DE NATUURWINKEL, UW PARTNER IN GEZONDHEID!

Infoblad over Gezond Leven 12de jaargang / nummer 6 / december 2015 Afgiftekantoor: 8500 Kortrijk 1-2 P408659 Verschijnt 6 x per jaar: februari, april, juni, september, oktober, december

De gezondheid van de honingbij Slapeloosheid Chia zaadjes DE NATUURWINKEL, UW PARTNER IN GEZONDHEID!

inhoud 04

Colofon

De gezondheid van de honingbij Een belangrijke schakel in onze voedselketen

12

Voedingstips bij...

24

Chia zaadjes

26

Volle rijst, baas boven witte rijst

28

Afslanken door het eten van vetten?

32

Lecithine

Stress

klein maar dapper

Met gezonde kokosolie

Nuttige toepassingen

En verder…  BioGezond Koken  Nieuwtjes  Citroenmelisse, de plantaardige tranquillizer  WijnHoekje  BioGezondInfo  Geert’s Hoekje

16 22 31 35 37 38

BioGezond is een tweemaandelijks infoblad voor de natuurwinkelklant Oplage: 40.000 ex. Abonnement: €18 Buitenland: €38 reknr.: 385-0451160-76 BIC NR: BBRUBEBB ING, Staatsbaan 147, B-9870 Zulte IBAN NR: BE91 3850 4511 6076

EINDREDACTIE VERANTWOORDELIJKE UITGEVER

Piet Desmyter ADRES

Evolution Media Group Vlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke Tel. 056-60 73 33 Fax 056-61 05 83

PUBLICITEIT

P. DesmyterÊUÊVlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke

Michèle Grassi [email protected] gsm 0475/89.59.21 [email protected] www.biogezond.be

Advertenties en publiscopiën kunnen zonder enige motivering worden geweigerd. De uitgever wijst elke aansprakelijkheid voor de inhoud van de advertenties af. De inhoud van elke advertentie en publiscopie valt onder de verantwoordelijkheid van de adverteerder.

DECEMBER 2015

BioGezond

3

Tekst: Brecht Thiers - Foto’s: Dries Luyten

De gezondheid van de honingbij Een belangrijke schakel in onze voedselketen De laatste jaren wordt er in binnen- én buitenland in toenemende mate gesproken over de hoge bijensterfte, die een grote bedreiging voor natuur en landbouw zou kunnen worden. BioGezond sprak hierover met professor Dirk de Graaf, ofwel dé Vlaamse bijenspecialist, die momenteel een labo van een twintigtal personen aan de Gentse universiteit leidt.

Bij de recente hoge bijensterfte denken veel beleidsverantwoordelijken aan een uitspraak, die aan de beroemde wetenschapper Albert Einstein – ofwel de vader van de relativiteitstheorie – toegeschreven wordt, namelijk “van zodra dat alle bijen uitgestorven zijn, zal elke vorm van plantengroei binnen vier jaar van onze aardbodem verdwijnen”. En er kwamen paniekreacties. Zo lanceerde Nicolas Sarkozy – ofwel de president van Frankrijk in de periode 2007-2012 – enkele jaren geleden een 'urgent' nationaal bijenreddingsplan, waarbij onder meer symbolisch bijenkorven op de opera’s van Parijs geplaatst werden. Deze reactie werd uiteraard vooral veroorzaakt door het feit dat Frankrijk een belangrijk landbouwland is.

Dirk de Graaf is in elk geval van mening dat dit verhaal sterk genuanceerd moet worden. “In theorie is deze uitspraak in grote lijnen juist, maar in de praktijk zal het wel nooit zover komen. De honingbij is namelijk vrij sterk. En de honingbij zal alleen maar uitsterven in het geval dat de natuurlijke omstandigheden zo slecht geworden zijn, dat ook de meeste andere levensvormen inclusief de mens door totale vernietiging bedreigd worden.” Dit betekent niet dat er helemaal geen problemen zijn. “Er zullen altijd wel bijen zijn, maar het aantal soorten zou wel sterk kunnen verminderen als er geen aangepaste maatregelen genomen worden.” Dit is aldus een onderdeel van een veel breder verhaal, waarbij momenteel enorm veel soorten planten en dieren op onze aardbol met uitsterven bedreigd worden – en dit als gevolg van heel wat uiteenlopende menselijke activiteiten. In Vlaanderen is het aantal bijenkassen de laatste jaren duidelijk gestegen. Toch is er een groot probleem, namelijk de wintersterfte, waarbij niet minder dan één derde van de bijen dit seizoen niet overleven wegens een groot tekort aan voedsel. En dé grote reden hiervan is de verschraling ofwel de vermindering van het aantal soorten bloemen in hun leefomgeving. In de eerste plaats is er de toenemende monocultuur in onze landbouw, waarbij alle niet-productieve planten zowat letterlijk van de velden 'weggejaagd' worden: bomen, hagen, de bestrijding van 'onkruid' via chemische (vaak sproeirijke) bestrijdingsmiddelen ofwel pesticiden… waardoor veel voor de bijen nuttige veldbloemen verdwijnen – en deze gevleugelde verspreiders van stuifmeel aldus in een soort woestijn terechtkomen. Bovendien verschijnen er steeds minder klaverbloemen in het landschap. De kweek van dit voedergewas is dan ook fel verminderd, zeker in verhouding tot de vijftiger jaren van de twintigste eeuw. En ook in de graasweiden zijn er steeds minder bloemrijke planten en kruiden te bespeuren. Veel bomen rondom deze weiden (zoals wilgen) worden gerooid of vaak allemaal op hetzelfde moment kaalgesnoeid. En verder zijn er ook nog de talloze privétuinen met de kortgemaaide gazons waarop alleen nog gras groeit, en waar aldus geen enkele plant nog tot een bloem kan uitgroeien.

Professor Dirk de Graaf, ofwel dé Vlaamse bijenspecialist.

4

BioGezond

DECEMBER 2015

Een ander groot probleem zijn de chemische bestrijdingsmiddelen, die de bijen niet alleen in ons landschap ontmoeten, maar die vaak

In Vlaanderen is het aantal bijenkassen de laatste jaren duidelijk gestegen.

Dirk de Graaf leidt een labo van een twintigtal personen aan de Gentse universiteit.

In Vlaanderen is het aantal bijenkassen de laatste jaren duidelijk gestegen.

Dirk de Graaf leidt een labo van een twintigtal personen aan de Gentse universiteit.

ook door heel wat bijenkwekers ofwel imkers zelf – en in veel gevallen op een verkeerde manier – gebruikt worden. En bijen beschikken gewoonweg over te weinig ontgiftingsmechanismen, om zich hier voldoende tegen te kunnen verdedigen.

biologische landbouw hierbij een mooi steentje zou moeten kunnen bijdragen. Kortom : “Het heeft dus alleen maar zin om nieuwe bijenkasten te plaatsen als de bijen voldoende voedsel in hun nabije omgeving kunnen aantreffen.”

Verder wordt de bijenpopulatie ook nog door hardnekkige ziektes geplaagd, zoals de varroamijt, die via de Aziatische Bij omstreeks het jaar 1983 in onze streken terechtgekomen is. Op dit moment worden onze bijen dan ook door niet minder dan negen belangrijke ziekteverwekkers geplaagd. En om de bijensterfte op te vangen, voeren heel wat Vlaamse imkers buitenlandse bijen in. “Dit is zeer gevaarlijk, want zo kunnen er nieuwe bijenziekten in ons land binnengebracht worden. Bovendien ondervinden bijen heel wat last ofwel 'stress' van het feit dat ze ver verplaatst worden tijdens voor hen langdurige reizen.

Om het noodzakelijke verdere wetenschappelijke onderzoek binnen de Vlaamse bijenwereld goed te concentreren, werd recent in Gent het project Honeybee Valley uit de grond gestampt (de website www.honeybeevalley.eu zal binnenkort online actief worden) – zeg maar een onderzoekscel die niet alleen in het laboratorium, maar ook in het landschap actief is.

In elk geval is het van belang om in Vlaanderen en de rest van Europa zoveel mogelijk plaatselijke bijensoorten te bewaren – en dit om voldoende genetische diversiteit te kunnen behouden. Zo kan men bijna nergens in Vlaanderen behalve in enkele natuurgebieden nog de solitaire, wilde honingbij aantreffen. Voor een duurzaam herstel van de populatie hebben de bijen dus in de eerste plaats nood aan veel meer natuurlijke landschapselementen. Naast zuivere natuurgebieden (zoals bossen) hebben de bijen vooral nood aan een veel natuurvriendelijker landbouwlandschap, zoals bomen, struiken en hagen langs akkers, bloemrijke akkerranden en bloemrijke weiden. En het spreekt uiteraard voor zich dat de

Zo wordt er daar momenteel zeer actief gezocht naar vaccins tegen de verschillende bijenziekten. Maar een groot probleem is het feit dat steeds meer virussen muteren naar nieuwe varianten, die resistent zijn tegen bepaalde vaccins. Volgens professor Dirk de Graaf bestaat de enige oplossing op lange termijn erin om bijensoorten te stimuleren om hun resistentie op een natuurlijke manier uit te bouwen. En hierbij heeft hij recent de toestemming gekregen om een Sloveense bijensoort in een Limburgs natuurgebied met een oppervlakte van niet minder dan 1600 hectaren te introduceren, meer bepaald via bijenkasten in bomen (als bescherming tegen de wilde zwijnen). Maar het zou wel 10 tot 15 jaar kunnen duren voordat er een echte grote doorbraak gerealiseerd wordt. www.honeybeevalley.eu

DECEMBER 2015

BioGezond

5

Gezond en blijvend afslanken Dagelijks vinden we in vooral vrouwentijdschriften voorstellingen van allerlei diëten, die allemaal de meest spectaculaire resultaten beloven, maar waarbij de gebruiker ervan na stopzetting van het dieet direct weer kilo’s bijkomt. Wil jij ook blijvend en gezond afslanken, dan zal je minder moeten eten en dus minder energie opnemen en meer energie verbranden. Naast minder eten en meer calorieën en dus energie verbranden speelt uiteraard ook de samenstelling van wat je eet een belangrijke rol. Om gezond te vermageren moet je je verzadigingsgevoel verlengen waardoor je hongergevoel wordt uitgesteld. In dit proces spelen vetten, eiwitten en koolhydraten een centrale rol. Voedingsvezels stillen je honger, en verlengen je verzadigingsgevoel. Recente wetenschappelijke onderzoeken plaatsten vetrijke tegenover vetarme diëten, eiwitarme tegen eiwitrijke en voeding rijk aan koolhydraten tegen voeding arm aan koolhydraten. Na afloop van dit meer dan twee jaar durend onderzoek werd duidelijk dat alle diëten die de energie-inname beperkten hetzelfde gewichtsverlies realiseren. Daaruit besluiten wetenschappers dat het niet de beperking van de hoeveelheid aan voedingsstoffen is, maar de beperking van je energie-inname dat tot gezond afslanken leidt.

Om gezond te vermageren moet je je verzadigingsgevoel verlengen waardoor je hongergevoel wordt uitgesteld. Voeding Je hebt dus in principe ‘hongerstillers’ nodig, en voorbeelden daarvan zijn honderd percent pure chocolade die je vlug een verzadigd gevoel geeft. Dat heeft het te danken aan de daling van ghreline, een hormoon dat je eetlust opwekt. Chocolade leert je minder eten en toch te genieten doordat het je stress vermindert en je eetprikkels onderdrukt. Ook minder zout verbruiken is belangrijk: zout wekt immers je eetlust op, en het sterk terugschroeven van je zoutgebruik is dus erg belangrijk om gezond en blijvend te vermageren. Streef naar een keuken zonder zout. Om deze overschakeling te vergemakkelijken kan je je gerechten perfect op smaak brengen door het gebruik van bijvoorbeeld zwarte, witte of groene peper. Peper kruidt niet alleen je voeding, het helpt je tegelijk te vermageren door het verbranden van vetten en je calorieverbruik te verhogen.Drink tijdens je maaltijden uitsluitend groene thee, zeker als je tafelgenoten hun dessert eten. Groene thee heeft op zijn beurt een positief effect op je lichaamsgewicht. Het verlengt je verzadigingsgevoel met maar liefst twee uur.

Andere hulpmiddelen Het lichaam heeft na zijn dertigste meer en meer moeite met het verbranden van vetten. Daartoe zijn een aantal hulpmiddelen beschikbaar. Zo is er arginine, of beter gezegd de L-structuur L-arginine, een semi-essentieel aminozuur. Arginine is betrokken bij

6

BioGezond

DECEMBER 2015

veel stofwisselingsprocessen en belangrijk bij de behandeling van hart- en vaatziekten en hoge bloeddruk. Arginine verbetert de doorbloeding, versterkt het immuunsysteem en beïnvloedt het libido van de man positief. Studies suggereren dat arginine de wondgenezing versnelt, de vetverbranding verbetert en bij diëten voor gewichtsverlies gebruikt kan worden. De rol bij het verlagen van de cholesterolspiegel wordt aan zijn functie als biologische voorganger van stikstofmonoxide (NO) toegeschreven. De potentie kan door middel van arginine verhoogd worden. Arginine is als aminozuur bij kinderen verantwoordelijk voor de groei van het lichaam. Het stimuleert de afscheiding van groeihormonen door de hypofyse, zodat weefsels, organen en botten zich goed kunnen ontwikkelen. Als het lichaam eenmaal volgroeid is, stopt de afgifte van dit hormoon. In de plaats daarvan produceert de hypofyse een nieuwe stof die een belangrijke rol speelt bij het verbranden van overtollige vetten. Helaas is de aanmaak ontoereikend om ons overvloedige voedingspatroon in goede banen te leiden…. Een goede maatregel om na uw dertigste overgewicht te bestrijden of te voorkomen is dan ook: extra Arginine. Guaraná (Paullinia cupana) wordt al eeuwen gebruikt, oorspronkelijk zou het gebruikt worden om thee te maken die het hongergevoel onderdrukt en zo dus zorgt voor gewichtsverlies. Guaraná wordt tegenwoordig gebruikt in bepaalde energiedranken en gewichtsverlies-supplementen om gewichtsverlies te ondersteunen door middel van het hongergevoel te stimuleren en zo dus honger te bestrijden. Naast de stimulerende en gewichtsverlies-effecten, heeft guarana ook een aantal medische voordelen voor het lichaam, volgens GuaranaStudies.com. Guaraná stimuleert stoelgang, hetgeen een gunstig effect heeft voor mensen die lijden aan obstipatie. Bovendien, is guaraná effectief voor de behandeling van andere complicaties met de darmen, inclusief gas en diarree, omdat het helpt bij het ontgiften en reinigen van ons systeem. Net als met andere cafeïnehoudende producten moeten mensen met hartproblemen of hoge bloeddruk oppassen wanneer ze grote hoeveelheden guaraná nuttigen. Het gebruik van guaraná in combinatie met bepaalde bloedverdunners (coumarine-derivaten) kan leiden tot levensgevaarlijke bloedingen. Guaraná versterkt immers de werking van deze anticoagulantia. Guargom of guaran is het hoofdbestanddeel van het voedingsadditief guarpitmeel. Het is een polysacharide (een galactomannaan) en wordt gewonnen uit de zaden van de Guarplant. In de levensmiddelenindustrie wordt het gebruikt als verdikkingsmiddel en als stabilisator. Uit onderzoek van de Europese Unie blijkt dat guarpitmeel een positieve invloed heeft op de cholesterolspiegel.

Snel afslanken boven de dertig dankzij deze nieuwe unieke afslankformule NSF!

Hoe ouder we worden, hoe moeizamer het gaat!

H

erinnert u zich nog de tijd dat u alles kon eten wat u wilde? U kon zich overal aan te buiten gaan, en er kwam geen grammetje bij! Tegenwoordig wordt elke overdaad o on n onmiddellijk afgestraft in extra gewicht, dat er bovendien nauwelijks nog afgaat… Een hopeloze situatie? Zeker niet! Sinds kort is er in uw natuurwinkel een afslanker te koop die uw vetverbranding terug laat reageren als vroeger…

o of

N is sinds vorig jaar in Amerika op de markt, NSF n heeft al duizenden consumenten gelukkig en ge gemaakt. NSF staat voor Natural Slim Formula, in n het Nederlands: Natuurlijke Afslank Formule. NS S is een gezond afslankmiddel dat reeds NSF ve afslankrages met succes heeft doorstaan! vele W is het grote geheim van NSF? Het laat uw Wa Wat liich lichaam reageren zoals het deed toen u 20 was! O On Onderzoek heeft uitgewezen dat na het dertigste llevensjaar le ve het lichaam meer moeite heeft met het ver verbranden van vetten. Het aminozuur Arginine is s in staat uw vetverbranding weer in een hogere ver ve r versnelling te zetten. NSF bevat een hoge dosering va v an deze slankmakende stof! van

Argi Arginine is een aminozuur dat bij kinderen vera verantwoordelijk is voor de groei van het lichaam. Hett stimuleert de afscheiding van groeihormonen He door do o de hypofyse, zodat weefsels, organen en or bo ottt botten zich goed kunnen ontwikkelen. Als het lich li ch ha lichaam eenmaal volgroeid is stopt de afgifte van d di ditt h hormoon. In de plaats daarvan produceert de hyp hy p hypofyse een nieuwe stof die een belangrijke rol sp pee ee bij het verbranden van overtollige vetten. speelt He H ela aa as s is is de aanmaak ontoereikend om ons overvloeHelaas dige dige di ge v oe o ed voedingspatroon in goede banen te leiden…. Een g go oed de ma m a goede maatregel om na uw dertigste overgewicht te be b est stri rijd ri ijd jden den en of te voorkomen is dan ook: extra Arginine, bestrijden en nd att kan kan sinds kort in België door NSF. dat

N SNEL E G UDI EENVO KEN N AFSLA

Geen honger ho

Een E Ee en capsule cap ca aps psu NSF levert voldoende arginine op om de ve v etv etv tver ver erbr bran vetverbranding in een hogere versnelling te zetten. He H et gemiddelde ge g em miid Het gewichtsverlies bedraagt 2 tot 3 kilo p pe er week. we w eek ek Bovendien is het een prettige methode om per zo z on nd der er h o zonder honger af te vallen. U mag immers drie maalttijden ti ijjd den n p er dag blijven gebruiken. U wordt dus tijdens er per he h et afslanken affsl a s an an het niet geplaagd door een knagend honger-

gevoel. Uiteraard spreekt het voor zich dat de resultaten van NSF enorm kunnen versneld worden als we NSF gebruiken als aanvulling aan een dieet… Als we brood en aardappelen laten, en veel vis, gevogelte en groenten eten, in combinatie met NSF vliegen de kilo’s er af!

Complete afslanker

NSF bevat nog vele natuurlijke ingredienten die het slankmakend effect van Arginine versterken. Guarana en Groene Thee zijn toegevoegd om het gewichtsmanagementsysteem van het lichaam te ondersteunen. Bovendien heeft Groene Thee, samen met Guargom, de extra functie dat het de instandhouding van het cholesterolgehalte in het bloed normaliseert. Het gaat stuk voor stuk om kruiden die de stofwisseling bevorderen, de stoelgang verbeteren, het spijsverteringskanaal reinigen of de trek in tussendoortjes verminderen. Het is dan ook een ideale afslanker voor iedereen die de dertig gepasseerd is! Deze krachtige afslankformule verjongt immers als het ware de spijsvertering, zodat overtollige vetten niet meer voor problemen zorgen. Het uitstekende nieuws is dat NSF sinds kort ook bij uw natuurwinkel te verkrijgen is.

NSF

Vele afslankproducten zitten vaak verpakt in hele chique verpakkingen die handen vol geld hebben gekost, en bovendien ook moeilijk mee te nemen zijn in uw tas. NSF zit in een anoniem potje dat U makkelijk en zonder schamen meeneemt. Niemand zal merken dat, wanneer u discreet een capsule neemt in een restaurant bijvoorbeeld, het om een afslanker gaat.

Niet cumuleerbaar met andere acties. Geldig tot 31-01-2016. Verkrijgbaar in de betere natuur- dieet- of reformwinkel in uw buurt. NSF is een product van Europreps, Emblem. NUT/PL: 2242/5

Natuurlijke hulp bij slapeloosheid Hoewel de Belg ’s avonds gemiddeld ongeveer 8 minuten na het sluiten van de ogen de slaap vat, zijn er ook heel wat landgenoten die al te lang wakker liggen of midden in de nacht wakker worden en niet meer verder kunnen slapen. Als slapeloosheid een chronisch probleem is, dan moet er eerst en vooral een onderliggende oorzaak gevonden worden en dringt een individuele aanpak zich op. Indien geen oorzaak gevonden wordt (noch ernstige nutritionele tekorten worden vastgesteld) of het gaat om een tijdelijk probleem, dan kunnen een aantal nuttige tips heel vaak helpen. Gebruik je slaapkamer niet om te werken, te lezen, T.V. te kijken of te eten.

Oorzakelijke en individuele aanpak Als iemand langer dan één maand van slapeloosheid klaagt, dan lijdt hij aan 'insomnia' en dringt een grondig onderzoek zich op. Want dan berust de slapeloosheid op een onderliggende geestelijke of lichamelijke oorzaak en is een individuele en oorzakelijke aanpak nodig. In ongeveer 50 % van de gevallen zou slapeloosheid berusten op een geestelijke ondergrond als depressiviteit, verdriet, stress of angst. In andere gevallen kan ze een symptoom zijn van of berusten op aandoeningen als leverziekten, hartziekten, nierziekten, spijsverteringsstoornissen, hypoglycemie (te lage bloedsuikerspiegel), hyperthyreoïdie (verhoogde schildklierwerking), bijnieraandoeningen, COPD (Chronische longaandoeningen), slaap apnoe-syndroom (ademstop tijdens de slaap met zuurstofgebrek), hyperventilatie, allergieën, CVS (Chronisch vermoeidheidssyndroom, Candida), ME (Myalgische encephalomyelitis), anemie (bloedarmoede), prostaathypertrofie, restless legs syndrome (rusteloze benen met eventueel krampen), infectieziekten, de ziekte van Parkinson, astma, artritis, menopauzale problemen en alle mogelijke vormen van pijn... Maar soms is slapeloosheid vrij onschuldig en slechts tijdelijk; in dit geval kunnen we een aantal natuurlijke tips voorstellen.

        

  

Probeer een betere slaaphygiëne  Ga een stuk voor middernacht slapen en probeer vroeg op te   





8

staan Probeer elke dag op hetzelfde vaste tijdstip op te staan en te gaan slapen Probeer het overdag zonder middagdutje te stellen Blijf, als je absoluut niet kan slapen, niet in bed liggen. Ga naar een andere kamer en lees, kijk TV of doe iets rustgevend tot je slaperig wordt Vermijd een zittende leefwijze: zorg ’s namiddags of in de vooravond voor lichaamsbeweging in de frisse lucht. Doe geen intensieve lichaamsbeweging vlak voor je gaat slapen. Ga na een stresserende activiteit niet onmiddellijk slapen, maar zorg voor een ontspannende wandeling of voor ont-

BioGezond

DECEMBER 2015

 



spannende lectuur (dus geen spannende film of boek); stop minstens een uur voor het slapengaan met werken Vermijd zoveel mogelijk stress en spanningen in je dagelijkse leven Slaap niet in een te warme kamer; zet je raam eventueel op een kier Zorg voor warme voeten Verplaats zo mogelijk je bed : probeer het te richten volgens de noord/zuid-as met je hoofd naar het noorden gericht Neem een ontspannend warm bad (bv. met lavendelolie) of een voetbad, één tot twee uur voor het slapengaan (geen douche !) Zorg voor een goede matras en een degelijke lattenbodem Gebruik je slaapkamer niet om te werken, te lezen, T.V. te kijken of te eten Ontspanningstechnieken als autogene training, yoga en meditatie kunnen heel waardevol zijn Soms kan kalme muziek of een ontspannend geluid op de achtergrond ('white noise') helpen om de slaap te vatten: oceaangeluiden, regen… Vermijd roken: nicotine is een stimulans van het zenuwstelsel Probeer bij snurken op je zij te slapen Neem geen stimulerende kruiden of supplementen in net voor het slapengaan, zoals guarana, vitamine C, methylsulfonylmethaan (MSM), tyrosine, spirulina, co-enzym Q10…. Een sapvastenkuur of een darmreinigingskuur volgens Dr. Mayr zijn vaak heel effectief Bepaalde medicijnen zoals bètablokkers voor hoge bloeddruk, ontzwellingsmiddelen voor het neusslijmvlies, eetlustremmers, antidepressiva, anti-epileptica, schildklierhormoon… kunnen slapeloosheid veroorzaken Klassieke slaapmiddelen worden best alleen tijdelijk ingenomen: indien ze langer ingenomen worden kan je er geestelijk en fysiek afhankelijk van worden; ze verminderen vaak de kwaliteit van de slaap (minder REM-slaap); bij stoppen is de slapeloosheid vaak erger; soms hebben ze bijwerkingen als sufheid, verwardheid, angst en rusteloosheid

kwaliteit bovenal

Stop minstens een uur voor het slapengaan met werken

Voedingsadviezen Er zijn een aantal voedingstips die kunnen bijdragen tot een betere nachtrust. Je vindt ze uitgebreid elders in deze BioGezond in het artikel 'Voedingstips bij stress'. Er zijn nog een aantal zaken die hierbij extra kunnen aangeraden worden:  vermijd zware maaltijden na 18 uur s’ avonds  vermijd cafeïne, zeker in de laatste 4 à 6 uur voor het slapengaan: koffie, cola en echte thee verlagen de productie van melatonine, het hormoontje dat belangrijk is voor een goede slaap  vermijd alcoholische dranken: ze doen je soms wel sneller inslapen, maar verminderen de kwaliteit en diepte van je slaap  vermijd voedingsmiddelen rijk aan tyramine (die in het lichaam omgezet worden tot het stimulerende noradrenaline) voor het slapengaan: kaas, ham, spek, worst, wijn, chocolade, tomaat, aubergine, aardappelen, spinazie, zuurkool  gebruik ’s avonds voedingsmiddelen rijk aan tryptofaan (het aminozuur waaruit melatonine wordt gemaakt): zure zuivelproducten (yoghurt, biogarde, kefir, kwark), cottage cheese, kwaliteitsvlees, wild, ei, kalkoen, vis (zalm, tonijn), soja (tempeh, tofu), volle rijst, zaden (sesamzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten), amandel- en hazelnoten, pinda’s, zeewier en met mate (ivm hoge glycemische index en het hoge fructosegehalte!) bananen, dadels, vijgen  gebruik voedingsmiddelen die van nature rijk zijn aan melatonine (in volgorde van concentratie): gojibessen, frambozen, amandelen, zure kersen, walnoten, lijnzaad.

Calmiton natuurlijk en veilig middel dat bijdraagt bij tot een geestelijke ontspanning en een gezonde slaap* * met wilde passiebloem͕ ƚƌĂĚŝƟŽŶĞĞů ĂĂŶŐĞǁĞŶĚ ǀŽŽƌ ĞĞŶďĞƚĞƌĞƐƚƌĞƐƐďĞƐƚĞŶĚŝŐŚĞŝĚĞŶĞĞŶŐŽĞĚĞŶĂĐŚƚƌƵƐƚ ͻ ďĞǀĂƚ ŵĞƚ ĂůĨĂ ^ϭͲĐĂƐĞŢŶĞĚĞĐĂƉĞƉƟĚĞ ƚĞǀĞŶƐ ĞĞŶ ďŝũnjŽŶĚĞƌĞĞŝǁŝƚĐŽŵƉŽŶĞŶƚ͕ǀĞƌŬƌĞŐĞŶĚŽŽƌĞŶnjLJŵĂƟƐĐŚ ƐƉůŝƚƐĞŶǀĂŶŚĞƚŵĞůŬĞŝǁŝƚĐĂƐĞŢŶĞ

Nuttige kruiden In sommige gevallen kunnen kruiden bijdragen tot een betere en natuurlijke slaap. Opvallend is het feit dat niet iedereen hetzelfde reageert op bepaalde kruiden. Het duurt soms een tijdje vooraleer je beseft met welk kruid jij het best wordt geholpen. Vaak wordt eerder succes geboekt met combinaties zoals valeriaan, passiebloem en citroenmelisse, of valeriaan, passiebloem en hop. Ook afwisseling tussen verschillende kruiden kan helpen.

 Valeriaan (Valeriana officinalis): aangewezen bij matige slapeloosheid, vooral tengevolge van intellectuele overspanning (na studie, computerwerk, drukke werkdag, lectuur); ook aangewezen bij faalangst en bij zorgen over de volgende dag. Valeriaan heeft een affiniteit voor de receptoren van de rustgevende neurotransmitter GABA en verhoogt ook het GABA-con-

60 tabl €23,95

CALMITON

is de natuurlijke combinatie van een rustgevend passiebloemextract met een wetenschappelijk onderzochte melkeiwitcomponent, rijk aan alfa S1-caseïnedecapeptide. CALMITON wordt goed verdragen, zelfs bij lactose- of koemelkeiwitintolerantie.

Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels Info: 056 43 98 52 - [email protected]

www.mannavital.be

DECEMBER 2015

BioGezond

9

 L-Tryptofaan: is een aminozuur, waaruit de rustgevende,

Citroenmelisse: verlaagt geestelijke en emotionele spanning, en helpt ook bij slapeloosheid door overbelaste spijsvertering.

centratie in de hersenen door o.a. de heropname daarvan thv de synapsen te verminderen. De rustgevende en slaapbevorderende werking is in een aantal studies aangetoond, wat niet betekent dat iedereen ermee geholpen wordt. Al te langdurig gebruik ervan wordt afgeraden. Dosis: het equivalent van 1 à 3,6 g gedroogde wortel per dag, met belangrijkste inname ’s avonds.  Citroenmelisse (Melissa officinalis): deze plantaardige 'tranquillizer' verlaagt geestelijke en emotionele spanning, en helpt ook bij slapeloosheid door een overbelaste spijsvertering  Passiebloem (Passiflora incarnata) verlaagt geestelijke en lichamelijke spanning; wordt ingezet bij slapeloosheid met onrustige, rusteloze benen, bij slapeloosheid met krampen en slapeloosheid met hartkloppingen  Hop (Humulus lupulus): eerder aangewezen bij slapeloosheid door een moeilijke spijsvertering, bij slapeloosheid door angsten en spanning. Hop bevordert vooral het inslapen.  Slaapmutsje of Goudpapaver (Eschscholzia californica) en Lindebloesem (Tilia cordata) leiden vooral de slaap in bij inslaapmoeilijkheden  Meidoorn (Crataegus monogyna/laevigata): versterkt het parasympatische (rustgevende) zenuwstelsel; ook aangewezen bij slapeloosheid met hartkloppingen  St. Janskruid (Hypericum perforatum): bij slapeloosheid gepaard met neerslachtigheid. Niet gebruiken in combinatie met antidepressiva en bepaalde andere geneesmiddelen. Kunnen ook soms in aanmerking komen: Kamille (Matricaria recutita, kalmeert en versterkt het zenuwstelsel; niet langdurig te gebruiken), Lavendel (Lavandula vera, bij slapeloosheid door stress of angst), Bittere oranjeschil (Citrus aurantium, bij matige slaapstoornissen en bij slapeloosheid met hartkloppingen), Haver (Avena sativa, onrijpe en ontschorste vrucht, vnml. bij slapeloosheid na opwinding…).







Nuttige voedingssupplementen Goed gekozen nutriënten kunnen ook bijdragen tot een natuurlijke slaap. De belangrijkste hierbij zijn:  Magnesium: heel veel mensen zien hun slaapkwaliteit verbeteren als ze een intensieve magnesiumkuur ondergaan en gebruik maken van een goed opneembare magnesiumvorm zoals gecheleerde magnesium of magnesiumbisglycinaat (die dagelijks minstens 200 à 300 elementaire magnesium aanvoert) en dit best in synergie met vitamine B6, waardoor meer rustgevende neurotransmittors worden aangemaakt

10

BioGezond

DECEMBER 2015



 

positiverende en angstdempende neurotransmittor serotonine en vervolgens het slaapinleidende melatonine wordt gemaakt. L-tryptofaan wordt best 45 min. voor het slapen gaan ingenomen in een dosis van 1 à 2 gram. Nog beter werkt het in België helaas niet toegestane, van tryptofaan afgeleide 5-HTP of 5-hydroxy-L-tryptofaan, dat al een moeilijke omzettingsstap in de richting van serotonine en melatonine heeft ondergaan en dus directer werkt (dosis 100 à 300 mg). Hoewel L-tryptofaan en 5-HTP op zich veilig zijn, wordt de inname wel afgeraden als er bepaalde medicijnen worden ingenomen (MAO-inhibitoren, antidepressiva zoals SSRI’s, tricyclische antidepressiva en MAO-inhibitoren, tryptanen), bij tumoren en cardiovasculaire aandoeningen (oncontroleerbaar hypertensie, angor pectoris, kransslagaderspasmen, voorgeschiedenis van hartinfarct) Alfa S1 caseïnedecapeptide: dit is een peptide of een korte eiwitketen die wordt verkregen door een enzymatische splitsing van het melkeiwit caseïne en die bindt op de receptoren in de hersenen van de rustgevende neurotransmittor GABA. De rustgevende en slaapbevorderende werking ervan is bewezen in 7 klinische studies en door de splitsing tot korte ketentjes is er helemaal geen gevaar op intolerantie. Dosis: 300 mg per dag Melatonine: bevordert vooral het inslapen. Het is een hormoontje dat de mens aanmaakt in de pijnappelklier (epifyse) van zodra het begint te schemeren en dat via een aantal stappen- waarschijnlijk via een complexe interactie met de hypothalamus-hypofyse-bijnier-as en door de lichaamstemperatuur te doen zakken - de slaap bevordert . Ook zou melatonine rechtstreeks binden op de GABA-receptoren en zo rustgevend werken. De productie van melatonine neemt af met de leeftijd en zou voor een deel verklaren waarom ouderen slechter slapen. Hoewel het als hormoon met een zeer korte halfwaardetijd ongevaarlijk is en oraal kan ingenomen worden, is het in België verboden als voedingssupplement, maar kan het wel voorgeschreven worden. Wat betreft de optimale dosis geldt bij melatonine zeker niet: ‘meer is beter’. Het is beter met een lage dosis te beginnen (vb. 300 μg) en indien nodig geleidelijk op te bouwen (tot 10 mg). In te nemen 30 minuten voor het slapengaan en dit eventueel onder de vorm van een sublinguale zuigtablet. Begin met de laagste dosis en bouw indien nodig op. Vaak is een lage dosis doeltreffender. Melatonine is in het bijzonder geschikt voor mensen waarvan de slaapcyclus is verstoord door ploegwerk of door jetlag. Gebruik het alleen op voorschrift want het wordt afgeraden bij ernstige allergieën en auto-immuunziekten, als je zwanger bent of wil worden, bij depressiviteit, als je corticoïden inneemt, voor kinderen. Hou ermee rekening dat melatonine maagdarmklachten kan veroorzaken zoals misselijkheid en diarree en dat het ‘s morgens duizeligheid, een zwaar gevoel of een katergevoel kan geven. Vitamine B-complex met zeker vitamine B3 (niacine, bevordert de serotonine-aanmaak), vitamine B5 (panthoteenzuur, vermindert stress), vitamine B6 (pyridoxine) en inositol (verkort inslaaptijd, bevordert de R.E.M.-slaap), Vit B12 (ondersteunt het zenuwstelsel) GABA (Gamma-aminoboterzuur): rustgevende neurotransmittor; 350 tot 700 mg voor het slapengaan onder de tong laten smelten L-theanine: rustgevende component uit groene thee; 100 à 200mg, een half uur voor het slapengaan Zink: een tekort kan medeoorzaak zijn van slapeloosheid

Uitgerust en vol energie wakker worden zonder hoofd en/of nekpijn 100% BAMBOE EN ORTHOPEDISCH TRAAGSCHUIM

2JEe

VOORDEEL PRODUCT

€20

AAT GROOT FORM

• • • • • •

69.95 BIJ ONS: 39.95

34.95

NU 2 VOOR

59 95 .

www.pkbenelux.com

urwinkels

Voedingstips bij stress Stresssituaties zijn inherent aan het leven. Iedereen ervaart spanningen, hetzij in het gezinsleven, op werk of op school, in het verkeer, bij ziekte of door ongevallen. Uiteraard kunnen goed gekozen maatregelen heel wat druk van de ketel nemen zoals het nemen van voldoende ontspanning, bewegen in open lucht, problemen doelgericht oplossen of zich professioneel laten bijstaan. Maar ook onze levensstijl kan ertoe bijdragen dat onze stressbestendigheid groter wordt en we meer ontspannen door het leven stappen. We halen enkele belangrijke voedingstips aan. 1. Ondersteun je bijnieren met de passende voedingsstoffen

d l-fenylalanine: kwaliteitsvlees, geitenkaas d tyrosine: amandelen, pompoenpitten, sesamzaad, avo-

Om vlot met stress om te gaan zijn onze bijnieren zeer belangrijk. In het merg worden vooral de bij acute stress noodzakelijke adrenaline en noradrenaline aangemaakt, in de schors vooral de tegen chronische stress wapenende cortisol. De belangrijkste voedingsstoffen voor een optimaal werkende bijnier zijn: d magnesium, die wordt aangeleverd door: peulvruchten (soja vooral o.v.v. tempeh en tofu, erwten, witte bonen…), noten (wal-, hazel- en amandelnoten), cacao (best pure chocolade met stevia), volle granen (vooral quinoa, volrijst, boekweit!), gedroogde vruchten (met mate abrikozen, vijgen en rozijnen), groene groenten (spinazie, prei), zaden (sesamzaad, zonnebloempitten), zeevis (zalm, makreel) en mager kwaliteitsvlees. d vitamine C: volop verse groenten en fruit d vitamine B5: zalm, lever, biergist, volle granen, tarwekiemen, noten, groenten (broccoli, bloemkool, zoete aardappelen), peulvruchten, avocado, zure zuivel, eierdooier d vitamine B6: zalm, tonijn, heilbot e.a. vette vis; kwaliteitsvlees, lever, gevogelte (kip, kalkoen), eidooier; sojabonen, linzen e.a. peulvruchten; zure zuivel, geitenkaas; tarwekiemen, volle rijst, volkorenbrood; peren, avocado; biergist; walnoten, hazelnoten, zonnebloempitten d zink: vis (zalm, tonijn), kwaliteitsvlees (lamsvlees), wild, ei, geitenkaas, lever, peulvruchten, biergist, noten en zaden (pompoenpitten).

cado’s, zure zuivelproducten, cottage cheese, geitenkaas, limabonen, kwaliteitsvlees d gamma-aminoboterzuur: broccoli, spinazie, uien, gekookte aardappelen d foliumzuur: verse groenten (bladgroenten zoals spinazie) en fruit (sinaasappel > kiwi > banaan), avocado, paddenstoelen, broccoli, tomaten, alfalfa; peulvruchten (linzen, soja, erwten); biergist; lever, nier, kip, rund, zalm; volkoren producten: zure zuivel; hardgekookte eieren; noten.

2. Bevorder de aanmaak van rustgevende en gemoedsbevorderende neurotransmittors in de hersenen. De productie van rustgevende signaalstoffen (serotonine, dopamine, gamma-aminoboterzuur…) in de hersenen kan met de volgende aminozuren en voedingsstoffen (naast de reeds hoger aangehaalde magnesium, zink en vitaminen B5, B6 en C) ondersteund worden: d tryptofaan in: zure zuivelproducten (yoghurt, biogarde, kefir, kwark), cottage cheese, kwaliteitsvlees, wild, ei, kalkoen, vis (zalm, tonijn), soja (tempeh, tofu), volle rijst, zaden (sesamzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten), hazelnoten, pinda’s, zeewier en met mate (ivm hoge glycemische index en het hoge fructosegehalte!) bananen, dadels, vijgen

12

BioGezond

DECEMBER 2015

3. Bevorder de optimale afscheiding van neurotransmittors en het vervoer van zenuwprikkels in de hersenen met: Voor een rustige, bedaarde instelling, moeten de rustgevende neurotransmittors goed afgescheiden kunnen worden en dit vooral dankzij een optimale samenstelling van de celmembranen. Voor het vervoer van zenuwsignalen dan weer, moet vooral de myelineschede van de zenuwvezels in goede toestand verkeren. De belangrijkste nutriënten hiervoor zijn: d fosfolipiden (o.a. lecithine): sojabonen, bij voorkeur gefermenteerd, noten en zaden (zonnebloempitten!), bio-eieren d choline: sojabonen, bij voorkeur gefermenteerd, eidooier, groene bladgroenten, biergist, tarwekiemen, vis, eventueel orgaanvlees (hersenen, lever, hart) d inositol: gekiemde bonen en granen, alfalfa, biergist, asperges, tarwekiemen, noten, eventueel orgaanvlees (hersenen, lever, niertjes) d omega-3-vetzuren: lijnzaad, chiazaad, perillazaad, pompoenpitten, walnoten (en koudgeperste ongeraffineerde oliën uit deze zaden en noten), groene groenten (veldsla, postelein, peterselie), vette vis (vooral sardines, makreel, ansjovis, haring) d vitamine B12: kwaliteitsvlees, eventueel orgaanvlees (lever, hart, nieren), gevogelte (wit vlees), vis (zalm, sardines), eierdooiers, zure zuivel, geitenkaas.

4. Bescherm je zenuwstelsel met antioxidanten Naast de reeds aangehaalde directe (vit C) en indirecte antioxidant (zink), helpen ook de volgende antioxidanten het zenuwstelsel beschermen:

Herlaad je batterijen ! Zonder slaperigheid • Zonder gewenning

Anti-Stress 600 • Hoge concentratie van Magnesium • Vitaminen B zijn onontbeerlijk voor de normale werking van het zenuwstelsel • Vitamine C om stress en vermoeidheid te bestrijden Nieuwe formule voor een optimale werking !

Zuurresistente capsule : tot 5 keer meer opneembaar !

60 caps — Adviesprijs : 13,20 € Beschikbaar bij biowinkels

Magnesium Zinc Vitaminen B1, B2, B3, B6, B9, B12 Vitamine C Vitamine D Bèta-caroteen OSE GLUTEN / LACT Gaba SACCHAROSE GIST Taurine ZETMEEL Inositol ZOUT Tyrosine

FREE

www.be-life.eu

 stress

NATAOS

 selenium: noten (vnml. de paranoot of 'brazilnoot'), zaden

KEY NUTRITION

Krill Oil Superior Bijzondere omega-3 vetzuren met een uitstekende opneembaarheid van EPA1 en DHA2 Nu ook in een voordeelpack van 120 capsules *

(vooral zonnebloempitten), kwaliteitsvlees (ook orgaanvlees, lever), eieren, zeevis (kabeljauw, tonijn) en op voorwaarde dat ze op een seleniumrijke bodem worden geteeld: knoflook, uiachtigen, broccoli, soja, volle glutenvrije granen  vitamine E onder de vorm van tocoferolen en tocotriënolen: ongeraffineerde (!) en koudgeperste oliën (vnml. rode palmolie en tarwekiemolie), noten en zaden, pinda’s, groene groenten  carotenen: donkergroene groenten, rode, oranje en gele groenten en vruchten, rode palmolie, vette vis, eierdooier, boter.

5. Belangrijke nutriënten voor een optimale functie van het zenuwstelsel zijn vervolgens ook nog:  vitamine D3 in vette vis (makreel, sardines, ansjovis, zalm,

60 capsules van 500 mg • € 21,95 • CNK 2710-770 * 120 capsules van 500 mg • € 39,95 • CNK 2835-395

„ Draagt bij tot de instandhouding van een gezonde werking van het hart „ Draagt bij tot de instandhouding van een gezonde  

haring, tonijn, heilbot), eigeel, kaas, lever en met vitamine D verrijkte voedingswaren; vitamine D2 in paddenstoelen  jodium: zeevis, zeewieren (kombu, arame, hiziki, dulse, kelp, blaaswier…), groenten die aan zee worden gekweekt, uien, ananas.

6. Vermijd de volgende boosdoeners:  geraffineerde suiker onder al zijn vormen (frisdranken,



hersenfunctie en gezichtsvermogen

Krill, een massa garnaalachtige schaaldiertjes, is erg rijk aan de omega-3 vetzuren EPA en DHA. Zijn die ook niet aanwezig in visolie? Klopt. Maar er is een belangrijk verschil. Bij visolie zit de omega-3 immers in de trygliceriden, terwijl die in krillolie gebonden is aan de fosfolipiden. De omega-3 uit krillolie is wateroplosbaar en wordt dus veel beter opgenomen door ons lichaam. Krill Oil Superior van Nataos bevat een hoog gehalte aan deze fosfolipidengebonden omega-3 vetzuren (EPA & DHA) en bevat ook Astaxanthine, de stof die krill een dieprode kleur geeft. Dagelijkse consumptie van de EPA en DHA vetzuren uit Krill Oil Superior draagt daarmee bij tot de instandhouding van een gezonde werking van het hart. Het DHA in de capsules helpen bij de instandhouding van een gezonde hersenfunctie en gezichtsvermogen.





  

Deze fysiologische effecten worden verkregen bij een gezamenlijke dagelijkse inname van 250 mg EPA en DHA, waarvan minimaal 40 mg DHA.

Waarom Krill Oil Superior Van Nataos? • Betere opname dan omega-3 uit visolie (wetenschappelijk bewezen). • Milieubewuste, MSC gecertificeerde oogst zonder bijvangsten. • Meteen en vers verwerkt dankzij Eco-Harvestingtechniek. • Geen enzymatische degradatie en oxidatie. • Geeft geen oprispingen of vissmaak. • Vrij van dioxines, PCB’s en andere zware metalen.

Vraag naar Krill Oil Superior in de betere natuurvoedingswinkel of apotheek. Meer weten? Bel 052 48 43 00 of surf naar ojibwa.be

WWW.NATAOS.COM

14

BioGezond

DECEMBER 2015





 

snoep, koek, gebak): suiker is een mineralenrover die onder meer magnesium en vitamines B uitput en door zijn hoge glycemische index (het snel doen oplopen van de bloedsuikerspiegel) mogelijk achteraf leidt tot reactieve hypoglycemie, wat de druk op de bijnier vergroot witmeelproducten: zijn niet alleen beroofd van mineralen als magnesium en vitamines B, hebben ook een hoge glycemische index teveel vruchtensap, teveel gedroogd en zoet fruit (bananen, druiven, dadels, rozijnen) en verwerkte aardappelen: hebben ook een hoge glycemische index alcohol: verlaagt o.a. het magnesiumgehalte, put de vitamines B uit teveel koffie: cafeïne put de bijnier uit, verhoogt zenuwachtigheid en werkt slaapstoornissen in de hand alle industriële vetten en oliën die raffinage (verlies aan nuttige voedingsstoffen en antioxidanten), harding (met ontstaan van sterk ontstekingsbevorderende transvetzuren) en verhitting (in geval van poly-onverzadigde vetzuren, waarbij peroxiden ontstaan) ondergingen en de duizenden voedingsmiddelen waarin ze voorkomen: junk food, frituurkost, kant-en-klaar maaltijden, sauzen, broodsmeersel, gebak, mayonaise, dressings. alle verwerkte vleeswaren door: nitrieten als bewaarmiddelen, industriële vetten met transvetzuren, monosodiumglutamaat als smaakversterker… alle voedingsmiddelen met additieven (kleurstoffen, smaakverbeteraars, conserveermiddelen, geurstoffen…), voedingsmiddelen met herbiciden, pesticiden, hormonen een overmaat dierlijke voeding en verzadigde vetten te sterk gekruid voedsel alle voedingsmiddelen waarvoor je intolerant of allergisch bent (putten ook de bijnier uit): bv. koemelkproducten, gluten, sinaasappels

Insecten eten is supergezond, ecologisch verantwoord én ... lekker, dat bewijst David Creëlle met dit verrassende kookboek. Wat denk je van een rigatoni met knapperige sprinkhanen? Een smeuige puree met een gepocheerd eitje en gebakken wasmotrupsen? Of een heerlijke crème brûlée met een crumble van meelwormen?

www.bugsworldsolutionfood.com 17,50 euro * 88 blz. isbn 978-94-6291-055-3 www.eenhoorn.be

David Creëlle en Liesbet Minne startten vorig jaar met BUGS, het eerste catering- en productiebedrijf van insectensnacks in ons land (Gent). Ze leveren hun krekelkroket aan diverse frituren in Vlaanderen en ontwikkelden een insectengamma voor Bio-Planet. In dit culinaire kookboek toont David hoe je insecten smaakvol kan integreren in je menu. Te koop vanaf 14 december 2015

ve en n geergeteiet te n n in dzwartBRAD e pa vet EN n.

s u lt

aat !

Royal Green Odourless en Extra Virgin Coconut Cooking Cream

Een gouden re

ook te gebruiken ter vervanging van boter

We zijn bij Royal Green trots op onze premium Extra Virgin 100% koudgeperste en gecertificeerd biologische kokosolie. Proef de smaak van heerlijke kokos! Of kies voor de Royal Green 100% geurloze kokosolie van gecertificeerd biologische teelt. Bakken, braden, wokken en frituren is nog nooit zo gezond geweest. Ook te gebruiken ter vervanging van boter. De gecertificeerd biologische kokosolie van Royal Green is een zeer gezonde olie die al haar goede eigenschappen behoudt bij verhitting. Ideaal ter vervanging van onder andere olijfolie. Tijdens het braden, wokken, bakken of frituren is er geen vorming van schadelijke stoffen of vrije radicalen. Rijk aan laurinezuur, licht verteerbaar en zonder transvetzuren. Royal Green gebruikt absoluut geen chemicaliën, conserveringsmiddelen, synthetische zoet- of smaakstoffen en is 100% vegetarisch. Ervaar het verschil nu.

Rijk

aa n

zonlidcht vertlaeuerribnaeazrueunr, er tra nsvetzuren.

Naturals NL-BIO-01 Non-EU Agriculture

Skal 025099

2500ml

500ml

250ml

1400ml

325ml

Enjoy life, stay healthy!

 BioGezond

koken

Met de eindejaarsfeesten weer voor de deur, geven we u deze maand een feestelijke soep met amandelmelk en de minder gebruikelijke groenten, anders dan anders. De bereidingen zijn super eenvoudig maar overheerlijk. Wedden dat je ermee zal scoren op je feesttafel ? Prettige Kerst- en eindejaarsfeesten! Auteur Ludo Slaets - Gezondkok ©

SMEUIGE PUREE VAN PETERSELIEWORTEL 500 gr peterseliewortel 250 gr bloemige aardappelen 3 takjes peterselie Klontje boter Peper en zout

- Schil de peterseliewortel, snij in grove stukken en kook samen met de geschilde en in stukken gesneden aardappelen tot ze gaar zijn - Afgieten maar het kookvocht even bijhouden - Plet de groenten, voeg het klontje boter toe en eventueel wat kookvocht bijvoegen tot een smeuïge puree - Voeg er wat peterselie krulletjes aan toe en breng op smaak met peper en zout

KASTANJESOEP MET AARDPEER 6 grote aardperen 1 cm verse gember 200 gr kastanje puree (blik) 1 liter amandelmelk (niet gezoet) 10 verse kastanjes Groentebouillon

-

Maak de aardperen grondig schoon en snij ze in grove stukken Snij de gember fijn en meng met de aardpeer en de kastanje puree Bevochtig met een bodempje water en een lepel groentebouillon Laat zachtjes een kwartiertje garen, even checken of de aardperen zacht zijn, laat zoveel mogelijk vocht verdampen en vervolgens mixen - Bevochtig met de amandelmelk - De verse kastanjes een paar minuutjes poffen op een heet oppervlak en vervolgens pellen en fijn hakken - Soep afsmaken met peper en zout en serveren met de gehakte kastanjes

16

BioGezond

DECEMBER 2015

ABC VAN MIJN ONTBIJT

« PUUR & BIOLOGISCH » A Een super start dag voor een goede

zonder gluten veganistisch

+

B

+ Omnimoleculaire aanvulling voor cellen en organen

Verkrijgbaar in uw bioen gezondheidswinkel

C Een smaakvolle thee voor een gezonde stofwisseling en optimale lichaamsfuncties

Distributie Nederland en België: De Zonnevlecht B.V., Randweg-Zuid 25, 6021 PT Budel • Tel: + 31 (0)495-492173 • [email protected] • www.p-jentschura.nl Zonnevlecht International BVBA, Bosstraat 1 bus 2, 3930 Hamont-Achel • Tel: + 32 (0)11-391700 • [email protected] • www.p-jenschura.be

PASTINAAK IN RODE BIETSAUS 2 pastinaak 2 gekookte rode bietjes 1 limoen Handvol pompoenpitten Zwarte peper van de molen Grof zeezout

- Mix de rode bietjes heel fijn in de keukenmachine en leng eventueel aan met een beetje groentebouillon - Schil de pastinaak, snij ze overlangs in vier en laat ze een nachtje marineren in de rode bietsaus - De pastinaak zachtjes laten garen in de saus - Pompoenpitten even laten poffen in een droge en hete pan en op het einde van de kooktijd bij de pastinaak voegen - Afsmaken met limoensap, zwarte peper en zout

SPRUITJES MET HALLOUMI 200 gr spruitjes 100 gr halloumi Boter Nootmuskaat Zwarte peper van de molen Grof zeezout

- Stoom de spruitjes tot ze bijna gaar zijn en verfris dan in koud water - Smelt een klontje boter in een pan en bak de spruitjes verder gaar - Gans op het einde de in reepjes gesneden Halloumi bijvoegen en kort verder bakken - Kruiden met nootmuskaat, peper en zout

18

BioGezond

DECEMBER 2015

Controle Certisys BE-BIO-01.

www.limafood.com

De natuur. Niet meer, niet minder.

SCHORSENEREN IN KOKOSROOM EN GEMBER 4 schorseneren 1 citroen 1 preiblad 250 ml kokosroom 2 cm gember Zwarte peper

- Maak de schorseneren schoon, snij ze in stukken van 8 cm en kook gaar in water met citroensap - Haal de groenten uit het kookvocht en laat dit verder inkoken - Pocheer het preiblad kort, koel af in koud water en snij in dunne reepjes - Verwarm de kokosroom zachtjes met de in fijne plakjes gesneden gember - Bind de schorseneren in pakketjes van 4 à 5 stuks met de preireepjes - Meng de kokosroom met het ingekookte schorseneerkooknat en bind eventueel met kuzu, arrowroot of maïzena. - Kruiden naar smaak en serveer volgens eigen inspiratie

GEBAKKEN BLOEMKOOL MET WALNOTEN 1 bloemkool Boter Handvol walnoten Appelazijn Zwarte peper van de molen Grof zeezout

- Snij de bloemkool overlangs in schijven van ongeveer 1 cm dik - Laat een klontje boter smelten en bak de bloemkool zachtjes langs beide zijden mooi bruin - Gooi er de grof gehakte noten bij - Besprenkel rijkelijk met appelazijn en kruiden met peper en zout - Serveer met de bakboter

20

BioGezond

DECEMBER 2015

O I B Wa r m

! s e i v d a r e t n i w

GingerLove Bestrijd de koude met onze biologische gember & citrus topper!

DetoxLove Na de ondeugende feestmaaltijden terug ontgiften met kurkuma, gember, bergamot, citroen en ananas!

KOOP ZE IN UW BIOWINKEL

OF CONTACTEER ONS VOOR EEN VERKOOPPUNT IN UW BUURT

w w w.g inger love.be

 Nieuwtjes OVER VOEDING, VOEDINGSSUPPLEMENTEN & KRUIDEN Momenteel hebben wereldwijd minstens 300 miljoen mensen diabetes type 2 en dat aantal zou tegen 2030 oplopen tot 440 miljoen. Diabetes type 2 is in hoofdzaak een aandoening die wordt veroorzaakt door een westerse levensstijl en daarom zijn vooral een gezonde voeding, meer bewegen en afvallen bij overgewicht de allerbelangrijkste maatregelen. Niet alleen bedreigt de enorm toename van deze aandoening, vanwege de eruit voortvloeiende diabetescomplicaties, zwaar de gezondheid van de betreffende patiënten, ook ons zorgsysteem komt erdoor steeds zwaarder onder druk te staan en de ermee gepaard gaande economische verliezen nemen enorme proporties aan. Er moet dus dringend iets gedaan worden om diabetes type 2 een halt toe te roepen en daarbij kunnen heel wat eenvoudige maatregelen genomen worden. Statines verhogen kans op diabetes In BioGezond werd al verschillende malen bericht dat cholesterolverlagende statines zich zeer eenzijdig richten op het verlagen van enkel één risicofactor op hart- en vaatziekten en dat de manier waarop ze dat doen (door het afremmen van het leverenzym HMG-CoA reductase) ook leidt tot lagere bloedspiegels van coenzym Q10, vitamine D3 en vitamine K2, wat niet alleen tot tal van potentiële nevenwerkingen kan leiden, maar uiteindelijk ook niet de gewenste bescherming tegen hart- en vaatziekten oplevert. Nadat in 2013 al een meta-analyse van 16 gerandomiseerde placebogecontroleerde studies had aangetoond, dat statines – afhankelijk van de soort statine en de dosis waarin deze wordt ingenomen – de kans op diabetes type 2 verhogen1, bevestigde een nieuwe Finse studie inderdaad dat gegeven en werd tegelijk gekeken naar de achterliggende mechanismen van deze link. Gedurende 6 jaar werden een groep van 8749 mannen zonder diabetes gevolgd. Wie daarvan statines gebruikte, bleek 46% meer kans te hebben om diabetes te ontwikkelen2. De Finse onderzoekers stelden vast dat dit gebeuren vooral stoelde op een afname van de insulinegevoeligheid (het adequaat reageren van de cellen op insuline met opname van glucose uit het bloed) met 24% en met een toename van insulineproductie met 12% (in een poging van de pancreas om de verhoogde bloedglucosespiegel te normaliseren). Men besloot dat het sterk verhoogde risico op diabetes dus vooral het gevolg was van deze veranderingen in de insulinehuishouding. De onderzoekers stelden ook vast dat niet alle statines in dezelfde mate de kans op diabetes verhoogden: het risico was vooral uitgesproken voor simvastatine en atorvastatine en nam toe naarmate een hogere dosis werd ingenomen. Voor de statines pravastatine en lovastatine zag men maar een kleine toename in het risico op diabetes. 1. Navarese EP, Buffon A, Andreotti F, Kozinski M, Welton N, Fabiszak T, Caputo S, Grzesk G, Kubica A, Swiatkiewicz I, Sukiennik A, Kelm M, De Servi S, Kubica J.,Meta-analysis of impact of different types and doses of statins on new-onset diabetes mellitus, Am J Cardiol. 2013 Apr 15;111(8):1123-30. 2. Cederberg H, Stan áková A, Yaluri N, Modi S, Kuusisto J, Laakso M., Increased risk of diabetes with statin treatment is associated with impaired insulin sensitivity and insuline secretion: a 6 year follow-up study of the METSIM cohort, Diabetologia. 2015 May;58(5):1109-17.

22

BioGezond

DECEMBER 2015

Gember verlaagt bloedspiegel bij diabetes type 2 Omdat geneesmiddelen die de glucosespiegel verlagen bij diabetes type 2, niet zelden tot nevenwerkingen leiden, zijn zowel gezondheidswerkers als patiënten vaak op zoek naar kruiden die wel op veilige manier de suikerspiegel doen dalen. Er bestaan inderdaad een aantal kruiden waarvan studies aantonen dat ze een gunstig effect kunnen uitoefenen op de bloedglucosespiegel bij diabetes: o.a. kaneel, banaba, gymnema, witte moerbei, spirulina, fenegriek, stevia... Ook gember zou men aan dat rijtje mogen toevoegen. Op basis van een meta-analyse van 5 (4 Iraanse en 1 Indische studie) gerandomiseerde, placebogecontroleerde studies, waarvan in totaal 318 patiënten, besloten Zuid-Koreaanse onderzoekers dat gember inderdaad significant de nuchtere bloedglucosespiegel (met 19 mg/ dl) en HbA1c (geglycosyleerde hemoglobine, nuttige merker voor ernst van diabetes, met 1,66) kan verlagen bij diabetespatiënten1. Bij deze studies varieerde de dagelijkse dosis gemberpoeder van 1600 tot 3000 mg, die 30 dagen tot 12 weken lang genomen werden. Er werd in studie evenwel niet bevestigd of het gemberpoeder werkte door het verlagen van de insulineresistentie (statistisch geen significant verband). De gember werd zeer goed verdragen, op één geval van maagzuurreflux na.

In een recente Iraanse, dubbel blind placebogecontroleerde studie die drie maanden duurde en waarbij aan 20 patiënten dagelijks 3 gram gemberpoeder of een placebo werd gegeven, zag men opnieuw een afname van de nuchtere glucosespiegel (gemiddeld 19 mg/ml) en van de HbA1c (gem 0,77). In deze studie zag men daarenboven nu wel degelijk een afname van de insulineresistentie en zag men eveneens een afname van de ontstekingsgraad in het bloed (high sensitive CRP), van de oxidatieve stress (gemeten via MDA) en een toename van de totale antioxidantcapaciteit (TOA). Daily JW, Yang M, Kim DS et al. Efficacy of ginger for treating Type 2 diabetes: A systematic review. Journal of Ethnic Foods. 2015; 36-43 Shidfar F, Rajab A, Rahideh T et al. The effect of ginger (Zingiber officinale) on glycemic markers in patients with type 2 diabetes. J Complement Integr Med. 2015 Jun 1;12(2):165-70

Luie darmen? Harde darminhoud?

Momenteel hebben wereldwijd minstens 300 miljoen mensen diabetes type 2 en dat aantal zou tegen 2030 oplopen tot 440 miljoen.

Suikerhoudende frisdranken verhogen kans op diabetes type 2 Het verband tussen de consumptie van suiker en diabetes type 2 wordt door sommigen nog steeds miskend of geminimaliseerd. Mits een grote meta-analyse van 17 correct uitgevoerde studies op meer dan 38.000 personen, gingen onderzoekers na of er een verband kan gelegd worden tussen de regelmatige consumptie van suikerhoudende frisdranken en het optreden van diabetes type 2. Zij vonden wel degelijk dat suikerhoudende frisdranken de kans op type 2 diabetes verhogen: zo zouden tussen 2010 en 2020 4 à 13 % der gevallen van diabetes type 2 in de USA en 2 à 6 % der gevallen van diabetes type 2 in Groot-Brittannië verband houden met het gebruik van suikerhoudende frisdranken. Eén suikerhoudende frisdrank per dag consumeren verhoogt het risico op diabetes type 2 met gemiddeld 18 %.

Belangrijk was het feit dat deze studie aantoonde dat dergelijk verhoogd risico ook aanwezig was bij mensen die geen overgewicht vertoonden: na correctie voor overgewicht, zag men nog steeds een gemiddelde toename van het risico op diabetes type 2 met 13 % bij de dagelijkse inname van één suikerhoudende frisdrank door slanke mensen. Dat is zeer belangrijk, want sommige experts zagen de link tussen gesuikerde frisdranken en diabetes type 2 enkel via overgewicht (dat inderdaad ook een risicofactor voor diabetes type 2 is). Mensen met een normaal gewicht doen er dus ook goed aan om frisdranken te vermijden.

Gebruik Darmoton, natuurlijk totaalpreparaat voor een regelmatige transit*, een zachte darminhoud* en een gezonde darmfunctie* * dankzij blonde psyllium, dat bij regelmatige gebruik van DARMOTON bijdraagt tot: ͻĞĞŶǀůŽƚƚĞĚĂƌŵƚƌĂŶƐŝƚ ͻĞĞŶnjĂĐŚƚĞƐƚŽĞůŐĂŶŐ͕ŝŶŚĞƚďŝũnjŽŶĚĞƌ ǁĞůŬŽŵŐĞĚƵƌĞŶĚĞĚĞnjǁĂŶŐĞƌƐĐŚĂƉĞŶďŝũĂĂŵďĞŝĞŶ  ͻŚĞƚďĞŚŽƵĚǀĂŶĞĞŶŐĞnjŽŶĚĞĚĂƌŵĨƵŶĐƚŝĞĞŶ een normale spijsvertering

kokosmeel + *psyllium

300 gr. €12,50

Verder kwam in deze studie – hoewel minder duidelijk - ook naar boven dat frisdranken met kunstmatige zoetstoffen en vruchtensappen ook geen opties waren om gesuikerde frisdranken te vervangen en het risico op diabetes type 2 te verminderen. Imamura F, O’Connor L, Ye Z, Mursu J, Hayashino Y, Bhupathiraju SN, Forouhi NG. Consumption of sugar sweetened beverages, artificially sweetened beverages, and fruit juice and incidence of type 2 diabetes: systematic review, meta-analysis, and estimation of population attributable fraction. BMJ. 2015 Jul 21;351:h3576

Voor een optimaal effect bevat DARMOTON eveneens kokosmeel, topbron van ruwvezels zonder gluten, de gunstige darmbacterie Lactobacillus acidophilus en bijzondere vezels: fructo-oligosacchariden Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels Info: 056 43 98 52 - [email protected] www.mannavital.be

DECEMBER 2015

BioGezond

23

 rubriek

 SuperFood

Chia zaadjes, klein maar dapper Indien we een hoge ‘nutritionele densiteit’ of een sterke concentratie aan nuttige voedingsstoffen als de vereiste nemen om een voedingsmiddel tot super food te mogen uitroepen, dan slaagt chia met vlag en wimpel. De adelbrieven die dit kleine zaadje kan voorleggen zijn zo impressionant, dat we begrijpen waarom het ooit in Midden-Amerika als krachtvoedsel werd beschouwd en nu ook in onze contreien aan een ware opmars bezig is. Wie alle eigenschappen op een rijtje zet, zal trouwens begrijpen dat chia als een ‘verbeterde versie van lijnzaad’ wordt beschouwd.

Even voorstellen Chia of Salvia hispanica is een éénjarig zaaddragend gewas dat behoort tot de Lamiaceae, de familie waarin we ook munt, salie, rozemarijn en tijm onderbrengen. De bakermat van deze plant ligt in Zuid-Mexico en Guatemala, waar het ooit een even belangrijke voedselleverancier was als maïs. De kleine ovalen chiazaadjes (diameter 1 mm) met hun grijswitte tot donkerbruine kleur werden eeuwen geleden bij de Azteken en de Maya’s als kostbaarder beschouwd dan goud vanwege de energie en de kracht die men meende eruit te kunnen halen. Chiazaadjes werden in deze hoog aangeschreven culturen gebruikt als medicijn, gegeten door atleten en ijlbodes en geofferd aan de goden, tot de Spaanse Conquistadores roet in het eeuwen kwamen gooien. Maar nu is chia aan een herwaardering toe.

Nutritionele goudmijn Wetenschappers die de voedingswaarde van chia bepaalden, schrokken niet weinig van de indrukwekkende ‘nutriëntendensiteit’ ten opzichte van de lage calorieënaanbreng. Zo mag gesteld worden dat dit zaad per gewichtseenheid 5 à 6 maal meer calcium bevat dan melk, 13 maal meer magnesium bevat dan broccoli, 3 maal meer antioxidanten aanvoert dan verse bosbessen en 18 maal

Het zaadje is rijk aan mucopolysaccharariden of oplosbare vezels.

24

BioGezond

DECEMBER 2015

meer omega-3-vetzuren telt dan verse Atlantische zalm. In verband met dit laatste moet uiteraard gesteld dat het in het chiazaad gaat om het plantaardige alfalinoleenzuur (ALA) en bij de zalm om eicosapentaeenzuur (EPA) en DHA (docosahexaeenzuur), vetzuren die een meer directe en uitgesproken gunstige werking vertonen. Andere goed vertegenwoordigde nutriënten in chia zijn: de B-vitaminen thiamine (B1), niacine (B3), riboflavine (B2) en foliumzuur (B9) en de mineralen mangaan, fosfor, zink en ijzer. Tel daarbij nog op dat het zaadje meer vezels bevat dat lijnzaad en completer eiwit dan soja, en je begrijpt dat we minstens van een brede gezondheidsbevorderende werking mogen spreken.

Koning van de omega-3-vetzuren We trappen een open deur in als we stellen dat er in het westerse dieet teveel omega-6-vetzuren voorkomen en er te weinig aandacht aan de omega-3-vetzuren wordt geschonken. Dat bevordert nochtans aandoeningen die berusten op een chronische ontsteking, zoals hart- en vaatziekten, gewrichtsklachten, depressiviteit en immuunziekten. Vermits de olie van het chiazaad voor 55 % uit het omega-3-vetzuur alfalinoleenzuur, voor 18 % uit het omega6-vetzuur linolzuur, voor 6 % uit het omega-9-vetzuur oleïnezuur en voor 10 % uit verzadigde vetten bestaat, is het dus een zeer geschikt voedingsmiddel om een verstoorde vetzurenbalans te helpen herstellen. Regelmatig chiazaad consumeren draagt dan ook vermoedelijk bij tot:  de gezondheid van hart- en bloedvaten  gezonde bloedspiegels van cholesterol en triglyceriden  een positieve instelling  de normale functie van het immuunsysteem Klinische studies bij de mens zijn dan ook zeer welkom, zoals de studie die aantoont dat chia na 12 weken al het cardiovasculaire risico bij diabetici verlaagt. Dierenstudies hebben alvast bevestigd dat chia het LDL-cholesterolgehalte doet afnemen en het HDLcholesterolgehalte doet toenemen. En studies hebben ook aangetoond dat het incorporeren van chia in kippenvoer het omega3-vetzuren gehalte verhoogt en het cholesterolgehalte verlaagt in het vlees en de eieren.

n k aa n rij j i z n 3, zade Chia omega neralen , mi inen zels m a e vit en v

Chia Kokos Pudding (Recept: www.dailymary.com/recepten/chia-kokos-pudding)

Topper qua vezelgehalte Ongeveer 40 % van chiazaad bestaat uit vezels en dat is opmerkelijk meer dan bvb. lijnzaad, haver- of tarwezemelen. Bovendien zijn de twee types van vezels evenredig verdeeld: zowel de ‘ruwvezels’ die de darmwand schuren en gifstoffen helpen elimineren als de ‘oplosbare’ vezels die water binden en de darmwand verzachten zijn aanwezig. Dat wil zeggen dat de darmtransit wordt bevorderd bij constipatie en dat zowel een te harde of een te losse stoelgang wordt tegengegaan. Bovendien zorgt de drukverlaging in het colon door de vezels voor minder kans op aambeien, krampen en gassen. Ten slotte mogen we ook stellen dat de vezels de koolhydraten langer ‘vast houden’ in de darm en dus trager doen verteren. Dat betekent dat de bloedsuikerspiegel en dus de energievoorziening langer egaal blijft en er dus minder hongerdipjes of zin in zoete snacks optreden. En meer dan waarschijnlijk dat diabetici er hun bloedglucosespiegel na de maaltijden beter mee onder controle kunnen houden. Er is alvast aangetoond in een studie bij diabetici dat dagelijks 37 g chia consumeren gedurende 12 weken in vergelijking met 37 g tarwezemelen, zowel de bloeddruk (met 3 à 6 mm kwikdruk) als de ontstekingsfactor hs-CRP (met 40 %) kan doen dalen.

Compleet eiwit Als we chiazaad vergelijken met soja, een andere vaak aangeprezen plantaardige eiwitbron, dan bevat chia weliswaar minder eiwit maar het is wel completer van samenstelling. Het bevat alle essentiële aminozuren: tryptofaan, methionine, threonine, lysine, fenylalanine, valine, leucine, isoleucine en door deze drie laatste ‘vertakte keten aminozuren’

draagt het ook bij tot de opbouw en het prestatievermogen van de spieren. Ook voor vegetariërs is het complete eiwit uiteraard meer dan welkom.

Meer energie Uitzonderlijke voedingswaarde, hoog antioxidantenprofiel, compleet eiwit, harmonische vezelbron, verbetert de balans omega 3/ omega-6… het spreekt vanzelf dat het regelmatig gebruik van chia bijdraagt tot een beter energiepeil. En dit zonder de noodzaak van een cafeïneprikkel, die je vaak nadien een crash bezorgt en je weer doet hunkeren naar een volgende cafeïneshot.

Zeer gebruiksvriendelijk Ten slotte is vooral de gebruiksvriendelijkheid van chia een enorm pluspunt. In vergelijking met lijnzaad kunnen we stellen dat het veelzijdiger is, een betere smaak heeft en gemakkelijker in gebruik is. Vooreerst is er de neutrale smaak, waardoor het eigenlijk in alles kan aangewend worden: er is geen smaak van zaagmeel of een houten nasmaak. Ook kan het zaadje heel gemakkelijk gemalen worden, waardoor je desgewenst een korrelige textuur kan vermijden in het gerecht waarin je het verwerkt. Interessant is ook het feit dat chiazaad ongeveer 10 à 12 maal zijn gewicht aan water absorbeert, waardoor het de textuur verbetert of als indikkingsmiddel kan gebruikt worden in soepen, sauzen, pannenkoekendeeg, gehaktballen, smoothies en allerlei desserts. Uiteindelijk kan chia, naast in de net aangehaalde voedingsmiddelen, ook nog gebruikt worden in alle soorten gebak, brood, ontbijtgranen, havermout, muesli, proteïneshakes, stoofpotten en groentesalades.

verkrijgbaar in de natuurwinkel

recepten

www.purasana.be & facebook

DECEMBER 2015

BioGezond

25

Volle rijst, baas boven witte rijst Voor bijna de helft van de wereldbevolking is rijst (Oryza sativa) een basisvoedingsmiddel. Helaas staat vaak de witte of gepolijste rijst op het menu en niet de volle rijst of zilvervliesrijst. En dat betekent een ernstig verlies in voedingswaarde, die op termijn ook op de gezondheid een weerslag kan hebben. Raffinage = verarming Zoals steeds het geval is in de voedingsindustrie, zorgt ook het raffineren van zilvervliesrijst tot witte rijstkorrels voor een aanzienlijk nutritioneel verlies. Deze verwerkingsstap betekent voor rijst niet alleen een verlies van de zemel, hoofdbron van de voedingsvezels, ook het polijsten van de korrel zorgt voor een verarming met onder meer afschaven van het grootste deel van de kiem. Wat overblijft, is vooral het 'meellichaam' van de rijstkorrel, dat wel boordevol energieleverende koolhydraten zit, maar veel essentiële voedingsstoffen verloren is.

gezondheidsvoordelen: ze zorgt, vooral door het binden van water, ervoor dat we eerder verzadigd worden en er dus minder van eten. Ook zorgt de vezel voor een tragere afgifte en vertering van koolhydraten in de darm met een minder snel oplopen van de bloedglucosespiegel: volle rijst heeft een glycemische index rond de 50, witte rijst rond de 89. Dat betekent niet alleen dat volle rijst zorgt voor meer constante energieaanvoer en dus minder snel optreden van 'hongerdipjes', maar ook dat er minder aanmaak nodig is van insuline, het hormoon dat de bloedsuikerspiegel verlaagt en …. de vorming van vetweefsel bevordert. Al bij al is men dus met zilvervliesrijst veel beter gewapend tegen het optreden van overgewicht.

Beter voor het zenuwstelsel Om te beginnen is zilvervliesrijst absoluut te verkiezen boven witte rijst, omdat ze meer waardevolle nutriënten voor het zenuwstelsel aanvoert zoals magnesium en de vitamines B. Volle rijst is liefst 77 % rijker aan magnesium dan witte rijst en bevat ook 83 % meer thiamine (vit B1), 57 % meer riboflavine (vit B2), 79 % meer niacine (vit B3), 48 % meer pyridoxine (vit B6) en 40 % meer folaat (vit B9). Onnodig te stellen dat ongepolijste, volkoren rijst dus beter onze stressbestendigheid ondersteunt en ons meer wapent tegen spanningen en slaapstoornissen dan witte rijst.

Betere bloedglucosespiegel Het trager oplopen van de bloedglucosespiegel na de maaltijd is uiteraard ook goed nieuws voor diabetici die hun suikerspiegel beter onder controle willen houden. Door de vezel en de hogere nutriëntendichtheid helpt zilvervliesrijst trouwens ook beter beschermen tegen het optreden van diabetes type 2. Een studie toonde aan dat het verorberen van 2 porties volle rijst per week de kans op diabetes type 2 al met 2 à 11 % verlaagde en dat wie 5 porties of meer witte rijst consumeert per week, zijn risico op diabetes type 2 al met 17 % ziet verhogen.

Antioxiderend vermogen Eén van de manieren om ons te beschermen tegen chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten, kanker, diabetes en reumatische aandoeningen, is te zorgen voor meer aanvoer van antioxidanten via de voeding. Ook hier kan volle rijst ons betere diensten bewijzen van witte rijst. Zo is selenium, het mineraal dat van kapitaal belang is voor de werking van één de belangrijkste antioxiderende enzymen in ons lichaam (glutathionperoxidase) 38 % meer vertegenwoordigd in zilvervliesrijst. Ook van zink dat deel uitmaakt van antioxiderende enzymen, zit 37 % meer in volle rijst. Meer dan waarschijnlijk is het op basis van deze antioxidanten, samen met de verder aangehaalde vezel, dat het consumeren van volle rijst onder meer de kans op colonkanker (dikke darmkanker) merkbaar verlaagt.

Cardiovasculaire bescherming Dat het regelmatig nuttigen van volle rijst beter helpt te beschermen tegen hart- en vaatziekten, hoeft niemand te verbazen. Zoals reeds gesteld bevat ze meer van het vaatwandontspannende en dus bloeddrukverlagende magnesium (77 %). Maar ook van het mineraal kalium, dat als 'antagonist' van natrium, beter beschermt tegen hypertensie, zit 34 % meer in zilvervliesrijst. Verder zal volle rijst natuurlijk door zijn hoger aandeel van vezels de opname van cholesterol in de darmen beter afremmen dan witte rijst, wat de cholesterolbloedspiegel ten gunste komt. Tenslotte zitten in volle rijst ook 81 % meer 'essentiële' poly-onverzadigde vetzuren en 78 % meer mono-onverzadigde vetzuren (vooral gekend van olijfolie), wat uiteraard eveneens een betere bescherming tegen hart- en vaatziekten inhoudt.

Betere darmfunctie Dat volle rijst beter is voor de darmtransit dan de quasi vezelarme witte rijst, is niet meer dan logisch. Waar één kop volkorenrijst al 4 g vezels aanvoert, haalt een kop witte rijst niet eens 1 gram. Minder kans dus op constipatie en harde stoelgang bij het consumeren van volle rijst. Al kan de witte rijst door zijn afwezigheid van vezels wel eens een (tijdelijk) redmiddel zijn bij een acute diarree!

Optimaal gewicht De aanwezigheid van de vezel in zilvervliesrijst biedt nog andere

26

BioGezond

DECEMBER 2015

Besluit Als we nog aanhalen dat volkorenrijst ook hoger scoort qua gehaltes aan ijzer (61 %), mangaan (58 %) en fosfor (58 %) dan witte rijst, dan is het niet meer dan logisch om volkorenrijst te verkiezen boven witte rijst. Vergeet trouwens niet dat zilvervliesrijst vrij is van gluten, licht verteerbaar is en een interessante bron is van glutamine, het aminozuur dat bijdraagt tot een optimale conditie van het darmslijmvlies. Bron gegevens voedingsstoffen: USDA Nutrient Data Laboratory

GLUTENVRIJ Alcohol, snoep, snacks, ŝŶĚƵƐƚƌŝģůĞǀĞƩĞŶ͍

Les recettes de Céliane

Hepafyt ƌĂĂŐƚďŝũƚŽƚŚĞƚďĞŚŽƵĚǀĂŶĞĞŶŐĞnjŽŶĚĞůĞǀĞƌĨƵŶĐƟĞ1,2 en bevordert de spijsvertering3͕ŽŽŬǀĂŶǀĞƩĞŶ4

ͻ DĞƚŵĂƌŝĂĚŝƐƚĞů͕ĚĂƚĚĞĞůŝŵŝŶĂƟĞĨƵŶĐƟĞǀĂŶĚĞůĞǀĞƌ ŽŶĚĞƌƐƚĞƵŶƚĞŶĚĞůĞǀĞƌŚĞůƉƚďĞƐĐŚĞƌŵĞŶ1 ͻ DĞƚŬƵƌŬƵŵĂĚĂƚďŝũĚƌĂĂŐƚƚŽƚŚĞƚďĞŚŽƵĚǀĂŶĞĞŶ ŐĞnjŽŶĚĞůĞǀĞƌĨƵŶĐƟĞϮĞŶƚŽƚĚĞǀĞƌƚĞƌŝŶŐǀĂŶǀĞƩĞŶ4 ͻ DĞƚĂƌƟƐũŽŬĚĂƚďŝũĚƌĂĂŐƚƚŽƚŚĞƚƐƉŝũƐǀĞƌƚĞƌŝŶŐƐĐŽŵĨŽƌƚ3

BIO

Glutenvrij en Bio !

40 caps €14,99

Diabefyt ďĞǀĂƚ ĚĞ ŽƉƟŵĂůĞ ƉůĂŶƚĞŶƐLJŶĞƌŐŝĞ ǀĂŶ ŵĂƌŝĂĚŝƐƚĞů͕ ĂƌƟƐũŽŬ ĞŶ ŬƵƌŬƵŵĂ ĚŝĞ͕ ŝŶ ĐŽŵďŝŶĂƟĞ ŵĞƚĞĞŶǀĞƌƐƚĂŶĚŝŐĞůĞǀĞŶƐƐƟũů͕ĚĞŐĞǀŽůŐĞŶǀĂŶĞĞŶ ǁĞƐƚĞƌƐĞůĞǀĞŶƐǁŝũnjĞŚĞůƉƚƚĞĐŽƵŶƚĞƌĞŶ͘

U Pasta’s, bereide deegwaren, crackers, koekjes, …. allemaal glutenvrij (< 20 ppm) en BIO. U Tarwevrij, lactosevrij, zonder soja, zonder kleurstoffen. U Bijzonder lekker van smaak. U Individueel verpakte koekjes, handig om mee te nemen naar het werk, naar school of op vakantie. Surf nu naar de nieuwe website van Revogan www.revogan.be. Ze is gemakkelijk te navigeren en bevat een schat aan informatie over al deze producten.

VERKRIJGBAAR IN UW DIEEET- EN NATUURWINKEL sĞƌŬƌŝũŐďĂĂƌŝŶĂůůĞŶĂƚƵƵƌǀŽĞĚŝŶŐƐǁŝŶŬĞůƐ /ŶĨŽ͗ϬϱϲϰϯϵϴϱϮͲŝŶĨŽΛŵĂŶŶĂǀŝƚĂ͘ďĞ ǁǁǁ͘ŵĂŶŶĂǀŝƚĂ͘ďĞͲǁǁǁ͘ďŝŽŶĂů͘ĐŽŵ

NV Revogan, Landegemstraat1, 9031 Drongen T. 09 280 90 60 FAX 09 282 98 73, www.revogan.be

Afslanken door het eten van vetten? Met gezonde kokosolie Hoe kunnen vetten je helpen om gemakkelijker af te slanken? Om gewicht te verliezen helpt een koolhydraatarm dieet beter dan een vetarm dieet. Dat hebben verschillende onderzoeken uitvoerig aangetoond. Koolhydraten zorgen nl. voor schommelingen in je bloedsuikerspiegel, terwijl vetten en eiwitten geen invloed hebben op je bloedsuikerspiegel. Met andere woorden: koolhydraten doen je geregeld hunkeren naar voedsel. Water, vetten en eiwitten doen dit niet. Maar het ene vet is het andere niet. Welke vetten gebruik je het best om wat kilo’s te verliezen of je slanke lijn te behouden? Koudgeperste kokosolie is alvast een goede en gezonde keuze. Het geheim van kokosolie? MCTvetzuren! Kokosolie bestaat voor meer dan 60% uit MCT’s (Medium Chain Triglycerides) oftewel middellange vetzuurketens. Uit de vee-industrie weten we dat je moeilijk dieren kan vetmesten met MCT’s. MCT’s worden namelijk moeilijk opgeslagen als vet. Ze worden eerder afgebroken en gebruikt als energie. Als de vee-industrie mager varkensvlees wenst, gaat ze de varkens in de laatste fase voeden met verzadigde vetten, zoals kokosolie, dat dus uit 60%

MCT’s bestaat. Als men dieren daarentegen wil vetmesten, lukt dit gemakkelijker met LCT’s (lange vetzuurketens) uit vb. visolie en andere dierlijke vetten. Dieren met een hoog MCT-dieet slaan 60% minder vet op dan dieren die een laag vetdieet krijgen (met dezelfde calorieën). Met andere woorden: een vetarm dieet doet je minder afslanken dan een dieet met voldoende MCT’s. Kokosolie is de rijkste bron van MCT’s. Vetten bevatten 2 maal meer calorieën per gram dan eiwitten of koolhydraten (suikers), maar stillen je honger 4 tot 5 keer sneller. Dit is één van de redenen waarom mensen die gezonde vetten eten, gemakkelijker afvallen of slank blijven.

Afslanken gaat sneller met KOKOSOLIE 1. kokosolie bevat 10% minder calorieën dan andere vetten

Er wordt algemeen gesteld dat alle vetten 9,2 calorieën per gram bevatten (bv. olijfolie of boter). Nochtans klopt dit niet helemaal. MCT’s in kokosolie bevatten slechts 8,3 calorieën per gram, dat is 10% minder. Wat kan dat theoretisch betekenen? In een dieet van 2000 calorieën met 30% vet, komen dus 600 cal van vet. Als deze volledig van MCT’s komen, zou dit betekenen dat je slechts 540 calorieën opneemt (60 cal/dag). Als we dit vermenigvuldigen met 365 dagen dan is dat een caloriebesparing van 21 900 calorieën. Dat zijn bijna 3 kg vet oftewel een 8 à 10 kg lichaamsgewicht. Praktisch zou dit kunnen betekenen dat als we 30% van onze vetten vervangen door kokosolie dit een besparing van 2 à 3 kg lichaamsgewicht kan betekenen per jaar ... voor veel mensen net die kilo’s waarmee ze elk jaar worstelen. 2. kokosolie wordt voornamelijk omgezet in energie

Waarom is het ene verzadigde vet het andere niet? Zo’n tweederde tot driekwart van het droge gedeelte van het kokosvlees bestaat uit kokosolie/vet. Voedingskundig gezien valt kokosolie onder de groep verzadigde vetproducten, het bestaat voor 86% uit verzadigde vetzuren. Niettemin heeft kokosolie een vetzuurprofiel dat afwijkt van dat van de meeste andere en vergelijkbare bronnen van verzadigd vet. Ongeveer 68% van het verzadigd vet in kokosolie bestaat nl. uit middellange vetzuurketens, ook wel bekend onder hun Engelse afkorting MCTs (Medium Chain Triglycerides). Het overgrote deel hiervan (circa 4550%) is laurinezuur. Dit vetzuur wordt in de darm omgezet in monolaurine, gekend voor zijn bacteriedodende en virusvernietigende eigenschappen. De overige MCT’s in kokosolie: 10% caprinezuur, 8% caprylzuur en 0,5% capronzuur – allemaal vetzuren die helpen om af te slanken en tegelijk je weerstand verhogen, dankzij hun krachtige antimicrobiële werking.

28

BioGezond

DECEMBER 2015

Wat we te veel eten gaan we opslaan. Daarover is iedereen het eens. Maar niet alle voedingsstoffen worden even gemakkelijk opgeslagen. De meeste vetten (LCT’s) worden verteerd in je darmen. Via de darmen komen deze vetten in je bloed terecht en je lichaam gaat proberen deze vetten op te slaan. De LCT-vetten die je teveel eet worden dus opgeslagen in lichaamsvet. De middellange vetzuurketens in koudgeperste kokosolie zijn anders. MCT’s gaan direct van de darmen naar de lever. De vetzuren in kokosolie hebben nauwelijks vertering nodig. MCT’s worden namelijk drie keer sneller afgebroken dan LCT’s. De lever zet de MCT-vetten onmiddellijk om in energie. Na een maaltijd met koudgeperste kokosolie heb je dus direct meer energie. Je voelt je actiever en je slanke lijn vaart er wel bij. Dit wil zeggen dat we gemakkelijker gaan afvallen als we vetten zoals boter, zonnebloemolie, olijfolie, margarine, … (gedeeltelijk) gaan vervangen door kokosolie. Kokosolie is uniek in zijn hoge gehalte aan MCT’s. Verschillende onderzoeken tonen de positieve effecten van deze MCT’s aan op ons metabolisme, verzadigingsgevoel, lichaamsgewicht en lichaamsvet. 3. kokosolie geeft verzadiging en helpt zo om af te slanken

Kokosolie geeft sneller een voldaan gevoel dan eiwitten of koolhydraten. Kokosolie toevoegen aan een maaltijd, zorgt voor

999 Rwww.noble-house.tk ECEPTEN

1L 100 ml

VLaten we onze kinderen vertellen waarom fair trade beter is. De door ons gekozen voeding heeft een grote invloed op het geven van kansen aan de lokale bevolking. De steeds goedkoper wordende voeding misbruikt arbeid. Amanprana tracht op ethische wijze grondstoffen te kopen. We zijn niet perfect, maar werken in de goede richting. Amanprana’s kokosolie, vanille, kokosmeel en cacao zijn reeds fair trade.

999Bak de lekkerste en gezondste frietjes ooit met Amanprana extra vierge kokosolie, de enige echte originele, nu ook verkrijgbaar in 1 liter en 100ml

“

ZONDE

F

N ET E RI

AL

IDEA

N GE EE

Amanprana en Waarom kiezen voor het fair trade-project extra vierge kokosolie van Amanprana? Extra vierge kokosolie van Amanprana: Rijk aan MCT/L[UPL\^L(THUWYHUHMHPY vetzuren, gemakkelijk verteerbaar, meer energie, [YHKLRVRVZWYVQLJ[NLLM[ OR HEERLIJK minder vetopslag  Meest geschikte olie om te VO ^LYR HHU  MHTP frituren  Gezond bakken, wokken, braden en SPLZ\P[KL-PSPWPQULU smeren  Voor het haar, massage, glijmiddel, LU :YP 3HURH >H[ hout, lichaamsverzorging  Honden, katten, ^L ]YVLNLY HHU KL paarden, vogels houden ervan  Hypoallergeen JVU[YVSLVYNHUPZH[PL  Antibacterieel Antiviraal Fantastische smaak IL[HHSKLU PU]LZ[LYLU ^L U\ L_[YH PU OL[ MHPY AMAN [YHKL MVUKZ   PU WSHH[Z PRANA ]HUKL]YVLNLYL ]HUKL RVRVZHHURVWLU NHH[ UHHY * OL[ MVUKZ +P[ NLSK ^VYK[ NLIY\PR[ ]VVY VUKLY^PQZ NL Voor Amanprana worden rijpe kokosnoten geoogst, gepeld, op zachte temperatuur van max. 45°C aVUKOLPKZaVYNTPSPL\PUMYHZ[Y\J[\\YWYVK\J[PLTPKKLSLU gedurende 24 uur gedroogd en meteen geperst ]VVYIVLYLUHYILPKLYZLU[VLSL]LYHUJPLYZ4LURHUYLRL *tussen pellen en geperst: max. 48 uur verser dan vers garantie ULUVWLLUNLNHYHUKLLYKLTPUPT\TWYPQZKPLHSSLRVZ[LU ]VVY LLU K\\YaHTL WYVK\J[PL TVL[LU R\UULU KLRRLU Wat is er uniek aan de fair trade en extra vierge kokosolie van Amanprana? -HTPSPLZUPL[\P[WLYZLUTHHYJVYYLJ[IL[HSLU-HPY[YHKLPZ Eerste extra vierge kokosolie in Europa (2005) NLLUSPLMKHKPNOLPKTHHYL[OPZJOZHTLU^LYRLUVWSHUNL  De enige originele extra vierge kokosolie [LYTPQU  Alleen verpakt in glas, nooit plastic (beter voor milieu en gezondheid) WVarieer naar hartelust en ontdek ook de 325 ml en 1600 ml  2 jaar perfect houdbaar (zelfs) op glazen verpakkingen van de extra vierge oliën van Amanprana: kamertemperatuur Cocos, Red Palm en Cocos+Olive+Red Palm.  Fair trade (families niet uitpersen, maar correct betalen)  Rauw, niet gebleekt, niet ontgeurd 2PT*SPQZ[LYZPZLLU[YV\^L MHU]HU(THUWYHUHAL IHR[OHHYMYPL[QLZIL^\Z[PU RVRVZVSPL>HU[RVRVZVSPL RHUaLLYOVNL[LTWLYH[\ YLUHHU+H[RHUSHUNUPL[ ]HUKLTLLZ[LMYP[\\YVSPwU NLaLNK^VYKLU+HHYVT aLN[2PT*SPQZ[LYZ! “Frieten bak ik graag zelf. In kokosolie. Je frieten smaken helemaal niet naar kokosnoten.” 4L[(THUWYHUH RVRVZVSPLIHRQLKLSLRRLY Z[LLUNLaVUKZ[LMYPL[QLZ

48h VERSER DAN VERS GARANTIE

FAIR TRADE www.noble-house.tk

999

SUPER VOEDING www.noble-house.tk RAW FOOD

100% VEGAN

0% JUNK

AMAN PRANA SERENE LEVENSKRACHT

‹=LYRYPQNIHHY PU IPV^PURLSZ VM [O\PZNLSL]LYK ]PH ^^^HTHU]PKHL\ ‹ 0UMV  PUZJOYPQ]LU UPL\^ZIYPLM! ^^^UVISLOV\ZL[R ‹

 kokosolie verzadiging. Je stopt sneller met eten. En tussen twee maaltijden door heb je minder ‘hongeraanvallen’, omdat koudgeperste kokosolie de bloedsuikerspiegel helpt nivelleren. Met andere woorden: door koudgeperste kokosolie toe te voegen aan je maaltijden stop je sneller met eten en krijg je minder snel honger. Afslanken wordt gemakkelijker. 4. kokosolie stimuleert de vetverbranding

Kokosolie activeert het metabolisme en stimuleert zo onrechtstreeks ook de verbranding van calorieën. Tot 24 uur na een maaltijd met kokosolie doen de MCT’s in kokosolie hun werk in je lichaam. En je lichaamsgewicht plukt er de vruchten van.

5. kokosolie verbetert je hormoonbalans en de functie van je schildklier

Vetvrije diëten verstoren de hormoonspiegel. Een vetarm dieet speelt poker met je hormonen. Je hormoonbalans uit evenwicht betekent je lichaamsgewicht uit evenwicht, met zowel ondergewicht als overgewicht tot mogelijk gevolg. Gezonde vetten zoals kokosolie verbeteren de hormoonbalans. Ook een trage of slecht werkende schildklier kan het metabolisme vertragen waardoor heel wat vrouwen en mannen vanzelf dikker worden. Het is voldoende wetenschappelijk aangetoond dat koudgeperste kokosolie de werking van de schildklier verbetert …. en een gezond werkende schildklier maakt het bereiken van een slanke lijn gemakkelijker.

KOUDGEPERSTE KOKOSOLIE VERSUS ONTGEURDE OF GERAFFINEERDE OLIE

KOKOSOLIE OOK HET GEHEIME INGREDIËNT IN JE EIWITDIEET

Een ontgeurde (en dus geraffineerde) olie is niet alleen ontdaan van haar geur en smaak maar ook van uiterst belangrijke voedingsstoffen. Zonder deze voedingsstoffen is dergelijke olie minderwaardig en draagt ze niet bij tot gezondheid en vitaliteit. Ontgeurde kokosolie is zoals alle geraffineerde vetten te vergelijken met witte suiker, witte bloem, witte rijst en witte spaghetti, geraffineerde (gezuiverde) visolie en elke geraffineerde supermarktolie. Geraffineerde producten worden gezien als een van de hoofdoorzaken van de meeste welvaartsziekten. Vermijd daarom elke olie of vet die niet naar zijn oorsprong ruikt. Koudgeperste (extra vierge) kokosolie ruikt naar kokosnoten en is zoals andere koudgeperste en uitsluitend mechanisch bekomen oliën of vetten beter voor je gezondheid dan geraffineerde oliën.

Om een eiwitdieet te doen slagen gebruik je geen suiker, weinig koolhydraten, meer eiwitten én voldoende vetten. Korte suikers doen je bloedsuikerspiegel snel stijgen en je krijgt snel opnieuw honger. Maar ups en downs zijn niet goed voor je bloedsuikerspiegel. Eiwitten en vetten hebben daarentegen geen invloed op je bloedsuikerspiegel. Met koudgeperste kokosolie heb je een uitstekende vetstof om de schommelingen in je bloedsuikerspiegel af te zwakken. Kokosolie is daarom het geheime ingrediënt dat je eiwitdieet meer kansen geeft. Kokosolie toevoegen aan je maaltijden, helpt om ‘overeten’ en ‘snacken tussendoor’ te voorkomen! Voeg bij je eiwitdieet ‘s morgens, ’s middags en ’s avonds minimum één dessertlepel en bij voorkeur 1 eetlepel kokosolie. Een eenvoudige en smakelijke gewoonte om sneller en makkelijker gewicht verliezen.

DE VERSE PLANTENEXTRACTEN VAN ladrôme: UW TERECHTE KEUZE! ͻ gemaakt van biologische kruiden, indien mogelijk onmiddellijk verwerkt na de oogst ͻ ĞdžĂĐƚĂĂŶŐĞŵĂĂŬƚǀŽůŐĞŶƐĚĞǀŽŽƌƐĐŚƌŝŌĞŶǀĂŶĚĞĨĂƌŵĂĐŽƉĞĞ ͻ ĚƌĂŐĞŶĞƵƌŽƉĞĞƐďŝŽůŽŐŝƐĐŚŬǁĂůŝƚĞŝƚƐůĂďĞů ͻ ŽƉďĂƐŝƐǀĂŶďŝŽůŽŐŝƐĐŚĞĂůĐŽŚŽů vernieuwde verpakking!

ladrôme is sinds jaren ook Uw vertrouwde leverancier van andere bio ŬǁĂůŝƚĞŝƚƐƉƌŽĚƵĐƚĞŶ͗ ďůŽĞƐĞŵĞƐƐĞŶĐĞƐ ǀŽůŐĞŶƐ ƌ͘ ĂĐŚ͕ ĞƐƐĞŶƟģůĞ ŽůŝģŶ͕ŬƌƵŝĚĞŶƐŝƌŽƉĞŶ͕ƉƌŽƉŽůŝƐƉƌŽĚƵĐƚĞŶ͕ĨLJƚŽͲĂƌŽŵĂƟƐĐŚĞĐŽŵƉůĞdžĞŶ͕ ŬƌƵŝĚĞŶŝŶĨƵƐŝĞƐĞŶŚLJĚƌŽůĂƚĞŶ Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels Info: 056 43 98 52 - [email protected] - www.mannavita.be

30

BioGezond

DECEMBER 2015

Citroenmelisse De plantaardige tranquillizer Stress, rusteloosheid, nervositeit, moedeloosheid, angst…. het zijn vaak gehoorde klachten in onze prestatiegerichte maatschappij of bij onvoorziene omstandigheden en pijnlijke gebeurtenissen. Bovendien kunnen deze klachten soms aan de basis liggen van functionele stoornissen van de organen zoals maagpijn, darmkrampen en hartkloppingen. Niet zelden kan citroenmelisse hierbij verlichting geven.

Aangename citroengeur Melisse of citroenmelisse (Melissa officinalis) is een heesterachtige plantje met eironde tot hartvormige, gezaagd-gekartelde, frisgroene tot geelgroene bladeren die bij kneuzing een frisse citroengeur vrijstellen en ook smaken naar citroen. Citroenmelisse wordt sinds mensenheugenis gebruikt om ‘het hart vrolijk te maken’ bij zwaarmoedigheid en verdriet, om beter te ontspannen en te slapen, om spijsverteringskrampen en menstruatiepijnen te verlichten.

Werkzame bestanddelen Citroenmelisse dankt haar werking vooreerst aan de essentiële olie (0,05 à 0,3 %) met vnml. de aldehyden citral (de isomeren neral en geranial in een verhouding 3/4) en citronellal (zorgt voor aangename reuk en smaak). Niet onbelangrijk zijn ook: fenolcarbonzuren (chlorogeenzuur, koffiezuur en afgeleiden zoals rozemarijnzuur), triterpeenzuren, flavonoïden (de flavonen apigenine- en luteoline-7-O-glycosiden; de flavonolen quercitroside, kaemferol, rhamnocitrine) en bitterstoffen.

‘Fytotranquillizer’ Citroenmelisse werkt in op het limbische systeem van de hersenen en versterkt de parasympatische tak van het zenuwstelsel, waardoor ze kalmerend, angstdempend tot licht slaapverwekkend werkt. Ze geeft dan ook vaak verlichting bij:  overspanning, zenuwachtigheid, stress, prikkelbaarheid, angst, examenvrees, nachtmerries  slapeloosheid door stress, nerveuze slapeloosheid  ADHD (Attention Deficit and Hyperactivity Disorder), rusteloosheid bij kinderen De rustgevende werking van melisse kan zich ook manifesteren op door stress overprikkelde organen:  hartkloppingen en hoge bloeddruk, veroorzaakt door stress  spanningshoofdpijn, migraine, -oor- en –tandpijn door stress Interessant is ook de revitaliserende werking op het zenuwstelsel, waardoor citroenmelisse opbeurend en emotioneel stabiliserend werkt en het denkvermogen verbetert. Daarom kan ze vaak gunstige resultaten geven bij:

 melancholie, overdreven emotionaliteit, neerslachtigheid, depressiviteit, humeurigheid  verminderd geheugen, Intellectuele vermoeidheid

Spijsverteringsbevorderend Het versterken van het parasympatische zenuwstelsel en de algemene rustgevende werking vertaalt zich ook naar het spijsverteringsstelsel toe. In het bijzonder kan citroenmelisse bij de gestresseerde mens een krampstillend effect uitoefenen op maag, darm en galwegen, mild braakstillend werken, de maagsapsecretie en de galafscheiding begunstigen, de spijsvertering bevorderen en winden verdrijven. Mogelijke toepassingen zijn daardoor:  maagdarmkrampen en - kolieken, galkolieken  misselijkheid, braakneigingen (bv. zwangerschapsbraken)  maag- en darmaandoeningen in relatie met nervositeit en stress : ‘emotionele’ maag, nerveuze maagdarmklachten, nerveuze maagdarmkrampen, spastisch colon (Irritable bowel syndroom)  gebrekkige eetlust, moeilijke spijsvertering door stress  winderigheid, opzetting door darmgassen Bij al deze toepassingen mag in het bijzonder gedacht worden aan een combinatie met kamille (om de ontstekingsfactor te verminderen) en met pepermunt (om de kramp- of pijnfactor te verminderen).

Vlottere menstruatie Citroenmelisse werkt ook krampstillend en harmoniserend op de baarmoeder, waardoor het de menstruatie bevordert. Eventueel in combinatie met kamille, duizendblad en/of Amerikaanse sneeuwbal kan het daarom ingezet worden bij: menstruatiekrampen, pijnlijke menstruatie of uitblijvende menstruatie.

Kalmeert de schildklier Van citroenmelisse is ook een ‘antithyreotrope’ werking beschreven: ze vermindert een overdreven werking van de schildklier door de spiegel te verlagen van het thyreoïd stimulerend hormoon (TSH). Ze kan daarom – uiteraard naast andere maatregelen en op voorschrift van een arts – vaak met succes ingezet worden bij een overactieve schildklier en de ziekte van Graves.

DECEMBER 2015

BioGezond

31

Lecithine Nuttige toepassingen Op voorwaarde dat ze van een onberispelijke kwaliteit is, kan de bijzondere vetachtige substantie lecithine als een hoogwaardig voedingssupplement ingezet worden in de complementaire geneeskunde. Dit dankt ze vooral aan haar emulgerende vermogen op vetten en aan het feit dat ze een bron is van de bijzondere fosfolipiden die zo belangrijk zijn voor de celmembranen. Wat zijn de belangrijkste indicaties van lecithine? Lecithine is vetachtige substantie die vooral wordt gewonnen uit soja en zonnebloempitten.

Wat is lecithine eigenlijk? Lecithine is een vetachtige substantie die vooral wordt gewonnen uit soja, zonnebloempitten en minder vaak uit ei. Lecithine is een uitstekende bron van fosfolipiden: dat zijn bijzondere vetstoffen, die aan de ene kant opgebouwd zijn uit twee (meestal onverzadigde) vetzuren en die aan de andere kant een fosforhoudende groep vertonen, gebonden aan choline of inositol, stoffen behorende tot de groep van de vitamines B, of aan ethanolamine of serine. Zo bevat sojalecithine ongeveer 25 % fosfatidylcholine (PC) en 40 % van het duo fosfatidylinositol (PI) en fosfatidylethanolamine (PE). Verder is er ook nog een weinig fosfatidylserine (PS) in aanwezig.

Lecithine kan ingezet worden als een hoogwaardig voedingssupplement in de complementaire geneeskunde. Emulgator bij uitstek Bijzonder aan fosfolipiden is het feit dat ze aan de ene kant (uiteraard die van de vetzuren) lipofiel of vetoplosbaar zijn en aan de andere kant (die van de fosforhoudende groep) hydrofiel of wateroplosbaar. Door die laatste groep is lecithine, ondanks het feit dat ze vooral uit vetzuren bestaat, goed oplosbaar in water. Maar bovenal fungeert ze als een uitstekende 'emulgator': ze bezit het vermogen vetten in oplossing te houden in een waterig milieu door ervoor te zorgen dat deze in kleine vetdruppeltjes verdeeld worden en dus niet neerslaan onder de vorming van klonters. Vandaar dat lecithine ook heel vaak wordt toegepast als een antiklontermiddel in de voedingsindustrie als ingrediënt van onder meer sauzen, dressings, smeersels…

Preventie van hart- en vaatziekten Door het uitstekend emulgerend vermogen wordt lecithine niet zelden ingezet om hart- en bloedvatziekten te helpen voorkomen. Omdat ze als emulgator LDL-cholesterol in het

32

BioGezond

DECEMBER 2015

bloed in oplossing helpt te houden, zal deze vetstof namelijk niet zo snel kunnen neerslaan op de vaatwand en minder bijdragen tot het dichtslibben van de slagaders. Het proces van atherosclerose (in de volksmond beter gekend als 'aderverkalking') zal dus afgeremd worden of zelfs in ernst verminderen. Daarnaast bevordert lecithine ook de stofwisseling van cholesterol in de lever: niet alleen het totale cholesterolpeil vermindert, ook de verhouding tussen de 'altijd goede' HDLcholesterol en de 'soms slechte' LDL-cholesterol verbetert.

Zenuwvoedend en - sterkend Opdat de zenuwcellen in ons lichaam goed prikkels zouden kunnen vervoeren en ook vlot signaalstoffen of 'neurotransmitters' zouden kunnen vrijstellen, is optimaal een goede samenstelling van hun celmembranen primordiaal. Nu bestaan celmembranen in hoofdzaak uit een dubbele laag van fosfolipiden. Het innemen van lecithine als voedingssupplement en optimale bron van fosfolipiden draagt dan ook bij tot een goede functie van het zenuwstelsel en in het bijzonder van de hersenen. Lecithine kan vooral het kortetermijngeheugen verbeteren, het concentratievermogen verhogen, helpen bij leerproblemen en een positieve instelling bevorderen. Bij beginnende dementie en ter preventie van de ziekte van Alzheimer heeft lecithine ook zijn waarde. We moeten hierbij wel opmerken dat voor deze doeleinden nog met een grotere efficiëntie de uit lecithine geïsoleerde fosfatidylserine wordt ingezet.

Optimale vetstofwisseling en - verdeling Eigenlijk bevordert lecithine als emulgator de oplosbaarheid van alle vetten in het bloed. Op die manier worden vetten niet zo snel opgeslagen in de weefsels en worden ze meer vervoerd doorheen het lichaam en beter verbrand tot energie. Interessante gegevens voor sporters die na de verbranding van koolhydraten op vetverbranding moeten overschakelen of voor mensen met overgewicht. Bovendien zal naast de verlaging van het vetpeil in het bloed (de zogenaamde triglyceriden) ook de verdeling van lichaamsvetten verbeteren: bij een afslankingskuur kunnen zo vetten op de moeilijke plaatsen als bips en dijen 'losgeweekt' worden.

G GOOD MORINNEIN! H SUNS

Naturals

Wakeakuep,up! W

NL-BIO-01 Non-EU Agric

RICE & COCONUT DRINK

Royal Green biologische Rijst & Kokos drink is bereid met kristalzuiver bronwater, gecertificeerd biologische Italiaanse rijst, kokospuree en een snufje zeezout. De ideale vervanger voor zuivel en sojamelk. Je kan het gebruiken als een heerlijk gekoelde tropische drank, bij het ontbijt met onze geweldige cereals, in smoothies, koffie of om sauzen, taarten en desserts mee te bereiden. Ongezoet (ook vrij van aroma’s). Van nature vrij van zuivel (lactose) en gluten.

SUPER MIX MUESLI

Start your engine! Het is tijd om wakker te worden en een goede basis te leggen voor de dag. Royal Green Super Mix Muesli is dan ook precies wat je nodig hebt. Deze muesli zit namelijk boordevol met goedheid uit de natuur en bevat minstens 39% noten, tropische vruchten en power fruit, waaronder tropische kokos, heerlijke sultana rozijnen, pompoenpitten, abrikozen, moerbeien, pecannoten, walnoten, Inca bessen en goji bessen. Het spreekt voor zich dat alles gecertificeerd biologisch is…geniet!

COCONUT RAISIN GRANOLA

De speciale combinatie van granen, kokos en rozijnen maken deze gecertificeerd biologische granola tot een heerlijke tropische verrassing. Lekker krokant en een geweldige snack voor elk moment van de dag.

Meer informatie: Frenchtop Natural Care Products BV. • Tel: 0226-364400 • www.royal-green.eu

ulture

Skal 0250 99

POWER FRUIT CRUNCH

Hier krijg je powerrrrr van! Royal Green Power fruit crunch is lekker knapperig en zit barstensvol heerlijke noten en fruit. Om ervoor te zorgen dat zowel de smaak als vitale voedingsstoffen voor 100% bewaard blijven, vriesdrogen we onze gecertificeerd biologische mango, aardbeien, bramen, frambozen, bosbessen en passievruchten! Mocht je hier niet al trek van hebben gekregen...we voegen ook nog gecertificeerd biologische kokos, hazelnootstukjes & amandelen toe!

 lecithine

Lecithine ondersteunt de vetvertering en voorkomt de vorming van nieuwe galstenen.

Lecithine kan vooral het kortetermijngeheugen verbeteren, het concentratievermogen verhogen, helpen bij leerproblemen en een positieve instelling bevorderen.

Voorkomen van galstenen In ons lichaam vinden we een bijzondere emulgerende vloeistof terug: de gal. Deze gelige vloeistof wordt door de lever aangemaakt en wordt bij elke vetrijke maaltijd via de galwegen en door onze galblaas in de dunne darm afgescheiden. De gal helpt vervolgens bij de vetvertering door de vetten in kleine druppeltjes te verdelen of te emulgeren. Wanneer er onvoldoende gal gevormd wordt, of gal met een slechte kwaliteit waardoor galstenen ontstaan, kan lecithine als emulgator te hulp komen. Lecithine ondersteunt dan de vetvertering en voorkomt de vorming van nieuwe galstenen.

De kwaliteit van lecithine is zeer belangrijk: ze moet zeker van biologische oorsprong zijn. Leverbescherming Naast de hoger vermelde rol in de goede werking van de zenuwcellen, zijn fosfolipiden eigenlijk als samenstellend element van celmembranen ook belangrijk voor andere lichaamsweefsels. Vooral in de lever is een optimale compositie van de celmembranen zeer belangrijk, want ze vormen eigenlijk de eerste barrière tegen de eventueel in de darmen opgenomen schadelijke stoffen en dienen als medium via dewelke

34

BioGezond

DECEMBER 2015

nutriënten worden opgenomen en toxische stoffen worden afgescheiden. Dankzij de aanvoer van lecithine (of de eruit gehaalde fosfatidylcholine) kunnen levercellen beter nuttige voedingstoffen opnemen, zich ontdoen van afvalstoffen en zich beschermen tegen schadelijke substanties. Lecithine (of fosfatidylcholine) kan ook schade aan levercellen helpen herstellen, bijvoorbeeld na overmatig alcoholgebruik, bij medicijngebruik of in geval van leverontsteking of hepatitis.

Gebruik en kwaliteit Lecithine is dus een veelzijdig voedingssupplement dat bijdraagt tot de natuurlijke preventie van hart- en vaatziekten, en tot de aanpak van een verhoogd cholesterol - en triglyceridenpeil in het bloed, leverziekten, overgewicht en verminderde hersenfuncties. Lecithine wordt vooral toegediend onder de vorm van granulaat, waarbij men driemaal daags één à twee theelepels tot één eetlepel toevoegt aan yoghurt, kwark, vruchtensap, uitgeschepte soep, muesli of ontbijtgranen. Lecithine mag nooit mee verhit worden! Het is verder belangrijk dat lecithine goed afgesloten van licht en lucht wordt bewaard, omdat anders de onverzadigde vetzuren erin kunnen oxideren. Om die laatste reden wordt lecithine ook soms aangeboden in capsules. Verder is uiteraard de kwaliteit van lecithine zeer belangrijk: ze moet zeker van biologische oorsprong zijn. Indien ze uit soja wordt gewonnen, moet ze zeker worden gewonnen uit genetisch niet gemanipuleerde of 'identity preserved' soja.

 WijnHoekje Auteur Antoon DE PAEPE

Biodynamische Champagne De Feestdagen zijn de periode bij uitstek om eens een lekker flesje Champagne te ontstoppen. Nu ja… Champagne? De meeste schuimwijnen mogen we niet benoemen als Champagne. Een schuimwijn die niet uit de Champagnestreek komt mag die naam niet dragen. Die benaming is immers strikt voorbehouden aan deze beschermde regio. Hoe men het ook draait of keert, ‘echte’ Champagne is toch nog net iets anders, heeft meer klasse en is meestal van superieure kwaliteit. Ik zeg meestal, wat inhoudt dat er ook massa’s kwalitatief mindere ‘echte’ Champagnes op de markt gegooid worden die eigenlijk die naam niet waard zijn. Massaproductie op ongeschikte gronden, snelle botteling zonder voorafgaande jarenlange eik rijping zijn de oorzaak. Ook het overdadig gebruik van pesticiden , al dan niet gesproeid vanuit vliegtuigen, zijn niet bevorderlijk voor de natuurlijke gezonde kwaliteit, integendeel. Het is dan ook een hele verademing dat er nu ook reeds veel Champagnes uit biologische teelt op de markt te vinden zijn. Beter nog, een beperkt aantal wijnboeren heeft zich ook gewaagd aan het maken van Champagne volgens de biodynamische methode. Eén van de vaandeldragers is ongetwijfeld Vincent Couché. Waarom biodynamisch? Laten we Vincent dit even zelf toelichten (vrij vertaald). “Ik ben verliefd op mijn grond. Die wil ik optimaal verzorgen. Die liefde heb ik van mijn moeder. Zoals in haar aders stroomt ook in de mijne het bloed van onze wijngaard.

Uit die liefde voor mijn grond groeit dan de wijngaard en ook die wingerds stralen die liefde uit van bloesem tot oogst. Dan wordt die verleiding overgebracht naar de wijnkelder, waar de gulzige aroma’s zich verspreiden. Al vlug besefte ik dat alleen in de biodynamische teelt dat verlangen naar maximale verzorging van de wijngaard tot zijn volle recht kon komen. De biodynamische technieken werden mij bijgebracht door Claude Bourguignon, landbouwingenieur en de algemeen erkende autoriteit op dit gebied. Op zijn advies deden we veelvuldige boringen op mijn grond, perceel per perceel werd de analyse gemaakt van de bovengrond en de ondergrond. Verder riep ik de raad in van Pierre Masson, expert in Bio-dynamie die mij leerde planten met planten te verzorgen. Exacte kennis van het potentieel van de bodem, werd mij bijgebracht door Eric Petiot. Ook door wereldwijde reizen met bezoeken aan andere biodynamisch telende wijnbouwers, heb ik mijn kennis verder verrijkt”. Enkele champagnes van Vincent Couché:  Eclipsia Brut, assemblage van 81% Pinot Noir en 19% Chardonnay, breed aromatisch  Eclipsia Extra Brut, 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay, stevige structuur, zacht zalvend  Eclipsia Rosé, 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay, fruitig en soepel > Website wijnhuis: www.champagne-couche.fr > Website invoerder: www.biodyvino.be

BIODYVINO Meer dan 200 wijnen geproduceerd met respect voor mens en milieu. Rechtstreeks invoerder uit 11 landen

trust. Ik breng rust en zorg voor een goede nachtrust

www.biodyvino.be Het grootste assortiment biologische, biodynamische en Fairtrade wijnen in België! Zetel: ZOERSEL Ten Hoflaan 22 T 03-312 24 38 - [email protected] Magazijn: AARTSELAAR Schelselei 15 C

Je slaapt moeilijk in en je wordt ‘s nachts maar al te vaak wakker? Je bent angstig, je piekert veel en je voelt je onrustig? Neem dan 3 x 7 tot 3 x 10 Trust Kruidendruppels, zij hebben een rustgevende en kalmerende werking op lichaam en geest en ondersteunen het natuurlijke slaapproces. Trust kruidendruppels als hulpmiddel bij mentale onrust en zenuwachtigheid, ook een prima helper om jouw verslavingen een halt toe te roepen (zoals roken, alcohol- en eetverslaving).

Verkrijgbaar bij de betere natuurvoedingswinkel.

DECEMBER 2015

BioGezond

35

Gemmotherapie en menopauze De menopauze wordt vaak automatisch geassocieerd met warmteopwellingen. Maar de menopauze brengt ook dikwijls andere ongemakken met zich mee die niet te onderschatten zijn voor diegenen die ermee te maken krijgen. Voor deze ongemakken biedt de gemmotherapie interessante oplossingen.

Menopauze en seksuele asthenie: Eik (Quercus robur L.), bloesems en knoppen Volgens Pitéra bevatten de bloesems hormonale bestanddelen die de geslachtsklieren kunnen stimuleren wat nuttig is zowel tijdens de menopauze als tijdens de andropauze. De knoppen van de Eik hebben net als de knoppen van de Séquoia een anti-verouderende werking en stimuleren de uitscheiding van testosteron door de geslachtsklieren. Dit verklaart hun gebruik bij seksuele asthenie. (1). Het stimuleert verschillende endocriene klieren, de hypofyse, de productie van testosteron en de bijnieren. De Eik werkt op de Drievoudige verwarmer meridiaan. Dit werd gemeten met de EAV (electro-acupunctuur volgens Voll).

Menopauze en menorragie: framboos (Rubus idaeus L.), jonge scheuten: Deze jonge scheuten stimuleren de productie van progesteron en oestrogenen. Tijdens de menopauze ziet men een ontregeling en een vermindering van de productie van deze twee hormonen. Het is gemakkelijk te begrijpen dat de Framboos kan werken bij vroegtijdige menopauze en bij menorragie van de menopauze. (1) In de TCG (Traditionele Chinese Geneeskunde) werkt Framboos op de Niermeridiaan (2), verbonden met het element Water. Door te werken op de Niermeridiaan en het lymfesysteem is de Framboos nuttig bij waterretentie die vaak voorkomt in de menopauze.

Menopauze en het neuro-seksueel syndroom: Sequoia (Sequoia gigantea), jonge scheuten : zoals de Eik zal de Sequoia een antiverouderende en tonifiërende werking hebben. Sequoia heeft vooral bij oudere personen een revitaliserende werking. Sequoia werkt net als de Framboos op de Niermeridiaan en op de Drievoudige verwarmer meridiaan en zorgt voor welzijn zowel bij de andropauze als bij de menopauze. Sequoia heeft een stimulerende werking op de activiteit van de testes en kan de spermatogenese en het libido verbeteren en helpen bij impotentie.

Menopauze en warmteopwellingen: Lijsterbes (Sorbus domestica L.), knoppen: Lijsterbes werkt op de Levermeridiaan en heeft een gunstige invloed op Lever Yang (Lever vuur) met Nier Yin (Nier leegte) welke het nut aantoont bij warmteopwellingen zonder een directe endocriene werking. Lijsterbes draagt bij tot een vermindering van veneuze plethora en is daardoor een ideaal middel bij de behandeling van aambeien en heeft een bloeddrukverlagende werking. Dit is ook nuttig bij diastolische disfunctie (3) bij vrouwen in de pre-menopauze en de menopauze.

Menopauze en migraine: Appelboom (Malus sylvestris L.), knoppen : De knoppen van de Appelboom zijn bekend omwille van hun doeltreffende werking bij warmteopwellingen. Hun afkoelende werking zal 'bloedstase' verhinderen zoals beschreven door P. Andrianne, waardoor het een interessant middel is dat gebruikt wordt bij arteriële problemen en migraine. Geassocieerd met Linde kan Appelboom zorgen voor een opmerkzaam comfort bij bepaalde soorten hoofdpijn en slaapmoeilijkheden. (1) Réf : Ph. Andrianne, traité de gemmothérapie, Ed. Amyris, 2011 - (2) Etude Herbalgem, 2012 (3) Piterà, Compendio di gemmoterapia, 2003

36

BioGezond

DECEMBER 2015

 BioGezondInfo

MARINOË ALGENTAPENADES Marinoë, gekend voor hun kwalitatieve specialiteiten op basis van Bretoense algen, breidt hun assortiment uit met twee nieuwe variëteiten: een rode zeepesto en een marine tapenade met zwarte olijven. Beide tapenades zijn 100% plantaardig en bevatten ongeveer 40% algen. Door gebruik te maken van sterke smaakmakers zoals zwarte olijven, zongedroogde tomaten en rode pepertjes wordt de algensmaak gemaskeerd en zijn deze tapenades zeer toegankelijk voor een breed publiek. De rode zeepesto is heerlijk op toastjes, in pastasalades of gewoon op de boterham en een gemakkelijke manier om je voeding te verrijken met extra proteïnen en mineralen.

Prijs: 3.78 euro / 90gr - verkrijgbaar in de biowinkel Distributie: www.vajra.be

NIEUW MANNAVBIJ ITA Cranbioton brengt een upgrade, met sterk verbeterde samenstelling (en aan dezelfde prijs). Overschakeling vanaf januari. Steeds meer klinische studies tonen aan dat natuurlijke middelen daadwerkelijk bijdragen tot de preventie van terugkerende blaasinfecties, zoals wenselijk bij o.a. menopauze, prostaatvergroting, immuniteitszwakte, verlammingen… Omdat Mannavital kort op de bal wil spelen en zich wil aanpassen aan nieuwe wetenschappelijke gegevens, werd beslist om de samenstelling van CRANBIOTON aan te passen, met een wetenschappelijk onderzocht cranberry-extract (PACRAN® van Naturex, uit schil, vruchtvlees en pitten) dat bij de in CRANBIOTON aangewende dagdosis, op zich alleen al voor 69 % effectief was in de preventie van blaasinfecties door E.coli. Eveneens aangepast met een wetenschappelijk onderzocht hibiscus-extract (ELLIROSE® van Naturex), dat bij de in CRANBIOTON aangewende dagdosis, op zich alleen al na zes maand de frequentie van infecties met gemiddeld 89 % vermindert. Ook aangepast met een wetenschappelijk onderzochte stam van probiotica: Lactobacillus rhamnosus Rosell-11, die op zich alleen al een verstoorde darm- en vaginale flora (vaak oorzaken van blaasinfecties) helpt te corrigeren. Toegelaten ‘on hold’- EFSA claim voor Hibiscus in Cranbioton: draagt bij tot: het behoud van een normale functie van de urinewegen - het proper houden van de blaas - een vlotte eliminatie van water. Amanprana, de enige originele extra vierge kokosolie sinds 2005, is nu beschikbaar in 2 extra formaten: 100 ml & 1000 ml. BIO kokosolie fair trade en extra vierge. 48h (tussen pellen en geperst: max. 48 uur verser dan vers garantie): verser dan vers garantie. Voor Amanprana worden rijpe kokosnoten geoogst, gepeld, op zachte temperatuur van max. 45°C. gedurende 24 uur gedroogd en meteen geperst.

Hebe brengt met de POWER BREAKFAST MIX Chocolate een nieuwe smaak voor de chocoladeliefhebbers. Licht gezoet met moerbeien en natuurlijk kokosbloesemsuiker (lage G.I.) en boordevol antioxidanten en magnesium dankzij 100% puur en rauw cacaopoeder en cacao nibs. CEREAL BITES Flax Berry is een nieuwe smaak met rood fruit, die naast gekiemde zaden en kokoschips ook frambozenpoeder, cranberries en lijnzaad bevat. Heerlijk als topping op yoghurt, fruit, ijscrème of een dikke smoothie of als granenvrij (paleo) alternatief voor ontbijtgranen geserveerd met (noten)melk. Luke’s Organic presenteert ‘bio gluten vrije meergranenchips’: chia-zaad, boerenkool, pro-

ALAIN INDRIA PRESENTEERT: SLEEPYLOVE! In het voorjaar 2016 komt de nieuwe SleepyLove van GingerLove op de markt. Een zachte blend van Bach bloesems, jasmijn en appel. Voor de juiste samenstelling van de Bach bloesems werd een Zwitserse specialist ingeschakeld. Alain Indria van Ginger Love had een afgelijnd effect voor ogen en stuurde de dosering een aantal keer bij. Tot het helemaal juist zat. De volgende stap was op zoek gaan naar biologisch gecertificeerde Bach bloesems en jasmijn. Geen sinecure, maar toch gelukt. Ook dat is een doelstelling van GingerLove: leveranciers stimuleren om hun producties te verduurzamen. GingerLove is met SleepyLove niet aan zijn proefstuk toe. Alle bio hot drinks uit het gamma worden op dezelfde leest geschooid: een basis van biologische wateroplosbare extracten en vruchtenpoeders. Je drinkt dus de volledige vruchten en kruiden en vergroot hierdoor de heilzame werking. Veel efficiënter dan een infuus van theebuiltjes of verse kruiden. Alain vindt de inspiratie voor zijn recepturen bij zijn klanten in het biologisch eethuis Lombardia, te Antwerpen. SleepyLove wordt in de biowinkels verwacht in februari 2016. Vraag nu je gratis staaltje aan: [email protected]

teïne, superfood.

Bona Mel brengt bio & raw honing uit Spanje, in ormaat 450g: bio acaciahoning, bio sinaasappelbloesemhoning, bio eucalyptushoning, bio lavendelhoning, bio citroenhoning, en bio wildebloemenhoning.

HET PERFECTE ALTERNATIEF VOOR WATTENSTAAFJES! De wand van de gehoorgang maakt oorsmeer aan dat kleine deeltjes en onzuiverheden opneemt die ophopinkjes kunnen veroorzaken. Oor hygiëne is daarom heel belangrijk. Lucovitaal Oorspray heeft milde oorsmeer oplossende eigenschappen en is een uitstekend alternatief voor het af te raden gebruik van wattenstaafjes. Wattenstaafjes kunnen namelijk niet alleen het trommelvlies beschadigen, maar hebben vaak het negatieve resultaat het overtollige oorsmeer dieper in de gehoorgang te duwen. Vooral ouderen en dragers van gehoorapparaten vertonen een verhoogde mate van oorsmeerproductie. Lucovitaal Oorspray draagt niet alleen bij tot de gewenste oor hygiëne, maar heeft tevens een verzorgende werking. De toegevoegde Kamille, Calendula en Eugenia dragen er toe bij, dat de huid in de gehoorgang gaaf en gezond blijft. s6OORDEREINIGINGENVERZORGINGVANDEUITWENDIGEGEHOORGANG s5ITERMATEGESCHIKTVOORDRAGERSVANGEHOORAPPARATEN s6OOREENVERANTWOORDEREINIGINGVANOVERTOLLIGOORSMEER s%ENONTDEKKINGOPHETGEBIEDVANOORHYGIÑNE s4EVENSTOEPASBAARBIJJEUKINDEOREN PK Benelux BVBA, Henri van Heurckstraat 15, 2000 Antwerpen. Meer weten? 0800 – 73183 (gratis/gratuit) - www.pkbenelux.com

DECEMBER 2015

BioGezond

37

 BioGezondInfo ‘DODELIJKE MEDICIJNEN EN GEORGANISEERDE MISDAAD’ De Nederlandse uitgeverij Lemniscaat bracht zopas een boek uit dat zeer onthullend is over de farmaceutische industrie. “Net als tabaksproducenten handelen farmaceutische bedrijven in de dood, maar zij weten dit in tegenstelling tot de tabaksproducenten te verheimelijken”, zo stelt auteur Peter Gøtzsche. Medicijnen zijn na kanker en hart- en vaatziekten de belangrijkste doodsoorzaak. Dat zou aanleiding moeten zijn voor een nationaal gezondheidsalarm en een parlementaire enquête over de overheid die de gezondheid van burgers heeft uitgeleverd aan de farmaceutische industrie. In plaats daarvan overleggen ambtenaren van het ministerie ‘met de benen op tafel’ met vertegenwoordigers van de industrie. Ministers tekenen contracten waarin zij beloven de afspraken over de prijzen van nieuwe geneesmiddelen geheim te houden. De Deense arts en onderzoeker Peter Gøtzsche, die zelf jarenlang werkzaam was in de farmaceutische industrie, laat zien dat deze industrie niet alleen patiënten, maar ook artsen voor de gek houdt met frauduleuze praktijken. ‘Er is veel moed voor nodig om klokkenluider te worden’, aldus Gøtzsche. Het boek van Peter Gøtzsche is bekroond met de British Medical Association’s Book Award. Bert Keizer heeft het voorwoord bij de Nederlandse vertaling geschreven. Hij zegt: ‘Niemand heeft het probleem van Big Pharma zo onweerlegbaar, systematisch en nietsontziend op tafel heeft gelegd als de Deense hoogleraar Peter Gøtzsche. De farmaceutische industrie maakt zich schuldig aan misdadige praktijken op systematische schaal. De grote farmaceuten verdoezelen onderzoeks-resultaten, verzwijgen bijwerkingen, kopen artsen om, infiltreren nascholingen, corrumperen patiëntenorganisaties, plaatsen leugenachtige advertenties en bedriegen tijdschriftredacties via ghostwriters. Ze verdienen miljarden met hun dubieuze pillen door te liegen over de kosten van ontwikkeling en productie.’ ‘Verplichte lectuur voor studenten geneeskunde en aankomende artsen. De veiligheid van de patiënten behoort belangrijker te zijn dan winst.’ - Juryrapport British Medical Association.

ONTDEK HET NIEUWE KRUIDENTHEE GAMMA VAN KNEIPP

Ontdek nu ook de vernieuwde natuurlijke kruidentheeën van Kneipp en de twee nieuwkomers: Kneipp detox thee’ en ‘na het eten thee’. Theeën met een gezondheidsondersteunende werking, een zuivere samenstelling én een heerlijke smaak. Het nieuwe theegamma van Kneipp bestaat uit tien verschillende natuurlijke kruidenmelanges. Voor elke behoefte is er een specifieke thee. Zo is er bijvoorbeeld brandnetel thee, bekend om zijn zuiverende eigenschappen, cranberry thee die de blaas ondersteunt en verzachtende kalmerende kamille thee. Daarnaast zijn er ook ‘probleemoplossende’ theeën zoals de welterusten thee en de goede stoelgang thee. De nieuwe detox thee bevat brandnetel, venkel, matéblad en een vleugje paardenbloem. Kruiden die bekend staan om hun ontgiftende werking. Een andere zeer bijzondere nieuwe thee is de Kneipp ‘na het eten’ thee. Deze thee is gebaseerd op de zuur – base theorie uit de natuurvoeding. Kneipp ‘na het eten’ thee ondersteunt een beter zure-base-evenwicht door toevoeging van kruizemunt, vlierbloesem en zink en heeft een fijne smaak dankzij onder meer bramenblad, zilverlindebloesem, appelmunt, melisse en citroenschil. Alle Kneipp theeën hebben een extra smakelijke twist dankzij natuurlijke ingrediënten zoals bijvoorbeeld citroengras, gember, zoethout en kaneel. En uiteraard bevatten ze, geheel volgens de filosofie van Kneipp, geen kunstmatige smaakstoffen of zoetstoffen.

300 pagina’s, 24,95 euro, ISBN 9789047707349

Nieuw!

Vanaf januari 2016 verschijnt er op regelmatige basis een nieuwsbrief voor alle liefhebbers van bio, duurzaam én gezond, met nieuwsjes vanuit de vele deelsectoren die hierin actief zijn. U kan zich op de BioGezond-nieuwsbrief inschrijven via

www.biogezond.be e

Geert’s hoekje

Vitamine B12 vervult heel wat nuttige functies in ons lichaam: op het vlak van bloedcelaanmaak, energieproductie, geheugen, concentratievermogen en geestelijke instelling. Helaas heeft niet iedereen een optimale bloedspiegel aan vitamine B12, bv. door een mindere opname (maagdarmproblemen, senioren) of een vegetarische levenswijze. Om vitamine B12 op een natuurlijke manier aan te vullen bestaat nu BIJ-ANNAVITAL6)4!-).%"0,!4).5-(ETBETREFTOPZUIGTABLET

38

BioGezond

DECEMBER 2015

ten die 1000 mcg, door fermentatie verkregen, vitamine B12 aanvoeren en dit onder de meest actieve vorm: methylcobalamine. Omdat voor een optimale werking een synergie met foliumzuur wenselijk is, BEVAT6)4!-).%"0,!4).5-OOKFOLIUMZUURONDERZIJNACTIEFSTE vorm: 5-methyltetrahydrofolaat, eveneens uit fermentatie. Pluspunten zijn verder: vrij van suiker (gezoet met erythritol), natuurlijk aroma (kers) en natuurlijke kleurstof (bietensap).

MIJN MI M IJJN N ECHTE ECHTE KERSTBOOM K ERSTBO OO OM O M STAAT S TA T AA A AT A T IN IN BURKINA B UR RK KIN NA AF FASO! ASO S O! P vaam Provamel m zet ddit jjaar a gge geen echte ccht hte kkerstboom, erstt maar m ar een een creatieve, re ve zelfgemaakte emaaakkt enn dduurzame u bboom. ooom. W Wee w willen ll dee eff ffecten ct n van va de de klimaatopwarklim m top ma ming helpen m hheelpppee verminderen. e min re . D Doe m met et ons ns mee ee en maak m ak dit jaar jjaa aar zelf z f jouw uw ecologische l che kerstboom. ke ker boom m.

GOED G OE VOOR VO OO OR D DE E PL P PLANEET LA AN NEE ET T Pl nt arrd ggee vvoeding is goedd vo Plantaardige voor o jjou énn voor oo dde ppl planeet. neeet. De D productie o u vvan plantaardige a d voeding vo ed g verbruikt verbb k minder der water, w e grond oon en e stoot stoot veel vee e minder minnd n e CO2 uit dan dann de productie ti vann dierlijke di rlijk voeding. Bovendien ndiien zijn dee productieprocessen ro e van vvan Provamel Pr ell CO C 2-neutraal neuttr omdatt we w energie besparenn door ddee warmte diee ontstaat o tstaaatt tijdens tijde s onze onze productieprocessen p odu p te hergebruiken g n en omdat mdat we we bij bijj het zuiveren z n van het het water wate dat d t bij bijj productie p d gebruikt e u kt wordt, w d ons onnns eigen biogas b og s aanmaken. aaan Daarbovenop Da ov D o opp dragen d ge we w bij bij aann een e groen roe ro o n project p waarbij in Burkina k Faso as bbomen aangeplant worden orrdd oom m ddee uuitbreiding b ng vann ddee woestijn oeest n ttegen te te te gaan. Het He heet H h ‘The Th Great e Green Gr G Wall’, Walll , een eeen 15 15 km m breed breeee enn 7100 7100 kkm lan lang ng bos van de Oostkust Oo tku tott de d Westkust van v Afrika A a om ddee Sahara ahaarr te stoppen. stop en

GOOI G OOI JE JE KERSTGEWOONTES E TGEWOONT TE E O OM, M, PLANT T EEN E DUURZAAM D U RZAAM B BOS S Elk jaar Elk aar worden er wereldwijd w d j 85 miljoen m jooe bomen om men gekapt g om om kantoren, nntorr n, win winkels, ke sst straten en en huiskamers hu s am tte decoreren re enn vo voor ooo kerst. Do D Door o r eeen nni nieuwe, uw natuurvriendelijke n u na del jk kersttraditie ke i e tee starten, kan iedereen en helpen pen om m ddee kklimaatverandering ma nd tegen egg n te t gaan. g n. Maak Ma k zelf ze eenn leuke, le eu originele o enn duurzame r me boom. b De De mogelijkheden e jk eden zijn ijjn eindeloos. n l oos. s Drijfh s. D ij out, ou karton a to ooff zelfs kurken kunnen uunn de basis si vormen o me me voor v o een een en prachtige p gge zelfgemaakte z lfg m akkt ktee kker kerstboom. rs boo

Post een foto van jouw ecologische kerstboom op Instagram met

#provamelxmas en deel jouw kerstwensen met de wereld. Je boom zal niet

alleen deel uitmaken van een digitaal bos op www.provamel.com/groenverhaal . Voor elke gedeelde zelfgemaakte boom en elke ‘like’ op je foto plant Provamel een boom in Burkina Faso.

GEEF G F JE KERSTDINER KE K ERSTD DINER NER EEN N EN P PLANTAARDIGE AN AA AN A RD RDIGE TOETS OET Het brede assortiment Het sso tim mentt P Provamel r vam me pr pproducten, rooddu e van a drinks enn ddesserten esseer n tot pplantaardige l r ge alternatieven r eeve vvoor yyoghurt g urt r een rroom, oo , gee geeft ft jjouw o w kerstdiner e s d n r eeen enn ooriginelee plantaardige lantaarddi tto touch. h LLaat at je je inspireren i s n ddo door ooorr de de recepten ec ten op on onze w website eb tee of in ons n kerstmagazine aggaz ne ((te te vvinden en in dee bbio ioo winkel). n Geniet enie vvan an ddee fee feestdagen! std gge gen e

volg lg ons op

GESCHENK ideeën

“

Shangri-La is mijn makeover zomerolie. Ik voel me herboren. Dank je Amanprana.

“ Emmanueollide ron B Actrice

De natuurlijke lichaamsverzorging van Amanprana behaalt 10/10 op de veilige cosmeticatest van Rita Stiens Amanprana zegt: “doe niet op je huid wat je niet eten kan”

10/10

RITA STIENS

‘Shangri-La’: ORAC-serum voor het gezicht en de oogcontouren Zichtbaar jongere huid, gladdere gelaatstrekken en een stralende teint.  Voor eeuwige jeugd  Elimineert rimpels  Hydrateert diep  Tegen vermoeide huid  Weg pigmentvlekken  Sterke antioxidant

10/10

‘Alana‘: de milde make-up reiniger voor onze gevoelige oog- en gezichtshuid  Zachtere huid dankzij de romaanse camomille  Voedend met vit. E en meer dan 10 verschillende carotenen  Prikt niet, irriteert niet  Diep reinigend  Weg mee-eters, puistjes, vette of droge huid, acne

SUPER VOEDING

www.noble-house.tk

10/10

RITA STIENS

0% JUNK

100% VEGAN

RITA STIENS

‘Menta’ en ‘Foeniculum’ mondolie voor optimale mondhygiëne, witte tanden VOOR NA en een frisse adem: Langdurig frisse adem door chlorofyl, munt en venkel Natuurlijke antiseptische oliemengeling Reinigt de tanden zonder schuren Reinigt en detoxt de mond 100% 0% chemicaliën Witte tanden en stralende glimlach Gezonde mond, tong en tanden Ideaal voor olietrekken: 20 tot 30 minuten spoelen voor de ayurvedische detox van het hele lichaam Mondolie voorkomt en geneest ziekten en kwaaltjes

10/10

BE-BIO-02 EU/non-EU Agriculture

 ,6, 

"- /


£ää¯Ê "Ê UÊ £ää¯Ê
/ Ê UÊ £ää¯Ê
/11,Ê UÊ £ää¯s

Doe zelf de veilige RITA STIENS cosmeticatest van Rita Stiens Test jouw merk op www.kosmetik-check.de of www.laveritesurlescosmetiques.com

AMAN PRANA SERENE LEVENSKRACHT

Verkrijgbaar in je natuurwinkel of thuisgeleverd via www.amanvida.eu Info & inschrijven nieuwsbrief: www.noble-house.tk