou een voltijds contract van onbepaalde duur, een competitief salaris en een bedrijfswagen.

Contact

Mail naar [email protected] Kelderveld 37 2500 LIER

FEBRUARI 2016

NATAOS KEY N UTRITION

Haal het maximum uit kruiden met de BIO GEMMOCOMPLEXEN van ladrôme Pak de zaken grondig aan met de BIO-GEMMOCOMPLEXEN van ladrôme, want embryonale plantenweefsels zoals knoppen en jonge scheuten bevatten meer energetische informatie en een sterkere levenskracht dan plantendelen zoals bladeren, wortels en vruchten. 9 ŅŽŵƐƟŐǀĂŶƵŝƚĚĞŽƉŐĞƌĞƉƚĞŶĂƚƵƵƌŐĞŽŽŐƐƚĞ ŬŶŽƉƉĞŶĞŶũŽŶŐĞƐĐŚĞƵƚĞŶ͕ŽŶŵŝĚĚĞůůŝũŬŶĂĚĞ ŽŽŐƐƚǀĞƌǁĞƌŬƚ 9 KƉƟŵĂůĞƐLJŶĞƌŐŝĞģŶǀĂŶϰăϱŐĞŵŵŽ͛ƐǀŽŽƌĞĞŶ ŝĚĞĂůĞŽŶĚĞƌƐƚĞƵŶŝŶŐǀĂŶĚĞůŝĐŚĂĂŵƐƚĞƌƌĞŝŶĞŶ͗ ŐĞǁƌŝĐŚƚĞŶ͕ǁĞĞƌƐƚĂŶĚ͕ƌƵƐƚΘƐůĂĂƉ͕ƐƉŝũƐǀĞƌƚĞƌŝŶŐ͕ ŐĞŚĞƵŐĞŶ͕ůŝĐŚƚĞďĞŶĞŶ͕ŽǀĞƌŐĂŶŐ͕njƵŝǀĞƌŝŶŐ 9 DĂdžŝŵĂůĞĞdžƚƌĂĐƟĞǀĂŶǁĞƌŬnjĂŵĞŝŶŐƌĞĚŝģŶƚĞŶ ĚŽŽƌďŝŽͲĂůĐŽŚŽůнŐůLJĐĞƌŝŶĞнǁĂƚĞƌ 9 >ĂŐĞĚĂŐĚŽƐĞƌŝŶŐĚŽŽƌnjĞĞƌƐƚĞƌŬĞĐŽŶĐĞŶƚƌĂƟĞ 9 DĞƚƵƌŽƉĞĞƐďŝŽůŽŐŝƐĐŚŬǁĂůŝƚĞŝƚƐůĂďĞů

Een compleet gamma van 8 producten die handelen op een specifiek terrein ladrôme is ook sinds jaren Uw vertrouwde leverancier ǀĂŶ ĂŶĚĞƌĞ /K ŬƌƵŝĚĞŶƉƌĞƉĂƌĂƚĞŶ͗ ĞƐƐĞŶƟģůĞ ŽůŝģŶ͕ ǀĞƌƐĞ ƉůĂŶƚĞŶĞdžƚƌĂĐƚĞŶ͕ ŬƌƵŝĚĞŶŝŶĨƵƐŝĞƐ͕ ďůŽĞƐĞŵĞƐƐĞŶĐĞƐ ǀŽůŐĞŶƐ ƌ͘ ĂĐŚ͕ ƉƌŽƉŽůŝƐƉƌŽĚƵĐƚĞŶ͕ ŬƌƵŝĚĞŶƐŝƌŽƉĞŶ͕ ƉůĂŶƚĞŶŽůŝģŶĞŶŚLJĚƌŽůĂƚĞŶ͘ Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels Info: 056 43 98 52 - [email protected] www.mannavita.be

www.drome-provencale.com

Cura-posome De gezonde kracht van kurkuma en proteolytische enzymen

„Draagt bij het behoud van soepele gewrichten 1 „Van belang voor een normaal metabolisme van eiwitten 3 „Ondersteunt de normale werking van het immuunsysteem 3

Cura-posome is een bijzondere combinatie van 1 kurkuma fytosoom, proteolytische enzymen, bioflavonoïden, 3 magnesium en 3 vitamine B6. Omwille van zijn speciale eigenschappen wordt Curcuma longa al eeuwenlang gebruikt in de voedingsleer. Deze goed bestudeerde stof wordt echter niet altijd even goed opgenomen door het lichaam. Daarom hebben we Curaposome met kurkuma als fytosoomcomplex gemaakt. Dit fytosoomcomplex combineert curcuminoïden met fosfatidylcholine, een stof waarvan de biologische beschikbaarheid 29 maal groter is dan die van het eenvoudige extract. Kurkuma draagt o.a. bij tot het behoud van soepele gewrichten, de normale vertering van vetten en een normale lever- en galwerking. Bovendien is Curaposome verrijkt met een hoog gehalte aan proteolytische enzymen. Enzymen zijn katalysatoren die voedingsmiddelen omzetten tot basisbestanddelen. Plantaardige enzymen hebben een breder pH bereik waardoor ze hun rol in het spijsverteringskanaal flexibel kunnen vervullen. Rutine, quercitine, magnesium en vitamine B6 ondersteunen deze enzymen. Magnesium draagt daarnaast bij tot een normale werking van de spieren en de instandhouding van normale botten. Vitamine B6 draagt bij tot een normaal metabolisme van eiwitten en glycogeen en ondersteunt de normale werking van het immuunsysteem.

Waarom Cura-posome van Nataos? • Kurkumacomplex dat 29 x beter opneembaar is. • Elke vegetarische capsule bevat een hoog gehalte aan proteolytische enzymen met een gewaarborgde activiteit.

Vraag naar Cura-posome in de betere natuurvoedingswinkelOFAPOTHEEK. Meer weten? Bel 052 48 43 00 of surf naar ojibwa.be

WWW.NATAOS.COM

De meerwaarde van fermentatie Er bestaan redelijk wat voedingsmiddelen en voedingssupplementen die door een fermentatieproces worden verkregen. Hierbij zorgt de inwerking van nuttige micro-organismen en/of van enzymen op het oorspronkelijke voedingsmiddel of op het originele plantenmateriaal vaak voor een betere opname van werkzame bestanddelen en dus voor een meerwaarde voor onze gezondheid. Daarom zijn sommige fermentatieproducten in de natuurvoeding en in de complementaire gezondheidszorg eerstelijnsproducten geworden. Een overzicht van een aantal zeer interessante fermentatieproducten. Yoghurt, kwark, kefir (zure melkproducten) Insteek: van dierlijke melk zoals koeien-, geiten- en schapenmelk

mag terecht gezegd worden dat het complete voedingsmiddelen zijn. Ze bevatten namelijk een combinatie van zowel koolhydraten (vooral lactose of melksuiker), complete eiwitten (vooral caseïnes) als vetten. Toch kunnen we voorbij de kinderleeftijd zelden de voedingsrijkdom ervan optimaal benutten: veel mensen maken te weinig van het enzym lactase aan om lactose goed te verteren en te weinig eiwitsplitsende enzymen aan om de eiwitten vlot te verteren. Het gevolg hiervan is dat deze nochtans complete voedingsmiddelen vaak te weinig voedingswaarde bieden en zelfs kunnen zorgen voor intolerantieverschijnselen in de spijsvertering.

veelheden hormoonverstoringen kunnen veroorzaken (overmatig fyto-oestrogeen effect). Nadien werd de “onverteerbare” sojaboon evenwel aan fermentatieprocessen onderworpen, wat wel geschikte voedingsmiddelen of sauzen opleverde zonder “antinutritionele” factoren. Wat zijn ze? Natto ontstaat door gestampte sojabonen te laten

Wat zijn ze? Yoghurt en kwark ontstaan door bepaalde melkzuurbacteriën (vooral lactobacillen) op melk te laten inwerken en kefir ontstaat door een symbiose van micro-organismen (gisten als Saccharomyces kefir en Torula kefir, bacteriën als Lactobacillus caucasus, Acetobacter en gunstige Streptococcen) die melk fermenteren.

fermenteren, onder meer door Bacillus subtilis. Tempeh wordt gemaakt door gekookte en gepelde sojabonen te laten fermenteren door welbepaalde 'goede' schimmels (Rhizopus oligosporus of Rhizopus oryzae). Sojayoghurt (soyage of yofu) verkrijgt men door fermentatie van sojadrink door melkzuurbacteriën zoals Lactobacillus acidophilus en L. bifidus. Tamari en shoyu zijn gefermenteerde en gezouten sojasauzen, waarbij de soja-eiwitten (en in shoyu ook tarwe-eiwitten) worden 'gehydrolyseerd' of gesplitst door een gistingsproces. Miso is een zoute pasta die ontstaat door geplette sojabonen (met eventueel granen zoals gerst erbij) gedurende één tot drie jaar te laten fermenteren of rijpen in cederhouten vaten.

Wat is de meerwaarde? In de eerste plaats zorgt de fermentatie

Wat is de meerwaarde?

van lactaseproducerende micro-organismen ervoor dat lactose tot heel kleine, niet meer storende hoeveelheden wordt gereduceerd. Ook het splitsen van de caseïnes tot kortere eiwitketens verbetert de verteerbaarheid en opname ervan. Maar naast het verhogen van de voedingswaarde kunnen deze melkfermentatieproducten ook bijdragen tot een betere darmflora en darmwerking. Vooral het geproduceerde (rechtsdraaiende) melkzuur zorgt tot een betere ontwikkeling van de darmflora (=prebiotische werking), terwijl de micro-organismen zelf ook de goede darmflora gunstige beïnvloeden (prebiotisch) of er zelfs deel van gaan uitmaken (probiotische werking). Alles bijeen kan zich dat vertalen in een betere voedingstoestand, een sterkere immuniteit, een betere stressbestendigheid, een sterkere darmflora en een betere maag- en darmfunctie.

 Natto is een absolute topbron van vitamine K2, onder zijn

Natto, tempeh, soyage, miso, shoyu en tamari Insteek: de van Azië afkomstige sojaplant werd origineel enkel ingezet als een plant die door de stikstofbacteriën in haar wortels landbouwbodems hielp verrijken. Sojabonen werden niet als een goede voedingsbron aanzien, wat later is bevestigd omdat ze potentieel de schildklier negatief beïnvloeden, de eiwitvertering afremmen (enzym trypsine onwerkzaam maken) en in grotere hoe-

24

BioGezond

FEBRUARI 2016

meest actieve vorm, menaquinone-7. Deze vitamine is zeer belangrijk voor een optimale calciumstofwisseling, want ze helpt zowel tegelijk calcium weghouden uit de vaatwanden als calcium neerzetten in de botten. Het regelmatig consumeren van natto of het gebruik van kwaliteitsextracten ervan (in voedingssupplementen) kan dan ook zowel helpen in de strijd tegen atherosclerose (‘slagaderverkalking’) als tegen osteoporose (‘botontkalking’). Uit natto kan ook het enzym ‘nattokinase’ geïsoleerd worden, dat als een natuurlijk bloedverdunnend middel kan ingezet worden.  Tempeh en soyage leveren beter verteerbare en niet storende eiwitcomponenten aan in vergelijking met de sojaboon zelf  Tamari, shoyu en miso zijn condimenten voor voeding, sauzen en soepen die wegens hun hoge zoutgehalte wel met mate dienen gebruikt te worden. De sojacomponenten zijn voorverteerd en niet storend en ze bevatten vrij veel van het nuttige aminozuur L-glutamine.

Gefermenteerde of gerijpte knoflook (Aged Garlic Extract) Insteek: dagelijks één tot twee teentjes rauwe knoflook (of het poe-

ook voor u ...

Wij eerbiedigen de aarde, de planten en de dieren,... ook voor uw gezondheid.

www.purnatur.eu



€-0,50

korting bij aankoop van 1 pot

Bericht aan de HH. Handelaars: PUR NATUR n.v. verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij de aankoop van het vermelde product. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA, Kruiskouter 1, 1730 Asse. Enkel geldig in België en het Groothertogdom Luxemburg.

8?E

EH=7D?9;9E

Geldig in België tot 31/12/2017

Pur Natur natuuryoghurt 500g (255)5412971000296(3901)005

 Fermentatie der daarvan) consumeren kan bijdragen tot onder meer de preventie van infecties en hart- en vaatziekten. Hogere doses knoflook kunnen evenwel door de prikkelende en irriterende zwavelverbindingen soms meer kwaad dan goed doen, zonder nog van de geurhinder te spreken. Wat is het? Door biologische knoflook fijn te snijden, worden

enzymen vrijgesteld die de knoflook vervolgens gedurende een 20 maand, gestandaardiseerd rijpingsproces fermenteren tot ‘Aged Garlic Extract’. Hierbij gebeurt een omzetting van de prikkelende zwavelcomponenten tot stabiele, wateroplosbare, geurloze en vooral dieper inwerkende zwavelverbindingen (vooral SAC os Sallylcysteïne), die heel breed de gezondheid kunnen ondersteunen. Wat is de meerwaarde? Gefermenteerde knoflook werd in meer dan 700 klinische studies onderzocht en is daarmee één van de meest waardevolle voedingssupplementen ter wereld:  in de preventie en aanpak van hart- en vaatziekten: niet alleen ziet men in klinische studies een uitgesproken, natuurlijke bloedverdunnende werking, een afname van de “echte slechte” oxycholesterol, van triglyceriden, hoge bloeddruk en homocysteïne, er is vooral ook aangetoond dat het proces van atherosclerose heel sterk wordt afgeremd. Dit middel zet statines compleet in de schaduw!  in de preventie en aanpak van infecties  in de preventie en aanpak van ouderdomsverschijnselen, leverziekten en kanker

Gefermenteerde shiitake (Active Hexose Correlated Compound) Insteek: medicinale paddenstoelen zoals shiitake, maitake, reishi en amandelpaddenstoel zijn potente weerstandsverhogende planten. Ze danken dit vooral aan hun bijzondere, onverteerbare koolhydraten, bèta 1,3/1,6-glucanen, die via het lymfesysteem van de darm het immuunsysteem gepast prikkelen.

zaamheid van (eventueel daarnaast gegeven) chemotherapeutische medicijnen verhoogt en de mogelijke nevenwerkingen van chemotherapie (vooral veroorzaakt door een afname van de weerstand) sterk vermindert.

Gefermenteerde Rode Rijst (Red Yeast Rice, Rode gistrijst) Insteek: één van de risicofactoren op hart- en vaatziekten is een verhoogd cholesterolgehalte. Toch heeft de inname van cholesterolverlagende statines nauwelijks of geen zin: omdat deze medicijnen door ook de lichaamseigen aanmaak van co-enzym Q10, vitamine D en vitamine K2 af te remmen, tal van nevenwerkingen op korte en lange termijn veroorzaken en er nauwelijks of geen afname in het progressie van atherosclerose en van de sterftekans te noteren valt. Daarom zijn veilige, natuurlijke cholesterolverlagende middelen meer dan welkom. Wat is het? Gefermenteerde rode rijst wordt verkregen door gestoomde (liefst BIO) rijstkorrels te laten fermenteren door de nuttige gist Monascus purpureus. Door een gecontroleerd fermentatieproces ontstaat een synergie van cholesterolverlagende substanties, met als hoofdcomponent monacoline K, aangevuld door fytosterolen, isoflavonen en mono-onverzadigde vetzuren. Wat is de meerwaarde? Op voorwaarde ze verkregen wordt door

een traditioneel fermentatieproces (dus geen extractie van monacoline K), er vertrokken wordt van biologische niet-GMO rijst en ze nauwkeurig wordt gescreend op schimmeltoxines (citrinine, aflatoxine), is gefermenteerde rode rijst een natuurlijke en veilige cholesterolverlager. Ze kan bovendien ook heel wat mensen die intolerant zijn voor statines, probleemloos helpen. Het veiligheidsprofiel en de gunstige werking op cholesterol en bloedvaten kan nog verhoogd worden door er tegelijk co-enzym Q10 bij te stoppen.

Wat zijn nog nuttige fermentatieproducten?  Kombucha en waterkefir: ontstaan door thee met (liefst

Wat is het? Door het mycelium (zwamvlok) van shiitake aan een

gestandaardiseerd fermentatieproces te onderwerpen, worden de bèta-1,3/1,6-glucanen erin omgezet tot kortere, beter opneembare en vooral dieper inwerkende “alfaglucanen”.

 Wat is de meerwaarde? Gefermenteerde Shiitake of ‘Active Hexo-

se Correlated Compound (AHCC) ’ is een diep op de immuniteit inwerkend voedingssupplement, dat in 20 klinische en meer dan 100 preklinische studies zijn effect heeft bewezen. Het werkt zowel in op het aangeboren- als het verworven immuunsysteem, met vooral een toename van de activiteit van de zogenaamde “natural killer cells” en meer aanmaak van de “opruimende” macrofagen en de zeer belangrijke T-witte bloedcellen. Gefermenteerde shiitake is daarom een voedingssupplement dat vooral wordt ingezet:  in de preventie en aanpak van alle mogelijke infecties zoals griep, ernstige verkoudheden, bronchitis, virale - (herpes, mononucleose, toxoplasmose…), bacteriële - (staphylococcen, E.coli, lyme) en schimmelinfecties (Candida). Om de waarde ervan te onderlijnen: AHCC wordt in meer 700 Aziatische klinieken ingezet ter preventie van hospitaalinfecties. En in een klinische trial op 10 vrouwen met de ongeneeslijk geachte HPV-infectie, leidde gefermenteerde shiitake tot volledige genezing in 5 gevallen.  in de complementaire kankertherapie: waarbij het de overlevingsduur en –kansen van kankerpatiënten verhoogt, de werk-

26

BioGezond

FEBRUARI 2016



 





natuurlijke ongeraffineerde) suiker aan een fermentatieproces door respectievelijk de kombuchazwam of kefirkorrels te onderwerpen. Verbeteren vooral de darmflora, darmintegriteit en weerstand, en etaleren een lichaamszuiverende werking. Appelazijn: kan als bron van azijnzuur, melkzuur andere organische zuren en mineralen de stofwisseling verhogen met minder vetopslag en met een verbeterde darmflora. Zure melkwei (molkosan): ontstaat door het verzuringsproces bij de kaasbereiding. Helpt vooral als bron van rechtsdraaiend melkzuur de darmflora verbeteren, de zuurtegraad in het spijsverteringskanaal normaliseren en draagt tevens bij tot een betere eliminatie Zuurkool: levert, naast het voor de darmflora gunstige melkzuur, ook het nuttige vitamine K2 aan (zie bij hoger bij natto) Granenstropen: via een fermentatieproces zorgt de gunstige gist Aspergillus voor een splitsing van de complexe koolhydraten tot korte, ongeraffineerde, en mild zoete koolhydraten. Biergist: afhankelijk van de voedingsbodem waarop Saccharomyces cerevisiae inwerkt, kan biergist een goede bron zijn van selenium, van chroom, van vitamine B-complex en van plantaardig eiwit Gefermenteerde granaatappel, gefermenteerde tarwekiemen, gefermenteerde ginseng, gefermenteerde papaja: het fermentatieproces zorgt hierbij telkens voor een meerwaarde in de werking van de betreffende planten(onderdelen)

G GOOD MORINNEIN! H SUNS

Naturals

Wakeakuep,up! W

NL-BIO-01 Non-EU Agric

RICE & COCONUT DRINK

Royal Green biologische Rijst & Kokos drink is bereid met kristalzuiver bronwater, gecertificeerd biologische Italiaanse rijst, kokospuree en een snufje zeezout. De ideale vervanger voor zuivel en sojamelk. Je kan het gebruiken als een heerlijk gekoelde tropische drank, bij het ontbijt met onze geweldige cereals, in smoothies, koffie of om sauzen, taarten en desserts mee te bereiden. Ongezoet (ook vrij van aroma’s). Van nature vrij van zuivel (lactose) en gluten. Verkrijgbaar in: 1 liter

POWER FRUIT CRUNCH

Hier krijg je powerrrrr van! Royal Green Power fruit crunch is lekker knapperig en zit barstensvol heerlijke noten en fruit. Om ervoor te zorgen dat zowel de smaak als vitale voedingsstoffen voor 100% bewaard blijven, vriesdrogen we onze gecertificeerd biologische mango, aardbeien, bramen, frambozen, bosbessen en passievruchten! Mocht je hier niet al trek van hebben gekregen...we voegen ook nog gecertificeerd biologische kokos, hazelnootstukjes & amandelen toe! Verkrijgbaar in: 375 g

COCONUT RAISIN GRANOLA

De speciale combinatie van granen, kokos en rozijnen maken deze gecertificeerd biologische granola tot een heerlijke tropische verrassing. Lekker krokant en een geweldige snack voor elk moment van de dag. Verkrijgbaar in: 425 g

Meer informatie: Frenchtop Natural Care Products BV. • Tel: 0226-364400 • www.royal-green.eu

ulture

Skal 0250 99

SUPER MIX MUESLI

Start your engine! Het is tijd om wakker te worden en een goede basis te leggen voor de dag. Royal Green Super Mix Muesli is dan ook precies wat je nodig hebt. Deze muesli zit namelijk boordevol met goedheid uit de natuur en bevat minstens 39% noten, tropische vruchten en power fruit, waaronder tropische kokos, heerlijke sultana rozijnen, pompoenpitten, abrikozen, moerbeien, pecannoten, walnoten, Inca bessen en goji bessen. Het spreekt voor zich dat alles gecertificeerd biologisch is…geniet! Verkrijgbaar in: 375 g

 rubriek

 SuperFood

Paranoten

Plantaardige topbronnen van selenium Vorig jaar bevestigden twee grote studies het feit dat noten de gezondheid sterk bevorderen. Een regelmatige consumptie helpt (vooral door essentiële vetzuren en fytosterolen) niet alleen beter beschermen tegen hart- en vaatziekten, ze verlaagt ook het algemene sterfterisico. Nu kunnen we ook van noten stellen, net zoals dat het geval is met groente en fruit, dat variëren aan te bevelen is. Kies daarbij ook eens voor de minder gekende paranoten of brazilnoten: die onderscheiden zich namelijk vooral door hun uitzonderlijk hoog seleniumgehalte. Even voorstellen De paranoot wordt ons aangeleverd door één van de grootste (tot 50 m) en langst levende (tot 500 jaar) bomen van het regenwoud: Bertholletia excelsa. Deze vooral aan de oevers van rivieren groeiende boom komt van nature voor in Suriname, Guyana, Venezuela, Colombia, Peru, Bolivia en Brazilië. Om die laatste reden wordt er soms ook van de ‘Brazilnoot’ gesproken. De Bertholletia excelsa begint na 25 jaar kegelvormige, harde, tot 2 kg wegende vruchten te dragen. Binnenin zitten 10 à 25 paranoten, in een schaal die nog dient gebroken te worden.

Rijk aan nuttige vetten Net zoals andere noten is de brazilnoot rijk aan vetten; het is daarbij zelfs een topper met 63 à 73 % olie. Lezers van BioGezond weten dat we geen schrik moeten hebben van vetten, als het gaat om niet-industriële, ongeraffineerde en ongeharde vatten van een goede kwaliteit. En dat is zeker het geval met paranoten. Van die olie is meer dan 75 % onverzadigd, waarvan 39,3 % bestaat uit het mono-onverzadigde oleïnezuur (of “omega-9”, gekend van de toppers olijfolie, amandelen en hazelnoten) en 36,1 % uit het essentiële omega-6-vetzuur linolzuur. Zaken die suggereren dat de paranoot net zoals andere noten goed is voor hart- en bloedvaten, zeker als ook tegelijk voor bronnen van omega-3-vetzuren wordt gezorgd. Maar de brazilnoot is niet alleen een topper in onverzadigde vetten, in de oliefractie zitten nog interessante componenten. Zoals de fytosterolen (daarvan is bètasitosterol de belangrijkste), die helpen ontstekingsreacties afremmen, het cholesterolgehalte verlagen en het hormonaal evenwicht regelen. Ook fosfolipiden (die we kennen van lecithine) die bijdragen tot een optimale werking van onze

celmembranen, zitten goed vertegenwoordigd in de paranoot. Tenslotte is ze ook een rijke bron van vitamine E. Opvallend is het feit dat die er vooral in voorkomt als bèta-tocoferol, wat zeer interessant is voor de Europeaan die qua vitamine E veeleer alfa-tocoferol binnenkrijgt.

Topper van selenium Wat betreft de andere macronutriënten bevatten paranoten ongeveer 17 % plantaardig eiwit en 13 % koolhydraten (waarvan 4 % vezels). Uiteraard zijn ze zoals andere noten ook een excellente bron van magnesium, terwijl ook calcium, zink en ijzer goed vertegenwoordigd zijn. Maar er is één mineraal of sporenelement dat eruit springt: selenium! Met 400 tot liefst 12.700 mcg selenium per 100 g (gemiddeld 1900 mcg) zijn brazilnoten ideaal voor de westerling die al te vaak te weinig organische selenium binnenkrijgt. Eén of een paar goed van selenium voorziene en flink uit de kluiten gewassen paranoten kunnen vaak al de optimale dagdosis aan organische (!) selenium aanvoeren (200 mcg). Van plantaardige seleniumbronnen komen trouwens enkel zonnebloempitten in de directe nabijheid.

Seleniumgebrek frequent Landbouwbodems in Europa zijn vaak te arm aan selenium. Jarenlange intensieve landbouw met overbemesting door chemische meststoffen en het gebruik van herbiciden, pesticiden en bodemontsmetters zouden hiervan aan de basis liggen, samen met het feit dat zure regen de goed opneembare organische seleniumverbindingen zou omzetten in het voor de mens onbruikbare anorganisch selenium. Zo wordt de dagelijkse gemiddelde opname van selenium door een volwassene in België op 36 mcg geschat, wat

Voordracht Joost Vanhove

Straling, magneetveldresonantie en gezondheid s#ENTRUM'%! -UNKZWALMDOFEBRUARI U s(ET!CHTERHUIS 'ENTDIAPRIL U Inkom: gratis, verplicht inschrijven: http://www.centrumgea.be/nl/inschrijven

28

BioGezond

FEBRUARI 2016

van antilichamen in de strijd tegen infecties

 voor een optimale beschermingen tegen kanker: vooral door



Paranoten of brazilnoten onderscheiden zich vooral door hun uitzonderlijk hoog seleniumgehalte.

 amper overeenstemt met de helft van de door de Belgische Hoge Gezondheidsraad aanbevolen (en waarschijnlijk nog zwaar onderschatte) dagelijkse opnamehoeveelheid van 70 mcg. Daarom kan de dagelijkse consumptie van enkele paranoten heel nuttig zijn, zeker voor mensen die door een sterke vegetarische levenswijze te weinig andere seleniumbronnen binnenkrijgen (vis, schaaldieren, vlees, orgaanvlees, gevogelte en eieren).





Het belang van selenium Voor een adequate seleniuminname zorgen (eventueel ook via organische seleniumsupplementen en niet via anorganische selenieten en selenaten!), is belangrijk voor de mens:  voor een optimaal werkend immuunsysteem: zowel voor een adequate functie van de weerstandsverhogende witte bloedcellen (o.a. B- en T-lymfocyten) als voor een optimale aanmaak



een bijdrage aan de antioxiderende enzymen gluthationperoxidase en thioredoxinereductase, draagt selenium bij tot de bescherming tegen long-, prostaat-, colon-, borst- en ovariumkanker en tegen leukemieën en lymfomen voor een betere antioxiderende bescherming met minder kans op: hart- en vaatziekten, vroegtijdige ouderdomsverschijnselen, de negatieve gevolgen van UV-licht op de huid, het optreden van degeneratieve ziekten zoals MS, de ziekte van Alzheimer, ontstekingsverschijnselen van gewrichten en spieren, astma en allergieën voor een optimale schildklierfunctie: door bij te dragen tot de omzetting van het minder actieve schildklierhormoon T4 tot het meer actieve schildklierhormoon T3 voor een optimale leverdetoxificatie (via het enzyme gluthationperoxidase), met onder meer een betere ontgifting van zware metalen (o.a. lood, kwik, cadmium), nitraten en nitrieten en met minder negatieve gevolgen van omgevingsfactoren zoals zwaveldioxide en andere componenten van luchtverontreiniging voor een optimale vruchtbaarheid: selenium draagt bij de man bij tot een betere spermabeweeglijkheid en –integriteit; bij de vrouw is een sterke associatie aangetoond tussen een laag seleniumniveau enerzijds en onvruchtbaarheid en spontane abortussen anderzijds voor een optimale werking van insuline: met dus een betere opname van glucose door de cellen en minder stijgen van de bloedsuikerspiegel.

7 nouvelles références pour étoffer votre offre 7 nieuwe referenties voor een ruimer aanbod. 100% gourmand Onweerstaanbaar

Vos clients n’auront pas fini de craquer ! Onbeperkt toasten!

Un NOUVEAU SEGMENT pour encore plus d’occasions de cuisiner NIEUWE MIXEN voor nog meer keuken plezier

100% sans gluten Glutenvrij Informations - Voor meer informatie: www.revogan.be - [email protected]

www.lesrecettesdeceliane.com

FEBRUARI 2016

BioGezond

29

 Nieuwtjes OVER VOEDING, VOEDINGSSUPPLEMENTEN & KRUIDEN Bijzonder cranberry-extract verbetert prostaatklachten Mits gebruik van een goed extract (met pel en pitten), is van cranberries of veenbessen aangetoond dat zij het aantal blaasontstekingen bij (vooral) vrouwen opmerkelijk kunnen verminderen. Recent werd nu aangetoond dat een welbepaald cranberry-extract (inclusief pitten, pel, vruchtvlees) door uitgesproken ontstekingsremmende eigenschappen ook van nut kan zijn bij mannen met plasklachten door een goedaardige prostaatvergroting (zwakke urinestraal, langdurig nadruppelen, onvoldaan gevoel, ’s nachts vaak het bed uitmoeten...). In deze studie kregen de deelnemers met milde plasklachten (internationale IPSS-score ter evaluatie van prostaatklachten tussen 8 en 19) ofwel 250 mg, of 500 mg van het cranberry-extract, ofwel een placebo. Na 6 maanden was er een significante daling in de IPSS-score in beide cranberrygroepen, ten opzichte van de placebogroep: ruim 4 punten of 44 % in de 500 mg-groep, ruim 3 punten of 25 % in de 250 mg-groep en 1,5 punt in de placebogroep; waarbij een daling vanaf 3 punten wordt als klinisch relevant wordt aanzien. In de groep op 500 mg ervaarde 71 % duidelijke verbetering, waarbij 52 % aangaf minder overdag minder aandrang tot urineren te ervaren, 63 % ’s nachts minder moest gaan plassen en 48 % niet meer het gevoel had van resterende urine in de blaas. Meer dan vermoedelijk kan het gunstige effect van dit bijzondere veenbesextract op goedaardige prostaatvergroting nog vergroot worden in combinatie met gekende maatregelen zoals organische zink en - selenium, lycopeen, lijnzaad- en pompoenlignanen, bètasitosterol en zaagpalmetto. Vidlar A, Student V Jr, Vostalova J, et al. Cranberry fruit powder (Flowens™) improves lower urinary tract symptoms in men: a double-blind, randomized, placebo-controlled study. World J Urol. 2015 Jun 7. [Epub ahead of print]

(Gefermenteerde) Shiitake voor een sterkere immuniteit Medicinale paddenstoelen zoals shiitake, reishi, maitake en amandelpaddenstoel behoren zonder twijfel tot de sterkste immuunstimulatoren in de natuur. Zij danken dit vooral aan hun bèta1,3/1,6-glucanen: deze bijzondere, voor de mens onverteerbare koolhydraten, oefenen hun immunomodulerende werking vooral uit via het lymfeweefsel in de darm. Wat de shiitake betreft, kan door een gestandaardiseerd fermentatieproces de werkzaamheid trouwens nog verbeterd worden: hierbij worden de bèta-1,3/1,6glucanen tot kleinere, beter opneembare alfa-1,4-glucanen omgezet met een nog grotere impact op het afweersysteem. Van deze gefermenteerde shiitake bestaan meer dan 20 klinische en preklinische studies die de werkzaamheid ervan bewijzen bij ernstige infectieziekten en kanker. Ook werd recent gemeld dat dit gefermenteerd shiitake-extract bij 10 vrouwen met een baarmoederhalsinfectie door HPV (Humaan Papilloma Virusinfectie, waarvoor in de reguliere geneeskunde geen behandeling bestaat) bij de helft daarvan na 3 tot 6 maand leidde tot genezing. Uiteraard kan de immuniteit ook

30

BioGezond

FEBRUARI 2016

gestimuleerd worden door de lekkere shiitake paddenstoelen regelmatig op het menu te zetten. In een studie op 52 gezonde mannen en vrouwen die niet bewust gezond aten, zag men dat door vier weken elke dag een portie shiitake te eten, het aantal en de activiteit van toenam van afweercellen zoals de ‘natural killer cells’ (verdubbeling in aantal) en de ‘T-cellen’ (toename met 60%). http://www.ahccresearch.com/published-studies.php 11th annual meeting of Society of Integrative Oncology (SIO 2014) Oct 29, 2014 Dai X, Stanilka JM, Rowe CA et al. Consuming Lentinula edodes (shiitake) mushrooms daily improves human immunity: A randomized dietary intervention in healthy young adults. J Am Coll Nutr. 2015 Apr 11:1-10

Extra vierge kokosolie verhoogt HDL-cholesterol en vermindert buikomtrek De laatste jaren hebben verschillende meta-analysen aangetoond dat het gebruik van verzadigde vetten – in tegenstelling tot wat door de voedingsindustrie en reguliere geneeskunde nog steeds wordt beweerd – niet geassocieerd is met hart- en vaatziekten. Daarentegen ziet men in dergelijke studies wel een associatie tussen de inname van transvetzuren (uit industriële, geharde vetten) en tussen de inname van geraffineerde suiker en het ontwikkelen van harten vaatziekten. In een studie wilde men nu nagaan wat het effect was van koudgeperste, ongeraffineerde of ‘extra vierge’ kokosolie, bron van plantaardige middellange verzadigde vetten, op ouderen met kransslagaderziekten (78 % had hartinfarct doorgemaakt, 53 % vertoonde angor pectoris, 100 % vertoonde hoge bloeddruk) in vergelijking met de klassieke dieetadviezen. Na een initiële drie maand waarbij alle hartpatiënten een identieke intensieve voedingsbegeleiding kregen (met afname gewicht, buikomtrek, nekomtrek, BMI en insulinespiegels), werd vervolgens aan de helft gedurende 3 maand dagelijks 13 ml extra vierge kokosolie gegeven en aan de andere helft de klassieke dieetadviezen. Na 3 maand zag men dat in de groep op kokosolie - in vergelijking met de groep op de klassieke dieetadviezen - een significante toename optrad van de ‘goede’ HDL-cholesterol (zonder toename totaal cholesterol en triglyceriden), alsook een significante afname van de buikomtrek. Dat bevestigt het resultaat van eerdere studies dat kokosvet in vergelijking met langketenige vetten tot minder vetopslag leidt en de HDL-cholesterol verhoogt. Cardoso DA, Moreira AS, De Oliveira GM, Raggio Luiz R, Rosa G. A COCONUT EXTRA VIRGIN OIL-RICH DIET INCREASES HDL CHOLESTEROL AND DECREASES WAIST CIRCUMFERENCE AND BODY MASS IN CORONARY ARTERY DISEASE PATIENTS. Nutr Hosp. 2015 Nov 1;32(n05):2144-2152.

Natuurlijke hulp voor

overbelaste lever Alcohol, snoep, snacks, ŝŶĚƵƐƚƌŝģůĞǀĞƩĞŶ͍

Hepafyt ƌĂĂŐƚďŝũƚŽƚŚĞƚďĞŚŽƵĚǀĂŶĞĞŶŐĞnjŽŶĚĞůĞǀĞƌĨƵŶĐƟĞ1,2 en bevordert de spijsvertering3͕ŽŽŬǀĂŶǀĞƩĞŶ4

De lever van de westerse mens staat onder zware druk! We eten teveel industriële vetten, dierlijk eiwitten en suiker, gebruiken teveel cafeïne, alcohol, medicijnen of zelfs nicotine. Zeker in de feest- en receptiemaand januari draait onze lever overuren. Ook komen we meer dan ooit in contact met milieugiften als PCB’s, dioxine en zware metalen, die door de lever moeten worden ontgift. Geen wonder dus dat we klachten krijgen als gebrekkige eetlust, slechte spijsvertering, vermoeidheid, misselijkheid, hoofdpijn en slecht slapen. Gelukkig bestaan er kruiden die een zwakke of overbelaste lever ondersteunen. Mariadistel, de leverreiniger

ͻ DĞƚŵĂƌŝĂĚŝƐƚĞů͕ĚĂƚĚĞĞůŝŵŝŶĂƟĞĨƵŶĐƟĞǀĂŶĚĞůĞǀĞƌ ŽŶĚĞƌƐƚĞƵŶƚĞŶĚĞůĞǀĞƌŚĞůƉƚďĞƐĐŚĞƌŵĞŶ1 ͻ DĞƚŬƵƌŬƵŵĂĚĂƚďŝũĚƌĂĂŐƚƚŽƚŚĞƚďĞŚŽƵĚǀĂŶĞĞŶ ŐĞnjŽŶĚĞůĞǀĞƌĨƵŶĐƟĞϮĞŶƚŽƚĚĞǀĞƌƚĞƌŝŶŐǀĂŶǀĞƩĞŶ4 ͻ DĞƚĂƌƟƐũŽŬĚĂƚďŝũĚƌĂĂŐƚƚŽƚŚĞƚƐƉŝũƐǀĞƌƚĞƌŝŶŐƐĐŽŵĨŽƌƚ3

Dé plant bij uitstek die de reinigende werking van de lever ondersteunt is de mariadistel (Silybum marianum). Deze wondermooie distel met melkwitte nerven bevat in haar zaden “silymarine”, een complex van sterk antioxiderende flavonoliganen. Deze stoffen hebben niet alleen de potentie om beschadigde levercellen te herstellen, ze beschermen ook de levercellen tegen giftige stoffen als alcohol, medicaties en milieugiften. Ze doen dit vooral door de levercelmembranen te stabiliseren, de belangrijke leverenzymen van het fase IIdetoxificatiesysteem te activeren en het gehalte aan glutathion (een sterk antioxidans en ontgifter) te verhogen.

Artisjok voor betere vetvertering De artisjok (Cynara scolymus), waarvan men de vlezige schutbladeren en bloembodems als delicatesse eet, levert met zijn bladeren ook een belangrijke steun voor de lever. De waardevolle bitterstoffen en fenolzuren daarin bevorderen zowel de aanmaak als de afscheiding van gal, wat de vertering van vetten in goede banen leidt en het vervelende, opgeblazen gevoel na het eten van (liefst gezonde) vetten en oliën kan vermijden. Door de betere galproductie wordt overigens ook de cholesterolspiegel beter onder controle gehouden, want cholesterol is een belangrijke component van de galzouten. Ook kan door de artisjok galgruis beter afgevoerd worden en de aanmaak van nieuwe galstenen verhinderd worden. 40 caps €14,99

Diabefyt ďĞǀĂƚ ĚĞ ŽƉƟŵĂůĞ ƉůĂŶƚĞŶƐLJŶĞƌŐŝĞ ǀĂŶ ŵĂƌŝĂĚŝƐƚĞů͕ ĂƌƟƐũŽŬ ĞŶ ŬƵƌŬƵŵĂ ĚŝĞ͕ ŝŶ ĐŽŵďŝŶĂƟĞ ŵĞƚĞĞŶǀĞƌƐƚĂŶĚŝŐĞůĞǀĞŶƐƐƟũů͕ĚĞŐĞǀŽůŐĞŶǀĂŶĞĞŶ ǁĞƐƚĞƌƐĞůĞǀĞŶƐǁŝũnjĞŚĞůƉƚƚĞĐŽƵŶƚĞƌĞŶ͘ sĞƌŬƌŝũŐďĂĂƌŝŶĂůůĞŶĂƚƵƵƌǀŽĞĚŝŶŐƐǁŝŶŬĞůƐ /ŶĨŽ͗ϬϱϲϰϯϵϴϱϮͲŝŶĨŽΛŵĂŶŶĂǀŝƚĂ͘ďĞ ǁǁǁ͘ŵĂŶŶĂǀŝƚĂ͘ďĞͲǁǁǁ͘ďŝŽŶĂů͘ĐŽŵ

32

BioGezond

FEBRUARI 2016

Kurkuma, de ontstekingsremmer De kurkumawortel (Curcuma long/xanthorrhiza) is ook zeer interessant voor een optimale leverfunctie. In de eerste plaats helpt het complex van curcuminoïden erin ontstekingsverschijnselen in de lever (en ook elders in het lichaam!) tegen te gaan. Ook zorgt kurkuma voor de productie van meer gal van een goede, vloeibare kwaliteit, zodat er minder kans is op het ontwikkelen van galstenen. Verder ondersteunt ze ook de reinigende werking van de lever en helpt ze het cholesterolen triglyceridenpeil onder controle te houden.

De kracht van de combinatie Een combinatie van mariadistel, artisjok en kurkuma is een is een ideale steun voor een zwakke of overbelaste lever.

Tonifiërende & rustgevende gemmotherapie t
&JL De Eik is een majestueuze boom die gemakkelijk 30 tot 40 meter hoog kan worden en zijn kruin is breed vertakt. Dit duidt op stevigheid en kracht. De boom groeit traag wat zijn stevigheid verklaart. Het hout wordt trouwens gebruikt om de hoofdliggers van een dakconstructie te vervaardigen. Maar het is vooral een boom met een zeer stevig wortelstelsel. Goed geworteld zijn helpt ons om gecentreerd, in onze kracht en op koers te blijven. Symbolisch is de Eik een teken van psychische kracht, doorzettingsvermogen, volharding en standvastigheid. Het is de boom van de kracht en van de mannelijkheid. Deze symboliek is ook terug te vinden in de eigenschappen van de knop. Het knoppenmaceraat van de Eik stimuleert de werking van de testes en de testosteronsecretie. Een ideale remedie om veroudering bij mannen tegen te gaan en bij de andropauze. In het woud is de Eik koning! Dankzij de stimulerende werking op de bijnieren heeft de Eik tonifiërende eigenschappen en geeft hij kracht aan het organisme in geval van uitputting, zowel fysiek als mentaal. Eikenknoppen kunnen aangeraden worden bij vermoeidheid en overwerktheid. Het is ook de knop van herstel.

t
4FRVPJB De Sequoia is de grootste conifeer ter wereld en is afkomstig van Californië. Bepaalde soorten worden tot 170 meter hoog en hebben een omtrek van 30 meter. Het is een levende fossiel die duizenden jaar oud kan worden. Geen wonder dat de Sequoia het symbool is van langlevendheid! De Sequoia is de equivalent van de Eik in onze streken. Het is een remedie van de geriatrie en werkt als algemeen tonicum en stimuleert de neuro-seksuele functie. In de gemmotherapie stimuleert Sequoia de bijnierhormonen namelijk de 17-ketosteroïden alsook de aanmaak van spermatozoïden. Zoals Tétau zegt: “De associatie Eik en Sequoia vormt een echt verjongingselixir voor de man”. Terwijl de Eik een loofboom en bladverliezend is, is de Sequoia een bladhoudende conifeer. Zo kunnen we de vergelijking doortrekken en Piterà adviseert de knoppen van Sequoia bij vroegtijdig grijs worden van het haar. Deze antiverouderingswerking zal tevens zorgen voor een versoepelende werking op de pezen en ligamenten.

t
.FJEPPSO Deze bomen kunnen ons veel bijleren, vooral op gebied van wijsheid. De meidoorn, in het Latijn soms Alba spina genoemd, in het Italiaans Bianco spino en in het Nederlands 'witte doorn' is tegelijk het symbool van zuiverheid en zuivering. Als we de 'witte doorn' vergelijken met de 'zwarte doorn' (sleedoorn, Prunus spinosa), een andere doornachtige plant komen we tot volgend besluit: 'De witte doorn' (meidoorn) wordt beschouwd als een weldadige plant die eenvoud oproept, de innerlijke schoonheid onthult en ons de illusies van de materiële wereld toont. De bescherming komt voort uit de innerlijke zuiverheid. Op die manier kunnen we de doeltreffende werking van de meidoornknoppen bij angst, existentiële depressie en slapeloosheid begrijpen. 'De zwarte doorn' (sleedoorn) daarentegen refereert naar obstakels, lijden en pijn. Ze is het symbool van bescherming door het plaatsen van een echt schild. In de gemmotherapie wordt de sleedoorn gebruikt om het immuunsysteem te stimuleren en kan bijgevolg aangeraden worden bij langdurend herstel, neurasthenie en algemene vermoeidheid. In beide gevallen is de doorn is een symbool van bescherming. Referenties Compendio di gemmotherapia, F. Pitera, 2003 Rajeunir nos tissus, Dr. M Tetau et D Scimesca, 2005 Traité de gemmothérapie, Ph. Andrianne, 2011

FEBRUARI 2016

BioGezond

33

Is water met een zeer lage droogrest dood water ? De droogrest van water is hetgeen overblijft als je al het water laat verdampen. In principe zijn die de mineralen in water. Vroeger werd door gezondheidsfreaks aangenomen dat de droogrest van water zo laag mogelijk moest zijn. Theorie was dat mineralen in water moeilijk worden opgenomen en zo het lichaam onnodig belasten. Het enige doel van water was het zuiveren van het lichaam. Maar: gedistilleerd water is dood water, aldus Bart Maes, oprichter van amanprana, die we hierna aan het woord laten. Colloïdale mineralen in water? Anorganische en organische mineralen en spoorelementen?

neralen geleidt stroom en geeft je energie.

Colloïdale mineralen zijn zeer kleine deeltjes organische of anorganische mineralen in een vloeibaar medium zoals water. Ze zijn zo klein dat ze niet zinken naar de bodem of blijven drijven op het water. Ze hebben een elektromagnetische lading. Ze worden beter opgenomen als organische en anorganische mineralen in een groter formaat. Anorganische mineralen zijn mineralen en spoorelementen die aanwezig zijn in de grond (bvb gesteenten). Ze zijn voor de mens moeilijk opneembaar. Organische mineralen en spoorelementen zijn afkomstig van planten of dierlijk voedsel. Ze bevinden zich in een gecheleerde (gebonden) vorm, hetgeen betekend gekoppeld aan een eiwit. Ze zijn voor de mens gemakkelijk opneembaar. De gemiddelde opnamecapaciteit van mineralen is voor anorganische mineralen 5 à 35%, voor organische mineralen 40 à 60%, en voor colloïdale mineralen 70 à 90%.

Waarom zouden we dan water met een zeer lage droogrest nastreven? Het is onnatuurlijk. Michael Mascha, doctor in de antropologie en oprichter van finewarters.com stelt in zijn boek ‘de unieke smaak van mineraal water : “Er bestaat geen zuiver water, zijnde puur H²O. Natuurlijk water bevat mineralen. Door de mineralen te verwijderen wordt het water zuur en agressief, wat wil zeggen dat het zal proberen de verwijderde mineralen te vervangen. Water dat werd behandeld door distillatie of omgekeerde osmose zal zuur worden als het in contact komt met lucht. De kooldioxide die door de lucht wordt verspreid, gaat een reactie aan met het water en neemt de plaats in van de verwijderde mineralen of stoffen”.

Mineralen in water zijn noodzakelijk voor bio-chemische reacties in ons lichaam

Water met voldoende mineralen verhoogt het elektrisch potentieel van ons lichaam en daarmee het vermogen trillingen of energie op te slaan. Een droogrest van 0 nastreven in water wat we drinken is wellicht geen goed idee. Gedistilleerd water met een droogrest van 0 wordt geklasseerd als ‘onvolkomen’ water. Omdat gedistilleerd water fijnstoffelijke energieën (mineralen) ontbeert die wezenlijk bijdragen tot onze gezondheid. Gedistilleerd water (water zonder mineralen) heeft geen geschiedenis meer, geen herinnering en kan je onmogelijk gezondheid schenken.

Mineralen veroorzaken actieve reacties in ons lichaam. Zonder mineralen zijn we dood. Maar ook water is zonder mineralen dood water. Vissen gaan dood in gedistilleerd water. Met andere woorden: in water zonder mineralen gaat alle leven dood. Door water is er ionisatie. Ionisatie is het loslaten of verkrijgen van elektronen. Zonder mineralen vindt er geen (of zeer weinig) ionisatie van water plaats. Dus zonder mineralen in water, geen uitwisseling van elektronen. En zonder deze biochemische reacties, is er geen leven.

In de natuur bestaat geen 100% H²O (water)

Conclusie? water met zeer lage droogrest heeft geen geschiedenis en is onvolkomen water

Hoeveel droogrest is ideaal ? Een belangrijke factor die water in staat stelt de meeste substanties op te lossen is zijn elektrische polariteit. De mens en ieder levend wezen benut het krachtige vermogen van water om dingen op te lossen. Veel van de menselijk biologische reacties zijn het gevolg van bio-elektrische veranderingen. Water zonder mineralen geleidt geen stroom en veroorzaakt weinig bio-elektrische veranderingen. Alleen water met mi-

34

BioGezond

FEBRUARI 2016

Water met zeer weinig mineralen, minder dan 50mg/liter is voor dagelijks gebruik niet aan te bevelen. Het is agressiever of onstabieler water. Het vermindert als het ware de elektrische vitaliteit van je lichaam. Water met meer dan 500mg droogrest is té mineraalrijk. Voor dagdagelijkse gebruik krijgen we hierdoor onevenwichten en teveel anorganische mineralen in onze darmen.

.LLMQV\^JYLH[PL]L[VL[ZHHUKLaLLP^P[YPQRLLU RVVSO`KYHH[HYTL ZTHHRRHTLSLVU ]HU )LY[`U Zelf te kruiden, jij bent de chef AV]LLSJOLMZaV]LLSZTHRLU3HH[KLLJO[L JOLM PU QL SVZ )L^PQZ KH[ QL PU KL RL\RLU JYLH[PLMILU[4VLPSPQRPZOL[UPL[(S^H[QL UVKPNOLI[PZKLUH[\\YZLP[HU]HU)LY[`ULUQLMH]VYPL[L RY\PKLULUZWLJLYPQLU+L[^LLZWLS[ZLP[HUZUHTLSPQR Protein Steak NaturLUProtein Bloc NaturaPQUUL\[YHHS ]HU ZTHHR LU KHHYVT KL PKLHSL ZTHHRRHTLSLVU AL ULTLUKLZTHHRHHUKPLQPQLYHHUNLLM[+LaLZLP[HU ^HJO[VWQV\^JYLH[PL]L[VL[Z

aVL[LILR& 4L[ KL UH[\\YZLP[HU ]HU )LY[`U RHU QL HSSL J\SPUHPYL RHU[LU \P[ .YPSS VM IHR KL ZLP[HU  TPU\[LU HHUILPKLaPQKLU)YLUNKLUH[\\YZLP[HUVWZTHHRTL[ ZWLJLYPQLU RY\PKLU RHaLU ZH\ZLU UV[LU VSPQ]LU aVUNLKYVVNKL[VTH[LUTHYPUHKLZ

RI

V200g 450gX

AT ARM U

VO O

U EI WIT

114 kcal /100g

N LIJ

De proteïne-kampioen naar jouw smaak /L[1HWHUZL^VVYK¸ZLP[HU¹IL[LRLU[SL[[LYSPQR¸NLTHHR[ ]HU LP^P[[LU¹ /L[ )LY[`U]LYOHHS ILNPU[ TLLY KHU L A S N E K D E R QHHYNLSLKLUIPQKLIVLKKOPZ[LUALH[LUNLLU ]SLLZ VM ]PZ 0U O\U aVLR[VJO[ UHHY WSHU[HHYKPNL WYV[L{UL VU[Z[VUK ZLP[HU 4L[ _ TLLY LP^P[[LU Neutrale vlees- en visvervanger JK A U KO H Y D R KHU [VM\ LU _ TPUKLY ]L[ ,P^P[YPQR THHY VVR zonder soja en zonder zout OL ]L[HYTLURVVSO`KYHH[HYT /V\K QPQ ]HU L_V[PZJOL NLYLJO[LU& 6M ILU QL LLYKLY LLU0[HSPHHUZRL\RLU[`WL&4HNOL[WPRHU[VMILUQLLLU Authentiek recept en supervoeding 6VR]HUKHHNTHRLUKLZLP[HUTH XBekijk het filmpje RLYZ]HU)LY[`UUVNZ[LLKZKLH\ “Wat is seitan?” op [OLU[PLRL ZLP[HU AL ]LY]HHYKPNLU www.watisseitan.nl SUPER VOEDING KLaL UH[\\YZLP[HU TL[ OL[ VLY www.bertyn.eu NYHHUOberkulmer Rotkorn ZWLS[ Gezond en lekker 6M UH[\\YZLP[HU ]HU )LY[`U SLR RLYPZ&1PQILU[KLJOLM4L[QV\^ JYLH[P]P[LP[ THHR QL LY LSRL RLLY ^LLYLLUVU^LLYZ[HHUIHHYSLRRLY NLYLJO[TLL IPV+L]SLLZ LU]PZ]LY]HUNLYTL[SHNLYLLJVSV NPZJOL]VL[HMKY\R)L[LY]VVYQV\ )L[LY ]VVY VUaL HHYKL 4LLY PU ZWPYH[PLLUYLJLW[LUVW^^^ILY [`UL\ALNUPL[aVTHHYZLP[HU[L NLUH\[OLU[PLRLZLP[HU]HU)LY[`U

100% VEGAN

0% JUNK

AUTHENTIEKE SEITAN

NIEUW ‹=LYRYPQNIHHY PU QL UH[\\Y^PURLS VM [O\PZNLSL]LYK ]PH ^^^HTHU]PKHL\ ‹ 0UMV  PUZJOYPQ]LU UPL\^ZIYPLM! ^^^ILY[`UL\ ‹

 water Een mineraal gehalte tussen de 50 en 500 mg per liter wordt als mineraalarm beschouwd en is sterk aan te bevelen voor dagdagelijks gebruik. Maar alles is afhankelijk van welke mineralen en andere stoffen in het mineraal water zitten. “Gezond water dient een verscheidenheid van mineralen en spoorelementen te bevatten, zowel om het water gezond te houden als om het menselijk lichaam van elektrische impulsen te voorzien. Drinkwater zonder mineralen of met teveel aan verkeerde mineralen geeft gezondheidsproblemen. We hebben allemaal gezond, goed uitgebalanceerd water nodig”, aldus Charlie Ryrie in zijn boek ‘De helende krachten van water,’

Leidingwater door de fabriek of osmose toestel gezuiverd water is geen gezond water “Gezuiverd water is niet zuiver. Water dat in de fabriek is behandeld, is niet het water dat prachtige kristallen vormt. Wat water nodig heeft is geen zuivering maar respect.” Aldus Masaru Emoto, die met zijn experimenten met kristallisatie van water wereldfaam verwierf. Bron: ‘Water weet het antwoord’. Ik geloof daarom niet echt in waterbehandelingstoestellen, noch in allerlei water filters. Ze onttrekken de elektrische capaciteit van water. Er zijn enkele toestellen die beter zijn en via algen terug mineralen trachten toe te voegen. Toch geloof ik meer in natuurlijk mineraal water in flessen.“Natuurlijk mineraal water is de beste kwaliteit water, vooral als het uit de bergbronnen stroomt. Het beste bronwater glinstert en heeft een helder, blauwachtige kleur. Het bevat mineralen, is heerlijk van smaak en bevordert de gezondheid,” opnieuw aldus Charlie Ryrie, in ‘De helende krachten van water’.

ying and yang tussen anionen en kationen belangrijker dan droogrest Een ion is een elektrisch geladen atoom of molecule. Deze ionen kunnen positief en negatief geladen zijn. Negatief geladen ionen, noemt men anionen en positief geladen ionen,

noemt men kationen. Anionen en Kationen trwekken elkaar aan. Ze zijn yin en yang. Aanvullende krachten. Als yin en yang in evenwicht zijn, is er balans en gezondheid. Pineo bezit het bijna perfecte evenwicht tussen anionen en cationen. anionen uitgedrukt in mEq/liter: 4,30; bicarbonaten 4,07, sulfaat 0,16, chloor 0,05, nitraat 0,02, cationen uitgedrukt in mEq/liter: 4,27, calcium 3,92, magnesium 0,31, sodium 0,04,

Chloor in water heeft negatieve gevolgen voor de kristalstructuur van dat water “Het fotograferen van bronwater (natuurlijk mineraalwater) was opwindend, vooral na onze deprimerende ervaringen bij het fotograferen van de kristallen in kraanwater. In kraanwaters wordt chloor en andere chemische stoffen toegevoegd. Als we in grote steden kraanwater drinken, ruiken we de chloor. We weten allemaal dat dit één van de redenen is waarom kraanwater niet goed is” Masaru Emoto maakte wereldfaam met zijn experimenten en ontdekkingen over water en met zijn boek “water weet het antwoord” en “de boodschap van water”. ‘Drinkwater is een primair onderdeel van ons dagelijks voedsel. Wanneer we er schadelijke stoffen aan toevoegen, zoals chloride, dan zouden deze stoffen abnormale moleculen op kunnen bouwen die leiden tot geestesziekte,’ zo stelt 2-voudig Nobelprijswinnaar Linus Pauling Zoek naar natuurlijk mineraalwater met zo weinig mogelijk chloor. Een chloorgehalte van meer dan 10mg per liter proef je. Een chloor gehalte van meer dan 30mg ruik je zelf lichtjes. Chloor is tevens slecht voor dagelijks gebruik vanwege haar negatieve effecten op de darmflora. Pineo bevat minder dan 2 mg/liter en San Pellegrino bevat er 44mg/liter. Een water met veel chloor is niet geschikt voor fijnproevers, en niet geschikt in de fijne keuken. Wie wil er nu een fijn gerecht verpesten met het hogere gehalte chloor? Laat ons eindigen met de verklaring van de WHO (wereldgezondheidsorganisatie : ‘De gezondheid van de volkeren hangt af van zuiver water, niet van het aantal ziekenhuizen.’

EET GOED, DAT DOET JE GOED Amanprana oprichtster Chantal Voets heeft een zwak voor gezond en zeker ook lekker eten. Deze interesse is ze gaan verdiepen, en na vele ontdekkingstochten en contacten met inspirerende mensen, schreef ze haar eigen boek met haar eigen visie op gezondheid en de invloed hiervan op lichaam en geest: ‘Eet goed, dat doet je goed’. Het boek staat boordevol informatie en recepten, snelle recepten voor elke dag. Om jou als liefhebber van lekker eten en vooral ook goéd eten het perfecte handboek te bieden. Een wereld van Amanprana. In het verrassende boek staan onder andere 130 heerlijke en snelle recepten voor iedere dag, toepassing en uitleg over Amanprana producten, gouden tips voor het verleggen van je voedingspatroon, en de voedingsdriehoek van Chantal. De recepten zijn allemaal handig te maken, voor iedere huis, tuin-en keukenkok. Geen ingewikkelde apparaten, geen bijzondere technieken en zeker geen poespas. In een handomdraai zet je een heerlijk én bovenal gezond gerecht op tafel. De gerechten zijn geïnspireerd op de ayurvedische keuken, de macrobiotiek, raw food, koken met de juiste voedselcombinaties (naar Dr. De Hay), het fruitdieet van Patrick Geryll en superfoods. Hartverwarmende voeding, gezonde comfort food en heerlijk etnisch. Alle recepten in het boek “Eet goed, dat doet je goed” zijn vegetarisch. Het boek telt 260 pagina’s, en kost 39,95 euro. ISBN 978 90 824 7070 3

36

BioGezond

FEBRUARI 2016

 WijnHoekje Auteur Antoon DE PAEPE

Is biowijn beter dan conventionele wijn? Globaal gezien heeft biowijn toch een streepje vòòr op conventionele wijn. De biologische productie en verwerking ervan is onderhevig aan strenge regels. Hoofdingrediënten van het edele vocht zijn kwaliteitsdruiven die biologisch geteeld zijn, dus zonder gebruik van chemische pesticiden of kunstmest. Dat op zichzelf is al belangrijk voor de natuur, het milieu en de gezondheid. Ook de vinificatie, het proces van sap tot wijn, gebeurt met de grootste zorg: smaak-, geur- of kleurstoffen zijn volledig uit den boze, net als suikers, zuren of tannine. De wettelijke toegestane toevoeging van sulfiet is veel beperkter dan in gangbare wijnen. Sommige biowijnen bevatten zelfs helemaal geen toegevoegde sulfiet. Biowijnen vindt je in alle smaken, appellaties, stijlen en prijsklassen. Zijn ze ook lekkerder, beter en gezonder? En wat zijn de voordelen van biowijn? Hoe vertaalt zich dat allemaal in de smaak van biowijn? In smaak en aroma hebben biowijnen geen apart karakter, wijn is nu eenmaal wijn. Veel hangt uiteraard af van de wijnbouwer. Zeker is dat biowijnen eerlijker en meer gebalanceerd proeven . In deze wijnen proeft men de natuur en geen gesofistikeerde toegevoegde smaak-en aromatische elementen.

Biologische wijngaard, Domaine Terres Blanches in de Provence

lijk immuunsysteem te versterken. Dat maakt dat ze meer moeten ‘vechten’ om hun voedingsstoffen te krijgen, om hun natuurlijke balans te ontwikkelen. Hierdoor krijgen de druiven een beter evenwicht, een gezondere en betere kwaliteit, waardoor de toevoeging van sulfiet achteraf zeer beperkt blijft of zelfs niet nodig is. Bij veel conventionele wijngaarden worden de wijnstokken ‘lui’ waardoor de wortels horizontaal groeien. Dit heeft een negatieve impact op de kwaliteit van de druiven. Anderzijds wordt in de bio-teelt ook de lokale biodiversiteit in de hand gewerkt. De wering van chemische meststoffen en bestrijdingsmiddelen betekent meer wildgroei op de wijngaard. Wijnstokken gaan meer in competitie treden met andere gewassen zodat ze verticaler in de grond hun voedingsstoffen moeten halen. Dat zorgt voor een betere balans in de druiven en mooiere zuren, wat tegenwoordig moeilijker haalbaar is door de opwarming van de aarde. De gezonde omgeving van de wijnstokken is dus de basis van biowijn.

Hoe biologisch zijn biowijnen? Omdat er geen chemische middelen aan te pas komen, worden de wijnstokken in de wijngaarden gestimuleerd om hun eigen natuur-

> Website invoerder: www.biodyvino.be

BIODYVINO Meer dan 200 wijnen geproduceerd met respect voor mens en milieu. Rechtstreeks invoerder uit 11 landen

trust. Ik breng rust en zorg voor een goede nachtrust

www.biodyvino.be Het grootste assortiment biologische, biodynamische en Fairtrade wijnen in België! Zetel: ZOERSEL Ten Hoflaan 22 T 03-312 24 38 - [email protected] Magazijn: AARTSELAAR Schelselei 15 C

Je slaapt moeilijk in en je wordt ‘s nachts maar al te vaak wakker? Je bent angstig, je piekert veel en je voelt je onrustig? Neem dan 3 x 7 tot 3 x 10 Trust Kruidendruppels, zij hebben een rustgevende en kalmerende werking op lichaam en geest en ondersteunen het natuurlijke slaapproces. Trust kruidendruppels als hulpmiddel bij mentale onrust en zenuwachtigheid, ook een prima helper om jouw verslavingen een halt toe te roepen (zoals roken, alcohol- en eetverslaving).

Verkrijgbaar bij de betere natuurvoedingswinkel.

FEBRUARI 2016

BioGezond

37

NIEUW MANNAVBIJ ITA

 BioGezondInfo ROYAL GREEN TURMERIC COMPLEX Royal Green Turmeric Complex bevat een krachtige combinatie van Geelwortel, Gember en Zwarte peper. Onderzoek wijst uit dat Zwarte peper de opname van geelwortel vele malen verhoogt. Zo kunnen we een maximale werking garanderen. Geelwortel ondersteunt de spijsvertering en een normale leverfunctie. Royal Green Turmeric complex is gecertificeerd biologisch, vrij van vulstoffen en uiterst zuiver. Gebruik: 1-2 capsules per dag, liefst bij een maaltijd. Verkrijgbaar in 60 vegicaps.

ONTMOET DE UITVINDER VAN SLEEPYLOVE: ALAIN INDRIA ! Je kent misschien wel de verschillende pure blends van biologische vruchten en kruiden met GingerLove als koploper. Minder gekend is de man die het hele verhaal creëert, dirigeert en beleeft, Alain Indria. Het begon vanuit het unieke bio restaurant Lombardia in Antwerpen van Alains mama. Omdat hij geen koffie drinkt en thee ook maar thee is, begon hij een zoektocht naar de ultieme en gezonde hot drink voor zichzelf. De rijke dieet en bio cultuur die Alain van thuis uit ingelepeld kreeg, gecombineerd met zijn passie voor smaken en geuren, waren de perfecte basis voor zijn eerste hot drink, GingerLove. Een pure blend met fruitige appelsien, citroen en verwarmende gember. Met de nieuwste blend, SleepyLove, wordt er een heel nieuw terrein betreed. Zoals de naam het al doet vermoeden, is SleepyLove een heerlijke zachte blend van jasmijn, Bach bloesems en appel speciaal ontworpen om een goede nachtrust te stimuleren. Alain ging samenwerken met een Zwitserse therapeute om zo een rustgevende blend te creëren met biologische Bach bloesems zoals oa. Impatiens en Star of Bethlehem. Geen sinecure maar het is toch gelukt. Omdat wij allemaal echt heel graag slapen is SleepyLove nu verkrijgbaar in uw natuurvoedingswinkel! Vraag je gratis staaltje aan via [email protected]

Menoton brengt een wetenschappelijk onderbouwde formule voor een vlotte menopauze en ter preventie van osteoporose. Met een bijzonder, wetenschappelijk hopextract (LIFENOL®) dat de daling van de oestrogeenspiegel opvangt, dat zijn werkzaamheid bij overgangsverschijnselen in een klinische studie heeft bewezen en ook bewezen de osteoporose na de menopauze afremt , met een hoogwaardig extract van oligomere procyaniden of OPC (OLIGOPIN®) uit zeedennenschors waarvan aangetoond is dat ze de instabiliteit van de bloedvaten verbetert met minder “opvliegers” en overmatige transpiratie, met de actieve, goed opneembare vorm van vitamine B6 (pyridoxal5-fosfaat) een beter hormonaal evenwicht, en vrij van soja.

Gehwol Eeltcrème vermindert eelt, maakt de huid zacht en soepel, is ook geschikt voor diabetici, verzorgt de huid van de voeten. Ondanks dat eelt een natuurlijke reactie is om de huid te beschermen kan overmatige eelt erg vervelend zijn. Teveel druk of wrijving veroorzaakt door te kleine of te wijde schoenen of slippers zijn vaak de veroorzakers van overtollig eelt. Gehwol Eelt Crème vermindert de eeltlaag in 29 dagen, volgens een studie van Proderm. De unieke combinatie van de ingrediënten: ureum, glycerine en allantoïne maakt de eeltlaag los, het zijde-extract zorgt voor mooie zachte voeten.

Naturtint, producent van natuurlijke biologische cosmetische haarverzorgingproducten, brengt CC CREAM, een intensieve voedende antiveroudering- en herstellende behandeling. Eigenschappen: 10% actieve ingrediënten van gecertifieerde bio landbouw: baobab-extract: antiveroudering, gehydroliseerd tarweeiwit dat de haarbreuk vermindert, gehydroliseerd erwtenextract dat repareert, en zonnebloemwater dat gespleten haarpunten voorkomt. Vrij van kunstmatige kleur- & geurstoffen, SLS/SLES, parabenen en acrylaten.

OPEN

DEU

R

22 mei 201 10 > 18 u 6

opleiding tot gezondheidsconsulent cursussen natuurlijke gezondheidszorg & bewustzijnsverruiming

locatie Abdij van Tongerlo, Vesperzalen Abdijstraat 40, 2260 Tongerlo Vraag gratis de volledige studiegids aan

WWW.LEVENSSCHOOL.BE TEL +32 11 60 16 75 [email protected]

38

BioGezond

FEBRUARI 2016

Geert’s hoekje

Van goede cranberryextracten is aangetoond dat ze (vooral) vrouwen kunnen helpen bij het gezond houden van de blaas. Maar inmiddels is aangetoond dat een bijzonder cranberry-extract ook heel nuttig kan zijn voor de rijpere man met plasklachten door een vergrote prostaat. Door een ontstekingswerend effect scoort dit extract in klinische studies minstens even goed als het voor dit doel meest voorgeschreven medicijn. Dergelijk wetenschappelijk onderzocht cranberryextract (FLOWENS®) is de ruggengraat van het nieuwe voedingssupplement voor de rijpere man van Mannavital: PROSSATON. Voor een optimale werking zitten in dat complex ook lijnzaadlignanen die plasklachten van de 50-plusser verlichten. Door welgekozen aanvullende ingrediënten zoals organische zink en - selenium, bètasitosterol en lycopeen is PROSSATON dan ook een werkzaam totaalcomplex.

O R G AN IC

TRACT

S

OR

SMINE JA

EX

H FLOW C A

ER

GANIC B

OMDAT WIJ ECHT HEEL GRAAG SLAPEN! Een zachte blend van Bach bloesems, jasmijn en appel.

zzz . . .  Ru s t g ev e n d  G oe d e na c h t r u s t  O n ts p a n n e nd

, N O D T

FORGET!

ALAINS

DREAM MAGIC

SleepyLove en alle andere hot drinks van GingerLove zijn ijn een pure blend van biologische kruiden en fruit. Je drinkt dus de volledige kruiden en vruchten en vergroot hierdoor de heilzame werking. Veel efficiënter dan een infuus van theebuiltjes of een aftreksel van kruiden.

Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels. Meer info?

www.LombardiaDrinks.com - [email protected]

Rillingen? Afwisselend warm en koud? Een onaangenaam gevoel ter hoogte van uw luchtwegen of keel?

Adem in alle vrijheid!

verzacht de luchtwegen*

RLIJKE NATOURU SPRONG O

*dankzij de werking van andrographis, wilde tijm en vlier

www.ortis.com

Health in harmony with Nature

IS L O P O PR

40058789 BEL 20160122

Hoogrd in ee gedos