UW NATUURWINKEL, UW PARTNER IN GEZONDHEID!

Infoblad over Gezond Leven 12de jaargang / nummer 3 / juni 2015 Afgiftekantoor: 8500 Kortrijk 1-2 P408659 Verschijnt 6 x per jaar: februari, april, juni, september, oktober, december

Lekkere smoothies Voedingstips bij hooikoorts Mineralen UW NATUURWINKEL, UW PARTNER IN GEZONDHEID!

Moeilijke darmtransit?

en uw darmtransit vindt zijn natuurlijke ritme terug Health in harmony with Nature

RLIJKE NATOURU SPRONG O

40057894 BEL 20150519

Vruchten Vezels...

inhoud

Colofoon

04

Vergeten groenten

08

Lekkere smoothies

16

Mineralen

21

Voedingstips

28

De maquibes

30

Waarom zink zo belangrijk is

Ook in de biowinkel

Verhoog je inname van groenten en fruit

Waar halen we ze vandaan?

Bij hooikoorts

Een onbekende schat aan antioxidanten

Een levensnoodzakelijk mineraal

En verder… q BioGezond Koken q Nieuwtjes q Siberische ginseng (Eleutherococcus) q WijnHoekje q BioGezondInfo q Geert’s Hoekje

12 26 34 32 33 34

BioGezond is een tweemaandelijks infoblad voor de natuurwinkelklant Oplage: 40.000 ex. Abonnement: €18 Buitenland: €38 reknr.: 385-0451160-76 BIC NR: BBRUBEBB ING, Staatsbaan 147, B-9870 Zulte IBAN NR: BE91 3850 4511 6076

EINDREDACTIE VERANTWOORDELIJKE UITGEVER

Piet Desmyter ADRES

Evolution Media Group Vlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke Tel. 056-60 73 33 Fax 056-61 05 83

PUBLICITEIT

P. DesmyterÊUÊVlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke

Michèle Grassi [email protected] gsm 0475/89.59.21 [email protected] www.biogezond.be

Advertenties en publiscopiën kunnen zonder enige motivering worden geweigerd. De uitgever wijst elke aansprakelijkheid voor de inhoud van de advertenties af. De inhoud van elke advertentie en publiscopie valt onder de verantwoordelijkheid van de adverteerder.

JUNI 2015

BioGezond

3

Tekst: Brecht Thiers - Foto’s: ’t Grom

Vergeten groenten Ook in de biowinkel Vergeten groenten zijn in. Zo pakken grootwarenhuizen de laatste tijd nu en dan uit met speciale promotieacties rond groenten die uit het oog, het hart en het geheugen van de consument verdwenen zijn. En ook in de biowinkel komen eetbare planten zoals pastinaak en postelein geleidelijk aan in het aanbod terecht.

Deze terugkeer van vergeten groenten maakt deel uit van een veel bredere beweging; de nog altijd felle strijd voor het behoud van de biodiversiteit in de natuur.

In onze moderne gemechaniseerde samenleving lijkt de roepdrang 'terug naar de natuur' steeds sterker te worden. Zo is er nu een trend aan het opkomen waarbij sommige mensen zoveel mogelijk proberen te koken met 'wilde' planten die in de vrije natuur voorkomen. Maar deze aanpak is enkel aangewezen voor personen die over een zeer goede plantenkennis beschikken, want nu al vallen er in Europa jaarlijks een aantal slachtoffers door amateurs die onwetend zeer giftige planten op het menu geplaatst hebben. De kennis over het praktische gebruik van natuurlijke planten – die ooit onder brede lagen van de bevolking aanwezig was – is dan ook kort na de Tweede Wereldoorlog (1939-1945) door de opkomst van de intensieve machinale landbouw verdwenen.

In de biowinkel komen eetbare planten zoals pastinaak en postelein geleidelijk aan in het aanbod terecht.

aldus kort na de Tweede Wereldoorlog door de snelle mechanisering van de landbouw. Om het in die tijd schaarse voedsel sneller en vooral in grotere hoeveelheden te kunnen produceren, ging men – bij elke plant en elk dier dat toen gekweekt werd – doelbewust op zoek naar de soort die het grootste rendement opleverde. Hierbij viel de keuze zowat letterlijk op de dikste koe (voor het vlees) of het type dat de meeste melk leverde, het vetste varken en de grootste kip. En ook bij de groenten streefde men naar de grootste soort salade of bloemkool. Kortom : van elke diersoort en van elke plantensoort werd er nog maar één type massaal gekweekt, waardoor de andere varianten niet alleen weggedrukt werden, maar waarvan ook hun bestaan zelf vaak onder druk kwam te staan.

Het is dan ook veiliger én handiger om eerst aandacht te besteden aan groenten die nu wat vergeten zijn, maar die vaak al enkele eeuwen door de mens gekweekt worden. In elk geval maken we nu duidelijk deel uit van een generatie die momenteel volop naar haar eigen identiteit op zoek is, en waarvan deze zoektocht voor een flink deel via de voeding verloopt (zie onder meer het huidige succes van kookboeken en –televisieprogramma’s).

Nu beginnen de overheden in de verschillende Europese landen volop te beseffen dat dit helemaal geen schitterende zaak was voor de algemene gezondheidstoestand voor de bevolking. De promotie van bijvoorbeeld streekproducten maakt dan ook deel uit van een algemene beweging om de biodiversiteit in onze leefomgeving zoveel mogelijk te herstellen. En daarbij worden vaak soorten teruggevonden waarvan men dacht dat ze allang verdwenen waren. Een fraai voorbeeld daarvan is het Vlaamse Trekpaard, dat enkele jaren geleden opnieuw in Amerika opgedoken is. Wat bleek: Vlaamse uitwijkelingen hadden deze paardensoort honderd jaar geleden naar daar meegenomen. En nu zijn er hier een aantal kwekers die dit dier weer op de Vlaamse bodem geplaatst hebben.

Deze terugkeer van vergeten groenten maakt trouwens deel uit van een veel bredere beweging, meer bepaald de nog altijd felle strijd voor het behoud van de biodiversiteit in de natuur, waar nog heel wat dier- en plantensoorten met uitsterving bedreigd worden. Bij ons begon de vermindering van deze biodiversiteit

De vergeten Vlaamse groenten zijn wel nog op eigen terrein bewaard gebleven. En als gemotiveerd bezoeker of gedreven uitbater van een biowinkel kan het zeer interessant zijn om zich iets grondiger over deze groentensoorten te informeren. En een vrije fraaie plek waar het verhaal van deze vergeten groenten op

4

BioGezond

JUNI 2015

een aantrekkelijke manier verteld wordt is ’t Grom ofwel het Groentenmuseum (www.tgrom.be) in Sint-Kathelijne-Waver nabij Mechelen. In feite zijn er twee grote groepen vergeten groenten. Langs de ene kant zijn er de groenten die we nu nog kennen, maar waarvan de oude rassen van de markt verdwenen zijn omdat er nieuwere rassen kwamen die productiever en uniformer zijn, of die men langer kan bewaren. Dit is bijvoorbeeld het geval bij tomaten, bonen, kolen, paprika, prei en komkommer. En op het gebied van smaak zijn die oude rassen gewoonlijk veel beter dan de nieuwe. En de tweede groep zijn de groentensoorten die we nauwelijks meer kennen. Het zijn dan ook groenten die vaak al lang uit de handel zijn verdwenen of die nooit grootschalig geteeld zijn. Vaak voorkomende voorbeelden hiervan zijn aardpeer, bisschopsmuts, boekweit, chioggia biet, kardoen, kervelknol, koolraap, landkers, pastinaak, paardeboon, paarse wortel, tuinbonen, truffelaardappel, warmoes ofwel snijbiet, wortelpeterselie en winter- en zomerpostelein. Deze groenten vormen aldus een geur- en kleurrijk geheel waarvan het de moeite loont om de nodige tijd uit te trekken om hun veelheid aan smaken geleidelijk aan te proeven en aldus te leren kennen. En naast de interessante voedingswaarde die ze opleverden, werden een aantal van die vergeten groenten ook als geneesmiddel tegen allerlei kwalen en kwaaltjes gebruikt. En in ’t Grom kunnen we dus heel wat degelijke informatie over deze vergeten groenten verkrijgen. Dit levendige museum bevindt zich dan ook in een diepgroene omgeving (met veel recreatieve fietsers) van een fraaie historische boerderij, meer bepaald de Midzeelhoeve. De handige audiogids waarop we het historische groentenverhaal kunnen beluisteren leidt ons niet alleen door het binnenmuseum, maar ook doorheen een aantal demonstratietuinen. En naar aanleiding van de huidige herdenking van de Eerste Wereldoorlog (1914-1918) werd er onlangs een speciale tuin plus tentoonstelling aangelegd die ons toont welke groenten de mensen toen vooral uit noodzaak aten. Veel mensen schakelden dan ook over tot het kweken van andere groenten die toen al voor een groot deel vergeten waren, want door hun lage bekendheid daalde de kans aanzienlijk om door hongerige dieven uit de moestuin gestolen te worden. Opvallend : het waren in grote lijnen dezelfde soorten die nu opnieuw als vergeten groenten terugkeren. Zo was pastinaak al kort voor de Eerste Wereldoorlog vanwege het gebruiksgemak door de aardappel verdrongen. En ook toen al liet men de knollen die er minder aantrekkelijk uitzagen liever aan de kant liggen. Honderd jaar geleden was het hoogste voedingsdoel 'zoveel mogelijk vlees eten zoals de rijkelui', waarbij men helemaal niet wakker lag van gezonde groenten. De aandacht voor de voedzaamheid van groenten is dus een rij recent fenomeen, wat voor een deel verklaart waarom een groot deel van onze bevolking nog altijd niet de ideale hoeveelheid groenten verorbert die het toelaat om tot een gezond voedingsevenwicht te komen. ’t Grom verkoopt de zaden van een aantal van deze vergeten groenten voor mensen die ze in de eigen tuin willen kweken. En daarnaast vindt men deze planten ook bij vaak gespecialiseerde kweekbedrijven overal in Vlaanderen.

JUNI 2015

BioGezond

5

Zaagbladpalm (serenoa repens) Verschillende plantaardige producten worden gebruikt om plasproblemen te verminderen. Ze hebben weinig tot geen bijwerkingen en kunnen dan ook meestal veilig gebruikt worden. Ze hebben echter niet bij elke patiënt dezelfde werking. Sommige patiënten zijn echter lange tijd tevreden met het gebruik ervan. Serenoa Repens (ook zaagbladpalm, dwergpalm) is de naam van de plant die men gebruikt om deze producten te maken. Serenoa repens, vroeger ook Sabal serrulata genoemd.

Origine en historiek Serenoa repens, vroeger ook Sabal serrulata genoemd, komt vooral voor in de moerasachtige gebieden langs de zuidoostkust van de Verenigde Staten, het zuiden van Europa en het noorden van Afrika. Florida is de grootste leverancier van Sabal extracten. De palm wordt 3 tot 4 meter hoog en behoort tot de familie der Palmaceae. De vruchten van deze heester zijn aanvankelijk geel, in de herfst verkrijgen ze tijdens het rijpen blauwpaarse kleur. De plant heeft een karakteristieke wortelstok, die aan een zijde uit de grond oprijst en een korte stam vormt waaruit groen-wittige, gezaagde bladeren ontspruiten. In de Pre-Columbiaanse tijd waren de bessen van Serenoa een belangrijke voedselbron. Ook nu nog word er door het Seminole-volk van het sap ‘shiope sofkee’, een zoete drank gemaakt. De Indianen gebruikten de bessen van de zaagtandpalm al voor blaasaandoeningen. Zij schreven aan de bessen een positief effect toe op het functioneren van de teelballen (testes) en aten de bessen als afrodisiacum. De eerste kolonisten gebruikten sabal als veevoer en merkten dat het vee hiervan een glanzende vacht kreeg en sneller groeide.

Eerste onderzoeken naar medicinale eigenschappen Hoewel het werkingsmechanisme van Sabal serrulata nog niet volledig is opgehelderd, wordt de werking van deze vruchten bij een minder goede prostaatfunctie al sinds 1800 in medische literatuur genoemd. Rond 1870 werd voor het eerst onderzoek verricht naar de medicinale eigenschappen van sabal. Een grote variatie aan effecten werd gerapporteerd, waaronder het stimuleren van de eetlust, het vergroten van de melkafgifte door borstklier, het verminderen van menstruatieklachten en irritaties aan de baarmoeder en eierstokken alsmede het verlichten van klachten ten gevolge van prostaatvergroting en ontstekingen aan de penis. Vanaf 1900 schrijven artsen de vruchten veelvuldig voor bij urogenitale aandoeningen. De bessen van de zaagtandpalm werden in 1906 opgenomen als geneesmiddel in de United States Pharmacopoeia en in 1926 in de National Formulary die schreven “It has been especially recommended in cases of enlarged prostate of old men.” Toch verdween sabal weer uit de apothekersboeken omdat de actieve bestanddelen niet konden worden geïsoleerd en kruiden

6

BioGezond

JUNI 2015

in het algemeen in onbruik raakten na de opkomst van synthetische geneesmiddelen. De laatste jaren wordt echter een hernieuwde belangstelling voor het gebruik van sabal gezien en zijn ook meerdere klinische studies uitgevoerd.

De prostaatfunctie De (gedeeltelijk) gedroogde sabalbessen, in hun geheel of in verpulverde vorm, worden tot commercieel verkrijgbare fytotherapeutica verwerkt en in de vorm van theebereidingen, tincturen, capsules en droogextracten op de markt gebracht. De gedroogde vruchten van de Sabal serrulata bevatten een grote verscheidenheid aan werkzame bestanddelen met als lipofiele bestanddelen de vetzuren en phytosterolen. Tot de vetzuren behoren onder andere caprilzuur, caproïnezuur, capronzuur, laurylzuur, palmitinezuur, oliezuur, palmitinezuur, stearinezuur en myristicinezuur. De belangrijkste phytosterolen zijn bèta-sitosterol, stigmasterol, cycloartenol, lupeol, lupenone en 24-methyl-cycloartenol. In de fytotherapie gebruikt men vooral de lipofiele extracten van gedroogde en gemalen vruchten. Met gestandaardiseerde Sabal extracten in een dagdosering 320 mg onderzochten wetenschappers de werkzaamheid bij prostaatfunctie stoornissen. Deze studies waren over het algemeen van korte duur, variërend van een tot drie maanden, maar soms ook langduriger, zes maanden tot twee jaar. Uit vergelijkende meta-analyses blijkt dat behandeling met sabal ten opzichte van placebobehandeling leidt tot een algemene verbetering van de symptomen. Sabal gaf een significante verbetering te zien van de maximale urinestroom, gemiddelde stroomsnelheid en rest-volume van de urine in de blaas en het aantal keren dat ‘s nachts geplast moest worden. Verbetering van plasproblemen’s nachts heeft natuurlijk ook een gunstige invloed op de kwaliteit van het leven in het algemeen.

Combinatie met Muira Puama Muira Puama wordt niet voor niets ‘potentiehout’ genoemd. Het verhoogt de seksuele potentie en biedt hulp bij impotentie. Zeker wanneer erectiestoornissen veroorzaakt worden door vermoeidheid, stress of depressie, is Muira Puama zijn naam van ‘potentiehout’ zeker waard. Ook het seksueel verlangen of het libido krijgt een positieve boost door het gebruik van muira puama. Sabal (serenoa repens), in combinatie met Muira Puama,heeft een heilzame werking op de prostaat, en op het behoud van de viriliteit.

uit de natuur-, dieet- of reformwinkel in uw buurt

Wilgenroosje in combinatie met Sabal en Zink blijkt bijzonder efficiënt om de groei van de typisch mannelijke klier in toom te houden…

?

Mannenproblemen

M Redactioneel

annen vanaf 45 moeten in het oog houden dat plassen niet “stotteren” wordt. De mannelijke klier ligt vaak aan de oorzaak van dit gekende mannenprobleem. Naarmate mate je als man ouder wordt, zal deze klier stilaan an beginnen zwellen, waardoor het behouden van een normale plasfunctie de eerste bezorgdheid is. Geheel uit onwetendheid, maar aar ook uit schaamte, gaan enorm veel mannen zeer licht met deze problemen oblemen om en stellen ze een doktersbezoek uit.

Reviprost® Reviprost® is een zeer uitgebreide formule die de normale werking van de typisch mannelijke klier ondersteunt. Dankzij Cucurbita Pepo, beter gekend als pompoenpitten, zorgt Reviprost® voor het behoud van de normale gezondheid van de urinewegen, waardoor een gezonde plasfunctie kan behouden blijven. De toevoeging van Serenoa Repens, tevens gekend als Sabal, zorgt voor een behoud van de reproductieve functie. Ook Muira Puama, in het Nederlands Natuurlijk Potentiehout genoemd, is een soort natuurlijk tonicum dat bijdraagt tot het fysiek uithoudingsvermogen van de man en heeft ook sterke anti-oxidatieve eigenschappen. Verder bevat Reviprost® ook Wilgenroosje, een sterke anti-oxidant waarvan nog maar recent de positieve werking ontdekt werd. Het gunstige effect op blaas en urinewegen wordt nog eens

extra ondersteunt door de toevoeging van Echte Guldenroede of Solidago. Bovendien is Reviprost® een voedingssupplement van de derde generatie. Er werd namelijk Soja aan toegevoegd, wat volgens een recent onderzoek uit 2014 een zeer belangrijke troef is. Kortom, Reviprost® is een alles omvattende sterke formule ter ondersteuning van de typische mannelijke klier en de urinewegen en zal het fysiek uithoudingsvermogen van de man zeker bijstaan. Bovendien bevat Reviprost® ook Zink. Een gezonde mannelijke klier bevat tienmaal zoveel zink als ander weefsel van het mannelijk lichaam. Zink draagt bovendien bij tot de instandhouding van het normale testosterongehalte in het bloed alsook tot een normale vruchtbaarheid en voortplanting. Reviprost® is dus een aanrader voor mannen boven de 45 die graag fysiek fit willen blijven.

DEZE KORTINGSBON GEEFT RECHT OP EEN REDUCTIE VAN

-2,25

MET SOJA

op een verpakking Reviprost® 60 caps. van €15,50

Deze kortingsbon is geldig tot en met 31-08-2015. Korting niet cumuleerbaar met andere promoties. Reviprost is een product van Europreps NV, 2520 Emblem.

Lekkere smoothies Verhoog je inname van groenten en fruit Ondanks de vele goedbedoelde privé- en overheidsinitiatieven, blijkt volgens een recent marktonderzoek dat de Belg nog minder groenten en fruit eet dan 10 jaar geleden! Dramatisch, want zo mist hij veel beschermende antioxidanten, vitaminen, mineralen, salvestrolen en vezels, die zo nuttig zijn in de strijd tegen de oprukkende degeneratieziekten. Eén van de mogelijke manieren om de consumptie van groenten en fruit te stimuleren, is ze aan te bieden via een lekkere smoothie.

Een smoothie is een vloeibare manier om van de gezondheidsvoordelen van fruit of groenten in hun totaliteit (!) te genieten.

Ontnuchterende cijfers De gemiddelde Belg gaf in 2014 amper 88 euro uit aan groenten en 105 euro aan fruit. Dat is een daling van 6 procent in vergelijking met een jaar eerder. Anders uitgedrukt, eet de gemiddelde Belg zo’n 138 g groenten en 118 g fruit per dag, waarmee hij niet eens de helft haalt van de aanbevolen hoeveelheid van dagelijks 300 gram groenten en 250 tot 375 gram fruit. Nochtans waarschuwt de Wereldgezondsorganisatie heel terecht dat het gebrek aan antioxidanten uit groenten en fruit één van de hoofdoorzaken is van sterfte in onze leefwereld. Hart- en vaatziekten bijvoorbeeld, ontstaan vooral door een ontstekingsproces van de vaatwand op basis van een gebrek aan antioxidanten en niet in de eerste plaats door cholesterol, zoals ons vaak wordt voorgehouden. En datzelfde tekort aan beschermende antioxidanten speelt ook een voorname rol bij het ontstaan van kanker, waarbij het DNA beschadigd wordt door vrije radicalen. Ook degeneratieziekten zoals diabetes type 2, de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson worden via dit mechanisme uitgelegd.

Gevraagd: extra antioxidanten! Je goed in je vel voelen, ziekten een stap voor blijven én er jong uitzien, komen dus vooral neer op het voldoende innemen van antioxidanten via een gezonde voeding. Deze stoffen beschermen onze lichaamscellen tegen agressieve substanties, de zogeheten 'vrije radicalen', waarmee we als westerse mens worden overspoeld door het milieu, verwerkte voeding, geneesmiddelen, allerhande stralingen, werkomstandigheden en onvermijdelijk ook door de eigen stofwisseling. Om die reden wordt ons aangeraden om dagelijks tenminste 5 en liefst 9 porties verse groenten en fruit in te nemen. Voor wie dat cijfer echt niet haalt, zijn 'smoothies' een handige en lekkere aanvulling bij de voeding.

8

BioGezond

JUNI 2015

Geen sappen! Wie denkt dat hij zijn gebrekkige inname aan groenten en fruit volledig kan compenseren met het drinken van vruchten- en groentesappen, heeft het verkeerd voor. Eerst en vooral mankeer je bij het drinken van deze geperste sappen voor een groot deel de zo belangrijke fruit- en groentevezels. Want de westerse mens haalt met zijn gemiddelde inname van 10 à 14 g vezels ook niet de gewenste hoeveelheid van 25 à 35 g vezels per dag, die onder meer nodig zijn voor een goede darmfunctie, een optimale darmreiniging en gezonde darmflora. Verder is het ook zo dat vooral vruchtensappen, door het ontberen van de belangrijke vezels die de natuurlijke suikers een tijdje 'vasthouden' in de darm, de bloedsuikerspiegel in ons lichaam vaak te snel doen oplopen. En een dergelijke 'hoge glycemische index' bevordert onder meer overgewicht, ouderdomsdiabetes, cariës en stressreacties. Ten slotte worden veel vruchten- en groentesappen nog gefilterd en ontbitterd. Dat leidt ook tot verlies van gezondheidsbevorderende stoffen, zoals de ons tegen kanker beschermende salvestrolen (zie verder).

Meerwaarde van een smoothie Met de 'smoothie' deed de laatste jaren een interessante innovatie zijn intrede in de natuurvoeding. Een smoothie is een vloeibare manier om van de gezondheidsvoordelen van fruit of groenten in hun totaliteit (!) te genieten en dit op een veel verstandiger manier dan via vruchten- of groentesappen. Ie-

Controle Certisys BE-BIO-01.

ONMISBAAR IN UW SMOOTHIES www.limafood.com

De natuur. Niet meer, niet minder.

q smoothies

'Smoothies' zijn een handige en lekkere aanvulling bij de voeding.

dereen die over een blender beschikt, kan zelf een smoothie naar wens klaar maken door het harmonieuze geheel van fruit in de schil (!) en/of van groenten te pureren. Door het toevoegen van een beetje water, wat vruchtensap of eventueel noten- of granenmelk, verkrijgt men vervolgens een lekkere en vloeibare drank, waarbij dus helemaal niets van het originele fruit of groente verloren ging! Vooral voor kinderen of voor mensen die geen tijd of ruimte hebben om verse groenten en fruit te eten, zijn smoothies van een goede kwaliteit een manier om een gebrekkige aanvoer van groenten en fruit op te vangen. Smoothies zijn dus zeker geen geconcentreerde vruchten- of groentesappen maar gewoon gepureerde vruchten of groenten, die wat verdund zijn!

BIO is een must! In BioGezond hebben we al vaak over de meerwaarde van biologische groenten en fruit gesproken. Sinds vorig jaar wordt deze stelling volledig onderbouwd door de grootste studie vergelijkende studie ooit1. Deze 'meta-analyse' die zijn conclusies enkel baseerde op goede uitgevoerde vergelijkende studies, stelt dat biologische groenten en fruit gemiddeld 20 tot 40 procent meer antioxidanten bevatten dan reguliere landbouwgewassen! Als je daarbij nog in rekening brengt dat volgens deze studie biologische gewassen (uiteraard) veel minder pesticiden bevatten en tevens een stuk minder van het zware metaal cadmium, dan is het niet meer dan logisch om voor een gezond-

10

BioGezond

JUNI 2015

Er zijn onnoemelijk veel mogelijkheden om te variëren in smaak, geur en kleur.

heidsbevorderende smoothie enkel biologische groenten en fruit te gebruiken.

Oneindig veel variaties mogelijk Eén van de grote voordelen van smoothies is het feit dat je onnoemelijk veel mogelijkheden hebt om te variëren in smaak, geur en kleur. Niet alleen maakt dit de inname van groenten en fruit attractiever (kinderen!), ook kan je je creativiteit aanwenden naargelang het doel dat je beoogt. Wie bijvoorbeeld het accent wil leggen op detoxificatie kan eerder de groene toer op, door naast groenten ook ingrediënten zoals spirulina en chlorella in te zetten. Wil je vooral het ouderdomsproces afremmen (anti-aging) en beschermen tegen degeneratieziekten, dan kan je basisvruchten zoals appels, peren en bananen combineren met alle soorten bessen (bosbessen, gojibessen, veenbessen, zwarte bessen, aardbeien) of andere superfoods. Wie je vooral een plaatsvervangende maaltijd, dan kan je bijvoorbeeld vruchten combineren met melkwei-eiwitisolaat of met noten. Aanbevolen literatuur, te verkrijgen in de natuurwinkel: 'Groene smoothies' (IBAN 9789044739220), 'Superfood smoothies' (IBAN 9789044742022), 'Fit en slank met groene smoothies' (IBAN 9789044738261). s 1. Baraski M, Srednicka-Tober D, Volakakis N, Seal C, Sanderson R, Stewart GB, Benbrook C, Biavati B, Markellou E, Giotis C, Gromadzka-Ostrowska J, Rembiałkowska E, Skwarło-Sota K, Tahvonen R, Janovská D, Niggli U, Nicot P, Leifert C. Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses. Br J Nutr. 2014 Jun 26:1-18

BRENG JE ZOMER OP KOKOSSMAAK Hagelwitte stranden, kristalhelder water en een lekker koel briesje … je smaakpapillen nemen je mee op ontdekkingstocht naar de tropen. Verfrissende biokokosnoot uit Sri-Lanka, verrassend gecombineerd met 100% biologische ananas, chocolade, rijst of amandel. Verken ons nieuwe, uitgebreide kokosassortiment met zalige drinks, een exotisch plantaardig alternatief voor yoghurt en een subliem dessert om van te smullen. Proef het lekkerste uit de tropen puur, op ontbijtgranen, in smoothies & shakes of in je smakelijkste recepten. De mogelijkheden zijn eindeloos! Laat je culinair inspireren op www.provamel.com of op Instagram, #provamel. En vergeet niet je creaties te delen! Volg ons op

q BioGezond

koken

Een rijke keuze aan smoothie’s in dit nummer. Niet zomaar willekeurig gekozen, maar met zorg samengesteld zodat jouw gezondheid er wel bij vaart. Sofie heeft er de ronkende namen bij bedacht, waarvoor dank, en de bereidingen zijn super eenvoudig en daardoor ook snel klaar. Waar wacht je nog op om aan de slag te gaan ? Auteur Ludo Slaets - Gezondkok ©.

BELLY DANCE Darmflora ondersteunend - 1 banaan - 1 kl rauwe honing voor de inuline (prebiotica) - 1 appel - 1 peer ongeschild voor de vezels - 3 el melkkefir - ½ kl witte miso voor de probiotica - Alles even in de blender en serveren in een mooi glas. - 1 kl lijnzaadjes (ballaststoffen) kort mixen en over de smoothie strooien

DAGELIJKS BROOD Immuunversterkend - 175 gr yoghurt voor de probiotica en calcium - 1 kiwi, ½ mango voor de vitamine C - 20 gr gepelde en geweekte amandelen - 2 kl tarwekiemen - ½ tas koude groene thee voor de antioxidanten - Blenderen en serveren met een stukje mango en amandelen.

12

BioGezond

JUNI 2015

BOB DE BOUWER Spieropbouwend - 175 gr kwark - 10gr boekweitvlokken - 2 kl algen voor de eiwitten - 1 avocado, ontpit en geschild, voor het nodige foliumzuur - sap ¼ citroen voor de vitamine C - Alles even in de blender en serveren in een mooi glas. - 1 kl hennepzaadjes (eiwitten en essentiële aminozuren) over de smoothie strooien

POWER-UP Energieshot

Superfoods!

³ gezondheidseffecten - 200 gr viili (of yoghurt) voor de probiotica zie verder in dit blad. - 40 gr geweekte gojibessen - 40 gr geweekte moerbeien - 4 spirulina tabletten fijngestampt in mortier - 1 kl kokosolie.

- Blenderen, mooi glas uitkiezen en bestrooien met raw cacaopoeder (super-superfood!).

BREAK DANCE Lekker tussendoortje - 250 gr viili of yoghurt - 450 gr aardbeien - 1 el oersuiker - Blenderen, 6 muntblaadjes fijn snijden, door de smoothie roeren en alles in glas storten. - Versier met munt en aardbeiprikker.

JUNI 2015

BioGezond

13

Wat is 3x gezonder dan extra virgin kokosolie ?

S Bart Maes, oprichter Amanprana: “In 2005 bracht Amanprana als eerste haar legendarische 100% extra vierge kokosolie naar Europa. Vandaag zijn de gezondheidsvoordelen van extra vierge kokosolie algemeen bekend en aanvaard. Amanprana verfijnde ondertussen haar kennis. 10 jaar later is bekend dat Cocos+Olive+Red Palm extra vierge oliemengeling van Amanprana 3x gezonder is voor bakken en smeren.”

Voor bakken en smeren is Cocos+Olive+Red Palm 3x gezonder dan alleen kokosolie Ingrediënten

kokosolie Cocos+Olive+Red Palm

Voordelen kokosolie

JA

JA van extra virgin kokosolie

Rijk aan gezonde omega-9 NEE Rijk aan chlorofyl NEE Rijk aan polyfenolen NEE

JA van extra virgin olijfolie JA van extra virgin olijfolie JA van extra virgin olijfolie

Rijk aan Vitamine E Rijk aan carotenen

NEE NEE

JA van duurzame rode palmolie JA van duurzame rode palmolie

Koelkast-smeerbaar

NEE

JA van Cocos+Olive+Red Palm

Cocos+Olive+Red Palm schenkt jou het beste van 3 werelden: koudgeperste kokosolie uit Sri Lanka, extra ]PLYNLVSPQMVSPL\P[:WHUQLLUVUNLYHMÄULLYKLK\\YaHTL YVKLWHSTVSPL\P[*VSVTIPH+LaL(THUWYHUHVSPLTP_ bevat van nature veel sterolen, polyfenolen, carotenen, vitamine E (7 soorten), squaleen, co-Q10, chlorofyl. In de koelkast bewaard, is Cocos+Olive+Red Palm meteen smeerbaar op je brood. Vergeet bioTHYNHYPUL )HR LU ^VR ]VVY[HHU _ NLaVUKLY KHU met kokosolie alleen. Info, recepten en inschrijven op de nieuwsbrief: www.noble-house.tk. Verkrijgbaar in biowinkels of thuisgeleverd via www.amanvida.eu

SUPER FOOD www.noble-house.tk 90% RAW

100% VEGAN

0% JUNK

AMAN PRANA

BESTE KWALITEIT VOEDING ALS MEDICIJN

14

BioGezond

JUNI 2015

SWEET DREAMS Slaap / rustgevend - 1 banaan voor de magnesium, ontspant de spieren - 100 gr yoghurt - 25 gr haverroom, stimuleert de aanmaak van melatonine - 15 gr pijnboompitjes, voor de magnesium en tryptofaan, aanmaak melatonine

- Alles in de blender, in glas gieten en langzaam opdrinken.

ve en n geergeteiet te n n in dzwartBRAD e pa vet EN n.

s u lt

aat!

Royal Green Odourless en Extra Virgin Coconut Cooking Cream

Een gouden re

ook te gebruiken ter vervanging van boter

We zijn bij Royal Green trots op onze premium Extra Virgin 100% koudgeperste en gecertificeerd biologische kokosolie. Proef de smaak van heerlijke kokos! Of kies voor de Royal Green 100% geurloze kokosolie van gecertificeerd biologische teelt. Bakken, braden, wokken en frituren is nog nooit zo gezond geweest. Ook te gebruiken ter vervanging van boter. De gecertificeerd biologische kokosolie van Royal Green is een zeer gezonde olie die al haar goede eigenschappen behoudt bij verhitting. Ideaal ter vervanging van onder andere olijfolie. Tijdens het braden, wokken, bakken of frituren is er geen vorming van schadelijke stoffen of vrije radicalen. Rijk aan laurinezuur, licht verteerbaar en zonder transvetzuren. Royal Green gebruikt absoluut geen chemicaliën, conserveringsmiddelen, synthetische zoet- of smaakstoffen en is 100% vegetarisch. Ervaar het verschil nu.

Rijk

aa n

zonlidcht vertlaeuerribnaeazrueunr, er tra nsvetzuren.

Naturals NL-BIO-01 Non-EU Agriculture

Skal 025099

2500ml

500ml

250ml

1400ml

325ml

Enjoy life, stay healthy!

in de es heerlijk voorsmoothi thee, koffie of Royal Green Kokosbloesem suiker De Royal Green Kokossuiker wordt geproduceerd uit het zoete sap van de tropische kokosnootbloesem. Traditionele suikerboeren klimmen hoog in de kruin van de kokosboom en oogsten het zoete nectar uit de bloesem. Eenmaal verzameld, verandert de nectar door verwarming langzaam in een heerlijke rijke suiker. Royal Green kokosbloesem suiker is 100% gecertificeerd biologisch, onbewerkt en de ideale vervanger voor geraffineerde witte suiker, riet- of bietsuiker, agave, ahorn of elke andere siroop. Gebruik Royal Green Kokosbloesem suiker voor in de thee, koffie, smoothies, yoghurt, tussendoortjes, dranken, ijs en andere (na)gerechten.

% 1 00

Skal 025099 NL-BIO-01 Non-EU Agriculture

NL-BIO-01 Non-EU Agriculture

gec e biolortificeerd gisch

900 gram

200 gram

Royal Green gebruikt absoluut geen chemicaliën, conserveringsmiddelen, synthetische zoet- of smaakstoffen. Van nature glutenvrij. Ervaar het verschil nu! Bestelbaar bij Hagor SA Hagor NV -Remylaan 4C bus 9 B-3018 Wijgmaal - Belgium Meer informatie: Frenchtop Natural Care Products BV. Tel: 0226-364400 • www.royal-green.eu

Bl

ossoM sugaR

Enjoy life, stay healthy!

Mineralen waar halen we ze vandaan? Mineralen zijn – net als vitaminen – stoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in onze voeding. Ze zijn onmisbaar voor een goede gezondheid en voor een normale groei en ontwikkeling. Mineralen komen voor in de natuur, bijvoorbeeld in gesteenten en in de bodem. Planten en dieren nemen deze mineralen op, waardoor ze in onze voeding terecht komen. Ons lichaam moet mineralen binnen krijgen via onze voeding. De mens kan de mineralen niet zelf aanmaken en ook niet rechtstreeks uit de aarde opnemen, zoals planten dat doen. Algen, kruiden en zeezout vormen een rijke bron van mineralen.

Mineralen of sporenelementen, wat is het verschil ? Er wordt een onderscheid gemaakt tussen mineralen en sporenelementen. Dat heeft te maken met de hoeveelheid die het lichaam dagelijks nodig heeft: voor mineralen gaat het om grammen, bij spoorelementen om micro- of milligrammen. Sporenelementen zijn dus ook mineralen, maar dan in een lagere dosering. Soms is de dosering van de sporenelementen bijzonder klein, maar toch is zonder hen geen gezondheid mogelijk.

sporenelementen is bekend dat we ze nodig hebben om gezond te zijn en om ziekten te voorkomen. Fruit en groenten, maar vooral kruiden, Khoisan fleur de Sel en zeewieren leveren je alle mineralen, elektrolyten en spoorelementen die je lichaam nodig heeft. Onze dagelijkse voeding dient niet minder dan 31 mineralen en sporenelementen te bevatten en dat in de juiste hoeveelheden. Deze 31 mineralen heeft ons lichaam, onze geest en onze huid nodig voor gezondheid, schoonheid en tegen veroudering. Van mineralen heeft de mens dagelijks in totaal meer dan 100mg nodig. Bij spoorelementen is dit minder dan 100mg per dag.

Wat zijn elektrolyten? Mineralen kunnen een elektrische lading hebben en worden dan elektrolyten genoemd. De elektrische lading kan positief of negatief zijn. Positief geladen mineralen zijn bijvoorbeeld zout (natrium), calcium en kalium. Negatief geladen zijn bijvoorbeeld chloor en bicarbonaten. Elektrolyten helpen bij de hydratatie van het lichaam, reguleren de functies van spieren en zenuwen en werken mee aan een goed zuur-base evenwicht. Elektrolyten zorgen ook voor een betere elektromagnetische communicatie tussen onze lichaamscellen. Wanneer lichaamscellen hun sporenelementen en mineralen missen, verliezen ze daarbij ook het vermogen om met hun ionen te communiceren. Voldoende sporenelementen en mineralen zorgen er voor dat de lichaamsvloeistoffen beter, sneller en correct op elkaar kunnen inwerken.

Welke mineralen en sporenelementen hebben we nodig? d magnesium, kalium, selenium, zink, chroom, ijzer, jodium, ... de mens heeft dagelijks 31 mineralen en sporenelementen nodig De hoeveelheid mineralen en sporenelementen in onze voeding lijkt dan misschien maar klein, ons lichaam kan er echt niet zonder. Het zuur-base evenwicht kan bijvoorbeeld niet losgekoppeld worden van de waterhuishouding en de mineralen in ons lichaam. Ongeveer 75 mineralen en sporenelementen zijn gekend. Van 44 mineralen of sporenelementen weet men nog niet of ze bij ziekte of gezondheid van de mens een rol spelen. Van 31 mineralen of

16

BioGezond

JUNI 2015

Mineralen en de natrium-kalium-huishouding Zink, ijzer en calcium zijn de belangrijkste mineralen, gevolgd door magnesium, natrium en kalium. Omdat het lichaam dagelijks via de urine, de stoelgang en het zweet ook een grote hoeveelheid mineralen uitscheidt, moet deze hoeveelheid door de voeding telkens weer worden aangevuld. Als voedingsmiddelen rauw worden gegeten bevatten ze genoeg mineralen; door bereiding en industriële verwerking worden veel mineralen echter inactief. Belangrijk is de natrium-kalium-verhouding: de dagelijkse fysiologische behoefte aan natrium bij een gezond persoon ligt vrij laag, nl. 500 tot 550 mg, hetgeen overeenkomt met 1,3 g NaCl (keukenzout); de behoefte aan kalium ligt op ongeveer 2000 mg per dag. Biologisch geteelde voedingsmiddelen, rauw gebruikt, zijn rijk aan kalium en arm aan natrium; dit is een natuurlijke verhouding. In kunstmatig gekweekt voedsel is het natriumgehalte hoger en het kaliumgehalte lager. Kant-en-klare maaltijden en bereid voedsel worden op smaak gebracht met (zeer grote hoeveelheden) zout. Het overmatig gebruik van zout, samen met antibiotica, andere medicijnen en drugs, maakt dat de natrium/kaliumverhouding totaal verstoord wordt.

De 7 mineralen die je lichaam nodig heeft om gezond te zijn: d calcium, magnesium, kalium, natrium (zout), fosfor, zwavel en chloor.

Voor zorgeloos genieten van de zon

Calcium zorgt voor de stevigheid van botten, tanden en nagels,

is belangrijk voor spiercontracties en ontspannen spieren en voor een gezond zenuwstelsel. Calcium heb je nodig voor een gezond hart en gezonde bloedvaten en calcium speelt ook een rol in het zuur-base evenwicht (calcium neutraliseert o.a. melkzuur en zure stofwisselingsgiften). Calcium werkt samen met magnesium, vit. D, vit D3, vit K2, vit A, vit C, zink, boor, silicium, fosfor (botten !) Het 'anti-stressmineraal' magnesium speelt een rol in meer dan 325 biochemische reacties in ons lichaam: energieproductie, concentratievermogen, spiercontractie (met calcium), hartritme en bloeddruk, opbouw van tanden en botten,... Magnesium bestuurt de celmembraanpotentiaal en bepaalt zo de opname en afgifte van hormonen, neurotransmitters (adrenaline, noradrenaline, GABA …) en voedingsstoffen als kalium, natrium en calcium. Kalium speelt een rol in de bloeddrukregeling en – samen met

magnesium – draagt kalium bij tot een stabiel hartritme. Samen met natrium is kalium ook belangrijk voor de vochthuishouding. Kalium stimuleert de nieren om vocht en afvalstoffen uit te scheiden.

: NIEUW id K s

Baby & L A NEUTRA m rfu a p r e Zond

Zonnecrème Baby & Kids NEUTRAAL SPF 50+ Neutraal, zonder geur. Vrij van zinkoxide, zonder nanotechnologie, zonder alcohol en allergenen.

Zonnelotion| / Zonnenlotion NEUTRAAL SPF 20, 30, 50 according to the law

Deze lichte lotions smeren gemakkelijk en uitstekend uit. De zonnelotion NEUTRAAL – zonder geur – is in het bijzonder aanbevolen voor zeer gevoelige huid. Verdeeld in België door: www.biosano.be | [email protected]

Natrium is dus ook belangrijk voor de vochthuishouding en speelt

– samen met kalium – een belangrijke rol in het zuur-base evenwicht (de pH-balans).

De 24 sporenelementen die je lichaam nodig heeft om gezond te zijn: d aluminium, arseen, barium, borium, broom, cadmium, chroom, fluor, gallium, germanium, ijzer, jodium, kobalt, koper, lithium, lood, mangaan, molybdeen, nikkel, selenium, silicium, tin, vanadium, zink. Sporenelementen heb je maar in hele kleine dosissen nodig. In grote hoeveelheden kunnen ze uiterst toxisch zijn! Zo was lood in het drinkwater verantwoordelijk voor het verval van het Romeinse Rijk. Opmerking: Kwik is een mineraal dat niet essentieel is voor de gezondheid en kan zelfs bij de kleinste hoeveelheid schadelijk zijn. Amalgaamvullingen en metaallegeringen met kwik in je mond kunnen je hersenen en de rest van je lichaam negatief belasten.

4 belangrijke functies van mineralen en spoorelementen d Het zijn katalysators. Ze zetten verschillende lichaamsfuncties in gang. Zonder mineralen kunnen we niet bewegen, noch nadenken. d Het zijn structurele elementen voor beenderen, bindweefsel, nagels en tanden. d Ze zijn betrokken bij alle enzymatische processen. Bijvoorbeeld: zink is betrokken bij 200 verschillende enzymatische processen en magnesium bij minstens 100. Zonder mineralen geen absorptie van voeding. d Mineralen en sporenelementen zorgen voor een vlotte communicatie tussen onze miljarden cellen. Ze zijn uniek en niet door medicijnen te vervangen.

De kracht van de natuur is gekend sinds mensenheugenis. Daaruit hebben we een nieuw kruidentheeassortiment “Alles komt goed” ontwikkeld. Acht bijzondere biologische kruidentheemengelingen, verpakt in builtjes, geven kracht en vreugde.

Moeder

natuur maakt alles goed! Verdeeld in Benelux door www.biosano.be

JUNI 2015

BioGezond

17

q mineralen Mineraaltekorten komen steeds frequenter voor. Als je weinig rauwe groenten en vers fruit eet, maar wel veel gangbare westerse voeding, met kant-en-klare maaltijden en veel bereid voedsel, kan het zijn dat je te weinig mineralen binnenkrijgt. Daarnaast bevatten groenten, vlees, fruit, granen en noten veel minder mineralen en sporenelementen dan pakweg 100 jaar geleden door intensieve landbouw en aquacultuur. Sla, tomaten, spinazie en kool bevatten vandaag 70% minder mineralen dan in 1948. Ook de biologische landbouw moet eraan geloven. Er is natuurlijk een groot verschil tussen het sporenelementengehalte in de biolandbouw en de gangbare (chemische) landbouw. De chemische landbouw steunt op drie mineralenpijlers: stikstof, fosfor en kalium, aangeleverd via chemiebedrijven. De biolandbouw is gebaseerd op álle mineralen en sporenelementen, afkomstig van dierlijke en plantaardige meststoffen, waarin van nature mineralen en sporenelementen aanwezig zijn. Maar ook bij biologische landbouw is de bodem armer geworden. M.n. tekorten van zink, selenium, jodium, magnesium, chroom en ijzer komen veel voor. We worden moe, ziek, lelijk, depressief, irrationeel en boos. Ons immuunsysteem werkt slecht, we krijgen spierkrampen en hartritmestoornissen. Denken wordt moeilijk en we worden angstig. Ook onze hormoonhuishouding raakt uit evenwicht. Met andere woorden: er is geen gezondheid zonder voldoende mineralen en sporenelementen.

De rijkste bronnen van mineralen en spoorelementen: algen, fleur de sel en kruiden “Algen, kruiden en zeezout vormen een rijke bron van mineralen, op een natuurlijke en gemakkelijk opneembare manier. In balans en in de juiste verhouding, zoals we ze nodig hebben.” Paul Bergner, professor in klinische voeding en kruidengeneeskunde. Auteur van het boek ‘Healing Minerals’.

De zee wordt soms ook 'oersoep' genoemd, omdat men aanneemt dat uit de zee alle leven is ontstaan. Algen (zeewieren) zijn dan ook rijk aan leven. Algen zijn de rijkste bron van magnesium, calcium, zink, koper, jodium, ijzer en selenium. Algen hebben bovendien de kracht om mineralen en sporenelementen aan zich te koppelen. Kruiden uit volle grond en ongeraffineerd zeezout (beter nog fleur de sel) volgen de lijst van beste mineraalbronnen.

Groenten, vlees, fruit, granen en noten bevatten veel minder mineralen en sporenelementen dan pakweg 100 jaar geleden

ORAC Botanico kruidenmix met Khoisan fleur de sel, zeewier en sumak De Orac Botanico mixen van Amanprana schenken jou alle mineralen, elektrolyten en spoorelementen die je lichaam nodig heeft. De kracht van de Botanico mixen zit hem vooral in het aanleveren van alle sporenelementen. Deze sporenelementen worden in de Botanico mixen geleverd door 4 algen, veel kruiden, fleur de sel en de sumakbes. De sumakbes bevat meer antioxidanten dan eender welk ander fruit, met een ORAC-waarde van 312.000 (bijna 100 x meer dan Goji bessen). De ORAC Botanico mix is de eerste kruidenmix die van binnenuit aan je gezondheid en uitstraling werkt. 1 koffielepel per dag, in een slasaus, in de soep, kortom in al je gerechten. Geniet ervan. Als baby of 100-jarige. “De Orac Botanico mix van onder andere 9 kruiden met de hoogste waarde aan antioxidanten, 4 mineraalrijke zeewieren, levenskrachtig zeezout Khoisan fleur de sel en de krachtige sumakbes, biedt je een smaakbom met minder zout. Je kruidt al je gerechten in een handomdraai. Zonder nadenken, krijg je een perfect smakend gerecht.” Chantal Voets, chef kok en medeoprichter van Amanprana

E UW IE N GE N RA

Natuurlijke huidverzorging

Houd je huid jong

met de kracht uit Zuid-Amerika Ervaar de anti-aging kracht van pure Chileense rozenbottelolie. Rijk aan antioxidanten, essentiële vetzuren en vitamines om de huid te herstellen en te hydrateren.

18

BioGezond

JUNI 2015

Deze dagelijkse huidverzorgingslijn met biologische plantenextracten houdt je huid jong en gezond. Nu verkrijgbaar vanaf € 9,99 bij uw bio shop en natuurwinkel (o.a. Essenza).

RIOROSA.BE

Vraag nu je gratis sample aan via [email protected]

UDO’S CHOICE ULTIMATE OIL BLEND BEVAT OMEGA-3 EN OMEGA-6 DIE BIJDRAGEN

UDO’S CHOICE®

ULTIMATE OIL BLEND

TOT DE INSTANDHOUDING VAN NORMALE CHOLESTEROLGEHALTEN IN HET BLOED. DIT GELDT BIJ EEN DAGELIJKSE INNAME VAN MINIMAAL 2 G OMEGA-3, OF 10 G OMEGA-6.

Al jaren een bewuste keuze voor gans de familie Wat maakt Udo’s Choice Ultimate Oil Blend® zo uniek? Udo’s Choice Ultimate Oil Blend is een combinatie van verse en ongeraffineerde biologische oliën zoals: lijnzaad-, zonnebloem- en sesamolie. Ze zijn zodanig bereid tot de speciale verhouding van de omega-3, omega-6 en omega-9 vetzuren werd verkregen. De olie werd mechanisch geperst bij een lage temperatuur in een ultramoderne, licht- en zuurstofvrije omgeving. Deze methode werd speciaal door Udo Erasmus ontworpen om de stabiliteit en de voedingswaarde van het product te maximaliseren. Bovendien bevat Udo’s Choice Ultimate Oil blend ook ‘secundaire’ ingrediënten zoals: teunisbloemolie, olie uit havervlokken en rijstkorrels, lecithine en triglyceriden met middellange ketens en vitamine E. Vitamine E draagt bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress. In tegenstelling tot vele andere oliën is Ultimate Oil Blend verpakt in ecologisch, niet-reactief, amberkleurig glas met een versheidsdatum. En ten slotte smaakt het heerlijk! Een uniek oliemengsel met veel waardevolle eigenschappen.

correct en ecologisch verpakt in niet-reactief, amberkleurig glas en eromheen een lichtwerende kartonnen doos

voor meer info over Ultimate Oil Blend®

OjIbwa | De roeck your health, our mission

+32 (0)52 48 43 00

VERKRIJGBAAR IN DE BETERE NATUURVOEDINGSWINKEL OF APOTHEEK

www.gezondevetten.be

DIVERSE SMAKEN. HEERLIJK.

EEN BIO GENOT!

GEEFT EEN BIJZONDERE TOETS AAN UW GERECHTEN, EEN UNIEKE SMAAKERVARING.

NIEUW

Dit vind je enkel bij Byodo: overheerlijke sauzen & dressings voor elke smaak en vervaardigd met de beste, 100 % biologische ingrediënten. Verrijk je salades met de heerlijke, lichte dressings van Byodo, natuurlijk, gist- en glutenvrij en veganistisch. De dressings zijn gezoet met agavesiroop. Probeer ook de Byodo sauzen, ideaal voor bij de grill, om te dippen & te genieten! Voor meer info: www.byodo.de of www.biofresh.be

Voedingstips bij hooikoorts Niezen, snotteren, tranende en prikkelende ogen, jeukend verhemelte… hooikoorts is een vrij vervelende, maar gelukkig niet zo ernstige aandoening. Het is een uiting van een niet optimaal werkend immuunsysteem, waarbij het immuunsysteem onnodig allergisch reageert op stuifmeel en ontstekingsverschijnselen ontwikkelt. Welke voedingstips kunnen ons helpen om de klachten te verminderen of te voorkomen?

Niesbuien, tranende en geprikkelde ogen, een waterige loopneus en/of verstopte neus, een pijnlijke keel tot zelfs hoofdpijn.

Wat is hooikoorts? Hooikoorts of allergische rhinitis is een symptomenbeeld dat veroorzaakt wordt door een allergische reactie op het stuifmeel van bomen, grassen of kruiden. Die zijn niet schadelijk voor de mens, maar een ontregeld immuunsysteem maakt er totaal onnodig afweerstoffen tegen; daarom spreekt men van een 'allergie'. Hooikoorts is seizoensgebonden: klachten kunnen de kop opsteken van de late lente tot de late zomer, afhankelijk van de bloeiperiode van de planten waarvoor men overgevoelig is. De symptomen ontstaan doordat het lichaam het binnendringende allergeen (de stof waarvoor men overgevoelig is) probeert te neutraliseren en af te voeren, wanneer dit in contact komt met de slijmvliezen. Hierdoor kunnen ontstaan: herhaalde niesbuien, tranende en geprikkelde ogen, een waterige loopneus en/of verstopte neus, jeuk (in de neus, op het verhemelte…), een pijnlijke keel tot zelfs hoofdpijn. Hoewel hooikoorts op zich niet erg is, kan ze soms leiden tot ergere klachten zoals sinusitis (bijholteontsteking) en allergisch astma.

immuunsysteem van de mens. Daarbij komt nog dat veel planten zodanig door ons vervuilde milieu en door het gebruik van pesticiden en herbiciden in de landbouw dermate worden bedreigd in hun bestaan, dat ze in hun overlevingsdrang veel meer pollen dan normaal aan de lucht vrijstellen. De natuurlijke aanpak van hooikoorts richt zich op het normaliseren van de immuniteit, het interne darmmilieu en verstoorde lichaamsfuncties (lever, nieren…). Een gezonde voeding kan hierin een prominente rol spelen.

Welke voedingsmiddelen vermijd je best? d elke voedingsmiddel waarvan je ondervindt dat het de al-

d d d

Hoewel hooikoorts op zich niet erg is, kan ze soms leiden tot ergere klachten zoals sinusitis en allergisch astma. Rol van histamine Een belangrijk gevolg van de allergische reactie bij hooikoorts is de abnormaal hoge afscheiding van de stof histamine door welbepaalde cellen in de slijmvliezen, de 'mastcellen'. Door het uitzetten van de bloedvaten van het neusslijmvlies (met mogelijk verstopping) en van het oogbindvlies zorgt histamine voor de abnormale secreties van neus en ogen en ook voor jeuk. Hooikoorts komt steeds meer voor in onze westerse leefwereld. Niet in het minst omdat door verkeerde eetgewoonten, vreemde stoffen in de voeding en door de pollutie van het milieu het steeds minder goed is gesteld met het

20

BioGezond

JUNI 2015

d d d

d

d d d

lergische verschijnselen verergert: niet zelden gaat dat om melk, kaas, tarwe, citrusvruchten of tomaten. Een goede leidraad hierbij is het bloedgroependieet van Dr. Peter d’Adamo. alle bronnen van suiker (in snoep, frisdrank, chocolade…), dat het immuunsysteem negatief beïnvloedt alle geraffineerde witmeelproducten (brood, koek, gebak, pasta) alcohol en een overmaat koffie, die de congestie van de lever verhogen alle bewerkte vleeswaren (charcuterie, worst, ham, spek, vleessalades, hot dogs…) alle industriële vetbereidingen: geraffineerde oliën, geharde vetten, margarines alle oliën met meervoudige vetzuren (omega-6 en omega-3), die een verhittingsproces ondergingen: bakken braden, frituren een overmaat voedingsmiddelen die rijk zijn aan histamine of de vrijstelling van histamine in de handen werken: verwerkte vleeswaren (zie hoger), zuurkool, sojasaus, azijn, pickles, mayonaise, olijven, ansjovis, sardines, sinaasappelen, tomaten, kaas, rode wijn, champagne, bier, chocolade een overmaat aan koolhydraten: benadruk meer eiwitten en vetten van goede kwaliteit overdreven gebruik van zout, peper, mosterd en kerrie alle voedingsmiddelen met kleur-, geur-, smaak- of bewaarstoffen, conserven, ingemaakte voeding

kwaliteit bovenal

Hooikoorts is een symptomenbeeld dat veroorzaakt wordt door een allergische reactie op het stuifmeel van bomen, grassen of kruiden.

Aan te raden voedingsmiddelen: d kies resoluut voor BIO-landbouwproducten : niet alleen

d

d

d

d

d

is nu bewezen dat biologische gewassen 20 à 40 % meer beschermende en ontstekingswerende antioxidanten bevatten in vergelijking met reguliere landbouwgewassen, ze zijn ook vrij van of bevatten amper sporen van pesticiden consumeer rijkelijk verse groenten en fruit: want zij leveren vitamine C en bioflavonoïden, die de histamineproductie door mestcellen verminderen. accentueer vooral bronnen van het flavenoïde quercetine, dat allergische verschijnselen nog het meest tempert door de histamine-afscheiding te verminderen: appels, uien (vooral rode uien zijn er rijk aan in de buitenste ringen), knoflook, koolsoorten (broccoli, boerenkool, bloemkool), bessen (frambozen, rode druiven), peterselie, citrusvruchten, sperziebonen, groene thee zorg voor voldoende zink en selenium, de twee belangrijkste mineralen voor een goed functionerend immuunsysteem. Goede zinkbronnen zijn noten en zaden, peulvruchten, met mate BIO-kwaliteitsvlees en –gevogelte, vette vis, ei, tarwekiemen, quinoa en paddenstoelen. Selenium haal je vooral uit paranoten, zonnebloempitten, vis, BIO kwaliteitsvlees en – gevogelte, eieren en - op voorwaarde dat ze op een seleniumrijke bodem werden gekweekt - volle granen, tarwekiemen, knoflook, ui-achtigen, broccoli, soja en linzen, noten en zaden accentueer de omega-3-vetzuren in je dieet , waardoor de immuniteit beter werkt en minder ontstekingsverschijnselen optreden: in het bijzonder koudgeperste perillaolie is hierbij een aanrader! Andere plantaardige en niet te verhitten oliën rijk aan omega-3-vetzuren zijn koudgeperste lijnzaad- en koolzaadolie. Ook groene groenten (postelein, peterselie, veldsla), pompoenpitten, chiazaad en walnoten zijn goede bronnen van omega-3-vetzuren. En verder is uiteraard vette vis een goede bron van dierlijke omega3-vetzuren (EPA en DHA) zorg voor voldoende zwavelbronnen, die via onder meer via glutathion allergische en ontstekingsverschijnselen

MSM PLATINUM

natuurlijke en organische bron van zwavel ter aanvulling van je zwavelkapitaal MSM of methylsulfonylmethaan is een natuurlijke zwavelverbinding, zoals deze voorkomt in planten, water en dagelijkse voedingsmiddelen. Langdurig opslaan en ŬŽĞůĞŶ͕ǀĞƌŚŝƩĞŶĞŶǀĞƌǁĞƌŬĞŶǀĂŶǀŽĞĚŝŶŐƐŵŝĚĚĞůĞŶŬĂŶ het zwavelgehalte doen afnemen. D^DWůĂƟŶƵŵ helpt het zwavelgehalte in je kraakbeen, pezen, ligamenten, haren en nagels weer op peil te brengen.

240 V-tabl. €25,75

MSM Platinum van Mannavital bevat een wetenschappelijk onderzochte en hoogkwalitatieve vorm van organisch zwavel (OptiMSM®), die gemakkelijk wordt opgenomen.

Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels en bij de apotheek (CNK 3240-058). Info: tel 056 43 98 52 [email protected] - www.mannavital.be

JUNI 2015

BioGezond

21

q voedingstips

d

d

Eindelijk een slanke lijn. Kies voor de absolute eiwit-kampioen: de authentieke seitan van Bertyn. Een slanke lijn houdt van eiwitten Met een dieet op basis van veel proteïne en weinig koolhydraten kan je makkelijker gewicht verliezen of behouden omdat je minder snakt naar voe“Ook onze kinderen ding. Verminder koolhydraten en eten met plezier snelle suikers (zoals wit brood, NLYHMÄULLYKL Z\PRLYZ KHKLSZ deze heerlijke seitan. Bedankt Bertyn.” etc.). Verhoog eiwitten en essenBénédicte, tiële vetzuren. Je wint aan vitaliAix-en-Provence, Frankrijk teit en je verliest gewicht. Gaat dit samen met krachttraining, dan worden je spiermassa en beenderen sterker en daalt het aandeel lichaamsvet.

“

Lekkere superfood voor het hele gezin Het Japanse woord ‘seitan’ betekent ‘vervaardigd van eiwitten’. Seitan vindt zijn oorsprong bij de zenboeddhisten. Seitan bevat meer eiwitten en minder kcal dan vlees, vis of tofu. Authentieke seitan van Bertyn bereiden is heel eenvoudig. Lekker met pasta, rijst of op een bedje van sla. Eerlijk en natuurlijk Authentieke seitan van Bertyn wordt op traditionele wijze vervaardigd. Het zijn 100% plantaardig eiwitten afkomstig van Oberkulmer Rotkorn oerspelt of van Manitoba oertarwe. De eiwitkampioen en koolhydraatarm. 83% van de kilocalorieën van seitan zijn van hoogwaardige eiwitten. 100% VEGAN

SUPER VOEDING

www.bertyn.be

d

d

d d d

Nuttige voedingssupplementen Het effect van een gezond dieet kan nog geaccentueerd worden door de inname van voedingssupplementen en kruidenpreparaten. De belangrijkste zijn:

d MSM of methylsulfonylmethaan: enkele gram per dag d d d d

0% JUNK

d d

118 kcal /100g

134 kcal /100g SEITAN AUTHENTIQUE

info: www.bertyn.be Verkrijgbaar in je natuurwinkel of thuisgeleverd via www.amanvida.eu

22

BioGezond

JUNI 2015

verminderen: koolsoorten (broccoli, boerenkool, bloemkool, spruiten), waterkers, uienfamilie (ui, knoflook, prei, bieslook, daslook), radijzen, rammenas, mierikswortel, met mate BIO-kwaliteitsvlees en –gevogelte, ei, gefermenteerde zuivel eet voldoende noten en zaden: zij zijn niet alleen goede bronnen van de essentiële omega-6- en omega-3-vetzuren die ontstekingsverschijnselen temperen, het zijn ook rijke natuurlijke bronnen van het ontspannende magnesium dat piepende ademhaling en op astma lijkende symptomen kan verlichten zorg voor voldoende bètacaroteen, dat tot vitamine A wordt omgezet en de sterkte en kwaliteit van de slijmvliezen bepaalt: alle groene groenten, wortelen, pompoen, papaja, mango, abrikozen gebruik gefermenteerde zuivelproducten (tenzij je die niet verdraagt), om de goede darmflora te versterken: rechtsdraaiende yoghurt/dikmelk, kefir en kwark eet meer paddenstoelen als bronnen van beta 1,3/1,6-glucanen, bijzondere koolhydraten die via het lymfesysteem in de darm de immuniteit gunstig beïnvloeden en allergische verschijnselen afremmen: champignons, oesterzwammen shiitake… voedingsbronnen van vitamine D3: vette vis, eidooier, boter, lever, paddenstoelen (D2) ananas is rijk aan het enzym bromelaïne, dat ontstekingsverschijnselen tempert zuivere bijenhoning en/of stuifmeelpollen: vroeg op het jaar dagelijks 2 à 3 theelepels zuivere bijenhoning of stuifmeelpollen innemen. Het moeten wel honing of stuifmeelpollen van het voorafgaande jaar zijn, verzameld door een imker in je eigen streek in de maanden mei of juni: deze bijenproducten bevatten dan een geringe hoeveelheid stuifmeel waarvoor men mogelijk allergisch is en waarvoor men nu een specifieke weerstand kan opbouwen

d d d d d

versterkt de bindweefsels en vermindert de allergie Vitamine C (min. 1 g/dag) met bioflavonoïden Vitamine D3: 4000 IU/dag kan de klachten binnen de week met 30 % verminderen en na 4 maand met 70 % Een goed probiotisch complex voor een betere darmflora Spirulina en chlorella: 'bommen' van bètacaroteen, rijk aan quercetine Oligomere procyaniden uit dennenschors of druivenpitten Bèta 1,3/1,6-glucanen uit medicinale paddenstoelen of biergist NAC of N-acetylcysteïne: precursor van glutathion Propolis en stuifmeelpollen Zink en selenium Quercetine Curcuma, gember, brandnetel, zwarte bes, groot hoefblad, zwarte komijn, zoethout, astragalus

Deze producten zijn verkrijgbaar in alle natuurwinkels

RECEPTVRIJE

VITAMINE

ANTI-AGING

CONCENTRATIEPROBLEMEN

NU VERKRIJGBAAR

B12 TEGEN B12 CRÈME VERMOEIDHEID EN Geeft langdurige energie aan de vermoeide en verslapte huid en vermindert rimpels en fijne lijntjes.

Vitamine B12 helpt vermoeidheid te verminderen, is goed voor geheugen en concentratie en ondersteunt de afweer van het lichaam. Verkrijgbaar in heerlijke thee en zuigtabletjes.

IJK NDEL NU EI JGBAAR RI VERK R

NIEUW

E ZONDPT! RECE

00

00

2.

2.

G KORTIN

G KORTIN

50 ml

14.95 Max. 2 per klant

60 tabletten

12 95 .

PK Benelux BVBA, Henri van Heurckstraat 15, 2000 Antwerpen. Meer weten?

9.95 Max. 2 per klant

0800-73183 (gratis)

7 95 .

www.pkbenelux.com

q rubriek

q SuperFood

De maquibes, een onbekende schat aan antioxidanten Ooit waren ze het wondervoedsel waaraan de Indianen van Patagonië hun onoverwinnelijkheid dankten en tegenwoordig is vastgesteld dat ze rijker zijn aan antioxidanten dan acai-, goji- en bosbessen. Toch zijn de dieppaarse maquibessen nog vrij onbekend bij het brede publiek. Een nadere kennismaking maakt duidelijk dat ze zonder twijfel behoren tot de superfoods.

Schatkist aan antioxidanten Bijzonder aan de maquibes is haar uitzonderlijke rijkdom aan anthocyanen: vooral de stof delphinidine maakt de dienst uit, maar ook cyanidine, peonidine, petunidine en malvidine behoren tot deze groep van donkerblauwe tot dieppaarse flavonoïden. Anthocyanen staan bekend om sterke antioxiderende werking en zijn met name voor een groot deel verantwoordelijk voor de gunstige werking van bessen zoals de wilde bosbes, de zwarte bes en de acaibes. Eén van de manieren om de antioxiderende werking van een voedingsmiddel uit te drukken is door haar ‘Oxygen Radical Absorbance Capacity’ of de ORAC-waarde te meten. Deze waarde drukt uit hoe sterk een voedingsmiddel vrije radicalen (agressieve stoffen die schade berokkenen aan DNA, eiwitten en vetten, zoals peroxide-, superoxide-, hydroxyl-, peroxyl nitriet- en singlet zuurstofradicalen) kan neutraliseren. Welnu, van de maquibes is aangetoond dat ze een ORACwaarde heeft die onder meer 20 maal die van citroen, 7 maal die van de acaibes, 3,5 maal die van de zwarte bes en 2,9 maal die van de wilde bosbes bedraagt. Van een krachtpatser gesproken!

Afremmen ouderdomsproces Bijzonder aan de maquibes is haar uitzonderlijke rijkdom aan anthocyanen.

Krachtpatser uit Patagonië De Aristotelia chilensis is een groenblijvende struik tot 15 meter grote boom die rijkelijk groeit in de het wondermooie Patagonië, de streek die zich vooral uitstrekt over Chileense en Argentijnse gematigde regenwouden. Na het uitbloeien van haar stervormige geelgroene bloemen verschijnen 4 à 6 mm grote, dieppaarse tot zwarte bessen met een bijzondere en lekkere smaak: de maquibessen of Chileense wijnbessen. Deze bessen behoren al eeuwen tot het traditionele dieet van de krachtige Mapuche-Indianen en de overlevering wil dat deze Indianen dankzij de voedingsrijkdom van de bessen nooit door andere volkeren (Inca’s, Spaanse conquistadores) werden overwonnen of ingelijfd. De maquibessen worden er niet alleen rauw gegeten, er worden ook alcoholische en niet-alcoholische gefermenteerde dranken van gemaakt en ze maakt deel uit van traditionele geneesmiddelen. Bij ons zijn verse maquibessen niet eenvoudig op de kop te tikken, maar het poeder van maquibessen heeft al zijn intrede gedaan in het gamma van de superfoods.

24

BioGezond

JUNI 2015

Hoezeer we ook onze best doen om gezond te eten, stralingen te vermijden, verstandig te zonnen, niet te roken en alle mogelijke toxische stoffen te vermijden, toch verliezen we allemaal langzaam maar zeker de strijd tegen vrije radicalen . Dat komt omdat we niet alle stralingen en toxische stoffen uit het milieu, voeding en water kunnen weren én omdat er ook altijd vrije radicalen in onze eigen stofwisseling worden gevormd. Maar we kunnen er wel alles aan doen om zoveel mogelijk beschermende antioxidanten in ons dieet op te nemen om vroegtijdige ouderdomsverschijnselen uit te stellen en degeneratieziekten te voorkomen. Eén van de manieren is het regelmatig gebruik van de maquibes, een schatkist aan antioxidanten en topmiddel in de ‘anti-aging’.

Rem maculaire degeneratie De hoofdoorzaak van blindheid op oudere leeftijd is de leeftijdsgebonden achteruitgang van het netvlies of ‘maculaire degeneratie’. Hierbij worden de fotoreceptoren (lichtopvangende cellen) progressief beschadigd door ‘blauw licht’ met afname van het gezichtsveld. Van de maquibes is aangetoond dat ze, op dezelfde manier als de bosbes, de zwarte bes en de gojibes, schade aan de fotoreceptoren kan afremmen en zo kan bijdragen tot het behoud van een goed gezichtsvermogen.

Jonge, elastische huid Heel specifiek is van de maquibes ook aangetoond dat ze helpt huidveroudering tegen te gaan. Geweten is dat huidveroudering vooral een gevolg is van de inwerking van UV-stralen op de huid. Van maquibessen is in de eerste plaats bewezen dat ze de schade aan de hoorncellen van de huid onder invloed van UV-licht beperkt met minder optreden van roodheid, zonnebrand, pigmentvlekken en rimpels. Ook is bewezen dat de collageenvezels in de bindweefsels van de huid minder snel aangetast worden door UVB-stralen, nog een reden waarom rimpelvorming afgeremd wordt.

cellen van de haarpapillen stimuleert tot meer aanmaak van keratine of hoornstof, de zwavelhoudende substantie die aan haren hun sterkte verleent. Tenslotte ziet men dat maquibes de evolutie van sterke, ‘anagene’ haren tot zwakke, ‘telogene’ haren afremt.

Diabetes type 2 Maquibessen zijn ook interessant voor mensen met diabetes type 2. In dierenproeven is alvast aangetoond dat ze helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen, onder meer door de productie van insuline te bevorderen en de opname van glucose door de spiercellen te bevorderen.

Atherosclerose beperken Hoezeer we ook gehersenspoeld worden om bang te zijn van cholesterol, cholesterol wordt pas schadelijk als de zogenaamde ‘slechte’ LDL-cholesterol wordt geoxideerd en aan de vaatwand schade berokkent als de ‘echte slechte’ oxycholesterol in het proces van atherosclerose of slagaderverkalking. Antioxidanten helpen dus de vorming van oxycholesterol afremmen en dat is onder meer aangetoond van de anthocyanen in maquibessen. Maar er is meer: maquibessen remmen ook de degeneratie van endotheelcellen (vaatwandcellen) tot ‘schuimcellen’, die deel gaan uitmaken van het beslag op de vaatwanden.

Andere nuttige eigenschappen Op basis van de inhoudsstoffen wordt vermoed dat het regelmatig consumeren van maquibessen ook kan bijdragen tot: d het afremmen van ontstekingsverschijnselen en pijn d de preventie van de ziekte van Alzheimer d een betere bloeddruk en bloedcirculatie d het verhogen van het prestatievermogen en uithouding d het afremmen van diarree en maagdarmontstekingen d het afremmen van overmatige eetlust d het versterken van de immuniteit d de preventie van kanker

Betere haargroei Opmerkelijk is ook het feit dat van maquibessen is aangetoond dat ze de haargroei bevordert en haaruitval afremt. Dat komt omdat ze in eerste instantie de doorbloeding bevordert van de fijne haarvaten aan de basis van de haarwortels en zo voor de aanbreng van meer voedingsstoffen zorgt. Ook merkte men dat de maquibes de

Sunria arenga suiker, ongeraffineerde wilde kokosbloesemsuiker, afgetapt van de arenga bomen. Een heerlijke karamelsmaak! ontdek ook de heerlijke sunria rijstvariëteiten, nu in vernieuwde verpakking.

voor meer info: www.biofresh.be www.sunria.com

JUNI 2015

BioGezond

25

q Nieuwtjes OVER VOEDING, VOEDINGSSUPPLEMENTEN & KRUIDEN Glucosamine en chondroïtinesulfaat even werkzaam als celecoxib! Er bestaan grosso modo twee manieren om gewrichtsklachten aan te pakken: de ontstekingsverschijnselen erin verminderen en het gewrichtskraakbeen voorzien van extra voedingstoffen. Wat betreft dit laatste genieten vooral glucosaminesulfaat (of –hydrochloride) en chondroïtinesulfaat een goede reputatie, maar het is wel geweten dat het verminderen van gewrichtsklachten door het voeden van kraakbeen een werk van lange adem is. In een grootschalige studie op 600 patiënten werd nagegaan hoe de combinatie van 1500 mg/dag glucosaminehydrochloride en 1200 mg/dag chondroïtinesulfaat scoorde bij artroseklachten in vergelijking met celecoxib, een in de reguliere geneeskunde vaak aangewende ontstekingsremmer. Na 4 maanden bleek celecoxib (dat uiteraard niets verbetert aan de kwaliteit van het kraakbeen) nog doeltreffender om de pijn te verminderen, maar na 6 maand was de combinatie glucosamine en chondroïtine even werkzaam als celecoxib: de pijn in beide groepen was gehalveerd. Belangrijk om weten is dat de combinatie van glucosamine en chondroïtine ondertussen wel de kwaliteit en de structuur van het kraakbeen had verbeterd en bovendien niet de gevaren inhoudt van het gebruik van ontstekingswerende medicijnen (maagklachten, hoger risico op hart- en vaatziekten, afwijkingen bloedbeeld, leverfunctiestoornissen…). Opmerkelijk was dat de structurele verbetering van het kraakbeen door glucosamine en chondroïtine veel eerder dan zes maand vast te stellen was, maar zich niet onmiddellijk liet vertalen in pijnafname. Wie steller pijnafname wil ervaren met de natuurlijke bouwstoffen glucosamine en chondroïtine kan deze middelen uiteraard combineren met natuurlijke en veilige ontstekingswerende middelen zoals goed opneembare kurkuma, boswellia en methylsulfonylmetaan (MSM). Hochberg MC, Martel-Pelletier J, Monfort J et al. Combined chondroitin sulfate and glucosamine for painful knee osteoarthritis: a multicentre, randomised, double-blind, non-inferiority trial versus celecoxib. Ann Rheum Dis. 2015 Jan 14.

Welke dieetcombinatie helpt best af te vallen. In de vorige BioGezond werd nog bericht dat het zich exclusief richten op het tellen van calorieën, zonder te kijken naar de kwaliteit van het voedsel, vaak heel teleurstellende resultaten oplevert in afvalprogramma’s. Onder meer omdat hierbij vaak de weliswaar hoogcalorische vetten worden vermeden, waardoor vervolgens meer koolhydraten gegeten worden. Maar vooral als die laatste een hoge glycemische lading vertonen (alles met wit meel en suiker), dan stockeren die zich snel in het lichaam als … vetten. Om te kijken welke voedingsgroepen nu het meest verband houden met gewichtstoename, evalueerden Amerikaanse wetenschappers gedurende 16 jaar tot 24 jaar het voedingspatroon van meer dan 100.000 vrouwen en mannen, en bekeken daarbij het effect van de voedingsgroepen op hun lichaamsgewicht. De eerste conclusie luidde dat voedingspatronen met een hoge glycemische lading het sterkst geassocieerd waren met gewichtstoename. Hiertoe behoren vooral voedingsmiddelen zoals geraffineerde koolhydraten (wit brood, pasta, koek, gebak), aardappelgerechten en alles met suiker (snoep, frisdrank…). Als men keek naar de groep van eiwitten, dan waren de conclusies – ondanks de populariteit van eiwitdieten – minder eenduidig. Vooral gevogelte zonder vel, vis, zeevruchten, noten en yoghurt waren als eiwitbronnen duidelijk geassocieerd met gewichtsverlies. Melk en andere zuivelproducten (ongeacht het vetgehalte!), peulvruchten, pindanoten en eieren hadden een neutraal effect. Rood vlees, verwerkte vleeswaren en kazen daarentegen bleken geassocieerd te

26

BioGezond

JUNI 2015

zijn met gewichtstoename. Misschien was dit laatste ook voor een deel te wijten aan het feit dat deze middelen vaak gegeten worden in combinatie met verwerkte aardappelgerechten of witmeelproducten. Dit onderzoek heeft nog maar eens bevestigd dat vetten (vooral als onderdeel van noten, vis, ei, pinda, zuivel) er weinig toe doen en dat het dwangmatig tellen van calorieën weinig zin heeft. Smith JD, Hou T, Ludwig DS, Rimm EB, Willet W, HU FB, Mozaffarian D. Changes in intake of protein foods, carbohydrate amount and quality, and long-term weight change: results from 3 prospective cohorts. Am J Clin Nutr April 2015

Kunstmatige karamelkleurstof is kankerverwekkend Voor hun karakteristieke bruine kleur bevatten cola’s en andere karamelkleurige frisdranken vaak de kunstmatige karamelkleurstof 4-methylimidazol (4MEI). Van deze stof is in studies op knaagdieren aangetoond dat ze de kans op kanker verhoogt en Amerikaanse gezondheidsinstanties hebben uitgerekend dat de mens gemiddeld minder dan 29 mcg per dag van deze stof zou moeten binnen krijgen om daardoor geen substantieel verhoogde kans op kanker te lopen. In een Amerikaanse studie werd door een analyse van 110 stalen frisdrank aangetoond dat de concentratie van deze kleurstof niet alleen sterk kan variëren van merk tot merk, maar dat ook binnenin één merk er een sterke verschillen in hoeveelheden kunnen optreden. Zo werd zelfs een concentratie van 1 mg 4 MEI per liter in een bepaalde frisdrank vastgesteld, een hoeveelheid die dus ettelijke keren hoger ligt dan het geformuleerde advies. Rekening houdende met het feit dat 44 à 58 % van de Amerikanen boven de 6 jaar minstens één 4 MEIbevattende frisdrank per dag nuttigt, werd uitgerekend dat dit in de USA voor 5000 extra kankergevallen gedurende een mensenleven kan zorgen. Smith TJ, Wolfson JA, Jiao D, Crupain MJ et al. Caramel color in soft drinks and exposure to 4-methylimidazole: a quantitative risk assessment. PLoS One. 2015 Feb 18;10(2):e0118138

Kurkuma verbetertt verstand delijk prestteren en stemming bij ouderen Steeds meer mensen worden geholpen met kurkuma om chronische ontstekingsprocessen af te remmen en dit onder meer op het gebied van spieren en gewrichten, hart en bloedvaten en maag en darmen. De voorwaarde hierbij is dat gebruik wordt gemaakt van een preparaat met een bijzondere afleveringsvorm, die de opname van de werkzame curcuminoïden bevordert. Van een dergelijk goed opneembaar kurkumapreparaat werd nu aangetoond dat het bij ouder wordende personen ook het hersenmetabolisme begunstigt met onder meer een beter verstandelijk presteren en een betere stemming. Hierbij kregen in een gerandomiseerde, dubbelblind placebogecontroleerde studie 60 gezonde oudere personen (tussen 60 en 85 jaar) ofwel 400 mg van het kurkumapreparaat, ofwel een placebo. Eén uur na inname vertoonden de personen die het kurkumasupplement hadden ingenomen in vergelijking met de placebogroep een beter verstandelijk presteren met betere scores voor werkgeheugen en aandachtsvermogen. Na vier weken vertoonde de groep op kurkuma in vergelijking met placebo ook nog een betere stemming, een beter algemeen welbevinden, meer alertheid en een sterker werkgeheugen. Deze studie suggereert dat werkzame kurkumapreparaten ook de hersenfuncties op oudere leeftijd helpt te bewaren of bevorderen. Tegelijk werd vastgesteld dat de kurkuma ook het totale- en LDL-cholesterolgehalte deed afnemen in vergelijking met placebo. Cox KH1, Pipingas A1, Scholey AB2. Investigation of the effects of solid lipid curcumin on cognition and mood in a healthy older population. Journal of Psychopharmacology 2014 Oct 2.

Waarom zink zo belangrijk is Zink is een levensnoodzakelijk mineraal dat op heel diverse manieren bijdraagt tot een optimale gezondheid. Helaas blijkt dat heel wat mensen – zeker bij het nuttigen van een geraffineerde westerse voeding of van een streng eiwitarm dieet – gebreken vertonen: zo zou ongeveer 40 procent van onze senioren een zinktekort hebben! Naast een gezonde en gevarieerde voeding hebben zinksupplementen dus zeker een rol.

Zink is belangrijk in het voorkomen van huidletsels, ook broze, breekbare nagels worden gezien bij een tekort aan zink.

Voedingsbronnen

Vruchtbaarheid en prostaatfunctie

Zink komt nauwelijks voor in groenten en fruit. Ook granen zijn geen topbronnen en bovendien vermindert het fytinezuur erin vaak de opname van zink. Aan te raden topbronnen van zink zijn dan ook vooral kwaliteitseiwitbronnen. Plantaardige zink wordt vooral aangeleverd door peulvruchten (erwten, linzen, mungo), noten (cashew) en zaden (pompoenpitten, sesamzaad), tarwekiemen, quinoa en paddenstoelen. Dierlijke eiwitbronnen zijn nog wat rijker: rundvlees en lamsvlees (liefst van gras gevoede dieren), wild, kalkoen, lever, vette vis, oester en ei.

Een optimale zinkspiegel is voor de ouder wordende man op twee manieren essentieel: om voldoende testosteron te blijven aanmaken en zo het libido en het algemeen prestatievermogen op peil te houden, en om prostaatcellen hun normaal volume te laten behouden, zodat er geen vervelende plasklachten door goedaardige prostaatvergroting optreden. Maar zink is ook belangrijk voor de vruchtbaarheid van de jonge man en vrouw: door zinkgebrek kan bij eerstgenoemde de productie van spermatozoïden in het gedrang komen, terwijl de vrouw een grotere kans loopt op hormonale stoornissen of op miskraam in de vroege zwangerschap.

Zink is een levensnoodzakelijk mineraal dat op heel diverse manieren bijdraagt tot een optimale gezondheid.

Stofwisseling en bloedsuiker

Essentieel voor immuniteit Om verschillende redenen is zink elementair voor een goede afweer tegen micro-organismen. Zo bevordert zink in het beenmerg de vermenigvuldiging van de stamcellen van belangrijke witte bloedcellen (de B- en T-lymfocyten), draagt het in de thymusklier bij tot het activeren van de T-lymfocyten en is het nodig voor een adequate functie van de ziektekiem bestrijdende 'natural killer cells'. Zinkgebrek maakt mensen dus meer gevoelig voor infecties en het supplementeren met zink verbetert het immuunantwoord op zowel bacteriële als virale infecties. Maar ook op een andere manier is zink belangrijk voor een goede functie van het immuunsysteem: bij een adequate inname is er minder kans op auto-immuunziekten zoals diabetes type 1, multiple sclerose en thyreoiditis. Denk op beide vlakken zeker aan de synergie tussen zink en selenium!

Verder is zink een essentiële cofactor van veel enzymen die zijn betrokken in de algemene stofwisseling van zowel koolhydraten, eiwitten als vetten. Vermits zink daarnaast ook nodig is in de pancreas voor de aanmaak, opslag en afscheiding van het bloedsuikerverlagende hormoon insuline, is het een onmisbaar mineraal om in te zetten in de preventie en aanpak van type 2 diabetes.

Sterke botten, huid, haren en nagels Zowel voor de functie van de osteoblasten, de cellen die de eiwitmatrix van de botten aanmaken, als voor de mineralisatie van de beenderen, is zink ook belangrijk. Zinkgebrek verhoogt dan ook het risico op osteoporose en op botbreuken. Uiteraard denken we op dat vlak ook aan de vitaminen D3 en K2 en aan de mineralen calcium en magnesium. Daarnaast is zink belangrijk in het voorkomen van huidletsels en draagt het bij tot de integriteit van de huid en een vlotte wondgenezing. Verder kan zinkgebrek leiden tot het verlies van haren in welomschreven plekken en tot een verminderde pigmentatie van het haar, waardoor het een rode schijn gaat vertonen. Ook broze, breekbare nagels worden gezien bij een tekort aan zink.

JUNI 2015

BioGezond

27

q zink

kwaliteit bovenal

Waar zink nog belangrijk voor is: d het ondersteunt het gezichtsvermogen en helpt nacht-

d

d

d

Zink PLATINUM

d

d d

blindheid af te houden, onder meer door de aanmaak van het oogpigment rhodopsine te bevorderen het speelt een rol in de antioxidante bescherming van het netvlies met minder kans op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie het maakt deel uit van andere antioxiderende enzymen en draagt zo bij tot het voorkomen van vroegtijdige ouderdomsverschijnselen zoals gehoor- en smaakverlies het helpt verschijnselen van hyperactiviteit bij kinderen te milderen en draagt op schoolgaande en oudere leeftijd bij tot een normale verstandelijke functie en een positieve instelling het speelt een rol in de stabilisatie van het genetisch materiaal en is een essentieel voor de aanmaak van nucleïnezuren bij de celdelingen het draagt bij tot het behoud van gezonde bloedvaten, een normale bloeddruk en een stabiel hartritme het draagt bij tot een gezonde leverfunctie en is cruciaal voor de genezing van maagzweren in een eerste stadium

Chelaat: verzekerde opname - ‘gecheleerde’ zink, gebonden aan het aminozuur glycine voor de beste opname - uitstekende opneembaarheid wetenschappelijk bewezen (ZINC CHELAZOME® van ALBION®) - remt de opname van andere mineralen niet af in tegenstelling tot zouten van zink draagt bij tot: ͻ ĞĞŶŶŽƌŵĂůĞǁĞƌŬŝŶŐǀĂŶŚĞƚŝŵŵƵƵŶƐLJƐƚĞĞŵ ͻ ŚĞƚďĞŚŽƵĚǀĂŶĞĞŶŶŽƌŵĂĂůŐĞnjŝĐŚƚƐǀĞƌŵŽŐĞŶ͕ ŶŽƌŵĂůĞďŽƩĞŶ͕ŚĂƌĞŶ͕ŶĂŐĞůƐĞŶŚƵŝĚ ͻ ŶŽƌŵĂůĞƚĞƐƚŽƐƚĞƌŽŶŐĞŚĂůƚĞŶĞŶƚŽƚĞĞŶŶŽƌŵĂůĞ ǀƌƵĐŚƚďĂĂƌŚĞŝĚĞŶǀŽŽƌƚƉůĂŶƟŶŐ ͻ ĞĞŶŶŽƌŵĂĂůŵĞƚĂďŽůŝƐŵĞǀĂŶŬŽŽůŚLJĚƌĂƚĞŶ͕ ǀĞƩĞŶĞŶĞŝǁŝƩĞŶ

Net zoals bij de mineralen magnesium, ijzer en calcium, kan door 'chelatie' of binding aan een aminozuur, de opname van zink geoptimaliseerd worden. Gecheleerde zink zoals zinkbisglycinaat moet namelijk - in tegenstelling tot zinkzouten (zinkoxide, zinkcitraat, zinkgluconaat…) - niet eerst gesplitst worden door de nodige hoeveelheid maagzuur om opgenomen te worden. Zink bisglycinaat wordt dan ook vlot opgenomen door mensen met een zwakke maagfunctie (ouderen, zieken, bij maagdarmaandoeningen) en dit zonder de spijsvertering te belasten en de opname van andere mineralen zoals ijzer, koper en zwavel. Zo wordt gecheleerde zink of zinkbisglycinaat 43,4 % beter opgenomen dan zinkgluconaat.

60 V-caps €7,45

Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels en bij de apotheek (CNK 3115-961) Info: 056 43 98 52 - [email protected] www.mannavital.be

28

BioGezond

JUNI 2015

Plantaardige zink wordt vooral aangeleverd door peulvruchten, noten en zaden, tarwekiemen, quinoa en paddenstoelen.

HET NIEUWE SCHEREN

BRAZILIAN WAX & RAZOLI

n¯Ê



n¯Ê 
 11,

Ó£¯Ê



{ä¯Ê 
 11,

xǯÊ /,

27% PUUR NATUUR

ÎίÊ /,

6% PUUR NATUUR

Intieme delen scheer je met scheerolie. Met Razoli Vaarwel rode bultjes, ingroeiend haar of snijwondjes Razoli is ontwikkeld voor de schaamstreek. Wat er wel en wat er niet in Razoli scheerolie zit maakt Razoli zeer geschikt voor de gevoelige en kwetsbare schaamstreek. Wat er niet in zit? Parabenen, alcohol, wax, chemicaliën, drijfgassen of petroleumderivaten. Die zouden de schaamstreek irriteren en de huid verstoppen. Wat er wel in zit? Kokosolie, amandelolie en rode palmolie en 5 plantenextracten. En verder niets. 100% bio en 100% natuurlijk. Zonder snijwondjes zichtbaar trimmen. Je ziet waar je trimt en scheert. De olie is transparant waardoor je kan trimmen met perfect afgelijnde vormen. Door het olielaagje wordt trimmen en scheren zachtjes glijden over de kwetsbare schaamstreek en edele delen zonder snijwondjes. Nat scheren met Razoli zonder irritaties of jeuk. Nat scheren onder de douche is de makkelijkste manier om Razoli scheerolie te gebruiken. De haartjes worden weker en daardoor makkelijker te scheren. Door de warmte gaan de poriën open en kan Razoli optimaal opgenomen worden. Hierdoor blijft de huid van de schaamstreek dagen

zijdezacht aanvoelen. Zonder irritaties of jeuk. Er is geen naverzorging of aftershave nodig! Bikinilijn? Perfect met scheermesje en Razoli. Trim je bikinilijn of scheer je schaamstreek met een scheermesje en Razoli scheerolie. Nooit meer rode uitslag of rode bultjes. In volle vertrouwen de zomer tegemoet. Tip: knip schaamhaar eerst in tot 1 cm en daarna scheren met scheerolie. Hygiënisch en verzorgd. Je bikinilijn ziet er voortaan altijd stralend uit. Lang leve Razoli en Brazilian wax. Ingroeiende haartjes en rode bultjes nooit meer. Ontharen met hars of waxen verstopt de poriën tot diep vanbinnen, verstopt de huid van de schaamstreek. Daardoor ontstaan rode bultjes en ingroeiende haartjes. Dat is lelijk en vervelend. Razoli scheerolie bevat geen verstoppende bestanddelen. De Razoli plantenextracten openen de huid en voorkomen ontstekingen. Resultaat nooit meer ingroeiende haartjes, rode bultjes of roodhuid. Happy bikinilijn en Brazilian wax. Razoli vrouw: omdat vrouwen geen mannen zijn. Veelvuldig scheren met scheerolie voelt beter aan, gaat sneller, geeft gladder resultaat, veroorzaakt geen rode bultjes of irritaties, voorkomt ingroeiend haar en voorkomt snijwondjes. En de staphylococcus aureus huid bacterie wordt met Razoli buiten spel gezet. Resultaat ? Met Razoli kan je daarom hetzelfde scheermesje gebruiken voor oksels, benen of schaamhaar. Omdat vrouwen geen mannen zijn, is er Razoli vrouw (schaamhaar, oksels en benen) en Razoli man (schaamhaar, borst, rug en baard).

10/10

RITA STIENS

SUPER VOEDING www.noble-house.tk

100% VEGAN

Doe de veilige cosmeticatest Rita Stiens met jouw merk op www.kosmetik-check.de of www.laveritesurlescosmetiques.com

0% JUNK

£ää¯Ê "ÊUÊ£ää¯Ê
/ ÊUÊ£ää¯Ê
/11,ÊUÊ£ää¯Ês

AMAN PRANA DIERVRIENDELIJKE COSMETICA

‹=LYRYPQNIHHYPUQLUH[\\Y^PURLSVM[O\PZNLSL]LYK]PH^^^HTHU]PKHL\‹ Meer info: Tel. 00 32 3 653 25 41, www.noble-house.tk

SERENE LEVENSKRACHT

Blaaswier

(Fucus vesiculosis),

excellente jodiumbron voor een sneller metabolisme Eén van de nutritionele tekorten die het vaakst optreedt bij de westerse mens is een gebrek aan het sporenelement jodium. In België is er weliswaar een lichte verbetering waar te nemen sinds men bij het bakken van brood gejodeerd zout gebruikt, maar dat is voor velen nog onvoldoende. Uitstekende bronnen van organische jodiumzouten zijn zeewieren. Vooral de tinctuur van blaaswier kan voor dat doel ingezet worden.

Blaaswier heeft een slap, olijfkleurig en leerachtig loof dat zich gaafrandig en regelmatig voordoet en een uitgesproken hoofdnerf vertoont.

Even voorstellen Blaaswier (Fucus vesiculosis) is een slijmerig, afgeplat zeewier (20 cm à 1 meter lang) dat vastzit op rotsen in ondiep zeewater van niet-vervuilde Noord-Amerikaanse en West-Europese kusten. Blaaswier heeft een slap, olijfkleurig en leerachtig loof dat zich gaafrandig en regelmatig voordoet en een uitgesproken hoofdnerf vertoont. Typisch eraan zijn de ovale, met lucht gevulde drijfblaasjes, ter grootte van een erwt tot hazelnoot, die het wier verticaal doen drijven in het zeewater. Blaaswier is zilt van reuk en zilt, wee en slijmig van smaak. Na drogen in de zon wordt er van het loof een kruidentinctuur gemaakt.

Waardevolle inhoudsstoffen Liefst 15 % van het drooggewicht van blaaswier bestaat uit mineralen. Tot deze oligo-elementen van de oceaan behoren vooral jodiumverbindingen (0,03 à 0,1 %) onder de vorm van zowel anorganische als organische verbindingen (die laatste vooral gebonden aan proteïnen en aminozuren). Verder maken natrium, kalium, sulfaten, calcium, magnesium, ijzer, broom, fosfor, koper, chroom, chloor, zink, mangaan, silicium en selenium de dienst uit. Nuttig (maar die zitten niet of nauwelijks in de tinctuur, wel in tabletten) zijn ook de bijzondere vezels of mucopolysaccariden. Daarvan kunnen vooral fucoïdine, laminarine en alginezuur een verzachtende, verzadigende en mild laxerende werking uitoefenen.

Milde stimulans van de schilklier Het hoofddoel waarvoor blaaswiertinctuur als jodiumbron wordt ingezet, is het mild stimuleren van de schildklier bij jodiumgebrek. Jodium is namelijk een belangrijke component van de schildklierhormonen thyroxine (T4, met vier jodiumatomen) en het nog actievere triiodothyronine (T3, met 3 jodiumatomen). Blaaswier is dus nuttig om de schildklierwerking op een fysiologische manier te bevorderen bij milde vormen van trage schildklierwerking (hypothyreoïdie) en struma (kropge-

30

BioGezond

JUNI 2015

zwel), uiteraard in geval dat er nog geen rechtstreekse aanvulling van schildklierhormoon aan de orde is.

Betere vetverbranding Als door blaaswier een minder goed functionerende schilklier kan aangezwengeld worden, dan heeft dat door een hogere spiegel aan schilklierhormoon een positief effect op het basaal metabolisme. Dat betekent onder meer dat de algemene stofwisseling versnelt en dit met een positieve impact op de vetverbranding. Als je daarbij rekent dat blaaswier door bepaalde polyfenolen in het darmkanaal de werking van spijsverteringsenzymen (vooral amylasen die de koolhydraten verteren) afremt, dan kan blaaswier inderdaad ingezet worden bij overgewicht, die te wijten is aan een traag werkende schildklier. Doorgaans treedt de werking in na zo’n 14 dagen inname. Het afslanken gebeurt langzaam maar is duurzaam, er gebeurt geen inhaalreactie bij het stoppen en ze gaat niet gepaard met vermoeidheid of depressieve buien. Ook bij cellulite (sinaasappelhuid) wordt blaaswier soms met succes ingezet.

Andere nuttige functies Terwijl de meesten weten dat jodium essentieel is voor een optimale schildklierwerking, zijn er nog andere nuttige functies waartoe blaaswier als jodiumbron kan bijdragen: d een vlotte geestelijke en lichamelijke groei bij kinderen (weliswaar op voorschrift) d een rol in het optimaal geestelijk functioneren van volwassenen (jodiumgebrek is de belangrijkste oorzaak van ‘minimal brain damage’ of minder ernstige hersenschade) d de bijdrage tot een goede kwaliteit van haar, nagels, huid en gebit d een rol in de preventie van kanker en vooral borstkanker (omdat jodiumverbindingen een anti-oestrogene werking kunnen ontplooien)

q WijnHoekje Auteur Antoon DE PAEPE

In de hiel van Italië, PUGLIA Puglia is een regio in Zuidoost-Italië, in de hak van de Laars van Italië, gelegen tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee. Dit is de meest oostelijke regio van Italië, met als hoofdstad Bari. Het dichtbeboste binnenland heeft de status van nationaal park. Regelmatig rijdt men er tientallen Km tussen honderdduizenden olijfbomen. Puglia heeft ook de beste olijfolie van Europa. Wie denkt dat er in die hiel van Italië niet veel te zien is vergist zich.

Het ligt bezaaid met pittoreske dorpjes, prachtige stranden en onvergetelijke rotskusten met mysterieuze grotten, zijn ongerepte stukjes natuur en unieke grotwoningen, witte stadjes, ontelbare kastelen, kerken en heel bijzondere woningen: de Trulli. Het Trulli-dorp bij uitstek is Alberobello een dorp met zo’n 1.500 Trulli: witgekalkte puntmutshuisjes die teruggaan tot de 15de eeuw. Elke bezoeker houdt er een onvergetelijke herinnering aan over. Puglia is dichterbij dan je denkt, met vluchten naar Bari en naar Brindisi vanuit ons land. Een huurauto is dan de beste manier voor een verkenning van de streek. Bij ons bezoek aan Puglia ontdekten wij meerdere bio wijnbouwers, zowel grote huizen als piepkleine domeinen. Onze keuze viel op de wijnen van één van de grotere wijnhuizen ‘Amastuola’. Dit domein, ontworpen door een wereldberoemde tuinarchitect, is een pracht voor het oog. Wijngaarden in boogvorm sieren het landschap (kijk maar even op hun website www.amastuola.it naar

het filmpje) Heel het teeltproces en de wijnproductie wordt met gesofistikeerde computertechnologie opgevolgd. De kwaliteit van hun wijnen is dan ook superieur.

In wit de ‘Bianca Caprice’, gemaakt met Sauvignon, Chardonnay en de regionale druif Fiano die er een aparte verfijnde smaak aan geeft (Euro 8,95) In rood zijn er 2 wijnen: De ‘Primitivo’, een typische druivensoort in deze regio die intens aromatische wijnen geeft (Euro 11,15) en de ‘Onda del Tiempo’, een assemblagewijn met Primitivo, Aglianico, Cabernet Sauvignon en Merlot, 16 maand op Franse eik gerijpt. Een waaier van structuur en harmonie (Euro 13,50). Al de wijnen van Amastuola werden gelauwerd met diverse ‘Gouden Medailles’ en in het toonaangevende tijdschrift ‘Decanter’ van Robert Parker. > www.amastuola.it Exclusief te verkrijgen bij Biodyvino (exclusief invoerder) > www.biodyvino.be

BIODYVINO DE VERSE PLANTENEXTRACTEN VAN ladrôme: UW TERECHTE KEUZE!

Meer dan 200 wijnen geproduceerd met respect voor mens en milieu. Rechtstreeks invoerder uit 11 landen

ͻ gemaakt van biologische kruiden, indien mogelijk onmiddellijk verwerkt na de oogst ͻ ĞdžĂĐƚĂĂŶŐĞŵĂĂŬƚǀŽůŐĞŶƐĚĞǀŽŽƌƐĐŚƌŝŌĞŶǀĂŶĚĞĨĂƌŵĂĐŽƉĞĞ ͻ ĚƌĂŐĞŶĞƵƌŽƉĞĞƐďŝŽůŽŐŝƐĐŚŬǁĂůŝƚĞŝƚƐůĂďĞů ͻ ŽƉďĂƐŝƐǀĂŶďŝŽůŽŐŝƐĐŚĞĂůĐŽŚŽů vernieuwde verpakking!

www.biodyvino.be

ladrôme is sinds jaren ook Uw vertrouwde leverancier van andere bio ŬǁĂůŝƚĞŝƚƐƉƌŽĚƵĐƚĞŶ͗ ďůŽĞƐĞŵĞƐƐĞŶĐĞƐ ǀŽůŐĞŶƐ ƌ͘ ĂĐŚ͕ ĞƐƐĞŶƟģůĞ ŽůŝģŶ͕ŬƌƵŝĚĞŶƐŝƌŽƉĞŶ͕ƉƌŽƉŽůŝƐƉƌŽĚƵĐƚĞŶ͕ĨLJƚŽͲĂƌŽŵĂƟƐĐŚĞĐŽŵƉůĞdžĞŶ͕ ŬƌƵŝĚĞŶŝŶĨƵƐŝĞƐĞŶŚLJĚƌŽůĂƚĞŶ Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels Info: 056 43 98 52 - [email protected] - www.mannavita.be

32

BioGezond

JUNI 2015

Het grootste assortiment biologische, biodynamische en Fairtrade wijnen in België! Zetel: ZOERSEL Ten Hoflaan 22 T 03-312 24 38 - [email protected] Magazijn: AARTSELAAR Schelselei 15 C

q BioGezondInfo NIEUW BIJ

Nieuw bij Mannavital Vitamine C PLATINUM - 1 gram Vitamine C + bioflavonoïden. Dit draagt als belangrijk antioxidans bij tot de bescherming tegen degeneratieziekten en vervult een essentiële rol in onder meer de bindweefselaanmaak, immuniteit, bloedcirculatie en bijnierwerking. Met VITAMINE C PLATINUM voorziet Mannavital in tabletten die niet alleen 1 gram van de werkzame vorm van vitamine C aanleveren (L-ascorbinezuur), maar die voor een optimale werking van vitamine C in het lichaam ook citrus- en rozenbottelbioflavonoïden aanvoeren. Naast de reeds bestaande druppelvorm, voorziet Mannavital met Vitamine D3 PLATINUM CAPSULES nu ook in handige capsules of ‘parels’ met 1000 IU per capsule en dit in extra vierge olijfolie.

Nieuw bij Hebe: de bio crunchy yoghurt toppings. Voeg ze toe aan je dagelijkse eetpatroon en voed je lichaam zoals de natuur het voorzien heeft. 3 nieuwe smaken: chocolate almond, strawberry almond, en apple cranberry, alle drie met chia zaad zonder suiker. Ook van Hebe zijn de bio instant raw & gluten-free paleo pasta’s op basis van gekiemde quinoa, gekiemde zonnebloempitten, gekiemde boekweit, lijnzaad en kruiden. Deze pasta’s zitten verpakt per 2 porties en hoeven niet meer gekookt te worden, enkel saus of pesto toevoegen, even laten wellen en klaar.

Nieuw bij Primeal: de Quinama, de nieuwe mix van granen en peulvruichten die Quico en Quinori komt versterken: quinoa, amarant + linzen & spliterwten.

LUCOVITAAL MAGNESIUM 400 BIJ VERKRAMPTE (NE EK) SPIE EREN, ONTSTR RESST, KALME EERT & REPARE EERT Magnesium wordt het wondermineraal of de vonk van het leven genoemd. In de top drie van de meest essentiële levensbehoeftes van een mens staat magnesium op drie; voorafgegaan door zuurstof en water. Magnesium zorgt voor de broodnodige ontspanning van alle skeletspieren, ingewanden en van de hersenen. Het zorgt voor een goede slaap en is minstens zo belangrijk voor een goede botopbouw als calcium. Studies hebben aangetoond dat 75% tot 95% van de mensen een magnesiumtekort hebben met alle daaruit voortkomende gevolgen. Magnesium ontspant spieren en zenuwen op een natuurlijke wijze. Het zorgt voor evenwicht in de calciumopname en het herstelt het magnesiumgehalte in het lichaam tot een gezond niveau. Bij dagelijkse inname van magnesium verbetert vrijwel onmiddellijk de slaap en het vermogen met stress om te gaan. Ook treden er minder gewrichts- en spierpijnen op. Lucovitaal Magnesium bevat 400 mg Magnesium in een one a day capsule. Lucovitaal Magnesium 400 bevat tevens 25 mg L-Tryptofaan en 2 mg Vitamine B6 per capsule. L-Tryptofaan is een essentieel aminozuur dat door de hersenen gebruikt wordt om serotonine aan te maken. Serotonine is kalmerend, werkt tegen stress en zorgt voor een goed slaapritme. Veel stress onttrekt magnesium aan het lichaam. Mensen die regelmatig met stress te maken hebben, leven als het ware in een achtbaan: Veel stressvolle momenten worden afgewisseld met “ontstressen”. Deze pieken en dalen richten schade aan, waarbij schouder- en nekklachten de meest voorkomende klachten zijn die hieruit voortvloeien. L-Tryptofaan repareert deze schade. Vitamine B6 is toegevoegd voor een goede opname van Magnesium en helpt daarnaast vermoeidheid te verminderen. PK Benelux BVBA, Henri van Heurckstraat 15, 2000 Antwerpen. Meer weten? 0800 – 73183 (gratis/gratuit) - www.pkbenelux.com

NIEUW IN ASSORTIMENT VAN BIOFRESH

DRESSINGS & SAUZEN VAN BYODO Byodo, vrij vertaald uit het Japans betekent ‘de gebruikelijke manier’. Dit is ook het motto die de bedrijfsfilosofie van het bedrijf beschrijft. Byodo produceert reeds 30 jaar biologische delicatessen met de hoogste kwaliteit en de beste smaak. Producten zoals olies of mosterd, azijn en fijne authentieke Italiaanse pastagrechten worden eproduceerd door Byodo. Nieuw zijn 3 veganistische dressings (gluten-, gist en eivrij), gezoet met agavesiroop, op basis van zonnebloemolie. s Kruiden dressing: bevat de beste regionale kruiden, die een zeer frisse smaak geven aan deze dressing, ideaal om een aardappelsalade op smaak te brengen. s Mosterd dressing: fijne Dijon mosterd en graanmosterd geven deze dressing zijn pittige smaak, geschikt voor elke salade. De mooie gele kleur en mosterd graantjes maken het geheel af. s Franse dressing: fruitige tomaten, zoete appels en condimento bianco zijn de basis ingrediënten voor deze dressing. Gaat perfect samen met couscous.

Ook nieuw zijn 4 sauzen gezoet met ruwe rietsuiker, eveneens gluten-, gist-, en eivrij. s Curry-mango: 8% mangopuree, lekker in combinatie met gebakken vis of een wokschotel. Op basis van gedesodoriseerde koolzaadolie. s Knoflook: licht en romig (door gebruik van magere yoghurt), ideaal als dip of saus bij een salade. Op basis van gedesodoriseerde koolzaadolie. s Azië (zoet-zuur): paprikastukjes met een toets van chili, ideaal als dip of bij een rijstschotel, ook geschikt als marinade. s Chili-paprika: paprika in combinatie met pittige chili, lekker in Aziatische schotels, sandwiches.

JUNI 2015

BioGezond

33

q BioGezondInfo DE GEMMOTHERAPIE EN DE SPIJSVERTERING

ECOCOSMETICS EcoCosmetics breidt het zonnebeschermings-assortiment uit met de Baby&Kids Zonnecrème SPF50+ NEUTRAAL. Deze biedt een brede bescherming tegen UVA – B - C stralen. De crème is waterbestendig, gemakkelijk in te smeren en maakt niet wit. Dank zij de 100% minerale samenstelling werkt deze zonnecrème onmiddellijk na het aanbrengen. Zonder zinkoxide en zonder aluminiumzouten. Neutraal, niet geparfumeerd, zonder alcohol! Aanbevolen voor de zeer gevoelige huid die snel rood wordt of de heel lichte huidtypes. Ook geschikt voor volwassenen. Handige dispenser van 50ml.

Geert’s hoekje

Hoewel we vitamine C in de eerste plaats uit verse groenten en fruit moeten halen, wees nobelprijswinnaar Linus Pauling erop dat daarnaast de extra inname van vitamine C als voedingssupplement nog bijkomende gezondheidsvoordelen biedt: vooral op het gebied van immuniteit, energiestofwisseling, bindweefselkwaliteit en circulatie. Mannavital heeft nu in zijn gamma met Vitamine C Platinum een tablet die maar liefst 1 gram vitamine C bevat en dit onder de vorm van het natuuridentieke L-ascorbinezuur, volgens het gerenommeerde Linus Pauling Instituut nog steeds de beste en uitstekend opneembare vorm van vitamine C. Voor een betere werking van vitamine C in het lichaam bevat Vitamine C Platinum bovendien ook nog bioflavonoïden uit rozenbottel en uit citrusvruchten.

De boeddhistische wijsheid leert ons dat alle dingen en alle wezens voortdurend in een toestand van verandering zijn. Ook ons lichaam. Meester Tich Nath Hahn spreekt van ‘inter-zijn’, concept verbonden met de vergankelijkheid. Het behoud van de eenheid van het lichaam gebeurt door voortdurende verandering. De maag belichaamt dit concept zeer goed omdat ze de uiterlijke wereld ontvangt (voedsel) om haar eerst te kneden en fijn te maken (vertering) en vervolgens te vervoeren naar andere organen voor verdere verwerking tot nuttige bouwstenen (transformatie) die geresorbeerd kunnen worden en dienen als basiselementen voor de vorming van meer complexe structuren volgens de noden van ons lichaam (behoud van eenheid). > Werkzame knoppen op maagniveau zijn: Vijgenboom en Els maar ook de schors van de jonge twijgen van de Citroenboom. De schors van de jonge twijgen van de Citroenboom (Citrus limon L). De heilzame werking van Citroenschil op de lever is goed gekend. Het is niet verwonderlijk dat de schors van de jonge twijgen gebruikt wordt bij levercirrose. Ze is leverstimulerend door werking op de transaminasen (leverenzymen) (2). Haar werking op het levermetabolisme verklaart ook haar cholesterolverlagende werking en haar doeltreffendheid bij hoofdpijn van hepatische oorsprong. Ze bevordert de motiliteit van het maagdarmkanaal in geval van spijsverteringsproblemen. In een studie werd aangetoond dat naringenine, die men in Citrus vindt, in staat is om de defecatie te herstellen bij ratten die loperamide (anti diarree middel) hebben gekregen (5). De schors van de twijgen van de Citroenboom wordt bij voorkeur gebruikt in combinatie met andere knoppen. Door zijn vermogen de bloedviscositeit te verminderen en de aanwezigheid van bittere flavonoïden, is een zekere voorzichtigheid bij personen die bloedverdunners of hartmedicatie nemen, aangeraden. Het is ook een excellent middel tegen misselijkheid en braken (4). De jonge scheuten van Rozemarijn (Rosmarinus officinalis L) De literatuur vermeldt ook het gebruik van de jonge scheuten van de Rozemarijn in geval van nausea (2). De jonge scheuten van Rozemarijn hebben een herstellende werking op de darmwand. Deze werking wordt versterkt door de aanwezigheid van chlorogeenzuur: de permeabiliteit van de darmwand wordt versterkt en de zonula occludens verbeterd (1). Door de borstelzoom op de darmvlokken en de blaadjes van de Rozemarijn met elkaar te vergelijken, zien we een ekere gelijkenis. Rode bosbes (Vaccinum vitis idaea L), jonge scheuten. Alvorens af te sluiten mogen we in geen geval de Rode bosbes vergeten. Gekend als een ‘typisch vrouwelijke’ plant, hebben de knoppen van de Rode bosbes ook een opmerkzame bifasische werking op de motiliteit van de dikke darm. In de literatuur worden ze aanbevolen bij zowel constipatie als bij diarree. Ze werken bovendien als een intestinale draineur en hebben een ontsmettende werking op de darmen (2). Dus, Citroenboom, Rozemarijn en Rode bosbes, een mooie trio die ons in staat stelt om onze wereld beter te ‘verteren’ en onze eenheid te behouden. Bibliografische referenties : Zheng Ruan,et al. Tianyi Wang, Chlorogenic Acid Decreases Intestinal Permeability and Increases Expression of Intestinal Tight Junction Proteins in Weaned Rats Challenged with LPS, Published online 2014 Jun 2 Ph ; Andrianne, Traité de gemmothérapie, Ed Amyris, 2011. Prof. F. Piterà, compendio di Gemmoterapia clinica, 2003 Ted Gerretzen, Handbook Gemmotherapie, 2008 Zi-Huan Yang, et al, Cellular Mechanisms Underlying the Laxative Effect of Flavonol Naringenin on Rat Constipation Model, Published online 2008 Oct 3

34

BioGezond

JUNI 2015

Overheerlijk broodbeleg Zonder toegevoegde suiker Weinig enkelvoudige suiker Verschillende smaken -90% Kh 80 kcal

-78% Kh 146 kcal

12 g vet /100 g

3,6 g vet /100 g

3,1 g vet /100 g

De Prodia-producten staan garant voor een laag vet- en caloriegehalte en bevatten enkel veilige en correcte zoetstoffen. De Prodia-producten zijn perfect inzetbaar in een dieet waar het gehalte aan mono- en disacchariden best zo laag mogeijk is. Prodia is verkrijgbaar in uw dieet- en natuurwinkel. Meer info op www.revogan.be

info verkooppunten zie www.revogan.be

speciale actie in Juni Bij aankoop van 2 Primavera producten, ontvang één Airspray Relax 30ml GRATIS in uw BIO-winkel* *Bon in uw Bio-winkel te wisselen Geldig tot en met 30/06/2015 of zolang de voorraad strekt.



Biologische en Demeter Aromatherapie Een uitgebreid gamma van :

 Bio Essentiële Oliën van Bio Demeter kwaliteit 100% puur en natuurlijk  Bio Plantaardige Oliën Van eerste koude persing Pure nature. Perfect balance.

 Bio Airsprays Om uw interieur te zuiveren Beschikbaar bij alle gezondheidprofessionals

www.biolife.be

Uit eerlijke handel en duurzame ontwikkeling Primavera werkt samen met 19 locale telers uit de 5 werelddelen