UW NATUURWINKEL, UW PARTNER IN GEZONDHEID!

Infoblad over Gezond Leven 12de jaargang / nummer 2 / april 2015 Afgiftekantoor: 8500 Kortrijk 1-2 P408659

V.U.: Evolution Media Group, Vlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke

Verschijnt 6 x per jaar: februari, april, juni, september, oktober, december

Sport en voeding Pro- en prebiotica Zonneproducten UW NATUURWINKEL, UW PARTNER IN GEZONDHEID!

Vermoeid zonder reden? Opgeblazen gev oel?

Te kort aan energie? Doffe teint? orzaakt Al deze tekenen kunnen worden vero lichaam. het in door een ophoping van gifstoffen nieuwe chemische lutie de oorzaak van het ontstaan van Sinds de 19de eeuw is de industriële revo oplosmiddelen... len, iciden, kleurstoffen, conserveermidde stoffen uit kolen en olie: vervuiling, pest en. Via de iner t ze niet op een natuurlijke wijze te elim Het lichaam herkent deze niet en wee n en gaan ope oph en het lichaam binnendringen, zich huid of het voedsel kunnen deze stoff iedereen, jong en oud, man of vrouw. interfereren met de werking ervan; bij

Om te herbronnen en het lichaam te revitaliseren is er niets beters dan een ORT IS Detox-kuur!

t i e t i l a t i v 1 00 % Health in harmony with Nature

40057724 BEL 20150217

1 00 %

ng i n n o r herb

inhoud

Colofoon

04

Bio in Oostenrijk

08

Probiotica en prebiotica

18

Je huid en de zon,

21

Voedingstips

28

Koudgeperste, ongeraffineerde oliën,

30

Verstandig genieten

De nummer één op wereldvlak

voor een evenwichtige darmflora

ga jij met of zonder huidbescherming in de zon?

voor betere sportprestaties

vetten op hun allerbest

met ongeraffineerde suikers

En verder…  BioGezond Koken  Nieuwtjes  Siberische ginseng (Eleutherococcus)  WijnHoekje  BioGezondInfo  Geert’s Hoekje

14 26 34 36 38 38

BioGezond is een tweemaandelijks infoblad voor de natuurwinkelklant Oplage: 40.000 ex. Abonnement: €18 Buitenland: €38 reknr.: 385-0451160-76 BIC NR: BBRUBEBB ING, Staatsbaan 147, B-9870 Zulte IBAN NR: BE91 3850 4511 6076

EINDREDACTIE VERANTWOORDELIJKE UITGEVER

Piet Desmyter ADRES

Evolution Media Group Vlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke Tel. 056-60 73 33 Fax 056-61 05 83

PUBLICITEIT

P. DesmyterÊUÊVlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke

Michèle Grassi [email protected] gsm 0475/89.59.21 [email protected] www.biogezond.be

Advertenties en publiscopiën kunnen zonder enige motivering worden geweigerd. De uitgever wijst elke aansprakelijkheid voor de inhoud van de advertenties af. De inhoud van elke advertentie en publiscopie valt onder de verantwoordelijkheid van de adverteerder.

APRIL 2015

BioGezond

3

Tekst: Brecht Thiers - Foto’s: Bio Austria

Bio in Oostenrijk De nummer één op wereldvlak Op wereldschaal is Oostenrijk zowat hét bio-land, waarbij ongeveer twintig procent van de landbouwgrond in brede zin op een duurzame ofwel ecologische manier bewerkt wordt. En dit land zou graag de sprong naar veertig procent wagen, maar daar zal wel voldoende (overheids)steun voor nodig zijn. In elk geval is dit Alpenland een goede bestemming voor studiereizen voor iedereen die op één of andere manier in de sector van de biologische voeding actief is.

Met twintig procent van de beschikbare agrarische oppervlakte die aan biologische landbouw besteed wordt, is Oostenrijk de onbetwiste wereldleider op dit vlak.

Bouwsteen voor een moderne economie Met die twintig procent van de beschikbare agrarische oppervlakte die aan biologische landbouw besteed wordt, is Oostenrijk de onbetwiste wereldleider op dit vlak. Ter vergelijking: in België is dat ongeveer één procent. Maar deze prestatie is er uiteraard niet zomaar gekomen. Zo is er in Oostenrijk een duidelijke politieke wil, waarbij ook de nodige geldmiddelen uitgetrokken worden. Bovendien heeft de biologische sector zichzelf vanaf het begin op een stevige, structurele manier georganiseerd. Zo verenigt de grootste organisatie – meer bepaald Bio Austria – nu niet minder dan een slordige 13000 biologische kwekers. In elk geval speelt Oostenrijk zijn sterke biologische sector doelbewust als een promotiemiddel uit om aan te tonen dat het zijn tradities op een eigentijdse manier kan aanpassen aan de eisen van onze huidige tijd. Zo verklaarde de plaatselijke landbouwminister Rupprechter onlangs trots “dat Oostenrijk méér bioboeren telt dan de hele Verenigde Staten van Amerika samen”, waarbij hij duidelijk het moderne karakter van zijn land wil aantonen – en dit onder meer als reactie tegen het ouwbollige imago van dit Alpenland, waarbij we vooral aan onze jodelende medemens in de deelstaat Tirol denken. De verdere uitbouw van de biologische landbouw zou Oostenrijk niet alleen een eigentijdser en ietwat trendy imago moeten kunnen bezorgen, maar is tevens een belangrijke bouwsteen op weg naar een meer moderne en vooral duurzame economie. Zo is Oostenrijk momenteel – van alle 28 landen van de Europese Unie – het land met de laagste werkloosheidsgraad, meer bepaald 5,1 procent van de beroepsbevolking. Enkel Noorwegen met haar olie-inkomsten presteert nog beter, maar dat land is geen lid van de Europese Unie. Een zeer belangrijke factor binnen het huidige economische suc-

4

BioGezond

APRIL 2015

ces van dit Alpenland is de hoge maatschappelijke waardering voor mensen die een ambachtelijk beroep uitoefenen. En net zoals in Denemarken krijgt iemand die in Oostenrijk van een technische school komt heel wat erkenning – en vaak bewondering – van de samenleving, zowel qua imago als verloning. De 'vakschool' van bij ons wordt daar dan ook als een soort 'technische universiteit' bekeken.

Duurzame energie uit biomaasa De laatste tijd komt echter ook Oostenrijk door de huidige onzekere internationale situatie economisch wat onder druk te staan. Zo is er het laatste jaar een lichte stijging van de werkloosheid. Het land beseft dan ook goed dat het – ondanks zijn grote voorsprong op de rest van Europa – opnieuw belangrijke stappen in de richting van een groene en duurzame economie zal moeten zetten. Hierbij wordt in de eerste plaats op een verdere uitbouw van duurzame en aldus hernieuwbare energievormen gemikt. Zo wordt reeds 67 procent van de totale lokale elektriciteitsproductie door stuwdammen en waterkrachtcentrales aangeleverd, én staat er geen enkele kerncentrale. Maar toch wordt een belangrijk deel van de totale energiebehoefte nog steeds uit het buitenland aangevoerd, met vooral Russisch gas en – net zoals bij ons – aardolie voor het wagenpark. Voor de verdere uitbouw van duurzame energie wordt uiteraard onder meer op zon en wind gemikt. Maar ook de energie uit biomassa speelt een steeds grotere rol. Zo leverde Oostenrijk in het nabije verleden een belangrijke bijdrage in de ontwikkeling van verwarmingssystemen die op houtkorrels ofwel –pellets gebaseerd zijn. Dit is een mooi voorbeeld van hoe een traditioneel systeem tot een moderne versie omgevormd kan worden, want Oostenrijk had al een eeuwenlange reputatie op het gebied van kachels in keramiek ofwel aardewerk. Dit land – dat voor 38 procent uit wouden bestaat – rekent dan ook in toenemende mate op de productie van duurzaam hout, dat een natuurlijke herbruikbare grondstof is als het gaat om afval uit zagerijen, snoeihout of bossen waarbij de afhakte bomen snel door nieuwe beplantingen vervangen worden.

Overheid steunt biolandbouw

En er zijn nog andere mogelijkheden: zo worden in buurland Zwiterserland reeds 300.000 woningen via een vorm van geothermie door rioolwater verwarmd. En een zeer belangrijke bron van inkomsten voor de (bio)boeren van Duitsland en Oostenrijk worden de biomassa-installaties op de hoeve, waarbij al het plantaardig afval via een proces van vergisting tot compost plus brandbaar gas wordt omgezet. En daarnaast moet dus ook de verdere groei van de biologische landbouw een belangrijke bijdrage leveren aan de opbouw van een groenere economie. Bovendien is gezondheid al zeer lang een zeer belangrijke prioriteit in de Oostenrijkse samenleving: zo wordt één zesde van de totale toerische omzet van het land gerealiseerd door de zowat 80 traditionele kuuroorden, die nu grotendeels tot moderne 'wellness-tempels' omgevormd zijn. En de vernuftige manier waarop bio nu ook als belangrijk toeristisch promotiemiddel ingezet wordt kunt u nog het best zien op websites zoals www.biohotels.info en www.bioferien.at. Oostenrijk bestaat voor ongeveer 20 procent uit akkerbouwland en voor 28 procent uit (berg)weidegronden. En de opbrengst van deze landbouw voorziet voor ongeveer 90 procent in de eigen voedingsbehoeften. En ook hier hetzelfde probleem als bij ons: er zijn steeds minder boeren. Oplossing: jonge en toekomstige boeren voelen zich in toenemende mate aangetrokken door het dynamische en trendy karakter van de 'Biologische Landwirtschaft'.

Een groot voordeel is het feit dat er een nationaal programma voor plattelandsontwikkeling is, waarbij landbouw, bosbouw en 'landschapszorg' als één geheel bekeken worden. En de sleutel tot de sterke groei van het aantal bioboeren – nu zijn er daar bijna 22000 – is de premie om tot deze vorm van landbouw over te kunnen schakelen. Maar in de jaren 2010-2014 trad er echter een stagnatie op. En in 2013-2014 wilde de Oostenrijkse overheid de steunmaatregelen zelfs sterk afbouwen omdat ze dacht dat de sector nu wel op eigen kracht verder kon groeien. Dit voornemen leidde echter tot een felle mediacampagne waarbij vooral Bio Austria (www.bio-austria.at) de publieke opinie handig bespeelde. Zo is 80 procent van de Oostenrijkers van mening dat de biologische landbouw de “beste en meest milieuvriendelijke vorm van landbouw is”. En 69 procent van de bevolking is van mening dat “de biologische landbouw moet worden aangemoedigd om het aandeel in Oostenrijk te verhogen”. Uiteindelijk plooide de Oostenrijke politieke wereld voor de druk van de publieke opinie, en verhoogde onlangs zelfs het ondersteuningsbudget voor de periode 2015-2020. Ter vergelijking: ook Frankrijk heeft onlangs een besparingsplan voor de biolandbouw moeten afvoeren. Dus zowel Frankrijk, Duitsland als Oostenrijk hebben intussen begrepen dat een verdere groei van de biolandbouw enkel via een stevige financiele ondersteuning mogelijk is. Bio Austria is van mening dat de doelstelling “40 procent biologische landbouwgrond” (zowel akkerbouw als weidegrond) relatief snel kan bereikt worden als de overheid bereid is om een deel van de meerprijs van biolandbouw te dragen, meer bepaald via de uitwerking van een “Bio-Bonus” van 5 procent bij alle investeringspremies. En de overheid kan dit snel terugverdienen door onder meer een betere algemene gezondheidstoestand van de bevolking (preventie), de vermindering van de kosten voor landschapszorg tot min één derde, minder erosie, een betere waterkwaliteit (minder zuiveringskosten) en meer opbrengsten uit het toerisme. Wordt ongetwijfeld vervolgd...

APRIL 2015

BioGezond

5

Magnesium met Taurine Magnesium activeert je natuurlijke energie in het lichaam, het draagt bij aan de concentratie en is goed voor de spieren. Magnesium speelt een belangrijke rol in het functioneren van de zenuwen. Het helpt bij het opbouwen van (lichaams)eiwit. Magnesium draagt voorts bij aan het functioneren van het geheugen, aan het proces van celvernieuwing en is goed bij vermoeidheid en moeheid. Magnesium helpt tevens bij het handhaven van een goede elektrolytenbalans. Het mineraal bevordert de energiestofwisseling en ondersteunt een normale spierwerking. Magnesium speelt een rol bij de botaanmaak en is van belang voor het gebit. Magnesium activeert je natuurlijke energie in het lichaam, het draagt bij aan de concentratie en is goed voor de spieren.

Magnesium & Taurine Magnesium & Taurine vermindert vermoeidheid. Magnesium kan bijdragen aan een vermindering van geestelijke en lichamelijke vermoeidheid en aan het normaal functioneren van spieren. Magnesium is een mineraal dat betrokken is bij honderden processen in het lichaam. Het draagt onder meer bij aan vermindering van geestelijke en lichamelijke vermoeidheid, een normale energieproductie, het normaal functioneren van het zenuwstelsel, een goede elektrolytenbalans, het normaal functioneren van spieren, een normale opbouw van lichaamseiwitten, behoud van een normale botstructuur en tanden, het normaal psychologisch functioneren.

Magnesium, een essentieel mineraal Magnesium is een mineraal. Het is een stof die de mens niet zelf kan aanmaken, maar uit de voeding moet betrekken. Dit maakt dat magnesium een ‘essentiële voedingsstof’ genoemd wordt. Volwassen mensen hebben per dag zo’n 375 milligram magnesium nodig. Deze 375 mg is de zogenaamde ‘aanbevolen dagelijkse hoeveelheid’ (ADH). De ADH is dusdanig vastgesteld dat bij de dagelijkse inname van deze hoeveelheid geen (ziekte)verschijnselen als gevolg van een tekort optreden. Een gevarieerde voeding die rijk is aan ongeraffineerde voedingsmiddelen levert voldoende magnesium. De beste bronnen van magnesium zijnvolkoren granen (1 snee volkoren brood bevat 23 mg), zuivelproducten (1 glas halfvolle melk bevat 20 mg), noten/aardappelen (een portie van 200 gram bevat 36 mg), groene bladgroenten, en bananen (een gemiddelde banaan bevat 40 mg)

Geraffineerde voeding bevat minder magnesium Niet-volkoren brood, toegevoegde suikers, zetmeel en veel ‘blanke plantaardige oliën’ zijn voedingsmiddelen die verkregen zijn door volwaardige voedingsmiddelen te raffineren. Het raffinageproces ontdoet de voedingsmiddelen van een groot deel van hun kleur, geur en smaak. De geraffineerde voedingsmiddelen zijn een basis voor kant- en klare voeding die op smaak wordt gebracht met zout en aroma’s. Helaas bevatten geraffineerde voedingsmiddelen nog

6

BioGezond

APRIL 2015

wel de calorieën maar in veel mindere mate de vitamines en mineralen van de oorspronkelijke bron. Ook de hoeveelheid magnesium in deze voedingsmiddelen is een stuk lager. Het is daarom van groot belang om zoveel mogelijk te kiezen voor ongeraffineerde volwaardige voeding. Behalve door voeding kan magnesium worden aangevuld door middel van een magnesiumsupplement. Een capsule Magnesium & Taurine bevat 100 mg magnesium.

Medicijnen en stress verdrijven magnesium Naast het eten van teveel geraffineerde voeding zijn er nog enkele factoren die de magnesiumbalans kunnen verstoren. Zo zijn er tientallen medicijnen die het verbruik van dit belangrijke mineraal verhogen. Hieronder vallen onder meer de anticonceptiepil en diuretica ofwel de zogenaamde ‘plaspillen’. Daarnaast zorgt stress voor een hogere magnesiumbehoefte. Uit onderzoek is bijvoorbeeld gebleken dat blootstelling aan hard geluid gedurende enkele uren leidt tot een verhoogde uitscheiding van magnesium in de urine gedurende twee dagen. Ook is aangetoond dat mensen die blootgesteld zijn aan chronische stress een lager magnesiumniveau in hun lichaam hebben. In de huidige samenleving is het dagelijks innemen van een voedingssupplement op basis van Magnesium zeker geen overbodige luxe. Het zal een heilzaam effect hebben op uw gezondheid.

De rol van taurine bij het functioneren van het hart Taurine is een aminozuur. Het lichaam kan dit aminozuur zelf aanmaken maar kan het ook betrekken uit de voeding. Goede bronnen van taurine zijn vlees en vis (gemiddeld zo’n 50 mg per 100 gram). Taurine vervult diverse rollen in het menselijk lichaam. Een van de functies van taurine is het handhaven van de mineralenbalans van cellen. Het zorgt er onder meer voor dat magnesium in de cellen blijft en calcium daarbuiten. Bij spiercellen is de mineralenbalans van belang om te kunnen samentrekken. Taurine regelt via de mineralenbalans de contractiekracht van de hartspier. Behalve door voeding kan taurine worden aangevuld door middel van een taurinesupplement. Een capsule Magnesium & Taurine bevat 500 mg taurine.

Slaat de vermoeidheid bij jou ook toe? Heeft je energiepeil nood aan een zetje? Functioneren die spieren minder goed dan ze zouden moeten? Dan is REVIcyl® combi de oplossing.

Twee producten met één gemeenschappelijk doel:

Verminderen van de vermoeidheid Magnesium

Vitamine B-Complex

L-Taurine L-Ta L-Carnitine L-Car

Snelle opkikker ikker REVIcyl® Instant is een geconcentreerde bron van aminozuren en mineralen die je ondersteunen en een opkikker geven. Dat gaat snel, omdat deze energiestoffen verpakt zijn in een vloeibare formule, zo worden ze vrijwel direct door je lichaam opgenomen. Je merkt het effect dan ook op korte termijn: het helpt je meer energie, meer power, meer zin te geven. Dit alles omdat deze drinkbare energieformule 1000mg L-Carnitine en maar liefst 500mg L-Taurine bevat. Rustgevend en ontspannend De toegevoegde Magnesium helpt je vooral een rustgevend gevoel te geven in spannende tijden en bij tijdelijke stress. Daardoor komt er meer energie vrij om de dingen te blijven doen die je graag wilt doen. Bijkomend voordeel is dat Magnesium ook helpt om vermoeide spieren in nek, schouders en benen te ontspannen. Magnesium speelt een grote rol bij het behoud van een normale werking van de spieren. Deze vloeibare energieformule wordt compleet gemaakt door het mineraal Mangaan. Ook deze voedingsstof is actief betrokken bij de omzetting van vet in energie.

RE REVICYL® CONSTANT is een unieke samenstelling van zorgvuldig geselecteerde nutriënten, die ervoor zorgen dat u zo zich minder moe en vermoeid zal voelen. Deze formule helpt zi de tijdelijke stresssituaties onder controle te krijgen. Zo gaat u rustiger en met een meer ontspannen gevoel door het leven. ru M Magnesium is een onmisbaar mineraal bij tal van lichaamsfu functies. Ons lichaam is echter niet in staat zelf Magnesium aan te maken. Hiervoor moet het steevast een beroep doen op de in inname via de dagelijkse voeding. Hiervoor is is REVICYL® CO CONSTANT het ideale hulpmiddel. Da Dankzij de hoge dosering van Magnesium Glycerofosfaat, een un unieke vorm die snel én goed door het lichaam wordt opgenom men, draagt Magnesium toe tot een genormaliseerde werking va van het zenuwstelsel. Tevens zorgt magnesium ervoor dat de sp spieren op een normale manier blijven functioneren. Dit geldt oo ook voor het hart, dankzij de toevoeging van Vitamine B1. De co combinatie van de Vitaminen B2 en B9 zorgt ervoor dat uw bl bloed normaler gevormd zal worden en optimaliseert de in instandhouding van de rode bloedcellen. Ko Kortom, dankzij REVICYL® CONSTANT gaat u voortaan niet al alleen minder moe of vermoeid door de dag, maar het helpt oo ook je metabolisme te stimuleren en ondersteunt de normale ps psychologische functie.

Revicyl® Combi een combinatie van ...

* Krijg 4,00 4 00 euro korting bij aankoop van een Revicyl Combi Com pakket bestaande uit 1 verpakking Revicyl Combi Instant en 1 verpakking Revicyl Combi Constant. Wanneer één van beide producten afzonderlijk aangekocht wordt, ontvangt u 1,50 euro op het aangekochte product. Korting geldig tot 31-09-2015. Revicyl is een product van Europreps nv, +32 (0)3 475 12 99

Probiotica en onze gezondheid Het belang van een evenwichtige darmflora Probiotica zijn levende micro-organismen, meestal bacteriën, die overeenkomen met de gunstige micro-organismen die van nature aanwezig zijn in onze darmen. Ze worden ook wel ‘goede’ of ‘vriendelijke’ bacteriën genoemd, in tegenstelling tot de zogenaamde ‘slechte’ of ‘pathologische’ bacteriën, die eveneens in onze darmen aanwezig zijn en die bij overmaat tot ziektebeelden kunnen leiden. Omdat de balans tussen de ‘goede’ en ‘slechte’ darmbacteriën bij de meeste mensen verstoord is, worden probiotica in supplementvorm of in functionele voedingsmiddelen aangeboden. Er zijn heel wat wetenschappelijke studies die het gunstige effect van probiotica suppletie bevestigen.

Slechte voedingsgewoonten kunnen het spijsverteringstelsel ernstig beschadigen, door de goede, gunstige bacteriën te vernietigen en ervoor te zorgen dat de pathologische bacteriën de overhand krijgen. Maar zelfs als je volwaardige, vezelrijke voeding eet en veel zuiver water drinkt, kan je toch nog last hebben van een verstoorde darmflora, wat zich kan uiten in winderigheid, opgeblazen gevoel en spijsverteringsklachten.

Systemische eigenschappen van probiotica Door de populariteit van probiotica supplementen is er de afgelopen jaren veel onderzoek gedaan naar het effect van suppletie met probiotica. Nederlandse wetenschappers van de Universiteit van Wageningen hebben in een baanbrekende studie onthuld dat probiotica de activiteit van de genen in de darmen en daaropvolgende cellulaire reacties beïnvloeden. Drie bacteriënstammen, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei en Lactobacillus rhamnosus, zijn in staat de activiteit van honderden genen te wijzigen, waardoor deze tot een positieve ziektebestrijdende expressie komen. Deze werking van probiotica is te vergelijken met de effecten van bepaalde medicijnen, maar dan minder sterk en zonder de schadelijke bijwerkingen. Probiotica hebben een levenslang krachtig effect op het immuunsysteem, zowel in de darm als in de rest van het lichaam. De zogenaamde goedaardige bacteriën spelen een cruciale rol in de ontwikkeling en de werking van de immuniteit in het darmslijmvlies. Ze helpen ook bij de aanmaak van antilichamen tegen ziekteverwekkende indringers. Probiotica leren je immuunsysteem als het ware een onderscheid maken tussen schadelijke en onschadelijke stoffen, waardoor het gepast kan reageren. Dat is van groot belang voor het voorkomen van ondermeer infecties en kanker, waarbij het immuunsysteem tekortschiet, en allergieën en auto-immuunziekten, waarbij het immuunsysteem overmatig reageert of zelfs het eigen weefsel aanvalt. Probiotica

8

BioGezond

APRIL 2015

stimuleren de activiteit van de thymus en de milt. Ze scheiden antibacteriële, antivirale en antischimmelstoffen af, vormen een barrière tegen vreemde indringers, creëren een zuur milieu in de darm voor een betere opname van ijzer en andere mineralen en een basisch milieu in de weefsels, waardoor kanker niet kan gedijen. Probiotica metaboliseren en elimineren toxines, inactiveren darmtoxines, produceren vitaminen K en B. Ze spelen een belangrijke rol in de darmimmuniteit en de systemische immuniteit (in heel het lichaam); ze helpen bij de productie van antilichamen tegen ziekteverwekkers. Ze herstellen de darmflora na antibiotica of bestraling, ze behouden de integriteit van de darmmucosa en ze voorkomen kanker. Probiotica en melkzuurproducten remmen de beschadiging van DNA en het ontstaan van mutaties, verminderen de activiteit van verschillende enzymen die betrokken zijn bij het ontstaan van kanker, verminderen de activiteit van tumorpromotors en onderdrukken de groei van tumoren. In vitro en in vivo studies hebben aangetoond dat probiotica het risico op darm-, lever- en blaaskanker voorkomen en ook het aantal tumoren beperken. Het beschermende effect is waarschijnlijk toe te schrijven aan het binden van mutagenen (stoffen die het DNA beschadigen) door de intestinale bacteriën en het verhinderen van de groei van pathogene of ziekteverwekkende bacteriën die procarcinogenen omzetten in carcinogenen. Probiotica reduceren het enzym bèta-glucuronidase. Dit enzym breekt de glucuroniden af, waardoor de toxische stoffen, die door glucuronzuur gebonden waren als onderdeel van het detoxificatiesysteem, weer vrijkomen en schade kunnen aanrichten. Probiotica verhogen bovendien de activiteit van antioxidantenzymen, zoals glutathion peroxidase, glutathion reductase, superoxide dismutase en catalase. Deze enzymen zijn van cruciaal belang voor de detoxificatie van toxische stoffen.

kwaliteit bovenal

Goedaardige bacteriën en hun eigenschappen > LACTOBACILLI

Lactobacilli zijn in heel het spijsverteringskanaal aanwezig, maar zijn het meest vertegenwoordigd in de dunne darm. De belangrijkste menselijke variëteiten zijn: Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis en Lactobacillus salivarius. Lactobacillus acidophilus is één van de belangrijkste micro-organismen die men in de dunne darm aantreft. L. acidophilus verhindert de groei van gist en produceert natuurlijke antibiotica die de immuniteit versterken. Uit studies blijkt dat L. acidophilus de groei van pathogene bacteriën, zoals Salmonella, Shigella, S. faecalis en E. coli verhindert. Bovendien is L. acidophilus doeltreffend in de vermindering van lactose-intolerantie, in het verlagen van het cholesterolgehalte en het verminderen van het risico op kanker. Lactobacillus bulgaricus is een bacteriestam die men samen met S. thermophilus vooral in yoghurt vindt. Uit verschillende studies blijkt dat L. bulgaricus interferon produceert. Interferon is een stof die de natuurlijke reactie van het lichaam op infecties en ziekteverwekkers stimuleert. L. bulgaricus heeft ook een gunstige werking bij acute diarree en lactose-intolerantie. Lactobacillus casei is een bacterie die gewoonlijk wordt gebruikt voor melkfermentatie en die van nature voorkomt in de mond en het spijsverteringskanaal. L. casei breekt koolhydraten af en verhindert de groei van ziekteverwekkende en rottingsbacteriën in de dunne darm. L. casei heeft een ntimicrobiële werking, is doeltreffend tegen kankercellen en speelt een rol in de cellulaire immuniteit. Ze helpt ook bij de behandeling van diarree die veroorzaakt wordt door antibiotica en virussen. Lactobacillus plantarum is een bacteriestam van plantaardige oorsprong die lactoline afscheidt, een natuurlijk antibioticum. L. Plantarum is doeltreffend tegen allergieën, kanker en het prikkelbare darmsyndroom. Lactobacillus rhamnosus is één van de belangrijkste bacteriestammen die bijdraagt aan de gezondheid van volwassenen. Deze stam komt overal in het spijsverteringskanaal voor, maar bevindt zich hoofdzakelijk in de dunne darm en de vaginale flora. L. Rhamnosus is dan ook bijzonder effectief het bestrijden van vaginale en urineweginfecties. Lactobacillus rhamnosus heeft een hoge resistentie tegen galzouten en maagzuur. Daardoor vermenigvuldigt zij zich gemakkelijk en is zij overvloedig aanwezig in het spijsverteringsstelsel. Lactobacillus rhamnosus stimuleert de slijmproductie in de armwand, waardoor zij een uitstekende bescherming biedt tegen het binnendringen van schadelijke microorganismen, toxines en andere ziekteverwekkers. L. rhamnosus stimuleert immuunreacties, vergroot de doeltreffendheid van orale vaccinaties tegen het rotavirus (besmettelijk virus dat vooral bij kinderen buikloop veroorzaakt) en kan ingezet worden al therapie tegen virale darmslijmvliesontsteking (gastroenteritis). Lactobacillus salivarius treft men aan in de mond en dunne darm. Deze bacterie is effectief tegen bloedend tandvlees, tandbederf, slechte adem, mondspruw en kankerzweren. L. salivarius produceert de B-vitaminen, enzymen en melkzuur. Zij breekt proteïnen af en heeft krachtige antibacteriologische effecten die klinisch zijn aangetoond.

Luie darmen? Harde darminhoud?

kokosmeel + *psyllium + lactobacillen

Een reis gepland? Gebruik Darmoton, natuurlijk vezelpreparaat voor een regelmatige transit*, een zachte darminhoud* en een gezonde darmfunctie*

300 gr. €12,50

* met hulzen van blonde psyllium (vlozaad), dat bijdraagt tot een vlotte darmlediging, een zachte stoelgang, het behoud van een gezonde darmfunctie en een normale spijsvertering

DARMOTON is een totaalpreparaat voor de darm dat voor een optimale werking eveneens bevat: kokosmeel, dé topbron van ruwvezels zonder gluten, de darmflorabacterie Lactobacillus acidophylus en fructo-oligosacchariden.

Vezels zijn te omslachtig?

60 V-caps. €8,69

Een extra prikkel nodig? Bevorder je darmtransit1 en ondersteun het afslanken2 met Darmoton forte in capsulevorm 1

met senna en anijs die bijdragen tot een normale werking van de darmen 2 met berk en javathee die de eliminatie van water ondersteunen en bijdragen tot het afslanken Darmoton forte: niet te gebruiken door zwangere en zogende vrouwen, door kinderen en mensen met maag- en darmaandoeningen

Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels en bij de apotheek (CNK’s 2609-139 - 2875-698) Info Mannavita: 056 43 98 52 - [email protected] www.mannavital.be

APRIL 2015

BioGezond

9

 probiotica Voorwaarden voor een goed probioticum 1. Aantal levensvatbare bacteriën

De meeste probiotica zijn instabiel en worden aangetast door warmte, lucht en licht. Deze instabiliteit beïnvloedt de kwaliteit van de micro-organismen: er blijven minder actieve en minder gezonde bacteriën over, waardoor het preparaat waardeloos wordt. Probiotica worden daarom bij voorkeur in de koelkast bewaard. Veel probiotica supplementen bevatten minder dan 50% van de levende bacteriën die geclaimd worden op het etiket. Het is belangrijk dat het etiket het aantal levensvatbare bacteriën op het tijdstip van de productie vermeldt. Indien een probioticacapsule koel bewaard wordt, mag je rekenen op een verlies van levende bacteriën van zo’n 2 à 4% per maand. Op kamertemperatuur heb je na een maand ongeveer 20 tot 40% minder levende bacteriën. Hoe hoger het aantal levensvatbare bacteriën op het tijdstip van de productie, hoe langer het preparaat een maximum aan actieve bacteriën bevat. 2. Moment van inname

Zelfs als je volwaardige, vezelrijke voeding eet en veel zuiver water drinkt, kan je toch nog last hebben van een verstoorde darmflora.

> BIFIDOBACTERIËN

Bifidobacteriën komen net als de lactobacillen in heel het spijsverteringskanaal voor, maar zijn vooral aanwezig in de dikke darm. Bifidobacteriën evolueren naargelang onze leeftijd en nemen geleidelijk af naarmate we ouder worden. De belangrijkste variëteiten zijn: Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis en Bifidobacterium longum die worden aangetroffen bij kinderen. Bifidobacterium bifidum en Bifidobacterium longum die worden aangetroffen bij volwassenen. Bifidobacterium bifidum treft men in de eerste plaats aan in de dikke darm. B. bifidum produceert de Bvitaminen en helpt bij de spijsvertering en opname van calcium, ijzer, magnesium en andere vitaminen en mineralen. B. bifidum produceert melkzuren en azijnzuren, die de intestinale zuurtegraad (pH) verlagen en op die manier verhinderen dat ongunstige bacteriën zich vermeerderen. B. bifidum kan acute diarree bij zuigelingen voorkomen of verminderen en kan ingezet worden bij de behandeling van darmontstekingen. Ouderen die regelmatig B. bifidum gebruiken, hebben betere immunologische – en ontstekingsreacties. Bifidobacterium breve infiltreert in de dikke darm. B. breve zorgt net als B. bifidum voor de aanmaak van melk- en azijnzuren, die de groei van ongewenste bacteriën tegenhouden. B. breve versterkt niet alleen de immunologische reacties tegen uiteenlopende, ziekteverwekkende antigenen, maar ook de groei van bacteriën die zweren veroorzaken. B. breve kan heel doeltreffend zijn voor zuigelingen omdat zij de onvolgroeide darm gemakkelijk binnendringt. B. breve wordt ook geassocieerd met een grotere gewichtstoename bij zuigelingen met een heel laag geboortegewicht. Bifidobacterium infantis is het belangrijkste micro-organisme in de dikke darm van kinderen. Bij de behandeling van acute diarree kan B. Infantis ingezet worden als effectieve bijkomende therapie. B. infantis is antibacterieel en doodt pathogenen, zoals Clostridia, Salmonella en Shigella. B. infantis stimuleert bovendien de aanmaak van immuniteitsregulerende stoffen.

10

BioGezond

APRIL 2015

Probiotica moeten in de dikke darm geraken om hun gunstige werking te kunnen uitoefenen. Probiotica kunnen in de maag door het maagzuur vernietigd worden en daardoor niet in de darmen terechtkomen. Daarom wordt vaak aangeraden om probiotica op nuchtere maag te nemen, omdat de maag dan minder zuur zou zijn. Het tegendeel is echter waar. Uit recente studies blijkt dat probiotica best vlak na de maaltijd worden ingenomen. Op dat moment is de maag het minst zuur, omdat het voedsel de zuurtegraad neutraliseert. Ook is het belangrijk te kiezen voor producten met bacteriestammen die getest zijn op hun zuurweerstand 3. Leeftijd en gezondheidstoestand

De darmflora verandert tijdens de verschillende fasen van je leven. Een baby heeft een andere microflora in de darm dan een kind, een volwassene of een oudere. De meeste preparaten zijn afgestemd op gezonde volwassenen. Baby’s, kinderen en ouderen hebben een andere samenstelling en dosering nodig. Bij baby’s, peuters en kleuters, die nog geen volledig ontwikkeld immuunsysteem hebben, zijn vooral de bifidobacteriën belangrijk, waaronder B. infantis, B. bifidum en B. breve. Voor volwassenen zijn hogere concentraties van de lactobacilli nodig, zoals L. acidophilus, L. rhamnosus en L. plantarum. Voor het elimineren van schimmels en gisten in de darmen is een hogere concentratie en een hoger percentage aan L. acidophilus nodig. Voor een gezonde microflora in de mond kan je kiezen voor een preparaat met een hoger percentage L. salivarius. 4. Dosering

Baby’s en kinderen hebben slechts een kleine hoeveelheid bacteriën nodig in vergelijking met volwassenen. Ouderen of volwassenen met een ernstig verstoorde darmflora hebben veel hogere doseringen nodig.

Overzicht van de gunstige eigenschappen van probiotica  probiotica beïnvloeden de activiteit van honderden genen, waardoor deze tot een positieve ziektebestrijdende expressie komen (orthomoleculaire genetische manipulatie)  ze scheiden antibacteriële, antivirale & antischimmelstoffen af  ze vormen een barrière tegen vreemde indringers, zoals schimmels, bacteriën, virussen, antigenen, allergenen, …  ze creëren een zuur milieu voor een betere opname van ijzer en andere mineralen

LEEFTIJDSGEBONDEN MICROBIOTICA

Udo’s Choice Microbiotica voor jong en oud!

CHILDREN’S BLEND voor kinderen 5-15 jaar

ADULT’S BLEND voor volwassenen 16-55 jaar

8 specifieke bacteriestammen met 4 miljard levensvatbare micro-organismen

8 specifieke bacteriestammen met 12 miljard levensvatbare micro-organismen

ADVANCED ADULT’S BLEND voor senioren 55 plus of een extra behoefte aan bifidobacteriën

SUPER 8 HI-POTENCY met een bijzonder hoog percentage aan lactobacteriën

SUPER 5 ZUIGTABLET in een zuigtablet, speciaal met een hoger gehalte aan L. Salivarius.

9 specifieke bacteriestammen met 24 miljard levensvatbare micro-organismen

8 specifieke bacteriestammen met 30 miljard levensvatbare micro-organismen

5 specifieke bacteriestammen met 1 miljard levensvatbare micro-organismen

BEPAALDE BACTERIËN ZIJN BELANGRIJK VOOR DE MENS Udo Erasmus, de wereldberoemde nutritionist en voedingsexpert ontwikkelde verschillende Microbiotica supplementen specifiek voor elk lid van de familie. Het type en de hoeveelheid lichaamsvriendelijke bacteriestammen voor het beste resultaat zijn afhankelijk van de behoefte en de verschillende stadia van het leven. Alle gekozen bacteriestammen of micro-organismen zijn speciaal ontwikkeld en getest op hun zuurweerstand. Zo weet men zeker dat deze vriendelijke bacteriën overleven in een zuur milieu.

WAAROM UDO’S CHOICE MICROBIOTICAMENGSELS ANDERS … EN HOOGWAARDIGER ZIJN:

•Omdat de stammenselectie leeftijd gerelateerd is (voor effectiviteit) en voor iedere specifieke leeftijd gebaseerd is op gepubliceerde klinische studies. •Omdat de compatibiliteit van alle stammen die Udo’s Choice Microbiotica bevatten, in-vitro getest en bevestigd zijn. •Omdat alle gebruikte bacteriestammen getest zijn op gastrische weerstand voor maximale opname. •Omdat Udo’s Choice Microbiotica geproduceerd worden met uiterst geavanceerde apparatuur, dusdanig dat er een zo hoog mogelijke gestandaardiseerde concentratie verkregen wordt.

voor meer informatie over de microbioticaproducten

Ojibwa-De Roeck+32 (0)52 48 43 00 VERKRIJGBAAR IN DE BETERE NATUURVOEDINGSWINKEL OF APOTHEEK

www.ojibwa.be | www.gezondevetten.be

 probiotica

 ze zorgen voor de vertering en opname van voedingsstoffen,      



          

vooral koolhydraten en granen (glutenintolerantie) ze helpen bij de vertering van lactose (lactose-intolerantie) ze metaboliseren & elimineren toxines; inactiveren darmtoxines ze produceren de B-vitaminen en vitamine K ze houden pathologische bacteriën onder controle ze elimineren Helicobacter pylori, de bacterie die verantwoordelijk is voor maagzweren ze voorkomen allergieën: ze trainen het immuunsysteem om goede en pathologische stoffen uit elkaar te kennen en gepast te reageren; ze voorkomen overreactie op onschuldige stoffen ze spelen een belangrijke rol in de darmimmuniteit en de systemische immuniteit; ze helpen bij de productie van antilichamen tegen ziekteverwekkers ze herstellen de darmflora, wanneer deze verstoord is door antibiotica of straling ze reguleren de beweeglijkheid van de darm (constipatie, spastisch colon) ze verminderen de duur en de ernst van (reizigers)diarree ze behouden de integriteit van de darmmucosa ze voorkomen en verlichten urineweginfecties, darminfecties, vaginale infecties ze voorkomen darmkanker en andere vormen van kanker ze voorkomen Candida albicans, parasieten ze voorkomen zwangerschapsdiabetes ze helpen bij het gewicht onder controle te houden, verminderen buikvet en stimuleren gewichtsverlies na de zwangerschap ze verminderen angst en stress ze verminderen depressie

Prebiotica voeding voor de goede darmflora Naast het rechtstreeks inzetten van 'probiotica' of gunstige bacteriënstammen om het natuurlijke ecosysteem in de darm aan te sterken, kan de goede darmflora ook in haar ontwikkeling bevorderd worden door er via 'prebiotica' een geschikte voedingsbodem aan toe te dienen. Vooral de zogeheten 'korte keten fructo-oligosachariden' blijken hierbij nuttige prebiotische stoffen te zijn.

Gezondheidsbevorderend Per definitie zijn prebiotica 'voor de mens niet verteerbare levensmiddeleningrediënten, die selectief de groei en/of de activiteit van één of meerdere soorten bacteriën in het colon stimuleren en daardoor de gezondheid van de gastheer bevorderen'. Concreet betekent dit dat er welbepaalde gunstige substanties bestaan die de mens in zijn maag en dunne darm niet kan afbreken, maar die vervolgens wel in de dikke darm door de aldaar aanwezige darmflora kunnen gebruikt worden als voedingsbronnen. Waardoor vervolgens de in zijn groei gestimuleerde darmflora op diverse terreinen de gezondheid van de mens kan bevorderen.

Adviezen probiotica  Gebruik maagzuurresistente of ‘gecoate’ tabletten  Gewone capsules worden het best meteen na de maaltijd                     

genomen, omdat de zuurtegraad van de maag dan het laagste is, in tegenstelling tot wat men algemeen aanneemt. Neem probiotica met bacteriestammen die overeenkomen met je darmflora volgens je leeftijd. Probiotica kunnen ingezet worden bij alle ziektebeelden waarbij de intestinale microflora en de immuniteit verstoord is: Urineweginfecties: oraal en vaginaal Bacteriële infectie Immuniteitsdaling, chronische of terugkerende infecties Spastisch colon, diarree, constipatie Inflammatoire darmziekten (ziekte van Crohn, Colitis ulcerosa) Lactose-intolerantie, glutenintolerantie, Leaky gut syndroom Spijsverteringsstoornissen Toxiciteit door straling Auto-immuunziekten, Lupus Erythematosus Multiple sclerose Allergieën, astma, eczeem, hooikoorts, … Schimmelinfecties, Candida albicans Fibromyalgie, CVS Migraine ADHD Huidaandoeningen HIV/Aids Preventie alcoholkater (TDR)

12

BioGezond

APRIL 2015

Vooral de zogeheten 'korte keten fructo-oligosachariden' blijken hierbij nuttige prebiotische stoffen te zijn. Fructo-oligosachariden De best onderzochte en in voedingssupplementen of in functionele voeding meest gebruikte prebiotica zijn 'korte keten fructo-oligosacchariden' (scFOS). Dit zijn bijzondere, in de natuur voorkomende, wateroplosbare suikerketens die zijn opgebouwd uit 2 à 4 fructosemoleculen met één eindstandige glucose. Fructo-oligosacchariden komen van nature voor in groenten en granen zoals aardpeer, look, prei, ui, asperges, cichorei, schorseneren, gerst en haver. Ze worden voor voedingssupplementen en functionele voeding vooral gehaald uit de wortel van de cichorei (Cichorium intybus) of aangemaakt door enzymatische fermentatie van riet- of bietsuiker. Korte keten fructo-oligosachariden zijn al het onderwerp geweest van diverse studies en er is onder meer van aangetoond dat ze:  bifidogeen werken: ze stimuleren de goede darmflora in zijn ontwikkeling en in het bijzonder de groep van bifidobacteriën  een vezelfunctie hebben: ze dragen als 'oplosbare' vezels bij tot een gezonde darmperistaltiek en verzachten de consistentie van de stoelgang als deze te hard is  de opname van mineralen (calcium, magnesium, ijzer…) bevorderen: door het aanzuren van de darminhoud en de productie van korte keten vetzuren te stimuleren, waardoor bv. de kans op osteoporose vermindert  de darmontgifting bevorderen: met betere detoxificatie van

kwaliteit bovenal

De meeste preparaten zijn afgestemd op gezonde volwassenen. Baby’s, kinderen en ouderen hebben een andere samenstelling en dosering nodig.

ammoniak en dus ontlasting van de lever

 de weerstand tegen ziekteverwekkende kiemen in de darm





 

verhogen: door de productie van bepaalde afweerstoffen te stimuleren, door de groei te bevorderen van de bifidobacteriën die in 'competitie' treden met de ziekteverwekkers de kans op overgewicht verminderen: omdat ze de darmflora en transit gunstig beïnvloeden, het verzadigingsgevoel verhogen, de 'glycemische index' van voedingsmiddelen verlagen en chronische ontsteking in het lichaam verminderen de bloedvetten cholesterol en triglyceriden verlagen: door ermee complexen te vormen, die niet meer in de darm kunnen opgenomen worden de bloedglucosespiegel verlagen de kans op darmpoliepen en darmkanker verlagen: door de productie van korte keten vetzuren te stimuleren, door de opname van calcium en magnesium te verbeteren

Kyo Dophilus One per day, het darmflorapreparaat dat voldoet aan de strengste vereisten: ‡ een wetenschappelijk onderzochte synergie van de ĚĂƌŵďĂĐƚĞƌŝģŶ>ĂĐƚŽďĂĐŝůůƵƐŐĂƐƐĞƌŝ<^Ͳϭϯ͕ŝĮĚŽďĂĐƚĞƌŝƵŵ ďŝĮĚƵŵ'ϵͲϭĞŶŝĮĚŽďĂĐƚĞƌŝƵŵůŽŶŐƵŵDDͲϮ ͻ ŵĞƚŚƵŵĂŶĞƐƚĂŵŵĞŶǀĂŶĚĂƌŵďĂĐƚĞƌŝģŶ͕ŶŝĞƚĂŅŽŵƐƟŐ ƵŝƚnjƵŝǀĞůŽĨǀĂŶĚŝĞƌůŝũŬĞŽŽƌƐƉƌŽŶŐ͕ĚŝĞnjŝĐŚƐƉĞĐŝĮĞŬ hechten aan de darmreceptoren van de mens ͻ ďĞǀĂƚŐĞŐĂƌĂŶĚĞĞƌĚϯŵŝůũĂƌĚůĞǀĞŶƐǀĂƚďĂƌĞŬŝĞŵĞŶƉĞƌ capsule op het moment van gebruik ͻ njĞĞƌƐƚĂďŝĞůĞĨŽƌŵƵůĞ͕ǁĂĂƌǀŽŽƌŐĞĞŶŬŽĞůŝŶŐǀĞƌĞŝƐƚŝƐ

Nog andere prebiotica Oligofructose en inuline: deze stoffen gelijken in bouw op korte keten fructo-oligosacchariden, maar zijn door een hoger aantal fructosemoleculen (tot 60 eenheden) een stuk langer. Ze bezitten dan ook – weliswaar iets minder evident – dezelfde gunstige eigenschappen. Ze zijn ook iets minder interessant om toe te dienen in voedingssupplementen vanwege hun hygroscopisch of sterk wateraantrekkend vermogen. Lactulose: is een kunstmatig aangemaakte verbinding tussen D-galactose en fructose, die niet door de mens kan verteerd worden, maar wel als stoelgangsbevorderende vezel fungeert en in de dikke darm wordt gefermenteerd door de aldaar aanwezige bifidobacteriën met dezelfde gunstige effecten als beschreven bij de korte keten fructo-oligosacchariden. Galacto-oligosachariden: worden zoals lactulose geproduceerd door enzymatische conversie van lactose (melksuiker). Deze stoffen bestaan uit meerdere galactosemoleculen met een eindstandige glucose. Ze hebben grotendeels dezelfde gunstige effecten de korte keten fructo-oligosacchariden. (GV)

60 caps. €13,50

Kyo Dophilus One per day

is een unieke en wetenschappelijk onderzochte synergie van humane, levensvatbare darmbacteriën (KYO-DOPHILUS®), die bijdraagt tot de opbouw van een harmonische darmflora

Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels en bij de apotheek CNK 2552-719 Info Mannavita: 056 43 98 52 - [email protected] www.mannavital.be

APRIL 2015

BioGezond

13

Om in te spelen op het thema van deze maand, geven we hier enkele gerechten die speciaal aanbevolen zijn voor sporters. Gezonde en spieropbouwende ingrediënten, immuniteitversterkend en ideaal voor herstel. Peulvruchten, verse rauwe biogroenten, gezonde vetten en noten.

 BioGezond

koken

Auteur Ludo Slaets - Gezondkok.

STOOFPOTJE VAN RODE BONEN IN KOKOSMELK Ingrediënten -

250 gr rode bonen 2 sjalotjes Gember Look 125 gr champignons

-

½ courget 250 ml kokosmelk Kokosolie 15 gr zee algen ‘Salade du pêcheur’

Bereiding - Laat de bonen een nachtje weken en spoel dan grondig. - Opzetten in koud water, aan de kook brengen, afgieten en weer spoelen onder koud water. - De bonen terug opzetten en koken tot bijna gaar (zie verpakking). - Stoof ondertussen de grofgesneden sjalotjes aan in een beetje kokosolie doe er 5 gr geraspte gember en een geperst teentje knoflook bij. - Zachtjes aanstoven zonder te laten kleuren. - Bevochtigen met de kokosmelk, grofgesneden champignons en courget en rode bonen toevoegen. - Zachtjes laten garen en aan het einde de zeewieren toevoegen.

Ingrediënten - 35 gr hazelnoten - 20 gr cashewnoten - Kokosolie

- 1 courget - 10 gr zeespaghetti (algen) - 35 gr amandelen

Bereiding - Laat de amandelen een nachtje weken in water en haal het bruine velletje eraf. - Snij de courgette met een spiraalsnijder tot spaghetti. - Kook de zeespaghetti gaar in water en giet af. - Hak de hazelnoten grof en rooster deze in een droge pan. - Maal de cashewnoten fijn tot poeder. - Meng beide spaghettis. - Verwarm 2 flinke eetlepels kokosolie en roer de spaghetti erdoor tot deze warm is. Amandelen en hazelnoten toevoegen en kort opwarmen. - Op een bord schikken en overstrooien met de gemalen cashewnoten

14

BioGezond

APRIL 2015

Zuiverheid • Energie • Welzijn Aromatherapie

Een ruim gamma van :

 Bio Essentiële Oliën of Bio Demeter Chemotypisch 100% puur en natuurlijk  Bio Plantaardige Oliën Van eerste koude persing  Bio Airsprays Om uw innerlijke te zuiveren Pure nature. Perfect balance.

Beschikbaar bij alle gezondheidprofessionals

www.biolife.be

Uit eerlijke handel en duurzame ontwikkeling Primavera werkt met locale landbouwers in de 5 continenten

KOOLRABI MET AVOCADO TARTARE Ingrediënten -

1 koolrabi 2 avocado ½ teentje look ½ citroen 1 tomaat ½ courget 1 wortel 1 puntpaprika

-

3 radijsjes 2 champignons 1 klein stronkje witloof 1 blad ijsbergsla Gebroken lijnzaadjes Enkele pompoenpitten Gegrilde sesamolie Zwarte peper van de molen

Bereiding

- Schil de koolrabi en snij deze in heel fijne plakken. - Haal het vruchtvlees uit de avocado, plet het fijn met enkele druppels citroensap, geperste look en zwarte peper. - Pel de tomaat en de courget, snij deze in fijne dobbelsteentjes en meng onder de avocado. - Versier het bord met de rauwe groentjes, pitjes en lijnzaadjes, maak torentjes met de avocadomousse en besprenkel met sesamolie.

Ingrediënten - 1 zoete puntpaprika - 150 gr manouri kaas (of andere zachte kaas) - ½ tomaat - 1 wortel 5 champignons - ½ bataat

-

½ rode ui ¼ courget Pompoenpitten Oregano Look Zwarte peper van de molen

Bereiding - Snij de puntpaprika half door en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten - Meng de kaas met oregano, een half teentje geperste look en peper en vul hiermee de paprika half op. - Stoom de in stukjes gesneden wortel en bataat tot half gaar en schik tezamen met de andere groenten in de paprika. - Lichtjes overstrooien met pompoenpitten en in een vuurvaste schotel een twintigtal minuten laten garen in de oven.

16

BioGezond

APRIL 2015

Overheerlijk broodbeleg Zonder toegevoegde suiker Weinig enkelvoudige suiker Verschillende smaken -90% Kh 80 kcal

-78% Kh 146 kcal

12 g vet /100 g

ORANJE LINZENSOEP MET IJSBERGSLA 3,6 g vet /100 g

Ingrediënten Ing - 500 gr oranje linzen (corail linzen) - Rode palmolie - 1 ui - 1 wit van prei

-

Gember Look Curcuma Groentebouillon ½ ijsbergsla

3,1 g vet /100 g

Bereiding - Spoel de linzen grondig tot alle schuim is verdwenen - Snij de ui en de prei grof en stoof aan in een bodempje rode palmolie. - Gember en look toevoegen naar eigen smaak. - De linzen bijvoegen en bevochtigen met water. - 20 minuutjes zachtjes laten sudderen, groentebouillon bijdoen, mixen en eventueel nog water toevoegen tot de gewenste dikte - Opdienen met fijngesneden ijsbergsla.

De Prodia-producten staan garant voor een laag vet- en caloriegehalte en bevatten enkel veilige en correcte zoetstoffen. De Prodia-producten zijn perfect inzetbaar in een dieet waar het gehalte aan mono- en disacchariden best zo laag mogeijk is. Prodia is verkrijgbaar in uw dieet- en natuurwinkel. Meer info op www.revogan.be

info verkooppunten zie www.revogan.be

APRIL 2015

BioGezond

17

Je huid en de zon, ga jij met of zonder huidbescherming in de zon? X aantal jaren geleden bestond de markt voor zonneproducten ei zo na niet. Vandaag is ‘bruin’ zijn een mode en willen veel mensen het hele jaar door een ‘gezond’ bruin kleurtje hebben. Daar is niks mis mee. Maar wat als grote merken een commercieel succesverhaal ruiken en een fobie voor de zon gaan creëren? Dan kan het misgaan. Toen de zonnefilters uit de petrochemie hun intrede deden, vloeiden duizenden zonneproducten de markt binnen (en volgden heerlijke miljardenwinsten). Ondertussen is bekend dat petrochemische zonnefilters niet zo lief zijn voor ons lijf. En de zon is ook niet de boeman die men ervan heeft gemaakt.

Zijn de UVA en UVB stralen van de zon je vriend of vijand? Er werd ons aangeleerd om bang te zijn voor de zon, om niet zonder bescherming (lees: chemische zonnefilters) te gaan zonnen. De aangeleerde fobie om zonder bescherming in de zon te gaan, creeerde vooral een succesverkoop van producten met een chemische zonnefilter. Vooral grote merken plukken de vruchten van de aangeleerde zonnefobie. Ze verkondigen samen met het WHO (de Wereldgezondheidsorganisatie) - nochtans een internationale autoriteit die informatie in het voordeel van onze gezondheid publiek zou moeten maken - dat onbeschermde blootstelling aan uv-stralen (huid) kankers, een versnelde huidveroudering en schade aan je ogen kan veroorzaken. Bescherm vooral ook je kinderen, raden ze aan, want blootstelling aan en herhaalde verbranding door UVB-stralen in de vroege kindertijd, verhogen de kans op de ontwikkeling van melanomen in het volwassen leven. Het is nochtans niet wetenschappelijk bewezen dat mensen die in hun jeugd na het zonnen vaker een verbrande huid hadden, meer kans maken op het ontwikkelen van melanomen.

Niemand staat nog stil bij de klakkeloze vaststelling dat zonnen sowieso slecht is voor mensen. Het gevolg is dat mensen kritiekloos aannemen dat gezond zonnen beschermd zonnen betekent. Nochtans laat de zonnefobietheorie een aantal conclusies uit wetenschappelijke onderzoeken gewoon links liggen. En toevallig (of niet?) staan die conclusies redelijk haaks op het advies rond (altijd) beschermd zonnen. Daar stelt men namelijk wél de gedurfde hamvraag: “Wegen de nadelen van beschermd in de zon op tegen de voordelen van onbeschermd in de zon?”

> [Onbeschermd] In de zon is goed voor jou en je huid, maar zon met mate

De nadelen van het beschermd zonnen wegen niet op tegen de voordelen van het onbeschermd zonnen. De verklaringen hiervoor zullen de volgende jaren blijven opduiken in conclusies van steeds meer – maar voorlopig genegeerde – onderzoeken. Onbeschermd zonnen – steeds met mate! – heeft namelijk enorme voordelen. Johan Moan, een veteraan in onderzoek naar blootstelling aan UV, somde in Landes Bioscience: Dermato-Endocrinology 4:2, 109–117 enkele voordelen van onbeschermd zonnen op. Het grootste positief effect is de aanmaak van vitamine D (eigenlijk vitamine D3) in de huid onder invloed van UVB stralen. Een half uur per dag onbeschermd de zon in, met blote lichaamsdelen (bijvoorbeeld armen en benen) is over het algemeen* voldoende om je dagdosis vitamine D binnen te krijgen. * een half uur is een gemiddelde, want onder de tropische zon krijg je wegens de zenitale stand van de zon sneller je dosis binnen.

> Vitamine D krijg je binnen dankzij UVB stralen

Een hele reeks huidaandoeningen worden beter in de zon: psoriasis, vitiligo, atopische dermatitis en lokale sclerodermie. De zon helpt ook om heel wat medische aandoeningen ver van je lijf te houden, zoals osteoporose, darmkankers, prostaat- en borstkankers, astma, diabetes Type-I en Type-II, hoge bloeddruk, depressie, Alzheimer, auto-immuniteitsziektes (zoals Multiple Sclerose en reumatoïde artritis) en de ziekte van Crohn. Een huid die blootgesteld wordt aan de zon, wordt sterker: blootstelling aan UVA en UVB stralen maakt je huid weerbaarder tegen allerlei irritaties, waardoor je huidbarrière beter gaat functioneren.

18

BioGezond

APRIL 2015

Een huid die blootgesteld wordt aan de zon, wordt sterker: blootstelling aan UVA en UVB stralen maakt je huid weerbaarder tegen allerlei irritaties, waardoor je huidbarrière beter gaat functioneren.

HET NIEUWE SCHEREN

BRAZILIAN WAX & RAZOLI

n¯Ê



n¯Ê 
 11,

Ó£¯Ê



{ä¯Ê 
 11,

xǯÊ /,

27% PUUR NATUUR

ÎίÊ /,

6% PUUR NATUUR

Intieme delen scheer je met scheerolie. Met Razoli Vaarwel rode bultjes, ingroeiend haar of snijwondjes Razoli is ontwikkeld voor de schaamstreek. Wat er wel en wat er niet in Razoli scheerolie zit maakt Razoli zeer geschikt voor de gevoelige en kwetsbare schaamstreek. Wat er niet in zit? Parabenen, alcohol, wax, chemicaliën, drijfgassen of petroleumderivaten. Die zouden de schaamstreek irriteren en de huid verstoppen. Wat er wel in zit? Kokosolie, amandelolie en rode palmolie en 5 plantenextracten. En verder niets. 100% bio en 100% natuurlijk. Zonder snijwondjes zichtbaar trimmen. Je ziet waar je trimt en scheert. De olie is transparant waardoor je kan trimmen met perfect afgelijnde vormen. Door het olielaagje wordt trimmen en scheren zachtjes glijden over de kwetsbare schaamstreek en edele delen zonder snijwondjes. Nat scheren met Razoli zonder irritaties of jeuk. Nat scheren onder de douche is de makkelijkste manier om Razoli scheerolie te gebruiken. De haartjes worden weker en daardoor makkelijker te scheren. Door de warmte gaan de poriën open en kan Razoli optimaal opgenomen worden. Hierdoor blijft de huid van de schaamstreek dagen

zijdezacht aanvoelen. Zonder irritaties of jeuk. Er is geen naverzorging of aftershave nodig! Bikinilijn? Perfect met scheermesje en Razoli. Trim je bikinilijn of scheer je schaamstreek met een scheermesje en Razoli scheerolie. Nooit meer rode uitslag of rode bultjes. In volle vertrouwen de zomer tegemoet. Tip: knip schaamhaar eerst in tot 1 cm en daarna scheren met scheerolie. Hygiënisch en verzorgd. Je bikinilijn ziet er voortaan altijd stralend uit. Lang leven Razoli en Brazilian wax. Ingroeiende haartjes en rode bultjes nooit meer. Ontharen met hars of waxen verstopt de poriën tot diep vanbinnen, verstopt de huid van de schaamstreek. Daardoor ontstaan rode bultjes en ingroeiende haartjes. Dat is lelijk en vervelend. Razoli scheerolie bevat geen verstoppende bestanddelen. De Razoli plantenextracten openen de huid en voorkomen ontstekingen. Resultaat nooit meer ingroeiende haartjes, rode bultjes of roodhuid. Happy bikinilijn en Brazilian wax. Razoli vrouw: omdat vrouwen geen mannen zijn. Veelvuldig scheren met scheerolie voelt beter aan, gaat sneller, geeft gladder resultaat, veroorzaakt geen rode bultjes of irritaties, voorkomt ingroeiend haar en voorkomt snijwondjes. En de staphylococcus aureus huid bacterie wordt met Razoli buiten spel gezet. Resultaat ? Met Razoli kan je daarom hetzelfde scheermesje gebruiken voor oksels, benen of schaamhaar. Omdat vrouwen geen mannen zijn, is er Razoli vrouw (schaamhaar, oksels en benen) en Razoli man (schaamhaar, borst, rug en baard).

10/10

RITA STIENS

SUPER VOEDING www.noble-house.tk

100% VEGAN

Doe de veilige cosmeticatest Rita Stiens met jouw merk op www.kosmetik-check.de of www.laveritesurlescosmetiques.com

0% JUNK

£ää¯Ê "ÊUÊ£ää¯Ê
/ ÊUÊ£ää¯Ê
/11,ÊUÊ£ää¯Ês

AMAN PRANA DIERVRIENDELIJKE COSMETICA

‹=LYRYPQNIHHYPUQLUH[\\Y^PURLSVM[O\PZNLSL]LYK]PH^^^HTHU]PKHL\‹ Meer info: Tel. 00 32 3 653 25 41, www.noble-house.tk

SERENE LEVENSKRACHT

 zonneproducten

Voor zorgeloos genieten van de zon

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de positieve effecten van de zon; de lijst wordt met elk onderzoek langer. > Je huid wordt niet alleen bruin, maar ook mooier en sterker dankzij de zon

Terwijl de meeste positieve effecten van de UVB stralen komen, vallen er ook bij UVA stralen voordelen te halen. Zo genereren UVA stralen via je huid NO (Nitrogen Oxide – stikstofmonoxide). NO kan de bloeddruk doen dalen en maakt geleidelijk aan het hart gezonder. Verder worden aan UVA gegenereerde NO ook antimicrobiële effecten toegeschreven en tenslotte gedraagt NO zich ook als een neurotransmitter (een signaalstof die zenuwimpulsen overdraagt tussen zenuwcellen). Neurotransmitters spelen een heel belangrijke rol in je dagdagelijks fysisch functioneren.

: NIEUW Kids

Baby & L A NEUTRA m rfu a p Zonder

Zonnecrème Baby & Kids NEUTRAAL SPF 50+

> Beter een beetje zon en een bruin kleurtje pakken op je huid

Neutraal, zonder geur. Vrij van zinkoxide, zonder nanotechnologie, zonder alcohol en allergenen.

Zonnelotion| / Zonnenlotion NEUTRAAL SPF 20, 30, 50 Deze lichte lotions smeren gemakkelijk en uitstekend uit. De zonnelotion NEUTRAAL – zonder geur – is in het bijzonder aanbevolen voor zeer gevoelige huid. Verdeeld in België door: www.biosano.be | [email protected]

De kracht van de natuur is gekend sinds mensenheugenis. Daaruit hebben we een nieuw kruidentheeassortiment “Alles komt goed” ontwikkeld. Acht bijzondere biologische kruidentheemengelingen, verpakt in builtjes, geven kracht en vreugde.

Moeder

natuur maakt alles goed! Verdeeld in Benelux door www.biosano.be

20

BioGezond

APRIL 2015

according to the law

Een zonnefobie hebben is niet goed, een zonneaanbidder zijn ook niet. Dagelijks een tijdje met je blote huid in de zon vertoeven zonder zonnebescherming is een zegen voor je lichaam. Blijf je langer dan een half uur onbeschermd in de zon? Doe het met mate en smeer je na de vereiste ‘blote’ tijd in met een zonneproduct met een minerale (geen chemische!) zonnefilter. > Kies voor zonneproducten met een minerale zonnefilter

Chemische zonnefilters gebruiken enkel niet-minerale of chemische, actieve ingrediënten zoals oxybenzone, octinoxate en octisalate. Voor een gezondere zonnebescherming kies je beter producten zonder chemicaliën, maar met een minerale zonnefilter als zinkoxide en/of titaniumdioxide. Titaniumdioxide is zeer goed in staat om licht te weerkaatsen en is daarom uitermate effectief als zonnefilter. Titaniumdioxide beschermt tegen UVB en deels ook tegen UVA stralen. Een goede filter dus, maar omdat titaniumdioxide een spierwit materiaal is, krijgt je huid een wit laagje. Daar hebben de fabrikanten wat op gevonden: door de werkzame stoffen in microscopisch kleine deeltjes te knippen, wordt de crème transparanter. Nanotechnologie dus. Niet perse noodzakelijk. > Zinkoxide is uniek als zonnebescherming.

Zinkoxide is niet oplosbaar en wordt niet geabsorbeerd door de huid. In dat opzicht werkt zinkoxide ook anders dan chemische zonnefilters, die enkel werken op het moment dat ze door de huid worden geabsorbeerd. Doordat zinkoxide op de buitenste huidlaag blijft liggen, reflecteert het de UV stralen en beschermt het je huid. Het is een breed-spectrum sunblocker, die beschermt tegen UVA, UVB en zelfs UVC stralen. Wil je langdurig in de zon? Kies dan voor zonnebescherming met zinkoxide en/of titaniumdioxide, bij voorkeur zonder nanotechnologie. ** ** op de verpakking moet verplicht vermeld worden of er nanotechnologie werd gebruikt. [NANO]

> Waarom maakt niet elke zonnebescherming gebruik van de mineralen titaniumdioxide en zinkoxide in plaats van chemische stoffen?

Voor een zonnebescherming met factor 30 heb je heel veel zinkoxide en/of titaniumdioxide nodig. Dat maakt dat deze zonneproducten veel duurder zijn. Omdat chemische zonnefilters minder duur zijn, worden ze massaler gekocht. Niet noodzakelijk de beste keuze voor je gezondheid.

Voedingstips voor betere sportprestaties Naast factoren als aangeboren talent, optimale training, tactisch inzicht, psychologische voorbereiding en lichaamsverzorging, is voor de sporter die wil presteren uiteraard de voeding van zeer groot belang. Welke zijn de belangrijkste tips die we hierbij kunnen formuleren?

Koolhydraten = energie De voedingsgroep die het meeste aandacht krijgt bij sporters is die van de 'koolhydraten' of 'suikers': die worden immers verbrand om de broodnodige energie aan te leveren. Ook kan er uit de koolhydraten een stock van 'reservesuiker' of glycogeen aangelegd worden in de lever en in de spieren. En als de glycogeenreserves vol zitten, worden de overblijvende suikers omgezet tot vetten, ook reservebrandstoffen. Voor de sporter zijn in eerste instantie de complexe koolhydraten met een 'lage glycemische index' belangrijk: dit zijn 'trage suikers' die de bloedsuikerspiegel niet te snel doen stijgen, maar wel een constante energietoevoer verzekeren door te zorgen voor een lang aanhoudende, mild verhoogde bloedsuikerspiegel. Daarnaast kunnen in mindere mate 'snelle' suikers gebruikt worden, die op momenten van duurinspanningen (als de suikers en glycogeen grotendeels zijn opgebruikt) of bij korte, hevige inspanningen snel voor een energietoevoer kunnen zorgen. Als vuistregel kan men stellen dat voor een sporter ¾ van de koolhydraten best aangeleverd worden door 'trage suikers' en dat ¼ ervan kan aangeleverd worden door 'snelle suikers'.

De voedingsgroep die het meeste aandacht krijgt bij sporters is die van de 'koolhydraten' of 'suikers'

andere deel van het graan dat ontbreekt: die kiem. Naast plantaardig eiwit, bevat de kiem veel vitaminen (o.a. de voor de sporters belangrijke vitamines B en vitamine E), mineralen (zoals magnesium, calcium, kalium, fosfor) en onverzadigde vetzuren (vooral het omega-6-vetzuur linolzuur). Geschat wordt dat je als gebruiker van witmeelproducten ongeveer 60 % van de vitaminen en mineralen van de volle granen ontbeert! Daarom zijn voor de sporter de ideale bronnen van complexe, 'trage' koolhydraten uit granen:  volkoren deegwaren: aanrader hierbij zijn spelt- en kamutpasta (qua eiwitprofiel evenwichtiger en completer dan tarwe, lichter verteerbaar dan tarwe, minder kans op glutenintolerantie)  volkoren havervlokken: geven door de oplosbare vezels langzaam hun suikers vrij, rijk aan calcium en zenuwsterkend  gekookte volle granen: quinoa (topgraan met compleet eiwit, glutenvrij, graansoort die het rijkst is aan magnesium en ijzer), volle rijst (glutenvrij, rijk aan magnesium), gierst, spelt, gerst, rogge...  volkorenbrood: o.a. speltbrood, kamutbrood, roggebrood  muesli op basis van vlokken van de voornoemde volle granen, aangevuld met gedroogde vruchten als 'snelle suikers' en noten of zaden als eiwitbronnen (zie verder)  volkorengebak (gezoet met ongeraffineerde suikers of gedroogde vruchten, zie verder)

Complexe koolhydraten: ongeraffineerd

Eet groenten en peulvruchten

De meest ingezette leveranciers van complexe koolhydraten zijn graanproducten. In deze groep is er wel een groot verschil in kwaliteit tussen de geraffineerde witmeelproducten en de ongeraffineerde volkorenproducten! Wie vooral wit brood, witte pasta, witmeelgebak, pistolets en gewoon 'bruin' brood gebruikt, verliest twee belangrijke onderdelen van de graankorrel: de vezel en de kiem! Zo zijn vezels belangrijk voor een vlotte darmwerking, voor de lichaamsontgifting en voor een langdurige energieaanvoer. Daardoor schieten bv. wit brood en witmeelgebak als bronnen van complexe koolhydraten eigenlijk hun doel voorbij: door gebrek aan vezels die normaal koolhydraten langer 'vasthouden' in de darm, gaan deze complexe koolhydraten zich eerder gedragen als 'snelle' suikers met een hoge glycemische index, die de bloedsuikerspiegel eerder doen pieken en dus niet zo ideaal zijn voor een langdurige energieaanvoer. Witte pasta, door veel sporters gebruikt als bron van koolhydraten, heeft gelukkig wel nog een lage glycemische index en zorgt voor een langdurige energieaanvoer. Maar dan is er nog het

Vaak wordt vergeten dat groenten en peulvruchten ook bronnen van complexe koolhydraten zijn die zorgen voor een langdurige energieaanvoer. Wel zijn het minder geconcentreerde bronnen van koolhydraten die per gewichtseenheid minder calorieën aanleveren. Toch zijn ze voor de sporter om uiteenlopende redenen zeer interessant:  zijn zeer rijk aan oplosbare en ruwe vezels en bevorderen de zo de lichaamsontgifting, de darmflora, zorgen voor een betere darmwerking, binden en voeren cholesterol af, zorgen voor een constante energieaanvoer: alle groenten en peulvruchten  zijn veel rijker aan antioxidanten zoals vitamine C en bètacaroteen dan granen, vangen de 'vrije radicalen' die door intensief sporten worden opgewekt en neutraliseren afvalstoffen: bijna alle groenten!  bevatten specifiek veel vitamine C en beschermen tegen oxidatieve celschade, zijn belangrijk voor sterke bindweefsels: paprika’s, waterkers, tuinkers, slasoorten, koolsoorten …  zijn topbronnen van chlorofyl en bevorderen zo de aanmaak

APRIL 2015

BioGezond

21

 voedingstips

Gedroogd fruit als vijgen, dadels, abrikozen, rozijnen, krenten zijn absolute toppers













  







van hemoglobine (de stof die zuurstof vervoert in de rode bloedcellen) en helpen zware metalen te ontgiften: alle groene bladgroenten, andijvie, spinazie, tuinkers, waterkers, kervel, alfalfa, veldsla bevatten zwavelverbindingen zoals allicine en afgeleide zwavelverbindingen en dragen zo bij tot de ontgifting door de lever en de weerstand tegen infecties: ui, prei, look, sjalotten … bevatten indolcarbinolen en werken zo leverbeschermend, leverondersteunend en weerstandsverhogend: broccoli, bloemkool, spruiten, savooi, boerenkool, witte en rode kool, koolrabi, chinese kool bevatten fytosterolen en bevorderen zo de aanmaak van lichaamseigen steroïden en dus de spierontwikkeling: sojabonen, prinsessenbonen, wortelen, pastinaken, rapen, rammenas, radijzen, paardenbloem bevatten veel vitamines B, belangrijk voor de energiestofwisseling: azukibonen, linzen, kikkererwten, erwten, tuinchampignons, oesterzwammen, shii-take … bevatten mosterdglycosiden die de eetlust bevorderen, de spijsvertering ondersteunen en werken als natuurlijke antibiotica: mierikswortel, radijs, rammenas, rapen, kolen, waterkers, tuinkers, Oost-Indische kers bevatten inuline, fructo-oligosacchariden en/of galactosacchariden en bevorderen zo de darmflora en de immuniteit: schorseneren, aardpeer, look, prei, ui, asperges, witloof, andijvie, artisjokken en alle peulvruchten … bevatten pentosanen, interessante brandstofbronnen: knolselder, witte en groene selder bevatten lichtverteerbare zetmelen: pompoen, courgette, zoete aardappel bevatten een sterk basenoverschot en neutraliseren stofwisselingszuren zoals melkzuur: veldsla, andijvie, kropsla, ijsbergsla, komkommers, waterkers bevatten veel jodium (stimuleren de schildklier en dus de verbranding) en andere mineralen: zeewieren als kombu, hizike, wakame, arame, nori, dulse bevatten veel bètacaroteen en/of vitamine A en helpen beschermen tegen oxidatieve celschade: pompoen, zoete aardappel, spinazie, wortelen, tomaat bevat etherische olie die de luchtwegen openzet: venkel

En aardappelen? Aardappelen zijn als bronnen van complexe koolhydraten op het eerste zicht ideale energiebronnen zijn voor de sporter. Helaas hebben bijna alle aardappelgerechten (op uitzondering van jonge, in de

22

BioGezond

APRIL 2015

Volle granen: zijn vooral bronnen van complexe koolhydraten, maar bevatten ook plantaardig eiwit in de kiem

schil gekookte aardappelen) een hogere glycemische index waarbij ze de bloedsuikerspiegel snel doen stijgen en minder goed zorgen voor een constante, egale energieaanvoer zoals volkoren graanproducten. Doorgaans wordt aangeraden aardappelen als groente in bescheiden porties te eten.

Snelle suikers: kwaliteit voorop! Wanneer tijdens duurinspanningen de suikers en glycogeenresverves grotendeels zijn opgebruikt en men op vetverbranding is aangewezen, kan een 'dip' optreden. Maar als men intensief inspanningen aan het leveren is (bv. finale van een wedstrijd), dan kan men de spijsvertering niet meer belasten met nog te verteren 'trage' koolhydraten en zijn 'snelle', niet meer te verteren suikers, welkom. Ook als men enkel korte sportnummers bedrijft, dan zijn 'snelle' suikers interessant. Toch doet men er goed aan hierbij niet te veel beroep te doen op geraffineerde suikerbronnen! Het klopt wel dat geraffineerde korte suikers v.h. type sucrose (of sacharose, vooral te vinden als geraffineerde biet- of rietsuiker in cola’s, frisdranken, veel energiedranken, gebak, repen, snoep) en glucose (of dextrose, vooral te vinden als geraffineerde glucose in 'druivensuiker', repen en energiedranken) wel snel de bloedsuikerspiegel doen oplopen en snel energie ter beschikking stellen, maar men maakt er best niet al te veel gebruik van. Als geraffineerde suikers zijn ze namelijk ontdaan van al hun van nature, interessante begeleidende stoffen (vitaminen, mineralen, enzymen) en bij overmatig gebruik fungeren ze dan ook als mineralenrovers (calcium, magnesium…), werken ze verzurend (meer kans op blessures en ontstekingen!), verlagen ze de weerstand (meer kans op infecties) en verhogen ze de kans op allergie. Bovendien kunnen bij sommige sporters deze snelle suikers na het snel oplopen van de bloedsuikerspiegel (door een snelle insulinerespons in de pancreas) leiden tot een door sporters gevreesde 'reactieve hypoglycemie' (te lage bloedsuikerspiegel) met een zwaktegevoel. Het is dus zaak als sporter eerst een basis te leggen van complexe, trage suikers en pas daarna, indien nodig, 'snelle suikers' op te nemen. Het best kiest men hierbij voor ongeraffineerde 'snelle' suikers (zie ook elders in Biogezond bij 'Ongeraffineerde suikers'):  gedroogd fruit als vijgen, dadels, abrikozen, rozijnen, krenten zijn absolute toppers, want zij bevatten naast de snelle suikers ook veel mineralen zoals magnesium, calcium en ijzer en antioxidanten als bètacaroteen; ze zijn ook ideaal om te verwerken in muesli, in vruchtenrepen, energierepen, in gebak, op volkorenbrood….  ongeraffineerde zoetmiddelen zoals kokosbloesemsuiker, ruwe ongeraffineerde rietsuiker (oersuiker), ahornsiroop of -suiker,

VERMOEIDE, GESPANNEN (KUIT)SPIEREN,

SCHOUDERS EN NEK? Ȓ T  heePHWMagnesiumgembersalieHQcitroengras  GUDDJWELMWRWGHQRUPDOHwerkingYDQGHspieren Ȓ C  rèmePHW400DJQHVLXPFKORULGH  bevordertGHdoorbloedingPHWHHQ  ontspanningYDQGHspierenWRWJHYROJ

Thee 3 x 20 zakjes

85

14.

10.

00

85

4.

G KORTIN

75 ml

95

9.

PK Benelux BVBA, Henri van Heurckstraat 15, 2000 Antwerpen. Meer weten?

W U E I N

00

7. 2 . 95

G KORTIN

0800-73183 (gratis)

www.pkbenelux.com

Deze producten zijn verkrijgbaar in alle natuurwinkels

 voedingstips

kwaliteit bovenal

WHEY PROTEIN 94 PLATINUM: melkwei-eiwit als hoogwaardige eiwitbron en als optimale voeding voor de spieren

 

 

graanstropen, echte honing, agavesiroop ….: zijn ook ideaal voor het zoeten van energiedranken, energierepen, muesli, volkorengebak, 'gels' voor meer energie…. fruit met een hogere glycemische index als bananen, meloenen en sinaasappels (als deze goed verdragen worden) fruit als appels, peren en pompelmoezen hebben eerder een vrij lage glycemische index en kunnen als basis naast de complexe koolhydraten ingenomen worden vruchtenmoes of confi turen zonder suiker: als broodbeleg, in 'gels' voor meer energie vruchtensappen: verdund als ze tijdens een inspanning ingenomen worden, eventueel onverdund om na een inspanning de suikers aan te vullen

Eiwitten: niet te verwaarlozen

WHEY PROTEIN 94 PLATINUM van Mannavital is een melkweieiwitisolaat, dat minstens 94 % eiwit bevat en uitzonderlijk laag ŝƐĂĂŶůĂĐƚŽƐĞĞŶǀĞƩĞŶ͘,ĞƚŝƐĚƵƐŐĠĠŶĐŽŶĐĞŶƚƌĂĂƚĚĂƚŵŝŶĚĞƌ Ğŝǁŝƚ͕ŵĞĞƌůĂĐƚŽƐĞĞŶǀĞƩĞŶďĞǀĂƚ͘ WHEY PROTEIN 94 PLATINUM wordt verkregen door een ŶĂƚƵƵƌůŝũŬĞ ĐƌŽƐƐ ŇŽǁͲ ŵŝĐƌŽĮůƚƌĂƟĞ ĞŶ ŶŝĞƚ ĚŽŽƌ ŐĞĨŽƌĐĞĞƌĚĞ ŝŽŶͲĞůĞŬƚƌŽĨŽƌĞƐĞ͘ WHEY PROTEIN 94 PLATINUM ŝƐ ǀƌŝũ ǀĂŶ ƐƵŝŬĞƌ͕ ŬůĞƵƌƐƚŽīĞŶ͕ ŬƵŶƐƚŵĂƟŐĞnjŽĞƚƐƚŽīĞŶĞŶďĞǀĂƚĞŶŬĞůǁĂƚůĞĐŝƚŚŝŶĞǀŽŽƌĞĞŶ ŐŽĞĚĞŽƉůŽƐďĂĂƌŚĞŝĚ͘

Het is niet omdat proteïnen of eiwitten geen directe brandstoffen zijn, dat ze door de sporter uit het oog mogen verloren worden. Integendeel, als bouwstoffen zijn ze zeer belangrijk voor de opbouw van spieren en van alle bindweefselstructuren (pezen, ligamenten, kraakbeen, botten). Bovendien maken ze deel uit van belangrijke stoffen als enzymen, transporteiwitten, sommige hormonen en afweerstoffen. Bij de selectie van de eiwitbronnen mogen we ook niet uit het oog verliezen dat eiwitten in de natuur steeds samen met vetten voorkomen en dat we bij hun keuze dus ook moeten rekening houden welke vetten ze vergezellen. Er zijn uiteindelijk een aantal belangrijke criteria als we eiwitbronnen kiezen: ze moeten zoveel mogelijk alle aminozuren en dus compleet eiwit aanleveren, ze moeten van een goede kwaliteit zijn, ze mogen niet vergezeld zijn van minderwaardige vetten (geraffineerde vetten, transvetten, verhitte vetten), ze mogen niet te verzurend werken, ze moeten goed verteerbaar zijn, en ze moeten zowel verzadigde vetten als onverzadigde vetten aanleveren. Om al deze redenen zijn eiwitbronnen die we best aan de kant laten: alle verwerkte vleeswaren (charcuterie, worsten, frikadellen, salami, hamburgers…), varkensvlees, spek, melk en koeienkaas (velen zijn intolerant voor de caseïne-eiwitten of voor de lactose). Verder houden we er best rekening mee dat we een goed evenwicht moeten hebben tussen dierlijke en plantaardige eiwitten.

Aanraders qua eiwitbronnen PLANTAARDIG EIWIT:  noten en zaden: bevatten naast plantaardige eiwit ook minera-

900 gr. €36,50 WHEY PROTEIN 94 PLATINUM ŝƐŝĚĞĂĂůǀŽŽƌŝĞĚĞƌĞĞŶĚŝĞŶŽŽĚŚĞĞŌ ĂĂŶĞdžƚƌĂĞŶŚŽŽŐǁĂĂƌĚŝŐĞŝǁŝƚnjŽĂůƐďŝũƐƉŽƌƚĞŶ͕ŐƌŽĞŝ͕ǀĞŐĞƚĂƌŝƐĐŚĞ ǀŽĞĚŝŶŐ͕ŚĞƌƐƚĞů͕njǁĂŶŐĞƌƐĐŚĂƉ͘ ĞƌĞŐĞůŵĂƟŐĞŝŶŶĂŵĞǀĂŶWHEY PROTEIN 94 PLATINUM draagt bij tot: ͻ de groei van de spiermassa (atleten, groeispurt, herstel….) ͻ de instandhouding van de spiermassa (ouderen, bedlegerigheid…) ͻĚĞŝŶƐƚĂŶĚŚŽƵĚŝŶŐǀĂŶŶŽƌŵĂůĞďŽƩĞŶ

Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels en bij de apotheek (CNK 3194-701) Info: 056 43 98 52 - [email protected] www.mannavital.be

24

BioGezond

APRIL 2015

len (vooral magnesium en calcium), onverzadigde, 'essentiële' vetzuren (omega-6- en omega-3-vetzuren) en omega-9-vetzuren. Zij werken niet of weinig verzurend en zijn – in tegenstelling tot hun reputatie – geen dikmakers!  peulvruchten zoals gefermenteerde soja (tempeh, natto), linzen, kikkererwten, azuki’s, rode, bruine en witte bonen ...: bevatten naast eiwitten ook andere gezondheidsbevorderende stoffen (zie ook hoger); werken niet of weinig verzurend  volle granen: zijn vooral bronnen van complexe koolhydraten, maar bevatten ook plantaardig eiwit in de kiem

DIERLIJK EIWIT:  het allerbeste eiwit, vlot verteerbaar en zeer rijk aan de voor het spierweefsel belangrijke vertakte keten aminozuren, is het melkwei-eiwit. Kies voor een melkwei-eiwitisolaat om in je shakes te verwerken.  zure zuivelproducten als yoghurt, kefir, kwark: bevatten lichter verteerbaar eiwit en minder lactose dan melk, bevorderen de darmflora door melkzuur en -bacteriën, bevatten de aminozu-



  

ren lysine en methionine die nauwelijks in planten zitten, zijn niet verzurend vette vis (zalm, makreel, sardines, haring, tonijn): door compleet eiwit ideaal voor de spieropbouw of -herstel, door omega-3-vetzuren bevorderlijk voor de bloedsomloop en bloedvetten en remmend op ontstekingsprocessen, rijk aan de vetoplosbare vitamines A, D, E en K, rijk aan de mineralen jodium, fosfor, magnesium en calcium wat magere geitenkaas, af en toe een eitje gevogelte mager kwaliteitsvlees van rund of lam: rood vlees is te beperken, want sterk verzurend en vaak ontstekingsbevorderend

Sommigen stellen dat een goed evenwicht (50/50) tussen plantaardig en dierlijk eiwit aan te raden is, anderen verwijzen naar het bloedgroependieet van Dr. Peter d’Adamo om voor bloedgroepen O en B wat meer dierlijk eiwit en voor bloedgroep A wat meer plantaardig eiwit aan te raden. Een andere krachtlijn die bij het gebruik van eiwitten wordt gegeven is het feit dat de eiwitrijke maaltijden eerder voor ’s avonds zijn bestemd en koolhydraatrijke maaltijden eerder voor de inspanningen.

Vetten: niet overbodig! Vetten worden als voedingsgroep vaak met argusogen bekeken door de sporter die zijn vetpercentage zo laag mogelijk wil houden. Hierbij wordt vergeten dat een vetarm dieet proportioneel veel rijker is aan koolhydraten die, indien ze niet verbrand worden of gestockeerd als glycogeen, gewoon worden opgeslagen onder de vorm van… vetten. Uiteindelijk zijn zelfs de (geraffineerde) koolhydraten de ergste 'dikmakers'. Bovendien zijn vetten om diverse redenen ook voor de sporter zeer belangrijk:  ze moeten de essentiële omega-3- en omega-6-vetzuren aanleveren, vetzuren met een vitaminefunctie op diverse lichaamsgebieden belangrijke functies (hart- en vaatwerking, immuniteit, hormonenstofwisseling ...)  vetzuren zijn voor hartspiercellen een niet te onderschatten brandstof  ze bevatten vetoplosbare vitamines A, D, E en K  ze zijn een belangrijk structureel onderdeel van celmembranen en spelen zo een rol bij de opname van voedingsstoffen en de afgifte van afvalstoffen  ze vormen een reserve-energiebron (1 g = 9 kilocal)  de vetlaag onder de huid dient als isolatie om warmte binnen te houden en koude

buiten te houden

 de vetlaag rond organen (bv. rond de nieren, in de oogkassen) heeft een beschermende rol (o.a. stootkussen)

Koudgeperst, ongeraffineerd, ongehard Uiteraard is het wel zo dat de kwaliteit van vetten belangrijk is voor de sporter. In de eerste plaats krijgt hij via zijn eiwitbronnen al vetten binnen en zal de kwaliteit daarvan al voor een groot deel afhangen van de eiwitbron. Wat betreft de geïsoleerde vetten of oliën die als bereidingsvetten worden gebruikt, hebben we in BioGezond al vaker de krachtlijnen uitgezet. Het is in de eerste plaats belangrijk om over vetten en oliën te beschikken die uit een eerste koude persing worden bekomen, die niet geraffineerd, gehard en gehydrogeneerd zijn (zie hierna in BioGezond). Zo zijn margarines, aangemaakt uit sterk bewerkte en geraffineerde vetten, die bovendien een hardingsproces ondergingen, absoluut geen aanraders. Verder is het belangrijk om vetten met poly-onverzadigde vetzuren niet te verhitten, omdat daarbij (net zoals bij heet persen, bij harden en hydrogeneren) schadelijke peroxiden en transvetzuren gevormd worden. Ook moeten we erop wijzen dat er een goede balans nodig is tussen verzadigde en onverzadigde vetten. Ten slotte moeten we zeker de zeer interessante ongeraffineerde kokosolie aanhalen: de kortketenige vetzuren erin zijn niet alleen licht verteerbaar, maar worden ook eerder als energiebron gebruikt dan opgeslagen te worden als vetten. Uiteindelijk kunnen we aanraden:  poly-onverzadigde vetten (1/4 tot 1/3): omega-3-vetzuren in koudgeperste en niet te verhitten lijnzaad-, perillaen koolzaadolie, in pompoenpitten, chiazaad en walnoten, in vette vis; omega-6-vetzuren in noten en zaden, in koudgeperste en niet te verhitten plantaardige oliën als zonnebloem -, maïs -, soja- en saffloerolie  mono-onverzadigde vetzuren (1/4 tot 1/3): in hazelnoten en amandelnoten, in koudgeperste olijfolie (ev. ook sesamolie), waarin eventueel mag gebakken worden  verzadigde vetten (1/3 tot ½): zitten in de hoger vernoemde zuivelbronnen, gevogelte en mager kwaliteitsvlees, in kwaliteitshoeveboter (waarin gebakken mag worden), in ongeraffineerde kokosolie (waarin gebakken en gefrituurd mag worden), in ongeraffineerde rode palmolie (waarin gebakken mag worden).

Voor een lente vol vitaliteit! Start nu je Vibracell® kuur en geniet van onze speciale actie: bij aankoop van 2 flessen Vibracell®

1 GRATIS GLAS* - met maatstrepen -

Vibracell® ondersteunt ook uw detox- of vermageringskuur. * tot einde voorraad

www.martera.com verdeeld door: Sanvita - T & F 02 522 77 82 - [email protected]

APRIL 2015

BioGezond

25

 Nieuwtjes OVER VOEDING, VOEDINGSSUPPLEMENTEN & KRUIDEN Vitamine K2 maakt bloedvaten elastischer Van vitamine K2, vooral onder de vorm van menaquinone-7 uit het gefermenteerde sojaproduct natto, is in het verleden aangetoond dat het een wezenlijke bijdrage kan leveren in de preventie en aanpak van osteoporose en dit door calcium uit het bloed in de beenderen neer te leggen en de aanmaak van goed gestructureerd botweefsel te bevorderen. Na was van vitamine K2 ook al aangetoond dat het – door het activeren van het zogenaamde ‘matrix GLA proteïne’ – nog op een andere manier het calciummetabolisme kan bevorderen: het helpt namelijk voorkomen dat calcium neerslaat op de vaatwanden, wat doet vermoeden dat het kan bijdragen tot het afremmen van het proces van atherosclerose (slagaderverkalking). Dat deze werking een wezenlijke bijdrage kan vormen in het soepel of elastisch houden van bloedvaten, werd recent aangetoond door een goed uitgevoerde klinische studie. Hierbij kregen 244 gezonde postmenopauzale vrouwen dagelijks ofwel 180 mcg menaquinone-7 ofwel een placebo toegediend gedurende drie jaar. Na afloop van 3 jaar stelde men niet alleen vast dat de vitamine K2 het stijver of star worden van de bloedvaten had afgeremd, er was zelfs een statistisch significante toename van de elasticiteit. Dat ging logischerwijze gepaard met een toename van de bloedspiegel van het hoger vernoemde matrix GLAproteïne. In de placebogroep werd er daarentegen een toename van de starheid van de bloedvaten vastgesteld. Vermits vaatstijfheid een onafhankelijke risicofactor is voor hart- en vaatziekten, mag gesteld worden dat vitamine K2 thuis hoort in het rijtje voedingssupplementen waarvan bewezen is dat ze bijdragen tot een betere vaatgezondheid (gefermenteerde knoflook, omega-3-vetzuren, oligomere procyaniden uit dennenschors of wijnpitten...) Knapen MH, Braam LA, Drummen NE, Bekers O, Hoeks AP, Vermeer C. Menaquinone-7 supplementation improves arterial stiffness in healthy postmenopausal women: double-blind randomised clinical trial. Thromb Haemost. 2015 Feb 19;113(5). [Epub ahead of print]

WHO verscherpt de adviezen ivm suiker In Biogezond werd al meermaals gewezen op het gevaar van geraffineerde suiker voor de gezondheid. Terwijl suiker voor de 6e eeuw na Christus niet werd geconsumeerd (omdat het nog niet bestond), haalt de huidige westerse mens gemiddeld tussen de 7 à 25 % van zijn dagelijkse energie-inname uit geraffineerde suiker! Niet alleen is suiker een gekende ingrediënt van snoep, frisdranken en allerlei gebak, het zit ook als ‘verborgen suiker’ in duizenden andere voedingsmiddelen. Omdat steeds meer wetenschappelijke studies aantonen dat suiker – niet zelden via de risicofactor overgewicht - voor een deel bijdraagt tot aandoeningen zoals diabetes type 2, hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte, hart- en vaatziekten en kanker, heeft de WHO (Wereldgezondheidsorganisatie) in maart van dit jaar besloten zijn adviezen omtrent het gebruik van geraffineerde of toegevoegde suikers bij te stellen. Waar in 1998 (met bevestiging in 2002) het WHO adviseerde dat suiker maximaal voor 10 % van de totale energie-inname zou mogen instaan, werd recent aanbevolen dat het beter is om minder 5 % van je calorieën te halen uit suiker! Voor een volwassene zou dat betekenen dat dagelijks niet meer dan 25 g of 6 theelepels suiker zouden mogen geconsumeerd worden. Als je weet dat 330 ml cola al 36 g suiker aanvoert of een doorsnee snoepreep gemiddeld 30 g per dag, dan weet je dat de voedingsindustrie niet zo

26

BioGezond

APRIL 2015

blij zal zijn met dit scherpere advies en er alles zal aan doen opdat die boodschap de doorsnee consument niet zou bereiken. Opmerkelijk in dit nieuwe advies is het feit dat tot suiker – terecht – ook vruchtensappen, fruitconcentraten en allerlei suikersiropen worden gerekend. Elders in deze Biogezond vind je wel argumenten om ongeraffineerde suikers zoals kokosbloesemsuiker, ahornsiroop, oersuiker en echte honing niet louter af rekenen op hun suikergehalte, maar rekening te houden met hun ongeraffineerde karakter en hun gehalte aan vitaminen, mineralen en antioxidanten. Guideline: Sugars intake for adults and children. Geneva: World Health Organization; 2015.

Enkel calorieën tellen kan overgewicht bevorderen Nog al te vaak wordt in klassieke dieetleer de nadruk gelegd op het tellen van calorieën als het voornaamste middel om overgewicht en obesitas tegen te gaan. Men poneert dat het herstellen van de energiebalans (minder calorieën innemen, meer calorieën verbranden) de belangrijkste weg is om overgewicht aan te pakken. Helaas kan het leggen van de focus op calorieën zelfs averechts werken, stellen de professoren Lucan en DiNicolantonio in ‘Public Health Nutrition’. Als argumenten worden onder meer aangehaald:  de ene calorie is de andere niet! Calorieën tellen houdt geen rekening met de kwaliteit van de voedingsmiddelen. Zo is een calorie uit suiker of alcohol totaal niet hetzelfde voor het lichaam als een calorie uit olijfolie of zalm  gelijke hoeveelheden calorieën kunnen een totaal ander effect hebben op de hormonale processen in het lichaam en dus anders de stofwisseling en het lichaamsgewicht beïnvloeden: zo zal suiker in vergelijking met gelijke calorieën uit ongeraffineerde bronnen 2 à 5 maal sneller leiden tot vetaanmaak in het lichaam  teveel de focus leggen op calorieën leidt snel tot het mijden van vetten, omdat die per gewichtseenheid dubbel zoveel calorieën aanvoeren als koolhydraten en eiwitten. Maar daardoor gaan velen proportioneel meer suiker en geraffineerde koolhydraten eten, wat leidt tot insuline- en leptineresistentie en tot meer drang naar eten... Noten bv. worden door hun rijkdom aan vetten en dus aan calorieën vaak verketterd, terwijl ze perfect passen in een gezonde voeding en niet leiden tot overgewicht  de ene kilo is de andere niet: door het onoordeelkundig toepassen van calorieënbeperking zonder de metabole ondergrond van overgewicht aan te pakken, is het mogelijk dat het gewichtsverlies eerder neerkomt op een verlies aan spiermassa (waar normaal de vetten verbrand worden) en een toename van de vetmassa  calorieën tellen is quasi onmogelijk: het is zeer moeilijk om je calorie-inname in te schatten, zelfs wanneer op etiketten van voedingswaren correcte gegevens staan. Bovendien kan niemand echt weten hoeveel van die calorieën daadwerkelijk worden opgenomen in de darmen en kunnen weinigen hun energieverbruik goed inschatten.  Natuurlijk kan het tellen van calorieën wel mee helpen om af te vallen, maar eigenlijk alleen op voorwaarde dat ze komen van een volwaardige voeding en als de impact ervan op de stofwisseling correct wordt ingeschat. Lucan SC, DiNicolantonio JJ. How calorie-focused thinking about obesity and related diseases may mislead and harm public health. An alternative. Public Health Nutr. 2015 Mar;18(4):571-81

Naturals Enjoy life, stay healthy!

Bij Royal Green geloven we dat er 33n manier is om gezond te genieten van het leven: de natuurlijke manier! We gebruiken alleen ingredi5nten van de hoogste kwaliteit. Altijd puur natuur, veilig en indien mogelijk gecertificeerd biologisch. Biologische ingredi5nten zijn een geschenk van de natuur en wij van Royal Green zijn gepassioneerd om deze Wijsheid van de Natuur te leveren. We zorgen goed voor onze schitterende planeet en ondersteunen biologische boerderijen en duurzame landbouw over de hele wereld. Dus geniet van het leven en blijf gezond!

NL-BIO-01 Non-EU Agriculture

Skal 025099

Multi Man & Multi Woman

Bone Food complex

Vitamine D3

Vitamine B complex

Royal Green Multi Man en Multi Woman leveren essentiële vitaminen en mineralen die een man en vrouw nodig hebben in de vorm van voeding. Minstens 97% van de speciaal geselecteerde voedingsstoffen zijn plantaardig en verbouwd zonder het gebruik van bestrijdingsmiddelen! De overige 3% bestaat o.a. uit vitamine D3 en enkele mineralen om de multi’s compleet te maken. Dus vraag uzelf af: wil ik een volledig synthetische tablet, of wil ik een unieke mix van vitaminen, mineralen, superfoods, kruiden, paddenstoelen en plantenextracten?

Royal Green Bone Food complex is ontwikkeld met 1 doel: het behoud van normale botten. Hiervoor hebben we de 4 belangrijkste ingrediënten uit de natuur bij elkaar gebracht. Het exclusieve calcium en magnesium complex komt uit een speciale Rode Alg (Algas calcareas). Dus niet uit steen (bijv. Calcium carbonaat), maar uit een pure plantaardige bron. Hierbij voegen we nog de best opneembare vitamine K2 (MK-7) en vitamine D3 toe voor een optimale werking in het lichaam.

Zomerse gezondheid, het hele jaar rond. Royal Green Vitamine D3 bevat 300 IE vitamine D3 per tablet. Vitamine D3 draagt bij tot de normale werking van het immuunsysteem en tot de instandhouding van normale botten en tanden. Vooral aan senioren en mensen met een donkere huidskleur raadt men extra vitamine D aan.

Verkrijgbaar in: 120 & 60 tabletten

Verkrijgbaar in: 120 & 60 tabletten

Verkrijgbaar in: 120 tabletten

Royal Green levert 100% gecertificeerd biologische B vitaminen samen met een krachtige combinatie van silicium, lavendel, rhodiola, cordyceps, maitake, reishi, geelwortel, gember & zwarte peper. Foliumzuur en rhodiola dragen bij aan de weerstand tegen tijdelijke stress. Vitaminen B2, B5 en foliumzuur dragen bij tot de vermindering van vermoeidheid. Vitamine B6, geelwortel en gember ondersteunen ons immuunsysteem. Vitaminen B1, B3, B6 en foliumzuur ondersteunen het geheugen, concentratievermogen en onze gemoedstoestand. Verkrijgbaar in: 60 vegicaps

NL-BIO-01 Non-EU Agriculture

Skal 025099

NL-BIO-01 Non-EU Agriculture

Skal 025099 NL-BIO-01 Non-EU Agriculture

Skal 025099

Selenium complex

Astaxanthine

Maca

Spirulina

Royal Green levert gecertificeerd biologische Selenium samen met een krachtige combinatie van Gember, Geelwortel, Rozemarijn & Kaneel. De speciaal toegevoegde kruiden (Geelwortel en Rozemarijn) dragen samen met Selenium bij tot het normaal functioneren van het immuunsysteem en de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress.

Royal Green Astaxanthine bevat vier verschillende carotenoïden afkomstig van de 100% natuurlijke micro alg Haematococcus pluvialis. De belangrijkste is Astaxanthine, welke wij in een hoog geconcentreerde vorm leveren. Royal Green Astaxanthine bevat daarnaast van nature ook de carotenoïden canthaxanthine, bèta-caroteen en luteïne. De toegevoegde Vitamine E draagt bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress.

Royal Green 100% gecertificeerd biologische Maca is afkomstig uit het centraal hooggebergte van de Andes in Peru. Gegarandeerd verbouwd zonder het gebruik van bestrijdingsmiddelen, 100% puur en hooggeconcentreerd (6 : 1). Voor positieve energie. Helpt de vitaliteit te verhogen en biedt een krachtige ondersteuning bij overgangsverschijnselen.

Royal Green’s gecertificeerd biologische Spirulina bevat meer dan 60 werkzame stoffen, waaronder vitamine B12, bèta-caroteen en eiwitten. Bètacaroteen is een voorloper van vitamine A dat zoals vitamine B12 bijdraagt tot de normale werking van het immuunsysteem. Daarnaast draagt vitamine A bij tot de instandhouding van een normale huid en vitamine B12 tot de vermindering van vermoeidheid.

Verkrijgbaar in: 60 vegicaps

Verkrijgbaar in: 120 & 60 softgels

Verkrijgbaar in: 60 vegicaps

Verkrijgbaar in: 120 & 60 tabletten

NL-BIO-01 Non-EU Agriculture

Skal 025099

NL-BIO-01 Non-EU Agriculture

Skal 025099

Camu Camu vit. C

Turmeric complex

Visolie

Mushroom complex

Royal Green 100% pure Camu Camu is een FullSpectrum vitamine C. Het bevat naast vitamine C namelijk ook honderden extra plantenstoffen, waaronder bioflavonoïden en enzymen. De vitamine C in Royal Green Camu Camu is van nature aanwezig en dus geen synthetische ascorbinezuur of een zogenaamde ester-C. Dit zijn synthetische vormen van de vitamine C en niet plantaardig.

Royal Green Turmeric complex bevat een krachtige combinatie van geelwortel, gember en zwarte peper. Onderzoek wijst uit dat zwarte peper de opname van geelwortel vele malen verhoogt. Zo kunnen we een maximale werking garanderen. Geelwortel ondersteunt de spijsvertering en een normale leverfunctie. Royal Green Turmeric complex is gecertificeerd biologisch, vrij van vulstoffen en uiterst zuiver.

Voor Royal Green zijn zuiverheid en een hoge concentratie de 2 belangrijkste punten bij visolie. We zijn dan ook trots te melden dat door een uniek extractiezuivering procédé onzuiverheden zoals PCB’s, zware metalen, kwik en overige schadelijke stoffen worden verwijderd. Toegevoegde antioxidanten gaan oxidatie van de vis tegen en het sinaasappelaroma voorkomt een eventuele visnasmaak. Door de hoge concentratie EPA & DHA (79% Omega-3) is 1 capsule voldoende voor uw dagelijkse dosis.

Royal Green Mushroom complex bevat een krachtige combinatie van maar liefst 7 gecertificeerd biologische paddenstoelen. Gegarandeerd gekweekt zonder het gebruik van bestrijdingsmiddelen, 100% puur en gecertificeerd kosher. De 7 speciaal geselecteerde paddenstoelen werken synergetisch en versterken elkaars werking. Reishi wordt gebruikt ter ondersteuning van de weerstand.

Verkrijgbaar in: 120 & 60 vegicaps

Verkrijgbaar in: 60 vegicaps

Verkrijgbaar in: 60 & 30 softgels

Verkrijgbaar in: 60 vegicaps

Bestelbaar bij Hagor SA Hagor NV -Remylaan 4C bus 9 - B-3018 Wijgmaal - Belgium Meer informatie: Frenchtop Natural Care Products BV. • Tel: 0226-364400 • www.royal-green.eu

 SuperFood

Koudgeperste, ongeraffineerde oliën, vetten op hun allerbest Omdat ze – onterecht – als dikmakers worden aanzien, vetarme ‘light’-producten – onterecht – als gezond gepromoot worden en verzadigde vetten nog steeds – onterecht – als de oorzaak van hart en vaatziekten worden aanzien, beschouwen heel wat mensen vetten en oliën als te mijden voedingsmiddelen. Nochtans hebben we om verschillende redenen vetten absoluut nodig en moeten ze zeker deel uitmaken van een gezonde en gevarieerde voeding.

Helaas is het zo dat kwaliteit van de meeste oliën en vetten danig te wensen overlaat: de westerse voedingsindustrie gebruikt bijna alleen sterk geraffineerde oliën en stopt deze industriële vetbereidingen – vaak nog na een storend hardingsproces – in duizenden verwerkte voedingsmiddelen zoals margarines, bakmargarines, mayonaise, slasaus, dressings, alle vormen van gebak en ontelbare andere verwerkte voedingsmiddelen. Het enige gezonde alternatief, de naam ‘superfood’ waardig, is daarom de ‘extra vierge’ olie: verkregen door een eerste koude persing en op geen enkele manier geraffineerd.





Geraffineerd versus koudgeperst en ongeraffineerd Er zijn tal van redenen waarom de koudgeperste, ongeraffineerde oliën absoluut te verkiezen zijn boven industriële, geraffineerde oliën:



 extra vierge oliën worden ‘koud’ geperst. Daardoor bevatten ze,



in tegenstelling tot industriële oliën die (voor een hogere opbrengst) bij zeer hoge temperatuur worden geperst, veel minder peroxiden of

geoxideerde vetzuren, stoffen die als ‘vrije radicalen’ schade in het lichaam aanbrengen voor het winnen van extra vierge oliën worden geen chemische solventen ingezet. Deze oplosmiddelen (vaak hexanen) verhogen weliswaar de opbrengst, maar zijn wel toxische stoffen die nadien door een bijkomende bewerking moeten verwijderd worden uit de olie vervolgens ondergaan extra vierge oliën geen enkele raffinagestap zoals neutraliseren, ontgeuren, bleken, bijkleuren, verwijderen van wassen en gommen, verwijderen van vrije vetzuren... Dat wil zeggen dat deze oliën nog ruiken en smaken naar de zaden of de kiemen waarvan ze afkomstig zijn én dat ze vooral nog alle vitaminen en bio-actieve stoffen bevatten (vitamines A, D, E en K, fosfolipiden, fytosterolen, polyfenolen, lycopeen, lipasen en diverse mineralen). Omdat veel van die bio-actieve stoffen fungeren als antioxidanten, zijn er in tegenstelling tot industriële oliën, geen chemische conserveermiddelen nodig. Extra vierge oliën zijn vrij van kunstmatige ‘transvetzuren’ omdat ze niet worden onderworpen aan een hydrogenatie- of hardingsproces. Het hardingsproces dat door de industrie werd ontwikkeld om

GERAFFINEERDE, INDUSTRIËLE OLIËN (‘SUPERMARKTOLIËN’)

KOUDGEPERSTE, ONGERAFFINEERDE OLIËN (‘EXTRA VIERGE’)

Persing

Persing bij zeer hoge temperaturen

Eerste, koude persing

Extractie

Dmv een solvens (vaak hexanen)

Geen solventen

Mogelijke Raffinagestappen

Neutraliseren / Bleken / Ontgeuren / Wassen verwijderen / Vrije vetzuren verwijderen

Geen raffinagestappen, waardoor geen verlies van nuttige voedingsstoffen, behoud van reuk en smaak

Harding

Vaak: voor verkrijgen van vastere consistentie

Geen harding

Conserveren

Bewaarmiddelen

Geen bewaarmiddelen nodig

28

BioGezond

APRIL 2015

Vetten zijn absoluut nodig en moeten zeker deel uitmaken van een gezonde en gevarieerde voeding.

vloeibare oliën een vastere consistentie te geven (nodig voor o.a. broodsmeersels, chocolade, margarines, braadvetten, snoeprepen en gebak) zorgt door een hoge druk en temperatuur, het gebruik van waterstofgas en van nikkel als katalysator, voor het ontstaan van transvetzuren. Transvetzuren zijn vetzuren met een voor het lichaam zeer onnatuurlijke en storende structuur, die sterk ontstekingsprocessen in de hand werken en die medeverantwoordelijk zijn voor aandoeningen zoals hart- en vaatziekten, gewrichtsaandoeningen, depressiviteit, immuniteitsstoornissen, allergieën, diabetes, onvruchtbaarheid en kanker...

 ze zijn een interessante bron van caro-





Optimale gezondheid

Omwille van diverse redenen dragen koudgeperste, ongeraffineerde oliën en vetten als ‘superfood’ bij tot een optimale gezondheid:



 ze bevatten veel fosfolipiden zoals



lecithine, die belangrijk zijn voor een adequate vetstofwisseling, voor een goede samenstelling en functie van onze celwanden, voor minder aanslibben van vetten op de vaatwanden en voor een vlotte prikkeloverdracht in het zenuwstelsel (met een sterk geheugen, goede concentratie en positieve instelling)  het zijn uitstekende bronnen van de vitamine E-familie (tocoferolen en tocotriënolen), sterke celbeschermende antioxidanten in alle vetstructuren van het lichaam en bij uitstek beschermers van hart- en bloedvaten

 

tenoïden (vitamine A-familie), eveneens sterke celbeschermende antioxidanten, die onder meer huid, slijmvliezen en ogen beschermen ze zijn ook een bron van het bijzondere carotenoïde lycopeen, dat bijdraagt tot de bescherming van de prostaat en de huid ze bevatten natuurlijk co-enzym Q10, dat bijdraagt tot de algemene energieproductie in de mitochondriën (waardoor ook de werking van hartspier en skeletspieren worden ondersteund), dat bijdraagt tot een normale bloeddruk en dat een belangrijk celbeschermend antioxidans is in het zenuwstelsel ze bevatten diverse polyfenolen, sterke antioxidanten die helpen beschermen tegen degeneratieziekten zoals vaatziekten, diabetes en kanker ze voeren fytosterolen aan, stoffen die de hormonale balans ondersteunen en die in de darm in ‘competitie’ treden met cholesterol voor opname, waardoor het cholesterolgehalte beter beheerst kan worden het zijn bronnen van lipasen, enzymen die de vetvertering ondersteunen ze zijn rijk aan mineralen zoals calcium, magnesium, fosfor, ijzer en chroom

olie van Sacha Inchi zaden rijk aan Omega 3 extra virgin, koud geperste olie van uitzonderlijke kwaliteit rijke bron van plantaardige Omega 3 vetzuren (48%) duurzaam geoogst in het Peruviaanse regenwoud samenwerking met locale boeren die een eerlijke prijs krijgen voor hun zaden ELRORJLVFKJHFHUWL¿FHHUG controle door BE-BIO-01 bevat natuurlijke antioxidanten: vitamine A & E de meest stabiele plantaardige olie rijk aan Omega 3 aangenaam aroma en lekkere, milde smaak bio, rauw, vegan & gluten vrij

Verdeeld door : SANVITA T & F 02 522 77 82 [email protected]

www.martera.com

APRIL 2015

BioGezond

29

Verstandig genieten met ongeraffineerde suikers Een recent advies van de Wereldgezondheidsorganisatie (zie elders in Biogezond) laat er geen twijfel over bestaan: om de opmars van de ‘niet overdraagbare ziekten’ zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten, kanker en dementie te stuiten, moeten we dringend minder geraffineerde suiker gaan consumeren. Een ideaal alternatief – maar uiteraard mits matig gebruik – zijn de ongeraffineerde suikers. We stellen de interessantste zes voor.

Geraffineerde versus ongeraffineerde suikers Geraffineerde suikers ontstaan door de korte, zoet smakende suikers (sucrose, glucose, fructose... ) volledig te isoleren uit de suikerbiet, het suikerriet of maïs. In een aantal raffinagestappen (met gebruik van scheikundige stoffen) worden de suikers volledig ontdaan van alle vezels en voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen, antioxidanten en enzymen. Bovendien grijpt er niet zelden een blekingsproces plaats om een zo wit mogelijk eindproduct te bekomen. Het resultaat is dus een 'dood' suiker dat alleen een calorische inhoud heeft zonder verdere voedingswaarde; men spreekt van 'lege' calorieën.

herhaalde infecties, ADHD, gewrichtsontstekingen, osteoporose, fibromyalgie, chronische vermoeidheid, verhoogd cholesterolgehalte, hart- en vaatziekten, M.S., kanker... Ook zijn er ernstige gevolgen voor de pancreas of alvleesklier : door de telkens weer snelle en sterke stijgende bloedsuikerspiegel bij het gebruiken van geraffineerde suiker, wordt die klier steeds overmatig geprikkeld tot het maken van het bloedsuikerverlagend hormoon insuline. Na een tijdje laat deze klier het dan afweten met het ontstaan van diabetes type 2. Zonder er verder al te diep op in te gaan kunnen we ook stellen dat overdreven gebruik van geraffineerde suiker aan de basis kan liggen van hypoglycemie, bijnieruitputting, overgewicht, tandbederf, vroegtijdige ouderdomsverschijnselen...

Wat zijn de nadelen ?

Het alternatief: ongeraffineerde suikers

Het overmatig gebruik van geraffineerde suiker heeft verschillende negatieve gevolgen. Misschien wel het belangrijkste nadeel is dat ze zich in het lichaam gedraagt als 'nutriëntenrover'. Suikers worden verbrand om energie op te leveren, dat is geweten. Maar deze omzetting vereist de tussenkomst van heel wat enzymen, mineralen en vitamines ! Vermits geraffineerde suiker niet meer vergezeld is van haar begeleidende natuurlijke vitaalstoffen die normaal de verbranding ondersteunen, moet het lichaam zijn eigen reserves aanspreken. Dus, hoe meer en hoe langer we geraffineerde suiker gebruiken, hoe meer we onze lichaamsweefsels en organen beroven van essentiële voedingsstoffen als calcium, magnesium, vitamines B. Dat kan bijdragen tot het ontstaan van onder meer allergieën,

Ongeraffineerde zoetmiddelen ondergingen geen verarmende raffinage waarbij mineralen, vitaminen en andere nutriënten verwijderd werden en werden niet behandeld met scheikundige stoffen. Wel zijn deze natuurlijke suikers door persen, verhitten, verdampen enz... sterk geconcentreerd. Dat wil zeggen dat sommigen ervan na inname toch de bloedsuikerspiegel vrij snel kunnen doen oplopen en in veel gevallen ook de pancreas extra belasten! Ook de aanzienlijke calorie-inhoud en het fructose-aandeel maakt ze minder interessant voor gebruik in grote hoeveelheden. Conclusie: ongeraffineerde zoetmiddelen zijn geen 'nutriëntenrovers' zoals geraffineerde zoetmiddelen, maar moeten toch nog steeds met mate gebruikt worden !

GERAFFINEERDE SUIKER

ONGERAFFINEERDE SUIKERS

Oorsprong

Vooral suikerbiet of suikerriet, eventueel maïs

Diverse natuurlijke bronnen

Raffinagestappen en/of concentratie

Persen, Filteren, Centrifugeren, Klaren, Bleken, Centrifugeren (2), Kristalliseren...

Geen raffinagestappen, wel een sterke concentratie (meestal door verdampen van water)

Uiteindelijke samenstelling

100 % sucrose (of glucose, fructose), zonder enige begeleidende stof

Sucrose en/of glucose en/of fructose, met de van nature begeleidende voedingsstoffen

Nutritionele waarde

Geen, tenzij 'lege' calorieën

Bevatten nog vitaminen, mineralen, enzymen, antioxidanten

Antioxiderende waarde

Nihil

Duidelijk aantoonbaar en meetbaar volgens de ORACschaal

30

BioGezond

APRIL 2015

MONGOZO PREMIUM PILSNER &

Ongeraffineerde kokosbloesemsuiker verkrijgt men na het indikken van de zoete nectar, die verschijnt als men de bloemknoppen van de kokospalm aansnijdt.

Bron van antioxidanten

ze een stuk minder snel de bloedsuikerspiegel de hoogte injaagt in vergelijking met gelijke hoeveelheden geraffineerde suiker of andere ongeraffineerde suikers.

Onderzoekers hebben uitgerekend: als de voedingsindustrie de 130 g geraffineerde suikers die per dag door een gemiddelde westerling worden geconsumeerd, zou vervangen door ongeraffineerde en dus nog nutriënten bevattende zoetmiddelen, dan zou de westerse mens per dag een hoeveelheid antioxidanten extra opnemen, te vergelijken met een portie bessen of noten! Het verschil in antioxidanten tussen geraffineerde suikers en ongeraffineerde zoetmiddelen is trouwens vergelijkbaar met het verschil tussen geraffineerde granen en volle granen. En dat kan helpen bijdragen tot de preventie van degeneratieziekten.

Er zijn nog 2 redenen waarom we ongeraffineerde kokospalmsuiker in huis zouden halen. Volgens de FAO (Food and Agriculture Organisation) is het de meest duurzame suiker, omdat een kokospalmplantage per oppervlakte meer suiker levert dan een rietsuikerplantage of een suikerbietenveld en dit met minder middelen. Verder kunnen we via 'fair trade' het inkomen van een arme Aziatisch gezin ermee verhogen tot verdubbelen als die beschikt over 10 à 30 kokospalmen.

1. KOKOSBLOESEMSUIKER (GULA JAVA)

2. AHORNSIROOP of AHORNSUIKER

Ongeraffineerde kokosbloesemsuiker verkrijgt men na het indikken van de zoete nectar, die verschijnt als men de bloemknoppen van de kokospalm aansnijdt. Deze zachte en korrelige kokospalmsuiker wordt misschien terecht de 'gezondste en lekkerste suiker van moeder natuur' genoemd:  ze heeft een overheerlijke smaak, met een afgeronde, boterachtige en karamelachtige component en zonder een metaalachtige nasmaak  ze vertoont verreweg de grootste voedingswaarde van de geraffineerde suikers  het is een belangrijke bron van antioxidanten: de zogenaamde 'ORAC-waarde' is met 2200/100 g wel zeer hoog  voor een geconcentreerd - weliswaar natuurlijk - suiker is heel verrassend dat gula java een vrij lage glycemische index vertoont, namelijk 35. Dat betekent dat

Ahorn- of esdoornsiroop of de nog verder ingedroogde ahorn- of esdoornsuiker is een lekker, karamelachtig en aromatisch natuurlijk suiker, verkregen door het indikken van het heldere, zoete sap dat verschijnt als Noord-Amerikaanse of Canadese suikeresdoornen in de vroege lente worden aangeboord. Zeker de graad C die op het einde van de winningsperiode wordt aangemaakt is een mineralenrijke, ongeraffineerde suiker(stroop) op die heel breed kan toegepast worden voor het zoeten van gebak, koek, popcorn, pannenkoeken, wafels, zure zuivelproducten, roomijs, ontbijtgranen en muesli ’s. Ahornsiroop graad C kan ook gebruikt worden als natuurlijke suiker- en mineralenbron tijdens vasten- en reinigingskuren. Opgepast : gebruik alleen de zuivere ahornsiroop, geen goedkope geraffineerde suikersiroop waaraan gewoon wat ahornsiroop aan is toegevoegd !

MONGOZO BUCKWHEAT WHITE ORGANIC, GLUTEN-FREE AND FAIRTRADE

NEW

APRIL 2015

BioGezond

31

Ahorn- of esdoornsiroop, een karamelachtig en aromatisch natuurlijke suiker, verkregen door het indikken van het heldere, zoete sap dat verschijnt als Noord-Amerikaanse of Canadese suikeresdoornen in de vroege lente worden aangeboord.

3. ONGERAFFINEERDE, RUWE RIETSUIKER OF OERSUIKER

In plaats van het sap, verkregen na persen van rietsuikerstengels, te onderwerpen aan een ingewikkeld en uitgebreid raffinageproces om geraffineerde rietsuiker op te leveren, kan men dit perssap na indikken gewoon laten stollen. De bekomen brokken gewoon vermalen, levert dan de ongeraffineerde ruwe rietsuiker of 'oersuiker' op. Die is wel iets minder zoet dan de geraffineerde rietsuiker, maar bevat wel nog alle begeleidende nutriënten. Oersuiker kan in tal van bereidingen gewone suiker vervangen. Opgepast: soms laat men rietsuiker een eerste deel van het raffinageproces ondergaan. Deze gedeeltelijk geraffineerde rietsuiker geeft men dan de naam 'ruwe rietsuiker', maar is dus niet volledig ongeraffineerd !

Geraffineerde suikers ontstaan door de korte, zoet smakende suikers (sucrose, glucose, fructose...) volledig te isoleren uit de suikerbiet, het suikerriet of maïs. 4. ECHTE, RAUWE HONING

Nog een ideaal ongeraffineerd suiker om met mate te gebruiken, is echte, rauwe honing. Met 'echt' bedoelen we honing die door bijen aangemaakt wordt in de vrije natuur uit nectar en honingdauw en niet de honing die wordt aangemaakt door aan bijen... suikerwater te voederen. Met 'rauw' bedoelen we dat de honing geen pasteurisatie onderging boven de 43° Celsius (wordt ook gedaan om kristallisatie te vermijden), wat zorgt voor het behoud van waardevolle natuurlijke antibiotische stoffen en enzymen. Honing bezit hierdoor ook licht weerstandsverhogende, spijsverteringsbe-

32

BioGezond

APRIL 2015

vorderende en zuiverende eigenschappen. Verdere eisen voor een ideale honing zijn: niet filteren en geen suiker bijmengen. Er bestaat uiteraard een ruime keuze van smaak en aroma met onder meer honing van acacia, tijm, den, boekweit, lavendel, eucalyptus, klaver, etc... 5. GRANENSTROPEN (Gerstemout-, rijst-, tarwe- en maïsstroop)

Ook zeer interessant zijn de iets minder zoete granenstropen. Deze worden verkregen door een natuurlijk fermentatieproces uit volle granen. Na het laten kiemen of na het koken van volle granen wordt er een cultuur van micro-organismen (Aspergillus oryzae) aan toegevoegd. Deze splitsen met hun enzymen de lange suikers van de granen tot kortere, zoeter smakende suikers: vooral maltose en kortere maltodextrines. Het aldus verkregen zoete sap wordt vervolgens gefilterd en ingedikt door inkoken. Granenstropen doen het goed als zoetmiddel voor gebak als koekjes, brood en cakes; ze dienen ook als beleg voor brood, crackers en wafels en in desserts. 6. AGAVESIROOP

De Agave americana, een vetplant die vooral groeit in Mexico, Zuid-Amerika en de zuiderse staten van de USA, levert ook een natuurlijk zoetmiddel op: agavesiroop of agavehoning. Hiertoe wordt de sappige kern van deze plant geperst en het bekomen sap gefilterd. Dit sap is rijk aan het mild zoete inuline, dat na verhitten en indikken tot agavesiroop wordt gesplitst tot het zeer zoete fructose. Vermits deze siroop dus vooral rijk is aan ongeraffineerde fructose en na inname de bloedsuikerspiegel nauwelijks doet stijgen, wordt ze ook vaak aan diabetici aangeraden. Toch mag ze maar beperkt worden gebruikt, want fructose in substantiële hoeveelheden heeft wel nadelen: onder meer leverbelasting, leververvetting, optreden van insulineresistentie, verhogen van cholesterol- en bloeddrukwaarden en versnellen van verouderingsverschijnselen in de weefsels.

SUPER VOEDING

info www.noble-house.tk

ORAC 104 600 ORAC 118 900

ORAC botanico-mix: eerste smaakvolle super kruidenmix die aan je gezondheid denkt. Voor een stralend uiterlijk 9 kruiden met de hoogste ORAC ORAC Botanico is de gemakkelijke kruidenmix met fleur de sel, zeewier en sumak. “Deze supermix van 9 kruiden met de hoogste waarde aan antioxidanten, 4 mineraalrijke zeewieren, levenskrachtig zeezout Khoisan fleur de sel en de krachtige sumakbes, biedt je een smaakbom met minder zout.” zegt Chantal Voets, chef en mede-oprichter van Amanprana. “Je kruidt al je gerechten in een handomdraai. Zonder nadenken krijg je een perfect smakend gerecht.” Natuurlijke boost van 80 mineralen en Khoisan fleur de sel Vijzel of vermaal de ORAC botanico-mix voor meer smaak en geur. Verwerk de mix rijkelijk in soepen, sauZeewier, kruiden en zeezout vormen sen, vinaigrettes, verse sappen, smoothies, fruitsalades en deseen rijke bron van mineralen, op serts. Of gebruik de botanicoeen natuurlijke en gemakkelijk opneembare manier. In balans en in mix als bouillon of fond. Boorde juiste verhouding, devol natuurlijke antioxidanten, zoals we ze nodig hebben.” 80 mineralen, spoorelementen, 1000 micro-voedingstoffen. Met Paul Bergner, Professor in klinische voeding 2OVPZHUÅL\YKLZLS\P[NLYVLWLU en kruidengeneeskunde. Auteur van tot één van de 5 beste zouten het boek ‘Healing Minerals’. ter wereld. Orac Botanico heeft een ontzurende en reinigende werking voor een gezond lichaam en stralend uiterlijk.

“

Tegen veroudering en voor een stralend uiterlijk Met de ORAC botanico-mix bieden we een natuurlijke remedie tegen veroudering en zorgen we voor een stralende expressie. Als we het lichaam en de geest gezond voeden, is een mooie huid het zichtbare resultaat. En krijg je een lichaam dat zich beter verdedigt tegen invloeden van buitenaf. Orac Botanico is jouw dagelijkse natuurlijke boost. Geniet ervan.

AMAN PRANA

100% VEGAN

0% JUNK

SERENE LEVENSKRACHT

info: www.noble-house.tk Verkrijgbaar in je natuurwinkel of thuisgeleverd via www.amanvida.eu

Eindelijk een slanke lijn Kies voor de absolute eiwit-kampioen: de authentieke seitan van Bertyn Een slanke lijn houdt van eiwitten Met een dieet op basis van veel proteïne en weinig koolhydraten kan je makkelijker gewicht verliezen of behouden omdat je minder snakt naar voe“Ook onze kinderen ding. Verminder koolhydraten en eten met plezier snelle suikers (zoals wit brood, NLYHMÄULLYKL Z\PRLYZ KHKLSZ deze heerlijke seitan. Bedankt Bertyn.” etc.). Verhoog eiwitten en essenBénédicte, tiële vetzuren. Je wint aan vitaliAix-en-Provence, Frankrijk teit en je verliest gewicht. Gaat dit samen met krachttraining, dan worden je spiermassa en beenderen sterker en daalt het aandeel lichaamsvet.

“

Lekkere superfood voor het hele gezin Het Japanse woord ‘seitan’ betekent ‘vervaardigd van eiwitten’. Seitan vindt zijn oorsprong bij de zenboeddhisten. Seitan bevat meer eiwitten en minder kcal dan vlees, vis of tofu. Authentieke seitan van Bertyn bereiden is heel eenvoudig. Lekker met pasta, rijst of op een bedje van sla. Eerlijk en natuurlijk Authentieke seitan van Bertyn wordt op traditionele wijze vervaardigd. Het zijn 100% plantaardig eiwitten afkomstig van Oberkulmer Rotkorn oerspelt of van Manitoba oertarwe. De eiwitkampioen en koolhydraatarm. 83% van de kilocalorieën van seitan zijn van hoogwaardige eiwitten. 100% VEGAN

SUPER VOEDING

www.bertyn.be

118 kcal /100g

0% JUNK

134 kcal /100g SEITAN AUTHENTIQUE

info: www.bertyn.be Verkrijgbaar in je natuurwinkel of thuisgeleverd via www.amanvida.eu

Siberische ginseng

(Eleutherococcus)

ondersteunt bij veeleisende omstandigheden Er bestaan een aantal planten die men catalogeert als ‘adaptogene’ planten. Dat wil zeggen dat ze ons aanpassingsvermogen verhogen bij fysiek en geestelijk belastende omstandigheden. Eén ervan is de Siberische ginseng: regelmatige inname van een plantenextract van de wortel kan ons prestatievermogen verhogen, onze stresstolerantie verbeteren en ouderdomsverschijnselen afremmen.

De Siberische ginseng: regelmatige inname van een plantenextract van de wortel kan ons prestatievermogen verhogen, onze stresstolerantie verbeteren en ouderdomsverschijnselen afremmen.

Even voorstellen Afkomstig van Siberië, wordt Eleutherococcus senticosus of Russische ginseng tegenwoordig in bijna gans Azië aangetroffen of geteeld. Deze winterharde, stekelige struik tot lage boom treft men vooral op open plekken in jungles en aan de rand van coniferen- en gemengde bergbossen. Ze draagt handvormig samengestelde bladeren en vertoont ondergronds een tot 4 cm dikke, lichtbruine en overlangs gerimpelde wortelstok, waarvan donkerbruine, rechte, cilindrische en occasioneel vertakt wortels vertrekken met een scherpe, aromatische, licht bitterzoete smaak.

Waardevolle inhoudsstoffen Haar werkzaamheid dankt de Siberische ginseng vooral aan de ‘Eleutherosiden A tot M’, een heterogene en complexe groep van plantenstoffen waartoe onder meer fytosterolen, coumarines en verschillende lignanen behoren. Ook fenylpropaanderivaten, triterpeensaponinen en korte suikers maken de dienst uit. Ten slotte moeten we ook een immuunstimulerend polysaccharidencomplex aanstippen.

Adaptogeen Eleutherococcus is een adaptogene plant: ze verhoogt ons aanpassingsvermogen aan allerlei ongunstige fysieke en geestelijke omstandigheden, zonder specifiek op één orgaansysteem te werken. Ze wordt daarom vooral toegepast bij: fysiek belastende omstandigheden zoals hitte, koude, sporten, reizen, geluidsoverlast en veranderende luchtdruk en om de bijwerkingen van radio- en chemotherapie te reduceren verminderde stressbestendigheid of dreigende burn-out: om beter om te gaan met werkdruk, prestatiedruk, overspanning en negatieve omgevingsfactoren en om de gemoedsstemming te verbeteren. Harmoniseert hormonenbalans Siberische ginseng kan ook helpen de hormonenbalans te normaliseren. Vooral de as hypothalamus-hypofyse-bijnier wordt geharmoniseerd, waardoor:

34

BioGezond

APRIL 2015

ofwel een zwakke bijnier meer corticosteroïden en adrenaline kan aanmaken ofwel bijnierhypertrofie met overmatige corticoïdenproductie in respons op chronische stress wordt vermeden. Zo vermindert ze dus uitputtingsverschijnselen van de bijnier.

Ook worden bij de man meer testosteron en bij de vrouw meer testosteron en oestrogenen in de bijnier aangemaakt, waardoor eleutherococcus kan ingezet worden bij: frigiditeit (verlies van libido), impotentie en in de preventie van BPH (Benigne prostaatvergroting) bij de man frigiditeit (verlies van libido), menopauzale klachten, menstruatiestoornissen en uitblijven van de menstruatie bij de vrouw

Algemeen tonicum Door bovengenoemde eigenschappen mag Siberische ginseng als een algemeen vitaliserende en stimulerende plant gezien worden. Vooral bij ouderen merkt men dat deze wortel kan leiden tot een verbetering van de algehele gezondheid. Reken daarbij nog een eetlustbevorderende werking en het bevorderen van de bloedaanmaak, dan komen we tot volgende toepassingen: asthenie (vermoeidheid), uitputting, algemene zwakte, lusteloosheid ouderdomszwakte, vroegtijdige ouderdomsverschijnselen herstel na (chronische) ziekte en operatie zwakte na een infectieziekte zoals mononucleosis infectiosa anorexie (eetlustgebrek), ondergewicht anemie (bloedarmoede)

Immunomodulans Siberische ginseng helpt ook de werking van het immuunsysteem normaliseren, met vooral een spectaculaire verhoging van het aantal T-helpercellen en het stimuleren van de T-suppressorcellen. Samen met een ontstekingsremmende werking helpt ze daardoor bij: verminderde weerstand tegen infecties, virale infectieziekten preventie en aanpak van griep chronische bronchitis

 WijnHoekje Auteur Antoon DE PAEPE

PROVAMEL: TWEE HEERLIJKE DRINKS IN EEN HANDIGE 500ML VERPAKKING

De Luberon en Château La Canorgue in Bonnieux Liefhebbers van het Zuiden van Frankrijk en dan in het bijzonder de ‘Provence’ hebben misschien ook al enkele van de meest lieflijke dorpjes bezocht zoals Bonnieux, Gordes, Roussillon en Lacoste (met het kasteel van Marquis de Sade). Daarbij nog de ‘Gorges du Verdon’ doortrekken en de vakantie is perfect geslaagd. Voor wie dit nog niet deed (of als herinnering) enkele notities: UÊ œ˜˜ˆiÕÝ Reeds van ver ziet men dit dorpje oprijzen gelegen op een berg. Het ligt in het hart van de ‘Parc Naturel Régional du Luberon’. Het dorp heeft een historisch centrum met smalle steegjes en oude huizen. Het biedt een mooi uitzicht op de omgeving. Het kerkje verenigt Romaanse en Gotische elementen. UÊiÃÊœÀ}iÃÊ`ÕÊ6iÀ`œ˜ De Gorges of Grand Canyon du Verdon is een kloof op de grens van de departementen Var en Alpes-de-Haute-Provence. Deze ligt op een hoogte van 1256 meter en is de grootste kloof in Frankrijk. De rivier Le Verdon doorsnijdt over 25 Km. deze kloof met rotswanden tot 700 meter hoog en met schitterende en spectaculaire uitzichten.Heerlijk voor een dagje uit.

UÊ …@Ìi>ÕÊ>Ê >˜œÀ}Õi Dit bijzonder charmante wijnkasteel is gelegen in Bonnieux. Een familiaal bedrijf sedert 200 jaar. Sinds 1970 wordt het uitgebaat door Jean-Pierre Margan, een pionier van de biologische wijnbouw. Sedert kort zit ook zijn dochter Nathalie mee in de zaak. Enkele jaren geleden was het de locatie voor de prachtige film ‘A good year’.Het scenario is gebaseerd op de boeken van Peter Mayne ‘A year in the Provence’, ‘Toujours Provence’ en ‘Encore Provence’ (een aanrader, ook in het Nederlands vertaald). De wijnen van La Canorgue zijn super lekker. Ze worden met lof overladen in zowat alle wijngidsen. Elk jaar worden ze beloond met Gouden Medailles op diverse wijnwedstrijden. In het assortiment zitten een witte, een rodé en een rosé wijn, allemaal aan rond 12,45 euro te verkrijgen in de betere Biowinkels. Het zijn allemaal krachtige volle aangenaam drinkende wijnen. Een lust voor de wijnliefhebber.

Provamel lanceerde begin 2015 twee heerlijke drinks in een handige 500ml verpakking. Heb jij ze al ontdekt? De bestaande Macadamia Drink werd in een nieuw jasje gestoken en voor wie niet genoeg kan krijgen van noten, is er nu ook de fluweelzachte biologische Cashew Drink. Met een drupje agavesiroop maakt hij je ontbijtgranen lekker exotisch. Of serveer warm én koud als tussendoortje. De Macadamia Drink blijft heerlijk in je koffie of in je gerechten. Voor elk wat wils dus! Waar wacht je nog op? Ga helemaal nuts voor deze notendrinks en ontdek alles op www.provamel.com.

> www.chateaulacanorgue.com Exclusief te verkrijgen bij Biodyvino. > www.biodyvino.be

BIODYVINO DE VERSE PLANTENEXTRACTEN VAN ladrôme: UW TERECHTE KEUZE!

Meer dan 200 wijnen geproduceerd met respect voor mens en milieu. Rechtstreeks invoerder uit 11 landen

ͻ gemaakt van biologische kruiden, indien mogelijk onmiddellijk verwerkt na de oogst ͻ ĞdžĂĐƚĂĂŶŐĞŵĂĂŬƚǀŽůŐĞŶƐĚĞǀŽŽƌƐĐŚƌŝŌĞŶǀĂŶĚĞĨĂƌŵĂĐŽƉĞĞ ͻ ĚƌĂŐĞŶĞƵƌŽƉĞĞƐďŝŽůŽŐŝƐĐŚŬǁĂůŝƚĞŝƚƐůĂďĞů ͻ ŽƉďĂƐŝƐǀĂŶďŝŽůŽŐŝƐĐŚĞĂůĐŽŚŽů vernieuwde verpakking!

www.biodyvino.be

ladrôme is sinds jaren ook Uw vertrouwde leverancier van andere bio ŬǁĂůŝƚĞŝƚƐƉƌŽĚƵĐƚĞŶ͗ ďůŽĞƐĞŵĞƐƐĞŶĐĞƐ ǀŽůŐĞŶƐ ƌ͘ ĂĐŚ͕ ĞƐƐĞŶƟģůĞ ŽůŝģŶ͕ŬƌƵŝĚĞŶƐŝƌŽƉĞŶ͕ƉƌŽƉŽůŝƐƉƌŽĚƵĐƚĞŶ͕ĨLJƚŽͲĂƌŽŵĂƟƐĐŚĞĐŽŵƉůĞdžĞŶ͕ ŬƌƵŝĚĞŶŝŶĨƵƐŝĞƐĞŶŚLJĚƌŽůĂƚĞŶ Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels Info: 056 43 98 52 - [email protected] - www.mannavita.be

36

BioGezond

APRIL 2015

Het grootste assortiment biologische, biodynamische en Fairtrade wijnen in België! Zetel: ZOERSEL Ten Hoflaan 22 T 03-312 24 38 - [email protected] Magazijn: AARTSELAAR Schelselei 15 C

NIEUW BIJ Nieuw in het gamma zijn een 3 bio koffiecapsules van CAFEPOD voor Nespressomachines: Sumatra Lake Tawar (sterkte 9) wordt gemaakt van gecertificeerde organische Fairtrade arabica bonen van de hoogste kwaliteit, die langzaam konden groeien tussen de weelderige vegetatie aan het meer. Reen rijpe en volle smaak met donkere chocoladetoetsen. De in de schaduw geteelde arabica bonen van Guatemala Antigua (sterkte 8) konden rijpen in een microklimaat, omzoomd door drie vulkanen: een perfect gebalanceerde, romige koffie met cacao toetsen. Ethiopia Sidamo (sterkte 7) wordt gemaakt van gecertificeerde organische Fairtrade arabica bonen van de hoogste kwaliteit, die langzaam groeiden in de rijke vulkanische gronden in de schaduw van de inlandse bomen Een sprankelende kop koffie met een rijke bessensmaak. Eden presenteert Biowortelsap nu ook in 330 ml. evenals Bioselderijsap, melkzuurgegist met zeezout. Ma vie sans gluten brengt Biozandkoekjes met citroen en chia-zaden, met amandel & aardamandel, en brengt ook bio lijnzaadbrood. Met niet-biologische gist heeft Ma vie sans gluten ook glutenvrij fermenteerbaar quinoa-desem en glutenvrij fermenteerbaar boekweitdesem.

DETOX MET AMANPRANA De lente is een ideale periode voor een detox. Detoxen is ontgiften. Je lichaam zuiveren. De producten van Amanprana kunnen hier aan bijdragen. Amanprana heeft enkele toepassingen van haar producten op een rijtje gezet: Door oil pulling, of olie trekken, kun je je lichaam door middel van je mond zuiveren. Amanprana heeft hiervoor twee verschillende mondoliën ontwikkeld. Door een lepel olie in je mond te nemen en deze door je mond te laten glijden vermengt deze olie zich met je speeksel. De mondolie neemt micro-organismen en toxische stoffen op welke je vervolgens mee uitspuugt. Schakel over op ongeraffineerde voeding vol vezels, vitaminen en mineralen, liefst biologisch. Uiteraard is het hierbij wel belangrijk dat je gezonde vetten tot je neemt. Denk aan het toevoegen van kokosolie of rode palmolie aan je dagelijkse maaltijden. Eet daarnaast voldoende noten, pitten en zaden. Vetten worden gebruikt als brandstof, voor de opname van vitaminen, voorzien je lichaam van bouwstenen voor de celopbouw en dienen als beschermer van onze organen. Onmisbaar dus! Tijdens het detoxen schakelen we meestal over op het eten van enkel groenten en fruit, ofwel in smoothie-vorm, rauw of gekookt. Belangrijk is in deze periode je stoelgang te stimuleren en voldoende vezels binnen te krijgen. Dit kun je doen door bijvoorbeeld het Amanprana kokosmeel of tarwekiemen toe te voegen aan je voeding. Je darmen dienen goed te blijven werken omdat deze je afvalstoffen afvoeren. Vaak treedt tijdens het detoxen een periode van ontlading op, een reactie op het ontgiften, die zich onder andere uit in het krijgen van hoofdpijn. Om dit te voorkomen tijdens het vasten zijn de Amanprana prestatiedranken subliem. Ze geven je gezonde koolhydraten. Zonder junk tijdens je detox.

 BioGezondInfo AFSLANKSHAKE MET HE ENNEP P, GOJI,, CHIA, BIJENP POLLEN N, CACA AO, BA AOBAB Heerlijke, complete Superfood Afslankshake voor een gezonde start van de dag. Vervanging van 2 maaltijden per dag bij een energiebeperkt dieet, draagt bij tot gewichtsverlies en 1 shake helpt je fit en op gewicht te blijven. De shake is rijk aan eiwitten, voor herstel van de spieren na het sporten en ondersteuning van de spieropbouw en is rijk aan essentiële vitaminen en mineralen. Bevat daarnaast de volgende Superfoods: > Hennep zaden: zeer voedzame zaden, bevatten veel eiwitten en vezels. > Goji bessen: goed voor een positieve levenshouding. > Chia zaden: een bron van Omega vetzuren, eiwitten en voedingsvezels. > Bijenpollen: afkomstig uit Spanje, staan bekend als de hoogste kwaliteit Bijenpollen. > Rauwe Cacao: van nature boordevol voedingsstoffen. > Baobab: afkomstig van de Baobab boom, ook wel de ‘boom van het leven’ genoemd. Gemakkelijk te mixen met melk of yoghurt en je complete ontbijt is in recordtijd klaar! Lucovitaal Superfood Afslankshake voorziet in 30% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamines en mineralen voor energiebeperkte diëten. PK Benelux BVBA, Henri van Heurckstraat 15, 2000 Antwerpen. Meer weten? 0800 – 73183 (gratis/gratuit) - www.pkbenelux.com

Geert’s hoekje

Hennep is ‘hot’ tegenwoordig, en terecht! Hennepzaad vertoont een optimale verhouding tussen de essentiële omega-6/ omega-3-vetzuren (tussen 3 en 4), is rijk aan zink en magnesium, bevat vrij compleet plantaardig eiwit en vezels zonder het mineralenbindende fytinezuur. Het Belgische bedrijf PurChanvre lanceert 2 biologische hennepzaadproducten: heerlijke hennepolie met een zachte, nootachtige smaak, ongeraffineerd en verkregen uit eerste koude persing, en rauwe, gepelde hennepzaden die zo kunnen gegeten worden of aan diverse gerechten kunnen toegevoegd worden. Ook is er een biologische hennepdrank beschikbaar en dit zonder toegevoegde suikers, meer bepaald in het gamma van Ecomil.

APRIL 2015

BioGezond

37

 BioGezondInfo

Berkensap De berk – laten we het eerst hebben over de boom.

BIOLICIOUS, (H)EERLIJK HIP! Op zondag 26 april openen opnieuw de deuren van Biolicious in het ICC te Gent. Biolicious is de consumentenbeurs voor iedereen met een actieve interesse in bio-, eco-, natuurlijke, duurzame, groene producten én een gezonde levensstijl. Op Biolicious staat beleving voorop! Vers en biologisch eten, genieten en gezond leven voor iedereen toegankelijk maken, zoveel mogelijk ecologische tuinen en biodivers groen creëren in onze omgeving, natuurlijke cosmetica en eco-living tips ontdekken, je kan het allemaal zelf beleven op Biolicious. Want kiezen voor duurzame voeding en producten is ook kiezen voor een beter milieu. Proef van heerlijke bioen veggiehapjes, bio-wijnen, natuurlijk en zuiver water, ... Geniet van de weldaden van natuurlijke cosmetica en verzorging. Ervaar handige huis-, tuin-, en keukentips met ecologische producten. Een muur die een eetbare muur wordt? Een plat dak dat een groendak wordt?

Wil jij dit en zoveel meer proeven en ontdekken? Kom dan op zondag 26 april zeker naar Biolicious! Lezers van Biogezond genieten van 2 euro extra korting op de toegangsprijs met de code BL15BIOG.

Meer informatie vindt u op www.bio-licious.be

OPEN

DEU

31 mei 201 10 > 18 u 5

R

opleiding tot gezondheidsconsulent

De berk is een boom van wijsheid. De berk heeft een witte schors en zijn zeer buigbare takken getuigen van zijn soepelheid. Bepaalde plantkundigen zien de berk als een zeer vrouwelijke boom. Maar hij is ook een symbool van een lang leven en vooral van vernieuwing dankzij het sap dat hij ons overvloedig schenkt in de lente, dé periode voor hernieuwing. Ch. Escriva beschrijft de Berk als een boom die een bevoorrechte relatie heeft met water. Hij houdt van vochtige grond en levert een rijk sap in overvloed en is soepel zoals water.

Berkensap Het opstijgend sap is een teken dat het einde van de winter nabij is en de bomen ontwaken. Dit kostbaar water wordt geoogst door een insnijding in de stam. Het sap heeft een gelijkaardige samenstelling als het intracellulair vocht. Het sap heeft een herstellende werking op het zuur-base-evenwicht en zorgt voor een drainage van de toxines die zich gedurende de winter hebben opgeslagen. Het zorgt voor een ware verjongingskuur. Bovendien is dit water gedynamiseerd doordat het in staat is om ‘opwaarts te stromen ‘ en kunnen we spreken over een ‘levend’ water wat het nog kostbaarder maakt. Het sap zorgt voor het ontluiken van de knoppen! Iedereen kent de diuretische, drainerende en ontstekingsremmende eigenschappen van het sap. Maar nog meer verbazingwekkend is dat het Berkensap kan helpen bij intestinale problemen zoals lichte constipatie. Bovendien heeft het sap een versterkende werking op de darmwand. Drink ’s morgens nuchter een groot glas water met een dosis Berkensap eraan toegevoegd voor een betere darmtransit. Er zijn sporen putrescine gevonden in het Berkensap. Putrescine, spermidine en spermine maken deel uit van poly-aminen groep. Deze kunnen uit de voeding komen of geproduceerd worden door de darmbacteriën of door de enterocyten. Een studie waarbij men het jejunum gedeeltelijk heeft doorgesneden toont aan dat putrescine, spermidine en spermine de regeneratie van de dunne darm bevorderen. Spermidine wordt besproken als veelbelovend middel in de behandeling van lekkende darm syndroom. Spermidine wordt gevormd door toevoegen van een propylaminegroep op putrescine. Deze polyaminen komen ook tussen in de werking van bepaalde ionenkanalen waarvan de proteïnen het transport doorheen de membranen mogelijk maken, zijnde K+ of Ca2+ afhankelijk van het potentiaalverschil. Dit kan een invloed hebben op de darmmotiliteit.

cursussen natuurlijke gezondheidszorg & bewustzijnsverruiming

locatie Abdij van Tongerlo, Vesperzalen Abdijstraat 40, 2260 Tongerlo Vraag gratis de volledige studiegids aan

WWW.LEVENSSCHOOL.BE TEL +32 11 60 16 75 [email protected]

38

BioGezond

APRIL 2015

Het is belangrijk om te weten dat de intracellulaire concentratie aan polyaminen onderworpen is aan een zeer krachtige regulatie. Deze fijne regulatie van polyaminen is noodzakelijk om toxiciteit te voorkomen. Laten we tot slot vermelden dat sommige auteurs Berk knoppenmaceraat aanraden in geval van constipatie. « Een gezonde geest in een gezond lichaam » is wat het Berkensap, verrijkt met de knoppen van Berk en Zwarte bes, ons te bieden heeft.

Onze natuurlijke vitaminen zijn een aanvulling. Geen invulling.

Solgar is ruim 65 jaar toonaangevend in voedingssupplementen. Ons gouden label geeft u de garantie dat elk Solgar product uitgebreid is gecontroleerd op zuiverheid, werkzaamheid, stabiliteit en veiligheid.

www.solgar.be.